चिकन और सब्जियों की रेसिपी के साथ राइस नूडल्स। फोटो के साथ चिकन पट्टिका के साथ चावल नूडल्स के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

इस तरह के एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट व्यंजन - चिकन और सब्जियों के साथ चावल के नूडल्स, परिवार के खाने के लिए तैयार किए जा सकते हैं, खासकर अगर उनके लिए एक छोटी सी छुट्टी की व्यवस्था करके परिवार को खुश करने का कोई कारण हो। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पकवान का स्वाद बहुत ही असामान्य, नाजुक, प्राच्य नोटों के साथ परिष्कृत है। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि नुस्खा पाक परंपराओं और एशियाई व्यंजनों के स्वाद पर आधारित है।
सामग्री का एक उत्कृष्ट संयोजन एक महान क्षुधावर्धक बनाता है जिसे एक विकल्प के रूप में और एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जा सकता है। मुख्य घटक चावल के नूडल्स हैं, यह तले हुए चिकन के टुकड़ों, मशरूम और सब्जियों के साथ मेल खाता है। इसे भी देखें।
काफी दिलचस्प बिंदु - रचना में खीरे शामिल हैं, जिन्हें गाजर के साथ तला जाना चाहिए। तब वे विशेष रूप से कोमल हो जाते हैं और मसाला और सोया सॉस को पूरी तरह से अवशोषित कर लेते हैं।

- चावल के नूडल्स - 150 जीआर।
- चिकन मांस - 200 जीआर।,
- सलाद काली मिर्च - 1 पीसी ।।
- गाजर - 1 पीसी ।,
- ताजा ककड़ी - 1 पीसी।,
- रिफाइंड तेल - 40 जीआर।,
- सोया सॉस - 5-7 बड़े चम्मच,
- नमक बारीक पिसा हुआ - स्वादानुसार,
- रिफाइंड तेल - 3-4 बड़े चम्मच,
- पिसी हुई मिर्च - चाकू की नोक पर,
- ताजा मशरूम (चैंपियन) - 100 जीआर।

फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप कैसे पकाएं

चिकन मांस को पकाएं और टुकड़ों में काट लें। फिर तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें, लेकिन ज़्यादा न सुखाएँ, ताकि यह अंदर से रसीला बना रहे।
फिर हम छिलके वाले मशरूम को धोते हैं और पतले स्लाइस में काटते हैं।
मांस में जोड़ें और 3-4 मिनट के लिए भूनें।




चावल के नूडल्स को कुछ मिनट के लिए उबालें, फिर धोकर एक छलनी में निकाल लें।




हम गाजर को साफ करते हैं और उन्हें लंबी पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं।
हम खीरे भी काटते हैं।
हम सलाद काली मिर्च को बीज से साफ करते हैं और इसे लंबी स्ट्रिप्स में काटते हैं।
लेटस को तेल में एक मिनट से ज्यादा नहीं भूनें, ताकि यह सिर्फ भूरा हो जाए।
फिर गाजर और खीरे को जल्दी से फ्राई कर लें।






हम यहां तला हुआ मांस, मशरूम और मिर्च फैलाते हैं। फिर हम चावल के नूडल्स डालते हैं, सोया सॉस, मसालों में डालते हैं और डिश को 5 मिनट के लिए उबालते हैं। देखिए कैसे तैयार हो रहा है

थाई व्यंजनों के पहले परिचित से, आप तुरंत अपने लिए तय कर सकते हैं कि क्या रात का खाना "मैंने कोशिश की और यह पर्याप्त है" के साथ समाप्त हो जाएगा, या मसालेदार विदेशी व्यंजन आपके जीवन का प्यार बन जाएंगे। मैं दूसरे निष्कर्ष पर पहुंचा।

थाईलैंड का राष्ट्रीय व्यंजन भारतीय, चीनी, यूरोपीय व्यंजनों के उदाहरणों पर कई सदियों से विकसित हो रहा है, जो प्रत्येक राष्ट्रीयता के अनाज से सर्वश्रेष्ठ और मूल अनाज निकालते हैं।

थाईलैंड के मुख्य व्यंजन चावल, चावल, नूडल्स, समुद्री भोजन और सब्जियां हैं। सभी व्यंजनों की ख़ासियत मसालेदार स्वाद और उज्ज्वल प्रस्तुति है।

और अब मैं आपके साथ थाई राष्ट्रीय व्यंजनों की अपनी पसंदीदा डिश - पैड थाई साझा करना चाहता हूं। सीधे शब्दों में कहें, यह चिकन और सब्जियों के साथ चावल का नूडल्स है।

अवयव:

200 ग्राम चावल नूडल्स "एफओ-खो"
2-3 ताजा अजवाइन
1 लाल शिमला मिर्च
1 प्याज
1 बड़ी गाजर
1 मध्यम चिकन ब्रेस्ट (400-500 ग्राम)
सोया सॉस
स्टार्च
सूरजमुखी का तेल
1 सेंट। एक चम्मच हल्दी
1 सेंट। करी चम्मच
पिसी हुई मिर्च

लंबी स्ट्रिप्स (5-7 सेमी प्रत्येक) अजवाइन पंख और गाजर में काटें।

और अब रसोई के माध्यम से पहले से ही विदेशी व्यंजनों की अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सुगंध उड़ रही है। परोसने से पहले, हमारे थाई राष्ट्रीय व्यंजन पर हरे प्याज छिड़कें।

