बच्चों के लिए स्वस्थ और पौष्टिक भोजन। बच्चों के लिए स्वस्थ पोषण: सुविधाएँ, नियम और दैनिक आहार

हम भोजन को भूख मिटाने के साधन के रूप में देखने के आदी हैं। लेकिन हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि कई उत्पाद बीमारियों का इलाज कर सकते हैं। सबसे पहले, यह बच्चों की चिंता करता है। अपने बच्चे को स्वस्थ आहार प्रदान करें। आखिरकार, एक बच्चे का शरीर एक वयस्क की तुलना में अधिक संवेदनशील होता है। इसका मतलब है कि स्वस्थ भोजन न केवल बच्चे को ताकत देगा, बल्कि शरीर को विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स भी देगा। यह आपके बच्चे को अच्छे स्वास्थ्य में लौटाने के सबसे प्रभावी तरीकों में से एक है!

प्राकृतिक एंटीबायोटिक्स।
कुछ खाद्य पदार्थों को प्राकृतिक एंटीबायोटिक्स कहा जा सकता है। प्याज, लहसुन, अजवाइन, गाजर, सेब, जैतून का तेल एक शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ प्रभाव है। दूध या मूली के साथ शहद अच्छा होता है।

पाचन के सामान्यीकरण के लिए उत्पाद।
व्यंजनों का एक अलग समूह पाचन प्रक्रिया को सामान्य करने में मदद करता है।
ब्लूबेरी, केला, दालचीनी बच्चे को दस्त लगने से रोकेंगे। और खट्टे सेब, कच्चे और उबले हुए चुकंदर, गाजर और बेर के रस, इसके विपरीत, कब्ज से छुटकारा दिलाते हैं। डिल और सौंफ एक बच्चे में शूल का सामना करेंगे। बच्चे को दर्द से बचाने के लिए एक नर्सिंग मां के लिए इन जड़ी बूटियों का थोड़ा काढ़ा पीना पर्याप्त है।

तनाव से राहत के लिए पोषण।
एक बच्चे में तंत्रिका तंत्र के अत्यधिक तनाव और अनिद्रा जैसी परेशानियों को तनाव-रोधी उत्पादों द्वारा समाप्त किया जाएगा। ये ड्यूरम गेहूं, अनाज, आलू की खाल में पके हुए पास्ता हैं। आप सूची में हार्ड चीज भी शामिल कर सकते हैं (एक बच्चे को उन्हें एक वर्ष के बाद कोशिश करनी चाहिए। वहां एक मूल्यवान पदार्थ ट्रिप्टोफैन है। इसका तंत्रिका तंत्र पर आराम प्रभाव पड़ता है।
एक और महत्वपूर्ण बारीकियाँ है जिसे उपेक्षित नहीं किया जाना चाहिए। आप जो कुछ भी पकाते हैं, उसे आनंद के साथ और अच्छे मूड में करें। फिर हर चम्मच भोजन बच्चे को आनंद और लाभ पहुंचाएगा।

सब्जियां: गाजर, टमाटर और ब्रोकली - विटामिन चार्जिंग।

छिलके के रंग और रस के बावजूद, प्रत्येक सब्जी स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए एक प्रकार का प्राकृतिक उपचार है।

बच्चों को दृष्टि और त्वचा की स्थिति में सुधार करने के लिए गाजर की सिफारिश की जाती है। यह कैरोटेनॉयड्स की उपस्थिति के कारण होता है, जो संतरे की जड़ का हिस्सा होते हैं। इसे साइड डिश के रूप में उबाला जा सकता है, कच्चा खाया जा सकता है या सलाद बनाने के लिए कद्दूकस किया जा सकता है। लेकिन यह मत भूलो कि गाजर केवल मक्खन या वनस्पति तेल के संयोजन में फायदेमंद होती है।

टमाटर बच्चे के शरीर में विटामिन की कमी की समस्या को दूर करेगा. वे उपयोगी पदार्थों की मात्रा में चैंपियन हैं।

डिस्बैक्टीरियोसिस से डेयरी उत्पाद।

इन व्यंजनों में कोमलता और हल्कापन महान स्वास्थ्य लाभों के साथ संयुक्त है।

केफिर 8 महीने के बाद बच्चे को दिया जा सकता है। आप इसे खुद पका सकते हैं या डेयरी किचन से ले सकते हैं। वयस्क उत्पादों को अभी तक किसी बच्चे को नहीं दिया जाना चाहिए। केफिर का मुख्य लाभ यह है कि यह पाचन प्रक्रिया को सामान्य करता है, आसानी से कब्ज से मुकाबला करता है। और इसमें मौजूद कैल्शियम कंकाल प्रणाली के सामान्य गठन में योगदान देता है।

डिस्बैक्टीरियोसिस के उपाय के रूप में बच्चे के लिए दही आवश्यक है। वे "खराब" बैक्टीरिया द्वारा उत्पीड़ित लाभकारी आंतों के वनस्पतियों का समर्थन करते हैं। लेकिन ध्यान रखें: केवल वही दही प्रभावी होते हैं जिनमें जीवित बैक्टीरिया होते हैं। तैयारी के तुरंत बाद ऐसे उत्पादों का सेवन करना चाहिए, अन्यथा उनका मूल्य खो जाता है।

साबुत अनाज की रोटी और अनाज तंत्रिका तंत्र के काम को नियंत्रित करते हैं।

बेकरी उत्पादों का कार्बोहाइड्रेट आधार बढ़ते जीव के लिए आवश्यक उपयोगी पदार्थों के द्रव्यमान के साथ संयुक्त होता है।

