स्वादिष्ट कीमा पाइक कटलेट रेसिपी। स्वादिष्ट पाइक कटलेट

पाइक को प्राचीन रूस के समय से जाना जाता है। यह एक उत्सवपूर्ण, टेबल डिश थी और इसने अब भी अपनी लोकप्रियता नहीं खोई है। आप पाइक से तले हुए, उबले हुए व्यंजन बना सकते हैं। भरवां बेक्ड पाइक बहुत प्रभावशाली दिखता है। आप कीमा बनाया हुआ मांस से मछली की पकौड़ी चिपका सकते हैं या कटलेट बना सकते हैं। वे उबले हुए समान रूप से स्वादिष्ट होंगे और सफेद सॉस के साथ परोसे जाएंगे या पैन में तले जाएंगे।

पाइक मांस एक आहार उत्पाद है, क्योंकि इसमें वसा की मात्रा केवल 1% है, और शेष 99% पानी, प्रोटीन, शरीर द्वारा आसानी से पचने योग्य, विटामिन और खनिज हैं। इसलिए, पाइक को उन लोगों द्वारा स्वेच्छा से खाया जाता है जो अपने आहार के लिए जिम्मेदार हैं, कैलोरी की गिनती करते हैं और अपने वजन की निगरानी करते हैं।

यदि पाइक छोटा है तो इसे आसानी से साफ और काटा जा सकता है। और यदि पाइक बड़ा है, जिसका वजन 5-6 किलोग्राम है? गर्मियों में प्रकृति में काटने की भी समस्या नहीं होगी। और शहरवासियों का क्या? ऐसा पाइक निश्चित रूप से सिंक में फिट नहीं होगा। और यदि आप ऐसा करने में सफल हो जाते हैं, तो संपूर्ण रसोई डेस्कटॉप तराजू और बलगम में बदल जाएगा। बहुत अच्छी तस्वीर नहीं है. लेकिन एक रास्ता है!

आपको चाहिये होगा:

• 2 पाइक - 6 किग्रा.
• क़ीमा बनाने की मशीन

घर पर पाइक कीमा बनाया हुआ मछली कैसे पकाएं

बड़े पाइक से कीमा बनाया हुआ मछली पकाने के लिए, मछली को पहले जमे हुए होना चाहिए। फिर एक कुल्हाड़ी से, उदाहरण के लिए, बालकनी पर, पूरे पाइक को 10 सेंटीमीटर लंबे टुकड़ों में काट लें। पाइक को थोड़ा पिघलने दें। और पाइक हेड्स से आप स्वादिष्ट मछली का सूप बना सकते हैं।

साफ सूती दस्ताने अवश्य पहनें। एक तो आपके हाथ नहीं जमेंगे और दूसरे, मछली आपके हाथों से फिसलेगी नहीं.

पाइक का एक टुकड़ा लें.

चाकू से खून को खुरचें और अंदरूनी हिस्से, मूत्राशय को हटा दें।

पीठ पर चाकू से चीरा लगाएं और एक झटके में पपड़ी सहित त्वचा हटा दें।

मछली की खाल आसानी से उतर जाती है। यदि हटाई गई त्वचा पर थोड़ा सा मांस रह जाए तो उसे चाकू से काट लें।

फिर पाइक मांस को रीढ़ और पसलियों से सावधानीपूर्वक काट लें। अच्छे फ़िललेट्स बनाता है.

फ़िललेट को प्रबंधनीय टुकड़ों में काटें।

मछली के कटे हुए टुकड़ों को थोड़ा पिघलने दें ताकि उनका उपयोग मांस की चक्की के लिए किया जा सके।

मीट ग्राइंडर का उपयोग करके, पाइक कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें।

कीमा बनाया हुआ मांस फ्रीजर बैग में पैक करें, बैग से हवा निकाल दें और कसकर बांध दें।

पाइक सबसे लोकप्रिय नदी मछलियों में से एक है, और इसके कटलेट स्वस्थ, स्वादिष्ट और जल्दी पकने वाले होते हैं। और अगर पाइक आपकी पसंदीदा मछली में से एक है, तो आप दोगुने भाग्यशाली हैं। अब आप सीखेंगे कि पाइक कटलेट कैसे पकाना है।

लार्ड के साथ स्वादिष्ट पाइक कटलेट

यदि आप अतिरिक्त सामग्री के रूप में चरबी का उपयोग करते हैं, तो यह आपके व्यंजन में समृद्धि और रसीलापन जोड़ देगा। यानी ऐसे पाइक फिश केक निश्चित रूप से सूखे नहीं होंगे.

अवयव

• पाइक पट्टिका - 1 किलो तक;
• सालो - 100-160 ग्राम;
• सफ़ेद ब्रेड या पाव रोटी - 300 ग्राम (दूसरे दिन);
• अंडे - 1-2 पीसी ।;
• दूध - 100-140 मिली;
• नमक, काली मिर्च या अन्य मसाले - स्वाद के लिए;
• सूरजमुखी तेल - 3-4 बड़े चम्मच;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• धनुष - 1 पीसी ।;
• ब्रेडक्रंब (वैकल्पिक) - 3 बड़े चम्मच

लार्ड के साथ पाइक कटलेट पकाना:

सबसे पहले, आपको पाव को दूध में भिगोना होगा ताकि वह इसे सामान्य रूप से अवशोषित कर ले। इस समय, पाइक पट्टिका और बेकन को टुकड़ों में काट लें।

हम एक मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करते हैं: पाइक क्यूब्स, बेकन के टुकड़े, ब्रेड (दूध से निचोड़ें) और प्याज। पाइक कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस में हड्डियों की संभावना को कम करने के लिए इस प्रक्रिया को कई बार करने की सलाह दी जाती है। और पाइक में उनकी संख्या काफी है।

तीसरा चरण इस सजातीय द्रव्यमान में नमक और काली मिर्च, साथ ही स्वाद के लिए 1-2 अंडे मिलाना है। ऐसे मामले में जब कीमा पानी जैसा हो गया हो, हम आटा मिलाकर इस समस्या को खत्म कर देते हैं। इसमें वस्तुतः थोड़ा सा समय लगता है।

