दावत के लिए व्यंजन। उत्सव की मेज पर गर्म मांस व्यंजन

काफी बार, ऐसी स्थिति उत्पन्न होती है जब त्वरित भोजन के व्यंजन काम आ सकते हैं। मेहमान दरवाजे पर हैं, और आपके पास करने और चिंता करने के लिए बहुत सी चीजें हैं, या आप अभी काम से लौटे हैं। मेहमानों के लिए टेबल को जल्दी से सेट करने के लिए, घंटों तक विदेशी व्यंजन पकाना आवश्यक नहीं है। आप जल्दी और सस्ते में, और सबसे महत्वपूर्ण बात, उत्सव की मेज को स्वादिष्ट रूप से सेट कर सकते हैं, और मेहमानों को यह भी विश्वास नहीं होगा कि यह उनके आगमन से लगभग पहले पकाया गया था। या आप आलसी के लिए सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ अपने परिवार को खुश कर सकते हैं।

उत्सव की मेज का क्लासिक सेट ऐपेटाइज़र, सलाद, गर्म व्यंजन और मिठाई है।यह इस क्रम में है कि मैं खाना पकाने का सुझाव देता हूं।

जल्दी नाश्ता

उबले हुए सूअर का मांस और ककड़ी के साथ कैनप

अवयव:

• सफेद ब्रेड - 10 स्लाइस
• हैम - 20 टुकड़े
• मक्खन - 100 जीआर।
• जैतून - 20 पीसी।
• ककड़ी, सजावट के लिए डिल

पतली कटी हुई सफेद ब्रेड को आधा तिरछा काटा जाता है, मक्खन के साथ फैलाया जाता है, खूबसूरती से उबला हुआ सूअर का मांस। हम एक कटार पर एक जैतून, एक ककड़ी चुभाते हैं और इसे उबले हुए सूअर के मांस के साथ रोटी के टुकड़े में चिपका देते हैं

अंडे और सामन के साथ कैनप

अवयव:

• राई की रोटी - 10 पीसी।
• सामन - 10 पीसी।
• अंडे - 5 पीसी।
• मक्खन - 100 जीआर।
• ½ नींबू
• सजावट के लिए डिल, हरा प्याज, काला या लाल कैवियार

काली ब्रेड को चौकोर टुकड़ों में काटा जाता है, मक्खन से चिकना किया जाता है और हरे प्याज के साथ छिड़का जाता है। हम सामन डालते हैं, थोड़ा नींबू का रस छिड़कते हैं। ऊपर से आधा उबला अंडा रखें। डिल और कैवियार से सजाएं।

हैम के साथ मोत्ज़ारेला

अवयव:

• स्मोक्ड हैम के स्ट्रिप्स - 150 जीआर।
• अरुगुला सलाद
• थोड़ा जैतून का तेल और काली मिर्च

हम मोज़ेरेला की गेंद पर अरुगुला का एक पत्ता लगाते हैं और इसे हैम की पट्टी में लपेटते हैं। ऊपर से थोड़ा जैतून का तेल डालें और काली मिर्च छिड़कें। रोल को टूथपिक से छेद कर सर्विंग प्लेट में रखें।

मोत्ज़ारेला के साथ टमाटर क्षुधावर्धक

अवयव:

• मोज़ेरेला चीज़ के छोटे गोले - 150 जीआर।
• चेरी टमाटर - 250 जीआर।
• ताज़ा तुलसी
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
• नमक और काली मिर्च

नमक और काली मिर्च के साथ जैतून का तेल मिलाएं। हम मोज़ेरेला बॉल्स को ब्राइन से निकालते हैं, उन्हें थोड़ा सुखाते हैं और नमक और काली मिर्च के साथ जैतून के तेल में 10-15 मिनट के लिए मैरीनेट करते हैं। स्थिरता के लिए टमाटर के निचले भाग को थोड़ा सा ट्रिम करें। हम टूथपिक पर टमाटर, पनीर की एक गेंद और तुलसी का पत्ता चिपकाते हैं।

आसान टमाटर क्षुधावर्धक

मेहमानों के लिए सबसे आसान और तेज़ स्नैक। टमाटर को हलकों में काट लें। लहसुन को बारीक काट लें और डिल करें। थोड़ा नींबू का रस या सिरका, नमक, काली मिर्च छिड़कें और लहसुन और डिल के साथ छिड़के।

शैली के क्लासिक्स - भरवां अंडे

एक परिचित, सरल, त्वरित, लेकिन हमेशा लोकप्रिय व्यंजन। इस क्षुधावर्धक के साथ सभी मेहमानों को खिलाएं। अंडे उबालें, जर्दी निकालें और फिर - रचनात्मकता की स्वतंत्रता। टॉपिंग की एक अविश्वसनीय संख्या, मैं केवल कुछ प्रदान करता हूं:

• डिब्बाबंद खीरे, सरसों और मेयोनेज़ के साथ जर्दी;
• जर्दी और मेयोनेज़ के साथ पनीर;
• कॉड लिवर और जर्दी (यदि आपके पास समय है, तो आप प्याज भून सकते हैं);
• हरी मटर, जर्दी और मेयोनेज़;
• जिगर या हंस पीट जर्दी और ब्रांडी की एक बूंद के साथ;
• मक्खन के साथ जर्दी और नमकीन सामन का एक टुकड़ा।

अनगिनत टॉपिंग हो सकते हैं, रेफ्रिजरेटर में जो है उससे खुद का आविष्कार करें। मुख्य बात यह है कि उत्पादों को स्वाद के लिए एक दूसरे के साथ मिलाया जाता है।

सलाद जल्दी

सलाद हमारे पारंपरिक टेबल पर बहुत लोकप्रिय हैं। इसलिए, समय की कमी के बावजूद, मेहमानों को कई व्यंजनों की पेशकश करना उचित है। और चूंकि हम जल्दी में हैं, हमारा सलाद जल्दी और आसानी से तैयार हो जाएगा।

सलाद "जल्दी में"

अवयव:

• ककड़ी - 2 पीसी।
• मुर्गी के अंडे - 2 पीसी।
• आधा स्मोक्ड सॉसेज या हैम - 100 जीआर।
• डिब्बाबंद मटर - 100 जीआर।
• पनीर - 50 जीआर।
• मेयोनेज़

अंडे उबाल लें। जबकि अंडे उबल रहे हैं और ठंडा हो रहे हैं, खीरे और सॉसेज को स्ट्रिप्स में काट लें। अंडे को भी स्ट्रिप्स में काटें, खीरे और हैम के साथ मिलाएं, हरी मटर और मेयोनेज़ डालें।

त्वरित और स्वादिष्ट सलाद "एक्सोटिका"

अवयव:

• स्मोक्ड चिकन स्तन - 300 जीआर।
• डिब्बाबंद अनानास - 250 जीआर।
• सेब - 2 पीसी।
• मेयोनेज़
• नमक काली मिर्च

चिकन ब्रेस्ट, सेब को स्ट्रिप्स में काटें। अनन्नास क्यूब्स में कटा हुआ। मेयोनेज़ के साथ नमक, काली मिर्च और मौसम।

खीरे का सलाद सरल और स्वादिष्ट

ऐसा सलाद 5 मिनट में तैयार किया जाता है, लेकिन खीरे को थोड़ा ठंडा और नमकीन बनाने के लिए, इसे कम से कम 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखना होगा।

अवयव:

• खीरे - 2 -3 पीसी।
• तिल - 2 बड़े चम्मच। एल
• ¾ कप चावल का सिरका (किसी अन्य को प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
• 3 कला। एल सहारा

कोरियाई गाजर के लिए एक grater पर तीन खीरे। यदि ऐसा कोई grater नहीं है, तो बस स्ट्रिप्स में काट लें।गरम तवे पर तिल को ब्राउन होने तक भून लीजिए.

