क्या चिकन नेक कुत्तों के लिए अच्छे हैं: उन्हें कैसे दें? चिकन गर्दन व्यंजन

कम ही लोग जानते हैं कि चिकन नेक से बने व्यंजन कितने स्वादिष्ट होते हैं. हां, उनमें कशेरुकाओं जितना मांस नहीं होता है, लेकिन जो लोग उन्हें चबाना पसंद करते हैं वे इस व्यंजन को उत्कृष्ट मानते हैं। इसके अलावा, यह उत्पाद एक समृद्ध सूप का आधार है। यह ध्यान देने योग्य है कि तस्वीरों के साथ चिकन नेक रेसिपी हमेशा स्वादिष्ट लगती हैं, खासकर अगर यह सामग्री ओवन में बेक की गई हो। नीचे इस सस्ते लेकिन स्वादिष्ट उत्पाद का उपयोग करने वाली रेसिपी दी गई हैं।

गर्दन का सूप. सामग्री और नुस्खा

आप चिकन नेक से क्या पका सकते हैं? कई व्यंजन हैं, लेकिन स्वादिष्ट सूप स्पष्ट रूप से उनमें से एक है। यह उत्पाद एक समृद्ध शोरबा बनाता है, और कई लोग फिर गर्दन को स्वयं कुतरना पसंद करते हैं। यह भी ध्यान देने योग्य है कि आप गर्दन से त्वचा को हटा सकते हैं, फिर पकवान चिकना नहीं होगा, बल्कि आहारयुक्त होगा। तैयारी के लिए आपको यह लेना होगा:

• 500 ग्राम गर्दन;
• 100 ग्राम अनाज, अधिमानतः चावल या एक प्रकार का अनाज;
• चार मध्यम आकार के आलू कंद;
• एक छोटी गाजर;
• प्याज का सिर;
• सूप के लिए मसाले, उदाहरण के लिए, नमक, पिसी काली मिर्च, सूखी जड़ी-बूटियाँ इच्छानुसार।

खाना पकाने से पहले, गर्दनों को धोना चाहिए और फिर उबलते पानी में डालना चाहिए। जब पानी की सतह पर झाग बन जाए तो उसे हटा दिया जाता है। अब आपको मांस को पकने तक उबालने की जरूरत है। फिर इसे शोरबा से निकाल लें. आलू को छीलकर स्लाइस में काट लिया जाता है, शोरबा में डुबोया जाता है और वहां नमक और काली मिर्च डाली जाती है। गाजर को कद्दूकस कर लीजिए और प्याज को बारीक काट लीजिए. इन दोनों सब्जियों को बिना या न्यूनतम तेल के फ्राइंग पैन में तला जाता है और फिर सूप में मिलाया जाता है। जब आलू नरम हो जाएं तो बर्तन को आंच से उतार लें. इस रेसिपी के अनुसार सूप परोसते समय, चिकन नेक को एक अलग डिश पर या सीधे प्रत्येक व्यक्ति की प्लेट पर रखा जा सकता है।

सब्जियों और साइड डिश के साथ उबली हुई गर्दनें

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको न्यूनतम मात्रा में सामग्री लेनी होगी:

• लगभग एक किलोग्राम गर्दन;
• एक बड़ा प्याज;
• ताज़ा धनिया;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च;
• प्याज की एक जोड़ी.

सबसे पहले गर्दन से अतिरिक्त त्वचा को काट लें। इसे फ्रीजर में रखकर अन्य व्यंजन बनाने के लिए छोड़ा जा सकता है। कई टुकड़ों पर वे सब कुछ वैसे ही छोड़ देते हैं। सभी मांस को अच्छी तरह से धोया जाता है। सब्जियों को छील लिया जाता है.

इस व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में, दलिया तैयार करना सबसे अच्छा है, उदाहरण के लिए, चावल या बाजरा। इसे पहले से उबाला जा सकता है और फिर ऊपर से नेक सॉस डाला जा सकता है। पकाने के लिए, अनाज को पहले कई बार धोया जाता है, ताकि सारा कचरा निकल जाए। - अब अनाज के ऊपर ठंडा पानी डालें और उबालें. और फिर ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर पकाएं। आपको खाना पकाने के अंत में नमक डालना होगा। आप दलिया की जगह मसले हुए आलू भी ले सकते हैं।

चिकन नेक कैसे पकाएं? व्यंजन विधि

सबसे पहले, उन सामग्रियों से जिनमें से त्वचा नहीं काटी गई थी, आपको शोरबा तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, गर्दन को उबलते पानी में डुबोएं और नरम होने तक पकाएं। फिर इस शोरबा में पकवान को पकाया जाएगा।

प्याज को बारीक काट लिया जाता है और गाजर को बारीक कद्दूकस कर लिया जाता है। एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा सूरजमुखी तेल डालें और सब्जियों को आधा पकने तक भूनें। अब वे उनमें गर्दन जोड़ रहे हैं. - सभी सामग्री को हल्का सा भूनने के बाद इनके ऊपर शोरबा डालें और स्वादानुसार मसाले डालें. पैन को ढक्कन से ढक दें और गर्दनों को धीमी आंच पर पकने दें। तैयार पकवान को धनिया के साथ छिड़का जाता है। इससे पर्याप्त मात्रा में तरल पदार्थ निकलता है।

परोसते समय सबसे पहले दलिया बिछाएं, उसके ऊपर गर्दन और सब्जियां रखें और ऊपर से सभी चीजों के ऊपर चिकन नेक सॉस डालें। स्टू रेसिपी हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट है। कुछ लोग टमाटर का पेस्ट भी मिलाते हैं।

सोया सॉस के साथ पकी हुई गर्दनें

एक और बहुत स्वादिष्ट विकल्प गर्दन को ओवन में पकाना है। वे पपड़ी के साथ सुंदर बनते हैं। ये देखने में बहुत आकर्षक लगते हैं और इनका स्वाद भी तीखा होता है। ओवन में चिकन नेक कैसे पकाएं? आपको जो नुस्खा लेना है उसके अनुसार:

• 500 ग्राम गर्दन, बिना त्वचा के;
• सोया सॉस का एक बड़ा चमचा;
• टमाटर का पेस्ट की समान मात्रा;
• लहसुन की तीन बड़ी कलियाँ;
• नमक और मिर्च।

सबसे पहले आपको गर्दन से त्वचा को हटाना होगा। ऐसा करने के लिए, इसे उत्पाद के बीच में काटें, फिर इसे एक टुकड़े में आसानी से निकाला जा सकता है।

बेक किया हुआ व्यंजन तैयार करना

चिकन नेक की यह रेसिपी भी सरल है, लेकिन काफी प्रभावशाली है। गर्दनों को धोया जाता है, चर्बी, यदि कोई हो, काट दी जाती है, और फिर अतिरिक्त तरल को निकलने दिया जाता है। फिर इन्हें एक कटोरे में रखें, जहां सोया सॉस और टमाटर का पेस्ट डाला हुआ है। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए।