अंतिम चरण कटलेट को आकार देना और उन्हें पैन में तलना है। सबसे पहले इन्हें ब्रेडक्रंब में डुबोएं और फिर फ्राई करें. जब एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई दे, तो आपके पाइक कटलेट तैयार हैं। हम उन्हें साइड डिश के साथ परोसते हैं, लेकिन कभी-कभी मैं ब्रेड पर कटलेट डालता हूं और यह सैंडविच बन जाता है।

यह आवश्यक नहीं है, लेकिन यदि आप प्रयोग करना पसंद करते हैं, तो अपने विवेक से आप बेकन के साथ पाइक कटलेट की रेसिपी में सुधार कर सकते हैं और थोड़ा नया स्वाद देने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस में कुछ सब्जी सामग्री, जैसे आलू या गाजर जोड़ सकते हैं।

सूअर के मांस के साथ पाइक कटलेट

आइए पोर्क के साथ स्वादिष्ट पाइक फिश केक पकाएं। उनमें नदी जैसा स्वाद नहीं होगा, यहाँ तक कि स्वाद से भी मछली की उपस्थिति का पता लगाना मुश्किल होगा। इसके अलावा, वे काफी रसदार और वसायुक्त होते हैं। पाइक कटलेट की यह पाक विधि बहुत सरल और त्वरित है। और ऐसे कटलेट किसी भी हॉलिडे टेबल पर आसानी से मिल सकते हैं।

अवयव:

• पाइक (फ़िलेट) - 800-1000 जीआर;
• सूअर का मांस - 800-1000 जीआर;
• प्याज - 2 पीसी
• सालो (वैकल्पिक) - 60-90 ग्राम;
• रोटी या पाव रोटी - 150 ग्राम;
• दूध - 150 मिली;
• आटा - 1-2 बड़े चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए;
• अंडे - 1-2 पीसी।

सूअर के मांस के साथ पाइक कटलेट तैयार करना:

पाइक पट्टिका को तैयार करने, साफ करने, धोने की जरूरत है। और ब्रेड या पाव को दूध में भिगो दें. आपको थोड़ा सा दूध चाहिए, वैसे भी उसके बाद ब्रेड को थोड़ा निचोड़ना होगा.

फिर हम पाइक फ़िललेट को ब्रेड, पोर्क, प्याज और चरबी के साथ एक मांस की चक्की के माध्यम से पास करते हैं। हड्डियों से बचने के लिए, पाइक पट्टिका को मांस की चक्की के माध्यम से 2 बार पारित करने की सिफारिश की जाती है। स्वादानुसार अंडे, नमक और काली मिर्च डालें। सब कुछ बहुत अच्छे से मिक्स हो जाता है.

अब पाइक कटलेट को आटे में डुबाकर और फ्राइंग पैन में ढाला जा सकता है। वनस्पति तेल में तलना सुनिश्चित करें, और यह न भूलें कि कटलेट 2 तरफ से तले हुए हैं।

यदि आप चाहें, तो कटलेट को और भी अधिक रसदार बनाने के लिए, आपको पाइक कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस में एक बड़ा चम्मच मेयोनेज़ मिलाना होगा।

पनीर के साथ ओवन में पाइक कटलेट

पाइक कटलेट के लिए यह मछली रेसिपी न केवल पनीर के साथ, बल्कि टमाटर सॉस के साथ भी है। लेकिन इसका मुख्य अंतर पनीर की उपस्थिति और सॉस की विशेष संरचना होगी। पाइक कटलेट को सबसे स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको ताजी मछली का उपयोग करने की आवश्यकता है, उदाहरण के लिए, इसे स्वयं पकड़ें। इसलिए, यदि आप मछुआरे हैं, और यहां तक ​​कि पाइक के लिए भी मछली पकड़ते हैं, तो पाइक कटलेट की यह विधि आपके लिए बहुत उपयोगी है।

अवयव

• पाइक पट्टिका - 1 किलो;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• सफेद ब्रेड या पाव रोटी - 200 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले;
• ब्रेडक्रंब - 1 कप;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• चटनी के लिए:
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर (छोटा) - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 110-130 ग्राम;
• पानी - 2-3 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - 2 चुटकी;
• नमक स्वाद अनुसार।

ओवन में पाइक कटलेट पकाना:

सबसे पहले आपको ब्रेड को दूध में भिगोना होगा ताकि उसे इसे सोखने का समय मिल सके। ऐसा करने के लिए, आप परत को काट सकते हैं, और गूदे को टुकड़ों में विभाजित कर सकते हैं। हम सफेद ब्रेड का उपयोग करते हैं, आप एक पाव रोटी का उपयोग कर सकते हैं।

इसके बाद, आपको प्याज और गाजर को क्यूब्स में काटना होगा, पनीर को कद्दूकस करना होगा। इसके अलावा, प्याज का आधा हिस्सा सॉस की तैयारी के लिए जाएगा, आधा - कीमा बनाया हुआ मांस के लिए। पाइक, या बल्कि फ़िललेट्स को एक मांस की चक्की के माध्यम से धोने, पकाने और स्क्रॉल करने की आवश्यकता होती है। फिर इसमें आधा कटा हुआ प्याज, पनीर, अंडे और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं और स्वादिष्ट कटलेट के लिए एक अच्छा कीमा बनाया हुआ पाइक प्राप्त करते हैं।

अब हम कीमा बनाया हुआ मांस से कटलेट बनाते हैं, उन्हें ब्रेडक्रंब में डुबोते हैं या आप आटे में डुबो सकते हैं। और फिर एक पैन में वनस्पति तेल के साथ दोनों तरफ से एक छोटी परत दिखाई देने तक भूनें।

समानांतर में, आप सॉस के लिए निष्क्रियता कर सकते हैं। यह प्याज और गाजर के दूसरे आधे भाग से बनाया जाता है, जिसे एक पैन में लगभग 4-6 मिनट तक तला जाता है।

फिर सॉस की सामग्री मिलाएं: टमाटर का पेस्ट, खट्टा क्रीम और पानी डालें। हम इस मिश्रण में अपना जुनून जोड़ते हैं और स्वाद के लिए नमक और चीनी छिड़कते हैं। अच्छी तरह मिला लें और टमाटर सॉस तैयार है.

