कसाई की दुकान के लिए आउटडोर विज्ञापन। मांस बाजार

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गोपनीयता समझौता

और व्यक्तिगत डेटा का प्रसंस्करण

1. सामान्य प्रावधान

1.1. व्यक्तिगत डेटा की गोपनीयता और प्रसंस्करण पर यह समझौता (इसके बाद समझौते के रूप में संदर्भित) स्वतंत्र रूप से स्वीकार किया जाता है और अपनी मर्जी से, एक ही समूह से संबंधित सभी व्यक्तियों सहित Insales Rus LLC और / या इसके सहयोगियों की सभी सूचनाओं पर लागू होता है। LLC के साथ "Insales Rus" ("EKAM Service" LLC सहित) "Insales Rus" LLC की किसी भी साइट, सेवाओं, सेवाओं, कंप्यूटर प्रोग्रामों, उत्पादों या सेवाओं के उपयोग के दौरान उपयोगकर्ता के बारे में प्राप्त कर सकते हैं (बाद में इसके रूप में संदर्भित) "सेवाएँ") और उपयोगकर्ता के साथ किसी भी समझौते और अनुबंध के Insales Rus LLC के निष्पादन के दौरान। सूचीबद्ध व्यक्तियों में से एक के साथ संबंधों के ढांचे में उनके द्वारा व्यक्त किए गए समझौते के लिए उपयोगकर्ता की सहमति, अन्य सभी सूचीबद्ध व्यक्तियों पर लागू होती है।

1.2. सेवाओं के उपयोग का अर्थ है इस समझौते और उसमें निर्दिष्ट शर्तों के लिए उपयोगकर्ता की सहमति; इन शर्तों से असहमत होने की स्थिति में, उपयोगकर्ता को सेवाओं का उपयोग करने से बचना चाहिए।

"बिक्री में"- सीमित देयता कंपनी "इनसेल्स रस", PSRN 1117746506514, TIN 7714843760, KPP 771401001, पते पर पंजीकृत: 125319, मास्को, एकेडेमिका इल्युशिन सेंट, 4, बिल्डिंग 1, ऑफिस 11 (इसके बाद "इनसेल्स" के रूप में संदर्भित), पर एक ओर, और

"उपयोगकर्ता" -

या एक व्यक्ति जिसके पास कानूनी क्षमता है और जिसे रूसी संघ के कानून के अनुसार नागरिक कानूनी संबंधों में भागीदार के रूप में मान्यता प्राप्त है;

या राज्य के कानूनों के अनुसार पंजीकृत एक कानूनी इकाई जिसकी ऐसी इकाई निवासी है;

या एक व्यक्तिगत उद्यमी उस राज्य के कानून के अनुसार पंजीकृत है जिसमें ऐसा व्यक्ति निवासी है;

जिसने इस समझौते की शर्तों को स्वीकार कर लिया है।

1.4. इस समझौते के प्रयोजनों के लिए, पार्टियों ने निर्धारित किया है कि गोपनीय जानकारी किसी भी प्रकृति (उत्पादन, तकनीकी, आर्थिक, संगठनात्मक और अन्य) की जानकारी है, जिसमें बौद्धिक गतिविधि के परिणाम, साथ ही कार्यान्वयन के तरीकों के बारे में जानकारी शामिल है। व्यावसायिक गतिविधियाँ (सहित, लेकिन इन तक सीमित नहीं: उत्पादों, कार्यों और सेवाओं के बारे में जानकारी; प्रौद्योगिकियों और अनुसंधान कार्यों के बारे में जानकारी; सॉफ्टवेयर तत्वों सहित तकनीकी प्रणालियों और उपकरणों पर डेटा; व्यावसायिक पूर्वानुमान और प्रस्तावित खरीद के बारे में जानकारी; विशिष्ट भागीदारों की आवश्यकताएं और विनिर्देश और संभावित भागीदार; जानकारी, बौद्धिक संपदा से संबंधित, साथ ही उपरोक्त सभी से संबंधित योजनाओं और प्रौद्योगिकियों) लिखित और / या इलेक्ट्रॉनिक रूप में एक पार्टी द्वारा दूसरी पार्टी को भेजी जाती है, जिसे पार्टी द्वारा अपनी गोपनीय जानकारी के रूप में स्पष्ट रूप से नामित किया जाता है।

1.5. इस समझौते का उद्देश्य गोपनीय जानकारी की रक्षा करना है, जो पार्टियां बातचीत, अनुबंधों के समापन और दायित्वों की पूर्ति के साथ-साथ किसी भी अन्य बातचीत के दौरान आदान-प्रदान करेंगी (जिसमें परामर्श, अनुरोध और जानकारी प्रदान करना शामिल है, लेकिन यह सीमित नहीं है, और अन्य कार्य करना)।

2. पार्टियों के दायित्व

2.1. पक्षकार बातचीत के दौरान एक पक्ष द्वारा दूसरे पक्ष से प्राप्त सभी गोपनीय सूचनाओं को गुप्त रखने के लिए सहमत हैं, बिना किसी तीसरे पक्ष की पूर्व लिखित अनुमति के किसी तीसरे पक्ष को ऐसी जानकारी का खुलासा, प्रकटीकरण, सार्वजनिक करने या अन्यथा प्रदान नहीं करने के लिए अन्य पक्ष, वर्तमान कानून में निर्दिष्ट मामलों के अपवाद के साथ, जब ऐसी जानकारी का प्रावधान पार्टियों की जिम्मेदारी है।

2.2 प्रत्येक पक्ष कम से कम उन्हीं उपायों के साथ गोपनीय जानकारी की सुरक्षा के लिए सभी आवश्यक उपाय करेगा जो पार्टी अपनी स्वयं की गोपनीय जानकारी की सुरक्षा के लिए लागू करती है। गोपनीय जानकारी तक पहुंच प्रत्येक पक्ष के केवल उन कर्मचारियों को प्रदान की जाती है जिन्हें इस समझौते के निष्पादन के लिए अपने आधिकारिक कर्तव्यों को पूरा करने के लिए उचित रूप से इसकी आवश्यकता होती है।

2.3. गुप्त गोपनीय जानकारी रखने का दायित्व इस समझौते की अवधि के भीतर मान्य है, कंप्यूटर प्रोग्राम के लिए लाइसेंस समझौता दिनांक 12/01/2016, कंप्यूटर प्रोग्राम, एजेंसी और अन्य समझौतों के लिए लाइसेंस समझौते में प्रवेश का समझौता और पांच के भीतर समाप्ति के वर्षों के बाद उनके कार्यों, जब तक कि पार्टियों द्वारा अन्यथा सहमति नहीं दी जाती।

(ए) यदि प्रदान की गई जानकारी किसी एक पक्ष के दायित्वों का उल्लंघन किए बिना सार्वजनिक रूप से उपलब्ध हो गई है;

(बी) यदि प्रदान की गई जानकारी दूसरे पक्ष से प्राप्त गोपनीय जानकारी के उपयोग के बिना अपने स्वयं के अनुसंधान, व्यवस्थित टिप्पणियों या अन्य गतिविधियों के परिणामस्वरूप पार्टी को ज्ञात हो गई;

(सी) यदि प्रदान की गई जानकारी तीसरे पक्ष से कानूनी रूप से प्राप्त की जाती है, जब तक कि इसे किसी एक पक्ष द्वारा प्रदान नहीं किया जाता है, तब तक इसे गुप्त रखने की बाध्यता के बिना;

(डी) यदि सार्वजनिक प्राधिकरण, अन्य राज्य प्राधिकरण, या स्थानीय सरकार के लिखित अनुरोध पर उनके कार्यों को करने के लिए जानकारी प्रदान की जाती है, और इन अधिकारियों को इसका खुलासा पार्टी के लिए अनिवार्य है। इस मामले में, पार्टी को प्राप्त अनुरोध के बारे में दूसरे पक्ष को तुरंत सूचित करना चाहिए;

(ई) यदि किसी तीसरे पक्ष को उस पार्टी की सहमति से जानकारी प्रदान की जाती है जिसके बारे में जानकारी स्थानांतरित की जा रही है।

2.5. इनसेल्स उपयोगकर्ता द्वारा प्रदान की गई जानकारी की सटीकता की पुष्टि नहीं करता है, और इसकी कानूनी क्षमता का आकलन करने में सक्षम नहीं है।

2.6. सेवाओं में पंजीकरण करते समय उपयोगकर्ता द्वारा इनसेल्स को प्रदान की जाने वाली जानकारी व्यक्तिगत डेटा नहीं है, क्योंकि वे 27 जुलाई, 2006 के रूसी संघ संख्या 152-एफजेड के संघीय कानून में परिभाषित हैं। "व्यक्तिगत डेटा के बारे में"।

2.7. इंसेल्स को इस अनुबंध में परिवर्तन करने का अधिकार है। वर्तमान संस्करण में परिवर्तन करते समय, अंतिम अद्यतन की तिथि इंगित की जाती है। समझौते का नया संस्करण इसके प्लेसमेंट के क्षण से लागू होता है, जब तक कि समझौते के नए संस्करण द्वारा अन्यथा प्रदान नहीं किया जाता है।

2.8. इस समझौते को स्वीकार करके, उपयोगकर्ता स्वीकार करता है और सहमत होता है कि Insales सेवाओं की गुणवत्ता में सुधार करने, नए उत्पादों को विकसित करने, व्यक्तिगत प्रस्ताव बनाने और भेजने के लिए उपयोगकर्ता को व्यक्तिगत संदेश और जानकारी भेज सकता है (इसमें शामिल है, लेकिन इस तक सीमित नहीं है)। उपयोगकर्ता को, टैरिफ योजनाओं और अद्यतनों में परिवर्तन के बारे में उपयोगकर्ता को सूचित करने के लिए, सेवाओं के विषय पर उपयोगकर्ता को विपणन सामग्री भेजने के लिए, सेवाओं और उपयोगकर्ताओं की सुरक्षा के लिए और अन्य उद्देश्यों के लिए।

