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मानव शरीर फिजियोलॉजी में ऊर्जा विनिमय। चयापचय और ऊर्जा का पैथोलॉजिकल फिजियोलॉजी

प्लास्टिक और ऊर्जा चयापचय के बीच अंतर। छात्रों द्वारा अध्ययन किया जाने वाला प्लास्टिक एक्सचेंज अपने आपबायोकेमिस्ट्री के दौरान इसका पूरा लक्षण वर्णन दिया गया है।

ऊर्जा विनिमय।

सभी जीवों के लिए मुक्त ऊर्जा का स्रोत सूर्य है। हरे पौधे (स्वपोषी) प्रकाश संश्लेषण के कारण वर्ष के दौरान लगभग 10-10 टन पोषक तत्व पैदा करते हैं। Heterotrophs स्वयं प्रकाश पर "फ़ीड" नहीं कर सकते। ये पौधों या अन्य जंतुओं के शरीर के अंगों को खाकर मुक्त ऊर्जा प्राप्त करते हैं। पाचन यह सुनिश्चित करता है कि कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा के हाइड्रोलिसिस के उत्पाद, जिनमें सूर्य के प्रकाश की मुक्त ऊर्जा होती है, कोशिकाओं में प्रवेश करते हैं।

पाठ्यपुस्तक के आंकड़ों के अनुसार वी.ओ. समोइलोव के अनुसार, शरीर द्वारा पोषक तत्वों की मुक्त ऊर्जा का उपयोग करने का मुख्य तरीका उनका जैविक ऑक्सीकरण है। यह माइटोकॉन्ड्रिया की आंतरिक झिल्ली पर होता है, जहां एंजाइम केंद्रित होते हैं जो फास्फारिलीकरण (एडीपी से एटीपी के गठन) - सेलुलर श्वसन से जुड़े जैविक ऑक्सीकरण को उत्प्रेरित करते हैं। एटीपी का संश्लेषण महत्वपूर्ण थर्मल नुकसान के साथ होता है, जो शरीर द्वारा शर्तों के तहत जारी कुल तापीय ऊर्जा का आधा हिस्सा होता है बेसल चयापचय. इसके संश्लेषण के दौरान एटीपी द्वारा संग्रहीत ऊर्जा का उपयोग शरीर द्वारा उपयोगी कार्यों के विभिन्न प्रकार (रूपों) को करने के लिए किया जाता है। यह एटीपी के हाइड्रोलिसिस के दौरान जारी किया जाता है और सेल के विभिन्न घटकों को उनके फास्फारिलीकरण के माध्यम से स्थानांतरित किया जाता है, और मांसपेशियों का काम किसी भी तरह से मानव जीवन में सबसे अधिक ऊर्जा-गहन नहीं है। के लिए मुफ्त ऊर्जा की भारी लागत जटिल जैव अणुओं का संश्लेषण।इस प्रकार, प्रोटीन के एक मोल के संश्लेषण के लिए 12,000 से 200,000 kJ मुक्त ऊर्जा की आवश्यकता होती है। नतीजतन, 1,000 से 16,000 एटीपी अणु एक प्रोटीन अणु के "विधानसभा" में शामिल होते हैं (प्रक्रिया की दक्षता को ध्यान में रखते हुए, जो लगभग 40% है)। इस प्रकार, 60 केडीए के आणविक भार के साथ एक प्रोटीन अणु के गठन के लिए डेढ़ हजार एटीपी अणुओं के हाइड्रोलाइटिक क्लेवाज की आवश्यकता होती है। आरएनए अणु को संश्लेषित करने के लिए लगभग 6,000 एटीपी अणुओं की आवश्यकता होती है। डीएनए के निर्माण के लिए और भी अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है - 1 डीएनए अणु के निर्माण पर 120,000,000 एटीपी अणु खर्च किए जाते हैं। हालांकि, इसके कार्यों की विविधता और निरंतर तेजी से नवीकरण के कारण, संश्लेषित प्रोटीन अणुओं की संख्या न्यूक्लिक एसिड की तुलना में बहुत अधिक है। इसलिए, यह शरीर में प्रोटीन संश्लेषण है जो अन्य बायोसिंथेटिक प्रक्रियाओं (एटीपी संश्लेषण के अपवाद के साथ) की तुलना में सबसे अधिक ऊर्जा-गहन है। एक वयस्क द्वारा एक दिन में संश्लेषित एटीपी का द्रव्यमान उसके शरीर के द्रव्यमान के लगभग बराबर होता है। यह ध्यान रखना उपयोगी है कि स्तनधारियों में जीवन के प्रत्येक घंटे के दौरान, सेल स्ट्रोमा प्रोटीन औसतन 1% और एंजाइम प्रोटीन - 10% तक नवीनीकृत होता है। 70 किलो वजन वाले व्यक्ति में हर घंटे करीब 100 ग्राम प्रोटीन अपडेट होता है।

इस प्रकार, जैविक प्रणाली के उपयोगी कार्य का पहला रूप रासायनिक है, जो जैवसंश्लेषण प्रदान करता है। शरीर में मुफ्त ऊर्जा की खपत का एक और महत्वपूर्ण "आइटम" है कोशिका झिल्लियों पर भौतिक-रासायनिक ढालों का रखरखाव,यानी आसमाटिक काम। एक जीवित कोशिका में, आयनों और कार्बनिक पदार्थों की सांद्रता अंतरकोशिकीय वातावरण की तुलना में भिन्न होती है, अर्थात कोशिका झिल्ली पर सांद्रता प्रवणता मौजूद होती है। आयनों और अणुओं की सांद्रता में अंतर अन्य प्रवणताओं के उद्भव की ओर जाता है: आसमाटिक, विद्युत, निस्पंदन, आदि।

ग्रेडिएंट्स की प्रचुरता जैविक प्रणालियों की विशेषता है; जब वे मर जाते हैं, तो ग्रेडिएंट गिर जाते हैं और समाप्त हो जाते हैं। केवल जीवित जीव ही अपने वातावरण की गैर-संतुलन स्थिति को बनाए रखने में सक्षम होते हैं, जो ढाल द्वारा व्यक्त किया जाता है। वे संभावित संसाधन हैं जो यह सुनिश्चित करते हैं कि कोशिका सही समय पर अपना अंतर्निहित कार्य करती है: न्यूरॉन्स द्वारा एक तंत्रिका आवेग का निर्माण, आंदोलन सुनिश्चित करने के लिए मांसपेशियों के तंतुओं का संकुचन, अवशोषण, स्राव, उत्सर्जन की प्रक्रियाओं में कोशिका झिल्ली के माध्यम से पदार्थों का परिवहन , आदि भौतिक-रासायनिक प्रवणता जीव इसकी गतिविधि का आधार है। वह उनके निर्माण और रखरखाव पर काफी ऊर्जा खर्च करता है।

यह समझना महत्वपूर्ण है कि यह ढाल है, और किसी दिए गए भौतिक-रासायनिक पैरामीटर के मूल्यों में अंतर नहीं है, जो शरीर में पदार्थों के परिवहन जैसे कई जीवन प्रक्रियाओं के पीछे प्रेरक शक्ति है। पदार्थ और ऊर्जा हस्तांतरण की प्रक्रियाओं की नियमितताओं को व्यक्त करने वाले सभी समीकरणों में, तर्क ढाल हैं।

ग्रेडिएंट्स की उपस्थिति कोशिका झिल्लियों (निष्क्रिय परिवहन) में पदार्थों के निरंतर परिवहन का कारण बनती है। इसे ग्रेडिएंट्स के परिमाण को कम करना होगा (सांद्रता और अन्य भौतिक-रासायनिक मापदंडों को बराबर करने के लिए)। हालांकि, एक सामान्य रूप से काम करने वाली कोशिका में, सक्रिय परिवहन के कारण झिल्ली प्रवणता को एक निश्चित स्तर पर बनाए रखा जाता है, जो कि मैक्रोर्जिक यौगिकों की ऊर्जा द्वारा प्रदान किया जाता है। इस प्रक्रिया की दक्षता लगभग 20-25% है। मैक्रोर्ज की ऊर्जा के रूपांतरण के लिए समान दक्षता विशिष्ट है बिजली के काम,क्योंकि बायोइलेक्ट्रोजेनेसिसजैविक झिल्ली, यानी आसमाटिक प्रक्रियाओं के माध्यम से आयनों के परिवहन द्वारा प्रदान किया जाता है।

अंत में, शरीर बनाता है यांत्रिक कार्यजिसके लिए एटीपी हाइड्रोलिसिस की भी आवश्यकता होती है। मांसपेशियों के संकुचन और शारीरिक गतिविधि के गैर-पेशी रूपों की दक्षता आमतौर पर 20% से अधिक नहीं होती है।

काम के प्रदर्शन के समानांतर, शरीर पोषक तत्वों की मुक्त ऊर्जा को गर्मी में परिवर्तित करता है। अंतत: भोजन से शरीर को प्राप्त होने वाली समस्त ऊर्जा ऊष्मा में परिवर्तित हो जाती है और इस रूप में पर्यावरण द्वारा उसे दी जाती है। इस ऊष्मा उत्पादन में कई चरणों को अलग करने की प्रथा है। सबसे पहले, गर्मी के नुकसान पोषक तत्वों के जैविक ऑक्सीकरण में निहित होते हैं, जिसके दौरान एटीपी को संश्लेषित किया जाता है। जारी ऊष्मा ऊर्जा कहलाती है प्राथमिक ताप। अन्य सभी ऊष्मा उत्पादन (मैक्रोमोलेक्युलस के संश्लेषण के दौरान, पदार्थों के सक्रिय परिवहन, बायोइलेक्ट्रोजेनेसिस, मांसपेशियों के संकुचन, मोटर गतिविधि के अन्य रूपों के साथ-साथ मांसपेशियों, रक्त वाहिकाओं, जोड़ों आदि में घर्षण के कारण ग्रेडिएंट बनाए रखना, ब्रेकडाउन के दौरान पदार्थों के निष्क्रिय परिवहन में प्रोटीन और अन्य मैक्रोमोलेक्यूल्स की संख्या) कहलाती है द्वितीयक ताप।

शरीर के ऊर्जा व्यय (ऊर्जा व्यय) को बुनियादी चयापचय और कार्यशील (अतिरिक्त) चयापचय में विभाजित किया गया है।

मुख्य विनिमयन्यूनतम ऊर्जा खपत से मेल खाती है जो मानक परिस्थितियों में शरीर के होमियोस्टैसिस को सुनिश्चित करती है। इसे एक जाग्रत व्यक्ति में, सुबह में, पूर्ण भावनात्मक और शारीरिक आराम की स्थिति में, आरामदायक तापमान पर, खाली पेट, शरीर की क्षैतिज स्थिति में मापा जाता है।

मुख्य चयापचय की ऊर्जा सेलुलर संरचनाओं के संश्लेषण पर खर्च की जाती है, शरीर के निरंतर तापमान को बनाए रखने, आंतरिक अंगों की गतिविधि, कंकाल की मांसपेशियों की टोन और श्वसन की मांसपेशियों के संकुचन।

बेसल चयापचय की तीव्रता उम्र, लिंग, लंबाई और शरीर के वजन पर निर्भर करती है। उच्चतम बेसल चयापचय, शरीर के वजन के प्रति 1 किलो, 6 महीने की उम्र के बच्चों के लिए विशिष्ट है, फिर यह धीरे-धीरे कम हो जाता है और यौवन के बाद वयस्कों के स्तर तक पहुंच जाता है। 40 साल के बाद व्यक्ति का बेसल मेटाबॉलिज्म धीरे-धीरे कम होने लगता है।

मुख्य चयापचय की कुल ऊर्जा खपत का आधा हिस्सा यकृत और कंकाल की मांसपेशियों पर पड़ता है। महिलाओं में, शरीर में मांसपेशियों के ऊतकों की अपेक्षाकृत कम मात्रा के कारण, बेसल चयापचय पुरुषों की तुलना में कम होता है। पुरुष सेक्स हार्मोन बेसल चयापचय को 10-15% तक बढ़ाते हैं, महिला सेक्स हार्मोन का ऐसा प्रभाव नहीं होता है।

एक वयस्क के बेसल चयापचय के लिए अनुमानित मानक 1 घंटे में शरीर के वजन के 1 किलो प्रति 4.2 kJ (1 किलो कैलोरी) हो सकता है। 70 किलो के शरीर के वजन के साथ, एक आदमी का बेसल चयापचय 7100 kJ प्रति दिन या 1700 है। किलो कैलोरी।

वर्किंग एक्सचेंज -यह शरीर के बुनियादी चयापचय और ऊर्जा व्यय का एक संयोजन है, जो थर्मोरेगुलेटरी, भावनात्मक, पोषण और कार्यभार की स्थितियों में इसकी महत्वपूर्ण गतिविधि सुनिश्चित करता है।

चयापचय और ऊर्जा की तीव्रता में थर्मोरेगुलेटरी वृद्धि शीतलन की स्थिति में विकसित होती है और मनुष्यों में 300% तक पहुंच सकती है।

भावनाओं के साथ, एक वयस्क में ऊर्जा व्यय में वृद्धि आमतौर पर बेसल चयापचय के स्तर का 40-90% होती है और मुख्य रूप से मांसपेशियों की प्रतिक्रियाओं - फासिक और टॉनिक की भागीदारी से जुड़ी होती है। भावनात्मक प्रतिक्रियाएं उत्पन्न करने वाले रेडियो प्रसारणों को सुनने से ऊर्जा व्यय में 50% की वृद्धि हो सकती है; बच्चों में चिल्लाने से ऊर्जा व्यय तिगुना हो सकता है।

नींद के दौरान, जागने की तुलना में चयापचय दर 10-15% कम होती है, जो मांसपेशियों में छूट के साथ-साथ सहानुभूति तंत्रिका तंत्र की गतिविधि में कमी, अधिवृक्क और थायरॉयड हार्मोन के उत्पादन में कमी के कारण होता है जो अपचय को बढ़ाता है। .

