प्रतियोगिता के लिए शरद ऋतु का व्यंजन कैसे बनाया जाए। आइए स्वस्थ रहें: गिरावट में पोषण के दस नियम

सबसे अच्छा गिरावट भोजन विचार!

पतझड़ - ग्रे और बरसात?
नहीं!
शरद ऋतु उज्ज्वल और सुंदर है!
वहाँ कौन सोचता है: "शरद उदास है"?!
शरद ऋतु रंगीन है... और स्वादिष्ट!!!
आइए बनाते हैं शरद ऋतु के व्यंजन -
और चलो हमारी आत्माओं को उठाओ!

पहली और दूसरी शरद ऋतु के व्यंजन

गर्मियां बीत चुकी हैं, शीतल पेय और ठंडे सूप का समय। यह स्वादिष्ट, हार्दिक, गर्म व्यंजन पकाने का समय है! एक आरामदायक शरद ऋतु की शाम रात के खाने के लिए कुछ गर्म, सुगंधित और उज्ज्वल परोसने का एक शानदार अवसर है! उदाहरण के लिए, भरवां मिर्च, एक स्वस्थ और संतोषजनक व्यंजन। आखिरकार, काली मिर्च बहुत ठंड के मौसम तक बाजार में रहेगी, तो चलिए इस पल का फायदा उठाते हैं!

और पहले के लिए, बेल मिर्च के साथ एक ठाठ बोर्स्ट पकाएं। मुख्य बात गर्म, संतोषजनक और उज्ज्वल होना है! देखो, हमारे व्यंजन शरद ऋतु के रंगों को दोहराते हैं: लाल, पीला, नारंगी!
क्या आप जानते हैं कि पतझड़ में पेड़ इतनी धूप, उग्र कपड़ों में क्यों दिखते हैं? मैं तुम्हें एक रहस्य बताता हूँ: वे सूर्य का कार्य अपने ऊपर ले लेते हैं। सूरज गर्मियों के बाद बादलों और कोहरे के एक आरामदायक घर में आराम करता है, और पीले मेपल, उग्र जंगली अंगूर, लाल चेस्टनट भड़कते हैं, चमकते हैं, चमकते हैं, हमें खुशी और आशावाद से भरते हैं।

शरद सलाद व्यंजनों

खैर, जहां पहले और दूसरे में क्षुधावर्धक सलाद हैं। और, ज़ाहिर है, अपने विशेष शरद ऋतु के स्वाद के साथ भी। इस पतझड़ के हिट को आजमाएं - रंगीन मेपल के पत्तों के रूप में हमारा मूल सलाद! यह न केवल असामान्य और सुरुचिपूर्ण है, बल्कि प्रतिरक्षा के लिए भी उपयोगी है, जो कि शरद ऋतु के मौसम में बहुत महत्वपूर्ण है।

खैर, अगर चाय है, तो आपको चाय के लिए कुछ न कुछ ज़रूर चाहिए! इसके अलावा, वर्ग स्वयं स्टोर में कुकीज़ खरीदने के लिए नहीं है, बल्कि स्वयं स्वादिष्ट होममेड कुकीज़ बेक करने के लिए है। और एक शरद ऋतु विषय के साथ! शरद ऋतु उदारता से हमारे पैरों के नीचे नट और चेस्टनट बिखेरती है, जंगल में गिरी हुई पत्तियों के नीचे से मशरूम निकलते हैं ... और हम यह सब बेक कर सकते हैं! और कुकीज़, नट, और मशरूम, और चेस्टनट! और जो लोग असली शरद ऋतु समारोह के साथ बच्चों को खुश करना चाहते हैं, वे हेजहोग के रूप में प्यारा केक बना सकते हैं!

सेब के साथ व्यंजन

यदि ग्रीष्मकालीन पाई ताजा बेरीज और फलों के साथ बनाने के लिए बहुत अच्छे हैं, तो शरद ऋतु वाले, सेब के साथ! सेब पाई की इतनी किस्में हैं कि शरद ऋतु के तीन महीने उन सभी को चखने के लिए पर्याप्त नहीं होंगे। तो चलिए शुरू करते हैं अभी के लिए सबसे लोकप्रिय -