उपयोगकर्ता को ई-मेल पते Insales - पर लिखित रूप से सूचित करके उपरोक्त जानकारी प्राप्त करने से इंकार करने का अधिकार है।

2.9. इस समझौते को स्वीकार करके, उपयोगकर्ता स्वीकार करता है और सहमत होता है कि इनसेल्स सेवाएं सामान्य रूप से सेवाओं के संचालन या विशेष रूप से उनके व्यक्तिगत कार्यों को सुनिश्चित करने के लिए कुकीज़, काउंटर, अन्य तकनीकों का उपयोग कर सकती हैं, और उपयोगकर्ता का इनसेल्स के खिलाफ कोई दावा नहीं है इस के साथ।

2.10. उपयोगकर्ता को पता है कि इंटरनेट पर साइटों पर जाने के लिए उसके द्वारा उपयोग किए जाने वाले उपकरण और सॉफ़्टवेयर में कुकीज (किसी भी साइट के लिए या कुछ साइटों के लिए) के साथ-साथ पहले से प्राप्त कुकीज़ को हटाने का कार्य हो सकता है।

इनसेल्स को यह निर्धारित करने का अधिकार है कि एक निश्चित सेवा का प्रावधान केवल तभी संभव है जब उपयोगकर्ता द्वारा कुकीज़ की स्वीकृति और प्राप्ति की अनुमति हो।

2.11. उपयोगकर्ता खाते तक पहुंचने के लिए उसके द्वारा चुने गए साधनों की सुरक्षा के लिए पूरी तरह से जिम्मेदार है, और स्वतंत्र रूप से उनकी गोपनीयता भी सुनिश्चित करता है। उपयोगकर्ता के खाते के तहत सेवाओं के भीतर या उपयोग करने वाली सभी कार्रवाइयों (साथ ही उनके परिणामों) के लिए उपयोगकर्ता पूरी तरह से ज़िम्मेदार है, जिसमें किसी भी स्थिति में (अनुबंधों के तहत सहित) उपयोगकर्ता के खाते तक उपयोगकर्ता के खाते तक पहुँचने के लिए डेटा के उपयोगकर्ता द्वारा स्वैच्छिक हस्तांतरण के मामले शामिल हैं। या समझौते)। उसी समय, उपयोगकर्ता के खाते के तहत सेवाओं के भीतर या उपयोग करने वाली सभी कार्रवाइयों को उपयोगकर्ता द्वारा स्वयं निष्पादित माना जाता है, उन मामलों को छोड़कर जब उपयोगकर्ता ने उपयोगकर्ता के खाते और / या किसी भी उल्लंघन का उपयोग करके सेवाओं तक अनधिकृत पहुंच की सूचना दी थी ( उल्लंघन का संदेह) उनके खाते की पहुंच की गोपनीयता।

2.12. उपयोगकर्ता उपयोगकर्ता के खाते का उपयोग करके सेवाओं तक अनधिकृत (उपयोगकर्ता द्वारा अधिकृत नहीं) पहुंच के किसी भी मामले और / या किसी भी उल्लंघन (उल्लंघन का संदेह) के किसी भी मामले की सूचना देने के लिए बाध्य है। खाता। सुरक्षा उद्देश्यों के लिए, उपयोगकर्ता स्वतंत्र रूप से सेवाओं के साथ काम के प्रत्येक सत्र के अंत में अपने खाते के तहत काम को सुरक्षित रूप से बंद करने के लिए बाध्य है। डेटा के संभावित नुकसान या भ्रष्टाचार के साथ-साथ समझौते के इस हिस्से के प्रावधानों के उपयोगकर्ता द्वारा उल्लंघन के कारण होने वाली किसी भी प्रकृति के अन्य परिणामों के लिए इनसेल्स जिम्मेदार नहीं है।

3. पार्टियों की जिम्मेदारी

3.1. समझौते के तहत प्रेषित गोपनीय जानकारी की सुरक्षा के संबंध में समझौते द्वारा निर्धारित दायित्वों का उल्लंघन करने वाली पार्टी, प्रभावित पक्ष के अनुरोध पर, समझौते की शर्तों के इस तरह के उल्लंघन के कारण हुई वास्तविक क्षति की भरपाई करने के लिए बाध्य है। रूसी संघ के वर्तमान कानून के अनुसार।

3.2. नुकसान के लिए मुआवजा समझौते के तहत दायित्वों के उचित प्रदर्शन के लिए उल्लंघन करने वाले पक्ष के दायित्वों को समाप्त नहीं करता है।

4. अन्य प्रावधान

4.1. इस समझौते के तहत सभी नोटिस, अनुरोध, मांग और अन्य पत्राचार, जिसमें गोपनीय जानकारी भी शामिल है, लिखित रूप में दिया जाना चाहिए और व्यक्तिगत रूप से या एक कूरियर के माध्यम से वितरित किया जाना चाहिए, या कंप्यूटर के लिए लाइसेंस समझौते में निर्दिष्ट पतों पर ई-मेल द्वारा भेजा जाना चाहिए। कार्यक्रम दिनांक 12/01/2016, कंप्यूटर प्रोग्राम के लिए लाइसेंस समझौते तक पहुंच का समझौता और इस समझौते या अन्य पतों में जो पार्टी द्वारा लिखित रूप में आगे निर्दिष्ट किए जा सकते हैं।

4.2. यदि इस समझौते के एक या अधिक प्रावधान (शर्तें) अमान्य हैं या अमान्य हो जाते हैं, तो यह अन्य प्रावधानों (शर्तों) की समाप्ति के कारण के रूप में काम नहीं कर सकता है।

4.3. रूसी संघ का कानून इस समझौते और समझौते के आवेदन के संबंध में उत्पन्न होने वाले उपयोगकर्ता और इनसेल्स के बीच संबंध पर लागू होगा।

4.3. उपयोगकर्ता को इस अनुबंध के संबंध में सभी सुझाव या प्रश्न इनसेल्स उपयोगकर्ता सहायता सेवा या डाक पते पर भेजने का अधिकार है: 107078, मास्को, सेंट। Novoryazanskaya, 18, पीपी। 11-12 ईसा पूर्व "Stendhal" LLC "Insales Rus"।

प्रकाशन दिनांक: 01.12.2016

रूसी में पूरा नाम:

सीमित देयता कंपनी "इनसेल्स रस"

रूसी में संक्षिप्त नाम:

इंसेल रस एलएलसी

अंग्रेजी में नाम:

इनसेल्स रस लिमिटेड लायबिलिटी कंपनी (इनसेल्स रस एलएलसी)

वैधानिक पता:

125319, मास्को, सेंट। शिक्षाविद इलुशिन, 4, भवन 1, कार्यालय 11

डाक पता:

107078, मास्को, सेंट। Novoryazanskaya, 18, बिल्डिंग 11-12, BC "Stendhal"

टिन: 7714843760 केपीपी: 771401001

बैंक विवरण:

* गणना रूस के लिए औसत डेटा का उपयोग करती है

600 000 ₽

न्यूनतम प्रारंभिक पूंजी

8 %

लाभप्रदता

22 महीने

ऋण वापसी की अवधि

74 500 ₽

प्रति माह लाभ

मीट की दुकान का मालिक होना एक आकर्षक, रोमांचक, लेकिन बहुत ही जटिल व्यवसाय है जिसके लिए सभी प्रक्रियाओं में उद्यमी की निरंतर भागीदारी की आवश्यकता होती है। कसाई की दुकान कैसे शुरू करें और आपको सबसे बुनियादी कदम क्या उठाने होंगे?

कई आकांक्षी उद्यमी कसाई की दुकान खोलने के बारे में सोच रहे हैं। इस व्यवसाय के बाहरी आकर्षण के कई कारण हैं। पहला उत्पाद में ही है। मांस दैनिक मांग की वस्तु है। मांस हमेशा खरीदारों की मांग में होता है, इसे खरीदा गया था और संकट के समय भी खरीदा जाएगा। मांस व्यापार, एक नियम के रूप में, एक बहुत ही जीवंत और तेज व्यवसाय है, खरीदारों का एक बड़ा प्रवाह है, यह एक तरह का ड्राइव है। इसके अलावा, विक्रेता के पास अर्ध-तैयार उत्पादों, सॉसेज, पकौड़ी आदि का उत्पादन और बिक्री करके अपना मुनाफा बढ़ाने का अवसर होता है। यहां तक ​​​​कि पड़ोस में एक बड़ी खुदरा श्रृंखला की उपस्थिति के साथ - किसी भी किराने की दुकान के लिए "एक दराँती के साथ मौत", एक कसाई की दुकान न केवल बची रह सकती है, बल्कि वर्गीकरण को अलग करने और ग्राहकों को ताज़ा और अद्वितीय पेशकश करने की क्षमता के कारण भी पनपती है। उत्पाद जो आपको सुपरमार्केट में नहीं मिलेंगे।

