पपीते के क्या फायदे हैं: उपयोग और मतभेद। "उष्णकटिबंधीय तरबूज": पपीते के फायदे और नुकसान पपीता क्या है और इसके लाभकारी गुण क्या हैं
बहुत से लोग जिज्ञासावश विदेशी पपीता खाते हैं। हालाँकि, कम ही लोग जानते हैं कि फल में कौन से लाभकारी गुण हैं और क्या इसे लेने से नुकसान संभव है। आइए इसका पता लगाएं और जानें कि किन मतभेदों के तहत उत्पाद को त्याग दिया जाना चाहिए, और जब इसके उपयोग से केवल स्वास्थ्य और सौंदर्य को लाभ होगा।
पपीते की संरचना और लाभकारी गुण
चमकीला और रसदार पपीता सिर्फ इसलिए अच्छा नहीं है क्योंकि इसका स्वाद सुखद होता है। फल पूरे शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालता है और कई बीमारियों में मदद करता है:
पपीते के व्युत्पन्न भी कम उपयोगी नहीं:
फल में सब कुछ स्वस्थ है - पत्तियाँ, गूदा और बीज।
तालिका: उत्पाद की रासायनिक संरचना (प्रति 100 ग्राम)
| पोषण मूल्य | |
| कैलोरी सामग्री | 88 किलो कैलोरी |
| गिलहरी | 0.6 ग्राम |
| वसा | 0.1 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 9.2 ग्राम |
| सेल्यूलोज | 1.8 ग्राम |
| पानी | 88.5 ग्राम |
| संतृप्त फैटी एसिड | 0.1 ग्राम |
| मोनो- और डिसैकराइड | 11.2 ग्राम |
| राख | 0.8 ग्राम |
| विटामिन | |
| विटामिन पीपी | 1.5 मिग्रा |
| बीटा कैरोटीन | 0.74 मिलीग्राम |
| विटामिन ए | 64.0 एमसीजी |
| विटामिन बी2 | 0.13 मिलीग्राम |
| विटामिन बी5 | 0.1 मिग्रा |
| विटामिन बी9 | 14.0 एमसीजी |
| विटामिन सी | 30.0 मि.ग्रा |
| विटामिन ई | 0.02 मिग्रा |
| विटामिन K | 0.7 एमसीजी |
| खोलिन | 7.6 मिलीग्राम |
| मैक्रोन्यूट्रिएंट्स | |
| कैल्शियम | 12.0 मि.ग्रा |
| मैगनीशियम | 29.0 मि.ग्रा |
| सोडियम | 28.0 मि.ग्रा |
| पोटैशियम | 348.0 मि.ग्रा |
| फास्फोरस | 68.0 मि.ग्रा |
| सूक्ष्म तत्व | |
| लोहा | 1.6 मिग्रा |
| जस्ता | 0.1 मिग्रा |
| ताँबा | 86.0 एमसीजी |
| सेलेनियम | 0.6 एमसीजी |
उपयोग के लिए मतभेद
पपीता और इसके डेरिवेटिव के उपयोग के लिए मतभेद हैं:
सूखे पपीते के बहकावे में न आएं: बड़ी मात्रा में खाया जाने वाला स्वादिष्ट पपीता जठरांत्र संबंधी समस्याओं को जन्म देगा। और कैंडीड फलों का बार-बार सेवन दांतों में सड़न का कारण बनता है, वजन बढ़ाता है और रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाता है।
क्या पपीते का तेल भोजन में मिलाया जा सकता है?
पपीते का तेल केवल बाहरी उपयोग के लिए है। इसे भोजन में नहीं जोड़ा जा सकता, क्योंकि उत्पाद में एल्कलॉइड होते हैं।
वीडियो: विदेशी फल के फायदे और नुकसान
पपीते का दैनिक सेवन 30-40 ग्राम है। फल आमतौर पर कच्चा खाया जाता है: छिलका काट देना चाहिए, बीज हटा देना चाहिए और गूदे को टुकड़ों या स्लाइस में काट लेना चाहिए। आप पपीते में नींबू या नीबू का रस मिला सकते हैं। कुछ पेटू फल को भूनते और पकाते भी हैं, और इसके साथ मांस के व्यंजन भी जोड़ते हैं। उत्पाद को चिकन, बीफ, ट्यूना, ट्राउट, झींगा, ऑक्टोपस, सेब, केला, अनानास, तरबूज, तरबूज, शहद, केफिर, खट्टा क्रीम, सूजी, दलिया और बाजरा दलिया के साथ जोड़ा जाता है। फल को फलियों के साथ नहीं खाया जाता है।
पपीता एक खराब होने वाला उत्पाद है, इसे रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। फल को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
पपीते का सेवन कब करना सबसे अच्छा है, इस पर कोई सहमति नहीं है।कुछ विशेषज्ञ भोजन से पहले ऐसा करने की सलाह देते हैं, दूसरों का मानना है कि खाली पेट फल खाने से सीने में जलन और अपच हो सकता है। यह देखने के लिए कि आपका शरीर कैसे प्रतिक्रिया करता है, दोनों विकल्प आज़माएँ।
पपीते के बीजों का उपयोग व्यंजनों में मसाले के रूप में किया जा सकता है: उन्हें अच्छी तरह से सुखाकर पीसने की जरूरत होती है।
उपयोग से पहले पपीते के गूदे को छिलके और बीज से अलग कर लेना चाहिए।
गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान
बच्चे की उम्मीद करते समय महिलाओं को सीमित मात्रा में पपीता खाना चाहिए। उत्पाद का एक बार उपयोग मात्रा में 3 बड़े चम्मच से अधिक नहीं होना चाहिए। कच्चे फल गर्भवती महिलाओं के लिए बेहद खतरनाक होते हैं: वे गर्भपात का कारण बन सकते हैं या समय से पहले जन्म का कारण बन सकते हैं। फल लेने से पहले डॉक्टर से सलाह लेने की सलाह दी जाती है।
स्तनपान कराते समय, किसी भी अन्य विदेशी फल की तरह, आहार में पपीते को शामिल करने से बचने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इससे बच्चे में एलर्जी हो सकती है। यदि आप वास्तव में चाहते हैं, तो आप एक छोटा सा टुकड़ा खाने और बच्चे की प्रतिक्रिया देखने का प्रयास कर सकते हैं।
बच्चों के लिए
जब बच्चा 8-10 महीने का हो जाए या जब बच्चा 1 साल का हो जाए तो उसे पपीता खिलाना चाहिए। सबसे पहले, दैनिक खुराक एक चम्मच होनी चाहिए - आपको बच्चे की प्रतिक्रिया की जांच करने की आवश्यकता है। फिर मानक को बढ़ाया जा सकता है, धीरे-धीरे इसे 3 चम्मच तक लाया जा सकता है।
अपने बच्चे को पपीता प्यूरी के रूप में देने की सलाह दी जाती है। ऐसा करने के लिए, आपको फल को बीज से साफ करना होगा, छीलना होगा और बचे हुए गूदे को अच्छी तरह से पीसना होगा।