स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों के प्रेमियों के लिए शरद ऋतु एक अच्छा समय है। सुनहरा समय न केवल हमें कोमल सूरज और उग्र पर्णसमूह से प्रसन्न करता है, बल्कि सुनहरे कद्दू, सुगंधित वन मशरूम, रसदार जड़ फसलों, स्वादिष्ट बेल मिर्च और थोक सेब से भी प्रसन्न करता है। यह ऐसे उत्पाद हैं जिनका उपयोग सर्वोत्तम मौसमी व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है। इन उत्पादों से, आप आहार भोजन, फिटनेस डेसर्ट बना सकते हैं, और हार्दिक भोजन के प्रेमियों के लिए एक स्पष्ट स्वाद के साथ उत्कृष्ट व्यंजन भी हैं। मांस के साथ मौसमी सब्जियां अच्छी तरह से चलती हैं, इसलिए गृहिणियों की कल्पना किसी भी चीज तक सीमित नहीं है।

कद्दू को शरद ऋतु की रानी कहा जा सकता है। यह एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है जिससे आप साइड डिश और डेसर्ट दोनों तैयार कर सकते हैं। कद्दू की गर्मियों की किस्में नरम और अधिक कोमल होती हैं, जबकि सर्दियों की किस्मों में एक मोटा छिलका होता है, उन्हें पूरी सर्दियों में सुरक्षित रूप से संग्रहीत किया जा सकता है। कद्दू का सबसे लोकप्रिय पहला व्यंजन एक निविदा क्रीम सूप है। इसमें अपने पसंदीदा मसाले डालकर आप इसे एक अनोखा स्वाद दे सकते हैं। दूसरे पर, आप कद्दू का साइड डिश बना सकते हैं। ताकि कद्दू पानीदार न हो जाए, पकाने के बाद इसे एक कोलंडर में फेंक देना चाहिए। पके हुए कद्दू के प्रशंसक भी सुखद आश्चर्यचकित हो सकते हैं। इससे अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पेनकेक्स और पाई बनाए जाते हैं। खैर, जो लोग प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना चाहते हैं और विटामिन पर स्टॉक करना चाहते हैं, उनके लिए कद्दू के रस की सिफारिश की जा सकती है। अपने कच्चे रूप में, सब्जी पूरी तरह से पच जाती है। कद्दू के बीजों को मफिन और पाई के अतिरिक्त स्वादिष्ट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। उन्हें पहले सुखाया जाना चाहिए।

शरद ऋतु मशरूम का मौसम है। हनी मशरूम, पोर्सिनी मशरूम, मिल्क मशरूम - यह हर पेटू का सपना है। मशरूम को नमकीन, तला हुआ, पाई और पुलाव के साथ-साथ मांस व्यंजन में भरने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। दूध मशरूम नमकीन बनाने के लिए आदर्श होते हैं। हम मशरूम से जुलिएन और मांस व्यंजन पकाने की सलाह देते हैं।

पोर्सिनी मशरूम को सुखाकर सर्दियों के लिए तैयार किया जा सकता है। सुखाने से पहले, उन्हें उबलते पानी से धोया जाना चाहिए, धोया जाना चाहिए, और फिर ठंडे पानी में 3-4 घंटे तक भिगोना चाहिए। खाना पकाने से तुरंत पहले मशरूम को साफ करना चाहिए। यदि वे लंबे समय तक झूठ बोलते हैं, तो वे विदेशी गंधों को अवशोषित करेंगे।

सेब एक असली खजाना हैं। उन्हें सलाद में जोड़ा जा सकता है, स्टफिंग पाई के लिए इस्तेमाल किया जाता है, कॉम्पोट्स तैयार किए जाते हैं। और, ज़ाहिर है, गिरावट में आप सभी के पसंदीदा चार्लोट के बिना नहीं कर सकते। सर्दियों के लिए सेब को बचाने के लिए, उन्हें सावधानी से चुनें, फलों को कुचलने की कोशिश न करें, छिलके से मोम की परत को न पोंछें। -1 से +1 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सेब को कागज में लपेटकर स्टोर करना बेहतर होता है।

बीट, गाजर शरद ऋतु के व्यंजन का आधार हैं। सब्जियों को दम किया जा सकता है, बेक किया जा सकता है, वे मांस के साथ आदर्श होते हैं और किसी भी सलाद को पूरी तरह से पूरक करते हैं। यदि आप सर्दियों के लिए चुकंदर और गाजर का स्टॉक करना चाहते हैं, तो लंबी अवधि के भंडारण के लिए उपयुक्त किस्मों का चयन करें। ठंढ की शुरुआत से पहले बिस्तरों से रूट फसलों को इकट्ठा करना आवश्यक है। सब्जियों को जमीन से छीलें और धीरे-धीरे + 1-2 डिग्री के तापमान तक ठंडा करें। इससे पहले, आपको शीर्ष को पूरी तरह से काटने की जरूरत है। गाजर को न केवल ताजा, बल्कि जमे हुए, सूखे भी रखा जा सकता है।

