एवोकैडो के साथ सरल सलाद। एवोकैडो सलाद: फोटो के साथ व्यंजनों

स्वस्थ खाद्य व्यंजन: आप एवोकाडो के साथ अनगिनत व्यंजनों के साथ आ सकते हैं, लेकिन आपको इस उत्पाद की विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए ऐसा करने की आवश्यकता है।

एवोकैडो के साथ सलाद

कोई भी सलाद रचनात्मकता है। और आप एवोकाडोस के साथ अनगिनत व्यंजनों के साथ आ सकते हैं। आपको बस इसे ठीक से करना है इस उत्पाद की विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए।

इसलिए, सही सलाद के उदाहरण दिखाने से पहले, उनकी तैयारी के लिए बुनियादी नियमों का विश्लेषण करना आवश्यक है।

एवोकाडोस के साथ सलाद बनाने के नियम

क्या न लगाएं :

एवोकैडो सलाद मेयोनेज़ से तैयार नहीं होते हैं। और खट्टा क्रीम भी। अगर इनमें फैट मिला दिया जाए तो ही थोड़ाजतुन तेल।यह इस तथ्य के कारण है कि एवोकाडो अत्यधिक वसायुक्त खाद्य पदार्थ हैं। उनकी 77% कैलोरी वसा से आती है।और चर्बी नहीं जमती। तेल तैलीय नहीं होना चाहिए।

जैतून के तेल के अलावा, एवोकैडो सलाद के लिए प्राकृतिक दही सही ड्रेसिंग है। इसका उपयोग व्यंजन के मीठे बेर-फलों को बनाने में किया जाता है।

क्या सामग्री मौजूद होनी चाहिए:

तो एवोकाडोस मोटे होते हैं।

1. स्वादिष्ट और स्वस्थ होने के लिए, वसा को प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के साथ व्यंजनों में जोड़ा जाता है।इस मामले में, आसानी से पचने योग्य यौगिकों का उपयोग कार्बोहाइड्रेट के रूप में नहीं किया जाता है, लेकिन प्लांट फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थ।
2. एवोकाडो इस फल के साथ एक साथ खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों में निहित कैरोटीनॉयड को अवशोषित करने की मानव शरीर की क्षमता को 2.6-15 गुना बढ़ा देता है। इसलिए, वे एवोकैडो सलाद में बीटा-कैरोटीन और अन्य कैरोटीनॉयड एंटीऑक्सिडेंट से भरे उज्ज्वल तत्व जोड़ने की कोशिश करते हैं। ये टमाटर, आम, गाजर आदि हैं।

तो, सलाद के उदाहरण:

टमाटर के साथ एवोकैडो सलाद

एवोकैडो स्नैक्स में टमाटर सबसे आम सामग्री में से एक है।

टमाटर और मुलायम पनीर के साथ

अवयव:

• 1 एवोकैडो;
• दो मध्यम आकार के टमाटर;
• लहसुन की 2 लौंग;
• किसी भी नरम पनीर के 100-150 ग्राम (मोज़ेरेला, फ़ेटाक्स, चीज़, अदिघे);
• 2 टीबीएसपी। चम्मच नींबू का रस;
• डिल का एक छोटा गुच्छा (या कोई अन्य साग);

सभी सामग्री को छोटे क्यूब्स में काट लें। लहसुन भी कटा हुआ है, कुचला नहीं है। साग काट लें। मिक्स।

स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। नींबू का रस भरें। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा सा जैतून का तेल डालें।

टमाटर और एवोकैडो से प्याज के साथ

उपरोक्त नुस्खा अक्सर कैलोरी में कम होता है। ऐसा करने के लिए, इसमें पनीर को प्याज से बदल दिया जाता है, आमतौर पर लाल।

अवयव:

• 1 एवोकैडो;
• ¼ प्याज का सिर;
• 2 लहसुन लौंग (वैकल्पिक)
• 2 टीबीएसपी। चम्मच नींबू का रस;
• साग, स्वाद के लिए (अजवायन की पत्ती और सीताफल ऐसे सलाद के साथ अच्छी तरह से चलते हैं)।

सलाद दो तरह से तैयार किया जाता है:

• आमतौर पर सभी सामग्रियों को काटकर और मिलाकर;
• और कोई मिश्रण नहीं।

दूसरे मामले में, टमाटर को डिश पर रखा जाता है, फिर प्याज और लहसुन, फिर एवोकाडोस। हरियाली से सराबोर। नमक, काली मिर्च, नींबू का रस और जैतून का तेल छिड़कें।

टमाटर और खीरे के साथ

यह नुस्खा पूरी तरह से पिछले एक जैसा है, सिवाय इसके कि इसमें एक अतिरिक्त घटक - ताजा ककड़ी शामिल है।

मकई के साथ

अवयव:

• 1 एवोकैडो;
• एक टमाटर;
• ¼ प्याज का सिर;
• धनिया की कुछ टहनी;
• 1 चूना;
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और जैतून का तेल।

प्याज को काट लें। एवोकैडो और टमाटर को क्यूब्स में काट लें।

सामग्री को मिलाएं, जड़ी-बूटियों को मिलाएं और सलाद को नींबू के रस से सजाएं। नमक और मिर्च। यदि आवश्यक हो तो जैतून का तेल डालें।

पास्ता के साथ

अवयव:

• 100 (सूखा) कोई छोटा पास्ता - सींग, गोले, धनुष, आदि;
• 1 बड़ा टमाटर;
• 1 बड़ा ककड़ी;
• 1 एवोकैडो;
• ¼ कप जैतून;
• ¼ कप कटा हुआ नरम पनीर, अधिमानतः फेटा
• डिल का एक छोटा गुच्छा;
• 60-70 मिली जैतून का तेल;
• 3 कला। शराब सिरका के बड़े चम्मच (सेब या नींबू के रस से बदला जा सकता है);
• लहसुन की 1-2 बड़ी कलियाँ;
• 1 चम्मच सूखा अजवायन (अजवायन);
• ¼ छोटा चम्मच नमक।

सबसे पहले सलाद की ड्रेसिंग बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, जैतून का तेल, सिरका, कटा हुआ लहसुन, अजवायन और नमक मिलाएं।

फिर एक सलाद कटोरे में हम टमाटर, ककड़ी, पास्ता और जैतून के क्यूब्स को मिलाते हैं। पास्ता को पानी के निशान के बिना ठंडा किया जाना चाहिए।

हम सलाद को तैयार सॉस के 2/3 से भरते हैं और इसे 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर पर भेजते हैं।

हम समझ गए। सलाद में एवोकैडो क्यूब्स और डिल डालें। पनीर के साथ छिड़के। बाकी ड्रेसिंग में डालें। यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।

क्विनोआ और पालक के साथ

अवयव:

• ½ कप सूखा क्विनोआ;
• 1 एवोकैडो;
• 50 ग्राम ताजा पालक;
• 100-150 ग्राम टमाटर;
• हरी प्याज का एक गुच्छा;
• लहसुन की 1-2 लौंग;
• 2 टीबीएसपी। स्वाद के लिए वाइन सिरका और नमक के बड़े चम्मच।

यदि पिछले व्यंजनों में हम पास्ता को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए सलाद में डालते हैं, तो हम गर्मी के साथ क्विनोआ का उपयोग करेंगे। क्या यह महत्वपूर्ण है।

तो चलिए क्विनोआ को उबालने के लिए रख देते हैं।

और जब यह पक जाए तो पालक को काट लें। और एक बाउल में डाल दें। वहाँ प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन जोड़ें।

पालक और लहसुन के साथ गर्म क्विनोआ को एक कटोरे में रखें। हम मिलाते हैं। गर्म क्विनोआ लहसुन को "पिघला" देगा। और यह सलाद को अतिरिक्त स्वाद देगा।

कटे हुए प्याज़ और टमाटर के टुकड़े डालें। नमक और सिरका डालें। हम मिलाते हैं।

आखिर में एवोकाडो डालें। और दोबारा मिक्स करें। हम रेफ्रिजरेटर में कुछ समय के लिए निकालते हैं।

चिकन के साथ सलाद

सैंडविच पर परोसने के लिए चिकन सलाद

अवयव:

• 1 कप उबले हुए चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े;
• 1 एवोकैडो;
• 1 सेब;
• ¼ कप बारीक कटी अजवाइन की जड़;
• ¼ कप कटा हुआ प्याज;
• सीलेंट्रो और / या अजमोद का एक छोटा गुच्छा;
• 2 टीबीएसपी। नींबू या नीबू का रस के चम्मच;
• स्वाद के लिए नमक, पिसी हुई काली मिर्च और जैतून का तेल।

एक कटोरी में साग को छोड़कर सभी सामग्री डालें।

एवोकाडो के टुकड़ों को फोर्क से मैश कर लें। साइट्रस जूस, तेल, नमक और काली मिर्च डालें। ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और फिर से अच्छी तरह मिलाएं।

चेरी टमाटर के साथ क्लासिक संस्करण

अवयव:

• 1/2 उबला हुआ चिकन स्तन;
• आधा कप चेरी टमाटर, आधा कर दिया
• ¼ प्याज (अधिमानतः लाल);
• 1 छोटा ककड़ी;
• 1 एवोकैडो;
• सलाद के पत्तों का एक गुच्छा (कोई भी);
• लहसुन की 1-2 लौंग;
• 2 टीबीएसपी। चम्मच नींबू का रस;
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और जैतून का तेल;
• 1 चम्मच डिजॉन सरसों (वैकल्पिक)

चिकन, एवोकाडो और खीरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। सलाद के पत्तों को फाड़ें। सभी सामग्री को एक बाउल में मिला लें। कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें।

काली मिर्च, नमक। नींबू का रस और तेल के साथ मौसम। चाहें तो राई डालें।

अंगूर के साथ चिकन सलाद

अवयव:

• सलाद का 1 छोटा गुच्छा;
• 1 चिकन ब्रेस्ट (उबला हुआ);
• अजवाइन के 2 डंठल;
• 250 ग्राम बीज रहित अंगूर (अधिमानतः हरे और लाल का मिश्रण);
• 1-1.5 एवोकाडोस;
• 2 टीबीएसपी। बादाम की पंखुड़ियों के चम्मच;
• ½ कप प्राकृतिक दही या जैतून के तेल के साथ 2 बड़े चम्मच नींबू का रस;
• ½ छोटा चम्मच करी;
• नमक और काली मिर्च, स्वाद के लिए।

सभी सामग्रियों को मिला लें। नमक, काली मिर्च, करी डालें। सलाद को दही या नींबू के रस के साथ ऑलिव ऑयल से सजाएं।

समुद्री भोजन के साथ सलाद

टूना और मूली के साथ

अवयव:

• 2 एवोकाडो (या 1 बहुत बड़ा)
• 200 ग्राम डिब्बाबंद ट्यूना अपने रस में (तरल के बिना);
• पतले कटे हुए मूली के कुछ टुकड़े;
• हरी प्याज और अजमोद का एक छोटा गुच्छा;
• 2 टीबीएसपी। केपर्स के चम्मच (या हरे जैतून);
• 2 टीबीएसपी। चम्मच नींबू का रस और जैतून का तेल, स्वाद के लिए;
• नमक और काली मिर्च।

एक सलाद बाउल में सभी सामग्री मिलाएं। नमक और मिर्च। नींबू का रस और जैतून का तेल छिड़कें।

नमकीन लाल मछली और तिल के साथ

अवयव:

• 100 ग्राम नमकीन लाल मछली (कोई भी);
• 1 चम्मच तिल (काले और सफेद बीजों को बराबर मात्रा में अच्छी तरह मिला लें);
• ½-1 चम्मच सूरजमुखी के बीज;
• 1 एवोकैडो;
• किसी भी हरे सलाद का एक छोटा गुच्छा;
• 150 ग्राम चेरी टमाटर;
• ताजा धनिया का एक छोटा गुच्छा;
• 2 टीबीएसपी। चम्मच नींबू का रस;
• स्वाद के लिए जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च।

एवोकाडो, रेड फिश और लेट्यूस के टुकड़े मिलाएं। नींबू का रस और तेल के साथ मौसम। नमक और मिर्च। कटे हुए सीताफल और बीजों के साथ छिड़के।

झींगा और टमाटर के साथ

अवयव:

• ¼ प्याज (अधिमानतः लाल);
• 2 नीबू और 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच जैतून का तेल;
• 400 ग्राम उबला हुआ चिंराट;
• 1 टमाटर;
• 1 एवोकैडो;
• 1 छोटी मिर्च काली मिर्च, डी-सीड (वैकल्पिक)
• धनिया का एक छोटा गुच्छा;
• नमक और काली मिर्च।

इस सलाद के लिए, ड्रेसिंग को अलग से और पहले से बनाया जाता है ताकि प्याज को मैरीनेट किया जा सके।

प्याज को बारीक काट लें और जैतून के तेल के साथ नींबू का रस डालें। नमक और मिर्च। कमरे के तापमान पर 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।

सलाद के कटोरे में अन्य सभी सामग्री मिलाएं। एक खेप जोड़ना। हरा धनिया छिड़कें। यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त नमक और काली मिर्च।

तली हुई झींगा और मकई के साथ

अवयव:

• 4 क्रीम टमाटर;
• 400 ग्राम तली हुई झींगा;
• आधा बड़ा ककड़ी या एक छोटा फल;
• ½ प्याज;
• 2 एवोकाडोस;
• 1 कप डिब्बाबंद मकई;
• 1 छोटा
• ताजा धनिया का एक गुच्छा;
• स्वाद के लिए नमक, पिसी हुई काली मिर्च और जैतून का तेल;
• एक नींबू का रस।

इस रेसिपी के लिए अलग से और पहले से ड्रेसिंग भी तैयार की जाती है। धनिया काट लें। इसमें नींबू का रस, नमक और काली मिर्च निचोड़ें, स्वाद के लिए जैतून का तेल डालें।