बीमारियों के लिए
मधुमेह
अगर आपको मधुमेह है तो आप पपीता खा सकते हैं क्योंकि यह इंसुलिन उत्पादन को सामान्य करता है। मरीजों को सलाह दी जाती है कि वे प्रतिदिन इस फल के दो से अधिक छोटे टुकड़े न खाएं।
गैस्ट्रिटिस, कोलेसिस्टिटिस, अग्नाशयशोथ
पुरानी बीमारियों के लिए, पपीता खाने की अनुमति है, लेकिन केवल छूट के दौरान और कम मात्रा में। मिठाई के लिए फल खाना सबसे अच्छा है।
वजन कम करते समय (आहार पर)
वजन कम करने के उद्देश्य से किए जाने वाले उपवास के दिनों में आप प्रतिदिन 2 फल ले सकते हैं। यहां तक कि पपीते की खपत पर आधारित एक मोनो-आहार भी है: दिन के दौरान आपको केवल उत्पाद के गूदे से बना सलाद खाने की ज़रूरत होती है। दो पपीते को छीलकर टुकड़ों में तोड़ लिया जाता है, फिर हरा धनिया, एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल, एक चम्मच नींबू का रस और स्वादानुसार नमक मिलाया जाता है। एक सप्ताह तक आहार का पालन किया जाता है। इस डाइट प्लान की बदौलत आप 4 किलोग्राम तक वजन कम कर सकते हैं।
फलों की मदद से वजन कम करने का एक और तरीका है। यह दो सप्ताह तक चलता है और आपको 8-12 किलोग्राम वजन कम करने की अनुमति देता है। दिन का अनुमानित मेनू इस प्रकार है:
पपीते का उपयोग कर औषधीय नुस्खे
स्पाइनल हर्निया पाउडर
पपीता पाउडर खरीदें (आप इसे ऑनलाइन स्टोर से खरीद सकते हैं) और भोजन से 10 मिनट पहले एक चम्मच का सेवन करें। इसे 6 महीने तक दिन में 3 बार करना होगा। इसके अतिरिक्त, सप्ताह में एक बार आधा पपीता फल खाने की सलाह दी जाती है। यह महत्वपूर्ण है कि यह ताज़ा हो।
स्वयं पाउडर बनाने का प्रयास करने की आवश्यकता नहीं है, इसे तैयार-तैयार खरीदें।
कैंसर के लिए सूखे पत्तों का आसव
एक चम्मच सूखी पपीते की पत्तियां लें, उन्हें 250 मिलीलीटर पानी में मिलाएं और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। तैयार चाय को दिन में दो बार पीना चाहिए।
लीवर सिरोसिस के उपचार के लिए हड्डियों (बीजों) के साथ मिश्रण
पपीते के बीज लीवर सिरोसिस का इलाज तैयार करने के लिए उपयुक्त हैं
पांच बीज लें (वे सूखे होने चाहिए), उन्हें किसी भी सुविधाजनक तरीके से पीस लें। इसके बाद कच्चे माल में एक बड़ा चम्मच नीबू का रस डालकर सभी चीजों को मिला लीजिए. तैयार मिश्रण का सेवन एक महीने तक दिन में दो बार करना चाहिए।
होम कॉस्मेटोलॉजी में पपीता
दाग-धब्बों के लिए फेस मास्क
पपीते का छिलका काट कर बीज निकाल दीजिये. फलों के टुकड़ों को एक चम्मच प्राकृतिक शहद और एक चम्मच साबुत बादाम के साथ ब्लेंडर में पीस लें। जब मिश्रण एक समान स्थिरता का हो जाए, तो इसे हटा दें और पहले से साफ किए गए चेहरे पर लगाएं। 10 मिनट के बाद, मास्क को गर्म पानी से धो लें, लेकिन गर्म पानी से नहीं।
झुर्रियाँरोधी उपचार
दो बड़े चम्मच पपीते की प्यूरी में एक चम्मच शहद मिलाएं। फिर आटा - दलिया या गेहूं मिलाकर मिश्रण को गाढ़ा बनाना चाहिए। तैयार मास्क को साफ और नम चेहरे पर लगाया जाना चाहिए; प्रभाव को बढ़ाने के लिए, त्वचा को पहले से भाप दी जा सकती है। 10 मिनट के बाद मास्क धो दिया जाता है।
मास्क से एलर्जी हो सकती है. तैयार मिश्रण से अपनी कोहनी के मोड़ पर त्वचा को चिकनाई दें और जांचें कि क्या दिन के दौरान कोई नकारात्मक प्रतिक्रिया दिखाई देती है।
पपीते का उपयोग फेस मास्क बनाने के लिए भी किया जा सकता है।
बढ़े हुए छिद्रों के लिए पील उपचार
अपने चेहरे पर समस्या वाले क्षेत्रों को पपीते के छिलके से धीरे से पोंछें और 20 मिनट के बाद अपने चेहरे को ठंडे पानी से धो लें।
बालों का मिश्रण
उबले हुए पपीते के गूदे को पीस लें और दो बड़े चम्मच ओटमील को भाप में पका लें। सामग्री को मिलाएं और इसमें दो बड़े चम्मच शहद, एक चम्मच अलसी का तेल और चंदन का तेल मिलाएं। परिणामी उत्पाद को अपने बालों पर लगाएं। सिरों को चंदन के तेल से पहले से चिकना कर लें। एक घंटे के बाद, लगाए गए मिश्रण को हर्बल शैम्पू से धो लेना चाहिए।
पपीता न केवल आनंद के लिए खाया जा सकता है, बल्कि बीमारियों के इलाज और रोकथाम, सामान्य स्वास्थ्य संवर्धन और दिखावे की देखभाल के लिए भी खाया जा सकता है। फल के उपयोग से केवल लाभ मिले, इसके लिए चिकित्सीय प्रयोजनों के लिए इसका उपयोग करने से पहले डॉक्टर से परामर्श करना और मतभेदों को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है।
पपीता एक विदेशी उत्पाद है; बहुत से लोग इसे सावधानी से देखते हैं और इस उष्णकटिबंधीय फल के लाभकारी गुणों के बारे में व्यावहारिक रूप से कुछ भी नहीं जानते हैं। लेकिन पपीता लंबे समय से जाना जाता है - इसका उपयोग दवा, कॉस्मेटोलॉजी में सक्रिय रूप से किया जाता है, पेड़ की छाल और शाखाओं से रस्सियाँ बनाई जाती हैं। इस फल के उच्च स्वाद गुण इसे विभिन्न प्रकार की चीज़ों के साथ मिलाना, फलों के सलाद मिश्रण में जोड़ना और इसे कच्चा और बेक करके खाना संभव बनाते हैं। वैसे, यदि आप पपीता पकाते हैं, तो ताजी रोटी की सुगंध आएगी - इन फलों को पैदा करने वाले पेड़ का दूसरा नाम "रोटी" है।
दिलचस्प बात यह है कि प्रत्येक पपीते के फल में भारी संख्या में बीज होते हैं - उनकी संख्या 700 टुकड़ों तक पहुंच सकती है!