सिरका चीनी के साथ मिलाएं और मध्यम आंच पर 5 मिनट तक उबालें। परिणामी अचार के साथ खीरे डालें और जब तक आपके पास धैर्य हो तब तक सलाद को फ्रिज में रख दें।

स्मोक्ड मछली और बीन्स के साथ सलाद

एक स्वादिष्ट सलाद जो झटपट तैयार हो जाता है, और मेहमानों के आश्चर्य की कोई सीमा नहीं होगी।

अवयव:

• ठंडी स्मोक्ड मछली (मेरे पास हेक है) - 1 पीसी।
• डिब्बाबंद लाल बीन्स - 250 जीआर।
• प्याज - स्वाद के लिए लीक
• मेयोनेज़

मछली में हमें पट्टिका की आवश्यकता होगी, हड्डियों और त्वचा को हटा दें। पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें। लाल बीन्स से तरल निकालें और मछली में जोड़ें। लीक को छल्ले में काटें। मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।

गरम खाना जल्दी और स्वादिष्ट

उत्सव की मेज के लिए मुख्य गर्म व्यंजन तैयार करने के लिए स्टोव पर घंटों परेशान होना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। कई आसान और झटपट बनने वाली रेसिपी हैं। सिर्फ 15 मिनट में आप स्वादिष्ट खाना बना सकते हैं।

मछली प्रेमियों के लिए, लाल मछली के साथ उत्कृष्ट व्यंजन उपयुक्त हैं, अधिमानतः सामन के साथ।

कारमेल परत में सामन

एक गर्म व्यंजन के लिए एक त्वरित और स्वादिष्ट नुस्खा, जो उत्सव की मेज और त्वरित रात्रिभोज दोनों के लिए उपयुक्त है।

अवयव:

• सामन पट्टिका - 1 किलो।
• शहद - 3 बड़े चम्मच। एल
• सेब का रस - 1 गिलास
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए
• जतुन तेल

जल्दी पकाने के लिए, ओवन को 200 पर प्रीहीट करें° C. 1 गिलास सेब के रस को 3 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। एल शहद, उबाल लेकर आओ और 1 मिनट तक पकाएं। सामन को भागों में काटें और जैतून के तेल से सना हुआ बेकिंग डिश में रखें।

मछली को 10 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। उसके बाद, सामन को ओवन, नमक, काली मिर्च से हटा दें और एक पैन में 2 मिनट के लिए प्रत्येक तरफ सुनहरा चमकता हुआ पपड़ी बनने तक भूनें। परोसते समय नींबू का रस छिड़कें।

अदरक अचार में सामन

यह व्यंजन भी बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, और अदरक इसे एक विशिष्ट स्वाद देता है। इसके अलावा, ऐसी मछली स्टेक हमेशा नरम और सुगंधित निकलती है।

अवयव:

• सामन पट्टिका - 1 किलो।
• अदरक की जड़ - लगभग 3-4 सेमी.
• तिल - 2 बड़े चम्मच। एल
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल
• सूरजमुखी, जैतून या तिलतेल

सामन या अन्य लाल मछली को काटने के आकार के टुकड़ों में काटें। अदरक की जड़ को छीलकर कद्दूकस कर लें। अदरक, सोया सॉस और जैतून का तेल, सूरजमुखी का तेल (तिल का तेल और भी बेहतर है) मिलाएं। इस सॉस में मछली को कम से कम 5 मिनट के लिए मैरीनेट करें। प्रत्येक टुकड़े को तिल में लपेट लें। गरम पैन में 3-4 के लिए भूनेंहर तरफ मिनट।

कोरियाई तत्काल पोर्क

इस स्वादिष्ट मांस को पकाने के लिए 15 मिनट का समय पर्याप्त है, जो उत्सव की मेज पर एक स्वागत योग्य अतिथि होगा।

अवयव:

• सूअर का मांस (अधिमानतः नरम गर्दन) - 0.5 किग्रा।
• प्याज - 2 पीसी।
• लहसुन - 2 लौंग
• सोया सॉस - 4 बड़े चम्मच। एल
• चिली सॉस - 2 छोटे चम्मच
• अदरक की जड़ - 2 सेमी.
• हरा प्याज - 100 जीआर।

पोर्क को भागों में पतली स्ट्रिप्स में काटें।

प्याज को छल्ले में काट लें, लहसुन को बारीक काट लें। के साथ एक फ्राइंग पैन मेंजैतून का तेल, 2 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर सूअर का मांस भूनें। फिर पैन में प्याज और लहसुन डालें, आँच को कम करें और 5 मिनट के लिए भूनें।

- अब मीट वाले पैन में सोया सॉस, चिली सॉस, कद्दूकस किया हुआ अदरक और बारीक कटा हरा प्याज डालें.ढक्कन बंद करें और 2 मिनट के लिए और पकाएं।

चीनी शैली चिकन स्तन सब्जियों के साथ

और इस व्यंजन में और भी कम समय लगेगा, क्योंकि सोया सॉस और अदरक के साथ चिकन तुरंत पकता है, और परिणाम नरम और रसदार होता है।

अवयव:

• मुर्ग़े का सीना - 1 किलो।
• सोया सॉस - 50 मिली।
• डिब्बाबंद अनानास - 1 कैन
• मीठी मिर्च - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• तिल - 2 बड़े चम्मच। एल
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल

चिकन ब्रेस्ट को पतली स्ट्रिप्स में काटें और 5 मिनट के लिए सोया सॉस डालें। प्याज को काफी बड़े टुकड़ों में काट लें और सोया सॉस भी डाल दें।इस समय, डिब्बाबंद अनानास को क्यूब्स में काट लें,मीठी मिर्च स्ट्रिप्स।

स्तन को पहले से गरम तवे पर रखें और तेज़ आँच पर जैतून के तेल में 5 मिनट तक भूनें। गर्मी कम करें, चिकन में कटी हुई सब्जियां डालें, अनानास के नीचे से थोड़ा सा रस डालें और 5 मिनट के लिए और उबालें। अंत में, यदि वांछित हो, तो स्टार्च जोड़ा जा सकता है। गांठ न बनने के लिए, स्टार्च को पहले उसमें घोलना चाहिए बड़ी संख्या मेंचटनी।

खैर, अब जबकि मुख्य व्यंजन तैयार हैं, आप जल्दी से मिठाई तैयार कर सकते हैं।

मेहमानों के लिए मिठाई जल्दी

शहद के शीशे में कीनू

बहुत ही सरल और विटामिन नुस्खा। हम कीनू को साफ करते हैं, उन्हें एक प्लेट पर रखते हैं और ऊपर से तरल शहद डालते हैं। अगर शहद गाढ़ा हो गया है, तो इसे पानी के स्नान में पिघला लें। कीनू के ऊपर किसी भी मेवे को छिड़कें।

मस्कारपोन और कुकीज़ के साथ मिठाई

अवयव:

• मस्कारपोन पनीर - 100 जीआर।
• क्रीम - 50 जीआर।
• चॉकलेट चिप कुकीज - 50 जीआर।
• ताजा या जमे हुए फल

व्हिप क्रीम, मस्कारपोन के साथ मिलाएं। कुकीज़ काट लें। ताजे फलों को चीनी के साथ पीस लें। कुछ कुकीज़ को कांच के गिलास में डालें, पनीर के द्रव्यमान को ऊपर रखें और फिर फलों को चीनी के साथ कद्दूकस कर लें। फिर से दोहराएं। फिर से बिस्कुट और पनीर द्रव्यमान की एक परत। ऊपर से कसा हुआ चॉकलेट, फल और बादाम फ्लेक्स डालें।

हॉट चॉकलेट

अवयव:

• बादाम का दूध (नियमित दूध से बदला जा सकता है) - 250 मिली।
• डार्क चॉकलेट - 200 जीआर।
• दालचीनी - 1 छोटा चम्मच
• पिसा हुआ अदरक - 0.5 छोटा चम्मच
• जायफल - एक चुटकी

दूध में कटी हुई चॉकलेट डालें। दालचीनी, अदरक, कसा हुआ जायफल डालें। उबाल आने दें, लगातार हिलाते रहें और 2 मिनट तक पकाएँ। चेक करें कि सारी चॉकलेट मेल्ट हो गई है। छोटे गिलासों में गरम गरम डालें।

तो, क्या आपने सुनिश्चित किया है कि आप मेहमानों के आने से पहले टेबल को जल्दी और स्वादिष्ट तरीके से सेट कर सकते हैं? मुख्य बात यह है कि हाथ में सही उत्पाद और व्यंजन हों।

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कभी-कभी छुट्टी की तैयारी में बहुत समय लगता है और यह समय अक्सर जटिल छुट्टी व्यंजन तैयार करने के लिए पर्याप्त नहीं होता है।

इसलिए, हम ऐसे व्यंजनों पर विचार करने का सुझाव देते हैं जो जल्दी तैयार हो जाते हैं, लेकिन किसी भी तरह से उन व्यंजनों से कमतर नहीं हैं जिन्हें तैयार करना मुश्किल है।

जन्मदिन के लिए जल्दी से क्या तैयार किया जा सकता है: व्यंजनों

सैल्मन के साथ "पनीर" रोल करें

यह डिश तैयार करने में काफी आसान है। पनीर और सामन एक साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

ये सामग्री लगभग सभी के स्वाद के अनुरूप होगी। यदि वांछित है, तो इस व्यंजन को किसी भी सामग्री के साथ पूरक किया जा सकता है। आखिरकार, खाना पकाने को इस तरह की कला के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, जो विभिन्न प्रयोगों पर आधारित है।