भोजन की विशिष्ट गतिशील क्रियामुख्य रूप से पाचन तंत्र से उनके अवशोषण के बाद शरीर में पोषक तत्वों के परिवर्तन से जुड़े ऊर्जा व्यय में वृद्धि है। मिश्रित भोजन का सेवन करने पर चयापचय 5-10% बढ़ जाता है; कार्बोहाइड्रेट और वसायुक्त खाद्य पदार्थ इसे थोड़ा बढ़ाते हैं - लगभग 4%। प्रोटीन से भरपूर भोजन ऊर्जा व्यय को 30% तक बढ़ा सकता है, प्रभाव आमतौर पर 12-18 घंटे तक रहता है। यह इस तथ्य के कारण है कि प्रोटीन के शरीर में चयापचय परिवर्तन जटिल होते हैं और वसा और कार्बोहाइड्रेट की तुलना में अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है। शायद इसीलिए कार्बोहाइड्रेट और वसा अधिक मात्रा में लेने पर शरीर का वजन बढ़ाते हैं, जबकि प्रोटीन का ऐसा असर नहीं होता।

भोजन का विशिष्ट गतिशील प्रभाव मानव शरीर के वजन के स्व-विनियमन के तंत्रों में से एक है। इसलिए, अत्यधिक भोजन के साथ, विशेष रूप से प्रोटीन से भरपूर, ऊर्जा की खपत में वृद्धि होती है, भोजन के सेवन पर प्रतिबंध ऊर्जा की खपत में कमी के साथ होता है। इसलिए, अधिक वजन वाले लोगों के लिए शरीर के वजन को ठीक करने के लिए, न केवल भोजन की कैलोरी सामग्री को सीमित करना आवश्यक है, बल्कि ऊर्जा व्यय को भी बढ़ाना है, उदाहरण के लिए, मांसपेशियों के भार या शीतलन प्रक्रियाओं की मदद से।

वर्किंग एक्सचेंज मुख्य एक्सचेंज से अधिक है, मुख्य रूप से कंकाल की मांसपेशियों के कार्यों के कारण। उनके गहन संकुचन के साथ, मांसपेशियों में ऊर्जा की खपत 100 गुना बढ़ सकती है, इस तरह की प्रतिक्रिया में कंकाल की मांसपेशियों के 1/3 से अधिक की भागीदारी के साथ कुल ऊर्जा खपत कुछ सेकंड में 50 गुना बढ़ सकती है।

ऊर्जा चयापचय मापदंडों की गणना या सीधे मापा जा सकता है।

आ रहाऊर्जा पोषक तत्वों (भौतिक कैलोरीमेट्री) के एक नमूने को जलाने या खाद्य उत्पादों में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट की सामग्री की गणना करके निर्धारित की जाती है।

भौतिक कैलोरीमेट्रीएक कैलोरीमीटर ("कैलोरीमेट्रिक बम") बर्थेलोट में पदार्थों को जलाकर किया जाता है। कैलोरीमीटर की दीवारों के बीच पानी को गर्म करके, पदार्थ के दहन के दौरान निकलने वाली गर्मी की मात्रा निर्धारित करें। हेस के नियम के अनुसार, एक रासायनिक प्रतिक्रिया का कुल तापीय प्रभाव उसके प्रारंभिक और अंतिम उत्पादों पर निर्भर करता है और प्रतिक्रिया के मध्यवर्ती चरणों पर निर्भर नहीं करता है।

इसलिए, शरीर के बाहर किसी पदार्थ के दहन के दौरान और उसके जैविक ऑक्सीकरण के दौरान निकलने वाली ऊष्मा की मात्रा समान होनी चाहिए।

लिए गए खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री द्वारा ऊर्जा सेवन का निर्धारण . कार्बोहाइड्रेट और वसा के लिए शरीर में किसी पदार्थ के 1 ग्राम ऑक्सीकरण की गर्मी या पोषक तत्वों का कैलोरी गुणांक उनकी भौतिक कैलोरी सामग्री के बराबर होता है। कार्बोहाइड्रेट के लिए, यह आंकड़ा 4.1 kcal, या 17.17 kJ, वसा के लिए - 9.3 kcal, या 38.94 kJ है। चयापचय के अंतिम उत्पादों (यूरिया, यूरिक एसिड, क्रिएटिनिन) के साथ प्रोटीन की रासायनिक ऊर्जा का हिस्सा खो जाता है, जिसका कैलोरी मान होता है। इसलिए, 1 ग्राम प्रोटीन (5.60-5.92 किलो कैलोरी) की भौतिक कैलोरी सामग्री शारीरिक से अधिक है, जो कि 4.1 किलो कैलोरी या 17.17 kJ है।

निर्धारित करने के बाद, तालिकाओं का उपयोग करके, लिए गए भोजन (ग्राम में) में प्रोटीन (बी), वसा (एफ) और कार्बोहाइड्रेट (यू) की सामग्री, उनमें निहित रासायनिक ऊर्जा (क्यू) की गणना (किलोकलरीज में) की जाती है: क्यू = 4.1 x B + 9 .3 x F + 4.1 x W। प्राप्त परिणाम का आकलन 90% के औसत के समायोजन के साथ किया जाना चाहिए।

ऊर्जा व्यय का निर्धारण (चयापचय तीव्रता)। ऊर्जा की खपत का निर्धारण करने के लिए प्रत्यक्ष और अप्रत्यक्ष तरीके हैं, जिन्हें शारीरिक कैलोरीमेट्री की किस्मों के रूप में माना जाता है।

प्रत्यक्ष कैलोरीमेट्रीपहली बार ए. लैवॉज़ियर द्वारा विकसित किया गया था और 1780 में एक जैव-कैलोरीमीटर के साथ एक पशु जीव द्वारा उत्पन्न गर्मी को लगातार मापने के लिए उपयोग किया गया था। डिवाइस एक मुहरबंद और गर्मी-इन्सुलेट कक्ष था जिसमें ऑक्सीजन की आपूर्ति की गई थी; कार्बन डाइऑक्साइड और जल वाष्प लगातार अवशोषित होते थे। कक्ष में जानवर द्वारा उत्पन्न गर्मी ट्यूबों के माध्यम से घूमते हुए पानी को गर्म करती है। पानी के गर्म होने की डिग्री और उसके द्रव्यमान के आधार पर, शरीर द्वारा प्रति यूनिट समय में जारी गर्मी की मात्रा का अनुमान लगाया गया था।

अप्रत्यक्ष कैलोरीमेट्री। सबसे सरल विकल्प शरीर द्वारा खपत ऑक्सीजन की मात्रा (अधूरा गैस विश्लेषण) निर्धारित करने पर आधारित है। कुछ मामलों में, चयापचय की तीव्रता का आकलन करने के लिए, जारी कार्बन डाइऑक्साइड की मात्रा और शरीर द्वारा खपत ऑक्सीजन की मात्रा (पूर्ण गैस विश्लेषण) निर्धारित की जाती है।

ऑक्सीजन की खपत और कार्बन डाइऑक्साइड की मात्रा को जानने के बाद, ऊर्जा की खपत की गणना करना आसान है, क्योंकि शरीर में ऑक्सीकरण वाले पदार्थों की प्रकृति का संकेतक श्वसन गुणांक (आरसी) है।

श्वसन गुणांक -खपत ऑक्सीजन की मात्रा के लिए उत्सर्जित सीओ 2 की मात्रा का अनुपात (डीके = वीसीओ 2 / वीओ 2)। DC मान ऑक्सीकृत पदार्थों के प्रकार पर निर्भर करता है। ग्लूकोज का ऑक्सीकरण करते समय, यह 1.0, वसा - 0.7, प्रोटीन - 0.81 होता है। इन अंतरों को इस तथ्य से समझाया गया है कि प्रोटीन और वसा के अणुओं में कम ऑक्सीजन होती है और उनके दहन के लिए अधिक ऑक्सीजन की आवश्यकता होती है। उसी कारण से, आहार में कार्बोहाइड्रेट के अनुपात में वृद्धि और वसा में उनके संक्रमण के साथ, डीसी 1.0 से अधिक हो जाता है और ऑक्सीजन की खपत कम हो जाती है, क्योंकि ग्लूकोज ऑक्सीजन का हिस्सा वसा संश्लेषण के लिए उपयोग नहीं किया जाता है। सामान्य (मिश्रित) आहार के साथ, डीसी 0.82 तक पहुंचता है। उपवास के दौरान, ग्लूकोज चयापचय में कमी के कारण वसा और प्रोटीन का ऑक्सीकरण बढ़ जाता है, और श्वसन गुणांक 0.7 तक घट सकता है।

भोजन के साथ लिए गए प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का मात्रात्मक अनुपात स्वाभाविक रूप से न केवल श्वसन गुणांक के मूल्य को निर्धारित करता है, बल्कि ऑक्सीजन के कैलोरी समकक्ष को भी निर्धारित करता है।

ऑक्सीजन के कैलोरी समकक्ष - 1 लीटर ऑक्सीजन का सेवन करने पर शरीर द्वारा उत्पादित ऊर्जा की मात्रा।

चयापचय का नियमन हार्मोन और तंत्रिका केंद्रों के नियंत्रण में है।

चयापचय और ऊर्जा के नियमन में केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की भागीदारी की संभावना के ठोस प्रायोगिक साक्ष्यों में से एक के। बर्नार्ड (1849) का अनुभव था, जिसे कहा जाता है "चीनी चुभन":चतुर्थ वेंट्रिकल के नीचे के स्तर पर एक कुत्ते के मेडुला ऑबॉन्गाटा में एक सुई की शुरूआत से रक्त प्लाज्मा में ग्लूकोज की एकाग्रता में वृद्धि हुई। 1925 में, जी। हेस ने शरीर के जटिल मोटर और स्वायत्त प्रतिक्रियाओं में हाइपोथैलेमस के "एर्गोट्रोपिक" और "ट्रोफोट्रोपिक" क्षेत्रों की भागीदारी को साबित कर दिया, जिससे जलन क्रमशः कैटाबोलिक या एनाबॉलिक चयापचय प्रतिक्रियाओं की एक महत्वपूर्ण प्रबलता हो सकती है। मस्तिष्क के उसी हिस्से में बाद में भूख, प्यास के साथ-साथ खाने-पीने की तृप्ति के केंद्र पाए गए।

सेरेब्रल गोलार्द्धों का लिम्बिक कॉर्टेक्स वनस्पति में योगदान देता है, जिसमें चयापचय, भावनात्मक प्रतिक्रियाओं का प्रावधान शामिल है। नया प्रांतस्था सबसे सूक्ष्म, व्यक्तिगत नियामक तंत्र - वातानुकूलित सजगता के विकास के लिए एक सब्सट्रेट हो सकता है। आईपी पावलोव के छात्रों ने देखा, विशेष रूप से, शीतलन, खाने या शारीरिक गतिविधि के केवल संकेतों की क्रिया के तहत ऊर्जा व्यय में वृद्धि।

पदार्थ और ऊर्जा का चयापचय रासायनिक और भौतिक परिवर्तनों का एक समूह है जो एक जीवित जीव में होता है और बाहरी वातावरण के संयोजन में इसकी महत्वपूर्ण गतिविधि सुनिश्चित करता है।

शरीर के लिए ऊर्जा का एकमात्र स्रोत भोजन के साथ आने वाले कार्बनिक पदार्थों का ऑक्सीकरण है। चयापचय की प्रक्रिया में, कार्बनिक यौगिकों को ऊर्जा की रिहाई के साथ सरल में परिवर्तित किया जाता है। शरीर द्वारा बाहरी वातावरण में जारी गर्मी की मात्रा से, शरीर की ऊर्जा लागतों को सटीक रूप से निर्धारित करना संभव है। और चूंकि भोजन ऊर्जा और प्लास्टिक पदार्थों का स्रोत है, इसलिए सभी प्रक्रियाओं के सामान्य कामकाज के लिए पोषण तर्कसंगत होना चाहिए, अर्थात। खनिज, विटामिन, पानी में प्लास्टिक और ऊर्जा पदार्थों में शरीर की जरूरतों को पूरा करें। आहार को शरीर के सामान्य कामकाज, इसके उच्च प्रदर्शन, अच्छे स्वास्थ्य, संक्रामक रोगों के लिए उच्च प्रतिरोध, बच्चे के शरीर के उचित विकास और विकास को सुनिश्चित करना चाहिए। शरीर के भीतर पोषक तत्वों के ये परिवर्तन चयापचय का निर्माण करते हैं, जिसे प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में विभाजित किया जाता है।