साबुत अनाज की ब्रेड विटामिन बी से भरपूर होती है। वे तंत्रिका तंत्र के कामकाज को नियंत्रित करते हैं और बच्चे के शरीर को अत्यधिक उत्तेजना से बचाते हैं।

काशी सबसे अच्छा फाइबर प्रदाता है। इसके बिना, आंत का पूर्ण कार्य करना असंभव है। आखिरकार, फाइबर फायदेमंद बैक्टीरिया का मुख्य भोजन है।

एनीमिया के खिलाफ मांस और मछली।

ये बच्चे के शरीर के लिए प्रोटीन के मुख्य आपूर्तिकर्ता हैं। मांस और मछली के व्यंजन में अद्भुत गुणों की एक पूरी श्रृंखला होती है।

हेमटोपोइजिस की सामान्य प्रक्रिया के लिए बच्चे के लिए मांस आवश्यक है। दरअसल, इस उत्पाद में सबसे आसानी से पचने योग्य रूप में आयरन होता है। एनीमिया के उपचार में उप-उत्पाद विशेष रूप से प्रभावी होते हैं।

मछली बच्चे को क्रोमियम देती है, जो चयापचय प्रक्रियाओं को नियंत्रित करती है, और वैनेडियम, जो दाँत तामचीनी के खनिजकरण को बढ़ावा देती है।

फल: केला, आड़ू, अंगूर आयरन से भरपूर होते हैं और भूख बढ़ाते हैं।

बहुरंगी फल आनंद, सौंदर्य और लाभ के संयोजन का एक ज्वलंत उदाहरण हैं।

शरीर के कमजोर सुरक्षात्मक कार्यों और बेरीबेरी वाले बच्चों के लिए केले की विशेष रूप से आवश्यकता होती है। उनका कोमल मांस विटामिन ए और बी, फास्फोरस, लोहा और मैग्नीशियम से भरपूर होता है।

आड़ू आमाशय रस के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं और भूख बढ़ाते हैं। ये फल विशेष रूप से कम भूख वाले बच्चों के लिए उपयोगी होते हैं।

अंगूर गुर्दे और हृदय की मांसपेशियों के पूर्ण कामकाज में योगदान करते हैं। इसके अलावा, यह रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है और रक्त के थक्के में सुधार करता है। सलाह_to_mom@p_Poditeli।

कुछ लोग सोचते हैं कि स्वस्थ भोजन केवल कुछ खाद्य पदार्थों की सूची है। लेकिन वास्तव में, सब कुछ ऐसा नहीं है। आहार न केवल संतुलित होना चाहिए, बल्कि उचित शारीरिक गतिविधि के साथ पूरक भी होना चाहिए। यह प्रारंभिक है - ताजी हवा में चलना या शौक के रूप में खेल खेलना आपको अपनी जीवन शैली को समायोजित करने में मदद करेगा। जिम में कई घंटे बिताने से आपको खुद को थका देने की जरूरत नहीं है, लेकिन सेब खाने के बाद आपको लगातार सोफे पर नहीं लेटना चाहिए। सब कुछ संयम और आनंद में होना चाहिए। सामान्य शारीरिक गतिविधि की स्थिति में ही उचित पोषण के लाभ पूर्ण होंगे।
इसके अलावा, उन खाद्य पदार्थों को न छोड़ें जिन्हें आप बेस्वाद समझते हैं। उन्हें अलग तरह से पकाने की कोशिश करें। यह आपके मेनू में विविधता लाएगा। क्या आपको बोर्स्ट में बीन्स पसंद नहीं है? फिर एक डबल बॉयलर का उपयोग करें या इसे टमाटर और गाजर के साथ अवन में पकाएँ। नट्स, जड़ी-बूटियाँ और अन्य स्वादिष्ट सामग्री जोड़ें, प्रयोग करें, क्योंकि वास्तव में पूरा रहस्य खाना पकाने के तरीकों में निहित है। वनस्पति वसा ऊर्जा प्रदान करते हैं, प्रोटीन शरीर में सभी चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करते हैं, और कार्बोहाइड्रेट सहनशक्ति प्रदान करते हैं। सुबह - इस समय, शरीर को प्रकाश की आवश्यकता होती है, लेकिन साथ ही साथ उच्च कैलोरी भोजन भी पर्याप्त होता है। एक उत्कृष्ट विकल्प दलिया, सब्जी स्टू और एक गिलास ताजा निचोड़ा हुआ रस होगा। दोपहर का भोजन - यह पूरा होना चाहिए. पहले के लिए, आप सब्जी का सूप पका सकते हैं, दूसरे के लिए - प्याज और मशरूम के साथ दम किया हुआ आलू, और एक अतिरिक्त के रूप में, गोभी और अजवाइन के सलाद का उपयोग करें। रात का खाना - जैतून या अलसी के तेल के साथ एक सब्जी का सलाद या कुट्टू दलिया का एक छोटा सा हिस्सा।

स्नैक्स और दोपहर के स्नैक्स के लिए केला, अखरोट मिक्स, बेरी जूस तैयार करें। और हर दिन अलग-अलग खाद्य पदार्थ खाने की कोशिश करें। पादप खाद्य पदार्थों का विकल्प इतना बढ़िया है कि इसकी मदद से आप काफी विविध मेनू बना सकते हैं। सर्दियों में, आहार में थोड़ी अधिक मात्रा में कोल्ड-प्रेस्ड प्राकृतिक तेलों को शामिल करने की सलाह दी जाती है। वे शरीर की सुरक्षा को मजबूत करने में मदद करेंगे और उचित स्तर पर प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करेंगे। ऐसा पोषण निश्चित रूप से आपकी भलाई और जीवन शैली को प्रभावित करेगा। आप हल्कापन और शक्ति में वृद्धि महसूस करेंगे, परिणामस्वरूप आपकी कार्यकुशलता में वृद्धि होगी। आप नई उपलब्धियों के लिए खुले रहेंगे और समझेंगे कि स्वस्थ और खुशमिजाज होना बेहद सरल और सुखद है!