मैं आपको भरोसे के साथ बता सकता हूं कि अगर आप अपने फिगर को देखें तो राइस नूडल्स सिर्फ आपके लिए हैं। यह एक आहार मेनू के उत्कृष्ट गुणों को जोड़ती है - यह वसा में कम और पचाने में आसान है। और इसके लिए विभिन्न "मांस विविधताओं" का चयन करके - चाहे वह चिकन, झींगा या सोया हो - आपको हर दिन विभिन्न प्रकार के व्यंजन मिलेंगे।

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इरीना कामशिलिना

किसी के लिए खाना बनाना अपने आप से ज्यादा सुखद है))

संतुष्ट

राइस नूडल्स प्राच्य व्यंजनों का विजिटिंग कार्ड हैं। यह मांस और मछली के व्यंजन के लिए एक उपयुक्त साइड डिश है, यह सलाद, सूप और यहां तक ​​कि बेकिंग स्टफिंग का एक घटक बन सकता है। नूडल्स पकाना आसान और तेज़ है: इसमें खाना पकाने की आवश्यकता नहीं होती है, यह उबलते पानी के साथ आश्चर्यजनक रूप से स्टीम किया जाता है। एक महत्वपूर्ण बिंदु: चावल के आटे के उत्पाद उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं जिन्हें लस मुक्त आहार दिखाया गया है।

चावल के नूडल्स कैसे पकाएं

आटा के साथ प्रयोग करने के प्रशंसक घर पर चावल के आटे का पास्ता बनाने में अपना हाथ आजमा सकते हैं। आप पास्ता मशीन से चावल के नूडल्स की तैयारी को सरल बना सकते हैं, लेकिन इस अद्भुत उपकरण के बिना भी आपको स्वादिष्ट पतली स्पेगेटी मिलेगी। उत्पादों के लिए आटा तैयार रूप में खरीदा जा सकता है, लेकिन अगर आपके पास घर की चक्की है, तो इसे अनाज से बनाने का प्रयास करें। बारीक पीस मोड चालू करें, 400 ग्राम किसी भी चावल को पीस लें और बर्फ-सफेद आटा प्राप्त करें।

प्रत्येक 110 ग्राम आटे के लिए, एक बड़ा अंडा लें, एक सख्त, लोचदार आटा गूंध लें। यदि संभव हो तो पतला रोल करें - इसे पास्ता मशीन के रोलर्स के माध्यम से पास करें और नूडल्स को जितना हो सके पतला काट लें। आप इसे मैन्युअल रूप से इस तरह कर सकते हैं: परत को एक रोल में रोल करें और किनारे से बहुत संकीर्ण पट्टियां काट लें। खाना पकाने से पहले नूडल्स को टेबल पर सुखा लें।

कितना पकाना है

घर के बने चावल के आटे से काटे गए स्ट्रिप्स को उसी तरह पकाया जाना चाहिए जैसे पास्ता पकाया जाता है: लगभग पाँच मिनट के लिए बहुत सारे पानी में उबालें। एक और बात यह है कि अगर आपने स्टोर में उत्पाद खरीदा है। घर पर राइस नूडल्स पकाने से पहले, पैकेज पर दिए गए निर्देशों को पढ़ें और उनका पालन करें। निर्माता बड़ी मात्रा में पानी (लगभग दो लीटर) उबालने, इसे गर्मी से हटाने, पैकेज की सामग्री को उबलते पानी में डालने और इसे 10-15 मिनट के लिए ढक कर रखने की सलाह देते हैं। फिर पानी निथारें, सूजन प्रक्रिया को रोकने के लिए नूडल्स को ठंडे पानी से धो लें।

कैलोरी

राइस पास्ता एक पूर्ण, संतोषजनक, कार्बोहाइड्रेट साइड डिश है जो मुख्य प्राच्य व्यंजनों के लिए एक तटस्थ पृष्ठभूमि बनाता है। चावल के नूडल्स की कैलोरी सामग्री 109 किलो कैलोरी है, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट (BJU) का अनुपात 1: 0.2: 27.7% है। ऐसा माना जाता है कि राइस स्पेगेटी का दूसरा नाम फंचोज है। यह गलत है, फफूंद कांच सेंवई, हालांकि चावल के समान, फलियां और आलू के स्टार्चयुक्त पदार्थों से बनाई जाती है। उत्पाद में तीन गुना अधिक कैलोरी होती है, इसकी उपयोगिता अक्सर विवादित होती है। आम तौर पर स्वीकार किए जाने के लिए, यहाँ फफूंद को आमतौर पर राइस नूडल्स कहा जाएगा।

चावल के नूडल्स के साथ व्यंजन

प्राच्य व्यंजनों में इस उत्पाद का उपयोग हर जगह है। एशियाई चावल नूडल व्यंजन गर्म और ठंडे हो सकते हैं, उन्हें सूप, सलाद, मांस, सब्जियों, समुद्री भोजन के साथ पकाया जाता है। एशिया के रोमांटिक आकर्षण को बनाए रखते हुए, दस अद्भुत व्यंजन आपको चीनी, कोरियाई, जापानी पाक परंपराओं को एक अलग कोण से देखने में मदद करेंगे, उन्हें स्थानीय परिस्थितियों में अनुकूलित करेंगे।

चिकन और सब्जियों के साथ

• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 6।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 172 किलो कैलोरी।
• भोजन: एशियाई।