दूसरे, आप छोटे निवेश (एक छोटे बिंदु के लिए 600 हजार रूबल से) के साथ मांस व्यापार में प्रवेश कर सकते हैं। इसके लिए बड़े क्षेत्रों और महंगे उपकरणों की आवश्यकता नहीं होती है, उदाहरण के लिए, एक रेस्तरां या कैंटीन में। विफलता के मामले में भी, गंभीर वित्तीय नुकसान से बचने के लिए तैयार व्यवसाय और उसके उत्पादों को बेचना आसान है। यह उद्यमी और किसी भी सख्त औपचारिकता की आवश्यकता नहीं है - आप बिना लाइसेंस के मांस का व्यापार कर सकते हैं और उत्पादों के लिए प्रमाण पत्र प्राप्त करने की आवश्यकता है।

मांस का व्यवसाय कैसे शुरू करें? उद्यमी चिकित्सकों की सलाह का विश्लेषण करने के बाद, आप उन कार्यों की एक पूरी श्रृंखला निकाल सकते हैं, जिनसे इस प्रकार के व्यवसाय में सफलता मिलनी चाहिए। कृपया ध्यान दें कि चरणों में विभाजन को कार्रवाई के लिए कड़ाई से विनियमित गाइड के रूप में नहीं लिया जाना चाहिए, क्योंकि कई चरणों को समानांतर में किया जाना चाहिए।

चरण 1. क्या मैं कसाई की दुकान खोलना चाहता हूँ

मांस बेचने का व्यवसाय शुरू करने से पहले, सबसे पहले, आपको यह सोचने की ज़रूरत है कि क्या आपको वास्तव में इसकी आवश्यकता है। अनुभवी उद्यमी जिन्होंने इस उद्योग में अपना नाम बनाया है, इस बात पर जोर देते हैं कि जो लोग मांस के कारोबार में आए हैं, उन्हें बेतरतीब ढंग से बांटा गया है, यानी, जो पैसे कमाने के सभी संभावित तरीकों से गुजरते हुए, संयोग से मांस बेचना बंद कर देते हैं, और वे जो, किसी कारण से, किसी कारण से, उसे लगा कि यह व्यवसाय उसका अपना है, उसमें संलग्न होने के लिए एक निश्चित व्यक्तिगत प्रोत्साहन था। उदाहरण के लिए, एक व्यक्ति शहर के बाजारों में बेचे जाने वाले मांस की गुणवत्ता से संतुष्ट नहीं था, या उसने अपने परिचित उद्योग में विकसित होने की इच्छा महसूस की (उदाहरण के लिए, सूअरों या बछड़ों को पालना और फिर उन्हें लाभप्रद रूप से बेचना)। खैर, या वह कसाई या बारबेक्यू शेफ के रूप में अपनी प्रतिभा के लिए एक नए आउटलेट की तलाश कर रहा था, जब उसका दिल हर चीज के लिए तैयार हो जाता है ...

मुद्दा यह है कि यदि पहले मामले में अपने खुद के अलावा कुछ और करने से भावनात्मक रूप से जलने की उच्च संभावना है, तो दूसरे मामले में सफलता की संभावना बहुत अधिक होती है, क्योंकि एक व्यक्ति के पास शुरू में असफलताओं, नुकसान और प्रतिरक्षा होती है। अन्य प्रतिकूलताएँ। लेकिन मांस व्यापार में "गैर-यादृच्छिक" और "यादृच्छिक" लोगों के बीच मुख्य अंतर इसमें भी नहीं है। मुख्य बात ज्ञान है या कम से कम एक ओर मांस के साथ काम करने की बारीकियों का स्पष्ट विचार है, और दूसरी ओर इन विशेषताओं की अज्ञानता है। और पहले और दूसरे के बीच का अंतर काम के पहले मिनटों से दिखाई देना शुरू हो जाएगा, जैसे ही "यादृच्छिक" व्यक्ति को पता चलता है कि गोमांस के टुकड़े, जिसे उसने एक पंक्ति में नहीं, बल्कि एक दूसरे के ऊपर रखा था , किसी कारण से हरा हो गया। या जब उसे अचानक पता चलता है कि उसे यह बिल्कुल नहीं पता है कि उस मांस का क्या किया जाए जो अब कई दिनों से नहीं बिका है। और एक सौ एक बारीकियाँ। सीधे शब्दों में कहें, एक सफल मांस बेचने वाला व्यवसाय (सामान्य रूप से किसी भी अन्य व्यवसाय की तरह) मांस के लिए प्यार से शुरू होता है, एक स्पष्ट रूप से जागरूक और आंशिक रूप से कठिन कार्य, लक्ष्य, मिशन। यदि आपके मामले में यह सब कुछ और के साथ शुरू हुआ, तो आपको एक बार फिर से सीधे अपने आप से यह सवाल पूछना चाहिए: “क्या मैं कसाई की दुकान खोलना चाहता हूँ?

चरण 2. स्थानीय बाजार का विश्लेषण करें

यदि इस प्रश्न का उत्तर हां है, तो आपको सबसे पहले स्थानीय बाजार का विश्लेषण करना चाहिए। पहले आपको यह पता लगाने की जरूरत है कि लोग किस तरह का मांस देखना चाहते हैं और किस कीमत पर, कौन इस मांस को बेचता है, कौन लाता है और कौन इसे खरीदता है। जानकारी एकत्र करने में लगने वाले समय के लिए खेद महसूस करने की कोई आवश्यकता नहीं है - व्यवहार में, यह रोकी गई त्रुटियों के कारण कई गुना अधिक भुगतान करता है। वर्तमान प्रतिस्पर्धियों, कीमतों, संभावित बाधाओं और कुछ घटनाओं पर प्रतिक्रिया करने के तरीकों की एक समग्र तस्वीर सिर में बननी चाहिए। इस स्तर पर मुख्य कार्य मानसिक रूप से खुद को और अपने भविष्य को मौजूदा तस्वीर में फिट करना है। इसके अलावा, स्थिति का विश्लेषण करने के बाद, कभी-कभी आपको उन मूल विचारों को छोड़ना पड़ता है जो शानदार लगते थे। उदाहरण के लिए, जब यह अचानक पता चलता है कि किसी विशेष क्षेत्र में किसी को भी खरगोश के मांस, घोड़े के मांस या भेड़ के बच्चे की जरूरत नहीं है - सिर्फ इसलिए कि यह ऐतिहासिक रूप से विकसित हुआ है और आबादी के स्वाद अलग हैं।

चरण 3. वर्गीकरण को परिभाषित करें, मार्जिन और लाभ की गणना करें

बाजार का विश्लेषण करने के बाद, आपके पास कमोबेश स्पष्ट तस्वीर होगी कि आप क्या व्यापार करना चाहते हैं और आप किस मात्रा के बारे में बात कर रहे हैं। रणनीतिक मुद्दा आपूर्तिकर्ता की तलाश है। आपको उत्कृष्ट गुणवत्ता के साथ सस्ता मांस खोजने की आवश्यकता होगी। पकड़ यह है कि कोई भी कभी नहीं कहेगा कि उनका मांस खराब गुणवत्ता का है - हर कोई हमेशा "अच्छा" और "सर्वश्रेष्ठ" ही बेचता है। इस स्तर पर बहुत कुछ इस बात पर निर्भर करेगा कि आपने बाजार का विश्लेषण कैसे किया है। सुविधा क्षेत्र से बाहर निकलना जरूरी है: खरीदारों, विक्रेताओं, आपूर्तिकर्ताओं, किसानों के साथ संवाद करें और निष्कर्ष निकालें। एक ही समय में, एक नियम के रूप में, एक ही शहर या क्षेत्र के भीतर कीमतों की एक विस्तृत श्रृंखला नहीं मिल सकती है। अंतर 10% से अधिक नहीं होगा। एक शब्द में, सतह पर खुदाई, किसी विशेष प्रस्ताव के फायदे और नुकसान शायद ही देखे जा सकते हैं। इस मामले में कोई सार्वभौमिक उपाय नहीं है - आपको स्वयं को देखने और बातचीत करने, ड्राइव करने, देखने, कॉल करने आदि की आवश्यकता है।

इस स्तर पर, आपको एक अनुमानित वित्तीय योजना भी तैयार करनी होगी, जिसे भविष्य में निर्देशित किया जाना चाहिए। यहां एक कठिनाई है - मांस की बिक्री में अन्य प्रकार के व्यवसायों की तुलना में, मूल्य निर्धारण प्रणाली काफी जटिल है। यह न केवल खरीद मूल्य, ग्राहकों की क्रय शक्ति, उद्यमी की निश्चित लागत, प्रतिस्पर्धियों की कीमतों और अन्य पारंपरिक कारकों पर निर्भर करता है, बल्कि आपूर्ति किए गए उत्पादों के काटने और सिकुड़ने की विशेषताओं पर भी निर्भर करता है। एक बार स्टोर में, एक शव को दर्जनों पदों के लिए बेचा जा सकता है, और प्रत्येक को अपना पर्याप्त, लेकिन एक ही समय में लाभदायक मूल्य सौंपा जाना चाहिए। यहां गणना का तरीका जटिल, ईमानदार और लंबा है, और आपको उन्हें हर समय करना होगा, क्योंकि आपको कटौती बदलने की आवश्यकता हो सकती है, आपूर्तिकर्ता अचानक कीमतें बढ़ा सकता है, और ग्राहक एक गैर-मानक टुकड़ा ऑर्डर कर सकता है। उसी समय, एक विचारहीन दृष्टिकोण के साथ, न केवल लाभ की कुछ राशि खोने का वास्तविक जोखिम होता है, बल्कि इसे पूरी तरह से खोना भी होता है। इसलिए, कसाई की दुकानों के लिए कीमतों का चयन करने के लिए स्वचालित इलेक्ट्रॉनिक सेवाओं का उपयोग करना सबसे अच्छा है, जो आपको तैयार किए गए एल्गोरिदम का उपयोग करके जल्दी से गणना करने की अनुमति देता है। सबसे स्वीकार्य थोक मूल्य का चयन करते हुए, शुरुआत में ही इस तरह की गणना करना उचित होगा, और उसके बाद ही इसका उपयोग करने वाले आपूर्तिकर्ता की तलाश करें।