स्वस्थ भोजन का अर्थ है स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन। सप्ताह के लिए नमूना मेनू देखें और फिर स्वस्थ व्यंजनों के लिए व्यंजन होंगे।

सोमवार

नाश्ता: जड़ी बूटियों के साथ आमलेट, दलिया, हरी चाय।

दोपहर का भोजन: फूलगोभी का सूप। चिकन पट्टिका के साथ चावल। काली रोटी के साथ खाद।

रात का खाना: कटी हुई सब्जियां (खीरा, टमाटर, मूली, प्याज)। मछली के साथ उबले हुए अनाज, नींबू के साथ चाय।

नाश्ता: सब्जियों के साथ पकी हुई मछली, ताजे फलों का रस।

दोपहर का भोजन: सब्जियों का सलाद, चिकन के साथ ड्यूरम पास्ता, चाय।

रात का खाना: एक प्रकार का अनाज दलिया, 1 अंगूर, खट्टा क्रीम के साथ वसा रहित पनीर 5-10% वसा।

नाश्ता: मशरूम और दुबला मांस के साथ आलू, खाद।

दोपहर का भोजन: सेम, चिकन पट्टिका, जेली और 1 फल (सेब, केला, नारंगी, नाशपाती) के साथ बोर्श।

रात का खाना: पिलाफ, कटी हुई सब्जियां, नींबू के साथ ग्रीन टी।

नाश्ता: दूध के साथ सूजी दलिया, दलिया कुकीज़ के साथ चाय।

दोपहर का भोजन: ताजा गोभी का सूप, 2 संतरे, चाय और नींबू के साथ चिकन पट्टिका।

रात का खाना: उबले हुए मांस कटलेट (1-2 टुकड़े), सब्जी स्टू, जेली।

नाश्ता: हरक्यूलिस दलिया, एक गिलास दूध, दलिया कुकीज़।

लंच: चिकन के साथ चावल, 1 खीरा और 1 टमाटर, नींबू वाली चाय।

रात का खाना: सेब पैनकेक, कम वसा वाला दही, दलिया कुकीज़।

नाश्ता: दूध के साथ चीनी मुक्त मकई के गुच्छे 0.5-1.5% वसा, 1 पसंदीदा फल।

दोपहर का भोजन: बोर्स्ट, दुबला मांस, ककड़ी, नींबू के साथ चाय।

रात का खाना: मांस, अंगूर, खुबानी के रस के साथ एक प्रकार का अनाज।

रविवार:

नाश्ता: सब्जियों और जड़ी बूटियों का सलाद, उबली हुई मछली, चाय।

दोपहर का भोजन: 2 फल (सेब, संतरा), चिकन पट्टिका के साथ चावल, एक गिलास दूध।

रात का खाना: सब्जी स्टू, चिकन कटलेट, सलाद, नींबू के साथ काली चाय।

एक संतुलित आहार हमारे स्वास्थ्य और समग्र कल्याण की नींव है। मानव शरीर इतना मजबूत है कि यह बाहरी मदद के बिना, हानिकारक उत्पादों का विरोध करने में सक्षम है, या सीधे तौर पर, असली ज़हर जो भोजन, पीने के पानी और हवा के साथ हमारे शरीर में प्रवेश करता है।

हालांकि, उच्च प्रौद्योगिकी के युग में, आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य उत्पादों का उत्पादन जिसमें सभी प्रकार के हानिकारक घटक होते हैं, व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। जब शरीर में बहुत अधिक ऐसे विष होते हैं, तो शरीर उनका विरोध करने में सक्षम नहीं होता है।

हमारा मुख्य कार्य जहर के खिलाफ लड़ाई में शरीर की मदद करना है। ऐसा करने के लिए, आदर्श रूप से, उन उत्पादों के उपयोग से बचना आवश्यक है जो हमारे शरीर को जहर देते हैं या उनकी खपत को न्यूनतम तक सीमित करते हैं।

अब उन उत्पादों को खरीदना लगभग असंभव है जो आंकड़े और मानव स्वास्थ्य को बिल्कुल भी नुकसान नहीं पहुंचाएंगे। जंक फूड को मना करना हमारे लिए कठिन है, लेकिन यह अवश्य किया जाना चाहिए!

लोग जंक फूड क्यों खाते हैं?

