जमे हुए मशरूम प्यूरी सूप। जमे हुए मशरूम से मशरूम प्यूरी सूप

सूप को शैम्पेन, चेंटरेल, सफेद, शहद मशरूम से पकाया जा सकता है। प्रत्येक मशरूम का अपना अनूठा स्वाद और सुगंध होता है। इनमें से किसी भी प्रकार के साथ, मूल प्रथम पाठ्यक्रम प्राप्त किए जाते हैं। मौसम में, गर्मी और शरद ऋतु में बहुत ठंड तक, आप ताजा मशरूम के साथ पका सकते हैं। हालांकि, सर्दियों की शुरुआत के साथ, उन्हें जमे हुए लोगों द्वारा बदल दिया जाता है, जो ताजा कटी हुई वन फसल से अलग नहीं होते हैं।

सलाह: मशरूम रेफ्रिजरेटर कक्ष में कम तापमान सहन करते हैं, यह उन्हें स्टोर करने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है। आप फ्रीज कर सकते हैं और व्यक्तिगत रूप से जंगल में एकत्र कर सकते हैं, और स्टोर में खरीद सकते हैं।

जमे हुए मशरूम का स्वादिष्ट समृद्ध सूप-प्यूरी सप्ताह के दिनों में और उत्सव की मेज के लिए दोनों के लिए एकदम सही है। पकवान मलाईदार, निविदा और बहुत सुंदर हो जाता है जब सेवा की जाती है, जैसा कि फोटो में है। घर पर स्वादिष्ट बनाने की कोशिश करें. रेडमंड मल्टीकोकर और अन्य ब्रांडों में सूप के वीडियो व्यंजनों को हमारी वेबसाइट पर प्रकाशित किया गया है, जो प्रक्रिया को काफी सुविधाजनक बनाता है। हम आपको सलाह देते हैं कि आप अवसर का लाभ उठाएं और रसोई के उपकरणों की मदद से इस व्यंजन को तैयार करें।

अवयव

सर्विंग्स:- + 6

• आलू 5-6 पीसी।
• बड़ा प्याज 1 पीसी।
• मध्यम गाजर 2 पीसी।
• जमे हुए शैम्पेन 300 ग्राम
• दूध 50 मिली
• क्रीम 10% 250 ग्राम
• प्रीमियम आटा 2.5 सेंट। एल
• बे पत्ती 3 पीसीएस।
• वनस्पति तेल 2 टीबीएसपी। एल
• मक्खन 25 ग्राम
• पानी 3 एल
• नमक स्वाद अनुसार
• पहले पाठ्यक्रमों के लिए मसालेवैकल्पिक

सेवारत प्रति

कैलोरी: 56 किलो कैलोरी

प्रोटीन: 2 जी

वसा: 2.6 जी

कार्बोहाइड्रेट: 6.1 जी

40 मि.वीडियो नुस्खा प्रिंट

प्रक्रिया को जल्दी और सुचारू रूप से चलाने के लिए, सूप के लिए सामग्री को पहले से तैयार करना बेहतर होता है। सबसे पहले आलू को उबाल लें। नरम कंदों को दूध और मक्खन के साथ मिलाएं। चिकना होने तक सामग्री को अच्छी तरह से फेंटें। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ नहीं बची है।

प्याज से छिलका निकाल लें। इसे आधा छल्ले या साफ मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें। गाजर को गंदगी और धरती से धोएं, छीलें, पूंछ काट लें। कोरियाई व्यंजनों के लिए एक विशेष नोजल के साथ एक चाकू, मोटे grater या ब्लेंडर के साथ पुआल काट लें।

पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें। आग लगा दो। जैसे ही यह चटकने लगे, प्याज डालें। अच्छे सुनहरे भूरे होने तक तलें। आगे गाजर भेजो। नरम होने तक उबालें। प्रक्रिया में लगभग 5-7 मिनट लगेंगे। सब्जियों में जमे हुए मशरूम डालें। उन्हें पहले डिफ्रॉस्ट करना जरूरी नहीं है। शमन प्रक्रिया के दौरान, सारा अतिरिक्त पानी वाष्पित हो जाएगा। भोजन को और 5 मिनट के लिए भूनें। आग बंद कर दें। भूनना बाद में काम आएगा।

एक बर्तन में साफ पानी डालें। कुछ अजवायन के पत्ते डालें। आग लगा दो। जब यह गुर्राने लगे तो आंच को शांत कर दें। फ्राइंग को उबलते तरल में भेजें। 3-5 मिनट उबालें.

मैश किए हुए आलू में डालें। खाने को अच्छी तरह से हिलाएं। उतने ही समय तक पकाते रहें।

आटे के साथ क्रीम मिलाएं। व्हिस्क या ब्लेंडर के साथ द्रव्यमान को अच्छी तरह से मारो। गांठे नहीं रहनी चाहिए। सॉस को शोरबा में डालें। दखल देना। आँच को कम किए बिना 3 मिनट तक उबालें।

चॉप ग्रीन्स: अजमोद, डिल या तुलसी। उसका सूप छिड़कें। बर्नर को बुझा दें। 15-20 मिनट के लिए पहले डिश को ढक्कन के नीचे पकने दें।

गहरी प्लेट या कटोरे में गर्म डालो। घर का बना croutons, राई croutons या ताज़ी रोटी के साथ परोसें।

सलाह: शोरबा की समृद्धि के लिए, चिकन, वील या पोर्क मांस का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। हालांकि, यदि आप पहले कोर्स का अधिक आहार संस्करण पसंद करते हैं, तो मशरूम के स्वाद वाला शोरबा बेहतर है। इसके अलावा, पिघला हुआ पनीर, एक grater के माध्यम से पारित या छोटे टुकड़ों में काटकर, नुस्खा में जोड़ा जा सकता है। यह डिश को एक घने बनावट देगा, और सामान्य स्टू से एक अद्भुत मलाईदार मलाईदार सूप निकलेगा।




हमारी वेबसाइट सबसे सरल, लेकिन एक ही समय में जमे हुए मशरूम प्यूरी सूप के लिए अद्भुत नुस्खा प्रदान करती है। एक अनुभवहीन रसोइया भी इसे पका सकेगा। आप सेंवई या अंडे के नूडल्स भी डाल सकते हैं, या अंत में पनीर डालकर पिघला सकते हैं। ये उत्पाद मशरूम के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

जमे हुए मशरूम से बना मशरूम प्यूरी सूप एक तुच्छ व्यंजन नहीं है जो आपके परिवार के मेनू को सफलतापूर्वक पूरक करेगा। सूप में एक नाजुक बनावट, सुखद सुगंध है, और इसके अलावा, यह बहुत संतोषजनक भी है। इसलिए, यह आसानी से मांग करने वाले पेटू का भी दिल जीत लेगा।

मशरूम को जमना काफी आसान है और इस प्रक्रिया में उनका स्वाद खराब नहीं होता है। किस वजह से, मशरूम के मौसम में स्टॉक करके आप इसे पूरे साल इस्तेमाल कर सकते हैं।

उत्पादों के संयोजन के लिए कई विकल्प हैं, यह सूप अपनी बहुमुखी प्रतिभा के साथ लुभावना है। आखिरकार, उत्पादों के सबसे सामान्य सेट से, परिचारिका अपने हाथों से एक पाक कृति तैयार करने में सक्षम होगी।

सूप को और अधिक आकर्षक बनाने के लिए, थोड़ा मक्खन डालें और यह एक दर्पण की तरह चिकना हो जाएगा।

कैसे जमे हुए मशरूम से मशरूम प्यूरी सूप पकाने के लिए - 15 किस्में

इसमें पोषक तत्वों की एक उत्कृष्ट मात्रा है, आसानी से आपको ऊर्जा से भर देती है और भूख को संतुष्ट करती है।

अवयव:

• जमे हुए मशरूम - 500-600 जीआर।
• गाजर - 1 पीसी।
• पालक - 100 जीआर।
• क्रीम - 500 मिली।
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 2-3 कलियां
• मक्खन - 50 जीआर।
• काली मिर्च और नमक।

खाना बनाना:

मशरूम को पहले से फ्रीजर से निकालें और अतिरिक्त तरल छोड़ने तक भूनें, समय-समय पर हिलाते रहें।

प्याज और गाजर को छीलकर काट लें। प्याज को कद्दूकस कर लें और गाजर को कद्दूकस कर लें।

हम लहसुन काटते हैं।

प्याज, गाजर और लहसुन से सब्जी तलना। सब्जियों के नरम होने के बाद, पालक डालें और 3 मिनिट तक भूनें।

हम एक ब्लेंडर का उपयोग करके सभी घटकों को प्यूरी में बदल देते हैं। क्रीम डालो, वांछित घनत्व प्राप्त करें और सूप को गर्म करें।

मकई के दाने और जमे हुए मशरूम के साथ क्रीम सूप - एक उज्ज्वल स्वाद समाधान

आप इस सूप में ताजा, सूखे और जमे हुए मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। मकई के दाने, थोड़ा मीठा स्वाद होने के कारण, आपके पकवान में नए रंग जोड़ देंगे।

अवयव:

• जमे हुए पोर्सिनी मशरूम - 200 जीआर।
• आलू - 2-3 पीसी।
• मकई के दाने - 80 जीआर।
• प्याज - 2 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• डिल - 0.5 गुच्छा
• मक्खन - 1 - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• पानी - 1.5 - 2 लीटर

खाना बनाना:

हम पैन को पानी से भरते हैं और उसमें पोर्सिनी मशरूम, नमक डालते हैं और कम आँच पर तब तक पकाते हैं जब तक कि वे पूरी तरह से पक न जाएँ।

यदि आप एक अलग प्रकार के मशरूम का उपयोग करते हैं, तो मैं उन्हें अलग से उबालने की सलाह देता हूं, क्योंकि वे शोरबा रंगते हैं। ब्लेंडर से फेंटने से ठीक पहले उन्हें तैयार फेंकना बेहतर है।

पानी की मात्रा को अलग-अलग करके, आप अपने सूप की मोटाई को नियंत्रित कर सकते हैं।

इस बीच, गाजर और प्याज को क्यूब्स में काट लें। सब कुछ एक साथ वनस्पति तेल में भूनें।

तैयार मशरूम को एक कोलंडर में फेंक दें, और शोरबा को ठंडा करें और तनाव दें।

कटे हुए आलू को शोरबा में डुबोकर उबाल लें। मकई के दानों को धोकर मशरूम के साथ सूप में डालें।

इसके बाद तली हुई सब्जियां डालें।

लगातार हिलाते हुए, गांठ बनने से रोकते हुए, 20 मिनट तक पकाएं।

आइए नमक ट्राई करें। हम पूरे द्रव्यमान को प्यूरी में पीसते हैं और हमारी उत्कृष्ट कृति तैयार है।

फ्रोज़न मशरूम के साथ वेजिटेबल क्रीम सूप - अतिरिक्त कैलोरी के बिना स्वादिष्ट स्वाद