फिर सभी सामग्री को एक सलाद बाउल में डालें। तैयार चटनी में डालें।

आम और झींगा के साथ

अवयव:

• 200 ग्राम उबला हुआ चिंराट;
• 1 आम;
• 1 एवोकैडो;
• 2 टीबीएसपी। बड़े चम्मच ताजा सीताफल का कटा हुआ साग;
• ½ बड़ा चूना या 1 छोटा साइट्रस;
• 1 सेंट। एक चम्मच वाइन सिरका;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

फिर से, हम अलग से ड्रेसिंग तैयार करते हैं, सिरका, चूने के रस और जैतून के तेल के साथ कटा हुआ सीताफल डालते हैं। काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक।

एक सलाद कटोरे में आम, एवोकाडो और झींगा मिलाएं। चटनी में डालें।

अन्य फलों और जामुन के साथ सलाद

स्ट्रॉबेरी और फेटा पनीर के साथ

अवयव:

• 150-200 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• 1 एवोकैडो;
• 1-2 बड़े चम्मच। कटा हुआ अखरोट के चम्मच;
• 100 ग्राम फ़ेटा चीज़;
• 1 सेंट। स्वाद के लिए एक चम्मच सेब का सिरका और जैतून का तेल;
• नमक;
• 1 चम्मच सूखा तारगोन।

सबसे पहले, हम एक ड्रेसिंग बनाते हैं: सिरका, तेल मिलाते हैं। नमक। और तारगोन डालें।

एक अलग कटोरे में, एवोकैडो और स्ट्रॉबेरी के टुकड़े मिलाएं। हम सलाद तैयार करते हैं। ऊपर से कटा हुआ फेटा छिड़कें।

स्ट्रॉबेरी और आम के साथ

अवयव:

• किसी भी हरी सलाद का एक गुच्छा;
• 1 छोटा ककड़ी;
• धनिया का एक छोटा गुच्छा;
• 1 एवोकैडो;
• 1 आम;
• 150 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• चीनी में नट्स और बीजों का मिश्रण (और चीनी के बिना भी बेहतर - इस तरह सलाद और अधिक उपयोगी हो जाएगा);
• 2 टीबीएसपी। स्वाद के लिए सेब साइडर सिरका, नमक और जैतून का तेल के चम्मच।

मेवे को छोड़कर सभी सामग्री को मिला लें। तेल और सिरके से बूंदा बांदी करें। नमक। मिक्स। ऊपर से मेवे और बीज छिड़कें।

अनानास के साथ आम-नारंगी

अवयव:

• 1 आम;
• 1 एवोकैडो;
• ½ ताजा अनानस (या 1 कप डिब्बाबंद)
• 1-2 संतरे;
• 100 मिली प्राकृतिक दही।

फल मिलायें। दही से भर दें। परोसने से पहले थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें।

मिंट रास्पबेरी सलाद

अवयव:

• 2-3 कप रास्पबेरी;
• ¼ कप ताज़े पुदीने के पत्ते;
• 1 एवोकैडो;
• 1/3 कप कटा हुआ अखरोट;
• 2 नीबू;
• नमक (वैकल्पिक।

सलाद की सभी सामग्री को एक बाउल में मिला लें। नीबू से रस निचोड़ें, और एक साइट्रस के ज़ेस्ट को बारीक पीस लें। सलाद को नींबू के रस से सजाएं। उत्साह के साथ छिड़के। यदि आवश्यक हो तो नमक।

पपीता और अनार के साथ

अवयव:

• 1 पपीता;
• 1 एवोकैडो;
• 1 कप अरुगुला के पत्ते;
• ¼ कप अनार के बीज;
• 1 कप चेरी टमाटर (अधिमानतः पीला)
• 1 नींबू;
• नमक और काली मिर्च, स्वाद के लिए;
• 2 टीबीएसपी। जैतून का तेल के बड़े चम्मच;
• 1 सेंट। एक चम्मच शहद

हम ड्रेसिंग अलग से तैयार करते हैं। साइट्रस जूस, तेल और शहद मिलाएं। नमक और मिर्च। हमने अच्छा पीटा।

सलाद के कटोरे में, डिश के सभी मुख्य घटकों को मिलाएं। ईंधन भरो और तुरंत सेवा करो।

अंगूर के साथ

अवयव:

• 1 एवोकैडो;
• 1 अंगूर;
• किसी भी हरी सलाद का एक गुच्छा;
• ¼ कप किशमिश;
• 2 टीबीएसपी। सूरजमुखी के बीज के चम्मच;
• 1 नींबू;
• नमक स्वाद अनुसार।

हम अंगूर को स्लाइस में अलग करते हैं, उन्हें कड़वी सफेद फिल्मों से साफ करने की कोशिश करते हैं। सलाद की सारी सामग्री मिला लें। नींबू के रस के साथ सीजन। नमक।

अगर चकोतरे बहुत रसीले हैं, तो नींबू का रस छोड़ा जा सकता है।

सलाद और सैंडविच के लिए एग-एवोकाडो ड्रेसिंग

आपने देखा होगा कि दिए गए किसी भी उदाहरण में अंडे नहीं हैं। दरअसल, एवोकैडो सलाद में यह घटक व्यावहारिक रूप से नहीं पाया जाता है। क्यों?

एवोकाडो मोटा होता है। अंडे की जर्दी भी शुद्ध वसा होती है। और फैट में फैट नहीं मिलाया जाता है।

पहले से ही व्यक्तिगत रूप से, अंडे और एवोकाडो एक स्वस्थ सलाद ड्रेसिंग हैं। साथ में, वे कई सलाद व्यंजनों के लिए लगभग पूर्ण पोषण बाध्यकारी परिसर बनाते हैं।

इसलिए, एवोकाडोस और अंडे का सामान्य सलाद शायद ही कभी तैयार किया जाता है। वे आमतौर पर सैंडविच स्प्रेड जैसा कुछ बनाने के लिए एक साथ पीसते हैं, जिसका उपयोग ड्रेसिंग के रूप में अन्य सलाद के लिए भी किया जाता है।

अवयव:

• 1 एवोकैडो;
• 2-4 चिकन अंडे, कड़ी उबले हुए;
• 0-1.5 सेंट। बड़े चम्मच कटा हुआ प्याज (अधिमानतः लाल);
• 0-1.5 सेंट। बड़े चम्मच कटा हरा प्याज;
• किसी भी साग का थोड़ा सा (आमतौर पर सीलेंट्रो डालें);
• नमक और काली मिर्च, स्वाद के लिए;
• नींबू का रस और जैतून का तेल एक ऐसी मात्रा में जो स्वाद के लिए सुखद हो और मिश्रण की आदर्श स्थिरता प्राप्त करने के लिए आवश्यक हो।

सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिलाया जाता है। आप एक एवोकाडो को सिर्फ एक फोर्क से क्रश कर सकते हैं। या आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। तब मिश्रण अधिक सजातीय और ड्रेसिंग के लिए उपयुक्त होगा।

स्वस्थ एवोकैडो सलाद बनाने के ये मूल नियम और उदाहरण हैं। तब आपकी कल्पना खेल में आती है। प्यार से पकाओ!

घरेलू बाजार में विदेशी खुदरा श्रृंखलाओं के आगमन के साथ, एवोकैडो फल अपेक्षाकृत हाल ही में हमारे स्टोर और सुपरमार्केट की अलमारियों पर दिखाई दिए। इसके लिए स्पष्टीकरण सरल है - संस्कृति थर्मोफिलिक है, विदेशों में, हमारे पास केवल जॉर्जिया में प्रायोगिक रोपण थे, और तब भी सोवियत काल में। एवोकाडोस के उत्पादन और निर्यात में विश्व नेता मेक्सिको है, इसके क्षेत्र में, वैज्ञानिकों के अनुसार, कई हजार साल पहले एज़्टेक द्वारा पौधे की खेती की गई थी।

इसलिए। एवोकैडो "आया, देखा और जीत लिया।" हम सब। तुरंत नहीं, लेकिन वह हल्के से लगातार था, और हमने यह भी ध्यान नहीं दिया कि हमें इस फल से कितना प्यार हो गया। और उन्हें न केवल अपनी स्वाद कलियों से प्यार हो गया, बल्कि "वैज्ञानिक रूप से" भी। अब यह निश्चित रूप से ज्ञात है कि एवोकाडोस बहुत उपयोगी है, और पश्चिमी देशों में, स्वस्थ भोजन के अपने पंथ के साथ, यह शीर्ष 10 उत्पादों में है। इसलिए, अकेले एवोकैडो सलाद के लिए आपको दर्जनों व्यंजन मिलेंगे।

हम एवोकाडोस के बारे में क्या जानते हैं?

लेकिन इस अजीब फल के बारे में क्या अच्छा है? इसकी उच्च वसा सामग्री (30% तक) और हृदय रोगों की रोकथाम के लिए महत्वपूर्ण अच्छे वसा के कारण प्राचीन एज़्टेक ने इसे "वन तेल" कहा। इसके अलावा, एवोकैडो में निहित पोटेशियम का त्वचा, संचार प्रणाली और हृदय पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। एक और महत्वपूर्ण बिंदु: एवोकैडो फलों में बहुत अधिक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट - ग्लूटाथियोन होता है, जो शरीर की उम्र बढ़ने से रोकता है। एवोकैडो की कैलोरी सामग्री - 200 किलो कैलोरी।

Avocados जीवन प्रत्याशा (अध्ययन!), और सामान्य भलाई, मनोदशा और एक स्वस्थ वजन (अध्ययन!) को प्रभावित करता है। एवोकैडो एक 100% उत्कृष्ट उत्पाद है।

सच कहूं तो, मैंने पहली बार एवोकाडो का स्वाद नहीं चखा था, लेकिन सभी क्योंकि फल अक्सर हरे और अपरिपक्व दुकानों में आते हैं, इस अवस्था में वे उत्कृष्ट स्वाद का दावा नहीं कर सकते। लेकिन जब मैंने चखा और खाना बनाना सीखा, तो एवोकाडो मेरा दोस्त बन गया, जो मेरी अनिवार्य किराने की टोकरी में मौजूद है। आप क्या चाहते हैं।

क्या होगा यदि आपने एक कठोर कच्चा फल खरीदा है?
क्या होगा अगर यह बहुत नरम है?

यदि आपने एक सख्त कच्चा एवोकैडो खरीदा है, तो इसे अन्य फलों के साथ एक टोकरी में रखें और इसे वहीं छोड़ दें, एक हफ्ते के बाद एवोकैडो वांछित स्थिति में पहुंच जाएगा और बहुत नरम हो जाएगा। हालत, वैसे, अलग की आवश्यकता हो सकती है। यदि आप पकाना चाहते हैं, या कीमा बनाया हुआ मांस के लिए, आप एक बहुत ही नरम फल का उपयोग कर सकते हैं (और आप एक खरीद भी सकते हैं, जब तक यह सड़ता नहीं है!), लेकिन अगर आप एवोकैडो के साथ सलाद की योजना बना रहे हैं, एक मध्यम कठोरता वांछनीय है, क्योंकि एवोकाडो को सलाद स्लाइस में काटा जाता है।

मैंने इस लेख में एवोकैडो सलाद के व्यंजनों को एकत्र किया है, वे दोनों जो मैं लंबे समय से बना रहा हूं और जिन्हें मैं आजमाना चाहता हूं। तस्वीरों सहित कई विचार हैं जो बिना शब्दों के स्पष्ट हैं। उन्हें एक जगह रहने दो। जैसा कि एवोकैडो सलाद ड्रेसिंग और उसकी प्लेट कंपनी है। आशा है कि आपको यह उपयोगी भी लगा होगा।

सामान्य तौर पर, मैं ध्यान देता हूं कि यह एक अटूट विषय है, क्योंकि एवोकाडोस, एक हल्का, तटस्थ स्वाद होने के कारण, कई उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यह समुद्री भोजन, चिकन, पनीर और जैतून के साथ विशेष रूप से अच्छा है।

एवोकैडो और केकड़े की छड़ें के साथ सलाद

• एवोकैडो - 1 पीसी।
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम
• मध्यम आकार के खीरे - 2 पीसी।
• मेयोनेज़, जड़ी बूटी
• अजवाइन की जड़ - 50-100 ग्राम

ठंडे केकड़े की छड़ें और खीरे को क्यूब्स में काट लें, धुले हुए साग को बारीक काट लें। एवोकैडो को हड्डी से काट लें और आधे में काट लें। गुठली और छिलका हटाने के बाद एवोकाडो को छोटे क्यूब्स में काट लें। हवा में, एवोकैडो का गूदा जल्दी से ऑक्सीकरण और काला हो जाता है, इसलिए आपको इसे नींबू के रस के साथ हल्के से छिड़कना चाहिए।

इस तरह से तैयार सामग्री को एक उपयुक्त आकार के सलाद कटोरे में मिलाएं। यदि वांछित है, तो आप बारीक कद्दूकस पर कसा हुआ अजवाइन की जड़ डालकर स्वाद में विविधता ला सकते हैं। परोसने से ठीक पहले मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक के साथ सीज़न करें।

स्क्वीड के साथ एवोकैडो सलाद

सामन (ट्राउट) के साथ एवोकैडो सलाद

• एवोकैडो - 1 पीसी।
• थोड़ा नमकीन सामन - 150 ग्राम
• चेरी टमाटर - 6-8 पीसी।
• सलाद मिश्रण
• मीठी पपरिका - 1/4 पीसी।
• जैतून का तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल
• फ्रेंच सरसों - 1 छोटा चम्मच
• नमक, काली मिर्च, प्रोवेनकल जड़ी बूटी
• लहसुन - 1 लौंग

