केफिर पर घर का बना कुकीज़ पकाने की विधि। केफिर पर घर का बना कुरकुरे कुकीज़

कई रसोइयों ने लंबे समय से इस तथ्य को अपनाया है कि केफिर के आधार पर स्वादिष्ट और कुरकुरे कुकीज़, सबसे अच्छी पेस्ट्री की दुकानों की तरह बनाई जाती हैं। यह अच्छी तरह से उगता है और थोड़ा भुलक्कड़, झरझरा और बहुत सुगंधित हो जाता है। खाना पकाने का यह तरीका हमारी माताओं और दादी-नानी को विशेष रूप से पसंद था! आज हम आपको सरल और स्वादिष्ट केफिर कुकीज़ के लिए कुछ व्यंजनों को याद करने की पेशकश करते हैं। एक नियम के रूप में, यह जाम, पाउडर चीनी, सूखे फल के टुकड़े, या जमीन दलिया के साथ पकाया जाता है।

एक सेब के साथ सरल केफिर कुकीज़ के लिए नुस्खा।

• केफिर - 100 मिली
• मैदा - 15-16 बड़े चम्मच
• बेकिंग पाउडर - 10 जीआर
• छोटा सेब - 1 पीसी
• चीनी - 5 बड़े चम्मच
• वानीलिन - एक चुटकी
• मक्खन
• चीनी - 3 बड़े चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. एक छलनी के माध्यम से आटा पास करें और बेकिंग पाउडर और वैनिलीन के साथ मिलाएं।
2. केफिर में चीनी डालें और पूरी तरह से घुलने तक मिक्सर से मिलाएँ।
3. अगला, आपको धीरे-धीरे सूखे मिश्रण का आधा हिस्सा, साथ ही एक सेब, छीलकर और बारीक कद्दूकस पर कसा हुआ डालना होगा।
4. हम एक चम्मच के साथ कुकीज़ के लिए आधार को मिलाना शुरू करते हैं, फिर मिश्रण के दूसरे भाग को जोड़कर आटा बनाते हैं। यदि द्रव्यमान हाथों से नहीं चिपकता है तो सब कुछ सही ढंग से किया जाता है। नहीं तो मैदा डालें।
5. हम इसे तीन भागों में विभाजित करते हैं और प्रत्येक को सॉसेज में घुमाते हैं।
6. पहले से ही इस स्तर पर ओवन चालू करना जरूरी है।
7. चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और मक्खन से चिकना करें।
8. हम प्रत्येक सॉसेज को टुकड़ों में काटते हैं, ध्यान से उन्हें किनारों से बाहर निकालते हैं और एक वर्धमान का आकार देते हैं (बस टुकड़ों को मोड़ते हैं)।
9. हम कुकीज़ फैलाते हैं और 200 डिग्री के तापमान पर 15-20 मिनट के लिए ओवन में डालते हैं।
10. एक कॉफी ग्राइंडर में चीनी डालें और कुछ सेकंड के लिए पीस लें।
11. तैयार उत्पादों को ठंडा किया जाना चाहिए, तभी उन पर पाउडर छिड़का जा सकता है, अन्यथा यह कुकीज़ की गर्म सतह पर पिघल जाएगा।

कुरकुरे और स्वादिष्ट केफिर कुकीज़ के लिए नुस्खा।

• केफिर - 170 मिली
• मक्खन - 130 जीआर
• मैदा - 400-450 जीआर
• छोटा अंडा - 1 पीसी।
• चीनी - 3 बड़े चम्मच
• वानीलिन - एक चुटकी
• सोडा - 0.25 छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. एक छोटे कटोरे में दानेदार चीनी, वैनिलीन और सोडा मिलाएं। मिश्रण को केफिर में डालें और एक व्हिस्क के साथ एक सजातीय स्थिरता के लिए पतला करें।
2. मिश्रण में अंडे को फेंटें और फेंटें।
3. इससे पहले, आग पर मोटी दीवारों के साथ सॉस पैन डालें, मक्खन डालें, टुकड़ों में काट लें और कम गर्मी पर गरम करें।
4. आटे को छलनी से छान लें।
5. पिघला हुआ मक्खन मिलाएं और भविष्य के आटे में डालें, मिलाते रहें, आटे के मिश्रण को भागों में मिलाएँ। सबसे पहले, जैसे कि इसे कंटेनर की दीवारों के साथ रगड़ें, गांठों से छुटकारा पाएं, फिर इसे केंद्र में मिला दें।
6. हम तैयार आटा को एक फिल्म में लपेटते हैं, इसे रेफ्रिजरेटर में 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
7. लगभग 13-15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में कुकीज़ बेक करें।

केफिर चीनी पर कुकीज़।

• चीनी - 70 जीआर
• गन्ना - 20 जीआर
• केफिर - 230 मिली
• जैतून का तेल - 1 छोटा चम्मच
• सोडा - 12 ग्राम (सिरके से बुझाएं)
• मैदा - 350 जीआर
• दूध - 20 मिली
• सजावट के लिए चीनी

खाना पकाने की विधि:

1. केफिर को एक बड़े कटोरे में डालें, और एक कॉफी की चक्की में चीनी को पीसकर पाउडर बना लें और केफिर में मिला दें। मिक्सर से हिलाकर घोल लें।
2. जैतून का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक चम्मच में, सोडा पर सिरका की कुछ बूँदें डालें, आटे को घोल भेजें, और फिर पहले से छाना हुआ आटा।
3. मिश्रण को जारी रखते हुए इसे भागों में डालना चाहिए।
4. मिश्रण धीरे-धीरे गाढ़ा होने लगेगा। इसे काम की सतह पर छाने हुए आटे के साथ छिड़के।
5. हम एक गेंद बनाते हैं। यदि आवश्यक हो तो मैदा डालें।
6. हम अपने गोखरू को वापस कंटेनर में भेजते हैं, इसे क्लिंग फिल्म के साथ कवर करते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। 10-15 मिनट के बाद आप इसे प्राप्त कर सकते हैं।
7. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें, बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से ढक दें।
8. हम द्रव्यमान को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं, परत को रोल करते हैं, लेकिन बहुत पतले नहीं, आंकड़े काट लें।
9. बेकिंग शीट पर बिछाएं। कुकीज़ को लगभग 15 मिनट तक बेक किया जाना चाहिए। ताकि तल जल न जाए, बेकिंग शीट को उच्चतम स्तर पर रखें, और ओवन में एक धातु की करछुल या मोटी तल के साथ स्टीवन रखें। इसमें आपको ठंडा पानी डालना है।
10. खाना पकाने के अंत में, कुकीज़ को हटा दें और कमरे के तापमान पर क्रीम में डूबा हुआ ब्रश से ब्रश करें। बहुत पतली परत।
11. अगला, चीनी के साथ छिड़के।

घर का बना केक सभी को पसंद होता है। उसके पास बिगड़ने या बासी होने का समय नहीं है। उसे निश्चित रूप से खाया जाएगा और उसे और पकाने के लिए कहा जाएगा। इस कारण से, एक अच्छी गृहिणी के ज्ञान के गुल्लक में केफिर कुकीज़ का नुस्खा अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। पकाने के लिए किस तरह का घर का बना कुकीज़? हम सरल केफिर कुकीज़ बनाने की सलाह देते हैं। केफिर और सोडा जैसी सामग्री कुकीज़ की कोमलता सुनिश्चित करेगी। यहां तक ​​कि जिन लोगों को दूध या अंडे से एलर्जी है, वे भी ऐसी कुकीज़ खरीद सकते हैं। आइए जानें कि केफिर कुकीज़ कैसे बेक करें। सभी सरल की तरह, ऐसी कुकीज़ का नुस्खा बहुत आसान है। इसके अलावा भी ऐसी कई रेसिपी हैं। हम आपके ध्यान में कई व्यंजन लाते हैं।