भोजन में पाए जाने वाले अधिकांश अस्वास्थ्यकर पोषक तत्व अत्यधिक व्यसनी होते हैं।

सबसे "लोकप्रिय" मोनोसोडियम ग्लूटामेट (E-621) है - सबसे शक्तिशाली स्वाद बढ़ाने वाला।

• चिप्स;
• सॉसेज उत्पाद;
• डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ;
• मीठा सोडा;
• अर्ध-तैयार मांस उत्पाद;
• फास्ट फूड उत्पाद; चटनी;
• मेयोनेज़;
• सूप और तत्काल अनाज।

यह शरीर और मानव स्वास्थ्य को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचा सकता है, यह नाजुक बच्चों के जीवों के लिए विशेष रूप से खतरनाक है। विषाक्त पदार्थ, जो मोनोसोडियम ग्लूटामेट में बड़ी मात्रा में मौजूद होते हैं, शरीर में गंभीर एलर्जी उत्परिवर्तन का कारण बनते हैं, ऑप्टिक तंत्रिका और मस्तिष्क के कामकाज को बाधित करते हैं।

कोई कम हानिकारक जहरीला जहर नहीं है जो शरीर को जहर देता है और दीर्घकालिक व्यसन का कारण बनता है - aspartame (E-951) एक प्रकार का चीनी विकल्प है। यह जहर बीमारियों की एक पूरी श्रृंखला का कारण बन सकता है, जिनमें से सबसे खतरनाक है अल्जाइमर रोग, साथ ही महिलाओं और पुरुषों में बांझपन।

• सोडा;
• मीठा कारमेल;
• च्यूइंग गम;
• आइसक्रीम;
• दही;
• अल्कोहल;
• आटा मफिन;
• पटाखे;
• विभिन्न मिठाइयाँ, आदि।

नतीजतन, खतरनाक जहरीले खाद्य योजक वाले उत्पादों के दैनिक उपयोग से, हम अपने स्वास्थ्य को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचाते हैं, और बायोस्टिमुलेंट हमारे शरीर को व्यसन के सिद्धांत के अनुसार बंधक बनाते हैं।

मानव स्वास्थ्य के लिए सबसे हानिकारक खाद्य पदार्थ। हम TOP-30 की सूची देखते और याद करते हैं:

विभिन्न मिठाइयाँ (कारमेल, मुरब्बा)। च्यूइंग गम।

मांस अर्द्ध-तैयार उत्पाद (कीमा बनाया हुआ मांस, जमे हुए मांस अर्द्ध-तैयार उत्पाद)। सॉसेज (विभिन्न स्मोक्ड और अन्य)। मांस उत्पाद (सॉसेज, सॉसेज)।

डिब्बाबंद भोजन सहित मांस और मछली का धूम्रपान।

दही, भोजन स्टार्टर संस्कृतियाँ।

चिप्स, क्राउटन फ्रेंच फ्राइज़, फास्ट फूड उत्पाद (हार्बर्गर, चीज़बर्गर और अन्य)।

आइसक्रीम, मीठे दूध की मिठाइयाँ।

कार्बोनेटेड पेय (पेप्सी, कोका-कोला, स्प्राइट), ऊर्जा पेय।

सॉस, मेयोनेज़, केचप।

विभिन्न प्रकार के साइड डिश और इंस्टेंट सूप (नूडल्स, मसले हुए आलू)।

चॉकलेट पेस्ट, बार और चॉकलेट (कोई भी लेकिन अतिरिक्त काला)।

डिब्बाबंद भोजन (मांस, मछली, खजूर, डिब्बाबंद हैम)।

डिब्बाबंद फल और सब्जियां (लेचो, अचार, टमाटर, कैवियार, कॉम्पोट्स, जैम, जैम)।

नकली मक्खन, परिष्कृत वनस्पति तेल।

रस डिब्बाबंद।

शोरबा क्यूब्स, तैयार किए गए ध्यान केंद्रित।

अल्कोहल।

तैयार है सूखा नाश्ता।

पनीर, कम गुणवत्ता वाले डेयरी उत्पाद।

82% से कम वसा वाले मक्खन के साथ मक्खन।

मोटा सूअर का मांस।

चूज़े की जाँघ।

बेकिंग (सफेद ब्रेड, बन्स)।

चमकाए हुये चावल।

सिरका, अचार।

नट, पैकेज से बीज।

बेमौसमी सब्जियां, फल (ग्रीनहाउस में जल्दी उगाए जाने वाले)।

आमतौर पर सबसे स्वादिष्ट भोजन सबसे अस्वास्थ्यकर होता है। सूची बहुत लंबी हो सकती है। लेकिन ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो शरीर को सबसे ज्यादा नुकसान पहुंचाते हैं:

3 वर्ष से कम उम्र के बच्चे के मेनू में एक निश्चित मात्रा में निम्नलिखित उत्पाद होने चाहिए।

बच्चे के पोषण में मुख्य चीज मां का दूध है, जो बच्चे को सभी उपयोगी पदार्थ और आवश्यक तत्व प्राप्त करने की अनुमति देता है। दूध पिलाने के एक साल बाद, दुद्ध निकालना की गुणवत्ता कम हो जाती है। दूध कम होता है, और बच्चे को सभी आवश्यक पदार्थ उपलब्ध कराना एक समस्यात्मक कार्य बन जाता है। इस स्तर पर पूरक खाद्य पदार्थ पेश किए जाते हैं।

सबसे पहले, बच्चे के लिए ऐसे उत्पादों से व्यंजन चुने जाते हैं जो एलर्जी पैदा करने में सक्षम नहीं होते हैं और साथ ही शरीर को अमूल्य लाभ पहुंचाते हैं। सब्जियां फाइटोनसाइड्स, कार्बनिक अम्ल, खनिज, विटामिन का एक स्रोत हैं।