अंतिम चरण में पहले से तले हुए कटलेट को बेकिंग डिश में रखना और उसके ऊपर सॉस डालना है। आप पाइक कटलेट को परतों में बिछा सकते हैं, लेकिन प्रत्येक परत पर टमाटर सॉस डालना आवश्यक है। हमने लगभग 200 डिग्री के तापमान पर 20-25 मिनट के लिए ओवन में रखा। तापमान थोड़ा कम हो सकता है, लेकिन 170 डिग्री से कम नहीं. स्वादिष्ट पाइक कटलेट तैयार हैं!

उबले हुए पाइक कटलेट

यदि आप एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक और बिल्कुल हानिरहित व्यंजन बनाना चाहते हैं, तो पाइक स्टीम कटलेट एक बहुत अच्छा उपाय होगा। सबसे पहले, मछली के कटलेट अपने आप में स्वस्थ होते हैं, इन्हें भाप में पकाया जाता है, जिसका मतलब है कि बच्चे भी इन्हें खा सकते हैं। मैं इसे आहार व्यंजन के रूप में भी सुझाता हूं।

अवयव

• पाइक - 2 पीसी
• प्याज - 1 पीसी।
• अंडा - 1 पीसी।
• अजमोद या डिल - 1 गुच्छा

उबले हुए पाइक कटलेट पकाना:

प्याज को छीलकर टुकड़ों में काट लें. हरी सब्जियों को धोकर कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें।

मछली के शव को अच्छी तरह धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। फ़िललेट्स को काटें, त्वचा हटा दें। फिर फ़िललेट्स को प्याज़ और जड़ी-बूटियों के साथ मीट ग्राइंडर में घुमाएँ।

परिणामी कीमा में, हम स्वाद के लिए 1 अंडा और नमक और काली मिर्च डालते हैं, हम आपके स्वाद के लिए अन्य मसाले भी मिलाते हैं।

फिर आपको कटलेट बनाने और उन्हें डबल बॉयलर में डालने की ज़रूरत है। ध्यान! उन्हें किसी भी चीज़ में लपेटने की ज़रूरत नहीं है, न तो आटे में, न ही ब्रेडक्रंब में। उन्हें 30 मिनट तक भाप में पकाएँ, शायद थोड़ा कम।

हम तैयार कटलेट को मेज पर परोसते हैं। ऐसे उबले हुए पाइक कटलेट के लिए एक प्रकार का अनाज या चावल दलिया, साथ ही आलू बहुत उपयुक्त हैं।

पाइक कैवियार कटलेट

पाइक कैवियार कटलेट कैसे पकाएं? सब कुछ बहुत सुलभ और सरल है. इसकी तैयारी के लिए बहुत अधिक सामग्री या बहुत अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है। हर कोई इसे संभाल सकता है, और पकवान का स्वाद आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगा। यदि आपके पास नुस्खा में बताए गए से अधिक या कम पाइक कैवियार है, तो यह कोई समस्या नहीं है। आपको बस अन्य सामग्रियों के अनुमानित अनुपात का निरीक्षण करने की आवश्यकता है।

अवयव

• पाइक कैवियार - 500 ग्राम;
• प्याज (मध्यम) - 2 पीसी ।;
• अंडा - 2-3 पीसी ।;
• सूजी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च या मसाले।

पाइक कैवियार से कटलेट पकाना:

पाइक कैवियार को अच्छी तरह धो लें, फिल्म हटा दें और कांटे से मिला लें।

- फिर आटा डालें और दोबारा अच्छी तरह मिला लें. सब कुछ, कीमा बनाया हुआ पाइक कैवियार तैयार है, आप अंतिम चरण में आगे बढ़ सकते हैं - कटलेट या पैनकेक तलना, क्योंकि कीमा बनाया हुआ मांस की संरचना लगभग समान है। और इस मामले में भी वैसा ही है.

वनस्पति तेल के साथ पैन को पहले से गरम करें, कटलेट डालें और दोनों तरफ से भूनें। फिर हम उन्हें एक सॉस पैन में डालते हैं, थोड़ा पानी डालते हैं और थोड़ा उबालते हैं। आप एक पैन में भी स्टू कर सकते हैं, लेकिन फिर आपको उस वसा को निकालने की ज़रूरत है जिसमें कटलेट तले हुए थे और वहां पानी डालें। पानी के बजाय, आप सफेद वाइन पर स्टू कर सकते हैं। फिर इसे सॉस के रूप में तैयार कटलेट के साथ भी परोसा जाता है. लेकिन ये वैकल्पिक है.

हम आज तैयारी कर रहे हैं. मैं आपको स्वादिष्ट और रसीले फिश केक बनाने की चरण-दर-चरण रेसिपी बताऊंगा, साथ ही कुछ टिप्स भी बताऊंगा जो आपको इन्हें बनाते समय जानना आवश्यक है।

मैंने आपको पहले ही बताया था कि कीमा कटलेट, साथ ही चिकन कटलेट और शानदार लीवर कटलेट कैसे पकाने हैं, आज हमारे पास मछली कटलेट हैं और आप इन स्वादिष्ट व्यंजनों की तैयारी में समानता और अंतर की तुलना कर सकते हैं।

लेख के अंत में, पाइक को कैसे काटें और उससे कटलेट कैसे पकाएं, इस पर वीडियो मास्टर क्लास देखें। चूंकि पाइक बहुत हड्डीदार होता है, इसलिए वे आम तौर पर इसके मांस से कीमा बनाना पसंद करते हैं।

