नेल्मा मछली फोटो विवरण। नेल्मा - उत्तरी समुद्र की मछली

पानी से बाहर निकाला नेल्माखीरे की तरह खुशबू आ रही है। ताजगी की यह गंध मछली द्वारा जीवन के लिए चुने गए पानी की ठंडक और स्वच्छता से संबंधित है। सैल्मन परिवार का प्रतिनिधि प्रदूषित और गर्म पानी बर्दाश्त नहीं करता है। वैसे, परिवार में कई वंश होते हैं। नेल्मा व्हाइटफिश को संदर्भित करता है। उनमें से, सबसे बड़ा, 1.5 मीटर तक बढ़ता है और 50 किलो का द्रव्यमान प्राप्त करता है।

नेल्मा मछली

नेल्मा का विवरण और विशेषताएं

पचास किलोग्राम के नेल्मा दुर्लभ हैं। साधारण व्यक्तियों का वजन 5-10 किलो होता है। सफेद मछली से संबंधित छोटे कैवियार और बड़े चांदी के तराजू "कहते हैं"। इसमें भुजाओं और पेट को भी चित्रित किया गया है। उसकी पीठ ग्रे है। नेल्मा की अन्य विशेषताओं में शामिल हैं:

• अन्य सामन की तरह शरीर पर काले धब्बे की कमी
• धुरी के आकार का लम्बी और थोड़ा पार्श्व रूप से संकुचित शरीर
• एक वसा पंख की उपस्थिति - पृष्ठीय पंख के पीछे एक त्वचा की वृद्धि
• एक बड़ा मुंह, जिसका निचला जबड़ा आगे की ओर फैला होता है, आंख के पीछे के किनारे के लंबवत तक पहुंचता है, और ऊपर की ओर झुकता है
• मछली की जीभ पर भी छोटे, नुकीले दांतों की बहुतायत
• आकार में बड़ा, लम्बा सिर लगभग त्रिकोणीय
• लघु पंख और पीली आंखें

फोटो में नेल्मालिंग द्वारा अप्रभेद्य। नर के पास कोई प्रजनन पोशाक नहीं है। दोनों लिंगों के व्यक्तियों का रंग साल भरसदृश। इचथोलॉजिस्ट इसे यौन द्विरूपता की कमी कहते हैं।

नेल्मा का दूसरा नाम व्हाइटफिश है। यह चांदी की उपस्थिति के बारे में इतना नहीं है। नेल्मा के पास सफेद मांस है। जमे हुए नेल्मा की आसानी से कटौती करने की संपत्ति का उपयोग करके उत्तरी लोग अक्सर इसमें से स्ट्रोगनिना बनाते हैं।

नेल्मा मांस

उत्तरी होने के कारण, व्हाइटफ़िश मोटी होती है। पौष्टिक मांस आसानी से हड्डियों से अलग हो जाता है, क्योंकि मांसपेशियों के बीच कोई हड्डी नहीं होती है। हालांकि, क्वेरी दर्ज करके सही उत्पाद विवरण प्राप्त करना मुश्किल है " नेल्मा लाल मछली"। कई सामन के विपरीत, लेख की नायिका में हल्का मांस होता है।

मछली की जीवन शैली और आवास

नेल्मा - मछली, तैमूर के फटने की तुलना में जल निकायों पर ध्वनि उत्पन्न करना। वे अनुभवी एंगलर्स को डराने में सक्षम हैं, वे इतने आयाम और शोर हैं। स्थान के अनुसार नेल्मा उत्तरी मछली.

अधिकांश वर्ष के लिए, वह ओब, येनिसी, इरतीश, लीना और समुद्र तट के पास ठंडे मुहाने में तैरती है। उत्तरी समुद्र. मुख्य बात यह है कि पानी की लवणता 20 पीपीएम से अधिक नहीं होती है। नदियों के ऊपर, सामन अंडे देने के लिए उगता है। गंतव्य के लिए, शोलों से बचते हुए, नेलमास नीचे की ओर बढ़ता है। वे शरद ऋतु में फिनिश लाइन पर आते हैं।

बर्फ के बहाव के बाद नेल्मा अंडे देने के लिए दौड़ती है। स्पॉनिंग ग्राउंड में जाकर सैल्मन खाना न भूलें। "झटका" के तहत छोटी मछलियाँ गिरती हैं। नेल्मा उनके गुच्छों में फट गई। जोर से अपनी पूंछ लहराते हुए, लेख की नायिका पीड़ितों को दबा देती है। नेल्मा मछली कैसी दिखती हैउस समय? एक एस्प की तरह। पानी के ये दो निवासी शिकार और व्यवहार के तरीके में समान हैं।