• आलू विटामिन सी, पीपी, बी, के, फॉस्फोरस और आयरन की जरूरत को पूरा करता है। रूट फसल का उपयोग पाचन में सुधार, दिल और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने में मदद करता है।
• फूलगोभी विटामिन सी से भरपूर होती है। यह आसानी से पचने योग्य होती है, इसलिए आप इसे बिना किसी डर के अपने बच्चे को दे सकती हैं।
• चुकंदर में एंथोसायनिन होता है, जो पाचन अंगों और रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।
• कद्दू बीटा-कैरोटीन से भरपूर होता है, जो आंखों और श्लेष्मा झिल्ली के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है।

सब्जियों से पूरक खाद्य पदार्थ मैश किए हुए आलू के रूप में छह महीने से पेश किए जाते हैं। पहली सर्विंग्स 60-100 ग्राम होनी चाहिए।

फल विटामिन सी, ए, फोलिक एसिड, आहार फाइबर और पेक्टिन का स्रोत हैं। ताजे फल पाचन और रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने में मदद करते हैं। हाइपोएलर्जेनिक, गैर-अम्लीय फलों के साथ पूरक खाद्य पदार्थ शुरू करना बेहतर है: नाशपाती, केले, सेब। फलों की प्यूरी को 6 महीने से आहार में पेश किया जाता है, जिसकी शुरुआत 1 चम्मच से होती है। चम्मच।

मीठा केवल संयम में अच्छा है। वास्तव में, चीनी उन पदार्थों की आपूर्ति प्रदान करती है जो एक बढ़ते जीव के लिए ऊर्जावान रूप से महत्वपूर्ण हैं। हालांकि, यह एलर्जी प्रतिक्रियाओं का कारण बन सकता है, खासतौर पर उन बच्चों में जो डायथेसिस से ग्रस्त हैं। इसलिए, यदि आवश्यक हो, तो बच्चे को कुछ मीठा दें, अपने आप को ताजे या सूखे फल और जामुन तक सीमित करना बेहतर है। बच्चे को सूजी और फल, अनाज से मूस दिया जा सकता है।

बच्चे का स्वास्थ्य उचित पोषण और शारीरिक शिक्षा पर निर्भर करता है। शिशु के लिए एक स्वस्थ और संतुलित मेनू बनाना बहुत महत्वपूर्ण है। सबसे उपयोगी उत्पादों में शामिल हैं: 1. दूध, डेयरी उत्पाद। डेयरी उत्पादों में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, सभी प्रकार के विटामिन, कैल्शियम, फास्फोरस और कई अन्य खनिज होते हैं। 3-4 वर्ष की आयु के बच्चों के लिए प्रतिदिन 0.5 लीटर दूध और डेयरी उत्पादों का सेवन करना महत्वपूर्ण है।2. अनाज। अनाज बच्चे के शरीर के लिए ऊर्जा का स्रोत हैं। उदाहरण के लिए, गेहूं विटामिन ए, बी, सी, डी, ई, संतृप्त फैटी एसिड से भरपूर होता है। चावल में जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो शरीर को ऊर्जा तो देते हैं, लेकिन परिपूर्णता नहीं लाते। वनस्पति प्रोटीन की उच्च सामग्री के कारण एक प्रकार का अनाज बहुत पौष्टिक होता है और इसे सबसे अधिक आहार वाले खाद्य पदार्थों में से एक माना जाता है। इसके गुणों के कारण, ओट्स का उपयोग कुछ बीमारियों की रोकथाम और उपचार के लिए भी किया जाता है।3. अंडे। इस मूल्यवान उत्पाद में लगभग सभी प्रकार के पशु प्रोटीन होते हैं। जर्दी में विटामिन ए, बी, डी, ई, खनिज, ट्रेस तत्व, फॉस्फेटाइड्स होते हैं। बच्चे को प्रतिदिन एक अंडा खाने की सलाह दी जाती है। ध्यान! कुछ बच्चों में अंडे खाने से एलर्जी हो जाती है।4. मांस। मांस बच्चों के स्वास्थ्य के लिए एक आवश्यक उत्पाद है। सबसे पहले, यह प्रोटीन और आयरन का स्रोत है। एक छोटे बच्चे के लिए बेहतर है कि वह कम एलर्जेनिक मीट जैसे टर्की और खरगोश का मांस देना शुरू करे। बाद में, आप पहले से ही वील, बीफ, चिकन, लीन पोर्क पका सकते हैं।5। जिगर। लीवर में मांस से भी अधिक आयरन होता है, जो एनीमिया की रोकथाम के लिए महत्वपूर्ण है। लेकिन अक्सर आपको इसे बच्चों को नहीं देना चाहिए, यह विभिन्न प्रकार के मेनू के लिए अधिक उपयुक्त है।6. मछली। मछली प्रोटीन, विटामिन ए, बी2, बी12, डी, पीपी, कैल्शियम, मैग्नीशियम, जिंक, फास्फोरस और पॉलीअनसैचुरेटेड फैट से भरपूर होती है। बच्चों के लिए, मछली की कम वसा वाली किस्में सबसे उपयुक्त हैं - कॉड, हेक, पाइक पर्च, समुद्री पर्च ।7। सब्ज़ियाँ। सबसे पहले, यह विटामिन और खनिजों का एक शक्तिशाली स्रोत है। लेकिन उच्च फाइबर सामग्री कम महत्वपूर्ण नहीं है, जिसके बिना भोजन का पूर्ण पाचन असंभव है। यदि आप सब्जियां पकाना चाहते हैं, तो इसे एक जोड़े के लिए करना बेहतर होता है, इसलिए विटामिन जितना संभव हो उतना संरक्षित रहेगा।8. फल। सब्जियों की तरह, वे विटामिन, फाइबर, ट्रेस तत्वों और अन्य लाभकारी पदार्थों से भरपूर होते हैं। उन्हें एक बच्चे को ताजा और एक विस्तृत श्रृंखला में देना सबसे अच्छा है, क्योंकि उन सभी में उपयोगी पदार्थों की एक अलग संरचना होती है।9। मेवे। नट्स में उचित चयापचय के लिए आवश्यक फैटी एसिड होते हैं। बच्चों के आहार में हेज़लनट्स, अखरोट और पाइन नट्स शामिल करना सबसे अच्छा है। यह ध्यान रखना सुनिश्चित करें कि नट्स काफी मजबूत एलर्जी कारक माने जाते हैं।10। पानी और रस। सही जल-नमक संतुलन बनाए रखने के लिए पानी आवश्यक है। गर्म मौसम, खेलकूद और शारीरिक गतिविधियों में प्यास बढ़ जाती है। बच्चे को पीने का साफ पानी, प्राकृतिक जूस या घर का बना फ्रूट ड्रिंक पीना चाहिए। मीठा सोडा बच्चे के शरीर के लिए नहीं है। खरीदे गए जूस हानिकारक नहीं हो सकते हैं, लेकिन उनसे बहुत कम लाभ होता है।अपने बच्चे के आहार में सूचीबद्ध सभी उत्पादों को शामिल करना सुनिश्चित करें, और फिर वह स्वस्थ, मजबूत और मजबूत बनेगा। आहार में विविधता लाएं ताकि बच्चे के शरीर को हर दिन सभी आवश्यक पदार्थ और विटामिन प्राप्त हो सकें।

