ईल मछली: नदी और समुद्री प्रजातियाँ, उनकी विशेषताएं। नदी ईल: विवरण और आदतें

नदी ईल को एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है। खासतौर पर स्मोक्ड। हालाँकि, कुछ क्षेत्रों में इसे नहीं खाया जाता क्योंकि यह दिखने में साँप जैसा दिखता है।

हाँ, नदी ईल वास्तव में अरुचिकर लगती है, इसलिए बहुत कम लोग पानी में छटपटा रही चीज़ के करीब जाने और यहाँ तक कि उसे उठाने की हिम्मत करते हैं। परन्तु सफलता नहीं मिली। आख़िरकार, इस मछली की एक मूल्यवान संरचना है, जिसमें वसा और प्रोटीन, विटामिन और खनिज शामिल हैं।

उपस्थिति

लंबा संकीर्ण शरीर, जो पीछे की ओर पूंछ की ओर संकुचित होता है, वास्तव में ईल को एक साँप जैसा दिखता है। सभी मछलियों की तरह, यह बलगम से ढकी होती है, और इसलिए काफी फिसलन भरी होती है, और इसे अपने हाथों में पकड़ना इतना आसान नहीं होता है। ईल के पंख होते हैं: पेक्टोरल, पृष्ठीय, दुम और गुदा। इसके अलावा, अंतिम तीन एक में जुड़े हुए हैं और उसकी पीठ की पूरी लंबाई के साथ फैले हुए हैं। इसकी एक विशिष्ट विशेषता इसका चपटा सिर भी है, जो दिखने में शरीर से लगभग अप्रभेद्य है। मुंह के दोनों तरफ छोटी-छोटी आंखें और अंदर छोटे-छोटे नुकीले दांत होते हैं, जो इस शिकारी को शिकार करने में काफी मदद करते हैं। नदी ईल होती है भिन्न रंग. यह उस जल निकाय पर निर्भर करता है जिसमें वह रहता है, साथ ही उसकी परिपक्वता की डिग्री पर भी। किशोर गहरे हरे या गहरे भूरे रंग के होते हैं जिनकी पीठ काली, भुजाएँ पीली और पेट सफेद होता है। वयस्क अधिक गहरे रंग के होते हैं। उनकी पीठ काली या गहरे भूरे रंग की होती है, उनके किनारे भूरे-सफ़ेद होते हैं, और उनका पेट सफ़ेद होता है। उम्र के साथ, नदी ईल एक धात्विक चमक प्राप्त कर लेती है।

वह कहाँ रहता है?

इसका निवास स्थान विस्तृत है। यह रूस के यूरोपीय भाग के लगभग सभी जलाशयों में पाया जा सकता है। इसके अलावा वह स्विमिंग पूल में भी रहते हैं बाल्टिक सागर, कभी-कभी अज़ोव, ब्लैक, व्हाइट और बैरेंट्स। यूक्रेन में, ईल नदी डेन्यूब, दक्षिणी बग और डेन्यूब बेसिन को चुनती है। इस नदी निवासी को अपने आवास के लिए किसी विशेष परिस्थिति की आवश्यकता नहीं है। शायद इसीलिए इसके कुछ व्यक्ति पच्चीस वर्ष की आयु तक पहुँचने में सफल हो जाते हैं। औसतन, उनकी जीवन प्रत्याशा 9-15 वर्ष है। ईल उनका संचालन कैसे करती है?

मछलियों के प्रकार और जीवनशैली

इतने लंबे समय तक पानी के अंदर रहना उबाऊ होगा। लेकिन मछली के लिए नहीं. आख़िरकार, वे लगातार भोजन प्राप्त करने में व्यस्त रहते हैं। नदी की मछली क्या खाती है? शिकारी होने के कारण, यह मछली, नवजात शिशु, मेंढक, लार्वा, घोंघे, क्रस्टेशियंस और कीड़े खाता है। वह अंधेरे में शिकार करता है. इसके अलावा, उनकी सहायक दृष्टि नहीं, बल्कि गंध की उत्कृष्ट भावना है। इसकी मदद से नदी ईल 10 मीटर की दूरी तक शिकार को सूंघ सकती है। ईलें केवल गर्म पानी में ही सक्रिय रहती हैं। इसके तापमान में 9-11 डिग्री की गिरावट उनके लिए एक संकेत है कि यह निलंबित एनीमेशन में जाने का समय है। वे वसंत तक इसी अवस्था में रहते हैं, जब गर्मी फिर से शुरू हो जाती है।

खतरे में होने पर, ये मछलियाँ कीचड़ भरे तल में दब जाती हैं, इसलिए वे चट्टानी सतहों से बचती हैं। दिन के दौरान वे झाड़ियों के बीच, झाड़ियों और अन्य आश्रयों में छिपते हैं, और रात में वे किनारे तक पहुंच सकते हैं। यदि तालाब सूख जाए तो वे ऐसा कर सकते हैं कब कानम मिट्टी में रहते हैं. कभी-कभी ईल भूमि पर विचरण करती हैं; इस संभावना के लिए शर्त नम घास या मिट्टी होती है।

अजीब सूरत

अरस्तू के समय में लोग यह नहीं बता पाते थे कि मछलियाँ कहाँ से आईं। कोई भी अंडे या दूध के साथ मछली पकड़ने या उसका तलना देखने में कामयाब नहीं हुआ। इसलिए, इसकी उत्पत्ति रहस्य में डूबी हुई थी। अपने निष्कर्षों में, लोग इस हद तक आगे बढ़ गए कि ईल को गाद का उत्पाद मान लिया गया। दूसरों ने इस घटना को यह कहकर समझाया कि यह अन्य मछलियों या यहां तक ​​कि कीड़ों से भी प्रकट होता है। लेकिन हमारे समय में यह ज्ञात है कि ईल अंडे देने के लिए अटलांटिक महासागर में ऐसे स्थान पर तैरती हैं जहां कई अंडे देने के बाद, आमतौर पर अप्रैल या मई में, ये मछलियां मर जाती हैं। पारदर्शी, चपटे लार्वा सर्दियों के अंत में पैदा होते हैं। ईल इस रूप में तीन साल बिताती है। इस पूरे समय वह अमेरिका के तट से दूर बहता रहा है पश्चिमी यूरोप. अपनी सामान्य उपस्थिति प्राप्त करने के बाद, ईल ताजे जल निकायों में स्थायी निवास में चला जाता है। इस मछली की अपनी-अपनी आदतों और विशेषताओं के साथ कई किस्में हैं।

खतरनाक परिचित

पूरी तरह से हानिरहित यूरोपीय या आम ईल के अलावा, इसका विद्युत समकक्ष प्रकृति में रहता है। हालाँकि वे समान दिखते हैं, लेकिन वे संबंधित नहीं हैं। शिकार के दौरान मार देता है छोटी मछली, करंट का एक चार्ज जारी करना जिसकी ताकत 600 V तक पहुंच जाती है। यह एक व्यक्ति को मारने के लिए भी पर्याप्त हो सकता है। यह ईल 1.5 मीटर लंबाई तक पहुंचती है और इसका वजन 40 किलोग्राम होता है। शिकार के अलावा, ईल खुद को दुश्मनों से बचाने के लिए विद्युत आवेश का उपयोग करती है। इसके प्रभाव का दायरा 3 मीटर है। गोताखोरों को इस मछली से दूर रहना चाहिए क्योंकि यह बिना किसी चेतावनी के हमला करती है। उसका निवास स्थान था

बड़ा और सुंदर

इस मछली का एक रिश्तेदार अटलांटिक महासागर में है। यह उसके शरीर की संरचना है, वह अपने भाई से काफी मिलता-जुलता है और उसका शरीर भी उतना ही लम्बा और चपटा सिर है। हालाँकि, यह आकार में काफी बड़ा है नदी ईल. इसका रंग भी अलग होता है. कांगर ईल की कई प्रजातियाँ समुद्र में रहती हैं। इसकी त्वचा भूरे या भूरे रंग की होती है, लेकिन धब्बेदार या धारीदार व्यक्ति भी पाए जाते हैं। यह मछली स्वादिष्ट होती है और मछुआरों को इसे पकड़ने में मजा आता है। यह विशेष रूप से सुखद है कि ट्रॉफी महत्वपूर्ण आकार की निकली।