बाजार में आम तौर पर मांस के लिए मार्क-अप काफी कम है, क्योंकि खरीदार बहुत ही संवेदनशील मूल्य हैं। कीमतों में किसी भी वृद्धि की प्रतिक्रिया बेहद दर्दनाक है - वे बस मांस खाना बंद कर देते हैं, सस्ते उत्पादों पर स्विच करते हैं। इसलिए, कसाई की दुकानों में मार्कअप लगभग कभी भी 20-30% से अधिक नहीं होता है, और उद्यमी के लाभ में मुख्य रूप से बिक्री की संख्या शामिल होती है। बेशक, मांस के प्रकार के आधार पर, मार्कअप भिन्न होता है। उदाहरण के लिए, पोर्क पर, यह 40% हो सकता है, और अर्ध-तैयार उत्पादों पर यह 60-100% तक पहुंच सकता है, लेकिन औसतन वही 20-30% निकलता है। मूल्य निर्धारण के मामले में बहुत कुछ इस क्षेत्र पर निर्भर करेगा - रूस के उन क्षेत्रों में जिनके पास बड़े उद्यम या खेत नहीं हैं, मांस की कीमतें बहुत अधिक हैं। गणना करते समय, उत्पादों को होने वाले नुकसान को भी ध्यान में रखना न भूलें - शुरुआत में ही नुकसान से बचने की संभावना नहीं है।

चरण 4. इस उद्देश्य के लिए एक उपयुक्त कमरा खोजें

मीट शॉप की 90% सफलता जिस कदम पर निर्भर करती है, वह सही स्थान और परिसर है। यह अत्यंत महत्वपूर्ण है कि कसाई की दुकान एक गुजरने वाली जगह पर स्थित हो - इस प्रकार के व्यवसाय में लाभ मुख्य रूप से बिक्री की मात्रा के कारण बनता है, न कि मार्जिन के कारण। जगह चुनते समय, अनुभवी उद्यमी एक या दो दिन बिताने और व्यक्तिगत रूप से पैदल यात्री यातायात की गणना करने की सलाह देते हैं। एक कार्य दिवस के लिए न्यूनतम यातायात लगभग 2,000 लोग हैं। प्राप्त संख्या में से लगभग 2-3% स्टोर के खरीदार बन सकते हैं। राजस्व और शुद्ध लाभ की योजना बनाते समय इस डेटा का उपयोग किया जा सकता है।

एक नियम के रूप में, कसाई की दुकानों को बड़े क्षेत्र की आवश्यकता नहीं होती है: यहां तक ​​​​कि 90 और 100 वर्ग मीटर भी। मीटर - यह बहुत है, किराया बहुत बड़ा और अवहनीय होगा। शुरुआत के लिए, 10-25 वर्ग मीटर पर्याप्त हो सकते हैं। मीटर, इष्टतम क्षेत्र लगभग 30-40 वर्ग है। ऐसे कमरे को किराए पर लेने की लागत, विभिन्न कारकों के आधार पर, 15 से 120 हजार रूबल तक भिन्न हो सकती है। तालिका 1 में, हमने अलग-अलग निवासियों के साथ रूसी शहरों के लिए एविटो वेबसाइट के अनुसार किराए की औसत लागत प्रस्तुत की। डेटा सितंबर 2017 तक चालू है।

तालिका 1. वाणिज्यिक परिसरों के लिए औसत किराया 25-60 वर्ग मीटर। रूसी शहरों में मीटर*

किराया	25 वर्ग। मीटर की दूरी पर	40 वर्ग। मीटर की दूरी पर	60 वर्ग। मीटर की दूरी पर
मास्को (12 मिलियन से अधिक लोग)
सेंट पीटर्सबर्ग (5 मिलियन से अधिक लोग)
रोस्तोव-ऑन-डॉन, कज़ान (1 मिलियन से अधिक लोग)
लिपेत्स्क, खाबरोवस्क (500 हजार से अधिक लोग)
तम्बोव, पेट्रोज़ावोडस्क (250 हजार से अधिक लोग)
एस्सेंतुकी, नोवोमोस्कोव्स्क (100 हजार से अधिक लोग)

* सितंबर 2017 तक एविटो वेबसाइट के अनुसार

तक कमाएँ
200 000 रगड़। एक महीना, मज़ा आ रहा है!

2020 का चलन। बुद्धिमान मनोरंजन व्यवसाय। न्यूनतम निवेश। कोई अतिरिक्त कटौती या भुगतान नहीं। टर्नकी प्रशिक्षण।

आगे देखते हुए, मान लीजिए कि कसाई की दुकानों के लिए महंगी मरम्मत की आवश्यकता नहीं है: व्यवसाय की बारीकियां ऐसी हैं कि खरीदार, सिद्धांत रूप में, परिसर के डिजाइन की परवाह नहीं करते हैं। यहां इंटीरियर के लिए किचन सैलून या खानपान प्रतिष्ठानों जैसी कोई आवश्यकता नहीं है। मुख्य मानदंड स्टोर दृश्यता और ट्रैफ़िक हैं। बेशक, सीवरेज और शौचालय, पानी की आपूर्ति और धुलाई आवश्यक हैं। कुछ अन्य बिंदुओं को भी ध्यान में रखा जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, कमरा आने वाले उत्पादों को उतारने के लिए चौड़े दरवाजे के साथ हस्तक्षेप नहीं करेगा।

चरण 5: कानूनी मुद्दों को सुलझाएं

चूंकि एक उपयुक्त परिसर खोजने की प्रक्रिया में एक महीने से अधिक समय लग सकता है, बचत के दृष्टिकोण से, आपूर्तिकर्ता के साथ प्रारंभिक समझौता होने और जगह का चयन करने के बाद व्यवसाय को पंजीकृत करना अधिक लाभदायक होगा। हालांकि, एक पट्टा समाप्त करने के लिए, कम से कम एक व्यक्तिगत उद्यमी होना पहले से ही आवश्यक है। एक छोटी कसाई की दुकान के लिए, एक व्यक्तिगत उद्यमी काफी पर्याप्त है, और तथाकथित सरलीकृत कराधान (आय का 6%), या यूटीआईआई, जिसमें कर की दर स्थिर है और क्षेत्र से जुड़ी है, कराधान के रूप में उपयुक्त है . एक व्यक्तिगत उद्यमी को तीन दिनों के भीतर जारी किया जाता है, राज्य शुल्क की राशि 800 रूबल है।

मांस व्यापार के लिए परिसर, साथ ही साथ मांस को भी कुछ मानकों का पालन करना चाहिए। एक उद्यमी को कोई लाइसेंस प्राप्त करने की आवश्यकता नहीं है, हालाँकि, कुछ मुद्दों को हल करने की आवश्यकता है। अग्नि सुरक्षा और एसईएस के मुद्दे अक्सर किरायेदारों को दरकिनार कर देते हैं। परिसर के मालिकों, एक नियम के रूप में, पहले से ही उपयुक्त परमिट हैं। एक महीने के भीतर स्टोर खोलने के बाद, ट्रेडिंग गतिविधियों की शुरुआत के बारे में Rospotrebnadzor को सूचित करना आवश्यक है। लेकिन आपको जो मुख्य चीज चाहिए वह है मांस के लिए प्रमाण पत्र और मांस नंबर 4 के लिए एक पशु चिकित्सा प्रपत्र। आपूर्तिकर्ता को उन्हें प्रदान करना चाहिए, इसलिए एक अच्छे आपूर्तिकर्ता का चयन करके समस्या का समाधान किया जाता है। आपको शिकायतों और सुझावों की पुस्तक के साथ उपभोक्ता कोने के बारे में भी नहीं भूलना चाहिए और यह कि कर्मचारियों के पास स्वास्थ्य पुस्तकें होनी चाहिए।

चिकित्सकों के अनुभव के अनुसार, कसाई की दुकानों पर लगाए गए कई मानक वास्तविकता में हमेशा संभव नहीं होते हैं। उदाहरण के लिए, परिसर में दो प्रवेश द्वारों को सुसज्जित करना या आपूर्तिकर्ता से उत्पादों के लिए नियमित रूप से पशु चिकित्सा प्रमाणपत्र प्राप्त करना हमेशा संभव नहीं होता है। मुद्दों को आमतौर पर एक पशु चिकित्सा निरीक्षक के साथ हल किया जाता है जो समय-समय पर स्टोर में दिखता है। सामान्य तौर पर, निरीक्षकों को संतुष्ट रखने के लिए, कमरे में अच्छा वेंटिलेशन होना चाहिए, उचित फिनिश जिसे धोया जा सकता है, उचित कट ब्लॉक स्थापना, और कर्मचारियों के पास वर्दी और दस्ताने होने चाहिए। कानून के मानदंडों का कट्टर पालन आमतौर पर व्यवहार में आवश्यक नहीं है।