केफिर पर कुकीज़, फोटो के साथ व्यंजन सरल और स्वादिष्ट हैं:

1) कुकीज़ "स्वाद का आनंद"

एक साधारण नुस्खा जिसे बेकिंग में एक अनुभवहीन व्यक्ति भी संभाल सकता है। यदि वांछित हो, तो आटे में फल, मेवे, बीज या चॉकलेट के टुकड़े डाले जा सकते हैं। यह कुकीज़ को और अधिक परिष्कृत स्वाद देगा।

कुकीज़ बनाने के लिए हमें चाहिए:

• 200 जीआर। आटा;
• 150 जीआर। केफिर;
• 200 जीआर। दानेदार चीनी;
• 150 ग्राम मार्जरीन (या मक्खन);
• 1 चम्मच सोडा;
• 1 अंडा;
• 2 ग्राम नमक;
• 2 टीबीएसपी। एल दालचीनी।

चलिए खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करते हैं।

अंडे को नमक और चीनी के साथ पीसना चाहिए। फिर आपको पहले से नरम मार्जरीन, केफिर के साथ मिश्रित सोडा जोड़ना चाहिए। मैदा डालते समय हिलाते रहें। आटा अच्छी तरह से गूंधना चाहिए। तैयार आटा ठंड में आधे घंटे के लिए भेजा जाना चाहिए। जबकि आटा ठंडे स्थान पर है, दालचीनी को दो बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। एल सहारा। अब आटे को एक परत में बेल लें। हम एक चाकू, एक गिलास या कुकी कटर का उपयोग करके आटा से आंकड़े काटते हैं। बिस्कुट को मिश्रण के साथ छिड़कें और एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।

मध्यम तापमान पर 20 मिनट तक बेक करें। तैयार पेस्ट्री को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।

2) केफिर कुकीज़

निम्नलिखित नुस्खा को अद्वितीय कहा जा सकता है। यदि आप इसमें थोड़ा कम मैदा मिलाते हैं, तो आपको एक केक मिलता है जो इस कुकी के समान ही स्वादिष्ट होता है। इसलिए, हमें ज़रूरत होगी:

• 200 ग्राम केफिर;
• 1 सेंट। एक चम्मच तेल;
• 50 ग्राम चीनी;
• ½ छोटा चम्मच सोडा;
• 250 ग्राम प्रीमियम आटा।

तो, हम केफिर को मक्खन और चीनी के साथ पीसते हैं। परिणामी द्रव्यमान में सोडा जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। कुकीज़ के लिए, मैदा डालें और अच्छी तरह से आटा गूंध लें। हम चर्मपत्र कागज के साथ शीट को कवर करते हैं और परिणामी आटा को एक समान परत में फैलाते हैं। एक सौ अस्सी डिग्री के तापमान पर ओवन में, कुकीज़ को लगभग तीस मिनट तक बेक करें। फिर हम बेकिंग शीट को ओवन से बाहर निकालते हैं और गर्म पेस्ट्री को चाकू से टुकड़ों में काटते हैं। शीर्ष पर पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

होममेड कुकीज़ को और अधिक सुगंधित बनाने के लिए कुछ दालचीनी मिलाएँ। सरल कुकी व्यंजनों से आपको घर के बने केक पर अपना हाथ रखने में मदद मिलेगी जिसे आपका परिवार चाय के साथ आनंद लेना पसंद करता है। वैसे, साधारण केफिर कुकीज़ बिल्कुल किसी भी आकार में तैयार की जा सकती हैं, उदाहरण के लिए, चौकोर, रोम्बस, सर्कल, रोल में लिपटे या आटा काटने के लिए दिलचस्प आकृतियों के रूप में मोल्ड्स का उपयोग करना।

खुश चाय!

लगभग सभी को घर का बना कुकीज़ पसंद है, लेकिन कभी-कभी इस मिठाई को तैयार करने का एक सफल तरीका खोजने में समस्या होती है। हमने आपके लिए केफिर कुकीज़ के लिए कुछ सरल व्यंजनों का चयन किया है, जिन्हें आज़माने के बाद आपको चुनाव में कोई समस्या नहीं होगी।

केफिर पर घर का बना कुकीज़

• केफिर - 200 मिली;
• चीनी - 100 ग्राम;
• आटा - 300-400 ग्राम;
• सोडा - 1 छोटा चम्मच।

स्वादिष्ट केफिर कुकीज़ बनाने के लिए, बाद वाले को चीनी के साथ मिलाएं और घुलने तक फेंटें। फिर वनस्पति तेल, सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा डालें और फिर से सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। धीरे-धीरे मैदा डालें और आटा गूंध लें, पहले चम्मच से और फिर अपने हाथों से। नतीजतन, यह उनसे चिपकना नहीं चाहिए।

तैयार आटे को प्लास्टिक बैग से ढककर 10-15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। उसके बाद, आटा निकाल लें, इसे 0.5 सेमी मोटी परत में रोल करें और कुकी कटर का उपयोग करके कुकीज़ काट लें। आटे के साथ छिड़के हुए बेकिंग शीट पर ब्लैंक्स डालें, ऊपर से चीनी छिड़कें और 15 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।

केफिर पर त्वरित कुकीज़

होममेड केफिर कुकीज़ के लिए यह नुस्खा आपको पेस्ट्री को जल्दी और न्यूनतम प्रयास के साथ पकाने की अनुमति देगा।

• आटा - 500 ग्राम;
• केफिर - 2 बड़े चम्मच ।;
• चीनी - 0.75 सेंट।;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सोडा - 1 चम्मच;
• पिसी हुई दालचीनी - छिड़कने के लिए।

केफिर, मक्खन और चीनी को क्रीमी होने तक फेंटें, फिर इसमें साइट्रिक एसिड से बुझा सोडा, मैदा डालें और कुकीज़ के लिए केफिर पर आटा गूंध लें। इसे एक पतली परत में रोल करें, इसे एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें, दालचीनी के साथ छिड़के और 15-20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। गर्म होने पर टुकड़े काट लें।

एक साधारण केफिर कुकी नुस्खा

यह केफिर कुकी अंडे के बिना तैयार की जाती है, लेकिन चॉकलेट के अलावा, जो इसे विशेष रूप से स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाती है।

• केफिर - 200 मिली;
• चीनी - 100 ग्राम;
• आटा - 350 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 2 बड़े चम्मच;
• दूध चॉकलेट - 100 ग्राम।

केफिर को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि बाद वाला घुल न जाए। फिर मक्खन और बेकिंग पाउडर डालें। फिर से अच्छी तरह मिलाएं, और उन्हें मैदा और चॉकलेट के टुकड़े भेजें। आटा गूंध लें, क्लिंग फिल्म से ढककर 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। आटे के साथ एक बेकिंग शीट छिड़कें, आटे से छोटे गोल कुकीज़ बनाएं, उन्हें उस पर रखें, ऊपर से चीनी छिड़कें और 15-20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।