पौधारोपण करें या नहीं

इसके रिश्तेदारों में मूल चित्तीदार गार्डन ईल है। इसका नाम इसके रंग के कारण रखा गया है, और इसलिए भी कि ये मछलियाँ जीवन भर "खड़ी" रहती हैं, पानी से आधी चिपकी रहती हैं। ऐसा झुंड एक बगीचे जैसा दिखता है। जब ख़तरा दिखाई देता है, तो वे अपने रेतीले बिलों में गोता लगाते हैं और फिर बाहर निकल आते हैं। वे किसी कारण से पानी के स्तंभ में लहराते हैं। खुद को पौधे के तने के रूप में प्रच्छन्न करके, ये मछलियाँ अपने शिकार की प्रतीक्षा करती हैं और फिर चतुराई से उन्हें अपने बड़े मुँह से पकड़ लेती हैं। वे क्रस्टेशियंस, मोलस्क और छोटी मछलियाँ खाते हैं। ईल की यह प्रजाति पूर्वी अफ्रीका के पास मेडागास्कर के पास लाल सागर में पाई जाती है।

महँगा और स्वादिष्ट

जापानी नदी ईल आम ईल से इस मायने में भिन्न है कि यह ताजे पानी और समुद्र दोनों में रह सकती है। और रात में यह ज़मीन पर भी आ जाता है। इसका निवास स्थान जापान, ताइवान, कोरिया, चीन और फिलीपींस है। यह मछली अंधेरे में चमकती है और कीड़े, मछली और क्रस्टेशियंस खाती है। इसका उपयोग खाना पकाने और चीनी पारंपरिक चिकित्सा में भी किया जाता है। जापानी व्यंजनों में, यह मछली सबसे महंगी है, इसलिए इसे बहुत बड़ी मात्रा में पकड़ा जाता है, और यह ग्रीनपीस द्वारा विशेष निगरानी में भी है।

इस मछली की शक्ल से डरो मत। इसका सांपों से कोई लेना-देना नहीं है. तो बेझिझक इस व्यंजन को आज़माएँ।

विज्ञान कई मछलियों को असामान्यता से जानता है जीवन चक्रऔर जीवित रहने के लिए अद्भुत अनुकूलन चरम स्थितियां. रहस्यमयी मछलियों में से एक है रिवर ईल, जिसे यूरोपीय ईल या कॉमन मछली भी कहा जाता है ( वैज्ञानिक नामएंगुइला एंगुइला)। वैज्ञानिक 2 हजार वर्षों से अधिक समय से इसके जीवन और प्रजनन का अध्ययन कर रहे हैं, लेकिन अभी भी ऐसे प्रश्न हैं जिनका उत्तर नहीं मिला है। यूरोपीय नदियों में ईल हमेशा वयस्क अवस्था में ही पाई जाती हैं।अंडे और दूध के साथ नदी में ईल को पकड़ने में असमर्थ, अरस्तू ने मान लिया कि वे दलदल में सहज पीढ़ी के परिणामस्वरूप दिखाई देते हैं। इस अविश्वसनीय व्याख्या को कई वर्षों तक सत्य माना जाता रहा। बाद में, एक समान रूप से अजीब विचार व्यक्त किया गया कि ईल (छोटी समुद्री मछली) ईल को जन्म देती है। और यह विश्वास इतनी जड़ें जमा चुका है कि जर्मन ईलपाउट को "मदर ईल" कहते हैं।

मीठे पानी की मछली परिवार

नदी ईल एंगुइलीफोर्मेस क्रम के मीठे पानी की मछली (एंगुइलिडे) परिवार से संबंधित है। इस क्रम का यह एकमात्र समूह है जो ताजे पानी में रहता है, अन्य सभी हैं समुद्री जीवन(उदाहरण के लिए, ईल से भी संबंधित)।

मीठे पानी की मछलियाँ दक्षिणपूर्वी भाग की नदियों में निवास करती हैं अफ़्रीकी महाद्वीपऔर मलय द्वीपसमूह और भारत के कई द्वीपों पर। वे सभी समुद्र में प्रजनन करते हैं और अंडे देने के बाद मर जाते हैं। न केवल मीठे पानी की ईल, बल्कि पूरे ऑर्डर का सबसे प्रसिद्ध, दिलचस्प और रहस्यमय प्रतिनिधि यूरोपीय या आम नदी ईल है, जो यूरोप की नदियों में रहता है।

रूप और जीवनशैली

इन मछलियों के शरीर के आकार को ईल-आकार कहा जाता है; यह पूंछ की ओर पतला नहीं होता है और अक्सर क्रॉस सेक्शन में गोल होता है। तैरते और रेंगते समय, मछलियाँ साँप की तरह चलती हैं (अपने शरीर को मोड़ती हुई)। तैराकी की यह विधि उच्च गति विकसित करना संभव नहीं बनाती है।

विशेषताएँ बाह्य संरचनाआधुनिक ईल:

• पैल्विक पंखों की अनुपस्थिति, यही कारण है कि उनका दूसरा नाम है - लेगलेस (एपोइड्स)।
• पृष्ठीय और गुदा पंखों में कठोर किरणें नहीं होती हैं, इसलिए वे नरम होते हैं और पीठ और पेट के साथ स्थित होते हैं, जो एक प्रकार की फ्रिंज के समान होते हैं।

रिवर ईल (एंगुइला एंगुइला) का शरीर बहुत छोटे, अगोचर शल्कों से ढका होता है जिनमें चांदी जैसी चमक नहीं होती। इसका रंग परिवर्तनशील है, जो उस जलाशय की विशेषताओं के कारण है जिसमें वह रहता है और उसकी उम्र। बलगम की प्रचुरता के कारण त्वचा बहुत फिसलन भरी होती है, इसलिए जीवित मछली को अपने हाथों में पकड़ना अविश्वसनीय रूप से कठिन होता है। ईल की सामान्य लंबाई 50 से 150 सेंटीमीटर तक होती है, लेकिन 2 मीटर तक लंबे व्यक्तिगत नमूने भी होते हैं।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि मछली, जिसे कहा जाता है और जिसका शरीर का आकार ईल के समान होता है, पूरी तरह से अलग क्रम से संबंधित है और वास्तविक ईल के साथ इसका कोई लेना-देना नहीं है।

तेज़ सिर वाली और चौड़े सिर वाली मछलियाँ क्यों होती हैं?

ईल के दो रूप होते हैं: तेज़ सिर वाली और चौड़े सिर वाली। ऐसा क्यों? ऐसा उनके आवास और आहार के कारण होता है। यदि कोई ईल किसी जलाशय में रहती है जहां बहुत सारे छोटे खाद्य जीव हैं, तो वह संकीर्ण सिर वाली हो जाती है: उसका थूथन तेज होता है और उसका मुंह छोटा होता है।

यदि इसके आहार में बड़े जीव शामिल हैं, तो इसका एक बड़ा मुंह विकसित हो जाता है, जिससे यह पकड़ में आ सकता है बड़ी पकड़(क्रेफ़िश और मछली लगभग 15 सेंटीमीटर)। थूथन का आकार कुंद होता है, और सिर चौड़ा होता है। ईल का तेज़ सिर वाला रूप सबसे मूल्यवान माना जाता है (यह चौड़े सिर वाली ईल से लगभग दोगुना मोटा होता है)।

यूरोपीय ईल की जीवन शैली

यूरोपीय ईल नेतृत्व करती है रात का नजाराज़िंदगी। दिन के दौरान यह निष्क्रिय रहता है और अधिकतर आराम की स्थिति में रहता है, जमीन में दबा रहता है। या छिपने के लिए अलग-अलग आश्रयों का उपयोग करता है। युवा व्यक्ति उथली गहराई तक बिल खोदते हैं; उम्र के साथ, बिल खोदने की गहराई 80 सेंटीमीटर तक पहुंच सकती है। ऐसी जानकारी है कि वे नरम कीचड़ वाली मिट्टी में डेढ़ मीटर तक गहराई तक प्रवेश कर सकते हैं। अंधेरे की शुरुआत के साथ, विशेष रूप से बादल और चांदनी रातों में, नदी ईल का शिकार करना शुरू हो जाता है।