खाना बनाना:

1. आपको केवल पिटा ब्रेड की पतली चादर चाहिए। एक मोटी चादर से काम नहीं चलेगा - एक रोल से काम नहीं चलेगा। इसे क्लिंग फिल्म पर फैलाना और प्रसंस्कृत पनीर की एक मोटी परत लगाना आवश्यक है;
2. फिर शीट की पूरी सतह पर बारीक कटा हुआ सामन बिछाएं;
3. लवाश शीट को एक ट्यूब में घुमाया जाना चाहिए। फिर परिणामी रोल को रेफ्रिजरेटर में रखें और इसे 27-30 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि यह खिलाया जा सके;
4. जब रोल संतृप्त हो जाता है, तो इसे सावधानी से काटा जाना चाहिए और जड़ी-बूटियों से सजाया जाना चाहिए। पकवान तैयार है।

पनीर "रैफेलो"

इस क्षुधावर्धक की तैयारी काफी सरल है, इसके बावजूद, यह बहुत ही मूल है और हर उत्सव की मेज पर बहुत अच्छा लगेगा। खाना बनाते समय परिचारिका का बहुत समय बचेगा।

अवयव:

खाना बनाना:

1. प्रसंस्कृत पनीर को 25 मिनट के लिए फ्रीजर में रखा जाना चाहिए ताकि वे थोड़ा सख्त हो जाएं और उन्हें कद्दूकस करना सुविधाजनक हो;
2. 25 मिनट के बाद, पनीर को फ्रीजर से निकाल लें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें;
3. दही को नट और लहसुन के साथ मिलाएं, लहसुन के माध्यम से पारित किया गया;
4. परिणामी द्रव्यमान को छोटी गेंदों में रोल करें;
5. केकड़े के मांस को महीन पीस लें;
6. केकड़े की छीलन में रोल पनीर "रैफेलो";
7. सलाद के पत्तों को एक डिश पर रखें, उन पर राफेलो डालें। पकवान तैयार है।

चीज़ बॉल्स के दूसरे संस्करण के साथ वीडियो देखें:

गर्म के लिए व्यंजन

हर उत्सव की मेज पर गर्म व्यंजन का ताज होता है। और, अक्सर, परिचारिकाएं मूल और हार्दिक गर्म व्यंजनों की मदद से मेहमानों पर अच्छा प्रभाव डालने की कोशिश करती हैं।

निविदा चॉप

बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन और बनाने में बहुत ही आसान। पोर्क टमाटर और पनीर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। ये सामग्रियां मांस को एक विशेष स्वाद देती हैं।

अवयव:

• 450 ग्राम सूअर का मांस, अधिमानतः गर्दन का हिस्सा (आपको कम वसा वाले चुनने की आवश्यकता है);
• दो बड़े टमाटर;
• 450 ग्राम मशरूम, अधिमानतः सीप मशरूम;
• 250 ग्राम परमेसन चीज़;
• बड़ा बल्बनुमा सिर;
• 300 ग्राम मेयोनेज़ (जैतून लेना बेहतर है);
• हरियाली;
• जतुन तेल।

खाना बनाना:

1. मांस को मध्यम मोटाई के स्लाइस में काटें, हरा दें;
2. मेयोनेज़ के साथ मांस डालो, कुछ घंटों के लिए पोषण के लिए छोड़ दें;
3. पनीर को कद्दूकस करो;
4. टमाटर के छल्ले में काटें;
5. प्याज के साथ सीप मशरूम भूनें (बारीक कटा हुआ);
6. मांस को जैतून के तेल से सना हुआ बेकिंग शीट पर रखें;
7. मांस पर प्याज के साथ सीप मशरूम डालें, फिर टमाटर, टमाटर पर - पनीर और मेयोनेज़;
8. परिणामस्वरूप चॉप्स को 180 डिग्री के तापमान पर ओवन में रखें;
9. चॉप्स तैयार हैं, जिसके बाद आप उन्हें जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।

कटलेट "निगल का घोंसला"

एक बहुत ही नाजुक व्यंजन। यह हॉलिडे टेबल पर बहुत अच्छा लगेगा।

अवयव:

खाना बनाना:

1. पाव को दूध या पानी में भिगोएँ;
2. कीमा बनाया हुआ मांस में लहसुन, डिल, ऑलस्पाइस, अंडे, कटा हुआ पाव डालें। अच्छी तरह से मलाएं;
3. जैतून के तेल से सना हुआ बेकिंग शीट पर कीमा बनाया हुआ केक डालें;
4. पनीर, टमाटर, घंटी काली मिर्च (छल्ले);
5. इस क्रम में मांस केक पर फैलाएं: केचप, प्याज, टमाटर, मेयोनेज़, पनीर। ऊपर से काली मिर्च डालें और हल्के से दबाएं ताकि फिलिंग उसमें थोड़ी सी घुस जाए;
6. 180 डिग्री पर ओवन में रखें। 25 - 35 मिनट बेक करें;
7. कटलेट को एक डिश पर रखें, डिल से सजाएं। उत्सव की मेज पर परोसने के लिए पकवान तैयार है।

इस तरह के कटलेट अलग-अलग गृहिणियों द्वारा अलग-अलग तरीके से बनाए जाते हैं। नीचे हम आपको उन्हें एक अलग रेसिपी में पकाने का सुझाव देते हैं।

यह बहुत ही रोचक और उत्सवपूर्ण निकलेगा:

काम पर एक टीम के लिए छुट्टियों के स्नैक्स के लिए व्यंजन विधि

बहुत से लोग अक्सर अपना जन्मदिन कार्य दल के साथ मनाते हैं। अगर आप भी इस छुट्टी को अपने काम के सहयोगियों के साथ साझा करना चाहते हैं, तो आपको स्वादिष्ट और सबसे सरल व्यंजनों की आवश्यकता होगी।

टार्टलेट में लाल मछली के साथ सलाद

यह सलाद बहुत ही अनोखा है। इसमें क्लासिक सामग्री शामिल है, लेकिन वे सभी बहुत से प्यार करते हैं।

टार्टलेट में लाल मछली के साथ सलाद बाहर या कार्यालय में उत्सव की मेज के लिए उपयुक्त है।

अवयव:

• हरियाली;
• 100 ग्राम क्रीम पनीर;
• किसी भी लाल मछली का 350 ग्राम;
• 150 ग्राम मेयोनेज़;
• 10 छोटे टोटके।

खाना बनाना:

1. मछली को स्लाइस में काटें;
2. पनीर को मोटे grater पर पीस लें;
3. पनीर और मछली मिलाएं, मेयोनेज़ और हर्ब्स डालें;
4. परिणामस्वरूप सलाद को टार्टलेट में डालें;
5. हरी टहनी से सजाएं। उत्सव की मेज पर पकवान परोसा जा सकता है।

एक फर कोट के नीचे बुफे हेरिंग

स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाली डिश। स्वाद में, यह एक फर कोट के नीचे एक सोवियत हेरिंग जैसा दिखता है। बुफे के लिए बहुत अच्छा है।

अवयव:

• साग का गुच्छा;
• नमकीन हेरिंग पट्टिका - 300 ग्राम;
• एक बड़ा चुकंदर;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• रोटी।

खाना बनाना:

1. हेरिंग पट्टिका को स्लाइस में काटें;
2. बीट्स को उबालें और बारीक कद्दूकस पर पीस लें;
3. ब्रेड को छोटे स्लाइस में काटें, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें और ऊपर से जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के;
4. शीर्ष पर बारीक कटा हुआ प्याज रखा जाता है;
5. अगला, बीट्स डालें, फिर हेरिंग पट्टिका के कुछ टुकड़े;
6. हरियाली से सजाएं।

और आप जानते हैं, कैनपेस को काम पर ले जाने और वहां अपना जन्मदिन मनाने के लिए सबसे अच्छा स्नैक माना जाता है। सबसे अच्छा क्यों? हां, क्योंकि वे जल्दी से बनते हैं, उनमें से बहुत सारे हैं और आप उन्हें सौंदर्यशास्त्र और स्वादिष्ट दिखने के बिना कार्यालय में ला सकते हैं।

इसलिए निम्न वीडियो आपके ध्यान के लिए है:

सस्ते में जन्मदिन के लिए क्या स्वादिष्ट खाना बनाना है?

