अनार को बिना फ्रिज के कब तक स्टोर किया जा सकता है। अनार को कैसे स्टोर करना है, इस सवाल को हम समझते हैं

इसके उपयोगी गुणों के अलावा, अनार को इसकी कसैलेपन और अनूठे स्वाद के लिए महत्व दिया जाता है। इसे डेसर्ट और सलाद में जोड़ा जाता है, ताजा खाया जाता है और इसके आधार पर पेय तैयार किए जाते हैं। अनार से उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद प्राप्त करने के लिए, इसके भंडारण के नियमों का पालन करना आवश्यक है।

अनार का छिलका बहुत घना होता है, जिसकी बदौलत इन फलों को लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है - छिलका प्रकाश, गर्मी, ठंड को वापस रखता है, सामान्य तौर पर सबसे मूल्यवान (हड्डियों) को बाहरी प्रभावों से बचाता है।

स्टोर या बाजार में पके और स्वादिष्ट अनार का चुनाव कैसे करें

1. अनार का सुपर-हार्ड "लकड़ी" छिलका लंबी अवधि के भंडारण का संकेत है;
2. फल का रंग एक विशेष किस्म से संबंधित होने का संकेत देता है, लेकिन परिपक्वता का नहीं। रंग लाल का कोई भी शेड हो सकता है: भूरा, उग्र, गुलाबी, नारंगी, यहां तक ​​कि हरा और पीला।
3. कोई सड़ांध, काले या भूरे रंग के धब्बे, दरारें, डेंट नहीं होना चाहिए;
4. भ्रूण पर प्रेस - एक मामूली क्रंच सुना जाना चाहिए;
5. पपड़ी जामुन के प्रमुख वक्रों के साथ फल को कसकर फिट करती है;
6. फल का पूरी तरह से सूखा "मुकुट" (शीर्ष) इसकी परिपक्वता को इंगित करता है।

अनार अंदर से सफेद क्यों होता है?यह या तो एक कच्चा फल है या तुर्की की सफेद किस्म है। एक नियम के रूप में, यह सबसे मीठा और सबसे उपयोगी अनार है।

इस फल की भंडारण प्रणाली सरल है, लेकिन यहां भी ऐसी बारीकियां हैं जिन्हें ध्यान में रखा जाना चाहिए। खासकर अगर आप अनार को घर में स्टोर करते हैं।

घर पर अनार को ठीक से स्टोर करना सीखें

आप अनार को कितने समय तक स्टोर करने जा रहे हैं, इसके आधार पर आपको स्टोरेज के लिए शर्तें बनाने की जरूरत है।

अपार्टमेंट में भंडारण के लिए सबसे अच्छा विकल्प एक रेफ्रिजरेटर है। तापमान लगभग +1°C होना चाहिए, और फिर फल कम से कम 9 महीनों तक खाने के लिए उपयुक्त रह सकता है। यह महत्वपूर्ण है कि मीठे अनार, खट्टे के विपरीत, इतने लंबे समय तक संग्रहीत न हों - लगभग 5 महीने। इसलिए, सही किस्म का चयन करना महत्वपूर्ण है।

यदि भंडारण तापमान +10 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ जाता है, तो अवधि 2 महीने तक कम हो जाएगी। सामान्य तौर पर, अनुपात को याद रखना आसान होता है - भंडारण तापमान जितना अधिक होगा, अवधि उतनी ही कम होगी।

घर पर, आप फलों को एक चमकता हुआ लॉजिया या बालकनी पर रखकर ऐसे तापमान के साथ फल प्रदान कर सकते हैं। यदि न तो एक और न ही दूसरा उपलब्ध है, तो आप अनार को फलों के लिए आरक्षित एक विशेष डिब्बे में रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं।

यदि हम कंटेनरों के बारे में बात करते हैं, तो बक्से उपयुक्त हैं, जिनमें से नीचे कागज से ढका हुआ है। कागज अतिरिक्त नमी को सोख लेगा ताकि फल को सड़ने का मौका न मिले। इसके अतिरिक्त, आप प्रत्येक फल को एक अलग शीट में लपेट कर अनार को अतिरिक्त नमी से बचा सकते हैं।

रेफ्रिजरेटर और फलों के डिब्बे के अलावा, फ्रीजर का भी उपयोग किया जाता है। अनार को इसमें एक वर्ष से अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन फिर से, यह सब कक्ष में तापमान पर निर्भर करता है।