अजवाइन किसी भी व्यंजन को मसाला देगी। यह सब्जी न केवल सुगंधित होती है, बल्कि बहुत उपयोगी भी होती है। यह वजन कम करने, एलर्जी से छुटकारा पाने और थायराइड के कार्य को सामान्य करने में मदद करता है। इसे सूप, सलाद, मांस व्यंजन में जोड़ा जा सकता है।

पोषक तत्वों का एक और भंडार जो शरद ऋतु हमें देता है, वह है जेरूसलम आटिचोक। इसे कच्चा और पकाकर दोनों तरह से खाया जा सकता है। उबालने पर, मूल रूप से अमेरिका की यह सब्जी आलू की तरह दिखती है, और कच्ची होने पर यह गोभी की जगह ले सकती है। जेरूसलम आटिचोक ट्रेस तत्वों, विटामिन, फाइबर का स्रोत है। यह संतोषजनक है, लेकिन साथ ही कैलोरी में कम है, इसलिए यह उन लोगों के लिए आदर्श है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। सबसे अच्छा जेरूसलम आटिचोक व्यंजन नमकीन सलाद हैं, लेकिन यह मूल सब्जी मांस के पूरक के रूप में भी आदर्श है।

शरद ऋतु के उपहारों का आनंद लें, लंबी सर्दियों से पहले अपने शरीर में विटामिन की आपूर्ति की भरपाई करें, और बरसात की शाम को अपने और अपने प्रियजनों को उज्ज्वल, सुगंधित शरद ऋतु के व्यंजनों से प्रसन्न करें।

	यह सुगंधित सेब और बादाम पाई बनाने में आसान और स्वाद में लाजवाब है। पके हुए सेब और दालचीनी के साथ वालियो प्राकृतिक दही आटे को कोमल बनाता है और इसमें मसालेदार स्पर्श जोड़ता है। और कोई कृत्रिम योजक नहीं।
	गर्मियां आ रही हैं - फ्रूट पाई बनाने का सबसे अच्छा समय! चलो चार्लोट को वैलियो क्लीन लेबल स्वस्थ वसा रहित पनीर के साथ बेक करें। पनीर का नाज़ुक बनाना फ्लेवर बेकिंग को खास बना देगा।
	वेलियो खट्टा क्रीम और हेज़लनट्स के कारण, यह सलाद न केवल स्वस्थ है, बल्कि बहुत संतोषजनक भी है। इसे दोपहर के भोजन के लिए डारनित्सा या राई की रोटी के साथ परोसें।
	मौसमी चेंटरेल मशरूम का टेंडर रोस्ट।
	अगर आप बेकमेल सॉस के साथ पास्ता पकाते हैं तो मशरूम और बेकन के साथ पास्ता एक स्वादिष्ट फ्रेंच डिनर बन जाएगा। और सॉस को विशेष रूप से कोमल और स्वादिष्ट बनाने के लिए, Valio Eila ESL प्राकृतिक लैक्टोज-मुक्त दूध का उपयोग करें, जिसमें नियमित दूध की तुलना में 30% कम कार्बोहाइड्रेट होते हैं।
	धीमी कुकर में मशरूम के साथ पनीर का सूप रोजमर्रा के पारिवारिक आहार के लिए एक त्वरित, स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है। और इस मामले में धीमी कुकर का उपयोग अधिक विटामिन बचाएगा, पकवान को और भी उपयोगी और तैयार करने में आसान बना देगा।
	क्या आपने कभी कद्दू और क्रीम पनीर पेनी की कोशिश की है? यदि नहीं, तो इस कष्टप्रद चूक को ठीक करें। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन है!
	शरद ऋतु का रात का खाना न केवल हार्दिक और गर्म होना चाहिए, बल्कि स्वस्थ भी होना चाहिए! आइए बनाते हैं बटरनट स्क्वॉश में सब्ज़ियों की स्टफिंग नेचुरल एटलीट क्लासिक चीज़ के साथ, जो मिनरल्स और प्रोटीन से भरपूर है।
	शरद पास्ता आसान है। अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करें और दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए स्पेगेटी को कद्दू, बेकन और पिघले हुए वियोला पनीर के साथ हैम स्लाइस और असली परमेसन के साथ पकाएं। सुविधाजनक पैकेजिंग इसे सॉस में जोड़ना आसान बनाती है।
	क्रीम के साथ कद्दू क्रीम सूप में थाइम, करी या जायफल जोड़ा जा सकता है - इनमें से प्रत्येक मसाला सबसे नाजुक सूप में अपना स्वाद जोड़ देगा।
	बीफ बोर्गुइग्नन (या बोउफ बोर्गुइग्नन) एक क्लासिक फ्रांसीसी व्यंजन है। मांस सबसे कोमल निकलता है, और सब्जियों और रेड वाइन की चटनी मोटी और सुगंधित होती है।
	इस नुस्खा की एक विशेष विशेषता अपने स्वयं के रस में टमाटर के अतिरिक्त के साथ सबसे नाजुक वैलियो पाक क्रीम से बना एक मलाईदार सॉस है। कटलेट, मीटबॉल और अन्य मांस और पोल्ट्री व्यंजन पकाते समय इस सॉस का उपयोग किया जा सकता है।

