सबसे खूबसूरत मकड़ी का जाला घातक जहरीला मशरूम है। विवरण और फोटो

बैंगनी कॉबवेब (लैटिन में - कॉर्टिनारियस वायलेसस) एक असामान्य रंग के साथ एक बहुत ही दुर्लभ और दिलचस्प मशरूम है, जिसकी बदौलत इसे इसके नाम का हिस्सा मिला। लोगों में इसे पर्पल बोग कहा जाता है। B को मोटी महिला कहा जाता है। बैंगनी कोबवे खाने योग्य हैं - इसके स्वाद गुणों को औसत के रूप में मूल्यांकित किया गया है। आप इसे उबला हुआ, मसालेदार, नमकीन, तला हुआ और ताजा भी खा सकते हैं, हालांकि आप शायद ही कभी इसे आजमाते हैं। दलदल से पहला और दूसरा कोर्स तैयार किया जाता है। पारखी इस मशरूम को बहुत पसंद करते हैं और इसे बहुत स्वादिष्ट मानते हैं।

विवरण और रूपात्मक विशेषताएं

बैंगनी कोबवे में एक बारीक पपड़ीदार, तकिया जैसी, उत्तल, रेडियल रेशेदार टोपी होती है, जिसका व्यास 15 सेमी तक पहुंच सकता है। इसके किनारों को नीचे झुकाया जा सकता है या बस उतारा जा सकता है, परिपक्वता में यह सपाट हो जाता है। टोपी गहरे बैंगनी रंग की है। इसका मांस गाढ़ा, थोड़ा नीला, मुलायम होता है, जिसमें देवदार की लकड़ी या तेल की हल्की सुगंध होती है। सफेद हो सकता है। उसके पास अखरोट का स्वाद है। प्लेटें गहरे बैंगनी रंग की होती हैं (समय के साथ एक ज़ंग लगी-भूरी कोटिंग दिखाई देती है), तने के साथ उतरती हुई, दुर्लभ। कवक के बीजाणु असमान, मोटे तौर पर दीर्घवृत्ताभ, मस्सेदार होते हैं। उनके पाउडर में एक जंगली-भूरा रंग होता है। पैर गहरा बैंगनी, घना है, आधार पर एक कंदमय सूजन है। इसमें कोबवेब कवर के बैंड के निशान हैं। यह लंबाई में 16 सेंटीमीटर तक बढ़ सकता है। व्यास - 1.5-2 सेमी एक बैंगनी कोबवे का एक बहुत ही रोचक रूप है। इस लेख में उनकी एक तस्वीर देखी जा सकती है।

आवास और वितरण

समान प्रजाति

उनकी तस्वीरों में एक बहुत ही रोचक और आकर्षक रूप है - इसका प्रमाण। सबसे दिलचस्प बात यह है कि ये मैक्रोमाइसेट शायद ही कभी मकड़ी के जाले की अन्य किस्मों के समान होते हैं। हालाँकि, कई अपवाद हैं। मशरूम को बकरी के मकड़ी के जाले से भ्रमित किया जा सकता है, जो अखाद्य होते हुए भी खतरनाक नहीं है। यह पहाड़ों और शंकुधारी जंगलों के निचले स्तरों में पाया जाता है और इसमें तेज अप्रिय गंध होती है। दलदल भी कपूर मकड़ी के जाले जैसा है, जो अखाद्य भी है।

सबसे सुंदर मकड़ी का जाला (लाल रंग का)- ये कोबवेब परिवार के जीनस कोबवे के जहरीले मशरूम हैं, जिन्हें लोकप्रिय रूप से जाना जाता है दलदल. वे किसी भी तरह से भोजन के लिए उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि उनमें विषाक्त पदार्थ होते हैं जो गुर्दे की विफलता की घटना में योगदान करते हैं। जीनस स्पाइडर वेब की 40 से अधिक प्रजातियां हैं, जिनमें जहरीले, खाद्य और सशर्त रूप से खाद्य प्रतिनिधि हैं। बाह्य रूप से, ये मशरूम बहुत समान हैं और इन्हें भ्रमित करना काफी आसान है। इसलिए, इस तरह के मशरूम को उचित ज्ञान और अनुभव के बिना इकट्ठा नहीं करना बेहतर है, और इससे भी ज्यादा खाने के लिए नहीं अगर आप सुनिश्चित नहीं हैं कि आपने कौन से कोबवे एकत्र किए हैं।

सबसे खूबसूरत कोबवेब मशरूम - विवरण और फोटो

सबसे सुंदर वेब मुख्य रूप से नम जलवायु में बढ़ता है, शंकुधारी जंगलों या दलदली क्षेत्रों को तरजीह देता है। ये मशरूम अक्सर अकेले, कम अक्सर - 5 मशरूम तक के छोटे समूहों में बढ़ते हैं। फलने की शुरुआत देर से वसंत से शरद ऋतु तक होती है।

