घर का बना कोको हॉट चॉकलेट रेसिपी. हॉट चॉकलेट - स्वादिष्ट पेय बनाने की सर्वोत्तम रेसिपी

क्या आप जानते हैं कि यदि अंग्रेजों की उद्यमशीलता की भावना नहीं होती, तो पूरी दुनिया कभी नहीं जान पाती कि बार चॉकलेट क्या है और इसके लगभग प्राचीन रूप में जादुई पेय का आनंद लेना जारी रखती? 1846 में, जोसेफ़ फ्राई ने दुनिया की पहली चॉकलेट बार बनाई और यह दिव्य पेय के पतन की शुरुआत थी। और आज, बहुत कम लोग यह दावा कर सकते हैं कि उन्होंने हॉट चॉकलेट का स्वाद चखा है। पाउच से बने पेय की कोई गिनती नहीं है! हम बात कर रहे हैं देवताओं के असली पेय की.

वास्तव में, इसे इस तरह माना जाता था - ओल्मेक्स, मायांस और एज़्टेक्स ने एक पवित्र पेय तैयार किया, जो आधुनिक मनुष्य की अवधारणाओं के अनुसार अजीब था, जिसे केवल कुछ चुनिंदा लोग ही पी सकते थे। इसे इस तरह तैयार किया गया था: कोकोआ की फलियों को भूना गया, पीसा गया और ठंडे पानी के साथ मिलाया गया, गर्म मिर्च डाली गई। नतीजा वास्तव में परमाणु मिश्रण था, एक पेय हर किसी के लिए नहीं! यूरोपीय लोगों द्वारा नुस्खा में "थोड़ा" सुधार करने के बाद चॉकलेट अपने सामान्य रूप में लोकप्रिय हो गई: गर्म मिर्च को चीनी से बदल दिया गया, और सामग्री की बेहतर घुलनशीलता के लिए पेय को स्वयं गर्म किया जाने लगा। इसके अलावा, 19वीं शताब्दी तक, हॉट चॉकलेट न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन थी, बल्कि एक औषधि भी थी।

हालाँकि, पर्याप्त इतिहास है, क्योंकि हम एक पाक स्थल पर हैं, जिसका अर्थ है कि हम व्यंजनों और इस दिव्य पेय को तैयार करने की जटिलताओं में रुचि रखते हैं। बस मैं आपको चॉकलेट के निस्संदेह लाभों (इसके किसी भी रूप में) की याद दिलाना चाहता हूं। चॉकलेट में कई अलग-अलग जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं: विटामिन ए, बी1, डी, सी और ई, एंटीऑक्सिडेंट, फ्लेवोनोइड, पोटेशियम और कैल्शियम लवण। हॉट चॉकलेट मूड में सुधार करती है, जीवन शक्ति बढ़ाती है, प्रदर्शन बढ़ाती है, मानसिक गतिविधि को उत्तेजित करती है, याददाश्त में सुधार करती है, अवसाद से निपटने में मदद करती है और यहां तक ​​कि हृदय प्रणाली के रोगों को रोकने का एक साधन भी हो सकती है। चॉकलेट बार के विपरीत, हॉट चॉकलेट में कम चीनी होती है - स्लिमिंग लोगों के लिए अच्छी खबर!

और अब सूक्ष्मताएँ और तरकीबें। सबसे महत्वपूर्ण उत्पाद जिससे आप एक पेय तैयार करेंगे जो आपकी आत्मा और दिल को गर्म कर देगा वह है चॉकलेट। आप निम्नलिखित परंपराओं के मार्ग का अनुसरण कर सकते हैं और प्राचीन मायाओं की तरह पिसी हुई कोकोआ की फलियों से असली हॉट चॉकलेट बनाने का प्रयास कर सकते हैं, लेकिन साधारण चॉकलेट बार से ऐसा करना बहुत तेज़ और आसान है। चॉकलेट को केवल सर्वोत्तम गुणवत्ता का ही चुना जाना चाहिए, बिना फिलर्स और सभी प्रकार के एडिटिव्स जैसे डाई, प्रिजर्वेटिव्स, जीएमओ और अन्य रसायनों के। आप नियमित डार्क या मिल्क चॉकलेट बार, विशेष कुकिंग चॉकलेट या कोको पाउडर का उपयोग कर सकते हैं। किसी भी स्थिति में, यह घटक सर्वोत्तम गुणवत्ता का होना चाहिए, क्योंकि यही आपके पेय को स्वाद और सुगंध देता है।

हॉट चॉकलेट का तरल आधार क्रीम, दूध या पानी हो सकता है। पानी से बनी चॉकलेट हल्की होती है, लेकिन स्वाद में फीका होता है, इसलिए इसे अच्छी तरह से सीज़न करने की आवश्यकता होती है। दूध या क्रीम के साथ हॉट चॉकलेट का स्वाद अधिक सुखद होता है, लेकिन इसमें बहुत अधिक कैलोरी भी होती है। पानी और दूध का मिश्रण इष्टतम है: चॉकलेट ऐसे मिश्रण में बेहतर घुल जाती है और हल्की और अधिक नाजुक हो जाती है।

आप हॉट चॉकलेट में लगभग कुछ भी मिला सकते हैं। अंडे की जर्दी, खट्टा क्रीम या स्टार्च पेय को गाढ़ापन देते हैं और इसे और अधिक संतोषजनक बनाएं. अल्कोहल और मसाले हॉट चॉकलेट को एक अनोखे स्वाद से भर देते हैं। कॉन्यैक, रम, लिकर, दालचीनी, वेनिला, अदरक, इलायची, मिर्च, फल, सूखे फल और आइसक्रीम चॉकलेट के साथ अच्छे लगते हैं। इनमें से प्रत्येक उत्पाद आपके पेय को अद्वितीय बनाता है।

हॉट चॉकलेट बनाने की विधि को दो शब्दों में संक्षेपित किया जा सकता है: "पिघलो और हिलाओ।" आपको चॉकलेट को बहुत सावधानी से और सावधानी से पिघलाने की जरूरत है, इसे उबलने से बचाएं। सबसे सुरक्षित तरीका जल स्नान है। ऐसा करने के लिए, उबलते पानी के सॉस पैन में चॉकलेट के टुकड़ों के साथ एक सॉस पैन या गर्मी प्रतिरोधी कटोरा रखें और पूरी संरचना को स्टोव पर रखें। आग सबसे छोटी है. चॉकलेट को लकड़ी या सिलिकॉन स्पैचुला से तब तक हिलाते रहना चाहिए जब तक वह पूरी तरह से पिघल न जाए। सावधान रहें कि चॉकलेट में पानी न जाए - यह आसानी से फट जाएगी। चॉकलेट को कभी भी ज़्यादा गरम न करें! यदि आप अंडे की जर्दी के साथ हॉट चॉकलेट बनाने का निर्णय लेते हैं, तो सुनिश्चित करें कि मिश्रण उबल न जाए, अन्यथा आपका सारा काम बर्बाद हो जाएगा। गर्म चॉकलेट में लगातार हिलाते हुए, एक पतली धारा में जर्दी डालें।

सामान्य तौर पर, कुछ भी जटिल या अलौकिक नहीं। अपने स्वाद के अनुरूप एक नुस्खा चुनें और देवताओं का पेय तैयार करने का प्रयास करें। सर्दियों की ठंड में, समृद्ध, सुगंधित हॉट चॉकलेट आपको गर्म कर देगी और आपके दिल को खुशी से भर देगी।

2 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
200 ग्राम डार्क चॉकलेट,
50 मिली दूध.