1. लेटस के पत्तों को अपने हाथों से फाड़ लें। सलाद मिक्स को स्टोर में मिलने वाले किसी भी सलाद से बदला जा सकता है।
2. एक पके एवोकाडो को काटकर आधा काट लें, पत्थर को हटा दें और फल से त्वचा को काट लें। एवोकैडो को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें ताकि काला न हो, नींबू के रस के साथ छिड़के।
3. सामन और पपरिका को छोटे क्यूब्स में काटें, चेरी टमाटर को क्वार्टर में।
4. एक अलग कटोरे में, सलाद ड्रेसिंग करें: लहसुन की एक लौंग निचोड़ें और इसे जैतून के तेल में फ्रेंच सरसों के साथ कांटे से मिलाएं।
5. एक पारदर्शी सलाद कटोरे में, सभी सामग्री मिलाएं, ड्रेसिंग डालें।
   प्रोवेंस जड़ी बूटियों के साथ मौसम। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।

एवोकैडो और ट्राउट के साथ सलाद

एवोकैडो और टमाटर के साथ सलाद

• एवोकैडो 1 पीसी।
• नींबू - 1/2 पीसी।
• चेरी टमाटर - 5-6 पीसी।
• सलाद प्याज - 1/2 पीसी।
• जैतून का तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल
• सूखी प्रोवेंस जड़ी बूटी
• मूल काली मिर्च
• मोटे समुद्री नमक

1. एवोकैडो को आधे में विभाजित करें, हड्डी को पहले से काट लें। हड्डी हटाओ, फल से छिलका हटाओ। लुगदी को स्लाइस में काटें, नींबू के रस के साथ छिड़के।
   आधे लेटस को आधे छल्ले में काटें।
2. टमाटर को आधा काट लें। यदि कोई चेरी किस्म नहीं है, तो आप उदाहरण के लिए क्रीम ले सकते हैं, लेकिन इसे छोटे टुकड़ों में काटना होगा।
3. एक सलाद डिश में सभी सामग्री डालें, प्रोवेनकल जड़ी बूटियों और काली मिर्च के मिश्रण के साथ मौसम, जैतून का तेल और स्वाद के लिए नमक के साथ मौसम।

सरल एवोकैडो सलाद

• एवोकैडो - 1 पीसी।
• chives या हरी प्याज
• लाल पपरिका - 1 पीसी।
• चेरी टमाटर - 5 पीसी।
• ताजा अजमोद
• लहसुन - 2 लौंग
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल
• बाल्समिक सिरका - 1 चम्मच
• नमक, काली मिर्च, भूमध्य जड़ी बूटी

1. एवोकाडो को काट लें, गुठली हटा दें। त्वचा को छील लें, मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें, ब्राउनिंग से बचने के लिए नींबू का रस छिड़कें।
2. पपरिका, अजमोद और प्याज को काट लें, चेरी टमाटर को क्वार्टर में काट लें, लहसुन को एक प्रेस से कुचल दें। एक उपयुक्त कटोरे में सब कुछ मिला लें।
3. नींबू का रस, नमक, मसाले और बाल्समिक सिरका (स्वाद के लिए जोड़ें) का मिश्रण तैयार करें। सलाद को भरने के साथ भरें, मिलाएं।
   यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।
4. ताजा जड़ी बूटियों की टहनी से सजाकर परोसें।

एवोकैडो, टमाटर, feta, सलाद पत्ता

एवोकैडो और चीनी गोभी के साथ सलाद

• पका हुआ एवोकैडो - 1 पीसी।
• चीनी गोभी - 0.5 किग्रा
• मध्यम खीरा - 1 पीसी।
• जैतून का तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल
• आधे नींबू से रस
• नमक, प्रोवेनकल जड़ी बूटियों
• चेरी टमाटर - 4 पीसी।

1. ककड़ी और बीजिंग गोभी स्ट्रिप्स में काट लें। एवोकाडो को आधा काट लें, गुठली हटा दें और छिलका हटा दें। गूदे को स्ट्रिप्स में काटें। एक सलाद बाउल में चीनी गोभी, खीरा और एवोकाडो मिलाएं।
2. नींबू के रस और जैतून के तेल की ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी सलाद। स्वाद के लिए नमक और यदि वांछित हो तो हर्ब्स डी प्रोवेंस के साथ मौसम। चेरी टमाटर के हलवे से सजाकर परोसें।

एवोकैडो, ककड़ी और चीनी गोभी का सलाद

खीरे के साथ एवोकैडो सलाद

सलाद के लिए

• एवोकैडो - 1 पीसी।
• ककड़ी -1 पीसी
• लाल प्याज - 1 पीसी।
• सलाद - 150 ग्राम

ईंधन भरने के लिए:

• मेयोनेज़ - 80 ग्राम
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल
• अजमोद
• पानी - 2 बड़े चम्मच। एल

1. एवोकैडो के साथ भविष्य के सलाद के लिए ड्रेसिंग तैयार करें। कम वसा वाले मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम, नींबू के रस और पानी के साथ मिलाएं। अजमोद को बारीक काट लें, डालें। हिलाओ और 10 मिनट के लिए ठंडा करो।
2. खीरे को स्लाइस में काटें, आधा छल्ले - लेटस प्याज। धुले और सूखे लेटस के पत्तों को अपने हाथों से फाड़ें या चाकू से छोटे टुकड़ों में काट लें। एवोकैडो को पत्थर और त्वचा से मुक्त करें, लुगदी को क्यूब्स में काट लें।
3. तैयार खाद्य पदार्थों को सलाद के कटोरे में मिलाएं। इस बिंदु पर, सॉस पहले से ही डाला जाना चाहिए। सलाद के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

स्वाद के लिए ककड़ी के साथ एवोकैडो सलाद लहसुन के साथ तला हुआ चिंराट के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

एवोकैडो, ककड़ी, टमाटर, मीठी मिर्च, प्याज

टूना के साथ एवोकैडो सलाद

• एवोकैडो - 1 पीसी।
• डिब्बाबंद टूना - 200 ग्राम
• अजवायन - 5 टहनी
• प्याज - 1 पीसी।
• नमक, सफेद मिर्च
• नींबू - 1 पीसी।

1. टूना को कांटे से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। एवोकैडो छीलें, त्वचा और गड्ढा हटा दें, और सेंटीमीटर आकार के क्यूब्स में काट लें।
2. ट्यूना और एवोकाडो मिलाएं, बारीक कटा हुआ प्याज और कटा हुआ ऑरिगैनो डालें।
   नींबू का रस छिड़कें और सफेद मिर्च छिड़कें। स्वादानुसार नमक, मिलाएँ।
3. सलाद को परोसने तक फ्रिज में रखें। एक सफेद या स्पष्ट सलाद कटोरे में परोसें।

एवोकैडो और टूना के साथ सलाद

अरुगुला के साथ एवोकैडो सलाद

• एवोकैडो - 1 पीसी।
• चेरी टमाटर - 200 ग्राम
• अरुगुला लेट्यूस छोटा गुच्छा
• हार्ड पनीर - 80-100 ग्राम
• नींबू - 1 पीसी।
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• फ्रेंच सरसों - 1 छोटा चम्मच
• नमक काली मिर्च

1. सलाद ड्रेसिंग: निचोड़ा हुआ नींबू का रस और सरसों के साथ जैतून का तेल मिलाएं। अपने स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।
2. अरुगुला को बहते पानी में धोएं और कागज़ के तौलिये पर थपथपाकर सुखाएँ।
3. एवोकाडो को क्यूब्स में काट लें, गुठली हटा दें और पहले छील लें। चेरी आधे में कटी हुई, एवोकैडो क्यूब्स के साथ मिलाएं। अरुगुला को अपने हाथों से 2-3 सेंटीमीटर के टुकड़ों में फाड़ें और सलाद में डालें। ड्रेसिंग डालें, मिलाएँ, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।
4. तैयार सलाद को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किए हुए पनीर से गार्निश करें।
   परोसें, चेरी टमाटर के हलवे और ताजी तुलसी की टहनी से सजाएँ।

अंडे के साथ एवोकैडो सलाद

• एवोकैडो - 2 पीसी।
• अंडे - 4 पीसी।
• बैंगनी प्याज - 1 पीसी।
• मेयोनेज़
• नमक काली मिर्च

सख्त उबले अंडे उबालें। जब ये पूरी तरह से ठंडे हो जाएं तो इन्हें छीलकर मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। लेट्यूस को पतले छल्ले या आधे छल्ले में काटें।

हम सभी सामग्रियों को एक सुंदर सलाद कटोरे में डालते हैं, मेयोनेज़ डालते हैं और धीरे से मिलाते हैं। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। चेरी टमाटर और हर्ब्स से सजाएं।

एवोकैडो, अंडे, चेरी टमाटर, बैंगनी और हरा प्याज, अरुगुला।

चिकन के साथ एवोकैडो सलाद

हार्दिक, लेकिन एक ही समय में तला हुआ चिकन स्तन के साथ हल्का सलाद। पुरुष इसे जरूर पसंद करेंगे।

• एवोकैडो - 1 पीसी।
• चिकन स्तन - 200 ग्राम
• टमाटर - 200 ग्राम
• वनस्पति तेल - तलने के लिए
• नींबू
• नमक काली मिर्च
• मेयोनेज़
• दिल

1. चिकन स्तन को नमक करें, वनस्पति तेल में दोनों तरफ भूनें। कूल, स्ट्रिप्स में काट लें। टमाटर (मजबूत और घने लेने के लिए बेहतर है) क्यूब्स में काट लें, क्यूब्स और एवोकाडो में भी, तुरंत नींबू का रस डालें।
2. सलाद की सामग्री को एक प्लेट में मिलाएं, नमक, काली मिर्च, बारीक कटा हुआ सोआ डालें और लो-फॅट मेयोनेज़ से सीज़न करें।

अनानस के साथ एवोकैडो सलाद

उत्कृष्ट स्वाद के साथ उत्तम, बहुत सुंदर सलाद, इसके अलावा, कोई कम महत्वपूर्ण नहीं, तैयार करने में बहुत आसान है।

• एवोकैडो - 1 पीसी।
• डिब्बाबंद अनानास - 1 कैन
• बैंगनी प्याज - 1/2 पीसी।
• मक्खन
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• काली मिर्च, नमक

1. अनन्नास के टुकड़े चाशनी से निकालिये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. इन्हें मक्खन में हल्का सुनहरा भूरा होने तक तलें।
2. एवोकाडो को छीलें, गुठली हटा दें और गूदे को अनानास के समान आकार के क्यूब्स में काट लें।
3. आधे बैंगनी प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें।
4. जैतून के तेल के साथ एक सलाद कटोरे, नमक, काली मिर्च, मौसम में अनानस, एवोकैडो, प्याज मिलाएं।

तो, एवोकाडोस के साथ सलाद अब विदेशी नहीं हैं, लेकिन फिर भी एक प्रयोग है, आप एवोकाडोस के साथ बहुत अलग उत्पादों को मिलाकर विविध और समृद्ध बना सकते हैं। सलाद परोसना और भी दिलचस्प है: एक कप एवोकैडो और अपने आप में एक "प्लेट", जिसमें सलाद बस पूछता है!

एवोकैडो, टमाटर, मोज़ेरेला के साथ कैप्रेसी सलाद

क्या आपने कभी सोचा है कि एवोकाडो एक फल है या सब्जी? ऐसा लगता है कि इसके साथ मांस का सलाद तैयार किया जाता है, और यह एक पेड़ पर एक साधारण फल की तरह बढ़ता है। फल के अंदर एक बड़ी हड्डी होती है, जो आपको सब्जियों में नहीं मिलेगी।

लेकिन यह बिल्कुल भी मीठा नहीं है, और सुगंधित रसीले फल की तरह बिल्कुल भी स्वाद नहीं लेता है। इसके अलावा, यह बहुत तेलदार और संतोषजनक है। यहाँ एक ऐसा दिलचस्प पौधा है जिसे किसी विशेष श्रेणी में रखना मुश्किल है।

और फिर भी इसे एक फल के रूप में वर्गीकृत किया गया है। हालांकि यह इसे सब्जी की तरह कई व्यंजनों में इस्तेमाल करने से नहीं रोकता है। और सभी क्योंकि यह मांस, चिकन, मछली और समुद्री भोजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। और उल्लेखनीय रूप से सभी सब्जियों और फलों के साथ "दोस्त" भी।

हाल ही में, इसका उपयोग अक्सर सलाद और स्नैक्स बनाने में किया जाता है। इसलिए, आज मैं ऐसे व्यंजनों का चयन प्रस्तुत करता हूं। उन्हें कार्यदिवसों और छुट्टियों दोनों पर तैयार किया जा सकता है।

यह विकल्प कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है। और परिणाम ऐसा होगा कि परिणामी पकवान को किसी रेस्तरां में परोसने में भी शर्म नहीं आएगी।

हमें आवश्यकता होगी: (2 सर्विंग्स के लिए)

• एवोकैडो - 1 पीसी।
• डिब्बाबंद टूना - 1 कैन
• प्याज - 0.5 पीसी
• अजमोद, डिल - 0.5 गुच्छा
• नींबू - 1/4 भाग

खाना बनाना:

1. सबसे पहले हमें प्याज का अचार बनाना होगा। पकवान को सबसे प्रभावशाली दिखने के लिए, एक लाल प्याज लें। इसके अलावा, यह हमेशा की तरह कड़वा नहीं है, और कोई इसे थोड़ा मीठा भी कह सकता है। इसलिए, हमारे आज के पकवान के लिए हमें यही चाहिए। हालांकि, बेशक, नियमित प्याज का भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

प्याज को छोटे "पंख" में काटा जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको प्याज के आधे हिस्से को दो और हिस्सों में काटने की जरूरत है और इसे इतना नहीं काटना चाहिए कि आपको आधा छल्ले मिलें, लेकिन इस तरह (फोटो देखें)। वहीं, आप इसे जितना पतला काटेंगे, यह सलाद में उतना ही कम लगेगा। मैं इसे 1 मिमी की मोटाई के साथ काटने में कामयाब रहा, लेकिन इसके लिए बहुत तेज चाकू की जरूरत थी।