चावल नूडल्स और चिकन के साथ एशियाई सलाद नाश्ते के रूप में अच्छा होता है। चिकन पट्टिका के तले हुए टुकड़े और कवक एक दूसरे के पूरक हैं, सलाद को हार्दिक बनाते हैं, और सब्जियां और साग दिन को एक शक्तिशाली शुरुआत देंगे, शरीर को विटामिन से भर देंगे। सलाद ड्रेसिंग के लिए, मसाले के साथ वाइन सिरका और जैतून के तेल के मिश्रण का उपयोग किया जाता है - एक पारंपरिक प्राच्य सॉस। यह महत्वपूर्ण है कि तलते समय मांस को ज्यादा न सुखाएं ताकि यह कोमल हो।

• चावल के नूडल्स - 600 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 2 पीसी ।;
• लेट्यूस - 4 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• प्याज (छोटा) - 1 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 7 बड़े चम्मच। एल।;
• वाइन सिरका - 5 बड़े चम्मच। एल।;
• चीनी - 1/2 छोटा चम्मच ;
• नमक, काली मिर्च का मिश्रण।

खाना पकाने की विधि:

1. गर्म तेल में (2 बड़े चम्मच से अधिक नहीं), लहसुन की लौंग को कई भागों में विभाजित करें। लहसुन निकालें, छोटे टुकड़ों में कटे हुए चिकन ब्रेस्ट को तेल में डालें। पूरा होने तक भूनें।
2. फफूंद को उबालकर पानी से धो लें।
3. प्रत्येक टमाटर को चार भागों में काटें, लेट्यूस को अपने हाथों से काट लें, इसके टुकड़ों को फाड़ दें।
4. तैयार सामग्री को मिलाएं और सीज़न करें।
5. - ड्रेसिंग के लिए तेल गर्म करें, उसमें लहसुन के टुकड़े डालकर फ्राई करें. तेल का प्रयोग करना चाहिए और लहसुन को त्याग देना चाहिए। एक ढक्कन (बोतल, जार) के साथ एक कंटेनर में सिरका, तेल, काली मिर्च, नमक रखें। चटनी को हिलाते हुए मिलाएं। उन्हें तैयार पकवान से भरें। गर्म परोसा जा सकता है।

सलाद

• खाना पकाने का समय: 15 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 4।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 256 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए, मुख्य पाठ्यक्रम के लिए सलाद।
• व्यंजन: जापानी।
• तैयारी में कठिनाई: सरल।

चीनी नूडल सलाद को न केवल अच्छा स्वाद देने के लिए, बल्कि स्वादिष्ट दिखने के लिए, फफूंद को सही ढंग से भाप दें। इसे ठंडे पानी से धोना न भूलें ताकि पतले धागे आपस में चिपके नहीं। चूंकि सलाद में सोया सॉस होता है, इसलिए आपको नमक, काली मिर्च और अन्य मसालों का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। एक प्राच्य सेटिंग में प्राकृतिक सब्जियों के स्वाद का आनंद लें: फफूंद और पारंपरिक जापानी ड्रेसिंग आपकी सुबह को प्राच्य उद्देश्यों से भर देगी।

अवयव:

• कवक - 100 ग्राम;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• खीरा - 1 पीसी। (लगभग 100 ग्राम);
• हरी मटर - 70 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• साग (डिल, तुलसी) - एक छोटा गुच्छा;
• जैतून का तेल - 30-50 मिली;
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. पकवान तैयार करने से पहले, नूडल्स को नरम होने तक उबालें। इसे अपनी इच्छानुसार टुकड़ों में काटें: टुकड़े बहुत लंबे हो भी सकते हैं और नहीं भी।
2. कटे हुए लहसुन को तेल में भूनें, नूडल्स डालें और थोड़ा सा भूनें।
3. टमाटर को बारीक काट लें (उन्हें छीलने की जरूरत है) और काली मिर्च।
4. खीरे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
5. सलाद सामग्री मिलाएं, उन्हें सोया सॉस के साथ सीज़न करें।

झींगा के साथ Funchoza

• खाना पकाने का समय: 30 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 6।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 344 किलो कैलोरी
• उद्देश्य: नाश्ते, दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: थाई।
• तैयारी में कठिनाई: आसान।

एक थाई व्यंजन जो समुद्री भोजन प्रेमियों को प्रसन्न करेगा, वह है झींगा के साथ चावल के नूडल्स। इसे ठंडा या गर्म जैसा आप चाहें परोस सकते हैं। पूर्व की भावना को महसूस करने के लिए, आपको सब्जियां, चीनी सेंवई और तली हुई झींगा की आवश्यकता होगी। कृपया अपने परिवार को, इस व्यंजन को परिवार के खाने के लिए तैयार करें, और आपके पास बच्चों के साथ दूर देशों के बारे में बात करने, संयुक्त यात्राओं की योजना बनाने का एक कारण होगा।

अवयव:

• चावल के नूडल्स - 200 ग्राम;
• झींगा - 350 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• चीनी गोभी (छोटा) - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• सोया सॉस - 4 बड़े चम्मच। एल।;
• टेरीयाकी सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. चीनी सेंवई तैयार करें। जब तक यह पक रहा है, अंडे का ख्याल रखें।
2. एक कड़ाही में तेल गरम करें, धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे डालें और हिलाते हुए भूनें। जब तले हुए अंडे तैयार हों, तो उन्हें पतले रिबन में काट लें।
3. प्याज, गाजर, लहसुन को पतली स्ट्रिप्स में काटने के लिए दो चम्मच तेल का प्रयोग करें। कटी हुई गोभी डालें, कुछ और मिनट भूनें।
4. अलग से, झींगे को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
5. पकवान के सभी अवयवों को मिलाएं, सॉस और चीनी डालें, दो मिनट के लिए आग पर रखें।