तैयारी:
चॉकलेट बार को टुकड़ों में तोड़ लें. दूध को 50°C तक गर्म करें। दूध के साथ एक सॉस पैन को पानी के स्नान में रखें और उसमें थोड़ा-थोड़ा करके चॉकलेट डालें। चॉकलेट को पिघलने तक लगातार चलाते रहें. अच्छी तरह गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं! सिरेमिक कप में डालें और एक गिलास ठंडे पानी के साथ परोसें, क्योंकि इस पेय का स्वाद बहुत समृद्ध है।

हॉट चॉकलेट "सुगंधित"

6 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
250 ग्राम मिल्क चॉकलेट,
700 मिली दूध,
300 मिली 20% क्रीम।

तैयारी:
एक सॉस पैन में क्रीम और दूध डालें, मध्यम आंच पर रखें और उबाल लें, लेकिन उबालें नहीं। आंच से उतारें, बारीक कटी हुई चॉकलेट डालें और पूरी तरह घुलने तक व्हिस्क से अच्छी तरह हिलाएं। मोटी दीवार वाले कप में डालें और परोसें।

हॉट चॉकलेट में मसाले या फल मिलाएं और एक नए स्वाद से आश्चर्यचकित करें!

6 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
200 ग्राम डार्क चॉकलेट,
700 मिली दूध,
300 मिली 20% क्रीम,
2 दालचीनी की छड़ें.

तैयारी:
दूध और क्रीम को मिलाएं और उबाल लें, लेकिन उबालें नहीं। दालचीनी की छड़ियों को मोर्टार में मोटा-मोटा कूट लें और दूध में मिला दें। इसे 5 मिनट तक पकने दें, छान लें, कटी हुई चॉकलेट डालें और व्हिस्क से अच्छी तरह हिलाएँ।

केला हॉट चॉकलेट

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
100 ग्राम चॉकलेट,
900 मिली दूध,
2 केले
एक चुटकी दालचीनी.

तैयारी:
केले को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिये, चॉकलेट तोड़ दीजिये. एक सॉस पैन में दूध डालें, केले और चॉकलेट डालें और धीमी आंच पर रखें. लगातार हिलाते हुए लगभग उबाल आने दें। एक बार जब चॉकलेट पिघल जाए तो आंच से उतार लें। एक ब्लेंडर का उपयोग करके, परिणामी मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक झाग दिखाई न दे। गिलासों में डालें और दालचीनी छिड़कें।

2 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
100 ग्राम डार्क चॉकलेट,
60 मिली 22% क्रीम,
½ संतरे का छिलका,
चीनी, पिसी हुई मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
चॉकलेट और क्रीम को पानी के स्नान में पिघलाएँ। ज़ेस्ट डालें, हिलाएं, चीनी और पिसी हुई काली मिर्च डालें। अगर आप पहली बार काली मिर्च वाली चॉकलेट बना रहे हैं तो काली मिर्च से सावधान रहें, शुरुआत के लिए 1-2 चुटकी ही काफी होगी.

2 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
100 ग्राम मिल्क चॉकलेट,
200 मि। ली।) दूध,
200 मिली नारियल का दूध,
2 टीबीएसपी। सहारा।

तैयारी:
दोनों प्रकार के दूध को मिलाएं और उबाल लें। चीनी डालें, आंच से उतारें और दूध के मिश्रण में कटी हुई चॉकलेट डालें। चॉकलेट पिघलने तक फेंटें और मग में डालें।

चॉकलेट और कॉफ़ी एक अविभाज्य जोड़ी हैं। वे एक दूसरे के पूर्णतः पूरक हैं।

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
120 ग्राम डार्क चॉकलेट,
250 मिली एस्प्रेसो कॉफ़ी,
700 मिली दूध,
3 बड़े चम्मच. वनीला शकर।

तैयारी:
दूध को उबालें और आंच से उतार लें. कॉफी के साथ 500 मिलीलीटर दूध मिलाएं, 1 बड़ा चम्मच डालें। वनीला शकर। बचे हुए दूध में 2 बड़े चम्मच मिला दीजिये. वेनिला चीनी और मिश्रण को उबाल लें। आंच से उतारें, टुकड़ों में टूटी चॉकलेट डालें और पूरी तरह घुलने तक हिलाएं। चॉकलेट दूध और कॉफी-दूध मिश्रण को मिलाएं और ब्लेंडर से ब्लेंड करें।

ब्राजीलियाई हॉट चॉकलेट

2 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
125 ग्राम डार्क चॉकलेट,
500 मिली दूध,
100 ग्राम चीनी,
60 मिलीलीटर मजबूत कॉफी,
250 मिली पानी.

तैयारी:
पानी उबालें, आंच से उतारें, टुकड़ों में टूटी हुई चॉकलेट को उसमें डालें और तब तक हिलाएं जब तक चॉकलेट पूरी तरह से घुल न जाए। दूध को उबालने तक गर्म करें और पिघली हुई चॉकलेट के साथ मिलाएं। चीनी और बहुत तेज़ गर्म कॉफी डालें, धीमी आंच पर रखें, या बेहतर होगा कि पानी के स्नान में रखें, और तब तक हिलाएं जब तक कि सारी चीनी घुल न जाए।

इलायची के साथ हॉट चॉकलेट कॉफ़ी ड्रिंक

2 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
50 ग्राम डार्क चॉकलेट,
70 मिली स्ट्रॉन्ग कॉफ़ी,
½ कप दूध,
1 केला
1 चम्मच सहारा,
इलायची के 3 डिब्बे,
एक चुटकी जायफल.

तैयारी:
गरम दूध में चॉकलेट पिघलाइये, चीनी डालिये. छिलके वाले केले को टुकड़ों में काट लें, ब्लेंडर में डालें, चॉकलेट दूध, इलायची के बीज और एक चुटकी पिसा हुआ जायफल डालें। फेंटें, गिलासों में डालें और कसा हुआ चॉकलेट छिड़कें।

मोटी गर्म चॉकलेट

6 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
200 ग्राम चॉकलेट बार,
1 लीटर दूध,
1-2 बड़े चम्मच. सहारा,
2-3 बड़े चम्मच. शीर्ष स्टार्च के बिना.

तैयारी:
1 गिलास दूध में स्टार्च घोलें। बचा हुआ दूध एक सॉस पैन में डालें, मध्यम आंच पर रखें, चीनी और कटी हुई चॉकलेट डालें। चॉकलेट के पिघलने तक, लगातार हिलाते हुए गर्म करें। फिर दूध और स्टार्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और तब तक गरम करें जब तक मिश्रण गाढ़ा न होने लगे।

जी खट्टा क्रीम के साथ गर्म चॉकलेट

2 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
1.5 बड़े चम्मच। कोको पाउडर,
1 ढेर खट्टी मलाई,
2 टीबीएसपी। सहारा।

तैयारी:
खट्टा क्रीम को कोको पाउडर और चीनी के साथ चिकना होने तक मिलाएं, आग पर रखें और लगातार हिलाते हुए उबाल लें। ज़्यादा गरम न करें - जैसे ही बुलबुले दिखाई दें, तुरंत गर्मी से हटा दें। मोटी दीवार वाले कपों में डालें।

6 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
4 बड़े चम्मच. कोको पाउडर,
150 ग्राम पिसे हुए बादाम,
1 लीटर दूध,
1 छोटा चम्मच। स्टार्च,
6 बड़े चम्मच. सहारा,
1 अंडा,
½ छोटा चम्मच. जमीन दालचीनी,
एक चुटकी जायफल.