इससे पहले कि आप अनार का भंडारण स्थान निर्धारित करें, प्रत्येक फल का ध्यानपूर्वक निरीक्षण करें। सड़ांध का एक छोटा सा धब्बा भी एक फल पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है, और फिर आस-पास के खाद्य पदार्थों में फैल सकता है। यदि स्थिति ऐसी है कि फल पहले से ही सड़ा हुआ है, लेकिन आपको इसे महीनों तक रखने की जरूरत है - इसे छीलें, क्षतिग्रस्त हड्डियों को हटा दें, और फिर छिलके वाले अनार को पॉलीथीन में लपेट दें। आप ऐसे फलों को फ्रीजर में स्टोर करना जारी रख सकते हैं।

शेल्फ लाइफ: अनार को कब तक स्टोर किया जा सकता है

जैसा ऊपर बताया गया है, शेल्फ जीवन दो कारकों पर निर्भर करता है:

1. भंडारण की स्थिति से।
2. फल के प्रकार से।

घर पर, फल के जमने के करीब के तापमान पर, अनार की शेल्फ लाइफ छह महीने से नौ महीने तक होती है। खट्टी किस्में मीठे की तुलना में अधिक समय तक चलती हैं।

मानक मोड में, रेफ्रिजरेटर लगभग +4 से +6°C तापमान बनाए रखता है। यह बताई गई तुलना में बहुत अधिक है, इसलिए ऐसी परिस्थितियों में अनार का फल दो से तीन महीने से अधिक नहीं चलेगा।

फ्रीजिंग सबसे लंबी भंडारण विधि है, इस मोड में फल सालों तक खराब नहीं होते हैं, लेकिन फलों को किस प्रकार और किस रूप में रखा गया है, यह भी महत्वपूर्ण है।

अनार को सही तरीके से स्टोर करें, और फिर इसका स्वाद आपको महीनों बाद भी प्रसन्न करेगा।

• शेल्फ जीवन: 2 महीने
• तारीख से पहले सबसे अच्छा: 2 महीने
• रेफ्रिजरेटर में शेल्फ जीवन: 2 महीने
• फ्रीजर समय: निर्दिष्ट नहीं है

अनार की मातृभूमि को उत्तरी अफ्रीका और मध्य एशिया माना जाता है। उपोष्णकटिबंधीय जलवायु वाले कई देशों में इसकी खेती की जाती है। लोगों के लिए, यह अधिक मायने रखता है। फल ईरान, भूमध्यसागरीय, जॉर्जिया, अजरबैजान, क्रीमिया और मध्य एशिया में उगाया जाता है। जंगली में, अनार मध्य एशिया और काकेशस में पाए जा सकते हैं। वहां यह पाइन और ओक के साथ-साथ चट्टानी ढलानों के नीचे उगता है। अनार एक शाखाओं वाला पेड़ है जो 6 मीटर ऊंचाई तक पहुंचता है। इसमें जामुनी रंग के फूल होते हैं और बेरीज में कड़ी लाल त्वचा होती है। फल में बहुत सारे अनाज होते हैं। अनार को अंदर से 2 भागों में बांटा गया है। उनमें से प्रत्येक में अनाज की दो पंक्तियाँ होती हैं। फल के बीजों में बाहर की तरफ मुलायम, खाने योग्य गूदा होता है। इसका स्वाद मीठा और खट्टा होता है।

