कार्बोहाइड्रेट आहार पर आप कौन से खाद्य पदार्थ खा सकते हैं? प्रभावी ढंग से वजन कम करने के लिए कार्बोहाइड्रेट आहार सबसे अच्छा तरीका है! हर दिन के लिए मेनू
विभिन्न प्रकार के आहारों के बीच, एक आदर्श फिगर के लिए प्रयासरत निष्पक्ष सेक्स के बीच कार्बोहाइड्रेट आहार लोकप्रियता में पहले स्थानों में से एक है। हालाँकि, हम सामान्य कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार के बारे में बात नहीं करेंगे, बल्कि आहार जगत में एक नवाचार के बारे में बात करेंगे जो बढ़ती रुचि पैदा कर रहा है - वजन घटाने के लिए उच्च कार्बोहाइड्रेट वाला आहार।
वजन घटाने के लिए कार्बोहाइड्रेट आहार का सार
यह आहार अमेरिकी पोषण विशेषज्ञों द्वारा विकसित किया गया था, लेकिन यह रूसी महिलाओं सहित पूरी दुनिया में प्रासंगिक होता जा रहा है। उच्च कार्बोहाइड्रेट आहार का क्या मतलब है? बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों का एक अच्छी तरह से डिज़ाइन किया गया मेनू। बहुत बहस के बावजूद, उच्च कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थ, जब सही तरीके से खाए जाते हैं, तो समग्र वजन घटाने को बढ़ावा देते हैं। कृपया ध्यान दें कि उच्च कार्बोहाइड्रेट आहार का उद्देश्य स्थानीय वजन घटाना (कूल्हों, पेट) नहीं है।
उच्च कार्बोहाइड्रेट आहार के लिए दो विकल्प हैं: सामान्य खाद्य पदार्थों को कार्बोहाइड्रेट से बदलना और सख्त साप्ताहिक आहार। सख्त आहार मेनू सीमित है और इसके आहार में पशु उत्पाद शामिल हैं, इसलिए यह शाकाहारियों के लिए वजन घटाने के साधन के रूप में उपयुक्त नहीं है। लेकिन किसी पोषण विशेषज्ञ की मदद से आप ऐसा आहार चुन सकते हैं जो शाकाहारियों को पसंद आए। औसतन, यदि आप सख्त साप्ताहिक मेनू का पालन करते हैं, तो आप लगभग 6-8 किलोग्राम अतिरिक्त वजन कम कर सकते हैं।
पोषण विशेषज्ञों की राय
एक असामान्य और बहुत ही गैर-मानक आहार ने पोषण विशेषज्ञों और डॉक्टरों के बीच बड़ी हलचल पैदा कर दी। आम राय को निम्नलिखित निष्कर्ष द्वारा दर्शाया जा सकता है: सख्त उच्च कार्बोहाइड्रेट आहार शरीर के लिए बहुत कठिन है। शरीर की व्यक्तिगत विशेषताओं और संभावित मतभेदों के बारे में डॉक्टर से परामर्श करना आवश्यक है।
यदि आप मेनू का पालन करते हैं तो आहार बहुत प्रभावी है। सामान्य, रोजमर्रा के उच्च-कार्बोहाइड्रेट आहार के प्रति अधिक सकारात्मक दृष्टिकोण - परिचित खाद्य पदार्थों को उच्च-कार्बोहाइड्रेट आहार वाले खाद्य पदार्थों के साथ बदलने से न केवल वजन घटाने पर, बल्कि मांसपेशियों के द्रव्यमान और समग्र कल्याण में सुधार पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ सकता है।
यदि आप शारीरिक प्रशिक्षण के साथ व्यवस्थित रूप से कार्बोहाइड्रेट आहार अपनाने की योजना बनाते हैं, तो पोषण विशेषज्ञ लगातार दो सप्ताह से अधिक समय तक उच्च कार्बोहाइड्रेट आहार पर नहीं रहने की सलाह देते हैं; अंतराल आवश्यक है। कार्बोहाइड्रेट आहार आपको अतिरिक्त पाउंड कम करने में मदद करेगा, हालांकि, खुद को अच्छे शारीरिक आकार में बनाए रखने के लिए, आपको हर दिन उचित पोषण का पालन करने की आवश्यकता है।
आहार संबंधी मतभेद, नुकसान, दुष्प्रभाव
महत्वपूर्ण!सख्त उच्च कार्बोहाइड्रेट आहार गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के साथ-साथ जठरांत्र संबंधी मार्ग के पुराने रोगों और विकारों वाले लोगों के लिए सख्ती से वर्जित है।
- कार्बोहाइड्रेट आहार में कैलोरी कम होती है, इसलिए पोषण विशेषज्ञ दो सप्ताह से अधिक समय तक इस आहार पर बने रहने की सलाह नहीं देते हैं। आहार से बाहर निकलने के सही तरीके के लिए सिफारिशों की उपेक्षा न करें, क्योंकि अतिरिक्त वजन जल्द ही वापस आ सकता है;
- जब शरीर प्रतिदिन उपभोग की जाने वाली कैलोरी को सीमित कर देता है, तो यह हमारी प्रतिरक्षा को सीमित कर देता है। अपर्याप्त कैलोरी के साथ, हीमोग्लोबिन कम हो जाता है, जिसके परिणामस्वरूप कोशिकाओं को पर्याप्त ऑक्सीजन नहीं मिलती है;
- अचानक वजन कम होने से त्वचा के बड़े हिस्से को वजन कम करने का समय नहीं मिल पाता है, जिसके कारण शरीर पर स्ट्रेच मार्क्स दिखाई देने लगते हैं। त्वचा को नुकसान न पहुँचाने के लिए, यह सलाह दी जाती है कि मौसम के हिसाब से आहार का पालन न करें, बल्कि नियमित आधार पर उचित पोषण का पालन करने का प्रयास करें।
- जब शरीर को भूख लगती है तो मन को भी कष्ट होता है। तंत्रिका तंत्र की गड़बड़ी से याददाश्त में गिरावट, ध्यान भटकना और विचार प्रक्रियाओं की कार्यप्रणाली बिगड़ना शामिल है;
आहार संबंधी निर्णय लेने से पहले, आपको सभी फायदे और नुकसान पर विचार करना होगा। याद रखें, आहार जितना सख्त होगा, स्वास्थ्य को उतना ही अधिक नुकसान होगा!
फोटो गैलरी: खाद्य पदार्थ जो उच्च कार्बोहाइड्रेट आहार का मुख्य मेनू बनाते हैं
सब्जियों में बहुत सारे उपयोगी विटामिन सी, पी, पीपी, बी1 बी2, बी3, बी6, बी9, एच, एन, साथ ही वसा में घुलनशील विटामिन ए, के, ई और कैरोटीन होते हैं। फलियों में विटामिन बी1, बी2, के फल और जामुन विटामिन सी और ए से भरपूर होते हैं
नट्स विटामिन बी और ई से भरपूर होते हैं। मशरूम में कई विटामिन बी1, बी2, डी, पीपी, ए, सी शामिल होते हैं। अनाज शरीर को विटामिन बी और ई से संतृप्त करेगा।
मुख्य नियम:
छोटे हिस्से में खाएं
वसायुक्त खाद्य पदार्थों को स्टार्च युक्त खाद्य पदार्थों से बदलें,
शरीर के मापदंडों और वजन में परिवर्तन के साथ एक नियमित डायरी रखें।
सख्त कार्बोहाइड्रेट आहार का अनुमानित साप्ताहिक मेनू: तालिका
सख्त उच्च कार्बोहाइड्रेट आहार का विस्तृत साप्ताहिक मेनू तालिका में प्रस्तुत किया गया है:
| सप्ताह का दिन | आहार मेनू |
| सोमवार | न्यूनतम वसा सामग्री के साथ आधा लीटर केफिर और 400 ग्राम पके हुए आलू की अनुमति है। आलू पकाते समय नमक, मसाले, जड़ी-बूटियाँ, तेल या सॉस न डालें। |
| मंगलवार | आधा लीटर कम वसा वाला केफिर और 400 ग्राम पनीर। |
| बुधवार | आधा लीटर केफिर और 400 ग्राम ताजा, रसदार फल (केले और अंगूर को छोड़कर कोई भी)। |
| गुरुवार | आधा लीटर केफिर और 400 ग्राम चिकन ब्रेस्ट या चिकन पट्टिका, बिना नमक डाले, भाप में या उबालकर। |
| शुक्रवार | आधा लीटर कम वसा वाला केफिर और 400 ग्राम फल (अंगूर और केले को छोड़कर कोई भी)। |
| शनिवार | दिन में केवल ठंडा पानी ही पियें। |
| रविवार | आधा लीटर कम वसा वाला केफिर और 400 ग्राम ताजे फल (केले और अंगूर को छोड़कर कोई भी)। |
दैनिक मेनू को 5-6 भोजन में विभाजित किया जाना चाहिए।
महत्वपूर्ण! अंतिम भोजन शाम सात बजे के बाद नहीं होना चाहिए।
कार्बोहाइड्रेट आहार के दौरान जिन खाद्य पदार्थों का सेवन किया जा सकता है:
कार्बोहाइड्रेट आहार में निषिद्ध खाद्य पदार्थ:
- चीनी खाना;
- पशु वसा का बार-बार सेवन, वसायुक्त मांस और उच्च वसा सामग्री वाले डेयरी उत्पादों को बाहर करना विशेष रूप से आवश्यक है;
- मुख्य भोजन के बीच नाश्ता;
- बड़ी मात्रा में शराब;
- पिज़्ज़ा, सुविधाजनक खाद्य पदार्थ और अन्य फास्ट फूड उत्पाद।
कार्बोहाइड्रेट वजन घटाने के सिद्धांत और नियम: वीडियो
कार्बोहाइड्रेट आहार का मुख्य नियम उचित मात्रा में कार्बोहाइड्रेट का सेवन करना है। आपको यह भी नहीं भूलना चाहिए कि उपभोग की जाने वाली कैलोरी की मात्रा को नियंत्रित करना आवश्यक है, क्योंकि उनकी अतिरिक्त मात्रा शरीर द्वारा वसा भंडार में जमा हो जाती है।
सप्ताह के लिए प्रशिक्षण के साथ संयोजन में कैलोरी और BZHU का इष्टतम अनुपात
| सोमवार | मंगलवार | बुधवार | गुरुवार | शुक्रवार | शनिवार | रविवार | |
| प्रशिक्षण | बड़ा | बड़ा | कार्डियो | गहन | - | शक्ति | - |
| कैलोरी | 1309 | 1309 | 1309 | 2437,4 | 1309 | 2437,4 | 1309 |
| कार्बोहाइड्रेट, जी | 65,45 | 65,45 | 65,45 | 332,35 | 65,45 | 332,35 | 65,45 |
| वसा, जी | 206,635 | 206,635 | 206,635 | 187 | 206,635 | 187 | 206,635 |
| प्रोटीन, जी | 24,52 | 24,52 | 24,52 | 40 | 24,52 | 40 | 24,52 |
| अतिरिक्त कसरत (वैकल्पिक) | - | - | - | - | सुबह कार्डियो | - | शाम का कार्डियो |
याद रखें कि गहन शारीरिक गतिविधि और सीमित पोषण के लिए प्रचुर मात्रा में तरल पदार्थ के सेवन की आवश्यकता होती है। खेल खेलने वाले व्यक्ति को प्रतिदिन कम से कम 2 लीटर पानी का सेवन करना आवश्यक है। यदि तरल पदार्थ की कमी है, तो शरीर निर्जलीकरण का सामना करता है, जिसके साथ मतली, हृदय गति में वृद्धि, चक्कर आना और बेहोशी होती है। पानी शरीर को तरल पदार्थ से संतृप्त करता है और आगे की शारीरिक गतिविधि के लिए ताकत और ऊर्जा देता है।
रेसिपी + व्यंजन बनाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश
कार्बोहाइड्रेट आहार के दौरान उचित पोषण बनाए रखने के लिए, आप स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन तैयार करने के लिए सरल व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं। आगे, हम उन व्यंजनों के लिए कई व्यंजन प्रस्तुत करते हैं जिन्हें कार्बोहाइड्रेट आहार पर अनुमति दी जाती है और जो अपने अद्भुत स्वाद की उपस्थिति के कारण आनंद दे सकते हैं।
वेजीटेबल सलाद
सामग्री:
- टमाटर - 2 पीसी ।;
- बेल मिर्च - 1 पीसी ।;
- ककड़ी - 1 पीसी ।;
- दिल;
- जैतून का तेल - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच.