जीनस कोबवे के सभी प्रतिनिधियों की एक समान संरचना होती है . सबसे खूबसूरत मकड़ी का जालायह एक शंकु के आकार की टोपी द्वारा प्रतिष्ठित होता है, जो केंद्र में एक छोटे ट्यूबरकल के साथ वयस्क मशरूम में अधिक से अधिक सीधा होता है और लगभग सपाट हो जाता है। इसका व्यास 2 से 9 सेंटीमीटर से भिन्न होता है। टोपी में मुख्य रूप से शुष्क सतह, मखमली रेशेदार, किनारों पर पपड़ीदार होती है। टोपी का रंग लाल से भूरे रंग में भिन्न हो सकता है, लाल या भूरे रंग के रंगों के साथ। इन मशरूमों में तने से जुड़ी प्लेटें होती हैं, जो बहुत कम ही स्थित होती हैं, जो पहले चमकीले भूरे रंग की होती हैं, लेकिन उम्र के साथ काली पड़ जाती हैं, भूरे रंग की हो जाती हैं। सबसे खूबसूरत कोबवे का मांस अक्सर पीला या लाल होता है। पैर आकार में बेलनाकार होता है, नीचे की ओर मोटा होता है, इसका आयाम लंबाई में 4 से 12 सेंटीमीटर और व्यास में 1.5 सेंटीमीटर तक होता है। पैर आमतौर पर टोपी के समान रंग का होता है और नारंगी या भूरे रंग के बेहतरीन रेशों के जाल से ढका होता है। सबसे खूबसूरत कोबवे के बीजाणु आकार में गोलाकार होते हैं, उनका औसत आकार 8 * 8.5 माइक्रोन होता है। मूली की गंध के समान इन मशरूमों के गूदे से एक अप्रिय गंध निकलती है।

सबसे खूबसूरत मकड़ी का जाला- एक अत्यंत जहरीला और घातक मशरूम, जिसमें जहरीला पदार्थ ओरेलानिन होता है। इस विष का मानव गुर्दे पर लकवा मारने वाला प्रभाव पड़ता है। यह याद रखना चाहिए कि इन मशरूमों में विषाक्त पदार्थ गर्मी उपचार के लिए उत्तरदायी नहीं हैं और सूखे मशरूम में भी संरक्षित हैं। सबसे सुंदर जाले का विशेष खतरा इस तथ्य के कारण है कि जहर तुरंत कार्य करना शुरू नहीं करता है, लेकिन 5 से 14 दिनों के बाद: इस समय के दौरान, मानव शरीर में अपरिवर्तनीय परिणाम हो सकते हैं, जिससे उपचार लगभग असंभव हो जाएगा।

मकड़ी के जाले की अधिकांश प्रजातियां अखाद्य या जहरीले मशरूम हैं। सशर्त रूप से खाद्य कोबवेब मशरूम में भी कम स्वाद गुण होते हैं। हालांकि, उचित प्रसंस्करण के साथ, युवा कोबवेब मशरूम खाने योग्य हैं। आपको खाने योग्य और अखाद्य मकड़ी के जाले की तस्वीरें और विवरण नीचे मिलेंगे।

खाद्य मशरूम कोबवे - फोटो और विवरण

कॉबवेब रेड ब्रेसलेट (कॉर्टिनारियस आर्मिलेटस) - फोटो और विवरण

कोबवे कैप (5-15 सेमी) लाल-भूरे रंग की होती है। लाल बेल्ट के साथ पैर हल्का लाल-भूरा है। दालचीनी के रंग की प्लेटें। मांस भूरा है। स्वाद हल्का होता है। प्रजाति पूरे देश में व्यापक रूप से वितरित की जाती है, चीड़ के जंगलों में बढ़ती है। खाने योग्य मशरूम।

कोबवे की टोपी लाल-भूरे रंग की लाल रंग की होती है, एक युवा कवक में यह बेल के आकार की होती है, बाद में उत्तल, सूखी, रेशेदार होती है। युवा मशरूम में कोबवे फाइबर का एक निजी आवरण होता है। प्लेटें हल्के भूरे रंग की होती हैं, बाद में दालचीनी के लिए काली हो जाती हैं। कोबवे का मांस हल्का भूरा होता है, खाना पकाने के दौरान यह काफी काला हो जाता है। डंठल टोपी की तुलना में हल्का होता है, अपेक्षाकृत पतला और लंबा होता है, जिसमें आधार का थोड़ा स्पष्ट क्लब-आकार का मोटा होना होता है। पैर पर लाल कंगन वाले कोबवे के असममित सिनाबार-रंग के छल्ले के एक निजी आवरण के अवशेष। पूरे देश में विशेष रूप से व्यापक और उत्पादक प्रजातियां। देवदार के जंगलों और दलदली क्षेत्रों में बर्च के नीचे उगता है।

लाल चूड़ीदार मकड़ी का जाला खाने योग्य मशरूम है। युवा मशरूम का स्वाद पुराने की तुलना में अधिक होता है। स्पाइडर वेब उपनाम लाल कंगन तला हुआ, नमकीन, उबला हुआ हो सकता है युवा मशरूम सुखाने के लिए उपयुक्त हैं।