अनार में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। इस फल के सभी भाग उपयोगी होते हैं। फलों में विटामिन के अलावा फाइबर और खनिज भी होते हैं। इसमें ट्रेस तत्व भी हैं, जिनमें पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम और मैंगनीज हैं। इस फ्रूट जूस में ढेर सारा एंथोसायनिन होता है। फल आमतौर पर ताजा खाया जाता है। इससे जूस, ड्रिंक्स, वाइन, मसाले, आइसक्रीम और जैम बनाए जाते हैं। मार्शमैलो अनार के जूस से बनाया जाता है। और बीज उनसे चारा आहार बनाने के लिए उपयुक्त होते हैं। प्राचीन काल से ही हथगोले को दैवीय महत्व दिया जाता रहा है। यह हमेशा से ही दूसरे फलों से अलग रहा है। कई देश इस फल को उर्वरता और मित्रता का प्रतीक मानते हैं। रूस में, वे उसके बारे में बहुत पहले से नहीं जानते थे, लेकिन वह पहले से ही लोगों से परिचित है। इसका इस्तेमाल सिर्फ खाने के लिए ही नहीं बल्कि सेहत को बेहतर बनाने के लिए भी किया जाता है। अनार की शेल्फ लाइफ के रूप में यह जानना महत्वपूर्ण है। यह फल अपने स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है। ऐसे बहुत से हैं। और सभी अनार की विशेष रचना के लिए धन्यवाद। इस फल में मानव शरीर के लिए उपयोगी पदार्थों का द्रव्यमान होता है। इसमें कई कार्बनिक अम्ल होते हैं, जिनमें ऑक्सालिक, साइट्रिक और मैलिक हैं। पारंपरिक चिकित्सा अनार के रस का उपयोग बीमारियों को ठीक करने के लिए करती है। इसका प्रबल प्रभाव होता है। यह उत्पाद पित्ताशय की थैली और गुर्दे की समस्याओं में मदद कर सकता है। बीमारी के मामले में, फल या उसका रस खाने लायक है, क्योंकि यह प्रभावी रूप से बुखार को कम करता है और प्यास बुझाता है। अनार की शेल्फ लाइफ के बारे में जानना उपयोगी है। जूस का लाभ इस तथ्य में भी निहित है कि यह शरीर से हानिकारक पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता है, क्योंकि इसमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। उपचार के लिए, आप न केवल भ्रूण ही उपयोग कर सकते हैं। इसकी पत्तियों को चाय में डाला जाता है। जब इसे अपने आहार में शामिल किया जाता है, तो आप पेट और आंतों की समस्याओं को हल कर सकते हैं, साथ ही भूख भी बढ़ा सकते हैं। अनार उच्च रक्तचाप की एक उत्कृष्ट रोकथाम है। हाई ब्लड प्रेशर को कम करने के लिए इस फल का नियमित सेवन करना जरूरी है। अनार का प्रयोग टॉनिक के रूप में भी किया जाता है। स्वास्थ्य समस्याओं के साथ, इस फल को आहार में शामिल करना उचित है। यह सर्जरी और गंभीर बीमारी के बाद भी मदद करेगा। फल तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है, तनाव और तनाव से राहत देता है और अच्छे मूड को बहाल करने में भी मदद करता है। यह अनार की शेल्फ लाइफ के रूप में जानने योग्य है। इस फल के फायदे इतने व्यापक हैं कि इसका इस्तेमाल कई बीमारियों के इलाज के लिए किया जा सकता है। यह गले में खराश, खांसी और ब्रोन्कियल अस्थमा में मदद करता है। वे गरारे करने के लिए अच्छे हैं। यदि हार्मोनल विकार हैं, तो आपको अनार के बीजों का उपयोग करना चाहिए। इनमें वसायुक्त तेल होता है, जिसकी मदद से हार्मोनल गतिविधि होती है और शरीर में हार्मोन का संतुलन बहाल होता है। रजोनिवृत्ति में, उपाय चिड़चिड़ापन और सिरदर्द से राहत देता है। महिलाओं और पुरुषों को अनार के दानों को बीज सहित खाना चाहिए। अनार का एक अच्छा विरोधी भड़काऊ प्रभाव है। यह यकृत, गुर्दे, गर्भाशय रक्तस्राव और अन्य बीमारियों की सूजन में मदद करता है। अनार की छाल का काढ़ा भलाई में सुधार के लिए प्रयोग किया जाता है। फल जलने में भी मदद करेगा। उनका अनार के रस के साथ-साथ छिलके से पाउडर के साथ इलाज किया जाता है। जले को रस के साथ पूरी सतह पर लिटाया जाता है, और ऊपर से पाउडर छिड़कना चाहिए। पतला जूस भी इस समस्या में मदद करेगा। यह अनार की शेल्फ लाइफ के रूप में जानने योग्य है। यह फल दांतों की समस्याओं में भी मदद करेगा। यदि दर्द हो तो अनार के बीजों को शहद में मिलाकर खाना चाहिए। स्टामाटाइटिस के साथ, भ्रूण के छिलके का काढ़ा मदद करेगा। यदि मुख गुहा में सूजन आ जाती है तो ट्यूमर पर फल के फूलों से पुल्टिस बनाई जाती है। लेकिन यह याद रखने योग्य है कि फलों के छिलके में 0.5 प्रतिशत तक जहरीले अल्कलॉइड होते हैं। यह अनार की शेल्फ लाइफ के रूप में जानने योग्य है। फलों का काढ़ा बनाते समय आपको बहुत सावधान रहने की जरूरत है। यह इस तथ्य के कारण है कि यदि अधिक मात्रा में होता है, तो दबाव बहुत बढ़ सकता है और चक्कर आना, कमजोरी, साथ ही गैस्ट्रिक म्यूकोसा की जलन, आक्षेप और दृश्य हानि शुरू हो सकती है। अगर विषाक्तता होती है, तो आपको तुरंत डॉक्टर को फोन करना चाहिए। अनार का रस सबसे अच्छा पतला होता है, क्योंकि यह पेट में जलन पैदा कर सकता है और दांतों के इनेमल को नुकसान पहुंचा सकता है। जिन लोगों को पुरानी कब्ज की समस्या है उन्हें अनार नहीं खाना चाहिए। और अगर बवासीर और दरारें भी हैं। फल चुनते समय आपको इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि यह क्षति और दाग-धब्बों से मुक्त हो। त्वचा लाल और बिना दरार वाली होनी चाहिए। यदि यह क्षतिग्रस्त हो जाता है, तो ग्रेनेड की शेल्फ लाइफ कम हो जाएगी। इसे सूखी और ठंडी जगह पर रखना बेहतर होता है। अनार की शेल्फ लाइफ 2 महीने तक होती है। ताजा अनार का रस 2 से 3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है। एक जार में निष्फल अनार का रस 1 वर्ष तक खड़ा रह सकता है।