रूस में, साइबेरिया के जल निकायों में नेल्मा के व्यवहार का निरीक्षण करना अधिक संभव है और सुदूर पूर्व. देश के बाहर, व्हाइटफ़िश कनाडा, संयुक्त राज्य अमेरिका के पानी में पाई जाती है। सिद्धांत रूप में, आर्कटिक सर्कल से परे कोई भी स्वच्छ नदी नेल्मा के लिए उपयुक्त है।

नेल्मा पोषण

नेल्मा पादप खाद्य पदार्थ नहीं खाती हैं। नेल्मा का विवरण 100% शिकारी का वर्णन है। वह एक महीने की उम्र से केवल प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ खाता है। इससे पहले, आहार मिश्रित होता है, क्योंकि नवजात शिशुओं के लिए अधिकांश संभावित पीड़ितों को निगलना मुश्किल होता है।

लेख की नायिका का आहार निर्भर करता है जहां नेल्मा मछली पाई जाती है. जबकि वह समुद्र के अलवणीकृत क्षेत्र में तैरती है, वह युवा व्हाइटफिश खाती है, प्रतिशोध लेती है और गलाती है। अन्य समुद्री प्रजातियाँ भी उपयुक्त हैं, जो आकार में व्हाइटफ़िश से कम हैं।

नदियों में जाकर नेल्मा पहले ही खा जाती है ताज़े पानी में रहने वाली मछली, क्रस्टेशियंस, कीड़े और उनके लार्वा। मेनू का आधार युवा साइप्रिनिड्स और पर्च हैं। दिन के दौरान, पोषण के मामले में, सफेद सामन निष्क्रिय होता है, सुबह और शाम को शिकार करता है। इस समय वे नेल्मा को पकड़ लेते हैं।

सर्दियों में सफेद सामन पकड़ना

वे इसे चैनल के केंद्र के करीब सैंडबैंक के पास या रैपिड्स से थोड़ा दूर देख रहे हैं। वहाँ, नेल्मा एक तेज़ धारा द्वारा लाई गई एक छोटी मछली पकड़ती है। पर नेल्मा को पकड़ोयह विचार करना महत्वपूर्ण है कि वह हमेशा धारा के खिलाफ अपने सिर के साथ खड़ी रहती है। तदनुसार चारा का नेतृत्व करें। एक नियम के रूप में, यह एक लालच है।

प्रजनन और जीवन काल

जानने नेल्मा किस परिवार की मछली हैप्रतिनिधित्व करता है, यह माना जा सकता है कि लेख की नायिका स्पॉनिंग के बाद मर जाती है। हालाँकि, सफेद मछली अपने जीवन में कई बार अंडे देती है। उत्तरार्द्ध मछली की वृद्धावस्था के कारण है, न कि मृत्यु के कारण। स्पॉनिंग तथ्यों की कमी नेल्मा के देर से यौवन से जुड़ी है:

1. नर कम से कम 5 साल की उम्र में प्रजनन के लिए तैयार हैं। कुछ पहले केवल 10 साल की उम्र में महिलाओं को निषेचित करते हैं।
2. प्रजातियों की मादाएं 2-3 वर्षों में अंडे देने के लिए तैयार होती हैं।

स्पॉनिंग के लिए, नेल्मा नदियों के साथ-साथ 1.5 हजार किलोमीटर तक बहती है। आपको एक चट्टानी तल के साथ एक खिंचाव या फैल खोजने की जरूरत है। यहां प्रत्येक मादा 80-400 हजार अंडे देती है। उनमें तलना 250 दिनों तक विकसित होता है।

नेल्मा फ्राई तेजी से बढ़ रहे हैं। सफेद सामन 5 साल में दस किलोग्राम द्रव्यमान प्राप्त करता है। लेख की नायिका की जीवन प्रत्याशा 25 वर्ष है। नेल्मा की संख्या घट रही है। इसका मुख्य कारण नदियों पर पनबिजली संयंत्रों की प्रचुरता है जिसमें एक बार सफेद मछली पैदा हुई थी।

हाइड्रोइलेक्ट्रिक पावर प्लांट पानी को गर्म और बादलदार बनाते हैं। लेख की नायिका, जैसा कि कहा गया है, केवल पारदर्शी और ठंडी धाराओं को पहचानती है। स्पॉनिंग साइटों की संख्या कम करने से पूरी आबादी में कमी आती है।

नेल्मा कैसे पकाने के लिए

नेल्मा के मांस में नैनोफाइटोसिस भी छिपा हो सकता है। यह पहले से गोल है, टेप नहीं। नैनोफाइटोसिस छोटी आंत में बैठ जाता है, जिससे दस्त होता है। लार्वा गोलअनीसखाइड्स कहलाते हैं।

