तले हुए मशरूम को प्याज के साथ पकाना। प्याज के साथ तले हुए पोर्सिनी मशरूम

मशरूम कैसे तलें? तले हुए जमे हुए और सूखे मशरूम। फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। वीडियो रेसिपी.
रेसिपी सामग्री:

मशरूम के मौसम के दौरान, आप बस कुछ स्वादिष्ट, मशरूम पकाना चाहते हैं। लेकिन इसके अलावा, हमें भविष्य में उपयोग के लिए मशरूम के भंडारण के बारे में नहीं भूलना चाहिए, जैसे कि फ्रीजिंग, कैनिंग और सुखाना। फिर आप पूरे साल मशरूम के व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं। तो, आज हम प्याज के साथ तले हुए जंगली मशरूम तैयार करेंगे, लेकिन हम ताजे फल नहीं, बल्कि जमे हुए और सूखे फल पकाएंगे।

नुस्खा के लिए, आप किसी भी प्रकार के वन मशरूम का उपयोग कर सकते हैं: पोर्सिनी, चेंटरेल, शहद मशरूम, दूध मशरूम और अन्य। प्रत्येक किस्म को सुखाकर या जमाकर उपयोग किया जा सकता है। इसके अलावा, आप पकवान के लिए ताजे मशरूम का भी उपयोग कर सकते हैं। ग्रीनहाउस शैंपेनोन या सीप मशरूम भी उपयुक्त हैं। वे अतिरिक्त सुगंध और स्वाद जोड़ देंगे।

इस व्यंजन को ठंडे या गर्म ऐपेटाइज़र के रूप में एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। इसका उपयोग साइड डिश के लिए ड्रेसिंग के रूप में भी किया जा सकता है: आलू, पास्ता, दलिया। इसके अलावा, ऐसे मशरूम पाई, पाई, पेनकेक्स और पकौड़ी के लिए भरने बन सकते हैं। इनका उपयोग कैसरोल, लसग्ना, जूलिएन आदि के लिए किया जाता है। इस सार्वभौमिक नुस्खे का उपयोग करें, यह आपको एक से अधिक बार मदद करेगा।

• प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 40 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स की संख्या - 2
• खाना पकाने का समय - 40 मिनट

सामग्री:

• जमे हुए दूध मशरूम या अन्य वन मशरूम - 400 ग्राम
• वनस्पति तेल - तलने के लिए
• सूखे सफेद या अन्य मशरूम - 50 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
• नमक - 1 चम्मच। या स्वाद के लिए

प्याज के साथ तले हुए जमे हुए और सूखे जंगली मशरूम की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:

1. जमे हुए मशरूम को फ्रीजर से निकालें और थोड़ा डीफ्रॉस्ट करें। इन्हें एक छलनी में रखें और बहते पानी के नीचे धो लें। जो मशरूम जमे हुए रहेंगे वे पानी के नीचे पिघल जायेंगे। फिर इन्हें एक छलनी में छोड़ दें ताकि सारा पानी निकल जाए। उन्हें कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखा लें और टुकड़ों में काट लें।

2. प्याज को छीलिये, धोइये और पतले आधे छल्ले में काट लीजिये.

3. सूखे मशरूम के ऊपर उबलता पानी डालें और 15-20 मिनट तक फूलने के लिए छोड़ दें।

4. सूखे मशरूम को नमकीन पानी से निकालें और स्ट्रिप्स में काट लें। आप नमकीन पानी को बाहर नहीं निकाल सकते हैं, लेकिन इसे एक छलनी के माध्यम से छान लें और इसे स्टू या सूप के लिए उपयोग करें।

5. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें सभी मशरूम और प्याज डालें।

6. सामग्री को मध्यम आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।

7. मशरूम में नमक और पिसी काली मिर्च डालें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। यदि आवश्यक हो तो वनस्पति तेल डालें।

8. तैयार मशरूम को परोसें या ढक्कन के नीचे एक प्लास्टिक कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक स्टोर करें।

ध्यान दें: जमे हुए मशरूम को आमतौर पर फ्रीजर में रखने से पहले पकाया जाता है। ऐसा करने के लिए, पानी को 2 बार बदलते हुए, उन्हें उबाल लें। इससे मशरूम की कड़वाहट, रेत, धूल और मलबा निकल जाएगा।

इरीना कामशिलिना

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मशरूम पकाने के सबसे आसान तरीकों में से एक है तलना। इसमें महारत हासिल करने के बाद, आप किसी भी वन उत्पाद से आश्चर्यजनक स्वादिष्ट व्यंजन बनाने में सक्षम होंगे। तले हुए मशरूम पकाने की अविश्वसनीय रूप से कई रेसिपी हैं। प्रत्येक गृहिणी को उनमें से कुछ का ध्यान रखना चाहिए।

मशरूम को कैसे फ्राई करें

सबसे पहले, प्रक्रियाओं का क्रम इस बात पर निर्भर करता है कि उत्पाद किस श्रेणी का है। कुछ मशरूमों को पहले उबालना पड़ता है, अन्य को तुरंत पकाया जा सकता है। आप उनके ऊपर कई बार उबलता पानी डाल सकते हैं और निम्नलिखित को तुरंत भून सकते हैं:

• सफ़ेद;
• सीप मशरूम;
• बोलेटस;
• चैंपिग्नन;
• बोलेटस;
• केसर दूध की टोपी;
• शहद अगरिक;
• छाते;
• चैंटरेलेल्स

यह अवश्य जान लें कि आपके पास मौजूद विभिन्न प्रकार के मशरूमों को ठीक से कैसे भूनना है। खाना पकाने से पहले मक्खन को सवा घंटे तक उबालना चाहिए। यह लार्च और सामान्य दोनों किस्मों पर लागू होता है। आप रसूले को कम से कम पांच मिनट तक उबालने के बाद भून सकते हैं. सशर्त रूप से खाद्य माने जाने वाले किसी भी मशरूम को उबालने पर ही फ्राइंग पैन में पकाया जा सकता है। इनमें साधारण और शंक्वाकार मोरेल, ग्रीनफिंच, स्विनुष्की और पंक्तियाँ शामिल हैं।

पकाने या सीधे तलने से पहले मशरूम को छांट कर धो लेना चाहिए। क्षतिग्रस्त को फेंक दिया जाता है, मामूली क्षति वाले क्षेत्रों को सावधानीपूर्वक काट दिया जाता है। मशरूम के प्रकार के आधार पर, उन्हें किसी न किसी विधि का उपयोग करके भिगोया और साफ किया जाता है। यह सलाह दी जाती है कि मशरूम को बिना स्वाद वाले वनस्पति तेल, मक्खन या लार्ड में तला जाए। आग मध्यम होनी चाहिए. आप निकले हुए रस को निकाल सकते हैं या इसके अपने आप वाष्पित होने तक प्रतीक्षा कर सकते हैं। सबसे अंत में नमक.