गिलहरी- ये शरीर के लिए महत्वपूर्ण जटिल कार्बनिक यौगिक हैं। उनका उपयोग एक प्लास्टिक सामग्री के रूप में किया जाता है जिससे शरीर के विभिन्न कोशिकाओं और ऊतकों का निर्माण होता है और ऊर्जा के स्रोत के रूप में। प्रोटीन हीमोग्लोबिन, एंजाइम और हार्मोन का हिस्सा हैं। रक्त जमावट के लिए फाइब्रिनोजेन प्रोटीन आवश्यक है, जटिल प्रोटीन - न्यूक्लियोप्रोटीन - आनुवंशिकता के वाहक हैं।

शरीर में प्रोटीन लगातार टूट रहे हैं। पुरानी कोशिकाएं नष्ट होती हैं और नई बनती हैं। इसलिए, शरीर को भोजन से प्रोटीन की निरंतर आपूर्ति की आवश्यकता होती है।

पाचन तंत्र में प्रोटीन अमीनो एसिड में टूट जाते हैं, जो रक्त में अवशोषित हो जाते हैं। रक्त प्रवाह के साथ, वे यकृत में प्रवेश करते हैं, जहां उनमें से कुछ डीमिनेशन और ट्रांसएमिनेशन से गुजरते हैं। ये प्रक्रियाएं कुछ अमीनो एसिड और प्रोटीन के संश्लेषण को सुनिश्चित करती हैं। जिगर से, अमीनो एसिड शरीर के ऊतकों में प्रवेश करते हैं, जहां वे प्रोटीन संश्लेषण के लिए उपयोग किए जाते हैं। भोजन से अतिरिक्त प्रोटीन कार्बोहाइड्रेट में परिवर्तित हो जाता है। प्रोटीन के टूटने के अंतिम उत्पाद - यूरिया, अमोनिया, यूरिक एसिड, क्रिएटिनिन और अन्य - मूत्र और पसीने के साथ शरीर से बाहर निकल जाते हैं।

शरीर में प्रोटीन का उपयोग नाइट्रोजन संतुलन द्वारा आंका जाता है। इसकी गणना मूत्र, पसीने और मल में उत्सर्जित नाइट्रोजन की मात्रा से की जा सकती है।

कार्बोहाइड्रेट- शरीर में ऊर्जा का मुख्य स्रोत। वे भोजन के साथ आते हैं, और शरीर में ही प्रोटीन और वसा से भी संश्लेषित होते हैं। जब 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट का ऑक्सीकरण होता है, तो 4.1 किलो कैलोरी ऊष्मा निकलती है। वसा ऑक्सीकरण की तुलना में कार्बोहाइड्रेट ऑक्सीकरण के लिए कम ऑक्सीजन की आवश्यकता होती है। मांसपेशियों के काम के दौरान यह महत्वपूर्ण होता है, जब शरीर की ऑक्सीजन की आवश्यकता बढ़ जाती है।

भोजन में निहित स्टार्च आहार नली में ग्लूकोज में टूट जाता है, जो रक्त में अवशोषित हो जाता है। ग्लूकोज का एक हिस्सा ऊतकों द्वारा उपयोग किया जाता है, लेकिन इसका अधिकांश भाग एक जटिल कार्बोहाइड्रेट - ग्लाइकोजन में परिवर्तित हो जाता है, जो मांसपेशियों और यकृत में जमा होता है। यदि आवश्यक हो, संग्रहीत ग्लाइकोजन फिर से ग्लूकोज में टूट जाता है और शरीर के ऊतकों द्वारा उपयोग किया जाता है। रक्त में ग्लूकोज की सांद्रता कार्बोहाइड्रेट चयापचय के सभी चरणों के संकेतक के रूप में कार्य करती है।

वसाभोजन पाचन तंत्र में ग्लिसरॉल और फैटी एसिड में टूट जाता है, जो लसीका में अवशोषित हो जाते हैं, और लसीका से रक्त में प्रवेश करते हैं। वसा एक प्लास्टिक सामग्री है - ऊतक संरचनाओं के निर्माण के लिए, और ऊर्जा का एक स्रोत भी है। जब 1 ग्राम वसा का ऑक्सीकरण होता है, तो 9.1 किलो कैलोरी ऊष्मा निकलती है। यकृत में वसा को ग्लाइकोजन में परिवर्तित किया जा सकता है, और वसा डिपो में जमा भी किया जा सकता है।

भोजन के साथ मिलकर ये शरीर में प्रवेश करते हैं खनिज,जो महान शारीरिक महत्व के हैं, क्योंकि वे प्रोटीन, एंजाइम, हार्मोन, मध्यस्थों का हिस्सा हैं; रक्त पीएच बनाए रखें; तंत्रिका तंत्र, मांसपेशियों के संकुचन, स्राव, अवशोषण, उत्सर्जन प्रक्रियाओं, हेमटोपोइजिस, श्वसन, आदि की गतिविधि में भाग लें। खनिज मल, मूत्र और पसीने के साथ शरीर से बाहर निकल जाते हैं। इसलिए, भोजन के सेवन से उनके नुकसान की भरपाई की जानी चाहिए।

पानीशरीर के सभी ऊतकों का हिस्सा है और शरीर के वजन का 70% हिस्सा बनाता है। शरीर में पानी की मात्रा को कड़ाई से परिभाषित स्तर पर बनाए रखा जाता है। जल विनिमय शरीर में सभी चयापचय प्रक्रियाओं का घनिष्ठ संबंध प्रदान करता है। अतिरिक्त पानी गुर्दे के माध्यम से बाहर निकल जाता है।

सामान्य चयापचय के लिए आवश्यक विटामिन- पौधे और पशु उत्पादों में निहित कार्बनिक यौगिक। विटामिन की भूमिका विविध है: वे शरीर में जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं को तेज करते हैं, हार्मोन और एंजाइमों के साथ बातचीत करते हैं, उनकी प्रभावशीलता बढ़ाते हैं और पाचन एंजाइमों के निर्माण में भाग लेते हैं।

ऊर्जा चयापचय किलोकैलोरी (किलो कैलोरी) प्रति यूनिट समय या जूल (जे) में एसआई इकाइयों में व्यक्त किया जाता है। 1 जे \u003d 2.39 x 10 -4 किलो कैलोरी; 1 किलो कैलोरी = 4.19 किलोजूल।

बुनियादी और सामान्य विनिमय के बीच भेद। बेसल चयापचय जीवन को बनाए रखने के लिए आवश्यक शरीर का न्यूनतम ऊर्जा व्यय है। मुख्य विनिमय मानक स्थितियों के तहत निर्धारित किया जाता है:

1) सुबह; 2) आराम पर (लापरवाह स्थिति में); 3) खाली पेट; 4) तापमान और बैरोमेट्रिक आराम की शर्तों के तहत।

विभिन्न स्वस्थ विषयों में मापी गई सामान्य बेसल चयापचय दर अलग-अलग होगी। यह परिवर्तनशीलता उम्र, लिंग, ऊंचाई और शरीर के वजन में संभावित अंतर से जुड़ी है।

कार्य विनिमय जोरदार गतिविधि के दौरान शरीर की ऊर्जा लागत है। यह बेसल चयापचय से काफी बड़ा है, खासकर मांसपेशियों के काम के दौरान। ऊर्जा लागत में यह वृद्धि एक कार्य वृद्धि का गठन करती है।

चयापचय के नियमन में, तीन स्तरों को प्रतिष्ठित किया जाता है: कोशिका स्तर पर स्वत: विनियमन, तंत्रिका और विनोदी विनियमन। चयापचय के स्वत: नियमन (स्व-नियमन) का आधार प्रतिक्रिया का सिद्धांत है, अर्थात। कोशिका में पदार्थों की सांद्रता रासायनिक प्रक्रिया की दिशा को नियंत्रित करती है।

तंत्रिका विनियमन मुख्य रूप से स्वायत्त तंत्रिका तंत्र की गतिविधि से जुड़ा हुआ है।

हास्य नियमन हार्मोन और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों से जुड़ा है जो एंजाइम की क्रिया को सक्रिय या बाधित करते हैं।

चयापचय प्रक्रियाओं की तीव्रता को जारी की गई गर्मी की मात्रा से मापा जाता है - कैलोरीमेट्रिक रूप से। प्रत्यक्ष कैलोरीमेट्री के तरीके हैं, जब जारी की गई गर्मी की मात्रा सीधे निर्धारित की जाती है, जिसके लिए 19 वीं शताब्दी में वी.वी. पशुतिन ने मनुष्यों के लिए एक विशेष कैलोरीमीटर कक्ष बनाया।

चयापचय प्रक्रियाओं की तीव्रता का अप्रत्यक्ष माप शरीर द्वारा अवशोषित ऑक्सीजन की मात्रा को मापने पर आधारित होता है। जब शरीर 1 लीटर ऑक्सीजन की खपत करता है तो निकलने वाली ऊष्मा की मात्रा को ऑक्सीजन का कैलोरी समकक्ष कहा जाता है।

श्वसन गुणांक (या फुफ्फुसीय गैस विनिमय का अनुपात) प्रयुक्त पोषक तत्वों (प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट) के प्रकार की विशेषता है। यह सूचक अवशोषित ऑक्सीजन की मात्रा के लिए जारी कार्बन डाइऑक्साइड की मात्रा के अनुपात से निर्धारित होता है।

श्वसन गुणांक (आरसी) = -----------

मनुष्यों में मिश्रित भोजन के ऑक्सीकरण के दौरान, डीसी = 0.85-0.9; कार्बोहाइड्रेट के लिए डीके = 1.0; प्रोटीन के लिए डीसी = 0.8; वसा डीसी = 0.7 के लिए।

चयापचय प्रक्रियाओं की तीव्रता को मापने के लिए अप्रत्यक्ष विधि और बंद प्रणाली सबसे आम हैं।

चयापचय प्रक्रियाएं गर्मी के उत्पादन से जुड़ी होती हैं। अंगों और ऊतकों का तापमान, साथ ही पूरे शरीर का तापमान गर्मी उत्पादन की तीव्रता और गर्मी के नुकसान की भयावहता पर निर्भर करता है।

किसी व्यक्ति में शरीर के तापमान की स्थिरता को तभी बनाए रखा जा सकता है जब पूरे जीव के ताप उत्पादन और ताप हस्तांतरण के बीच संतुलन हो। मानव शरीर आई.पी. पावलोव सशर्त रूप से खोल और कोर में बांटा गया।

खोल पोइकिलोथर्मिक है, क्योंकि इसका तापमान परिवेश के तापमान के आधार पर काफी विस्तृत श्रृंखला में भिन्न होता है और व्यक्तिगत विशेषताओं पर निर्भर करता है। थर्मल इन्सुलेशन और गर्मी हस्तांतरण के कार्यों को खोल को सौंपा गया है।

कोर तापमान सामान्य रूप से स्थिर स्तर पर बनाए रखा जाता है।

हीट जनरेशन या थर्मोजेनेसिस को आमतौर पर सिकुड़ा हुआ और गैर-संकुचन में विभाजित किया जाता है।

सिकुड़ा हुआ थर्मोजेनेसिस मांसपेशियों के संकुचन के दौरान गर्मी का उत्पादन होता है। भेद: 1) थर्मोरेगुलेटरी मसल टोन - गहरी पड़ी मांसपेशियों (कोर के पास) का लगातार टॉनिक संकुचन;

2) स्वैच्छिक मांसपेशी गतिविधि;

3) मांसपेशियों में कंपन, यह स्वैच्छिक मांसपेशियों की गतिविधि से 5 गुना अधिक प्रभावी है।

नॉन-कंपकंपी थर्मोजेनेसिस के कारण किया जाता है:

1) ऊतकों में रक्त के प्रवाह में वृद्धि के साथ सहानुभूति तंत्रिका तंत्र, एड्रेनालाईन, थायरॉयड हार्मोन के प्रभाव में ऊतकों में ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं को मजबूत करना, क्योंकि ऑक्सीजन की आपूर्ति में वृद्धि;

2) ऑक्सीकरण और फास्फारिलीकरण को खोलना, जब अधिकांश ऊर्जा नष्ट हो जाती है (थायराइड हार्मोन, सांप का जहर, जीवाणु विष)।