तैयारी:
दूध में थोड़ी मात्रा में कोको पाउडर, चीनी, स्टार्च और कच्चा अंडा मिलाएं. बचे हुए दूध को उबालने तक गर्म करें और उसमें चॉकलेट मिश्रण डालें। धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं। तैयार चॉकलेट में मसाले और पिसे हुए बादाम डालें, मिलाएँ और कपों में डालें।

सामग्री:
200 ग्राम डार्क चॉकलेट,
500 मिली दूध,
1 छोटा चम्मच। सहारा,
30 ग्राम कोकोआ मक्खन,
1.5 बड़े चम्मच। बिना स्टार्च वाला शीर्ष,
वेनिला चीनी का 1 पैकेट।

तैयारी:
एक गिलास दूध में स्टार्च मिलाएं। बचे हुए दूध को एक छोटे सॉस पैन में गर्म करें, उसमें टुकड़ों में टूटी चॉकलेट डालें, आंच धीमी कर दें और तब तक हिलाएं जब तक चॉकलेट पूरी तरह से घुल न जाए। दूध और स्टार्च को एक पतली धारा में डालें, लगातार हिलाते रहें, कोकोआ मक्खन और वेनिला चीनी डालें। परिणामी मिश्रण को लगातार हिलाते हुए गाढ़ा होने तक गर्म करें।

अच्छी अल्कोहल मिलाने से हॉट चॉकलेट को ही फायदा होगा। सच है, यह बिल्कुल भी बच्चों का पेय नहीं होगा!

2 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
200 ग्राम डार्क चॉकलेट,
400 मिली दूध,
4 बड़े चम्मच. ब्रांडी,
4 बड़े चम्मच. सहारा।

तैयारी:
दूध में उबाल लाएँ, आँच को कम करें, टूटी हुई चॉकलेट को दूध में डालें और चॉकलेट के घुलने तक हिलाएँ। आंच से उतारें, ब्रांडी और चीनी डालें, हिलाएं। मोटी दीवार वाले कपों में डालें और चॉकलेट शेविंग्स से सजाएँ।

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
150 ग्राम डार्क चॉकलेट,
2 टीबीएसपी। कोको पाउडर,
600 मिली फैट वाला दूध,
4 बड़े चम्मच. चॉकलेट लिकर,
4 बड़े चम्मच. सहारा।

तैयारी:
दूध उबालें, उसमें कोको पाउडर और चॉकलेट के टुकड़े डालें। तब तक हिलाएं जब तक चॉकलेट पूरी तरह पिघल न जाए। चीनी डालें और व्हिस्क या मिक्सर से झाग बनने तक फेंटें। कपों में 1 बड़ा चम्मच डालें। चॉकलेट लिकर, गर्म चॉकलेट डालें, कसा हुआ चॉकलेट से गार्निश करें।

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
100 ग्राम मिल्क चॉकलेट,
2 टीबीएसपी। कोको पाउडर,
250 मिली 30% क्रीम,
400 मिली दूध,
60 मिली आयरिश व्हिस्की।

तैयारी:
आधी क्रीम को फूलने तक फेंटें। दूध और चॉकलेट को हिलाते हुए गर्म करें, जब तक कि चॉकलेट पिघल न जाए। चॉकलेट मिश्रण में कोको मिश्रण डालें और लगभग उबाल आने दें। आंच से उतारें और बची हुई क्रीम और व्हिस्की डालें। गरम मोटे गिलासों में डालें, ऊपर से व्हीप्ड क्रीम डालें और चॉकलेट छीलन छिड़कें।

6 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
50 ग्राम कोको पाउडर,
1 लीटर दूध,
180 ग्राम चीनी,
6 अंडे की जर्दी,
100 मिली रम,
400 मिली चाय.

तैयारी:
थोड़ी मात्रा में दूध में कोको पाउडर मिलाएं, बचे हुए दूध में मिला दें। मजबूत काली चाय बनाएं। एक अलग कटोरे में, चीनी को जर्दी के साथ फेंटें, फिर धीरे-धीरे, लगातार हिलाते हुए, दूध और कोको डालें, धीमी आंच पर या पानी के स्नान में रखें और गाढ़ा होने तक गर्म करें। चाय और रम डालें, हिलाएँ और गरमागरम परोसें।

हॉट चॉकलेट के साथ आप मेरिंग्यूज़, मार्शमैलोज़, व्हीप्ड क्रीम या हल्की क्रिस्पी कुकीज़ परोस सकते हैं। सामान्य तौर पर, आहार का पालन करने का कोई सवाल ही नहीं है... हॉट चॉकलेट एक आनंद है। अपने आप को संतुष्ट करो!

लारिसा शुफ़्टायकिना

हम सभी अलग हैं और हममें से प्रत्येक की विश्राम की अपनी शैली है - विशेष। कुछ लोग सक्रिय मनोरंजन के प्रशंसक हैं, जबकि अन्य का मानना ​​है कि अपनी पसंदीदा किताब के साथ कंबल के नीचे सोफे पर लेटने से बेहतर कुछ नहीं है। लेकिन हममें से कुछ लोग, ठंडी शाम को कॉफी शॉप में बैठे हुए, एक कप सुगंधित गर्म चॉकलेट लेने से इनकार कर देंगे।

चॉकलेट - कॉफ़ी शॉप के हलवाई इसे इतना स्वादिष्ट कैसे बनाते हैं? उनके अलावा, हमारे दूर के बचपन में केवल मेरी माँ ही जानती थी कि इस पेय को इतने स्वादिष्ट तरीके से कैसे तैयार किया जाता है।

बेशक, हम इस बात से सहमत हो सकते हैं कि हॉट चॉकलेट बनाना एक कला है जिसे केवल महान विशेषज्ञ ही कर सकते हैं। और पैसे के लिए अपने कौशल के परिणामों का आनंद लेना जारी रखें। या आप स्वयं इस कला की बुनियादी बातों में महारत हासिल करने का प्रयास कर सकते हैं, या यहां तक ​​​​कि उन महान पेस्ट्री शेफ की श्रेणी में भी शामिल हो सकते हैं।

घर पर बनी हॉट चॉकलेट - चरण दर चरण निर्देश

देवताओं का पेय (प्राचीन मायाओं ने चॉकलेट को यह नाम दिया था) बनाना इतना कठिन नहीं है। घर पर हॉट चॉकलेट कैसे बनाएं - बहुत सारी रेसिपी हैं। तीन सौ वर्षों के दौरान, प्रत्येक राष्ट्र इस पेय के लिए अपना अनूठा नुस्खा बनाने में कामयाब रहा है। आप उनमें से किसी को भी ध्यान में रख सकते हैं और एक अलग सुगंध के साथ तरल या मोटी स्थिरता वाला उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन यह सभी हॉट चॉकलेट होंगे। यह टैबलेटयुक्त कन्फेक्शनरी चॉकलेट, कोको पाउडर या डार्क चॉकलेट बार पर आधारित हो सकता है। हॉट चॉकलेट बनाते समय दोनों विकल्प उपयुक्त होंगे।

पहला नुस्खा (सरल और सरल - शुरुआती "चॉकलेट निर्माताओं" के लिए)

सामग्री

• डार्क चॉकलेट - 200 ग्राम।
• दूध - 50 ग्राम.