हल्की सब्जी का सूप जो आपकी कमर पर अतिरिक्त सेंटीमीटर नहीं छोड़ेगा।

अवयव:

• सफेद मशरूम - 200 जीआर।
• आलू - 2 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी
• प्याज - 1 पीसी।
• फूलगोभी - 100-150 जीआर।
• टमाटर - 3-4 पीसी।
• काली मिर्च - 1-2 पीसी।
• कद्दू - 150 जीआर।
• अजवाइन -100 जीआर।
• ग्रीन्स - स्वाद के लिए
• बीन्स - 200 जीआर।

खाना बनाना:

बीन्स को आधे पानी से भरे सॉस पैन में डालें और 30 मिनट तक पकाएँ। इस बीच, सब्जियों को बड़े टुकड़ों में काट लें, मशरूम को फ्रीजर से निकाल लें।

निर्दिष्ट समय के बाद, हम कटा हुआ मशरूम और सब्जियों को टमाटर, मिर्च और जड़ी बूटियों के अपवाद के साथ शोरबा में डालते हैं। सब्जियों के ऊपर एक दो उँगलियों से ठंडा पानी डालें।

जब पानी उबल जाए, तो आँच को कम से कम कर दें और सूप को कम आँच पर तब तक पकाएँ जब तक वह पक न जाए। आँच बंद करने के बाद, सूप को ढक्कन के नीचे 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

स्वाद के लिए सूप को नमक करें। यदि वांछित हो, तो डिश को मसाला देने के लिए एक चुटकी काली मिर्च डालें। हम बची हुई सब्जियां भी सो जाते हैं।

Purerezirum के अंत में, सब कुछ एक ब्लेंडर के साथ किया जाता है।

प्राच्य मसालों की मोहक सुगंध मीठे कद्दू और चैंटरलैस के अनूठे स्वाद के साथ पूर्ण सामंजस्य है। स्वाद की एक शरद ऋतु सिम्फनी बनाना।

अवयव:

• जमे हुए चेंटरेल - 500 जीआर।
• कद्दू - 100 जीआर।
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 1 कली
• गाजर - 1 पीसी।
• क्रीम 30% - 100 मिली।
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल
• जायफल - चाकू की नोक पर
• नमक स्वाद अनुसार

खाना बनाना:

प्याज, गाजर और कद्दू को क्यूब्स में काट लें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें।

मक्खन और जैतून के तेल के मिश्रण में मशरूम को एक पैन में भूनें।

सारा तरल वाष्पित हो जाने के बाद, कटी हुई सब्जियाँ डालें और एक-दो मिनट के लिए हल्का भूनें।

सब कुछ एक सॉस पैन में डालें और सामग्री के ऊपर कुछ उँगलियों से पानी डालें।

शोरबा में पकाया जाने वाला सूप अधिक उच्च कैलोरी और संतोषजनक निकलेगा

उबाल आने के बाद धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं।

चिकना होने तक ब्लेंडर से पीसें और क्रीम डालें। एक दो मिनट के लिए उबालें।

सेवा करने से पहले, यदि वांछित हो, तो जड़ी-बूटियों और कटे हुए मशरूम से सजाएँ।

ब्रेड में मशरूम सूप प्यूरी - मौलिकता और नाजुक स्वाद

यह नुस्खा न केवल एक नाजुक स्वाद से, बल्कि एक शानदार प्रस्तुति से भी प्रतिष्ठित है जो आपके मेहमानों को विस्मित कर देगा।

अवयव:

• जमे हुए सफेद मशरूम - 90 जीआर।
• शैम्पेन - 500 जीआर।
• प्याज - 1 पीसी।
• आलू - 3 पीसी।
• दूध - 500 मिली.
• क्रीम 20% -200 मिली।
• मैदा - 50 जीआर।
• मक्खन - 50 जीआर।
• जैतून का तेल - 15 जीआर।
• सुल्गुनी पनीर -50 जीआर।
• अजमोद -10 जीआर।
• रोल - 1 पीसी।
• चाकू की नोक पर जायफल
• नमक और मिर्च।

खाना बनाना:

पैन में 0.5 लीटर पानी डालें और पोर्सिनी मशरूम शोरबा को मध्यम आँच पर 20 मिनट तक पकाएँ।

कटे हुए आलू डालें और टेंडर होने तक पकाएं।

अगला कदम मक्खन को सॉस पैन में पिघलाना है, गर्मी से निकालें और इसमें आटा डालें। अच्छी तरह मिलाओ। यहां, तीन यात्राओं में, सॉस को लगातार हिलाते हुए दूध में डालें।

दूध के मिश्रण में जायफल डालें और स्टोव पर भेजें। एक उबाल लाने के लिए, लगातार हिलाते रहें, मिश्रण गाढ़ा होना चाहिए।

बहते पानी के नीचे मशरूम धोएं, सुखाएं और बारीक काट लें।

एक फ्राइंग पैन में, मशरूम से अतिरिक्त तरल वाष्पित करें। मशरूम में कटा हुआ प्याज और जैतून का तेल डालें, सुनहरा भूरा होने तक सभी को एक साथ भूनें।

तले हुए मशरूम को शोरबा के साथ पैन में डालें और एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ पीस लें।

उबले हुए पानी के साथ सूप का गाढ़ापन एडजस्ट करें।

हम क्रीम को माइक्रोवेव में गर्म करते हैं। और दूध की चटनी के साथ पैन में डालें।

पूरे मिश्रण को फेंट लें।

नमक और मिर्च। और आखिर में लकड़ी के चम्मच से हिलाते हुए प्यूरी सूप को उबाल आने तक पकाएं।

परोसने से पहले, ब्रेड के ऊपर से काट लें, एक तरह की प्लेट बनाते हुए क्रम्ब निकाल लें।

बीच में बन में सूप डालें और पनीर के साथ छिड़के, शीर्ष पर एक और आधा डालें और साग और कसा हुआ पनीर के साथ सजाएँ। बॉन एपेतीत।

ब्लू चीज़ का सूक्ष्म, तीखा स्वाद पूरी तरह से क्रीमी मशरूम के स्वाद के साथ मिल जाता है, जिससे एकदम सही टैंडेम बन जाता है।

अवयव:

• जमे हुए शैम्पेन -400 जीआर।
• आलू - 2 पीसी।
• प्याज -1 पीसी।
• क्रीम 15% - 400 मिली।
• पनीर डोर ब्लू -100 जीआर।
• पानी या शोरबा - 700 मिली।
• थाइम - 3-4 टहनी
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना:

जैतून के तेल में बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन भूनें।

क्यूब्स में कटे हुए आलू को उबलते शोरबा में फेंक दें और पांच मिनट तक पकाएं। इसमें मशरूम डालें और आलू के गलने तक पकाएं।

फिर प्याज़ और लहसुन डालें और उनके साथ एक-दो मिनट तक पकाएँ।

पकवान में नमक और काली मिर्च डालें, उसमें कटा हुआ पनीर डालें और उसके घुलने तक प्रतीक्षा करें। सभी चीजों को ब्लेंडर से पीस लें।

भरपूर स्वाद का आनंद लें।

सूजी के साथ मशरूम क्रीम सूप - एक नए संस्करण में एक परिचित स्वाद

इस व्यंजन में एक असामान्य स्पर्श सूजी है, जो सूप को अधिक कोमल बनाता है।

अवयव:

• जमे हुए वन मशरूम - 500 जीआर।
• आलू - 5-6 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• लहसुन - 2 कली
• मैदा - 2 बड़े चम्मच। एल
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• पपरिका - 1 छोटा चम्मच
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• अजमोद और धनिया स्वाद के लिए

खाना बनाना:

मशरूम को तेज पत्ते के साथ 10 मिनट तक पकाएं, इसमें कटे हुए आलू डालें और 15 मिनट तक पकाएं।

हम कद्दूकस की हुई गाजर, लहसुन और प्याज को भूनते हैं।

फ्राइंग पैन को पैन में डालें और एक दो मिनट के लिए पकाएं।

एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी।

हम डिश को सीज़न करते हैं, सूजी और आटा मिलाते हैं, सब कुछ एक साथ मिलाते हैं।

कम गर्मी पर एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें।

सेवा करने से पहले, जड़ी-बूटियों, क्राउटन, क्राउटन से सजाएँ।

अवयव:

• जमे हुए चेंटरेल - 250 जीआर।
• प्याज - 1 पीसी।
• आलू - 3 पीसी।
• क्रीम 30% - 100 मिली।
• मक्खन - 20 जीआर।
• अजमोद, नमक काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

मशरूम धो लें।

प्याज, आलू के एक जोड़े के साथ, क्यूब्स में काट लें, और बाकी को मोटे grater पर पीस लें।

डेढ़ लीटर पानी उबालें और आलू को क्यूब्स में फेंक दें। नमक।

5 मिनट के लिए चेंटरलेस को मक्खन में भूनें, वहां कटा हुआ प्याज और कद्दूकस किया हुआ आलू डालें। धीमी आंच पर उबालें।

चेंटरलैस का निस्संदेह लाभ यह है कि वे कृमि नहीं हैं। वे यह भी कहते हैं कि वे इन मशरूम से प्रतिरक्षा और कुचल पाउडर को बढ़ाते हैं, आपको प्रतिदिन आधा चम्मच उपयोग करने की आवश्यकता होती है।

जब आलू पक जाएं तो फ्राई करें और पांच मिनट तक पकाएं। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

अंत में, प्यूरी अवस्था में सब कुछ पीस लें, क्रीम डालें और उबाल लें। लेकिन हम उबालते नहीं हैं।

सूप तैयार है।

जमे हुए मशरूम से मशरूम का सूप - लागत प्रभावी निष्पादन

उपलब्ध उत्पादों से सरल नुस्खा के साथ अविश्वसनीय रूप से सुगंधित मशरूम सूप।

अवयव:

• जमे हुए मशरूम - 400 जीआर।
• गाजर - 1 पीसी।
• आलू -4 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• मैदा - 1 बड़ा चम्मच
• दूध - 50 मिली।
• नमक, मसाले स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

सबसे पहले मशरूम को डीफ्रॉस्ट करें।

हम पैन को 1.5 लीटर पानी और नमक से भरते हैं। कटे हुए आलू डालें।

आटे को एक सूखे फ्राइंग पैन में क्रीमी होने तक भूनें। लगातार हिलाएं ताकि सब कुछ जले नहीं।

हम गाजर को मोटे grater पर रगड़ते हैं, प्याज को क्यूब्स में काटते हैं। मसाले डालकर, उन्हें वनस्पति तेल में भूनें।

भुने बर्तन में डालें।

एक फ्राइंग पैन में, मशरूम डालें और कुछ मिनटों के लिए भूनें।

मसाले के साथ सूप में डालें।

हम इस प्रक्रिया में लगातार हिलाते हुए आटे को दूध से पतला करते हैं। हम सॉस पैन में डालते हैं।

उबाल पर लाना। बंद करें और 15 मिनट के लिए ढक कर छोड़ दें।

खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

अखरोट मशरूम के स्वाद के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जिससे एक उत्तम संयोजन बनता है।

अवयव:

• जमे हुए मशरूम - 600 जीआर।
• आलू - 3 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• अखरोट - 50 जीआर।
• क्रीम 30% - 200 मिली।
• सूखी सरसों - 0.5 चम्मच
• नमक, मसाले स्वाद के लिए

खाना बनाना:

कटे हुए मशरूम को पानी के साथ डालें और 20 मिनट तक पकाएं।

मेवों को हल्का सा भून लीजिए.