एक माँ के जीवन में बच्चे का स्वास्थ्य शायद सबसे मूल्यवान चीज है। जब बच्चा स्वस्थ और खुशमिजाज होता है, तो मां भी खुश रहती है! लेकिन बच्चों के स्वास्थ्य को मजबूत करने के मामले में, शाश्वत सत्य को नहीं भूलना चाहिए: "आप वही हैं जो आप खाते हैं।" एक स्वस्थ बच्चे की अविश्वसनीय मात्रा में फास्ट फूड और मिठाई को अवशोषित करने और सोडा के साथ इसे धोने की कल्पना करना कठिन है। बच्चे के स्वस्थ रहने के लिए जरूरी है कि बच्चों के लिए स्वस्थ आहार के बारे में सोचा जाए। हम आपको बताएंगे कि स्वस्थ भोजन कैसे पकाना है और आपके बच्चे के लिए स्वस्थ भोजन क्या माना जा सकता है।

बच्चों के लिए स्वस्थ सब्जियां

सब्जियां किसी भी व्यक्ति के लिए उपयोगी होती हैं - चाहे उसकी उम्र कुछ भी हो। एक और बात यह है कि आपको कुछ सब्जियां खाने से पहले अपने खुद के पाचन की ख़ासियत को ध्यान में रखना होगा। किस प्रकार की वनस्पति बच्चों के लिए स्वस्थ भोजन है?

डॉक्टरों के अनुसार सब्जियां बच्चे के आहार का आधार होनी चाहिए। बेशक, बच्चों को शाकाहारी भोजन में स्थानांतरित करने के लिए कोई नहीं कहता है, लेकिन बेहतर है कि बच्चे के आहार में सब्जियों की मात्रा बढ़ा दी जाए।

यदि आपका बच्चा अक्सर बीमार रहता है, तो उसे ऐसे उत्पादों की आवश्यकता होती है जो प्राकृतिक एंटीबायोटिक्स हों। यह गाजर, सेब, अजवाइन, प्याज और लहसुन, जैतून का तेल हो सकता है। लेकिन ध्यान रखें कि छोटे बच्चों और पाचन संबंधी समस्याओं वाले बच्चों को प्याज और लहसुन नहीं देना चाहिए - कम से कम कच्चे रूप में। इस मामले में, इन सब्जियों को उबाला जा सकता है और धीरे-धीरे अन्य व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है।

यदि आपका बच्चा एनीमिया से ग्रस्त है, तो उसके लिए ब्रोकली और फूलगोभी स्वस्थ खाद्य पदार्थ हैं। अगर आपके बच्चे को कब्ज की समस्या है, तो गाजर और चुकंदर से उसे फायदा होगा। सौंफ और डिल शूल से मदद करेंगे - इन जड़ी बूटियों का काढ़ा बच्चे को शूल से बचाएगा।

बहुत बच्चों के लिए स्वस्थ भोजनगाजर और कद्दू है। ये सब्जियां दृष्टि को मजबूत करती हैं और त्वचा की स्थिति में सुधार करती हैं। गाजर और कद्दू को कद्दूकस करके, कद्दूकस करके कच्चा खाया जा सकता है, गाजर और कद्दू के सलाद से बनाया जाता है। लेकिन याद रखें - कैरोटीन वसा के साथ बेहतर अवशोषित होता है, इसलिए गाजर और कद्दू के व्यंजन में जैतून, सूरजमुखी या मक्खन मिलाएं।

टमाटर एक बच्चे के लिए बहुत उपयोगी सब्जी है। टमाटर में रिकॉर्ड मात्रा में पोषक तत्व होते हैं, हालांकि इन्हें सावधानी से खाना चाहिए। एक टमाटर एक दिन बच्चे के शरीर को पोषक तत्वों से रिचार्ज करने के लिए पर्याप्त है। टमाटर की अधिकता पाचन तंत्र, अग्न्याशय और यकृत पर कड़ी चोट कर सकती है, इसलिए बच्चों को टमाटर के व्यंजन सावधानी से खाने चाहिए।