सबसे पहले, डार्क चॉकलेट बार को पानी के स्नान में एक सॉस पैन में पिघलाएं। फिर धीरे-धीरे लगातार चलाते हुए दूध डालें। चिकना होने तक गर्म करें। मिश्रण उबलना नहीं चाहिए! जब पेय तैयार हो जाए, तो छोटे सिरेमिक कप में परोसें। दी गई सामग्री की मात्रा से आपको स्वादिष्ट हॉट चॉकलेट की दो सर्विंग मिलती हैं। इसलिए आपको इसे एक घूंट ठंडे पानी के साथ खाना चाहिए।

नुस्खा दो

क्या आप सचमुच हॉट चॉकलेट चाहते हैं, लेकिन बार खरीदने के लिए दुकान तक नहीं जाना चाहते? वहाँ एक निकास है! यदि आपके पास घर पर प्रसिद्ध कोको पाउडर है, तो आपको एक कप गर्म सुगंधित पेय की गारंटी है। इस रेसिपी में, हम देखेंगे कि कोको से हॉट चॉकलेट कैसे बनाई जाती है।

इसके लिए क्या आवश्यक है?

• 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर.
• 300 मिली क्रीम।
• स्वाद के लिए चीनी।
• थोड़ा सा कॉर्नस्टार्च (चम्मच)।
• थोड़ा सा पानी - एक बड़ा चम्मच।

चरण एक - एक छोटे सॉस पैन में कोको पाउडर, चीनी और कॉर्नस्टार्च को सुखाकर मिलाएं।

चरण दो - ठंडा पानी डालें, परिणामी मिश्रण को चिकना होने तक हिलाएँ।

चरण तीन - क्रीम को गर्म करें, लेकिन इसे उबालें नहीं।

चरण चार - चॉकलेट मिश्रण में गर्म क्रीम मिलाएं।

चरण पांच और अंतिम - पेय को धीमी आंच पर गर्म किया जाता है, लेकिन उबलता नहीं है।

हॉट चॉकलेट तैयार है, बस इसे थोड़ी देर (करीब पांच मिनट) ऐसे ही रहने दीजिए. गाढ़े पेय को नियमानुसार छोटे कपों में डाला जाता है। आप स्वाद के लिए पेय में थोड़ा सा लिकर या रम मिला सकते हैं, और इसे मलाईदार फोम के सिर या सुगंधित दालचीनी की एक छड़ी से भी सजा सकते हैं।

थोड़ा अनुभव प्राप्त करने और इसमें बेहतर होने के बाद, आप अधिक जटिल रेसिपी का उपयोग करके हॉट चॉकलेट तैयार कर सकते हैं, या "डार्क चॉकलेट कैसे बनाएं?" प्रश्न को हल करने का प्रयास भी कर सकते हैं। »

क्रियोल हॉट चॉकलेट रेसिपी

सामग्री

• 2 टीबीएसपी। एल कोको पाउडर
• बादाम के टुकड़े - 150 ग्राम।
• दूध - 1 एल.
• स्टार्च का एक बड़ा चम्मच.
• चीनी - आपकी पसंद पर निर्भर करता है।
• अंडा।
• आधा चम्मच दालचीनी.
• जायफल - एक चुटकी.

कोको, अंडा, चीनी, स्टार्च और थोड़ी मात्रा में दूध मिलाएं। बचे हुए दूध को उबालने तक गर्म करें और परिणामी चॉकलेट मिश्रण को इसमें मिलाएं। लगभग 2-3 मिनट. चॉकलेट को धीमी आंच पर, हर समय हिलाते हुए पकाएं। तैयार पेय में सुगंधित मसाले और पिसे हुए बादाम मिलाएं। इसके बाद आप कपों में डाल सकते हैं. सामग्री की प्रचुरता को छोड़कर, तैयारी में कुछ भी जटिल नहीं है।

घर का बना डार्क चॉकलेट

अनुभवी घरेलू चॉकलेट निर्माताओं के सामने यह प्रश्न आता है कि "डार्क चॉकलेट कैसे बनाएं?" "यह इसके लायक नहीं है। इस स्वादिष्ट मिठाई को तैयार करने का रहस्य नौसिखिए पेस्ट्री शेफ के लिए भी सरल और सुलभ है। चॉकलेट को जलने से बचाने के लिए इसे पानी के स्नान में पकाएं। तैयारी की कुछ और सूक्ष्मताएँ - ऑपरेटिंग तापमान अधिकतम 32 डिग्री है और असली चॉकलेट में कोई पानी नहीं मिलाया जाता है।

आप किन उत्पादों के बिना नहीं रह सकते?

• कोको - 100 ग्राम।
• मक्खन (सर्वोत्तम) - 50 ग्राम।
• स्वाद के लिए चीनी।

- सबसे पहले मक्खन को पिघला लें, धीरे-धीरे (एक बार में एक चम्मच) चीनी डालकर अच्छी तरह चलाते रहें. अंत में कोको मिलाया जाता है। आप तैयार चॉकलेट मिश्रण में दालचीनी मिला सकते हैं। जो कुछ बचा है वह चॉकलेट को सांचों में डालना और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना है।

घर पर कोको उत्पादों के साथ प्रयोग करके, आप एक वास्तविक हलवाई-चॉकलेटियर की तरह महसूस करेंगे!

हॉट चॉकलेट एक लंबे समय से चला आ रहा पेय है जो गर्म, स्फूर्तिदायक और मूड बढ़ाने वाला है। इसे अक्सर घर पर साधारण चॉकलेट बार से तैयार किया जाता है। घर पर चॉकलेट न होने का मतलब यह नहीं है कि आप इतना बढ़िया पेय नहीं बना सकते। इसे बनाने के लिए आप कोको ले सकते हैं, जिसके आधार पर पेय उतना ही स्वादिष्ट बनेगा.

चॉकलेट बार की तुलना में कोको से हॉट चॉकलेट बनाना अधिक सुलभ, सस्ता और आसान होगा, और परिणाम भी बुरा नहीं होगा। एक अच्छे पेय का मुख्य रहस्य दूध और कोको का सटीक अनुपात है। हॉट चॉकलेट बनाने के लिए कई अलग-अलग विकल्प हैं, जिनमें नियमित चॉकलेट और कुछ ट्विस्ट के साथ शामिल हैं।

सामग्री:

• उच्च गुणवत्ता वाला मक्खन - 50 ग्राम;
• कोको पाउडर - 100 ग्राम;
• स्वाद के लिए चीनी।

खाना पकाने की विधि

मक्खन को पिघलाएँ, चीनी डालें और ज़ोर से हिलाएँ, और अंत में कोको डालें। आप अपने विवेक से तैयार पेय में थोड़ी सी दालचीनी मिला सकते हैं।

इस पेय को पानी के स्नान में तैयार किया जाना चाहिए, क्योंकि यह आसानी से जल जाता है। खाना पकाने का तापमान अतिरिक्त कठिनाई पैदा कर सकता है क्योंकि यह 32°C से अधिक नहीं होना चाहिए। एक और महत्वपूर्ण बात यह है कि खाना पकाने की इस विधि में पानी का उपयोग नहीं किया जाता है।

इसके अलावा, कोको पाउडर से घर पर गर्म डार्क चॉकलेट बनाने की विधि का उपयोग अक्सर ठंडी मिठाई तैयार करने के लिए किया जाता है। ऐसा करने के लिए, पेय को छोटे कंटेनरों में डाला जाता है और सख्त होने के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है।

मार्शमैलोज़ के साथ हॉट मिल्क चॉकलेट

सामग्री:

1. दूध - 0.2 एल;
2. कोको - 8 बड़े चम्मच। एल.;
3. दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
4. मार्शमैलो - स्वाद के लिए।

