जब लीकेज बोए जाते हैं। लीक - खुले मैदान में रोपण और देखभाल

हम में से बहुत से लोग लीक को केवल स्टोर विंडो में देखने के आदी हैं। घरेलू बागवानों के लिए, यह किस्म अभी भी एक नवीनता है, जिसमें हर साल अधिक से अधिक महारत हासिल की जा रही है। यह प्याज कुछ हद तक विटामिन और ट्रेस तत्वों की सामग्री में अपने रिश्तेदारों से आगे निकल गया। इसलिए, यह बेहद उपयोगी और बहुत स्वादिष्ट है।

जो लोग पहले से ही अपनी साइट पर लीक्स उगाने की कोशिश कर चुके हैं, वे इस खोज से बहुत खुश हैं। कटाई के बाद, साग को अगले वसंत तक संग्रहीत किया जा सकता है, बशर्ते सही भंडारण की स्थिति देखी जाए। इसी समय, उपयोगी पदार्थों की सामग्री कम नहीं होती है।

देश के ठंडे भागों में, ग्रीनहाउस या सीडलिंग विधि का उपयोग करना बेहतर होता है।

लीकेज को बाहर कैसे रोपें, इस पर वीडियो

लीक हमारे देश में बागवानों के बीच अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहा है। और यह बहुत ही मनभावन है, क्योंकि इसके उपयोगी और स्वादिष्ट गुणों के संदर्भ में, यह हमारे परिचित किसी भी प्याज की किस्म को बदल सकता है।

कुछ जटिल कृषि तकनीक से डरते हुए इसे अपनी साइट पर लगाने की हिम्मत नहीं करते। वास्तव में, यह बिल्कुल भी सच नहीं है। नियमित रूप से प्याज उगाने से खुद लीकेज उगाना ज्यादा मुश्किल नहीं है।

इसलिए, लीक का उपयोग एक ऐसे साधन के रूप में किया जाता है जो मानव प्रतिरक्षा को बढ़ा सकता है, शरीर के विभिन्न संक्रमणों के प्रतिरोध।

इसके अलावा, लीक में एक अद्भुत - मसालेदार और नाजुक - स्वाद है और व्यापक रूप से मांस, मछली, सब्जी व्यंजन और सलाद पकाने के लिए उपयोग किया जाता है।

लीक के पौधे उगाना

लीक को लंबे समय तक बढ़ने वाले मौसम की विशेषता है, इसलिए हमारे देश के अधिकांश क्षेत्रों में इस पौधे को रोपों का उपयोग करके उगाया जाता है।
पौध के लिए बीज बोने का समय इस प्रकार है:

• मध्य या फरवरी के अंत में (बीज खिड़की के अंकुर बक्से में लगाए जाते हैं)।
• अप्रैल का दूसरा दशक (एक चमकीले ग्रीनहाउस में बीज लगाए जाते हैं), अप्रैल का आखिरी दशक (बीज सीधे बगीचे के बिस्तर पर लगाए जाते हैं, हमेशा पन्नी से ढके होते हैं)।

लीक के लिए, दिन के उजाले घंटे दस से बारह घंटे होते हैं, इसलिए फरवरी में बीज बोते समय, रोपाई के लिए अतिरिक्त रोशनी प्रदान करना आवश्यक होता है।

लीकेज बोने के लिए गीली मिट्टी वाले छोटे बक्सों का उपयोग किया जाता है। बीज हर पांच सेंटीमीटर पंक्तियों में लगाए जाते हैं। खांचे की गहराई 1.5 सेंटीमीटर तक होती है।

फसलों को पन्नी के साथ कवर किया जाना चाहिए और गर्म, अच्छी तरह से रोशनी वाले कमरे में रखा जाना चाहिए। पहली शूटिंग दिखाई देने के बाद, फिल्म को हटाया जा सकता है, और कमरे में तापमान दिन के दौरान सत्रह डिग्री और रात में बारह डिग्री तक कम किया जा सकता है।

ऐसी परिस्थितियों में, बीजों को एक और सप्ताह के लिए रखा जाना चाहिए, फिर तापमान दिन के दौरान बीस डिग्री और रात में चौदह डिग्री तक बढ़ाया जाना चाहिए। अंकुर बढ़ने की अवधि के अंत तक ऐसी स्थितियों को बनाए रखा जाना चाहिए।

अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए तापमान शासन सबसे महत्वपूर्ण स्थिति है। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि तापमान बहुत अधिक न हो (अन्यथा लीक तीरों को बाहर निकालने में जल्दबाजी करेगा)।

लगभग एक महीने के बाद, गाढ़े अंकुरों को पतला करने की आवश्यकता होती है। पौधों के बीच की दूरी दो से तीन सेंटीमीटर होनी चाहिए।

रोपण को मजबूत करने के लिए, आपको इसे कम्पोस्ट चाय के साथ पानी देना होगा। संपूर्ण विकास अवधि के दौरान हर दो सप्ताह में शीर्ष ड्रेसिंग की जाती है। लीक के पत्तों को आठ से दस सेंटीमीटर के स्तर पर काटने की सलाह दी जाती है, इससे जड़ प्रणाली का विकास होगा, तना मोटा होगा।

रोपण की पूर्व संध्या पर, रोपणों को सख्त करने की आवश्यकता होती है, यानी समय-समय पर उन्हें सड़क पर ले जाया जाता है, उन्हें प्राकृतिक परिस्थितियों में आदी बना दिया जाता है। याद रखें कि लीक रोपण धीरे-धीरे विकसित होते हैं और कम से कम छह से आठ सप्ताह पुराने रोपण के लिए तैयार होते हैं।

लीक के पौधे रोपना

लीक रोपण के लिए सबसे अच्छी मिट्टी एक गैर-आक्रामक वातावरण के साथ उपजाऊ, हल्की दोमट है।

क्यारी में प्रति वर्ग मीटर मिट्टी में कम से कम छह किलोग्राम खाद डालकर लीक साइट को पतझड़ में तैयार किया जाना चाहिए। वसंत में, कुछ और ह्यूमस या खाद (तीन किलो प्रति वर्ग मीटर तक) जोड़ने की अनुमति है।

लीक उस मिट्टी से प्यार करता है जिस पर खीरे, आलू, फलियां, गोभी और टमाटर उगते थे।

लीक के पौधे मई में बगीचे में लगाए जाते हैं। रोपण से पहले, पत्तियों और जड़ों को एक तिहाई से छोटा किया जाना चाहिए, और कई बागवान जड़ों को तथाकथित "टॉकर" में डुबोते हैं - मुलीन और मिट्टी का मिश्रण। यह विधि पौध की उत्तरजीविता दर को बढ़ाती है।

रोपाई लगाने के लिए छेद तेरह सेंटीमीटर गहरे होते हैं, तल पर थोड़ी सड़ी हुई खाद या खाद डालनी चाहिए। अंकुरों को एक समय में एक पौधा सख्ती से लगाया जाता है, जड़ों को धरती से छिड़का जाता है और पौधे को पानी दिया जाता है।

यह बेहतर है अगर लीक बेड संकीर्ण हैं, लेकिन अगर वे चौड़े हो जाते हैं, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, गाजर को पंक्तियों के बीच लगाया जा सकता है: ये दोनों पौधे एक-दूसरे के बहुत करीब हो जाते हैं। लीक स्ट्रॉबेरी, प्याज, बीट्स और अजवाइन के साथ "दोस्त" भी है।

लीक की ठीक से देखभाल कैसे करें

लीक केयर में निम्नलिखित प्रक्रियाएं शामिल हैं:

साथ ही, मल्चिंग जैसी तकनीक का उपयोग करना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा - ऊपरी जैविक परत की मदद से मिट्टी को समृद्ध करना।