2. प्याज के "पंख" को एक गहरे कप में डालें और उन पर नींबू का रस निचोड़ें। मिक्स करें और मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें। इसमें ज्यादा समय नहीं लगेगा। 10 मिनट काफी होंगे। इस बीच, अन्य सभी सामग्री तैयार करें।

3. एवोकाडो को दो हिस्सों में काटें और सावधानी से गुठली हटा दें। यदि तराजू उस स्थान पर रहता है जहाँ वह स्थित था, तो उसे हटा दें।

4. त्वचा को छीलें। यदि यह सूखा है, तो इसे केवल चाकू से उठाकर साफ किया जा सकता है। यदि छिलका ताजा है, तो इसे बहुत पतले काटकर छीलने की जरूरत है।

त्वचा को बहुत पतला काटें। इसके अंतर्गत बड़ी संख्या में उपयोगी विटामिन और खनिज होते हैं।

5. अब हमें फलों की "नौका" को छोड़ते हुए गूदा निकालने की जरूरत है। इसमें हम तैयार पकवान परोसेंगे।

ऐसा करने के लिए, और आकार साफ-सुथरा निकला, आपको किनारे को एक तेज चाकू से चिह्नित करना होगा। मैं इसे लगभग 5 मिमी मोटा छोड़ देता हूं। मैं पूरे फल में एक छोटा सा चीरा लगाता हूं और फिर एक चम्मच से गूदा निकाल लेता हूं।

ये "नौकाएं" हैं जो अंत में निकलनी चाहिए।

6. गूदे को क्यूब्स में काट लें। इन्हें एक बाउल में रखें। इसमें पिसा हुआ प्याज डालें। यदि वह बहुत अधिक रस देता है, तो इसे थोड़ा निचोड़ा जा सकता है। मुझे ज्यादा जूस नहीं मिला तो मैंने प्याज को ऐसे ही फैला दिया।

इसके अलावा, मुझे ऐसा लगा कि नींबू का रस डालना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है। यह हमारे पकवान को अतिरिक्त स्वाद और सुगंध देगा।

7. साग को पीस लें। आप केवल अजमोद का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मैंने डिल भी लिया। मुझे इसकी गंध पसंद है, हमारे विदेशी फल की सुगंध के साथ।

कटोरे में साग डालें और मिलाएँ।

8. ट्यूना से तेल और अतिरिक्त तरल निकाल दें। सलाद के लिए टूना का उपयोग करना अच्छा होता है। यह पहले से ही वांछित स्थिति में कुचल दिया गया है, इसके अलावा, यह तेल और अपने रस से अच्छी तरह से संतृप्त है। इसका मतलब है कि फिलिंग सूखी नहीं निकलेगी।

परिणामी द्रव्यमान मिलाएं।

9. सांचों को भरें, सामग्री को यथासंभव सघन और पूरी तरह से बिछाएं। इतनी अच्छी पहाड़ी हो। शीर्ष को संकुचित करने की आवश्यकता नहीं है, यह अतिरिक्त मात्रा बनाएगा।

सामान्य तौर पर, यह सब बहुत सुंदर निकला।

मैंने सजावट के लिए ख़ुरमा का उपयोग करने का निर्णय लिया। वह हमारे व्यंजन में एक चमकीला रंग जोड़ेगी। इसके अलावा, यह स्वाद के मामले में सभी सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

मुझे कहना होगा कि मेरे पास अभी भी कुछ सलाद बचा है। लगभग एक साँचा। इसे टार्टलेट में रखा जा सकता है (उनमें से दो होंगे), और यह बहुत सुंदर भी होगा।

वैसे, हमने इस रेसिपी के अनुसार सलाद कैसे बनाया जाता है, इस पर भी एक वीडियो बनाया।

जैसा कि आप देख सकते हैं, खाना पकाने में कोई कठिनाई नहीं है। सब कुछ बहुत सरल, तेज और एक ही समय में सुंदर और शानदार है!

वीडियो विशेष रूप से हमारे ब्लॉग के लिए शूट किया गया था, और यदि आप हमारे व्यंजनों को पसंद करते हैं, तो हमारे चैनल को सब्सक्राइब करें। हम आपको देखकर हमेशा खुश होते हैं!

एवोकैडो, झींगा और चिकन के साथ सलाद कैसे बनाएं

इस तरह के एक दिलचस्प संयोजन में एक बहुत ही स्वादिष्ट और मूल व्यंजन तैयार किया जा सकता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• एवोकैडो - 1 पीसी।
• चिकन पट्टिका - 70 जीआर
• झींगा - 70 जीआर
• केला - 0.5 पीसी
• नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच
• साग - परोसने के लिए

ईंधन भरने के लिए:

• दही - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच
• डिजॉन या बवेरियन सरसों - 1 चम्मच
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. चिकन पट्टिका को नमकीन पानी में उबालें। स्वाद और सुगंध के लिए, आप शोरबा में काली मिर्च और बे पत्ती जोड़ सकते हैं। फिर शोरबा से निकालें, ठंडा करें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

2. झींगे भी नमकीन पानी में 2 - 3 मिनट तक उबालें। फिर पानी निथार लें, इसे थोड़ा ठंडा होने दें और खोल से साफ कर लें।

3. एवोकाडो को दो हिस्सों में काटें और गुठली हटा दें।

किनारे को चाकू से सावधानी से काटें ताकि किनारा लगभग 0.4 सेंटीमीटर मोटा हो। फिर चम्मच से सारा गूदा निकाल लें। आपको दो साफ-सुथरी "नौकाएं" मिलनी चाहिए जो सामग्री के लिए एक रूप बन जाएंगी।

4. पल्प को क्यूब्स में काटें और एक बाउल में रखें।

5. केले को भी काट लें।

बाउल में डालें। नींबू के रस के साथ छिड़के और हिलाएं। इससे फल भूरे होने से बचेंगे।

6. फलों में मुर्गे का मांस डालें।

7. ड्रेसिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए एक अलग कटोरे में सादा दही, नींबू का रस, जैतून का तेल और सरसों मिलाएं। यह बेहतर है कि यह दानेदार हो। थोड़ा सा नमक।

8. परिणामी द्रव्यमान को सॉस के साथ भरें। फिर इसके साथ "नावों" को भरें। भरें ताकि आपको एक स्लाइड मिले।

9. शीर्ष को झींगा, साग के साथ सजाएं और आप उज्ज्वल बेल मिर्च से सजा सकते हैं।

10. कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़की हुई प्लेट पर रखें।

15 - 20 मिनट के लिए खड़े रहने दें ताकि सभी सामग्री ड्रेसिंग के रस से संतृप्त हो जाएं। फिर टेबल पर सर्व करें।

तैलीय एवोकैडो और मूल चटनी के साथ केले के कोमल संयोजन ने समान मूल स्वाद प्राप्त करना संभव बना दिया।

झींगा और चेरी टमाटर के साथ स्वादिष्ट सलाद

10. इस पर टमाटर के टुकड़े रख दें।

11. फिर प्याज और झींगा।

12. और हमारे पास अभी भी एवोकाडो और पनीर है। सबसे पहले, हमारे कटा हुआ फल डालें, और फिर पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें।

13. ड्रेसिंग को फिर से चलाएं और सारी सामग्री के ऊपर डालें।

अब डिश को मेज पर परोसा जा सकता है और मेहमानों के साथ व्यवहार किया जा सकता है। जैसा कि आप देख सकते हैं, यह उज्ज्वल और सुंदर निकला। तो यह निश्चित रूप से किसी का ध्यान नहीं जाएगा। और जब वे इसे चखेंगे, तो वे निश्चित रूप से पूरक के लिए पहुंचेंगे।

एवोकैडो सब्जी सलाद चिकन और मेयोनेज़ के साथ

हमें ज़रूरत होगी:

• एवोकैडो - 1 पीसी।
• चिकन स्तन - 200 जीआर
• पनीर - 70 जीआर
• बेल मिर्च - 1 पीसी।
• टमाटर - 1 - 2 पीसी
• खीरा - 1 पीसी।
• लहसुन - 1 लौंग
• साग - अजमोद, डिल
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• नमक स्वाद अनुसार

खाना बनाना:

1. चिकन ब्रेस्ट को नमकीन पानी में उबालें। फिर इसे निकाल कर ठंडा करके सुखा लें। बहुत बड़े क्यूब्स में नहीं काटें।

2. ताज़े खीरे और शिमला मिर्च को भी क्यूब्स में काट लें। काली मिर्च को बीज और डंठल से पहले साफ किया जाता है।

सभी चीजों को एक बाउल में डालें।

3. एक मजबूत टमाटर चुनना बेहतर होता है ताकि कटने पर यह छोटे टुकड़ों में न टूटे। इसे बाकी सामग्री के समान आकार के क्यूब्स में काट लें। अगर फल छोटा है तो आप दूसरा ले सकते हैं और काट भी सकते हैं।

मैं आज उस नियम को थोड़ा तोड़ रहा हूं। मेरे पास अभी भी "नाव" सलाद से "मिडल्स" है (यह थोड़ा कम होगा), इसलिए मैं उनका उपयोग करता हूं। अच्छा बर्बाद मत करो।

कुल द्रव्यमान में सब कुछ जोड़ें।

4. एवोकाडो को दो हिस्सों में काटें और गुठली हटा दें। त्वचा को छीलें और फलों को पहले स्लाइस में और फिर क्यूब्स में काट लें। जिसका आकार लगभग अन्य घटकों के समान होना चाहिए।

5. सभी कटी हुई सामग्री को एक बाउल में मिला लें। इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।

काट लें और जड़ी बूटियों को जोड़ें।

यह देखने की कोशिश करें कि क्या पर्याप्त नमक है। यदि आपको लगता है कि यह पर्याप्त नहीं है, तो आप थोड़ा और जोड़ सकते हैं। लेकिन ध्यान रखें कि हम परिणामी द्रव्यमान को मेयोनेज़ से भर देंगे। और यह पहले से ही नमकीन है।

यही कारण है कि कई मेयोनेज़ सलाद में नमक नहीं डाला जाता है।

6. लहसुन को काट लें। इसके लिए आप प्रेस का इस्तेमाल कर सकते हैं। या आप इसे सिर्फ चाकू से काट सकते हैं।

इसे सभी सामग्रियों के बीच समान रूप से वितरित करने के लिए, आप इसे थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ के साथ मिला सकते हैं। फिर परिणामी द्रव्यमान को सब्जियों और चिकन के मिश्रण में जोड़ें।

7. मुर्गे का मांस डालें।

8. सामग्री को हिलाएं, फिर यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और मेयोनेज़ जोड़ें।

9. आप तैयार पकवान को सिर्फ एक डिश पर या सलाद के कटोरे में परोस सकते हैं। और आप इसे पाक रिंग में डाल सकते हैं। पहले काफी कसकर बाहर रखना, लगभग टैम्पिंग। और फिर अतिरिक्त मात्रा बनाते हुए, स्वतंत्र रूप से डालें।

हरियाली से गार्निश करें।अंगूठी हटा दें। और यहाँ एक सौंदर्य निकला।

और अगर आप ऊपर से झींगे से सजाते हैं, तो आपको एक नया स्वाद मिलता है।

तो, एक नुस्खा के आधार पर, आप स्वाद के मामले में दो पूरी तरह से अलग सलाद बना सकते हैं।

वजन कम करने की सरल और स्वादिष्ट रेसिपी

मैंने लिखा है कि पिछली रेसिपी में हमें दो व्यंजन मिले थे। लेकिन मैं थोड़ा गलत था। हमें तीन भोजन मिले। मेरे द्वारा हल्के शाकाहारी संस्करण में पकाए गए विकल्पों में से एक। और अब मैं आपको बताता हूँ कि मैंने यह कैसे किया।

हमें ज़रूरत होगी:

• एवोकैडो - 0.5 पीसी
• टमाटर - 1 पीसी।
• पनीर - 30 जीआर
• शिमला मिर्च - 0.5 पीसी
• खीरा - 1 पीसी।
• साग - 2 - 3 शाखाएँ

ईंधन भरने के लिए:

• बिना एडिटिव्स के दही - 2 बड़े चम्मच
• नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच
• नमक - एक चुटकी

खाना बनाना:

वास्तव में, जैसा कि आप देख सकते हैं, सलाद का यह संस्करण लगभग पिछले वाले जैसा ही है। हम इस रेसिपी में चिकन नहीं देखते हैं। हालाँकि, यदि आप शाकाहारी नहीं हैं, तो उबले हुए चिकन पट्टिका का भी सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है।

और एक महत्वपूर्ण तरीके से हमने पेट्रोल पंप को बदल दिया है। पिछली रेसिपी में हमने मेयोनेज़ का इस्तेमाल किया था। और यहाँ सिर्फ हल्का दही है।

आप काफी खूबसूरती से सजा भी सकते हैं। मैंने सलाद को पाक रिंग में डिजाइन किया। और यह बहुत अच्छा निकला।

कहने की जरूरत नहीं है कि खाना पकाने के 10 मिनट बाद सलाद पहले ही खा लिया गया था। यह अच्छा है कि पकाया गया सब कुछ रिंग में फिट नहीं हुआ, और योजक बना रहा। इसलिए वह जल्दी से कप से गायब हो गई।

नींबू सॉस के साथ एवोकैडो और आम के साथ नाजुक सलाद

हमें ज़रूरत होगी:

• एवोकैडो - 1 पीसी।
• आम - 1 पीस
• लीक - 1 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• झींगा - 100 जीआर
• अजमोद - 3 टहनी

चटनी के लिए:

• नींबू - 0.5 पीसी
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना बनाना:

सलाद बहुत ही सरल है और इसे तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है।

1. हल्के नमकीन पानी में 2-3 मिनट के लिए झींगा उबाल लें। फिर पानी निकल कर साफ कर लें।

2. छिलके वाले आम, टमाटर, और लीक के आधे सफेद भाग (या पूरी, यदि वांछित हो) को काट लें। पार्सले को भी काट लें। सजावट के लिए थोड़ा छोड़ दें।