कोको और मार्शमॉलो से हॉट मिल्क चॉकलेट कैसे बनाएं

दूध को गरम करें और आंच धीमी कर दें. - फिर दूध में कोको डालकर अच्छी तरह मिला लें. परिणामी सजातीय मिश्रण में चीनी मिलाएं और, यदि वांछित हो, तो आप कुछ मसाले, जैसे दालचीनी, मिला सकते हैं। अंत में हम पेय को मार्शमैलोज़ से सजाते हैं, जो पिघलते हैं और एक अद्भुत मीठा झाग बनाते हैं।

इस पेय में अक्सर ब्रांडी मिलाई जाती है। यदि स्वाद बहुत तीखा है, तो आप पेय में ठंडा पानी मिला सकते हैं।

सामग्री:

• दूध - 0.5 एल;
• क्रीम - 0.2 एल;
• रम - 60 मिलीलीटर;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• कोको - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• कसा हुआ अदरक - 5 ग्राम
• दालचीनी - 1 छड़ी;
• मिर्च मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच।

खाना पकाने की विधि

एक कंटेनर में दूध, क्रीम और रम डालें और फिर मिर्च, अदरक और दालचीनी डालें। इस मिश्रण को धीमी आंच पर, लगातार हिलाते हुए उबलने दें। एक मग में कुछ तरल डालें, जिसमें हम फिर कोको डालें। मिश्रण को काफी गाढ़ा होने तक हिलाएं और सुनिश्चित करें कि इसमें कोई गांठ न रह जाए। इस गाढ़े द्रव्यमान को मसाले वाले तरल के साथ मिलाएं, उबाल लें और गर्मी से हटा दें। दालचीनी निकालें और पेय को कपों में डालें। चॉकलेट के ऊपर व्हीप्ड क्रीम या कोको डालें।

कोको पाउडर से बनी चिली हॉट चॉकलेट की इस सरल रेसिपी को आपकी पसंद के अनुसार थोड़ा संशोधित किया जा सकता है। रम के स्थान पर कॉन्यैक या ब्रांडी उपयुक्त है, अन्यथा आप शराब का उपयोग बिल्कुल नहीं कर सकते। यहां मुख्य बात काली मिर्च की उपस्थिति है, अधिमानतः मिर्च, लेकिन आप अन्य गर्म मिर्च का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• सफेद चॉकलेट - 120 ग्राम;
• दूध - 0.4 एल;
• पिसी हुई दालचीनी - 1 चुटकी;
• कसा हुआ जायफल - 1 चुटकी;
• मकई स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• कसा हुआ कोको - 30 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

हम स्टार्च के साथ आगे मिश्रण के लिए आधा मग दूध छोड़ देते हैं, और बाकी को उबालना चाहिए। - सफेद चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़कर दूध में मिला लें. मिश्रण को धीमी आंच पर पकाएं और चॉकलेट के पिघलने तक इंतजार करें। बचाए हुए दूध में कॉर्नस्टार्च डालें और हिलाएँ।

गर्म दूध-चॉकलेट मिश्रण में दालचीनी और कसा हुआ जायफल डालें और धीरे-धीरे दूध और स्टार्च डालें। गाढ़ा होने तक पकाएं और अच्छी तरह हिलाना न भूलें। आँच से उतारें और पेय को कपों में डालें। सुंदरता और स्वाद के लिए ऊपर से कसा हुआ कोको छिड़कें।

कोको लिकर के साथ गर्म सफेद चॉकलेट बनाने की कई विधियाँ हैं, जिसमें प्रतिस्थापन या कुछ सामग्री शामिल हो सकती है। आप व्हीप्ड क्रीम, बादाम के टुकड़े, मार्शमैलो आदि का उपयोग कर सकते हैं। यह सब आपकी प्राथमिकताओं का मामला है।

कॉफ़ी और दूध के साथ हॉट चॉकलेट

सामग्री:

1. दूध - 0.4 एल;
2. पानी - 0.3 एल;
3. कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
4. चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
5. पिसी हुई कॉफी - 2 चम्मच।

खाना पकाने की विधि

सबसे पहले आपको 200 मिलीलीटर प्राकृतिक कॉफी बनाने और छानने की जरूरत है। फिर दूध को बर्नर पर रखें और उबाल लें। चीनी डालें और घुलने तक हिलाएँ। गर्म पानी में कोको डालें और अच्छी तरह हिलाएँ, और फिर धीरे-धीरे डालें

दूध को जोर से हिलाते हुए. इसके बाद धीरे-धीरे हॉट चॉकलेट में कॉफी डालें। अंत में, पेय को क्रीम या कोको पाउडर से सजाया जा सकता है।

सामग्री:

• दूध - 180 मिलीलीटर;
• कोको - 2 चम्मच;
• मकई स्टार्च - 1/2 चम्मच;
• पिसी चीनी - 1 चम्मच;
• पिसी हुई दालचीनी - 1/3 छोटा चम्मच;
• नमक - 1 चुटकी;
• पानी - 20 मिली.

खाना पकाने की विधि

सभी सूखी सामग्री को एक अलग कटोरे में मिला लें। हम दूध को स्टोव पर रखते हैं और जब हम इसके गर्म होने का इंतजार करते हैं, तो तैयार सूखे मिश्रण को गर्म पानी के साथ डालें, फिर तब तक हिलाएं जब तक यह एक सजातीय गाढ़ा द्रव्यमान न बन जाए। गर्म दूध में परिणामी चिपचिपा मिश्रण डालें और, अच्छी तरह से हिलाते हुए, उबाल लें और फिर लगभग 3 मिनट तक उबालें। एक मग में कोको डालें और आप ऊपर से चॉकलेट शेविंग्स, कोको या व्हीप्ड क्रीम से सजा सकते हैं।

दालचीनी, दूध और शहद के साथ चॉकलेट

सामग्री:

1. दूध - 0.5 एल;
2. कोको - 3 बड़े चम्मच। एल.;
3. शहद - 4 बड़े चम्मच। एल.;
4. दालचीनी - 1 छड़ी;
5. चीनी - 60 ग्राम;
6. वेनिला - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि

एक बर्तन में दूध डालें, उसमें चीनी, शहद, दालचीनी डालें और धीमी आंच पर गर्म करें। दूध में कोको पाउडर डालें. उबलने से पहले दालचीनी हटा दें, मिश्रण में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और आंच बंद कर दें। पेय को कपों में डालें और आप इसे मार्शमैलो के टुकड़ों से सजा सकते हैं।

निष्कर्ष

कोको पाउडर से बनी हॉट चॉकलेट की कई रेसिपी हैं, इसलिए हर कोई अपने स्वाद के अनुरूप विकल्प ढूंढ सकता है। इस गर्म पेय को बनाने की विधि और विशेषताएं जानने के बाद इसे बनाना मुश्किल नहीं होगा। आप हमेशा प्रयोग भी कर सकते हैं और स्वाद या सजावट के लिए अपना खुद का कुछ जोड़ सकते हैं। थोड़ा समय बिताने के बाद, आपको एक गर्म पेय मिलेगा जो आपका उत्साह बढ़ा देगा और आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जावान बना देगा।

हॉट चॉकलेट निस्संदेह लोकप्रिय स्फूर्तिदायक पेय में से एक है। यह आपके मूड और जीवन शक्ति को बेहतर बनाने में मदद करता है। आप इसे विभिन्न तरीकों से तैयार कर सकते हैं, लेकिन यदि नुस्खा में कोको बीन्स या कोको पाउडर शामिल हो तो लाभकारी गुण बेहतर संरक्षित होते हैं।