लहसुन को छील लिया जाता है, या तो काफी बारीक काट लिया जाता है, या प्रेस से गुजारा जाता है। शेक में डालें, मसाले डालें और मिलाएँ। बेहतर होगा कि हर चीज़ को कुछ देर के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट होने के लिए छोड़ दिया जाए।

एक बेकिंग ट्रे को हल्के से तेल से चिकना करें और गर्दनें बिछा दें। यदि आप ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करते हैं तो उन्हें लगभग 40 मिनट तक बेक करें। यदि आप चाहते हैं कि वे अधिक तले जाएं, तो आपको उन्हें समय-समय पर हिलाते रहना होगा। इस व्यंजन को साधारण साइड डिश - आलू, सब्जियों के साथ परोसा जाता है। आप हल्की चटनी बना सकते हैं. उदाहरण के लिए, दही या केचप पर आधारित। हालांकि ये शेक खुद भी बहुत स्वादिष्ट होते हैं.

कंपनी के लिए मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ

चिकन नेक के लिए कई रेसिपी हैं। यह एक बड़े समूह के लिए ऐपेटाइज़र के रूप में बहुत अच्छा है। जटिल सामग्री की आवश्यकता नहीं है. आपको तैयारी करने की आवश्यकता है:

• लगभग एक किलोग्राम गर्दन;
• लहसुन का एक सिर;
• स्वाद के लिए मसाले, उदाहरण के लिए, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च, सूखी जड़ी-बूटियाँ;
• मेयोनेज़ के कुछ बड़े चम्मच।

गर्दनों को धोकर एक कटोरे में रख दिया जाता है। सभी मसाले और मेयोनेज़ यहीं भेजे जाते हैं। लहसुन को कद्दूकस करके एक कटोरे में रखा जाता है। सभी चीजों को सीधे अपने हाथों से मिलाएं ताकि मिश्रण मांस में समा जाए। एक घंटे के लिए छोड़ दें.

एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें और गर्दनें बिछा दें। चबाने में सुखद तला हुआ उत्पाद पाने के लिए, आपको या तो गर्दनों को एक परत में रखना होगा या उन्हें लगातार मिलाना होगा।

चिकन नेक की बहुत सारी रेसिपी हैं। इसके अलावा, वे काफी विविध हैं। उनके साथ आप सूप, बीयर के लिए एक स्वादिष्ट नाश्ता और दलिया के लिए एक मांस पकवान तैयार कर सकते हैं। इसलिए, आपको पहली नज़र में इस भद्दे उत्पाद के प्रति उदासीन नहीं होना चाहिए।

चिकन नेक कैसे पकाएं

चिकन नेक को ठंडे पानी से धोएं, फिर उन्हें थपथपाकर सुखा लें। इसके बाद, उन्हें नमकीन उबलते पानी वाले एक कंटेनर में रखें और 30 मिनट तक पकाएं। धीमी कुकर में चिकन नेक पकाने का समय समान है, 30 मिनट।

चिकन नेक कैसे पकाएं
शेक को सब्जियों के साथ मिलाकर पकाया जा सकता है. यह डिश को एक अतिरिक्त सुखद सुगंध देगा और स्वाद में सुधार करेगा। सामग्री:
1. चिकन नेक 4. लहसुन
2. गाजर 5. तेज पत्ता और नमक
3. प्याज

गर्दनों को खूब पानी से धोएं और सॉस पैन में रखें। गाजरों को पानी से धोकर छील लीजिये. लहसुन और प्याज को भी छील लें. सभी सामग्रियों को शेक वाले सॉस पैन में रखें, पानी डालें ताकि पानी उपरोक्त सभी सामग्रियों को पूरी तरह से ढक दे। पैन को मध्यम आंच पर रखें, ढक्कन बंद किए बिना और समय-समय पर झाग हटाते हुए 1 घंटे तक पकाएं। पकाने के दौरान नमक डालें और तेज़ पत्ता डालें। तैयार गर्दनों को शोरबा से निकालें और एक प्लेट पर रखें। बॉन एपेतीत!
मांस उत्पाद का ऊर्जा मूल्य 175 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

आलू के साथ चिकन गर्दन

खाना पकाने के लिए हमें आवश्यक सामग्री:

1. चिकन गर्दन - 400 ग्राम

2. आलू- 400 ग्राम

3. गाजर - 1 टुकड़ा

4. प्याज - 1 टुकड़ा

5. तोरी - 1 टुकड़ा

6. डिल और अजमोद

7. नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार

चिकन नेक कैसे पकाएं

आलू छीलें, धोएँ, छोटे क्यूब्स में काटें और पानी के साथ एक सॉस पैन में रखें। तेज़ पत्ता, नमक डालें और पूरी तरह पकने तक पकाएँ।

प्याज को बारीक काट लें, गाजर और तोरी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

चिकन नेक को धो लें और प्रत्येक को आधा काट लें। तेल से चुपड़े हुए गर्म फ्राइंग पैन में डालें, फिर कद्दूकस की हुई गाजर और तोरी डालें। नमक, काली मिर्च और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। ड्रेसिंग को थोड़े उबले हुए आलू के साथ मिलाएं और 8 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि सामग्री पूरी तरह से पक न जाए।

बॉन एपेतीत!

आपके पालतू जानवर के आहार की गुणवत्ता उसके स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। बिक्री पर कुत्तों के लिए चिकन नेक उपलब्ध हैं: उन्हें अपने पालतू जानवर को कैसे दें, क्या आपको उन्हें उबालने की ज़रूरत है और क्या अपने चार पैर वाले दोस्त को ऐसा खाना खिलाना संभव है?

चार पैर वाले दोस्तों के आहार में पशु प्रोटीन अवश्य शामिल होना चाहिए। यह अनसाल्टेड मांस के साथ-साथ टेंडन, उपास्थि, त्वचा, थन, कान, चिकन पैर, सिर, गर्दन और अन्य अंगों में पाया जाता है। कुत्तों के मेनू में जानवरों या मुर्गे को काटने के बाद बची हुई अंतड़ियों को जोड़ना उपयोगी होता है, उदाहरण के लिए, यकृत या गुर्दे, चिकन पेट।