फोटो: रेड बैंगल कॉबवेब का विवरण और विशेषताएं

अखाद्य स्पाइडरवेब मशरूम - विवरण और फोटो

बदबूदार मकड़ी का जाला (कॉर्टिनारियस ट्रगनस) - प्रजातियों का विवरण

मकड़ी का जाला एक टोपी (5-15 सेमी) के साथ काफी बड़ा मशरूम है। युवा मशरूम में, टोपी बैंगनी होती है, जैसे-जैसे यह बढ़ता है, यह पीले-भूरे रंग का हो जाता है। बदबूदार मकड़ियों का पैर आधार की ओर समान रूप से मोटा हो जाता है। प्लेटें भूरे-पीले रंग की होती हैं। एक ही रंग के बीजाणु। गंध अप्रिय है। पूरे देश में व्यापक रूप से वितरित। कोबवे टैगा प्रकार के देवदार के जंगलों में उगते हैं। अखाद्य।

एक युवा मशरूम में, तने और टोपी के किनारे के बीच, एक महीन रेशेदार, मकड़ी के जाले जैसा आवरण होता है जो प्लेटों को ढकता है। जैसे-जैसे यह बढ़ता है, रेशे कवक के तने पर बने रहते हैं। तना घने है, समान रूप से आधार की ओर मोटा होता है, नीले रंग की प्रबलता के साथ एक सुंदर बैंगनी रंग का। पुराने कोबवेब मशरूम में, तने का रंग पीला-भूरा हो जाता है। पैर पर एक निजी चादर के पीले-भूरे अवशेष रहते हैं। तने के आधार पर मांस भूरा-भूरा-पीला, जंग लगा-भूरा होता है। स्वाद सुखद से कड़वा तक भिन्न होता है।

शंकुधारी जंगलों में बदबूदार कोबवे उगते हैं, जो एक विकसित काई के आवरण के साथ टैगा-प्रकार के देवदार के जंगलों को वरीयता देते हैं। फिनलैंड में सबसे व्यापक रूप से वितरित मशरूम में से एक। प्रजाति अखाद्य की श्रेणी से संबंधित है।

गंधयुक्त कोबवेब (कॉर्टिनारियस कैम्फोराटस) - प्रजातियों का फोटो और विवरण

गंधयुक्त मकड़ी का जाला बदबूदार मकड़ी के जाले के समान होता है, लेकिन इसमें तेज और अधिक अप्रिय गंध होती है। एक युवा कोबवे मशरूम में, प्लेटें बैंगनी होती हैं, जैसे-जैसे वे बढ़ते हैं, वे जंग खाए-भूरे रंग में बदल जाते हैं। बदबूदार मकड़ी के जाले से कम, एक स्पष्ट क्लब जैसी आकृति वाला पैर। बैंगनी टिंट के साथ मांस हल्का होता है। गंध पिछली प्रजातियों की तुलना में तेज और अधिक अप्रिय है।

देवदार के जंगलों और टैगा-प्रकार के जंगलों में भी गंधयुक्त मकड़ी का जाला व्यापक है। अप्रिय गंध के कारण, प्रजाति को अखाद्य मशरूम के रूप में वर्गीकृत किया गया है। मकड़ी के जाले देवदार के जंगलों और टैगा प्रकार के जंगलों में उगते हैं, जबकि पर्णपाती जंगलों में और आबादी वाले क्षेत्रों के करीब बैंगनी पंक्तियाँ बढ़ती हैं।

सबसे खास मकड़ी का जाला (Cortinarius speciosissimus) - प्रजातियों और फोटो का विवरण

स्पाइडर वेब मशरूम एक विशेष नारंगी-भूरा रंग है। टोपी (3-12 सेमी) एक सुस्त बाहरी सतह और केंद्र में एक ट्यूबरकल के साथ। पैरों के आधार पर एक पतली, मोटी सतह पर नाजुक पीले रंग के बेल्ट होते हैं। चीड़ के जंगलों में बढ़ता है। प्रजातियां फिनलैंड के दक्षिणी और मध्य भागों में वितरित की जाती हैं। घातक जहरीला!

नारंगी टिंट के साथ पीले-लाल-भूरे से तांबे-लाल तक कोबवे की सुस्त, बारीक पपड़ीदार टोपी। टोपी के साथ एक ही रंग की चौड़ी, दुर्लभ प्लेटें। बीजाणुओं का रंग कवक के रंग के समान होता है। पतले का मुख्य रंग, आधार की ओर मोटा होना, पैर पीले-लाल-भूरे रंग के होते हैं। तने के निचले हिस्से में कई अस्पष्ट प्रकाश, पीले रंग की पट्टियां होती हैं, जो संपर्क से आसानी से नष्ट हो जाती हैं। मांस लाल-पीला, हल्का होता है। गंध कमजोर है, कच्चे आलू या मूली की गंध की याद ताजा करती है (यह कटे हुए मशरूम में बेहतर महसूस होता है)। स्वाद सुखद है।