1. तैयार कीमा को ताजी हवा में ज्यादा देर तक खुला न छोड़ें, बेहतर होगा कि इसे फ्रिज में रख दें
2. कटलेट बनाने के लिए ब्रेड डालें, भिगोकर और निचोड़कर इसकी मात्रा कीमा बनाया हुआ मछली के वजन का 30% होनी चाहिए, कभी-कभी ब्रेड को सूजी से बदल दिया जाता है या दोनों सामग्रियों का उपयोग किया जाता है। और पढ़ें:
3. यदि पाइक बड़ा है, जो उसकी उम्र का संकेत देता है, तो कीमा बनाया हुआ मांस की तैयारी के दौरान थोड़ा सा लार्ड या मक्खन जोड़ना बेहतर होता है, कटलेट अधिक रसदार और अधिक कोमल हो जाएंगे।
4. ब्रेड कटलेट को ब्रेडक्रंब या सूजी के साथ डालें ताकि तलते समय उनका रस खत्म न हो जाए
5. कीमा बनाया हुआ मांस में, आप अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियों, साग-सब्जियों से मसाला मिला सकते हैं
6. यदि कीमा बहुत सूखा हो जाता है, तो आप इसमें थोड़ा कसा हुआ आलू या गाजर डालकर इसे ठीक कर सकते हैं

पाइक कटलेट, चरण दर चरण पकाने की विधि

आवश्यक उत्पाद:

• पाइक ताजा
• दूध
• कच्चे अंडे
• ब्रेडक्रम्ब्स
• सफ़ेद ब्रेड (रोटी)
• लहसुन
• ताजा सौंफ
• काली मिर्च
• सूखा मसाला (जड़ी बूटियों का मिश्रण)

खाना बनाना:

1. सबसे पहले एक अलग कटोरे में कटी हुई ब्रेड को दूध में भिगो दें (परत को काटा जा सकता है)
2. हम पाइक से पट्टिका को अलग करते हैं, इसके लिए आपको मछली को पेट से निकालने की जरूरत है - सभी अंदरूनी हिस्सों को हटा दें और अच्छी तरह से कुल्ला करें
3. सिर पर हम रीढ़ की हड्डी में एक चीरा लगाते हैं और रिज के साथ हम मछली का बुरादा काटते हैं
4. इसी तरह दूसरी तरफ से भी फ़िललेट्स की परत काट लें.
5. फ़िललेट को त्वचा से अलग करें - पूंछ से एक चीरा लगाएं और मांस को त्वचा से काट लें
6. परत को लंबाई में काटें और बड़ी हड्डियों को चाकू से अलग कर लें
7. हम पेरिटोनियम पर बची हुई हड्डियों को हटा देते हैं
8. हम दो प्याज छीलकर 4 भागों में काटते हैं, पका हुआ मछली का मांस कंबाइन में डालते हैं और सब कुछ पीस लेते हैं
9. लहसुन की 2 - 3 कलियाँ, डिल का एक छोटा गुच्छा डालें, फिर से काट लें
10. हम ब्रेड को निचोड़ते हैं, कंबाइन में डालते हैं, एक अंडे में चलाते हैं और मसाला डालते हैं, सब कुछ अच्छी तरह से पीसते हैं
11. हम कीमा बनाया हुआ मांस एक कटोरे में डालते हैं, इसे नमकीन, काली मिर्च, ब्रेडक्रंब तैयार करने की आवश्यकता होती है, और एक कटोरे में 1 अंडा भी तोड़ते हैं और हिलाते हैं - यह काम में आएगा यदि पटाखे कटलेट पर अच्छी तरह से नहीं चिपकते हैं, हम उन्हें अंडे के साथ पूर्व-चिकनाई करेंगे
12. अपने हाथों को गीला करें और कीमा को अपने हाथों से गूंध लें, अगर कीमा कटलेट बनाने के लिए तरल है, तो आप इसमें ब्रेडक्रंब या थोड़ी सी सूजी मिला सकते हैं
13. हम कटलेट बनाते हैं और उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल करते हैं (अपने हाथों को पानी से गीला करना न भूलें ताकि कीमा उन पर चिपक न जाए)
14. 14 कटलेट को बोर्ड पर रखें
15. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें
16. कटलेट को तलने के लिये बिछा दीजिये
17. तली पर सुनहरा भूरा होने तक तलें और दूसरी तरफ पलट दें।
18. हम भुने हुए कटलेट को गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में फैलाते हैं और पूरी तरह पकने तक 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर गर्म ओवन में भेजते हैं।

बॉन एपेतीत!

ओवन में लेंटेन पाइक कटलेट

गैर-सख्त उपवास की अवधि के दौरान मछली खाने की अनुमति है। लेंटेन पाइक कटलेट में पशु उत्पाद नहीं होते हैं, इसलिए वे मेज को सबसे नाजुक स्वाद से समृद्ध करेंगे। इसके अलावा, कटलेट तले नहीं जाते, बल्कि ओवन में बेक किए जाते हैं, इसलिए उनमें न्यूनतम वसा और कैलोरी होती है। उन्हें आहार तालिका और बचपन से ही बच्चे के लिए सुरक्षित रूप से अनुशंसित किया जा सकता है।

रेसिपी के लिए सामग्री:

• पाइक 2-2.5 किग्रा.
• धनुष 2 पीसी।
• आलू 1 पीसी.
• बासी गेहूं की रोटी 400 ग्राम.
• सूखा डिल1 चम्मच
• काली मिर्च 1/2 चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार
• वनस्पति तेल 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• ब्रेडक्रम्ब्स 1/2 बड़ा चम्मच। चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. मछली को तराजू से साफ करें, धो लें। फ़िललेट को हड्डियों से अलग करें। एक बड़ी जाली के साथ मांस की चक्की के माध्यम से पट्टिका को स्क्रॉल करें (आप त्वचा के साथ कर सकते हैं)।
2. केले का छिलका काट कर पानी में भिगो दीजिये. प्याज और आलू छील लें. एक बार फिर, कीमा बनाया हुआ मांस को प्याज और भिगोए और निचोड़े हुए पाव के साथ एक बारीक कद्दूकस के साथ मांस की चक्की के माध्यम से पास करें। आलू को बारीक कद्दूकस पर पीसकर कीमा बना लें। स्टार्च पैटीज़ को एक साथ रखेगा और उन्हें टूटने से बचाएगा। कीमा बनाया हुआ मांस नमक, काली मिर्च और सूखे डिल के साथ मौसम।
3. ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लें। एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें, ब्रेडक्रंब छिड़कें। कटलेट बनाएं और उन्हें एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर बेकिंग शीट पर रखें। हल्का भूरा होने तक 25-30 मिनट तक बेक करें।
4. सलाह: कटलेट के लिए ऐसी मछली का उपयोग करें जो जमी न हो। 2-3 किलोग्राम वजनी पाईक चुनें। छोटे पाइक में थोड़ा गूदा होता है, और बड़ी मछली सूखी पट्टिका से पहचानी जाती है।
5. कीमा बनाया हुआ मांस में भीगी हुई बासी रोटी डालें। ताज़ी ब्रेड पैटीज़ को चिपचिपा बना देगी। प्रत्येक 500 ग्राम कीमा के लिए आपको 80-100 ग्राम ब्रेड क्रंब की आवश्यकता होगी।