चरण 6: उपकरण खरीदें

न्यूनतम सेट के रूप में, आपको काटने, भंडारण और प्रदर्शन के लिए उपकरण की आवश्यकता होगी। पहली श्रेणी में एक कटिंग टेबल, एक कटिंग डेक, चाकू, कुल्हाड़ी, हुक आदि शामिल होंगे, इन उद्देश्यों के लिए इसमें लगभग 15-20 हजार रूबल लगेंगे। इसके अलावा, एक कसाई की दुकान बिना बैंड आरी के नहीं चल सकती - यह उत्पादकता में वृद्धि करेगी, जमे हुए उत्पादों के साथ काम करेगी और काटने की गुणवत्ता में वृद्धि करेगी। आरा न्यूनतम आवश्यक का सबसे महंगा उपकरण है। इसके लिए कीमतें 80-100 हजार रूबल से अधिक हो सकती हैं, जो कई उद्यमियों को व्यवसाय शुरू करने से हतोत्साहित करती हैं। यहां आप चीन से इस्तेमाल किए गए या ऑर्डर किए गए उपकरण के विकल्प पर विचार कर सकते हैं - लागत को 1.5-2 गुना कम किया जा सकता है। बैंड आरा को पूरी तरह से त्यागने की अनुशंसा नहीं की जाती है - अन्यथा, कसाई के कौशल के लिए बाध्यकारी महान है, और कई शीर्षकों को बस छोड़ना होगा।

ताजा मांस को स्टोर करने और प्रदर्शित करने के लिए, आपको एक बंद रेफ्रिजरेटेड डिस्प्ले केस की आवश्यकता होगी। ऐसे 1.5 मीटर शोकेस की कीमत 30 हजार रूबल से शुरू होती है। आपको कम से कम एक चेस्ट फ्रीजर की भी आवश्यकता है, उनकी कीमतें 15 हजार रूबल से शुरू होती हैं। पुनर्चक्रण के लिए, अर्ध-तैयार उत्पादों को तैयार करने के लिए आपको निश्चित रूप से एक मांस की चक्की खरीदनी चाहिए, उदाहरण के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस, सभी प्रकार के रोल, कटलेट, पकौड़ी और अन्य चीजें। आमतौर पर कसाई की दुकानों के लिए 20 हजार रूबल की लागत वाले पेशेवर मांस की चक्की खरीदी जाती है, लेकिन अगर धन की अनुमति नहीं है, तो एक छोटी सी दुकान के लिए, साधारण घरेलू लोगों के एक जोड़े के साथ शुरू करने के लिए पर्याप्त हो सकता है। दीयों की कीमत पर भी विचार किया जाना चाहिए। यह कोई रहस्य नहीं है कि प्रकाश व्यवस्था की गुणवत्ता सीधे बिक्री की मात्रा को प्रभावित करती है। स्टोर को कर्मचारियों के लिए तराजू, ट्रे, चौग़ा और अन्य छोटी चीज़ों की भी आवश्यकता होगी।

इस प्रकार, कसाई की दुकान के लिए आवश्यक न्यूनतम उपकरण की आवश्यकता होगी 200-250 हजार रूबल से। मांस व्यवसाय में अनुभव वाले उद्यमी सलाह देते हैं कि उपकरण चुनते और खरीदते समय, यह आवश्यक है कि इसे अत्यधिक महत्व न दिया जाए - यह वर्गीकरण है जो पहले महत्व में आना चाहिए। इसलिए बचत के विकल्पों पर विचार करें। आरंभ करने के लिए, प्रयुक्त उपकरण लेना काफी उचित होगा। यदि आप भाग्यशाली हैं, तो आप 50-70% तक की अच्छी छूट के साथ अच्छी गुणवत्ता वाले उपकरण पा सकते हैं। कई दुकानें, रेस्तरां, कैफे या तो बंद हो रहे हैं, या स्थानांतरित हो रहे हैं, या नए उपकरणों के साथ उपकरण बदल रहे हैं, आदि, इसलिए यदि आप ध्यान से देखें तो हमेशा पैसे बचाने के तरीके होते हैं।

चरण 7. कर्मचारियों की भर्ती करें

कसाई का प्रमुख कर्मचारी बेशक कसाई है। इसके अलावा, यह सिर्फ एक कसाई-विक्रेता नहीं होना चाहिए, बल्कि "स्टोर" काटने के ज्ञान के साथ एक कसाई-कटर होना चाहिए। इस तरह के काटने के सिद्धांतों को जाने बिना, प्रत्येक शव से 25 किलो तक मांस नष्ट हो सकता है। यहां तक ​​​​कि अगर आपूर्तिकर्ता मांस काटने में लगा हुआ है, तो यह कौशल जरूरी है, क्योंकि कसाई की दुकान में हमेशा कटौती करने, तैयार करने, कीमा बनाया हुआ मांस में डालने के लिए कुछ होता है। यहां, उद्यमी आमतौर पर दो रणनीतियों में से एक का चयन करते हैं - कोई अनुभव के साथ सही विशेषज्ञ की तलाश में समय और पैसा खर्च करता है, जबकि अन्य युवा लोगों को अपने दम पर आवश्यक कौशल सिखाते हैं। यह स्पष्ट है कि हर कोई पहले विकल्प को वहन नहीं कर सकता है, इसके अलावा, कटर के कौशल पर निर्भरता स्वतंत्रता की कमी पैदा करती है और एक उद्यमी के हाथ बांध देती है। दूसरे विकल्प के लिए, और सामान्य तौर पर, आदर्श रूप से, उद्यमी स्वयं पूरे मांस व्यंजन को अंदर से जानता है और उसके पास सभी आवश्यक कौशल हैं।

यदि हम स्वयं उद्यमी की भूमिका के बारे में बात करते हैं, तो निश्चित रूप से, वह स्वतंत्र रूप से कटर, विक्रेता या उनके विकल्प के रूप में कार्य कर सकता है, खासकर जब यह एक छोटे बिंदु और व्यवसाय की शुरुआत की बात आती है। हालांकि, किसी भी मामले में, यह अपरिहार्य नहीं होना चाहिए। इष्टतम परिदृश्य में, उद्यमी प्रबंधक की भूमिका निभाता है, केवल कभी-कभी कर्मचारियों की निगरानी करता है, पदोन्नति और रणनीतिक योजना में लगा हुआ है। अन्य सभी कर्तव्य जो सीधे तौर पर लाभ कमाने से संबंधित नहीं हैं - लेखा, सुरक्षा, आदि - स्वतंत्र विशेषज्ञों को हस्तांतरित किए जाते हैं।

आपके व्यवसाय के लिए तैयार किए गए विचार

स्टोर कर्मचारियों को कितना भुगतान करना है? यहां कोई स्पष्ट उत्तर नहीं है: बहुत सारे परिवर्तनशील कारक हैं जो व्यवसाय की वित्तीय क्षमताओं, कर्मचारियों के अनुभव और कौशल, कार्य अनुसूची आदि पर निर्भर करते हैं। साथ ही, कुछ दिशा-निर्देश भी हैं जिन्हें भविष्य की व्यय मदों पर विचार करते समय एक आधार के रूप में लिया जा सकता है। तालिका 2 एविटो वेबसाइट पर विज्ञापनों के विश्लेषण के आधार पर सितंबर 2017 के लिए कसाई का औसत वेतन दिखाती है।

तालिका 2. रूस के शहरों में पेशे से कसाई का औसत वेतन*

*सितंबर 2017 तक Avito वेबसाइट के डेटा के आधार पर

कसाई की दुकान के विक्रेता का व्यक्तित्व एक महत्वपूर्ण बिंदु है। इस व्यक्ति को न केवल मांसाहार में पारंगत होना चाहिए, लोगों को उसे पसंद करना चाहिए। इस व्यवसाय में खरीदारों का प्रवाह बड़ा है, इसलिए जितना संभव हो उतना धैर्यवान, विनम्र होना चाहिए, मांस के बारे में रुचि और बात करने में सक्षम होना चाहिए।

चरण 8. कसाई की दुकान के प्रचार का ध्यान रखें

ग्राहक प्रचार और सक्रिय लोगों के निष्क्रिय तरीके हैं। निष्क्रिय तरीकों में स्टोर साइन, खंभे और विज्ञापन संकेत जैसी अनिवार्य चीजें शामिल हैं। सक्रिय करने के लिए - बाकी सब कुछ। मांस व्यापार एक ऐसा व्यवसाय नहीं है जो एक विज्ञापन कंपनी को बड़े पैमाने पर सहन करेगा। यहां ज्यादा जरूरी है कि पूरे देश या शहर में गरजना नहीं, बल्कि अपने क्षेत्र में जाना जाना चाहिए। अर्थात्, सबसे प्रभावी कम बजट वाले स्थानीय विज्ञापन के तरीके हैं - विज्ञापन पोस्ट करना, पत्रक और फ़्लायर्स वितरित करना, सबसे कम प्रभावी - टेलीविजन पर महंगा विज्ञापन। स्टोर के आसपास के क्षेत्र में दूरी पर ध्यान केंद्रित करना सबसे अच्छा है, अर्थात् 800 मीटर के दायरे में। विज्ञापनों को प्रवेश द्वारों और लिफ्ट में सबसे अच्छा पोस्ट किया जाता है, जहाँ उन्हें कई बार पढ़ा जा सकता है। सामान्य तौर पर, मांस बाजार एक काफी पारंपरिक बाजार है, इसलिए इसमें विज्ञापन की मदद से प्रतिस्पर्धियों से बाहर निकलना इतना मुश्किल नहीं है, जितना कि यह पहली बार में लग सकता है।