गैर-कंपकंपी थर्मोजेनेसिस बुनियादी हो सकते हैं, बेसल चयापचय के परिणामस्वरूप, और समायोज्य - तंत्रिका और विनोदी कारकों के प्रभाव में गर्मी में परिवर्तन।

हीट ट्रांसफर द्वारा किया जाता है:

1) होल्डिंग;

2) प्राकृतिक और मजबूर संवहन;

3) विकिरण (अवरक्त विकिरण);

4) वाष्पीकरण (गीला गर्मी हस्तांतरण), अगोचर और मूर्त (मजबूत पसीना) हो सकता है।

थर्मोरेसेप्टर्स द्वारा तापमान में उतार-चढ़ाव माना जाता है:

ए) गोले (ठंडा और थर्मल);

बी) नाभिक जो रक्त वाहिकाओं, मेसेंटरी, गैस्ट्रिक म्यूकोसा, मलाशय में स्थित हो सकता है;

c) केंद्रीय थर्मोरेसेप्टर्स अंतरालीय मस्तिष्क की तंत्रिका कोशिकाएं हैं जो रक्त के तापमान का अनुभव करती हैं।

रिसेप्टर्स से, सूचना दैहिक और स्वायत्त तंत्रिकाओं के माध्यम से थर्मोरेग्यूलेशन केंद्र में प्रवेश करती है। थर्मोरेगुलेटरी केंद्र हाइपोथैलेमस में स्थित है।

पाठ के उद्देश्य सीखना।

छात्र को पता होना चाहिए:चयापचय और ऊर्जा का उद्देश्य; चयापचय के प्रकार; चयापचय प्रक्रियाओं को मापने के तरीकों का वर्गीकरण; विभिन्न प्रकार के पोषक तत्वों के लिए श्वसन गुणांक सामान्य है; ऑक्सीजन के कैलोरी समकक्ष; चयापचय के नियमन के स्तर; जीव के लिए आंतरिक वातावरण के तापमान की स्थिरता का मूल्य; गर्मी उत्पादन और गर्मी हस्तांतरण के तंत्र; थर्मोरेग्यूलेशन के तंत्र।

छात्र को सक्षम होना चाहिए:ऊर्जा लागतों के निर्धारण के सिद्धांतों की व्याख्या कर सकेंगे; मुख्य एक्सचेंज के उचित मूल्यों की गणना करें; मुख्य विनिमय के उचित मूल्यों को निर्धारित करने के लिए तालिकाओं का उपयोग करने में सक्षम हो; श्वसन गुणांक की व्याख्या करें।

ज्ञान के प्रारंभिक स्तर का परीक्षण नियंत्रण

1. शरीर के थर्मोरेग्यूलेशन के मुख्य घटकों का नाम बताइए।

2. ताप नियमन में पेशी तंत्र का क्या महत्व है?

3. थर्मोरेग्यूलेशन में हृदय प्रणाली का क्या महत्व है?

4. ताप नियमन में श्वसन तंत्र का क्या महत्व है?

5. हाइपोथर्मिया क्या है?

6. अतिताप क्या है?

7. बेसल एक्सचेंज क्या है?

8. सामान्य विनिमय क्या है?

9. कामकाजी वृद्धि क्या है?

विषय के मुख्य प्रश्न

1. शरीर के ऊर्जा संतुलन की अवधारणा।

2. बुनियादी चयापचय और इसे निर्धारित करने वाले कारक।

3. सामान्य विनिमय।

4. चयापचय प्रक्रियाओं की तीव्रता का निर्धारण करने के तरीके। प्रत्यक्ष और अप्रत्यक्ष कैलोरीमेट्री के तरीकों की विशेषता।

5. ऊष्मा उत्पादन का तंत्र, इसका नियमन।

6. ऊष्मा अंतरण का तंत्र, इसका नियमन।

व्यावहारिक कार्य

प्रासंगिक प्रयोगों वाली वीडियो सामग्री के प्रारूप में प्रस्तुत किया गया।

(पोषण, थर्मोरेगुलेशन)

1. दिन में शरीर में प्रवेश करने वाली ऊर्जा का कौन-सा भाग कार्य करने में प्रयुक्त होता है?

2. दिन के दौरान, एक वयस्क के शरीर में एटीपी की मात्रा बनती है ...

3. शरीर में प्रवेश करने वाली कितनी ऊर्जा ऊष्मा के रूप में अंत में शरीर से बाहर निकलती है?

4. मानव शरीर में किस प्रकार के कार्य होते हैं?

1) रासायनिक, यांत्रिक, परमाणु, गतिज

2) रासायनिक, यांत्रिक, इलेक्ट्रोसोमोटिक

3) रासायनिक, यांत्रिक, थर्मल, संभावित

4) थर्मल, इलेक्ट्रिकल, परमाणु, संभावित

5. शरीर में कौन सी ऊर्जा कार्य करने में प्रयोग नहीं होती है?

1) रासायनिक

2) यांत्रिक

3) बिजली

4) थर्मल

6. हेस का नियम इंगित करता है कि...

1) एक पृथक प्रणाली में ऊर्जा की मात्रा हमेशा समान होती है

2) रासायनिक प्रक्रिया का ऊष्मीय प्रभाव रासायनिक प्रणाली की प्रारंभिक और अंतिम अवस्था से निर्धारित होता है

4) रासायनिक प्रक्रिया का ऊष्मीय प्रभाव इसकी प्रारंभिक और अंतिम अवस्था से निर्धारित होता है और यह मध्यवर्ती चरणों पर निर्भर नहीं करता है

7. प्राथमिक ऊष्मा होती है...

1) काम के लिए एटीपी का उपयोग करने के चरण में शरीर में जारी गर्मी

2) जटिल यौगिकों के संश्लेषण के चरण में गर्मी

3) काम के दौरान शरीर में उत्पन्न गर्मी

4) एटीपी के संश्लेषण के दौरान शरीर में निकलने वाली गर्मी

8. द्वितीयक ऊष्मा है...

1) एटीपी के संश्लेषण के दौरान शरीर में जारी ऊष्मा

2) सभी उत्तर सही हैं

3) काम के लिए एटीपी का उपयोग करने के चरण में शरीर में उत्पन्न गर्मी

4) जटिल यौगिकों के संश्लेषण के चरण में गर्मी

5) कार्य करने के लिए शरीर में उष्मा व्यय होती है

9. एक कैलोरी है...

1) ऊष्मा की इकाई, 0.239 जूल के बराबर

2) ऊष्मा की इकाई, 2.4 जूल के बराबर

3) ऊष्मा की इकाई, 4.2 जूल के बराबर

4) ऊष्मा के माप की इकाई, 1 वाट के बराबर

10. एक कैलोरीमीट्रिक बम में 1 ग्राम प्रोटीन के उपयोग के दौरान कितनी ऊर्जा निकलती है?

4) 3.75 किलो कैलोरी

11. शरीर में 1 ग्राम वसा का उपयोग करने पर कितनी ऊर्जा निकलती है

1) 3.75 किलो कैलोरी

12. शरीर में 1 ग्राम प्रोटीन के उपयोग के दौरान कितनी ऊर्जा निकलती है?

1) 3.75 किलो कैलोरी

13. शरीर में 1 ग्राम ग्लूकोज का उपयोग करने पर कितनी ऊर्जा निकलती है?

4) 3.75 किलो कैलोरी

14. 10 ग्राम NaCl का सेवन करने पर शरीर में कितनी ऊर्जा प्रवेश करेगी?

15. औसत आदमी में दैनिक बेसल चयापचय का मूल्य

है

1) 3000 किलो कैलोरी

2) 1000 किलो कैलोरी

3) 2500 किलो कैलोरी

4) 1700 किलो कैलोरी

16. पुरुषों की तुलना में महिलाओं का बेसल मेटाबॉलिक रेट होता है

1) वही

2) 10-15% कम

3) 10-15% अधिक

4) 30-40% कम

17. औसत आदमी में बेसल चयापचय का विशिष्ट मूल्य

है

1) 1 किलो कैलोरी / किग्रा घंटा

2) 2 किलो कैलोरी / किग्रा घंटा

3) 3 किलो कैलोरी / किग्रा घंटा

4) 10 किलो कैलोरी / किग्रा घंटा

18. प्रत्यक्ष कैलोरीमिति किस सिद्धांत पर आधारित है?

1) खपत ऑक्सीजन की मात्रा की गणना पर

2) शरीर द्वारा उत्पन्न ऊष्मा के प्रत्यक्ष माप पर

3) श्वसन गुणांक के निर्धारण पर

4) आइसोडायनामिक्स के सिद्धांत पर

19. शरीर का मुख्य उपापचय है...

1) सामान्य परिस्थितियों में जीवन के लिए आवश्यक ऊर्जा की मात्रा

2) मानक परिस्थितियों में महत्वपूर्ण गतिविधि को बनाए रखने के लिए आवश्यक न्यूनतम ऊर्जा

3) जीवन के लिए आवश्यक ऊर्जा की अधिकतम मात्रा

4) जीवन को बनाए रखने के लिए आवश्यक सभी ऊर्जा

20. बेसल उपापचय 35-40 वर्षों के बाद कैसे बदलता है?

1) बढ़ता है

2) घटता है

3) नहीं बदलता है

21. गर्म मौसम में कुत्ते को मांस खिलाना अनुचित क्यों है?

1) द्रव का वाष्पीकरण कठिन है

2) संवहन बढ़ता है

3) भोजन की विशिष्ट गतिशील क्रिया ऊष्मा उत्पादन को बढ़ाती है

4) भोजन की विशिष्ट गतिशील क्रिया ऊष्मा चालन को बढ़ाती है

22. लंबे समय तक हाइपरवेंटिलेशन के बाद श्वसन गुणांक का मान कैसे बदलेगा?

1) बढ़कर 1.5 हो जाएगा

2) नहीं बदलेगा

3) 0.4 तक घट सकता है

23. यदि प्रयोग के दौरान केवल कार्बोहाइड्रेट का ऑक्सीकरण किया गया और 6 लीटर CO 2 छोड़ा गया तो शरीर द्वारा कितनी ऑक्सीजन की खपत हुई?

24. थायरॉइड फ़ंक्शन में कमी के साथ बेसल चयापचय दर कैसे बदलेगी?

1) बढ़ाएँ

2) कमी

3) नहीं बदलेगा

25. गहन पेशीय कार्य के दौरान श्वसन गुणांक

1) तेजी से गिरता है

2) नहीं बदलता है

3) बढ़ता है, 1.0 और ऊपर पहुंचता है

4) पहले तेजी से घटता है, और फिर प्रारंभिक स्तर पर वापस आ जाता है

26. श्वसन गुणांक की गणना के लिए किस सूत्र का उपयोग किया जाता है?

1) डीसी = वीओ 2 / वीसीओ 2

2) डीसी \u003d वीसीओ 2 * वीओ 2

3) डीसी \u003d वीसीओ 2 - वीओ 2

4) डीसी = वीसीओ 2 / वीओ 2

27. ओ 2 की समान खपत और 0.75 और 0.93 के बराबर श्वसन गुणांक के साथ मुख्य रूप से कौन से पोषक तत्व दो विषयों की ऊर्जा लागत को कवर करते हैं?

1) क्रमशः प्रोटीन और वसा

2) क्रमशः वसा और कार्बोहाइड्रेट

3) क्रमशः कार्बोहाइड्रेट और वसा

4) क्रमशः वसा और प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट

28. यदि विषय एक मिनट में 0.4 लीटर ऑक्सीजन अवशोषित करता है, श्वसन गुणांक 1 है, तो इस मामले में वह कितना कार्बन डाइऑक्साइड उत्सर्जित करता है?

29. ऑक्सीजन का कैलोरी समकक्ष है ...

1) मुक्त CO 2 और अवशोषित O 2 का अनुपात

2) 1 लीटर ऑक्सीजन का उपभोग करने पर निकलने वाली ऊष्मा की मात्रा

3) अवशोषित ऑक्सीजन और मुक्त कार्बन डाइऑक्साइड का अनुपात

30. किस भोजन का सबसे स्पष्ट विशिष्ट गतिशील प्रभाव होता है?

1) प्रोटीन

2) मिश्रित

4) कार्बोहाइड्रेट

31. प्रोटीन भोजन खाने के बाद ऊर्जा विनिमय का मूल्य

1) 10-20% घट जाती है

2) नहीं बदलता है

3) 30-40% तक बढ़ जाती है

4) 10-20% की वृद्धि

32. कार्बोहाइड्रेट भोजन के सेवन के बाद ऊर्जा चयापचय का मूल्य

1) 10-20% घट जाती है

2) नहीं बदलता है

3) 30-40% तक बढ़ जाती है

4) 10-20% की वृद्धि

33. खाने का प्रभाव, चयापचय और ऊर्जा को बढ़ाना

लागत कहा जाता है

1) पोषक तत्व समगतिकी

2) भोजन की विशिष्ट गतिशील क्रिया

3) भोजन की पाचनशक्ति

4) मुख्य विनिमय

34. शरीर का ऊर्जा व्यय होता है

1) भोजन और श्रम की विशिष्ट गतिशील क्रिया में वृद्धि

2) बेसल चयापचय और भोजन की विशिष्ट गतिशील क्रिया

3) बेसल चयापचय, श्रम वृद्धि और भोजन की विशिष्ट गतिशील क्रिया

4) बुनियादी विनिमय

35. मुख्य रूप से मानसिक कार्य में लगे लोगों की दैनिक ऊर्जा लागत क्या है?