चिकेन के साथ

• खाना पकाने का समय: 30 मिनट।
• सर्विंग्स: दो के लिए।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 146 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए, दूसरा कोर्स।
• भोजन: थाई।
• तैयारी में कठिनाई: आसान

पैड थाई थाईलैंड का एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जो स्वस्थ कवक पर आधारित है। इसमें विभिन्न मांस या मछली सामग्री, जड़ी-बूटियाँ, सब्जियाँ, मूंगफली मिलाई जाती हैं। पैड थाई के लिए जितने थाई शेफ हैं, उतने ही व्यंजन हैं, लेकिन इसके निष्पादन के सिद्धांत समान हैं। नीचे इस व्यंजन के सबसे सरल संस्करणों में से एक है, जिसे आसानी से स्थानीय परिस्थितियों और उत्पादों के अनुकूल बनाया जा सकता है। इसे पकाने की कोशिश करें, और चिकन राइस नूडल्स आपके परिवार की पसंदीदा डिश बन जाएगी।

अवयव:

• फफूंद - 200 ग्राम;
• सोया स्प्राउट्स - 150 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 1 पीसी ।;
• सोया सॉस - 5 बड़े चम्मच। एल।;
• मछली की चटनी - 1 चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• भुनी हुई मूंगफली - 4 बड़े चम्मच। एल।;
• सूरजमुखी तेल - 30 मिली;
• मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. एक अचार के रूप में सोया सॉस का उपयोग करके पट्टिका को धोएं, सुखाएं, भिगोएँ। एक घंटे के लिए छोड़ दें।
2. फफूंद को उबलते पानी में पकाएं, ठंडे पानी से धो लें ताकि आपस में चिपके नहीं।
3. कुचल लहसुन को तेल में भूनें, मिर्च डालें। चिकन के टुकड़ों को पैन में डालें, चारों तरफ से लाल होने तक भूनें।
4. तले हुए चिकन में राइस सेंवई डालें, एक-दो मिनट तक भूनते रहें।
5. पैन में सोया स्प्राउट्स डालें, सोया और फिश सॉस डालें। तीन मिनट के बाद, डिश को आग से हटाया जा सकता है।
6. परोसते समय भुने हुए मूंगफली के दाने छिड़कें।

समुद्री भोजन के साथ

• खाना पकाने का समय: 40 मिनट।
• सर्विंग्स: चार के लिए।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 289 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए।
• भोजन: एशियाई।
• तैयारी में कठिनाई: आसान।

सीफूड के साथ राइस नूडल्स दिखाने वाली तस्वीरों वाली रेसिपी को काफी फीडबैक मिलता है। विदेशी व्यंजन बेहद लोकप्रिय हैं और उन्हें "रेस्तरां व्यंजन" माना जाता है, हालांकि, कोई भी नौसिखिए परिचारिका ऑक्टोपस, झींगा और मसल्स के साथ कवक बना सकती है। नुस्खा सरल है और सामग्री किसी भी सुपरमार्केट में पाई जा सकती है। अपने प्रियजनों को घर पर ओरिएंटल भोजन से सरप्राइज दें।

अवयव:

• चावल के नूडल्स - 200 ग्राम;
• समुद्री भोजन (झींगा, ऑक्टोपस, मसल्स या उनका मिश्रण) - 300 ग्राम;
• गाजर (छोटा) - 1 पीसी ।;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• सोया सॉस - 4 बड़े चम्मच। एल।;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. समुद्री भोजन धोएं, छीलें और आधे घंटे के लिए अचार में छोड़ दें। मैरिनेड के लिए नींबू का रस और सोया सॉस मिलाएं।
2. नूडल्स को उबाल कर धो लें।
3. सभी सब्जियों को स्ट्रिप्स में काटें, वनस्पति तेल में गाजर तैयार होने तक भूनें।
4. सब्जियों में सीफूड डालें। लगभग 7 मिनट और भूनें।
5. पैन की सामग्री को कवक के साथ मिलाएं, एक और मिनट के लिए आग पर रखें। गरम परोसें।

सब्जियों से

• खाना पकाने का समय: 30 मिनट।
• सर्विंग्स: दो के लिए।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 172 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने, नाश्ते, आहार के लिए।
• व्यंजन: जापानी।
• तैयारी में कठिनाई: आसान।

जो लोग आहार का पालन करते हैं या पशु प्रोटीन नहीं खाते हैं, उनके लिए इस खंड में नुस्खा एक वास्तविक खोज होगी। सब्जियों के साथ इस तरह से तैयार चावल के नूडल्स एक आहार, कम कैलोरी वाला व्यंजन है जो वजन घटाने को बढ़ावा देता है। इसके अलावा, यह जल्दी से तैयार किया जाता है, विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। आप इसमें हर तरह की सब्जियाँ डाल सकते हैं, एक के बदले दूसरी सब्जियाँ डाल सकते हैं।

अवयव:

• फफूंद - 200 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• लीक - 1 पीसी ।;
• तोरी - 1/2 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• कॉर्नस्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• नमक, चीनी - 1/3 छोटा चम्मच प्रत्येक।

खाना पकाने की विधि:

1. कोरियाई गाजर के लिए एक grater का उपयोग करके सब्जियां धोएं, काट लें। लंबी पतली सब्जी "पास्ता" मिलनी चाहिए। प्याज़ को चाकू से बल्ब के साथ काटें, लहसुन को कोल्हू से गुजारें।
2. सब्जियों को तेल में डाल दें, तीन से पांच मिनट के बाद थोड़ा पानी डालें, ढक्कन बंद करें, उबाल लें। तैयार होने से 5-10 मिनट पहले कुचल लहसुन, सोया सॉस डालें।
3. जबकि सब्जियां उबल रही हैं, नूडल्स तैयार करें, उन्हें धो लें।
4. सब्जियों में चीनी, नमक, स्टार्च डालें (इसे थोड़ा बिखेर दें)। सब्जियों के मिश्रण को हिलाएँ, नूडल्स के साथ मिलाएँ। फोर्क्स या स्पैटुला का उपयोग करके, फफूंद में सब्जियों का समान वितरण प्राप्त करें।

चीनी भाषा में

• खाना पकाने का समय: 30 मिनट।
• सर्विंग्स: दो के लिए।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 170 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते, बच्चों और आहार भोजन के लिए।
• व्यंजन: चीनी
• तैयारी में कठिनाई: आसान।

इससे पहले कि आप चीनी शैली में चावल के नूडल्स पकाएं, सब्जियों का चयन करें। पकवान में, आप प्याज, गाजर, विभिन्न प्रकार की गोभी, तोरी, शतावरी बीन्स, सोया स्प्राउट्स - जो भी आपको पसंद हो, का उपयोग कर सकते हैं। अनिवार्य सामग्री लहसुन और सोया सॉस हैं - एक पारंपरिक चीनी ड्रेसिंग। सब्जियों को लंबी पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है।

अवयव:

• चावल के नूडल्स - 200 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• ब्रोकोली (छोटा) - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• बल्गेरियाई काली मिर्च (छोटा) - 1 पीसी ।;
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. ब्रोकोली को फ्लोरेट्स में अलग करें, बाकी सब्जियों को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. 5-7 मिनट के लिए सब्जी के मिश्रण को तेल में भूनें, गोभी के तैयार होने तक ढक्कन के नीचे उबालें।
3. काढ़ा funchose, ठंडे पानी से कुल्ला करना न भूलें।
4. सब्जियों को पास्ता के साथ मिलाएं, सॉस डालें, दो मिनट तक आग पर रखें।

फफूंद और सूअर के मांस के साथ सलाद

• तैयारी का समय: 30 मिनट (मैरीनिंग समय सहित नहीं)।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 6।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 172 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए, दूसरा कोर्स।
• भोजन: एशियाई।
• तैयारी में कठिनाई: आसान।

पोर्क के साथ उज्ज्वल, स्वादिष्ट और संतोषजनक चावल नूडल्स पूर्वी देशों के कई निवासियों का पसंदीदा व्यंजन है: जापान, थाईलैंड, कोरिया, चीन। मैरिनेटेड फ्राइड मीट में एक नाजुक, अवर्णनीय समृद्ध स्वाद होता है, चावल के आटे का पास्ता इसके लिए एक उत्कृष्ट पृष्ठभूमि के रूप में कार्य करता है, ताजी सब्जियां इस व्यंजन को पूर्णता में लाती हैं। प्राच्य मसालों, सोया सॉस, चावल के सिरके के साथ स्वादिष्ट यह व्यंजन आपको किसी भी टीवी शो की तुलना में एशिया के बारे में अधिक बताएगा।

अवयव:

• गोमांस का गूदा - 300 ग्राम;
• फफूंद - 250 ग्राम;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 4 लौंग;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल।;
• सोया सॉस - 100 मिली;
• चावल का सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक, मसाले, चीनी।

खाना पकाने की विधि:

• मांस को छोटी छड़ियों में काटें (बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ की तरह), ऊपर से मैरिनेड डालें और 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें। मैरिनेड के लिए, आधा सॉस लें, इसमें और मसाले डालें।
• सब्जियों को पतली स्ट्रिप्स में काटें, आप एक विशेष grater का उपयोग कर सकते हैं। सब्जियों के स्ट्रिप्स को एक कटोरे में रखें, हल्के से क्रश करें ताकि रस निकल जाए।
• फफूंद काढ़ा, कुल्ला और सब्जियों के साथ मिलाएं।
• मांस को उच्च गर्मी पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर उस पर मैरिनेड डालें और 5 मिनट तक भूनते रहें।
• सलाद में बचे हुए तरल के साथ ठंडा पोर्क डालें, चावल के सिरके के साथ डिश को सीज़न करें, मसाले डालें।

सोया सॉस के साथ

• खाना पकाने का समय: 10 मिनट।
• सर्विंग्स: दो के लिए।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 129 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए, जल्दबाजी में।
• भोजन: एशियाई
• तैयारी में कठिनाई: आसान।

चीनी नूडल्स का मुख्य लाभ इसकी जल्दी और बिना पकाए एक स्वादिष्ट, स्वस्थ व्यंजन में बदलने की क्षमता है। अगर आपको खाना जल्दी पकाने की जरूरत है तो सोया सॉस के साथ फंचोजा एक लाइफसेवर हो सकता है। इसके अलावा, एक बच्चा भी इस नुस्खे का सामना कर सकता है। जहां नूडल्स को स्टीम किया जा रहा है, वहीं जल्दबाजी में इसके लिए ड्रेसिंग तैयार की जा रही है। इसे पकाने में 10-15 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा।

अवयव:

• चावल के नूडल्स - 250 ग्राम;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• मिर्च की चटनी - 1/3 छोटा चम्मच;
• हरियाली।

खाना पकाने की विधि:

1. पैकेज निर्देशों के अनुसार नूडल्स को भाप दें।
2. कुचले हुए लहसुन को एक मिनट के लिए तेल में भूनें। सोया सॉस और मिर्च डालकर उबाल लें।
3. तैयार फफूंद को सॉस में डालें, मिलाएँ, आग पर एक मिनट से ज्यादा न रखें।
4. सेवा करते समय, पकवान को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

शोरबा

• खाना पकाने का समय: 30 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 6।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 172 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए, दूसरा कोर्स।
• भोजन: एशियाई।
• तैयारी में कठिनाई: आसान।

नारियल के दूध में चावल नूडल्स और झींगा के साथ सूप के लिए अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, विदेशी नुस्खा। एक ऐसा व्यंजन जिसकी थायस और उनके पास आने वाले पर्यटकों द्वारा बहुत प्रशंसा की जाती है। मेनू में विविधता लाने, नए, दिलचस्प स्वादों का स्वाद लेने और हंसमुख थाईलैंड के माहौल को महसूस करने के लिए टॉम यम या टॉम खा को परिवार के खाने के लिए पकाएं। स्वादिष्ट सूप के लिए नुस्खा का पालन करें।

अवयव:

• चावल के नूडल्स - 100 ग्राम;
• नारियल का दूध - 500 मिली;
• खुली चिंराट - 0.5 किलो;
• अदरक - 2 सेमी ;
• गाजर - 2 पीसी;
• आलू का स्टार्च - 1 छोटा चम्मच;
• दो नीबू से रस;
• जतुन तेल;
• नमक, काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. एक सॉस पैन में अदरक, गाजर, प्याज को एक मोटी तल के साथ भूनें, नारियल के दूध के साथ सब्जियां डालें, पानी (0.7 लीटर) डालें।
2. एक गिलास पानी में स्टार्च मिलाएं, इसे हिलाते हुए पैन में डालें।
3. चावल सेंवई डालें, 5 मिनट तक उबालें।
4. झींगा जोड़ें, उबाल लेकर आओ। तैयार सूप को चूने के रस के साथ सीजन करें, जड़ी-बूटियों से सजाएं।

चावल सेंवई किसी भी एशियाई व्यंजन में एक लोकप्रिय वस्तु है। साइड डिश के रूप में, यह मांस, मछली, समुद्री भोजन के लिए उपयुक्त है। किसी भी सब्जी को फफूंद के साथ सलाद में मिलाया जाता है। पकवान का मुख्य घटक मांस (चिकन, सूअर का मांस), समुद्री मछली या समुद्री भोजन (मसल्स, झींगा, व्यंग्य, केकड़ा मांस) हो सकता है। सोया सॉस और लहसुन बहुत जरूरी है। फंचोज सलाद को सपाट प्लेटों पर परोसा जाता है, चॉपस्टिक्स के साथ खाया जाता है।

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सर्विंग्स: 4
खाना पकाने का समय: 30 मि।
व्यंजन: चीनी

नुस्खा विवरण

चिकन और सब्जियों के साथ चावल के नूडल्स - चाइनीज व्यंजन रेसिपी। इस खूबसूरत, मसालेदार व्यंजन का एकमात्र दोष यह है कि यह जल्दी खत्म हो जाता है। पकवान इतना सरल और स्वादिष्ट है कि इसे सुरक्षित रूप से सार्वभौमिक कहा जा सकता है - यह ऊब नहीं होगा, भले ही आप इसे सप्ताह में 7 बार पकाएं। विशेष रूप से यह देखते हुए कि यह "आधे घंटे में दोपहर का भोजन" की अवधारणा में फिट बैठता है।

वैसे अगर चाइनीज राइस नूडल्स नहीं है तो आप इस्तेमाल कर सकते हैं। चीनी नूडल्स पकाने में आसान होते हैं: उन्हें केवल उबलते पानी से डाला जाता है और जोर दिया जाता है। स्पेगेटी पैकेज पर विवरण के अनुसार पकाया जाता है। और इसलिए - लगभग कोई अंतर नहीं है।

जहां तक ​​होइसिन सॉस की बात है, तो इसे एशियाई व्यंजन विभागों के बड़े स्टोरों में बेचा जाता है। यदि यह नहीं है, तो मैं आपको सलाह देता हूं कि इसे सोया सॉस से बदल दें - मेरी राय में, इस मसाला के साथ कोई समस्या नहीं है।

चिकन और सब्जियों के साथ चावल के नूडल्स को कुछ लोग सलाद मानते हैं, कुछ दूसरे कोर्स के रूप में। और मुझे लगता है कि यह व्यंजन बचे हुए चिकन का उपयोग करने के लिए आदर्श है, उबले हुए फ़िललेट्स विशेष रूप से अच्छे हैं, जिन्हें आपको बस अपने हाथों से टुकड़ों में फाड़ने की आवश्यकता है। खैर, ऐसा कुछ)))। मैं कोशिश करने की सलाह देता हूं।

चिकन और सब्जियों के साथ राइस नूडल्स बनाने के लिए आपको चाहिए:

मुख्य सामग्री:

• सूखे चावल के नूडल्स - 1 पैक (240 ग्राम);
• उबलता पानी (नमकीन) - 1.5 एल;
• उबला हुआ चिकन स्तन - 1 पीसी ।;
• तिल का तेल (या पिघला हुआ मक्खन) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

चटनी के लिए:

• होइसिन सॉस - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• केचप - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• अदजिका (या अन्य गर्म सॉस) - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• ब्राउन शुगर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• लाल मिर्च के गुच्छे - 1 छोटा चम्मच;
• चावल का सिरका (एप्पल साइडर सिरका से बदला जा सकता है) - 1/4 कप;
• चिकन शोरबा - 1/2 कप।