पैन में कद्दू का मौसम: बटरनट स्क्वैश और कबोचा ब्रेडक्रंब, अजमोद और पनीर के "तकिया" के नीचे पकाया जाता है।

व्यंजन विधि:

एल्टन ब्राउन सर्वकालिक पसंदीदा गिरावट मिठाई के अपने संस्करण में चार ब्रेबर्न सेब का उपयोग करता है: लुगदी को हटा दिया जाता है और सेब को दलिया, ब्राउन शुगर, अदरक और दालचीनी के मिश्रण से भर दिया जाता है।

व्यंजन विधि:

प्रक्रिया को तेज करने के लिए, शकरकंद को माइक्रोवेव में पकाया जाता है। इसे मैश कर लें और इसमें ब्राउन बटर और भुना हुआ सेज डालें।

व्यंजन विधि:

इस रेसिपी में गाइ फिएरी एकोर्न स्क्वैश के बीज और गूदे दोनों का उपयोग करते हैं, उन्हें अलग-अलग भूनते हैं और फिर उन्हें अंतिम डिश में मिलाते हैं। फिलिंग प्याज, शिमला मिर्च और बकरी पनीर के भरपूर स्वाद से भरी हुई है।

व्यंजन विधि:

जब मौसम पूरे शबाब पर होता है, तो नाशपाती अपने आप में बहुत अच्छी होती है। इस 3-घटक डिश में फलों के स्लाइस में सॉफ्ट ब्लू चीज़ और कुछ शहद मिलाया जाता है।

व्यंजन विधि:

बटरनट स्क्वैश की मिठास बाहर लाने के लिए, एलेक्स ग्वारनाशेली ब्राउन शुगर और गुड़ का उपयोग करते हैं। लेकिन अदरक (ताजा और जमीन), दालचीनी, लौंग, और ताजा निचोड़ा संतरे का रस के लिए पकवान मसालेदार रहता है।

व्यंजन विधि:

इस पाई में, जो धीमी कुकर में तैयार किया जाता है, सामान्य अनानस या सेब को बेरे बॉस्क नाशपाती से बदल दिया जाता है। फल डालें, बैटर डालें, और रसोई के उपकरण बाकी काम कर देंगे।

व्यंजन विधि:

यह साइड डिश मसालेदार के साथ मीठे फलों और सब्जियों को जोड़ती है। बॉस्क नाशपाती और अजवायन एक सफेद शराब और चिकन शोरबा सॉस में पकाया जाता है, अदरक और लाल मिर्च के गुच्छे के साथ मसालेदार।

व्यंजन विधि:

एक सरल, स्वादिष्ट नो-फ्रिल्स मिठाई: हरे सेब को मसालेदार मक्खन और ब्राउन शुगर में पकाया जाता है और फिर आइसक्रीम के साथ परोसा जाता है।

व्यंजन विधि:

स्पेगेटी के लिए इस कद्दू की समानता का प्रयोग करें: इसके लिए बेक्ड टमाटर से मारिनारा सॉस तैयार करें। (इसके अलावा, कद्दू "प्लेट" के रूप में भी काम करता है।)

व्यंजन विधि:

यह नुस्खा दो मौसमों को जोड़ता है: एक उज्ज्वल पकवान में विभिन्न प्रकार के कद्दू। तुर्की स्तन प्रोटीन आधार के रूप में कार्य करता है, जबकि साल्सा वर्डे और टोरिल्ला मेक्सिकन स्वाद जोड़ते हैं।

व्यंजन विधि:

कैरामेलाइज़ करने के लिए कद्दू को बाल्समिक सिरका और शहद के साथ भूनें और इसके ऊपर मीठे और खट्टे शीशे का आवरण डालें।

व्यंजन विधि:

आधा स्टू, आधा प्यूरी, यह व्यंजन मैश किए हुए एकोर्न स्क्वैश के साथ तले हुए लीक और सेब को मिलाता है। लहसुन का एक सिर, नरम होने तक बेक किया हुआ, कद्दू में जोड़ा जाता है, जो एक आरामदायक शरद ऋतु के व्यंजन को स्वाद का एक स्पष्ट रंग देता है।

व्यंजन विधि:

कद्दू पोसल सूप, एक क्लासिक मकई पकवान के लिए एक शरदकालीन स्पर्श देता है। अंतिम स्पर्श एवोकैडो स्लाइस है।

व्यंजन विधि:

हरा सलाद इतना सरल और स्वादिष्ट कभी नहीं रहा। तीन सामग्री - बेबी पालक, बकरी पनीर और अखरोट - एक साधारण विनैग्रेट के साथ अखरोट के तेल के साथ सबसे ऊपर फेंक दिया जाता है।

व्यंजन विधि:

मक्खन और क्रीम के साथ उबली हुई कोहलबी प्यूरी, जैतून का तेल और अजमोद जोड़ें, और आपके पास सामान्य मसले हुए आलू का एक बढ़िया विकल्प होगा।

व्यंजन विधि:

यह एक इतालवी स्पर्श के साथ एक बीफ़ और बटरनट स्क्वैश स्टू है: गिआडा डी लॉरेंटिस मार्सला वाइन और धूप में सुखाए हुए टमाटर जोड़ता है।

व्यंजन विधि:

गाँठदार अजवाइन की जड़ एक सौम्य प्यूरी में बदल जाती है, जिससे परिचित आलू पकवान में जान आ जाती है। वेजिटेबल कटर मिल का उपयोग करने से सही बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

व्यंजन विधि:

मौसमी मशरूम आसानी से सलाद का मुख्य घटक बन जाता है। यहां, सुगंधित पतले कटा हुआ लाल प्याज और कसा हुआ पेकोरिनो पनीर उनके उज्ज्वल स्वाद पर जोर देता है।

व्यंजन विधि:

इस सलाद का आधार केल और रोमेन लेट्यूस है। भुनी हुई सब्जियां और मानक इतालवी एंटीपास्टो सामग्री जोड़ें: पेकोरिनो पनीर और सोप्रेसटाटा।

व्यंजन विधि:

कुरकुरे और कोमल बनावट के अद्भुत संयोजन के लिए, बॉबी फ्ले खट्टे सेब, एंडिव लेट्यूस, बेबी पालक और क्रम्बल ब्लू चीज़ मिलाता है।

व्यंजन विधि:

क्विनोआ डिश को बटरनट स्क्वैश, पिस्ता और क्रैनबेरी के मिश्रण के साथ सबसे ऊपर रखा गया है और बेबी पालक के साथ गार्निश किया गया है।

व्यंजन विधि:

फूलगोभी प्रेमी इस व्यंजन की सराहना करेंगे: आलू के समान सफेद फूलों का उपयोग किया जाता है, जो एक कोमल मसले हुए आलू में बदल जाता है। भुने हुए ऋषि के पत्ते शरद ऋतु का स्पर्श जोड़ते हैं।

व्यंजन विधि:

दो चमकीले स्वाद वाली हरी सब्जियां, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और केल, एक मौसमी सलाद में एक साथ आते हैं - पेकोरिनो चीज़ और एक ज़ायकेदार नींबू सरसों की ड्रेसिंग के साथ।

व्यंजन विधि:

यह व्यंजन जीवंत स्वादों से भरा हुआ है: मशरूम को नरम होने तक बेक किया जाता है, फिर उनमें लहसुन और स्मोक्ड पेपरिका का एक जीत-जीत मिश्रण जोड़ा जाता है।

व्यंजन विधि:

पनीर, क्रीम और कुरकुरे पटाखों की टॉपिंग के साथ इस "विनम्र" सब्जी को पूरा करें।

व्यंजन विधि:

यह मीठा और मसालेदार सूप सर्द शरद ऋतु की शाम के लिए एकदम सही है।

व्यंजन विधि:

दूध के साथ प्यूरी नाशपाती और अजवाइन की जड़, फिर गर्म करें और ब्राउन बटर डालें।

शरद ऋतु एक अद्भुत समय है। यह अलग-अलग लोगों में अलग-अलग भावनाएँ पैदा करता है। अक्सर वे मौलिक रूप से विपरीत होते हैं।

किसी को उदासी महसूस होती है, और कोई शांत होता है, कोई उदास हो जाता है और उदास भी हो जाता है, जबकि अन्य आनन्दित होते हैं और प्रेरणा पाते हैं, कोई योग करता है, और कोई नई योजनाएँ बनाता है। लेकिन, शायद, शरद ऋतु किसी को उदासीन नहीं छोड़ती।