प्याज़ और आलू को उबाल लें।

एक ब्लेंडर का उपयोग करके, प्यूरी में सब कुछ पीस लें, क्रीम और मशरूम शोरबा डालें।

सीजन और उबाल लेकर आओ। पकवान तैयार है।

सुगंधित वन मशरूम सूखे जड़ी बूटियों के साथ मिलकर विभिन्न प्रकार के स्वादों के साथ विस्फोट करते हैं।

अवयव:

• वन मशरूम - 560 जीआर।
• आलू - 420 जीआर।
• प्याज - 80 जीआर।
• पानी - 1 -1.5 लीटर।
• सूखे नमकीन - 1 छोटा चम्मच
• सूखा मार्जोरम - 1 छोटा चम्मच
• सूखे अजवायन के फूल - 0.5 चम्मच
• क्रीम 10% वसा या नारियल का दूध - 200 मिली।

खाना बनाना:

आलू को क्यूब्स में काट लें।

हम कुछ मशरूम को परोसने के लिए छोड़ देते हैं, और बाकी को धो देते हैं।

उबले हुए पानी में मशरूम और आलू फेंक दें। मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें, अभी तक नमक न डालें।

डिश में उबाल आने दें और मध्यम आँच पर 15 मिनट तक पकाएँ।

यदि वांछित हो, तो सूप पकाने के दौरान, आप इसके अतिरिक्त ओवन में croutons पका सकते हैं।

पहले बचे मशरूम को प्याज और सुनहरे रंग के साथ भूनें।

एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ, सूप को पीस लें, क्रीम डालें और सब कुछ फिर से हरा दें।

तले हुए मशरूम और प्याज से सजाएं। बॉन एपेतीत।

सूप प्यूरी पोर्सिनी मशरूम और पिघला हुआ पनीर - मलाईदार वैभव।

सरल उत्पादों से बना एक आसान नुस्खा, यहां तक ​​कि एक नौसिखिए रसोइया भी प्रस्तुत करेगा।

अवयव:

• जमे हुए पोर्सिनी मशरूम - 600 जीआर।
• आलू - 0.5 किग्रा.
• बल्ब - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी।
• मक्खन - 30 जीआर।
• क्रीम 10% - 250 मिली।
• काली मिर्च, डिल और नमक - स्वाद के लिए।
• ताजा जड़ी बूटी - 70 जीआर।
• बे पत्ती (बड़ी) - 1 पीसी।

खाना बनाना:

मशरूम को उबलते पानी, स्वादानुसार नमक और पांच मिनट तक उबालें। एक कोलंडर में मशरूम फेंको।

हम प्याज भूनते हैं, वहां मशरूम डालते हैं और 6 मिनट तक उबालते हैं, इस प्रक्रिया में सरगर्मी करते हैं। मक्खन डालें और एक दो मिनट और भूनें।

कटे हुए आलू और बारीक कटी गाजर डाल कर उबालने रख दीजिये, नमक.

चाहें तो तेज पत्ता फेंक दें।

शोरबा के हिस्से को एक अलग कंटेनर में डालें।

पैन में मशरूम और प्याज़ डालें और ब्लेंडर से पीस लें। यदि आवश्यक हो, शोरबा के साथ पतला।

सूप को स्टोव पर उबाल लें, इसमें मक्खन और क्रीम डालें, लगातार हिलाते रहें।

अंतिम चरण। पिघला हुआ पनीर और मसाले डालें, घुलने के बाद आंच से उतार लें। हम मजे से खाते हैं।

चिकन मांस के साथ स्वस्थ और हार्दिक सूप, जिसमें सूखा स्वाद होता है।

अवयव:

• जमे हुए पोर्सिनी मशरूम - 400 जीआर।
• चिकन पट्टिका - लगभग 350 जीआर।
• बल्ब - 60 जीआर।
• ताजा लहसुन - 3 लौंग।
• मक्खन - 70 जीआर।
• ताजा थाइम - 15 जीआर।
• गेहूं का आटा - 40 जीआर।
• काली मिर्च और नमक, सूखे जड़ी बूटी।

खाना बनाना:

मशरूम को डिफ्रॉस्ट करें और अच्छी तरह धो लें।

प्याज और लहसुन को काट लें।

मक्खन को पिघलाकर उसमें प्याज और लहसुन को भूनें। जब तलना सुनहरा हो जाए तो उसमें मैदा डालें और एक-दो मिनट और भूनें।

चिकन पट्टिका को अलग से उबालें, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान बनने वाले झाग को हटा दें।

पहले से ही ठंडा किए गए फ़िललेट्स को बारीक काट लें।

पोर्सिनी मशरूम को चिकन शोरबा में डालें और लगभग 30 मिनट तक पकाएं। हम प्याज, पट्टिका और लहसुन फेंकने के बाद। मसाला।

थोड़ी देर बाद सूप को पीस कर प्यूरी बना लें। और फिर से उबाल लेकर आग लगा दें।

अंतिम चरण में, क्रीम को सॉस पैन में डाला जाता है और सब कुछ धीरे से हिलाया जाता है।

पोर्सिनी मशरूम और डिब्बाबंद बीन्स के साथ मशरूम सूप प्रोटीन का एक स्वादिष्ट स्रोत है।

जमे हुए मशरूम और बीन्स का यह मलाईदार सूप पाचन के लिए उपयोगी वनस्पति प्रोटीन का स्रोत है।

अवयव:

• जमे हुए पोर्सिनी मशरूम - 500 जीआर।
• उबली हुई बीन्स - 250 जीआर।
• प्याज -1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• क्रीम 10% - 250 मिली।
• आलू - 3-4 पीसी।
• नमक और मिर्च।

खाना बनाना:

पोर्सिनी मशरूम के लिए धन्यवाद, शोरबा स्पष्ट रहता है, और तैयार पकवान बहुत स्वादिष्ट लगता है।

मशरूम को बहते पानी से धोएं।

बीन्स से रस निकाल कर मैश कर लें।

आलू और गाजर को छीलकर काट लें।

उपरोक्त सभी डालें और टेंडर होने तक पकाएं।

प्याज को पूरी तरह से भून लें।

शोरबा का हिस्सा एक अलग कंटेनर में डाला जाएगा।

सभी सामग्रियों को मिलाएं और एक ब्लेंडर से फेंटें। उपलब्ध शोरबा के साथ, सूप को वांछित स्थिरता में लाएं।

यदि आवश्यक हो तो हम आग और मौसम डालते हैं। उबालने के बाद क्रीम डालें।

हम मेज पर सेवा करते हैं और खाते हैं।

एक पेपर टॉवल पर मशरूम को डीफ्रॉस्ट करना सबसे अच्छा है। यह नमी को अच्छी तरह से अवशोषित करता है और आपको बस इतना करना है कि मशरूम को एक छलनी में फेंक दें

अजवायन के फूल के साग और सफेद शराब के साथ हल्का मशरूम क्रीम सूप एक पेटू इलाज है।

अवयव:

• जमे हुए चेंटरेल - 400 जीआर।
• शोरबा - 900 मिली।
• बल्ब - 1 पीसी।
• क्रीम, वसा सामग्री 20% - 200 मिली।
• सफेद शराब - 100 मिली।
• थाइम - 1 बड़ा चम्मच।
• काली मिर्च और नमक, स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

डीफ्रॉस्ट करें और चैंटरेल्स को धो लें। स्टोव पर रखें और तेज़ आँच पर तब तक भूनें जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए।

गर्मी कम करें और प्याज डालें। जब प्याज नरम हो जाए, तो उसमें वाइन डालें और लगातार हिलाते हुए इसे वाष्पित करें।

मशरूम और तलना शोरबा में डाल दिया। और उबाल आने के बाद 15 मिनिट तक पकाये 10 मिनिट बीत जाने पर थाइम डालिये और क्रीम डालिये, स्वादानुसार सीजन.

वांछित स्थिरता तक एक ब्लेंडर के साथ ब्लेंड करें। और उबाल लेकर आओ। कटोरे में डालें और स्वाद का आनंद लें।

जंगली मशरूम का सूप कैसे बनाये

मशरूम प्यूरी सूप तैयार करने से पहले, आपको सभी आवश्यक उत्पाद तैयार करने चाहिए। एक आरामदायक कटोरा लें, उसमें आवश्यक मात्रा में मशरूम डालें और ठंडे पानी से भर दें। जबकि मशरूम डिफ्रॉस्टिंग कर रहे हैं, आपको सब्जियां तैयार करने की आवश्यकता होगी।

आलूओं को छीलिये, धोइये, छोटे टुकड़ों में काटिये और ऊपर से ठंडा पानी डालिये.

जितना हो सके गाजर और प्याज को छीलकर काट लें।

पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और प्याज और गाजर भूनें।

एक सॉस पैन में पानी या सब्जी शोरबा डालो, उबाल लेकर आओ, आलू कम करें और निविदा तक पकाएं।

पिघले हुए मशरूम को छोटे टुकड़ों में काटें, पैन में डालें और गाजर और प्याज के साथ कई मिनट तक भूनें।

जब आलू तैयार हो जाए तो तली हुई सब्जियों को मशरूम के साथ पैन में डालें। सूप को कुछ और मिनटों तक पकाएं, स्वादानुसार नमक और मसाले डालें, फिर आँच से उतारें और थोड़ा ठंडा करें।

एक ब्लेंडर का उपयोग करके सूप को पीस लें और पैन में वापस डालें।

जमे हुए मशरूम प्यूरी सूप को उबाल लेकर लाएं, कुछ ताजा या सूखे जड़ी बूटियों को जोड़ें और गर्मी से हटा दें।

जमे हुए मशरूम से पाक कला सूप

पहले से ही इस व्यंजन के आधार पर आप एक और मूल उपचार - क्रीम सूप पका सकते हैं। एक सूखे फ्राइंग पैन में, कुछ बड़े चम्मच आटे को हल्का कॉफी शेड तक भूनें। एक छोटे कटोरे में थोड़ा पानी, दूध या क्रीम डालें और धीमी आँच पर गरम करें। धीरे से गर्म दूध में मैदा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और उबाल लें। परिणामी दूध सॉस को प्यूरी सूप में डालें, मिलाएँ और कई मिनट तक उबालें।

जमे हुए मशरूम सूप की क्रीम को सजाने के लिए, आप कुछ तली हुई सब्जियां छोड़ सकते हैं या सफेद ब्रेड क्राउटन बना सकते हैं। बॉन एपेतीत!