चारा विधि: पाइक कटलेट को हल्का ठंडा या ठंडा करके परोसें। ठंडे होने पर, कटलेट में मछली जैसा स्वाद, नाजुक और पतलापन आ जाता है। साइड डिश के रूप में हल्का सब्जी सलाद या मसले हुए आलू उपयुक्त हैं।

लार्ड के साथ क्लासिक रसदार पाइक कटलेट

रस और पोषण मूल्य के मामले में पाइक कटलेट मांस कटलेट से कमतर नहीं हो सकते। यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस में चरबी मिलाते हैं तो अत्यधिक आहार संबंधी, दुबले पाइक फ़िललेट को वसायुक्त और रसदार बनाया जा सकता है। कुरकुरे ब्रेडक्रंब में तले हुए कटलेट नरम होते हैं और आपके मुंह में जाते ही पिघल जाते हैं।

रेसिपी के लिए सामग्री:

• पाइक पट्टिका 1 किलो।
• लंबी रोटी 200 ग्राम
• दूध 1/2 कप
• सूअर की चर्बी 150 ग्राम।
• धनुष 1 पीसी।
• अंडे 2 पीसी।
• अजमोद का गुच्छा
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• ब्रेडक्रम्ब्स 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच
• वनस्पति तेल 100 मि.ली.

खाना पकाने की विधि:

1. पाव के छिलके काट कर उसे दूध में भिगो दीजिये. मछली के बुरादे और चरबी को बड़े छेद वाले मांस की चक्की से गुजारें। फिर एक मीट ग्राइंडर में प्याज और निचोड़ी हुई रोटी को स्क्रॉल करें। ग्रिड को छोटे ग्रिड में बदलें. स्टफिंग को फिर से स्क्रॉल करें.
2. अंडे, नमक, काली मिर्च और बारीक कटा हुआ अजमोद डालें। एक फ्राइंग पैन में 1-2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल गरम करें। कटलेट बनाएं, उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल करें और मध्यम आंच पर हर तरफ 2-3 मिनट तक भूनें।
3. यदि आप भविष्य में उपयोग के लिए कटलेट तैयार कर रहे हैं, तो उन्हें मोटे तले वाले सॉस पैन में रखें, ½ कप पानी डालें और ढक्कन बंद करके 7-10 मिनट तक उबालें।
4. सलाह: अजमोद के बजाय, आप ताजा और सूखे दोनों तरह से कीमा बनाया हुआ मांस में डिल या सीताफल मिला सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, 1 चम्मच सूखी जड़ी-बूटियाँ या तैयार मछली मसाला ब्रेडक्रंब में मिलाया जा सकता है।

सूजी के साथ स्वादिष्ट उबले हुए पाइक फिश केक

पाइक बेहतरीन डाइट स्टीम कटलेट बनाता है। बीफ़ या चिकन कटलेट के विपरीत, उबले हुए पाइक कटलेट असामान्य रूप से कोमल और रसदार होते हैं। बच्चे इन्हें मजे से खाते हैं, यहाँ तक कि वे भी जो नदी की मछलियाँ बर्दाश्त नहीं कर सकते। यह व्यंजन कम कैलोरी वाला है, इसमें न्यूनतम वसा और बहुत सारा प्रोटीन होता है। ठोस लाभ!

रेसिपी के लिए सामग्री:

• पाइक 2 किग्रा.
• सूजी 4 बड़े चम्मच. चम्मच
• अंडा 1 पीसी.
• धनुष 1 पीसी।
• तेल50 ग्राम
• मछली के लिए मसाले1 चम्मच
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि:

1. फ़िललेट को त्वचा और हड्डियों से अलग करें। फ़ूड प्रोसेसर में छिलके वाले प्याज़ के साथ फ़िललेट्स को काट लें। आम डालें. स्टफिंग को 15-20 मिनिट तक ऐसे ही रहने दीजिये. जमे हुए मक्खन को कीमा में पीस लें। मसाले, नमक और काली मिर्च डालें।
2. कटलेट बनाएं. 20 मिनट तक डबल बॉयलर में पकाएं.
3. सलाह: यदि आप कटलेट के अंदर स्टफिंग जोड़ते हैं तो एक आहार व्यंजन अधिक दिलचस्प होगा। आप मीटबॉल को पनीर के साथ, पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ, कटे हुए उबले अंडे के साथ, मशरूम के साथ, पहले प्याज के साथ तला हुआ पका सकते हैं।

चारा विधि: स्टीम कटलेट को चावल या हरे सलाद के साथ परोसें।

सब्जियों के साथ धीमी कुकर में मूल पाइक कटलेट

हम पाइक कटलेट पकाने के लिए एक और दिलचस्प विकल्प प्रदान करते हैं - सब्जी शोरबा में दम किया हुआ। ये कटलेट स्वाद में स्टफ्ड पाइक जैसे होते हैं, केवल दिखने में भिन्न होते हैं और खाना पकाने की प्रक्रिया में कम समय लगता है। यदि स्टफ्ड पाइक एक गंभीर व्यंजन है, लेकिन इसके लिए कौशल की आवश्यकता होती है, तो एक नौसिखिया परिचारिका भी कटलेट में महारत हासिल कर सकती है। आकार स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा.