केफिर पर खमीर कुकीज़ के लिए नुस्खा

यदि आप नरम और हवादार केफिर कुकीज़ चाहते हैं, तो यह नुस्खा वही है जो आपको चाहिए।

• केफिर - 1 बड़ा चम्मच ।;
• आटा - 3 बड़े चम्मच ।;
• वनस्पति तेल - 1/2 बड़ा चम्मच ।;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक - 1 छोटा चम्मच ;
• सूखा खमीर - 10 ग्राम;
• दालचीनी - स्वाद के लिए।

मैदा को छान लें और उसमें सूखा खमीर मिला लें। एक अलग कटोरे में तेल, केफिर, 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। एक चम्मच चीनी और नमक। इन दोनों को मिलाकर आटा गूंद लें। लगभग 40 मिनट के लिए इसे उठने के लिए छोड़ दें। उसके बाद, इसे एक परत में रोल करें, इसे आटे के साथ छिड़के हुए बेकिंग शीट पर रख दें, ऊपर से चीनी और दालचीनी छिड़कें और इसे ओवन में भेजें। लगभग 15 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें। आटे को टुकड़ों में काट लें, जबकि यह गर्म है और अपने घर के बने ताजा कुकीज़ का इलाज करें।

केफिर पर स्वादिष्ट कुकीज़ के लिए नुस्खा

केफिर में चीनी और नमक घोलें। मक्खन को कद्दूकस कर लें और आटे के साथ मिलाकर क्रम्ब्स बना लें। उबली हुई जर्दी को महीन पीस लें। सभी सामग्रियों को मिलाकर अच्छी तरह मिला लें। आटे से छोटी-छोटी बॉल्स तैयार करें, बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर रखें, बॉल्स को थोड़ा नीचे दबाएं और ओवन में 200 डिग्री तक गरम करें। सुनहरा भूरा होने तक लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें।

कुकीज़ केवल एकमात्र स्वादिष्टता नहीं है जिसे केफिर के आधार पर तैयार किया जा सकता है। इस किण्वित दूध उत्पाद से उत्कृष्ट मफिन और डोनट्स भी बेक किए जाते हैं।

← "लाइक" पर क्लिक करें और हमें फेसबुक पर फॉलो करें

"मिनट" कुकी का नाम खुद के लिए बोलता है, और यद्यपि विनम्रता ठीक एक मिनट के लिए नहीं पकती है, फिर भी, इस प्रक्रिया में अधिक समय और प्रयास नहीं लगेगा।

आटे की लोच और घनत्व के कारण लंबे बिस्कुट को उनका नाम मिला, जो लुढ़कने पर जल्दी से अपने पिछले आकार में लौट आता है। इस प्रकार, रोलिंग प्रक्रिया में काफी देरी हुई है, जिसने इस तरह के मूल नाम के साथ मीठे व्यंजन प्रदान किए। इस लेख में देर तक रहने वाली कुकीज़ की रेसिपी पढ़ें।

आहार गाजर कुकीज़ न केवल वजन कम करने वाली महिलाओं के लिए एक आनंदमय व्यंजन है, बल्कि बच्चों के लिए एक स्वस्थ और स्वादिष्ट मिठाई भी है। गाजर कुकीज़ के लिए व्यंजन विशेष रूप से कठिन नहीं हैं, इसलिए आप निश्चित रूप से इसे पसंद करेंगे।

सैंड शॉर्टकेक बचपन से ही एक पसंदीदा व्यंजन है, जो हमेशा स्कूल कैंटीन में बेचा जाता था। सरल लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजनों के अनुसार अतीत से एक अविस्मरणीय स्वादिष्ट मिठाई तैयार करके अपने परिवार को खुश करें।

नमस्कार प्रिय पाठकों वेबसाइट

इस शनिवार की सुबह मैंने बेकिंग समर्पित करने का फैसला किया। मैं आज करूँगा बेबी फोटो के साथ(लेकिन हमेशा की तरह)। मुझे यह नुस्खा पसंद है क्योंकि इसमें बिल्कुल भी अंडा नहीं है, और यह उन लोगों के लिए सच है जिन्हें इससे एलर्जी है। और यह रसीला, मुलायम और बहुत स्वादिष्ट निकला।

इरीना गरोद्न्या केफिर पर कुकीज़

घर के सामान की सूची

• केफिर - 200 जीआर।
• चीनी - 100 जीआर।
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• आटा - 300-400 जीआर।
• सोडा - 1 छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

मैं आटा बनाना शुरू करता हूँ। मैं एक कटोरे में केफिर और चीनी मिलाता हूं, चीनी घुलने तक उन्हें अच्छी तरह से फेंटता हूं

1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें

मैं सोडा को सिरके से बुझाता हूं और इसे आटे में मिलाता हूं

मैं धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करता हूं, पहले एक चम्मच से आटा गूंधता हूं, और फिर अपने हाथों से, जब तक कि आटा उनसे चिपकना बंद न कर दे।

मैं आटे को सिलोफ़न के साथ बंद कर देता हूं और इसे 10-15 मिनट के लिए फ्रिज में रख देता हूं। इस समय के दौरान, मैं एक पका रही चादर तैयार करता हूं, इसे आटे के साथ छिड़कता हूं।

मैं आटा निकालता हूं, इसे 0.5 सेमी मोटी परत में रोल करता हूं और कुकी कटर से कुकीज़ काटता हूं। बेशक, यह प्रक्रिया उस कॉमरेड की सक्रिय भागीदारी के बिना नहीं हो सकती थी जिसके लिए ये कुकीज़ तैयार की जा रही हैं। फोटो में आप छोटे-छोटे चंचल हाथ देख सकते हैं। हम बच्चों के सांचों का भी उपयोग करते हैं, यह बहुत सुविधाजनक है और बच्चे को ऐसी मज़ेदार कुकीज़ अधिक पसंद हैं।

मैं कट-आउट कुकी को एक शीट पर फैलाता हूं, प्रत्येक कुकी को चीनी के साथ शीर्ष पर छिड़कता हूं। ऐसी कुकीज़ 180-200 डिग्री के तापमान पर बेक की जाती हैं। मैंने कुकीज़ के साथ एक गर्म ओवन में एक पत्ता रखा, अभी तक वांछित 180-200 डिग्री तक गरम नहीं किया है, जिससे आटा को गर्म होने और उठने का समय मिलता है।

कुकीज को लगभग 8 मिनट के लिए बेक किया जाता है, जब यह बढ़ जाता है, लेकिन अभी तक ब्राउन नहीं हुआ है, मैं एक पत्ता निकालता हूं और प्रत्येक कुकी को दूध के साथ कोट करता हूं, और फिर से 5-7 मिनट के लिए ओवन पर लौटेंउस समय तक जब तक यह सुनहरा न हो जाए.