वर्ष के ठंडे महीनों के दौरान, ईल हाइबरनेट हो जाती हैं, और वे नीचे की गाद में बहुत गहराई तक दबी रहती हैं। वसंत ऋतु में शीतनिद्रा से जागने के बाद, मछलियाँ बहुत भूखी होती हैं। वर्ष के इस समय में उन्हें सफलतापूर्वक चारे के साथ पकड़ा जाता है क्योंकि वे किसी भी भोजन को हथियाने के लिए बहुत लालची होते हैं।

पोषण

नदी ईल सबसे सघन रूप से भोजन करती हैं गर्म महीने(मई से सितम्बर तक). सर्दियों में वे खाना नहीं खाते. आहार कई कारकों पर निर्भर करता है:

• आयु;
• मौसम;
• जलाशय की विशेषताएँ जहाँ मछलियाँ रहती हैं।

पहले 2 वर्षों के दौरान, झीलों में लाई गई युवा मछलियाँ छोटे जलीय क्रस्टेशियंस, कीड़े और कीट लार्वा खाती हैं। आमतौर पर, जीवन के तीसरे वर्ष की शुरुआत तक, वे विभिन्न मछलियों के किशोरों का शिकार करना शुरू कर देते हैं। और इस अवधि से ईल की वृद्धि दर बढ़ जाती है। वयस्क छोटी गैर-व्यावसायिक मछलियों (रोच, ब्लेक, रफ, स्पाइनी मछली और अन्य) का शिकार करते हैं।

प्रजनन के लिए प्रलयंकारी प्रवास

ईल नदी के जीवन चक्र में कायापलट शामिल है। यह एक प्रवासी मछली है: आख़िरकार, इसका लगभग पूरा जीवन ताजे पानी में व्यतीत होता है, लेकिन यह समुद्र में प्रजनन करती है, जिसके बाद यह मर जाती है।

प्रजनन के लिए मुँहासेस्पॉनिंग स्थल पर स्पॉनिंग प्रवासन करें, जो सर्गासो सागर (सभी समुद्रों में सबसे नमकीन) में स्थित है। वैज्ञानिक ऐसी मछलियों को कैटाड्रोमस कहते हैं: वे नदियों से समुद्र की ओर पलायन करती हैं। एंगुइला एंगुइला बहुत करता है लंबा प्रवास 8,000 किलोमीटर लंबा, अटलांटिक महासागर की गहरी धाराओं द्वारा निर्देशित। आख़िरकार, ऊर्ध्वाधर प्रवास करते हुए, वे काफी गहराई पर, संभवतः लगभग 1500 किमी दूर, प्रजनन स्थल पर जाते हैं। दिनगहरी परतों में उतरना, और रात में ऊँचा उठना। शायद पृथ्वी का चुंबकीय क्षेत्र भी एक मार्गदर्शक है जो वांछित दिशा बनाए रखने में मदद करता है।

अंडे देने के प्रवास से गुजरने वाली यौन रूप से परिपक्व नदी ईल बाहरी विशेषताएं प्राप्त करती हैं जो उन्हें समान बनाती हैं गहरे समुद्र की मछली: आंखें बड़ी हो जाती हैं, रंग काला हो जाता है और कंकाल नरम हो जाता है और विखनिजीकरण के कारण नाजुक हो जाता है।

स्पॉनिंग और कायापलट

प्रवास के दौरान, युग्मकजनन पूरा हो जाता है, अर्थात महिलाओं और पुरुषों में प्रजनन उत्पादों का निर्माण होता है। प्राकृतिक परिस्थितियों में नदी ईल के प्रजनन को देखना संभव नहीं है, क्योंकि यह गहराई में होता है सरगासो सागर, सतह से लगभग 400 मीटर की दूरी पर, जहां का तापमान ईल अंडे और लार्वा (लगभग 16 डिग्री) के विकास के लिए अनुकूल है।

फ्रांसीसी वैज्ञानिक मौरिस फॉनटेन ने, विशिष्ट रूप से कठिन प्रयोगों के परिणामस्वरूप, एक मादा पालतू ईल के प्रजनन को प्राप्त किया, जो एक मछलीघर में 1 से 1.4 मिलीमीटर के आकार के हिस्सों में अंडे देती थी। अंडे देने के अंत में, वह मर गई। लेकिन अंडे निषेचित नहीं हो सके क्योंकि तैयार दूध वाला कोई नर नहीं था।

अंडे से एक ईल लार्वा निकलता है, जो वयस्क ईल से बिल्कुल अलग होता है। जब इन लार्वा की खोज की गई, तो उन्हें मछली की एक अलग स्वतंत्र प्रजाति के रूप में वर्णित किया गया और उन्हें लेप्टोसेफालस नाम मिला। उनका आकार लगभग 7.5 सेंटीमीटर लंबे, बहुत सपाट और लगभग पारदर्शी एक लम्बी अंडाकार जैसा होता है, केवल उनकी काली आंखें बाहर निकलती हैं। लेप्टोसेफली सरगासो सागर की सतह पर तैरते हैं और उन नदियों में प्रवेश करने के लिए यूरोप के तटों की लंबी यात्रा पर निकलते हैं जहां से उनके माता-पिता आए थे। उन्हें गल्फ स्ट्रीम के गर्म पानी से पकड़ लिया जाता है और यह यात्रा कई वर्षों तक चलती है (कुछ स्रोतों के अनुसार - एक वर्ष, दूसरों के अनुसार - तीन वर्ष) (वेबसाइटfishbase.org से जानकारी)।

यूरोपीय तटों पर पहुंचने के बाद, लार्वा बदल जाता है। दूध पिलाना बंद करने के बाद, यह छोटी हो जाती है (इसकी लंबाई घटकर 5 सेंटीमीटर हो जाती है) और सांप जैसे शरीर वाली पारदर्शी "ग्लास ईल" में बदल जाती है।

इस तरह यह नदियों के मुहाने तक पहुंचता है और अपना "मीठा पानी" जीवन शुरू करता है। पारदर्शिता धीरे-धीरे गायब हो जाती है, रंजकता प्रकट होती है और युवा ईल एक वयस्क बन जाती है, जो नदी में 9-20 वर्षों के जीवन के बाद, परिपक्वता तक पहुंचने पर, स्पॉनिंग स्थल पर अपना विनाशकारी प्रवास शुरू कर देगी।

कॉंगर ईल के बड़े परिवार का प्रतिनिधित्व 180 से अधिक प्रजातियों द्वारा किया जाता है, जो विशेष रूप से समुद्र और महासागर के पानी में पाए जाते हैं। हल्का नमकीन और ताजा पानीउनके आवास के लिए अनुपयुक्त. सभी प्रजातियों के प्रतिनिधियों के बीच मतभेद बहुत मामूली और संबंधित हैं अधिकाँश समय के लिएईल के निवास स्थान के लिए.

कांगर (कांगर ईल) नदी ईल की तुलना में काफी बड़ा और भारी होता है। मादाएं 2.40 मीटर तक लंबी हो सकती हैं, कम अक्सर 3 मीटर तक, और वजन 100 किलोग्राम से अधिक हो सकता है, नर अधिकतम 1.30 मीटर की लंबाई तक पहुंचते हैं, उनकी औसत आकारअब तक कम। शरीर का व्यास 20 सेमी से अधिक है। सिर और मुंह भी काफी बड़े हैं।

शरीर लम्बा, सर्पाकार, शल्क रहित होता है। सिर कुछ चपटा है. मोटे होठों वाला एक बड़ा मुँह थूथन के अंत में स्थित होता है। दोनों जबड़ों पर दाँतों की दो पंक्तियाँ होती हैं। बड़े, निकट दूरी वाले, कृंतक आकार के दांतों की बाहरी पंक्तियाँ काटने वाले किनारों का निर्माण करती हैं। भीतरी पंक्तियों में दांत छोटे, शंक्वाकार, नुकीले होते हैं। तालु और वोमर पर बड़े शंक्वाकार दांत होते हैं। 275-300 नरम किरणों वाला लंबा पृष्ठीय पंख पेक्टोरल पंखों के पीछे शुरू होता है। पृष्ठीय और गुदा पंख पुच्छीय पंख के साथ विलीन हो जाते हैं। पेक्टोरल पंखनुकीला. पार्श्व रेखा पूरे शरीर के साथ चलती है। कशेरुक 153-164.