तले हुए मशरूम की रेसिपी

आप मुख्य घटक की प्रारंभिक तैयारी के सामान्य सिद्धांतों को पहले से ही जानते हैं। आगे आपको इस बारे में बात करनी चाहिए कि मशरूम को किन खाद्य पदार्थों, मसालों और सॉस के साथ मिलाया जाता है। अजमोद, डिल और तुलसी, प्याज और लहसुन उनके साथ अच्छे लगते हैं। आप खट्टा क्रीम, आलू, डिब्बाबंद सब्जियां जोड़ सकते हैं। कुछ प्रकार के मांस उत्कृष्ट होते हैं, उदाहरण के लिए, चिकन, सूअर का मांस। बैटर या ब्रेडिंग में पकाए गए मशरूम बहुत स्वादिष्ट होते हैं. सबसे सफल व्यंजनों में से कुछ को याद रखें।

मक्खन

ये मशरूम बहुत लोकप्रिय हैं. तले हुए बटरनट्स कुरकुरे बनते हैं, ऐसा लगता है जैसे मुंह में ये स्प्रिंगी हैं. खट्टा क्रीम के साथ बहुत अच्छा लगता है। खाना पकाने से पहले मक्खन को थोड़ी देर उबालना चाहिए। उन्हें बिना ढक्कन के तेज आंच पर भूनना चाहिए ताकि वे चिपचिपे गूदे में न बदल जाएं। याद रखें कि फ्राइंग पैन में मक्खन कैसे पकाना है।

सामग्री:

• बोलेटस - 600 ग्राम;
• नमक - 1.5 चम्मच;
• प्याज - 1 बड़ा सिर;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• गाजर - 1 मध्यम;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. बोलेटस को साफ करके अच्छे से धो लें. उबाल आने के एक चौथाई घंटे तक नमकीन पानी में पकाएं।
2. - एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें. मक्खन को एक कोलंडर में रखें और तेज़ आंच पर 10 मिनट तक भूनें। उन्हें हिलाना बंद न करें.
3. सब्जियों को छील लें. प्याज को काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें। मक्खन में हिलाओ. और 5 मिनिट तक भूनिये. थोड़ा नमक डालें.
4. डिश में खट्टा क्रीम डालें, हिलाएं और एक मिनट के बाद बंद कर दें।

चमपिन्यान

निम्नलिखित रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया व्यंजन, संरचना में शामिल मसालों की श्रेणी के कारण बहुत तीखा बन जाता है। तले हुए शैंपेन मांस और उबले आलू के पूरक हो सकते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि शैंपेनोन पकाने में सबसे आसान हैं। पकाने से पहले इन्हें उबालने, भिगोने या छीलने की भी जरूरत नहीं है। छोटे शैंपेनोन चुनने की सलाह दी जाती है ताकि वे सीज़निंग से अच्छी तरह संतृप्त हों।

सामग्री:

• छोटे शैंपेन - 750 ग्राम;
• नमक;
• लहसुन - 4 लौंग;
• बाल्समिक सिरका - 1.5 चम्मच;
• पिसी हुई मेंहदी - 3 चम्मच;
• अजमोद - 150 ग्राम;
• लाल मिर्च - फली.

खाना पकाने की विधि:

1. शिमला मिर्च को अच्छी तरह धो लें। प्रत्येक को दो भागों में काटें।
2. शैंपेन को मेंहदी और लहसुन के साथ वनस्पति तेल में दस मिनट तक भूनें। लगातार हिलाएँ।
3. शिमला मिर्च को एक गहरे कंटेनर में डालें। सिरका डालें, कटी हुई काली मिर्च और अजमोद और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और परोसें।

सफेद मशरूम

एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन जिसे एक नौसिखिया भी बना सकता है। खट्टी क्रीम में तले हुए पोर्सिनी मशरूम नरम, नरम और स्वादिष्ट लगते हैं, जैसा कि आप फोटो में देखकर देख सकते हैं जहां उन्हें दिखाया गया है। पकाने से पहले, उन्हें 10 मिनट तक उबालना होगा, या आधे घंटे के लिए नमक के पानी में भिगोना होगा। यह आवश्यक है ताकि उनमें से सभी हानिकारक पदार्थ और कड़वाहट दूर हो जाए।

सामग्री:

• पोर्सिनी मशरूम - 750 ग्राम;
• ग्राउंड पेपरिका - 2 चुटकी;
• खट्टा क्रीम - 300 मिलीलीटर;
• धनिया - कुछ चुटकी;
• बल्ब - 3 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम को साफ करके धो लें. इन्हें 10 मिनट तक उबालें. या आधे घंटे के लिए नमक का पानी भरें।
2. प्याज काट लें. मशरूम काट लें.
3. - एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें. प्याज को हिलाते हुए पारदर्शी होने तक भूनें। ढक्कन से न ढकें.
4. पोर्सिनी मशरूम डालें और सवा घंटे तक पकाएँ। नमक और मिर्च।
5. खट्टा क्रीम डालो, पकवान हिलाओ। आधे घंटे से भी कम समय के लिए ढककर धीमी आंच पर पकाएं।