बस इतना ही, हम तैयार कुकीज़ निकालते हैं, इसे शीट से हटा दें, इसे ठंडा होने दें। हमारे साथ, यह प्लेट से गायब होने लगता है जैसे ही इसे उठाना संभव हो जाता है। यह लंबे समय तक नहीं सूखता और मुलायम और स्वादिष्ट बना रहता है। शायद एक दिन में क्या खाया जाता है? किसी तरह मैंने इसके बारे में पहले नहीं सोचा था।

बॉन एपेतीत

पी.एस. मेरा ओवन इलेक्ट्रिक है, मैं उस मोड को चालू करता हूं जहां यह "ऊपर और नीचे" गर्म होता है, पहली बार मैंने पत्ती को ओवन के बीच में रखा, दूसरी बार हीटिंग तत्वों के ऊपर (ताकि कुकीज़ तेजी से भूरे रंग की हो)। जब मैं पहली बार कुकीज़ निकालता हूं, तब भी वे वास्तव में कच्चे होते हैं, और दूसरी बार उन्हें 5-7, अच्छी तरह से, शायद 10 मिनट के लिए डालने की आवश्यकता होती है (यह सब ओवन पर निर्भर करता है), लेकिन किसी भी मामले में नहीं 30 मिनट। यदि आप इसे ओवन में इतनी देर तक रखते हैं, तो कुकीज़ "ईंट" की तरह बन जाएंगी।

आज के लिए बस इतना ही, मैं एक और स्वादिष्ट खाना बनाती हूँ, लेकिन मैं अभी यह नहीं कहूँगी कि यह क्या होगा। आज, शायद, मेरे पास इसे दिखाने का समय नहीं होगा, लेकिन कल प्रतीक्षा करें। और आज आप देख सकते हैं कि कैसे या

कई रसोइयों ने लंबे समय से इस तथ्य को स्वीकार किया है कि केफिर के आधार पर स्वादिष्ट और भुरभुरी कुकीज़ प्राप्त की जाती हैं, जैसा कि सबसे अच्छी पेस्ट्री की दुकानों में होता है। यह अच्छी तरह से उगता है और थोड़ा भुलक्कड़, झरझरा और बहुत सुगंधित हो जाता है। खाना पकाने का यह तरीका हमारी माताओं और दादी-नानी को विशेष रूप से पसंद था! आज हम आपको सरल और स्वादिष्ट केफिर कुकीज़ के लिए कुछ व्यंजनों को याद करने की पेशकश करते हैं। एक नियम के रूप में, यह जाम, पाउडर चीनी, सूखे फल के टुकड़े, या जमीन दलिया के साथ पकाया जाता है।

एक सेब के साथ सरल केफिर कुकीज़ के लिए नुस्खा

• केफिर - 100 मिली
• मैदा - 15-16 बड़े चम्मच
• बेकिंग पाउडर - 10 जीआर
• छोटा सेब - 1 पीसी
• चीनी - 5 बड़े चम्मच
• वानीलिन - एक चुटकी
• मक्खन
• चीनी - 3 बड़े चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. एक छलनी के माध्यम से आटा पास करें और बेकिंग पाउडर और वैनिलीन के साथ मिलाएं।
2. केफिर में चीनी डालें और पूरी तरह से घुलने तक मिक्सर से मिलाएँ।
3. अगला, आपको धीरे-धीरे सूखे मिश्रण का आधा हिस्सा, साथ ही एक सेब, छीलकर और बारीक कद्दूकस पर कसा हुआ डालना होगा।
4. हम एक चम्मच के साथ कुकीज़ के लिए आधार को मिलाना शुरू करते हैं, फिर मिश्रण के दूसरे भाग को जोड़कर आटा बनाते हैं। यदि द्रव्यमान हाथों से नहीं चिपकता है तो सब कुछ सही ढंग से किया जाता है। नहीं तो मैदा डालें।
5. हम इसे तीन भागों में विभाजित करते हैं और प्रत्येक को सॉसेज में घुमाते हैं।
6. पहले से ही इस स्तर पर ओवन चालू करना जरूरी है।
7. चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और मक्खन से चिकना करें।
8. हम प्रत्येक सॉसेज को टुकड़ों में काटते हैं, ध्यान से उन्हें किनारों से बाहर निकालते हैं और एक वर्धमान का आकार देते हैं (बस टुकड़ों को मोड़ते हैं)।
9. हम कुकीज़ फैलाते हैं और 200 डिग्री के तापमान पर 15-20 मिनट के लिए ओवन में डालते हैं।
10. एक कॉफी ग्राइंडर में चीनी डालें और कुछ सेकंड के लिए पीस लें।
11. तैयार उत्पादों को ठंडा किया जाना चाहिए, तभी उन पर पाउडर छिड़का जा सकता है, अन्यथा यह कुकीज़ की गर्म सतह पर पिघल जाएगा।

कुरकुरे और स्वादिष्ट केफिर कुकीज़ के लिए नुस्खा

• केफिर - 170 मिली
• मक्खन - 130 जीआर
• मैदा - 400-450 जीआर
• छोटा अंडा - 1 पीसी।
• चीनी - 3 बड़े चम्मच
• वानीलिन - एक चुटकी
• सोडा - 0.25 छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. एक छोटे कटोरे में, दानेदार चीनी, वेनिला और सोडा मिलाएं। मिश्रण को केफिर में डालें और एक व्हिस्क के साथ एक सजातीय स्थिरता के लिए पतला करें।
2. मिश्रण में अंडे को फेंटें और फेंटें।
3. इससे पहले, आग पर मोटी दीवारों के साथ सॉस पैन डालें, मक्खन डालें, टुकड़ों में काट लें और कम गर्मी पर गरम करें।
4. आटे को छलनी से छान लें।
5. पिघला हुआ मक्खन मिलाएं और भविष्य के आटे में डालें, मिलाते रहें, आटे के मिश्रण को भागों में मिलाएँ। सबसे पहले, जैसे कि इसे कंटेनर की दीवारों के साथ रगड़ें, गांठों से छुटकारा पाएं, फिर इसे केंद्र में मिला दें।
6. हम तैयार आटा को एक फिल्म में लपेटते हैं, इसे रेफ्रिजरेटर में 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
7. लगभग 13-15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में कुकीज़ बेक करें।

केफिर चीनी पर कुकीज़

• चीनी - 70 जीआर
• गन्ना - 20 जीआर
• केफिर - 230 मिली
• जैतून का तेल - 1 छोटा चम्मच
• सोडा - 12 ग्राम (सिरके से बुझाएं)
• मैदा - 350 जीआर
• दूध - 20 मिली
• सजावट के लिए चीनी

खाना पकाने की विधि:

1. केफिर को एक बड़े कटोरे में डालें, और एक कॉफी की चक्की में चीनी को पीसकर पाउडर बना लें और केफिर में मिला दें। मिक्सर से हिलाकर घोल लें।
2. जैतून का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक चम्मच में, सोडा पर सिरका की कुछ बूँदें डालें, आटे को घोल भेजें, और फिर पहले से छाना हुआ आटा।
3. मिश्रण को जारी रखते हुए इसे भागों में डालना चाहिए।
4. मिश्रण धीरे-धीरे गाढ़ा होने लगेगा। इसे काम की सतह पर छाने हुए आटे के साथ छिड़के।
5. हम एक गेंद बनाते हैं। यदि आवश्यक हो तो मैदा डालें।
6. हम अपने गोखरू को वापस कंटेनर में भेजते हैं, इसे क्लिंग फिल्म के साथ कवर करते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। 10-15 मिनट के बाद आप इसे प्राप्त कर सकते हैं।
7. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें, बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से ढक दें।
8. हम द्रव्यमान को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं, परत को रोल करते हैं, लेकिन बहुत पतले नहीं, आंकड़े काट लें।
9. बेकिंग शीट पर बिछाएं। कुकीज़ को लगभग 15 मिनट तक बेक किया जाना चाहिए। ताकि तल जल न जाए, बेकिंग शीट को उच्चतम स्तर पर रखें, और ओवन में एक धातु की करछुल या मोटी तल के साथ स्टीवन रखें। इसमें आपको ठंडा पानी डालना है।
10. खाना पकाने के अंत में, कुकीज़ को हटा दें और कमरे के तापमान पर क्रीम में डूबा हुआ ब्रश से ब्रश करें। बहुत पतली परत।
11. अगला, चीनी के साथ छिड़के।