जब प्याज के डंठल बॉलपॉइंट पेन के व्यास की मोटाई तक पहुँच जाते हैं, तो छिद्रों में मिट्टी डालनी चाहिए। हिलिंग हर दो सप्ताह में की जाती है: इस मामले में, तना लंबा और सफेद हो जाएगा। हर सीजन में हिलिंग की न्यूनतम संख्या चार है। पानी भरने के साथ संयोजन में हिलिंग सबसे अच्छी होती है।

लीक एक पौधा है जो मिट्टी की उर्वरता और नमी की मात्रा पर मांग कर रहा है। बढ़ते मौसम की पहली छमाही में, पानी देना और खिलाना विशेष रूप से प्रचुर मात्रा में होना चाहिए। सबसे अच्छा उर्वरक बर्ड ड्रॉपिंग और मुलीन होगा। उर्वरक को एक से बीस (पक्षी की बूंदों के लिए) और एक से आठ (मुलीन के लिए) के अनुपात में घोल के रूप में लगाया जाना चाहिए।

लीक का मुख्य उत्पादक हिस्सा, निश्चित रूप से, इसका प्रक्षालित डंठल है, जिसे "लेग" भी कहा जाता है। यदि देखभाल सही ढंग से की जाती है, तो स्टेम लंबाई में पचास सेंटीमीटर और मोटाई में चार सेंटीमीटर तक पहुंच जाता है।
बेशक, बढ़ते हुए लीक काफी श्रमसाध्य कार्य हैं, लेकिन यह उतना मुश्किल नहीं है जितना लगता है।

मुख्य बात शुरू करना है, और फिर चीजें चलेंगी, और आपको एक उत्कृष्ट उत्पाद की फसल मिलेगी जो पूरी दुनिया में अच्छी-खासी लोकप्रियता हासिल करती है।

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लीक अन्य धनुषों के बीच एक विशालकाय है। इसकी कुछ किस्में मीटर ऊंचाई तक पहुंचती हैं। परंपरागत रूप से, यूक्रेन के दक्षिण में बाल्टिक और ट्रांसकेशिया में बहुत सारे लीक उगाए जाते हैं। रूस में, यह केवल लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है।

सब्जी का मुख्य खाने योग्य हिस्सा एक प्रक्षालित झूठा तना होता है, जिसमें पत्ती के आवरण होते हैं। पौधे के इस हिस्से की लंबाई 50 सेमी तक पहुंच सकती है आप युवा लीक के पत्तों का भी उपयोग कर सकते हैं - चौड़ा, रिबन जैसा। जैसे-जैसे वे परिपक्व होते हैं, वे खुरदरे और बेस्वाद हो जाते हैं।

खाने में लीकेज डालने से यह स्वादिष्ट और सुपाच्य बनता है। प्याज में तेज गंध नहीं होती है, इसमें एक नाजुक सुगंध और नाजुक स्वाद होता है। लीक का प्रक्षालित हिस्सा मीठा होता है, इसलिए इसे पाचन तंत्र के रोग वाले लोग खा सकते हैं

बढ़ती परिस्थितियों के लिए आवश्यकताएँ

लीक को मीठे स्पेनिश प्याज के समूह में शामिल किया गया है, साथ ही प्याज़, प्याज, बैटन, बहु-स्तरीय और चाइव्स के साथ। संस्कृति का जन्मस्थान भूमध्य सागर का उत्तरी और दक्षिणी तट है। इसलिए तापमान की आवश्यकताएं - संयंत्र शीत-प्रतिरोधी है जो तापमान में -5, कभी-कभी -10 डिग्री तक की गिरावट और -1 ... -2 डिग्री तक की लंबी अवधि की गिरावट को सहन करने के लिए पर्याप्त है।

लीक में प्रकाश संश्लेषण के लिए इष्टतम तापमान भूमध्यसागरीय मूल की अन्य सब्जियों के समान है - यह +17 ... +23 की सीमा में है। लीक +30 डिग्री से ऊपर के तापमान पर अच्छी तरह से नहीं बढ़ता है।

लीक तापमान रेंज

फसल के लिए मिट्टी की इष्टतम अम्लता 6.8-6.0 है।

सभी प्याज की तरह, लीक एक रोसेट प्लांट है, लेकिन बैटन और शलजम की ट्यूबलर पत्तियों के विपरीत, लीक की पत्तियों में एक रैखिक-चोटी का आकार होता है।

लीक एक द्विवार्षिक है। पहले वर्ष में, पत्तियाँ बनती हैं, दूसरे में - एक भंडारण अंग (बल्ब) और बीज।

लीक के विदेशी स्वरूप के बावजूद, यह ठंड प्रतिरोधी है। उन क्षेत्रों में जहां बहुत अधिक बर्फ होती है, उदाहरण के लिए, साइबेरिया में, वह सीधे बगीचे में सर्दियों में सफलतापूर्वक जा सकता है। अगले साल, पौधा एक बल्ब और बीज पैदा करेगा।

राज्य रजिस्टर में साइबेरिया और सुदूर पूर्व सहित रूस के सभी क्षेत्रों में खेती के लिए उपयुक्त 27 किस्में शामिल हैं। बीज भंडार में आप निम्न किस्मों के बीज खरीद सकते हैं:

• मगर- मध्य-देर से, प्रक्षालित भाग का वजन 300 ग्राम है, उपज 3.5 किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर है। एम;
• करंटांस्की- देर से पकने वाला, प्रक्षालित भाग का द्रव्यमान 300 ग्राम है, स्वाद अर्ध-तीखा है;
• हाथी की सूंड़- मध्य-मौसम, पकने में ग्रीष्म-शरद ऋतु, उत्पादक भाग का द्रव्यमान 150 ग्राम है, उपज 4 किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर से अधिक है। एम।

लैंडिंग की तैयारी

रूसी संघ के अधिकांश क्षेत्रों में बढ़ते मौसम की लंबाई के कारण, अंकुरों में लीक उगाए जाते हैं। केवल दक्षिण में ही इसे खुले मैदान में बीजों के साथ बोया जा सकता है। बगीचे में तुरंत बोए गए पौधे अधिक कठोर होते हैं, अधिक आसानी से सूखे और ठंडे मौसम को सहन करते हैं।

अंकुर बेहतर नहीं उगते हैं। 30-40 दिन पुराने पौधे लगाने पर सबसे अधिक उपज प्राप्त होती है। 50 दिन पुरानी पौध लगाते समय, आप उपज खो सकते हैं, क्योंकि रोपाई के दौरान इसकी जड़ें क्षतिग्रस्त हो जाएंगी।

खुले मैदान में रोपण के समय अच्छे अंकुर 15-20 सेमी लंबे, 3-4 सच्चे पत्ते और 0.3-0.4 सेमी व्यास के होते हैं।

उरलों से परे, रोपाई के बीज 15 मार्च को मध्य लेन में 1 मार्च के बाद नहीं बोए जाते हैं। रोपण कंटेनरों को डायमोफोस (40 ग्राम उर्वरक प्रति 10 लीटर सब्सट्रेट) के साथ मिश्रित पीट के साथ कवर किया जाता है।

तालिका: अंकुर उगाने की विधा

लीक 3-4 साल बाद अपने मूल स्थान पर वापस आ गया है। संस्कृति के सर्वश्रेष्ठ अग्रदूत:

• फलियां;
• क्रूसदार;
• धतूरा;
• कद्दू।

लीक नमी और उर्वरता पर मांग कर रहा है। तटस्थ के करीब पीएच वाली दोमट और बाढ़ के मैदान वाली मिट्टी फसल उगाने के लिए उपयुक्त होती है। मिट्टी गिरावट में तैयार की जाती है - फावड़ा संगीन पर खोदा जाता है और खनिज उर्वरक लगाया जाता है। 100 ग्राम डायमोफोसका प्रति मीटर बेड में जोड़ें। उर्वरक बाद में लगाया जा सकता है - सिंचाई के पानी के साथ।