पपीते की संरचना
पोषण मूल्य 100 ग्राम:
- कैलोरी सामग्री: 39 किलो कैलोरी
- प्रोटीन: 0.61 ग्राम
- वसा: 0.14 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 8.01 ग्राम
- आहारीय फ़ाइबर: 1.8 ग्राम
- राख: 0.61 ग्राम
- पानी: 88.83 ग्राम
- मोनो- और डिसैकराइड: 5.9 ग्राम
- संतृप्त फैटी एसिड: 0.043 ग्राम
विटामिन:
- बीटा-कैरोटीन: 0.276 मिलीग्राम
- विटामिन ए (वीई): 55 एमसीजी
- विटामिन बी1 (थियामिन): 0.027 मिलीग्राम
- विटामिन बी2 (राइबोफ्लेविन): 0.032 मिलीग्राम
- विटामिन बी5 (पैंटोथेनिक): 0.218 मिलीग्राम
- विटामिन बी6 (पाइरिडोक्सिन): 0.019 मिलीग्राम
- विटामिन बी9 (फोलिक): 38 एमसीजी
- विटामिन सी: 61.8 मिलीग्राम
- विटामिन ई (टीई): 0.73 मिलीग्राम
- विटामिन के (फाइलोक्विनोन): 2.6 एमसीजी
- विटामिन पीपी (नियासिन समतुल्य): 0.338 मिलीग्राम
- कोलीन: 6.1 मिलीग्राम
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स:
- कैल्शियम: 24 मिलीग्राम
- मैग्नीशियम: 10 मिलीग्राम
- सोडियम: 3 मिलीग्राम
- पोटैशियम: 257 मि.ग्रा
- फॉस्फोरस: 5 मिलीग्राम
सूक्ष्म तत्व:
- आयरन: 0.1 मिलीग्राम
- जिंक: 0.07 मिलीग्राम
- कॉपर: 16 एमसीजी
- मैंगनीज: 0.011 मिलीग्राम
- सेलेनियम: 0.6 एमसीजी
विचाराधीन फल न केवल स्वाद में, बल्कि इसकी रासायनिक संरचना में भी परिचित फल जैसा दिखता है। पपीते पर शोध के दौरान, इसमें शामिल थे::
- बड़ी मात्रा में विटामिन;
- कैरोटीन;
- कैल्शियम;
- लोहा;
- फास्फोरस और अन्य उपयोगी पदार्थ।
लेकिन प्रश्न में फल में शामिल सबसे उपयोगी घटक पपेन है। इसकी संरचना में, यह गैस्ट्रिक जूस जैसा दिखता है, इसलिए पेट में प्रवेश करने के तुरंत बाद, पपेन सक्रिय रूप से प्रोटीन, स्टार्च और वसा को तोड़ देता है। पपीते में एक एंजाइम भी होता है जो हृदय की कार्यप्रणाली और रक्त वाहिकाओं की स्थिति पर सीधा प्रभाव डालता है।
पपीता एक आदर्श आहार उत्पाद है क्योंकि इसमें कोई कार्बोहाइड्रेट या वसा नहीं होता है, और प्रति 100 ग्राम उत्पाद में कैलोरी की मात्रा केवल 39 किलो कैलोरी होती है।
पपीते के फायदे
सामान्य तौर पर, विचाराधीन विदेशी फल में कई लाभकारी गुण होते हैं, लेकिन इस सामग्री में केवल सबसे महत्वपूर्ण गुणों पर ही विचार किया जाएगा। इसमे शामिल है:
- एक निवारक उपाय के रूप में कार्य करता है. यह गुण सटीक रूप से पपेन द्वारा प्रदान किया जाता है, जो संरचना में गैस्ट्रिक रस जैसा दिखता है। पपीता उन लोगों की मेज पर मौजूद होना चाहिए जिन्हें आंत्र कैंसर होने का खतरा बढ़ जाता है।
- शरीर की सफाई. हम शरीर से हानिकारक, विषाक्त पदार्थों को हटाने के बारे में बात कर रहे हैं - यह संरचना में आहार फाइबर की उपस्थिति के कारण होता है, जो हानिकारक यौगिकों को बांधता है।
- पुनर्जीवित करने वाले गुण हैं. विदेशी फल का गूदा और छिलका दोनों ही छोटे घावों को ठीक करने के लिए उत्कृष्ट हैं। इस गुण का उपयोग एंटी-एजिंग प्रक्रियाओं के लिए भी किया जा सकता है - पपीता (फल से अर्क या अर्क) पर आधारित मास्क में कायाकल्प, मॉइस्चराइजिंग प्रभाव होता है।
- गर्भावस्था के सामान्य विकास को सुनिश्चित करता है. पपीते में काफी बड़ी मात्रा होती है - यह गर्भाशय में ताजा रक्त का प्रवाह सुनिश्चित करता है, गर्भावस्था के दौरान एनीमिया के विकास को रोकता है और कुछ भ्रूण प्रणालियों के सही गठन के लिए "जिम्मेदार" है।
- पुरुषों में प्रजनन क्रिया को पुनर्स्थापित और मजबूत करता है. यह एंजाइम आर्जिनिन के कारण होता है, जो पपीते का हिस्सा है। बेशक, एक टन विदेशी फल खाने से भी गंभीर विकृति के परिणामस्वरूप खोए हुए प्रजनन कार्य को बहाल करने में मदद नहीं मिलेगी। लेकिन किसी पुरुष की सेक्स लाइफ को लम्बा खींचना काफी संभव है।
- कार्डियोवास्कुलर सिस्टम की कार्यप्रणाली में सुधार लाता है. इस गुण के लिए एंजाइम कार्पेन जिम्मेदार है - यह रक्त वाहिकाओं की दीवारों की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, उन्हें मजबूत करता है और उनके स्वर को बढ़ाता है।
- दृश्य अंगों के कामकाज में सुधार करता है. दृष्टि संबंधी कुछ समस्याओं के समाधान के लिए डॉक्टर आमतौर पर गाजर खाने की सलाह देते हैं। लेकिन हाल के अध्ययनों ने पुष्टि की है कि पपीता दृश्य स्वास्थ्य पर बहुत अधिक प्रभाव डालता है। उदाहरण के लिए, विदेशी फलों के लगातार सेवन से उम्र के कारण होने वाली दृष्टि हानि को रोका जा सकता है और रेटिना के विनाश और उम्र बढ़ने को रोका जा सकता है।
- इसमें सूजन-रोधी और जीवाणुनाशक गुण होते हैं।पपीते के अर्क से क्रीम का उत्पादन फार्माकोलॉजिकल उद्योग द्वारा किया जाता है और दंत चिकित्सा में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है - यह मौखिक गुहा के वायरल और जीवाणु रोगों के इलाज की प्रक्रिया को तेज करने में मदद करता है। कुछ डॉक्टरों का दावा है कि यदि आप सप्ताह में 2-3 बार पपीता खाते हैं, तो यह पेरियोडोंटल बीमारी और सतही क्षय को रोक देगा।
- दाद से राहत दिलाता है. पपीते का रस और गूदा आपको दाद, तथाकथित "होंठों पर ठंडक" से जल्दी छुटकारा पाने में मदद करेगा - यह दिन के दौरान जितनी बार संभव हो फल के गूदे या रस के साथ दाद को चिकना करने के लिए पर्याप्त है। .