और अगर, भावनात्मक और आध्यात्मिक रूप से, यह एकमत से दूर है, तो सब्जियों और फलों की बहुतायत से संतुष्टि के मामले में, मुझे ऐसा लगता है कि ज्यादातर गृहिणियां एकमत हैं।

शरद ऋतु में, यह न केवल विभिन्न प्रकार के विकल्पों के साथ, बल्कि वर्ष की सबसे कम कीमतों के साथ भी प्रसन्न करता है।

और ऐसे व्यंजन जिन्हें पतझड़ में पकाया जा सकता है।

मटर दूध का सूप

आपको चाहिये होगा:

300 ग्राम मटर;
- 2 लीटर दूध;
- दालचीनी, किशमिश स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

भिगोएँ, उबालें, नरम होने तक पीसें, पीसें, छलनी से रगड़ें। गर्म दूध डालें, उबालें, स्वाद के लिए दालचीनी और किशमिश डालें।

मक्खन में भुने हुए सफेद ब्रेड के टुकड़ों के साथ परोसें।

गाजर के साथ बीन सूप

आपको चाहिये होगा:

1 गिलास बीन्स;
- 3 गाजर;
- 2 प्याज;
- 20 ग्राम अजमोद;
- 2 टीबीएसपी। टमाटर का पेस्ट के चम्मच;
- 1/2 कप क्रीम;
- 2 लीटर पानी;
- वनस्पति तेल;
- नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

बीन्स को समय से पहले भिगो दें। फिर धो लें, पानी की मात्रा से तीन गुना पानी डालें और नरम होने तक पकाएं।

गाजर और प्याज़ काट कर वनस्पति तेल में भूनें, टमाटर का पेस्ट डालें, ढककर 3-5 मिनट तक धीमी आँच पर उबालें। बीन्स, नमक में जोड़ें।

सेवा करते समय, क्रीम के साथ मौसम और कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के।

बैंगन मशरूम के साथ बेक किया हुआ

आपको चाहिये होगा:

3 छोटे बैंगन;
- 2-3 बल्ब;
- 250 ग्राम शैम्पेन;
- खट्टी मलाई;
- नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

छीलें, टुकड़ों में काट लें, नमक डालें और एक घंटे तक खड़े रहने दें। प्याज को काट लें, पैन में पारदर्शी होने तक भूनें, कटे हुए मशरूम डालें, प्याज के साथ थोड़ा सा भूनें।

एक दूसरे पैन में बैंगन को दोनों तरफ से तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

बैंगन की एक परत को ब्रेज़ियर में स्थानांतरित करें, शीर्ष पर प्याज के साथ मशरूम की एक परत, नमक और काली मिर्च प्रत्येक परत।

कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के, खट्टा क्रीम डालें और पहले से गरम ओवन में निविदा तक सेंकना करें।

पनीर के साथ आलू कटलेट

आपको चाहिये होगा:

600 ग्राम आलू:
- 300 ग्राम पनीर;
- 2 अंडे;
- 3 बड़े चम्मच। आटे के चम्मच;
- ब्रेडक्रम्ब्स;
- मक्खन;
- नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

आलू को नमकीन पानी में उबालें, मैश किए हुए आलू में गर्म करें, कसा हुआ पनीर, अंडे, 4 बड़े चम्मच मिलाएं। पिघला हुआ मक्खन, नमक, काली मिर्च के बड़े चम्मच, गूंधें, कटलेट बनाएं, ब्रेडक्रंब में रोल करें और सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ मक्खन में एक पैन में भूनें।

खट्टा क्रीम या सब्जी सलाद के साथ परोसें।

मूली के साथ गोभी का सलाद

आपको चाहिये होगा:

200 ग्राम सफेद गोभी;
- छोटा;
- 2 अचार;
- 50 ग्राम हरा प्याज;
- 15 ग्राम डिल ग्रीन्स;
- वनस्पति तेल;
- नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

गोभी को बारीक काट लें, मूली को छीलकर कद्दूकस कर लें, प्याज को छोटे छल्ले में काट लें, खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें। नमक, काली मिर्च, तेल के साथ सब कुछ मिलाएं, कटा हुआ डिल के साथ छिड़के।

कद्दू सब्जियों के साथ दम किया हुआ

स्वेतलाना कोलपाकोवा/Rusmediabank.ru

आपको चाहिये होगा:

300 ग्राम कद्दू;
- 1-2 आलू;
- 2 टमाटर;
- 1 मीठी मिर्च;
- 100-200 ग्राम खट्टा क्रीम;
- मक्खन;
- नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