कैसे करें:
- धुली हुई सब्जियां तैयार करें.
- काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें, बाकी सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काट लें।
- सलाद में वनस्पति तेल डालें, सोआ, नमक डालें और मिलाएँ।
प्रति 100 ग्राम सब्जी सलाद का ऊर्जा मूल्य। 68 किलो कैलोरी है.
- प्रोटीन - 0.8 ग्राम।
- वसा - 5.4 ग्राम।
- कार्बोहाइड्रेट - 4 ग्राम।
आलूबुखारा, मेवे और लहसुन के साथ चुकंदर का सलाद
सामग्री:
- चुकंदर - 1 छोटा;
- आलूबुखारा - 25 ग्राम;
- नट्स - 10 ग्राम;
- लहसुन - 1 लौंग;
- जैतून का तेल - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच.
कैसे करें:
- चुकंदर को उबालकर या कच्चा कद्दूकस किया जा सकता है।
- प्रून्स को छोटे क्यूब्स में काट लें।
- आलूबुखारा और चुकंदर मिलाएं, लहसुन और मेवे डालें। सलाद में जैतून का तेल डालें और स्वादानुसार नमक डालें।
प्रति 100 ग्राम सलाद का ऊर्जा मूल्य। 280.9 किलो कैलोरी है.
- प्रोटीन - 7.6 ग्राम।
- वसा - 15.2 ग्राम।
- कार्बोहाइड्रेट - 30.9 ग्राम।
सेब के साथ ताजा गोभी का सलाद
सामग्री:
- सफेद गोभी - 200 ग्राम;
- सेब - 1 पीसी ।;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- साग - 15 ग्राम;
- सिरका - 1 चम्मच;
- स्वादानुसार चीनी और नमक।
कैसे करें:
- पत्तागोभी को धोइये और बाहरी पत्ते हटा दीजिये, बारीक काट लीजिये, नमक छिड़किये और रस निकलने तक हाथ से मसल लीजिये.
- सेब को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और पत्तागोभी में मिला दें।
- सलाद में सिरका, चीनी डालकर मिला दीजिये. - तैयार सलाद को एक प्लेट में ढेर बनाकर रखें. बॉन एपेतीत!
प्रति 100 ग्राम सलाद का ऊर्जा मूल्य। 33.2 किलो कैलोरी है.
- प्रोटीन - 1.4 ग्राम।
- वसा - 0.1 ग्राम।
- कार्बोहाइड्रेट - 6.2 ग्राम।
आहार से बाहर निकलने का सही तरीका
प्रभावी वजन घटाने और परिणाम बनाए रखने की कुंजी आहार का अनुपालन और उससे बाहर निकलने का सही तरीका है। उच्च कार्बोहाइड्रेट आहार के कई बुनियादी नियम हैं:
- मेनू बहुत कम कैलोरी वाला है, ताकि स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे, आहार 14 दिनों से अधिक नहीं चलना चाहिए;
- आहार से बाहर निकलने का सही तरीका धीरे-धीरे वसा और प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों को आहार में शामिल करना है। हर दिन भागों को थोड़ा बढ़ाना आवश्यक है ताकि पेट पर अधिक भार न पड़े या शरीर में तनाव न हो;
- आहार छोड़ते समय, शरीर पर भारी शारीरिक प्रशिक्षण का बोझ न डालें, व्यायाम की तीव्रता धीरे-धीरे बढ़ाएं;
- पानी पीना न भूलें, रोजाना कम से कम दो लीटर पानी जरूर पीना चाहिए;
- दिन में 5-6 बार छोटे हिस्से में खाएं;
- कोशिश करें कि सोने से 3-4 घंटे पहले खाना न खाएं।
वजन घटाने के लिए प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट आहार क्या है? ऐसे आहार के लिए हर दिन के लिए एक मेनू बनाना जितना लगता है उससे कहीं अधिक आसान है। मैं आपको सर्वोत्तम उदाहरणों और रहस्यों के बारे में बताऊंगा।
इस आहार के साथ कठिनाइयाँ हैं - इसकी व्याख्या किसी भी तरह से की जा सकती है। इतने सारे विकल्प हैं कि आप निश्चित रूप से भ्रमित हो जाएंगे। मेरा संस्करण एक आदर्श है, लेकिन यह उसके करीब है। 😉
वजन घटाने के लिए प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का विकल्प इस प्रकार दिखता है:
- सोमवार - गिलहरियाँ
- मंगलवार - कार्बोहाइड्रेट
- बुधवार - प्रोटीन
- गुरुवार - कार्बोहाइड्रेट
- शुक्रवार - गिलहरी
- शनिवार - प्रोटीन/कार्बोहाइड्रेट
- रविवार - प्रोटीन/कार्बोहाइड्रेट
आपके पास गुणवत्तापूर्ण कार्बोहाइड्रेट से युक्त प्रोटीन पर 3 साफ दिन होंगे, और सप्ताहांत पर आप अपनी पकड़ ढीली कर सकते हैं।
कितना वजन कम करना है
मांसपेशियों को विकसित करने और चमड़े के नीचे की वसा को कम से कम करने के लिए एथलीटों को प्रोटीन आहार की आवश्यकता होती है। याद रखें कि एथलेटिक लोगों के लिए यह एक चरम और एक बार का उपाय है; वे अपने आहार में विशेष रूप से प्रोटीन का उपयोग नहीं करते हैं और शरीर को लगातार तनाव में नहीं रखते हैं।
मैं एक सप्ताह से अधिक समय तक आहार पर न रहने की सलाह बिल्कुल नहीं देता। फिर भी, यह एक सख्त शासन है, हालांकि यह यथासंभव उपयोगी है, लेकिन यह मानस के लिए हानिकारक है। यदि आपका वजन अधिक है, तो अपने डॉक्टर से अवश्य पूछें कि आप क्या कर सकते हैं और क्या नहीं, और उनसे ऐसे आहार की अवधि के बारे में पूछें।
कई हफ्तों तक ऐसे आहार पर बैठना बेकार है। देर-सबेर, शरीर वसा देना बंद कर देगा और आपके सभी प्रयासों को शून्य कर देगा, वसा जलने की दर की इसकी अपनी आंतरिक समझ है और, यदि आपको एक महीने के लिए एक पठार स्थापित करने की आवश्यकता है, तो यह इसे निर्धारित करेगा - निश्चिंत रहें।
आप इस साप्ताहिक आहार का उपयोग महीने में एक बार कर सकते हैं, उदाहरण के लिए प्रत्येक महीने के पहले सप्ताह में। समय के साथ, परिणाम अभी भी कम हो जाएंगे, लेकिन यह इसी तरह होना चाहिए - चमड़े के नीचे और आंत की वसा जितनी कम होगी, यह उतनी ही धीमी गति से दूर होगी।
अच्छी खबर यह है कि इस पूरे सप्ताह आप बहुत कुछ खो देंगे और फिर भी भरे रहेंगे। बस वही जो आपको चाहिए.