पहले खेत के काम की शुरुआत के साथ बगीचे में बीज बोए जाते हैं। अंकुर 2 सप्ताह बाद लगाए जाते हैं। खुले मैदान में रोपाई लगाने की पहली तारीख 15 मई है।

लीक 30 सेमी की पंक्तियों के बीच और 10-20 सेमी की पंक्ति में पौधों के बीच की दूरी के साथ बहु-पंक्ति टेप के साथ उगाया जाता है। सबसे बड़ी उपज (4-5 किलोग्राम) तब प्राप्त होती है जब 40 पौधे प्रति वर्ग मीटर लगाए जाते हैं।

गर्मियों की पहली छमाही में, प्याज धीरे-धीरे विकसित होता है, इसलिए तेजी से बढ़ने वाली सब्जियों को पंक्तियों के बीच बोया जा सकता है: पालक, कोहलबी, मूली, गाजर।

ताजा उत्पादों के उपयोग को लम्बा करने के लिए, खुले मैदान में बीजों के साथ ग्रीष्मकालीन बुवाई का उपयोग किया जाता है। ऐसे पौधों में नई पत्तियों को ही खाया जाता है।

देखभाल

लीक की देखभाल लगभग प्याज की देखभाल के समान ही होती है। फर्क सिर्फ इतना है कि आपको पौधों को 2-3 बार थूकने की जरूरत है, पत्तियों के निचले हिस्से को धरती से ढक दें। यह तकनीक झूठे तने का विरंजन प्रदान करती है।

पौधों की देखभाल में शामिल हैं:

• 2 जटिल उर्वरकों के साथ निषेचन;
• प्याज की मक्खी के खिलाफ मई में रासायनिक उपचार;
• 2 हिलिंग - जून के अंत में और अगस्त के अंत में;
• निराई;
• पानी।

उर्वरक

संस्कृति मिट्टी से औसत मात्रा में पोषक तत्वों को हटाती है, जो जड़ प्रणाली की एक छोटी मात्रा से जुड़ी होती है। उसी समय, लीक को उच्च मिट्टी की उर्वरता की आवश्यकता होती है, क्योंकि इसे जमीन के ऊपर एक प्रभावशाली द्रव्यमान बनाने की आवश्यकता होती है। जल्दी पकने वाली किस्में, जो जल्दी से फसल बनाती हैं, विशेष रूप से पोषण की मांग कर रही हैं।

लीक कार्बनिक पदार्थों के प्रति उत्तरदायी है, लेकिन इसे गिरावट में या पिछली फसल के तहत लगाया जाना चाहिए। खनिज उर्वरकों के लिए, सभी लीक में सबसे अधिक पोटाश की आवश्यकता होती है। दूसरे स्थान पर - नाइट्रोजन, तीसरे स्थान पर - फास्फोरस।

फास्फोरस शक्तिशाली जड़ों के निर्माण को बढ़ावा देता है। पोटेशियम स्वाद गुणों में सुधार करता है। नाइट्रोजन की खुराक पत्ती के विकास को बढ़ावा देती है।

कटाई से एक महीने पहले सभी टॉप ड्रेसिंग बंद कर दी जाती है ताकि उत्पाद का स्वाद खराब न हो।

पानी

संस्कृति मिट्टी में नमी की कमी के प्रति संवेदनशील है। बगीचे में मिट्टी हमेशा थोड़ी नम होनी चाहिए।

सूखे में पत्तियों का विकास रुक जाता है। यदि इस समय प्याज को पानी पिलाया जाता है, तो प्रति वर्ग मीटर कम से कम 2 बाल्टी पानी डालने से विकास जल्दी शुरू हो जाएगा।

ड्रिप सिंचाई बहुत प्रभावी है, जिससे आप मिट्टी को जड़ क्षेत्र में लगातार गीला रख सकते हैं। फरो सिंचाई का उपयोग किया जा सकता है।

हार्वेस्ट कब करें

लीक में कोई शारीरिक निष्क्रियता नहीं है और बढ़ते मौसम के दौरान तीव्रता से बढ़ता है, जो 220 दिनों तक हो सकता है। इस हरे प्याज को साफ कर लें।

एक प्याज़ शलजम की तुलना में 2-3 गुना अधिक उत्पादक होता है।

गर्मियों की पहली छमाही में, लीक गुच्छेदार उत्पादों का उत्पादन करता है। जब 4-5 असली पत्तियाँ बन जाती हैं तो प्याज की चुनिंदा कटाई शुरू हो जाती है। मध्य लेन में, अक्टूबर के अंत में लीक की कटाई समाप्त हो जाती है। प्याज का कुछ हिस्सा मिट्टी में छोड़ा जा सकता है और वसंत में काटा जा सकता है।

जल्दी पकने वाली किस्मों को अंकुरण के 130-150 दिन बाद काटा जा सकता है। पहले अंक का अर्थ है तकनीकी परिपक्वता और चयनात्मक कटाई, दूसरा - वह समय जब बड़े पैमाने पर कटाई की जाती है।

कटाई के समय पौधे:

• फावड़े से हल्के से खोदें;
• जमीन से सावधानीपूर्वक हटाया गया;
• मिट्टी हिलाओ;
• पत्तियों को 2/3 से काटा जाता है;
• सूखा।

साइबेरिया में कटाई

मध्य-मौसम की किस्मों में 150-170 दिनों का बढ़ता मौसम होता है। साइबेरिया में, उन्हें सितंबर के दूसरे छमाही में काटा जाता है।

170-200 दिनों के बढ़ते मौसम वाली पछेती किस्मों को केवल दक्षिण और मध्य लेन में खेती के लिए अनुशंसित किया जाता है। साइबेरिया में उनकी बुवाई करते समय, एक महत्वपूर्ण फसल प्राप्त नहीं की जा सकती है।

लीक कैसे स्टोर करें

शरद ऋतु में, डग लीक को ग्रीनहाउस या तहखाने में दफन किया जा सकता है। कम सकारात्मक तापमान पर, प्याज को 3-4 महीनों के लिए प्रिकॉप में संग्रहीत किया जा सकता है, जबकि सामग्री 2 गुना बढ़ जाती है।

जैसा कि लोगों ने समझदारी से देखा, प्याज एक सच्चा दोस्त है। प्याज लिली के एक बड़े परिवार से संबंधित है, द्विवार्षिक और बारहमासी पौधों के एक बड़े जीनस के लिए जो लंबे समय से मनुष्य द्वारा खेती की जाती है। यह कच्चा, उबला हुआ, तला हुआ, बेक किया हुआ, मैरिनेटेड और अन्य रूपों में विभिन्न सब्जियों के व्यंजनों के लिए सबसे लोकप्रिय और अपरिहार्य मसाला है। इसके अलावा, यह उपचार करने वाले उत्पादों की एक श्रृंखला में शामिल है। पोषण और औषधीय महत्व के अलावा, किसी भी प्रकार के प्याज और विशेष रूप से लीक, अपनी हरियाली और मूल फूलों के साथ काफी सुरम्य हैं। शहद का पौधा होने के कारण, फूल वाले प्याज मधुमक्खियों को साइट की ओर आकर्षित करते हैं।

दुनिया में 600 से भी ज्यादा तरह के प्याज पाए जाते हैं। इनमें से लगभग 400 उत्तरी गोलार्ध में पाए जाते हैं, जिनमें से 230 रूस और पड़ोसी देशों में उगते हैं। सबसे लोकप्रिय में प्याज, लीक, बैटन, ऑलस्पाइस, मल्टी-टियर प्याज, स्लाइम प्याज, चाइव्स, जंगली लहसुन और लहसुन हैं।

