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राई और गेहूं की भूसी से पकाना। वजन घटाने के लिए चोकर से पकाना

जई का चोकर एक अनूठा उत्पाद है और हमारे शरीर के लिए फाइबर का संपूर्ण स्रोत है। उच्च कोलेस्ट्रॉल और खराब चयापचय के साथ चोकर खाना उपयोगी है, वे आंतों की गतिशीलता में सुधार करते हैं, हानिकारक विषाक्त पदार्थों को हटाते हैं और वजन कम करने की प्रक्रिया को तेज करते हैं।

इसीलिए दुनिया भर के पोषण विशेषज्ञ आपके दैनिक आहार में जई का चोकर शामिल करने की सलाह देते हैं। हालाँकि चोकर उत्कृष्ट स्वाद का दावा नहीं कर सकता, लेकिन इसके आधार पर मिठाइयाँ सहित कई स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। उदाहरण के लिए, जई चोकर कुकीज़, जो न केवल वयस्कों, बल्कि बच्चों को भी पसंद आएंगी।

आहार खाद्य

उचित या आहार पोषण स्लिम फिगर और उत्कृष्ट कल्याण की कुंजी है। उचित पोषण के साथ, आप विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ खा सकते हैं और खाना भी चाहिए। मुख्य बात यह सीखना है कि सभी हानिकारक सामग्रियों को हटाकर इसे ठीक से कैसे पकाया जाए।

उदाहरण के लिए, सूअर के मांस के बजाय चिकन का उपयोग करना बेहतर है, लंबी रोटी के बजाय - साबुत अनाज की रोटी या क्रिस्पब्रेड, और रस को स्टोर करने के लिए हरे रस को प्राथमिकता दी जानी चाहिए।

तैयारी की विधि भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है: उचित पोषण के साथ, तले हुए खाद्य पदार्थों को छोड़ देना चाहिए। उत्पादों को बिना तेल के पैन में उबाला जा सकता है, उबाला जा सकता है, बेक किया जा सकता है या पकाया जा सकता है।

जिन लोगों ने आहार पोषण के नियमों में महारत हासिल कर ली है, वे जानते हैं कि आप प्रभावी ढंग से वजन कम कर सकते हैं और साथ ही स्वादिष्ट भोजन भी कर सकते हैं। यहां तक की । किसी भी रेसिपी में, आप गेहूं के आटे को अनाज या राई से, चीनी को स्टीविया से, कंडेंस्ड मिल्क को घर की बनी प्रोटीन क्रीम से, चॉकलेट आइसिंग को वसा रहित कोको आइसिंग से बदल सकते हैं।

स्वादिष्ट व्यंजन

किसी को केवल कल्पना को जोड़ना है, और कोई भी उच्च कैलोरी वाला केक एक स्वस्थ व्यंजन में बदल जाएगा। जो लोग सही डेसर्ट के साथ अपने आहार में विविधता लाना चाहते हैं, उन्हें ग्राउंड ओट ब्रान से बने आहार कुकीज़ का प्रयास करना चाहिए, जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

सूखे चेरी के साथ

इस रेसिपी के अनुसार तैयार कुकीज़ कोमल और सुगंधित होती हैं। चेरी के बजाय, आप कोई अन्य सूखे जामुन, सूखे फल या कैंडिड फल चुन सकते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

जई का चोकर - 100 ग्राम;
हरक्यूलिस - 400 ग्राम;
केफिर - 200 मिलीलीटर;
सूखे चेरी - 100 ग्राम;
अंडा - 1 पीसी ।;
स्वाद के लिए स्वीटनर.