सुरक्षा सावधानियां
आपको प्रोटीन वाले दिनों में कार्ब्स को पूरी तरह खत्म करने की ज़रूरत नहीं है। आप पहले दिन अधिकतम शुद्ध प्रोटीन उत्पाद खरीद सकते हैं। और अधिक की आवश्यकता नहीं है - आपका मल मजबूत हो जाएगा, आपके सिर में दर्द होगा, आपको उनींदापन महसूस होगा - इस तरह शरीर प्रोटीन ऊर्जा में बदल जाता है। एक दिन फर्क नहीं पड़ेगा, लेकिन एक भी पोषण विशेषज्ञ आपको उसी भावना से जारी रखने की सलाह नहीं देगा।
जब बुधवार को आपका नया प्रोटीन दिवस हो, तो उसमें अच्छी गुणवत्ता वाले कार्बोहाइड्रेट - साग और मौसमी ताजी सब्जियाँ शामिल करें। तो, आपको क्या याद रखना चाहिए:
- कार्ब वाले दिनों में प्रोटीन शामिल होना चाहिए। . पौधे आधारित वाले सर्वोत्तम हैं।
- पीने का नियम बनाए रखें . 1 लीटर शुद्ध झरने का पानी और 1 लीटर सब्जियाँ, फल और बिना चीनी वाली चाय लें। यह कार्ब दिनों के लिए है। प्रोटीन के लिए पानी और बिना चीनी वाली कमजोर हरी चाय उपयुक्त है।
- मध्यम शारीरिक गतिविधि शामिल करें . प्रोटीन वाले दिनों में, आप बहुत अधिक तीव्रता से प्रशिक्षण नहीं ले सकते - शरीर में वैसे भी अधिक ताकत नहीं होती है, लेकिन गतिविधि को छोड़ना भी मुद्दा नहीं है। अपने शरीर को अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को अपनी त्वचा के माध्यम से धकेल कर उनसे छुटकारा पाने में मदद करें। यह कैसे किया जा सकता है? यह सही है, कसरत करना और पसीना बहाना। 😉
- कोई नुकसान नहीं . सप्ताहांत में आपको कार्बोहाइड्रेट-प्रोटीन आहार मिलेगा, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप फास्ट फूड, शराब या परिष्कृत मिठाइयाँ खरीद सकते हैं। केवल स्वस्थ और विटामिन युक्त भोजन। सख्त प्रोटीन आहार के बाद, मिठाइयाँ और बेक किया हुआ सामान शरीर पर इतना असर करेगा कि आपको और भी अधिक लाभ होगा। आपको इसकी आवश्यकता नहीं है.
मेन्यू
सोमवार
- 200 ग्राम पनीर, चाय;
- 2 कठोर उबले अंडे;
- उबली हुई मछली;
- केफिर का एक गिलास;
- उबले हुए चिकन स्तन.
याद रखें कि आपको खूब पीना है, थोड़ा पसीना बहाना है और शाम को शॉवर में खुद को रगड़ना है।
मंगलवार
- एक प्रकार का अनाज दलिया + एक अंडा आमलेट, चाय;
- सेब;
- सब्जी साइड डिश और टमाटर सलाद के साथ चिकन पट्टिका का एक छोटा टुकड़ा;
- कीवी (नारंगी, कीनू);
- सब्जी का सलाद + प्याज के साथ दम किया हुआ मशरूम।
बुधवार
- पनीर + सेब, चाय;
- केफिर का एक गिलास;
- ककड़ी गार्निश के साथ चिकन पट्टिका;
- किण्वित पके हुए दूध का एक गिलास;
- पकाई मछली।
गुरुवार
- ताजी सब्जी सलाद, चाय के साथ दाल;
- सेब;
- सब्जी साइड डिश के साथ जंगली चावल;
- कोई भी खट्टे फल;
- जड़ी-बूटियों के साथ गोभी और खीरे का सब्जी सलाद (या नमक के बिना सॉकरौट)।
शुक्रवार
- 2 उबले अंडे, सेब, चाय;
- 150 ग्राम पनीर;
- सब्जियों के साथ पका हुआ मांस;
- एक गिलास केफिर या दही (चीनी के बिना);
- उबले हुए बैंगन के साथ मछली का बुरादा।
शनिवार
- सूखे मेवे और एक चम्मच शहद और दूध के साथ प्राकृतिक मूसली;
- सेब;
- सब्जियों के साथ दम किया हुआ जिगर;
- केफिर का एक गिलास;
- मशरूम के साथ उबली हुई फलियाँ।
रविवार
- दूध, चाय के साथ संतरा, एक प्रकार का अनाज दलिया;
- बिना चीनी के एक गिलास दही;
- चिकन पट्टिका और सब्जियों के साथ नए आलू;
- टमाटर और खीरे का सब्जी सलाद;
- सब्जियों के साथ मछली कटलेट.
आप कितना खो देंगे
अंत में, सबसे दिलचस्प हिस्सा। इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि आप महीने की शुरुआत प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट सप्ताह के साथ करते हैं, और अगले 3 सप्ताह उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा के मिश्रित आहार पर बिताते हैं, आप आसानी से एक महीने में 7 किलो वजन कम कर सकते हैं। पहले सप्ताह में, 2 से 4 किग्रा तक, और फिर आप धीरे-धीरे परिणाम को मजबूत करेंगे।
अब आप जानते हैं कि वजन घटाने के लिए प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट आहार कैसा दिखता है। दैनिक मेनू को बुकमार्क करें ताकि वह हमेशा आपके हाथ में रहे। मजे से वजन कम करें. 😉
एक नियम के रूप में, सख्त आहार के माध्यम से अतिरिक्त पाउंड कम करने की कोशिश करने वाले लोग खुद को वसायुक्त और मीठे खाद्य पदार्थों तक सीमित रखने की कोशिश करते हैं, यानी, वैज्ञानिक रूप से कहें तो, वसा और कार्बोहाइड्रेट की खपत को कम करने के लिए, क्योंकि वे पक्षों पर बसने वाले पहले व्यक्ति हैं। बदसूरत सिलवटों का रूप. लेकिन पता चला कि वजन घटाने के लिए एक विशेष आहार है जिसमें कार्बोहाइड्रेट पर जोर दिया जाता है। बेशक, हम गाढ़े दूध से भरपूर डोनट्स के अनियंत्रित खाने के बारे में बात नहीं कर रहे हैं। किस प्रकार के कार्बोहाइड्रेट मोटापे से लड़ने में मदद करते हैं और यह कैसे काम करता है - हम इसका पता लगाएंगे।
आहार का मुख्य सार
असामान्य आहार के सार को समझने के लिए, आपको "भौतिक भाग" को याद रखने की आवश्यकता है, अर्थात, रसायन विज्ञान और जीव विज्ञान में स्कूली पाठ। चीनी ऊर्जा का मुख्य आपूर्तिकर्ता है, इसके बिना जीवित जीव का अस्तित्व असंभव है।
कार्बोहाइड्रेट चीनी का एक स्रोत हैं, लेकिन यह चीनी अलग-अलग तरीके से अवशोषित होती है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि यह किस रूप में हमारे पेट में प्रवेश करती है। बहुत से लोगों ने सुना है कि कार्बोहाइड्रेट दो प्रकार के होते हैं - सरल और जटिल, या, जैसा कि वे कभी-कभी कहते हैं, तेज़ और धीमा।
स्पष्टता के लिए, हम इस वर्गीकरण को तालिका के रूप में दिखाते हैं:
वर्ग = "टेबल-बॉर्डर">
कब जब चीनी (मोनोसैकेराइड या डिसैकराइड) शरीर में प्रवेश करती है, तो इसका घटक ग्लूकोज, फ्रुक्टोज या गैलेक्टोज लगभग तुरंत ऊर्जा में परिवर्तित हो जाता है। यदि यह ऊर्जा जल्दी से खर्च नहीं की जाती है, तो यह वसा ऊतक में बदल जाती है और पक्षों, पेट और जांघों पर "रणनीतिक रिजर्व" के रूप में जमा हो जाती है।
चीनी को जटिल कार्बोहाइड्रेट से धीरे-धीरे, उनके क्रमिक प्रसंस्करण के माध्यम से निकाला जाता है, इस प्रकार, जारी ऊर्जा तुरंत रक्त में प्रवेश नहीं करती है, जिससे इसे लंबे समय तक खर्च करने का अवसर मिलता है।
क्या आप जानते हैं? फाइबर एक कार्बोहाइड्रेट है, हालांकि, उनमें से अधिकांश के विपरीत, इसे तोड़ा नहीं जा सकता है, यह ग्लूकोज का स्रोत नहीं है और शरीर से लगभग अपने मूल रूप में उत्सर्जित होता है। साथ ही, फाइबर आंतों की गतिशीलता में सुधार करता है, रक्त में शर्करा की मात्रा को नियंत्रित करता है और एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, जिसका अर्थ है कि इसमें युवाओं को लम्बा खींचने का गुण है और, कुछ आंकड़ों के अनुसार, कैंसर कोशिकाओं के निर्माण को रोकता है।
कार्बोहाइड्रेट आहार का सार केवल जटिल कार्बोहाइड्रेट, विशेष रूप से फाइबर और पेक्टिन खाना है। इस तथ्य के अलावा कि वे शरीर को अतिरिक्त ऊर्जा से संतृप्त नहीं होने देते हैं, जो बाहर निकलने में असमर्थ होने पर वसा में परिवर्तित हो जाती है, उनके पाचन और टूटने की प्रक्रिया में एक निश्चित मात्रा में काम शामिल होता है जिसके लिए ऊर्जा की आवश्यकता होती है व्यय। 
अंत में, जब तक खाना पच नहीं जाता, तब तक हमें तृप्ति का एहसास बना रहता है, जबकि मीठी कैंडी खाने के आधे घंटे के भीतर ही व्यक्ति को भूख लगने लगती है।
मुख्य सिद्धांत एवं नियम
कार्बोहाइड्रेट आहार निम्नलिखित सिद्धांतों पर आधारित है:
- आपको इस तरह से खाने की ज़रूरत है कि खाने के परिणामस्वरूप प्राप्त ऊर्जा की मात्रा खर्च हो जाए और जमा न हो (यही कारण है कि एक उचित रूप से चयनित मेनू हमेशा व्यक्तिगत होता है, क्योंकि यदि कोई व्यक्ति सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करता है, तो उसे अधिक ताकत की आवश्यकता होती है और , तदनुसार, अधिक चीनी);
- आहार तैयार करते समय, वसायुक्त खाद्य पदार्थों को जटिल कार्बोहाइड्रेट (मुख्य रूप से स्टार्च) से बदला जाना चाहिए, परिणामस्वरूप, कुल कैलोरी की मात्रा कम हो जाती है, गुर्दे, यकृत, पेट और आंतों पर भार कम हो जाता है;