सबसे खास स्पाइडरवेब मशरूम फिनलैंड के दक्षिणी और मध्य भागों में काफी आम है, जो उत्तरी क्षेत्रों में पाया जाता है। ज्यादातर यह ब्लूबेरी देवदार के जंगलों में, दलदली स्पैगनम जंगलों में, दलदलों के बाहरी इलाके में और अन्य नम स्थानों पर पाया जाता है।

सावधानी से!मकड़ी का जाला सबसे घातक जहरीला होता है और खतरे के लिहाज से सफेद टॉडस्टूल के बराबर होता है। विषाक्तता के लक्षण 3-4 वें दिन प्रकट होते हैं। एक छोटा सा टुकड़ा भी खाने से जान को खतरा हो सकता है। इसका विष विशेष रूप से गुर्दे के लिए हानिकारक होता है। उपरोक्त सभी को देखते हुए, इस मशरूम की तरह दिखने वाले सभी लाल-भूरे रंग के मकड़ियों को न छूना बेहतर है।

रक्त-लाल मकड़ी का जाला (कॉर्टिनारियस सेमीसंगुइंका) - प्रजातियों और फोटो का विवरण

हमारे देश में उगने वाले सबसे विशेष मशरूमों में से, यह रक्त-लाल कोबवे पर ध्यान दिया जाना चाहिए, युवा मशरूम में, जिनमें प्लेटें भूरे रंग के टिंट के साथ रक्त-लाल होती हैं और टोपी के मुख्य रंग की तुलना में अधिक गहरे रंग की होती हैं।

मकड़ी के जाले मशरूम बीनने वालों के सबसे पसंदीदा मशरूम नहीं हैं, लेकिन इन्हें खाया जा सकता है और आप उत्कृष्ट स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। हमने ऊपर मकड़ी के जाले वाले मशरूम की प्रजाति का विवरण और फोटो दिया है।

हम विभिन्न प्रजातियों और किस्मों के कोबवे का विवरण और फोटो प्रदान करते हैं - यह जानकारी शांत वन शिकार में विविधता लाने और इसे और अधिक उत्पादक बनाने में मदद करेगी।

फोटो में ज़हरीले और खाने योग्य कोबवेब मशरूम को देखें और प्रकृति में अगली सैर के दौरान इसे जंगल में खोजने की कोशिश करें:

फोटो में कोबवेब मशरूम

फोटो में कोबवेब मशरूम

मशरूम खाने योग्य है। स्पाइडरवेब मशरूम सफेद-बैंगनी का विवरण: टोपी 3-10 सेमी, पहले गोलाकार पीला बैंगनी, फिर एक ट्यूबरकल के साथ चांदी या पीला बकाइन गोलार्द्ध, और अंत में खुला। प्लेटें लंबे समय तक एक शक्तिशाली कोबवे के नीचे रहती हैं जो टोपी के किनारे को तने से जोड़ती हैं। बेडस्प्रेड खोलने के बाद प्लेटें दुर्लभ होती हैं, दांत का पालन करती हैं, पहले ग्रे-नीले, जंगली-गेरू। पैर 5-12 सेंटीमीटर लंबा, 1-2 सेंटीमीटर लंबा, सफेद-बैंगनी या सफेद-बैंगनी रूई से ढका हुआ, नीचे की तरफ फैला हुआ। मांस पीला बकाइन है, इसमें कोई अप्रिय गंध नहीं है।

फोटो और विवरण में कोबवेब मशरूम विभिन्न संस्करणों में प्रस्तुत किए गए हैं, इससे आप उन्हें जंगल में पहचान सकेंगे:

यह ग्लेड्स में काई के बीच और देवदार के जंगल के किनारे, लिंगोनबेरी और ब्लूबेरी में बहुत अधिक मात्रा में बढ़ता है। कभी-कभी यह सूखे पर्णपाती वन बेल्ट पर दिखाई देता है, जहां यह मोटा होता है और एक चिकनी सतह के साथ।

इसका जुड़वां, अखाद्य बकरी वेब (कॉर्टिनारियस ट्रैगनस), एसिटिलीन की गंध की उपस्थिति में इससे अलग है।

सफेद-बैंगनी मकड़ी का जाला प्रारंभिक उबालने के बाद खाने योग्य होता है।

मध्य रूस के जंगलों में उगने वाले अन्य खाद्य कोबवेब मशरूम पर विचार करें। फोटो और विवरण के साथ सभी खाद्य कोबवेब मशरूम को जहरीले नमूनों से अलग करने में सक्षम होना चाहिए, क्योंकि वे एक नश्वर खतरा हैं।

मकड़ी का जाला कंगन
मकड़ी का जाला उत्कृष्ट

ब्रेसलेट वेब (कॉर्टिनारियस आर्मिलेटस)

स्पाइडरवेब ब्रेसलेट पर्णपाती और शंकुधारी जंगलों में बढ़ता है

फोटो में स्पाइडर वेब ब्रेसलेट

मशरूम खाने योग्य है। 5-12 सेमी तक की टोपी, पहले लाल-ईंट, गोलार्द्ध, कोबवे से ढकी हुई, फिर जंग लगी-भूरी, एक लैंपशेड के रूप में खुली, और अंत में, एक पतली धार के साथ खुली, रेशेदार। पैर बेलनाकार या क्लब के आकार का, हल्का भूरा, 6-4 सेमी लंबा, 1-2 सेमी मोटा, ईंट-लाल कंगन से सजाया गया है। गूदा गेरू है, इसमें कोई अप्रिय गंध नहीं है। बीजाणु पाउडर जंग खाए हुए भूरे रंग का होता है।

यह बर्च के नीचे पर्णपाती और मिश्रित जंगलों में और काई के बीच देवदार के जंगलों में उगता है।

फल अगस्त से अक्टूबर तक.