एक पैन में तेल में आधा पकने तक कद्दू को छोटे क्यूब्स में भूनें। एक रोस्टर में स्थानांतरण। खट्टा क्रीम, टमाटर जोड़ें, जो पहले से तले हुए, बारीक कटी हुई मीठी मिर्च भी हो सकते हैं।

जब यह नरम हो जाए तो इसमें तले हुए आलू अलग से सब्जियों में डाल दीजिए और सारी चीजों को अच्छी तरह मिक्स कर लीजिए, नमक. सेवा करते समय, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

उबली हुई फली

आपको चाहिये होगा:

300-400 ग्राम हरी बीन्स;
- 15 ग्राम अजमोद;
- 10 ग्राम डिल ग्रीन्स;
- मक्खन।

खाना पकाने की विधि:

बीन की फली को शिराओं से छीलें, कुल्ला करें, स्लाइस में काटें, उबलते नमकीन पानी में डुबोकर 20 मिनट तक पकाएं।

एक कोलंडर में फेंक दें, पानी को निकलने दें, सलाद के कटोरे में डालें, पिघला हुआ मक्खन डालें और कटा हुआ डिल और अजमोद के साथ छिड़के।

अजवाइन की जड़ के साथ मसूर की दाल

आपको चाहिये होगा:

- 1 अधूरा (रिम के लिए) दाल का गिलास;
- 400-500 ग्राम अजवाइन की जड़;
- 1 प्याज;
- लहसुन की 2 लौंग;
- 2 कप चिकन शोरबा (आप पानी का उपयोग कर सकते हैं);
- 200 ग्राम कम वसा वाली खट्टा क्रीम;
- तुलसी की टहनी या 7-8 पत्ते;
- 1-2 बे पत्ती;
- वनस्पति तेल;
- नमक, लाल मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

अजवाइन को छीलें, क्यूब्स में काटें, प्याज को काट लें, लहसुन को कुचल दें, दाल को कई पानी में धो लें।

एक गहरे फ्राइंग पैन में, तेल गरम करें, प्याज डालकर भूनें, एक पारदर्शी रंग तक हिलाते हुए, लहसुन, काली मिर्च डालें, आधे मिनट के बाद अजवाइन और दाल डालें।

2 कप चिकन शोरबा और 1 कप पानी डालें। अगर शोरबा नहीं है, तो 3 कप पानी। नमक, एक उबाल लाने के लिए, गर्मी कम करें, ढक दें और धीमी आँच पर उबालें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक कि दाल नरम न हो जाए, तेज़ आँच पर लगभग आधा घंटा।

कटी हुई तुलसी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और दाल के साथ परोसें।

सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ सेब का सलाद

आपको चाहिये होगा:

2 हरे सेब;
- 1 गाजर;
- 1 प्याज;
- 10 ग्राम डिल, अजमोद, अजवाइन;
- 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ सहिजन;
- ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम;
- नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

सेब से कोर निकालें और स्लाइस में काट लें, गाजर को मोटे grater पर पीस लें, प्याज और सभी सागों को काट लें। सब कुछ मिलाएं, सहिजन, नमक डालें, फिर से मिलाएं और खट्टा क्रीम डालें।

सेब का सूप

आपको चाहिये होगा:

600 ग्राम सेब;
- 1 कप चीनी;
- 10 अंडे का सफेद भाग;
- 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच तेल;
- 2 चम्मच पाउडर चीनी;
- 4 कप क्रीम।

खाना पकाने की विधि:

सेब से कोर निकालें, काट लें और नरम होने तक पानी की एक छोटी मात्रा में उबाल लें, एक छलनी के माध्यम से रगड़ें। प्यूरी में चीनी डालें और जैम की कंसिस्टेंसी तक उबालें।

गोरों को ठंडा करके बीट करें। उन्हें सेब के एक गर्म द्रव्यमान के साथ मिलाएं, मिश्रण करें, एक घी के रूप में डालें और अच्छी तरह से गर्म ओवन में 15 मिनट के लिए बेक करें।

तुरंत परोसें, नहीं तो सूफले जल्दी सेटल हो जाएगा।

परोसने से पहले पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

शरद ऋतु की गेंद सभी शैक्षणिक संस्थानों में आयोजित की जाती है। छुट्टी का उद्देश्य छात्रों के सौंदर्य मूल्यों, रचनात्मक और संवादात्मक क्षमताओं का विकास है।

दुखद समय! ओह आकर्षण...