शरीर का रंग गहरा भूरा या भूरा, पेट हल्का भूरा या सुनहरा होता है। पृष्ठीय और गुदा पंख काले बॉर्डर के साथ हल्के भूरे रंग के होते हैं। पार्श्व रेखा के छिद्र सफेद होते हैं।

प्राकृतिक वास

कांगर ईल की वितरण सीमा काफी विस्तृत है और इसमें भारतीय, प्रशांत और के गर्म पानी शामिल हैं अटलांटिक महासागर, साथ ही निकटवर्ती समुद्र भी। कॉंगर ईल की कुछ प्रजातियाँ ठंडे पानी को बेहतर ढंग से सहन करती हैं और भूमध्यसागरीय और उत्तरी अटलांटिक में पाई जा सकती हैं। उत्तरी, बाल्टिक और काला सागरसमुद्री ईल मछली बहुत कम ही तैरती है। ये मछलियाँ तटीय क्षेत्र और खुले समुद्र दोनों की निवासी हैं, ये कभी भी 500 मीटर से अधिक गहराई तक नहीं उतरती हैं।

ये सामने आया शिकारी मछली 100 मिलियन से भी अधिक वर्ष पहले इंडोनेशिया के निकट विशाल महासागर में। प्रारंभ में, मछली विशेष रूप से थी समुद्री मछली. लेकिन समय के साथ, मछली पूरी दुनिया में फैलने लगी और नदियों और झीलों में रहने लगी। अपनी विशिष्टता के आधार पर, नदियों को एक मध्यवर्ती निवास स्थान माना जाता है। नदी ईल, समुद्री ईल की तरह, मुख्य रूप से उन नदियों में वितरित की जाती हैं जो निम्नलिखित समुद्रों में बहती हैं:

• सफ़ेद।
• Barentsevo।
• बाल्टिक.
• Azovskoe।
• भूमध्यसागरीय।
• काला।

सूचीबद्ध समुद्रों के अलावा, ईल कई झीलों और तालाबों में पाए जाते हैं। सबसे बड़ी संख्याव्यक्ति बाल्टिक सागर में रहते हैं।

जीवन शैली

ईल रात्रिचर होती हैं और दिन के दौरान एकांत स्थान पर सोना पसंद करती हैं। स्वभाव से, वे शक्तिशाली दांतों वाले भयानक शिकारी होते हैं। आहार छोटी मछलियों, क्रस्टेशियंस और मोलस्क पर आधारित है। वे मछली पकड़ने के जाल में फंसी मछली को नहीं चूकेंगे। नहीं हो रहे उत्तम नेत्रज्योति, ईल मछलियाँ शिकार पर घात लगाकर हमला करना पसंद करती हैं, क्योंकि उनकी गंध की उत्कृष्ट भावना के कारण वे इसे दूर से ही महसूस कर लेती हैं। ईल की ऐसी प्रजातियाँ हैं जो नीचे की वनस्पति से खुद को छिपाती हैं। एक मजबूत पूंछ की मदद से जमीन में एक ऊर्ध्वाधर छेद खोदकर और उससे आधा बाहर झुककर, समुद्री मछलियाँ शिकार की प्रतीक्षा करती हैं। खतरे की स्थिति में, वे बिजली की गति से पूरी तरह से छेद में छिप जाते हैं।

यौन परिपक्वता (5 से 15 वर्ष तक) तक पहुंचने के बाद, कांगर ईल प्रजनन के लिए तैयार होते हैं। मादाएं आकार में नर से काफी बड़ी होती हैं। अंडे देने के लिए, ये मछलियाँ एक लंबी यात्रा पर जाती हैं, जो गर्मियों में अटलांटिक के पूर्वी भाग या भूमध्य सागर में समाप्त होती है। एक आवश्यक शर्तकम से कम 3000 मीटर की गहराई है। ईल का प्रजनन उनके जीवन में पहली और एकमात्र बार होता है। मादा 3 से 8 मिलियन छोटे अंडे देने के बाद, माता-पिता मर जाते हैं। अंडों से निकलने वाले लार्वा (लेप्टोसेफली) को धाराओं द्वारा विशाल दूरी तक ले जाया जाता है।

आर्थिक महत्व

कीमती वाणिज्यिक मछली. विश्व कैच 1996-2012 13.2 से 19.5 हजार टन तक भिन्न-भिन्न। मत्स्य पालन बॉटम ट्रॉल्स और लॉन्गलाइन का उपयोग करके किया जाता है।

ताज़ा और जमे हुए बेचा गया। मांस स्वादिष्ट और धूम्रपान के लिए उपयुक्त है। डिब्बाबंद भोजन तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है। कई ईल की तरह, कांगर के खून में भी होता है जहरीला पदार्थ, जो अम्ल और क्षार के प्रभाव में गर्म होने पर नष्ट हो जाते हैं। इन मछलियों के रक्त सीरम को इंजेक्ट करने पर ही जहरीले गुण प्रकट होते हैं। इस विशेषता के कारण, कांगर को निष्क्रिय रूप से जहरीली मछली माना जाता है।

कैच रिकॉर्ड करें

IGFA ने रिकॉर्ड दर्ज किया कांगर मछली 60 किलो 440 ग्राम है, और इसे जून 1995 में ब्रिक्सहैम (यूके) के कप्तान विक इवांस द्वारा स्थापित किया गया था।

पिछले दशकों में, पेशेवर मछुआरों ने समय-समय पर बड़े मछुआरों को पकड़ा है। सबसे बड़ा, जिसका वजन लगभग 160 किलोग्राम था, वेस्टमैननेजर द्वीप समूह (आइसलैंड के पास) से पकड़ा गया था। लगभग 150 किलोग्राम के अधिकतम वजन के साथ, समुद्री ईल 3 मीटर की लंबाई तक पहुंचती हैं। उनके शक्तिशाली जबड़े छोटे दांतों से जड़े होते हैं जो गंभीर घाव का कारण बन सकते हैं।

मछली पकड़ने के स्थान और समय

समुद्री मछलियाँ अपने छिपने के स्थानों के करीब फँसी हुई हैं। वे रेतीले तल और बड़े पत्थरों वाले क्षेत्रों को पसंद करते हैं। ये मछली पकड़ने के आशाजनक स्थान हैं क्योंकि फँसने के बाद मछलियाँ चट्टानों की दरारों में छिप नहीं सकतीं। कांगर मुख्य रूप से रात में उथले पानी में शिकार करता है, ब्रेकवॉटर और चट्टानी तटों के साथ बंदरगाहों के पानी में "कंघी" करता है। जून के बाद से, इन शिकारियों को नियमित रूप से इंग्लैंड के तट से पकड़ा गया है। लेकिन सही वक्तउन्हें पकड़ने का काम सितंबर के मध्य में शुरू होता है। पहले शरद ऋतु के तूफान के साथ, मछली पकड़ने का मौसम समाप्त हो जाता है।

यह दिलचस्प है!यूके में, किनारे से पकड़ी गई रिकॉर्ड मछली और नाव से पकड़ी गई मछलियों के बीच अंतर किया जाता है। तट से पकड़ी गई समुद्री मछली का अधिकतम वजन 30 से 35 किलोग्राम तक होता है। लेकिन अक्सर किनारे से 3 से 15 किलो तक की मछलियाँ पकड़ी जाती हैं।

सबसे बड़ी मछलियाँ कहाँ रहती हैं?