1) 2500-3000 किलो कैलोरी

2) 2100-2450 किलो कैलोरी

3) 3000-4000 किलो कैलोरी

4) 1500-1700 किलो कैलोरी

36. मुख्य रूप से लेने पर, भोजन की किस संरचना में इसकी विशिष्ट-गतिशील क्रिया की अधिकतम घटना होगी?

1) प्रोटीन

2) कार्बोहाइड्रेट

3) लिपिड

4) मिश्रित

37. विशेष रूप से कठिन शारीरिक श्रम में लगे व्यक्तियों की ऊर्जा खपत की मात्रा कितनी है?

1) लगभग 2200 किलो कैलोरी/दिन

2) लगभग 3400 किलो कैलोरी/दिन

3) लगभग 4300 किलो कैलोरी/दिन

4) लगभग 7600 किलो कैलोरी/दिन

38. रूबनेर के नियम की विशेषता है

1) ऊर्जा विनिमय के मूल्य की स्थिरता शरीर के आयतन के समानुपाती होती है

2) तापमान में वृद्धि के साथ ऊर्जा विनिमय की दर में वृद्धि

3) शरीर में एटीपी ऊर्जा व्यय की दक्षता

4) प्रति शरीर सतह क्षेत्र में ऊर्जा विनिमय के मूल्य की स्थिरता

39. एक लागत पर सरल से जटिल कार्बनिक यौगिकों का निर्माण

ऊर्जा कहा जाता है

1) आत्मसात

2) मुख्य विनिमय

3) कार्य विनिमय

4) असमानता

40. जटिल कार्बनिक यौगिकों का उत्सर्जन के साथ साधारण यौगिकों में उपयोग

ऊर्जा कहा जाता है

1) आत्मसात

2) ऊर्जा संतुलन

3) असमानता

4) मुख्य विनिमय

41. उस नियम का क्या नाम है जिसके अनुसार अलग-अलग पोषक तत्व अपने ऊर्जा मूल्य के अनुसार एक दूसरे को प्रतिस्थापित कर सकते हैं?

1) फ्रैंक-स्टार्लिंग नियम

2) आइसोडायनामिक नियम

3) शरीर की सतह का नियम

4) औसत भार का नियम

42. दैनिक आहार की कुल कैलोरी सामग्री (% में) नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने और दूसरे रात के खाने के बीच लगभग इस प्रकार वितरित की जाती है:

1) 10, 20, 45, 25

2) 30, 40, 20, 10

3) 25, 25, 35, 15

4) 50, 25, 15, 10

43. पोषक तत्व क्या होते हैं?

1) ये खाद्य घटक हैं जो शरीर के जल संतुलन को बनाए रखते हैं

2) ये खाद्य घटक हैं जो शरीर की ऊर्जा खपत और सिंथेटिक प्रक्रियाओं को प्रदान करते हैं

3) ये गिट्टी पदार्थ हैं

4) ये सुरक्षात्मक पदार्थ हैं

44. आहार में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का इष्टतम अनुपात क्या है?

45. विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता है...

46. वयस्क के लिए प्रोटीन पहनने का कारक क्या है (प्रति दिन शरीर के वजन के 1 किलो नाइट्रोजन के ग्राम में)?

47. आहार का संकलन करते समय ध्यान देना आवश्यक है

1) प्रोटीन न्यूनतम

2) आइसोडायनामिक नियम

3) प्रोटीन इष्टतम

4) श्वसन गुणांक

48. प्रोटीन की उस न्यूनतम मात्रा का क्या नाम है जो आराम की स्थिति में शरीर में लगातार घटती जाती है, जिसकी गणना शरीर के प्रति 1 किलो वजन के हिसाब से की जाती है?

1) दक्षता

2) श्वसन गुणांक

3) गफ्नर स्थिरांक

4) पहनने की दर

49. वसा में घुलनशील कौन से विटामिन हैं?

1) सी, बी 1, बी 2, बी 6

2) बी 6, एच, बी 3, सी

4) पीपी, बी 12, बी 6, बी 1

50. विभिन्न खाद्य पदार्थों की पाचनशक्ति के गुणांक का औसत मान क्या है-

शरीर में पदार्थ?

51. भोजन में प्रोटीन सामग्री में महत्वपूर्ण कमी के साथ एक व्यक्ति में नाइट्रोजन संतुलन कैसे बदलेगा?

1) सकारात्मक बनें

2) संतुलित हो जाएगा

3) नकारात्मक बनो

52. एक सकारात्मक नाइट्रोजन संतुलन देखा जाता है ...

1) वयस्कों में

2) बुजुर्गों में

3) भूखे मरने में

4) बच्चों और गर्भवती महिलाओं में

5) सभी उत्तर सही हैं

53. एक अधेड़ उम्र के व्यक्ति को कार्बोहाइड्रेट की दैनिक आवश्यकता होती है

54. एक अधेड़ उम्र के व्यक्ति को प्रोटीन की दैनिक आवश्यकता होती है

55. एक अधेड़ उम्र के व्यक्ति को वसा की दैनिक आवश्यकता होती है

56. खाए गए भोजन में आवश्यक अमीनो एसिड की अनुपस्थिति में,

देखा

1) सकारात्मक नाइट्रोजन संतुलन

2) नकारात्मक नाइट्रोजन संतुलन

3) नाइट्रोजन संतुलन

57. वह अवस्था जिसमें उत्सर्जित नाइट्रोजन की मात्रा निवेश के बराबर होती है

शरीर में नशे को कहा जाता है

1) सकारात्मक नाइट्रोजन संतुलन

2) नकारात्मक नाइट्रोजन संतुलन

3) नाइट्रोजन संतुलन

4) नाइट्रोजन इष्टतम

58. वह अवस्था जिसमें शरीर से निकलने वाली नाइट्रोजन की मात्रा आने वाली नाइट्रोजन से कम होती है, कहलाती है...

2) नाइट्रोजन संतुलन

4) नाइट्रोजन इष्टतम

59. प्रोटीन की न्यूनतम मात्रा जो शरीर में सामान्य नाइट्रोजन संतुलन को बनाए रख सकती है, कहलाती है ...

1) नकारात्मक नाइट्रोजन संतुलन

2) प्रोटीन न्यूनतम

3) सकारात्मक नाइट्रोजन संतुलन

4) प्रोटीन इष्टतम

60. भस्म वसा के बीच, वनस्पति वसा का हिसाब कम नहीं होना चाहिए ...

61. सामान्य परिस्थितियों में पानी की दैनिक मानव आवश्यकता है ...

62. सामान्य परिस्थितियों में दिन के दौरान त्वचा और फेफड़ों के माध्यम से शरीर से कितना पानी निकलता है?

66. अलग पोषण (जी शेल्टन के अनुसार) में सुसंगत शामिल है ...

1) केवल वसा और कार्बोहाइड्रेट खाना

2) कैलोरी प्रतिबंधित आहार का उपयोग करना

3) मुख्य रूप से एक घटक वाले उत्पादों का उपयोग

4) सभी उत्तर सही हैं

67. आहार में "फैट स्केवेंजर्स" का प्रयोग...

1) उपयोगी, क्योंकि यह शरीर में अतिरिक्त ऊर्जा के प्रवाह को कम करता है

2) हानिकारक, क्योंकि शरीर में ऊर्जा की आपूर्ति बढ़ जाती है

3) अवांछनीय, चूंकि आवश्यक फैटी एसिड और वसा में घुलनशील विटामिन शरीर में प्रवेश नहीं करते हैं

68. शरीर में उष्मा का उत्पादन एक परिणाम है...

1) हेस का नियम

2) रूबनेर के नियम

3) गर्मी उत्पादन और गर्मी हस्तांतरण के बीच संतुलन

4) ऊष्मप्रवैगिकी का दूसरा नियम

69. वांट हॉफ-अरहेनियस नियम का अर्थ है कि...

1) पदार्थों के निपटान के दौरान जारी ऊर्जा की मात्रा प्रारंभिक और अंतिम उत्पादों पर निर्भर करती है

2) एक पृथक प्रणाली में ऊर्जा की मात्रा हमेशा समान होती है

3) तापमान में 10 डिग्री की वृद्धि के साथ जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं की दर 2 या अधिक बार बढ़ जाती है

4) किसी रासायनिक प्रक्रिया का ऊष्मीय प्रभाव उसकी प्रारंभिक और अंतिम अवस्था से निर्धारित होता है

70. समतापीय जंतुओं के लक्षण क्या हैं?

1) शरीर के तापमान की स्थिरता

2) परिवेश के तापमान पर शरीर के तापमान की निर्भरता

3) चयापचय दर की स्थिरता

4) परिवेश के तापमान की परवाह किए बिना शरीर के तापमान की स्थिरता

71. एंडोथर्म में, शरीर का तापमान किसके द्वारा निर्धारित किया जाता है?

1) उपचय का उच्च स्तर

2) आंतरिक ऊर्जा प्रक्रियाएं

3) कम चयापचय दर

4) बाहरी वातावरण

72. ब्रैडीमेटाबोलिक जानवरों की विशेषता है ...

1) कम चयापचय दर

2) उच्च चयापचय दर

3) बाहरी वातावरण

4) आंतरिक ऊर्जा प्रक्रियाएं

73. असमतापीय जंतुओं के लक्षण क्या हैं?

1) परिवेश के तापमान की परवाह किए बिना शरीर के तापमान की स्थिरता

2) शरीर के तापमान में स्थिरता की कमी

3) परिवेश के तापमान पर शरीर के तापमान की निर्भरता

4) चयापचय दर की स्थिरता

74. किसी व्यक्ति के शरीर के तापमान में जीवन के अनुकूल परिवर्तनों की सबसे बड़ी सीमा क्या हो सकती है?

3) 34.5-42.5 0 सी

75. संकेतित मूल्यों में से कौन सा मानव शरीर का ऊपरी घातक तापमान (0 C) है?

76. 50% वायु आर्द्रता वाले कपड़े पहने व्यक्ति का आराम क्षेत्र है

परिवेश का तापमान (डिग्री सेल्सियस में)

77. एक स्वस्थ व्यक्ति के शरीर का उच्चतम तापमान देखा जाता है

1) 18 घंटे

4) 10 घंटे

78. एक स्वस्थ व्यक्ति के शरीर का निम्नतम तापमान पाया जाता है

2) 13 घंटे

3) 16 घंटे

5) 19 घंटे

79. मानव शरीर के किस भाग का तापमान सबसे अधिक होता है ?

1) लीवर में

2) मलाशय में

3) बगल में

4) जीभ के नीचे

80. एक ही हवा के तापमान पर, सूखे की तुलना में "कीचड़" मौसम में एक व्यक्ति अधिक सर्द क्यों होता है?

1) तरल वाष्पीकरण बिगड़ जाता है

2) संवहन बढ़ता है

3) हवा की तापीय चालकता बढ़ जाती है

4) द्रव का वाष्पीकरण बढ़ जाता है

81. भौतिक थर्मोरेग्यूलेशन तंत्र है

1) पसीना बढ़ाएँ

2) गर्मी हस्तांतरण में परिवर्तन

3) गर्मी हस्तांतरण में वृद्धि

4) चयापचय दर में कमी

82. ठण्डे पानी में व्यक्ति से ऊष्मा का विमोचन होता है

द्वारा मुख्य रूप से होता है

1) वाष्पीकरण

2) विकिरण

3) सभी उत्तर सही हैं

4) ऊष्मा चालन

83. सामान्य परिस्थितियों में, शरीर द्वारा ऊष्मा का विमोचन किसके द्वारा किया जा सकता है?

1) मांसपेशियों की टोन और कांपना बढ़ाएं

2) नॉन-कंपकंपी थर्मोजेनेसिस की सक्रियता

3) ऊष्मा विकिरण, संवहन, ऊष्मा चालन, वाष्पीकरण

4) केवल ऊष्मा विकिरण, संवहन, ऊष्मा चालन

5) ऊष्मा विकिरण, संवहन, वाष्पीकरण और थर्मोजेनेसिस

84. नशे की हालत में ठंड में रहने वाला व्यक्ति विशेष रूप से ठंड के खतरे के प्रति संवेदनशील क्यों होता है?

1) परिधीय वाहिकाएँ फैलती हैं

2) सभी उत्तर सही हैं

3) थर्मोरेसेप्टर्स की ठंड के प्रति संवेदनशीलता कम हो जाती है

4) थर्मोरेग्यूलेशन केंद्रों का काम बाधित है

85. नायलॉन की शर्ट में, कपास की तुलना में गर्मी को सहन करना अधिक कठिन होता है, क्योंकि ...