हर गृहिणी को मैश की हुई संगति का मशरूम सूप तैयार करने में सक्षम होना चाहिए। इस व्यंजन को बनाना सीखना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, और इसके लिए सामग्री काफी सुलभ है। जमे हुए पोर्सिनी मशरूम से बना एक मलाईदार सूप विशेष रूप से सुगंधित और कोमल होता है।

जमे हुए पोर्सिनी मशरूम सूप

इस व्यंजन के लिए आवश्यक उत्पाद वर्ष के किसी भी समय बेचे जाते हैं। और हालांकि उनके लिए कीमत कम है, पकाया जमे हुए मशरूम का सूप हमेशा स्वादिष्ट निकलता है।

अवयव

• जमे हुए मशरूम - 650 जीआर।
• क्रीम (वसा सामग्री 10% से कम नहीं) - 500 जीआर।
• कुछ सब्जी तलने के लिए - 20 जीआर।
• बड़ी गाजर - 120 जीआर।
• मध्यम प्याज - 50 जीआर।
• स्वाद के लिए मसाले।
• आलू - 400 जीआर।
• गार्निश के लिए ताजा डिल की कुछ टहनी।

खाना बनाना

1. सबसे पहले छिलके वाली प्याज को बारीक काट लें।
2. फ्राइंग के लिए तेल एक बड़े फ्राइंग पैन में डाल दिया जाता है और कटा हुआ प्याज डाल दिया जाता है। तवे के नीचे की आग छोटी होनी चाहिए ताकि सब्जियाँ भुन जाएँ और जले नहीं।
3. जमे हुए मशरूम की तैयार मात्रा को प्याज के साथ एक पैन में रखें। इस मिश्रण को लगातार हिलाते हुए 10 मिनट तक भूनना चाहिए। जब 10 मिनट बीत चुके हों, तो पैन को आँच से हटा देना चाहिए और थोड़ी देर के लिए अलग रख देना चाहिए।
4. गाजर और आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें।
5. नमकीन पानी के एक छोटे सॉस पैन में दोनों सब्जियां उबालें। इसे पकने में 20 मिनट का समय लगता है।
6. जब आलू और गाजर नरम हो जाते हैं, तो पैन से पानी आंशिक रूप से निकल जाना चाहिए। पैन से प्याज-मशरूम मिश्रण को उसी सॉस पैन में स्थानांतरित करें। सभी सामग्री एक ब्लेंडर के साथ जमीन हैं। परिणामी द्रव्यमान में तरल दलिया की स्थिरता होनी चाहिए।
7. अब मशरूम और सब्जियों के दलिया के साथ पैन को एक छोटी सी आग पर रखा जाना चाहिए। पकवान की सामग्री को हिलाते हुए, इसे उबाल में लाया जाता है। जब पहले बुलबुले दिखाई देते हैं, तो क्रीम को एक पतली धारा में सूप में डाला जाता है और मसाले डाले जाते हैं। सब कुछ अच्छी तरह मिला हुआ है।

सूप तुरंत परोसा जाना चाहिए। प्रत्येक प्लेट को थोड़ी मात्रा में ताजा डिल से सजाया जाता है।

पोर्सिनी मशरूम और पिघला हुआ पनीर का सूप प्यूरी

जमे हुए मशरूम और पिघला हुआ पनीर असामान्य रूप से सुगंधित प्यूरी सूप बनाते हैं। यहां तक ​​​​कि एक पेटू भी इस विकल्प को पहली बार पसंद करेगा, और यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिए रसोइया भी इसे पका सकता है।

अवयव

• सफेद मशरूम (जमे हुए) को कम से कम 600 जीआर चाहिए।
• छोटा प्याज - 40 जीआर।
• मध्यम गाजर - 80 जीआर।
• आलू - 500 जीआर से ज्यादा नहीं।
• प्रसंस्कृत पनीर - 50 जीआर।
• काली मिर्च, सूखा डिल और नमक - स्वाद के लिए।
• नाली। तेल - 30 जीआर।
• क्रीम (वसा सामग्री 10%) - 250 मिली।
• गंधहीन सूरजमुखी तेल - 20 जीआर।
• ताजा जड़ी बूटी - 70 जीआर।
• बे पत्ती (बड़ी) - 1 पीसी।

खाना बनाना

1. मशरूम जिन्हें आपने इकट्ठा किया है और खुद को जमाया है, वे बेहतर थर्मली प्रोसेस किए जाते हैं। ऐसा करने के लिए, एक छोटे सॉस पैन में पानी डालें और उबाल लें। जैसे ही पानी उबल जाए, उसमें मशरूम डाल दें। नमक। 5 मिनट बाद आंच से उतार लें। पानी की निकासी सुनिश्चित करें, और मशरूम को एक कोलंडर में फेंक दें।
2. एक फ्राइंग पैन में, प्याज को वनस्पति तेल में भूनें (बहुत बारीक कटा हुआ)। जब प्याज सुनहरा हो जाए तो इसमें कटे हुए मशरूम डालें। लगातार हिलाते हुए सामग्री को और 6 मिनट के लिए स्टोव पर रखें। फिर पैन में मक्खन डाला जाता है. मिश्रण को और 3 मिनट के लिए तला जाता है।
3. आलू को छीलने की जरूरत है, छोटे टुकड़ों में काट लें और उबाल लें। यहां मोटे तौर पर कटी हुई गाजर भी भेजी जाती है। पानी थोड़ा नमकीन होना चाहिए।
4. सब्जियां पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, आपको उन्हें एक लॉरेल (पत्ती) लगाने की जरूरत है।
5. सब्जियों के पकने के बाद, बे पत्ती को शोरबा से बाहर निकालना चाहिए।
6. कुछ सब्जियों के शोरबे को एक कटोरे में डालें।
7. तले हुए पोर्सिनी मशरूम और प्याज के मिश्रण को बर्तन में डालें। सभी घटकों को सावधानीपूर्वक कटा हुआ (ब्लेंडर) होना चाहिए। यदि परिणामी प्यूरी बहुत मोटी है, तो अलग सेट सब्जी शोरबा इसमें डाला जाता है।
8. अब सॉस पैन को धीमी आग पर रखना चाहिए। - जब सूप में उबाल आ जाए तो उसमें बचा हुआ मक्खन डालकर सारी क्रीम डाल दें. क्रीम को लगातार सरगर्मी के साथ जोड़ा जाता है।
9. अंत में, प्यूरी सूप में पिघला हुआ पनीर और सूखे सोआ रखा जाता है।
10. सूप को काली मिर्च, नमकीन बनाने की जरूरत है। एक मिनट के बाद, आप पैन को आँच से उतार सकते हैं।
11. धुली और कटी हुई हरी सब्जियां (ताजा) एक सर्विंग प्लेट में डाली जाती हैं।

इस सूप को छोटे पटाखों के साथ परोसें। इन्हें तैयार करना बेहद आसान है। यह ओवन में बेकिंग शीट पर सफेद ब्रेड को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में सुखाने के लिए पर्याप्त है।

मशरूम और चिकन पट्टिका के साथ क्रीम सूप

सफेद मशरूम (जमे हुए) और चिकन पट्टिका से आप बहुत हार्दिक और समृद्ध प्यूरी सूप बना सकते हैं। इस व्यंजन के घटक स्वाद, रंग और सुगंध में पूरी तरह से संयुक्त हैं।

अवयव

• सफेद मशरूम (जमे हुए) - 400 जीआर।
• चिकन पट्टिका - लगभग 350 जीआर।
• बल्ब - 60 जीआर।
• ताजा लहसुन - 3 लौंग।
• नाली। तेल - 70 जीआर।
• क्रीम, वसा सामग्री 20% - 200 मिली।
• ताजा थाइम - 15 जीआर।
• गेहूं का आटा - 40 जीआर।
• काली मिर्च और नमक, सूखे जड़ी बूटियों (डिल, अजमोद)।

खाना बनाना

1. सबसे पहले, पोर्सिनी मशरूम को पूरी तरह से पिघलाया जाना चाहिए, और फिर बारीक कटा हुआ होना चाहिए।
2. लहसुन की लौंग और प्याज को छीलकर काट लेना चाहिए।
3. एक बड़े सॉस पैन में, अधिमानतः बड़े पैमाने पर तल के साथ, मक्खन (मक्खन) पिघलाएं। यहां प्याज और लहसुन तलने के लिए डाल दें. जब सब्जियां सुनहरे रंग की हो जाएं तो उनमें गेहूं का आटा डाला जाता है. 2 मिनट के बाद पैन को आँच से उतार लेना चाहिए।
4. दूसरे पैन में चिकन पट्टिका (थोड़ा नमक) उबालें। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, आपको फोम की निगरानी करनी चाहिए, जिसे पूरी तरह से हटा दिया जाना चाहिए।
5. जब चिकन पट्टिका पक जाए, तो इसे निकालकर छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए।
6. अब, एक गर्म शोरबा में, आपको पोर्सिनी मशरूम डालने और उबाल लाने की जरूरत है। उबलने के बाद, मशरूम लगभग 30 मिनट तक पकते हैं। इस अवधि के बाद, प्याज, चिकन पट्टिका और लहसुन यहां रखे जाते हैं। - जब सूप थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसे मिक्सी से पीस लें और नमक मिला लें.
7. थाइम और काली मिर्च जोड़ने के बाद, सूप को फिर से आग लगा देना चाहिए। एक दिशा में लगातार हिलाते हुए प्यूरी सूप को उबालना चाहिए।
8. अंतिम चरण में, क्रीम को सॉस पैन में डाला जाता है और सब कुछ धीरे से हिलाया जाता है।

पोर्सिनी मशरूम और कैन्ड बीन्स के साथ सूप प्यूरी

जमे हुए मशरूम (पोर्सिनी) का यह मलाईदार सूप उपवास के दौरान सुरक्षित रूप से तैयार किया जा सकता है। अगर आपके मेहमान शाकाहारी हैं, तो उन्हें यह प्यूरी सूप जरूर पसंद आएगा।

sup123.ru

सफेद मशरूम का सूप

सफेद मशरूम उपयोगी विटामिन और खनिजों का एक विशाल भंडार है। इनका सेवन विभिन्न रूपों में किया जा सकता है: तला हुआ, उबला हुआ, अचार, स्टू। सूप उबालें, सलाद, साइड डिश, मुख्य व्यंजन बनाएं, मांस, मछली, अनाज और सब्जियों के साथ मिलाएं। चमकीले स्वाद के साथ पोर्सिनी मशरूम के व्यंजन असामान्य हैं। आज आपका ध्यान सूप - मसले हुए आलू के रूप में मशरूम प्रस्तुत किया जाएगा।