दूध मशरूम

इस प्रकार के मशरूम को फ्राइंग पैन में पकाना सुरक्षित है या नहीं, इस पर बहस आज भी जारी है। डरो मत, यह हानिरहित है, लेकिन दूध मशरूम को तलने से पहले, उन्हें ठीक से तैयार किया जाना चाहिए। तब वे कड़वे होना बंद कर देंगे। तले हुए मशरूम की रेसिपी में आलू का उपयोग शामिल है, क्योंकि ये उत्पाद एक साथ अच्छे लगते हैं। यह व्यंजन पारिवारिक रात्रिभोज के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

सामग्री:

• दूध मशरूम - 0.75 किलो;
• नमक;
• प्याज - 300 ग्राम;
• डिल - एक गुच्छा;
• आलू - 1 किलो;
• वनस्पति तेल - 300 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. दूध वाले मशरूमों को धोकर छाँट लें। ठंडा पानी भरें, नमक डालें और कम से कम तीन घंटे के लिए भिगो दें।
2. इसके बाद, दूध मशरूम को उबालने की जरूरत है। उन्हें गर्म नमकीन पानी से भरें। इसे आग पर रख दो. उबाल आने के बाद 20 मिनट तक पकाएं।
3. सब्जियों को छील लें. प्याज को आधा छल्ले में और आलू को स्ट्रिप्स में काट लें।
4. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। - इसमें मिल्क मशरूम को 10 मिनट तक भूनें. फिर प्याज़ और आलू डालें, मिलाएँ। तब तक भूनें जब तक कि डिश के सभी घटक सुनहरे न हो जाएं।
5. आँच को न्यूनतम कर दें, नमक, काली मिर्च और कटा हुआ सुआ डालें। आलू पूरी तरह पक जाने तक ढककर भूनें.

जमे हुए मशरूम को कैसे तलें

यह करना बहुत आसान है. यदि आपने अपना खुद का मशरूम चुना है, तो उन्हें जमने से पहले पकाएं। कम तापमान पर, उत्पाद को उसके लाभकारी गुणों को खोए बिना बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। जमे हुए मशरूम को तलने से पहले, आपको उन्हें डीफ्रॉस्ट करने की भी आवश्यकता नहीं है; आप उन्हें तुरंत पका सकते हैं। यदि आपके रेफ्रिजरेटर में इस उत्पाद का कुछ हिस्सा है, तो याद रखें कि इसके साथ क्या करना है।

सामग्री:

• जमे हुए शहद मशरूम - 0.8 किलो;
• वनस्पति तेल - 5-6 बड़े चम्मच। एल.;
• आलू - 1 किलो;
• काली मिर्च, नमक;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• डिल - एक गुच्छा.

खाना पकाने की विधि:

1. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। उस पर शहद मशरूम रखें और धीमी आंच पर पांच मिनट से अधिक समय तक पकाएं। उन्हें ढक्कन से ढंकना चाहिए।
2. आंच को मध्यम कर दें. शहद मशरूम को समान समय के लिए उबालें, लेकिन ढक्कन के बिना।
3. पैन में कटा हुआ प्याज डालें.
4. आलू को स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है। प्याज के पांच मिनट बाद इसे पैन में रखें. मध्यम आंच पर सवा घंटे तक भूनें।
5. पकवान में नमक डालें, काली मिर्च डालें, कटी हुई सुआ के साथ मिलाएँ। कुछ मिनट और भूनें, फिर आंच से उतार लें।

खुमी

ये कुछ सबसे स्वादिष्ट वन मशरूम हैं। पके हुए बोलेटस मशरूम को तलने से पहले उबाला जाता है, और युवा बोलेटस मशरूम को तुरंत पकाया जाता है। उत्तरार्द्ध सघन और कुरकुरा होते हैं, आदर्श रूप से नरम तले हुए या उबले हुए आलू के साथ संयुक्त होते हैं। बेझिझक उन्हें खट्टा क्रीम या क्रीम सॉस के साथ परोसें। तले हुए बोलेटस मशरूम एक ऐसा व्यंजन है जिसे कई लोग पसंद करते हैं।

सामग्री:

• बोलेटस - 0.75 किग्रा;
• काली मिर्च, नमक;
• लहसुन - 2 लौंग;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• प्याज - 2 बड़े.

खाना पकाने की विधि:

1. बोलेटस मशरूम को साफ करें और धो लें, तनों पर लगे हिस्सों को हटा दें। नमकीन पानी में 20 मिनट तक पकाएं।
2. बोलेटस को टुकड़ों में काट लें.
3. - एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें. मोटा कटा हुआ लहसुन डालें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर निकाल लें.
4. बोलेटस मशरूम को फ्राइंग पैन में रखें। जब तक अतिरिक्त तरल वाष्पित न हो जाए तब तक उन्हें हिलाते हुए भूनें।
5. प्याज को आधा छल्ले में काट लें. इसे फ्राइंग पैन पर रखें. हिलाना। जब प्याज सुनहरा हो जाए तो डिश को आंच से उतार लें.

सूखे मशरूम कैसे तलें

इस उत्पाद को तैयार करना भी बहुत आसान है. सूखे मशरूम को तलने से पहले उन्हें कुछ घंटों के लिए पानी में भिगोया जाता है. इस दौरान, वे फूल जाते हैं, नरम हो जाते हैं और मात्रा में बढ़ जाते हैं। जल्द ही आप एक ऐसी रेसिपी से परिचित होंगे जो उन्हें बैटर में पकाने का सुझाव देती है। यह डिश बहुत ही स्वादिष्ट होती है. आलू, पास्ता, दलिया के साथ परोसा जा सकता है.

सामग्री:

• सूखे मशरूम - 0.2 किलो;
• नमक काली मिर्च;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• ब्रेडक्रंब - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम को उनके स्तर से ठीक ऊपर ठंडे पानी से भरें और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। फिर इन्हें छानकर सुखा लें।
2. अंडे को अच्छी तरह फेंटें, नमक और काली मिर्च डालें। ब्रेडक्रम्ब्स को एक उपयुक्त कटोरे में रखें।
3. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल को अच्छी तरह गर्म करें।
4. प्रत्येक मशरूम को पहले अंडे में और फिर ब्रेडिंग मिश्रण में डुबोकर फ्राइंग पैन में रखें।
5. आधे घंटे के लिए बिना ढक्कन के अलग-अलग तरफ से पलटते हुए भूनें। आंच मध्यम कर दें.