इंटरनेट का उपयोग मांस बेचने के लिए भी किया जा सकता है, लेकिन स्टोर के व्यक्तिगत कार्यों पर ध्यान देना बेहतर है - उदाहरण के लिए, नए ग्राहक और बाज़ार ढूंढना। यदि स्टोर में पहले से ही कुछ महत्वपूर्ण प्रतिस्पर्धात्मक लाभ हैं, तो अपनी खुद की वेबसाइट बनाना सबसे अच्छा है। एक छोटे से बिंदु के लिए, जो व्यावहारिक रूप से किसी भी तरह से खड़ा नहीं होता है, साइट केवल नुकसान पहुंचा सकती है, ग्राहक की अपेक्षाओं को धोखा दे सकती है और अधिक महत्वपूर्ण कार्यों से उद्यमी को विचलित कर सकती है। वहीं, 2Gis, Yandex.Maps और Google Maps में एक छोटा सा आउटलेट भी मौजूद होना चाहिए। इस प्रकार के व्यवसाय में सामाजिक नेटवर्क लगभग अप्रासंगिक हैं और उन्हें सक्रिय रखने के लिए अतिरिक्त प्रयास की आवश्यकता होती है। बेशक, हिमशैल का सबसे बड़ा, पानी के नीचे का हिस्सा मौखिक है। यह अन्य लोगों की सिफारिशों के माध्यम से है कि प्रवाह प्रदान किया जाता है कि कोई अन्य प्रकार का विज्ञापन स्टोर नहीं देगा। जैसा कि आप जानते हैं, मुंह की बात मुख्य रूप से उत्पाद की गुणवत्ता पर आधारित होती है। मांस उद्योग के रुझानों और विदेशी कसाई की दुकानों के व्यापारिक विचारों का पालन करना भी न भूलें, कभी-कभी बकवास के समुद्र के बीच कुछ सार्थक दिखाई देता है।

चरण 9. खरीदार के लिए "आपका" बनें

पहले दिन से, एक मीट स्टोर को अपने ग्राहक को जीतने और पहले महीने में एक प्लस बनने का प्रयास करना चाहिए। यदि काम के दूसरे महीने में लाभ प्राप्त नहीं किया जा सका, तो यह अलार्म बजने का एक कारण है। इसका मतलब है कि पिछले चरणों में से एक त्रुटि के साथ पूरा हुआ: गलत जगह चुनी गई, गलत विक्रेता, गलत वर्गीकरण, मूल्य निर्धारण नीति, और इसी तरह। यह जरूरी है कि ग्राहक शुरू से ही काउंटर पर जितना संभव हो उतना ताजा, स्वादिष्ट मांस देखे और वापस लौटना चाहता है। आधी-खाली खिड़कियों के साथ व्यापार करने की कोशिश करना शुरुआती विफलता की कुंजी है। यहां तक ​​कि सबसे रूढ़िवादी अनुमानों के साथ, प्रति माह लागत को कवर करने के लिए 30% मार्क-अप के साथ लगभग 3.5 टन मांस बेचना होगा। चूंकि मांस एक खराब होने वाला उत्पाद है और 1-2 दिनों तक रहता है, इसलिए खरीदारी लगातार या हर दूसरे दिन करनी होगी। इसके अलावा, यह कम से कम एक बार बासी मांस बेचने के लायक है - नए स्टोर के बारे में बुरी खबर तुरंत फैल सकती है।

हमें मांस व्यापार में मौसमी कारक के बारे में नहीं भूलना चाहिए - आपको पहले से प्रतिक्रिया रणनीति बनाने की जरूरत है। यह कारक गर्मियों में सबसे अधिक ध्यान देने योग्य होता है, जब मांस उत्पादों की मांग में सामान्य गिरावट होती है। इस अवधि के दौरान, स्टोर मालिक कम मात्रा में मांस खरीदते हैं, कटाई कम करते हैं और अपने वर्गीकरण का पुनर्वितरण करते हैं। इस अवधि के लिए एक लाभदायक दिशा कबाब और बारबेक्यू की बिक्री, कैफे और रेस्तरां के साथ सक्रिय सहयोग है। कई कसाई दुकान के मालिक न केवल मौसम के प्रभावों को कम करने का प्रबंधन करते हैं, बल्कि ऑफ-सीज़न की तुलना में अधिक ऑफ-सीज़न भी कमाते हैं। मुख्य बात यह है कि खरीदार की जरूरतों को महसूस करना और उन्हें तुरंत जवाब देना है।

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इस व्यवसाय के लिए लाभप्रदता कैलकुलेटर

इंग्लैंड के मांस विक्रेता एंथोनी एंड्रयूज ने शाकाहारियों का विज्ञापन संकेतों के साथ मजाक उड़ाया जो ग्राहकों को आकर्षित करते हैं और नए ग्राहकों को उनकी ओर आकर्षित करते हैं। यहां तक ​​कि जब राहगीरों में से एक ने कसाई को अशिष्टता के लिए आलोचना करने की कोशिश की, तो विक्रेता को जवाब तक नहीं देना पड़ा। आखिरकार, कसाई की दुकान का मूल विपणन शाकाहारियों की रक्षा के लिए दौड़ पड़ा।

उद्यमी एंथोनी एंड्रयूज मध्य इंग्लैंड के डफिल्ड गांव में एक कसाई की दुकान का मालिक है और उसे चलाता है, जो स्थानीय रूप से अपने असामान्य विज्ञापन के लिए जाना जाता है।

मांस उत्पादों के अलावा, जिनकी तस्वीरें हमेशा स्टोर के फेसबुक पेज पर दिखाई देती हैं, एंथोनी दुकान के पास अजीब शिलालेखों के साथ बोर्ड लगाते हैं। उनमें से कुछ खरीदारों के उद्देश्य से हैं।

तुम मांस खाओगे।

और अन्य विशेष रूप से प्रतिस्पर्धियों को समर्पित हैं।

हिपस्टर्स की अनुमति नहीं है! अपने बालों वाले चेहरे, शाकाहारी आहार, छोटे पैर और चूरा बिस्तर के साथ यहां मत आना। ओह रुको... यह हम्सटर के बारे में है! हैम्स्टर प्रतिबंधित हैं!

एंथोनी खुद नोट करते हैं कि उनका विज्ञापन संभावित खरीदारों को खुश करने के लिए बनाया गया था, न कि उन्हें नाराज करने के लिए, मेट्रो लिखते हैं। लेकिन दुकान के आगंतुकों में से एक ने अन्यथा निर्णय लिया।

विवाद का कारण, जो बाद में फेसबुक पर सामने आया, शाकाहारी लोगों को समर्पित एक चिन्ह था।

प्रिय शाकाहारियों, हमारे यहाँ एक गाय है जिसने तुम्हारी सारी घास खा ली है। स्वागत!

चर्चा शुरू करने वाले उपयोगकर्ता ने नोट किया कि वह स्टोर जाना चाहता था, लेकिन जैसे ही उसने बोर्ड पर शिलालेख देखा, उसका मन बदल गया।

निराश ग्राहक ने प्रकाशन के लिए बहुत ही हस्ताक्षर और शाकाहारियों के बारे में शिलालेख के साथ एक तस्वीर संलग्न की। दुर्भाग्य से पोस्ट के लेखक के लिए, उनके शब्दों ने कसाई के विज्ञापन से कम उपयोगकर्ताओं को प्रभावित किया।

वनस्पति खाद्य पदार्थों के प्रशंसक भी चर्चा में शामिल हुए।

मुझे लगता है कि यह मांस खाने वाले हैं जो शानदार वापसी से आहत हैं! शायद बंद धमनियां उनके सेंस ऑफ ह्यूमर को ब्लॉक कर रही हैं।बढ़ाना

अंत में, ब्रिटिश शाकाहारी समुदायों में से एक की प्रेस सचिव डोमिनिका पियासेका ने एंथोनी की दुकान के बारे में अपनी समीक्षा छोड़ दी, लेकिन सोशल नेटवर्क पर नहीं, बल्कि पत्रकारों से बातचीत में। शुरुआत करने के लिए, महिला ने नोट किया कि कसाई का व्यवहार बिल्कुल उचित है और खुद शाकाहारी लोगों द्वारा उकसाया गया है।

उसी समय, पियासेका ने इस बात पर जोर दिया कि वह जिस संगठन का प्रतिनिधित्व करती है, उसके अनुसार एंड्रयूज का विज्ञापन न केवल शाकाहारियों को नाराज करता है, बल्कि इसके विपरीत, पौधे आधारित पोषण को बढ़ावा देता है।

विडंबना यह है कि इस तरह के एक शिलालेख वास्तव में लोगों को एक कसाई की दुकान में बेची गई एक मृत गाय और एक संवेदनशील जीवित प्राणी के बीच संबंध को नोटिस करने में मदद करता है जो वह एक बार थी।

प्रवक्ता ने आशा व्यक्त की कि दुकान के पास की घोषणा से लोगों को शाकाहार के कारणों और सिद्धांतों की गहरी समझ मिलेगी, और एंथोनी खुद ही उससे सहमत हो सकते हैं। उस आदमी ने पहले ही नाराज खरीदार को एक मुफ्त स्टेक की पेशकश की, और पत्रकारों को समझाया कि वह सबसे खराब किसान होगा, क्योंकि वह अपने किसी भी जानवर का वध नहीं कर सकता।

और गोमांस का क्या वर्गीकरण किया जा सकता है, मेरा मतलब है कि डिब्बाबंद भोजन के अलावा अर्द्ध-तैयार उत्पाद? कटलेट कीमा बनाया हुआ मांस है, गोमांस मांस की विशिष्टता के कारण और क्या किया जा सकता है? ... सूअर के मांस के साथ, यह स्पष्ट है कि एक विशाल वर्गीकरण बनाया जा सकता है, कीमा बनाया हुआ मांस से शुरू होकर विभिन्न सॉसेज के साथ समाप्त होता है, लेकिन गोमांस के साथ, में मेरी राय, सब कुछ अधिक कठिन है ... कौन क्या सलाह दे सकता है ...