आम के स्थान पर आप ताज़े ख़ुरमा, या डिब्बाबंद अनानास का उपयोग कर सकते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट भी होगा, और कम निविदा भी नहीं।

3. झींगा को छोड़कर सभी सामग्री को एक कटोरे में मिलाएं।

4. एवोकाडो को दो हिस्सों में काटें और गुठली निकाल लें। फिर इसे त्वचा से उतार लें। प्रत्येक आधे को दो और टुकड़ों में काट लें। और तुम पूरी नाव को छोड़ सकते हो। यह सब प्रस्तुति और सजावट की विधि पर निर्भर करता है।

5. सामग्री के मिश्रण को एक समतल डिश में डालें। किनारों पर नावों या फलों के टुकड़ों को व्यवस्थित करें। ठंडा चिंराट के साथ शीर्ष।

जरूरत हो तो नमक और काली मिर्च मिला लें।

6. नींबू से रस निचोड़ें और इसे जैतून के तेल में मिलाएं। ऊपर से डालें। और फिर इसे टेबल पर ले आओ।

सलाद को और अधिक आकर्षक बनाने के लिए इसे लेटस के पत्तों पर बिछाया जा सकता है।

तली हुई झींगा और गुलाबी चटनी के साथ टमाटर के साथ एक सरल नुस्खा

या देखें कि आप कितनी खूबसूरती से एक व्यंजन परोस सकते हैं जो साग, हमारे विदेशी फल, झींगा और टमाटर से भी बना है।

हमें आवश्यकता होगी (दो सर्विंग्स के लिए):

• बाघ चिंराट - 10-12 टुकड़े
• एवोकैडो - 1 पीसी।
• चेरी टमाटर - 6 - 7 पीसी
• सलाद पत्ता
• लहसुन - 1 लौंग
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

चटनी के लिए:

• नींबू - 0.5 पीसी
• दही बिना योजक - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• केचप - 0.5 - 1 चम्मच
• नमक - एक चुटकी

खाना बनाना:

1. झींगा को खोल और नमक से छीलें। एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें और लहसुन को 30 सेकंड के लिए प्लेटों में काट कर भूनें। फिर झींगा डालें और 2-3 मिनट के लिए हर तरफ से भूनें।

फिर इसे निकाल लें और पेपर टॉवल की एक परत पर रख दें। जब तेल सूख जाए तो इन्हें एक सींक में पिरो लें।

2. उसी तेल में, या आप दूसरे का उपयोग कर सकते हैं, दो हिस्सों में कटे हुए चेरी टमाटर को भूनें। जब आप उन्हें प्राप्त करते हैं, तो आपको उन्हें थोड़ा सा नमक करने की आवश्यकता होती है।

3. एवोकाडो को दो हिस्सों में काटें, गुठली को हटा दें और छील लें। फिर स्लाइस में काट लें।

4. लेटस के पत्तों को एक समतल प्लेट पर रखें। फिर चिंराट के साथ कटार, फलों के स्लाइस और टमाटर के आधे हिस्से की व्यवस्था करें।

5. पिंक सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, नींबू से रस निचोड़ें, दही और केचप डालें। सबसे पहले आधा चम्मच केचप डालें। चटनी गुलाबी होनी चाहिए। अगर ऐसा लगता है कि आप थोड़ा और रंग जोड़ना चाहते हैं, तो आप इसे अतिरिक्त रूप से जोड़ सकते हैं।

नमक और काली मिर्च भी डाल दें। अगर वांछित है, तो सॉस को पतला बनाने के लिए ठंडे उबले पानी की थोड़ी मात्रा के साथ पतला किया जा सकता है।

इसे तेल से पतला करने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि हमने पहले ही घटकों को तेल में तल लिया है। और डिश बहुत फैटी निकल सकती है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, सब कुछ सरल और आसान है। और अविश्वसनीय रूप से सुरुचिपूर्ण और सुंदर।

झींगा और एवोकैडो क्रीम के साथ टमाटर की नावें

आप किसी भी सॉफ्ट चीज से क्रीम बना सकते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• एवोकैडो - 0.5 पीसी
• टमाटर - 2 पीसी
• झींगा - 16 पीसी
• पनीर या क्रीम पनीर - 80 - 100 जीआर
• लहसुन - 1 लौंग
• नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार

खाना बनाना:

इस मात्रा से हमें 8 "नौकाएँ" मिलेंगी। यदि आप अधिक बनाना चाहते हैं, तो आप सामग्री की मात्रा बढ़ा सकते हैं।

1. एक सॉस पैन में पानी उबालें, नमक डालें और झींगा को उबालें। उबालने के बाद खाना पकाने का समय 3 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए। फिर उन्हें एक छलनी में फेंक दें, पानी को निकलने दें और थोड़ा ठंडा करें। फिर उन्हें साफ कर लें।

2. एवोकाडो को दो हिस्सों में काट लें और गुठली हटा दें।

फिर त्वचा को छीलें और फलों को क्यूब्स में काट लें। एक गहरे कटोरे में स्थानांतरण करें जिसमें इसे फेंटना सुविधाजनक होगा।

3. वहां लहसुन की एक कटी हुई कली डालें।

4. क्रीम - मूस तैयार करें। इसके लिए तैयार सामग्री में एक कटोरी में पनीर या क्रीम पनीर डालें।

नींबू का रस डालें और एक ब्लेंडर के साथ एक सजातीय द्रव्यमान में पीस लें।

ऐसे ही क्रीम - मूज सुबह के नाश्ते में बनाया जा सकता है. ब्राउन ब्रेड के साथ सैंडविच फैलाना उनके लिए बहुत ही स्वादिष्ट होता है।

5. टमाटर को 4 टुकड़ों में काट लें। बीज और विभाजन के साथ कोर को हटा दें।

6. "नाव" को क्रीम से भरें और दो झींगा के साथ सजाएँ। मेरे पास उनमें से अधिक थे, इसलिए मैंने तीन के साथ सजाया।

जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और तुरंत परोसें।

बेकन और विनैग्रेट सॉस के साथ सरल और स्वादिष्ट सलाद

जैसा कि हमने आज एक से अधिक बार कहा है, एवोकाडो विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। व्यंजनों के मेरे गुल्लक में इस उत्पाद को बेकन के साथ पकाने का एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट विकल्प है। ऐसा लगता है कि यहाँ स्वादिष्ट हो सकता है?!

और आप फोटो को देखते हैं और सबसे अधिक संभावना है कि यह तुरंत "स्वादिष्ट" हो जाएगा।

हमें आवश्यकता होगी (2 सर्विंग्स के लिए):

• एवोकैडो - 1 पीसी।
• बेकन - 70 जीआर
• लीक -0.5 पीसी
• कटा हुआ अजमोद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

विनैग्रेट सॉस के लिए:

• जैतून का तेल - 1 मिठाई चम्मच
• शहद - 1 छोटा चम्मच
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• पानी - 1 छोटा चम्मच
• नमक - एक चुटकी
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी

खाना बनाना:

1. बेकन को सूखे फ्राइंग पैन में, या थोड़ी मात्रा में तेल में कुरकुरा होने तक भूनें। अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए पेपर टॉवल पर रखें।

Avocados अपने आप में तैलीय होते हैं, इसलिए अतिरिक्त तेल पूरी तरह से बेकार हो जाएगा।

2. ठंडा होने के बाद बेकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

3. इस बीच, यह ठंडा हो जाता है, हमारे फल को छील लें। ऐसा करने के लिए, इसे दो हिस्सों में काट लें और हड्डी को हटा दें। फिर धीरे से त्वचा को छील लें।

4. इसे लंबे-लंबे टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक आधे को तीन टुकड़ों में काट लें। वे या तो समान या आकार में भिन्न हो सकते हैं।

5. विनैग्रेट सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए नींबू के रस को पानी, शहद और तेल के साथ मिलाएं। नमक और काली मिर्च डालें। परिणामस्वरूप मिश्रण को व्हिस्क के साथ मारो।

6. लीक के आधे सफेद भाग को काट लें। और आप चाहें तो पूरी को भी काट सकते हैं।

7. एवोकाडो के स्लाइस को एक प्लेट में रखें। यदि दो सर्विंग्स हैं, तो उनमें से प्रत्येक में समान रूप से विभाजित करें। चटनी के साथ बूंदा बांदी. बेकन और कटा हुआ अजमोद के साथ शीर्ष।

इतना सरल, त्वरित और स्वादिष्ट, हमने एक सुंदर सर्विंग के साथ एक डिश तैयार की।

और इस शैली में आप पास्ता के रूप में इस तरह के एक दैनिक व्यंजन को खूबसूरती से सजा सकते हैं। और शायद तब, एक साधारण व्यंजन अब इतना साधारण नहीं रहेगा।

और ऐसा दिखता है।

एवोकैडो और सामन के साथ सलाद के लिए वीडियो नुस्खा

हमने आज अलग-अलग व्यंजनों को देखा और पता लगाया कि एवोकाडो किन उत्पादों के साथ मिलाता है। लेकिन यहां सबका पसंदीदा उत्पाद अभी तक नोट नहीं किया गया है।

हम सभी को लाल मछली बहुत पसंद होती है। और उनके साथ बने व्यंजन भी बहुत आदरणीय हैं। तो चलिए इसे अप्राप्य नहीं छोड़ते। इसके अलावा, यह हमेशा बहुत स्वादिष्ट होता है।

और आज मैं हल्के नमकीन सामन का उपयोग करके एक उत्कृष्ट नुस्खा देखने का प्रस्ताव करता हूं।

सब कुछ बहुत सरलता से तैयार किया जाता है, और यदि आपके पास आवश्यक उत्पाद हैं, तो पकवान कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है।

शैम्पेन और बटेर अंडे के साथ खाना पकाने का एक सरल नुस्खा

और आज का आखिरी नुस्खा शैम्पेन के साथ है।

हमें ज़रूरत होगी:

• एवोकैडो - 1 पीसी।
• शैम्पेन - 200 जीआर
• बटेर अंडे - 5 पीसी
• हरा सलाद - 4 पत्ते
• सलाद प्याज - 0.5 पीसी
• नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच
• जैतून का तेल - 1 छोटा चम्मच
• नमक - एक चुटकी
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. बहते पानी में मशरूम को अच्छी तरह से धोएं। अगर वे गंदे हैं तो तने और टोपी को साफ करें। फिर मशरूम को नमकीन पानी में टेंडर होने तक उबालें। लगभग 15 मिनट।

मशरूम के ठंडा होने के बाद, उन्हें स्लाइस में काट लें।

2. बटेर के अंडे उबालें। प्रोटीन को क्यूब्स में काटें, और जर्दी को सजावट के लिए छोड़ दें।

3. लेटस के पत्तों को हाथ से फाड़ लें।

4. एवोकाडो को छील लें, गुठली हटा दें और पतले स्लाइस में काट लें। प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें।

5. सभी सामग्री को एक फ्लैट डिश में डालें, बारी-बारी से परतें। ऊपर से भुरभुरी अंडे की जर्दी छिड़कें। नमक और काली मिर्च के साथ नींबू के रस और जैतून के तेल के मिश्रण से बूंदा बांदी करें। यदि वांछित हो तो अतिरिक्त काली मिर्च के साथ शीर्ष।

और आप डिश को तुरंत टेबल पर परोस सकते हैं।

यह आज का लास्ट रेसिपी है। और मुझे लगता है कि अगर आप किसी दिलचस्प एवोकैडो सलाद रेसिपी की तलाश में थे, तो आप इसे मेरे ब्लॉग के पन्नों पर पा सकते हैं।

मैंने आपको बिल्कुल वही विकल्प पेश करने की कोशिश की जो हमेशा बहुत स्वादिष्ट होते हैं। और इन्हें पकाना मुश्किल नहीं है। आपने यह भी सीखा कि यह फल किसके साथ संयुक्त है, और यह पूरी सूची है।

• सब्ज़ियाँ
• फल
• मुर्गा
• चिंराट
• केकड़े की छड़ें (हमने आज उनका सम्मान नहीं किया)
• मशरूम

और अब आप खुद कोई भी रेसिपी बना सकते हैं और उनके अनुसार स्वादिष्ट हेल्दी व्यंजन बना सकते हैं।

एवोकाडो एक बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद उत्पाद है, और आपको इसे नज़रअंदाज़ नहीं करना चाहिए। आपको इसे अपने आहार में अधिक बार शामिल करना चाहिए और इसके साथ स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन बनाना चाहिए।

बॉन एपेतीत!