महत्वपूर्ण!ताजा जामुन दलिया मिठाई बनाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि खाना पकाने के दौरान वे रस छोड़ते हैं, और कुकीज़ गीली हो जाती हैं।

खाना कैसे बनाएँ:

हरक्यूलिस को चोकर, स्वीटनर और चेरी के साथ मिलाएं।
अंडे को केफिर के साथ फेंटें, हरक्यूलिस में डालें और मिलाएँ।
आटे को एक घंटे के लिये रख दीजिये.
एक बेकिंग शीट तैयार करें. इसे चर्मपत्र कागज से पंक्तिबद्ध करें।
कुकीज़ के छोटे-छोटे गोले बना लें और एक-दूसरे से 2-3 सेमी की दूरी पर फैला दें। 180C पर 15-20 मिनट तक बेक करें।
ठंडी कुकीज़ पर दालचीनी या तिल छिड़कें।

केले के साथ

केले के साथ दलिया कुकीज़ मीठी और कोमल होती हैं। पारिवारिक रात्रिभोज के लिए उत्तम मिठाई!

आवश्यक सामग्री:

हरक्यूलिस - 1⁄2 सेंट;
जई का चोकर - 1⁄4 बड़ा चम्मच;
केला - 1 पीसी ।;
पानी - 1⁄4 सेंट;
स्वाद के लिए चीनी।

विशिष्टता!स्वीटनर की जगह आप आटे में 1 बड़ा चम्मच मिला सकते हैं. शहद, पानी के स्नान में पिघलाया गया।

खाना कैसे बनाएँ:

केले को ब्लेंडर में प्यूरी होने तक पीस लें।
इसमें बाकी सामग्री भी मिला लें.
आटे को एक घंटे के लिए किसी ठंडी जगह पर रख दें। इस दौरान हरक्यूलिस फूल जाएगा।
ओवन को पहले से गरम कर लें, बेकिंग शीट पर बेकिंग चर्मपत्र बिछा दें।
आकार की कुकीज़ को व्यवस्थित करें ताकि वे एक-दूसरे को स्पर्श न करें।
180C पर सवा घंटे तक बेक करें।
ओवन से निकालें और कुकीज़ को ठंडा होने दें।

दही

पनीर प्रोटीन और ओट कार्ब्स का संयोजन इस मिठाई को एथलीटों के लिए भी सही नाश्ता बनाता है। कुकीज़ पूरी तरह से संतृप्त होती हैं और हानिकारक मिठाइयों की लालसा को कम करती हैं।

आवश्यक सामग्री:

जई का चोकर - 1⁄4 बड़ा चम्मच;
हरक्यूलिस - 1⁄2 सेंट;
नरम पनीर 0% - 200 ग्राम;
अंडा (प्रोटीन) - 2 पीसी ।;
स्वाद के लिए वेनिला और सहजम;
मकई स्टार्च - 40 ग्राम।

खाना कैसे बनाएँ:

सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। जर्दी को अलग रख दें (आपको उनकी आवश्यकता नहीं होगी) और सफेद भाग को फेंट लें।
व्हीप्ड प्रोटीन में स्टार्च, चोकर और हरक्यूलिस डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
पनीर, चीनी और वेनिला डालें। गूंधना.
आटे को एक घंटे के लिए किसी ठंडी जगह पर रख दें।
ओवन को पहले से गरम कर लें और बेकिंग शीट पर कागज लगा दें।
बैटर को बेकिंग शीट पर चम्मच से डालें, कुकीज़ के बीच 3-4 सेमी की दूरी छोड़ दें।
ओवन में 180C पर 20-25 मिनट तक बेक करें। यह महत्वपूर्ण है कि कुकीज़ को ज़्यादा न पकाएं ताकि वे सूखें नहीं।

अदरक

ये आहार कुकीज़ न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बहुत सुगंधित भी हैं! अदरक वसा को विभाजित करने की प्रक्रिया को तेज करता है, इसलिए जो लोग वजन कम करने की प्रक्रिया में हैं, उनके लिए यह व्यंजन केवल फायदेमंद होगा!