सब्जी स्टर फ्राई के लिए:

• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• बड़ी गाजर - 1 पीसी ।;
• लाल मिर्च - 1 पीसी ।;
• जलापेनो काली मिर्च (गर्म) - 2 पीसी ।;
• चीनी गोभी (बारीक कटा हुआ) - 1 बड़ा मुट्ठी भर;
• कटा हरा प्याज - 1/2 कप;
• लहसुन - 3 लौंग;
• ताजा कटा हुआ धनिया (या अजमोद) - 1/2 कप।

कुकिंग स्टेप बाय स्टेप:

मांस और सब्जियों के साथ चीनी नूडल्स के क्लासिक नुस्खा के लिए दुबला चिकन मांस लिया जाता है। हालांकि, अगर आपने बीफ को उबाला है, तो यह लगभग उतना ही काम करेगा (यदि बेहतर नहीं है)। गोमांस का एक टुकड़ा, चिकन की तरह, यह सलाह दी जाती है कि कटौती न करें, लेकिन सीधे अपने हाथों से तंतुओं को अलग करने और फाड़ने के लिए।

सब्जियां तैयार करना: फिर से, एक क्लासिक चाइनीज रेसिपी में, सब्जियों को लंबी, पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है। यह अच्छा है अगर एक विशेष grater है (कोरियाई गाजर के लिए) - आपको एक बहुत ही सुंदर सब्जी "पुआल" मिलती है। लेकिन आप चाकू से काट सकते हैं। गाजर, लाल मिर्च, गोभी और गर्म मिर्च (जालपैनो) को काट लें। हरे प्याज को बारीक काट लें, और लहसुन को महीन पीस लें।

एक अलग कटोरे में, सॉस के लिए सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं: होइसिन और सोया सॉस, केचप, एडजिका, ब्राउन शुगर, मिर्च के गुच्छे, चावल का सिरका और चिकन शोरबा।

हम चावल के नूडल्स को एक गहरे कटोरे या सॉस पैन में डालते हैं, इसे अपने हाथों ("इसे टॉस") से थोड़ा सा छाँट लें ताकि यह एक साथ न चिपके, और फिर इसे थोड़ा नमकीन उबलते पानी के साथ डालें। 10 मिनट के लिए ढक कर छोड़ दें (पकाने की जरूरत नहीं है)।

10 मिनट के बाद, यह तैयार हो जाएगा ("पुआल" की मोटाई के आधार पर समय एक दिशा या किसी अन्य में थोड़ा भिन्न हो सकता है)।

हम इसे एक छलनी (साधारण स्पेगेटी की तरह) में डालते हैं, और फिर नल के नीचे ठंडे पानी की एक धारा के नीचे कुल्ला करते हैं।

नूडल्स को कटोरे में लौटाएँ, कटा हुआ चिकन डालें, एक बड़ा चम्मच तिल (या पिघला हुआ मक्खन) तेल डालें और फिर अच्छी तरह मिलाएँ।

मध्यम आँच पर, वनस्पति तेल के एक बड़े चम्मच के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें, कटी हुई सब्जियाँ डालें - एक बार में। सब्जियों को थोड़ा नरम होने तक, लगभग 10 मिनट तक, अक्सर हिलाते हुए पकाएँ।

उसके बाद, एक दिन पहले तैयार किए गए शोरबा और सॉस के मिश्रण में डालें, मिलाएँ, कम आँच पर 4-5 मिनट तक पकाएँ।

25.07.2014

चिकन और सब्जियों के साथ चावल नूडल्सवास्तव में स्वादिष्ट व्यंजन। चावल के नूडल्स से बेहतर क्या हो सकता है? मुझे लगता है कि अब इतालवी व्यंजनों के प्रेमियों के सड़े हुए टमाटर मुझ पर उड़ेंगे ... रुको, रुको! मैं भी उससे प्यार करता हूँ! और के साथ, और, और, और मेंहदी, बिल्कुल। लेकिन मैं एक लड़की हूं, और सभी लड़कियों को पता है कि इतालवी पास्ता एक आकृति पर सबसे अच्छी रोशनी में परिलक्षित नहीं हो सकता। चावल "पेस्ट" एक सरल उपाय है। बेहद स्वादिष्ट, हमेशा स्वस्थ और इतनी अधिक कैलोरी नहीं। चिकन और लीक के साथ ... वास्तव में यह अच्छा है। यदि आपने लीक की कोशिश नहीं की है, तो आप चूक रहे हैं। मुझे यह पसंद है, मेरे लिए सबसे स्वादिष्ट सब्जियों में से एक। साधारण प्याज की तरह तीखा और कड़वा नहीं होता और इसका अपना विशिष्ट स्वाद होता है। मैं इसे कच्चा भी खा सकता हूं 🙂 इस व्यंजन में, जैसा कि मेरी रसोई में एक बार हुआ था, खाना पकाने के दो सिरे हैं: क्रीम में या सोया सॉस में। दोनों ही मामलों में, स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त होते हैं, लेकिन पूरी तरह से अलग। और, वास्तव में, चावल के नूडल्स को बासमती चावल से बदला जा सकता है, जो स्वादिष्ट भी साबित होता है। इसलिए, ।

अवयव

• - चावल - 200 जीआर
• - पट्टिका - 1 टुकड़ा
• - लीक - 1 टुकड़ा
• - शैम्पेन - 300 जीआर
• - 1 पीसी
• - 10% - 300 मिली (सोया सॉस से बदला जा सकता है - 2 बड़े चम्मच)
• - वैकल्पिक