कांगर के सबसे बड़े नमूने प्रतिवर्ष इंग्लिश चैनल में डूबे हुए जहाजों पर पाए जाते हैं। इंग्लिश चैनल के पश्चिमी भाग में चट्टानों से 35 किलोग्राम तक की मछलियाँ पकड़ी जाती हैं। रीफ कांगर ईल हमेशा जहाज़ के मलबे में फंसी अपनी समकक्षों से छोटी नहीं होती हैं। हालाँकि, उनकी बड़ी सीमा के कारण, पानी के नीचे की चट्टानों से उतनी प्रभावी ढंग से मछलियाँ नहीं पकड़ी जा सकतीं जितनी कि डूबे हुए जहाज के क्षेत्र में जहाँ मछलियाँ केंद्रित होती हैं।

समुद्र के कम पहुंच वाले क्षेत्रों में कुछ मलबे 7.5 से 20 किलोग्राम वजन वाले कई छोटे कांगरों का घर बन गए हैं। कुछ दिनों में, प्रति मछुआरे द्वारा 20 या 30 ईल पकड़ना सामान्य माना जाता है। डूबे हुए जहाजों के ऊपर, जहाँ गहन मछली पकड़ने का काम किया जाता है, उतनी अधिक मछलियाँ नहीं रहती हैं, लेकिन वे बड़ी होती हैं। यदि ट्रॉफी ईल शिकारी भारी मछली पकड़ने वाले मलबे के आसपास मछली पकड़ते हैं, तो वे प्रति मछुआरे केवल एक या दो मछली ही पकड़ पाएंगे। लेकिन ये 25 किलोग्राम से अधिक वजन वाले नमूने होंगे।

यह दिलचस्प है!विक इवांस का रिकॉर्ड कांगर, पिछले 30 वर्षों के सभी सबसे बड़े कांगर ईल की तरह, एक मलबे से पकड़ा गया था जो तट से 10 मील से अधिक दूर नहीं था।

खाना पकाने में विशेषताएं

यह मछली जापान में विशेष रूप से लोकप्रिय है। इस देश में उनका मानना ​​है कि इन प्राणियों का मांस एक उत्कृष्ट टॉनिक है और प्रदर्शन में सुधार करता है। उपयोगी मछली की चर्बीईल हृदय विकृति को रोकता है। गूदे में कई प्रोटीन, पॉलीअनसेचुरेटेड और संतृप्त फैटी एसिड होते हैं, जो कोशिकाओं को फिर से जीवंत करने और तंत्रिका रोगों से छुटकारा दिलाने में मदद करते हैं।

कांगर ईल बेशकीमती है आहार पोषण. मछली, इसके मांस के लाभकारी गुणों को शायद ही कम करके आंका जा सकता है, यह बहुत पौष्टिक है। इसमें पोटैशियम और आयोडीन होता है. और, जैसा कि आप जानते हैं, ये खनिज हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करने और हमारी थायरॉयड ग्रंथि की रक्षा करने में मदद करते हैं। कांगर ईल मांस में कैलोरी कम होती है, जो आहार पोषण के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

इसमें मूल्यवान विटामिन (ए, बी, ई, डी) और प्रोटीन की एक विस्तृत श्रृंखला शामिल है। किसी भी रूप में इस स्वादिष्ट व्यंजन का नियमित सेवन प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और पूरे शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालता है। इससे बने व्यंजन गठिया, गठिया, अस्वस्थता, अवसाद, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र रोग और एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए संकेतित हैं। जापानियों को देखकर, जो समय-समय पर मछली खाते हैं और अच्छे स्वास्थ्य और उच्च प्रदर्शन से प्रतिष्ठित हैं, आप आश्वस्त हो सकते हैं चिकित्सा गुणोंइस शिकारी का मांस.

साधारण, नदी या यूरोपीय मछली(अव्य. एंगुइला एंगुइला) - शिकारी ताज़े पानी में रहने वाली मछलीनदी ईल के परिवार से।

ईल का शरीर लंबा, सांप जैसा होता है। मछली दिखने में इन सरीसृपों से इतनी मिलती-जुलती है कि रूस के कई हिस्सों में इसे मछली भी नहीं माना जाता है। और यह पूरी तरह से व्यर्थ है, कुछ देशों में ईल का मांस पेटू लोगों द्वारा बहुत पूजनीय है।

ईल का शरीर बेलनाकार होता है और केवल पूंछ किनारों से थोड़ी सी संकुचित होती है। सिर छोटा, सामने की ओर थोड़ा चपटा होता है। आंखें छोटी और चांदी-पीले रंग की होती हैं।

नाक अलग - अलग प्रकारईल की चौड़ाई अलग-अलग होती है। निचला जबड़ा ऊपरी जबड़े से थोड़ा लंबा होता है। दोनों जबड़े, साथ ही पैपिला हड्डी, तेज छोटे दांतों से पंक्तिबद्ध हैं। गिल के उद्घाटन पूरी तरह से गिल गुहा को कवर नहीं करते हैं; वे बहुत संकीर्ण होते हैं और सिर के पीछे से काफी दूर स्थित होते हैं।

ईल के पृष्ठीय और गुदा पंख बहुत लंबे होते हैं जो दुम पंख के साथ मिल जाते हैं। इस प्रकार, आपको एक सामान्य, निरंतर पंख मिलता है जो मछली की पूरी पीठ पर फैला होता है। मोटी त्वचा से ढकी पंख किरणें बहुत नरम होती हैं और इसलिए उन्हें अलग करना मुश्किल होता है। प्रथम दृष्टया ऐसा लगता है कि कई अन्य प्रकार की मछलियों की तरह, ईल में कोई तराजू नहीं है। लेकिन यह एक गलत राय है - इस मछली के तराजू बहुत छोटे, आयताकार, अव्यवस्थित तरीके से व्यवस्थित होते हैं। वे बहुत कोमल होते हैं, और ईल का शरीर बलगम की मोटी परत से ढका होता है, जिससे यह आभास होता है कि ईल "नग्न" है।

ईल की पीठ का रंग अलग-अलग होता है; उप-प्रजाति के आधार पर, यह भूरा-हरा या नीला-काला हो सकता है। पेट का भाग या तो पीला-सफ़ेद या नीला-भूरा रंग का होता है।

ईल बाल्टिक, भूमध्यसागरीय और जर्मन समुद्रों की घाटियों में पाई जाती है। यह काले, सफेद, अज़ोव के जलाशयों में भी पाया जा सकता है, हालांकि कम बार, बैरेंट्स समुद्र. ईल कुछ झीलों, अर्थात् लाडोगा, वनगा और चुडस्कॉय में भी रहती है।

ईल स्पष्ट रूप से हाल ही में काले और कैस्पियन सागर की नदियों में प्रवेश कर गई, संभवतः बाल्टिक बेसिन के जलाशयों से नहरों के माध्यम से। यह यहां बहुत कम पाया जाता है, केवल कुछ ही व्यक्ति वोल्गा तक पहुंचते हैं, लेकिन वहां प्रजनन नहीं करते हैं। स्थानीय लोगों काऐसे यात्री ईल के साथ भ्रमित होते हैं नदी लैम्प्रेज़(बाहरी तौर पर इस प्रकार की मछलियाँ बहुत समान होती हैं)। वोल्गा के मुख्य चैनल के साथ, मछलियाँ सेराटोव तक भी पहुँचती हैं, लेकिन यह संभावना नहीं है कि वे इस रास्ते से कैस्पियन सागर तक जाएँ। लेकिन वोल्गा की ऊपरी पहुंच में बहने वाली कुछ नदियों में, ईलें अधिक पाई जाती हैं, संभवतः झीलों से उनमें प्रवेश करती हैं।