आवश्यक सामग्री:

अंडे - 2 पीसी ।;
जई का चोकर - 3 बड़े चम्मच। एक स्लाइड के साथ;
सूखा अदरक - 1 बड़ा चम्मच;
प्राकृतिक दही 0% - 0.5 बड़े चम्मच;
स्वाद के लिए वेनिला, सख़ज़म;
बेकिंग पाउडर।

पसंद के आधार पर, आप आटे में दालचीनी, इलायची या अपने पसंदीदा कैंडिड फल मिला सकते हैं।

खाना कैसे बनाएँ:

अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग कर लें। जर्दी को एक तरफ रख दें क्योंकि आपको उनकी आवश्यकता नहीं होगी। अंडे की सफेदी को वेनिला, दही और सहजम के साथ फेंटें।
एक ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके चोकर को आटे में पीस लें। इनमें सोंठ और बेकिंग पाउडर मिला लें. फेंटे हुए अंडे की सफेदी के ऊपर मिश्रण डालें।
- आटा गूंथ कर आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.
ओवन को 180C पर पहले से गरम करें, बेकिंग शीट पर कागज बिछा दें।
कुकीज़ बनाएं, बेकिंग शीट पर रखें और 15-20 मिनट के लिए ओवन में रखें।

किशमिश के साथ

ये कुकीज़ काफी सख्त हैं, लेकिन स्वादिष्ट और कुरकुरी हैं!

आवश्यक सामग्री:

दलिया - 200 ग्राम;
जई का चोकर - 200 ग्राम;
अंडा (प्रोटीन) - 1 पीसी ।;
दलिया - कितना आटा लगेगा;
शहद - 1 बड़ा चम्मच;
किशमिश - एक मुट्ठी;
जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ:

ओट चोकर को किशमिश, अनाज और अंडे की सफेदी के साथ मिलाएं।
शहद को तरल होने तक पिघलाएं और जैतून के तेल के साथ मिलाएं। चोकर में डालो.
आटा गूंधना। यह प्लास्टिक का होना चाहिए और चिपचिपा नहीं होना चाहिए। यदि आटा आपके हाथों से चिपक जाता है, तो वांछित स्थिरता प्राप्त होने तक दलिया डालें।
ओवन को 180C पर पहले से गर्म कर लें।
एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें और उस पर आकार की कुकीज़ रखें ताकि वे एक-दूसरे को स्पर्श न करें। 20 मिनट तक बेक करें. - तैयार कुकीज़ को एक प्लेट में रखें और ठंडा होने दें.

महत्वपूर्ण!कुकीज़ को बहुत बड़ा न बनाएं. इसे छोटे केक के रूप में रखना बेहतर है ताकि यह बाहर और अंदर दोनों जगह समान रूप से बेक हो जाए।

एक सेब के साथ

सेब के साथ स्वादिष्ट और सुगंधित कुकीज़ बच्चों को भी पसंद आएंगी! इस आहार उपचार के साथ अपने आहार में विविधता लाना सुनिश्चित करें!

आवश्यक सामग्री:

हरक्यूलिस - 1⁄2 सेंट;
जई का चोकर - 1⁄4 बड़ा चम्मच;
पानी - 80 मिली;
मध्यम सेब - 1 पीसी ।;
स्वाद के लिए वेनिला, दालचीनी और चीनी।

आहार संबंधी बेकिंग के लिए, वेनिला का उपयोग किया जाता है, न कि वेनिला चीनी का।

खाना कैसे बनाएँ:

हरक्यूलिस को चोकर के साथ मिलाएं और पानी डालें। इसे 30 मिनट तक पकने दें।
सेब को धोइये, छिलका और बीज हटा दीजिये. मोटे कद्दूकस पर पीस लें। हरक्यूलिस में जोड़ें. आटा गूंधना।
सहजम, दालचीनी और वेनिला डालें। मिश्रण.
ओवन को पहले से गरम कर लें और उस पर चर्मपत्र बिछाकर एक बेकिंग शीट तैयार कर लें।
छोटी कुकीज़ बनाएं, बेकिंग शीट पर रखें और 180C पर 15 मिनट तक बेक करें।
मिठाई तैयार है, यह ठंडा होने के लिए बची है और आप इसे मेज पर परोस सकते हैं.