1) गर्मी उत्पादन

2) विकिरण

3) संवहन और पसीना वाष्पीकरण

4) मांसपेशियों में कंपन की सक्रियता

86. किन परिस्थितियों में अधिक पसीना निकलने से गर्मी हस्तांतरण में वृद्धि नहीं होती है?

1) बड़ी मात्रा में पसीने के गठन के साथ

2) अत्यधिक सांद्र पसीने के निर्माण में

3) बहुत कम आर्द्रता पर

4) बहुत अधिक आर्द्रता पर

87. ऊष्मा चालन और संवहन द्वारा मानव शरीर से एक आरामदायक तापमान और 40% की सापेक्ष आर्द्रता पर कितनी गर्मी निकाली जाती है?

88. ताप विकिरण द्वारा कमरे के तापमान पर सामान्य परिस्थितियों में शरीर से कितनी गर्मी निकाली जाती है?

89. 40 0C के परिवेशी तापमान और सामान्य आर्द्रता पर मानव में ऊष्मा अंतरण की कौन सी विधि मुख्य रूप से कार्य करती है?

1) ऊष्मा चालन

2) विकिरण

3) संवहन

4) वाष्पीकरण

5) सभी उत्तर सही हैं

90. ठंड के प्रभाव में त्वचा की वाहिकाओं का रंग कैसे बदल जाता है?

1) घटता है

2) बढ़ता है

3) नहीं बदलता है

91. रासायनिक थर्मोरेग्यूलेशन प्रदान करता है ...

1) कार्बोहाइड्रेट के टूटने की दर में परिवर्तन

2) वसा हाइड्रोलिसिस की तीव्रता में परिवर्तन

3) प्रोटीन विदलन की तीव्रता में परिवर्तन

4) ऊष्मा उत्पादन की तीव्रता में परिवर्तन

92. थर्मोजेनिन क्या प्रदान करता है?

1) ऑक्सीडेटिव फास्फारिलीकरण और ऊतक श्वसन के अयुग्मन को कम करता है

2) ऊतक श्वसन को सक्रिय करता है

3) ऊतक श्वसन को रोकता है

4) ऑक्सीडेटिव फास्फारिलीकरण और ऊतक श्वसन के अयुग्मन को बढ़ाता है

93. एड्रेनालाईन शरीर के तापमान के प्रभाव में

1) नीचे जाता है

2) नहीं बदलता है

3) उगता है

94. जब फास्फारिलीकरण गुणांक (P/O) घटकर 1 हो जाता है तो ऊष्मा उत्पादन कैसे बदलेगा?

1) 50% की वृद्धि

2) 100% बढ़ जाती है

3) 50% की कमी

4) 200% बढ़ जाती है

95. सूचीबद्ध पदार्थों में से किसका कैलोरीनिक प्रभाव होता है?

1) एड्रेनालाईन, नॉरपेनेफ्रिन

2) पैराथायराइड हार्मोन

3) थायरोलिबरिन, वैसोप्रेसिन

4) अवरोधक

96. चोलिनर्जिक पदार्थों की शुरूआत से शरीर का तापमान कैसे बदलेगा?

1) शरीर का तापमान बढ़ जाता है

2) शरीर का तापमान गिर जाएगा

3) नहीं बदलेगा

4) बढ़ता है, लेकिन केवल "कोर" में

97. सौना (फिनिश बाथ) में शरीर में किस प्रकार का ऊष्मा अंतरण कार्य करता है?

1) संवहन

2) ऊष्मा चालन

3) विकिरण

4) वाष्पीकरण

5) सभी उत्तर सही हैं

98. ठंड कांपना एक विशेष मामला है...

1) भौतिक थर्मोरेग्यूलेशन

2) थर्मोप्रेफेरेंडम

3) रासायनिक थर्मोरेग्यूलेशन

4) सभी उत्तर सही हैं

99. प्रतिवर्ती-प्रतिवर्ती पोत प्रणाली थर्मोरेग्यूलेशन के लिए क्या प्रदान करती है?

1) ऊष्मा उत्पादन में वृद्धि

2) गर्मी हस्तांतरण में वृद्धि

3) गर्मी हस्तांतरण की बचत

4) ऊष्मा उत्पादन में कमी

100. शरीर की सतह से 1 मिली पसीने को वाष्पित करने के लिए खर्च करना आवश्यक है

1) 0.41 किलो कैलोरी ऊर्जा

2) 0.85 किलो कैलोरी ऊर्जा

3) 0.24 किलो कैलोरी ऊर्जा

4) 0.58 किलो कैलोरी ऊर्जा

101. कम तापीय चालकता के कारण उपचर्म वसा ऊतक

1) गर्मी लंपटता को बढ़ावा देता है

2) गर्मी हस्तांतरण को रोकता है

3) गर्मी हस्तांतरण से कोई लेना देना नहीं है

4) ऊष्मा उत्पादन को कम करता है

102. मानव पसीने की ग्रंथियों द्वारा दिन के दौरान स्राव की अधिकतम मात्रा कितनी होती है?

103. त्वचा के द्वारा शरीर से कितनी ऊष्मा निकलती है ?

1) लगभग 20%

2) लगभग 40%

3) लगभग 80%

4) लगभग 60%

5) लगभग 100%

104. निम्नलिखित में से कौन सा हार्मोन गर्मी उत्पादन को सबसे अधिक मजबूती से बढ़ाता है?

1) इंसुलिन

2) एल्डोस्टेरोन

3) ऑक्सीटोसिन

4) थायरोक्सिन

5) एन्टिडायरेक्टिक हार्मोन

105. शरीर के आंतरिक वातावरण के निरंतर तापमान के रखरखाव को क्या सुनिश्चित करता है?

1) गर्मी उत्पादन और गर्मी हस्तांतरण के बीच संतुलन

2) बढ़ाया गर्मी हस्तांतरण

3) गर्मी उत्पादन

4) ऊष्मा हस्तांतरण पर ऊष्मा उत्पादन की प्रबलता

106. विश्राम की अवस्था में कौन से अंग ऊष्मा उत्पादन में अधिकतम योगदान प्रदान करते हैं?

1) त्वचा और चमड़े के नीचे के ऊतक

2) कंकाल की मांसपेशियां

3) छाती गुहा के अंग

5) पेट के अंग

107. ब्राउन फैट शरीर में प्रदान करता है

1) ऊर्जा उत्पादन

2) एटीपी संश्लेषण

3) ऊष्मा उत्पादन में वृद्धि

4) ग्लाइकोजन मोबिलाइजेशन

108. नॉन-कंपकंपी थर्मोजेनेसिस पर आधारित है...

1) रासायनिक कार्य में वृद्धि

2) मांसपेशियों में कंपन की सक्रियता

3) सभी उत्तर सही हैं

4) ऑक्सीडेटिव फास्फारिलीकरण और ऊतक श्वसन को खोलना

5) ऑक्सीडेटिव फास्फारिलीकरण और ऊतक श्वसन के संयुग्मन में वृद्धि

109. थर्मोप्रेफेरेंडम क्या है?

1) पर्यावरण में ऊष्मा स्रोतों की खोज करें

2) गर्मी हस्तांतरण घटक

4) गर्मी उत्पादन घटक

110. अतिताप के मामले में ताप संतुलन समीकरण का कौन सा संस्करण होगा?

1) Qheat नाली Qconv Qdis Qheat नाली - Qconv> O

111. ऊष्मा संतुलन है ...

1) शरीर में तापीय चालकता और ऊष्मा उत्पादन के बीच संतुलन

2) सभी उत्तर सही हैं

3) गर्मी उत्पादन और गर्मी हस्तांतरण के बीच संतुलन

4) सिकुड़ा हुआ और गैर-संकुचित थर्मोजेनेसिस के बीच संतुलन

112. हाइपोथर्मिया के मामले में गर्मी संतुलन समीकरण का कौन सा संस्करण होगा?

1) हीट कंड्यूट + क्यूकॉनव + क्यूएक्ससी + क्यूथर्मल कंड्यूट - क्यूएसपी> ओ

2) हीट कंड्यूट + क्यूकॉनव + क्यूएक्सएल + क्यूथर्मल कंड्यूट - क्यूएसपी< O

3) हीट कंड्यूट + क्यूकॉनव + क्यूएक्ससी + क्यूथर्मल कंड्यूट - क्यूएसपी = ओ

113. नॉर्मोथर्मिया के मामले में ताप संतुलन समीकरण का कौन सा संस्करण होगा?

1) Qheat नाली Qconv Qdis Qheat नाली - Qconv> O

2) Qheat नाली Qconv Qex Qheat नाली - Qsp< O

3) Qheat नाली Qconv Qex Qheat नाली - Qsp = O

114. किस तापमान सीमा (0 C) में उनकी अधिकतम गतिविधि होती है

ठंडे थर्मोरेसेप्टर्स?

115. किस तापमान रेंज (0 सी) में थर्मल थर्मोरेसेप्टर्स में अधिकतम गतिविधि होती है?

116. त्वचा में किस रिसेप्टर्स का घनत्व सबसे अधिक होता है?

1) थर्मल

2) त्वचा पर उनके स्थान का घनत्व समान होता है

3) गर्म

4) ठंडा

117. जब परिधीय थर्मोरेसेप्टर्स उत्तेजित होते हैं, उत्तेजक आवेग प्रवेश करते हैं ...

1) हाइपोथैलेमस का औसत दर्जे का प्रीऑप्टिक क्षेत्र

2) हिप्पोकैम्पस

3) थैलेमस के विशिष्ट नाभिक

4) पश्च हाइपोथैलेमस के नाभिक

118. "थर्मोरेग्यूलेशन सेंटर" कहाँ है?

1) मेडुला ऑब्लांगेटा में

2) मध्यमस्तिष्क में

3) हाइपोथैलेमस में

4) सेरिबैलम में

5) पोंस में

119. प्रायोगिक सर्जरी से कम तापमान की स्थिति में जानवर की आइसोथर्मिया बनाए रखने की क्षमता में कमी आई।

पर्यावरण का तापमान क्योंकि

1) पिट्यूटरी ग्रंथि क्षतिग्रस्त हो जाती है

2) हाइपोथैलेमस के पूर्वकाल समूह के नाभिक की गतिविधि बिगड़ा हुआ है

3) एपिफ़िसिस क्षतिग्रस्त है

4) हाइपोथैलेमस के पश्च समूह के नाभिक क्षतिग्रस्त हो जाते हैं

120. हाइपोथैलेमस के किन भागों में ऊष्मा उत्पादन का केंद्र स्थित है?

1) पूर्वकाल समूह के नाभिक के क्षेत्र में

2) पृष्ठीय नाभिक के क्षेत्र में

3) सभी उत्तर सही हैं

4) पीछे के समूह के नाभिक के क्षेत्र में

121. हाइपोथैलेमस के किन हिस्सों में गर्मी हस्तांतरण केंद्र स्थित है?

1) नाभिक के पश्च समूह के क्षेत्र में

2) पृष्ठीय नाभिक के क्षेत्र में

3) नाभिक के पूर्वकाल समूह के क्षेत्र में

4) सभी उत्तर सही हैं

5) पूर्वकाल और पृष्ठीय समूहों के नाभिक के क्षेत्र में

122. मस्तिष्क की कौन सी संरचना मुख्य रूप से शरीर के तापमान का आकलन करती है?

1) थैलेमस

2) हाइपोथैलेमस का प्रीऑप्टिक क्षेत्र

3) सेरिबैलम

4) ललाट लोब

5) ओसीसीपिटल लोब

123. एक कार्यात्मक प्रणाली का एक उपयोगी अनुकूली परिणाम

थर्मोरेग्यूलेशन है

1) मांसपेशियों में कंपन

2) अधिक पसीना आना

3) शरीर के तापमान की स्थिरता

4) शरीर के तापमान में परिवर्तन

5) व्यवहारिक प्रतिक्रिया

124. "बर्नार्ड्स इंजेक्शन" नामक प्रयोग क्या प्रदर्शित करता है?

1) गर्मी हस्तांतरण में केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की भागीदारी (कॉर्टेक्स का प्रभाव)

2) केंद्रीय तंत्रिका तंत्र (हाइपोथैलेमस में) में थर्मोरेग्यूलेशन केंद्र की उपस्थिति

3) गर्मी उत्पादन (थैलेमस में) में केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की भागीदारी

4) केंद्रीय तंत्रिका तंत्र (पिट्यूटरी ग्रंथि में) में थर्मोरेग्यूलेशन केंद्र की उपस्थिति

125. थर्मोरेग्यूलेशन के केंद्रीय तंत्र किस सिद्धांत पर आधारित हैं

1) पलटा

2) स्व-नियमन और दृढ़ संकल्प

3) विनोदी

4) विचलन और प्रगति

126. शीतलन के दौरान शरीर के तापमान में कमी का परिणाम होता है...