प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और यहां तक कि शरीर के ऊंचे तापमान को कम करने के लिए ताजा पपीता खाने की सलाह दी जाती है - इस फल में सैलिसिलिक एसिड होता है।
महिलाओं के लिए पपीते का सेवन करना भी बहुत उपयोगी है - यह मासिक धर्म चक्र को सामान्य और स्थिर करने, दर्द और प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम की अन्य अभिव्यक्तियों से राहत दिलाने में मदद करेगा।
पपीते के नुकसान - जिनके लिए फल वर्जित है
यह कहने का कोई मतलब नहीं है कि प्रश्न में फल मानव शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है - डॉक्टरों ने ऐसे प्रभाव की पहचान नहीं की है। लेकिन पपीता खाने के कुछ विशेष मतभेद हैं:
- व्यक्तिगत असहिष्णुता और/या अतिसंवेदनशीलता;
- कच्चे फल - उनसे रस।
यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपको पपीते से एलर्जी नहीं है, बस फल का थोड़ा सा रस या गूदा लें और इसे अपनी त्वचा पर 20-30 मिनट के लिए लगाएं। इस समय के बाद, यह स्पष्ट हो जाएगा कि शरीर नए उत्पाद पर कैसे प्रतिक्रिया करता है। लेकिन कच्चे पपीते के जूस का सेवन किसी भी हालत में नहीं करना चाहिए - इसमें विषैले तत्व होते हैं।
पपीता कैसे चुनें
वास्तव में स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पपीता खरीदने के लिए, आपको केवल एक नियम याद रखना होगा - पके पपीते का रंग चमकीला पीला होता है, लेकिन हरे रंग की थोड़ी सी भी उपस्थिति निश्चित रूप से यह संकेत देगी कि फल अभी उपभोग के लिए तैयार नहीं है।
वैसे, विचाराधीन फल के कच्चे फल खाए जा सकते हैं, लेकिन केवल गर्मी उपचार के बाद - इसे गर्म मांस व्यंजन में जोड़ा जाता है, और गूदे से पुलाव बनाया जाता है।
पपीता एक असामान्य फल है, लेकिन यह इसे कम उपयोगी, विदेशी फल नहीं बनाता है।
विदेशी फल अब कई बड़े सुपरमार्केट और यहां तक कि छोटी दुकानों में भी पाए जा सकते हैं। उनमें से कई पहले से ही हमारे आहार में इतनी मजबूती से शामिल हो गए हैं कि उन्हें कोई आश्चर्यजनक और विचित्र चीज़ नहीं माना जाता है। ठीक यही स्थिति संतरे, केले और कीवी की है। लेकिन कुछ फल अभी भी औसत व्यक्ति के लिए बहुत सुलभ नहीं हैं। इनमें स्वादिष्ट पपीता भी शामिल है. आइए भोजन के रूप में सेवन करने पर मानव शरीर के लिए पपीते के फायदे और नुकसान के बारे में बात करते हैं।
पपीता उष्णकटिबंधीय लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय फल है। यह वास्तव में एक बेरी है और दिखने में तरबूज जैसा दिखता है। इसके अलावा बात सिर्फ बाहरी समानता तक ही सीमित नहीं है, ये फल स्वाद में भी एक जैसे होते हैं। पपीते की मातृभूमि मध्य अमेरिका, साथ ही मैक्सिको का दक्षिणी भाग और दक्षिण अमेरिका का उत्तरी भाग माना जाता है। लेकिन आज ऐसे पौधे की खेती उष्णकटिबंधीय जलवायु वाले सभी देशों में सफलतापूर्वक की जाती है।
पपीते के फलों का रंग अलग-अलग होता है - पीले से एम्बर तक, वे आकार में भी भिन्न हो सकते हैं। उनका मांस लाल दिखाई देता है. पके फल छूने पर काफी सख्त होते हैं और उनकी त्वचा चिकनी और मुलायम बताई जा सकती है।
शरीर के लिए पपीते के फायदे
अपनी रासायनिक संरचना में, पपीता भी परिचित तरबूज जैसा दिखता है। यह महत्वपूर्ण मात्रा में फ्रुक्टोज और ग्लूकोज का स्रोत है, इसके अलावा, इसमें काफी मात्रा में कार्बनिक अम्ल और फाइबर होते हैं। यह अजीब फल शरीर को एस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन बी और विटामिन डी से संतृप्त करता है।
इसमें सोडियम, फॉस्फोरस, आयरन, कैल्शियम और पोटैशियम भी काफी मात्रा में होता है। लेकिन अन्य चीज़ों के अलावा, पपीते में पपेन नामक एक आश्चर्यजनक रूप से मूल्यवान पौधा एंजाइम होता है। वैज्ञानिकों का दावा है कि इसकी संरचना मानव गैस्ट्रिक जूस के समान है। पपेन वास्तव में प्रोटीन और वसा द्वारा प्रस्तुत पोषक तत्वों को तोड़ने में सक्षम है; इसके अलावा, यह स्टार्च को तोड़ता है और शरीर को भोजन के सभी मूल्यवान घटकों को अधिकतम तक अवशोषित करने में मदद करता है।
पपीते के सेवन से पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह फल काफी प्रभावी ढंग से पेट और आंतों के कामकाज को सामान्य करता है, और इसमें सफाई के अच्छे गुण होते हैं। इस बात के प्रमाण हैं कि पपीता पाचक रस की अम्लता को अनुकूलित करने में सक्षम है। इसलिए, सीने में जलन और गैस्ट्राइटिस से पीड़ित रोगियों को इसका सेवन करने की सलाह दी जाती है। साथ ही, ऐसी बेरी से पॉपुलर अबाउट हेल्थ के उन पाठकों को फायदा होगा जो पाचन तंत्र में अल्सरेटिव घावों की समस्या से जूझ रहे हैं। इसके अलावा, पपीता कब्ज की समस्या से निपटने में मदद करता है और कुछ विशेषज्ञों का दावा है कि इसमें अच्छे कृमिनाशक गुण होते हैं।
पपीता हमारे शरीर के लिए इस मायने में उपयोगी है कि यह हाइपोविटामिनोसिस के विकास को रोकने, वायरस और बैक्टीरिया के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता में सुधार करने और प्रतिरक्षा बढ़ाने में मदद करता है। ऐसा माना जाता है कि यह फल काफी प्रभावी ढंग से लीवर की गतिविधि को सामान्य करता है और शरीर में शर्करा के स्तर को सामान्य करने में मदद करता है। इसके अलावा, पपीता शरीर से विभिन्न अपशिष्टों और विषाक्त पदार्थों को उल्लेखनीय रूप से बाहर निकालता है।
अपने प्राकृतिक आवास में, यह बेरी गर्भवती महिलाओं द्वारा सक्रिय रूप से खाई जाती है। ऐसा माना जाता है कि इसे आहार में शामिल करने से बच्चे का संपूर्ण विकास होता है। और मसला हुआ गूदा बहुत छोटे बच्चों को दिया जाता है, क्योंकि यह बहुत जल्दी अवशोषित हो जाता है और शरीर को अच्छी तरह से टोन करता है।