ईल एक ऐसी मछली है जिसे कुछ देशों में स्वादिष्ट माना जाता है।

वही यात्रा करने वाली मछलियाँ कभी-कभी नीपर, डेन्यूब और डेनिस्टर में पाई जाती हैं। पिछली शताब्दी में भी, प्राणीशास्त्रियों को देस्ना की बाईं सहायक नदी में कुछ व्यक्ति मिले थे। सबसे अधिक संभावना है, ईल पिंस्क नामक दलदलों के माध्यम से नेमन से नीपर तक आए। सामान्य तौर पर, बाल्टिक और काला सागर घाटियों की ऊपरी पहुंच पास में स्थित है और कई चैनलों से जुड़ी हुई है जिसके माध्यम से मछलियाँ प्रवास कर सकती हैं।

ऐसा हुआ कि कीव के मछुआरों को पकड़ी गई कैटफ़िश के पेट में ईल मिलीं, जिसका अर्थ है कि ईल आस-पास पाई जानी चाहिए: या तो नीपर में या पिपरियात में। मोगिलेव मछुआरों ने प्राणीविदों को बताया कि वे इन मछलियों से डेनिस्टर में मिले थे। और पिछली शताब्दी के 70 के दशक में, पेत्रोव्स्काया गांव के पास आज़ोव सागर में पहले से ही मछलियाँ पकड़ी गई थीं।

लेकिन जानबूझ कर ईल को डेन्यूब में छोड़ा गया। गलाती (पूर्वी रोमानिया में एक शहर और बंदरगाह) के मछली पकड़ने वाले समुदाय के प्रतिनिधियों ने डेन्यूब में पांच लाख से अधिक युवा ईल लॉन्च किए। प्राणीशास्त्रियों का मानना ​​है कि ईल इस क्षेत्र में अनुकूलन करने और रहने में काफी सक्षम हैं। लेकिन अंडे देने के लिए वे संभवतः डेन्यूब के नीचे की ओर समुद्र में जाएंगे।

जैसा कि प्राणीशास्त्र के प्रोफेसर कार्ल केसलर लिखते हैं, नदी ईल वास्तव में मीठे पानी की मछली नहीं है; बल्कि इसे एनाड्रोमस मछली कहा जा सकता है। क्योंकि वह अपना पूरा जीवन नदी के पानी में नहीं बिताती है और समय-समय पर समुद्र में जाती है। लेकिन ईल और अन्य प्रवासी मछलियों के बीच एक महत्वपूर्ण अंतर है। मूल रूप से, ऐसी मछलियाँ समुद्र में बढ़ती हैं और वहाँ से अंडे देने के लिए नदियों में ऊपर की ओर आती हैं। इसके विपरीत, ईल नदियों में बढ़ती है और प्रजनन के लिए नीचे की ओर समुद्र में चली जाती है। ईल को उसकी यात्रा में कोई नहीं रोक सकता - वह तेज़ गति और झरनों को आसानी से पार कर लेती है।

प्रोफेसर के अनुसार, यहां तक ​​कि बहुत ऊंचा नारा झरना भी, उदाहरण के लिए सैल्मन के लिए दुर्गम, ईल के लिए कोई बाधा नहीं है। सच है, वैज्ञानिक अभी तक निश्चित रूप से नहीं जानते हैं कि ईल झरनों पर कैसे काबू पाती है, क्योंकि सैल्मन के विपरीत, यह पानी से बाहर कूदने में सक्षम नहीं है। जीवविज्ञानी अपनी धारणाओं के बारे में लिखते हैं, "पूरी संभावना है कि वह गीली तटीय चट्टानों पर रेंगते हुए उन्हें दरकिनार कर देता है," कम से कम यह सच है कि वह गीली जमीन पर बहुत चतुराई से सरीसृप बना सकता है और आधे दिन तक पानी से बाहर रह सकता है। या अधिक। ईल के पानी से बाहर जीवित रहने का कारण यह है कि गिल की पत्तियाँ, गिल गुहा के लम्बे आकार और गिल के उद्घाटन की संकीर्णता के कारण, बहुत लंबे समय तक नम रहती हैं, श्वसन प्रक्रिया का समर्थन करने में सक्षम होती हैं।

ईल नीचे की रेतीली और पथरीली मिट्टी वाली नदियों से बचने की कोशिश करती है। लेकिन इसका पसंदीदा निवास स्थान मिट्टी और गादयुक्त मिट्टी और प्रचुर मात्रा में कीचड़ वाली नदियाँ हैं। गर्मियों में, अक्सर ईल को सेज और नरकट के बीच पाया जा सकता है, जहां वह विशेष रूप से रहना पसंद करती है। उदाहरण के लिए, उन स्थानों में से एक जहां ईल को सफलतापूर्वक पकड़ा गया है, क्रोनस्टैट खाड़ी के दक्षिणी तट का नरकट है।

मछलियाँ पकड़ने के लिए, मछुआरे नरकट में रास्ते बनाते हैं, जिस पर वे विशेष "मेरेज़ा" जाल लगाते हैं। यहां के मछुआरे दो प्रकार की मछलियों में अंतर करते हैं: चलने वाली या गतिहीन। रेजिडेंट ईल को "हर्बल ईल" भी कहा जाता है। ईल एक रात्रिचर मछली है। दिन के दौरान वह बस चुपचाप नरकट में पड़ा रहता है, लेकिन रात में वह मछली पकड़ने निकल जाता है। वैसे, सर्दियों में मछली भी गतिहीन रहती है और कीचड़ में दब जाती है, कभी-कभी 40 सेंटीमीटर से अधिक की गहराई तक।

ईल एक मांसाहारी मछली है.

ईल मांसाहारी है, यह अन्य मछलियों और उनके अंडों दोनों को खाती है। यह मछली कीचड़ में रहने वाले छोटे जीवों का तिरस्कार नहीं करती: विभिन्न लार्वा, कीड़े, क्रस्टेशियंस, घोंघे। जहाँ तक उन मछलियों की बात है जिन्हें ईल खाता है, ये मुख्य रूप से ऐसी प्रजातियाँ हैं जो ईल की तरह जलाशयों के तल पर रहती हैं - लैम्प्रे और स्कल्पिन। यदि अन्य प्रजाति की मछली ईल के दृष्टि क्षेत्र में आती है, तो वह उसे भी मना नहीं करेगी, इसलिए कभी-कभी वह जाल में फंस जाती है, जिसके कांटों से मछुआरे छोटी मछलियाँ पकड़ते हैं। लेकिन ईल के लिए असली दावत वसंत और गर्मियों की शुरुआत में शुरू होती है, जब कार्प मछलीपैदा करना शुरू करो. ईल इसे भारी मात्रा में खाती है। गर्मियों और शरद ऋतु के अंत में, जब दावत के लिए कोई कैवियार नहीं होता है, तो ईल मुख्य रूप से "इडोथिया एंटोमोन" प्रजाति के क्रस्टेशियंस खाते हैं, या जैसा कि मछुआरे उन्हें "समुद्री तिलचट्टे" कहते हैं।

जमीन पर, ईल पूरी तरह से स्वतंत्र रूप से आगे और पीछे दोनों तरफ चलती है - उस दिशा में जहां उसके छिपने की सबसे अधिक संभावना होती है। साथ ही, वह सांप की तरह अपने लंबे शरीर को चतुराई से लहराते हुए चलता है। पकड़ी गई ईल को मारना भी काफी मुश्किल काम है, क्योंकि वे घाव जो किसी अन्य प्रजाति की मछली को आसानी से मौत की नींद सुला सकते हैं, अक्सर ईल के लिए घातक नहीं होते हैं। तो ईल आश्चर्यजनक रूप से दृढ़ है, सिवाय इसके कि रीढ़ की हड्डी के फ्रैक्चर से इस मछली की कमोबेश तेजी से मृत्यु हो जाती है। आश्चर्य की बात यह है कि मछली के कटे हुए टुकड़ों की मांसपेशियां भी कुछ समय तक सिकुड़ती रहती हैं। इस प्रकार, यह देखा गया कि पहले से ही कटे हुए सिर में ईल के जबड़े एक चौथाई घंटे तक हिलते रहे। एक राय यह भी है कि ईल को खारे पानी में डालकर मारा जा सकता है। लेकिन ऐसा कुछ नहीं - मजबूत में भी नमकीन घोलमछली लगभग कुछ घंटों तक जीवित रहती है।