यदि उत्सव के व्यंजन तैयार करने के लिए भोजन पर खर्च की जाने वाली राशि सीमित है, तो स्वादिष्ट, लेकिन सस्ते व्यंजन बचाव में आएंगे।

तोरी केक

यह डिश तैयार करने में काफी सस्ती है। यह न केवल एक उत्सव की मेज के लिए, बल्कि एक परिवार के रविवार के खाने के लिए भी एक बढ़िया विकल्प होगा।

अवयव:

खाना बनाना:

1. यदि तोरी पुरानी है, तो आपको छीलने की जरूरत है, और यदि युवा है, तो आप छील नहीं सकते;
2. तोरी को मोटे grater पर रगड़ें;
3. तोरी के द्रव्यमान में आटा, तीन अंडे, सिरका के साथ सोडा, स्वाद के लिए नमक जोड़ें;
4. पेनकेक्स बनाने के लिए परिणामी द्रव्यमान को पहले से गरम तवे पर फैलाएं। दोनों तरफ भूनें;
5. पनीर को महीन पीस लें;
6. मेयोनेज़ को लहसुन के साथ मिलाएं, पहले लहसुन के माध्यम से पारित किया गया;
7. लहसुन मेयोनेज़ के साथ परिणामी उबचिनी केक को लुब्रिकेट करें, पतले हलकों में कटा हुआ टमाटर डालें और पनीर के साथ छिड़के;
8. केक को केक पर फैलाएं;
9. मेयोनेज़ के साथ आखिरी केक को चिकना करें और उबले हुए अंडे के साथ छिड़के;
10. परिणामी केक को पोषण के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें;
11. हरियाली से सजाएं।

सॉस में स्वादिष्ट चिकन

चिकन व्यंजन अक्सर उत्सव की मेज को सजाते हैं और लगभग सभी के स्वाद के अनुरूप होते हैं।

चिकन को बिना ज्यादा आर्थिक खर्च के बहुत स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। और उत्सव की मेज पर यह हमेशा मांग में रहेगा।

अवयव:

• बड़ा चिकन शव लगभग 2 किलोग्राम;
• 400 ग्राम खट्टा क्रीम;
• दो सेंट। एल सेब का सिरका;
• 500 ग्राम प्याज (बैंगनी, सलाद);
• साग का गुच्छा;
• जतुन तेल;
• हल्दी।

खाना बनाना:

1. पक्षी के शव को छोटे स्लाइस, प्याज - पतले छल्ले में काटा जाना चाहिए;
2. एक छोटी सी आग पर पैन रखो, उसमें जैतून का तेल डालें, चिकन डाल दें;
3. हिलाओ प्याज, मलाई और हल्दी;
4. पैन में एप्पल साइडर विनेगर को चिकन में डालें, जिसके बाद - तैयार सॉस;
5. एक ढक्कन के साथ कवर करें, धीमी आंच पर पकाए जाने तक उबालें;
6. डिश तैयार है, परोसने से पहले साग से सजाएं।

निम्नलिखित वीडियो शानदार जन्मदिन सलाद बनाने के बारे में है:

प्रकृति में जश्न मनाएं

प्रकृति में छुट्टियां हमेशा अच्छी होती हैं। लेकिन प्रकृति में छुट्टियों के लिए व्यंजन आम तौर पर पहले से तैयार किए जाने चाहिए।

मुख्य बात यह है कि उन्हें गर्म और ठंडे दोनों तरह से उत्कृष्ट स्वाद लेना चाहिए।

मशरूम, पनीर और चिकन के साथ पफ सलाद

बाहर छुट्टी के लिए बढ़िया सलाद। स्वादिष्ट और बहुत संतोषजनक।

अवयव:

• 250 ग्राम हार्ड पनीर;
• 450 ग्राम ताजा मशरूम (जमे हुए जा सकते हैं);
• पांच उबले चिकन अंडे;
• 250 ग्राम मेयोनेज़;
• उबला हुआ चिकन - 0.5 किलो;
• चार छोटे प्याज;
• साग का गुच्छा;
• वनस्पति तेल;
• नमक।

हल्के व्यंजनों के लिए और अधिक दिलचस्प विकल्प जो जल्दी और आसानी से तैयार किए जाते हैं।

हाल ही में, टार्टलेट जैसे ऐपेटाइज़र अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं। यदि आप अपने आप को उन लोगों में से एक मानते हैं जो उन्हें पसंद करते हैं, तो आपको निश्चित रूप से एक उज्ज्वल अवकाश तालिका मिलेगी!

प्रकृति में जन्मदिन मनाते समय, बारबेक्यू, विशेष रूप से चिकन, अक्सर मुख्य व्यंजन बन जाता है। हम आपको उसके लिए चिकन मांस चुनने के सुझावों को पढ़ने के लिए आमंत्रित करते हैं और यह पता लगाते हैं कि कबाब सबसे स्वादिष्ट होगा।

खाना बनाना:

1. प्याज को भूसी से छीलें और बारीक काट लें, कम आँच पर से गुज़रें;
2. प्याज के साथ पैन में उबले हुए मशरूम डालें और भूनें;
3. पनीर को पतली स्ट्रिप्स में काटें;
4. मोटे grater पर अंडे रगड़ें;
5. पट्टिका को नमकीन पानी में उबालें और स्ट्रिप्स में काट लें;
6. परतों में बाहर रखना:

• मैं परत - चिकन पट्टिका स्ट्रिप्स में कटौती;
• दूसरी परत - जर्जर अंडे;
• मेयोनेज़ के साथ लुब्रिकेट करें;
• तीसरी परत - पनीर;
• छठी परत - तली हुई मशरूम के साथ प्याज;
• मेयोनेज़ के साथ लुब्रिकेट करें;
• वी परत - पनीर अंडे के साथ मिश्रित;
• मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

सलाद को पोषण देने के लिए ठंडे स्थान पर रखें। हरियाली से सजाएं। डिश परोसने के लिए तैयार है।

पनीर और टमाटर के साथ स्टफ्ड ग्रील्ड कैलामारी

प्रकृति में छुट्टी के लिए एक उत्तम व्यंजन। मेहमान सुखद आश्चर्यचकित होंगे।

अवयव:

• 1.5 किलो ताजा जमे हुए विद्रूप शव;
• 400 ग्राम हार्ड परमेसन चीज़;
• समुद्री भोजन के लिए मसाला;
• 6 छोटे टमाटर;
• हरियाली।

खाना बनाना:

1. विद्रूप शवों को धोएं और साफ करें;
2. मसाला, नमक के साथ कद्दूकस करें, कई घंटों के लिए छोड़ दें;
3. टमाटर को क्वार्टर में काटें;
4. बड़े क्यूब्स में पनीर काट लें;
5. प्रत्येक विद्रूप शव में हम पनीर का एक क्यूब डालते हैं, फिर एक चौथाई टमाटर;
6. बारबेक्यू ग्रिल पर सावधानी से लेटें, 25 मिनट के लिए कोयले पर बेक करें;
7. पके हुए स्क्वॉयड को जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

बच्चों के लिए उत्सव मेनू

एक बच्चे का जन्मदिन एक वयस्क से थोड़ा अलग होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि छोटे मेहमान अक्सर नकचढ़ा होते हैं। ऐसे व्यंजन बनाना आवश्यक है जो बच्चों की सभी आवश्यकताओं को पूरा करे।

फ्रूट आइसक्रीम

बच्चों की पार्टी में, यह व्यंजन बहुत प्रासंगिक होगा। सभी बच्चों को आइसक्रीम बहुत पसंद होती है।

और यह फलों के आधार पर विशेष रूप से स्वादिष्ट होगा। यदि बच्चों का जन्मदिन गर्मियों में है, तो यह व्यंजन भी अपूरणीय होगा।

अवयव:

• चार केले;
• 400 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• चार कीवी;
• 400 ग्राम मलाईदार आइसक्रीम;
• टकसाल के पत्ते।

खाना बनाना:

1. एक ब्लेंडर में सभी फलों को अलग-अलग पीस लें;
2. परतों में रखना: केला, स्ट्रॉबेरी, कीवी, आइसक्रीम;
3. फ्रीजर में रखो;
4. पुदीने की पत्तियों से सजाएँ;
5. पकवान तैयार है।

घर का बना पिज्जा "ड्रीम"

ऐसा माना जाता है कि पिज्जा एक हानिकारक डिश है, लेकिन अगर आप इसे घर पर प्राकृतिक सामग्री से पकाएंगे, तो इससे होने वाला नुकसान कम से कम होगा।

सभी बच्चों को पिज्जा बहुत पसंद होता है। और बच्चों के जन्मदिन पर, वह अंतिम स्थान से बहुत दूर ले जाएगी।

अवयव:

खाना बनाना:

1. आटा झारना चाहिए;
2. एक 3 लीटर बाउल में एक अंडा फोड़ें, चीनी, नमक, सोडा डालें;
3. आटा, केफिर जोड़ें;
4. आटा गूंधना चाहिए;
5. परिणामी आटा को सूरजमुखी के तेल से सना हुआ बेकिंग शीट पर रखें;
6. आटे पर कटे हुए टमाटर डालें;
7. मशरूम को धीमी आंच पर तलने की जरूरत है;
8. सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें;
9. काली मिर्च को स्ट्रिप्स में भी काटा जाता है;
10. पनीर को कद्दूकस करो;
11. प्याज को छल्ले में काटें, भूनें;
12. आटे पर रखे टमाटर पर मशरूम, प्याज, सॉसेज, मेयोनेज़, काली मिर्च डालते हैं। शीर्ष पर पनीर छिड़कें;
13. 35 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।
14. पकवान तैयार है।

छुट्टी के लिए कौन से व्यंजन पकाने हैं, मेहमानों की व्यक्तिगत मान्यताओं और स्वाद वरीयताओं के आधार पर, परिचारिका खुद के लिए निर्णय लेती है। यह लेख जन्मदिन मनाने के लिए व्यंजनों की पसंद पर निर्णय लेने में थोड़ी मदद करेगा।

हम आपको एक अद्भुत वीडियो प्रदान करते हैं जिससे आप सीखेंगे कि आप अपने जन्मदिन के अवसर पर उत्सव की मेज पर बच्चों के लिए और क्या पका सकते हैं ताकि वे ऊब न जाएं और उनके पेट में चोट न लगे:

उत्सव की मेज के लिए सस्ते व्यंजन कैसे तैयार करें, इस पर एक लेख। आपको पाठ में कई व्यंजन मिलेंगे।

बचत एक सामान्य, आवश्यक और सामान्य बात है। लेकिन यह आसान नहीं है, क्योंकि "अन्य उद्देश्यों के लिए" पैसा खर्च करने के लिए बहुत सारे प्रलोभन हैं, और दुकानों में कीमतें हमेशा हमें खुश नहीं करती हैं ... तो क्या बचाएं?

छुट्टी? यह सरासर बर्बादी है! लेकिन सुखद

हमारा जीवन "गैर-कार्य दिवसों" से भरा है। एक मितव्ययी व्यक्ति के दृष्टिकोण से, ये वे दिन हैं जब वह कमाता नहीं है, बल्कि बहुत पैसा खर्च करता है। आइए व्यंजनों को लेने की कोशिश करें कि कैसे बेकार परंपराओं से छुटकारा पाया जाए, लेकिन ताकि छुट्टी छुट्टी ही रहे!

एक किफायती दावत के सिद्धांत

अर्थव्यवस्था के सिद्धांत क्या हैं? उत्सव की मेज को सस्ते और स्वादिष्ट व्यंजनों को कैसे व्यवस्थित किया जाए जो किसी भी गृहिणी के लिए उपलब्ध होगा?

1. मुख्य बात शाम के लहजे को भोजन से हास्य और मनोरंजन की ओर स्थानांतरित करना है।

2. कैफे और रेस्तरां से बचें, परिवार या दोस्तों के साथ घर पर छुट्टियां मनाएं।

3. लंबे समय तक चलने वाले उत्पादों को लंबे समय तक चलने वाले उत्पादों को पहले से तैयार करें - एक या दो सप्ताह, या यहां तक ​​​​कि एक महीने, व्यापार की प्रतीक्षा किए बिना आपको छुट्टी पर नई कीमतों के साथ बधाई देने के लिए।

4. व्यंजनों को छोड़ दें - यह हमेशा महंगा होता है।

5. राष्ट्रीय व्यंजनों पर ध्यान दें - आपकी माताओं और दादी-नानी के व्यंजन।

6. अपनी कल्पना को चालू करें: एक कलात्मक रूप से डिज़ाइन किया गया व्यंजन दोगुना स्वादिष्ट होता है। विज्ञान द्वारा सिद्ध!

7. क्या आप अपने दोस्तों के साथ जश्न मनाते हैं? साथ में और आनंद और हँसी के साथ खाना बनाना!

उत्सव की मेज के लिए उत्पादों के चयन के सिद्धांत

बेशक, आर्थिक तालिका व्यंजनों को अस्वीकार करती है। कार्य सबसे साधारण खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों को उनमें बदलने का प्रयास करना है। उन दोस्तों के साथ पहले से सहमत हों जिनके साथ आप जश्न मनाएंगे, एक पूल में खरीदेंगे, खाना पकाने की शुरुआत से दो दिन पहले, बेहतर तरीके से भोजन लाएंगे। पहले से तय कर लें कि किसके पास कलात्मक क्षमता है और व्यंजनों को सजाने का अनुभव है।

1. मुख्य रूप से मौसमी सब्जियों पर ध्यान दें।

2. अगर सर्दी या बसंत का मौसम है, तो सलाद को सजाने के लिए थोड़ी मात्रा में महंगी सब्जियां (शिमला मिर्च, टमाटर, खीरा) का ही इस्तेमाल करें।

3. उत्सव की मेज पर अनाज से, एक प्रकार का अनाज और चावल उपयुक्त हैं, लेकिन उन्हें आलू के पक्ष में छोड़ दिया जा सकता है, क्योंकि इसमें से विभिन्न प्रकार के व्यंजन अविश्वसनीय रूप से बड़े हैं!

4. ज्यादातर चिकन या अन्य मांस का प्रयोग करें, लेकिन प्रचुर मात्रा में साइड डिश के साथ।

5. एक बहुत ही किफायती मांस व्यंजन - मांस एस्पिक या जेली (जेली), क्योंकि वजन में उनका मुख्य घटक एक ही जेली है, जिसमें मांस, शोरबा (यानी लगभग पानी!) और जिलेटिन शामिल हैं।

6. जेली हरी मटर, उबली हुई गाजर, मीठी मिर्च के छोटे टुकड़ों के साथ पूरी तरह से संयुक्त (सजाई गई) है। आप जो कुछ भी जेली में डालते हैं वह ब्लैंच होना चाहिए!

7. काफी बहुमुखी मांस व्यंजन - ज़राज़ी। साथ ही उत्सव की मेज पर, जिगर के व्यंजन उपयुक्त हैं - खजूर, जिगर "केक"। वे मांस पर बचाएंगे, क्योंकि ये भी लगभग "मांस" व्यंजन हैं।

हॉलिडे टेबल पर सस्ते सलाद के लिए रेसिपी

बेशक, एक किफायती उत्सव की मेज पर, "फर कोट के नीचे हेरिंग", "मिमोसा" सलाद और "ओलिवियर" सलाद को बस मौजूद रहने की आवश्यकता होती है। उत्तरार्द्ध के बिना, ऐसा लगता है कि छुट्टियां (विशेषकर नए साल!) आम तौर पर अकल्पनीय हैं। इन सस्ते सलाद में सबसे आम और सस्ते उत्पाद शामिल हैं। और यदि आप एक अनुभवी परिचारिका हैं तो आप स्वयं उनके लिए मेयोनेज़ भी बना सकते हैं। अभ्यास करें, लेकिन छुट्टी से पहले नहीं - फिर कोई समय नहीं होगा! हालाँकि, ये तीन सलाद अकेले होंगे यदि आप खुद को सीमित करते हैं और केवल उनके साथ एक सस्ती उत्सव तालिका सजाते हैं। एक सस्ती टेबल को अन्य सलाद से सजाया जा सकता है।

सलाद "क्रिस्टल बर्ड का घोंसला"

यह एक ही समय में सलाद और ऐपेटाइज़र दोनों है। आधार: मेयोनेज़ के साथ आपका कोई भी पसंदीदा सलाद, अधिमानतः हरी सब्जियों से - हरी प्याज, सलाद पत्ते, आदि। सलाद को पहले से तैयार किया जाना चाहिए, इसे एक बड़े पकवान पर रखा जाना चाहिए, और शीर्ष पर "क्रिस्टल अंडे" के साथ सावधानी से सजाया जाना चाहिए, जो इसे दिखने और स्वाद दोनों में सजाएगा।

• सामग्री और सामग्री

• पूरे, बिना दरार के, अंडे का छिलका - प्रति सेवारत 2 टुकड़े।
• मजबूत मांस शोरबा - 1 अंडे के छिलके के लिए 40 मिली
• शोरबा के प्रत्येक 180 मिलीलीटर के लिए जिलेटिन 1 बड़ा चम्मच।