प्यूरी सूप बहुत ही सेहतमंद होते हैं, इसलिए हर कोई इन्हें बहुत पसंद करता है। आप उन्हें विभिन्न प्रकार के उत्पादों से पका सकते हैं। वे स्वादिष्ट और स्वस्थ हैं, खासकर यदि आप उन्हें सब्जियों और अन्य मशरूम के साथ मिलाते हैं। ऐसे सूप में आप विभिन्न मसाले, ताजी जड़ी-बूटियाँ, क्रीम, दूध और पनीर मिला सकते हैं। यह क्रीम - सूप का बहुत कोमल, मलाईदार स्वाद निकलता है।

मशरूम - प्यूरी सूप, दोनों शाकाहारियों और लोगों द्वारा आहार पर इस्तेमाल किया जा सकता है, मुख्य बात यह है कि उत्पादों का सही संयोजन चुनना है।

और ऐसे सूप तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, और किसी भी समय आप अपने और अपने प्रियजनों को एक उज्ज्वल और समृद्ध मशरूम स्वाद के साथ सूप के साथ खुश कर सकते हैं।

आलू के साथ क्रीमी मशरूम सूप

हल्का और स्वादिष्ट सूप - मैश किए हुए आलू जिन्हें पकाने के लिए ज्यादा समय की आवश्यकता नहीं होती है।

प्याज, आलू, गाजर और मशरूम को क्यूब्स में काटें और टेंडर होने तक पकाएं। आखिर में मसाले, हर्ब्स डालकर ब्लेंडर में पीस लें। - इसके बाद प्यूरी को सॉस पैन में उबालें और इसमें क्रीम डालें. गरमागरम परोसें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

फ्रेंच मशरूम सूप

असली पेटू के लिए सूप।

• सफेद मशरूम - 200 जीआर।
• चिकन शोरबा - 800 मिली।
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल
• गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल
• अजमोद
• अजमोदा
• जर्दी - 1 पीसी।
• क्रीम - 500 मिली।
• नमक, काली मिर्च
• हरी प्याज

मक्खन में बारीक कटा हुआ प्याज भूनें, मशरूम डालें और लगभग 10 मिनट तक और भूनें। प्याज और मशरूम में आटा और चिकन शोरबा जोड़ें, उबाल लेकर आओ, अजमोद और अजवाइन डालें और कम गर्मी पर 45 मिनट तक पकाएं। पकने के बाद अजवाइन और अजवायन निकाल लें। सूप प्यूरी बनाना। क्रीम में जर्दी डालें और चिकना होने तक फेंटें। सूप को एक पतली धारा में डालें, हिलाएं और सूप को गर्म करें। हम मसाले डालते हैं। तैयार सूप को हरे प्याज के साथ छिड़के।

ताजा पोर्सिनी मशरूम से सूप प्यूरी

ताजा पोर्सिनी मशरूम के भरपूर स्वाद के साथ सूप।

• सफेद मशरूम - 350 जीआर।
• मक्खन - 100 जीआर।
• मैदा 100 ग्रा.
• दूध 350 मिली।
• जर्दी - 1 पीसी।

हम शोरबा में कुछ मशरूम डालते हैं। हम शेष मशरूम को मांस की चक्की के माध्यम से पास करते हैं, फिर 25 मिनट के लिए कम गर्मी पर मक्खन के साथ उबाल लें। जर्दी को दूध के साथ मिलाएं और मशरूम में डालें। हम गर्म सूप में मक्खन का एक टुकड़ा डालते हैं, और पतले कटा हुआ मशरूम।

पालक के साथ मलाईदार मशरूम का सूप

पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट और सेहतमंद सूप।

कटा हुआ मशरूम मक्खन में लगभग 20 मिनट तक फ्राइये। गाजर को कद्दूकस कर लें, लहसुन को बारीक काट लें, पैन में भूनें, आखिर में पालक डालें। मशरूम के साथ मिक्स करें और ब्लेंडर में पीस लें, फिर क्रीम डालें और फिर से मिक्स करें। सूप को क्राउटन के साथ गरमागरम परोसें।

ब्लू चीज़ "डोर-ब्लू" के साथ मशरूम क्रीम सूप

पनीर और क्रीम सूप के पारखी लोगों के लिए असामान्य स्वाद।

• सफेद मशरूम 300 जीआर।
• शैम्पेन 300 जीआर।
• आलू 2 पीसी।
• क्रीम - 300 मिली।
• सब्जी शोरबा 250 मिली।
• पनीर "डोर-ब्लू" 150 जीआर
• प्याज - 1 पीसी।
• जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच
• तारगोन - 2 टहनी
• नमक, काली मिर्च।

उबले हुए आलू को टेंडर होने तक फेंटें, इसमें बारीक कटे और तले हुए प्याज और मशरूम डालें। सब्जी शोरबा में डालें और 10 मिनट तक पकाएं। प्यूरी होने तक ब्लेंडर से ब्लेंड करें। क्रीम, आधा कसा हुआ पनीर, नमक और काली मिर्च डालें। पनीर के पिघलने तक पकाएं। गर्मी से निकालें, 20 मिनट खड़े रहने दें। परोसते समय तारगोन और पनीर से गार्निश करें।

जमे हुए पोर्सिनी मशरूम का सूप प्यूरी

सस्ती सामग्री के साथ स्वादिष्ट सूप।

वनस्पति तेल में बारीक कटा हुआ प्याज भूनें, मशरूम डालें और धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक भूनें। गाजर और आलू को चौकोर टुकड़ों में काट कर उबाल लें। आधा पानी छान लें और पैन में मशरूम और प्याज डालें। ब्लेंडर से प्यूरी बना लें। पैन को धीमी आग पर रखें, क्रीम में डालें और मसाले डालें। सब कुछ मिला लें।

पोर्सिनी मशरूम और पिघला हुआ पनीर का सूप प्यूरी

तेज और स्वादिष्ट सूप।

• पोर्सिनी मशरूम, जमे हुए - 700 जीआर।
• प्याज 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• आलू - 3 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर - 50 जीआर।
• मसाले - स्वाद के लिए।
• मक्खन - 30 जीआर।
• क्रीम - 300 मिली।
• अजमोद

मशरूम और प्याज को काटकर वनस्पति तेल में भूनें, फिर मक्खन का एक टुकड़ा डालें। आलू और गाजर को क्यूब्स में काट लें और उबाल लें, शोरबा का आधा भाग निकालें, बाकी प्याज और मशरूम डालें। ब्लेंडर से पीस लें। हमने बर्तन को एक छोटी सी आग पर रख दिया। उबलने के बाद, बचा हुआ मक्खन डालें और क्रीम में डालें, पिघला हुआ पनीर और सूखे डिल डालें। सूप को क्राउटन और ताजा अजमोद के साथ परोसें।

पोर्सिनी मशरूम और चिकन पट्टिका का क्रीम सूप

हार्दिक और समृद्ध मलाईदार सूप।

प्याज और लहसुन को बारीक काट लें और मक्खन में भूनें, आटा डालें। चिकन को उबालें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। बारीक कटे मशरूम को 30 मिनट तक उबालें। सभी सामग्री को मिलाकर ब्लेंडर से प्यूरी बना लें। थाइम जोड़ें, उबाल लेकर आओ और क्रीम में डालें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

सूप - पोर्सिनी मशरूम और डिब्बाबंद बीन्स के साथ प्यूरी

हल्का और स्वादिष्ट सूप - मैश किए हुए आलू।

• डिब्बाबंद लाल बीन्स - 1 कैन
• पोर्सिनी मशरूम, जमे हुए - 600 जीआर।,
• सूखे पोर्सिनी मशरूम - 100 जीआर।
• सूखा डिल - 15 जीआर।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार,
• प्याज - 1 पीसी।,
• गाजर - 1 पीसी।,
• क्रीम - 300 मिली।,
• आलू - 2 पीसी।,

सूखे मशरूम को पानी के साथ डालें और एक घंटे के लिए छोड़ दें। आलू, प्याज और गाजर को क्यूब्स में काट लें। गाजर, आलू और मशरूम को नरम होने तक उबालें। प्याज को वनस्पति तेल में भूनें, इसमें उबले हुए मशरूम डालें। बीन्स को कांटे से मैश कर लें। आलू और गाजर के पैन से, एक गिलास में अतिरिक्त शोरबा डालें। पैन में बीन्स, पोर्सिनी मशरूम और प्याज़ डालें। सब कुछ काटो। एक उबाल लेकर आओ और क्रीम में डालें।

पोर्सिनी मशरूम और शैम्पेन के साथ क्रीम सूप

असली मशरूम का स्वाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

• सूखे पोर्सिनी मशरूम 60 ग्राम।,
• शैम्पेन 6 पीसी।,
• लहसुन लौंग 1 पीसी।,
• चिकन शोरबा 800 मिली।,
• 20% क्रीम 200 ग्राम।,
• मक्खन 3 बड़े चम्मच।
• आटा 3 बड़े चम्मच।
• अजवायन के फूल
• जायफल
• नमक, पिसी काली मिर्च।

पोर्सिनी मशरूम को एक घंटे के लिए पानी में भिगो दें। मक्खन में प्याज़, पोर्सिनी मशरूम और शैम्पेन भूनें, भिगोए हुए मशरूम से बचा हुआ आटा और पानी डालें। पैन में प्याज के साथ चिकन शोरबा और तली हुई मशरूम डालें। मसाले डालकर 10 मिनिट तक पकाइये, मैश्ड आलू बना लीजिये. क्रीम डालें और सूप गरम करें। शैम्पेन और जड़ी बूटियों के स्लाइस से सजाएँ।

धीमी कुकर में क्रीम सूप

तेज और आसान तैयारी।

• सूखे पोर्सिनी मशरूम 100 जीआर।,
• आटा 2 बड़े चम्मच। एल।,
• मक्खन,
• आलू 5 पीसी।,
• प्याज 1 पीसी।,
• गाजर - 1 पीसी।,
• नमक और मसाले

मशरूम को धो लें, पानी से ढक दें और 1 घंटे के लिए छोड़ दें। प्याज और आलू को क्यूब्स में काटें, और गाजर को एक बड़े grater पर, धीमी कुकर में डालें और "बेकिंग" मोड में तेल में भूनें। एक कड़ाही में मैदा को सुनहरा भूरा होने तक भूनें और धीमी कुकर में डालें। वहां बे पत्ती, नमक, मसाले भेजें और पानी डालें। "शमन" मोड सेट करें और 1.5 घंटे तक पकाएं। पकाने के बाद, प्यूरी के लिए ब्लेंडर का उपयोग करें।