उपयोगी वीडियो: डुकन के अनुसार

एक लोकप्रिय आहार डेसर्ट की तैयारी सहित चोकर के उपयोग की अनुमति देता है।

निष्कर्ष

ओटमील ओटमील कुकीज़ परिवार के सभी सदस्यों के लिए एक स्वस्थ नाश्ता है। खाना पकाने की प्रक्रिया में अधिक समय नहीं लगता है और अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है। यहां तक कि एक नौसिखिया रसोइया भी इस आहार मिठाई को पका सकता है। अपनी स्वाद प्राथमिकताओं के आधार पर, आप डेसर्ट को संशोधित कर सकते हैं और उनमें नई स्वस्थ सामग्री जोड़ सकते हैं।

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मध्य युग में, एक निश्चित इब्न सिना ने, कब्ज को रोकने के लिए, केवल साबुत रोटी खाने का सुझाव दिया, जिसमें चोकर भी शामिल था, और बिना पिसे अनाज से दलिया भी तैयार किया। आख़िरकार, दरदरा पिसा हुआ चोकर, हालांकि पेट द्वारा पचने में खराब होता है, लेकिन बारीक पिसा हुआ चोकर की तुलना में अधिक औषधीय गुणों को बरकरार रखता है। जब भोजन को जोर से कुचला जाता है तो आहार फाइबर के सभी गुण और क्षमताएं नष्ट हो जाती हैं।

ताप उपचार भी चोकर के उपचार गुणों पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है, क्योंकि वे शरीर में तेजी से पचते हैं और उनका सक्रिय प्रभाव कमजोर हो जाता है। आंत की क्रमाकुंचन गतिविधि, पानी को बांधने की फाइबर की क्षमता, साथ ही मल की गति की गति बहुत कम हो जाती है।

चोकर इतना उपयोगी क्यों है?

आहारीय फाइबर के अलावा, चोकर में इलेक्ट्रोलाइट्स, विटामिन बी और अन्य उपयोगी घटक भी होते हैं। सबसे सक्रिय औषधीय और पोषण संबंधी गुण गेहूं और राई की भूसी हैं। गेहूं की भूसी के छिलके में सोखने की क्षमता होती है और यह अपनी मात्रा से 3-5 गुना अधिक तरल पदार्थ को बांध सकता है। चूंकि चोकर शरीर में ग्लूकोज और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम कर सकता है, इसलिए मधुमेह, अत्यधिक मोटापे या एथेरोस्क्लेरोसिस वाले लोगों के लिए इसकी सिफारिश की जाती है।

चोकर का सेवन किस रूप में करना चाहिए?

चोकर खाने से पहले उनमें स्टार्च की मात्रा कम करना उचित है। ऐसा करने के लिए, आपको चोकर को एक धुंध बैग में रखना होगा और लगभग दो घंटे तक बहते पानी से धोना होगा, और फिर 30 मिनट तक पानी में उबालना होगा। यह प्रक्रिया दो बार दोहराई जाती है. इसके बाद, चोकर को सावधानी से निचोड़ा जाना चाहिए, बहुत गर्म ओवन में नहीं सुखाया जाना चाहिए और कॉफी ग्राइंडर में पीसना चाहिए। चोकर के ऐसे प्रसंस्करण के बाद, आप उन्हें आटा उत्पादों, अनाज और सब्जी व्यंजनों में जोड़ सकते हैं।

कई चोकर व्यंजन

अनाज

ढीले अनाज दलिया में थोड़ा प्याज जोड़ें। फिर लाल होने पर भूना हुआ चोकर मिला दें। सर्व करने से पहले इसमें तेल डालें.