1) गैर-संविदात्मक थर्मोजेनेसिस पर सिकुड़ा हुआ थर्मोजेनेसिस की प्रबलता

2) ऊर्जा अपव्यय

3) गर्मी उत्पादन पर गर्मी हस्तांतरण की प्रबलता

4) रासायनिक थर्मोरेग्यूलेशन को बढ़ाना

127. नैदानिक अभ्यास में हाइपोथर्मिया का उद्देश्य क्या है?

1) मस्तिष्क के चयापचय को बढ़ाने और इस अंग में ऑक्सीजन की आवश्यकता को बढ़ाने के लिए

2) शरीर की ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं को बढ़ाने के लिए

3) शरीर में चयापचय और ऑक्सीजन की आवश्यकता को कम करने के लिए

4) शरीर की ऑक्सीजन खपत बढ़ाने के लिए

128. शरीर पर ठंड के प्रभाव में कंकाल की मांसपेशियों की स्थिति कैसे बदलती है?

1) विश्राम होता है

2) नहीं बदलता है

3) सभी उत्तर सही हैं

4) मांसपेशियों में कंपन होता है

129. ठंड के प्रभाव में थर्मोजेनेसिस कैसे बदलता है?

1) घटता है

2) बढ़ता है

प्रस्तुति विवरण चयापचय और ऊर्जा का फिजियोलॉजी। स्लाइड्स पर थर्मोरेग्यूलेशन की फिजियोलॉजी

चयापचय और ऊर्जा की फिजियोलॉजी। थर्मोरेग्यूलेशन की फिजियोलॉजी पूरी हुई: अलीमज़ान शेरज़ान (39 -01)

चयापचय (चयापचय) - जीवित जीवों में रासायनिक प्रतिक्रियाओं का एक सेट जो उनके विकास, विकास, जीवन प्रक्रियाओं को सुनिश्चित करता है। प्लास्टिक चयापचय या उपचय (आत्मसात) ऊर्जा की खपत के साथ कार्बनिक पदार्थों (कार्बोहाइड्रेट, वसा, प्रोटीन) का संश्लेषण है। ऊर्जा चयापचय या अपचय (विघटन) - ऊर्जा की रिहाई के साथ कार्बनिक पदार्थों का टूटना। अंतिम ब्रेकडाउन उत्पाद कार्बन, पानी और एटीपी हैं।

चयापचय के 4 चरण होते हैं: 1. पाचन तंत्र में पोषक तत्वों का हाइड्रोलिसिस - पोषक तत्वों का एंजाइमेटिक ब्रेकडाउन। 2. हाइड्रोलिसिस के अंतिम उत्पादों का रक्त और लसीका में अवशोषण। 3. पोषक तत्वों का परिवहन और ओ 2 कोशिका में - अंतःकोशिकीय चयापचय और ऊर्जा। 4. चयापचय के अंतिम उत्पादों का अलगाव।

सेलुलर विनियमन एंजाइम और सब्सट्रेट के बीच बातचीत की विशेषताओं पर आधारित है। जैविक उत्प्रेरक के रूप में एक एंजाइम एक सब्सट्रेट के साथ संयोजन करके और एक एंजाइम-सब्सट्रेट कॉम्प्लेक्स बनाकर प्रतिक्रिया की दर को बदलता है। सब्सट्रेट में परिवर्तन होने के बाद, एंजाइम इस जटिल को बरकरार रखता है और एक नया चक्र शुरू करता है।

ह्यूमरल नियमन कुछ हार्मोन कोशिका में सबस्ट्रेट्स, कॉफ़ेक्टर्स और आयनिक संरचना की सामग्री को बदलकर सीधे एंजाइमों के संश्लेषण या टूटने और कोशिका झिल्ली की पारगम्यता को नियंत्रित करते हैं।

तंत्रिका विनियमन विभिन्न तरीकों से किया जाता है: - एंजाइमों के प्रत्यक्ष सक्रियण द्वारा अंतःस्रावी ग्रंथियों के कामकाज की तीव्रता को बदलकर। केंद्रीय तंत्रिका तंत्र, नियमन के सेलुलर और विनोदी तंत्र पर कार्य करता है, कोशिकाओं के ट्राफिज़्म को पर्याप्त रूप से बदलता है

प्रोटीन (80 -100 ग्राम) शरीर के लिए प्रोटीन का मुख्य स्रोत खाद्य प्रोटीन है। प्रोटीन का मूल्य: प्लास्टिक की भूमिका ऊर्जावान मोटर फ़ंक्शन (एक्टिन, मायोसिन)। एंजाइमेटिक फ़ंक्शन (एंजाइम प्रोटीन होते हैं जो शरीर के बुनियादी कार्यों को प्रदान करते हैं: श्वसन, भोजन 6 खाना पकाने, उत्सर्जन। प्रोटीन चयापचय का विनियमन - हाइपोथैलेमस के नाभिक में नियामक केंद्र। सहानुभूति तंत्रिका तंत्र प्रोटीन प्रसार को बढ़ाता है। पैरासिम्पेथेटिक प्रोटीन संश्लेषण को बढ़ाता है। प्रोटीन संश्लेषण में वृद्धि - वृद्धि हार्मोन, ट्राईआयोडोथायरोक्सिन, थायरोक्सिन

आवश्यक अमीनो एसिड वेलिन (मांस, मशरूम, डेयरी और अनाज उत्पाद) आइसोल्यूसिन (चिकन, जिगर, अंडे, मछली) ल्यूसीन (मांस, मछली, नट) लाइसिन (मछली, अंडे, मांस, बीन्स) मेथिओनिन (दूध, बीन्स, मछली, बीन्स) थ्रेओनाइन (डेयरी, अंडे, नट्स) ट्रिप्टोफैन (केले, खजूर, चिकन, डेयरी) फेनिलएलनिन (बीफ, मछली, अंडे, दूध) आर्गिनिन (कद्दू के बीज, बीफ, पोर्क, तिल) हिस्टिडीन (बीफ, चिकन, दाल) , सैमन)

शरीर में प्रोटीन का रूपांतरण खाद्य प्रोटीन पाचन तंत्र रक्त अमीनो एसिड विभिन्न ऊतकों की कोशिकाएं लिवर रीमिनेशन अमीनो एसिड का डीमिनेशन। लीवर अमीनो एसिड अमोनिया केटो एसिड यूरिया ऑक्सीकरण ग्लिसरॉल का संश्लेषण फैटी एसिड का संश्लेषण। अवशिष्ट रक्त नाइट्रोजन। गुर्दे। मूत्र नाइट्रोजन लिवर एंजाइम लिवर प्रोटीन। प्लाज्मा प्रोटीन

प्रोटीन चयापचय का विनियमन हाइपोथैलेमस पिट्यूटरी ग्रंथि अग्न्याशय अधिवृक्क ग्रंथियों के विनियमन के केंद्रीय तंत्र। परानुकंपी प्रभाव सहानुभूतिपूर्ण प्रभाव सोमाटोट्रोपिक हार्मोन ग्लूकोकार्टिकोइड्स यकृत की मांसपेशियों, लिम्फोइड ऊतक उपचय अपचय थायराइड हार्मोन इंसुलिन में। थाइरोइड

वसा (80 -100 ग्राम) प्लास्टिक, ऊर्जा भूमिका। वसा आंतों से ग्लिसरॉल और फैटी एसिड (पित्त एसिड के साथ मिसेल बनाने) के रूप में लसीका और रक्त में अवशोषित होते हैं। हाइपोथैलेमस द्वारा विनियमन किया जाता है। वसा का टूटना एड्रेनालाईन, नॉरपेनेफ्रिन एसटीएच और थायरोक्सिन की कार्रवाई के तहत होता है। सहानुभूति तंत्रिका तंत्र की जलन - वसा के टूटने को बढ़ाता है। पैरासिम्पेथेटिक - वसा के जमाव को बढ़ावा देता है।

शरीर में वसा का रूपांतरण खाद्य वसा (ट्राइग्लिसराइड्स) के बारे में। लघु श्रृंखला फैटी एसिड ग्लिसरॉल लंबी श्रृंखला फैटी एसिड

कार्बोहाइड्रेट (400 -500 ग्राम) ऊर्जा का मुख्य स्रोत डाइ-पॉलीसेकेराइड के रूप में आता है, जो मोनोसेकेराइड के रूप में अवशोषित होता है। ग्लाइकोजन को यकृत में ग्लूकोज से संश्लेषित किया जाता है। रक्त शर्करा में कमी के साथ, यकृत ग्लाइकोजन का टूटना बढ़ जाता है। कार्बोहाइड्रेट चयापचय का विनियमन: हाइपरग्लेसेमिया हाइपोथैलेमस और सेरेब्रल कॉर्टेक्स की जलन का कारण बनता है, स्वायत्त तंत्रिकाओं के माध्यम से प्रभाव का कार्यान्वयन। सहानुभूति तंत्रिका तंत्र ग्लाइकोजन-ग्लाइकोलाइसिस के टूटने को बढ़ाता है। पैरासिम्पेथेटिक नर्वस सिस्टम ग्लूकोज-ग्लाइकोजेनेसिस से ग्लाइकोजन के संश्लेषण को बढ़ाता है।

खाद्य कार्बोहाइड्रेट ईटिंग चैनल ब्लड कार्बोहाइड्रेट ब्रेन लिवर मसल एट रेस्ट वर्किंग मसल एच 2 ओ + सीओ 2 ब्लड लैक्टेट। शरीर में कार्बोहाइड्रेट चयापचय ग्लाइकोजन पाइरुविक एसिड लैक्टिक एसिड एच 2 ओ + सीओ

नाइट्रोजन संतुलन भोजन के साथ ली गई नाइट्रोजन का मूत्र और पसीने में उत्सर्जित होने के अनुपात को नाइट्रोजन संतुलन कहा जाता है। प्रोटीन गुणांक प्रोटीन की मात्रा है जिसे 1 ग्राम नाइट्रोजन का उत्पादन करने के लिए तोड़ा जा सकता है। यह 6.25 ग्राम सकारात्मक नाइट्रोजन संतुलन के बराबर है - जब अधिक प्रोटीन उत्सर्जित होते हैं। नकारात्मक नाइट्रोजन संतुलन - जब उत्सर्जित होने से कम प्रोटीन की आपूर्ति की जाती है। नाइट्रोजन संतुलन - जब प्रोटीन के साथ नाइट्रोजन उतना ही प्रवेश करता है जितना उत्सर्जित होता है।

बुनियादी चयापचय के निर्धारण के लिए मानक शर्तें: अपेक्षाकृत पूर्ण शारीरिक और भावनात्मक आराम की स्थिति में शरीर के महत्वपूर्ण कार्यों को बनाए रखने के लिए बेसल चयापचय ऊर्जा की खपत का न्यूनतम स्तर है। सुबह, खाली पेट। 25 -28 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर। पूर्ण शारीरिक और मानसिक आराम की स्थिति में, अपनी पीठ के बल लेटें।

पूर्ण गैस विश्लेषण के साथ प्रत्यक्ष कैलोरीमेट्री की बेसल चयापचय विधि का निर्धारण करने के तरीके। अपूर्ण गैस विश्लेषण के साथ अप्रत्यक्ष कैलोरीमेट्री की विधि।

शरीर के लिए पानी का मूल्य चयापचय प्रक्रियाओं में भागीदारी (हाइड्रोलिसिस प्रतिक्रियाएं, ऑक्सीकरण, आदि); चयापचय के अंत उत्पादों को हटाने को बढ़ावा देता है; तापमान होमियोस्टैसिस के लिए सहायता प्रदान करता है; यांत्रिक भूमिका (आंतरिक अंगों, कलात्मक सतहों, आदि के बीच घर्षण कम कर देता है); सामान्य प्रयोजन विलायक।

थर्मोरेग्यूलेशन थर्मोरेग्यूलेशन एक शारीरिक प्रक्रिया है जो गर्म रक्त वाले जानवरों और मनुष्यों के शरीर में एक स्थिर तापमान बनाए रखती है। तापमान की स्थिरता सामान्य जीवन के लिए आवश्यक शरीर के आत्म-नियमन का परिणाम है। शरीर का तापमान गर्मी उत्पादन और गर्मी के नुकसान पर निर्भर करता है।

थर्मोरेग्यूलेशन के प्रकार परिवेश के तापमान की परवाह किए बिना एक निरंतर शरीर के तापमान को बनाए रखने के लिए एक जीवित प्राणी की होमोथर्मिक क्षमता। एक प्रजाति का पोइकिलोथर्मिक विकासवादी अनुकूलन या (चिकित्सा और शरीर विज्ञान में) एक जीव की स्थिति जिसमें एक जीवित प्राणी के शरीर का तापमान बाहरी वातावरण के तापमान के आधार पर व्यापक रूप से भिन्न होता है। हेटरोथर्मिक होमियोथर्मिक जानवर जिनके शरीर का तापमान हाइबरनेटिंग या टॉरपोर के दौरान गिर सकता है