अलेक्जेंडर गुशचिन

मैं स्वाद के लिए व्रत नहीं कर सकता, लेकिन यह गर्म होगा :)

संतुष्ट

एवोकाडो नामक एक विदेशी फल अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहा है क्योंकि यह असंतृप्त फैटी एसिड से भरपूर होता है, जो शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है। इसकी तैलीय बनावट के लिए धन्यवाद, इसे किसी भी सलाद में जोड़ना अच्छा होता है, क्योंकि गूदा घटक भागों के स्वाद और सुगंध से संतृप्त होता है।

एवोकैडो सलाद कैसे बनाये

इससे पहले कि आप एक एवोकैडो सलाद तैयार करें, आपको सही फल चुनने की जरूरत है जो डिश के लिए आदर्श हो। सबसे अच्छी प्रति बहुत परिपक्व होगी, और इसलिए उपयोगी होगी। चुनते समय, आपको वजन पर ध्यान देना चाहिए - एक पका हुआ फल भारी होता है, स्पर्श करने के लिए कठोर होता है, छिलके पर हल्का दबाव पड़ने पर एक गड्ढा बना रहता है। एक पके फल का गूदा कोमल होता है, स्थिरता में क्रीम के समान और स्वाद में मेवों के साथ मक्खन जैसा। यदि फल बहुत नरम है, तो यह अधिक पका हुआ है, और इसका ढीला घोल खाना पकाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त नहीं है। साथ ही, बहुत नरम फल खरीदते समय खराब फल खरीदने का जोखिम होता है।

बहुत कठोर एवोकाडो कच्चा है, लेकिन इसे घर पर पकाने के लिए खरीदना उचित है। कद्दू या नाशपाती के स्वाद के समान एक अपरिपक्व फल का गूदा मजबूत होता है। केले की तरह, एवोकाडो एक दो दिनों में एक कमरे की गर्मी में पक जाता है। पके सेब के साथ फलों को एक पेपर बैग में लपेटकर आप प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं। जब फल पक जाता है, तो इसे 5 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, अन्यथा यह काला और खराब हो जाएगा। पका हुआ फल गहरे हरे रंग का और नाशपाती के आकार का होता है - कैलिफ़ोर्निया या फ्लोरिडा किस्म से सलाद तैयार करना अच्छा होता है।

फलों को सलाद ड्रेसिंग के रूप में उपयोग करने के लिए, इसे छीलना चाहिए। आधे में काटें, चाकू से काटकर हड्डी को हटा दें। हलवे को चम्मच से गूदे से साफ किया जाता है, जिसे क्यूब्स में काटा जा सकता है या इसे एक मलाईदार स्थिरता दी जा सकती है। एक अन्य छीलने का विकल्प एक आलू को छीलने या त्वचा को ऊपर से नीचे तक काटने और इसे स्ट्रिप्स में छीलने जैसी विधि होगी।

सलाद में एवोकाडोस को पकाया नहीं जाना चाहिए, अन्यथा यह कड़वाहट छोड़ देगा। उपयोग करने से पहले इसे तुरंत पकाया जाना चाहिए ताकि यह ऑक्सीकरण न करे। भ्रूण के लिए व्यंजन को रासायनिक रूप से निष्क्रिय चुना जाना चाहिए, और गूदे के रंग को संरक्षित करने के लिए, इसे नींबू या नींबू के रस के साथ छिड़के। यदि हाथ में नींबू नहीं है, तो एसिटिक एसिड की एक बूंद या साइट्रिक एसिड का घोल उपयुक्त है।

एवोकैडो के साथ क्या जाता है

सलाद बनाते समय, यह सवाल तलाशने लायक है कि एवोकाडोस को किन खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ा जाता है। इसके सूक्ष्म स्वाद के कारण, फल इसे टमाटर, खीरे, मछली और समुद्री भोजन के साथ खाने के लिए उपयुक्त है। यह पूरी तरह से चिकन, कैवियार, फल, पनीर के स्वाद को सेट करता है, इसे मीठे व्यंजन या जटिल पाक कृति के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

एवोकैडो सलाद - व्यंजनों

सबसे आसान एवोकैडो सलाद रेसिपी इसे क्लासिक खीरे और टमाटर के साथ मिलाना है। अधिक जटिल व्यंजनों में झींगा, टूना, चिकन, सामन का उपयोग शामिल है। मांसल सामग्री डिश को और भी स्वादिष्ट बनाती है और इस तैलीय फल के साथ जोड़े जाने पर फोटो में बहुत अच्छी लगती है। उत्सव की मेज पर केकड़े के मांस के साथ सलाद और दैनिक आहार के लिए केकड़े की छड़ें परोसना अच्छा है। एवोकैडो से ककड़ी, पनीर या अरुगुला के साथ एक स्वादिष्ट सलाद बनाया जाता है।

झींगा के साथ

चिंराट के साथ परिष्कृत और बहुत स्वादिष्ट एवोकैडो का सलाद है। यहां सीफूड चुनना महत्वपूर्ण है - आर्कटिक छोटी किस्म उपयुक्त है, जिसे पकाना और संसाधित करना आसान है। ड्रेसिंग पर विशेष ध्यान दिया जाता है, जो स्वयं अवयवों से कम जटिल नहीं है। एक सलाद बेस स्ट्रॉबेरी, चेरी टमाटर, केपर्स, shallots, सेब, बीन्स, या कठोर उबले अंडे के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

अवयव:

• जैतून का तेल - कला। एल।;
• सफेद शराब सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• डिजॉन सरसों - एक चम्मच;
• झींगा - 0.3 किलो;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• चिली सॉस - 2 छोटे चम्मच ;
• लहसुन लौंग;
• एवोकैडो - 1 पीसी ।;
• नींबू - ½ पीसी ।;
• ताजा डिल - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• हरा प्याज - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. झींगा छीलें, नमकीन पानी में उबाल लें।
2. लहसुन को काट लें, साग को काट लें, नींबू से रस निचोड़ लें।
3. तेल, सिरका, सरसों को एक साथ मिलाएं, वहां झींगा को मैरीनेट करें।
4. मेयोनेज़, मिर्च, लहसुन, नमक और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं।
5. नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी एवोकैडो क्यूब्स।
6. एक छलनी में चिंराट फेंको, एवोकैडो क्यूब्स, जड़ी बूटियों, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ कवर करें। एक दो घंटे के लिए ठंड में छोड़ दें।
7. फ्रूट स्लाइस, सोआ की टहनी और लेमन वेजेज से सजाकर परोसें।

चिकेन के साथ

चिकन के साथ एक दिलचस्प और हल्का एवोकैडो सलाद प्राप्त होता है, जो जल्दी से तैयार होता है, इसमें केवल उपयोगी तत्व होते हैं। यह आपको ऊर्जा और विटामिन के साथ चार्ज करेगा, और मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम की अनुपस्थिति के कारण इसे आहार भी माना जा सकता है। काली मिर्च, स्वाद के लिए डाली जाती है, डिश को तीखापन देती है। एक क्षुधावर्धक में उबले हुए स्तन, आयोडीन युक्त सलाद के पत्तों के साथ साग का मिश्रण डालना आदर्श है।

अवयव:

• सलाद पत्ता - 2 गुच्छा;
• चिकन स्तन - 1 पीसी ।;
• अंगूर - 1 पीसी ।;
• एवोकैडो -1 पीसी ।;
• लाल प्याज - 1 पीसी ।;
• नींबू का रस - आधे नींबू से;
• अजवाइन का डंठल - 1 पीसी ।;
• काली मिर्च का मिश्रण - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• अंगूर का रस - 4 बड़े चम्मच। एल।;
• तरल शहद - 1 चम्मच;
• सरसों के दाने - 1 छोटा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन को टुकड़ों में काटें, एक घंटे के एक तिहाई के लिए उबाल लें, मिर्च, नमक के मिश्रण के साथ गर्म छिड़कें।
2. नींबू के रस के साथ एवोकाडो स्लाइस छिड़कें। प्याज को आधा छल्ले, अजवाइन को स्लाइस में काट लें।
3. लेटस के पत्तों को बहते पानी के नीचे धोएं, सुखाएं, बड़े पत्तों में फाड़ें, प्लेट के तल पर रखें।
4. एवोकैडो स्लाइस, चिकन के टुकड़े, अजवाइन, अंगूर के स्लाइस और प्याज के साथ शीर्ष। काली मिर्च मिश्रण के साथ छिड़के।
5. गर्म काली मिर्च और नमक के साथ रस, शहद, सरसों, मौसम से ड्रेसिंग करें।
6. डिश पर समान रूप से ड्रेसिंग डालें और परोसें।

टूना के साथ

एक हल्का और त्वरित एवोकैडो और टूना सलाद असामान्य तरीके से परोसा गया। एक डिजाइन के लिए जो फोटो में अच्छा दिखता है, आपको फल को आधे में काटने की जरूरत है, लुगदी को ध्यान से हटा दें, परिणामी "नावों" को सलाद मिश्रण से भरें। यह एक स्वादिष्ट हार्दिक व्यंजन है, जो दिखने में स्वादिष्ट है, उपस्थित सभी मेहमानों से तारीफ बटोर रहा है।

अवयव:

• तेल में टूना - एक कैन;
• एवोकैडो - 2 पीसी ।;
• ककड़ी - 2 पीसी ।;
• लहसुन - एक लौंग;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. छीलकर एवोकाडो को आधा काट लें, गुठली हटा दें।
2. धीरे से एक चम्मच के साथ गूदे को खुरचें, काटें, खीरे के तिनके, कुचले हुए लहसुन, कटी हुई टूना, मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ।
3. हिस्सों को भरें, डिल की टहनी के साथ परोसें।

टमाटर के साथ

प्याज के अतिरिक्त टमाटर के साथ एक बहुत ही सरल एवोकैडो सलाद उत्कृष्ट स्वाद, ताज़ा प्रभाव और थोड़ी सी तीखेपन के साथ प्राप्त किया जाता है। यह स्वादिष्ट लगता है, इसके उच्च स्वास्थ्य लाभ हैं, दैनिक आहार में या उत्सव की मेज पर दोपहर के भोजन के लिए परोसा जा सकता है। ऑलिव ऑयल ड्रेसिंग के लिए धन्यवाद, फोटो में ऐपेटाइज़र अच्छा दिखता है, इसमें संतुलित स्वाद होता है।

अवयव:

• बड़े टमाटर - 3 पीसी ।;
• एवोकैडो - ½ पीसी ।;
• प्याज - ½ पीसी ।;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• जैतून का तेल - 2.5 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. एवोकाडो से छिलका हटा दें, पत्थर हटा दें, मांस को क्यूब्स में काट लें, नींबू के रस के साथ उदारता से छिड़कें।
2. आधा छल्ले में प्याज काट लें, उबलते पानी को 2.5 मिनट के लिए डालें, नाली।
3. टमाटर को स्लाइस में काटें, अगर चेरी टमाटर का उपयोग कर रहे हैं, तो आधा भाग पर्याप्त होगा।
4. तेल, नमक, काली मिर्च के साथ सभी अवयवों को मिलाएं।
5. हरियाली से सजाएं।

सामन के साथ

सामन और एवोकैडो सलाद एक सुखद खट्टा-मसालेदार स्वाद से अलग है। क्षुधावर्धक को अधिक परिष्कृत रूप देने के लिए, इसमें अरुगुला के पत्ते रखे जाते हैं, जो एक सुखद अखरोट के स्वाद को पीछे छोड़ देते हैं। आपको हल्के नमकीन सामन की आवश्यकता होगी, जो पूरे स्वाद को अभिभूत नहीं करेगा, बल्कि केवल चयनित घटकों के विदेशीता पर जोर देगा। यदि आप प्रोवेंस जड़ी बूटियों के साथ घटकों को सीज़न करते हैं तो डिश विशेष रूप से स्वादिष्ट निकलेगी।

अवयव:

• एवोकैडो - 1 पीसी ।;
• हरा प्याज - एक गुच्छा;
• टमाटर - 4 पीसी ।;
• सलाद के पत्ते - 2 पीसी ।;
• अरुगुला - एक गुच्छा;
• थोड़ा नमकीन सामन - 50 ग्राम;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• सरसों - 1 छोटा चम्मच ;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. सामन को क्यूब्स में काटें, टमाटर को एवोकैडो के साथ स्लाइस में, प्याज को स्लाइस में काटें।
2. तेल, सरसों, नींबू का रस, नमक, प्रोवेंस जड़ी बूटियों, लाल मिर्च से ड्रेसिंग मिलाएं।
3. प्लेट के तल पर लेट्यूस के पत्ते, अरुगुला, बाकी सामग्री डालें, सॉस के ऊपर डालें।
4. तिल और मोज़ेरेला चीज़ से गार्निश करें।

केकड़े के डंडे के साथ

एवोकैडो और केकड़े की छड़ें से मूल सलाद कैसे पकाने के लिए, नुस्खा आपको बताएगा। यह सब्जी ग्रीक सलाद की तैयारी के समान है, लेकिन इसमें एक विदेशी फल जोड़ने से इसमें रस, कोमलता और कोमलता आ जाएगी। आपको एक संतुलित व्यंजन मिलता है जो किसी भी हॉलिडे टेबल पर बहुत अच्छा लगता है। अन्य ड्रेसिंग जोड़कर स्नैक को बेहतर बनाया जा सकता है, या अनावश्यक उत्पादों को हटाकर सरल बनाया जा सकता है।

अवयव:

• एवोकैडो - 1 पीसी ।;
• केकड़े की छड़ें - 100 ग्राम;
• लाल प्याज - 2 पीसी ।;
• ककड़ी - 2 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• लाल मीठी मिर्च - 2 पीसी ।;
• पनीर या फ़ेटा - 100 ग्राम;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• जैतून - ½ कैन;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• सलाद पत्ता - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. खीरे, एवोकाडो और पनीर को क्यूब्स में काटें, टमाटर को स्लाइस में, प्याज को आधा छल्ले में, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें, पत्तियों को फाड़ें, जैतून को आधा काट लें, स्टिक काट लें।
2. सभी सामग्रियों को मिलाएं, पनीर के साथ छिड़के, नींबू के रस की चटनी, नमक, जैतून का तेल, काली मिर्च के साथ सीजन करें।
3. पाइन नट्स से सजाएँ।

अरुगुला के साथ

इटैलियन रेसिपी के अनुसार बनाए गए अरुगुला और एवोकैडो के साथ सलाद का स्वाद हल्का होता है। यह सामंजस्यपूर्ण रूप से ताज़ा प्रभाव और ड्रेसिंग के हल्के तीखेपन को जोड़ती है, जिससे स्वाद की पूरी सिम्फनी बनती है। इस तरह का हल्का सलाद गर्मी के दिनों में परोसने और स्वस्थ नाश्ता करने के लिए अच्छा होता है। अरुगुला को केवल स्वाद के लिए किसी अन्य सलाद मिश्रण से बदल दिया जाता है।

अवयव:

• अरुगुला - 200 ग्राम;
• एवोकैडो - 1 पीसी ।;
• चेरी टमाटर - 100 ग्राम;
• जैतून का तेल - 50 मिली;
• बाल्समिक सिरका - 20 मिली;
• काली मिर्च का मिश्रण - एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. जड़ी बूटियों को धो लें, सलाद के कटोरे में डालें। एवोकैडो के गूदे को छीलने के बाद, स्लाइस में काट लें, चेरी टमाटर को चौथाई भाग में मिला लें।
2. तेल, सिरका, नमक, काली मिर्च की ड्रेसिंग करें, स्नैक को सीज़न करें।