चोकर पाई (गोभी, मांस, पनीर)

आटा तैयार करने के लिए चोकर को पनीर, खट्टा क्रीम, अंडा और मक्खन के साथ मिलाया जाता है। द्रव्यमान को 15-20 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है ताकि चोकर फूल जाए और आटा बेहतर ढंग से बन जाए। ऐसा आटा बेलने लायक नहीं है, इससे केक बनाना और उनमें कीमा लपेटना बेहतर है।

कीमा बनाया हुआ मांस गोभी, पनीर या मांस से बनाया जाता है।

गोभी को बारीक काट लिया जाता है, और फिर मक्खन और दूध (लगभग 5 ग्राम मक्खन) के साथ पकाया जाता है, कटा हुआ अंडा, ताजा अजमोद मिलाया जाता है। कटे हुए प्याज को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तला जाता है, और जब यह ठंडा हो जाता है, तो अजमोद के साथ एक अंडा मिलाया जाता है। कीमा बनाया हुआ दही बनाने के लिए, कद्दूकस किए हुए दही में छिले हुए सेब, एक अंडा और चीनी मिलाई जाती है।

इन पाई को ओवन में पकाया जाता है.

पनीर के साथ चीज़केक

पहला नुस्खा:

कसा हुआ पनीर कटे हुए सेब, अंडे और सोर्बिटोल के साथ मिलाया जाता है। फिर से, आटा बाहर नहीं निकाला जाता है, लेकिन इससे केक बनाए जाते हैं, बेकिंग शीट पर रखा जाता है, कीमा बनाया हुआ मांस से भरा जाता है और कच्चे अंडे की एक पतली परत के साथ कवर किया जाता है। चीज़केक को उच्च तापमान वाले ओवन में पकाया जाता है।

दूसरा नुस्खा:

एक कंटेनर में दो गिलास चोकर, मक्खन, खट्टा क्रीम, चीनी, पनीर और नमक मिलाया जाता है और 20 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। परिणामस्वरूप आटा तेल से ढकी बेकिंग शीट पर केक के रूप में बिछाया जाता है। प्रत्येक केक के बीच में एक पनीर बॉल रखी जाती है। कीमा बनाया हुआ पनीर तैयार करने के लिए, 1 चम्मच आटा, पनीर, 3 जर्दी और 2 बड़े चम्मच का उपयोग करें। चीनी के चम्मच. केक के ऊपर अंडा डाला जाता है और बेक किया जाता है।

चोकर कुकीज़

द्रव्यमान को 2-3 गुना तक बढ़ाने के लिए सोर्बिटोल (या चीनी) को मिक्सर में अंडे के साथ मिलाया जाता है। फिर आपको चोकरयुक्त आटा और नमक मिलाना होगा और फिर धीरे से सब कुछ मिलाना होगा। विभिन्न आकृतियों के रूप में पेस्ट्री बैग का उपयोग करके आटे को बेकिंग शीट पर रखें और कुकीज़ को 180-200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 10 मिनट तक बेक करें। ऐसी कुकीज़ आटे में मेवे डालकर भी बनाई जा सकती हैं. ऐसा करने के लिए, आपको एक गिलास चोकर, कुछ बड़े चम्मच पिसे हुए मेवे, 4 अंडे, 1 बड़ा चम्मच मक्खन और चीनी लेनी होगी। अंडे की सफेदी को चीनी के साथ फेंटना चाहिए, फिर जर्दी, छना हुआ चोकर और पिसे हुए मेवे द्रव्यमान में मिलाए जाते हैं। यह सारा द्रव्यमान अच्छी तरह मिश्रित है। एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना कर लें और उसके ऊपर एक बड़े चम्मच से आटा फैला दें। कुकीज़ को उच्च तापमान पर ओवन में पकाया जाता है।

चोकर के साथ कुकीज़

सोर्बिटोल को केफिर में घोलना चाहिए। आटे को चोकर के साथ मिलाएं, केफिर, अंडा, वनस्पति तेल डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ। आटे को एक पैनकेक में रोल किया जाना चाहिए और बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए, और फिर उच्च तापमान पर बेक किया जाना चाहिए। जब केक गर्म हो तो उसे छोटे-छोटे केक में काटा जाता है।