रसूला

बहुत स्वादिष्ट मशरूम, जिनमें कैलोरी की मात्रा न्यूनतम होती है। रसूला को तलने से पहले इन्हें एक घंटे तक नमकीन पानी में रखना चाहिए. उन्हें धोया जाता है, छीला जाता है और पैरों और टोपी से खाल हटा दी जाती है। रसूला को तलते समय उसमें नींबू के रस की कुछ बूंदें मिला लें. इससे उन्हें असाधारण स्वाद वाले नोट्स मिलेंगे। तले हुए रसूला बहुत अच्छे लगते हैं, इसलिए आप इन्हें छुट्टियों की मेज पर भी परोस सकते हैं। अगर आपको मेरी बात पर यकीन नहीं है तो उनकी फोटो देख लीजिए.

सामग्री:

• रसूला - 1 किलो;
• साग - एक गुच्छा;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• नमक काली मिर्च;
• लहसुन - 3 लौंग;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• खट्टा क्रीम - 350 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल;
• बे पत्ती - 3 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. रसूला को छीलिये, धोइये और मोटा-मोटा काट लीजिये.
2. प्याज काट लें, साग काट लें। लहसुन को पीस लें.
3. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। इसमें प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भून लें. फिर रसूला डालें और उन पर नींबू का रस छिड़कें। सवा घंटे तक भूनें.
4. पकवान में नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता और खट्टा क्रीम डालें। रसूला मिला दीजिये. ढककर धीमी आंच पर सवा घंटे तक पकाएं।
5. बंद करने से पहले, लहसुन और ताज़ी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।

सीप मशरूम

बहुत स्वादिष्ट उत्पाद. ऑयस्टर मशरूम दुकानों में सबसे अधिक पाए जाने वाले मशरूमों में से एक है। इन्हें तैयार करना बहुत आसान है. ऑयस्टर मशरूम को तलने से पहले उन्हें भिगोने या छीलने की जरूरत नहीं है। वे हल्के कुरकुरेपन के साथ नरम हो जाते हैं। तले हुए ऑयस्टर मशरूम को आप किसी भी साइड डिश के साथ परोस सकते हैं. अगर आप इन मशरूमों की फोटो देखेंगे तो आप समझ जाएंगे कि ये देखने में बहुत अच्छे लगते हैं, इसलिए ये छुट्टियों के मेनू में भी मौजूद हो सकते हैं।

सामग्री:

• सीप मशरूम - 750 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• खट्टा क्रीम - 300 मिलीलीटर;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• मार्जोरम - कुछ चुटकी;
• प्याज - 1 बड़ा सिर;
• पिसी हुई काली मिर्च - तीन चुटकी;
• लहसुन - 1 लौंग;
• जायफल - 0.5 चम्मच;
• गाजर - 1 बड़ा.

खाना पकाने की विधि:

1. ऑयस्टर मशरूम को धोकर सुखा लें। इन्हें बराबर टुकड़ों में काट लें.
2. सब्जियों को छील लें. प्याज को काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें। लहसुन को पीस लें.
3. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। इसमें प्याज भून लें. जब यह पारदर्शी हो जाए तो इसमें गाजर डालें। सब्जियों के नरम होने तक मध्यम आंच पर भूनें.
4. एक फ्राइंग पैन में ऑयस्टर मशरूम और लहसुन रखें और हिलाएं। सवा घंटे तक पकाएं.
5. नमक, काली मिर्च, जायफल और मार्जोरम डालें। खट्टा क्रीम डालें, हिलाएं, ढक्कन से ढक दें। पांच मिनट बाद ऑयस्टर मशरूम को आंच से उतार लें.

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मशरूम के व्यंजन स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन के सभी पारखी लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं। स्वास्थ्यवर्धक वन उत्पाद विटामिन से भरपूर, पौष्टिक और कम कैलोरी वाले होते हैं।

तले हुए मशरूम तैयार करने के कई विकल्प हैं जो दैनिक मेनू के लिए उपयुक्त हैं या किसी विशेष अवसर के लिए टेबल सेट को सजाने में मदद करेंगे।

मशरूम को प्याज के साथ भूनना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, इस प्रक्रिया में ज्यादा समय नहीं लगता है और विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। आप मुख्य घटक के रूप में किसी भी फल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन चेंटरेल, बोलेटस, शैंपेनोन या रसूला को प्राथमिकता देना बेहतर है।

आवश्यक सामग्री:

• प्याज (बड़ा) - 1 पीसी ।;
• अजमोद के साथ डिल - 70 ग्राम;
• मशरूम - 0.7 किलो;
• मसाले - आपके स्वाद के लिए;
• परिष्कृत तेल - 37 ग्राम;
• नमक – 5 ग्राम.

खाना बनाना:

1. मशरूम को छीलें, फिर धोकर स्लाइस में काट लें।
2. प्याज को चौकोर टुकड़ों में काट लें और कड़ाही में गर्म तेल में हल्का भूरा होने तक भून लें।
3. प्याज को वन उत्पादों के साथ मिलाएं और उन्हें एक साथ उबालें, कभी-कभी हिलाएं, जब तक कि नमी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
4. जब उत्पाद सुनहरे भूरे रंग के होने लगें, तो आपको उनमें नमक डालना होगा, मसाले डालना होगा और पंद्रह मिनट तक उबालना होगा।
5. तैयार पकवान को कटे हुए हरे द्रव्यमान से सजाएं, इसे लगभग दस मिनट के लिए ढककर छोड़ दें।

तले हुए मशरूम को प्याज के साथ उबले आलू, ब्राउन राइस या बेक्ड पोल्ट्री के साथ परोसें - यह बहुत स्वादिष्ट होगा।

खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम

एक स्वादिष्ट स्वतंत्र मशरूम डिश या स्नैक बनाने के लिए सबसे सरल व्यंजनों में से एक खट्टा क्रीम में मशरूम है। यह व्यंजन अपनी असाधारण कोमलता और सुगंध से अलग है, जो किसी भी पेटू को उदासीन नहीं छोड़ेगा। एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम में तले हुए मशरूम मशरूम पकाने का एक सरल तरीका,...