हॉट चॉकलेट बनाना

घर पर हॉट चॉकलेट बनाने की बहुत सारी रेसिपी हैं, लेकिन मूल सामग्री हर जगह एक जैसी ही होती है। यह कोको पाउडर, क्रीम या दूध और स्वीटनर है। आप सूखे सहित विभिन्न प्रकार के दूध और क्रीम जोड़ सकते हैं। सबसे अच्छा स्वीटनर गन्ना चीनी है, लेकिन दानेदार चीनी और सभी प्रकार के विकल्प भी पेय को खराब नहीं करेंगे। हॉट चॉकलेट में अक्सर अतिरिक्त घटक होते हैं - स्वाद, सजावट।

क्लासिक हॉट चॉकलेट रेसिपी

सामग्री (2 कप के लिए):

300 मिली क्रीम

1 चम्मच कॉर्नस्टार्च

2 टीबीएसपी। कोको पाउडर के चम्मच

स्वाद के लिए चीनी

हॉट चॉकलेट कैसे बनाएं:

सभी सूखी सामग्री को एक छोटे सॉस पैन या बर्तन में मिलाएं। - फिर इस सूखे मिश्रण में 1 बड़ा चम्मच डालें. ठंडा उबला हुआ पानी का चम्मच, चिकना होने तक हिलाएँ।

क्रीम को बिना उबाले गर्म करें और इसे लगातार हिलाते हुए धीमी गति से चॉकलेट मिश्रण में डालें।

पेय को सबसे कम आंच पर रखें और बिना उबाले इसे दोबारा गर्म करें और फिर आंच बंद कर दें।

5 मिनट बाद, जब चॉकलेट अच्छी तरह घुल जाए, तो यह खाने के लिए तैयार है।

क्रियोल हॉट चॉकलेट

क्लासिक रेसिपी का एक अधिक जटिल रूपांतर। विभिन्न प्रकार की सामग्रियों के अलावा, इसकी तैयारी में कुछ भी मुश्किल नहीं है।

सामग्री:

2 टीबीएसपी। कोको के चम्मच

150 ग्राम बादाम के टुकड़े

1 लीटर फुल फैट दूध

1 छोटा चम्मच। स्टार्च का चम्मच

0.5 चम्मच दालचीनी

चीनी और जायफल - स्वाद के लिए

क्रियोल हॉट चॉकलेट कैसे बनाएं:

अंडे, चीनी, कोको, स्टार्च और एक गिलास दूध को सूचीबद्ध क्रम में सामग्री डालकर मिलाएं।

बचे हुए दूध को धीमी आंच पर उबालें, फिर चॉकलेट मिश्रण डालें। धीमी आंच पर हर समय हिलाते हुए 2-3 मिनट तक पकाएं।

आप स्वाद के लिए तैयार पेय में मसाले, पिसे हुए बादाम और क्रीम मिला सकते हैं।

डार्क चॉकलेट बनाना

यह बहुत आसानी से जल सकता है और इसलिए ऐसी चॉकलेट को केवल पानी के स्नान में ही पकाया जाता है। एक और कठिनाई खाना पकाने का तापमान है, क्योंकि इसे 32°C से ऊपर नहीं बढ़ना चाहिए। और एक और रहस्य: इस चॉकलेट रेसिपी में पानी नहीं मिलाया गया है।

कड़वी गर्म चॉकलेट

सामग्री:

उच्चतम ग्रेड और सर्वोत्तम गुणवत्ता का 50 ग्राम मक्खन (देशी मक्खन चुनना बेहतर है)

100 ग्राम कोको

स्वाद के लिए चीनी

डार्क हॉट चॉकलेट कैसे बनाएं:

मक्खन को पिघलाएं, एक बार में एक चम्मच चीनी डालें, लगातार हिलाते रहें। आखिर में कोको डालें.

आप तैयार चॉकलेट द्रव्यमान में दालचीनी मिला सकते हैं।

हॉट चॉकलेट के इस संस्करण को न केवल पिया जा सकता है - इसे अक्सर सांचों में डाला जाता है और जमने के लिए ठंड में रखा जाता है।

घर पर पकाए गए उत्पाद का पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री भिन्न हो सकती है, क्योंकि यह सब उपयोग किए गए उत्पादों पर निर्भर करता है। इस तरह आप एक ऐसा पेय प्राप्त कर सकते हैं जो आपकी आवश्यकताओं और प्राथमिकताओं को पूरी तरह से पूरा करता है।

हॉट चॉकलेट सच्चे शौकीनों और उन लोगों के लिए एक पेय है जो खुश रहना चाहते हैं, महत्वपूर्ण ऊर्जा, सकारात्मकता से तरोताजा होना चाहते हैं और सर्दियों की ठंड में गर्म होना चाहते हैं। परोसते समय, स्वादिष्टता को चॉकलेट चिप्स, मार्शमैलोज़ और, यदि वांछित हो, आपकी पसंदीदा कुकीज़, क्रोइसैन और अन्य पेस्ट्री के साथ पूरक किया जाता है।

हॉट चॉकलेट कैसे बनाये?

आप घर पर उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट से हॉट चॉकलेट बना सकते हैं: दूध, काली या सफेद, या कोको पाउडर से पेय बनाने के अधिक बजट-अनुकूल संस्करणों का अभ्यास करके।

1. चॉकलेट के टुकड़ों को पानी के स्नान में या गर्म दूध में लगातार हिलाते हुए पिघलाएँ।
2. दूध को उबालते समय उसमें वेनिला या दालचीनी की छड़ें, अन्य मसाले मिलाकर या तैयारी के अंतिम चरण में पिसा हुआ योजक मिलाकर पेय को अतिरिक्त स्वाद से भर दिया जाता है।
3. पेय की मिठास को इस्तेमाल की गई चॉकलेट के प्रकार के अनुपात को अलग-अलग करके और चीनी मिलाकर नियंत्रित किया जाता है।
4. हॉट चॉकलेट स्वाद में अधिक नाजुक और मखमली हो जाती है, लेकिन साथ ही अगर बेस के साथ या क्रीम के साथ तैयार की जाए तो यह अधिक पौष्टिक भी होती है।

चॉकलेट बार से हॉट चॉकलेट कैसे बनायें?

आप साधारण चॉकलेट बार से घर पर ही स्वादिष्ट और खुशबूदार हॉट चॉकलेट बना सकते हैं। विश्वसनीय निर्माताओं से इसे खरीदते समय मूल उत्पाद की गुणवत्ता और प्राकृतिकता में आश्वस्त होना महत्वपूर्ण है। घटकों के अनुपात को प्राथमिकता के अनुसार बदला जा सकता है और संरचना में नए मसाले और स्वाद बढ़ाने वाले योजक जोड़े जा सकते हैं।

सामग्री:

• दूध - 0.5 एल;
• डार्क चॉकलेट - 70 ग्राम;
• दूध चॉकलेट - 30 ग्राम;
• क्रीम 33% - 75 मिली;
• नमक - एक चुटकी.

तैयारी

1. 150 मिलीलीटर दूध को उबाल लें, चॉकलेट के टुकड़ों को एक कंटेनर में रखें और उनके घुलने तक हिलाएं।
2. क्रीम, बचा हुआ दूध डालें, एक चुटकी नमक डालें।
3. मिश्रण को गर्म करें, उबाल आने के पहले लक्षण दिखाई देने तक व्हिस्क से हिलाते रहें, लेकिन इसे उबलने न दें।
4. कंटेनर को स्टोव से हटा लें और कप में चॉकलेट चिप्स डालकर गर्म मिल्क चॉकलेट परोसें।

कोको पाउडर से बनी हॉट चॉकलेट

निम्नलिखित नुस्खा उन लोगों के लिए है जो पैसे बचाना चाहते हैं या जिनके पास पेय तैयार करने के लिए चॉकलेट बार का उपयोग करने का अवसर नहीं है। कोको से हॉट चॉकलेट सरलता से तैयार की जाती है, इसका स्वाद प्रामाणिक संस्करण के समान होता है और यह नकचढ़े उपभोक्ताओं के लिए एक आदर्श मिठाई होगी।

सामग्री:

• वसा की मात्रा के उच्च प्रतिशत वाला दूध - 0.5 लीटर;
• वेनिला - स्वाद के लिए;
• चीनी - 4 चम्मच या स्वादानुसार;
• कोको पाउडर - 8-10 चम्मच.