रेसिपी के लिए सामग्री:

• पाइक 2-2.5 किग्रा.
• धनुष 2 पीसी।
• बासी रोटी 1/2 पीसी।
• अंडे 1 पीसी.
• गाजर 1 पीसी।
• चुकंदर 150 ग्राम
• अजवाइन की जड़ 100 ग्राम
• अजमोद जड़ 1 पीसी।
• सूरजमुखी तेल 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• तेज पत्ता 2-3 पीसी।
• ऑलस्पाइस 3-5 मटर
• काली मिर्च 10 मटर
• नमक स्वाद अनुसार
• सूखी जड़ी-बूटियाँ (सोआ, अजमोद, अजवायन) 1 चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. पाव का छिलका काटकर पानी या दूध में भिगो दें। पाइक फ़िललेट को हड्डियों से अलग करें। निचोड़ी हुई रोटी के साथ फ़िललेट को मांस की चक्की के माध्यम से दो बार पास करें।
2. प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. भूसी को फेंके नहीं. प्याज को वनस्पति तेल में नरम होने तक भूनें। इसमें 3-5 मिनट लगेंगे. आप प्याज को मल्टी-कुकर कटोरे में भून सकते हैं, लेकिन यह पैन में अधिक सुविधाजनक है। प्याज को ठंडा होने दीजिये.
3. कीमा बनाया हुआ मांस में प्याज, अंडा, नमक और सूखी जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। अच्छी तरह से मलाएं।
4. गाजर, चुकंदर, अजमोद जड़ और अजवाइन को छील लें। फोटो की तरह छोटे-छोटे मनमाने टुकड़ों में काट लें। सब्जियों को मल्टी-कुकर कटोरे के तले में रखें, साफ प्याज के छिलके, तेज पत्ता और काली मिर्च डालें। गीले हाथों से कीमा बनाया हुआ मांस से कटलेट बनाएं, उन्हें सीधे सब्जियों पर एक दूसरे के करीब रखें। ऊपर से उबलता पानी डालें ताकि पानी कटलेट को पूरी तरह से ढक दे। "बुझाने" मोड सेट करें, समय - 30 मिनट।

चारा विधि: कटलेट को शोरबा से निकाल लें. साइड डिश के रूप में, उन सब्जियों को परोसें जिनके साथ कटलेट उबाले गए थे। कटलेट के लिए सबसे अच्छी चटनी कसा हुआ सफेद सहिजन है।

ओवन में मीटबॉल पकाना

बड़ी संख्या में गृहिणियां मछली के कटलेट को सीधे ओवन में पकाना पसंद करती हैं। कटलेट की इस तैयारी के साथ, आपको किसी भी अतिरिक्त वसा का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। बावजूद इसके यह डिश देखने में बेहद स्वादिष्ट और मनभावन बनती है.

अवयव:

• पाइक से एक किलोग्राम कीमा बनाया हुआ मछली;
• प्याज के कई सिर;
• लहसुन की एक छोटी कली;
• अंडा;
• ब्रेडक्रंब के तीन बड़े चम्मच;
• मसाले.

व्यंजन विधि:

1. इससे पहले कि आप कीमा बनाया हुआ मांस पकाना शुरू करें, आपको ओवन को 200 डिग्री पर चालू करना होगा।
2. - इसके बाद प्याज लें और बारीक काट लें. यदि चाहें, तो आप इसे बारीक कद्दूकस से कद्दूकस कर सकते हैं या प्रेस से गुजार सकते हैं।
3. कटलेट के लिए आपके द्वारा चुने गए सभी साग बहुत बारीक कटे हुए होने चाहिए।
4. इसके बाद सूजी लें और इसे अंडे के साथ मिला लें। परिणामी मिश्रण को कीमा बनाया हुआ मछली में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. उसके बाद, आप अर्ध-तैयार कीमा बनाया हुआ मांस में मसाले, जड़ी-बूटियाँ और लहसुन मिला सकते हैं।
6. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
7. अब आप तैयार मिश्रण को बेकिंग शीट पर रखना शुरू कर सकते हैं। इस तथ्य पर ध्यान देने योग्य है कि इसे पहले से ही खाद्य पन्नी से ढंकना होगा। लेकिन पन्नी को तेल से चिकना किया जाना चाहिए। यह आवश्यक है ताकि तैयार कटलेट पन्नी से चिपक न जाएं।
8. तैयार कटलेट को बेकिंग शीट पर रखें और गर्म ओवन में रखें। एक नियम के रूप में, कटलेट को औसत आग पर चालीस मिनट तक पकाया जाता है। आप बड़ी संख्या में पाक पत्रिकाओं में ओवन में पाइक कटलेट की रेसिपी पा सकते हैं।

पाइक फिश केक बनाने की बड़ी संख्या में रेसिपी हैं। वे व्यंजन बहुत लोकप्रिय हैं जिनमें कटलेट को भाप में पकाया जाता है या ओवन में पकाया जाता है। इसके अलावा, कम उम्र के बच्चों के लिए मछली कटलेट की सिफारिश की जाती है। लेकिन यह मत भूलो कि पाइक में बहुत सारी हड्डियाँ होती हैं। इसलिए, उन्हें पीसने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस को एक महीन जाली वाले मांस की चक्की के माध्यम से कम से कम दो बार पारित किया जाना चाहिए।

उन लोगों के लिए पाइक कटलेट खाने के लिए बिल्कुल सही है जो एक अलग प्रकार के आहार का पालन करते हैं। कृपया ध्यान दें कि मछली कटलेट मांस कटलेट से अलग नहीं हैं, लेकिन साथ ही उनमें वसा की न्यूनतम मात्रा होती है। लेकिन कीमा बनाया हुआ पाइक तैयार करने के लिए आपको बहुत अधिक संख्या में सामग्री की आवश्यकता नहीं है। इसके अलावा, यह न भूलें कि आपको कीमा बनाया हुआ मछली में बड़ी मात्रा में मसाला नहीं डालना चाहिए। आप मछली के स्वाद पर ही हावी हो सकते हैं। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि कीमा बनाया हुआ मछली एक खराब होने वाला उत्पाद है।

एक असली पाइकपर्च को न केवल जलाशयों के धब्बेदार निवासियों को कुशलता से पकड़ना चाहिए, बल्कि उससे कटलेट पकाने में भी सक्षम होना चाहिए! हाँ, इसे इतना स्वादिष्ट बनाओ कि रिश्तेदार और दोस्त और माँगें। और यह अच्छा है अगर एक पाईक ट्रॉफी के साथ पकड़ा जाता है, तो निश्चित रूप से सभी के लिए पर्याप्त होगा!