पपीते का रस उन लोगों को पीने की सलाह दी जाती है जो पेट की बीमारियों, विभिन्न त्वचा रोगों (एक्जिमा सहित), साथ ही रीढ़ की विकृति से पीड़ित हैं। इसका उपयोग जलन और कीड़े के काटने को तुरंत ठीक करने के साथ-साथ दर्द की गंभीरता को कम करने के लिए बाहरी रूप से भी किया जाता है। पपीते का रस कॉस्मेटोलॉजिस्ट के बीच लोकप्रिय है क्योंकि इसमें एक्सफोलिएटिंग गुण होते हैं, यह त्वचा पर सूजन प्रक्रियाओं को बेअसर करता है, झाइयों को छुपाता है और यहां तक कि अनचाहे बालों से छुटकारा पाने में भी मदद करता है।
दंत चिकित्सकों ने देखा है कि पपीते के व्यवस्थित सेवन से दांतों के स्वास्थ्य और सामान्य रूप से मौखिक गुहा पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह विदेशी फल क्षय और विभिन्न मसूड़ों की बीमारियों की संभावना को कम करने में मदद करता है।
पपीते के लाभकारी घटक शरीर के लगभग सभी अंगों और प्रणालियों की गतिविधि पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। इस प्रकार, इस बेरी में विटामिन ए स्वस्थ त्वचा, दृष्टि की गुणवत्ता बनाए रखने और फेफड़ों के सामान्य कामकाज को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। बी विटामिन त्वचा की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं और तंत्रिका तंत्र के पूर्ण कामकाज का समर्थन करते हैं। युवावस्था बनाए रखने और प्रजनन अंगों के समुचित कार्य के लिए विटामिन ई बेहद महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, पपीते के लाभकारी घटक कैंसर और चयापचय संबंधी विकारों की घटना को रोक सकते हैं।
यह अजीब बेरी रक्त वाहिकाओं के स्वास्थ्य पर भी सकारात्मक प्रभाव डालती है, उन्हें "खराब" कोलेस्ट्रॉल से साफ करती है, उनमें ताकत और लोच जोड़ती है। मधुमेह से बचाव के लिए इसे खाने की सलाह दी जाती है।
पपीते से मानव शरीर को संभावित नुकसान
यह फल हमारे शरीर के लिए हानिकारक हो सकता है या नहीं, इस पर आज तक कोई जानकारी जमा नहीं हो पाई है। किसी भी स्थिति में, अधिक मात्रा में खाने पर ऐसी बेरी स्वास्थ्यप्रद नहीं हो सकती है। इसके अलावा, यदि आपको व्यक्तिगत असहिष्णुता - एलर्जी है तो आपको इसे नहीं खाना चाहिए। अन्य बातों के अलावा, इस बात के प्रमाण हैं कि कच्चा पपीता आपके स्वास्थ्य को बहुत नुकसान पहुँचा सकता है और यहाँ तक कि विषाक्तता का कारण भी बन सकता है।
इस प्रकार, विदेशी और पका हुआ पपीता, जब कम मात्रा में खाया जाता है, तो आहार में विविधता ला सकता है और भारी स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है।
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खरबूजा या ब्रेडफ्रूट, बम फल - ये सभी उष्णकटिबंधीय स्वादिष्ट पपीते के नाम हैं। यह मुख्य रूप से भारत और ब्राजील में उगता है, ये देश फल निर्यात में अग्रणी हैं। पपीते के स्वादिष्ट फल खाए जाते हैं, और छाल और लकड़ी का उपयोग घरेलू जरूरतों के लिए किया जाता है। बहुत से लोग इस सवाल में रुचि रखते हैं कि यह विदेशी कैसे बढ़ता है। पपीता एक फलदार वृक्ष है और इसके फल नारियल या केले की तरह पकते हैं। पपीते में कई लाभकारी गुण होते हैं। इसका जठरांत्र संबंधी मार्ग पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और इसे आहार भोजन माना जाता है।
औषधीय गुण
पपीते के औषधीय गुणों की उपस्थिति को एक महत्वपूर्ण तत्व - पपेन की सामग्री द्वारा समझाया गया है। इसकी तुलना गैस्ट्रिक जूस से की जा सकती है और इसका मुख्य उद्देश्य पेट की कार्यप्रणाली में सुधार करना है। पपैन एक पौधे से प्राप्त एंजाइम है जो प्रोटीन, पेप्टाइड्स और अमीनो एसिड को तोड़ने में सक्षम है।
पपीता एक अनोखा फल है जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों वाले लोगों के लिए फायदेमंद है
- पपैन शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है और हृदय और रक्त वाहिकाओं के कामकाज में सुधार करता है;
- विरोधी भड़काऊ और जीवाणुरोधी प्रभाव है;
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
- फल विटामिन बी, ए, सी, ई और के से भरपूर है;
- इसमें उपयोगी सूक्ष्म तत्व (तांबा, लोहा, मैंगनीज, सेलेनियम और जस्ता) होते हैं।
फल "बम": लाभ और हानि
शायद पपीता ही एकमात्र ऐसा फल है जिसका सेवन गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के लिए किया जा सकता है। कोलाइटिस, कब्ज और यहां तक कि पेप्टिक अल्सर के लिए भी इसे लेने की सलाह दी जाती है। पपीता पेट के अतिरिक्त एसिड को निष्क्रिय करने में सक्षम है, जो गैस्ट्राइटिस और सीने में जलन से पीड़ित लोगों के लिए महत्वपूर्ण है।
- यह फल गर्भवती महिलाओं के लिए भी उपयोगी है। यह शरीर की सामान्य स्थिति को टोन और बेहतर बनाता है।
- पपीते के रस में उत्कृष्ट कृमिनाशक प्रभाव होता है।
- यह हृदय और जोड़ों के लिए भी अच्छा है, घावों को ठीक करता है और विभिन्न कीटाणुओं से लड़ता है।
सलाह। रस को आंतरिक रूप से सेवन करने की आवश्यकता नहीं है; इसका उपयोग कंप्रेस के लिए किया जा सकता है। इनका उपयोग आंखों में दर्द या सूजन के लिए किया जाता है।
- ब्रोन्कियल अस्थमा के लिए भी पपीते का सेवन करने की सलाह दी जाती है।
- फल का उपयोग करने से एक्जिमा जैसे त्वचा रोग गायब हो जाते हैं।
- पपीता शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ करता है।
पपीता खाने और बाहरी उपयोग दोनों के लिए उपयोगी है।
- रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है।
- दंत चिकित्सकों का कहना है कि फल मौखिक गुहा की कई बीमारियों में मदद करते हैं।
- जो लोग अपने फिगर पर नजर रखते हैं उनके लिए पपीता एक बेहतरीन आहार है। 100 ग्राम स्वादिष्टता में केवल 39 किलो कैलोरी होती है।