अनार को ठीक से कैसे संग्रहित किया जाना चाहिए? यह प्रश्न उन सभी से पूछा जाता है जो इस स्वादिष्ट और हीलिंग फल के अधिक किलोग्राम तैयार करना चाहते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि अनार 6-9 महीनों के लिए अपने स्वाद को बनाए रखने में सक्षम है, लेकिन केवल तभी उपयुक्त भंडारण की स्थिति बनाई जाती है। एक ही कमरे के तापमान को बनाए रखने के साथ-साथ आर्द्रता को नियंत्रित करना बेहद जरूरी है।

मुख्य चयन मानदंड

फलों को यथासंभव लंबे समय तक लेटने के लिए और एक ही समय में सूखने, सड़े हुए या फफूंदी से बचाने के लिए, उनकी पसंद की जांच करने की सलाह दी जाती है। खरीदते समय, आपको ऐसे कारकों पर ध्यान देने की आवश्यकता है:

• वजन और आकार - अच्छे फलों का व्यास कम से कम दस सेंटीमीटर होना चाहिए, बल्कि वजन में भारी होना चाहिए। एक नियम के रूप में, एक पूरी तरह से पके औसत फल का वजन 400-450 ग्राम होता है, और एक छोटा वजन इंगित करता है कि अनाज पहले ही सूखना शुरू हो गया है।
• छिलके की गुणवत्ता, जो पतली, तंग-फिटिंग अनाज होनी चाहिए, रस के साथ डाली जाती है। रंग गहरा लाल होना चाहिए, लेकिन विविधता के आधार पर, गुलाबी रंग या थोड़ी मात्रा में नारंगी धब्बे की अनुमति है। मैट की सतह सबसे पतली पेड़ की छाल के समान सूखी, सख्त होनी चाहिए।
• मुकुट या "मुकुट" सूखा होना चाहिए, सूखे भूरे रंग के सेपल्स द्वारा तैयार किया गया। एक लोचदार, खुला "मुकुट" अपरिपक्वता को इंगित करता है, जो सुरक्षा को कम करता है।
• स्पर्श संवेदना एक महत्वपूर्ण सूक्ष्मता है जो आपको पके फलों का चयन करने की अनुमति देती है जो दीर्घकालिक भंडारण के लिए आदर्श हैं। दबाए जाने पर, उन्हें उंगलियों के नीचे क्रैक करना चाहिए, जो इंगित करता है कि अनाज पहले ही पूरी तरह से रस से भरे हुए हैं। इसके अतिरिक्त, यह पपड़ी पर दस्तक देने योग्य है, और यदि धातु के समान एक बज सुनाई देता है, तो अनार पका हुआ है।
• सत्यनिष्ठा, जो पूर्ण होनी चाहिए, और यहां तक ​​कि थोड़ी सी भी खरोंच, सड़े या फफूंदी वाले स्थानों का उल्लेख नहीं करना, अस्वीकृति का एक कारण है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि खट्टा किस्मों में सबसे लंबे समय तक शैल्फ जीवन होता है, और मीठी किस्मों को पांच महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। खरीदने का सबसे अच्छा समय मध्य नवंबर है, क्योंकि इस समय तक विदेशी अनार पक जाते हैं और घरेलू अलमारियों में आ जाते हैं।

कटे हुए फलों को कब तक स्टोर किया जा सकता है?