क्या कुत्तों को चिकन की हड्डियाँ दी जा सकती हैं? किसी भी परिस्थिति में आपको जानवरों को ऐसा भोजन नहीं देना चाहिए। तथ्य यह है कि जानवरों के पाचन तंत्र में हड्डी के टुकड़ों को संसाधित नहीं किया जाता है, और जब उत्पाद को चबाया जाता है, तो तेज टुकड़े बनते हैं जो कुत्ते के पेट और आंतों के श्लेष्म झिल्ली को आसानी से घायल कर देते हैं। बड़ी मात्रा में ट्यूबलर हड्डियाँ खाने के बाद, पालतू जानवर को कब्ज या दस्त का अनुभव होता है, जो पाचन तंत्र में व्यवधान है। चिकन की हड्डियाँ खाने से सर्जिकल हस्तक्षेप सहित अधिक गंभीर परिणाम हो सकते हैं, इसलिए मालिकों को दृढ़ता से सलाह दी जाती है कि वे अपने कुत्ते को ऐसा भोजन न खिलाएं, बल्कि इसे आहार से हटा दें।

अपवाद गोजातीय लंबी हड्डियाँ हैं, जैसे गाय के पैरों के जोड़। कुत्तों को (विशेषकर कम उम्र में) किसी चीज़ को कुतरने की ज़रूरत होती है; इस हड्डी के साथ खिलवाड़ करना कुत्ते के लिए बहुत उपयोगी होगा।

आप दो महीने की उम्र से ही पिल्लों को चिकन नेक भी दे सकते हैं। गर्दन में बड़ी मात्रा में प्रोटीन, पोषक तत्व, फास्फोरस और कैल्शियम होते हैं। पचने पर, चिकन गर्दन पिल्ला के विकास के लिए आवश्यक पर्याप्त मात्रा में कैल्शियम छोड़ती है, और पालतू जानवर के आहार में ऐसे उत्पाद को नियमित रूप से शामिल करने से, इस ट्रेस तत्व के साथ तैयारी का उपयोग करने की कोई आवश्यकता नहीं होगी।

किन मामलों में उप-उत्पाद फायदेमंद होते हैं?

मुर्गी के शव के अन्य हिस्सों की तरह, चिकन गर्दन, सूखे कुत्ते के भोजन में सबसे किफायती योजकों में से एक है। हालाँकि, यह याद रखना चाहिए कि लंबी अवधि के भंडारण के दौरान ऐसे उत्पाद अपने अधिकांश लाभकारी गुण खो देते हैं। कम तापमान पर, ऑफल को 2 महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, और जब पूरी तरह से जमे हुए - 4 महीने तक। पालतू जानवरों को एक्सपायर्ड भोजन खिलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है: इससे अपच और अन्य बीमारियाँ हो सकती हैं।

पिल्लों और वयस्क कुत्तों को ठीक से कैसे खिलाएं?

बहुत कुछ कुत्ते की नस्ल और आकार पर निर्भर करता है। छोटी नस्ल के जानवरों के लिए, प्रति भोजन भोजन में 50 ग्राम से अधिक मांस उत्पाद शामिल करने की सिफारिश की जाती है। बड़ी नस्लों के लिए 250 ग्राम तक ऑफल का सेवन करना आवश्यक है। आपको ऐसे भोजन को अपने आहार के आधार के रूप में उपयोग नहीं करना चाहिए; भोजन की अनुशंसित संख्या सप्ताह में 3-4 बार है।

यह जानने योग्य है कि यदि आप अपने कुत्तों को चिकन के हिस्से या कोई अन्य नया उत्पाद देते हैं जो पहले आहार में शामिल नहीं था, तो आपको कुछ समय के लिए अपने पालतू जानवर के स्वास्थ्य की निगरानी करनी चाहिए: अपरिचित प्रकार के भोजन से पाचन परेशान हो सकता है या एलर्जी हो सकती है।

ब्रेस्टफीडिंग शेक कैसे तैयार करें

गर्दन की सही तैयारी के संबंध में राय अलग-अलग है। कुछ कुत्ते प्रजनकों का तर्क है कि उबली हुई गर्दन और अन्य ऑफल को कुत्तों और पिल्लों को भोजन के रूप में नहीं दिया जाना चाहिए, जबकि अन्य का तर्क है कि ऐसे भोजन को थर्मल रूप से संसाधित किया जाना चाहिए।

• खाना पकाने की पहली विधि, जिसका उपयोग बड़ी संख्या में पालतू जानवरों के मालिकों द्वारा किया जाता है, सरल है: चिकन गर्दन को उबलते पानी से धोया जाता है, ठंडा किया जाता है और मुख्य भोजन में जोड़ा जाता है। पिल्लों के लिए, गर्दन को मांस की चक्की (कशेरुकाओं के साथ) के माध्यम से पारित करने या उन्हें हथौड़े से तब तक पीटने की सिफारिश की जाती है जब तक कि वे एक सजातीय द्रव्यमान में न बदल जाएं।
• दूसरा नुस्खा मांस उत्पादों को मिलाकर कुत्ते के लिए दलिया तैयार करना है। निम्नलिखित अनाज आमतौर पर चिकन नेक के साथ उपयोग किए जाते हैं: एक प्रकार का अनाज, चावल, मोती जौ, जौ और गेहूं।

बाजरा, सूजी और मक्का जैसे अनाज कुत्ते को खिलाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। यदि आप ऐसे अनाज देते हैं, तो याद रखें कि यह आपके चार पैरों वाले दोस्त के स्वास्थ्य और जीवन के लिए खतरनाक हो सकता है।

दलिया सरलता से तैयार किया जाता है: सबसे पहले, चिकन गर्दन को 15-20 मिनट के लिए उबलते पानी में डाला जाता है (उन्हें उबालने की आवश्यकता होती है), जिसके बाद अनाज को शोरबा में डाला जाता है। खाना पकाने के दौरान, आपको खाद्य कंटेनर की सतह पर कई बार दिखाई देने वाले भूरे झाग को हटा देना चाहिए। हम कुत्ते को यह खाना हफ्ते में 3-4 बार देते हैं।

अनाज को उबालने के बाद, दलिया को ढक्कन से ढक दिया जाता है और ओवन में कुछ समय के लिए वाष्पित कर दिया जाता है।

चिकन नेक और नूडल्स वाला सूप एक सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट सूप है। गर्दन पर शोरबा विशेष रूप से समृद्ध और सुगंधित हो जाता है। एक बच्चे के रूप में, जब मैं बीमार होता था तो मेरी माँ हमेशा मेरे लिए यह सूप पकाती थी, और मैं निश्चित रूप से तुरंत ठीक हो जाता था))) पकाने के बाद, चिकन गर्दन पर मांस बहुत नरम हो जाता है और मुंह में आसानी से पिघल जाता है।

मिश्रण:

• पानी - 3 लीटर
• चिकन गर्दन - 600-800 ग्राम
• सेवई - ½ कप
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 टुकड़ा
• सूखी जड़ी-बूटियाँ (डिल और अजमोद) - स्वाद के लिए
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

चिकन नेक को धो लें और अतिरिक्त चर्बी हटा दें। छोटे चाकू से चर्बी निकालना सबसे सुविधाजनक है। यदि आपने छिलके वाली गर्दन खरीदी है, तो पकाने से पहले छिलका हटाना होगा ताकि सूप अधिक चिकना न हो।