प्याज इष्टतम सब्जी है - सब कुछ भोजन में जाता है: सबसे ऊपर और जड़ें। जड़ें बल्ब या जड़ें होती हैं जो अपनी भूमिका निभाती हैं। प्याज के पत्ते आकार और संरचना में भिन्न होते हैं, जो इसके प्रकार से निर्धारित होते हैं। वे अंदर से खोखले, फिस्टुलेट, फ्लैट, स्टाइलॉयड, ग्रूव्ड और रिबन जैसे हो सकते हैं। प्याज खिलते हैं, एक नियम के रूप में, उनके बढ़ते मौसम के दूसरे वर्ष में गोलाकार या अर्धगोल छतरियों के साथ, फूल वाले तीर पर झिल्लीदार आवरण के साथ गोल शंकु, सफेद, पीले गुलाबी या बैंगनी रंग के छोटे फूलों से ढके होते हैं।

पकने के समय तक, प्रत्येक फूल एक त्रिकोणीय दाने में बदल जाता है, जिसमें एक सूखे कैप्सूल में एक काला सख्त दाना होता है, जिसके लिए इसे कलौंजी कहा जाता है। एक बहु-स्तरीय प्याज पर, बीज तैयार प्याज (बल्ब) होते हैं जो स्वयं बोने में सक्षम होते हैं।

लीक प्रोविटामिन ए (कैरोटीन), विटामिन सी और बी, और पोटेशियम लवण से भरपूर होता है, जो चयापचय के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। सूचीबद्ध फायदों के संबंध में, उम्र से संबंधित चयापचय संबंधी विकारों, यकृत और गुर्दे की बीमारियों, गठिया और एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए स्वस्थ आहार में शामिल करने के लिए यह सब्जी बहुत उपयोगी है।

आजकल, फार्माकोलॉजी के इतने उच्च विकास और चिकित्सा देखभाल की उपलब्धता के साथ, प्याज के उपचार गुणों को भुला दिया जाता है, लेकिन लोक चिकित्सा में, प्याज अभी भी प्रासंगिक हैं। पहले से ही हमारे समय में, यह देखा गया है कि बढ़ते प्याज के लिए ग्रीनहाउस में श्रमिक महामारी के चरम पर भी इन्फ्लूएंजा के लिए अतिसंवेदनशील नहीं होते हैं। और पुराने दिनों में, भयानक "महामारी" के दौरान, उदाहरण के लिए, प्लेग, प्याज को एक प्रभावी रोगनिरोधी के रूप में इस्तेमाल किया गया था। हां, और हमारे समय में, विशेषज्ञों का कहना है कि प्याज और इसके अल्कोहल का अर्क एलिलचेन रक्त में कोलेस्ट्रॉल को सामान्य करता है, मधुमेह में मदद करता है, पाचन में सुधार करता है, आंतों के स्राव में सुधार करता है, दस्त और कब्ज को खत्म करता है और कैंसर के इलाज में भी उपयोगी है।

पारंपरिक चिकित्सा प्याज को त्वचा के घावों को साफ करने और ठीक करने, शीतदंश और जलन के इलाज के लिए एक साधन के रूप में सुझाती है, और पुरुष यौन शक्ति बढ़ाने के अभ्यास में सफलता का उल्लेख किया गया है। यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि बीमारी की शुरुआत में ही कटे हुए कच्चे प्याज के वाष्प को सूंघने से वायरल संक्रमण से लड़ने में मदद मिलती है।

इसके बाहरी आंकड़ों के अनुसार, ऐसा प्याज लहसुन की अधिक याद दिलाता है, क्योंकि इसकी पत्तियाँ सपाट होती हैं और कोई स्पष्ट बल्ब नहीं होता है - यह एक लंबे सफेद तने-तने के रूप में आता है, जिसके लिए इस प्रकार का प्याज मूल्यवान होता है। पंख भी खाने योग्य होते हैं।

लीक का स्वाद लहसुन जैसा कुछ भी नहीं है, और इसमें एक अजीब प्याज की सुगंध है - सूप और शोरबा में यह नायाब है, यहां तक ​​\u200b\u200bकि सब्जी दुबला सूप भी चिकन के साथ पकाया जाता है, और प्याज और लीक दोनों की भागीदारी के साथ कोई भी सब्जी स्टू मांस एक स्वादिष्ट गंध से आकर्षित करता है। सभी लीक-संगत व्यंजनों में लीक जोड़ने से एक दुबला मेनू भी आकर्षक हो जाता है।

एक नियम के रूप में, यह हल्का, गैर-अम्लीय, पर्याप्त रूप से नम, अच्छी जल निकासी क्षमता के साथ और निश्चित रूप से खरपतवारों से मुक्त है। प्याज लगाने की देखभाल के नियम सरल हैं, लेकिन यह भी, विशेष रूप से बल्बों के पकने की अवधि के दौरान, उनमें से सबसे महत्वपूर्ण हैं।

इस अवधि के दौरान अतिरिक्त नमी पके प्याज के बाद के भंडारण पर प्रतिकूल प्रभाव डालेगी। प्याज की किस्मों में और पकने के लिए प्रकाश और हवा की आवश्यकता होती है और इसलिए बारिश और पानी के बाद मिट्टी से बल्बों को लगातार सावधानीपूर्वक ढीला करने और अधिकतम रिलीज की आवश्यकता होती है।

इस प्रकार का प्याज स्वाद में कम तीखा, खेती में अधिक उत्पादक और सरल, बीमारियों और कीटों के प्रति कम संवेदनशील होता है।

लीक, प्याज के विपरीत, अच्छी तरह से निषेचित और अच्छी तरह से सिक्त दोमट पर, साथ ही समान आवश्यकताओं के साथ रेतीली मिट्टी पर फसलों की पैदावार होती है: खराब मिट्टी में खरपतवार नियंत्रण, पानी देना, ढीला करना और खनिज निषेचन।

प्याज को क्यारी और समतल जमीन दोनों में बोया और लगाया जा सकता है, जो रोपण मिट्टी की प्राथमिकताओं और जल निकासी विशेषताओं दोनों पर निर्भर करता है। आम तौर पर प्याज दो साल में उगाए जाते हैं: पहले से, और दूसरे में - प्याज के सेट से। इस कृषि तकनीक को रोपण के लिए जल्दी बुवाई करके कॉम्पैक्ट करना संभव है, और शरद ऋतु तक इसके माध्यम से बल्ब बढ़ेंगे। बारहमासी प्याज की प्रजातियों को बीज और वानस्पतिक रूप से प्रचारित किया जा सकता है।

लीक दोनों और खनिज के लिए अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करता है। यह शरद ऋतु से भविष्य के बगीचे के लिए बेहतर है - कार्बनिक पदार्थ, और बढ़ते मौसम के दौरान - एक खनिज मिश्रण: 40 ग्राम यूरिया और पोटेशियम नमक और 60 ग्राम सुपरफॉस्फेट प्रति 1 एम 2, पके ह्यूमस (3-5 किलोग्राम) के साथ संयोजन दुबली मिट्टी संभव है।

सबसे उपयुक्त अंत या शुरुआत है। काले लीक की देर से बुवाई के साथ, रोपण बिस्तर को खोदा जाना चाहिए, निषेचित किया जाना चाहिए, उनके बीच 23 सेंटीमीटर के अंतराल के साथ छोटे खांचे वाली रेखाएँ खींचनी चाहिए ताकि उनमें बीज बोने के लिए पंक्ति में ही 7-10 सेंटीमीटर के अंतराल के साथ, यदि यह अधिक गाढ़ा हो जाता है, तो गर्मियों में आप सलाद में युवा जड़ों का उपयोग करके पिरो सकते हैं।

मेरे व्यक्तिगत व्यवहार में, इस अनुभव का अभी तक परीक्षण नहीं किया गया है, हालांकि इसे अस्वीकार नहीं किया गया है और यह अपने समय की प्रतीक्षा कर रहा है।