इसके व्यवहार की विशिष्टता ने लंबे समय से प्रकृतिवादियों और जीवविज्ञानियों का ध्यान आकर्षित किया है। इसके अलावा, ईल एक से अधिक बार प्रयोगों का उद्देश्य बन गया है। इसलिए, उदाहरण के लिए, ईल के दिलचस्प अवलोकन ओ. टेरलेट्स्की द्वारा दर्ज किए गए थे। वैज्ञानिक ने तालाब में ईल की आदतों का अवलोकन किया पश्चिमी दवीना, जहां ईल कई झीलों में रहती है, जहां से वह नदियों, झरनों और कभी-कभी ज़मीन से होकर गुज़रती है बड़ी नदियाँ, और फिर समुद्र में अंडे देने के लिए चला जाता है। मछलियाँ मई में अपना "महान" अभियान शुरू करती हैं और पूरी गर्मियों में "जाती" रहती हैं (वे मछलियाँ जो यौन परिपक्वता तक नहीं पहुँची हैं वे झीलों और नदियों में रहती हैं)। यदि नदी "हमेशा की तरह" बहती है, तो ईल गहराई में चलती है, कीचड़ या घास वाले क्षेत्रों में जाने की कोशिश करती है। जब जल स्तर काफी बढ़ जाता है, तो मछलियाँ तटीय तालाबों में रहती हैं। साथ ही, वे रात में शिकार करते हैं, समुद्र के रास्ते में आगे और आगे बढ़ते हैं, और दिन के दौरान वे मिट्टी में, गाद में दबे हुए, या पत्थरों या घोंघे के नीचे छिपकर सोते हैं।

टेर्लेट्स्की, प्रयोगों की मदद से, यह साबित करने में सक्षम थे कि ईल एक जलाशय से दूसरे जलाशय में जाने में सक्षम हैं, कभी-कभी भूमि पर भी - यदि कोई अन्य रास्ता नहीं है। इसके अलावा, वे काफी महत्वपूर्ण दूरी तक रेंगते हैं - आधा किलोमीटर या उससे भी अधिक। टेरलेटस्की ने ईल को एक धारा पर एक अलग पूल में रखा, और फिर उन्हें उनके निवास स्थान से काफी दूरी पर ले जाया, उन्हें छोड़ दिया और उनके व्यवहार का निरीक्षण किया। प्रयोग रात में और भोर में भी किए गए, जब मिट्टी अभी भी गीली थी। पहले तो मछलियाँ अलग-अलग दिशाओं में रेंगती रहीं, लेकिन जल्द ही सहज प्रवृत्ति ने उन्हें जीवित रहने के लिए आवश्यक दिशा की ओर मोड़ दिया - नदी की ओर। ईलें बहुत तेज़ी से रेंगती हैं, साँपों की तरह लहराती हुई, विशेष रूप से सीधे लक्ष्य की ओर, केवल कभी-कभी रेत से भरे भूमि के टुकड़े या घास से ढके न होने वाली बाधा से बचने के लिए रास्ते से हट जाती हैं। जब वे पानी की ओर जाने वाली ढलान पर पहुँचे, तो वे तेजी से आगे बढ़े और जल्दी से अपने मूल तत्व तक पहुँचने की कोशिश करने लगे। इस प्रकार, यह सिद्ध हो गया कि ईल तीन या उससे भी अधिक घंटों तक पानी से बाहर रह सकती है। गर्म समयदिन. भूमि पर पानी में इसका संक्रमण पूरी रात भी चल सकता है, खासकर अगर भारी ओस गिरी हो।

ईल का प्रजनन और विकास

हाल तक, ईल प्रजनन वैज्ञानिकों के लिए अंधेरे में डूबा एक रहस्य बना हुआ था। और आज भी ईल के जीवन के इस पक्ष का पूरी तरह से पता नहीं लगाया जा सका है। इसका कारण यह है कि प्रजनन के लिए इस प्रजाति की मछलियाँ समुद्र में जाती हैं। पिछली शताब्दी के 20 के दशक में डेनिश इचिथोलॉजिस्ट आई. श्मिट और अन्य शोधकर्ता हाल ही में इस प्रक्रिया पर प्रकाश डालने में कामयाब रहे। तो वैज्ञानिकों ने पाया है कि प्रजनन के लिए मछलियाँ समुद्र में 16-17 डिग्री तापमान वाली जगहों की तलाश करती हैं। एक मादा लगभग 1 मिलीमीटर के 500 हजार अंडे देती है और फिर मर जाती है। कुछ समय बाद, अंडों से ईल लार्वा निकलता है, जो दिखने में विलो पत्ती जैसा दिखता है। पारभासी शरीर पर केवल लार्वा की काली आंखें ही स्पष्ट रूप से दिखाई देती हैं, जिससे वे शिकारियों के लिए कम ध्यान देने योग्य हो जाते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि ईल लार्वा पर लंबे समय से विचार किया जाता रहा है पृथक दृश्यमछली - वे वयस्कों से बहुत अलग हैं। जब ये छोटी मछलियाँ लंबाई में लगभग 8 सेंटीमीटर तक पहुँच जाती हैं, तो वे भोजन करना बंद कर देती हैं, आकार में कुछ सेंटीमीटर कम हो जाती हैं और विकास के एक नए चरण में प्रवेश करती हैं। इस तरह के उगाए गए फ्राई को प्राणीशास्त्रियों से "ग्लास ईल" नाम मिला। यह अभी भी पारदर्शी है, लेकिन पहले से ही एक विशिष्ट साँप जैसी शारीरिक आकृति प्राप्त कर रहा है। इस समय, छोटी मछलियाँ नदियों के मुहाने तक अपनी यात्रा शुरू करती हैं, उनके साथ आगे बढ़ती हैं, धीरे-धीरे वयस्क रंग प्राप्त करती हैं।

ईल एक ऐसी मछली है जो बहुत धीरे-धीरे बढ़ती है।

ईल बहुत धीरे-धीरे बढ़ती है, जीवन के पांचवें या छठे वर्ष तक लंबाई में एक मीटर तक पहुंच जाती है। 180 सेंटीमीटर लंबे और मोटे व्यक्ति होते हैं मानव हाथ. एक मीटर की लंबाई के साथ, ईल का वजन लगभग डेढ़ किलोग्राम होता है, और सबसे बड़े नमूने का वजन आठ किलोग्राम तक पहुंच सकता है।

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ईल परिवार में कई प्रजातियाँ शामिल हैं। दिखने में उनके अंतर महत्वहीन हैं। उनका अंतर मुख्य रूप से उनके निवास स्थान में निहित है। सबसे प्रसिद्ध प्रतिनिधिइस परिवार को नदी ईल माना जाता है। कई देशों में ईल परिवार की इस प्रजाति को स्वादिष्ट माना जाता है। लेकिन ईल के अनाकर्षक स्वरूप के कारण हर कोई इसका स्वाद चखने के लिए सहमत नहीं होगा। लेकिन व्यर्थ, क्योंकि इसमें भारी मात्रा में उपयोगी खनिज और प्रोटीन होते हैं जो मानव प्रतिरक्षा को मजबूत कर सकते हैं।

विवरण

दिखने में, रिवर ईल संकीर्ण सिर वाली और कुंद-थूथन वाली हो सकती है। मछली शिकारियों के परिवार से संबंधित है। दुर्भाग्य से, इस मछली का पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है। ईल नदी की विशेषता है:

नदी ईल के शरीर पर छोटे-छोटे शल्क होते हैं। इनका आकार इतना छोटा होता है कि ये लगभग अदृश्य होते हैं . असाधारण मामलों में, शरीर की लंबाईमछली 2 मीटर से अधिक लंबी हो सकती है। एक नियम के रूप में, मछली के शरीर की मानक लंबाई 1 मीटर है। मादाएं नर की तुलना में थोड़ी लंबी होती हैं। आमतौर पर 5-10 सेंटीमीटर. परिपक्व मछली का वजन 6 किलोग्राम तक पहुंच सकता है। नदी ईल का वजन पूरे जीवन भर बढ़ता रहता है। इसलिए, यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि मछली जितनी पुरानी होगी, उसका वजन उतना ही अधिक होगा।