एक गहरे सॉस पैन में पानी उबालें और गर्दनों को उबलते पानी में रखें। गर्दनों को पकाने के लिए 30 मिनट पर्याप्त हैं, लेकिन वे जितनी देर तक पकाएंगे, मांस उतना ही अधिक कोमल हो जाएगा। इसलिए, मैंने गर्दन के लिए खाना पकाने का कुल समय 50 मिनट-1 घंटा तक बढ़ा दिया। समय-समय पर शोरबा से झाग निकालना न भूलें।

जब तक शोरबा पक रहा हो, सब्जियाँ तैयार करें। गाजर और प्याज छील लें. गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।

एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल गर्म करें और सब्जियां डालें। गाजर और प्याज को धीमी आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए 10-15 मिनट तक भूनें।

शोरबा पकाने के अंत से 5-7 मिनट पहले, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपके नूडल्स को पकाने में कितना समय लगता है, भुनी हुई सब्जियाँ और नूडल्स पैन में डालें। आपने शायद देखा होगा कि सूप में आलू नहीं हैं, यह जानबूझकर सूप को हल्का बनाने के लिए किया जाता है।

सेवई तैयार होने तक सूप को उबालें, नमक, काली मिर्च और सूखी जड़ी-बूटियाँ डालें। मसालों के साथ इसे ज़्यादा न करें, ताकि इस अद्भुत शोरबा का स्वाद बाधित न हो। आंच बंद कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें और सूप को 10-15 मिनट तक पकने दें।

चिकन नेक सूप तैयार है, इसे कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाकर गरमागरम परोसें। इस सूप को सरसों या सहिजन से चुपड़ी हुई काली रोटी के टुकड़े के साथ खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता है। जब आपका कोई प्रियजन बीमार पड़ जाए तो इस नुस्खे को न भूलें, इसके अद्भुत उपचार प्रभाव को याद रखें))

बॉन एपेतीत!

नीचे आप एक मज़ेदार वीडियो देख सकते हैं:

कई गृहिणियाँ गर्दन को मुर्गे के शव का अखाद्य हिस्सा मानती हैं। वास्तव में, यह एक गंभीर गलती है, क्योंकि इस हिस्से का मांस बहुत स्वादिष्ट होता है और किसी भी तरह से फ़िललेट से कमतर नहीं होता है। इसके अलावा, यह चिकन गर्दन की कैलोरी सामग्री का उल्लेख करने योग्य है, जिसका मूल्य लगभग 297 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। यह संख्या अन्य सामग्रियों के आधार पर भिन्न हो सकती है।

दम किया हुआ चिकन नेक कैसे पकाएं?

इस तथ्य के बावजूद कि ऑफल को तैयार करने में बहुत समय लगता है, अंतिम स्वाद सभी अपेक्षाओं से अधिक होता है। नुस्खा आपको किसी भी साइड डिश के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने की अनुमति देगा।

इस नुस्खा के लिए, आपको उत्पादों की निम्नलिखित सूची तैयार करनी चाहिए: 1 किलो ऑफल, शोरबा, 2 बड़े प्याज, गाजर, वनस्पति तेल, नमक, पिसी हुई सीताफल, सूखी बैंगनी तुलसी और गर्म काली मिर्च।

• सबसे पहले आपको गर्दन तैयार करना शुरू करना होगा, जिसमें से आपको त्वचा को सावधानीपूर्वक हटा देना चाहिए। उसके बाद, उन्हें फ्रीजर में रख दें;
• शोरबा पकाने के लिए, आपको 5 बिना छिलके वाली गर्दनें लेनी होंगी, उनमें पानी भरना होगा और मध्यम आंच पर रखना होगा। नरम होने तक पकाएं, यदि आवश्यक हो तो झाग हटा दें;
• ऑफल को फ्रीजर से निकालें और बेलनाकार टुकड़े बनाने के लिए इसे आधा काट लें। ऐसा करने के लिए, आपको चाकू को कशेरुकाओं में से एक के नीचे सावधानीपूर्वक रखना होगा;
• छिली हुई सब्जियों को क्यूब्स में काट लें. एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और उसमें गर्दनें रखें। सुनहरा भूरा होने तक पकाएं. उन्हें प्याज भेजें और कुछ मिनटों के बाद गाजर। जब ऑफल की मात्रा कम हो जाए और सब्जियां नरम हो जाएं, तो आपको मसाले डालने की जरूरत है। आप इस रेसिपी में ऑफल की जगह चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं;
• हर चीज पर शोरबा डालें, ढक्कन को ढकें और धीमी आंच पर एक घंटे तक उबालें। फिर, स्वादानुसार नमक डालें और 10 मिनट तक पकाएं। किसी भी साइड डिश के साथ परोसें।

धीमी कुकर में चिकन नेक कैसे पकाएं?

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक बनता है. खट्टा क्रीम सॉस के लिए धन्यवाद, इसका स्वाद नाजुक है। यहां तक ​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी खाना पकाने का काम संभाल सकता है।

धीमी कुकर में चिकन नेक की इस रेसिपी के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे: 390 ग्राम ऑफल, 155 ग्राम प्याज, 20% वसा के साथ 400 ग्राम खट्टा क्रीम, 200 मिलीलीटर पानी, नमक और मसाले।

• सबसे पहले गर्दन पर ठंडा पानी डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। समय बीत जाने के बाद इन्हें धोकर टुकड़ों में काट लीजिए. छिलके वाले प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें;
• धीमी कुकर में पकवान तैयार करने के लिए, गर्दन को एक कटोरे में रखें और ऊपर प्याज रखें। अलग से, खट्टा क्रीम को पानी के साथ मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और सॉस को कटोरे में डालें। मसाले और नमक डालें. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं;
• डिस्प्ले पर "बुझाने" मोड का चयन करें और समय को एक घंटे पर सेट करें। बीप के बाद, ढक्कन खोलने में जल्दबाजी न करें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें और फिर परोसें।

चिकन नेक सूप कैसे बनाएं?