ककड़ी के साथ

व्यावहारिक रूप से आहार निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए एवोकैडो और ककड़ी का सलाद है। यदि आप वहां से अंडे निकालते हैं, तो आपको शाकाहारी या दुबले व्यंजन मिलते हैं जो आपकी भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करते हैं। इस रेसिपी में सेब को टमाटर या मकई से बदला जा सकता है। बहुत सारे साग के साथ क्षुधावर्धक परोसना अच्छा है, जो सामग्री के साथ मिलकर बहुत लाभ लाएगा।

अवयव:

• एवोकैडो - 2 पीसी ।;
• ककड़ी - 2 पीसी ।;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• हरा सेब - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग।

खाना पकाने की विधि:

1. एवोकैडो के गूदे को क्यूब्स में काटें, छिलके वाले खीरे को स्ट्रिप्स में, सेब को स्लाइस में काटें।
2. कठोर उबले अंडे, काट लें, कद्दूकस किए हुए लहसुन के साथ मिलाएं।
3. सभी सामग्री को मिलाएं, नींबू का रस, जैतून का तेल और नमक का मिश्रण डालें।

पनीर के साथ

उत्सव की मेज की एक वास्तविक सजावट एवोकैडो और पनीर का सलाद होगी, जिसे परतों में बनाया जाता है और भागों में परोसा जाता है। स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें थोड़ा सा नमकीन सामन मिलाया जाता है, जो विदेशी फल के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। सलाद के पत्ते और चेरी टमाटर के साथ इस तरह के एक सुरुचिपूर्ण क्षुधावर्धक की सेवा करने की सिफारिश की जाती है, और यदि वांछित हो, तो चिकन अंडे को बटेर अंडे से बदलें।

अवयव:

• एवोकैडो - 1 पीसी ।;
• थोड़ा नमकीन सामन - 200 ग्राम;
• फेटा पनीर - 100 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. सामन को बारीक काट लें, पनीर को उखड़वा लें, अंडे को उबाल लें - गोरों को क्यूब्स में काट लें, जर्दी को बारीक पीस लें।
2. परतों में रखना: एवोकैडो स्लाइस, पनीर, मछली, प्रोटीन, यॉल्क्स। नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ की एक बूंद के साथ प्रत्येक परत को सीज करें।
3. आप चाहें तो होममेड मेयोनेज़ बना सकते हैं।

केकड़े के मांस के साथ

चॉपस्टिक्स का उपयोग करने का एक विकल्प केकड़ा मांस और एवोकैडो का सलाद है, जो तुरंत एक महान स्वाद और समृद्ध सुगंध प्राप्त करता है। आप प्राकृतिक केकड़ा मांस ले सकते हैं, जो महंगा है, लेकिन फिर डिश स्वचालित रूप से परिष्कृत और ठाठ हो जाएगी, यह ठीक लाइनों और स्वाद की संरचना में भिन्न होगी। ऐपेटाइज़र की कोशिश करने वाले हर किसी की सराहना की जाएगी।

अवयव:

• एवोकैडो - 2 पीसी ।;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• केकड़ा मांस - 0.2 किलो;
• बिना पका हुआ दही - 50 मिली;
• नींबू का रस - आधे फल से;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• हरा प्याज - 2 पंख।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को अपने हाथों से पीसें या फाड़ें, खीरे को स्ट्रिप्स में काटें, उबालें और अंडे काट लें।
2. पूर्व-उपचारित नींबू का रस, एवोकैडो क्यूब्स, कटा हुआ हरा प्याज के साथ सब कुछ मिलाएं।
3. दही, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।
4. नींबू के टुकड़े, चेरी टमाटर के हलवे और कटे हुए हरे प्याज के साथ परोसें। एवोकैडो छील के "नावों" में परोसा जा सकता है।

स्वादिष्ट एवोकैडो सलाद - खाना पकाने के रहस्य

एक स्वादिष्ट एवोकैडो सलाद बनाने के लिए, आपको खाना पकाने के कुछ रहस्य जानने होंगे:

• केवल एक पका हुआ फल ही उपयुक्त होता है, जिसे कटिंग से ट्रेस के अनुसार चुना जा सकता है - यदि यह भूरा है, तो फल अधिक पका हुआ है, पीला-हरा - अपरिपक्व, चमकीला हरा - परिपूर्ण;
• फल पर काले धब्बे और दरारें इंगित करती हैं कि यह अधिक पका हुआ है;
• फलों के गूदे को नींबू के रस के साथ छिड़कना सुनिश्चित करें ताकि यह काला न हो और अच्छा लगे;
• हड्डी लुगदी की ताजगी बनाए रखने में मदद करेगी - इसे सलाद में डालने के बाद, आपको इसे सुरक्षा के लिए कम करना होगा और इसे परोसने से पहले निकालना होगा;
• एक उज्ज्वल स्वाद देने के लिए, फलों को काटने से पहले मैरीनेट किया जा सकता है - सबसे सरल ड्रेसिंग काली मिर्च या चिली सॉस के साथ नींबू का रस होगा;
• स्टोर से खरीदे गए मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम का उपयोग करने के बजाय हल्के घर के बने सॉस के साथ एवोकैडो-आधारित सलाद तैयार करना सबसे अच्छा है;
• जैतून का तेल, सरसों, बाल्समिक या सफेद वाइन सिरका, जड़ी-बूटियों के साथ मसाला, काली मिर्च, समुद्री नमक ड्रेसिंग के लिए अच्छी तरह से अनुकूल हैं;
• ट्यूना, पालक, जीभ, मूली, आम, स्ट्रॉबेरी, स्क्वीड, क्विनोआ, नाशपाती के फल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

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स्वादिष्ट फलों के सलाद के साथ खुद को खुश करने का फैसला किया, लेकिन साथ ही आप कुछ नया और गैर-तुच्छ चाहते हैं? एक विदेशी एवोकैडो सलाद बनाने की कोशिश करें। दक्षिण पूर्व एशिया के देशों में, एवोकैडो या "मगरमच्छ नाशपाती" सलाद के लिए सबसे लोकप्रिय सामग्री में से एक है, और सभी फलों की तैलीय संरचना के साथ-साथ असामान्य स्वाद और सुगंध के लिए धन्यवाद जो किसी भी व्यंजन का आभूषण बन जाता है। इस लेख में, हम बात करेंगे कि एवोकैडो सलाद को ठीक से कैसे तैयार किया जाए, और कुछ सरल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजनों की पेशकश करें।

एवोकैडो सलाद कैसे बनाये

हमारे देश में हर कोई एवोकाडो से परिचित नहीं है, और इसलिए सलाद तैयार करने से पहले आपको कई महत्वपूर्ण बिंदुओं पर ध्यान देना चाहिए। सबसे पहले, फल की गुणवत्ता का मूल्यांकन करें। यह पका हुआ होना चाहिए, जिसका अर्थ है भारी, लेकिन स्पर्श करने के लिए दृढ़। साथ ही, यदि आप भ्रूण पर दबाते हैं, तो इसकी सतह पर एक दांत रहना चाहिए।

यदि आप एक पका हुआ एवोकैडो काटते हैं, तो आप छिलके के नीचे एक नाजुक, मलाईदार बनावट के साथ सुगंधित गूदा पा सकते हैं। एवोकाडोस का स्वाद मलाईदार होता है, सूक्ष्म अखरोट के नोट के साथ। ज्यादा पका हुआ एवोकाडो न खरीदें। बहुत नरम फल, जिसकी बनावट ढीली है, सलाद बनाने के लिए पूरी तरह से अनुपयुक्त है। इसके अलावा, एक नरम फल खरीदकर, आप एक खराब एवोकैडो खरीदने का जोखिम उठाते हैं।

आप एक कच्चे फल को एक फर्म, सफेद मांस के साथ खरीद सकते हैं जो नाशपाती या कद्दू के काटने जैसा दिखता है। केले की तरह, एवोकाडो सिर्फ 1-2 दिनों में घर पर पक जाता है। लेकिन पके फलों को 4 दिनों से अधिक समय तक स्टोर करना असंभव है, क्योंकि वे जल्दी काले पड़ जाते हैं और खराब हो जाते हैं।

यदि हम सीधे सलाद की तैयारी के बारे में बात करते हैं, तो इस उद्देश्य के लिए फ्लोरिडा या कैलिफ़ोर्निया किस्म का एवोकैडो आदर्श है - एक गहरे हरे रंग का नाशपाती के आकार का फल। इसका उपयोग करने के लिए, त्वचा को "मगरमच्छ नाशपाती" से हटा दिया जाता है और पत्थर को काट दिया जाता है, और मांस को क्यूब्स में काट दिया जाता है। काटने का एक अन्य प्रकार भी संभव है, जिसमें फल को दो हिस्सों में काटा जाता है, हड्डी को हटा दिया जाता है, और फिर गूदे को चम्मच से खुरच कर निकाल दिया जाता है।

याद रखें कि सलाद में इस्तेमाल होने वाले एवोकाडो को पकाना नहीं चाहिए। नहीं तो गूदा कड़वा लगने लगेगा। इसके अलावा, इस तरह के सलाद को उपयोग से तुरंत पहले तैयार किया जाना चाहिए, जब तक कि फल ऑक्सीकरण न हो जाए। इस संबंध में, ऐसे सलाद के लिए रासायनिक रूप से निष्क्रिय व्यंजन चुनने लायक है। और फल के रंग को बनाए रखने के लिए, इसे काटने के तुरंत बाद नींबू के रस या नींबू के रस के गूदे को छिड़कने के लायक है।

आइए अन्य उत्पादों के साथ एवोकाडोस के संयोजन के बारे में भी बताएं। सबसे स्पष्ट स्वाद को ध्यान में रखते हुए, "मगरमच्छ नाशपाती" सामंजस्यपूर्ण रूप से खीरे, टमाटर, मछली और समुद्री भोजन के साथ जोड़ती है। इस संबंध में, आप एवोकैडो और केकड़े की छड़ें का दैनिक सलाद तैयार कर सकते हैं, या आप टूना और एवोकैडो के आधार पर एक उत्सव पकवान बना सकते हैं।

इसके अलावा, एवोकैडो कैवियार, पनीर, चिकन या अन्य फलों के स्वाद को पूरी तरह से बंद कर देता है, जिसका अर्थ है कि इसका उपयोग डेसर्ट बनाने और जटिल पाक कृतियों को बनाने के लिए किया जा सकता है।

10 आसान एवोकैडो सलाद रेसिपी

1. झींगा एवोकैडो सलाद

यदि आप हल्का आहार समुद्री भोजन सलाद बनाना चाहते हैं, तो इस नुस्खा पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। पकवान के लिए झींगे छोटे, आर्कटिक चुने जाने चाहिए, जो तैयार करने और संसाधित करने में आसान होते हैं। लेकिन ड्रेसिंग पर विशेष ध्यान दें, इस व्यंजन के स्वाद पर जोर देने और इसे और अधिक परिष्कृत बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

अवयव:

• झींगा - 300 ग्राम;
• एवोकैडो - 1 पीसी;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच;
• नींबू - आधा टुकड़ा;
• हरा प्याज - 2 बड़े चम्मच;
• ताजा डिल - 2 बड़े चम्मच;
• लहसुन - 1 लौंग;
• मिर्च की चटनी - 2 बड़े चम्मच;
• सफेद शराब सिरका - 2 बड़े चम्मच;
• डिजॉन सरसों - 1 छोटा चम्मच;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।

हम झींगा के साथ सलाद तैयार करना शुरू करते हैं, जिसे नमक के पानी में उबालकर (3 मिनट) उबाला जाना चाहिए। लहसुन को चाकू से बारीक काट लें, साग को काट लें और नींबू से रस निचोड़ लें।

सरसों, वाइन विनेगर और तेल को मिला कर इस चटनी में झींगा को मैरीनेट करें। इस बीच, मेयोनेज़ और लहसुन, नमक, काली मिर्च के साथ चिली सॉस को फेंटें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। हम एवोकैडो को साफ करते हैं, पत्थर को हटाते हैं और लुगदी को क्यूब्स में काटते हैं। और ताकि यह ऑक्सीकरण न करे, क्यूब्स को नींबू के रस के साथ छिड़के।

आइए सलाद पर शुरू करें। चिंराट को एक कोलंडर में फेंक दें, उन्हें एवोकैडो के साथ मिलाएं और मिलाएं। मेयोनेज़, लहसुन और चिली सॉस से ड्रेसिंग के साथ हमारे मिश्रण को डालें, जिसके बाद हम डिश को 1-2 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दें। सेवा करने से पहले, सलाद को नींबू के स्लाइस और डिल स्प्रिग्स से सजाया जा सकता है।

2. टूना के साथ एवोकैडो सलाद

यह एक और एवोकाडो और सीफूड सलाद है जो किसी भी हॉलिडे इवेंट की टेबल को शोभा देगा। इसमें सरल सामग्री होती है और यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, लेकिन साथ ही इसमें एक मूल डिजाइन और अद्भुत स्वाद होता है, जो इसे छुट्टी की वास्तविक सजावट बनाता है।

अवयव:

• एवोकैडो - 2 पीसी;
• तेल में टूना - 1 कैन;
• ककड़ी - 2 पीसी;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच;
• लहसुन - 1 लौंग;
• नमक स्वाद अनुसार।