यह पैर पर नारंगी धारियों की उपस्थिति और एक अप्रिय गंध की अनुपस्थिति से अखाद्य कोबवे से भिन्न होता है।

मशरूम खाने योग्य है लेकिन बेस्वाद है। अन्य मशरूम से व्यंजन और तैयारी के लिए भराव के रूप में उपयुक्त।

शानदार मकड़ी का जाला (Cortinarius praestans)

मशरूम खाने योग्य है। टोपी 3-12 सेमी तक, पहले गोलाकार, एक कोबवे के साथ बंद, फिर गोलार्द्ध, अंत में खुले, गीले मौसम में बहुत पतला और चिपचिपा, जब सूखा, चिकना, भूरा या "जली हुई चीनी" रंग। प्लेटें बैंगनी रंग या पीले रंग के साथ मोटी सफेद होती हैं। पैर 5-15 सेमी, सफेद, नीचे चौड़ा। एक सुखद गंध के साथ गूदा सफेद, घना होता है।

यह मुख्य रूप से पर्णपाती जंगलों में उगता है, लेकिन शंकुधारी जंगलों में भी होता है। चने की मिट्टी को तरजीह देता है।

फल जुलाई से अक्टूबर तक।

यह एक अप्रिय गंध की अनुपस्थिति में अखाद्य और जहरीले कोबवे से भिन्न होता है।

यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि आप इस मशरूम को जानते हैं, तो इसे इकट्ठा न करना बेहतर है।

कुछ देशों में उत्कृष्ट कोबवे को पोर्सिनी मशरूम के बराबर माना जाता है।

ऊपर, हमने देखा कि कोबवे क्या दिखते हैं, खाने के लिए उपयुक्त हैं, और अब अखाद्य प्रजातियों की बारी है। यह जानने योग्य है कि जहरीला मकड़ी का जाला बहुत खतरनाक होता है, क्योंकि यह घातक हो सकता है।

फोटो में देखें कि जहरीला मकड़ी का जाला कैसा दिखता है, इसे याद रखें और किसी भी परिस्थिति में इसे जंगल में न उठाएं:

मकड़ी का जाला आलसी
मकड़ी का जाला आलसी

बकरी का जाल
सामान्य मकड़ी का जाला

मकड़ी का जाला आलसी (Cortinarius bolaris)

फोटो में कोबवे आलसी

फोटो में कोबवे आलसी

मशरूम अखाद्य है। 3-8 सेमी तक कैप्स, पहले गोलार्द्ध में, फिर उत्तल और अंत में खुले, मिट्टी-पीले, घने बड़े लाल या लाल-नारंगी तराजू से ढके हुए। युवा मशरूम में, तराजू को टोपी की सतह से चिपकाया जाता है, सतह का पीला रंग केवल लाल तराजू के बीच छोटे अंतराल के रूप में दिखाई देता है। परिपक्व मशरूम में, तराजू टोपी की सतह पर फैल जाती है और किनारे पर इसके पीछे हो जाती है। प्लेटें मिट्टी-पीली, फिर भूरी, क्षतिग्रस्त होने पर लाल हो जाती हैं। पैर 5-7 सेमी लंबा, 5-15 मिमी मोटा, बेलनाकार, लाल-रेशेदार, अक्सर पपड़ीदार, टोपी की तरह। मांस भूरे रंग के रंग के साथ सफेद होता है। बीजाणु पाउडर पीला-हरा होता है।

यह अम्लीय मिट्टी पर पर्णपाती, मिश्रित और शंकुधारी जंगलों में उगता है।

फल अगस्त से सितंबर तक.

कोई जहरीला जुड़वां नहीं है।

बकरी वेब (कॉर्टिनारियस ट्रैगनस)

मशरूम अखाद्य है। बड़े पैमाने पर टोपी 3-12 सेमी, पहले गोलाकार और बकाइन, फिर गोलार्द्ध और अंत में, खुले गेरू, एक झालरदार किनारे के साथ। प्लेटें एक बैंगनी रंग के साथ गेरू-पीले रंग की होती हैं, बाद में भूरी-गेरू। लेग बकाइन या पीला, तराजू के साथ, 5-10 सेमी लंबा, 2-3 सेमी चौड़ा, नीचे एक विस्तार के साथ। युवा मशरूम का मांस सफेद-नीला होता है, फिर एसिटिलीन की एक अप्रिय "बकरी" गंध के साथ गेरू।

पर्णपाती और शंकुधारी वनों में, वायुरोधकों पर, अक्सर बड़े समूहों में बहुतायत से बढ़ता है।

फल अगस्त से अक्टूबर तक.