यहाँ, मैंने पाया...

आकार के अनुसार, प्राकृतिक अर्द्ध-तैयार उत्पादों को विभाजित, छोटे आकार और बड़े आकार वाले में विभाजित किया जाता है।

भाग अर्द्ध तैयार उत्पादोंसबसे कोमल मांसपेशियों के ऊतकों से उत्पादित, 125 ग्राम (टेंडरलॉइन - 250 ग्राम) के कुल वजन के साथ मांस के एक या दो टुकड़ों के रूप में मांसपेशियों के तंतुओं में कटौती।

भाग अर्ध-तैयार बीफ़ उत्पादों का उत्पादन निम्न प्रकारों में किया जाता है।

कमर- आंतरिक काठ की मांसपेशियां; एक पीस में आता है.

माँस का कबाबटेंडरलॉइन से लुगदी के एक टुकड़े के रूप में वसा, अंडाकार या अनियमित रूप से गोल, 2-3 सेमी मोटी के रूप में तैयार किया जाता है।

पट्टिका 4-5 सेमी की मोटाई के साथ बीफ़स्टीक से भिन्न होता है।

लंगेट, एक स्टेक के विपरीत, ये गूदे के 2 टुकड़े होते हैं, आकार और वजन में लगभग समान, 1-1.2 सेमी मोटे होते हैं।

माँस का कबाबएक पायदान के साथ - एक टुकड़ा 2-3 सेंटीमीटर मोटा, अंडाकार या अनियमित रूप से गोल, पीछे के हिस्से के गूदे से। इसे एक ढीली स्थिरता देने के लिए, मांसपेशियों के ऊतकों को पीटा जाता है, और टुकड़े की सतह पर चेकर्स के रूप में कटौती की जाती है, जो गर्मी उपचार को गति देती है।

एंट्रेकोट- पृष्ठीय और काठ के हिस्सों के गूदे से तैयार 1 सेमी तक वसा की परत के साथ 1.5-2 सेमी मोटी अंडाकार-आयताकार मांस का एक टुकड़ा।

गाय का मांस- यह पश्च श्रोणि भाग के पार्श्व और बाहरी परतों से एक और कम अक्सर लुगदी के 2 टुकड़े होते हैं, जो आकार में अनियमित होते हैं, 2 - 2.5 सेमी मोटे होते हैं।

छोटे आकार के अर्ध-तैयार बीफ़ उत्पादों के एक हिस्से में, भाग वाले के विपरीत, मांस के बारीक कटे हुए टुकड़े होते हैं, जिनका कुल वजन 125 से 1000 ग्राम होता है। अज़ू, बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ और गोलश को वजन के हिसाब से बेचा जा सकता है।

छोटे आकार के अर्ध-तैयार गोमांस उत्पादों का वर्गीकरण: अज़ू, बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़, शिश कबाब, शिश कबाब के लिए मांस, गोलश, फ्राइंग, स्टू, सूप सेट।

अजुमांस के क्यूब्स या स्टिक्स का आकार 3–4 सेंटीमीटर आकार का होता है, प्रत्येक 10–15 ग्राम, शव के काठ, पृष्ठीय और पीछे के श्रोणि के गूदे से काटा जाता है। भाग का वजन - 125 ग्राम।

बीफ़ स्ट्रॉन्गेनॉफ़, अज़ू के विपरीत, 5-7 ग्राम वजन वाली आयताकार छड़ियों के रूप में टुकड़ों में काटा जाता है।

Shashlikकटिंग से तैयार किया गया। बेकन और प्याज के स्लाइस के साथ बारी-बारी से 30-40 ग्राम के टुकड़े एक छड़ी पर फँसे होते हैं। भाग में 110 ग्राम मांस, 8 ग्राम पोर्क वसा और 7 ग्राम प्याज शामिल हैं।

बारबेक्यू के लिए मांस- टेंडरलॉइन के टुकड़े 30-40 ग्राम प्रत्येक, 250 और 500 ग्राम के भागों में पैक किया गया।

गुलाश- लुगदी के टुकड़े, हेम से कटे हुए, साथ ही स्कैपुलर और सबस्कैपुलर भागों से, 30-40 ग्राम प्रत्येक, 10% से अधिक वसा वाले पदार्थ के साथ। 125 ग्राम के भागों में पैक किया हुआ गोलश।

रोस्ट स्पेशल- 50 ग्राम तक वजन वाले लुगदी के टुकड़े, कूल्हे और स्कैपुलर भागों से मांसपेशियों के तंतुओं के साथ-साथ छाती के हिस्से (पहली से 5 वीं पसली तक) में काटे जाते हैं। यह अर्ध-तैयार उत्पाद 250, 500 और 1000 ग्राम वजन वाले भागों में और साथ ही अनिश्चित द्रव्यमान के भागों में - 250 से 1000 ग्राम तक पैक किया जाता है।

भूनना- कंधे के हिस्से से लुगदी के टुकड़े और मांस के टुकड़े, अनिश्चित आकार के, जिनका वजन 10-15 ग्राम होता है, जिसमें 20% तक वसा और कनेक्टिंग फिल्में होती हैं। 250 और 500 ग्राम के भागों में पैक किया गया।

मछली पालने का जहाज़- मांस और हड्डी के टुकड़े 40 से 60 ग्राम प्रत्येक, वसा और हड्डियों के साथ मांस प्रत्येक 50% होना चाहिए। स्टू के लिए, ग्रीवा, पृष्ठीय, काठ, त्रिक और थोरैकोकोस्टल भागों का उपयोग करें।

बहुत परेशानस्टू से अलग है कि मांस और हड्डी के टुकड़े बड़े होते हैं और प्रत्येक का वजन 100-120 ग्राम होता है।सूप सेट मुख्य रूप से 1000 ग्राम में पैक किया जाता है।

स्टू के लिए बीफ- अर्ध-तैयार उत्पाद के द्रव्यमान के 25% तक की हड्डी सामग्री के साथ, श्रेणी I के बीफ़ के रिब भाग से मांस और हड्डी में कटौती, जिसका वजन 200 ग्राम से अधिक नहीं है।

बड़े आकार के अर्द्ध-तैयार उत्पादगोमांस दो प्रकार का होता है।

उच्चतम ग्रेड का हड्डी रहित अर्ध-तैयार उत्पाद श्रेणी I के ठंडे मांस से युवा जानवरों से तैयार किया जाता है। यह पृष्ठीय, काठ, कूल्हे और स्कैपुलर भागों का गूदा है, कण्डरा और खुरदरी सतह की फिल्मों से मुक्त। एक बेनालेस अर्ध-तैयार उत्पाद अनिश्चित द्रव्यमान के भागों में निर्मित होता है - 250 से 1000 ग्राम तक, साथ ही 250, 500 और 1000 ग्राम में पैक किया जाता है।

कटलेट मांस- बड़े आकार के अर्ध-तैयार उत्पादों और हड्डियों, या गर्भाशय ग्रीवा और इंटरकोस्टल भागों से और फ्लैंक से टुकड़ों को साफ करके प्राप्त स्क्रैप के रूप में लुगदी। कटलेट मांस का उपयोग, एक नियम के रूप में, औद्योगिक प्रसंस्करण (कटा हुआ अर्ध-तैयार उत्पादों की तैयारी) के लिए किया जाता है।

मांस और रचनात्मकता प्रतीत होता है कि असंगत चीजें हैं। लेकिन यह सच से बहुत दूर है। इस संग्रह में मांस उत्पादकों, कसाई की दुकानों और रेस्तरां के मालिकों के लिए व्यावसायिक विचार, विपणन चालें और रुझान शामिल हैं।

मीटबॉल मीटबॉल हैं जो कुछ साल पहले स्मूथी और क्राफ्ट बियर के समान ही दिखाई दिए थे। क्योंकि मीटबॉल को ओवन में आसानी से बेक किया जा सकता है, उनके साथ सूप या ग्रिल्ड में पकाया जाता है, उत्पादों को छात्रों, युवा परिवारों और किसी के द्वारा भी पसंद किया जाता है, जिनके पास पाक कृतियों को तैयार करने के लिए पर्याप्त समय नहीं है। रूस के विजु डिजाइन स्टूडियो ने दिखाया कि इस तरह के सामान को कैसे रखा जाए। यह एक स्टाइलिश और युवा डिजाइन और बेसबॉल गेंदों के साथ मीटबॉल का जुड़ाव है।

नैशविले, टेनेसी, यूएसए के दो रसोइयों ने पहला प्रीमियम ऑनलाइन मीट स्टोर बनाने का फैसला किया। ग्राहक गोमांस, सूअर का मांस, मेमने और चिकन के प्रीमियम कट्स खरीद सकते हैं, जो उनके घरों तक पहुंचाए जाते हैं, जो सिद्ध चरागाहों से प्राप्त होते हैं जो हार्मोन और एंटीबायोटिक दवाओं से मुक्त होते हैं। इस प्रकार, जेम्स पार्कर और क्रिस कार्टर ने उन लोगों की मदद करने का फैसला किया जो सर्वोत्तम गुणवत्ता का मांस खरीदना चाहते हैं, लेकिन जो इसे लंबे समय तक स्टोर अलमारियों पर देखना चाहते हैं।