महत्वपूर्ण! सामान्य वजन घटाने के दौरान प्रोटीन खाद्य पदार्थों को मौलिक रूप से सीमित करने की कोई आवश्यकता नहीं है। 100% कार्बोहाइड्रेट आहार में परिवर्तन गुर्दे और हृदय प्रणाली के कुछ रोगों के लिए चिकित्सीय पोषण के एक तत्व के रूप में किया जाता है। यह एक डॉक्टर द्वारा बताए अनुसार और उसकी सख्त निगरानी में किया जाता है।
- खाए गए भोजन की कुल मात्रा में, अनाज, फलियां और साबुत अनाज की रोटी के रूप में जटिल कार्बोहाइड्रेट का हिस्सा लगभग 25% होना चाहिए, बाकी - दुबला मांस और मछली (शाकाहारियों के लिए - मशरूम, नट, बीज), साथ ही सब्जियों, फलों और जड़ी-बूटियों के रूप में;
- सरल कार्बोहाइड्रेट को आहार से पूरी तरह से बाहर नहीं किया जाना चाहिए, अन्यथा शरीर में शर्करा की कमी से शक्ति की हानि, अवसाद और इससे भी अधिक गंभीर समस्याएं हो सकती हैं, लेकिन डिसैकेराइड के बजाय ग्लूकोज और फ्रुक्टोज को प्राथमिकता दी जानी चाहिए।
आहार के मूल नियम हैं:
- आपको दिन में पांच से छह बार आंशिक रूप से, छोटे और बराबर भागों में खाना चाहिए।
- प्रत्येक भाग का वजन 100 ग्राम है।
- भोजन बनाने की विधि है उबालना, पकाना, भाप में पकाना, स्टू करना।
- दिन के दौरान आपको कम से कम डेढ़ लीटर तरल पदार्थ पीने की ज़रूरत है।
- आपको तरल को अंशों में लेने की आवश्यकता है, न कि एक बार में, लगभग 150 मिलीलीटर। पीने के लिए गैर-कार्बोनेटेड खनिज पानी का उपयोग करना सबसे अच्छा विकल्प है।
- भोजन के बीच कोई नाश्ता नहीं है; दिन के दौरान केवल एक भोजन के स्थान पर नट्स, किशमिश, सूखे खुबानी और अन्य सूखे मेवों का नाश्ता लेने की अनुमति है।
- अंतिम भोजन सोने से तीन घंटे पहले नहीं करना चाहिए।
- पोषण समायोजन को शारीरिक गतिविधि के साथ जोड़ा जाना चाहिए, और उनकी तीव्रता धीरे-धीरे बढ़ाई जानी चाहिए।
क्या आप जानते हैं? खपत की गई कैलोरी में बहुत तेज कमी से विपरीत परिणाम होता है: शरीर पोषक तत्वों की कमी को "संकट संकेत" के रूप में मानता है और शुरू होता है... पागलपन से भंडार बनाना, यानी वसा जमा करना। प्रभावी वजन घटाने के लिए, किलोकैलोरी के दैनिक सेवन को न्यूनतम 500 और अधिकतम 1000 तक कम करने की सिफारिश की जाती है। पुरुषों के लिए महत्वपूर्ण सीमा 1800 किलो कैलोरी है, महिलाओं के लिए - 1200 किलो कैलोरी।
फायदे और नुकसान
विभिन्न पोषक तत्वों के बीच असंतुलन पर आधारित किसी भी आहार संशोधन प्रणाली की तरह, कार्बोहाइड्रेट आहार में फायदे और नुकसान दोनों हैं। 
फ़ायदा
तकनीक के सकारात्मक पहलुओं में यह तथ्य शामिल है कि:
- अच्छी तरह सहन किया;
- एक लघु पाठ्यक्रम के लिए डिज़ाइन किया गया;
- आम तौर पर अच्छे पोषण के लक्षण बरकरार रहते हैं;
- आपको मेनू में विविधता लाने की अनुमति देता है, आहार बनाने में कठिनाइयाँ पेश नहीं करता है;
- इसमें बड़ी वित्तीय लागत शामिल नहीं है;
- इसमें जटिल कैलोरी गिनती की आवश्यकता नहीं होती है: सरलीकृत रूप में इसमें सुबह दलिया खाना और बाकी दिन सब्जियां और फल खाना शामिल है;
- हृदय और उत्सर्जन प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
- जठरांत्र संबंधी मार्ग में विकार पैदा नहीं करता;
- शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करता है;
- रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है, शरीर से खराब कोलेस्ट्रॉल को हटाता है;
- स्थायी वजन घटाने की ओर जाता है (पाठ्यक्रम को रोकने के बाद, खोया हुआ किलोग्राम वापस नहीं आता है, जैसा कि कई अन्य प्रकार के उपवास के मामले में होता है)।
मतभेद
ऐसी स्थितियां हैं जहां कार्बोहाइड्रेट आहार फायदे से ज्यादा नुकसान पहुंचा सकता है। अंतर्विरोध पूर्ण या सापेक्ष हो सकते हैं (आहार में कुछ समायोजन की शुरूआत, तकनीक के सरलीकृत संस्करण का उपयोग आदि के साथ), हालांकि, केवल एक डॉक्टर पहले को दूसरे से अलग कर सकता है और आवश्यक सिफारिशें दे सकता है। स्वीकार्य आहार. 
इस तरह के परामर्श के बिना, आप खुद को अन्य पोषक तत्वों तक सीमित रखते हुए, कार्बोहाइड्रेट के चक्कर में नहीं पड़ सकते:
- गर्भवती महिलाएँ और स्तनपान कराने वाली माताएँ;
- बच्चे;
- बुजुर्ग लोग;
- किसी भी प्रकार के मधुमेह से पीड़ित रोगी;
- भारी शारीरिक श्रम में लगे व्यक्ति या पेशेवर एथलीट;
- रुग्ण मोटापे से ग्रस्त लोग;
- हृदय प्रणाली के गंभीर रोगों से पीड़ित व्यक्ति;
- आंतों की समस्या वाले व्यक्ति, दस्त और बढ़े हुए पेट फूलने से पीड़ित;
- गैस्ट्रिटिस, अल्सर और जठरांत्र संबंधी मार्ग के अन्य रोगों के लिए;
- गुर्दे और पित्ताशय में पथरी की उपस्थिति में;
- अज्ञात प्रकृति के नियोप्लाज्म या घातक ट्यूमर की उपस्थिति में;
- शरीर में किसी भी तीव्र सूजन प्रक्रियाओं के साथ-साथ गंभीर पुरानी विकृति की उपस्थिति में।
आहार की अवधि और अनुमानित वजन घटाने
कार्बोहाइड्रेट आहार, अपने सभी आकर्षण के बावजूद, शरीर के लिए काफी गंभीर तनाव है। दिन के दौरान आपके कैलोरी सेवन को महत्वपूर्ण रूप से कम करना केवल तभी फायदेमंद हो सकता है जब यह थोड़े समय के लिए रहता है। 
कार्बोहाइड्रेट पोषण में सही "प्रवेश" में शरीर के लिए फ्रुक्टोज और फाइबर की एक निश्चित आपूर्ति बनाना शामिल है। इसलिए, आहार शुरू करने से तीन दिन पहले, आपको जितना संभव हो उतनी सब्जियां और फल खाने की ज़रूरत है, तले हुए खाद्य पदार्थ, कॉफी और मादक पेय को पूरी तरह से हटा दें (आपको इस अवधि के दौरान धूम्रपान भी नहीं करना चाहिए, जैसा कि आहार के दौरान होता है)।
उपवास के पहले सप्ताह के दौरान, आहार में थोड़ा फल होना चाहिए (फ्रुक्टोज, जैसा कि हमें याद है, एक साधारण कार्बोहाइड्रेट है)। दूध (इसमें गैलेक्टोज़ होता है) और शहद (इसमें सभी साधारण शर्कराएँ होती हैं) भी सख्ती से सीमित हैं। पाठ्यक्रम के दूसरे भाग में नियम थोड़े नरम हो जाते हैं।
कार्बोहाइड्रेट आहार के परिणाम हमेशा व्यक्तिगत होते हैं, लेकिन औसतन आप 7-10 किलोग्राम वजन कम करने की उम्मीद कर सकते हैं, और आपको निम्नलिखित के लिए तैयार रहने की आवश्यकता है:
सुरक्षित वजन रखरखाव के लिए पाठ्यक्रम के उपयोग की आवृत्ति हर छह महीने में एक बार होती है। घर के सामान की सूची
कार्बोहाइड्रेट आहार के लिए आहार बनाने के मूल सिद्धांतों का नाम पहले ही दिया जा चुका है, लेकिन आइए हम अभी भी स्पष्ट करें कि इसके प्रभाव की अवधि के दौरान कौन से खाद्य पदार्थ अनुमेय हैं, और जिन्हें पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए।
अनुमत
कार्बोहाइड्रेट आहार के दौरान, मेनू में निम्न शामिल होना चाहिए:
महत्वपूर्ण! आहार में आलू को शामिल करने की संभावना को लेकर स्थिति अस्पष्ट है। कुछ प्रकार के कार्बोहाइड्रेट आहार इस जड़ वाली सब्जी के सेवन की अनुमति देते हैं, अन्य इसे निषिद्ध लोगों की सूची में शामिल करते हैं।
आहार के दौरान कॉफी सख्ती से प्रतिबंधित नहीं है, लेकिन इसका सेवन कम मात्रा में (प्रति दिन दो कप से अधिक नहीं) किया जाना चाहिए, बिना चीनी के पीना चाहिए और केवल प्राकृतिक, ताजी पिसी हुई उच्च गुणवत्ता वाली फलियों का उपयोग करना चाहिए।
थोड़ी मात्रा में सूखी रेड वाइन की भी अनुमति है, लेकिन यह अपवाद केवल एक उत्तम पेय पर लागू होता है; सस्ती किस्मों से बचना अभी भी बेहतर है। 
निषिद्ध
पूरे पाठ्यक्रम के दौरान, तैयारी की अवधि और आहार से बाहर निकलने के दौरान, आहार में ये शामिल नहीं होना चाहिए:
- कोई पेस्ट्री, मिठाई या अन्य कन्फेक्शनरी उत्पाद नहीं;
- कार्बोनेटेड पेय (विशेषकर मीठे वाले);
- सहारा;
- मादक पेय;
- तला हुआ खाना;
- स्मोक्ड मांस;
- संरक्षण (घर का बना और उच्च गुणवत्ता को छोड़कर);
- अर्ध-तैयार उत्पाद और सांद्रण;
- पैकेज्ड जूस;
- दूध, मक्खन और संदिग्ध गुणवत्ता वाले पनीर (वनस्पति वसा युक्त) या वसा सामग्री के उच्च प्रतिशत के साथ;
- वसायुक्त मांस और मछली;
- पास्ता (ड्यूरम गेहूं से बने पास्ता को छोड़कर);
- रासायनिक योजक (पटाखे, चिप्स, आदि) की एक महत्वपूर्ण सामग्री वाले उत्पाद;
- स्ट्रीट फूड और फास्ट फूड।
प्रशिक्षण के साथ संयोजन
कार्बोहाइड्रेट आहार के दौरान प्रशिक्षण संभव और आवश्यक भी है, लेकिन कुछ महत्वपूर्ण नियमों का पालन किया जाना चाहिए। 
तथ्य यह है कि प्राप्त कैलोरी में तीव्र प्रतिबंध और शरीर में प्रोटीन की कमी से न केवल वसायुक्त ऊतक जलता है, बल्कि यह तथ्य भी होता है कि शरीर मांसपेशियों के ऊतकों को आवश्यक ईंधन के रूप में उपयोग करना शुरू कर देता है, इसे ग्लूकोज में बदल देता है। .