बकरी के जाले में जहरीले जुड़वाँ बच्चे नहीं होते हैं।

एसिटिलीन की अप्रिय गंध के कारण बकरी का जाला अखाद्य है।

कॉमन कॉबवेब (कॉर्टिनारियस ट्रिवियाह)

मशरूम की खाद्यता संदिग्ध है। 5-8 सेंटीमीटर तक कैप, पहले गोलार्द्ध में, फिर उत्तल या खुले, श्लेष्म पीले-जंगली-भूरे रंग के, सूखने पर पुआल-पीले। पैर पीले या नीले रंग के रंग के साथ, 8-12 सेमी लंबे, 1-2 सेमी चौड़े, ऊपरी हिस्से में बलगम से ढके होते हैं, निचले हिस्से में गहरे रंग के बेल्ट होते हैं। मांस हल्का सफेद-भैला होता है, पुराने मशरूम में हल्की अप्रिय गंध होती है।

यह चिनार, बिर्च, ओक और पाइंस के तहत पर्णपाती और मिश्रित वनों में बढ़ता है।

यह जुलाई से सितंबर तक बड़ी संख्या में फल देता है।

यह एक सफेद पैर के साथ एक अखाद्य घिनौना मकड़ी का जाला (कॉर्टिनारियस म्यूकोसस) जैसा दिखता है।

आम मकड़ी के जाले को जहरीले मशरूम के रूप में नामित नहीं किया गया है, लेकिन इसकी खाद्यता संदेह में है।

अलग-अलग तरह के जंगलों में पाए जाने वाले मशरूम को कोबवेब लोग मशरूम कहते हैं। एक स्वस्थ जीवन शैली के कुछ अनुयायी फलों के शरीर को कच्चा खाते हैं, और वे नमकीन रूप में भी स्वादिष्ट होते हैं। प्राकृतिक साम्राज्य के इन प्रतिनिधियों की एक विशिष्ट विशेषता एक प्रकार का सफेद "घूंघट" है जो टोपी के तल पर स्थित होता है और पैर पर उतरता है।

अलग-अलग तरह के जंगलों में पाए जाने वाले मशरूम को कोबवेब लोग मशरूम कहते हैं।

वैज्ञानिकों ने पुटनिकोव परिवार से संबंधित मशरूम की पहचान अगरिकोवये के क्रम में की है। लोगों के बीच, प्राकृतिक साम्राज्य के वर्णित प्रतिनिधियों को दलदल निवासी कहा जाता है, और आप उन्हें जंगल में फलने वाले शरीर के निचले हिस्से में विशेषता मकड़ी के जाले से पहचान सकते हैं।

टोपी का आकार गोलार्द्ध से शंक्वाकार तक भिन्न होता है, चिकनी और रेशेदार दोनों नमूने पाए जाते हैं। मशरूम का रंग अलग हो सकता है, उम्र के साथ यह फीका पड़ जाता है।टोपी का गूदा मांसल होता है या, इसके विपरीत, पतला होता है, कटने पर फलने वाले शरीर का रंग बदल सकता है। कवक का तना क्लब के आकार का होता है, कम अक्सर बेलनाकार होता है और तल पर एक कंद के गाढ़ेपन के साथ, उस पर हमेशा "फैल" का अवशेष रहता है। यह उत्सुक है कि यह केवल युवा नमूनों में अच्छी तरह से अलग है, पुराने फलने वाले शरीर, वर्णित भाग पट्टिका के रूप में रहता है।

मकड़ी का जाला विजयी (वीडियो)

मकड़ी के जाले खाद्य और जहरीले प्रकार के होते हैं

जंगल में जाते समय, यह मत भूलिए कि कुछ प्रकार के जाले खाने के लिए अनुपयुक्त होते हैं। राज्य के प्रतिनिधियों की किस्मों पर विचार करें, जो अक्सर प्रकृति में पाए जाते हैं।

सामान्य मकड़ी का जाला

इस मशरूम की टोपी छोटी है, इसका व्यास शायद ही कभी 5 सेमी से अधिक होता है, युवा फलने वाले निकायों में यह गोलार्द्ध होता है, फिर उम्र के साथ ऊपरी भाग साष्टांग और उत्तल हो जाता है। आम मकड़ी के जाले का रंग हल्के पीले से भूरे रंग में भिन्न होता है, प्लेटें कमजोर और लगातार होती हैं। कोबवे ऊतक श्लेष्म है, इसका रंग इस तरह के कवक के अन्य भागों की तुलना में हल्का होता है। बेलनाकार तना थोड़ा विस्तारित होता है, इसकी संरचना घनी और निरंतर होती है। इस प्रजाति का मांस सफेद होता है, कभी-कभी थोड़ी अप्रिय गंध होती है।

सामान्य कोबवे को एक अखाद्य मशरूम माना जाता है और इसे इकट्ठा करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