आप इस उत्पाद से विभिन्न प्रथम व्यंजन तैयार कर सकते हैं, लेकिन आइए एक हल्के और स्वादिष्ट सूप पर ध्यान दें जो बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। हमें यकीन है कि यह व्यंजन वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा।

इस नुस्खे के लिए, आपको उत्पादों की निम्नलिखित सूची तैयार करनी चाहिए: 3 लीटर पानी, 700 ग्राम ऑफल, 0.5 बड़े चम्मच। सेंवई, गाजर, प्याज, सूखे डिल और अजमोद, साथ ही नमक और काली मिर्च।

• चिकन की गर्दन को धो लें और अतिरिक्त चर्बी हटा दें। यदि त्वचा है तो उसे भी अवश्य हटायें। उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें;
• एक सॉस पैन लें, पानी उबालें और उसमें मांस उत्पाद डालें। अब हम पता लगाएंगे कि चिकन नेक को कितनी देर तक पकाना है। ज्यादातर मामलों में, आधा घंटा पर्याप्त होता है। ध्यान रखें कि ताप उपचार जितना अधिक समय तक चलेगा, मांस उतना ही अधिक कोमल हो जाएगा। समय-समय पर झाग को हटाना महत्वपूर्ण है;
• सब्जियों को छील लें और गाजर को कद्दूकस कर लें और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। गर्म तेल में, सब्जियों को धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए 10 मिनट तक भूनें;
• 10 मिनट में. खाना पकाने के अंत से पहले, भुट्टे और सेंवई को पैन में रखें। आलू की अनुपस्थिति से सूप हल्का हो जाता है और इसकी कैलोरी सामग्री भी कम हो जाती है। साग के साथ परोसें.

भरवां चिकन नेक कैसे पकाएं?

नुस्खा आपको एक स्वादिष्ट और मूल स्नैक तैयार करने की अनुमति देता है जो दैनिक और छुट्टियों के मेनू दोनों के लिए उपयुक्त है। यह व्यंजन यहूदी व्यंजनों के लिए पारंपरिक है।

इस नुस्खा के लिए, आपको उत्पादों की निम्नलिखित सूची तैयार करनी चाहिए: चिकन गर्दन से 7 खाल, 200 ग्राम एक प्रकार का अनाज, कुछ प्याज, 100 ग्राम चिकन जिगर, दिल और पेट, 3 चम्मच आटा, 30 ग्राम मक्खन और चिकन वसा, और अन्य 20 मिलीलीटर वनस्पति तेल और मसाले।

• त्वचा को अच्छी तरह से धोएं, छीलें और आयताकार आकार में काट लें। एक प्रकार का अनाज नरम और ठंडा होने तक उबालें;
• पेट और हृदय को अच्छी तरह धो लें, चर्बी हटा दें और मध्यम आंच पर पकाना शुरू करें। इसके बाद ठंडा करके छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और ठंडे कुट्टू के साथ मिला लें। छिले हुए प्याज को काट लें और कलेजे को टुकड़ों में काट लें;
• - एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें और प्याज को नरम होने तक भूनें. वहां कलेजी रखें, और नमक और काली मिर्च भी डालें। 5 मिनट तक पकाएं. धीरे-धीरे हिलाना;
• क्रैकलिंग बनाने के लिए वसा को अलग से पिघलाएं, जिसे एक प्लेट में निकालना होगा। - एक कढ़ाई में आटा डालें और क्रीमी होने तक भून लें. इसे चटकने के साथ कुट्टू में मिला दें। सभी तैयार सामग्रियों को मिलाएं;
• पन्नी का एक छोटा सा टुकड़ा काटें, इसे तेल से चिकना करें और त्वचा को फैलाएं। ऊपर से नमक छिड़कें और काली मिर्च के साथ भरावन डालें। एक थैली बनाने के लिए त्वचा के सिरों को इकट्ठा करें। त्वचा के अन्य भागों को भी तैयार करें। भरवां गर्दन को आधे घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में पकाया जाता है।

बीयर के लिए ओवन में चिकन नेक कैसे पकाएं?

इस डिश को साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है. पकाने का समय: 50 मिनट. इस तरह से तैयार किया गया चिकन नेक किसी भी तरह से कई खानपान प्रतिष्ठानों में परोसे जाने वाले अधिक लोकप्रिय विंग्स से कमतर नहीं है।

इस नुस्खा के लिए, आपको उत्पादों की निम्नलिखित सूची तैयार करनी चाहिए: 1 किलो ऑफल, 65 मिलीलीटर सोया सॉस, पिसी हुई लाल मिर्च और नमक।

• ऑफल को धोएं, अतिरिक्त चर्बी और त्वचा को हटा दें। इन्हें एक कटोरे में रखें, थोड़ा नमक और सॉस डालें। मैरीनेट करने के बाद गर्दन बहुत स्वादिष्ट और तीखी बनती है. ऊपर से काली मिर्च छिड़कें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. 15 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें;
• एक बेकिंग डिश या एक नियमित बेकिंग शीट लें और गर्दनों को वहां रखें। ओवन में मध्यम आँच पर 15 मिनट तक पकाएँ, फिर पलट दें, आँच बढ़ाएँ और 10 मिनट तक पकाएँ।

चिकन नेक जेली रेसिपी

यह व्यंजन छुट्टियों के मेनू में विशेष रूप से लोकप्रिय है। कई अलग-अलग विकल्प हैं, और ऑफल के उपयोग के लिए धन्यवाद, पकवान की लागत काफी कम हो गई है, लेकिन स्वाद अभी भी उच्च बना हुआ है। आप अन्य चिकन मांस का उपयोग कर सकते हैं. सामग्री की मात्रा 6 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन की गई है।

चिकन नेक की इस रेसिपी के लिए, आपको उत्पादों का निम्नलिखित सेट तैयार करना चाहिए: 200 ग्राम ऑफल, कुछ प्याज, पार्सनिप, गाजर, जिलेटिन, बे, जड़ी-बूटियाँ, नमक और मसाले।

• गर्दनों को धोएं, छोटे टुकड़ों में काटें और सॉस पैन में रखें। पानी डालें और सभी चीजों को धीमी आंच पर रखें। समय-समय पर ऊपर से झाग हटाते रहें;
• नमक, छिली हुई सब्जियाँ और मसाले डालें। अच्छा शोरबा पाने के लिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि मांस को कितनी देर तक पकाना है। ताप उपचार की अवधि 2 घंटे है, इस दौरान तरल की मात्रा आधी हो जाएगी;
• साग को पैन में रखें, और 5 मिनट तक पकाएं, और फिर ठंडा करें;
• तैयार गर्दनों से मांस निकालें। जिलेटिन को भिगोएँ और पानी के स्नान में घोलें। इसे शोरबा में भेजें, जिसे पहले से छान लिया जाना चाहिए। मांस को डिश में रखें और हर चीज़ पर शोरबा डालें। सख्त होने के लिए फ्रिज में रखें।

ये सभी चिकन नेक रेसिपी नहीं हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, व्यंजन सभी सरल हैं और यदि चाहें तो कोई भी उन्हें संभाल सकता है। अपने आहार में ऑफल का उपयोग करें और अपने परिवार को नए व्यंजनों से प्रसन्न करें।

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आप चिकन नेक से क्या पका सकते हैं?