बढ़ने का यह तरीका अधिक श्रमसाध्य है, लेकिन अधिक विश्वसनीय है। कलौंजी को दो तरह से बोया जा सकता है, और दोनों ही खुद को अच्छा दिखाते हैं। जल निकासी के साथ लैंडिंग कंटेनर 12-15 सेंटीमीटर गहरा होना चाहिए। रोपण के लिए मिट्टी (इसे ऐसा कहा जाता है) एक विशेष स्टोर में खरीदना बेहतर होता है, इसे एक कंटेनर में डाल दें, हल्के ढंग से इसे दबाएं, इसे एक सफेद कॉस्मेटिक नैपकिन के साथ कवर करें, इसकी सतह पर एक शासक के साथ उथले ग्रूव-इंडेंटेशन बनाएं और बीज वितरित करें उन पर, जिनका पहले अंकुरण के लिए परीक्षण किया जाता है।

ऐसा करने के लिए, एक गिलास पानी में एक अधूरा चम्मच टेबल सॉल्ट पतला करें, उसमें बीज डालें, उन्हें 10 मिनट के लिए खड़े रहने दें। निर्दिष्ट समय के बाद, शीर्ष पर तैरने वालों को निकालें, और बाकी को एक छलनी पर रखें, बहते पानी के नीचे कुल्ला करें, छलनी में एक कागज़ के तौलिये या सूती कपड़े से सुखाएं और इन की बहुत कठोर सतह को घोलने के लिए उबलते पानी से छान लें बीज। बीजों को फिर से कागज़ के तौलिये से सुखाएँ और दाँतेदार खांचे के साथ बोएँ। 1.5 सेंटीमीटर से अधिक नहीं के ऊपर, अंकुर मिट्टी की एक परत डालें, इसे थोड़ा कुचल दें और सिंचाई के साथ कंटेनर की सतह को नम करें। पूरे कंटेनर को एक प्लास्टिक की थैली में एक गर्म और अंधेरी जगह में एक सप्ताह के लिए रखना सबसे अच्छा है, जिससे लीक के अंकुरों में तेजी आएगी और सुधार होगा।

एक हफ्ते के बाद, पैकेज को हटा दें, कंटेनर को एक उज्ज्वल, गर्म खिड़की पर रख दें और प्रशंसा करें कि एक के बाद एक पतले हरे रंग के लूप कैसे शुरू होते हैं। देखभाल की शर्तें सरल हैं: मध्यम नमी रखें, प्रकाश की ओर मुड़ें, ज़्यादा गरम या ज़्यादा ठंडा न करें। एक नियम के रूप में, अंकुर घने रूप से उगते हैं और एक छोटे से कंटेनर से भी काफी रोपण सामग्री होती है।

दूसरे विकल्प में रोपाई के लिए लीक के बीज बोने की ठीक वैसी ही प्रक्रिया शामिल है, जो केवल कुछ विवरणों में भिन्न होती है: बीजों को पहले एक कंटेनर में पंक्तियों में बोया जाता है, और पहले से बोए गए उबलते पानी से छान लिया जाता है। कम से कम + 25 डिग्री सेल्सियस के कमरे में बाहरी तापमान पर कांच या फिल्म के साथ कवर करना जरूरी नहीं है। वे ऐसे ग्रीनहाउस का सहारा केवल निचले कमरे की डिग्री पर लेते हैं।

किसी भी विधि से, कलौंजी लीक को पहले सप्ताह में अंकुरों पर बोया जाता है, ताकि मई की शुरुआत में दो महीने की उम्र में इसे खुले मैदान में लगाया जा सके। रोपण वाले बक्से को ग्रीनहाउस या इसके लिए अनुकूलित अन्य फिल्म आश्रय में रखा जा सकता है। रोपण से एक सप्ताह पहले, प्रसिद्ध नियमों के अनुसार रोपाई को हवा में सख्त किया जाना चाहिए: एक घंटे से शुरू करें, धीरे-धीरे चलने का समय बढ़ाएं; हवा और सीधी धूप से सुरक्षित जगह पर।

बड़ी लीक जड़ों की एक समृद्ध फसल उगाने के लिए, जड़ों के बीच इष्टतम अंतराल देखा जाना चाहिए: 23 X 23 सेंटीमीटर, और भी बड़े नमूनों के लिए: 30 X 30 सेंटीमीटर। सबसे पहले, रस्सी के साथ 15 सेंटीमीटर गहरी गहरी और संकरी नाली बनाएं। जड़ों को गहरा करने के लिए खांचे की दीवारों से मिट्टी को निकालने के लिए हल्का पानी।

विकास की प्रक्रिया में लीक के अंकुर बहुत लंबी जड़ों के साथ घनीभूत होते हैं। अलग करना आसान बनाने के लिए, इसे बहुतायत से पहले से डालें। एक पूरा गुच्छा तुरंत बाहर निकाला जाता है, जिसे अलग-अलग पौधों में विभाजित किया जाना चाहिए, जिसे एक समान गुच्छा में भी मोड़ना चाहिए। जब व्यक्तिगत पौधों का गुच्छा एकत्र किया जाता है, तो लंबी जड़ों को कैंची से काट लें, 3-4 सेंटीमीटर से अधिक नहीं छोड़े, जो उन्हें लंबी जड़ों में उलझे बिना छेद में सुरक्षित रूप से लगाए जाने की अनुमति देगा। लैंडिंग की सुविधा के लिए, लकड़ी के नुकीले खूंटे से इंडेंटेशन बनाएं। उसी समय, अंकुर को एक संकीर्ण गहरे छेद में कम करें, जिससे मिट्टी के स्तर पर विकास बिंदु निकल जाए।

यह रोपे गए पौधों को सावधानीपूर्वक पानी देने के लिए बना हुआ है, जो जड़ों को भी बाहर कर देगा और पीट या पुराने धरण की एक पतली परत के साथ छिड़क देगा ताकि रोपाई के चारों ओर की मिट्टी न फटे। पहले दो हफ्तों के दौरान, सावधानी से जड़ वाले अंकुरों को हटा दें, क्योंकि खरपतवार तेजी से और आक्रामक रूप से बढ़ते हैं, गहराई से जड़ें जमाते हैं। एक महीने के भीतर, गहरे खांचे में जहां प्याज उगता है, धीरे-धीरे, जैसे-जैसे यह बढ़ता है, पानी डाला जाता है और मिट्टी से भर दिया जाता है। दूसरे महीने की शुरुआत तक, एक नियम के रूप में, इसकी तुलना सामान्य स्तर से की जाती है। लेकिन हम सफेद लीक के तने को यथासंभव लंबे समय तक प्राप्त करना चाहते हैं। ऐसा करने के लिए, जैसे-जैसे ये तने बढ़ते हैं, समय-समय पर उन्हें जितना संभव हो उतना ऊंचा करना आवश्यक है। कुछ फिक्सिंग बोर्ड भी बदलते हैं।

लीक के डंठल को लपेटकर सफेद करना

यदि, किसी कारण से, ऊपर वर्णित तनों को विरंजन करने की विधि आपको शोभा नहीं देती है, तो एक स्वीकार्य विकल्प है - यह बढ़ते हुए तनों को लपेटकर किया जा सकता है यदि आप सर्दियों के लिए फसल या पूरी फसल को नहीं छोड़ने जा रहे हैं (हल्की सर्दी में)।

इस विधि से रोपाई करना 7.5 सेंटीमीटर की गहराई तक पर्याप्त है और बिल्कुल भी नहीं। जब अंकुरों की ऊंचाई 15 सेंटीमीटर तक पहुंच जाती है, तो उनमें से प्रत्येक को एक नालीदार कार्डबोर्ड ट्यूब के साथ लपेटा जाना चाहिए, जो प्रकाश को पौधे के तने तक पहुंचने से रोकेगा और यह सफेद रहेगा।