एक छिलके या सीधे कटे हुए अनार को 1-3 घंटे से ज्यादा स्टोर नहीं किया जा सकता है, क्योंकि यह पहले से ही सूखने और खराब होने लगेगा। यदि शाम को इसे साफ किया जाता है और रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया जाता है, तो सुबह सभी अनाज की अखंडता की जांच करना आवश्यक होता है, और सूखे, मैला या काले लोगों को तुरंत फेंक दिया जाना चाहिए। आपको इस तथ्य के लिए तैयार रहने की आवश्यकता है कि उनमें से सबसे बड़ी संख्या खुले कट पर होगी। ऐसे फलों की शेल्फ लाइफ कसकर बंद कंटेनर या बैग में रखे जाने के बाद भी नहीं बढ़ती है।

अनाज की ताजगी बनाए रखने का एकमात्र संभव विकल्प जमना है, जिसके लिए वे प्रारंभिक रूप से हैं:

• फिल्म से हटा दिया गया;
• सड़े या सूखे को हटाते हुए सावधानीपूर्वक छांटे गए;
• ठंडे बहते पानी के नीचे धोया;
• सूखे और एक तंग प्लास्टिक की थैली में रखा, और फिर फ्रीजर में भेज दिया।

पूरे अनार को स्टोर करने के तरीके

अनुशंसित तापमान +1 से +10 डिग्री तक है, इसलिए उन्हें रेफ्रिजरेटर में, बालकनी या लॉजिया, पेंट्री, तहखाने में रखा जा सकता है। एक महत्वपूर्ण पहलू आर्द्रता सूचक है, जो 60-70% की सीमा में होना चाहिए। छोटे मूल्य तेजी से सूखने और बड़े सड़ने का कारण बनेंगे।

अक्सर फलों के भंडारण के लिए उपयोग किया जाता है:

• रेफ्रिजरेटर का निचला "सब्जी" खंड, जिसे पहले सोडा से अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और सुखाया जाना चाहिए। अगला, नीचे साधारण एल्बम शीट या बेकिंग चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध है, जो फल से जारी अतिरिक्त नमी को अवशोषित करने के लिए आवश्यक है। प्रत्येक अनार को कागज की टोकरी में रखने की भी सिफारिश की जाती है, और फिर तैयार बॉक्स में पंक्तियों में बिछाया जाता है। दो से अधिक परतें बनाने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इससे विरूपण और क्षति हो सकती है। ऊपर से, परतें कागज की एक शीट से ढकी होती हैं और इस रूप में उन्हें 2-3 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।
• एक अछूता बालकनी या तहखाने, जो रेफ्रिजरेटर में पर्याप्त जगह नहीं होने पर आदर्श समाधान है। ऐसा करने के लिए, साधारण बक्सों के नीचे कार्डबोर्ड, प्राकृतिक कपड़े या कागज के साथ कवर किया जाना चाहिए, और फलों को पतले कागज के साथ लपेटा जाना चाहिए और पंक्तियों में बिछाया जाना चाहिए। ऊपर से, बॉक्स घने प्राकृतिक कपड़े से ढका हुआ है। यह विधि दो महीने के लिए सुरक्षा सुनिश्चित करती है।
• कमरे के तापमान पर कोई भी सूखा कमरा, लेकिन इस मामले में मिट्टी का एक खोल बनाना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, आपको सफेद मिट्टी लेने और बैक्टीरिया को बेअसर करने के लिए ओवन में पहले से भूनने की जरूरत है, और फिर इसे शुद्ध पानी के साथ दुर्लभ खट्टा क्रीम की स्थिरता के साथ पतला करें। प्रत्येक फल को मिट्टी में डुबोया जाता है और फिर कागज पर सूखने के लिए रखा जाता है, और लगभग 20 घंटे के बाद प्रक्रिया दोहराई जाती है। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि "मुकुट" मिट्टी से ढका हो। मिट्टी के सूख जाने के बाद, फसल को एक बॉक्स में मोड़ा जा सकता है और किसी भी सुविधाजनक स्थान पर ले जाया जा सकता है।