केफिर कुकीज़ सबसे आसान उपचारों में से एक है जिसे आप घर पर बना सकते हैं। इस विनम्रता के लिए कई विकल्प हैं: आप अंडे के बिना पका सकते हैं, नरम बना सकते हैं, पैन में या ओवन में बेक कर सकते हैं। इस संग्रह में मिठाई बनाने के सर्वोत्तम विकल्प हैं।

इस विनम्रता को जादुई कहा जा सकता है, क्योंकि यह अंदर से नरम हो जाती है, और बाहर की तरफ यह एक कुरकुरे कुरकुरे पपड़ी से ढकी होती है, जिससे भूख लगती है। आप आटा तैयार करने में आठ मिनट से ज्यादा खर्च नहीं करेंगे, और कुकीज़ केवल एक घंटे के एक चौथाई के लिए ओवन में बेक की जाती हैं। खाना पकाने के लिए आप किसी भी वसा सामग्री के केफिर का उपयोग कर सकते हैं। थोड़ा अम्लीय किण्वित दूध उत्पाद भी घर के बने केक का स्वाद खराब नहीं करेगा।

अवयव

• आटा - 520 ग्राम;
• केफिर - 240 मिली;
• नमक;
• चीनी - 190 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चीनी - छिड़कने के लिए;
• वानीलिन - 1 ग्राम;
• अंडा - 2 बड़े।

खाना बनाना

1. ओवन को बुझा दें। खाना पकाने के लिए आपको 180 जीआर चाहिए।
2. तेल को पीस लें। किसी भी आकार में काट लें। चीनी छिड़कें।
3. पिसना। इस उद्देश्य के लिए एक कांटा का प्रयोग करें।
4. अंडे से भरें।
5. केफिर में डालो।
6. व्हिस्क। व्हिस्क का प्रयोग करें।
7. नमक।
8. वेनिला जोड़ें।
9. बेकिंग पाउडर के साथ मैदा छिड़कें।
10. गूंधें।
11. द्रव्यमान मोटा होना चाहिए, लेकिन खड़ी नहीं। यह आपके हाथों में चिपक जाएगा। लेकिन चम्मच से उठाना आसान है और उस पर अच्छी तरह से टिका रहता है।
12. एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे। एक चम्मच का उपयोग करके मगों को गिरा दें।
13. अपने हाथों को पानी में डुबोएं। कुकीज़ चपटा करें।
14. चीनी छिड़कें।
15. ओवन में छुपाएं।
16. एक घंटे के एक चौथाई के बाद विनम्रता तैयार है।

बिना अंडे की रेसिपी

बिना अंडे के केफिर पर कुकीज़ नरम और स्वादिष्ट होती हैं। अच्छी तरह से रखा। बेकिंग लंबे समय तक ताजा और कोमल रहती है। एलर्जी पीड़ितों के लिए बढ़िया विकल्प।

अवयव

• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• केफिर - 240 मिली;
• दूध;
• आटा - 340 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 190 ग्राम।

खाना बनाना

1. केफिर के साथ चीनी डालो। हिलाना। यह सब भंग हो जाना चाहिए।
2. बेकिंग पाउडर में डालें।
3. तेल से भर दें।
4. आटे से ढक दें।
5. हिलाना। इस आटे की मात्रा से नरम कुकीज़ प्राप्त होती हैं। अगर आपको क्रिस्पी पसंद है तो मैदा का रेट और बढ़ाना होगा.
6. आटा आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए। रेफ्रिजरेटर में निकालें।
7. एक घंटे के एक चौथाई के बाद, इसे प्राप्त करें, इसे रोल आउट करें। पांच सेंटीमीटर के बराबर मोटाई चाहिए।
8. कट आउट। आप विशेष सांचों, चश्मे या चश्मे का उपयोग कर सकते हैं।
9. एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना कर लें।
10. वर्कपीस वितरित करें।
11. 200 जीआर पर सेट करें। तंदूर।
12. आठ मिनट तक बेक करें।
13. एक सिलिकॉन ब्रश को दूध में डुबोएं और प्रत्येक कुकी पर ब्रश करें।
14. ओवन में वापस भेजें।
15. एक घंटे के एक चौथाई के लिए बेक करें।

केफिर पर नरम कुकीज़

यह व्यंजन हमेशा स्वादिष्ट होता है। बनावट बिस्कुट के समान है। नरमता इस तथ्य के कारण हासिल की जाती है कि आटा पानीदार है।

अवयव

• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• केफिर - 240 मिली;
• नमक;
• अंडा - 2 बड़े;
• चीनी - 180 ग्राम;
• आटा - 320 ग्राम;
• मक्खन - 110 ग्राम।

खाना बनाना

1. केफिर के साथ चीनी डालो। मिक्स।
2. अंडे में डालें।
3. मक्खन पिघला। यह माइक्रोवेव में जल्दी से किया जा सकता है।
4. केफिर मास में रखें। मिक्स।
5. नमक।
6. बेकिंग पाउडर में डालें।
7. मैदा छिड़कें।
8. मिक्स। द्रव्यमान नरम हो जाएगा, आसानी से एक चम्मच के साथ एकत्र किया जाएगा। यदि यह बहुत पतला है और आसानी से चम्मच से निकल जाता है, तो और मैदा डालें।
9. वर्कपीस के एक चक्र के रूप में बेकिंग शीट पर एक चम्मच के साथ रखें।
10. ओवन को पहले से गरम करने की जरूरत है (180 जीआर।)।
11. सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

दलिया इलाज

दलिया केफिर कुकीज़ स्वास्थ्यप्रद घरेलू उपचारों में से एक हैं।

अवयव

• जई के गुच्छे (हरक्यूलिस) - 210 ग्राम;
• केफिर - 210 मिली;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। एक चम्मच प्राकृतिक;
• किशमिश - 70 ग्राम;
• दालचीनी - 2 छोटे चम्मच।

खाना बनाना

1. दलिया पीस लें। आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।
2. किशमिश धो लें।
3. मिक्स।
4. शहद में डालें।
5. केफिर से भरें।
6. दालचीनी के साथ छिड़के।
7. गूंधें।
8. आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
9. कन्फेक्शनरी सिरिंज लें। परिणामी द्रव्यमान से भरें।
10. बेकिंग शीट पर रखें।
11. इस बिंदु पर ओवन (210 जीआर) पहले से गरम किया जाता है।
12. एक घंटे के एक चौथाई के लिए बेक करें।

कैसे जल्दी से एक पैन में कुकीज़ पकाने के लिए?