उपज असमानता

जब आप पाते हैं कि कुछ तने मोटे हैं, तो कुछ पतले हैं। इसके कई कारण हैं, लेकिन मुख्य एक वैराइटी है। महंगी हाइब्रिड एफ1 कार्लटन, इस प्रकार की प्याज की आधुनिक किस्मों में सबसे अच्छी, समान रूप से लीक के डंठल भी हैं। इस तरह की बाहरी एकरूपता तभी मायने रखती है जब इस सब्जी की प्रस्तुति का मूल्यांकन किया जाता है। यदि यह घरेलू उपयोग के लिए जाता है, तो इसे छांटा जा सकता है, और पहले पतले का उपयोग किया जाता है। स्वाद के मामले में, वे बिल्कुल समान हैं।

कुछ रसोइया नाजुक मिनी लीक पसंद करते हैं, लेकिन वे इसे इस रूप में विकसित करते हैं, विशेष रूप से 1.3 सेंटीमीटर के अंतराल में और पंक्तियों के बीच रोपण पंक्ति में बीज डालते हैं - 15 सेंटीमीटर से अधिक नहीं।

इसी समय, ध्यान रखें कि चेरुश्का के साथ बुवाई सीधे खुले मैदान में होनी चाहिए। इस तरह के प्याज की फसल बुवाई के 3-4 महीने बाद ही काटी जा सकती है, जब इसके तने की मोटाई एक साधारण आकार की पेंसिल की मोटाई तक पहुँच जाती है। इस खेती के लिए सबसे अच्छी किस्में किंग रिचर्ड और लवी हैं।

दक्षिण में देर से फसल

देर से शरद ऋतु में, पहले सर्दियों के ठंढों की पूर्व संध्या पर, उच्च हिलिंग के अलावा, लीक के गलियारों को गिरे हुए पत्तों, सूखी घास या पुआल से पांच सेंटीमीटर की परत से भरना चाहिए। यह पौधों को वनस्पति की स्थिति में रहने की अनुमति देगा, और आप समय-समय पर पूर्ण विकसित फसल प्राप्त करने में सक्षम होंगे।

लीक की कटाई और भंडारण

यदि भंडारण की एक और विधि के लिए कोई शर्तें नहीं हैं, तो सभी पौधों को पूरी तरह से कैसे इकट्ठा किया जाए (कठोर और लंबी सर्दियां, प्रेमियों द्वारा साइट से "अपहरण" का खतरा जहां उन्होंने बोया नहीं था, आदि), फिर एकत्र किया उपजी को बक्से में और तहखाने में रेत के साथ छिड़का जाना चाहिए, पहले उनकी लंबाई के साथ एक तिहाई पत्तियों को काट देना चाहिए।

यदि फसल बगीचे में सर्द हो जाती है, तो आपको इसे मई की शुरुआत से पहले खाने की जरूरत है, यह इस अवधि तक है कि यह अपनी अमूल्य संपत्ति - विटामिन सी को पूरी तरह से बरकरार रखता है, और फिर यह एक तीर बनाना शुरू कर देता है और आप कुछ तने लगा सकते हैं अपने बीज प्राप्त करने के लिए खुले मैदान में।

सर्दियों के भंडारण के लिए एक और विकल्प है, जिसके लिए, साल-दर-साल, अनुभवजन्य रूप से, एक बड़े फ्रीजर की खरीद के साथ, मैं अंत में खुशी के साथ आया। यह शुरुआती सर्दियों से लेकर वसंत तक चरणों में किया जा सकता है। मैं लीक के तनों को साफ करता हूं, पत्तियों के पतले शीर्ष को काटता हूं, तने के सफेद हिस्सों को काटता हूं और उन्हें काटता हूं, पहले तने के साथ काटता हूं, फिर उस पार। मैं इस तरह से काटे गए तनों को ठंढ प्रतिरोधी खाद्य थैलियों में रखता हूं और जरूरत पड़ने तक फ्रीजर में स्टोर करता हूं। यह पहली कक्षा है।

साथ ही लीक को स्टोर करने का एक शानदार तरीका उन्हें सुखाना है। चूँकि तना बहुत "रसदार" नहीं है, यह सब्जी निर्जलीकरण के बाद पूरी तरह से संरक्षित रहेगी।

कटी हुई पत्तियाँ दूसरी श्रेणी की होती हैं, जो सब्जी के स्टू में, स्टू और तली हुई गोभी में, सब्जी भरने के साथ पाई में, सब्जी शोरबा पकाने के लिए अच्छी तरह से चलती हैं। ऐसे भंडारण के साथ लगभग कोई अपशिष्ट नहीं है। तहखाने में संग्रहीत होने पर, तने की कई परतें मर जाती हैं, इसके अलावा कुछ छोटे लार्वा दिखाई देते हैं।

फ्रीजर में संग्रहीत होने पर, जमे हुए लीक की उत्कृष्ट गुणवत्ता के कारण, आप एक वर्ष में अपने लिए लीक विकसित कर सकते हैं। यह मेरे साथ दुर्घटना से हुआ, इस कारण से कि रोपाई के लिए खरीदे गए लीक का एक भी बैग रोपाई तक नहीं गया। मुझे इसके उत्कृष्ट स्वाद के साथ जमे हुए लीक को छह महीने तक फैलाना पड़ा।

गिरावट में, इसके सफल विकास के लिए इष्टतम स्थिति बनाने के लिए लीक बिस्तर को कार्बनिक पदार्थों के साथ निषेचित करें। अक्टूबर से नवंबर तक, सूर्य के प्रकाश के लिए सुलभ क्षेत्र को गांठों को तोड़े बिना ह्यूमस या खाद के साथ गहरा खोदना चाहिए, ताकि वसंत ऋतु में वे स्वाभाविक रूप से गिर जाएं।

शुरुआती दिनों में, 4 सेंटीमीटर के बीज के बीच एक लाइन-दर-पंक्ति अंतराल में, 1.5 सेंटीमीटर की गहराई पर 15 सेंटीमीटर की दूरी पर एक गर्म में लीक के बीज बोएं। मई में खुले मैदान में रोपण करने से पहले, रेक के साथ 30 ग्राम सुपरफॉस्फेट और 15 ग्राम पोटेशियम प्रति 1 एम 2 का सूखा मिश्रण ढीला करें।

जून या जुलाई की शुरुआत में, सभी दिशाओं में 23 सेंटीमीटर के अंतराल के साथ, सामान्य पेंसिल के आकार और लगभग 20 सेंटीमीटर की लंबाई तक पहुंचने वाले लीक ग्रीनहाउस रोपणों को ट्रांसप्लांट करें। पंक्तियों के बीच की मिट्टी को कुदाल से ढीला करें और मल्चिंग से भरपूर पानी दें। तनों के विरंजन को बढ़ाने के लिए प्रत्येक पौधे को एक महीने में खुरचें।

बढ़ती लीक की सभी बाहरी जटिलता के साथ, यह इतना मुश्किल नहीं है, लेकिन क्या एक आभारी अनिवार्य अच्छी फसल और उच्च गुणवत्ता वाले पौधे उत्पाद, जो कि एक तरह का है, जितना अधिक इसे संग्रहीत किया जाता है, उतना ही यह महत्वपूर्ण विटामिन सी जमा करता है।

लीक एक शाकाहारी पौधा है जो एशिया से हमारे पास आया था। पर्ल धनुष, जैसा कि पहले कहा जाता था, व्यापक रूप से रोम, मिस्र, ग्रीस में जाना जाता था। मध्य युग में भी, यह पूरे यूरोप में सक्रिय रूप से उगाया गया था। और फ्रांस में इसे गरीबों के लिए शतावरी कहा जाता था, क्योंकि यह हर जगह उगता था। वर्तमान में, धनुष ने अपनी लोकप्रियता नहीं खोई है। हमारे देश में इसकी खेती भी की जाती है। आइए खुले मैदान में लीक, रोपण और देखभाल के बारे में और बात करें।