मकड़ी का जाला

आप इस तरह के मशरूम को कई गहरे भूरे रंग के तराजू से सजी टोपी से पहचान सकते हैं, और एक छोटा ट्यूबरकल फलने वाले शरीर के ऊपरी हिस्से को ताज पहनाता है। जैतून या गेरू का रंग वर्णित प्रजातियों को राज्य के बाकी प्रतिनिधियों से अलग करता है, और कोबवे के कपड़े में हल्का भूरा रंग होता है और यह हमेशा ध्यान देने योग्य होता है। पैर की लंबाई 5 सेमी या उससे अधिक तक पहुंचती है, यह ढीले गूदे के साथ ठोस और खोखला होता है। कभी-कभी आप मशरूम से आने वाली हल्की बासी गंध को पकड़ सकते हैं।

पपड़ीदार कोबवे एक खाद्य मशरूम है, इसे ताजा और उबालकर, अचार के रूप में उपयोग करना बेहतर है। मशरूम की टोपियां खाने योग्य होती हैं।

मकड़ी का जाला

बकरी का जाल

वर्णित मशरूम को लोकप्रिय रूप से बदबूदार या बकरी कहा जाता है,क्योंकि यह एक अप्रिय गंध का उत्सर्जन करता है और इसलिए अखाद्य है। इसी समय, इसकी टोपी काफी बड़ी है, यह व्यास में 10 सेमी से अधिक तक पहुंचती है, और इसका आकार नियमित और टक किनारों के साथ गोल होता है। युवा फलने वाले शरीर का रंग बैंगनी-ग्रे होता है, उम्र के साथ मशरूम ग्रे हो जाते हैं। गूदा बहुत घना है;

यह दलदल मशरूम अपने चमकीले रंग के साथ अन्य मशरूमों में से एक है - जंगल में नारंगी-पीले रंग के गोलार्द्ध की टोपियां ध्यान देने योग्य हैं, उम्र के साथ उनका आकार तकिया के आकार का और साष्टांग हो जाता है। फलने वाले शरीर का गूदा मोटा, मुलायम होता है, एक सुखद सुगंध निकलता है, जो कोबवे के लिए विशिष्ट नहीं है। युवा नमूनों में प्लेटें संकीर्ण और लगातार होती हैं, वे लगभग पूरी तरह से कोबवेबी ऊतक से ढकी होती हैं।

इस कोबवे का पैर ऊँचा होता है, इसकी लंबाई 10 सेमी तक पहुँच जाती है। विजयी बोलेटस में हानिकारक पदार्थ नहीं होते हैं,इसलिए, युवा फलने वाले शरीरों का स्वाद सुखद होता है।

मकड़ी का जाला विजयी (पीला)

मकड़ी का जाला बैंगनी

उज्ज्वल और यादगार मशरूम को रेड बुक में सूचीबद्ध किया गया हैऔर एक ही समय में खाने योग्य है, लेकिन इसे इकट्ठा करने से बचना सबसे अच्छा है। इस तरह के कोबवे की टोपी कुशन के आकार की, उत्तल होती है, उम्र के साथ यह सपाट हो जाती है और छोटे-छोटे तराजू के साथ उग आती है। प्लेटें चौड़ी, समृद्ध बैंगनी हैं। बिना किसी विशेष गंध के मांस नीला होता है, और गहरे बैंगनी रंग के मशरूम के तने के आधार पर गाढ़ापन होता है।

सबसे खूबसूरत मकड़ी का जाला

छोटा नारंगी-बफ कोबवे, जिसकी टोपी में एक तेज ट्यूबरकल है, एक घातक जहरीला मशरूम है और इसलिए इसे एकत्र नहीं किया जा सकता है। पुराने नमूने जंग खाए हुए भूरे रंग के हो जाते हैं, उनका तना 12 सेंटीमीटर तक बढ़ जाता है और अरचनोइड ऊतक के अवशेषों से घना हो जाता है। कवक की प्लेटें दुर्लभ हैं, गूदे में कोई स्पष्ट गंध नहीं है। लोगों में इसे लाल, या भी कहा जाता है सबसे खास।

सबसे खूबसूरत मकड़ी का जाला

मकड़ी का जाला उत्कृष्ट

इस कवक में लैमेलर फ्राइटिंग बॉडी होती है, जिसकी सतह पर अरचनोइड ऊतक के अवशेष दिखाई देते हैं। टोपी का व्यास कभी-कभी 15 सेमी या उससे अधिक तक पहुंच जाता है, जैसे-जैसे यह परिपक्व होता है, यह सपाट और उदास भी हो जाता है। अपरिपक्व नमूने बैंगनी रंग के होते हैं, जबकि पके लोगों में शराब या लाल-भूरे रंग का ऊपरी भाग होता है।

उत्कृष्ट कोबवे का मोटा पैर 10 सेमी ऊंचाई तक पहुंचता है, इसका मांस हल्का होता है, समय के साथ काला हो जाता है। मशरूम खाने योग्य हैनमकीन या अचार खाने के लिए उपयुक्त, आप फलों के पिंडों को सुखा भी सकते हैं।