यदि आपके पास ओवन नहीं है, लेकिन आप घर का बना केक बनाना चाहते हैं, तो आप कुकीज़ को कड़ाही में पका सकते हैं। मेरा विश्वास करो, परिणाम ओवन से भी बदतर नहीं होगा।

अवयव

• आटा - 420 ग्राम;
• दालचीनी - छिड़कने के लिए;
• केफिर - 210 मिली;
• पाउडर चीनी - छिड़कने के लिए;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• चीनी - 50 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच।

खाना बनाना

1. केफिर के साथ तेल डालें। सामग्री एक ही तापमान पर होनी चाहिए।
2. बेकिंग पाउडर डालें।
3. चीनी में डालें। मिक्स।
4. आटे से ढक दें।
5. गूंधें। एक घना, सुखद द्रव्यमान प्राप्त करें।
6. लुढ़काना। मोटाई एक सेंटीमीटर होगी।
7. चौकोर काट लें।
8. त्रिकोण में परिवर्तित करें।
9. तवा गरम करें। तेल न डालें।
10. रिक्त स्थान। तीन मिनट तक रखें।
11. पलटना। तलना।

अर्मेनियाई कुकीज़ गाटा

यह पेस्ट्री एक प्राच्य प्रसन्नता है। यह एक पफ पेस्ट्री या एक रोल जैसा दिखता है जिसमें मीठी फिलिंग होती है। हर अर्मेनियाई घर में, वे निश्चित रूप से जानते हैं कि इस कुकी को कैसे और कैसे पकाना है।

अवयव

• मक्खन - 240 ग्राम;
• नमक;
• आटा - 520 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - आधा चम्मच;
• केफिर - 180 मिली;
• वेनिला चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• चीनी - 90 ग्राम;
• जर्दी - 1 पीसी ।;
• अंडा - 1 बड़ा।

खाना बनाना

1. खाना पकाने के लिए आपको एक ब्लेंडर की जरूरत है।
2. कटोरे में मैदा (370 ग्राम), बेकिंग पावडर, नमक डालें।
3. मक्खन (120 ग्राम) काट लें। टुकड़े बड़े होने चाहिए। एक कटोरी में फेंक दें।
4. पिसना।
5. अंडे में डालें।
6. केफिर से भरें।
7. आटा गूंधना।
8. गेंद को रोल करें।
9. पैकेज में रखें।
10. रेफ्रिजरेटर में छुपाएं।
11. आधा घंटा रुकें।
12. बाकी मक्खन को पिघला लें। माइक्रोवेव का प्रयोग करें।
13. शीर्ष पर वेनिला चीनी के साथ छिड़के।
14. बचा हुआ आटा डालें।
15. मिक्स। यह एक नरम द्रव्यमान निकला।
16. आटा काट लें।
17. दो अंडाकार रोल करें। मोटाई लगभग 4 मिमी है।
18. भरावन फैलाएं। प्रत्येक केक के एक किनारे पर जगह छोड़ दें।
19. मोड़। आपको रोल मिलते हैं।
20. जर्दी मिलाएं। एक सिलिकॉन ब्रश डुबोएं। रोल्स को लुब्रिकेट करें।
21. प्रत्येक को टुकड़ों में काटा जाता है। दो रोल से 14 टुकड़े होने चाहिए।
22. ओवन पहले से गरम है (175 जीआर।)।
23. रिक्त स्थान को बेकिंग शीट पर रखें।
24. आधे घंटे के लिए बेक करें।

लगभग सभी को घर का बना कुकीज़ पसंद है, लेकिन कभी-कभी इस मिठाई को तैयार करने का एक सफल तरीका खोजने में समस्या होती है। हमने आपके लिए केफिर कुकीज़ के लिए कुछ सरल व्यंजनों का चयन किया है, जिन्हें आज़माने के बाद आपको चुनाव में कोई समस्या नहीं होगी।

केफिर पर घर का बना कुकीज़

• केफिर - 200 मिली;
• चीनी - 100 ग्राम;
• आटा - 300-400 ग्राम;
• सोडा - 1 छोटा चम्मच।

1. स्वादिष्ट केफिर कुकीज़ बनाने के लिए, बाद वाले को चीनी के साथ मिलाएं और घुलने तक फेंटें।
2. फिर वनस्पति तेल, सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा डालें और फिर से सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
3. धीरे-धीरे मैदा डालें और आटा गूंध लें, पहले चम्मच से और फिर अपने हाथों से। नतीजतन, यह उनसे चिपकना नहीं चाहिए।
4. तैयार आटे को प्लास्टिक बैग से ढककर 10-15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
5. उसके बाद, आटा निकाल लें, इसे 0.5 सेमी मोटी परत में रोल करें और कुकी कटर का उपयोग करके कुकीज़ काट लें।
6. आटे के साथ छिड़के हुए बेकिंग शीट पर ब्लैंक्स डालें, ऊपर से चीनी छिड़कें और 15 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।

केफिर पर त्वरित कुकीज़

होममेड केफिर कुकीज़ के लिए यह नुस्खा आपको पेस्ट्री को जल्दी और न्यूनतम प्रयास के साथ पकाने की अनुमति देगा।

• आटा - 500 ग्राम;
• केफिर - 2 बड़े चम्मच ।;
• चीनी - 0.75 सेंट।;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सोडा - 1 चम्मच;
• पिसी हुई दालचीनी - छिड़कने के लिए।

1. केफिर, मक्खन और चीनी को क्रीमी होने तक फेंटें, फिर इसमें साइट्रिक एसिड से बुझा सोडा, मैदा डालें और कुकीज़ के लिए केफिर पर आटा गूंध लें।
2. इसे एक पतली परत में रोल करें, इसे एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें, दालचीनी के साथ छिड़के और 15-20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। गर्म होने पर टुकड़े काट लें।

एक साधारण केफिर कुकी नुस्खा

यह केफिर कुकी अंडे के बिना तैयार की जाती है, लेकिन चॉकलेट के अलावा, जो इसे विशेष रूप से स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाती है।

• केफिर - 200 मिली;
• चीनी - 100 ग्राम;
• आटा - 350 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 2 बड़े चम्मच;
• दूध चॉकलेट - 100 ग्राम।

1. केफिर को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि बाद वाला घुल न जाए।
2. फिर मक्खन और बेकिंग पाउडर डालें। फिर से अच्छी तरह मिलाएं, और उन्हें मैदा और चॉकलेट के टुकड़े भेजें।
3. आटा गूंध लें, क्लिंग फिल्म से ढककर 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
4. आटे के साथ एक बेकिंग शीट छिड़कें, आटे से छोटे गोल कुकीज़ बनाएं, उन्हें उस पर रखें, ऊपर से चीनी छिड़कें और 15-20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।

केफिर पर खमीर कुकीज़ के लिए नुस्खा

यदि आप नरम और हवादार केफिर कुकीज़ चाहते हैं, तो यह नुस्खा वही है जो आपको चाहिए।

• केफिर - 1 बड़ा चम्मच ।;
• आटा - 3 बड़े चम्मच ।;
• वनस्पति तेल - 1/2 बड़ा चम्मच ।;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक - 1 छोटा चम्मच ;
• सूखा खमीर - 10 ग्राम;
• दालचीनी - स्वाद के लिए।

1. मैदा को छान लें और उसमें सूखा खमीर मिला लें।
2. एक अलग कटोरे में तेल, केफिर, 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। एक चम्मच चीनी और नमक। इन दोनों को मिलाकर आटा गूंद लें।
3. लगभग 40 मिनट के लिए इसे उठने के लिए छोड़ दें।
4. उसके बाद, इसे एक परत में रोल करें, इसे आटे के साथ छिड़के हुए बेकिंग शीट पर रख दें, ऊपर से चीनी और दालचीनी छिड़कें और इसे ओवन में भेजें।
5. लगभग 15 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें। आटे को टुकड़ों में काट लें, जबकि यह गर्म है और अपने घर के बने ताजा कुकीज़ का इलाज करें।