नदी ईल की पीठ मुख्यतः गहरे हरे रंग की होती है। भूरे रंग के टिंट वाले व्यक्ति होते हैं। पेट का भाग हमेशा हल्का रहता है। जैसे-जैसे वे परिपक्वता तक पहुंचते हैं, व्यक्तियों की पीठ पर अधिक गहरा रंग आ जाता है और उनका पेट हल्का हो जाता है।

यह मत भूलो कि नदी ईल के अलावा, एक समुद्री ईल भी है। जो बात उसे उसके भाई से अलग करती है बड़ा आकार. इसका वजन 100 किलोग्राम तक पहुंच सकता है, और इसके शरीर की लंबाई 3 मीटर से अधिक हो सकती है। अपने नदी समकक्ष की तरह, समुद्री शिकारी का शरीर लम्बा होता है जो पूरी तरह से तराजू से रहित होता है। एक नियम के रूप में, मोटे होंठों वाला सिर, शरीर के अंत से थोड़ा चौड़ा होता है। इस प्रजाति के लगभग सभी व्यक्तिभूरे रंग की पीठ है. मारने पर हल्का पेट सूरज की रोशनी, एक सुनहरी चमक के साथ प्रतिबिंबित। कांगर ईल की पूंछ पर एक गहरे रंग की रेखा होती है, जो कांगर ईल को एक विशिष्ट रूपरेखा देती है। यह ध्यान देने योग्य है कि पूंछ पूरे शरीर की तुलना में बहुत हल्की है।

प्राकृतिक वास

यह शिकारी मछली 100 मिलियन वर्ष से भी पहले इंडोनेशिया के निकट विशाल महासागर में दिखाई देती थी। प्रारंभ में, ईल विशेष रूप से एक समुद्री मछली थी। लेकिन समय के साथ, मछली पूरी दुनिया में फैलने लगी और नदियों और झीलों में रहने लगी। अपनी विशिष्टता के आधार पर, नदियों को एक मध्यवर्ती निवास स्थान माना जाता है। नदी ईल, साथ ही समुद्री, मुख्य रूप से उन नदियों में वितरित होते हैं जो निम्नलिखित समुद्रों में बहती हैं:

सूचीबद्ध समुद्रों के अलावा, ईल कई झीलों और तालाबों में पाए जाते हैं। बाल्टिक सागर में सबसे अधिक संख्या में लोग रहते हैं।

नदी ईल मछलियाँ जलाशयों में पाई जा सकती हैंसाथ बड़ी राशिकीचड़। सबसे पसंदीदा निवास स्थान नरकट से भरा हुआ क्षेत्र है। मछली में एक अनोखी क्षमता होती है: वह जमीन पर एक जलाशय से दूसरे जलाशय तक रेंगने में सक्षम होती है। इस प्रकार, ईल बंद झील तक पहुंच सकती है। मछली अपनी त्वचा के कारण पानी से बाहर बहुत अच्छा महसूस करती है, जो ऑक्सीजन को अवशोषित कर सकती है।

मछलियाँ मुख्यतः छोटी धारा वाले जल निकायों में रहती हैं, लेकिन कभी-कभी वे तेज़ बहने वाली नदियों में भी पाई जा सकती हैं। ईल जलस्रोतों के निचले इलाकों में तैरना पसंद करती है।

प्रजनन

लंबे समय तक इन जानवरों के प्रजनन की प्रक्रिया सभी के लिए एक रहस्य थी। किसी ने कभी नहीं देखा कि उनका कैवियार कैसा दिखता है। लेकिन, उन्नीसवीं सदी के अंत में वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया कि उनके प्रजनन की प्रक्रिया बिल्कुल उसी तरह से होती है जैसे अन्य सभी मछलियों में होती है। उपस्थितिअंडे अपने माता-पिता से काफी भिन्न होते हैं। अत: कुछ समय तक उन पर विचार किया गया एक अलग प्रजातिऔर इसे एक नाम भी दिया - लेप्टोसेफालस।

निषेचन अवधि व्यक्तियों के जीवन के 9वें वर्ष से शुरू होती है। इसी समय एक पुरुष को एक महिला से अलग किया जा सकता है। मछलियाँ अंडे देने के लिए समुद्र में जाती हैं। सरगसुम शैवाल के घने इलाकों में, 400 मीटर की गहराई तक उतरते हुए, प्रजनन प्रक्रिया शुरू होती है। ध्यान देने योग्य बात यह है कि निषेचन प्रक्रिया के लिए पानी का तापमान 14 डिग्री से कम और 18 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए। मूल रूप से, मादा 500 हजार लार्वा देती है। अंडे देने की समाप्ति के बाद, मछली मर जाती है.

अंडे का आकार 1 मिलीमीटर से अधिक नहीं होता है। लार्वा का शरीर पूरी तरह से पारदर्शी होता है। इसका आकार किनारों पर दबे हुए पत्ते जैसा होता है। पूर्ण विकसित मछली बनने के लिए, लार्वा को कई चरणों से गुजरना होगा:

लार्वा पूर्ण मछली बन जाने के बाद अधिकतम 15 वर्षों तक जीवित रहता है। जिसके बाद यह अंडे देने के लिए निकल जाता है, जहां अपरिहार्य मृत्यु इसका इंतजार करती है।

चारित्रिक व्यवहार संबंधी विशेषताएं

मछलियाँ स्वभाव से शिकारी होती हैं। यह मुख्यतः रात में सक्रिय होता है। अधिकांश समय युवा व्यक्तितट पर बिताएं, जबकि पहले से ही वयस्क व्यक्ति नीचे के करीब जाने की कोशिश करते हैं, जहां, जमीन में दबकर, वे दिन के उजाले से छिप जाते हैं। आश्रय की गहराई 80 सेंटीमीटर तक हो सकती है। अधिकतर मछलियाँ आश्रय के रूप में कीचड़युक्त क्षेत्रों को चुनती हैं, पथरीली मिट्टी से बचने की कोशिश करती हैं।

जब रात होती है, तो मछलियाँ अपने छिपने के स्थानों से बाहर आती हैं और शिकार के लिए निकल पड़ती हैं। मछलियाँ बहुत धीमी गति से चलती हैं, जैसे साँप। वे जमीन पर तभी चल सकते हैं जब वह गीली हो। खराब दृष्टि की भरपाई गंध की उत्कृष्ट भावना से होती है। वे 20 मीटर की दूरी से शिकार को सूंघने में सक्षम हैं।

नदी की मछलियाँ पानी में रहती हैंऑक्सीजन से समृद्ध. जानवर अधिक सक्रिय हो रहे हैं शुरुआती वसंत मेंऔर ठंढ शुरू होने तक सक्रिय जीवनशैली अपनाएं। ठंड के मौसम की शुरुआत के साथ, मछलियाँ शीतनिद्रा में चली जाती हैं। ऐसा लगता है मानों ज़मीन से चिपकी हुई लकड़ी हो। इसके अलावा, केवल सिर ही रोड़े के रूप में है, जबकि शरीर का बाकी हिस्सा सुरक्षित रूप से इसके आश्रय में छिपा हुआ है। ठंड के मौसम की समाप्ति के बाद, मछलियाँ फिर से सक्रिय हो जाती हैं और भोजन की तलाश शुरू कर देती हैं।

बहुत बार आप इस शिकारी से उन जलाशयों में मिल सकते हैं जहाँ पाइक रहते हैं। यह मछली सबसे स्वादिष्ट व्यंजन है. कार्प कैवियार भी एक पसंदीदा व्यंजन है। लगभग 5 वर्षों तक जलाशय में रहने के बाद, शिकारी छिपकर शिकार करने की क्षमता प्राप्त कर लेता है। मछली नीचे से पकड़े गए सभी शिकार को खा जाती है।