छुट्टी का उद्घाटन, एक नियम के रूप में, इस अवधि के दौरान प्रकृति की सुंदरता और रंगों की भव्यता के बारे में शरद ऋतु के बारे में कविताओं के साथ शुरू होता है। फिर संगीत कार्यक्रम जारी है, लोग गाने गाते हैं, नृत्य करते हैं, और गेंद की रानी, ​​\u200b\u200bशरद ऋतु, मजेदार प्रतियोगिताओं में भाग लेने की पेशकश करती है। कॉन्सर्ट भाग के बाद, सबसे महत्वपूर्ण बात शुरू होती है - शरद ऋतु के उपहारों की प्रस्तुति। शरद ऋतु की गेंद के लिए व्यंजन छुट्टी के अनुरूप होना चाहिए और आकर्षक रूप से उज्ज्वल और यादगार होना चाहिए। सबसे उपयुक्त विभिन्न सलाद होंगे, जिनमें से मुख्य सामग्री चमकीले रंगों की सब्जियां होंगी। शरद ऋतु की गेंद के लिए पकवान की रक्षा भी चंचल तरीके से होनी चाहिए। उदाहरण के लिए, प्रतिभागी किसी चयनित सब्जी को उगाने का इतिहास बताते हैं। आप छोटे-छोटे चंचल दृश्यों की रचना कर सकते हैं, जहाँ प्रस्तुत सब्जी मुख्य भूमिका में होगी। प्रतियोगिता के अंत में, जूरी ऑटम बॉल के लिए सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों का चयन करती है और प्रतियोगियों को पुरस्कार और उपहार देती है। इस तरह के स्कूल-व्यापी कार्यक्रम विभिन्न आयु के बच्चों को एकजुट करना संभव बनाते हैं, क्योंकि अक्सर बच्चों को उपसमूहों में विभाजित नहीं किया जाता है, और छोटे छात्र हाई स्कूल के छात्रों के बराबर प्रतिस्पर्धा करते हैं।

शरद गेंद के लिए व्यंजन: व्यंजनों

सबसे अधिक बार, उज्ज्वल सब्जियों का उपयोग प्रस्तुतियों के लिए किया जाता है: टमाटर, विभिन्न रंगों के मिर्च, गाजर, चुकंदर, आदि।

सलाद "शरद आ गया है"

फूलगोभी के आधे सिर को ठंडे नमकीन पानी में 20 मिनट के लिए भिगोया जाता है, जिसके बाद पानी को निकाल दिया जाता है, साफ किया जाता है, उबालने दिया जाता है और 5-7 मिनट तक उबाला जाता है। फिर उन्हें ठंडा किया जाता है और पुष्पक्रम में विघटित किया जाता है। कटा हुआ टमाटर। शरद ऋतु की गेंद के लिए व्यंजन उज्ज्वल होना चाहिए, इसलिए विभिन्न रंगों के टमाटर लेना बेहतर है, जैसे कि चमकदार लाल और पीला। प्याज का सिर, लहसुन की 3 लौंग और जड़ी बूटियों को काट लें। सब कुछ गोभी और टमाटर में जोड़ा जाता है, नमकीन, काली मिर्च, तेल के साथ अनुभवी और मिश्रित। आप चाहें तो थोड़े हरे मटर भी डाल सकते हैं। सलाद को एक खूबसूरत डिश पर रखा जाता है और जूरी को पेश किया जाता है।

पनीर के साथ

यह व्यंजन सभी के लिए परिचित की बहुत याद दिलाता है। कई अलग-अलग रंगों के कारण, यह "शरद गेंद के लिए व्यंजन" श्रेणी के लिए काफी उपयुक्त है। स्वाद वरीयताओं के आधार पर उत्पादों की संख्या मनमानी है। तो, आपको आवश्यकता होगी: पनीर, जैतून, सफेद खेरसॉन और पीले टमाटर, जड़ी-बूटियाँ, वनस्पति तेल, नमक। सभी सब्जियां कीमा की हुई हैं। खीरे को क्यूब्स, टमाटर - स्लाइस, मिर्च - पतली स्ट्रिप्स, प्याज - आधा छल्ले में काटा जाता है। आपको बस पनीर को कांटे से उखड़वाना है। सूचीबद्ध सामग्रियों को एक गहरे कटोरे में रखा जाता है, काली मिर्च, नमक के साथ छिड़का जाता है, तेल डाला जाता है। आप नींबू के रस के साथ छिड़क सकते हैं। अच्छी तरह मिलाएं और कटा हुआ पनीर डालें। फिर से मिलाएं और एक सर्विंग डिश पर फैलाएं। सोआ, अजमोद, प्याज और काली मिर्च के छल्ले की टहनी से सजाएँ।