तैयारी

1. एक सॉस पैन में कोको पाउडर को चीनी और वेनिला के साथ मिलाएं।
2. मिश्रण को व्हिस्क से हिलाते हुए, थोड़ा-थोड़ा करके दूध डालें।
3. बर्तन को स्टोव पर रखें, हिलाते हुए तब तक गर्म करें जब तक कि क्रिस्टल घुल न जाएं और पेय को उबलने दें।
4. गर्म चॉकलेट को अपनी पसंदीदा पेस्ट्री के साथ परोसें, या बस चॉकलेट चिप्स छिड़कें।

व्हाइट हॉट चॉकलेट - रेसिपी

अधिक नाजुक स्वाद विशेषताओं के प्रशंसकों के लिए एक पेय सफेद गर्म चॉकलेट है। इसे सफेद चॉकलेट बार से तैयार किया जाता है, इसमें वेनिला अर्क मिलाया जाता है और कुछ मामलों में अतिरिक्त सुगंध के लिए थोड़ी इंस्टेंट कॉफी भी डाली जाती है। परोसते समय, पेय के ऊपर व्हीप्ड क्रीम और कसा हुआ डार्क चॉकलेट डाला जा सकता है।

सामग्री:

• दूध - 3 गिलास;
• सफेद चॉकलेट - 180 ग्राम;
• वेनिला अर्क और इंस्टेंट कॉफी - 2 चम्मच प्रत्येक;
• पिसी चीनी - स्वाद के लिए;
• व्हीप्ड क्रीम, कसा हुआ चॉकलेट।

तैयारी

1. दूध को उबाल लें.
2. सफेद चॉकलेट, वेनिला, कॉफी के स्लाइस को एक ब्लेंडर कंटेनर में रखें और चिकना होने तक फेंटें।
3. गर्म दूध डालें और चॉकलेट पिघलने तक फेंटते रहें।
4. पेय को पिसी चीनी से मीठा करें।
5. गर्म सफेद चॉकलेट को क्रीम और चॉकलेट चिप्स के साथ परोसें।

कॉफ़ी मशीन में हॉट चॉकलेट कैसे बनायें?

कॉफ़ी मशीन में हॉट चॉकलेट तैयार करने से आप परिणामी पेय के गाढ़े और नाजुक स्वाद का आनंद ले सकेंगे। चूल्हे पर क्लासिक खाना पकाने से समान परिणाम प्राप्त करना बहुत कठिन और समस्याग्रस्त है, जो एक विशेष उपकरण का उपयोग करने के लिए एक उत्कृष्ट प्रेरणा है, यदि कोई उपलब्ध हो।

सामग्री:

• दूध - 200 मिलीलीटर;
• चॉकलेट पाउडर - 50 ग्राम.

तैयारी

1. चॉकलेट पाउडर को उपकरण के घड़े में डाला जाता है और दूध से भर दिया जाता है, जो साबुत या सूखे उत्पाद से पतला हो सकता है।
2. भाप का उपयोग करके मिश्रण को लगभग उबाल लें।
3. नोजल को नीचे कर दें और पेय के गाढ़ा होने तक प्रतीक्षा करें।
4. गाढ़ी हॉट चॉकलेट को एक कप में डालें और तुरंत परोसें।

मार्शमैलोज़ के साथ हॉट चॉकलेट - रेसिपी

स्वादिष्ट हवादार मार्शमैलो हॉट चॉकलेट के लिए एक प्रभावी अतिरिक्त होगा। उन्हें तैयार पेय में सीधे कप में मिलाया जाता है, जिसे चॉकलेट बार, दूध या क्रीम पर आधारित कोको से बनाया जा सकता है। इस तरह से परोसे जाने पर पेय का कोई भी संस्करण अधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट लगेगा।

सामग्री:

• दूध - 300 मिलीलीटर;
• क्रीम - 70 मिलीलीटर;
• चॉकलेट - 80 ग्राम;
• मार्शमैलो - स्वाद के लिए।

तैयारी

1. एक मोटे तले वाले सॉस पैन में दूध और क्रीम मिलाएं।
2. चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़कर डालें।
3. मिश्रण को लगभग उबाल आने तक हिलाते हुए गर्म करें, जिससे यह सुनिश्चित हो जाए कि सभी चॉकलेट स्लाइस घुल जाएं।
4. तैयार हॉट चॉकलेट को मार्शमैलोज़ के साथ परोसें, मार्शमैलोज़ को सीधे कप में और उसके बगल में तश्तरी पर रखें।

मैक्सिकन हॉट चॉकलेट

निम्नलिखित रेसिपी के अनुसार मैक्सिकन हॉट चॉकलेट तैयार करके, आप परिणामी स्वादिष्ट मिठाई की असाधारण मोटाई, तीखापन और उत्तम मसाले का आनंद ले पाएंगे। अंडे की जर्दी वांछित बनावट प्रदान करेगी, और एक चुटकी लाल मिर्च और पिसी हुई दालचीनी एक विशिष्ट मैक्सिकन स्वाद जोड़ देगी।

सामग्री:

• दूध - 300 मिलीलीटर;
• ब्राउन शुगर - 40 ग्राम;
• डार्क चॉकलेट - 80 ग्राम;
• पिसी हुई दालचीनी और वेनिला चीनी - 0.5 चम्मच प्रत्येक;
• जर्दी - 1 पीसी ।;
• लाल मिर्च और नमक - एक चुटकी प्रत्येक।

तैयारी

1. दूध को लगभग उबाल आने तक गर्म करें।
2. नमक, काली मिर्च, दालचीनी और चॉकलेट के टुकड़े डालें, चॉकलेट के घुलने तक हिलाएँ।
3. मिश्रण में ब्राउन शुगर के साथ मैश की हुई जर्दी मिलाएं, इसे गर्म करें, व्हिस्क के साथ थोड़ा और हिलाएं, लेकिन उबालें नहीं।
4. एक कप में पेय के साथ गरमागरम परोसें, ऊपर से व्हीप्ड क्रीम डालें और पिसी हुई दालचीनी छिड़कें।

इटैलियन स्टाइल हॉट चॉकलेट

इटालियन रेसिपी के अनुसार हॉट चॉकलेट तैयार करने के लिए एक विशेष घटक - ग्राउंड अरारोट की उपस्थिति की आवश्यकता होती है, जो पेय को एक परिष्कृत और समृद्ध गाढ़ापन और अतिरिक्त स्वाद देता है। उत्पाद को सफलतापूर्वक मकई स्टार्च से बदल दिया गया है, जो गुणों और विशेषताओं में आवश्यक कुचली हुई अरारोट जड़ (अरारोट) के समान है।

सामग्री:

• दूध या क्रीम - 1.5 कप;
• ब्राउन शुगर - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• डार्क चॉकलेट - 120 ग्राम;
• अरारोट या स्टार्च - 2 चम्मच;
• संतरे का छिल्का।