लेकिन पपीते के उपयोग के सभी सकारात्मक पहलुओं के बीच, हमें नुकसान के बारे में नहीं भूलना चाहिए। कच्चे फल का रस बहुत विषैला होता है और जानलेवा हो सकता है। लेकिन आप कैसे जानते हैं कि कौन सा जूस अच्छा है? पारदर्शी रंग और पानी जैसी स्थिरता से संकेत मिलता है कि फल में कोई विषाक्त पदार्थ नहीं हैं, लेकिन आपको दिखने में दूध जैसा गाढ़ा रस पीने से बचना चाहिए।
ध्यान! पपीते के अधिक सेवन से पेट खराब हो सकता है. भोजन में मध्यम उपयोग आपको संभावित परिणामों से बचाएगा, उदाहरण के लिए, पीली त्वचा का रंग।
पपीता खाने से एलर्जी भी हो सकती है. इस तथ्य के बावजूद कि डॉक्टर शिशुओं को भी फल देने की सलाह देते हैं, आपको इस जल्दबाजी वाले कदम से बचना चाहिए। एक उष्णकटिबंधीय फल बच्चे की नाजुक प्रतिरक्षा प्रणाली के साथ क्रूर मजाक कर सकता है।
आवेदन
पपीता एक ऐसा फल है जिसके कई अलग-अलग उपयोग होते हैं। यह न केवल पेट की कार्यप्रणाली को सामान्य करने में मदद करता है, बल्कि अन्य क्षेत्रों में भी इसका उपयोग किया जाता है।
फल का उपयोग अक्सर कॉस्मेटोलॉजी और डायटेटिक्स में किया जाता है
- कॉस्मेटोलॉजी में।फलों के बीजों से प्राप्त तेल का उपयोग विभिन्न चेहरे और शरीर की क्रीमों के साथ-साथ लोशन में भी किया जाता है जो अनचाहे बालों के विकास को रोकते हैं।
- खाना पकाने में.फल की पत्तियों में पकाए गए मांस में विशेष सुगंध, स्वाद और रेशों की कोमलता होती है।
- वजन कम करते समय.पपीते में लाभकारी सूक्ष्म तत्व होते हैं जो वसा और खराब कोलेस्ट्रॉल को दूर करते हैं और स्लिम फिगर भी बनाए रखते हैं।
- आर्थिक उद्देश्यों के लिए.फल की पत्तियों का उपयोग कपड़े धोने के लिए किया जाता है। इसीलिए पपीते को नीग्रो साबुन भी कहा जाता है।
पपीता एक उष्णकटिबंधीय पौधा है जो अभी तक रूस में व्यापक नहीं है। फिर भी, इसमें कई उपयोगी गुण हैं। जिनमें से एक है गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल सिस्टम की कार्यप्रणाली में सुधार लाना। इसके अलावा पपीता बच्चों, बुजुर्गों और गर्भवती महिलाओं के लिए भी उपयोगी है। यह तनाव का विरोध करने में मदद करता है और शरीर की टोन में सुधार करता है। अस्थमा के लिए धूम्रपान मिश्रण या तंबाकू के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है। गर्भनिरोधक में उपयोग किया जाता है।
पपीते के उपयोगी गुण: वीडियो
पपीते के क्या फायदे हैं: फोटो
हमारे अक्षांशों के लिए, पपीता एक विदेशी फल है। कुछ के लिए यह तरबूज जैसा दिखता है, दूसरों के लिए - कद्दू जैसा। यह वास्तव में प्रकृति के हमारे मूल उपहार जैसा दिखता है।
फल की प्रजाति को लेकर विवाद था. यह निर्णय लिया गया कि रोजमर्रा के स्तर पर फल की स्थिति के आधार पर पपीते को फल या सब्जी कहा जाना चाहिए। कच्ची या बासी - एक सब्जी। ताजे पके नमूनों को फल माना जाता है। हालाँकि वानस्पतिक वर्गीकरण के अनुसार यह एक बेरी है।
पपीता कैसा दिखता है और यह कहाँ उगता है?
पपीते का निस्संदेह लाभ यह है कि इसे हमेशा ताजा ही खाया जा सकता है। फल साल भर पकते हैं।
वितरण क्षेत्र
ऐसा माना जाता है कि इस पेड़ का जन्मस्थान मेक्सिको है। आज यह भूमध्य रेखा के दोनों किनारों पर उष्णकटिबंधीय देशों में बढ़ता है: ब्राजील, थाईलैंड, वियतनाम, इंडोनेशिया, केन्या, क्यूबा और अन्य। वे आसपास के इलाकों में इसकी खेती करने की कोशिश कर रहे हैं. दक्षिण काकेशस के काला सागर तट पर पायलट वृक्षारोपण स्थापित किए गए हैं।
यह किस तरह का दिखता है
पपीता ताड़ के पेड़ के समान 9-10 मीटर तक ऊँचे पेड़ों पर गुच्छों में उगता है। पौध रोपण के बाद पहले वर्ष में फसल की कटाई की जाती है। फल अंडाकार आकार के, तरबूज जैसे, व्यास में 12-35 सेमी, लंबाई में आधा मीटर तक होते हैं। वजन - 0.5-4.5 किलोग्राम, 6-7 किलोग्राम तक के दिग्गज असामान्य नहीं हैं।
उच्च गुणवत्ता वाला पका पपीता सबसे अधिक लाभ पहुंचाता है:
- चमकीला, समान रूप से रंगा हुआ, बिना काले धब्बे या भूरापन के;
- पीला या नारंगी, अधिमानतः गुलाबी बैरल के साथ;
- लोचदार, मुलायम, लेकिन उंगली के नीचे नहीं दबता;
- गूदा गुलाबी-नारंगी, लाल, सामन रंग का और कुछ किस्मों में हरा होता है;
- सुगंध खरबूजे की तरह है (कुछ लोग इसकी तुलना जंगली रसभरी से करते हैं)।
छिलका पूरा होना चाहिए और क्षतिग्रस्त नहीं होना चाहिए। गीला या चिपचिपा का मतलब प्रस्तुति को कृत्रिम रूप से संरक्षित करने के लिए उपचार है। ऐसे फलों से कोई फायदा नहीं होता.
फलों का स्वाद
स्वाद परिपक्वता पर निर्भर करता है: कच्चे नमूने लगभग बेस्वाद होते हैं। पके हुए लोगों के बारे में सबकी अपनी-अपनी राय है:
- कुछ लोग खरबूजे के बारे में सोचते हैं, अन्य लोग उबली हुई मीठी गाजर, तोरी और खुबानी के बारे में सोचते हैं।
- विशेषज्ञ पपीता हॉलैंड आज़माने की सलाह देते हैं। यह मध्यम आकार का, पीला, गुलाबी बैरल वाला और स्वाद में कॉफी या चॉकलेट जैसा होता है। इंडोनेशिया में इस किस्म को "कैलिफ़ोर्निया" के नाम से जाना जाता है।
- दूसरा "विदेशी वस्तुओं के बीच विदेशी" लाल उभरा हुआ पपीता है। इसमें मीठा, लेकिन असामान्य स्वाद और लाल मांस होता है: लाल या थोड़ा म्यूट।
- हरे गूदे वाली (सेब की तरह) किस्में होती हैं। मुलायम नमूने लाभकारी होते हैं।
आग पर या ओवन में पकाए गए फलों से ताज़ी पकी हुई रोटी जैसी गंध आती है। यह अकारण नहीं है कि पपीते को खरबूजा या ब्रेडफ्रूट कहा जाता है।
"पपीते के मौसम" की अवधारणा अप्रासंगिक है; आप वर्ष के किसी भी समय इसका स्वाद ले सकते हैं।
पपीते को कैसे छीलें और खाएं
जब आप पहली बार उष्णकटिबंधीय विदेशी चीज़ों से परिचित होते हैं, तो पपीता कैसे खाया जाए यह सवाल उठना लाजिमी है। कुछ भी जटिल नहीं है.