• कीमा बनाया हुआ मांस के लिए

स्वीट कॉर्न, हरी मटर, उबली हुई गाजर, हैम, अचार या ताज़ी ककड़ी, मीठी मिर्च - प्रत्येक अंडे के छिलके के लिए मिश्रण का 1 बड़ा चम्मच। आप जमे हुए सब्जी मिश्रण को सब्जी क्यूब्स के रूप में बदल सकते हैं, खाना पकाने से पहले, उसी मात्रा में उबला हुआ चिकन मांस के क्यूब्स जोड़कर।

• शैल तैयारी

सही मात्रा में कच्चे अंडे लें, उन्हें अच्छे से धो लें। बहुत सावधानी से, खोल को विभाजित किए बिना, कुंद अंत से इसमें 1-1.5 सेंटीमीटर के व्यास के साथ एक छेद बनाएं। सावधानी से सफेदी और जर्दी डालें - इनका उपयोग किसी भी अन्य व्यंजन के लिए किया जा सकता है। हमें भी एक खोल चाहिए। प्रत्येक अंडे के पूरे खोल को ठंडे पानी से अच्छी तरह से धो लें और कीटाणुरहित करने के लिए उबलते पानी में 5-10 मिनट तक उबालें।

• जिलेटिन के साथ शोरबा तैयार करना

सावधानी से, धुंध की कई परतों के माध्यम से, पहले से तैयार पारदर्शी (और थोड़ा नमकीन) मांस शोरबा को फ़िल्टर करें और जिलेटिन को प्रफुल्लित करने के लिए डालें, जिसे 1 टेस्पून की दर से लिया जाना चाहिए। 1 कप शोरबा के लिए चम्मच। जिलेटिन के साथ शोरबा तैयार करने के बाद, इसे बमुश्किल गर्म अवस्था में ठंडा करें और इसे एक साधारण अंडे की ट्रे पर रखे अंडे के छिलकों में डालें, लेकिन इसे डालें ताकि यह अंडे को एक तिहाई से अधिक न भर दे। शोरबा को गोले में डालने के लिए, लंबे टोंटी के साथ चायदानी का उपयोग करना सुविधाजनक है। डालने के बाद गोले वाली ट्रे को ठंड में रख दें।

• भराई (कीमा बनाया हुआ मांस)

इस बीच, "क्रिस्टल अंडे" भरने के लिए तैयार करें। उपयुक्त: स्वीट कॉर्न, मीठी मिर्च, क्यूब्स या उबले हुए मांस के स्लाइस (हैम), सख्त नमकीन या ताजे खीरे के क्यूब्स, उबली हुई गाजर के क्यूब्स, 5 सेमी तक लंबे डिल के टेंडर स्प्रिग्स, पतले प्याज के पंख कई सेंटीमीटर लंबे, हार्ड पनीर एक ही अंडे की सफेदी और जर्दी से क्यूब्स या ऑमलेट क्यूब्स। जितने चमकीले रंग के टुकड़े, उतना अच्छा। क्यूब्स का आकार 1 सेमी होना चाहिए।

• अंतिम

यह सुनिश्चित करने के बाद कि गोले में शोरबा जम गया है, उन्हें शीर्ष पर आपके द्वारा तैयार बहुरंगी सामग्री से भर दें और शोरबा को जिलेटिन के साथ डालें। और - फिर से ठंड में (फ्रीज़र में नहीं और ठंड में नहीं!), पूरी तरह से जमने तक। जिलेटिन के सख्त होने के बाद, "क्रिस्टल अंडे" से गोले छीलें और उनके साथ क्रिस्टल बर्ड के "घोंसले" को कलात्मक रूप से सजाएं!

हॉलिडे टेबल के लिए स्नैक रेसिपी

सफेद गोभी से चॉप्स

किसी भी टेबल पर एक सस्ती डिश उपयुक्त है।

• अवयव

• सफेद गोभी - 0.5 किग्रा।
• अंडा - 2 टुकड़े
• दूध - 2-3 बड़े चम्मच।
• ब्रेडिंग के लिए आटा।
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 1/3 कप।

• गोभी की तैयारी

गोभी के एक छोटे सिर को क्वार्टर में काटें, ठंडे नमकीन पानी में डालें, धीमी आग पर रखें। टेंडर होने तक पकाएं, कभी-कभी बारीक दांतों वाले कांटे से छेद करें। आप पचा नहीं सकते! पकी हुई गोभी को ठंडा करने के लिए एक छलनी में फेंक दें। सख्त हिस्से को काटकर पत्तियों में इकट्ठा करें।

• खाना बनाना

2-3 अंडे मारो, दूध के साथ थोड़ा पतला। फ्राइंग पैन को आग पर रखें, जहां आप थोड़ा रिफाइंड वनस्पति तेल डालें। गोभी को आटे में डुबोएं, फिर अंडे में, चक्र को तीन बार दोहराएं। आखिरी वाला अंडा होना चाहिए। कड़ाही में डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलें। गरमा गरम परोसें। विकल्प: ब्रेडिंग से पहले दो पत्तियों के बीच, आप किसी भी मसालेदार पनीर का सबसे पतला टुकड़ा या कटे हुए अचार की एक पतली प्लेट भी रख सकते हैं।

मैश किए हुए आलू से "मशरूम स्टंप"

• अवयव

• आलू - 250 ग्राम प्रति सर्विंग।
• मक्खन - 10 ग्राम प्रति सर्विंग।
• कच्चा अंडा - 1 पीसी। 1 किलो प्यूरी के लिए। अगर 1.5 किलो प्यूरी - 2 अंडे आदि।
• राई की रोटी या
• सजावट के लिए भुनी हुई गेहूं की रोटी की पपड़ी - 1 कप प्रति 1 किलो प्यूरी।

मसालेदार या ताजा तले हुए मशरूम, या तले हुए कीमा बनाया हुआ मांस - मैश किए हुए आलू के प्रत्येक 1 किलो के लिए 200 ग्राम।

नमक, काली मिर्च, तले हुए प्याज सुनहरा भूरा होने तक - स्वाद के लिए।

• खाना बनाना

मैश किए हुए आलू तैयार करना

छिलके वाले आलू को पकने तक उबालें, पानी निकाल दें, आलू गर्म होने पर मैश करें, मैश किए हुए आलू में मक्खन, मशरूम मसाला स्वाद के लिए और एक कच्चा अंडा 1 अंडे प्रति 1 किलो मैश किए हुए आलू की दर से डालें। प्यूरी को गर्म होने पर अच्छी तरह से मैश कर लें।

पकवान की सजावट

एक डिश पर रखो, एक स्टंप बनाएं, इसकी सतह को "खुरदरी छाल" के नीचे बनाएं और इसे कुचल राई की रोटी या कुचल कुचल गेहूं की रोटी के क्रस्ट के साथ अनुकरण करें। बड़े पैमाने पर और कलात्मक रूप से "स्टंप" को पूरे मसालेदार या तले हुए मशरूम के साथ शीर्ष पर सजाएं। तले हुए मशरूम को "स्टंप" बनाने से पहले प्यूरी में भी मिलाया जा सकता है। अच्छी तरह से तले हुए मांस के छोटे टुकड़े या केवल सुनहरे तले हुए प्याज को कभी-कभी स्वाद के लिए प्यूरी में मिलाया जाता है। पकवान सस्ता रहेगा, क्योंकि इसमें 70-80% आलू होते हैं।

यदि आपके कोई प्रश्न हैं और आप उनका योग्य उत्तर प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप अपने प्रश्न टिप्पणियों में या फ़ॉर्म के माध्यम से पूछ सकते हैं।

अगर आपके घर में किसी प्रियजन का जन्मदिन आ रहा है, तो इस आयोजन के लिए पूरी तरह से तैयारी करना जरूरी है। छुट्टी की तैयारी के लिए बहुत सारी सुखद परेशानियाँ। एक बार उपहार और अतिथि सूची के मुद्दों का समाधान हो जाने के बाद, घर पर अपने जन्मदिन के मेनू की योजना बनाने का समय आ गया है।