लीक, किसी भी सब्जी उत्पादक के दृष्टिकोण से, एक बहुत ही रोचक शाकाहारी द्विवार्षिक है। यह एक मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। यह दो वर्षों में उगाया जाता है: पहले वर्ष में यह एक जड़ प्रणाली और लगभग 11 सेंटीमीटर लंबा एक सफेद झूठा बल्ब बनाता है। बल्ब झूठे तने में बदल जाता है। पंखे में बड़ी संख्या में व्यवस्थित हरे पत्ते भी बनते हैं।

खेती के दूसरे वर्ष के जून-जुलाई में, एक पेडुनकल दिखाई देता है, जो 2 मीटर तक बढ़ता है, एक छतरी के आकार के पुष्पक्रम के साथ समाप्त होता है। फूल सफेद या गुलाबी होते हैं। गर्मियों के अंत में, बीज पकते हैं, वे प्याज के बीज की तरह दिखते हैं। लीक को शीत प्रतिरोधी फसल कहा जा सकता है। यह नमी पर मांग कर रहा है।

उगाने के तरीके

जिस क्षेत्र में फसल उगाई जाएगी, वहां की जलवायु परिस्थितियों के आधार पर लीकेज उगाने के तीन तरीके हैं:

• पौध;
• बीज;
• सर्दियों से पहले प्याज लगाएं।

लीक की किस्में

प्रजनकों ने हमारे देश के प्रत्येक क्षेत्र के लिए प्याज की किस्मों को विकसित किया है ताकि प्रत्येक सब्जी उत्पादक विशिष्ट जलवायु परिस्थितियों में उगाने के लिए किस्म का चयन कर सके। हम लीक की सबसे अच्छी किस्में पेश करते हैं, उनमें से शुरुआती, मध्य-मौसम और देर से होती हैं।

जल्दी पकने वाली किस्में

शुरुआती (गर्मी) किस्में 130-150 दिनों में पक जाती हैं। उन्हें अगस्त के अंत में एकत्र किया जाता है। जुलाई के अंत में उनके पत्ते हरे, चौड़े नहीं, मोटे होते हैं।

वेस्टा। इसका स्वाद मीठा होता है। उत्पादक किस्म। वजन - 350 ग्राम।

कोलंबस। डच चयन की एक प्रारंभिक परिपक्व किस्म। हिलिंग की आवश्यकता नहीं है। यह पौधा 80 सेंटीमीटर ऊंचाई तक पहुंचता है, जिसका वजन 400 ग्राम होता है।इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है।

गोलियथ। छोटे द्रव्यमान का पौधा, चौड़ी पत्तियों वाला, कमजोर बल्ब।

हाथी की सूंड़। लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है। यह निरंतर हिलिंग के साथ ही आवश्यक ऊंचाई और द्रव्यमान तक पहुंचता है। स्वाद मीठा होता है।

मध्य-मौसम की किस्में

मध्य-मौसम की किस्में उपज का दावा नहीं कर सकती हैं, लेकिन उनके पास उत्कृष्ट गुणवत्ता है। उन्हें परिपक्व होने के लिए लगभग 170 दिनों की आवश्यकता होती है, जिसका अर्थ है कि वे शरद ऋतु में काटे जाते हैं। पत्तियां 7 सेमी तक चौड़ी होती हैं, पैरों का वजन 200 ग्राम तक होता है।

कासिमिर। किस्म लंबी और कॉम्पैक्ट है, कवक के लिए प्रतिरोधी है। उत्पादकता में अंतर।

टैंगो। कमजोर बल्ब, ऊर्ध्वाधर पत्तियों के साथ ठंढ प्रतिरोधी किस्म। वजन - 220 ग्राम तक।

जोलेंट। किस्म कवक रोगों के लिए प्रतिरोधी है। बल्ब कमजोर रूप से व्यक्त किया जाता है, पत्ते गहरे हरे रंग के होते हैं।

कामुस। कमजोर बल्ब के साथ मध्यम ऊंचाई की एक किस्म। मोमी लेप वाली हरी पत्तियाँ।

गढ़। अधिक उपज देने वाली किस्म। यह दाग प्रतिरोधी है।

देर से किस्में

ये किस्में 180 दिनों में पकती हैं। वे मध्य-मौसम किस्मों की तुलना में अधिक समय तक संग्रहीत होते हैं। पछेती किस्मों की पत्तियाँ चौड़ी होती हैं, झूठे तने से लगभग समकोण पर निकलती हैं। निम्नलिखित किस्में सबसे लोकप्रिय हैं:

शरद विशाल। डच चयन की एक किस्म। इसका एक बड़ा और चौड़ा पैर है। एक विशिष्ट विशेषता अच्छी गुणवत्ता बनाए रखना है।

दस्यु। एक छोटे मोटे तने के साथ शीत प्रतिरोधी देर की किस्म।

हाथी। सूखा प्रतिरोधी और ठंढ प्रतिरोधी किस्म। स्वाद में चटपटा।

लीक के पौधे रोपना

अंकुर विधि का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। जमीन में पौध रोपते समय पौध की आयु बढ़ते मौसम की आधी होनी चाहिए। इसका मतलब है कि शुरुआती किस्मों के लिए यह 50-70 दिन, देर से - लगभग 100 दिन, मध्य-मौसम के लिए - 80 दिनों तक का होगा।

बढ़ते अंकुर

फरवरी के अंत या मार्च की शुरुआत में, रोपाई के लिए लीक के बीज लगाना आवश्यक है। यदि अंकुर ग्रीनहाउस में उगाए जाते हैं, तो बुवाई अप्रैल में की जाती है। जब एक फिल्म के तहत एक क्यारी में लीक बढ़ते हैं, तो बुवाई अप्रैल के अंतिम सप्ताह में की जाती है।

आपको उच्च कंटेनरों की आवश्यकता होगी, पौधे की जड़ें लंबी होती हैं। कंटेनरों को पोटेशियम परमैंगनेट के घोल में धोया जाना चाहिए, बीजों को गर्म पानी (40-50 डिग्री सेल्सियस) में कई घंटों तक पानी में रखा जाना चाहिए, फिर तुरंत कमरे के तापमान पर पानी में डुबोया जाना चाहिए, सूखा और सुखाया जाना चाहिए। कंटेनर में हल्की सोड-ह्यूमस मिट्टी डालें। मिट्टी को अच्छी तरह से पानी दें। बीज बोएं, रेत की 5 मिमी परत के साथ कवर करें, एक फिल्म के साथ कवर करें। पहली शूटिंग दिखाई देने तक रोपाई को 23-25 ​​​​डिग्री सेल्सियस के तापमान पर रखना आवश्यक है।

फसलों को प्रतिदिन हवादार होना चाहिए, स्प्रे बोतल से मिट्टी का छिड़काव करना चाहिए। दस दिनों में शूट दिखाई देंगे, जिसके बाद फिल्म को हटाया जा सकता है। अंकुरों को उज्ज्वल प्रकाश के संपर्क में लाने की जरूरत है, और तापमान रात में 14 डिग्री, दिन के दौरान 18 डिग्री तक कम किया जाना चाहिए। पौधों की जड़ें गर्म होनी चाहिए, लेकिन सीधी धूप पौधे पर नहीं पड़नी चाहिए। अंकुरों को गर्म पानी से ही पानी दें। जैसे ही रोपे मजबूत हो जाते हैं, आपको उन्हें अमोनियम नाइट्रेट और सुपरफॉस्फेट के साथ पोटेशियम क्लोराइड के मिश्रण के साथ खिलाने की आवश्यकता होती है।