एथलीट जो "कार्बोहाइड्रेट" दिनों में तथाकथित सुखाने (प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट आहार का वैकल्पिक संयोजन) का उपयोग करते हैं, उन्हें व्यायाम की तीव्रता बढ़ानी चाहिए; बाकी सभी को दो सप्ताह के पाठ्यक्रम के लिए वजन घटाने के लिए विशेष खेल व्यायाम कार्यक्रमों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, इससे परहेज करना चाहिए शासन का उल्लंघन, लेकिन साथ ही शरीर को पूरी तरह से ठीक होने और आराम करने का अवसर देना।
इस उद्देश्य के लिए आपको दिन में कम से कम सात घंटे सोना चाहिए। किसी भी उपवास के साथ खेल गतिविधियों के संयोजन का मुख्य सिद्धांत एरोबिक और कार्डियो व्यायाम पर ध्यान केंद्रित करते हुए शक्ति प्रशिक्षण को पूरी तरह से खत्म करना है।
इस प्रकार, इस अवधि के दौरान, योग, स्ट्रेचिंग और सभी प्रकार के स्थिर व्यायाम, दौड़ना, तैरना, नृत्य करना आदि की अनुमति है, लेकिन इसके विपरीत, ऐसे वजन के साथ काम करना वर्जित है जिसके लिए अधिकतम मांसपेशी तनाव की आवश्यकता होती है। 
यह भी ध्यान देने योग्य है कि एंटी-सेल्युलाईट उपायों, बॉडी रैप्स, चिकित्सीय और आरामदायक मालिश जैसी सामान्य शरीर देखभाल प्रक्रियाओं को पूरा करने के लिए कार्बोहाइड्रेट आहार एक बहुत अच्छी अवधि है।
क्या आप जानते हैं? मजबूत एथलीटों और चक्रीय खेलों में शामिल लोगों (लंबी दूरी के धावक, साइकिल चालक, तैराक, नाविक, स्पीड स्केटर्स, आदि) को प्रति दिन अपने शरीर के वजन का 0.06% से 0.1% तक कार्बोहाइड्रेट का उपभोग करने की आवश्यकता होती है।
आहार से बाहर निकलने का सही तरीका
किसी भी आहार से सही तरीके से बाहर निकलना उसके सख्त पालन से कम महत्वपूर्ण नहीं है। विचाराधीन वजन घटाने का विकल्प कम कैलोरी वाला आहार है, जिसका अर्थ है कि आपको अपने आहार के पोषण मूल्य को बहुत धीरे-धीरे और धीरे-धीरे बढ़ाने की आवश्यकता है।
सामान्य सूत्र कुछ इस तरह दिखता है: यदि उपवास के पहले सप्ताह के दौरान कैलोरी सेवन में कमी सामान्य मानदंड का 50% थी (उदाहरण के लिए, 1,800 के बजाय 900 किलोकलरीज), तो दूसरे सप्ताह के अंत तक आपको इसे बढ़ाने की आवश्यकता है कैलोरी का दैनिक भाग एक चौथाई (1 125 तक) से अधिक न हो, और इस स्तर को तब तक बनाए रखें जब तक कि शरीर पूरी तरह से अनुकूलित न हो जाए।
इस बात का प्रमाण कि सब कुछ सही ढंग से किया जा रहा है, आहार के परिणामस्वरूप कम हुए वजन को प्राप्त स्तर पर बनाए रखना होगा। यदि वजन वापस आता है, तो इसका मतलब है कि आपने कोर्स बहुत जल्दी छोड़ दिया है।
यह सुनिश्चित करने के बाद कि स्केल सुई की स्थिति कई दिनों तक अपरिवर्तित रहती है, आप आहार द्वारा "काटी गई" कैलोरी का एक और चौथाई हिस्सा जोड़ सकते हैं, फिर से तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि शरीर को पोषक तत्वों की नई मात्रा की आदत न हो जाए, इत्यादि। 
सामान्य तौर पर, आहार में प्रवेश और निकास समान सिद्धांतों के अनुसार किया जाता है - "निषिद्ध" खाद्य पदार्थों को आहार से हटा दिया जाता है और धीरे-धीरे इसमें वापस कर दिया जाता है।
क्या आप जानते हैं? हमारा शरीर आराम करते समय भी ऊर्जा खर्च करता है। तो, पूरी रात की नींद के दौरान, लगभग 70 कैलोरी जल जाती है। तुलना के लिए, रात का खाना पकाने, खिड़की धोने, या बिस्तर के लिनन को इस्त्री करने में लगभग समान मात्रा में ऊर्जा लगती है। लेकिन पूरी सफ़ाई में 250 कैलोरी लगती है, डेढ़ वर्ग मीटर बिस्तर खोदने में 500 कैलोरी लगती है, और तीस मिनट की दौड़ में 600 कैलोरी लगती है।
उपरोक्त शराब, फास्ट फूड और अन्य उत्पादों पर लागू नहीं होता है जो निश्चित रूप से सभी के लिए हानिकारक हैं। इन "प्रसन्नताओं" को बिना किसी तैयारी के रोका जा सकता है, और यदि संभव हो तो आहार बंद करने के बाद, आप उन पर वापस नहीं लौट सकते।
मेन्यू
कार्बोहाइड्रेट आहार के लिए कई विकल्प हैं, जो सामान्य आहार के प्रतिबंध की डिग्री के साथ-साथ अनुमत और निषिद्ध खाद्य पदार्थों की संरचना में एक दूसरे से भिन्न होते हैं।
नीचे तीन प्रकार के कार्बोहाइड्रेट आहार के लिए अनुशंसित मेनू विकल्प दिए गए हैं - क्लासिक, हल्का और सबसे गंभीर। 
क्लासिक
| दिन | सप्ताह 1 | सप्ताह #2 | ||
| उत्पाद | मात्रा | उत्पाद | मात्रा | |
| 1 | उबले आलू केफिर 0% वसा | 400 ग्राम | अनाज संतरे सब्जी का सलाद या स्टू सीरम | 300 ग्राम |
| 2 | कम वसा वाला पनीर फटा हुआ दूध | 500 ग्राम | जई का दलिया तले हुए अंडे फलों का मुरब्बा | 300 ग्राम |
| 3 | फल खट्टे होते हैं केफिर 0% वसा | 400 ग्राम | साबुत गेहूँ की ब्रेड गाजर का रस दुबली मछली | 150 ग्राम |
| 4 | उबला हुआ सफेद मांस (चिकन) केफिर 0% वसा | 400 ग्राम | कम वसा वाला पनीर उबला हुआ वील चकोतरा सब्जियों से भरी शिमला मिर्च | 400 ग्राम |
| 5 वीं | फल खट्टे होते हैं केफिर 0% वसा | 400 ग्राम | सफेद सेम कम चिकनाई वाला दही कदूकस की हुई गाजर | 200 ग्राम |
| 6 | बिना गैस वाला मिनरल वाटर हरे सेब या कम वसा वाला पनीर | 2 एल | मोती जौ का दलिया कम वसा वाला मछली का सूप कम वसा वाला केफिर | 300 ग्राम |
| 7 | फल खट्टे होते हैं कम वसा वाला केफिर | 400 ग्राम | फल के साथ पनीर मशरूम के साथ पास्ता केफिर 0% वसा उबले हुए चुकंदर या अजवाइन की जड़ की प्यूरी | 300 ग्राम |
लाइटवेट
| दिन | सप्ताह 1 | सप्ताह #2 | ||||
| नाश्ता | रात का खाना | रात का खाना | नाश्ता | रात का खाना | रात का खाना | |
| 1 | पानी के साथ दलिया; सेब | सेका हुआ बीन; वेजीटेबल सलाद | कम वसा वाला केफिर | पालक और टमाटर के साथ स्टीम ऑमलेट | सब्जी स्टू या सब्जी सलाद | उबला हुआ चिकन स्तन |
| 2 | अनाज का दलिया; कम वसा वाला केफिर | उबला हुआ चिकन स्तन; भुनी हुई गोभी | गोभी और हरे सेब का सलाद; राई की रोटी | 2 नरम उबले अंडे; 1 अंगूर | सेम के साइड डिश के साथ पकी हुई मछली | फूलगोभी स्टू या सब्जी सलाद |
| 3 | दो संतरे | सब्जी मुरब्बा | केले और दूध का मिश्रण | मसूर स्टू | मशरूम या लीन बीफ़ के साथ स्टू | |
| 4 | उबला हुआ चावल | सब्जी साइड डिश के साथ उबला हुआ बीफ़ | कम वसा वाला केफिर | कम वसा वाला पनीर; साबुत गेहूँ की ब्रेड; | जंगली चावल की गार्निश के साथ उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट | समुद्री भोजन सलाद |
| 5 वीं | केले और सेब के साथ पनीर | बीन्स के साइड डिश के साथ उबली हुई मछली | कम वसा वाला केफिर | कम वसा वाला पनीर; पागल | समुद्री भोजन के साथ पास्ता | पका हुआ बैंगन |
| 6 | खट्टे फल | गैस के बिना खनिज पानी - 1.5 एल; खट्टे फल |
||||
| 7 | कॉटेज चीज़ | उबली हुई गोभी के साथ उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट | एक ताज़ा सब्जी का सलाद | कम वसा वाले केफिर; ग्रेनोला या मूसली | मसूर स्टू | मशरूम या गोमांस के साथ स्टू |
कठोर
| दिन | सप्ताह 1 | सप्ताह #2 | ||
| उत्पाद | मात्रा | उत्पाद | मात्रा | |
| 1 | सिके हुए आलू | 400 ग्राम | पके हुए आलू केफिर 0% वसा | 400 ग्राम 400 ग्राम |
| 2 | कम वसा वाला पनीर | 400 ग्राम | पनीर कम वसा वाला केफिर 0% वसा | 400 ग्राम 400 ग्राम |
| 3 | कम कैलोरी वाले फल | 400 ग्राम | 500 ग्राम 400 ग्राम | |