बेकन के साथ पोर्सिनी मशरूम का क्रीम सूप

मशरूम और बेकन के साथ समृद्ध, स्वादिष्ट सूप।

आलू और गाजर को क्यूब्स में काटें, नमक, तेज पत्ता डालें और टेंडर होने तक पकाएं। मशरूम को करीब 20 मिनट तक उबालें। प्याज़ और बेकन को काट लें और लगभग 5 मिनट तक भूनें। उबले हुए मशरूम को प्लेटों में काटें और प्याज और बेकन में डालें, लगभग 10 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें। पिघला हुआ पनीर पीस लें और शोरबा में जोड़ें। तब तक हिलाएं जब तक पनीर पिघल न जाए। 5 मिनट के लिए आटे को मक्खन में भूनें, क्रीम डालें और उबाल लें। बेकन के साथ सब्जियों और प्याज में जोड़ें। प्यूरी बना लें।

Capure

बटेर अंडे के साथ पोर्सिनी मशरूम का क्रीम सूप।

• सूखे पोर्सिनी मशरूम - 30 ग्राम
• ताजा मशरूम - 400 जीआर।,
• सूखी शराब - 100 मिली।,
• मक्खन - 30 जीआर।,
• प्याज - 1 पीसी।,
• लीक - 1 डंठल,
• लहसुन 3 कली,
• चिकन शोरबा - 1 एल।,
• थाइम - 2 टहनी
• क्रीम - 200 मिली।,
• बटेर अंडे - 6 टुकड़े
• नमक काली मिर्च

सूखे मशरूम को शराब के साथ डालें और स्टोव पर गर्म करें, उबलने के बाद, गर्मी से हटा दें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। फिर मशरूम को काट लें और मक्खन में प्याज के साथ भूनें, लहसुन डालें, फिर कटा हुआ ताजा मशरूम डालें, लगभग 5 मिनट तक उबालें। आटा जोड़ें, फिर मशरूम और अजवायन के फूल से बचे चिकन शोरबा और शराब में डालें। एक उबाल लेकर आओ और गर्मी कम करें। 40-45 मिनट तक पकाएं, क्रीम डालें और उबाल आने के बाद 7-10 मिनट और पकाएं. ब्लेंडर से प्यूरी बना लें। सेवा करने से पहले, आप ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं और प्रत्येक प्लेट में दो उबले हुए बटेर अंडे डाल सकते हैं।

ताजा और सूखे पोर्सिनी मशरूम के साथ क्रीम सूप

ताजा और सूखे मशरूम का असामान्य संयोजन।

सूखे मशरूम एक गिलास पानी डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। ताजा पोर्सिनी मशरूम को लगभग 20 मिनट तक उबालें। मक्खन में प्याज भूनें, लहसुन और राई डालें। मशरूम के साथ मिलाकर भूनें, लगभग 15 मिनट। आलू को क्यूब्स में काटें, सॉस पैन में डालें, तली हुई प्याज और मशरूम डालें, चिकन शोरबा, नमक और काली मिर्च डालें। आलू तैयार होने तक पकाएं। प्यूरी बना लें। गर्म - गर्म परोसें।

ट्रफल क्राउटन के साथ पोर्सिनी मशरूम का क्रीम सूप

असामान्य पटाखे के साथ सूप को ट्रफल ऑयल के साथ डाला जाता है।

• सफेद मशरूम 120 जीआर।,
• शैम्पेन 100 जीआर।,
• शालोट्स 4 पीसी।,
• अजवाइन की जड़ 80 जीआर।,
• आलू 120 जीआर।,
• अजमोद 5 जीआर।,
• मक्खन 20 जीआर।,
• पानी 250 मिली.,
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च
• क्रीम - 200 मिली।,
• क्राउटन 10 जीआर।,
• ट्रफल आयल।

प्याज को क्यूब्स में काटें, शैंपेन और पोर्सिनी मशरूम को प्लेटों में काटें और मक्खन में भूनें। आलू और अजवाइन को नर्म होने तक उबालें। प्याज और मशरूम के साथ मिलाएं, गर्म क्रीम डालें और उबाल लें। हम प्यूरी बनाते हैं। हम ब्रेड को क्यूब्स में काटते हैं, नमक और मसालों के साथ छिड़कते हैं, इसे पैन या ओवन में सूखने के लिए भेजते हैं, ट्रफल ऑयल के साथ छिड़के। सूप को कटोरे में डालें, बारीक कटा हुआ अजमोद और croutons छिड़कें।

www.supyday.ru

जमे हुए मशरूम का सूप प्यूरी और क्रीम सूप

जमे हुए मशरूम को वर्ष के किसी भी समय खरीदा जा सकता है और उनसे बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यवहार किया जा सकता है। तलने के लिए, मशरूम को पिघलाया नहीं जाता है, लेकिन तुरंत पहले से गरम पैन में फेंक दिया जाता है। खाना पकाने के लिए, मशरूम को पिघलाने की जरूरत होती है, और उसके बाद ही उन्हें पकाया जा सकता है।

मशरूम प्यूरी सूप को तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है, इसलिए यह नुस्खा दैनिक मेनू के लिए एकदम सही है। मशरूम का कोई भी उपयोग किया जा सकता है - मशरूम, चैंटरलैस या शैम्पेन। आप केवल एक प्रकार के मशरूम पका सकते हैं, या आप मिश्रित - इच्छा पर ले सकते हैं। वन मशरूम प्यूरी सूप एक हार्दिक और सुगंधित व्यंजन है जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा।

मशरूम प्यूरी सूप तैयार करने से पहले, आपको सभी आवश्यक उत्पाद तैयार करने चाहिए। एक आरामदायक कटोरा लें, उसमें आवश्यक मात्रा में मशरूम डालें और ठंडे पानी से भर दें। जबकि मशरूम डिफ्रॉस्टिंग कर रहे हैं, आपको सब्जियां तैयार करने की आवश्यकता होगी।

आलूओं को छीलिये, धोइये, छोटे टुकड़ों में काटिये और ऊपर से ठंडा पानी डालिये.

जितना हो सके गाजर और प्याज को छीलकर काट लें।

पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और प्याज और गाजर भूनें।

एक सॉस पैन में पानी या सब्जी शोरबा डालो, उबाल लेकर आओ, आलू कम करें और निविदा तक पकाएं।

पिघले हुए मशरूम को छोटे टुकड़ों में काटें, पैन में डालें और गाजर और प्याज के साथ कई मिनट तक भूनें।

जब आलू तैयार हो जाए तो तली हुई सब्जियों को मशरूम के साथ पैन में डालें। सूप को कुछ और मिनटों तक पकाएं, स्वादानुसार नमक और मसाले डालें, फिर आँच से उतारें और थोड़ा ठंडा करें।

एक ब्लेंडर का उपयोग करके सूप को पीस लें और पैन में वापस डालें।

जमे हुए मशरूम प्यूरी सूप को उबाल लेकर लाएं, कुछ ताजा या सूखे जड़ी बूटियों को जोड़ें और गर्मी से हटा दें।

जमे हुए मशरूम से पाक कला सूप

पहले से ही इस व्यंजन के आधार पर आप एक और मूल उपचार - क्रीम सूप पका सकते हैं। एक सूखे फ्राइंग पैन में, कुछ बड़े चम्मच आटे को हल्का कॉफी शेड तक भूनें। एक छोटे कटोरे में थोड़ा पानी, दूध या क्रीम डालें और धीमी आँच पर गरम करें। धीरे से गर्म दूध में मैदा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और उबाल लें। परिणामी दूध सॉस को प्यूरी सूप में डालें, मिलाएँ और कई मिनट तक उबालें।

जमे हुए मशरूम सूप की क्रीम को सजाने के लिए, आप कुछ तली हुई सब्जियां छोड़ सकते हैं या सफेद ब्रेड क्राउटन बना सकते हैं। बॉन एपेतीत!

यम-यम-यम.आरयू

स्वादिष्ट क्रीमी फ्रोजन मशरूम सूप कैसे पकाएं, रेसिपी

मशरूम का सूप न केवल बहुत स्वादिष्ट होता है, बल्कि पौष्टिक भी होता है। लोकप्रिय विविधताओं में से एक जमे हुए मशरूम क्रीम सूप है, जिसकी विधि इस लेख में प्रस्तुत की गई है। यह व्यंजन बहुत ही स्वादिष्ट लगता है, हम आपको सलाह देते हैं कि इसे ज़रूर आज़माएँ!

जमे हुए मशरूम का सूप

इस सूप को तैयार करने के लिए, आप किसी भी जमे हुए मशरूम (मशरूम, चेंटरेल, पोर्सिनी) का उपयोग कर सकते हैं। यह व्यंजन न केवल रोजमर्रा की मेज के लिए, बल्कि उत्सव के खाने के लिए भी उपयुक्त है।

• जमे हुए मशरूम - 500 ग्राम
• आटा - 3 बड़े चम्मच। एल
• ब्रेड (सफेद या काला) - 200 ग्राम
• अजमोद
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• सब्जी शोरबा या पानी - 300 मिली।

1. प्याज और गाजर को बारीक काट कर वनस्पति तेल में भूनें।
2. मशरूम को डिफ्रॉस्ट करें। उन्हें सॉस पैन में डालें, वहां आलू डालें।
3. हम तली हुई प्याज को गाजर के साथ पैन में डालते हैं और उबलते पानी के साथ सब कुछ डालते हैं।
4. सूप को उबाल लेकर लाओ, इसमें जड़ी बूटियों को जोड़ें।
5. सूप को ब्लेंडर में प्यूरी होने तक फेंटें।

जमे हुए मशरूम सूप की क्रीम

जमे हुए जंगली मशरूम से बना स्वादिष्ट क्रीम सूप छोटे बच्चों को बहुत पसंद आता है। इसलिए, हर माँ को इस गर्म व्यंजन को बनाना सीखना चाहिए।

• चिकन शोरबा - 0.5 एल
• जमे हुए शैम्पेन - 500 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल
• क्रीम - 200 मिली।
• मसाले (नमक, काली मिर्च)।

1. डिफ्रॉस्ट, मशरूम को अच्छी तरह से धो लें और उन्हें टुकड़ों में काट लें।
2. प्याज़ को काट कर मशरूम के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. मशरूम को एक ब्लेंडर में डालें, वहां चिकन शोरबा (1/3 भाग) डालें और सभी सामग्री को मलाई होने तक पीस लें।
4. एक बर्तन में मक्खन पिघलाएं।
5. आटे के कुछ बड़े चम्मच तेल में भूनें।
6. मशरूम के साथ आटा मिलाएं, बाकी शोरबा डालें और उबाल लें।
7. क्रीम डालकर कुछ और मिनट (5-7) तक पकाएं।

स्वाद के लिए, सूप को क्राउटन और जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जा सकता है।

आज तक, मशरूम प्यूरी सूप बनाने के लिए कई प्रकार के व्यंजन हैं। क्या आप अपने परिवार को एक स्वादिष्ट और एक ही समय में आसान और जल्दी तैयार होने वाली डिश के साथ खुश करना चाहते हैं? फिर जमे हुए मशरूम का सूप-प्यूरी पकाना सुनिश्चित करें।

www.allwomens.ru

क्रीम के साथ पोर्सिनी मशरूम सूप के लिए व्यंजन विधि

कोई भी फल निकाय सूप बनाने का आधार बन सकता है। हालांकि, यह मशरूम है जो पहले पकवान में परिष्कार जोड़ देगा। और यदि आप सूप में क्रीम मिलाते हैं, तो अंतिम परिणाम आपको भरपूर स्वाद और सुगंध से विस्मित कर देगा।