पूरे फलों को फ्रीज़ करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि वे बहुत अधिक जगह लेंगे, और फ्रीज़िंग प्रक्रिया में लंबा समय लगेगा। इसके अलावा, एक उच्च जोखिम है कि ठंड के दौरान अनाज आसानी से फट जाएगा, क्योंकि वे तरल से भरे होते हैं, जो उप-शून्य तापमान पर फैलता है।

इससे पहले कि आप घर पर पूरे हथगोले का भंडारण शुरू करें, आपको कुछ सरल अनुशंसाएँ याद रखने की आवश्यकता है:

• रैपिंग पेपर की उपेक्षा न करें, क्योंकि यह जारी नमी को अवशोषित करेगा, जो क्षय को रोकेगा। समय-समय पर, चादरों का निरीक्षण किया जाना चाहिए और गीले को सूखे से बदल दिया जाना चाहिए।
• भंडारण की किसी भी विधि के साथ, खराब फलों को हटाने के लिए सप्ताह में एक बार ऑडिट करना आवश्यक है।
• अगर अनार केवल आंशिक रूप से खराब हुआ है, तो इसे छीलकर साबुत अनाज जमाया जा सकता है।

थोड़े अपंग फलों के पूर्ण पकने के लिए, आंशिक मिट्टी का उपयोग किया जा सकता है, जिसमें केवल "मुकुट" को सफेद मिट्टी के घोल में डुबोया जाता है। यह तकनीक बालकनी या बेसमेंट में शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए भी उपयुक्त है।

सही अनार क्यों चुनें? ताकि यह शरीर के लिए ज्यादा से ज्यादा फायदेमंद हो सके। एक कच्चा फल उचित लाभ नहीं लाएगा, और इसका स्वाद उतना सुखद नहीं होगा जितना हम चाहेंगे, क्योंकि एक पेड़ से समय से पहले अनार कई अन्य फलों के विपरीत मीठा नहीं बनेगा।

अनार का फल कैसे चुनें:
अनार का चुनाव आमतौर पर इसके छिलके से किया जाता है। पहले आपको इसके रंग पर ध्यान देने की आवश्यकता है - यह समृद्ध लाल होना चाहिए। पके अनार के छिलकों पर नारंगी रंग के धब्बे हो सकते हैं। इसके अलावा, यह पतला होता है, और यह निर्धारित किया जा सकता है कि त्वचा पर फल के दानों की रूपरेखा दिखाई देती है या नहीं। तदनुसार, यदि ऐसा है, तो छिलका पतला होता है, और अनार पका हुआ, मीठा होता है;
अनार का छिलका सूखा होना चाहिए;
यह चमकदार होना जरूरी नहीं है। यदि ऐसा है, तो फल पका हुआ नहीं काटा गया था;
अनार के उस हिस्से पर ध्यान देने की सिफारिश की जाती है जहां यह पेड़ से जुड़ा हुआ है - यह सूखा होना चाहिए, इसमें हरियाली नहीं होनी चाहिए;
यदि विक्रेता ने अनार को काटने की अनुमति दी है, तो, इस तथ्य के अलावा कि इसे चखा जा सकता है, आप फल के दानों की जांच कर सकते हैं - वे लाल होने चाहिए (उन किस्मों को छोड़कर जिनमें बीज सफेद होते हैं) और निश्चित रूप से , उन्हें सुस्त नहीं होना चाहिए;
फल को महसूस करते हुए, उसकी कठोरता पर ध्यान दें - यदि नरम क्षेत्र हैं, तो वह सुस्त या सड़ा हुआ है। शायद फल ठंढा था। अनार की कोमलता अनुचित भंडारण या अनुचित परिवहन का संकेत भी दे सकती है। अधिक पका अनार कठिन नहीं है;
अनार का चुनाव उसके वजन को ध्यान में रखकर भी किया जा सकता है। इसका नेत्रहीन मूल्यांकन करें - वास्तविक वजन जितना लगता है उससे अधिक होना चाहिए;
अनार खरीदने से पहले, आपको विक्रेता से पूछना चाहिए कि फल कहाँ से लाया गया था - यह क्षेत्रीय रूप से आपकी मातृभूमि के जितना करीब होगा, उतना ही बेहतर होगा - इस बात की संभावना बढ़ जाती है कि अनार पके हुए थे, इस डर के बिना कि यह बहुत लंबे समय तक परिवहन के दौरान खराब हो जाएगा। दूरियां।
अनार कैसे चुनें, इस बारे में उपरोक्त सिफारिशों का उपयोग करके, आप अपने आप को अनावश्यक खरीदारी से बचा सकते हैं, और खरीदे गए फल आपको इसके स्वाद और इसके लाभकारी गुणों से प्रसन्न करेंगे।