थर्मोरेग्यूलेशन के तंत्र रासायनिक थर्मोरेग्यूलेशन 1) ऊतक चयापचय प्रक्रियाओं में वृद्धि, गर्मी के गठन के साथ प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का गहन ऑक्सीकरण 2) थायरॉयड और अधिवृक्क हार्मोन के स्तर में वृद्धि, जो बेसल चयापचय और गर्मी पीढ़ी भौतिक थर्मोरेग्यूलेशन को बढ़ाते हैं 1) फैलाव त्वचा की रक्त वाहिकाओं में 2) त्वचा की वाहिकाओं में रक्त के प्रवाह में वृद्धि 3) पसीने में वृद्धि 4) फेफड़ों के माध्यम से श्वसन और पानी के वाष्पीकरण में वृद्धि, जिससे शरीर से अतिरिक्त गर्मी निकलती है

रासायनिक थर्मोरेग्यूलेशन गर्मी उत्पादन प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के ऑक्सीकरण के साथ चयापचय से जुड़ा हुआ है। ये ऊष्माक्षेपी अभिक्रियाएँ हैं। विभिन्न अंगों में गर्मी पैदा करना: मांसपेशियों में - 60 -70%। जिगर में, जठरांत्र संबंधी मार्ग - 20 -30%। गुर्दे और अन्य अंगों में - 10-20%।

भौतिक थर्मोरेग्यूलेशन गर्मी हस्तांतरण के तरीके: गर्मी चालन (अन्य वस्तुओं के संपर्क में)। संवहन हवा को परिचालित करके गर्मी का हस्तांतरण है। ऊष्मा विकिरण (विकिरण) - इन्फ्रारेड रेंज में ऊष्मा का विकिरण। वाष्पीकरण (श्लेष्म झिल्ली से, फेफड़ों के माध्यम से, पसीना)

इज़ोटेर्मिया - शरीर के तापमान और शरीर के आंतरिक वातावरण की स्थिरता। आइसोथर्मिया होमियोस्टेसिस के सबसे महत्वपूर्ण संकेतकों में से एक है। शरीर के तापमान की निरंतरता एक कार्यात्मक प्रणाली द्वारा सुनिश्चित की जाती है जिसमें कई गर्मी पैदा करने वाले अंग शामिल होते हैं, साथ ही ऐसी संरचनाएं जो गर्मी हस्तांतरण प्रदान करती हैं, साथ ही तंत्र जो उनकी गतिविधि को नियंत्रित करते हैं।

आइसोथर्मिया थर्मोरेसेप्टर्स का विनियमन: परिधीय (त्वचा, श्लेष्मा झिल्ली, जठरांत्र संबंधी मार्ग के अंग)। - कोल्ड रिसेप्टर्स (क्राउज़ कोन) - हीट रिसेप्टर्स (रफिनी बॉडीज) सेंट्रल (हाइपोथैलेमस, मिडब्रेन, सेरेब्रल कॉर्टेक्स) हाइपोथैलेमस के पूर्वकाल नाभिक भौतिक थर्मोरेग्यूलेशन को नियंत्रित करते हैं। हाइपोथैलेमस के पश्च नाभिक रासायनिक थर्मोरेग्यूलेशन को नियंत्रित करते हैं।

मानव शरीर का तापमान मानव शरीर के अलग-अलग हिस्सों का तापमान अलग-अलग होता है। सबसे कम त्वचा का तापमान हाथों और पैरों पर देखा जाता है, उच्चतम - बगल में। एक स्वस्थ व्यक्ति में, इस क्षेत्र में तापमान 36-37 ° C होता है। दिन के दौरान, मानव शरीर के तापमान में दैनिक बायोरिदम के अनुसार छोटे उतार-चढ़ाव होते हैं: न्यूनतम तापमान 2-4 बजे मनाया जाता है, अधिकतम - 16-19 बजे। आराम और काम पर मांसपेशियों के ऊतकों का तापमान 7 डिग्री सेल्सियस के भीतर उतार-चढ़ाव कर सकता है। आंतरिक अंगों का तापमान चयापचय प्रक्रियाओं की तीव्रता पर निर्भर करता है। जिगर में सबसे गहन चयापचय प्रक्रियाएं होती हैं, यकृत के ऊतकों में तापमान 38-38.5 डिग्री सेल्सियस होता है। मलाशय में तापमान 37-37.5 डिग्री सेल्सियस होता है। हालांकि, यह 4-5 डिग्री सेल्सियस के भीतर भिन्न हो सकता है, जो इस पर निर्भर करता है उसके मल में उपस्थिति, उसके म्यूकोसा को रक्त की आपूर्ति और अन्य कारण।

सेलुलर विनियमन सेलुलर विनियमन एंजाइम और सब्सट्रेट के बीच बातचीत पर आधारित है। जैविक उत्प्रेरक के रूप में एक एंजाइम एक सब्सट्रेट के साथ संयोजन करके और एक एंजाइम-सब्सट्रेट कॉम्प्लेक्स बनाकर प्रतिक्रिया की दर को बदलता है। सब्सट्रेट में परिवर्तन होने के बाद, एंजाइम इस जटिल को बरकरार रखता है और एक नया चक्र शुरू करता है। एंजाइम और सब्सट्रेट की बातचीत की विशेषताओं पर आधारित है। जैविक उत्प्रेरक के रूप में एक एंजाइम एक सब्सट्रेट के साथ संयोजन करके और एक एंजाइम-सब्सट्रेट कॉम्प्लेक्स बनाकर प्रतिक्रिया की दर को बदलता है। सब्सट्रेट में परिवर्तन होने के बाद, एंजाइम इस जटिल को बरकरार रखता है और एक नया चक्र शुरू करता है।

हास्य नियमन हास्य नियमन कुछ हार्मोन सीधे एंजाइमों के संश्लेषण या टूटने और कोशिका झिल्ली की पारगम्यता को कोशिका में सबस्ट्रेट्स, कॉफ़ेक्टर्स और आयनिक संरचना की सामग्री को बदलकर नियंत्रित करते हैं। कुछ हार्मोन सीधे संश्लेषण या एंजाइमों के टूटने और कोशिका झिल्ली की पारगम्यता को कोशिका में सबस्ट्रेट्स, कॉफ़ेक्टर्स और आयनिक संरचना की सामग्री को बदलकर नियंत्रित करते हैं।

तंत्रिका विनियमन किया जाता है तंत्रिका विनियमन विभिन्न तरीकों से किया जाता है: - अंतःस्रावी ग्रंथियों के कामकाज की तीव्रता को बदलकर, इसे विभिन्न तरीकों से किया जाता है: - प्रत्यक्ष सक्रियण द्वारा अंतःस्रावी ग्रंथियों के कामकाज की तीव्रता को बदलकर एंजाइमों की। केंद्रीय तंत्रिका तंत्र, नियमन के सेलुलर और हास्य तंत्र पर कार्य करता है, एंजाइमों के प्रत्यक्ष सक्रियण द्वारा कोशिकाओं के ट्राफिज्म को पर्याप्त रूप से बदलता है। केंद्रीय तंत्रिका तंत्र, नियमन के सेलुलर और विनोदी तंत्र पर कार्य करता है, कोशिकाओं के ट्राफिज़्म को पर्याप्त रूप से बदलता है

शरीर में प्रोटीन का रूपांतरण खाद्य प्रोटीन पाचन पथ रक्त अमीनो एसिड विभिन्न ऊतकों की कोशिकाएं लीवर रीमिनेशन अमीनो एसिड का डीमिनेशन लीवर अमीनो एसिड अमोनिया कीटो एसिड यूरिया ऑक्सीकरण ग्लिसरॉल संश्लेषण फैटी एसिड संश्लेषण अवशिष्ट रक्त नाइट्रोजन किडनी मूत्र नाइट्रोजन लीवर एंजाइम लीवर प्रोटीन रक्त प्लाज्मा प्रोटीन

प्रोटीन चयापचय का विनियमन केंद्रीय नियामक तंत्र हाइपोथैलेमस पिट्यूटरी ग्रंथि अग्न्याशय अधिवृक्क ग्रंथियां पैरासिम्पेथेटिक प्रभाव सहानुभूतिपूर्ण प्रभाव सोमाटोट्रोपिक हार्मोन ग्लूकोकार्टिकोइड्स यकृत में मांसपेशियां, लिम्फोइड ऊतक उपचय अपचय थायराइड हार्मोन इंसुलिन थायरॉयड ग्रंथि

बशर्ते कि कार्बोहाइड्रेट और वसा की कीमत पर सभी ऊर्जा व्यय को नवीनीकृत किया जाए, यानी प्रोटीन मुक्त आहार के साथ, लगभग 331 मिलीग्राम प्रोटीन प्रति 1 किलो शरीर के वजन प्रति दिन नष्ट हो जाता है। 70 किलो वजन वाले व्यक्ति के लिए, यह 23.2 ग्राम है। एम। रूबनेर ने इस मूल्य को "पहनने का गुणांक" कहा। बशर्ते कि कार्बोहाइड्रेट और वसा की कीमत पर सभी ऊर्जा व्यय को नवीनीकृत किया जाए, यानी प्रोटीन मुक्त आहार के साथ, लगभग 331 मिलीग्राम प्रोटीन प्रति 1 किलो शरीर के वजन प्रति दिन नष्ट हो जाता है। 70 किलो वजन वाले व्यक्ति के लिए, यह 23.2 ग्राम है। एम। रूबनेर ने इस मूल्य को "पहनने का गुणांक" कहा।

नाइट्रोजन संतुलन नाइट्रोजन संतुलन प्रोटीन गुणांक प्रोटीन की वह मात्रा है जिसे 1 ग्राम नाइट्रोजन में तोड़ा जा सकता है। यह 6.25 ग्राम के बराबर है प्रोटीन गुणांक प्रोटीन की मात्रा है, जिसके टूटने के दौरान 1 ग्राम नाइट्रोजन बनता है। यह 6.25 ग्राम सकारात्मक नाइट्रोजन संतुलन के बराबर है - जब अधिक प्रोटीन उत्सर्जित होते हैं। सकारात्मक नाइट्रोजन संतुलन - जब अधिक प्रोटीन लिया जाता है तो उत्सर्जित किया जाता है। नकारात्मक नाइट्रोजन संतुलन - जब उत्सर्जित होने से कम प्रोटीन होता है। नकारात्मक नाइट्रोजन संतुलन - जब उत्सर्जित होने से कम प्रोटीन होता है। नाइट्रोजन संतुलन - जब प्रोटीन के साथ नाइट्रोजन उतना ही प्रवेश करता है जितना उत्सर्जित होता है। नाइट्रोजन संतुलन - जब प्रोटीन के साथ नाइट्रोजन उतना ही प्रवेश करता है जितना उत्सर्जित होता है।

बुनियादी चयापचय के निर्धारण के लिए मानक शर्तें: सुबह खाली पेट। सुबह, खाली पेट। डिग्री सेल्सियस के तापमान पर। डिग्री सेल्सियस के तापमान पर। पूर्ण शारीरिक और मानसिक आराम की स्थिति में, अपनी पीठ के बल लेटें। पूर्ण शारीरिक और मानसिक आराम की स्थिति में, अपनी पीठ के बल लेटें।

पूर्ण गैस विश्लेषण के साथ प्रत्यक्ष कैलोरीमेट्री की बेसल चयापचय विधि का निर्धारण करने के तरीके। पूर्ण गैस विश्लेषण के साथ प्रत्यक्ष कैलोरीमेट्री विधि। पूर्ण गैस विश्लेषण के साथ अप्रत्यक्ष कैलोरीमेट्री की विधि। पूर्ण गैस विश्लेषण के साथ अप्रत्यक्ष कैलोरीमेट्री की विधि। अपूर्ण गैस विश्लेषण के साथ अप्रत्यक्ष कैलोरीमेट्री की विधि। अपूर्ण गैस विश्लेषण के साथ अप्रत्यक्ष कैलोरीमेट्री की विधि। शरीर के लिए पानी का मूल्य चयापचय प्रक्रियाओं में भागीदारी (हाइड्रोलिसिस प्रतिक्रियाएं, ऑक्सीकरण, आदि); चयापचय प्रक्रियाओं में भागीदारी (हाइड्रोलिसिस प्रतिक्रियाएं, ऑक्सीकरण, आदि); चयापचय के अंत उत्पादों को हटाने को बढ़ावा देता है; चयापचय के अंत उत्पादों को हटाने को बढ़ावा देता है; तापमान होमियोस्टैसिस के लिए सहायता प्रदान करता है; तापमान होमियोस्टैसिस के लिए सहायता प्रदान करता है; यांत्रिक भूमिका (आंतरिक अंगों, कलात्मक सतहों, आदि के बीच घर्षण कम कर देता है); यांत्रिक भूमिका (आंतरिक अंगों, कलात्मक सतहों, आदि के बीच घर्षण कम कर देता है); सामान्य प्रयोजन विलायक। सामान्य प्रयोजन विलायक।