मकड़ी का जाला कंगन

आप इस तरह के मशरूम को एक साफ गोलार्द्ध की टोपी से पहचान सकते हैं, इसका व्यास धीरे-धीरे 12 सेमी या उससे अधिक तक पहुंच जाता है। उम्र के साथ, फलने वाले शरीर का ऊपरी हिस्सा खुल जाता है, इसकी सतह सूखी होती है। वन उपहारों का रंग नारंगी से लाल-भूरे रंग में भिन्न होता है, गहरे विली भी होते हैं।

एक ऊंचे तने पर, आधार की ओर थोड़ा विस्तारित, एक लाल रंग के अरचनोइड ऊतक के अवशेष होते हैं, जिसके द्वारा मशरूम बीनने वाले एक ब्रेसलेट कोबवेब की पहचान करते हैं। इसे जहरीला नहीं माना जाता है, लेकिन खाया नहीं जाता।

मकड़ी का जाला कंगन

मकड़ी का जाला सफेद-बैंगनी

टोपी, 4 से 8 सेमी व्यास में, एक गोल-घंटी के आकार का आकार होता है, जो अन्य प्रकार के कोबवे के लिए असामान्य होता है। गीले मौसम में, कवक चिपचिपा हो जाता है, इसका रंग चांदी से बकाइन-ग्रे तक भिन्न होता है, और उम्र के साथ, फलने वाले शरीर फीका पड़ जाते हैं और कुछ अरचनोइड ऊतक खो देते हैं।

सफेद-बैंगनी मकड़ी का तना घिनौना, मोटा होता है। बकरी नामक एक समान मशरूम के विपरीत, जंगल के इस उपहार में तीखी गंध नहीं होती है, हालांकि, एक निम्न गुणवत्ता वाला उत्पाद माना जाता है और मशरूम बीनने वालों द्वारा एकत्र नहीं किया जाता है।

कोबवेब मशरूम के विकास और फलने के मौसम के स्थान

आप न केवल पर्णपाती और मिश्रित, बल्कि शंकुधारी जंगलों में भी कोबवे से मिल सकते हैं, जहाँ ये मशरूम गीली जगहों को चुनते हैं। फलने वाले शरीर अकेले या छोटे समूहों में बढ़ते हैं, वे बर्च और अन्य पेड़ों के साथ माइकोराइजा बनाने में सक्षम हैं, और आप काई के बीच वर्णित प्रजातियों को भी देख सकते हैं।

पूरे यूरोप में कोबवे आम हैं, रूस में लोग मई में ऐसे मशरूम इकट्ठा करना शुरू करते हैं, मशरूम सितंबर के अंत तक अच्छी फसल देता है।

गैलरी: कोबवेब मशरूम (45 तस्वीरें)

खाद्य मकड़ी के जाले बनाने की विधि

सभी प्रकार के दलदल मनुष्यों के लिए खतरनाक नहीं होते हैं, लेकिन खाद्य नमूनों के बीच अंतर करने में सक्षम होना महत्वपूर्ण है। उदाहरण के लिए, वेब उत्कृष्ट है - यह महानमशरूम, इसलिए इसे तलने और किसी भी साइड डिश के साथ परोसने की सलाह दी जाती है। पकवान तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• मशरूम (500 ग्राम);
• गेहूं का आटा (4 बड़े चम्मच);
• सूरजमुखी तेल (3 बड़े चम्मच);
• स्वाद के लिए साग।

15 मिनट के लिए ताजे फलने वाले पिंडों को उबालें, बार-बार पानी निकाल दें। अगला, उन्हें छोटे स्लाइस में काट लें, एक पैन में आधा पकने तक भूनें, आटे के साथ मिलाएं और कुछ और मिनटों के लिए कोबियों को उबालते रहें। इस व्यंजन को गर्म खाने की सलाह दी जाती है।

मकड़ी का जाला सफेद-बैंगनी

विजयी मशरूम बीनने वालों द्वारा मकड़ी के जाले एकत्र किए जाते हैं ताकि उन्हें अचार बनाया जा सके। खाना बनाना शुरू करने से पहले निम्नलिखित सामग्री लें:

• उबला हुआ मशरूम (1 किलो);
• काली मिर्च (10 पीसी।);
• बे पत्ती (3 पीसी।);
• लहसुन (4 लौंग);
• टेबल सिरका (4 बड़े चम्मच);
• स्वाद के लिए चीनी और नमक।

पानी उबालें, फिर मैरिनेड के लिए सभी मसाले और तरल में तैयार मकड़ी के जाले डालें। 15 मिनट के लिए मिश्रण को उबालें, फिर उत्पाद को निष्फल जार में रखें, सिरके के साथ सीजन करें और ढक्कन को कसकर बंद कर दें।

मकड़ी के जाले को कैसे पहचानें (वीडियो)

मशरूम को सावधानी से इकट्ठा करें और कभी भी संदिग्ध नमूने न लें, क्योंकि वे जहरीले हो सकते हैं। खाने के लिए उपयुक्त प्रसिद्ध और प्रसिद्ध प्रकार के मकड़ियों को इकट्ठा करें।

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