सफाई कैसे करें और कैसे खाएं
केवल फल का गूदा ही खाने योग्य होता है। वे इसका सेवन खरबूजे की तरह करते हैं:
- धोना;
- लंबाई में आधा काटें (विशेष रूप से बड़े नमूने - चौथाई में);
- एक चम्मच या मिठाई चम्मच का उपयोग करके, बीज के साथ रेशे हटा दें।
बचे हुए गूदे को विभिन्न तरीकों से संसाधित किया जाता है:
- छिलके से चम्मच से काटें या निकालें;
- छिलका उतारकर टुकड़ों में काट लें;
- खंडों की त्वचा पर टुकड़ों में काटें, फिर सावधानी से नीचे से एक प्लेट में काट लें।
वे चम्मच, कांटा या टुकड़ों में फंसे सीखों को पकड़कर सीधे आधे हिस्से से खाते हैं।
पाककला वर्गीकरण
आप ताजे पपीते का स्वाद सलाद, स्मूदी या जूस के रूप में ले सकते हैं। संसाधित रूप में, ये जैम, मैरिनेड, नरम आइसक्रीम हैं। थाईलैंड में, पर्यटकों को नंबर एक राष्ट्रीय व्यंजन - तीखा "टैम सोम" सलाद खिलाया जाता है। ये लहसुन, मिर्च और हरे पपीते के स्वाद वाले सूखे झींगे हैं।
देश के निवासियों के कुछ "लाइफ हैक्स" घर पर उपयोगी होंगे:
- पका पपीता, नीबू या हरे नींबू के रस के साथ छिड़का हुआ, पूर्ण नाश्ते की जगह लेता है।
- विदेशी समुद्री भोजन के साथ विशेष रूप से अच्छा।
- मांस को आपके मुंह में पिघलाने के लिए शोरबा में एक चम्मच रस या फलों के कुछ टुकड़े मिलाए जाते हैं।
- विविधता के लिए, फल को संतरे या नींबू के रस के साथ मिलाया जाता है।
- हरे फलों को मछली, मांस के व्यंजन और सूप में मिलाया जाता है। पकाने से पहले, तरल निकालने के लिए उन्हें काट लें। गूदे को तला जा सकता है, उबाला जा सकता है, उबाला जा सकता है। टुकड़ों को शीश कबाब की तरह पकाया जाता है या तोरी की तरह पकाया जाता है।
मांस, चावल और मसालों के साथ पपीता एक पारंपरिक थाई व्यंजन है। मध्यम पकने वाले फल पके हुए व्यंजन को परिष्कृत और परिष्कृत बनाते हैं।
कैसे स्टोर करें
लगभग सभी पर्यटक इस विदेशी चीज़ को उपहार के रूप में या अपने लिए लाते हैं। पपीते को घर पर कैसे संरक्षित किया जाए, यह सवाल सिर उठाता है। ताजे फल, खरबूजे की तरह, रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किए जाते हैं। लेकिन केवल दो सप्ताह. सूखे या सूखे फल महीनों तक खराब नहीं होते और फायदेमंद होते हैं।
पपीते की कैलोरी सामग्री और रासायनिक संरचना
स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाने वाले तत्वों के भंडार के रूप में इसकी अच्छी-खासी प्रतिष्ठा है।
विटामिन
यह अकारण नहीं है कि भावुक लैटिन अमेरिकियों ने पपीते को "फल बम" करार दिया है। ये सचमुच एक बम है.
इस खंड में चैंपियन विटामिन सी (कुल संरचना का दो-तिहाई) है। मात्रा में दूसरा है ए। वे विटामिन द्वारा पूरक हैं: समूह बी (1, 2, 4, 5, 6, 9), डी, ई, के, पीपी, β-कैरोटीन, कोलीन।
सूक्ष्म और स्थूल तत्व
पहले स्थान पर पोटैशियम है। अन्य घटक (मात्रा के अनुसार घटते क्रम में):
- ताँबा;
- मैग्नीशियम;
- कैल्शियम;
- फास्फोरस;
- सोडियम;
- सेलेनियम;
- लोहा;
- जस्ता;
- मैंगनीज.
इसमें बाकी सभी तत्वों की तुलना में अधिक पोटैशियम होता है।
अन्य घटक
फल में यह भी शामिल है:
- लगभग दो दर्जन अमीनो एसिड;
- ओमेगा-3 और ओमेगा-6 सहित एक दर्जन फैटी एसिड;
- कार्बोहाइड्रेट: फ्रुक्टोज, ग्लूकोज, मोनो- और डिसैकराइड।
आहारीय फाइबर भी लाभ प्रदान करता है।
कैलोरी सामग्री
100 ग्राम गूदे में (g) होता है:
- पानी - 86-88;
- कार्बोहाइड्रेट - 8-11 (मोनो- और डिसैकराइड सहित - 5.9);
- वसा - 0.14-0.26;
- प्रोटीन - 0.47-0.62;
- फाइबर - 1.8-2.2;
- राख - 0.5-0.7;
- संतृप्त फैटी एसिड - 0.04.
पपीता किस किस्म का है और कितना पका है, इसके आधार पर कैलोरी की मात्रा 38-47 किलो कैलोरी/100 ग्राम होती है।
विशिष्टता
फल की "चाल" उसके नाम पर रखा गया पौधा एंजाइम है। पेट में, पपेन उन सभी चीज़ों को तोड़ देता है जिन्हें पचाना मुश्किल होता है: वसा, स्टार्च, प्रोटीन।
यह सबसे कठोर मांस को कोमल बनाने वाले पदार्थ के रूप में फायदेमंद है। इसकी स्थापना गेम भूनने वाले अमेरिकी भारतीयों द्वारा की गई थी। उनके अनुभव का उपयोग आधुनिक रसोइयों और गृहिणियों द्वारा किया जाता है।
पपीते के अन्य एंजाइमों के लाभ और हानि फल की परिपक्वता की डिग्री से निर्धारित होते हैं।
पपीते के क्या फायदे हैं?
पपीते जैसे फल के फायदे अलग-अलग रूपों में महसूस होते हैं। मुख्य बात यह है कि प्रारंभिक अवस्था में पपेन एंजाइम कैंसरग्रस्त संरचनाओं में मौजूद प्रोटीन को नष्ट कर देता है।
कैंडिड पपीते के फायदे
कैंडिड पपीते के फल ताजे गूदे की तरह उपयोगी होते हैं, लेकिन कम, क्योंकि वे उबले हुए होते हैं।
उत्पाद लाभ:
- लाभकारी पदार्थ लंबे समय तक चलते हैं;
- आप एक संतोषजनक और त्वरित नाश्ता कर सकते हैं;
- कैंडिड फलों के प्रेमियों के रक्त में कोलेस्ट्रॉल कम होता है, उनका यकृत बेहतर कार्य करता है, और उनकी त्वचा फिर से जीवंत हो जाती है;
- इन्फ्लूएंजा के लिए ज्वरनाशक, अनिद्रा के लिए शामक।
इन्हें घर पर तैयार करना आसान है. उत्पाद खरीदते समय, आपको संरचना और रंग पर ध्यान देना होगा। यदि रंग, स्वाद, या अन्य योजक हैं, तो कोई लाभ नहीं है।
कैंडिड पपीते में कैलोरी की मात्रा 320-330 होती है, यानी "चीनी" प्रसंस्करण के बिना फल की तुलना में सात से आठ गुना अधिक।
बीज के फायदे
पपीते के बीज (एक फल में 700 टुकड़े तक होते हैं) का सेवन ताजा नहीं किया जाता है, लेकिन कच्चे माल के रूप में फायदेमंद होते हैं:
बीजों के कड़वे, तीखे स्वाद ने उन्हें काली मिर्च के समान एक लोकप्रिय प्राच्य मसाला बना दिया है।
सूखे मेवे के फायदे
गैर-उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों के निवासियों के लिए, सूखा या सूखा पपीता एक वरदान है। लाभ ताज़ा उत्पाद के समान ही हैं, लेकिन इन्हें महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। फल को धोया जाता है, बीज साफ किया जाता है और छीलकर, पतले स्लाइस में काटा जाता है, और कम गर्मी वाले ओवन (60-65°C) में रखा जाता है। नियमित सूखे मेवों की तरह स्टोर करें - कमरे के तापमान पर, कसकर सील किए बिना।
शरीर के लिए लाभकारी गुण
शरीर के लिए पपीते के लाभों का मूल्यांकन निम्नलिखित क्षेत्रों में चिकित्सीय और निवारक के रूप में किया जाता है:
- त्वचा की समस्याएं: एक्जिमा, कीड़े के काटने, थर्मल जलन;
- रक्त: कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाता है, घनास्त्रता को रोका जाता है;
- दांत: क्षय को रोकना, मसूड़ों से खून आना कम करना।
पपीते का मुख्य लाभ कैंसर की रोकथाम या रोकथाम है।
पपीता आंखों की मांसपेशियों को मजबूत बनाता है और दृष्टि बनाए रखने में मदद करता है। यह वृद्ध लोगों और कंप्यूटर पर बैठने वालों (अर्थात् लगभग सभी) के लिए महत्वपूर्ण है। यह युवाओं को लम्बा खींचता है और रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करता है।
महिलाओं के लिए फल के क्या फायदे हैं?