मक्खन केक

खट्टा क्रीम को उबाल में लाया जाना चाहिए, इसमें चोकर डालें और मिश्रण करें, धीरे-धीरे द्रव्यमान को ठंडा करें। इसमें जर्जर पनीर, एक अंडा, सोर्बिटोल तेल मिलाया जाता है और सब कुछ फिर से मिलाया जाता है। आटे से आपको छोटे-छोटे केक बनाने होंगे और ओवन में बेक करना होगा।

चोकर सहित रोटी

अब आप दुकान में सब कुछ खरीद सकते हैं, जिसमें चोकर युक्त रोटी या कुचला हुआ अनाज भी शामिल है। दुकान की खिड़कियों पर विभिन्न प्रकार के बेकरी उत्पादों को एक विषम स्थिरता के साथ नोटिस करना मुश्किल नहीं है, उनमें 20-40% गेहूं की भूसी होती है। प्रोटीन-चोकर ब्रेड, अंडे की जर्दी के साथ बन्स, डॉक्टर की ब्रेड, लेसिथिन और केल्प (समुद्री शैवाल) के साथ चोकर ब्रेड में 1.5 - 2.1% कोशिका झिल्ली होती है।

ब्रेड प्रोटीन-चोकर

इस तथ्य के अलावा कि इस ब्रेड में चोकर की बढ़ी हुई मात्रा होती है, इसमें चीनी को सैकरीन द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है। इस प्रकार, यह रोटी शरीर पर एक मजबूत कब्ज विरोधी प्रभाव प्रदर्शित करती है। ऐसी रोटी का सेवन उन लोगों को करने की सलाह दी जाती है जिन्हें बार-बार कब्ज की समस्या होती है, जिनका वजन अधिक होता है और मधुमेह होने की संभावना होती है। डॉक्टर की रोटी गेहूं की भूसी और उच्च श्रेणी के आटे से बनाई जाती है।

आहार राई की रोटी

इसे राई के आटे और चोकर से बनाया जाता है। यह ब्रेड बहुत नम होती है और इसमें उच्च अम्लता होती है, जिसका अर्थ है कि इसे अल्सर, गैस्ट्राइटिस और उच्च अम्लता से पीड़ित लोगों के लिए उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। राई की रोटी नियमित कब्ज, मधुमेह और मोटापे के लिए उपयोगी है।

अनाज की रोटी उच्च श्रेणी के गेहूं के आटे और मोटे पिसे हुए गेहूं के दाने से बनाई जाती है। इसके सेवन से पुरानी कब्ज में अच्छे परिणाम मिलते हैं और यह उन लोगों के लिए उपयोगी है जिनके पास पर्याप्त शारीरिक गतिविधि नहीं है (उदाहरण के लिए, यदि कोई व्यक्ति अक्सर ट्रेन से यात्रा करता है)।

बारविखा ब्रेड को उच्च श्रेणी के गेहूं के आटे और गेहूं के दानों से 1:1 के अनुपात में पकाया जाता है। यह ब्रेड अंडे की सफेदी से भी मजबूत है।

प्रसंस्करण के बिना चोकर

कच्चा चोकर अत्यंत उपयोगी होता है। प्रतिदिन दो चम्मच चोकर, केवल पानी, जूस से धोकर या सूप में मिलाकर खाना बेहतर है। चोकर का उपयोग करने से पहले उन पर उबलता पानी डालना चाहिए ताकि वे फूल कर नरम हो जाएं।

पहले कुछ हफ्तों में चोकर का सेवन 1 चम्मच की मात्रा में दिन में तीन बार किया जा सकता है, अंततः इस खुराक को 2 बड़े चम्मच तक बढ़ाया जा सकता है। दिन में तीन बार चम्मच। परिणाम प्राप्त होने पर चोकर की मात्रा कम की जा सकती है। यह उपचार 6 सप्ताह तक चलता है।