भविष्य के लिए फल और अन्य उत्पाद खरीदना हम में से बहुत से परिचित प्रक्रिया है। कभी-कभी यह परिवार के बजट के वितरण के कारण होता है, और कभी-कभी यह तथ्य कि कुछ फलों का मौसम समाप्त हो जाता है, और हम यथासंभव लंबे समय तक उनका आनंद लेना चाहते हैं। इसलिए अनार को भी हमेशा तुरंत नहीं खाया जा सकता है, इसलिए सवाल उठता है कि अनार को कैसे स्टोर किया जाए ताकि यह उतना ही स्वादिष्ट और सेहतमंद बना रहे।
अनार का भंडारण - उपयोगी सुझाव:

फलों को स्टोर करने के लिए रेफ्रिजरेटर सबसे अच्छी जगह है। ऐसा करने के लिए, इसमें तल पर एक विशेष कक्ष होता है, जो फलों के भंडारण के लिए इष्टतम तापमान बनाए रखता है;
हालाँकि, यदि अनार (या अनार) को लंबे समय तक संग्रहीत किया जाना है, तो कुछ पहलुओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए। सबसे पहले, फल अधिक पके नहीं होने चाहिए, सड़े हुए नहीं होने चाहिए, बिल्कुल कोई नुकसान नहीं होना चाहिए। अन्यथा, हथगोले को उचित रूप में संरक्षित नहीं किया जाएगा। आप अनार को 2 महीने तक फ्रिज में रख सकते हैं;

एक अनार को लंबे समय तक संग्रहीत करना एक ऐसी प्रक्रिया है जिसमें अखंडता के लिए फल की समय-समय पर जांच की आवश्यकता होती है। अगर फ्रिज में रखे अनार का रिव्यू करते समय आप नोटिस करते हैं कि कुछ फल खराब होने लगे हैं, तो आपको उन्हें बचाने के लिए तुरंत उन्हें दूसरे फलों से अलग करना होगा। जब्त किए गए फल खाए जा सकते हैं, बेशक, वे इसके लिए उपयुक्त हैं;
अनार को बिना छिलके के भी स्टोर किया जा सकता है। यदि खराब या अधिक पके फलों को स्टोर करने की आवश्यकता है, या यदि फलों को बहुत लंबे समय तक रखने की इच्छा है, तो अनार की ठंड बचाव में आएगी। ऐसा करने के लिए, बस अनार के बीजों को छिलके से अलग करें और उन्हें प्लास्टिक की थैली या प्लास्टिक के कंटेनर में रखें और फ्रीजर में रख दें। बेहतर है कि अनार के दानों को जमने से पहले न धोएं। सफाई के बाद बचे हुए छिलके को फेंकने में जल्दबाजी न करें - इसमें बहुत सारे उपयोगी गुण हैं, इसलिए यह न केवल स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, बल्कि कॉस्मेटोलॉजी में भी उपयोग किया जाता है;
आप फ्रीजर में न केवल अनार के बीज, बल्कि पूरे फल को भी स्टोर कर सकते हैं;
अनार को स्टोर करने के उपरोक्त तरीके बिल्कुल सरल हैं और श्रमसाध्य नहीं हैं, लेकिन अनार को स्टोर करने का एक और तरीका है, जो शायद, आपसे अधिक समय और मेहनत लेगा, लेकिन यह इसके लायक है!

जूमला! यूक्रेन

शरद ऋतु उज्ज्वल, स्वादिष्ट और रसदार फलों का समय है। हालाँकि, आप उन्हें सर्दियों में भी दावत देना चाहते हैं, जब कोई विकल्प नहीं होता है। इसलिए, ठंड के मौसम में आनंद लेने के लिए अनार को कैसे स्टोर किया जाए, यह सवाल प्रासंगिक हो जाता है। आखिरकार, फल पोषक तत्वों और विटामिनों से भरपूर होता है, जिसकी मानव शरीर को विशेष रूप से सर्दियों में आवश्यकता होती है।

अनार का भंडारण तभी संभव है जब फलों को सही ढंग से चुना गया हो। कोई यांत्रिक क्षति भंडारण अवधि को काफी कम कर देती है।