चिकन और उसके घटकों, जिनमें चिकन नेक भी शामिल है, से स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने की कई रेसिपी हैं। यदि आप थोड़ी कल्पना का उपयोग करते हैं, तो आप चिकन गर्दन से दिलचस्प व्यंजन बना सकते हैं जो संशयवादियों को भी प्रसन्न करेंगे। ठीक से पकाई गई गर्दन की हड्डियाँ नरम हो जाती हैं और इन्हें खाया जा सकता है, और हड्डियों से कैल्शियम स्वास्थ्य लाभ प्रदान करेगा। इसलिए, आपको चिकन के इन हड्डी वाले हिस्सों को फेंकना नहीं चाहिए या कुत्तों को नहीं खिलाना चाहिए, क्योंकि उनसे आप न केवल शोरबा तैयार कर सकते हैं, बल्कि एक हार्दिक दूसरा कोर्स भी तैयार कर सकते हैं।

ब्रेज़्ड चिकन गर्दन

आधा किलोग्राम गर्दन धो लें, सूरजमुखी के तेल में सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। फिर एक सॉस पैन में तली हुई गर्दनों पर पानी डालें और तेज पत्ते, कुछ हरी मटर और काली मिर्च डालें और ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर 40 मिनट तक पकाएं। जब चिकन नेक पक रही हो, 1 गाजर छीलें और स्ट्रिप्स में काट लें। - एक बड़े प्याज को क्यूब्स में काट लें और बचे हुए तेल में सब्जियां फ्राई कर लें. इसके बाद, कुछ बारीक कटी हुई लहसुन की कलियाँ डालें और पूरी तरह पकने तक पकाएँ। साइड डिश मसले हुए आलू या चावल का दलिया हो सकता है।

आलू के साथ बेक किया हुआ चिकन नेक

• ताजा गर्दन धोएं, एक कटोरे में डालें, लाल मिर्च के साथ नमक और काली मिर्च डालें, कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें, मिश्रण करें और एक गिलास केफिर डालें।
• 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
• आलू को छीलकर गोल आकार में काट लीजिए.
• आलू को बेकिंग शीट पर रखें, नमक डालें और ऊपर चिकन नेक रखें, जिसे हमने केफिर में मैरीनेट किया था।
• वनस्पति तेल डालें और डिश को पहले से गरम ओवन में रखें, जो लगभग चालीस मिनट में तैयार हो जाएगा।
• तैयार पकवान को प्लेटों पर रखें, उदाहरण के लिए, सलाद, टमाटर या कोई अन्य सब्जियां डालें और हरे प्याज के साथ सब कुछ छिड़कें।

चिकन गर्दन शोरबा

सबसे सरल नुस्खा जिसमें बहुत अधिक सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। धुले हुए आधा किलो चिकन नेक को 3 लीटर पानी में डालें। इसे मध्यम आंच पर उबलने दें, जो भी झाग बना है उसे हटा दें, नमक डालें और फिर एक तेज पत्ता और कुछ काली मिर्च डालें। इसके बाद पक जाने तक डेढ़ घंटे तक पकाएं. आप तैयार शोरबा में नूडल्स (अधिमानतः घर का बना) मिला सकते हैं और ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं।

जेलीयुक्त चिकन गर्दन

चिकन गर्दन को तब तक पानी से भरें जब तक चार लीटर पैन के शीर्ष पर 3 सेमी शेष न रह जाए। पानी को उबलने दें और झाग हटा दें। उबाल बनाए रखने के लिए आंच कम करें। पानी जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि जेली वाला मांस स्वीकार नहीं किया जा सकता है। जेली वाले मांस को पारदर्शी बनाने के लिए आपको इसे बिना ढक्कन के पकाना होगा। उबालते समय स्वादानुसार नमक डालें। लगभग 2 घंटे तक पकाएं, और अंत से 5 मिनट पहले इसमें कुछ ऑलस्पाइस मटर डालें। समाप्त होने पर, गर्दनों को एक कोलंडर में रखें और उनमें से पानी निकलने दें। जब शोरबा थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसमें लहसुन की कुछ कलियां निचोड़ लें और इसे 5 मिनट तक पकने दें। इस दौरान गर्दन से मांस को प्लेटों पर रखें। एक कोलंडर के माध्यम से शोरबा को मांस में डालें (ताकि काली मिर्च और लहसुन की हड्डियों के टुकड़े जेली वाले मांस में न मिलें)। ठंडा करें और जेली वाले मांस को सेट होने देने के लिए प्लेटों को ठंड में रखें।

चिकन नेक को धीमी कुकर में पकाया जाता है

प्रश्न का उत्तर: आप धीमी कुकर में चिकन नेक से क्या पका सकते हैं, बहुत सरल है - आप यह कर सकते हैं! लगभग 40 मिनट में तैयार करें. मल्टीकुकर में रिफाइंड वनस्पति तेल डालें, प्याज और चिकन नेक डालें। उत्पादों को अच्छी तरह से मिलाएं और "बेकिंग" मोड का चयन करके तब तक भूनें जब तक कि वे थोड़ा लाल न हो जाएं (18-20 मिनट)। फिर कटे हुए टमाटर और मसाले डालें और 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। उसी मोड में. परिणाम एक बहुत ही स्वादिष्ट गौलाश है, जिसका स्वाद कसा हुआ लहसुन और ताजा कटा हुआ डिल के साथ भी होना चाहिए। मसले हुए आलू, चावल, एक प्रकार का अनाज या उबली हुई सब्जियाँ इस व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में उपयुक्त हैं।

चिकन गर्दन के साथ बियर

बीयर प्रेमी इस असामान्य लेकिन दिलचस्प स्नैक की सराहना करेंगे। 500 ग्राम गर्दन पर नमक डालें और चिकन मसाला छिड़कें, उन्हें मैरीनेट होने दें। जबकि चिकन नेक मैरीनेट हो रहे हैं, आपको बैटर बनाने की जरूरत है। ब्रेडिंग के लिए तैयार क्राउटन उपयुक्त हैं, लेकिन यदि आप सूखी सफेद रोटी या ब्रेड से क्राउटन बनाते हैं, तो परिणाम सस्ता और स्वादिष्ट दोनों होगा। ब्रेडिंग के लिए बैटर में केवल 2 अंडे और नमक और काली मिर्च होनी चाहिए।

एक गहरे फ्राइंग पैन या डीप फ्रायर में, सूरजमुखी के तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, पहले चिकन गर्दन को बैटर और ब्रेडक्रंब में डुबोएं। यह साधारण व्यंजन बियर वाले लोगों के समूह के लिए एक उत्कृष्ट स्नैक विकल्प है। चित्र को पूरा करने के लिए आप सॉस भी तैयार कर सकते हैं।

गर्दन के लिए सॉस

सॉस तैयार करने के लिए, आपको 100 ग्राम मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, करी मसाला मिलाकर अच्छी तरह मिलाना होगा। गरमा गरम चिकन नेक के साथ सब्जी सलाद के साथ परोसें।