हर मायने में महिला शरीर के लिए:
- त्वचा चमकदार, चिकनी, लोचदार हो जाती है;
- पीएमएस की स्थिति कम हो गई है;
- आप कम सो सकते हैं, लेकिन बेहतर गुणवत्ता के साथ;
- भावनात्मक स्थिति में सुधार होता है, अवसाद की रोकथाम होती है।
डाइटिंग करने वालों को सतर्क रहने की जरूरत है: फल फायदेमंद है क्योंकि इसमें कैलोरी कम होती है, लेकिन यह भूख बढ़ाता है। आपको अति उत्साही भी नहीं होना चाहिए ताकि त्वचा पीली न हो जाए।
गर्भावस्था के दौरान पपीता खाना
उपयोगी पदार्थों के भंडार के रूप में, यह गर्भावस्था के दौरान महिलाओं के लिए वांछनीय है:
- एनीमिया असंभव या बाधित हो जाता है;
- विषाक्तता, कब्ज को रोका जाता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग का कामकाज सामान्य हो जाता है;
- फोलिक एसिड भ्रूण के समुचित विकास के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है; माँ और बच्चे के शरीर के बीच रक्त परिसंचरण सुनिश्चित करता है;
- विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है;
- त्वचा के खिंचाव के निशान से राहत दिलाता है।
हालाँकि, कठोर त्वचा वाले कच्चे नमूने पेप्टिन से "भरे" होते हैं। यह गर्भाशय के संकुचन की तीव्रता में वृद्धि को भड़काता है, इसलिए एक लोब्यूल भी एक अनियोजित जन्म को "व्यवस्थित" कर सकता है।
आधा पका पपीता (गूदा और बीज) खाने से गर्भपात हो सकता है।
कॉस्मेटोलॉजी में पपीता का अर्क
दुनिया के कॉस्मेटिक दिग्गजों ने विदेशी के फायदों और लाभों की सराहना की है। इसका अर्क सौंदर्य उत्पादों की लगभग पूरी श्रृंखला में दिखाई देता है:
- त्वचा: सफ़ेद करने, मस्से हटाने, झाईयां हटाने, बालों को हटाने के बाद की देखभाल के लिए तैयारी;
- बाल: शैंपू, मास्क, रिन्स, बाम;
- टूथपेस्ट.
तेल एक अलग लाइन में जाता है:
- त्वचा: साफ़ करता है, मॉइस्चराइज़ करता है, मुँहासे हटाता है; किसी भी प्रकार की महिलाओं के लिए उपयुक्त;
- बाल: सिरों का इलाज करता है, रोमों को मजबूत करता है।
यदि बिक्री पर इन घटकों वाला कोई उत्पाद नहीं है, तो मुख्य उत्पाद में कुछ बूंदें जोड़ने से भी लाभ होगा।
पुरुषों के लिए लाभ
पपीते में आर्जिनिन होता है, जो एक प्राकृतिक कामोत्तेजक है जो शक्ति पर लाभकारी प्रभाव डालता है। प्रतिदिन 150-250 ग्राम गूदा यौन स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है और पुरुष शक्ति को बढ़ाता है। पपेन के फायदे केराटिन को नष्ट करना और बालों के विकास को धीमा करना है। इसलिए, इस घटक वाले शेविंग उत्पाद लोकप्रिय हैं।
लोक चिकित्सा में प्रयोग करें
अफ्रीकी जादूगर, पेरूवियन ब्रुजो और पूर्वी एशियाई चिकित्सकों ने सदियों से पपीते के उपचार गुणों का अध्ययन और उपयोग किया है। पेड़ के विभिन्न भाग लाभ प्रदान करते हैं:
- अपरिपक्व नमूनों का रस खुले, गहरे, सड़ते घावों को ठीक करता है।
- वे कीड़े के काटने से होने वाले जहर को भी बेअसर कर देते हैं। उत्पाद को दर्द निवारक माना जाता है, यह एक्जिमा, रीढ़ की समस्याओं (हर्निया, ओस्टियोचोन्ड्रोसिस) में मदद करता है।
- बीजों का उपयोग कृमिनाशक औषधियों के लिए किया जाता है।
- घावों को तुरंत ठीक करने के लिए पत्तियों का उपयोग किया जाता है।
- फूलों का आसव सर्दी का इलाज करता है।
गूदे से व्यापक प्रभाव वाली औषधियाँ तैयार की जाती हैं।
पपीता मतभेद
पपीते के संबंध में, शरीर को लाभ और हानि परिपक्वता की डिग्री और उपभोग के नियमों द्वारा निर्धारित की जाती है:
- पके फल ही लाभकारी होते हैं।
- रस सफेद और एक समान स्थिरता वाला होना चाहिए। खराब नमूनों में पानी जैसा और रंगहीन होता है।
- हरे फलों का रस और गूदा खतरनाक होता है। इनमें कार्पेन होता है। इस अल्कलॉइड की छोटी खुराक भी शरीर में नशा, पेट दर्द और अपच को भड़काती है।
- पेड़ से निकले ताजे पके फल लेटेक्स रस से भरपूर होते हैं। इसे एक एलर्जेन के रूप में पहचाना जाता है। इन्हें अधिक मात्रा में खाने से आंतरिक और बाहरी जलन हो सकती है।
- पके हुए नमूने को भी सावधानी से चखा जाता है: शुरुआत के लिए एक छोटा सा टुकड़ा या टुकड़ा ही काफी होता है।
- कच्चा पपीता (गूदा और बीज) गर्भनिरोधक के रूप में काम करता है।
यदि फल के पकने के बारे में संदेह है, लेकिन इसे फेंकना अफ़सोस की बात है, तो इसे संसाधित करें: तलें, उबालें या भाप में पकाएँ।
एलर्जी से पीड़ित मरीजों को विशेष रूप से सतर्क रहना चाहिए। किसी व्यक्ति को पपीते के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता या एलर्जी का अनुभव हो सकता है। लेकिन केवल चखने से ही आप इसका पता लगा सकते हैं।
निष्कर्ष
पपीते के फायदे जगजाहिर हैं। इसका सेवन लगभग हर कोई कर सकता है और दो साल से अधिक उम्र के बच्चों को दिया जा सकता है, खासकर अगर वे ठीक से नहीं खाते हैं।
यह अभी भी हमारे लिए एक जिज्ञासा है, इसलिए हमें इसे धीरे-धीरे जानने की जरूरत है। अगर हम बच्चों के बारे में बात कर रहे हैं, तो बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श लेना अनिवार्य है।
यह विदेशी भोजन अपने आप को नई स्वाद संवेदनाओं से समृद्ध करने और स्वस्थ बनने के लिए प्रयास करने लायक है।