क्रीम के साथ पोर्सिनी मशरूम सूप के लिए प्रस्तावित व्यंजनों से आपको यह तय करने और चुनने में मदद मिलेगी जो लंबे समय तक आपका कॉलिंग कार्ड बन जाएगा।

क्रीम के साथ ताजा पोर्सिनी मशरूम से मशरूम सूप-प्यूरी

क्रीम के साथ ताजा पोर्सिनी मशरूम सूप के लिए, मुख्य उत्पाद को उबालना बेहतर नहीं है, बल्कि इसे मक्खन के साथ पैन में तलना है। इसमें से सूप प्यूरी बनाने के लिए द्रव्यमान को शुद्ध करने का प्रयास करें - यह बहुत स्वादिष्ट है।

चिकन मांस - 200 ग्राम;

मशरूम - 200 ग्राम;

मक्खन - 50 ग्राम;

लहसुन लौंग - 4 पीसी ।;

प्याज - 1 पीसी ।;

गाजर - 2 पीसी ।;

अजवायन के फूल और मेंहदी - 2 टहनी प्रत्येक;

चिकन शोरबा - 700 मिलीलीटर;

क्रीम - 200 मिली;

बे पत्ती - 2 पीसी ।;

मैदा - 1 बड़ा चम्मच। एल।;

अजवाइन का डंठल - 30 ग्राम;

नमक स्वाद अनुसार।

क्रीम के साथ पोर्सिनी मशरूम का सूप प्यूरी चरणों में तैयार किया जाता है।

मशरूम को साफ किया जाता है, नल के नीचे धोया जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है और 20 मिनट के लिए तेल में तला जाता है।

शीर्ष परत को सब्जियों से साफ किया जाता है, धोया जाता है और निविदा तक तेल में तला जाता है।

मशरूम को सब्जियों के साथ जोड़ा जाता है, अजवायन के फूल और मेंहदी के पत्तों के साथ पूरक किया जाता है।

द्रव्यमान में चिकन मांस के कटे हुए टुकड़े जोड़ें, ढक्कन के साथ कवर करें और 10 मिनट के लिए भूनें।

आटे के साथ छिड़कें, गांठ से अच्छी तरह मिलाएं, कटा हुआ लहसुन डालें, शोरबा और क्रीम में डालें।

20 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं, फिर तेज पत्ता और अजवाइन के डंठल बिछाएं।

10 मिनट के लिए उबाल लें, अजवाइन, बे पत्ती, अजवायन के फूल और मेंहदी को हटा दें।

एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, सूप को चिकना होने तक प्यूरी करें, स्वाद में जोड़ें।

क्रीम के साथ सूखे मशरूम का सूप

क्रीम के साथ सूखे पोर्सिनी मशरूम सूप में इसकी समृद्धि के कारण बड़ी संख्या में प्रशंसक हैं।

• सूखे मशरूम - 100 ग्राम;
• आलू - 5 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• क्रीम - 200 ग्राम;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च;
• अजमोद का साग।

मशरूम धो लें, गर्म दूध डालें और सूजने के लिए रात भर छोड़ दें।

छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें, एक कढ़ाई में तेल गरम करें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।

प्याज छीलें, क्यूब्स में काट लें और मशरूम भेजें, एक और 10 मिनट के लिए भूनना जारी रखें।

एक सॉस पैन में 1.2 लीटर पानी डालें, उबाल लें और छीलकर और कटे हुए आलू डाल दें।

स्वाद के लिए सीजन और निविदा तक लगभग 15 मिनट तक पकाएं।

आलू में प्याज के साथ मशरूम डालें, मिलाएँ और सूप को कम आँच पर 15 मिनट तक पकाते रहें।

क्रीम में डालें, पिसी काली मिर्च और नमक डालें। यदि आवश्यक हो तो नमक डालें, कटी हुई सब्जियां डालें और 5 मिनट तक पकाएं।

क्रीम के साथ पोर्सिनी मशरूम सूप का उत्कृष्ट स्वाद न केवल आपके द्वारा बल्कि आपके मेहमानों द्वारा भी सराहा जाएगा।

क्रीम के साथ स्वादिष्ट पोर्सिनी मशरूम सूप

निम्नलिखित क्रीम सूप नुस्खा जमे हुए पोर्सिनी मशरूम से बनाया गया है। इसे आज़माएं और आप देखेंगे कि यह कितना स्वादिष्ट और स्वादिष्ट है।

मशरूम - 500 ग्राम;

चिकन शोरबा - 500 मिलीलीटर;

पानी - 1.5 एल;

आलू - 5 पीसी ।;

मैदा - 4 बड़े चम्मच। एल।;

दूध - 100 मिली;

क्रीम - 100 मिली;

प्याज और गाजर - 1 पीसी ।;

मक्खन - 4 बड़े चम्मच। एल।;

मशरूम मसाला - 1.5 बड़ा चम्मच। एल।;

पिसी हुई काली मिर्च और नमक;

डिल और अजमोद - 1 बड़ा चम्मच। एल

1. मशरूम को डीफ्रॉस्ट करें और सूखे गर्म फ्राइंग पैन पर फैलाएं।
2. 10-15 मिनट के लिए मध्यम आँच पर भूनें और तेल फैलाएं, और 15 मिनट तक भूनें।
3. छिलके वाले आलू को क्यूब्स में काटा जाता है और शोरबा और पानी के साथ सॉस पैन में डालकर 15 मिनट तक उबाला जाता है।
4. मशरूम को आलू में स्थानांतरित कर दिया जाता है और 15 मिनट तक उबलने दिया जाता है।
5. प्याज और गाजर को ऊपर की परत से छीलकर, क्यूब्स में बारीक काटकर 10 मिनट के लिए तेल में तला जाता है।
6. एक सॉस पैन में कुल द्रव्यमान में स्थानांतरित करें, 5-8 मिनट के लिए उबाल लें।
7. दूध, क्रीम और आटे को एक समान स्थिरता तक फेंटें, सूप में डालें और व्हिस्क के साथ थोड़ा सा फेंटें।
8. मशरूम मसाला, काली मिर्च डालें और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।
9. इसे 5 मिनट तक उबलने दें, कटी हुई सब्जियां डालें और गैस बंद कर दें।

क्रीम और पिघले पनीर के साथ पोर्सिनी मशरूम का क्रीम सूप

क्रीम के साथ पोर्सिनी मशरूम का क्रीम सूप तैयार करने के लिए, आप एक अतिरिक्त घटक - पिघला हुआ पनीर ले सकते हैं, जो अंतिम पकवान का स्वाद बदल देगा और इसे और भी समृद्ध बना देगा।

• ताजा मशरूम - 500 ग्राम;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• मशरूम शोरबा - 300 मिलीलीटर;
• लहसुन - 4 लौंग;
• क्रीम - 200 मिली;
• प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम;
• इतालवी जड़ी बूटी - 2 चम्मच
• जैतून का तेल - 30 मिली;
• नमक।

क्रीम और पिघला हुआ पनीर के साथ पोर्सिनी मशरूम से मशरूम का सूप, हम निम्नलिखित चरण-दर-चरण विवरण के अनुसार पकाने का प्रस्ताव करते हैं:

1. छिलके वाले मशरूम को तेल में डालें, कुचल लहसुन, इतालवी जड़ी बूटियों और प्याज को मोटे आधे छल्ले में काटें।
2. ओवन चालू करें और मशरूम को 200 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए बेक करें।
3. प्याज के साथ मशरूम निकालें, एक ब्लेंडर के साथ काट लें, थोड़ी मात्रा में मशरूम शोरबा डालें।
सूखे मशरूम से मशरूम सूप रेसिपी वेजिटेबल सूप रेसिपी डाइट सिंपल

मशरूम सूप - सूप, जहां पकवान का मुख्य घटक, ज़ाहिर है, मशरूम। कई राष्ट्रीय व्यंजनों में मशरूम सूप मौजूद हैं। वे प्राचीन काल से हर उस देश में पकाए जाते हैं जहाँ मशरूम उगते हैं, इसलिए इस पहली डिश के आविष्कार की सही तारीख का नाम देना मुश्किल है। मशरूम का सूप ताजा, जमे हुए या सूखे मशरूम से तैयार किया जाता है। ज्यादातर वे शैंपेन या सीप मशरूम का उपयोग करते हैं, जो आज पूरे साल बिकते हैं। वन मशरूम भी कम लोकप्रिय नहीं हैं।

मशरूम के साथ सूप को कई प्रकारों में बांटा गया है: क्लासिक, क्रीम सूप और प्यूरी सूप। पहले वाले को सामान्य तरीके से पकाया जाता है, दूसरे को पहले तला जाता है, फिर एक ब्लेंडर के साथ कटा हुआ और क्रीम और मक्खन के साथ मशरूम शोरबा के साथ मिलाया जाता है। और प्यूरी सूप क्रीम सूप के समान तकनीक का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं, केवल क्रीम और मक्खन के बिना।

मशरूम का सूप कैसे पकाएं

एक स्वादिष्ट सूप पकाने के लिए, आपको पता होना चाहिए कि सूप में सभी मशरूम अलग-अलग तरीकों से प्रकट होते हैं। पोर्सिनी मशरूम या केसर मशरूम से सबसे अधिक पौष्टिक, समृद्ध और सुगंधित सूप तैयार किए जाते हैं, मशरूम, बोलेटस और बोलेटस से कम पौष्टिक और समृद्ध होते हैं, शरद ऋतु के मशरूम, मोसनेस मशरूम या नीले रसूला से सूप का स्वाद और भी कम होता है। और सबसे कम पौष्टिक सूप सीप मशरूम, मक्खन और हरे रसूला से बनाए जाते हैं।

शोरबा पर मशरूम सूप तैयार किया जाता है, जो पकाने से प्राप्त होता है। उनमें विभिन्न प्रकार की सामग्री शामिल हो सकती है: आलू, गाजर, प्याज, अजवाइन, नूडल्स, अनाज - एक प्रकार का अनाज, मोती जौ या दलिया। बीन्स, कद्दू, प्रून, बैंगन, तोरी, पेकिंग और समुद्री गोभी के साथ सूप भी तैयार किए जाते हैं। झींगा या पालक के साथ स्वादिष्ट मशरूम सूप।

खाना पकाने में, मशरूम सूप को पेटू व्यंजन माना जाता है, जबकि वे एक्सप्रेस व्यंजन हैं, जो 30 मिनट में तैयार हो जाते हैं। हालांकि, इसे उत्कृष्ट बनाने के लिए, आपको खाना पकाने की सभी बारीकियों और रहस्यों को जानना चाहिए।