इस तरह से तैयार किए गए मशरूम एक सुखद मलाईदार स्वाद के साथ कोमल, कुरकुरे हो जाते हैं। केसर मिल्क कैप से एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाया जाएगा, जिसे पहले उबालना होगा और फिर खट्टा क्रीम सॉस के साथ एक खुले फ्राइंग पैन में तला होगा।

आवश्यक सामग्री:

• केसर मिल्क कैप -0.6 किग्रा;
• दो छोटे प्याज;
• एक गाजर;
• खट्टा क्रीम - 70 ग्राम;
• नमक - 3 ग्राम;
• सब्जियों के लिए मसाला - 4 ग्राम;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए.

खाना बनाना:

1. मशरूम को अच्छी तरह धो लें. फिर हल्के नमकीन पानी में लगभग बारह मिनट तक उबालें।
2. इसके बाद, तरल निकाल दें, केसर दूध की टोपी को ठंडा करें और मध्यम स्लाइस में काट लें।
3. प्याज को छीलिये, पानी से धोइये और आधा छल्ले में काट लीजिये. गाजरों को धोकर स्ट्रिप्स में काट लें।
4. - सब्जियों को कढ़ाई में डालकर तेल में 5-7 मिनिट तक भून लीजिए.
5. फिर केसर दूध के ढक्कन डालें और तब तक पकाएं जब तक कि अतिरिक्त तरल गायब न हो जाए।
6. मशरूम मिश्रण में नमक डालें और नियमित रूप से हिलाते हुए पकाते रहें। जब केसर दूध की टोपी और सब्जियां भूनने लगें, तो खट्टा क्रीम और उपयुक्त मसाला डालें और हिलाएं।
7. बिना ढके लगभग दो मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर आंच बंद कर दें।

खट्टा क्रीम के साथ तले हुए मशरूम को अनाज की रोटी और ताजे टमाटर के स्लाइस के साथ एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में खाया जा सकता है।

एक फ्राइंग पैन में आलू के साथ

रात के खाने के लिए पकाए गए मशरूम के साथ आलू पूरे परिवार के लिए एक वास्तविक दावत है। एक अद्भुत दावत एक अच्छे मूड को सुनिश्चित करेगी और आपको एक कठिन दिन के बाद ऊर्जा को बढ़ावा देगी।

आवश्यक सामग्री:

• मशरूम - 550 ग्राम;
• आलू - 750 ग्राम;
• बड़ा प्याज;
• हरी डिल - 6-7 टहनी;
• नमक और लहसुन काली मिर्च - आपके विवेक पर।

खाना बनाना:

1. मशरूम से सारी गंदगी धो लें और टुकड़ों में काट लें। यदि जंगल से एकत्र किए गए फलों का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें पहले खारे पानी में उबालना चाहिए।
2. - आलू को छीलकर गोल-गोल टुकड़ों में काट लीजिए. प्याज को क्यूब्स में काट लें.
3. गरम फ्राइंग पैन में तेल डालकर प्याज को भून लें. फिर मुख्य घटक डालें और एक और चौथाई घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. दूसरे बाउल में आलू को सुनहरा भूरा होने तक भून लें. इसके बाद, इसे मशरूम द्रव्यमान के साथ मिलाएं और थोड़ा उबाल लें।
5. खाना पकाने के अंत में, पकवान में नमक और काली मिर्च डालें।

आलू के साथ उबले हुए मशरूम को प्लेट में रखें और सब्जी सलाद, टमाटर केचप या मसालेदार अदजिका के साथ परोसें।

प्याज़ के साथ तले हुए शिमला मिर्च

चैंपिग्नॉन किफायती मशरूम हैं जो किसी भी खुदरा दुकान पर बेचे जाते हैं। वे बहुत सरलता से तैयार किए जाते हैं, और अच्छी तरह से चुने गए मसालों के लिए धन्यवाद, पकवान एक तीखा और समृद्ध स्वाद प्राप्त करता है।

आवश्यक सामग्री:

• शैंपेनोन (छोटे आकार) - 0.8 किलो;
• लहसुन की चार कलियाँ;
• ऋषि (सूखा) - 15 ग्राम;
• सिरका (बाल्समिक) - 5 मिलीलीटर;
• गर्म मिर्च - 1 पीसी ।;
• डिल, धनिया - 100 ग्राम।

खाना बनाना:

1. शिमला मिर्च को धोइये और लम्बाई में तीन भागों में काट लीजिये.
2. मशरूम को एक फ्राइंग पैन में रखें, उनमें कटा हुआ लहसुन डालें, सेज और नमक डालें और लगातार हिलाते हुए दस मिनट तक भूनें।
3. जब मशरूम स्वादिष्ट क्रस्ट तक भुन जाएं, तो स्टोव बंद कर दें और उन्हें एक गहरी प्लेट में निकाल लें।

तैयार शैंपेन के ऊपर सिरका डालें, कटी हुई जड़ी-बूटियों से ढकें, अच्छी तरह मिलाएँ और किसी भी साइड डिश के साथ परोसें।

ऑयस्टर मशरूम को स्वादिष्ट तरीके से कैसे तलें

ऑयस्टर मशरूम से कई अद्भुत व्यंजन बनाए जाते हैं, लेकिन गाजर और प्याज के साथ तलने पर वे विशेष रूप से सुगंधित होते हैं। खाना पकाने में केवल आधा घंटा खर्च करके, आप एक हार्दिक व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं, जो पूर्ण दोपहर के भोजन या त्वरित नाश्ते के लिए उपयुक्त है।

आवश्यक सामग्री:

• एक गाजर;
• सीप मशरूम - 0.4 किलो;
• बल्ब;
• लहसुन की दो कलियाँ;
• मशरूम और काली मिर्च के लिए मसाला - 4 ग्राम प्रत्येक;
• ताजा डिल - 7 टहनियाँ।

खाना बनाना:

1. ऑयस्टर मशरूम को स्वादिष्ट तरीके से तलने के लिए, आपको पहले कच्चे फलों से गंदगी हटानी होगी, फिर उन्हें धोकर सुखाना होगा।
2. प्याज को छल्ले में काट लें, गाजर को क्यूब्स में काट लें, और लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से डालें।
3. मशरूम को गर्म फ्राइंग पैन में रखें, नमक डालें, मसाले छिड़कें और तेल में तीन से चार मिनट तक भूनें।
4. - फिर उबले हुए फलों में कटा हुआ प्याज डालें और पांच मिनट बाद गाजर और लहसुन डालें. एक और चौथाई घंटे तक पकाएं।
5. भुने हुए फलों पर कटे हुए डिल छिड़कें, फ्राइंग पैन को ढक्कन से ढक दें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

तले हुए पोर्सिनी मशरूम

एक स्वादिष्ट व्यंजन जिसे एक अनुभवहीन गृहिणी भी बना सकती है। पोर्सिनी मशरूम को फ्राइंग पैन में तलने से पहले, हानिकारक पदार्थों से छुटकारा पाने के लिए उन्हें आधे घंटे के लिए नमक के पानी में भिगो देना चाहिए।

आवश्यक सामग्री:

• बोलेटस - 0.85 किग्रा;
• खट्टा क्रीम - 320 मिलीलीटर;
• कटा हुआ लाल शिमला मिर्च - 3 ग्राम;
• तीन प्याज;
• धनिया (या नमकीन) - 4 ग्राम;
• नमक – 5 ग्राम.

खाना बनाना:

1. पोर्सिनी मशरूम तैयार करें: छीलें, अच्छी तरह धो लें और नमक के पानी से ढक दें।
2. प्याज का छिलका हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. मशरूम को तरल से निकालें और स्लाइस में काट लें।
4. गरम फ्राई पैन में बिना खुशबू वाला तेल डालें, उसमें प्याज डालें और हल्का भूरा होने तक भून लें.
5. प्याज में मशरूम डालें, नमक और ऑलस्पाइस डालें। - फिर पैन में खट्टा क्रीम डालें और हिलाएं.
6. ढक्कन बंद करके अगले आधे घंटे तक पकाएं।

सूखे मशरूम से खाना बनाना

फ्राइंग पैन में सही तरीके से पकाए गए सूखे मशरूम, स्वाद में किसी भी तरह से ताजे मशरूम से कमतर नहीं होते हैं। तलने से पहले सूखे मेवों को पानी में भिगोना चाहिए ताकि वे उसमें संतृप्त हो जाएं, आकार में बढ़ जाएं और पाक प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त हो जाएं।

आवश्यक सामग्री:

• सूखे मशरूम - 0.9 किग्रा;
• एक अंडा;
• परिष्कृत तेल - 43 मिलीलीटर;
• ब्रेडक्रंब - 50 ग्राम;
• अजमोद और हरा प्याज - 45 ग्राम।

खाना बनाना:

1. फलों को ठंडे, साफ पानी में रखें और 2.5 घंटे तक प्रतीक्षा करें। - फिर फूले हुए मशरूम को निकालकर थोड़ा सुखा लें.
2. अंडे को कांटे से फेंटें, फिर थोड़ा नमक और चुटकी भर मसाले डालें। ब्रेडक्रम्ब्स को एक कटोरे में डालें।
3. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, फिर प्रत्येक मशरूम को अंडे के मिश्रण में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में डुबोएं और फ्राइंग सतह पर रखें।
4. एक खुले कंटेनर में 35 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, बीच-बीच में पलटते रहें ताकि मशरूम सभी तरफ से तल जाएं।

तैयार व्यंजन को जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजाएँ और खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ परोसें।

नट्स के साथ तला हुआ मक्खन

मक्खन पकाने का एक मूल संस्करण, जो निश्चित रूप से घर के सभी सदस्यों और पारिवारिक रात्रिभोज में आमंत्रित मेहमानों को प्रसन्न करेगा। नुस्खा में फलों को पहले से पकाने की आवश्यकता नहीं है, इसलिए आपको पकवान के लिए सबसे छोटे मशरूम चुनने की आवश्यकता है।

आवश्यक सामग्री:

• बोलेटस - 550 ग्राम;
• अखरोट - 200 ग्राम;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• सेब साइडर सिरका - 18 मिलीलीटर;
• ताजा धनिया - 50 ग्राम;
• अनार के बीज - 30 ग्राम.

खाना बनाना:

1. मक्खन को छाँट लें और फिल्म हटा दें। - फिर फलों को धोकर किचन नैपकिन पर सुखा लें.
2. - एक फ्राइंग पैन में मक्खन डालें और उसमें मशरूम को 18 मिनट तक भूनें.
3. प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें.
4. नट्स को एक कप में डालें और मोर्टार से कुचल दें।
5. मक्खन में प्याज और मेवे डालें और सभी सामग्री को दस मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
6. फिर पैन में सिरका डालें, हिलाएं और ढक्कन बंद करके 3-4 मिनट तक पकाएं।
7. तैयार बोलेटस को प्लेटों में रखें, अनार के बीज और कटा हरा धनिया से ढक दें।

इस आकर्षक ऐपेटाइज़र को गर्म या ठंडा, एक अलग डिश के रूप में, या आलू के साइड डिश के साथ मिलाकर खाया जा सकता है।

तले हुए मशरूम के साथ लोकप्रिय सलाद विकल्प

तले हुए मशरूम का लाभ उनकी बहुमुखी प्रतिभा है। रसदार और सुगंधित वन उपहारों का उपयोग अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए एक घटक के रूप में किया जाता है - जूलिएन, सॉस, कैसरोल, सूप, पाई और, ज़ाहिर है, सलाद।