केफिर पर स्वादिष्ट कुकीज़ के लिए नुस्खा

1. केफिर में चीनी और नमक घोलें। मक्खन को कद्दूकस कर लें और आटे के साथ मिलाकर क्रम्ब्स बना लें।
2. उबली हुई जर्दी को महीन पीस लें। सभी सामग्रियों को मिलाकर अच्छी तरह मिला लें।
3. आटे से छोटी-छोटी बॉल्स तैयार करें, बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर रखें, बॉल्स को थोड़ा नीचे दबाएं और ओवन में 200 डिग्री तक गरम करें।
4. सुनहरा भूरा होने तक लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें।

इरीना कामशिलिना

किसी के लिए खाना बनाना अपने आप से ज्यादा सुखद है))

संतुष्ट

कई गृहिणियां घरों को पेस्ट्री से लाड़ प्यार करती हैं जिन्हें लंबी तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है। केवल 5-6 अवयवों से युक्त व्यंजन उनकी सहायता के लिए आते हैं। इस तरह के घरेलू उपचारों में से एक केफिर कुकीज़ है: यह समृद्ध, रसीला निकलता है, लंबे समय तक सूखता नहीं है, हालांकि, यह बहुत जल्दी खाया जाता है, खासकर अगर परिवार में बच्चे हैं। डाइटिंग महिलाओं को छोटे दलिया, मीठे दाँत वाले विकल्प पसंद आते हैं, वे जैम, प्रिजर्व और रोल, शॉर्टब्रेड के साथ पेस्ट्री पसंद करते हैं।

केफिर पर कुकीज़ बनाने की सरल और स्वादिष्ट रेसिपी

केफिर पर मक्खन कुकीज़ पकाने के लिए महंगे उत्पादों की आवश्यकता नहीं होती है, सामग्री आसानी से घर पर पाई जा सकती है। व्यंजन मार्जरीन, भारी क्रीम, अंडे, खट्टा दही और दानेदार चीनी का उपयोग करते हैं। स्वाद के लिए, आप सरगर्मी करते हुए पिसी हुई दालचीनी, वैनिलिन डाल सकते हैं। घर का बना केक चाय के साथ परोसा जाता है, चीनी के साथ छिड़का जाता है और वेनिला पाउडर की एक मोटी परत होती है। अगर घर में बच्चे हैं, तो आपको आंकड़े काटने का काम सौंपकर उन्हें इस प्रक्रिया में शामिल करना चाहिए।

ओटमील कुकीज को ओवन में कैसे बेक करें

खट्टा दूध या केफिर से बनी दलिया कुकीज़ में एक नाजुक स्वाद और स्वादिष्ट सुगंध होती है। रोजमर्रा के विकल्प में किशमिश और दालचीनी जोड़ने की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन छुट्टी के लिए आप एक मीठा और स्वस्थ इलाज कर सकते हैं। जो लोग आहार पर हैं वे उच्च कैलोरी चीनी को स्वस्थ शहद से बदल सकते हैं। जई के गुच्छे पेस्ट्री को एक भूरा-सुनहरा रंग, एक सुखद गंध देते हैं। मीठे के शौक़ीन लोग उत्सव के स्पर्श के लिए ओटमील कुकीज़ पर पिघली हुई सफेद चॉकलेट छिड़क सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• गर्म केफिर - 1 कप;
• गेहूं का आटा - 300-320 ग्राम;
• चीनी - ¾ कप;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच ;
• दलिया - 1 कप;
• 2 चिकन अंडे;
• धोया हुआ किशमिश - 2 मुट्ठी;
• बेकिंग पाउडर - आधा चम्मच।

खाना बनाना:

1. खट्टा दूध के साथ सूखे गुच्छे डालें, आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
2. 10 मिनट के लिए किशमिश के साथ एक डिश में उबलते पानी डालें।
3. हम सूजे हुए आटे, बाकी उत्पादों में सूजे हुए गुच्छे में सो जाते हैं। समय से पहले अंडे मारो।
4. लोचदार आटा गूंधें, इसे लगभग 5 मिमी मोटी परत में रोल करें। हम एक कप या मोल्ड के साथ मंडलियां बनाते हैं, उन्हें पका रही चादर पर रख देते हैं।
5. हम 190-200 डिग्री पर बेक करते हैं जब तक कि सतह चमकदार सुनहरी न हो जाए।

धीमी कुकर में जैम के साथ कैसे बेक करें

मोटी जाम के साथ स्वादिष्ट कुकीज़ को ओवन में बेक करने की ज़रूरत नहीं है: धीमी कुकर इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त है। आपको बस कटोरे को गर्म करने की जरूरत है, इसे तेल से चिकना करना। ब्रांड के आधार पर, बेकिंग का समय अलग-अलग हो सकता है, इसलिए ढक्कन खोलकर तत्परता निर्धारित की जाती है। अगर पपड़ी सुनहरी हो गई है, तो आप मल्टीकलर को बंद कर सकते हैं और कटोरी को हटा सकते हैं। जैम या जैम के समान गाढ़ा जैम लेना बेहतर है। उपयुक्त सेब, खुबानी, बेर, काला करंट।

आवश्यक सामग्री:

• 0.5 लीटर खट्टा दूध;
• नींबू से निचोड़ा हुआ 3 बड़े चम्मच रस;
• सोडा का एक चम्मच;
• 4 बड़े चम्मच तेल;
• सोडा का एक चम्मच;
• 1.5 कप दानेदार चीनी;
• 400 ग्राम आटा;
• कोई गाढ़ा जाम।

खाना बनाना:

1. सोडा और मैदा अलग-अलग मिलाएं। एक अन्य डिश में, हम वनस्पति तेल, खट्टा दूध और नींबू का रस मिलाते हैं। चीनी में डालो, हलचल।
2. हम मिश्रण को मिलाते हैं, गूंधते हैं।
3. हम परत को बाहर निकालते हैं, लगा हुआ घेरे या धारियाँ बनाते हैं। हम बीच में जाम फैलाते हैं, इसे बंद कर दें।
4. ट्यूबों को गर्म कटोरे के तल पर रखें, "बेकिंग" मोड चालू करें। हम 40 मिनट प्रतीक्षा करते हैं, ट्यूबों को जाम से बाहर निकालते हैं।

त्वरित दालचीनी रोल

यदि मेहमानों की उम्मीद है, तो किसी भी परिचारिका को त्वरित दालचीनी रोल के लिए नुस्खा में मदद मिलेगी। उन्हें खमीर से गूंधा जाता है, लेकिन खाना पकाने में कम से कम समय और मेहनत लगती है। पपड़ी हल्की सुनहरी, कोमल होती है, और मांस रसीला और सुगंधित होता है। यहां तक ​​​​कि एक अनुभवहीन रसोइया या छोटी सहायकों वाली माँ भी चाय के लिए इस तरह के उपचार से परिवार को खुश कर सकती हैं। एयर बन्स छोटे या मुड़े हुए बड़े रोल के रूप में बनाए जाते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• 500 ग्राम आटा;
• 12 ग्राम तत्काल खमीर;
• 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 50 मिली पानी;
• 100 ग्राम नरम मक्खन;
• 1.5 कप केफिर;
• 1.5 कप चीनी;
• एक चुटकी नमक और सोडा;
• एक चम्मच दालचीनी।

खाना बनाना:

1. गर्म उबलते पानी में 3 बड़े चम्मच चीनी के साथ खमीर घोलें, 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. हम दही को गर्म करते हैं, इसे खमीर के घोल में डालते हैं। व्हिस्क के साथ वनस्पति तेल मिलाएं।
3. हम आटा, नमक, सोडा, मिलाते हैं, आटे को 15 मिनट के लिए पकने दें।
4. एक आयताकार परत रोल आउट करें।
5. मक्खन और दालचीनी के साथ चीनी मिलाएं। यह मिश्रण पूरी सतह पर वितरित किया जाता है।
6. रोल को लपेटें, लगभग 3 सेंटीमीटर लंबे टुकड़ों में काट लें। हम रोल को 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करते हैं।

एक मांस की चक्की के माध्यम से घर का बना कचौड़ी कुकीज़

कचौड़ी कुकीज़ के लिए यह नुस्खा हमारी माताओं और दादी-नानी से भी परिचित है। लोगों में इसे "गुलदाउदी" कहा जाता है। लोचदार आटा एक मैनुअल मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है, नूडल्स बनाने के लिए एक नोजल लगाया जाता है। 4-5 सेमी के बाद, इसे चाकू से काटा जाता है, टुकड़ों को बेकिंग शीट पर बिछाया जाता है। आप उन्हें अपनी उंगलियों से थोड़ा चपटा कर सकते हैं। बेक करने के बाद, आटे से गुलदाउदी को पाउडर के साथ छिड़का जाता है, थोड़ा ठंडा किया जाता है।

आवश्यक सामग्री:

• 30 मिली केफिर;
• 200 ग्राम मक्खन;
• एक गिलास चीनी;
• 200 मिलीलीटर मोटी मेयोनेज़;
• थोड़ा बुझा हुआ सोडा;
• 4 कप आटा;
• पाउडर।

खाना बनाना:

1. तेल गरम करें और सामग्री को मिला लें।
2. हम एक मांस की चक्की के माध्यम से आटा को चाकू से काटकर स्क्रॉल करते हैं।
3. लगभग 12 मिनट के लिए 190 डिग्री पर होम ओवन में बेक करें।

आसान पैन तली हुई कुकी नुस्खा

अगर घर में ओवन नहीं है तो केफिर पर बेकिंग भी पैन में तैयार की जाती है। हालाँकि इसे आटे से गूंधा जाता है, लेकिन कुकीज़ का स्वाद लजीज होता है। नरम पनीर, सोडा के साथ रसीला मग या गेंदें बनाई जाती हैं। बच्चों के लिए, अधिक चीनी जोड़ने की सिफारिश की जाती है, वयस्कों के लिए आधा गिलास पर्याप्त है। खाना पकाने के लिए एक ढक्कन और एक मोटी तल, आधे घंटे के खाली समय के साथ एक फ्राइंग पैन की आवश्यकता होती है।

आवश्यक सामग्री:

• 1.5 कप आटा;
• एक कप पनीर;
• वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;
• एक कप ताजा केफिर;
• एक कप दानेदार चीनी;
• 1 अंडा;
• एक चुटकी नमक और बेकिंग पाउडर।

खाना बनाना:

1. केफिर और चीनी के साथ अंडे को फेंटें, बेकिंग पाउडर, नमक, पनीर डालें।
2. एक पतली धारा में वनस्पति तेल, आटा डालें।
3. आटे को टुकड़ों में काट लें, गोले बना लें। उन्हें अपनी उंगलियों से चपटा करें।
4. प्रत्येक तरफ 4 मिनट के लिए भूनें, पैन को चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है।

केफिर पर खमीर आटा से शॉर्टब्रेड को स्वादिष्ट बनाना

केफिर पर खमीर कुकीज़ कई गृहिणियों द्वारा कचौड़ी के रूप में बेक की जाती हैं। वे अमीर, मुलायम, बच्चों और वयस्कों की तरह निकलते हैं। कटा हुआ पागल जोड़ने के लिए धन्यवाद, इलाज एक नाजुक सुगंध प्राप्त करता है। स्वाद अमीर बन्स की याद दिलाता है, लेकिन शॉर्टकेक सख्त और चापलूसी वाले होते हैं। स्वादिष्ट पेस्ट्री रविवार की चाय पीने या एक दोस्ताना परिवार की छुट्टी के लिए उपयुक्त हैं।

आवश्यक सामग्री:

• 2 कप आटा;
• 0.5 कप केफिर या गाढ़ा दही वाला दूध;
• 0.5 कप चीनी;
• 1 अंडा;
• 10 ग्राम सूखा खमीर;
• मुट्ठी भर मेवे।

खाना बनाना:

1. हम केफिर में खमीर को चीनी के साथ भंग कर देते हैं, 20 मिनट के लिए खड़े रहने के लिए छोड़ दें।
2. मिश्रण को अंडे, आटे के साथ मिलाएं, सामग्री को गूंध लें। हम एक पतली परत को रोल करते हैं, एक गिलास के साथ सर्कल बनाते हैं, इसे बेकिंग शीट पर रख देते हैं।
3. नट्स के साथ छिड़के, 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

बच्चों के लिए अंडे और मार्जरीन के बिना नरम बिस्कुट

मार्जरीन के बिना कुकीज़ के लिए एक सरल नुस्खा, अंडे कई बच्चों और उनकी देखभाल करने वाली माताओं को पसंद आएंगे। ऐसी पेस्ट्री उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं जिन्हें अंडे की सफेदी या जर्दी से एलर्जी है। इसके अलावा, उपचार नरम, स्वाद में नाजुक, बहुत रसीला और मध्यम मीठा होता है। बच्चों के व्यवहार को एक दिलचस्प रूप देने के लिए, धातु या सिलिकॉन मोल्ड्स का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। खाना पकाने का समय लगभग आधा घंटा लगता है।

आवश्यक सामग्री:

• केफिर - 200 मिली;
• चीनी - आधा गिलास;
• आटा - 350-400 ग्राम;
• सोडा - 1 चम्मच;
• गंधहीन वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।

खाना बनाना:

1. केफिर के साथ चीनी को एक डिश में तब तक हिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए।
2. सिरका के साथ वनस्पति तेल, सोडा बुझा हुआ जोड़ें।
3. धीरे-धीरे आटा डालें। जब आटा चिपकना बंद हो जाए, तो इसे सिलोफ़न से ढक दें, 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
4. हम परत को 4-5 मिमी की मोटाई के साथ रोल आउट करते हैं। कुकी कटर से आकृतियों को काटें और बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें। ऊपर से चीनी छिड़कें।
5. हम 180-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डालते हैं, 8-10 मिनट तक बेक करते हैं।

वीडियो: घर पर केफिर कुकीज कैसे बनाएं

आवश्यक सामग्री की थोड़ी मात्रा के साथ, केफिर के साथ व्यंजन सरल हैं। घर पर, यहां तक ​​​​कि एक अनुभवहीन परिचारिका स्पष्ट युक्तियों से लैस दुबला या समृद्ध पेस्ट्री पकाने में सक्षम होगी। यदि विवरण या फोटो प्रश्न उठाता है, तो आपको विस्तृत वीडियो ट्यूटोरियल देखना चाहिए। नीचे प्रत्येक चरण, स्पष्टीकरण और युक्तियों के विवरण और प्रदर्शन के साथ विस्तृत चरण-दर-चरण वीडियो हैं।

आहार नुस्खा

चीनी शीशा में जिंजरब्रेड

क्या आपको पाठ में कोई त्रुटि मिली? इसे चुनें, Ctrl + Enter दबाएं और हम इसे ठीक कर देंगे!