| 4 | उबला हुआ चिकन स्तन | 400 ग्राम | फटा हुआ दूध सफेद चिकन मांस उबला हुआ | 500 ग्राम 400 ग्राम |
| 5 वीं | कम कैलोरी वाले फल | 400 ग्राम | केफिर 0% वसा खट्टा फल | 500 ग्राम 400 ग्राम |
| 6 | कार्बनरहित मिनरल वाटर | 1.5 ली | कार्बनरहित मिनरल वाटर | 1.5 ली |
| 7 | कम कैलोरी वाले फल | 400 ग्राम | खट्टा दूध खट्टा फल | 500 ग्राम 400 ग्राम |
महत्वपूर्ण!कार्बोहाइड्रेट आहार के सख्त संस्करण में केला, अंगूर, ख़ुरमा, आम या एवोकाडो शामिल नहीं होना चाहिए। ये फलों के बीच कैलोरी में असली चैंपियन हैं।
कौन सा आहार बेहतर है: प्रोटीन या कार्बोहाइड्रेट?
प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट आहार दोनों का उद्देश्य अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाना है, और हालांकि वे अलग-अलग तरीकों से काम करते हैं, यहां मुख्य शब्द "अतिरिक्त" है। 
पोषण में कोई भी असंतुलन, चाहे वह कितना भी अच्छा क्यों न हो, बिल्कुल सुरक्षित नहीं माना जा सकता, लाभकारी तो बिल्कुल भी नहीं।
प्रत्येक प्रकार के आहार के अपने फायदे और नुकसान हैं, आइए इस दृष्टिकोण से उनकी तुलना करने का प्रयास करें:
| प्रोटीन | कार्बोहाइड्रेट | ||
| लाभ | कमियां | लाभ | कमियां |
| कैलोरी में मामूली कमी; मांसपेशियों का कोई नुकसान नहीं; अधिक स्थिर परिणाम (लंबी अवधि के कारण); | कार्बोहाइड्रेट की गिनती करते समय गलतियाँ करना आसान है; वजन बढ़ सकता है; उच्च लागत; कीटोन बॉडी के संचय की ओर जाता है (स्वास्थ्य के लिए खतरनाक) | कम महंगा; बहुत सरल; वजन घटाना अधिक तीव्र है | कम स्थिर परिणाम (दीर्घकालिक उपयोग की अस्वीकार्यता के कारण); मांसपेशियों का संभावित नुकसान; कम सहनीय (कई लोग प्रोटीन की कमी के कारण लगातार भूख लगने की शिकायत करते हैं) |
इस प्रकार, हालांकि कई लेखक प्रोटीन आहार के पक्ष में हैं, फिर भी यह कहना गलत होगा कि यह निश्चित रूप से कार्बोहाइड्रेट आहार से बेहतर है। कुछ स्रोत खेल भार को सही ढंग से समायोजित करते हुए प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट दिनों को वैकल्पिक करने की सलाह देते हैं। 
कोई भी इस दृष्टिकोण से सहमत हो सकता है, हालाँकि इस मामले में भी शरीर को शारीरिक और भावनात्मक दोनों तरह का गंभीर झटका लगता है।
जो कुछ कहा गया है उसे संक्षेप में प्रस्तुत करने के लिए, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कार्बोहाइड्रेट आहार, वास्तव में, आपको तेजी से और ध्यान देने योग्य वजन घटाने की अनुमति देता है, हालांकि, प्राप्त परिणामों को बनाए रखने के लिए, निरंतर और गंभीर प्रयास करना आवश्यक होगा।
अपने स्वास्थ्य की लगातार निगरानी करना, संतुलित आहार लेना, भरपूर आराम करना और सक्रिय जीवनशैली अपनाना कहीं अधिक सही, सुरक्षित और अधिक विश्वसनीय है। इस मामले में, न तो कार्बोहाइड्रेट और न ही किसी अन्य आहार की आवश्यकता होगी, और आपका वजन हमेशा सामान्य सीमा के भीतर रहेगा।
हाल के वर्षों में, वजन घटाने के लिए एक स्वस्थ प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट आहार बहुत लोकप्रिय हो गया है - प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की उच्च सामग्री वाले खाद्य पदार्थों को वैकल्पिक करके अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने की एक विधि।
यह सभी आवश्यक पदार्थों के लिए मानव शरीर की दैनिक जरूरतों को पूरा करता है, और भूख की भावना नहीं होती है। वजन बहुत अच्छी तरह से कम होता है, धीरे-धीरे ही सही, और फिर वापस नहीं आता। लेकिन ऐसे चमत्कार कैसे संभव हो पाते हैं?
शरीर पर असर
प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट विकल्प का एक काफी संतुलित और बहुत अच्छी तरह से सोचा गया आहार शरीर को बिना किसी भुखमरी के, बहुत कम थकावट के बिना अपने स्वयं के वसा जमा को जलाने का निर्देश देता है। वह ऐसा ही करती है.
- केवल वसा जलती है, मांसपेशियाँ नहीं। इसके कारण, खिंचाव के निशान नहीं बनते हैं, त्वचा लोचदार रहती है, और शरीर को सुंदर राहत मिलती है।
- प्रोटीन दिनों के दौरान, शरीर वसा भंडार खर्च करता है, जिससे वजन घटाने को बढ़ावा मिलता है।
- कार्बोहाइड्रेट वाले दिन, उसे आवश्यक ऊर्जा प्राप्त होती है, इसलिए आहार अवसाद का कारण नहीं बनता है और प्रदर्शन में कमी में योगदान नहीं देता है।
- विटामिन और खनिज शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होते हैं। इसलिए सामान्य तौर पर बालों, नाखूनों और स्वास्थ्य की स्थिति खराब नहीं होती है।
- मेटाबॉलिज्म बेहतर होता है.
- पेट को किसी विशिष्ट दैनिक भोजन की आदत नहीं होती है, क्योंकि इसमें कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन और उनके मिश्रण का विकल्प होता है।
इसके बहुत सारे सकारात्मक पहलू हैं, जिनमें से मुख्य यह है कि शरीर को तनाव का अनुभव नहीं होता है और पोषक तत्वों की कमी नहीं होती है। तो प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट आहार के ढांचे के भीतर वजन कम करने की प्रक्रिया स्वास्थ्य को न्यूनतम नुकसान के साथ होती है। लेकिन वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको उन मतभेदों के बारे में जानना होगा, जिनकी उपस्थिति में इस तकनीक का उपयोग नहीं किया जा सकता है।
इतिहास के पन्नों से.सबसे पहले, अमेरिकी डॉक्टर जेम्स हंटर द्वारा विकसित प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट आहार ने उनके सहयोगियों के बीच घबराहट पैदा कर दी। कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ जिनमें इतनी अधिक कैलोरी होती है, खाकर आप अपना वजन कैसे कम कर सकते हैं? और वर्षों बाद ही उनके कार्यक्रम को प्रभावी माना गया।
मतभेद
जिन लोगों को निम्नलिखित प्रकृति की गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं हैं, उन्हें प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट आहार नहीं लेना चाहिए:
- गर्भावस्था;
- स्तनपान;
- गुर्दे, जठरांत्र संबंधी मार्ग, जननांग प्रणाली के रोग;
- पित्त पथरी;
- प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट आहार का आधार बनने वाले खाद्य पदार्थों से एलर्जी।
अलग-अलग पोषण के क्षणों में, जब आहार में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का अलग-अलग सेवन शामिल होता है, तो शरीर से बढ़े हुए काम की आवश्यकता होती है। सभी प्रणालियों को इसमें भाग लेना होता है, और यदि वे बीमारी की स्थिति में हैं, तो इससे वजन कम होने के बजाय स्वास्थ्य और उसके बाद के उपचार में गिरावट हो सकती है। इसलिए बेहद सावधान रहें कि आपको अस्पताल के बिस्तर पर न जाना पड़े।
उत्पादों
प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट आहार के लिए, दो सूचियाँ हैं जो आपको एक मेनू बनाने और अधिकतम परिणामों के साथ वजन कम करने में मदद करेंगी। ये अनुमत और निषिद्ध उत्पाद हैं।
अधिकृत उत्पाद:
गिलहरी
- कम वसा वाले डेयरी उत्पाद: पनीर, केफिर, किण्वित बेक्ड दूध, बिना डाई वाला दही, दूध, दही, हार्ड चीज;
- दुबली मछली: गुलाबी सैल्मन, फ़्लाउंडर, पोलक, टूना;
- समुद्री भोजन: झींगा, व्यंग्य, केकड़े;
- गोमांस, खरगोश;
- त्वचा के बिना चिकन, टर्की;
- फलियाँ: दाल, सेम, चना;
- अंडे सा सफेद हिस्सा;
- पागल.