कई बच्चों के प्रिय, पके हुए आलू एक कारण से ऐसा वांछनीय उत्पाद बन गए हैं। तथ्य यह है कि बेक्ड आलू तनाव, शांतता की अभिव्यक्तियों को कम करने में मदद करता है और बच्चों को भावनात्मक अधिभार से निपटने में मदद करता है। बेक्ड आलू विशेष रूप से पहले ग्रेडर, किंडरगार्टनर्स और अन्य तनावों के संपर्क में आने वाले बच्चों के लिए उपयोगी होते हैं।

सब्जियों को अपने बच्चे के आहार में शामिल करने का सबसे अच्छा तरीका सब्जियों को सलाद या स्टॉज में बनाना है। लेकिन डिश को स्वादिष्ट बनाने के प्रयास में, किसी भी स्थिति में इसमें गर्म मसाले या भारी मात्रा में नमक न डालें। आप बच्चों के लिए स्वस्थ खाद्य पदार्थों के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए सोआ, अजवायन, अजवाइन, या तेज पत्ते मिला सकते हैं।

एक बच्चे के लिए उपयोगी डेयरी और किण्वित दूध उत्पाद

बच्चों का पाचन तंत्र कभी-कभी विफल हो जाता है, जो डिस्बैक्टीरियोसिस के रूप में प्रकट होता है। किण्वित दूध उत्पाद, मुख्य रूप से केफिर और दही, लंबे समय से डिस्बैक्टीरियोसिस के लिए और इस अप्रिय बीमारी की रोकथाम के लिए सबसे अच्छे उपचार के रूप में पहचाने जाते हैं। बच्चों के लिए यह स्वस्थ भोजन हमेशा अपने फ्रिज में रखें।

आप केफिर खरीद सकते हैं, इसे डेयरी किचन में ले जा सकते हैं या इसे स्वयं पका सकते हैं। इस उत्पाद में बच्चे के शरीर के लिए आवश्यक कैल्शियम होता है, पाचन को सामान्य करता है। केफिर के साथ कई दिलचस्प व्यंजन हैं - और गर्मियों में ओक्रोशका एक विशेष रूप से आम व्यंजन है। आप बस केफिर पी सकते हैं, इसे जड़ी-बूटियों या जाम के साथ मिला सकते हैं - मुख्य बात यह है कि बच्चा इसे पसंद करता है!

डिस्बैक्टीरियोसिस के लिए दही सबसे अच्छा उपाय है। केवल असली के लिए बच्चों के लिए स्वस्थ भोजनआप उस दही का नाम नहीं ले सकते हैं जिसे एक महीने या उससे अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन जीवित दही, जिसकी अल्प शैल्फ जीवन (लगभग एक सप्ताह) है। इस तरह के दही को घर पर तैयार किया जा सकता है या स्टोर में पाया जा सकता है, रचना को ध्यान से पढ़ने और इसके शेल्फ जीवन के बारे में जानकारी प्राप्त करने के बाद।

बच्चों के लिए उपयोगी उत्पादों की सूची में हार्ड पनीर भी शामिल है, जिसे एक वर्ष के बाद बच्चे को दिया जा सकता है। हार्ड पनीर में ट्रिप्टोफैन पदार्थ होता है, जो तंत्रिका तंत्र को शांत करता है और तनाव से राहत देता है। सच है, यह याद रखने योग्य है कि पनीर एक भारी उत्पाद है, इसलिए इसे खुराक में सेवन करना चाहिए। आप पनीर को सलाद में शामिल कर सकते हैं, व्यंजन पर छिड़क सकते हैं या इसे नाश्ते के रूप में खा सकते हैं।

कैल्शियम के स्रोत के रूप में पनीर बच्चों के लिए अच्छा होता है। एक बच्चे को पनीर अपने शुद्ध रूप में दिया जा सकता है, जाम या जड़ी बूटियों के साथ मिलाकर, आप पनीर के साथ पुलाव और पेस्ट्री बना सकते हैं। लेकिन ध्यान रखें कि गर्मी के उपचार के दौरान, पनीर में कई उपयोगी पदार्थ मर जाते हैं - इसलिए बेहतर होगा कि बच्चे को पनीर अभी भी कच्चे रूप में दें।

खैर, दूध और मक्खन बच्चों के लिए उपयोगी उत्पादों की सूची को बंद कर देते हैं। एक बच्चा मक्खन के साथ एक सैंडविच का आनंद ले सकता है, दूध से धोया जा सकता है, या नाश्ते के लिए फल और मक्खन के साथ दूध का दलिया खा सकता है। सब कुछ केवल आपकी कल्पना और आपके बच्चे के स्वाद से ही सीमित है।

बच्चों के लिए स्वस्थ मछली और मांस व्यंजन

मछली और मांस प्रोटीन, कैल्शियम और आयरन के महत्वपूर्ण स्रोत हैं। एक बच्चे के लिए सामान्य हेमटोपोइजिस और एनीमिया की रोकथाम के लिए मांस आवश्यक है, और मछली दांतों को क्रम में रखने में मदद करती है और चयापचय के सामान्यीकरण में योगदान करती है।

चिकन और खरगोश के मांस के साथ बच्चे के आहार में मांस की शुरुआत करना आवश्यक है। यह काफी आहार है, पचाने में आसान है और पेट को अधिभारित नहीं करता है। फिर आप पहले से ही बच्चे के आहार में गोमांस और बड़े बच्चों - सूअर का मांस पेश कर सकते हैं।