इस छोटी सी पाक कला कृति को तैयार करने के लिए, प्रत्येक एवोकाडो को आधा में काटने, इसे छीलने और पत्थर को हटाने के लिए पर्याप्त है। एक छोटे चम्मच से गूदे को निकाल लें, जिसे हम एक अलग कटोरे में रखते हैं, जहाँ हम कुचले हुए लहसुन, कटी हुई ट्यूना और बारीक कटे खीरे के साथ मिलाते हैं। मेयोनेज़, नमक और मिश्रण के साथ सभी सामग्री को सीज़न करें। हमें एक सलाद मिश्रण मिलेगा जिसे एवोकैडो "नावों" में रखना होगा। पकवान तैयार है! आप इसे मेहमानों को परोस सकते हैं, नींबू के रस के साथ छिड़कना न भूलें और डिल या अजमोद की टहनी से गार्निश करें।

3. टमाटर के साथ एवोकैडो सलाद

और यहाँ एक और सरल लेकिन बेहद स्वादिष्ट एवोकैडो और टमाटर का सलाद है। यह विटामिन का एक वास्तविक भंडार है, जो इसके आहार गुणों का दावा कर सकता है, जिसका अर्थ है कि स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन के सभी प्रेमियों को इस तरह के मूल व्यंजन के साथ अपने आहार में विविधता लानी चाहिए।

अवयव:

• एवोकैडो - आधा टुकड़ा;
• बड़े टमाटर - 3 पीसी;
• प्याज - ½ टुकड़ा;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• साग - सजावट के लिए।

छील और गड्ढे के एवोकैडो से छुटकारा पाने के बाद, गूदे को क्यूब्स में काट लें और नींबू के रस के साथ छिड़के। हम प्याज को भूसी से साफ करते हैं, छल्ले में काटते हैं और इसे एक गहरे कटोरे में भेजते हुए, 3 मिनट के लिए उबलते पानी डालते हैं, फिर पानी निकाल देते हैं। हम टमाटर की पूंछ को फाड़ देते हैं और सब्जियों को स्लाइस में काट लेते हैं।

सामग्री तैयार करने के बाद, हम अपना सलाद बनाना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, बस एवोकैडो, प्याज और टमाटर, काली मिर्च, नमक मिलाएं, तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सलाद को प्लेटों पर रखकर, इसे जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें।

4. केकड़े की छड़ें के साथ एवोकैडो सलाद

इस सलाद की रचना "ग्रीक" के समान है, लेकिन "मगरमच्छ नाशपाती" के अलावा पकवान कोमलता, रस और सुखद कोमलता देता है। इसे अपने मेहमानों के लिए तैयार करने के बाद, आप प्रसिद्ध और बेहद स्वादिष्ट पकवान के नए नोटों के बारे में कई उत्साही प्रशंसा सुनेंगे।

अवयव:

• केकड़े की छड़ें - 100 ग्राम;
• एवोकैडो - 1 पीसी;
• मीठी लाल मिर्च - 2 पीसी;
• लाल प्याज - 2 पीसी;
• ककड़ी - 2 पीसी;
• फेटा पनीर या पनीर - 100 ग्राम;
• जैतून - ½ कैन;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच;
• सलाद पत्ता - 2 पीसी;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• पाइन नट्स - सजावट के लिए।

पनीर, एवोकैडो और खीरे को क्यूब्स में काटें, टमाटर को स्लाइस में, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें और प्याज को आधा छल्ले में काट लें। चाकू से केकड़े की छड़ें काट लें, जैतून को आधा काट लें और सलाद के पत्तों को फाड़ दें।

हमारे पकवान के सभी अवयवों को एक गहरे कटोरे में मिलाने के बाद, उन्हें पनीर के साथ छिड़कें और नमक, काली मिर्च, नींबू का रस और जैतून का तेल डालें। सलाद को अच्छी तरह मिलाएं, इसे प्लेटों पर रखें और पाइन नट्स से गार्निश करें। पकवान तैयार है!

5. एवोकैडो और अरुगुला सलाद

यह अद्भुत व्यंजन लोकप्रिय भूमध्यसागरीय आहार का हिस्सा है, जिसे स्वास्थ्य के लिए और स्लिम फिगर बनाए रखने के लिए सबसे अच्छे आहारों में से एक का नाम दिया गया है। पकवान में कुछ भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं है, केवल ताजा टमाटर, साग और एवोकाडो, जिसका अर्थ है कि आपको कम से कम कैलोरी के साथ स्थायी स्वास्थ्य लाभ की गारंटी है! ऐसा सलाद गर्मी के दिनों में विशेष रूप से अच्छा होता है, जब आप वास्तव में हल्कापन और ताजगी चाहते हैं।

अवयव:

• एवोकैडो - 1 पीसी;
• अरुगुला - 200 ग्राम;
• जैतून का तेल - 50 मिली;
• चेरी टमाटर - 100 ग्राम;
• बाल्समिक सिरका - 20 मिली;
• काली मिर्च का मिश्रण - 1 चुटकी;
• नमक स्वाद अनुसार।

सलाद तैयार करना बेहद आसान है। अरुगुला को धोया जाना चाहिए, चाकू से काटा जाना चाहिए और सलाद के कटोरे में डाल देना चाहिए। हम क्यूब्स में कटे हुए एवोकैडो पल्प भी भेजते हैं। चेरी आधे में कट जाती है और कटी हुई सामग्री के लिए भेज दी जाती है। हम सभी सामग्रियों को मिलाते हैं, उन्हें बाल्समिक सिरका, मिर्च, नमक और तेल के मिश्रण से बने सॉस के साथ डालें। यह केवल सलाद को फिर से मिलाने के लिए रहता है और आप चखना शुरू कर सकते हैं।

6. चिकन एवोकैडो सलाद

और अब एक हार्दिक एवोकैडो सलाद पर विचार करें, जो चिकन की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, शरीर को मांसपेशियों की वृद्धि के लिए आवश्यक प्रोटीन से भर देगा। इस संबंध में, यह व्यंजन उन लोगों के लिए विशेष लाभ लाएगा जो खेल के प्रति उत्साही हैं। हालांकि, चिकन और एवोकैडो सलाद से बाकी सभी को फायदा होगा, क्योंकि इस पाक रचना में विभिन्न प्रकार के फल और सब्जियां शरीर का समर्थन करेंगी और इसे उपयोगी पदार्थों से भर देंगी।

अवयव:

• चिकन स्तन - 1 पीसी;
• एवोकैडो - 1 पीसी;
• सलाद पत्ता - 2 गुच्छा;
• अजवाइन का डंठल - 1 पीसी;
• लाल प्याज - 1 पीसी;
• अंगूर - 1 पीसी;
• नींबू - आधा टुकड़ा;
• सरसों के दाने - 1 छोटा चम्मच ;
• तरल शहद - 1 चम्मच;
• अंगूर का रस - 4 बड़े चम्मच;
• काली मिर्च का मिश्रण - 1 चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

चिकन को टुकड़ों में काटकर 20 मिनट तक भाप में पकाएं। मांस के तैयार टुकड़ों को नमक करें और काली मिर्च के मिश्रण के साथ छिड़के। हम एवोकैडो को साफ करते हैं और इसे स्लाइस में काटकर नींबू के रस के साथ छिड़कते हैं। हम अजवाइन को स्लाइस में और प्याज को आधा छल्ले में काटते हैं।

हम लेट्यूस के पत्तों को धोते हैं, उन्हें एक तौलिये में डुबोते हैं और उन्हें अपने हाथों से टुकड़ों में फाड़ते हैं, फिर उन्हें प्लेट के नीचे रख देते हैं। मगरमच्छ नाशपाती स्लाइस, चिकन के टुकड़े, अंगूर के स्लाइस, कटा हुआ अजवाइन और प्याज के साथ शीर्ष। मिर्च के मिश्रण के साथ सामग्री छिड़कें और अंगूर का रस, सरसों, शहद और नमक की ड्रेसिंग भरें। पकवान तैयार है, आप इसे मेज पर परोस सकते हैं!

7. सामन के साथ एवोकैडो सलाद

यदि सेरेमोनियल टेबल पर एक एवोकैडो और सैल्मन सलाद दिखाई देता है, तो यह व्यंजन ध्यान का केंद्र बन जाएगा। और यहाँ बिंदु एक विदेशी संयोजन में इतना नहीं है, बल्कि इस व्यंजन के खट्टे-मसालेदार स्वाद में है। और रचना में मौजूद अरुगुला आपको एक सुखद अखरोट के बाद का स्वाद महसूस करने की अनुमति देगा। एक बार जब आप इस सलाद को आजमाते हैं, तो आप निश्चित रूप से इसे अपनी पसंदीदा सूची में शामिल कर लेंगे।

अवयव:

• एवोकैडो - 1 पीसी;
• थोड़ा नमकीन सामन - 50 ग्राम;
• टमाटर - 4 पीसी;
• हरा प्याज - 1 गुच्छा;
• सलाद पत्ता - 2 पीसी;
• अरुगुला - 1 गुच्छा;
• सरसों - 1 छोटा चम्मच ;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
• नमक और लाल मिर्च - स्वाद के लिए;
• मोज़ेरेला चीज़ और तिल - सजावट के लिए।

सलाद तैयार करने के लिए, सामन को स्लाइस में, प्याज को आधा छल्ले में और टमाटर को स्लाइस में काटें। ड्रेसिंग तैयार करने के लिए नींबू का रस, राई, तेल, नमक और लाल मिर्च मिलाएं।

आइए डिश को आकार देना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, प्लेट के तल पर लेटस के पत्ते और अरुगुला डालें, ऊपर से प्याज और टमाटर के साथ सामन का मिश्रण डालें और फिर हमारी रचना के ऊपर सॉस डालें। इस लाजवाब डिश को सजाने के लिए आप मोजेरेला और तिल का इस्तेमाल कर सकते हैं।

8. पनीर के साथ एवोकैडो सलाद

यह अद्भुत व्यंजन अक्सर विशेष अवसरों के लिए तैयार किया जाता है, और सभी क्योंकि हल्के नमकीन सामन को एवोकाडो के उत्तम स्वाद में जोड़ा जाता है। और अंत में गोरमेट्स का दिल जीतने के लिए, इस तरह के सलाद के लिए सजावट के रूप में चेरी टमाटर और लेट्यूस का उपयोग किया जाता है।

अवयव:

• थोड़ा नमकीन सामन - 200 ग्राम;
• एवोकैडो - 1 पीसी;
• अंडे - 3 पीसी;
• फेटा पनीर - 100 ग्राम;
• घर का बना मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच;
• चेरी टमाटर और सलाद पत्ता गार्निश के लिए।

अंडे उबाल लें। गोरों को छोटे क्यूब्स में काटें, और यॉल्क्स को बारीक कद्दूकस पर काट लें। एवोकैडो को स्लाइस में काटें, पनीर को क्रम्बल करें और सामन को छोटे टुकड़ों में काट लें। प्लेट के तल पर लेट्यूस के पत्ते डालें, ऊपर की परतें बिछाएँ: पहले एवोकैडो के स्लाइस, फिर पनीर, मछली के टुकड़े, प्रोटीन और यॉल्क्स। उसी समय, काली मिर्च, नमक और मेयोनेज़ के एक टुकड़े के साथ प्रत्येक परत को सीज़न करें। कुछ चेरी टमाटर के साथ डिश को ऊपर करें, आधे में काटें, और आप अपने मेहमानों को डिश परोस सकते हैं।

9. खीरे के साथ एवोकैडो सलाद

और इस व्यंजन को पूरी तरह से शाकाहारी के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, और अंडे को हटाने के लिए - यहां तक ​​​​कि शाकाहारी व्यंजन के लिए भी। इसी समय, एक एवोकैडो और ककड़ी का सलाद काफी संतोषजनक भोजन है जो भोजन में से एक को बदल सकता है। वैसे, यदि वांछित हो, तो सलाद में सेब को मकई या टमाटर से बदला जा सकता है।

अवयव:

• एवोकैडो - 2 पीसी;
• अंडा - 2 पीसी;
• हरा सेब - 1 पीसी;
• ककड़ी - 2 पीसी;
• लहसुन - 2 लौंग;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
• नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार।

एवोकाडो को छीलने के बाद इसके गूदे को क्यूब्स में काट लेना चाहिए। छिलके वाले खीरे को स्ट्रिप्स में और सेब को स्लाइस में काटा जाता है। अंडे उबालने के बाद, उन्हें चाकू से बारीक काटकर कटा हुआ लहसुन मिलाना चाहिए। यह केवल एक कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए रहता है, ऊपर से नींबू का रस, जैतून का तेल और नमक की ड्रेसिंग डालें और फिर अच्छी तरह मिलाएँ।

10. एवोकैडो और केकड़े के मांस का सलाद

यह सबसे स्वादिष्ट एवोकैडो-आधारित सलादों में से एक है, जिसमें समुद्री भोजन भी शामिल है, विशेष रूप से केकड़ा मांस। यह व्यंजन विशेष अवसरों के लिए आदर्श है, क्योंकि यह एक उत्तम स्वाद रचना द्वारा अधिकांश अन्य लोगों से अलग है! विश्वास नहीं होता? तो आपको इस असामान्य सलाद को जरूर आजमाना चाहिए।

अवयव:

• एवोकैडो - 2 पीसी;
• अंडे - 2 पीसी;
• केकड़ा मांस - 200 ग्राम;
• ककड़ी - 1 पीसी;
• बिना पका हुआ दही - 50 मिली;
• हरा प्याज - 2 पंख;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच।

केकड़े के मांस को टुकड़ों में फाड़ा जा सकता है या चाकू से टुकड़ों में काटा जा सकता है। अंडे को क्यूब्स में काट लें, और खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें। एवोकैडो छीलें और क्यूब्स में काट लें, नींबू के रस के साथ छिड़के। सभी सामग्रियों को मिलाकर मिलाएं। ऊपर से कटे हुए हरे प्याज छिड़कें। डिश में नमक, काली मिर्च डालें और बिना चीनी वाले दही से सीज़न करें, फिर अच्छी तरह मिलाएँ। सलाद तैयार है! आप इसे नींबू के स्लाइस या चेरी टमाटर से सजाकर टेबल पर परोस सकते हैं।
अपने स्वाद खोजों का आनंद लें!