कार्बोहाइड्रेट
- ब्रेड, कन्फेक्शनरी, बेक किया हुआ सामान;
- मिठाइयाँ: चॉकलेट, हलवा, कैंडी, परिष्कृत चीनी, शहद, जैम, जैम;
- मटर, सेम;
- सूखे मेवे: खजूर, किशमिश;
- पास्ता;
- सभी अनाज: एक प्रकार का अनाज, चावल, दलिया, मोती जौ, बाजरा;
- फल;
- आलू;
- पास्ता।
निषिद्ध उत्पाद:
- उच्च वसा वाले डेयरी उत्पाद;
- वनस्पति तेल;
- सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा;
- सॉसेज, सॉसेज;
- मार्जरीन, मक्खन;
- वसायुक्त मछली: हलिबूट, मैकेरल, हेरिंग, बरबोट, स्टर्जन, आदि;
- डिब्बा बंद भोजन;
- सॉस;
- क्रीम केक, पेस्ट्री;
- पिज्जा, चिप्स, फ्रेंच फ्राइज़, फास्ट फूड।
कार्बोहाइड्रेट-प्रोटीन आहार के लिए एक मेनू बनाते समय, इन सूचियों को हमेशा अपने सामने रखें ताकि आप अनजाने में कार्बोहाइड्रेट वाले दिन केक का एक टुकड़ा न खा लें, इसे नियमित बेकिंग के लिए मान लें, जबकि ये वसा हैं जो निषिद्ध हैं। आपको इस योजना को भी जानना होगा - अलग और मिश्रित पोषण के दिन वास्तव में कैसे बदलते हैं।
यह दिलचस्प है!प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट आहार ने एथलीटों के बीच विशेष लोकप्रियता हासिल की है, जिनके लिए अपनी मांसपेशियों को टोन रखना बहुत महत्वपूर्ण है।
मूलरूप आदर्श
इस आहार का मूल सिद्धांत प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट दिनों का विकल्प है, यानी, यह अलग-अलग पोषण के सिद्धांत जैसा दिखता है, अगर 1 मिश्रित दिन नहीं होता। इस बिंदु के अलावा, वजन घटाने की इस पद्धति में कई और बारीकियां हैं, जिनका ज्ञान आपको बेहतर परिणाम प्राप्त करने की अनुमति देगा।
- पोषण योजना: पहले दिन मिश्रित (प्रोटीन + कार्बोहाइड्रेट), दूसरे और तीसरे दिन प्रोटीन, चौथे दिन शुद्ध कार्बोहाइड्रेट।
- किसी भी प्रकार के खेल में शामिल हों, क्योंकि कार्बोहाइड्रेट शरीर को आवश्यक ऊर्जा देगा। शारीरिक व्यायाम चयापचय प्रक्रिया को तेज़ करेगा और शरीर को मिलने वाले प्रोटीन की भारी मात्रा को जल्दी से पचाने में मदद करेगा।
- भाग: नाश्ते के लिए - 150 ग्राम, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए - 200 ग्राम। पेय - गिलास (250 मिली)।
- कार्बोहाइड्रेट वाले दिनों में सारा भोजन ब्रेड के साथ खाने की सलाह दी जाती है।
- प्रोटीन आहार में चीनी नहीं होनी चाहिए।
- आप व्यंजन में नमक डाल सकते हैं, लेकिन केवल हल्का।
- आप खाद्य पदार्थों को भून नहीं सकते: सब्जियां, मांस, मछली, स्टू, सेंकना, उबालना या भाप में पकाना।
- खूब सारा साफ पानी पियें।
- ताजी हवा में अधिक सैर करें।
- प्रतिदिन एक ही समय पर भोजन करें।
- दिन में कम से कम 8 घंटे सोएं।
इस तरह के अनूठे आहार के हिस्से के रूप में प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट विकल्प के लिए न केवल वजन घटाने में योगदान देने के लिए, बल्कि स्वास्थ्य और समग्र कल्याण में भी सुधार करने के लिए, आपको इन उपयोगी सुझावों का पालन करना चाहिए। नतीजे इस बात पर भी निर्भर करेंगे कि आप इससे कितनी सही तरीके से बाहर निकल पाते हैं।
गुप्त लेखन.कई स्रोतों में प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट आहार को बीयूसी के रूप में सूचीबद्ध किया गया है, जो प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट विकल्प के लिए है।
आहार छोड़ना
प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट के विकल्प के बाद आपको तराजू पर वांछित संख्या प्राप्त करने की अनुमति मिलती है, आपको तुरंत तला हुआ पोर्क कबाब या क्रीम केक पर जाने की ज़रूरत नहीं है। इस तरह आप अपने पेट को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचा सकते हैं, जो वसा के इस तरह के पतन के लिए तैयार नहीं होगा, और कुछ दिनों में आप अपने पेट, बाजू और सेल्युलाईट को वापस कर सकते हैं।
ऐसा होने से रोकने के लिए, निकास सावधानीपूर्वक और धीरे-धीरे होना चाहिए। पोषण विशेषज्ञों की सिफारिशों का पालन करें:
- प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट आहार के बाद पहले दिन दोपहर के भोजन में 100 ग्राम वसायुक्त तली हुई मछली खाएं।
- दूसरे दिन, इस हिस्से को 150 ग्राम तक बढ़ाएँ, रात के खाने के लिए सलाद में जैतून का तेल डालें।
- तीसरे दिन, मेनू में पोर्क पकौड़ी शामिल करें।
- चौथे और पांचवें दिन, मांस - सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा या मैकेरल पकाएं।
- छठे दिन शराब पियें।
- एक सप्ताह के बाद, अपने सामान्य आहार पर लौट आएं।
लेकिन अपने सामान्य आहार पर लौटने के बाद भी सुनिश्चित करें कि यह संतुलित हो। उत्पाद संयमित होने चाहिए और एक दूसरे के पूरक होने चाहिए। लंबे समय तक खूबसूरत फिगर बनाए रखने का यही एकमात्र तरीका है। और, निःसंदेह, बहुत कुछ आपके द्वारा चुने गए प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट आहार की अवधि पर निर्भर करेगा।
अवधि
चूँकि कार्बोहाइड्रेट-प्रोटीन आहार में मेनू से केवल उन वसा को बाहर करना शामिल है जिनकी पूर्ति शरीर द्वारा अपने भंडार से की जाएगी, यह काफी लंबे समय तक चलने वाला हो सकता है। लेकिन लंबे समय तक उपवास के लिए, आपको उत्कृष्ट स्वास्थ्य और वजन घटाने की इस तकनीक की सभी बारीकियों का गहन ज्ञान होना चाहिए।
- आपातकालीन स्थिति में 1-2 किलो वजन घटाने के लिए केवल 4 दिनों का आहार अच्छा है।
- एक सप्ताह तक भूख हड़ताल करना सबसे अच्छा विकल्प है।
- 10 दिनों तक प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट का विकल्प अंततः अच्छे परिणाम देगा।
- 14-दिवसीय आहार आपको मिश्रित दिनों में सलाद में तेल मिलाने की अनुमति देता है।
- यदि आप कभी-कभी 21 दिन या उससे अधिक समय तक उपवास करने का निर्णय लेते हैं, लेकिन अपने मेनू में वसा शामिल करें: क्रीम के साथ कॉफी पिएं, मक्खन के साथ सलाद का सेवन करें।
प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट आहार इतनी अच्छी तरह से संरचित और पोषण से संतुलित है कि लोग 2 महीने तक इस पर बने रहते हैं। सच है, पोषण विशेषज्ञ लंबे समय तक उपवास करने की सलाह नहीं देते हैं: इतने लंबे उपवास के बाद, आपको निश्चित रूप से 1-2 महीने का ब्रेक लेने की ज़रूरत है।
नमूना मेनू
हम हर दिन के लिए एक प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट मेनू प्रदान करते हैं, जिसे 2 चक्रों के विकल्प के लिए डिज़ाइन किया गया है। यदि आप लंबे समय तक वजन कम करने की योजना बना रहे हैं, तो आप बाद में उनकी नकल कर सकते हैं।
पहला दिन (मिश्रित)
- सुबह: सूखे मेवों के साथ पनीर, क्रीम के साथ कॉफी।
- दूसरा नाश्ता: सेब, हरा या पीला।
- दोपहर का भोजन: दाल-चिकन सूप.
- दोपहर का नाश्ता: जैम के साथ चाय।
- रात के खाने के लिए: करी.
दूसरा दिन (प्रोटीन)
- सुबह: प्रोटीन ऑमलेट, बिना चीनी वाली हर्बल चाय।
- दूसरा नाश्ता: संतरा.
- दोपहर का भोजन: पालक का सूप.
- दोपहर का नाश्ता: केफिर।
- रात के खाने के लिए: चिकन नगेट्स।
तीसरा दिन (प्रोटीन)
- सुबह: पनीर पुलाव, दूध के साथ बिना चीनी वाली कॉफी।
- दूसरा नाश्ता: 2 कीवी.
- दोपहर के भोजन के लिए: दूध में सामन।
- दोपहर का नाश्ता: दही.
- रात के खाने के लिए: अंडे का सलाद.
चौथा दिन (शुद्ध कार्बोहाइड्रेट)
- सुबह: फल के टुकड़े और शहद के साथ दलिया। मीठी हर्बल चाय.