तैयारी

1. दूध या क्रीम को उबालने के लिए गर्म करें, इसमें ब्राउन शुगर और अरारोट मिलाएं।
2. पिसी हुई चॉकलेट डालें और तब तक हिलाएं जब तक यह पेय में घुल न जाए।
3. संतरे के छिलके के साथ मिठाई का स्वाद चखें और गर्मागर्म परोसें।

अल्कोहलिक हॉट चॉकलेट

आप अल्कोहल के साथ घर का बना हॉट चॉकलेट बना सकते हैं: लिकर, रम, बोरबॉन, या मसालेदार अल्कोहल इन्फ्यूजन। क्लासिक संस्करणों की तरह, अल्कोहलिक पेय को व्हीप्ड क्रीम, कसा हुआ चॉकलेट या एक चुटकी पिसे मसालों के साथ परोसा जा सकता है। चॉकलेट, कोको या चॉकलेट पाउडर का उपयोग आधार घटक के रूप में किया जाता है।

सामग्री:

• दूध - 320 मिलीलीटर;
• डार्क चॉकलेट या चॉकलेट पाउडर - 100 ग्राम या 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मदिरा - 50 मिलीलीटर;
• व्हीप्ड क्रीम या चॉकलेट चिप्स.

तैयारी

1. दूध को बिना उबाले गर्म करें।
2. चॉकलेट डालें और स्लाइस घुलने तक हिलाएँ।
3. सर्विंग कंटेनर के तले में लिकर डालें, फिर कंटेनर को गर्म चॉकलेट से भरें, स्वादानुसार व्हीप्ड क्रीम और चॉकलेट चिप्स से सजाएँ और परोसें।

दालचीनी के साथ हॉट चॉकलेट

जब गर्म पकाया जाता है, तो यह स्वाद में आश्चर्यजनक रूप से समृद्ध, सुगंधित और तीखा हो सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको बस पेय में पिसी हुई दालचीनी और मसाले की छड़ें मिलानी होंगी, और दूध के साथ चॉकलेट स्लाइस के अलावा, तैयारी करते समय कोको पाउडर और भारी क्रीम का उपयोग करें।

सामग्री:

• दूध - 450 मिलीलीटर;
• क्रीम - 150 मिलीलीटर;
• डार्क चॉकलेट - 250 ग्राम;
• कोको पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 50 ग्राम;
• पिसी हुई दालचीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• दालचीनी की छड़ें और मैशमैलो।

तैयारी

1. चॉकलेट के टुकड़ों को पानी के स्नान में क्रीम में पिघलाएँ।
2. कोको, दालचीनी और दूध के साथ चीनी मिलाएं, उबाल आने तक गर्म करें, 10 मिनट तक छोड़ दें, छान लें।
3. दूध के बेस को फिर से उबालें, इसमें पिघली हुई चॉकलेट और क्रीम डालें और इसे थोड़ा गर्म करें।
4. पेय को दालचीनी की छड़ियों और मार्शमॉलो के साथ परोसा जाता है।

न्यूटेला हॉट चॉकलेट

तैयार चॉकलेट पेस्ट से अखरोट जैसे स्वाद वाली स्वादिष्ट हॉट चॉकलेट प्राप्त होगी। पेय की संतृप्ति को संरचना में उत्तरार्द्ध की मात्रा द्वारा नियंत्रित किया जाता है, जो पूरे दूध, क्रीम या यहां तक ​​​​कि पानी के साथ हो सकता है। यदि वांछित है, तो पेय को दालचीनी, वेनिला और स्वाद के लिए अन्य मसालों के साथ सुगंधित किया जा सकता है।

सामग्री:

• दूध - 400 मिलीलीटर;
• चॉकलेट पेस्ट - 6 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी, वेनिला, दालचीनी - स्वाद के लिए;
• चॉकलेट चिप्स या व्हीप्ड क्रीम।

तैयारी

1. दूध को लगभग उबाल आने तक गर्म करें।
2. चॉकलेट पेस्ट डालें, दूध के बेस में घुलने तक व्हिस्क से हिलाएं और थोड़ा गर्म करें।
3. पेय को स्वादानुसार सीज़न करें, इसे पकने दें, गरमागरम परोसें, ऊपर से चॉकलेट चिप्स डालें।

कारमेल के साथ हॉट चॉकलेट

स्वादिष्ट हॉट चॉकलेट की निम्नलिखित रेसिपी कारमेल से बनाई गई है और इसके परिणामस्वरूप मिठाई का चॉकलेट स्वाद आश्चर्यजनक रूप से समृद्ध होता है। यदि वांछित हो, तो अधिक क्रीम या कम डार्क चॉकलेट मिलाकर और पाउडर चीनी की मात्रा को समायोजित करके पेय की सांद्रता को थोड़ा कम किया जा सकता है।

सामग्री:

• क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• डार्क चॉकलेट - 400 ग्राम;
• कारमेल सिरप - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• पिसी चीनी - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच.

तैयारी

1. चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं।
2. क्रीम को पाउडर चीनी के साथ मिलाकर गाढ़ा झाग बना दिया जाता है।
3. मलाईदार द्रव्यमान का आधा हिस्सा चॉकलेट में मिलाया जाता है।
4. बची हुई क्रीम को मिलाया जाता है, मिलाया जाता है और परोसते समय मिश्रण को कपों में क्रीमी हॉट चॉकलेट में मिलाया जाता है।

माइक्रोवेव में हॉट चॉकलेट कैसे बनाएं?

प्राथमिक रूप से गरमागरम तैयार किया गया। नुस्खा को पूरा करने के लिए, आप अंधेरे या दूध टाइल के स्लाइस का उपयोग कर सकते हैं, उन्हें दूध या क्रीम के मिश्रण के साथ पूरक कर सकते हैं। पेय का क्लासिक स्वाद दालचीनी, लौंग, वेनिला और अन्य सुगंधित और स्वादिष्ट बनाने वाले पदार्थों के साथ अतिरिक्त विशेषताओं को प्राप्त करेगा।

सामग्री:

• दूध - 200 मिलीलीटर;
• दूध और कड़वा चॉकलेट - 30 ग्राम प्रत्येक;
• परोसने के लिए चॉकलेट चिप्स और मार्शमॉलो।

तैयारी

1. दूध को माइक्रोवेव ओवन में पकाने के लिए उपयुक्त कंटेनर में डालें।
2. उत्पाद को गर्म होने तक गर्म करें, इसे डिवाइस में 1-1.5 मिनट के लिए उच्च शक्ति पर रखें।
3. दूसरे कटोरे में चॉकलेट के टुकड़े पिघला लें। ऐसा करने के लिए, बर्तन को 10-30 सेकंड के लिए उच्च शक्ति पर सेट करें, समय-समय पर दरवाजा खोलें और हिलाएं।
4. पिघली हुई चॉकलेट में गर्म दूध मिलाएं, चिकना होने तक हिलाएं और माइक्रोवेव में 10 सेकंड के लिए गर्म करें।
5. चॉकलेट चिप्स और मार्शमॉलो के साथ गर्म पेय परोसें।

धीमी कुकर में गर्म चॉकलेट

हॉट चॉकलेट एक ऐसी रेसिपी है जिसे धीमी कुकर में आसानी से बनाया जा सकता है। इस मामले में, आप तैयारी प्रक्रिया के दौरान पेय के आधार को हिलाए बिना नहीं कर सकते, लेकिन समान हीटिंग अभी भी बेहतर और अधिक स्वादिष्ट अंतिम परिणाम प्रदान करेगा। नीचे वर्णित तकनीक के विचार का उपयोग करके क्लासिक संस्करण में विविधता लाई जा सकती है।