1. हॉलिडे थीम तय करें- एक काउबॉय पार्टी में व्यंजनों की सूची और बार्बी की एक गेंद स्पष्ट रूप से अलग होगी। शाम या दिन का विषय अवसर के नायक पर निर्भर करता है: उम्र, वरीयताओं, रुचियों पर।
2. आमंत्रित अतिथियों की संख्या गिनें. केवल मेहमानों की कुल संख्या जानने के बाद, आप विभिन्न प्रकार के व्यंजनों और सर्विंग्स की संख्या की सही योजना बना सकते हैं।
3. महत्वपूर्णन केवल मेहमानों की गिनती करें, बल्कि यह भी आयु समूहों पर निर्णय लें. यदि बच्चे प्रबल होते हैं, तो मेनू उपयुक्त होगा। वयस्कों के लिए, बारीकियाँ भी हैं: उन्नत युवा, नए स्वाद के अनुभवों के लिए खुला, या स्थापित स्वाद वरीयताओं के साथ सम्मानजनक उम्र के लोग, और शायद मतभेद।
4. छुट्टी के प्रारूप के साथ समस्या का समाधान करें: एक पारंपरिक मेज या बुफे मेज, या एक देश के घर के मामले में बरामदे पर सभाएँ। प्रारूप मुख्य रूप से घर के क्षेत्र पर निर्भर करता है। एक विशिष्ट शहर का अपार्टमेंट और एक देश का कॉटेज अलग-अलग नियम निर्धारित करता है।

याद रखना महत्वपूर्ण है!जन्मदिन की मेज के लिए एक मेनू की योजना बनाना, घर पर भी, यहां तक ​​​​कि एक रेस्तरां में भी, एक गंभीर और जिम्मेदार मामला है। इसे आखिरी मिनट तक कभी न छोड़ें।

परंपरागत रूप से, जन्मदिन पर मेज पर निम्नलिखित व्यंजन होते हैं:

• स्नैक्स;
• सलाद;
• गर्म वयंजन;
• केक।

कोई सार्वभौमिक विकल्प नहीं है। प्रत्येक अवकाश अपनी तालिका बनाता है। यहाँ व्यवहार के लिए कुछ विकल्प दिए गए हैं ताकि चुनने के लिए एक पैंतरेबाज़ी हो।

स्नैक्स - सरल लेकिन स्वादिष्ट बच्चे

यदि केवल मुख्य पाठ्यक्रम मेज पर होता, तो यह अब उत्सव का विकल्प नहीं होता। यह विभिन्न प्रकार के स्नैक्स हैं जो उचित टोन और मूड सेट करते हैं। उनके लिए अनगिनत विकल्प हैं, मुख्य विभाजन ठंडा या गर्म है।
घर पर जन्मदिन के लिए टेबल पर मेनू के लिए ठंडे ऐपेटाइज़र के विकल्प।

1. लवाश रोल- पारंपरिक पतली अर्मेनियाई लवश को आधार के रूप में लिया जाता है, लेकिन भरना पहले से ही कल्पना की उड़ान है। तैयारी की विधि सरल है: पिटा ब्रेड को एक नरम घटक के साथ फैलाया जाता है, बाकी को कुचल दिया जाता है और एक पतली समान परत में बिछाया जाता है, फिर पिटा ब्रेड को मोड़कर टुकड़ों में काट दिया जाता है।

संभावित टॉपिंग:

• क्रीम पनीर, थोड़ा नमकीन सामन, ताजा डिल;
• मेयोनेज़, केकड़े की छड़ें, पनीर, जड़ी बूटी;
• मेयोनेज़, कोरियाई शैली गाजर, पनीर, जड़ी बूटी;
• मेयोनेज़, हैम, पनीर।

2. टार्टलेट्स।हम सांचे खरीदते या बेक करते हैं और उन्हें विभिन्न मिश्रणों से भरते हैं:

कॉड लिवर, क्रीम, मस्करपोन;
उबला हुआ चिकन पट्टिका, ताजा खीरे, प्याज, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च।

3. पनीर के गोले- मेयोनेज़ के साथ बारीक कसा हुआ पनीर और लहसुन मिलाएं। गेंदों को परिणामी द्रव्यमान से लुढ़काया जाता है और नारियल या पपरिका के साथ छिड़का जाता है।

4. चिप्स पर नाश्ता।

5. हैम रोल।

6. केकड़े की छड़ें के रोल।

7. कैनप।

घर पर जन्मदिन के लिए टेबल पर मेनू के लिए गर्म स्नैक्स के विकल्प

1. ब्रेडेड सब्जियां:

तोरी को हलकों में काटा जाता है, थोड़ा नमकीन और आटे के साथ छिड़का जाता है। एक कटोरी में एक अंडे को हिलाया जाता है, जिसमें तैयार तोरी को डुबोया जाना चाहिए। ब्रेडक्रंब और कद्दूकस किया हुआ पनीर अलग-अलग मसालों के साथ इच्छानुसार मिलाया जाता है। परिणामी ब्रेडिंग में सब्जियों के हलकों को रोल किया जाना चाहिए और ब्राउन होने तक ओवन में बेक किया जाना चाहिए;

ब्रेडक्रंब में एवोकाडो स्लाइस और तेल में मसालेदार मसाले भूनें।

मेयोनेज़, केचप, साग पर आधारित सॉस समान स्नैक्स के साथ परोसे जाते हैं।

2. लवाश नलिकाएं- पनीर को कांटे से गूंधा जाता है और जर्दी के साथ मिलाया जाता है, पीटा ब्रेड को त्रिकोण में काटा जाता है। भरने को त्रिकोण के आधार पर रखें और पीटा ब्रेड को एक ट्यूब में घुमाएं, अंडे की सफेदी के साथ रोल के किनारे को ठीक करें। ओवन में बेक करें या डीप फ्राई करें।

3. तला हुआ पनीर।पनीर के टुकड़ों को एक अंडे में 1 सेंटीमीटर से अधिक मोटा न डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब और तिल के मिश्रण में डालें। कड़ाही में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

सलाद के बिना छुट्टी क्या है? छुट्टी सलाद व्यंजनों

चिकन पट्टिका और अनानस के साथ सलाद

समान अनुपात में हम उबला हुआ चिकन स्तन, अंडे, डिब्बाबंद अनानास और मकई लेते हैं। हम सामग्री को काटते हैं और उन्हें परतों में रखते हैं: चिकन-अनानास-मकई-अंडे। मेयोनेज़ के साथ सभी परतों को लिप्त किया जाता है। आखिर में कटे हुए अखरोट के साथ सलाद छिड़कें।

चावल के साथ स्क्वीड सलाद

उबले हुए स्क्वीड को स्ट्रिप्स में काटें। आधा छल्ले में प्याज काट लें और उबलते पानी से उबाल लें। अंडे काट लें। एक डिश में, कटे हुए खाद्य पदार्थ और उबले हुए चावल मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सलाद को सीज़न करें। सर्व करने के लिए, तैयार डिश को लेट्यूस से गार्निश की हुई प्लेट पर रखें।

कोरियाई शैली स्मोक्ड चिकन सलाद गाजर के साथ

कटा हुआ चिकन, गाजर और डिब्बाबंद मकई मिलाएं। मेयोनेज़ से भरें।

मुख्य पाठ्यक्रम - मेज की मुख्य सजावट

घर पर जन्मदिन के लिए टेबल क्या है, अगर मुख्य सजावट मेनू पर नहीं है - एक गर्म मांस या मछली पकवान?

उत्सव की मेज पर स्वादिष्ट मांस

1. बेक्ड चिकन- यह किसी भी टेबल के लिए डिश का मुख्य रूप से रूसी संस्करण है। उत्सव और दिखावटीपन जोड़ने के लिए, आपको मैरीनेड और सॉस के लिए गैर-मानक विकल्पों का उपयोग करने की आवश्यकता है।

प्याज़, सोया और अनार की चटनी मिलाएँ, मसाले के साथ जैतून का तेल (पपरिका, लहसुन, नमक, काली मिर्च), एक ब्लेंडर के साथ हरा और स्टार्च जोड़ें। परिणामी सॉस के साथ चिकन के टुकड़े डालें और मैरिनेट करने के लिए फ्रिज में भेजें। एक घंटे के बाद चिकन को 190 डिग्री पर एक घंटे के लिए बेक करें।

हनी मैरिनेड सॉस- कसा हुआ अदरक और लहसुन, काली मिर्च के छल्ले शहद के साथ मिश्रित होते हैं, सोया सॉस और जैतून के तेल के साथ अनुभवी होते हैं। सॉस में करी, नमक, काली मिर्च डालें, अंत में नींबू का रस डालें। परिणामी सॉस के साथ चिकन को चिकना करें, आधे घंटे में बेक करें।

याद रखना महत्वपूर्ण है! इन व्यंजनों के लिए पूरे शव का उपयोग नहीं किया जाता है, लेकिन चिकन के टुकड़े!