हालाँकि, काटने की अनुपस्थिति में भी, ऐसे स्थान हैं जहां दांतेदार "एक रूबल के लिए" अच्छी तरह से काटता है। सामान्य तौर पर, हम पकड़ते हैं या खरीदते हैं और रसोई में जाते हैं, पाइक कटलेट बनें! आइए अब रेसिपी पर करीब से नज़र डालें। हम अपने सामने सारी सामग्री रखते हैं, मछली काटते हैं और सबसे महत्वपूर्ण काम - खाना बनाना शुरू करते हैं।

पाइक कटलेट - अच्छा, एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी

एक छोटे से शब्द के रूप में, मैं तुरंत कहना चाहूंगा कि कीमा बनाया हुआ मछली बहुत जल्दी खराब हो जाती है, इसलिए इसे जितनी जल्दी हो सके उपयोग करने का प्रयास करें और इसे लंबे समय तक मेज पर न छोड़ें, खासकर गर्मी की गर्मी के दौरान। सिद्धांत रूप में, मछली पकड़ते समय भी, यदि बात सर्दियों की नहीं है, तो मछली को पानी में डूबे पिंजरे में रखने की सलाह दी जाती है। अन्यथा, आपकी ट्राफियां घर तक "पहुंच" नहीं पाएंगी।

तो योजना यह है:

सबसे पहले हमें कीमा बनाया हुआ मछली बनाने की ज़रूरत है, जिसमें थोड़ा सा लार्ड मिलाना वांछनीय है, यही हमारे कटलेट को रसदार बना देगा। वैकल्पिक रूप से, आप कुछ वसायुक्त सूअर के मांस का उपयोग कर सकते हैं। यह, निश्चित रूप से, अंतिम स्वाद को प्रभावित करेगा, लेकिन इतना नाटकीय रूप से नहीं जितना कि आपने इसे ज़्यादा मसाला डाल दिया जो मछली को मार देगा।

अगर आप डिश को मीठा बनाना चाहते हैं तो कीमा में कद्दूकस की हुई गाजर या आलू मिलाएं. ब्रेड को दूध में भिगोना न भूलें, फिर उसे भी डाल दें। एक पाउंड मांस के लिए 100 - 150 ग्राम पर्याप्त है।

स्वादिष्ट और रसदार पाइक कटलेट: एक स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

सभी सामग्रियां बिल्कुल सामान्य हैं, किसी भी दुर्लभ और महंगी चीज़ की आवश्यकता नहीं है। और अब आप इस बात से आश्वस्त हैं. संभवतः आपके पास पहले से ही फ्रिज में सब कुछ है, तो चलिए शुरू करते हैं!

पकवान का मुख्य पात्र पाइक है, मान लीजिए इसका वजन 500 ग्राम है। हम बाद के घटकों के लिए कीमा बनाया हुआ मांस की इस मात्रा पर भरोसा करेंगे।

100 ग्राम (एमएल): चरबी, ब्रेड, दूध। प्याज और अंडा - 1 प्रत्येक। सीलेंट्रो - 3 या 4 टहनियाँ। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। तलने के लिए ब्रेडक्रंब और वनस्पति या जैतून का तेल।

एक बार जब हमारे पास सब कुछ तैयार हो जाए, तो हम आगे बढ़ सकते हैं:

• सबसे पहला काम है रोटी. परत हटाकर दूध में भिगो दें। जबकि टुकड़ा वांछित स्थिरता तक पहुंचता है, हमारे पास कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने का समय है;
• हम एक मांस की चक्की लेते हैं और पाइक पट्टिका को पीसते हैं। हम प्याज, बेकन काटते हैं और, ब्रेड क्रम्ब के साथ, कीमा बनाया हुआ मांस में मिलाते हैं। पूरी चीज़ को एक बार और स्क्रॉल करने की ज़रूरत है;
• नमक, काली मिर्च और कटा हरा धनिया डालें। फिर अंडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ;
• हम वांछित आकार और आकार के कटलेट बनाते हैं और तुरंत फलक बनाते हैं। इस समय, आप पहले से ही स्टोव चालू कर सकते हैं और पैन को तेल से गर्म कर सकते हैं। आइए समय बर्बाद न करें;
• हर तरफ 3-4 मिनट तक भूनें। हालाँकि, यहां आपके स्टोव की शक्ति के आधार पर समय को थोड़ा समायोजित किया जा सकता है। शायद 2-3 मिनट पर्याप्त होंगे, या 4 से अधिक। तत्परता को देखें, मील का पत्थर सुनहरा क्रस्ट और स्वादिष्ट पाइक कटलेट की मादक गंध है।

वीडियो: पाइक कटलेट कैसे पकाएं। सरल नुस्खा, आप चाटेंगे उंगलियां!

सामग्री को मजबूत करने और खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया को व्यक्तिगत रूप से देखने के लिए, हम इस वीडियो को देखने की सलाह देते हैं। हालाँकि, हम आपको तुरंत चेतावनी देना चाहते हैं कि फ्रीजर में पाईक के बिना इसे चालू करना खतरनाक है, क्योंकि आप क्षण भर के लिए कटलेट चाहेंगे, लेकिन मछली अभी तक पकड़ी नहीं गई है।

आप पाइक फ़िललेट कटलेट कैसे पकाते हैं?

केवल एक ही दांतेदार सुंदरता है, और उससे कटलेट के लिए व्यंजनों की बहुत सारी विविधताएं हैं। वस्तुतः एक मसाला या घटक किसी व्यंजन के स्वाद को नाटकीय रूप से बदल सकता है और इसे और भी स्वादिष्ट बना सकता है। आइए टिप्पणियों में हमारे पाक मछली पकड़ने के रहस्यों को साझा करें!

बॉन एपेतीत!