मशरूम के साथ सुगंधित सूप पकाने का रहस्य

• ताजे मशरूम को सूप में कच्चा या तेल में तला जाता है। भूनने की प्रक्रिया मशरूम की सुगंध के सभी अनूठे नोटों को प्रकट करेगी।

• सूखे मशरूम को पहले 1 घंटे के लिए उबलते पानी में भिगोया जाता है, और अधिमानतः रात भर, इससे उनके स्वाद को प्रकट करने में मदद मिलेगी। उसी समय, जिस तरल में मशरूम भिगोए गए थे, उन्हें डाला नहीं गया था, लेकिन सूप को समृद्ध बनाने के लिए फ़िल्टर किया गया और बर्तन में जोड़ा गया।
• जमे हुए मशरूम को बिना डिफ्रॉस्टिंग के उबलते पानी में डुबोया जाता है और उबाला जाता है।
• 3 लीटर पानी के लिए 1 कप सूखे मशरूम का उपयोग किया जाता है, तब सूप संतृप्त हो जाएगा।
• ताजे मशरूम की मात्रा उतनी ही मात्रा में होनी चाहिए जितनी सब्जियों में इस्तेमाल की गई हो।
• मसालेदार और नमकीन मशरूम का संयोजन सूप में एक परिष्कृत स्वाद जोड़ देगा।
• शोरबा क्यूब को पाउडर सूखे मशरूम से बदला जा सकता है, फिर सूप अधिक संतोषजनक और घना होगा।
• मशरूम सूप कई मसालों जैसे काली मिर्च, तुलसी, जीरा, लहसुन, मेंहदी, अजवायन के फूल आदि के साथ उत्कृष्ट रूप से संयुक्त होते हैं। हालांकि, इतनी विविधता के बावजूद, आपको मसालों से बहुत सावधान रहना चाहिए, अन्यथा वे प्राकृतिक मशरूम को खराब और बंद कर सकते हैं। सुगंध और स्वाद।
• सूप को गाढ़ा और गाढ़ा बनाने के लिए 2 बड़े चम्मच मदद करेंगे। आटा या सूजी एक पैन में तला हुआ। उत्पादों को पहले 200 मिलीलीटर शोरबा के साथ पतला किया जाता है, और फिर थोक में पेश किया जाता है।
• फ्रांसीसी रसोइयों का दावा है कि खाना पकाने के अंत में 3 मिनट के मजबूत उबलने और 20 मिनट के लिए जलसेक के बाद ही मशरूम का सूप पूरी तरह से खुल जाएगा।
• मशरूम सूप की क्लासिक सेवा पटाखे, जड़ी-बूटियों और खट्टा क्रीम के साथ है। अलग से खट्टा क्रीम और लहसुन की चटनी डालें।
• तो, आप सभी सूक्ष्मताओं को जानते हैं, अब आइए देखें कि स्वादिष्ट मशरूम सूप कैसे पकाने के लिए।

  जमे हुए मशरूम के साथ मशरूम का सूप

  जमे हुए मशरूम का उपयोग किया जा सकता है जो आपको सुपरमार्केट में मिलते हैं, उदाहरण के लिए, पोर्सिनी या बोलेटस। वे सभी वनस्पति प्रोटीन के उपयोगी और मूल्यवान स्रोत हैं, और शोरबा सुगंधित और संतोषजनक है। और अगर आप अधिक कैलोरी वाला सूप बनाना चाहते हैं, तो इसे मीट ब्रोथ पर पकाएं। आहार विकल्प के लिए, पानी के साथ उबालें।

  • कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 45 किलो कैलोरी।
  • सर्विंग्स - 2
  • खाना पकाने का समय - 35 मिनट

  अवयव:

  • जमे हुए मशरूम - 300 ग्राम
  • नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
  • आलू - 1 पीसी।
  • लीक - 1 पीसी।
  • मक्खन - 20 ग्राम
  • गाजर - 1 पीसी।
  • पीने का पानी - 1.5 एल

  कैसे जमे हुए मशरूम सूप बनाने के लिए:

  1. मशरूम को पानी से ढककर 15 मिनट तक उबालें।
• आलू को काट कर मशरूम में डालें।
• कटी हुई गाजर और लीक को तेल में फ्राई करें और सूप में डालें।
• सब्जियों के नरम होने तक भोजन को ढक्कन के नीचे पकाएं। खाना पकाने के अंत में नमक और काली मिर्च डालें।

मशरूम मशरूम सूप

सुगंधित, स्वादिष्ट शैम्पेन सबसे अधिक मांग वाले पेटू का दिल जीत लेंगे! उनके साथ एक स्वादिष्ट सूप पकाने से आसान कुछ नहीं है, क्योंकि वे तैयार करने में आसान और त्वरित हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वे जंगल की तुलना में स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित हैं।

मशरूम सूप के लिए सामग्री:

• बल्ब - 2 पीसी।
• शैम्पेन - 20-25 पीसी।
• मक्खन - तलने के लिए
• आलू - 2 पीसी।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• पास्ता - 2 मुट्ठी
• गाजर - 1 पीसी।

खाना बनाना:

1. मशरूम को काटें, पीने का पानी भरें और 1 घंटे के लिए पकाएं।

• कटे हुए गाजर और प्याज को तेल में नरम होने तक भूनें।
• एक घंटे बाद मशरूम में कटे हुए आलू, वेजिटेबल फ्राई और पास्ता डालें।
• नमक और काली मिर्च डालें और तब तक पकाएं जब तक कि सारी सामग्री पक न जाए।

सूखे मशरूम का सूप

मशरूम को भविष्य में उपयोग के लिए तैयार करने का सबसे आसान तरीका उन्हें सुखाना है। इसके अलावा, सूखे मशरूम सभी उपयोगी पदार्थों, ट्रेस तत्वों को बरकरार रखते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सुगंध अधिक समृद्ध होती है और वे शरीर द्वारा पचाने में आसान होते हैं। इस तरह के मशरूम को सूखे कमरे में कांच के जार, कार्डबोर्ड बॉक्स या पेपर बैग में रखा जाता है।

अवयव:

• सूखे मशरूम - 70 ग्राम
• आलू - 3 पीसी।
• बल्ब - 1 पीसी।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• गाजर - 1 पीसी।
• पीने का पानी - 1.5 एल
• मक्खन - तलने के लिए

चरण दर चरण तैयारी:

1. मशरूम 200 मिलीलीटर उबलते पानी डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। उसके बाद, जैसे ही वे फूलते हैं, उन्हें काट लें और सूप के बर्तन में उबालने के लिए रख दें। जिस पानी में वे भिगोए थे, उसी में डाल दें।

• 20 मिनट के बाद, कटे हुए आलू को मशरूम में भेजें।
• 10 मिनट के बाद, कटा हुआ प्याज गाजर के साथ डालें, जो पहले तेल में भून गए हैं।
• नमक, काली मिर्च और सूप को आलू के तैयार होने तक पकाएं, फिर इसे थोड़ी देर के लिए पकने दें।

पनीर के साथ मशरूम का सूप

मशरूम और पनीर के साथ गाढ़ा और हार्दिक सूप पहले ठंडे मौसम के आगमन के साथ विशेष रूप से प्रासंगिक है। यह पूरे सर्दियों में सबसे अधिक प्रासंगिक व्यंजन बन सकता है।

चीज़ के साथ मशरूम सूप बनाना:

1. आलू को काट कर उबालने रख दें।

• मशरूम को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को काट लें। खाने को तेल में 3-4 मिनट तक फ्राई करें और आलू को भेजें।
• नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
• पनीर को कद्दूकस कर लें और जब सभी उत्पाद तैयार हो जाएं तो सूप में डालें। एक छोटी सी आग बनाएं और तब तक हिलाएं जब तक कि पनीर पूरी तरह से घुल न जाए।

  पनीर के साथ मशरूम का सूप

  पिघले हुए पनीर के साथ स्वादिष्ट पौष्टिक और स्वादिष्ट मशरूम का सूप पूरी तरह से एक शरद ऋतु की शाम को गर्म हो जाता है। एक मलाईदार नोट के साथ मशरूम का एक जीत-जीत संयोजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

  अवयव:

• वेशंकी - 500 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम
• बल्ब - 1 पीसी।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• मक्खन - तलने के लिए
• लहसुन - 1 कली
• खाना बनाना:
  1. कद्दूकस की हुई गाजर, कटे हुए मशरूम और प्याज को मक्खन में सुनहरा होने तक भूनें।
• रोस्ट को सूप पॉट में डुबोएं, 1.5 लीटर फ़िल्टर्ड पानी डालें और 4-6 मिनट तक पकाएं। नमक और मिर्च।
• पिघले हुए पनीर को कद्दूकस कर लें, सूप में डालें, उबालें और पूरी तरह से घुलने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
• खाना पकाने के अंत में, एक प्रेस के माध्यम से लहसुन के साथ सूप को निचोड़ें।

  मशरूम क्रीम सूप

  मशरूम क्रीम सूप का स्वाद और सुगंध हर उस व्यक्ति का मन मोह लेगा जो इसे चखता है। डिश की आदर्श स्थिरता मोटी और एक समान होनी चाहिए।

  अवयव:

• चिकन शोरबा - 600 मिली
• गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच
• शैम्पेन - 500 ग्राम
• क्रीम 20% - 200 मिली
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• मक्खन - 40 ग्राम
• खाना बनाना:
  1. मशरूम और प्याज काट लें और 15 मिनट के लिए तेल में नरम होने तक भूनें, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।
• प्याज के साथ तले हुए मशरूम में शोरबा का 1/3 डालें और एक ब्लेंडर के साथ मलाईदार होने तक पीस लें।
• सूप के बर्तन में मक्खन पिघलाएं और आटे को 1.5 मिनट तक भूनें।
• इस पैन में कटे हुए मशरूम डालें, शोरबा में डालें और उबालें। 7-8 मिनट उबालें.
• क्रीम में डालें, उबालें और पैन को आँच से उतार लें।

  मशरूम सूप प्यूरी

  साबुत ब्रेड में चित्रित मशरूम सूप

  हार्दिक और गर्मागर्म प्यूरी सूप बनाने में आसान और झटपट बनने वाला है। मुख्य बात उत्पादों का सही संयोजन और संयोजन है।

  खाना बनाना:

• कटे हुए प्याज और मशरूम को तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
• चिकन शोरबा में उबालने के लिए कटे हुए आलू को डुबोएं।
• तले हुए मशरूम को पैन, नमक, काली मिर्च में भेजें और आलू के पकने तक पकाएं।
• तैयार उत्पादों को एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें और नरम प्यूरी तक हरा दें।
• कटी हुई सब्जियों को वापस लौटा दें, क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें और सूप को 3-4 मिनट के लिए गरम करें।
• तैयार सूप 5 मिनट जोर दें।