- दूसरा नाश्ता: अनार.
- दोपहर का भोजन: आलू और खट्टा क्रीम सूप.
- दोपहर के नाश्ते के लिए: मुट्ठी भर खजूर।
- रात के खाने के लिए: एक प्रकार का अनाज, शहद-गोभी का सलाद।
पाँचवाँ दिन (मिश्रित)
- सुबह: शहद के साथ पनीर पनीर पुलाव, जैम के साथ चाय।
- दूसरा नाश्ता: केला.
- दोपहर का भोजन: मछली और झींगा सूप।
- दोपहर का नाश्ता: दही.
- रात के खाने के लिए: प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट सलाद।
छठा दिन (प्रोटीन)
- सुबह: 2 उबले हुए प्रोटीन, बिना चीनी वाली हर्बल चाय।
- दूसरा नाश्ता: 2 कीनू।
- दोपहर का भोजन: गुलाबी सामन के साथ ओरिएंटल अंडे का सूप।
- दोपहर के नाश्ते के लिए: दही.
- रात के खाने के लिए: टर्की और सब्जियों के कटार।
सातवां दिन (प्रोटीन)
- सुबह: झींगा, दूध के साथ बिना चीनी वाली कॉफी।
- दूसरा नाश्ता: पोमेलो.
- दोपहर के भोजन के लिए: प्रोटीन ओक्रोशका।
- दोपहर के नाश्ते के लिए: किण्वित बेक्ड दूध।
- रात के खाने के लिए: शतावरी के साथ सलाद।
आठवां दिन (कार्बोहाइड्रेट)
- सुबह: चावल का दलिया, कुकीज़ के साथ मीठी कॉफी।
- दूसरा नाश्ता: केला.
- दोपहर का भोजन: इतालवी सब्जी का सूप (मिनस्ट्रोन)।
- दोपहर के नाश्ते के लिए: कोई भी पेस्ट्री।
- रात के खाने के लिए: आलू और पत्तागोभी के पकौड़े।
अब आपके लिए स्वतंत्र रूप से एक सप्ताह या एक महीने के लिए एक मेनू विकसित करना, चक्रों की नकल करना और दोहराना आसान होगा। निम्नलिखित तालिका संकलित करने में मदद करेगी, यह स्पष्ट रूप से दिखाएगी कि ऐसे आहार के हिस्से के रूप में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट वाले दिनों को कैसे पूरा किया जाए।
यह प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट आहार का एक नमूना मेनू है जिसे आप वजन घटाने के लिए अपना आहार बनाते समय एक गाइड के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
व्यंजनों
सलाद, पहले और दूसरे पाठ्यक्रम के लिए विशेष व्यंजन आपको प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट आहार के मेनू को भरने में मदद करेंगे।
सलाद
पकाने की विधि संख्या 1. प्रोटीन अंडे का सलाद
सामग्री:
- बल्ब;
- स्तन 200 जीआर;
- व्यंग्य 200 जीआर;
- अंडे 4 पीसी;
- पाउडर सरसों 10 ग्राम।
तैयारी:
- अंडों को नरम-उबला हुआ उबालें।
- स्तन उबालें. स्ट्रिप्स में काटें.
- स्क्विड को उबालें. स्ट्रिप्स में काटें.
- एक ब्लेंडर में प्याज, अंडे, सरसों को मिलाएं।
- सलाद तैयार करें.
- सब कुछ मिला लें.
पकाने की विधि संख्या 2. कार्बोहाइड्रेट शहद-गोभी सलाद
सामग्री:
- ताजा गोभी 300 ग्राम;
- चीनी 10 ग्राम;
- नींबू का रस 15 मिली;
- रूबर्ब जूस 40 मिली;
- स्वादानुसार शहद.
तैयारी:
- पत्तागोभी को टुकड़े कर लीजिये.
- इसे तब तक पीसें जब तक इसका रस न निकल जाए।
- अन्य सभी घटक जोड़ें.
पकाने की विधि संख्या 3. प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट सलाद
सामग्री:
- व्यंग्य 150 जीआर;
- खीरा;
- चिकन ब्रेस्ट 100 ग्राम;
- सलाद के 2 पत्ते;
- डिल की टहनी.
तैयारी:
- स्क्विड और चिकन ब्रेस्ट को पकने तक उबालें।
- उन्हें चॉपस्टिक से काट लें.
- इसी तरह खीरे को भी काट कर डाल दीजिये. मिश्रण.
- सलाद के पत्तों को एक प्लेट में रखें.
- सलाद को खूबसूरती से सजाएं.
- शीर्ष पर - कटा हुआ डिल।
पहला कोर्स (सूप)
पकाने की विधि संख्या 1. पालक के साथ प्रोटीन सूप
सामग्री:
- टर्की 400 जीआर;
- पालक 100 ग्राम;
- लहसुन 2 कलियाँ;
- दूध 100 मिलीलीटर;
- स्वादानुसार मसाला.
तैयारी:
- मांस को उबालें, पानी से निकालें, ठंडा करें, हड्डियाँ निकालें, काटें, शोरबा में वापस डालें।
- पालक को काट लें और मांस के साथ 10 मिनट तक पकाएं।
- एक ब्लेंडर का उपयोग करके मिश्रण को प्यूरी करें, इसमें थोड़ा-थोड़ा दूध मिलाएं।
- मसाले छिड़कें.
- गर्म - गर्म परोसें।
पकाने की विधि संख्या 2. कार्बोहाइड्रेट आलू और खट्टा क्रीम सूप
सामग्री:
- हरी प्याज, डिल;
- आलू 400 ग्राम;
- गाजर;
- डंठल अजवाइन 1 डंठल;
- अजवाइन की जड़ 100 ग्राम;
- सब्जी शोरबा 3 एल;
- खट्टा क्रीम 250 जीआर;
- नींबू का रस 50 मिलीलीटर;
- मसाला
तैयारी:
- सब्जियाँ छीलें, काटें और उबालें।
- खट्टा क्रीम जोड़ें.
- मलाईदार स्थिरता तक पकाएं।
- रस, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मसाला डालें।
- गर्म - गर्म परोसें।
नुस्खा संख्या 3. मिश्रित दिन के लिए। दाल और चिकन का सूप.
सामग्री:
- दाल 250 ग्राम;
- बल्ब;
- पानी 5 एल;
- चिकन पट्टिका 400 जीआर;
- अजवाइन की जड़ 100 ग्राम;
- गाजर।
तैयारी:
- फ़िललेट उबालें.
- शोरबा में दाल डालें।
- 10 मिनट बाद इसमें कटी हुई सब्जियां डालें.
- 20 मिनिट बाद - चिकन, स्ट्रिप्स में काट लीजिये.
दूसरा कोर्स
पकाने की विधि संख्या 1. प्रोटीन चिकन नगेट्स।
सामग्री:
- जई का आटा 25 ग्राम;
- चिकन पट्टिका 500 ग्राम;
- अंडे 2 पीसी;
- स्वादानुसार मसाला.
तैयारी:
- फ़िललेट से नगेट्स बना लें. इसे हथौड़े से मारो.
- अंडे फेंटें, आटे और मसालों के साथ मिलाएँ।
- नगेट्स को ब्रेडिंग में रोल करें.
- पकने तक ओवन में बेक करें।
पकाने की विधि संख्या 2. कार्बोहाइड्रेट पोषण। वारेनिकी.
सामग्री:
- आलू 500 ग्राम;
- गोभी 200 ग्राम;
- बल्ब;
- आटा 250 ग्राम.
तैयारी:
- आटा गूंधना।
- पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये.
- इसे बाहर रखें।
- -कटा हुआ प्याज भून लें.
- मसले हुए आलू उबाल लें.
- पत्तागोभी, मसले हुए आलू, प्याज़ मिला लें.
- पकौड़ियाँ बनायें, भरें, उबालें।
पकाने की विधि संख्या 3. मिश्रित पोषण. करी।
सामग्री:
- ब्राउन चावल 250 ग्राम;
- चना 100 ग्राम;
- गोमांस 400 ग्राम;
- स्वादानुसार करी;
- गाजर।
तैयारी:
- चने को 12 घंटे के लिए भिगो दें.
- चावल और चने को अलग-अलग उबाल लें।
- गोमांस को स्ट्रिप्स में काटें।
- गाजर को कद्दूकस कर लीजिये.
- गाजर और बीफ को आधा पकने तक पकाएं।
- बाकी सब कुछ उनमें जोड़ें. पानी भरना. स्टू.
ऐसे व्यंजनों के साथ, प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट आहार भूख हड़ताल की तरह नहीं होगा और आपको वजन घटाने की अवधि को आसानी से और स्वादिष्ट तरीके से पूरा करने में मदद करेगा।
परिणाम
वजन घटाने के लिए प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट आहार अच्छे परिणाम देता है, लेकिन केवल तभी जब इसे थोड़े समय के लिए डिज़ाइन किया गया हो - 1 या 2 सप्ताह। यदि इसे 21 दिन या एक महीने तक बढ़ाया जाता है, तो प्रभावशीलता धीरे-धीरे कम हो जाएगी।
- 4 दिन - शून्य से 1 किलो;
- 1 सप्ताह - 4 किलो;
- 10 दिन - 6 किलो;
- 2 सप्ताह - 8 किलो;
- 3 सप्ताह - 10 किलो;
- 1 महीना - 11-12 किग्रा;
- 2 महीने - वजन समान स्तर पर रहेगा।
क्या आप आहार से डरते हैं क्योंकि वे आपके शरीर को ख़राब करते हैं और आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुँचाते हैं? यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाए तो प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट विकल्पों में ऐसी कोई खामी नहीं है। इसके विपरीत: वे आपका वजन कम करने, पेट की कार्यप्रणाली को सामान्य करने और आपके शरीर को सुडौल और सुंदर बनाने में मदद करेंगे। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह वास्तव में काम करती है, इस तकनीक को कम से कम 4 दिनों तक अवश्य आज़माएँ।