अमेरिका में, कसाई की दुकानें लोकप्रिय हो रही हैं, खुद को "शिल्प" और "शिल्प" के रूप में स्थापित कर रही हैं। हाल ही में, लुइसविले, केंटकी में इस तरह की पहली शिल्प कसाई की दुकान खोली गई। दुकानदार को मांस के नियमित कटौती से लेकर घर के बने स्नैक्स, सैंडविच और लकड़ी से बने पिज्जा तक सब कुछ दिया जाता है। जैसा कि वे कहते हैं, मानवीय खेती के तरीकों के साथ, विशेष रूप से कृषि-विकसित मांस बेचने पर स्टोर खुद पर गर्व करता है। मानवीय स्थितियों को आम तौर पर पशु स्वास्थ्य के रखरखाव, परिसर और उपकरणों की उचित स्थिति और वध के मानवीय तरीकों के अर्थ के रूप में समझा जाता है जिसमें जानवरों को पीड़ा का अनुभव नहीं होता है।

स्टीक्स के लिए गोमांस के प्राकृतिक स्वाद को बढ़ाने के लिए, कई रेस्टोरेंट मालिक मांस उम्र बढ़ने का अभ्यास करते हैं। इस प्रक्रिया के परिणामस्वरूप, जो दो या तीन सप्ताह और कभी-कभी कई महीनों तक रह सकता है, मांसपेशियों के ऊतक नरम हो जाते हैं, नमी वाष्पित हो जाती है, स्वाद बढ़ जाता है और मांस अधिक रसदार हो जाता है। ड्राई एजर मांस की सूखी उम्र बढ़ने के लिए एक जर्मन निर्मित रेफ्रिजरेटर है, जो रेस्तरां और कैफे दोनों के साथ-साथ घरेलू उपयोग के लिए उपयुक्त है। रेफ्रिजरेटर में हवा कीटाणुरहित होती है ताकि मांस के स्वाद और गुणवत्ता से समझौता न किया जा सके, और थर्मामीटर के लिए धन्यवाद, सुखाने बिल्कुल सेट तापमान पर होता है। कैबिनेट दो आकारों में उपलब्ध है - 10 और 100 किलो मांस की क्षमता के साथ।

पिलर की फ़ाइन फ़ूड कंपनी ने साधारण सॉसेज को दिलचस्प स्नैक्स में बदलने का फैसला किया। सलामी चिप्स और व्हिप सॉसेज स्टिक के रूप में सलामी के टुकड़े होते हैं या चिप्स की तरह पतले स्लाइस में काटे जाते हैं। उत्पाद इस तरह से बनाया जाता है कि इसे बनाने की आवश्यकता नहीं होती है प्रशीतित होना इसके अलावा, सॉसेज स्नैक्स में मोनोसोडियम ग्लूटामेट, लैक्टोज और अन्य एलर्जेंस नहीं होते हैं।

EXTREM मीट पैक, जिसे स्पैनिश डिज़ाइन स्टूडियो Lavernia & Cienfuegos द्वारा डिज़ाइन किया गया है, को Iberian हैम को एक अतिरिक्त आयाम देने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जिसे हैम के रूप में जाना जाता है। विलासिता की भावना पैदा करने के लिए, एक सुरुचिपूर्ण काला स्टॉक बनाया गया है जो ढक्कन के साथ एक छोटी ट्रे जैसा दिखता है। इस मामले में जामुन का एक टुकड़ा रखा गया है। इस रचना को एक छोटे सुनहरे सुअर के रूप में एक कलम से सजाया गया है, जिससे आप सामग्री का अनुमान लगा सकते हैं।

खाद्य उद्योग ने देखा है कि अधिक से अधिक आधुनिक लोग तैयार प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ खरीदने के तरीकों की तलाश कर रहे हैं। माल की इस श्रेणी को जाने की शैली में प्रोटीन कहना फैशनेबल है, अर्थात "आपके साथ"। स्नैक बेकन कप इसी तरह के उत्पाद का एक उदाहरण है, जो पतले कटा हुआ बेकन या बेकन चिप्स का एक कप है। यह कोई संयोग नहीं है कि उत्पाद पारदर्शी ढक्कन में बेचा जाता है: दुकानों में इसे ट्रे पर प्रदर्शित किया जाता है ताकि ग्राहक सामग्री देख सकें और लार टपका सकें।

शायद, आपने पुरुषों के गुलदस्ते जैसे विषय के बारे में पहले ही सुना होगा। तुम्हें पता है, जब पुरुषों को बीयर, सूखी मछली, चिप्स और सॉसेज के खूबसूरती से डिजाइन किए गए सेट दिए जाते हैं? तो, Say It With Beef के लोग और आगे बढ़ गए। उन्होंने बीफ जर्की से फूलों की व्यवस्था बनाना सीखा। यह सही उपहार निकला - गुलाब और अन्य फूलों के रूप में सभी प्रकार के सॉसेज जिन्हें बीयर मग या एक गिलास में प्रस्तुत किया जा सकता है। कसाई की दुकान पर दोगुनी कीमत पर सजाने और बेचने के लिए मांस के गुलदस्ते का उपयोग करने का एक विकल्प है।

पेरिस के कसाई की दुकान L "ami Txulette ने फ्रेंच मांस व्यंजनों को बेचने के लिए एक वेंडिंग मशीन विकसित की है। अंदर आपको कॉन्फिट डक, बीफ कार्पेस्को और बास्क पीट सहित स्वादिष्ट व्यंजनों की एक पूरी श्रृंखला मिल सकती है। सभी उत्पादों को ताजगी बनाए रखने के लिए वैक्यूम पैक किया जाता है और सुगंध। यह उपकरण पेरिस के पूर्वी भाग में रुए डे चारोन पर स्थित है और 24 घंटे खुला रहता है, अगर कोई अचानक रात के मध्य में अपनी उत्कृष्ट इच्छाओं को पूरा करना चाहता है।

फुटबॉल समर सॉसेज - यह सॉसेज अमेरिकी फुटबॉल फुटबॉल के रूप में है। पैकेज के अंदर एक सुगंधित स्लो-स्मोक्ड पोर्क और बीफ सॉसेज है। सॉसेज यथार्थवाद और असली गेंद के समान दिखने के लिए, रचनाकारों ने पैकेजिंग को लेस के साथ सजाने का फैसला किया।

ऑकलैंड स्थित डेवोनपोर्ट चॉकलेट्स अब ऐसी चॉकलेट बनाती है जो 50% बीफ है। हां, मांस को चॉकलेट के साथ मिलाने का प्रयास पहले ही कई लोगों द्वारा किया जा चुका है, लेकिन अभी तक किसी ने भी उन्हें इतने अनुपात में मिलाने के बारे में नहीं सोचा है। मांस मक्खन की स्थिरता के लिए जमीन है, और नतीजतन, मिठास बाहर आती है, संरचना में तुर्की खुशी जैसा दिखता है। वे कहते हैं कि चॉकलेट गोमांस की गंध को पूरी तरह से बाधित करता है और परिणामस्वरूप एक बहुत ही रोचक, स्वादिष्ट और प्रोटीन युक्त उत्पाद निकलता है।

लोकी एक स्मार्ट वाईफाई मीट थर्मामीटर है। चाहे आप ओवन में टर्की पका रहे हों, ग्रिल पर स्टेक, या स्मोकर में ब्रेस्टबोन, लोकी आपको खाना पकाने की प्रक्रिया के लूप में रखता है। डिवाइस तापमान पर नज़र रखता है और आईओएस या एंड्रॉइड के लिए संबंधित एप्लिकेशन के माध्यम से सीधे स्मार्टफोन को मांस की तत्परता की रिपोर्ट करता है। डिवाइस के लिए धन्यवाद, शेफ अब मांस को ग्रिल पर छोड़कर, अपने स्वयं के व्यवसाय पर थोड़े समय के लिए दूर जाने से डर नहीं सकता है। परियोजना को किकस्टार्टर क्राउडफंडिंग साइट पर सफलतापूर्वक वित्त पोषित किया गया था। उद्यमियों ने अपने व्यवसाय के उत्पादन और प्रचार के लिए 56 हजार डॉलर से अधिक की राशि एकत्र की।

खाद्य संकट से निपटने का एक दिलचस्प तरीका सिक्स फूड्स के पूर्व हार्वर्ड छात्रों के साथ सामने आया। युवा विशेषज्ञों ने महसूस किया कि यदि आप झींगुरों को सुखाकर पाउडर में पीस लें, तो इसका स्वाद बहुत अच्छा होगा। पाक प्रयोगों के बाद, टीम ने कीड़ों के "मांस" से अद्वितीय चिप्स बनाए। ये डार्क बीन्स, पिंटो बीन्स और चावल के आटे के साथ ग्राउंड झींगुर हैं। चिप्स तीन स्वादों में आते हैं: बारबेक्यू, पनीर और समुद्री नमक। चिप्स की एक सर्विंग में 140 कैलोरी, 7 ग्राम प्रोटीन और 6 ग्राम वसा होती है, जिसका अर्थ है कि वे आलू के चिप्स की तुलना में कैलोरी में कम हैं।

डच डिजाइनर इनेके हंस ने चॉप्स नामक कटिंग बोर्ड की एक श्रृंखला बनाई है जो निश्चित रूप से कसाई की दुकान के मालिकों को पसंद आएगी। बोर्ड स्टेक, हड्डियों और चिकन पैरों के आकार के होते हैं, और मार्बल टॉप कटअवे सॉसेज के रंगों में बनाया जाता है। लेखक ने सोएस्टडिज्क पार्क में मंडप की छत के ऊपर 100 से अधिक कटिंग बोर्ड लटकाकर अपने काम को एक मूल तरीके से प्रस्तुत किया।