सभी जानते हैं कि एक पका हुआ फल बहुत रसीला होता है। बाह्य रूप से, यह एक पतले, थोड़े सूखे छिलके में प्रकट होता है, जो फल के दानों को कसकर फिट करता है। यदि त्वचा लोचदार और नम है, तो सबसे अधिक संभावना है कि अनार अभी भी हरे रंग का था। छिलके का रंग भिन्न हो सकता है: हल्के हरे से लाल तक। इस मामले में, रंग एक समान होना चाहिए और थोड़ी चमक होनी चाहिए।

क्या आपने फलों पर भूरे धब्बे देखे हैं? यह सड़ांध से दूषित होता है। ऐसे अनार को खरीदने से मना करना बेहतर है।

इसके शीर्ष पर "मुकुट" से परिपक्वता का पता चलता है। यदि यह सूखा और खुला है, तो ऐसे व्यक्ति को खरीदने में संकोच न करें। हरा "मुकुट" भ्रूण की अपरिपक्वता को इंगित करता है।

हालांकि, भंडारण समय को भी ध्यान में रखा जाना चाहिए। यदि अनार का उपयोग कुछ हफ्तों में करने की योजना है, तो अपरिपक्व व्यक्ति का चुनाव करना बेहतर है। भंडारण अवधि के दौरान, यह पकेगा।

वीडियो "एक अच्छा अनार कैसे चुनें"

वीडियो से आप सीखेंगे कि सही अच्छे पके फल का चुनाव कैसे करें।

भंडारण की तैयारी कैसे करें?

सही अनार चुनने के बाद आपको इसे स्टोरेज के लिए तैयार करना शुरू कर देना चाहिए। आखिरकार, फल उपयुक्त परिस्थितियों में ही "झूठ" बोलते हैं।

भंडारण की जगह इसकी अवधि के आधार पर चुनी जाती है। आप रेफ्रिजरेटर, बालकनी, तहखाने या फ्रीजर का उपयोग कर सकते हैं।

अनार के भंडारण से उनमें से तरल का वाष्पीकरण होता है। इसे रोकने के लिए, प्रत्येक व्यक्ति को कागज में लपेटने लायक है। यदि उनमें से बहुत सारे हैं, फलों को एक छोटे कंटेनर में रखा जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, एक बॉक्स, और पंक्तियों के बीच कागज रखा जाना चाहिए। यह तरल को अवशोषित करेगा और सड़ने से रोकेगा।

घर पर, "मुकुट" को मिट्टी से भरना भी स्वीकार्य है। इससे नमी का वाष्पीकरण कम होगा। खट्टा क्रीम की स्थिरता के लिए मिट्टी को पानी से पतला किया जाता है। यह मिश्रण "ताज" भरता है।

इसे किस तापमान पर संग्रहित किया जाना चाहिए?

भंडारण के लिए मुख्य स्थिति सही तापमान है। अनार, अधिकांश उष्णकटिबंधीय फलों की तरह, 1° से 2° पर सबसे अच्छा संग्रहित किया जाता है। इस मामले में भंडारण की अवधि प्रजातियों पर निर्भर करती है। खट्टी किस्मों को लगभग 9 महीने, और मीठी - 5 तक संग्रहीत किया जाता है।

फलों को बालकनी या फ्रिज में रखने की अनुमति है। यदि आप नमी कम है तो आप तहखाने का उपयोग भी कर सकते हैं। तापमान 8° से अधिक नहीं होना चाहिए। इस रूप में, फलों को 2 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। यदि उनमें से एक पर सड़ांध दिखाई देती है, तो दूसरों को फैलने से रोकने के लिए इस तरह के गार्नेट को हटा दिया जाता है।

सबसे लंबा समय आपको फ्रीजिंग ग्रेनेड स्टोर करने की अनुमति देता है। फ्रीजर में फलों को एक साल तक स्टोर किया जा सकता है। हालांकि, यह सब भ्रूण की विविधता और प्रारंभिक स्थिति पर निर्भर करता है।

जमने पर, लगभग सभी उपयोगी पदार्थ गायब हो जाते हैं, इसलिए ठंड बचाने का सबसे अच्छा तरीका नहीं है। हालाँकि, सड़े हुए अनार को इस तरह से संग्रहित किया जा सकता है। यह फल को छीलने के लिए पर्याप्त है, इसे दानों में विभाजित करें और फिर इसे एक बैग और एक फ्रीजर में रख दें।