जब बाहर गर्मी होती है, तो अधिक संतृप्त वसा वाला भोजन अप्रासंगिक होता है - आप कुछ हल्का चाहते हैं, लेकिन साथ ही काफी पौष्टिक भी। यह याद रखने का समय है कि रसदार और कोमल मीटबॉल के लिए कीमा बनाया हुआ पाइक कैसे पकाया जाए जो आपके मुंह में पिघल जाएगा और आपके स्वाद को वास्तविक आनंद देगा। घरेलू रसोइये अच्छी तरह से जानते हैं कि नदी शिकारी की पट्टिका थोड़ी सूखी है, हालांकि, कुछ पाक रहस्यों को जानकर, इस समस्या को हल करना आसान है।

पाइक से कीमा बनाया हुआ मछली उस तरह से नहीं निकलेगा जैसा होना चाहिए यदि आप इसे फ़िललेट्स से बनाते हैं जो जमे हुए सहित पहली ताजगी नहीं हैं।

बेशक, ताजी पकड़ी गई या कम से कम ठंडी मछली का उपयोग करना सबसे अच्छा है। कीमा बनाया हुआ पाइक कैसे बनाएं? हाँ, बहुत आसान! इसमें बस थोड़ा सा धैर्य और समय लगता है।

बेकन के साथ पाइक मीट का संयोजन पहली नज़र में ही अजीब लगता है। दरअसल, सूअर की चर्बी कटे हुए फ़िललेट को रसदार बनाती है, जिससे उसमें कैलोरी जुड़ जाती है।

हम बेकन के साथ कीमा बनाया हुआ पाइक पेश करते हैं, शायद सबसे "स्वादिष्ट" नुस्खा!

अवयव

• पाइक फ़िललेट (ताज़ा) - 500 ग्राम;
• वसा (नसों के बिना) - 100 ग्राम;
• सफेद ब्रेड का टुकड़ा - 100 ग्राम;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• मध्यम आकार का बल्ब - 1 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च (पिसी हुई) - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

1. कीमा बनाया हुआ पाइक तैयार करते समय सबसे पहली बात यह है कि मछली को अच्छी तरह से धो लें, और फिर उसे काट लें (जब तक, निश्चित रूप से, यह आवश्यक न हो)।
2. अब हम हड्डियां अलग कर लेते हैं. चूँकि फ़िललेट को मांस की चक्की से गुजारना होगा, और एक से अधिक बार, छोटी हड्डियों को नहीं हटाया जा सकता है। मुख्य बात सिर और रीढ़ को अलग करना है।
3. मांस की चक्की के लिए हमें एक छोटी सी जाली की आवश्यकता होगी - कटलेट के लिए हाथ से बना बिलेट प्राप्त करने के लिए इसके माध्यम से गूदे को कई बार गुजारा जाना चाहिए।
4. आपको ब्रेड के टुकड़े से सभी परतें हटानी होंगी, केवल टुकड़ा छोड़ना होगा - हमें इसकी आवश्यकता होगी। - इसे हल्का सा मसलने के बाद एक बाउल में रखें और इसमें दूध डालें. जब ब्रेड भीग जाए (इसमें केवल 1-2 मिनट का समय लगता है), तो इसमें कोमलता का स्पर्श जोड़ने के लिए इसे कीमा पाइक कटलेट के साथ मिलाएं।
5. अगला धनुष है. स्वाभाविक रूप से, हम इसे साफ करते हैं, और फिर इसे बारीक काटते हैं (आप इसे यंत्रवत् भी कर सकते हैं)।
6. चर्बी बची है. हम इसे पीसते हैं और - एक सामान्य कड़ाही में!
7. और अब एक बहुत ही महत्वपूर्ण बिंदु: हमें अपनी पाइक कीमा मछली को सभी सामग्रियों के साथ फिर से पीसने की आवश्यकता होगी।
8. नमक और काली मिर्च, और अंत में, कटलेट बनने से ठीक पहले, अंडा डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

• हर किसी की इज्जत में चर्बी नहीं होती. खैर, इसे पूरी तरह से दर्द रहित तरीके से मक्खन से बदला जा सकता है - इससे हमारी डिश को ही फायदा होगा। हम पाइक कीमा रेसिपी में प्रदान की गई वसा की तुलना में दो गुना कम तेल डालते हैं।
• यदि हमारी पट्टिका अभी भी बहुत सूखी है (इसका मतलब है कि मछली पहली युवा नहीं थी), तो आप ब्रेड और दूध के अलावा, कटलेट के आधार में गाजर या कच्चे आलू जोड़ सकते हैं, उन्हें छोटी कोशिकाओं के साथ एक grater पर रगड़ सकते हैं।
• मसालों के बहकावे में न आएं! सामान्य काली मिर्च (एक चुटकी) फ़िललेट की पूरी स्वाद क्षमता को प्रकट करने के लिए पर्याप्त है।

अवयव

• युवा पाइक पट्टिका- लगभग 1.5 किग्रा + -
• - 2 सिर + -
• - छोटा बंडल + -
• - 2-3 बड़े चम्मच। एल + -
• - एक मिनट बाद ब्रेड को हाथ से निचोड़कर कीमा बना कर रख लीजिए.
• हम प्याज को साफ करते हैं, काटते हैं, और फिर हल्के से इसे एक फ्राइंग पैन या सॉस पैन में तेल में डालते हैं।
• जब तलना थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे सीधे हमारी कटलेट तैयारी में उस तेल के साथ डालें जिसमें हमने इसे तला था।
• डिल - वहाँ, धोया और कटा हुआ।
• फिर यह केवल नमक और काली मिर्च तक ही रह जाता है।

अब यह जानते हुए कि पाइक कीमा बनाया हुआ मांस ठीक से कैसे पकाया जाए ताकि कटलेट रसदार और सुगंधित हो जाएं, हमारी कीमा बनाया हुआ मछली व्यंजनों का उपयोग न करना और फास्फोरस और अन्य लाभों से भरपूर एक अद्भुत - हल्का और पौष्टिक - स्वादिष्ट व्यंजन के साथ अपने परिवार को खुश करना पाप है।