यह याद रखने योग्य है कि संतुलित आहार कब्ज के खिलाफ लड़ाई में पहला कदम है। इस बीमारी के इलाज का एकमात्र तरीका आहार नहीं है।

चोकर के लाभकारी गुणों की खोज हमारे जन्म से बहुत पहले ही हो गई थी। इनका सक्रिय रूप से वजन घटाने, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने के लिए उपयोग किया जाता था, हालांकि, वास्तव में, चोकर को हमेशा मुख्य उत्पादन से एक प्रकार का अपशिष्ट माना गया है। वे अनाज की भूसी और बिना छंटे आटे से बने होते हैं, इसलिए यह बिल्कुल स्पष्ट है कि उन्हें ऐसे ही खाना एक अच्छा इलाज है। लेकिन सुगंधित चोकर कुकीज़ स्वस्थ व्यंजनों के प्रेमियों की संख्या को कई गुना बढ़ा सकती हैं, खासकर यदि आप एक अच्छी रेसिपी चुनते हैं।

स्वस्थ जीवन शैली के लिए नुस्खा: लाभ और हानि

चोकर के साथ कुकी रेसिपी चुनते समय, आपको यह याद रखना होगा कि चोकर फाइबर का एक स्रोत है, जो हमारे शरीर की मुख्य प्रेरक शक्ति है। इनके गुणों की बदौलत रक्त में शर्करा की मात्रा सामान्य हो जाती है, आंतें अच्छी तरह साफ हो जाती हैं। यदि आप कोलाइटिस, डायवर्टीकुलोसिस या बवासीर से पीड़ित हैं, तो चोकर बिस्कुट आपके दैनिक आहार का हिस्सा होना चाहिए। फायदा या नुकसान? - फ़ायदा।

चोकर कुकीज़ में कैलोरी की मात्रा न्यूनतम होती है, इसलिए खाने का आनंद लेते हुए, आप वजन कम करते हुए शरीर को उपयोगी पदार्थ प्रदान करते हैं! वजन कम करने या शरीर को शुद्ध करने के लिए बनाए गए कई आहारों में इन्हें आवश्यक रूप से शामिल किया जाता है। वजन घटाने का नुस्खा सरल है: खाओ और वजन कम करो! फायदा या नुकसान? - फ़ायदा।

जई चोकर कुकीज़, यदि अधिक मात्रा में सेवन किया जाए, तो सूजन या गैस उत्पादन में वृद्धि का कारण बन सकता है। यहां, खाना पकाने का नुस्खा किसी भी तरह से गुणों को प्रभावित नहीं करेगा। फायदा या नुकसान? - चोट। लेकिन जब किसी चीज की मात्रा बहुत ज्यादा हो तो वह परिभाषा के हिसाब से अच्छी नहीं हो सकती। इसलिए, यदि आप कुकीज़ का दुरुपयोग नहीं करते हैं - अच्छा है।

यह सलाह दी जाती है कि जिन बीमारियों में दवा की आवश्यकता होती है, उनके दौरान स्वादिष्ट चोकर कुकीज़ का सहारा न लें, क्योंकि चोकर कुछ दवाओं को अवशोषित कर सकता है और शरीर से निकाल सकता है, और फिर आप लंबे समय तक आश्चर्यचकित रहेंगे कि गोलियाँ आप पर काम क्यों नहीं करती हैं। फायदा या नुकसान? - चोट।

कुकीज़ शरीर को विटामिन बी1, ई, बी2, बी6 के साथ-साथ मैग्नीशियम, पोटेशियम, क्रोमियम, तांबा, जस्ता और सेलेनियम के तत्व प्रदान करने में सक्षम हैं। फायदा या नुकसान? - फ़ायदा।

व्यंजन विधि

ओट ब्रान कुकीज़ वजन घटाने वाली आबादी के बीच सबसे लोकप्रिय हैं। यह कम कैलोरी सामग्री, सुखद स्वाद, तैयारी में आसानी से प्रतिष्ठित है।