बच्चों के लिए स्वस्थ भोजनमांस और मछली से कम वसा वाले मांस शोरबा, उबले हुए या ओवन-सूखे मछली, स्टॉज, मीटबॉल या स्टीम कटलेट पर सूप होंगे। मुख्य बात यह है कि मांस और मछली के व्यंजन वसायुक्त और भारी नहीं होते हैं।

बच्चों के लिए स्वस्थ कार्ब्स

एक बच्चे और एक वयस्क के आहार में कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा का मुख्य स्रोत हैं। बच्चों के लिए स्वास्थ्यप्रद कार्बोहाइड्रेट अनाज, साबुत अनाज की ब्रेड और ड्यूरम गेहूं पास्ता हैं। ये उत्पाद बी विटामिन के सबसे समृद्ध स्रोत हैं जो तंत्रिका तंत्र के कामकाज को नियंत्रित करते हैं।

पूरे अनाज की रोटी के साथ, एक बच्चे के लिए सैंडविच बनाना और नाश्ते के लिए या मुख्य भोजन में साइड डिश के रूप में अनाज उबालना उपयोगी होता है। अनाज में निहित फाइबर के बिना आंतों का सामान्य कामकाज असंभव है।

दुरुम व्हीट पास्ता अतिउत्तेजना या तनाव से पीड़ित बच्चों के लिए उपयोगी है।

बच्चों के लिए स्वस्थ फल

फल बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद होते हैं। इसलिए फल बच्चों को बहुत पसंद आते हैं। बच्चों को ये हेल्दी फूड देना कैसे सही है और कौन से फल बच्चे के शरीर के लिए सबसे ज्यादा फायदेमंद माने जाते हैं?

एक बच्चे के लिए सबसे उपयोगी फल केले, सेब, आड़ू और अंगूर हैं। सेब में आयरन, विटामिन सी, फोलिक एसिड होता है। इसके लिए धन्यवाद, सेब एनीमिया की एक उत्कृष्ट रोकथाम है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और बच्चे के पूर्ण विकास में योगदान देता है। और सेब में मौजूद पेक्टिन की रिकॉर्ड मात्रा बच्चे के पाचन में मदद करती है।

केले बच्चों को पाचन समस्याओं में मदद करेंगे और उनके आहार को उपयोगी ट्रेस तत्वों और विटामिनों से समृद्ध करेंगे। विटामिन ए, बी विटामिन, लोहा, मैग्नीशियम और फास्फोरस केले में पाए जाने वाले लाभकारी पदार्थों का एक छोटा सा हिस्सा हैं।

अंगूर, चीनी की बड़ी मात्रा के बावजूद, बच्चों के लिए बहुत उपयोगी होते हैं। यह रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, गुर्दे के पूर्ण कामकाज में योगदान देता है, हृदय के काम में मदद करता है और रक्त के थक्के में सुधार करता है।

यदि आपका बच्चा ठीक से खाना नहीं खाता है, तो आड़ू आपकी मदद करेगा। वे भूख बढ़ाते हैं और पाचन में भी सहायता करते हैं।

बच्चों के लिए यह स्वस्थ भोजन विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है। कुछ बच्चों को फल कच्चे ही पसंद होते हैं - और उन्हें किसी और चीज़ की ज़रूरत नहीं होती। अन्य बच्चों को खाद या पके हुए फल पसंद हैं (उदाहरण के लिए, पके हुए जामुन)। और सब कुछ ठीक हो जाएगा, लेकिन लंबे समय तक गर्मी उपचार के साथ, फलों के सभी लाभ खो जाते हैं, इसलिए खाना बनाते समय इसे 5 मिनट से अधिक समय तक उबलने न दें। कॉम्पोट को समृद्ध बनाने के लिए, इसे गर्मी से हटा दें और पैन को एक तौलिये से कसकर लपेटें। तो फल के लाभ संरक्षित रहेंगे, और स्वाद को नुकसान नहीं होगा।

वैसे, फ्रूट कॉम्पोट पर आप बहुत पका सकते हैं बच्चों के लिए स्वस्थ भोजन- फल दलिया! पानी या दूध की जगह फ्रूट कॉम्पोट लें और उस पर बेबी पॉरिज पकाएं। ऐसा दलिया एक असामान्य स्वाद प्राप्त करेगा और आपका बच्चा इसे पसंद करेगा।

विशेष रूप से तैयार किए गए फल बच्चों के लिए हानिकारक मिठाइयों को सफलतापूर्वक बदल सकते हैं। उदाहरण के लिए, जब सेब जैम को लंबे समय तक पकाया जाता है, तो स्वादिष्ट मुरब्बा प्राप्त होता है (हालांकि, निश्चित रूप से, इस तरह से तैयार सेब में लगभग कोई विटामिन नहीं रहता है)। मिठाइयों को कैंडिड फ्रूट और आइसक्रीम को फ्रोजन बेरीज से बदला जा सकता है।

और याद रखें: बच्चों के लिए स्वस्थ भोजन को लंबे समय तक गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है - और इससे भी ज्यादा तलना। कच्चा, भाप में या तंदूर में खाना - यही आपको बच्चों के लिए स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन बनाने में मदद करेगा!

सबसे दिलचस्प:

खुली खिड़की का सपना क्यों?

जौ का दलिया पानी में कैसे पकाएं

कटे हुए दलिया को पानी में कैसे पकाएं