हैम और तली हुई शैंपेन के साथ स्वादिष्ट सलाद

आपके लंच ब्रेक के दौरान एक स्वस्थ व्यंजन आपको तृप्त कर देगा, या रात के खाने के लिए मुख्य व्यंजन का पूरी तरह से पूरक होगा।

प्रयुक्त उत्पाद:

• हैम - 330 ग्राम;
• तीन हल्के नमकीन खीरे;
• शैंपेनोन - 330 ग्राम;
• बल्ब;
• पनीर (डच) - 280 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 30 ग्राम।

तकनीकी:

1. मशरूम को छीलकर क्यूब्स में काट लें। - फिर प्याज के साथ भून लें.
2. खीरे को छोटे क्यूब्स में, हैम को स्ट्रिप्स में और प्याज को छल्ले में काटें।
3. सभी उत्पादों को मिलाएं, मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

तैयार व्यंजन को एक बड़े बर्तन में रखें और कसा हुआ पनीर की एक परत से ढक दें।

मशरूम, क्राउटन और चिकन के साथ

एक हल्का सलाद जो बच्चों की मेज के लिए आदर्श है और उन महिलाओं को पसंद आएगा जो अपने फिगर का ध्यान रखती हैं।

प्रयुक्त उत्पाद:

• चिकन पट्टिका (उबला हुआ) - 0.3 किलो;
• सीप मशरूम - 320 ग्राम;
• बल्ब;
• पटाखे - 250 ग्राम;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• मेयोनेज़ आधारित सॉस - 30 मिलीलीटर;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम।

तकनीकी:

1. मशरूम को प्याज के साथ भूरा क्रस्ट दिखाई देने तक भूनें।
2. चिकन को लंबे टुकड़ों में बांट लें, पनीर को बड़े छेद वाले कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, लहसुन को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. सभी सामग्रियों को मिलाएं, फिर मेयोनेज़ सॉस और नमक के साथ मिलाएं।

परोसने से पहले पटाखे मिलाने चाहिए (ताकि वे गीले न हों); यदि चाहें, तो आप डिश को सलाद के पत्तों से सजा सकते हैं।

स्क्विड और तले हुए मशरूम के साथ उत्सव का सलाद

एक मूल व्यंजन जिसे जटिल तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है। यह क्षुधावर्धक भोज मेज की सजावट को पूरी तरह से पूरक करेगा और अपने अविश्वसनीय स्वाद से सभी मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देगा।

प्रयुक्त उत्पाद:

• डिब्बाबंद स्क्विड का एक डिब्बा;
• तीन अंडे;
• मशरूम (कोई भी) - 4 पीसी ।;
• कटे हुए मेवे (हेज़लनट्स) - 30 ग्राम;
• जैतून मेयोनेज़ - 20 ग्राम;
• पनीर - 85 ग्राम;
• साग - 60 ग्राम।

तकनीकी:

1. एक फ्राइंग पैन में मशरूम और प्याज भूनें, कठोर उबले अंडे उबालें।
2. स्क्विड को जार से निकालें और मध्यम टुकड़ों में काट लें।
3. अंडे छीलें और क्यूब्स में काट लें।
4. - पनीर को कद्दूकस पर पीस लें.
5. एक गहरे बर्तन में समुद्री भोजन की एक परत रखें, ऊपर से पनीर, अंडे और तले हुए मशरूम डालें।
6. अब सलाद में मेयोनेज़ डालें और धीरे से मिलाएँ।

उत्सव के व्यंजन को एक सुंदर प्लेट में रखें और ऊपर से मेवे और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

इस उत्पाद को तैयार करने का सबसे आम तरीका तलना है। और इसके अलावा यह सबसे हल्का है. मशरूम तलने की मूल बातें सीखने के बाद, कोई भी वन उपहारों से सबसे स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकता है। ऐसे व्यंजनों की एक बड़ी संख्या है। किसी भी गृहिणी के पास स्टॉक में कई चीजें होनी चाहिए। लेकिन आपको यह जानना होगा कि मशरूम को स्वादिष्ट बनाने के लिए उन्हें फ्राइंग पैन में कैसे भूनना है।

मशरूम को सही तरीके से कैसे पकाएं

पहला कदम इस उत्पाद की श्रेणी निर्धारित करना है। ऐसा इसलिए है क्योंकि मशरूम की कुछ किस्मों को पहले से पकाने की आवश्यकता होती है। और कुछ को तुरंत फ्राइंग पैन में भेजा जा सकता है।

जिन मशरूमों को उबालने की आवश्यकता नहीं होती, उन्हें उबलते पानी से कई बार उबाला जा सकता है। ये पोर्सिनी मशरूम, बोलेटस मशरूम, चेंटरेल, ऑयस्टर मशरूम, शैंपेनोन आदि हैं। इसके विपरीत, बटर मशरूम को 15 मिनट तक उबालना चाहिए।

रसूला को 5 मिनट तक उबाला जा सकता है. सशर्त रूप से खाद्य मशरूम जैसी श्रेणी के लिए, उन्हें पहले उबाला जाना चाहिए और उसके बाद ही तला जाना चाहिए। इनमें मोरेल, पिगवीड और ग्रीनफिंच शामिल हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करने से पहले, आपको मशरूम को छांटना और धोना होगा, और किसी भी खराब हुए मशरूम को फेंक देना होगा। यदि मामूली क्षति होती है, तो उन्हें काट दिया जाता है। मशरूम को सूरजमुखी के तेल में तला जाना चाहिए, जो गंधहीन होता है।

आप मक्खन का भी उपयोग कर सकते हैं. इस उत्पाद को धीमी आंच पर पकाने की जरूरत है। यदि रस निकलता है, तो आप इसे फ्राइंग पैन से बाहर निकाल सकते हैं, या आप इसके वाष्पित होने की प्रतीक्षा कर सकते हैं। नमक तब डालना चाहिए जब पकवान लगभग तैयार हो जाए।

कई नुस्खे

इसलिए, मशरूम तैयार करने और पकाने के सामान्य नियमों से परिचित होने के बाद, आप सीधे व्यंजनों पर जा सकते हैं। सबसे पहले, आपको उन उत्पादों को याद रखना चाहिए जिनके साथ सबसे अनुकूल मशरूम हैं:

मशरूम पोर्क और चिकन के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। इनका स्वाद बैटर और ब्रेडिंग में बहुत अच्छा लगता है।

इस प्रकार का मशरूम बेहद लोकप्रिय है। ऐसा इसलिए है क्योंकि तलने पर मक्खन कुरकुरा निकलता है। खट्टा क्रीम के साथ बहुत अच्छा लगता है।

तलने से पहले इन्हें उबालना जरूरी है. तेज़ आंच पर ढक्कन के बिना एक फ्राइंग पैन में रखने की आवश्यकता है, अन्यथा वे एक चिपचिपे, अस्वादिष्ट द्रव्यमान में बदल सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• मशरूम, 600 ग्राम;
• थोड़ा सा नमक;
• एक बड़ा प्याज;
• वनस्पति तेल, 100 ग्राम;
• एक मध्यम आकार का गाजर;
• तीन बड़े चम्मच. खट्टा क्रीम के चम्मच.

मशरूम को ठीक से कैसे भूनना है, यह पता लगाना मुश्किल नहीं है। यदि आप मशरूम को भूनना सीख जाते हैं, तो वे आपकी सिग्नेचर डिश बन सकते हैं। यह किसी भी छुट्टी की मेज को सजाएगा, मेहमानों को प्रसन्न करेगा।

तले हुए मशरूम को स्वादिष्ट, रसदार, सुंदर और अवर्णनीय सुगंध के साथ बनाने के लिए, किसी भी गृहिणी को पता होना चाहिए कि मशरूम को स्वादिष्ट तरीके से कैसे भूनना है। उन्हें फ्राइंग पैन में फेंकते समय, कई लोग यह भूल जाते हैं कि उनमें बहुत सारा पानी होता है, जिसके परिणामस्वरूप वे तले नहीं जाते, बल्कि उबले हुए होते हैं। यदि आप मशरूम भूनना सीखना चाहते हैं, तो आगे पढ़ें।

• मशरूम
• मक्खन
• प्याज
• मूल काली मिर्च
• साग (अजमोद, हरा प्याज)

तले हुए मशरूम कैसे पकाएं

मशरूम को धोने की जरूरत है। उन्हें जल्दी से धोना चाहिए, क्योंकि वे नमी को अच्छी तरह से अवशोषित करते हैं, जो उनके पास पहले से ही पर्याप्त मात्रा में होती है। साफ मशरूम को कागज़ के तौलिये पर रखें और थोड़ी देर सूखने के लिए छोड़ दें। यही बात उन पर भी लागू होती है जिन्हें आपने तलने से पहले उबाला था। पके हुए मशरूम को एक कोलंडर में निकालें, उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर रखें और अतिरिक्त पानी निकलने तक प्रतीक्षा करें।

इससे पहले कि आप उन्हें पैन में डालें, आपको इसे अच्छी तरह से गर्म करना होगा। पैन गरम होना चाहिए, गुनगुना नहीं।

पैन में पर्याप्त मक्खन डालें ताकि पैन का निचला भाग पूरी तरह से ढक जाए। शैंपेन को एक सूखे, गर्म फ्राइंग पैन में रखा जाना चाहिए और मशरूम को लगातार हिलाते हुए कई मिनट तक भूनना चाहिए। इसके बाद ही पैन में तेल डालें.

मशरूम को पैन में रखें और बिना आंच कम किए, लगातार हिलाते हुए 2-3 मिनट तक भूनना शुरू करें। इस दौरान उनका रंग सुनहरा हो जाना चाहिए और एक स्वादिष्ट सुगंध आने लगेगी। उनसे अतिरिक्त पानी वाष्पित हो जाएगा। इसलिए मशरूम को ढक्कन से न ढकें.

- अब आंच धीमी कर दें, आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज, स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें. मशरूम को बीच-बीच में हिलाते हुए 10 मिनट तक भूनें।

तले हुए खाने वाले पैन के नीचे आंच बंद करने से पहले बारीक कटा हुआ हरा प्याज और अजमोद डालें. एक बार जब वे एक कटोरे में आ जाएं, तो उनके ऊपर सॉस डालें।

तले हुए मशरूम के लिए सॉस

तली हुई डिश के लिए स्वादिष्ट सॉस तैयार करने के लिए, लें:

• लहसुन
• जैतून का तेल
• बालसैमिक सिरका

लहसुन को कद्दूकस पर या लहसुन निचोड़ने वाली मशीन में पीस लें, इसमें थोड़ा सा जैतून का तेल और बाल्समिक सिरका की कुछ बूंदें मिलाएं। हिलाना। तले हुए मशरूम के लिए सॉस तैयार है. परोसने से पहले इसके ऊपर स्वादिष्ट तले हुए मशरूम डाले जाते हैं।

अब आप जानते हैं कि मशरूम को स्वादिष्ट तरीके से कैसे भूनना है। यदि आपको मुझ पर विश्वास नहीं है, तो इसे देखें! आपके प्रियजन निश्चित रूप से आपके प्रयासों की सराहना करेंगे। केवल दिखने से ही आपके मुँह में पानी आ जाएगा, और क्या सुगंध है!

स्वादिष्ट तले हुए मशरूम का रहस्य

एक बार फिर मैं मशरूम को स्वादिष्ट तरीके से भूनने के बुनियादी नियमों को दोहराऊंगा

• अतिरिक्त पानी निकल जाने के लिए आपको कुछ मिनट इंतजार करना होगा।
• तले हुए मशरूम को प्याज को ज्यादा पकाकर पकाने की शुरुआत न करें, बाद में डालें।
• सबसे पहले, मशरूम को एक गर्म फ्राइंग पैन में उच्च गर्मी पर भूनें, और फिर आप गर्मी को कम कर सकते हैं और प्याज डाल सकते हैं।
• आप सिर्फ भून कर ही खा सकते हैं.

गृहिणी अब मशरूम को स्वादिष्ट तरीके से भूनना जानती है। उसके परिवार को सुखद भूख!