जमीन में पौधे रोपना

लीकेज कब लगाएं? मई के पहले दशक में खुले मैदान में पौधे रोपे जाने लगते हैं। इसकी पूर्व संध्या पर, आपको इसे बहुतायत से पानी देने की जरूरत है, और एक तिहाई रोपण करते समय, जड़ों और पत्तियों को काट लें। बादल वाले दिन या शाम को प्याज लगाना बेहतर होता है।

खुले मैदान में प्याज लगाने के लिए बिस्तर धूप वाली खुली जगह पर होना चाहिए। मिट्टी तटस्थ, उपजाऊ होनी चाहिए। यदि मिट्टी अम्लीय है तो उसमें चूना मिला देना चाहिए। पतझड़ में बिस्तर तैयार करने की जरूरत है, खाद, यूरिया, नाइट्रोफोसका डालें। वसंत में, मिट्टी अब नहीं खोदी जाती है, केवल खाद और धरण बिखरा हुआ है।

खुले मैदान में रोपाई 10-15 सेंटीमीटर गहरे खांचे में होती है। खांचे के बीच की दूरी लगभग 25 सेमी है, अंकुरों के बीच - एक दूसरे से 10-24 सेंटीमीटर। उन्हें थोड़ा सा ड्रॉपवाइज जोड़ा जाता है, पानी पिलाया जाता है ताकि जड़ों के पास कोई एयर पॉकेट न हो।

बिना रोपे के पौधे रोपना

इस पद्धति का उपयोग रूस के दक्षिण में किया जाता है। लीक कैसे लगाए? बीज सीधे तैयार मिट्टी में लगाए जाते हैं। ऊपर वर्णित विधि के अनुसार मिट्टी और रोपण सामग्री तैयार की जाती है। बीजों को उथली गहराई पर, बीजों के बीच 5 से 10 सेंटीमीटर की दूरी पर बोया जाता है।

फसलों की देखभाल करते समय, खुले मैदान में उनकी वृद्धि को रोकते हुए, खरपतवारों पर बहुत ध्यान देना चाहिए। पहली बार में अंकुर बहुत नाजुक और छोटे होते हैं, बड़े खरपतवार उन्हें धूप और आवश्यक पोषण से वंचित कर सकते हैं।

सर्दियों से पहले रोपण लीक

सर्दियों से पहले लीक को नवंबर में बीजों के साथ लगाया जाता है। सितंबर में, कुछ महीनों में बिस्तर तैयार हो जाता है। रोपण रोपण में वर्णित मिट्टी को खोदना, खाद डालना और अन्य गतिविधियों को करना आवश्यक है। पंक्तियों के बीच, 20 सेमी की दूरी बनाई जानी चाहिए, सर्दियों के प्याज के बीज मिट्टी में 10 सेमी की दूरी पर रखे जाते हैं।खांचे पीट से ढके होते हैं।

बहुत अधिक बर्फ होने पर प्याज पूरी तरह से ओवरविनटर कर सकता है, जो बेड के अतिरिक्त वार्मिंग का निर्माण करेगा। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि बगीचे के बिस्तर शुरुआती वसंत में नंगे न हों, अन्यथा ठंढ कम होने से पहले फसलें जम जाएंगी।

लीक केयर

लगाए गए प्याज के स्वस्थ होने के लिए, नियमित रूप से पानी देना, निराई करना, मिट्टी को ढीला करना आवश्यक है। मुख्य प्रक्रिया, जो लगभग सभी प्रकार के लीक के लिए आवश्यक है, पौधों की हिलिंग है। प्रति मौसम में 3-4 बार हिलिंग करना आवश्यक है। गर्मियों के मध्य में, पहली हिलिंग की जाती है। प्रत्येक प्रक्रिया के बाद, क्यारी को महीन पुआल, सूखी खाद या घास से मल्च किया जाता है। उचित और नियमित हिलिंग से आप प्रक्षालित लीक के डंठल प्राप्त कर सकते हैं।

हर पांच दिनों में पौधों को पानी पिलाया जाता है, लेकिन पहले तीन दिनों में प्याज को पानी न देना बेहतर होता है। प्रत्येक वर्ग मीटर मिट्टी के लिए 10 से 15 लीटर पानी की खपत होती है। आपको पौधे को सीजन में चार बार खिलाने की जरूरत है।

पहली शीर्ष ड्रेसिंग रोपण के 20 दिन बाद होती है। इसमें पोटेशियम नमक (15 ग्राम) और अमोनियम नाइट्रेट (20 ग्राम) का घोल होता है, घटक 10 लीटर पानी में घुल जाते हैं। मात्रा की गणना 4 वर्ग मीटर फसल पर की जाती है। आगे की फीडिंग पक्षी की बूंदों या मुलीन के घोल से की जाती है। हिलाने से पहले, आप तने के नीचे लकड़ी की राख डाल सकते हैं।

लीक के रोग और कीट

लीक कई बीमारियों के लिए अतिसंवेदनशील है:

• मोज़ेक, एफिड्स द्वारा किया जाने वाला सबसे खतरनाक वायरल रोग। यह पत्तियों पर पीले धब्बों के रूप में दिखाई देता है।
• कोमल फफूंदी। पत्तियों पर अंडाकार धब्बे दिखाई देते हैं। पौधे अखाद्य हो जाते हैं।
• जंग। यह खुद को कवक बीजाणुओं के चमकीले पीले पैड के रूप में प्रकट करता है, समय के साथ पैड काले पड़ जाते हैं, प्रभावित पत्तियां सूख जाती हैं।
• प्याज की मक्खी। पौधे को अपूरणीय क्षति पहुंचाता है। इसे मई के मध्य में देखा जा सकता है। लार्वा के कारण पौधा मर जाता है।

कीट संरक्षण

लकड़ी की राख, तम्बाकू या इन घटकों के मिश्रण से बिस्तरों का परागण प्याज मक्खियों से बचाता है। पिसी हुई काली मिर्च उसे डरा सकती है। प्रसंस्करण के बाद, मिट्टी को उथली गहराई तक ढीला करना आवश्यक है।

लीक के कीटों और रोगों के खिलाफ लड़ाई में तम्बाकू जलसेक ने खुद को साबित कर दिया है। 200 ग्राम तंबाकू की धूल और 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच तरल साबुन गर्म पानी (10 लीटर) में घोला जाता है। पांच घंटे के लिए काढ़ा करें, आसव को छान लें, इसके साथ पौधों को स्प्रे करें।

कॉपर ऑक्सीक्लोराइड और फिटोस्पोरिन के घोल से कई फंगल रोगों के प्रेरक एजेंट नष्ट हो जाते हैं। लेकिन कुछ बीमारियाँ लाइलाज होती हैं, इसलिए कृषि संबंधी विधियों से लड़ना आवश्यक है:

• कीटाणुशोधन के बाद ही बुवाई के लिए बीजों का उपयोग करें;
• फसल चक्र का निरीक्षण करें;
• प्रभावित पौधों को तुरंत बगीचे से हटा दें;
• रोग प्रतिरोधी किस्में उगाएं;
• हानिकारक कीड़ों और खरपतवारों से लड़ें।

कटाई लीक

पहली ठंढ से पहले प्याज काटा जाना चाहिए। प्याज को फावड़े से खोदा जाता है और बिस्तरों पर सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है। पौधों को सावधानीपूर्वक जमीन से साफ किया जाता है, जड़ों को काटा जाता है। पत्तियां नहीं काटी जा सकती हैं, उनके बिना पौधा लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकेगा।

अच्छी तरह से ढके रेत के साथ एक बॉक्स में बालकनी पर ताजा लीक का भंडारण संभव है। तहखाने में, आप गीली रेत छिड़क कर प्याज को छह महीने तक बचा सकते हैं। उच्चतम गुणवत्ता वाले पौधों को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है, जड़ों और पत्तियों को काटकर, उन्हें शून्य डिग्री तक ठंडा किया जाता है, बैग में रखा जाता है और तीन से चार महीने तक संग्रहीत किया जाता है।