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चिकन नेक रेसिपी. धीमी कुकर में चिकन नेक कैसे पकाएं

धीमी कुकर में पकाए गए चिकन नेक की रेसिपी हर गृहिणी नहीं जानती। आख़िरकार, स्वादिष्ट और समृद्ध शोरबा प्राप्त करने के लिए पक्षी के ऐसे हड्डी वाले हिस्सों को अक्सर फेंक दिया जाता है या सूप में भेज दिया जाता है। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि चिकन गर्दन से आप न केवल पहला, बल्कि दूसरा, काफी संतोषजनक पकवान भी तैयार कर सकते हैं।

धीमी कुकर में चिकन नेक के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

स्वादिष्ट और संतोषजनक दूसरा कोर्स तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• चिकन गर्दन - लगभग 1 किलो;
• बड़े सफेद बल्ब - 2 पीसी ।;
• बड़े ताजे टमाटर - 2 पीसी ।;
• डिल - एक छोटा गुच्छा;
• ताजा लहसुन - 4 लौंग;
• समुद्री नमक और ऑलस्पाइस (काला) सहित सुगंधित मसाले - स्वाद के लिए जोड़ें;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 55-65 मिली।

खाद्य तैयारी

इस तथ्य के बावजूद कि चिकन नेक की रेसिपी में धीमी कुकर में केवल सरल और सस्ती सामग्री का उपयोग शामिल है, यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक बनता है। इसे पकाने से पहले, आपको मांस उत्पाद को अच्छी तरह से धोना चाहिए और फिर इसे कई टुकड़ों में काट लेना चाहिए। इसके अलावा, आपको पके टमाटर और सफेद प्याज को बारीक काटना होगा।

गर्मी उपचार और मेज पर भोजन की उचित सेवा

चिकन नेक को धीमी कुकर में लगभग 40 मिनट तक पकाएं। ऐसा करने के लिए, रसोई के बर्तन के कटोरे में परिष्कृत वनस्पति तेल डालें, और फिर प्याज और मांस सामग्री डालें। उत्पादों को अच्छी तरह मिलाने के बाद, उन्हें "बेकिंग" मोड में थोड़ा लाल होने तक (16-20 मिनट) तला जाना चाहिए। इसके बाद, आपको सामग्री में कटे हुए टमाटर और सुगंधित मसाले मिलाने होंगे। इस संरचना में, सामग्री को एक ही कार्यक्रम में लगभग 20 मिनट तक उबालना चाहिए। इस समय के दौरान, मांस और सब्जियां पूरी तरह से पक जाएंगी, जिसके परिणामस्वरूप बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित गोलश बनेगा। इसके बाद, कसा हुआ लहसुन लौंग और ताजा कटा हुआ डिल के साथ पकवान का स्वाद बढ़ाने की सिफारिश की जाती है।

तैयार भोजन को सफेद या काली रोटी और किसी प्रकार के साइड डिश (मसले हुए आलू, चावल, एक प्रकार का अनाज, उबली हुई सब्जियां, आदि) के साथ मेज पर प्रस्तुत किया जाना चाहिए।

स्वादिष्ट और भरपूर चिकन नेक सूप तैयार करें

पक्षी के हड्डी वाले हिस्सों से बनी पहली डिश खास होती है. यह अकारण नहीं है कि सबसे समृद्ध, संतोषजनक और सुगंधित सूप विशेष रूप से हड्डी से बनाए जाते हैं।

तो, ऐसी डिश बनाने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• चिकन गर्दन - लगभग 400 ग्राम;
• लंबे दाने वाला चावल - 1/3 कप;
• मध्यम आकार के आलू कंद - 3 पीसी ।;
• मीठा प्याज - 1 सिर;
• बहुत बड़ी गाजर नहीं - 1 पीसी ।;
• गंधहीन वनस्पति तेल - लगभग 35 मिली (सब्जियों को भूनने के लिए);
• टेबल नमक और अन्य सुगंधित मसाले - स्वादानुसार डालें।

उत्पाद प्रसंस्करण

चिकन नेक के लिए प्रस्तुत नुस्खा में महंगी सामग्री के उपयोग की भी आवश्यकता नहीं है। इस सूप को आप रोजाना दोपहर के भोजन में बना सकते हैं. ऐसा करने के लिए, मांस को अच्छी तरह धो लें और फिर इसे कई छोटे टुकड़ों में काट लें। आपको उल्लिखित सभी सब्जियों को छीलकर मध्यम क्यूब्स में काटना होगा (गाजर को छोड़कर, उन्हें कद्दूकस करने की सलाह दी जाती है)। इसके अलावा, आपको चावल के दानों को छांटना होगा और उन्हें बहते गर्म पानी के नीचे एक छलनी में अच्छी तरह से धोना होगा।

पहला कोर्स तैयार कर रहा हूँ

एक स्वादिष्ट सूप बनाने के लिए, आपको एक छोटा सॉस पैन लेना चाहिए और इसे नियमित फ़िल्टर किए गए पानी से 2/3 भरना चाहिए। इसके बाद, आपको सभी चिकन गर्दनों को तरल में डालना होगा, उबाल लाना होगा और धीमी आंच पर लगभग 20 मिनट तक पकाना होगा। निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, आपको मांस में चावल का अनाज, मसाले और आलू के कंद मिलाने होंगे। उपरोक्त सभी सामग्रियों को पूरी तरह नरम होने तक (लगभग 25 मिनट) पकाएं। फिर शोरबा में कसा हुआ गाजर और वनस्पति तेल में तले हुए कटा हुआ प्याज जोड़ने की सलाह दी जाती है।

इस तरह के पौष्टिक और समृद्ध व्यंजन को गर्म होने पर ही दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए मेज पर परोसने की सलाह दी जाती है। चिकन सूप के अलावा, आप ताजी जड़ी-बूटियाँ और गाढ़ी खट्टी क्रीम परोस सकते हैं।

चिकन नेक की स्वादिष्ट और त्वरित स्टफिंग

भरवां चिकन नेक छुट्टियों की मेज के लिए एक मूल व्यंजन के रूप में काम कर सकता है। हालाँकि, इस तरह के रात्रिभोज को बनाने में बहुत अधिक प्रयास और समय की आवश्यकता होती है।

तो, हमें आवश्यकता होगी:

• त्वचा के साथ चिकन गर्दन - लगभग 7-9 टुकड़े;
• मशरूम (शैंपेनोन) - लगभग 6 बड़े टुकड़े;
• कोई भी सख्त पनीर - 85 ग्राम;
• मीठे प्याज - 2 सिर;
• सुगंधित हैम - 90 ग्राम;
• बारीक नमक, ताजी जड़ी-बूटियाँ, पिसी हुई काली मिर्च, मसाले - इच्छानुसार डालें;
• बीज रहित जैतून - ½ मानक जार;
• बिना सुगंध वाला सूरजमुखी तेल - 75 मिली।