2. चेरी जैम के साथ पोर्क. इस सुगंधित रोस्ट को तैयार करने के लिए: चेरी जैम और सेब साइडर सिरका का एक पानी का छींटा लें, जैतून का तेल और टबैस्को सॉस के साथ सब कुछ मिलाएं। जड़ी बूटियों को जोड़ें - कटा हुआ ताजा या सूखा मिश्रण।

परिणामी अचार के साथ पोर्क का एक टुकड़ा डाला जाता है और रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक खड़ा रहता है। बेक करने से पहले मांस को अतिरिक्त रूप से नमकीन किया जाता है। मांस पर रेड वाइन डालने के लिए उच्च किनारों के रूप में सेंकना आवश्यक है। पकवान को एक घंटे से थोड़ा अधिक समय के लिए तैयार किया जा रहा है, बेकिंग प्रक्रिया के दौरान जारी रस के साथ मांस को एक घंटे के हर चौथाई में चिकना करना आवश्यक है।

गर्म के लिए मछली

1. डोरैडो उत्सव की मेज के लिए आदर्श है।तैयार करना आसान और शानदार दिखता है। मछली को साफ करके मसाले और नमक के मिश्रण में रोल करना चाहिए। आधे घंटे तक मैरिनेट होने दें। ग्रिल पैन में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। मछली को तत्परता से लाने के लिए, गर्मी कम करें और प्रत्येक तरफ तीन मिनट के लिए भूनें।

महामहिम केक

घर पर उत्सव के खाने को पूरा करने के लिए, जन्मदिन के लिए मेनू में एक केक होना चाहिए। किसी भी उम्र का जन्मदिन का लड़का एक इच्छा बनाने और मोमबत्तियों को फूंकने में प्रसन्न होगा। खासतौर पर अगर किसी ऐसे व्यक्ति द्वारा तैयार किया गया केक जो उससे प्यार करता है, मोमबत्तियों से सजाया गया हो। हालांकि, एक केक हमेशा आसान नहीं होता है, यह वास्तव में कन्फेक्शनरी कला का शिखर है।

यदि आप पाक प्रतिभाओं से प्रतिष्ठित नहीं हैं, तो एक उत्सव के केक के लिए, आप तैयार बिस्किट, कचौड़ी या वफ़ल केक का उपयोग कर सकते हैं. कोई भी क्रीम उनके लिए उपयुक्त है: गाढ़ा दूध, या कस्टर्ड, या खट्टा क्रीम के साथ पारंपरिक तेल।

यदि आप फलों की परतें डालेंगे तो केक का स्वाद और भी बढ़ जाएगा। उन लोगों के लिए जो पाक प्रयोगों से डरते नहीं हैं, आप केक को अपने दम पर पका सकते हैं।

पैनकेक केक

इसे बुझाने के लिए एक गिलास मैदा, डेढ़ गिलास दूध, 3 अंडे, एक तिहाई चम्मच सोडा और सिरका।

• अंडे को हिलाएं, दूध में नमक डालें।
• दूध और अंडे के मिश्रण में मैदा छान लें।
• आखिर में बुझा हुआ सोडा डालें।
• हम परिणामी तरल आटे से पारंपरिक पेनकेक्स बेक करते हैं।

400 ग्राम पनीर, एक गिलास पाउडर चीनी, एक चुटकी वेनिला।

भरने के लिए सामग्री एक सजातीय द्रव्यमान में मिश्रित होती है।
ठंडा किए गए पेनकेक्स को क्रीम के साथ लिटाया जाता है और एक दूसरे के ऊपर रखा जाता है। केक को रेफ्रिजरेटर में कम से कम दो घंटे के लिए आराम करना चाहिए।

फिर आप चॉकलेट चिप्स या कटे हुए मेवों से सजा सकते हैं।

केक "प्राग"

95 ग्राम आटा, 5 अंडे, 130 ग्राम चीनी, 30 ग्राम मक्खन, 20 ग्राम कोको - चॉकलेट बिस्किट के लिए उत्पादों का एक सेट।

जर्दी को सफेद से अलग करें।
आधी चीनी को गोरों के साथ और दूसरे को यॉल्क्स के साथ फेंटें।
कोको को योलक्स में डालें, धीरे-धीरे आटा डालें, ध्यान से प्रोटीन डालें।

टिप्पणी!मिक्सर का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए!

मक्खन को पिघलाएं और आटे में सावधानी से डालें।
लगभग 40 मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर 20 सेंटीमीटर व्यास वाले सांचे में बेक करें।
बिस्किट फॉर्म में ठंडा हो जाता है।

1 जर्दी, 140 ग्राम गाढ़ा दूध, 10 ग्राम कोको, वेनिला का एक बैग, 200 ग्राम मक्खन, सेंट। क्रीम के लिए एक चम्मच पानी की जरूरत होती है।

जर्दी को पानी के साथ मिलाया जाता है, गाढ़ा दूध डाला जाता है, लगातार सरगर्मी के साथ गाढ़ा किया जाता है।
वैनिलीन के साथ तेल मिलाएं।
भागों में, मक्खन और पकी हुई ठंडी क्रीम को फेंट लें।
कोको जोड़ें और एक मिक्सर के साथ एयर क्रीम की स्थिति में लाएं।
ठंडा किए हुए बिस्किट को तीन परतों में काट लें।
पहली और दूसरी परत पर क्रीम लगाएं। केक की पूरी सतह को जैम या मार्मलेड से कोट करें।

मक्खन और चॉकलेट 75 जीआर। - ग्लेज़ के लिए।

घटकों को कम गर्मी पर गर्म किया जाता है और चिकना, ठंडा होने तक हिलाया जाता है।
केक पर बूंदा बांदी।

सस्ती जन्मदिन मेनू

भले ही जन्मदिन साल में एक बार होता है, लेकिन उत्सव की दावत पर बिना सोचे-समझे पैसा खर्च करना हमेशा संभव नहीं होता है। बजट पर जन्मदिन की मेज को व्यवस्थित करने के लिए, मुख्य बात पारंपरिक सस्ती उत्पादों का उपयोग करना है, लेकिन उन्हें मूल तरीके से परोसें और सजाएं।

लवाश और केकड़े की छड़ें से नाश्ता आपकी जेब पर ज्यादा असर नहीं पड़ेगा. मौसमी उत्पादों में से सलाद चुनना बेहतर होता है। गर्मियों में, ताजी सब्जियों का सलाद तैयार करना किफायती होगा, और सर्दियों में, अधिक संतोषजनक विकल्प चुनें - क्लासिक ओलिवियर या मिमोसा।

चिकन को गर्म के लिए लेना बेहतर है - न्यूनतम श्रम लागत।

केक को बिना बेक किए बनाया जा सकता है: जिंजरब्रेड को क्यूब्स, प्रून और सूखे खुबानी में काटें, सब कुछ मिलाएं और चीनी के साथ खट्टा क्रीम डालें। केक के अच्छे से भीग जाने के बाद इसे टेबल पर सर्व करें।

सभी प्रकार की कटौती उत्सव की मेज के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है

जब घर पर मनाई जाने वाली जन्मदिन की मेज के लिए मेनू पहले से ही निर्धारित किया गया है, तो आप कटी हुई सब्जियां, पनीर और सॉसेज का उपयोग करके कुछ स्वादिष्ट बारीकियों को जोड़ सकते हैं।

घटक एक डिश पर खूबसूरती से फिट होते हैं, एक ही उत्पाद और साग से नक्काशीदार आंकड़े से सजाए जाते हैं। आप सब्जियों या पनीर के स्ट्रिप्स से गुलाब बना सकते हैं। स्लाइस के ऊपर छिड़के हुए जैतून के लालित्य और हलकों को जोड़ें।

शाम की शुरुआत से ही फलों के टुकड़ों को प्रदर्शित नहीं करना बेहतर हैक्योंकि फल अपना आकर्षक ताजा रूप खो सकता है। उन्हें मेज पर मिठाई के करीब रखना बेहतर है।

उत्सव की मेज के लिए व्यंजन सजाने के लिए विचार

व्यंजन को सबसे विचित्र तरीकों से सजाया जा सकता है:

• आप सलाद को अपरंपरागत तरीके से रख सकते हैं, उदाहरण के लिए, अंगूठी के रूप में;
• सलाद के गुलाब, हरे प्याज के पंखों के कर्ल, बस अजमोद की टहनी के साथ कट और स्नैक्स को सजाएं;
• सलाद को एक आम व्यंजन में नहीं, बल्कि सुरुचिपूर्ण रोसेट में भागों में परोसा जा सकता है;
• बच्चों के जन्मदिन पर, आप अंडे के चूहों, मशरूम और हाथी से पूरी खाद्य रचनाएँ बना सकते हैं।

प्रयोग!नए व्यंजनों से डरो मत! मजे से पकाएं, और कोई भी उत्सव की दावत आपको और आपके मेहमानों को प्रसन्न करेगी।

अपना ख्याल रखें और स्वस्थ रहें!

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