खाना पकाने की विधि

आइए उत्पादों की तैयारी से शुरू करें: हम सभी सामग्रियों को बहुत अच्छी तरह धोते हैं। सब्जियों और जड़ी बूटियों को गर्म पानी में नहीं धोया जा सकता है, वे थोड़े से "विल्ट" कर सकते हैं, परिणामस्वरूप आपके पकवान की सुंदरता "विलुप्त" हो जाएगी। यदि धोने के बाद शैम्पेन अभी भी बहुत सुंदर नहीं दिखते हैं, तो उन्हें चाकू से टोपी की ऊपरी परत को छीलकर साफ करना बेहतर होता है। लीक पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए: इसके पंखों में, सफेद भाग के करीब, अक्सर पृथ्वी होती है, आप आसानी से पहुंचने वाले स्थानों तक पहुंचने के लिए एक छोटा चीरा बना सकते हैं।

धोने के बाद चिकन पट्टिका को एक पेपर टॉवल पर रखें और पोंछ लें। मैं इस प्रक्रिया को विशेष महत्व देता हूं, क्योंकि अगर मांस पर पानी रहता है, तो इसे तेल के साथ गर्म पैन में फेंक दें, यह सभी दिशाओं में छींटे मारने लगेगा, और कभी-कभी दर्द भी होता है।

मैं आपको सलाह देता हूं कि खाना पकाने के विकल्प पर तुरंत फैसला करें। यदि आप एक मलाईदार सॉस चाहते हैं, तो एक कड़ाही या सामान्य फ्राइंग पैन को गर्म करने के लिए रखें, थोड़ा वनस्पति तेल डालें और फिर थोड़ा और मक्खन डालें। वनस्पति तेल जोड़ा जाना चाहिए, क्योंकि इसके बिना मक्खन जल जाएगा और आपकी डिश खराब हो जाएगी। यदि यह सोया सॉस है, तो आप एशियाई स्वाद के लिए थोड़ा सा तिल का तेल डाल सकते हैं। जबकि कड़ाही गर्म हो रही है, चिकन पट्टिका को छोटे, मध्यम लंबाई के टुकड़ों में काट लें।

बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि टुकड़े सभी तरफ से सफेद हो जाएं।

फिर हम इसे बड़ी स्ट्रिप्स में काटते हैं।

हम हलकों में काटते हैं, कहीं आधा सेंटीमीटर, लीक।

मशरूम को भी लगभग एक ही आकार के टुकड़ों में काटा जाता है।

आपको ऐसा लग सकता है कि बहुत सारी सब्जियां हैं, लेकिन वास्तव में ऐसा नहीं है। खाना पकाने की प्रक्रिया में, उनका आकार काफी कम हो जाएगा।

पैन में चिकन पट्टिका को थोड़ा भूरा होना चाहिए।

इसके बाद एक पैन में सभी सामग्री को मिला लें।

हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। यदि आप सोया सॉस के साथ पकाते हैं, तो एक ढक्कन के साथ कवर करें और गर्मी को कम करें ताकि सब्जियां थोड़ी सी भुन जाएं और मशरूम से सारा तरल निकल जाए, लेकिन कड़ाही में ही रहे। यदि आपने क्रीम वाला विकल्प चुना है, तो आप ढक्कन को खुला छोड़ सकते हैं। 8 मिनट तक ऐसे ही पकाएं।

इस बीच, मैं आपको चावल के नूडल्स पकाने का तरीका बताऊंगा।

सबसे अधिक संभावना है, उन्हें कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में रखना पर्याप्त है, लेकिन आपके चावल के नूडल्स को अधिक समय तक उबालने की आवश्यकता हो सकती है। पैकेज को पढ़ें, यह बताता है कि चावल के नूडल्स कैसे पकाने हैं। और पानी को नमक करना मत भूलना!

और समय में आग से निकालने के लिए, बिल्कुल।

वापस चिकन और सब्जियों के लिए। नमक, काली मिर्च, आवश्यक मसाले डालें। यदि आप सोया सॉस में पकाने का निर्णय लेते हैं, तो बेहतर है कि नमक न डालें और केवल काली मिर्च डालें, क्योंकि यह सॉस पहले से ही स्वाद और सुगंध से भरपूर है। आप कुछ लहसुन, मिर्च मिर्च या अदरक डाल सकते हैं। अपने स्वाद के लिए मसालेदार। और अगर यह एक मलाईदार सॉस है, तो नमक, और काली मिर्च, और मार्जोरम, और तुलसी, और बे पत्ती, या बेहतर प्रोवेंस जड़ी बूटियों को जोड़ें।

अब सब कुछ मिलाएं और क्रीम या सोया सॉस डालें। सोया सॉस की ज्यादा जरूरत नहीं है, मुख्य बात यह है कि उत्पादों को भिगोया जाता है। मलाईदार, इसके विपरीत, अधिक, यह ग्रेवी के रूप में काम करेगा। घनत्व के लिए, आप आटे का एक बड़ा चमचा जोड़ सकते हैं। एक ढक्कन के साथ कवर करें, उबाल लेकर आओ और बस - रात का खाना तैयार है। यदि आपने सोया सॉस का संस्करण बनाया है, तो नूडल्स को कड़ाही में डालें, हिलाएँ और एक और मिनट के लिए गरम करें ताकि सभी जायके मिल जाएँ और एकरूप होने लगें।