उत्पाद प्रसंस्करण

भरवां चिकन नेक पकाने की विधि का अध्ययन करने के बाद, आपको पहले मांस सामग्री को अच्छी तरह से धोना चाहिए और फिर सावधानीपूर्वक इसे त्वचा से अलग करना चाहिए। इसके बाद, उत्पाद के हड्डी वाले हिस्से को नमकीन पानी में उबाला जाना चाहिए, ठंडा किया जाना चाहिए और सावधानीपूर्वक सभी गूदेदार हिस्से को हटा दिया जाना चाहिए। इसके बाद, आपको शैंपेन को बारीक काटना होगा और नमक के साथ सूरजमुखी के तेल में प्याज के आधे छल्ले के साथ भूनना होगा। इसके अलावा, एक मूल हॉलिडे डिश तैयार करने के लिए, आपको सुगंधित हैम और बीज रहित जैतून को अलग से काटना चाहिए, और हार्ड पनीर को भी मोटे तौर पर पीसना चाहिए।

उत्पाद निर्माण प्रक्रिया

चिकन गर्दन से अलग की गई त्वचा को भरने से पहले, आपको भराई तैयार करनी चाहिए। ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में आपको उबला हुआ मांस, प्याज के साथ तले हुए शैंपेन, कसा हुआ हार्ड पनीर, सुगंधित हैम, बीज रहित जैतून, साथ ही ताजी जड़ी-बूटियाँ, नमक, ऑलस्पाइस और अन्य पसंदीदा मसालों को मिलाना होगा। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिश्रित करने के बाद, उन्हें सावधानी से त्वचा में रखा जाना चाहिए, और किनारों को टूथपिक्स से मजबूती से सुरक्षित किया जाना चाहिए या बेकिंग टेप से बांध दिया जाना चाहिए।

ओवन में ताप उपचार

चिकन की गर्दन सुगंधित कीमा से भर जाने के बाद, उन्हें एक चिकनी शीट पर रखा जाना चाहिए। तैयार अर्ध-तैयार उत्पादों के शीर्ष को तरल शहद या वनस्पति वसा के साथ अतिरिक्त रूप से स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। इस रूप में, गर्दनों को 30-35 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखना होगा। इस दौरान छिलका पूरी तरह से पक जाएगा, सुनहरा भूरा, कुरकुरा और बहुत स्वादिष्ट हो जाएगा।

छुट्टियों के रात्रिभोज के लिए उचित सेवा

चिकन नेक की इस मूल डिश को किसी भी साइड डिश या कच्ची सब्जियों के सलाद के साथ मेज पर गर्मागर्म परोसा जाना चाहिए। इसके अलावा, टमाटर सॉस या केचप, साथ ही सिरके में अचार वाले प्याज के छल्ले परोसने की सलाह दी जाती है।

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चिकन नेक रेसिपी

आप चिकन से बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं, और चिकन नेक भी इसका अपवाद नहीं है। थोड़ी सी कल्पना के साथ, आप चिकन नेक से दिलचस्प रोजमर्रा के व्यंजन बना सकते हैं जो संशयवादियों को भी पसंद आएंगे। आख़िरकार, जब सही ढंग से पकाया जाता है, तो मुर्गे की गर्दन में पाई जाने वाली हड्डियाँ नरम हो जाती हैं और उन्हें भोजन के रूप में पूरी तरह से खाया जा सकता है, और हड्डियों से कैल्शियम का सेवन स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है। चिकन नेक चिकन शोरबा और घर के बने नूडल्स के साथ हल्के सूप के लिए भी एक उत्कृष्ट आधार होगा। लेकिन अगर आप इसे निष्पक्ष रूप से देखें, तो चिकन नेक सबसे सस्ते प्रकार के ऑफल हैं, और अक्सर इन्हें कुत्तों के लिए भोजन बनाने के लिए खरीदा जाता है।

ब्रेज़्ड चिकन गर्दन

500 ग्राम चिकन नेक धोकर गरम सूरजमुखी तेल में चारों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। तले हुए चिकन नेक को एक सॉस पैन में रखें, पानी डालें, एक तेज पत्ता, कुछ काली मिर्च डालें और ढककर मध्यम आंच पर 40 मिनट तक पकने तक पकाएं। जब चिकन नेक पक रही हो, एक बड़ी गाजर को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें, एक बड़े प्याज को भी क्यूब्स में काट लें और बची हुई चर्बी में सब्जियां भूनें, बारीक कटी हुई लहसुन की 2-3 कलियां डालें और चिकन नेक के साथ सब्जियों को धीमी आंच पर पकाएं। नर्म होने तक। मसले हुए आलू या चावल दलिया को साइड डिश के रूप में परोसें।

चिकन गर्दन शोरबा

500 ग्राम चिकन नेक को धोकर 3 लीटर ठंडा पानी डालें। मध्यम आंच पर, शोरबा को उबाल लें, झाग हटा दें और नमक डालें, 1 तेज पत्ता और 2-3 काली मिर्च डालें। चिकन नेक को 1.5 घंटे तक पकने तक उबालें, और तैयार शोरबा परोसें, इसे प्लेटों में डालें, घर का बना नूडल्स डालें और ताजी बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

बियर के लिए चिकन गर्दन

बीयर प्रेमियों के लिए, एक उत्कृष्ट स्नैक की यह रेसिपी असामान्य होगी, लेकिन बहुत दिलचस्प होगी। 500 ग्राम चिकन नेक धोएं, नमक डालें और चिकन मसाला छिड़कें। जब तक चिकन नेक मैरीनेट हो रहा हो, बैटर बना लें। आप तैयार ब्रेडक्रंब ले सकते हैं, या आप उन्हें सूखी सफेद ब्रेड के टुकड़ों और एक पाव रोटी से बना सकते हैं, यह सस्ता और बहुत स्वादिष्ट बनेगा। चिकन नेक को ब्रेड करने के लिए बैटर में दो अंडे, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाई जाती है।

एक गहरे फ्राइंग पैन या डीप फ्रायर में सूरजमुखी तेल डालें और इसे वांछित तापमान तक गर्म करें। चिकन नेक को बैटर और ब्रेडक्रंब में डुबोएं और सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें। चिकन नेक की यह साधारण डिश बीयर के साथ एक बेहतरीन स्नैक होगी। जबकि चिकन नेक को बैटर में तैयार किया जा रहा है, आप उनके लिए एक स्वादिष्ट सॉस बना सकते हैं।

चिकन गर्दन के लिए सॉस

100 ग्राम मेयोनेज़ को 100 ग्राम खट्टा क्रीम, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। 1 चम्मच करी मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, गर्म चिकन नेक और ताज़ी सब्जी सलाद के साथ परोसें।

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