सामग्री

सबसे बुनियादी कुकी रेसिपी:

दलिया 100 ग्राम;
चीनी 50 ग्राम;
चोकर सहित आटा 90 ग्राम;
मार्जरीन 100 ग्राम;
दूध 2-3 बड़े चम्मच. एल.;
बेकिंग पाउडर 1 चम्मच;
नमक 1/3 छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि

सभी सूखी सामग्री मिश्रित करें।
नरम मार्जरीन और दूध डालें।
सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ, आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
आटे को 5 मिमी की मोटाई में बेल लें, गोल आकार में काट लें।
ब्राउन होने तक 180 डिग्री पर बेक करें।

यह नुस्खा उन लोगों के लिए समर्पित है जो न केवल सक्रिय रूप से अपना वजन कम करते हैं, बल्कि उन लोगों के लिए भी हैं जो लगातार अपने आहार पर नियंत्रण रखते हैं। क्योंकि अतिरिक्त पाउंड कैसे कम करें यह पहला कदम है, और बाद के सभी चरणों का उद्देश्य प्राप्त परिणाम को लगातार बनाए रखना होगा।

इससे पता चलता है कि केक, डेसर्ट, मार्शमैलोज़ और पाईज़ को अब अपना रास्ता अपनाना चाहिए, और आपको अपना, और इन दोनों समानताओं को एक दूसरे को नहीं काटना चाहिए। और हम दूसरे रास्ते से जायेंगे. हम मिठाइयाँ खाएँगे, हम पेस्ट्री खाएँगे, लेकिन मुख्य बात यह है कि हम ये मिठाइयाँ किस चीज़ से तैयार करेंगे। क्योंकि डाइट बेकिंग मौजूद है! और यह उपयोगी भी है. जैसा कि वे कहते हैं, तृप्ति के लिए खाएं और स्लिम और युवा सुंदरता बनाए रखें।

हमारे खाद्य उद्योग में एक ऐसा चमत्कार है, जिसे बोलने के लिए चोकर कहा जाता है, हम ग्राउंड ब्रान में रुचि रखते हैं। इनकी उत्पत्ति अलग-अलग है, लेकिन ये मुख्य रूप से गेहूं, राई और जई से तैयार किए जाते हैं। वे सस्ते हैं और कोई भी उन्हें खरीद सकता है।

मैं चोकर का बहुत सक्रिय रूप से उपयोग करता हूं, मैं उनमें कटलेट और मीटबॉल रोल करता हूं और उन्हें बेकिंग में उपयोग करता हूं।

लेकिन इसे बेक करने की ज़रूरत होती है, इसमें बहुत समय लगता है, और इसलिए मेरे अभ्यास में एक नई हाई-स्पीड चोकर पाई रेसिपी पेश की गई। इसे माइक्रोवेव में पकाने में सिर्फ 5-7 मिनट का समय लगता है. और आप इसे विवेक की शंका के बिना खा सकते हैं।

चोकर पाई के लिए आपको क्या चाहिए:

5 टेबल/चम्मच = 25 ग्राम चोकर

0.5 चम्मच सोडा

1 टेबल/चम्मच = 5 ग्राम कोको

1 टेबल/चम्मच = 20 ग्राम जैम या जैम

100 ग्राम खट्टा दूध (दही, खट्टा दूध, केफिर, खट्टा क्रीम)

डाइट ब्रान पाई कैसे बनाएं

सभी सामग्री को एक बड़े कटोरे में रखें।

जोर से मिलाएं और सिलिकॉन मोल्ड में डालें।

अब आटे वाले सांचे को माइक्रोवेव में रख दीजिए. दरवाज़ा बंद करें और 700 वाट सेट करें। और 5 मिनिट के लिए माइक्रो ऑन कर दीजिये. इसे बाहर खींचो, देखो. अगर केक के बीच का हिस्सा अभी भी गीला है, तो माइक्रो को 2 मिनट के लिए और चालू कर दीजिए.