नेल्मा एक बहुत ही स्वादिष्ट मछली है

वे विकास को प्रोत्साहित करते हैं पेप्टिक छालाआंतों। इसलिए, आपको बचना चाहिए, उदाहरण के लिए, नेल्मा के साथ सुशी। पकवान पकाने से तात्पर्य मांस के ताप उपचार की अनुपस्थिति से है। यदि आपको रस के साथ पकवान को संतृप्त करने की आवश्यकता है, तो वे व्यंजनों में नेल्मा पर भरोसा करते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया में, सफेद सामन से वसा निकाली जाती है।

नेल्मा को नमकीन, बेक किया हुआ, तला हुआ, सूप में जोड़ा जाता है। बाद के संस्करण में, क्रीम के साथ शोरबा का संयोजन प्रासंगिक है। सूप में उन्हें और लीक डालकर, गृहिणियां पकवान को रेस्तरां स्तर पर ले आती हैं। इसके अलावा, एक नींबू नेल्मा के कान को सुशोभित करता है, लेकिन ज़ेस्ट को काट देना चाहिए ताकि शोरबा कड़वा न लगे।

ठंडे पानी को प्राथमिकता देने वाले सैल्मोनिड्स का सबसे बड़ा प्रतिनिधि नेल्मा है। यह व्हाइटफ़िश परिवार और व्हाइटफ़िश की उप-प्रजाति से संबंधित है। उसका मांस सफेद या हल्का गुलाबी है, लेकिन लाल नहीं। यह मीठे पानी या अर्ध-एनाड्रोमस सैल्मन की लंबाई 1.3 मीटर तक होती है और इसका वजन लगभग 40 किलोग्राम होता है। सबसे बड़ी मछली 1.5 मीटर लंबा और लगभग 50 किलो वजन का पकड़ा गया था।

विवरण

नेल्मा का लंबा शरीर "टारपीडो" या "स्पिंडल" जैसा दिखता है, यह पक्षों से थोड़ा चपटा होता है।

आठ छोटे पंख शरीर पर स्थित हैं:

• पृष्ठीय;
• गुदा;
• फैटी - इसमें किरणें नहीं होती हैं और त्वचा की तह होती है;
• पूँछ;
• उदर;
• पार्श्व।

दुम का पंख विशेष रूप से काँटेदार होता है, समान रूप से लोबदार होता है और पृष्ठीय पंख के साथ मिलकर बाकी की तुलना में गहरा रंग होता है।

शरीर के अनुपात में छोटे त्रिकोणीय सिर द्वारा नेल्मा को अन्य सैल्मन से अलग करना संभव है। मुंह कई छोटे नुकीले दांतों से बड़ा होता है, वे जीभ पर भी होते हैं। निचला जबड़ा दृढ़ता से लम्बा होता है और आगे की ओर फैला होता है, यह ऊपरी जबड़े से अधिक लंबा होता है। अभिलक्षणिक विशेषतामछली भी है पृष्ठीय. वह तेज और लंबा है। पार्श्व रेखा (80 से 120 टुकड़ों तक) में लगभग 100 तराजू हैं।

पीठ हरे, नीले या भूरे रंग के रंग के साथ ग्रे है। पेट सफेद है, बाकी शरीर बड़े चांदी के तराजू से ढका है। शरीर पर काले धब्बे नहीं होते हैं, जबकि व्हाइटफिश के अन्य प्रतिनिधियों के पास होते हैं।

दो प्रकार की सफेद मछलियाँ हैं, वे सभी आर्कटिक से "आई" हैं:

• सच्ची सफेद मछली- कैस्पियन सागर की निवासी, जहाँ वह बाद में उत्तर के बेसिन से आई थी आर्कटिक महासागर. वह गर्म और शांत पानी पसंद करती है।
• सच नेल्मा- ठंडे पानी का निवासी।

सफेद सामन अपने छोटे आकार, तेजी से विकास और यौवन में नेल्मा से भिन्न होता है। उपस्थितिदोनों आबादी के लिए समान है। मछली की जीवन प्रत्याशा 22 वर्ष से अधिक नहीं होती है।

प्रसार

मछली, जैसा कि पहले बताया गया है, ठंडे पानी में तैरती है। इसलिए, यह आर्कटिक और इससे जुड़े जल में मिलता है प्रशांत महासागर. मुख्य क्षेत्र साइबेरियाई और सुदूर पूर्वी क्षेत्र है।

दुनिया के पूरे मानचित्र को ध्यान में रखते हुए, यह कनाडाई और अमेरिकी (अलास्का) नदियों में पाया जा सकता है, जो कि समान साइबेरियाई जलवायु वाले क्षेत्रों में है।

नेल्मा असमान रूप से वितरित किया जाता है। कुछ जगहों पर इसकी संख्या बड़ी है, दूसरों में - मछली को उंगलियों पर गिना जा सकता है। क्यों? कई कारक यहां भूमिका निभाते हैं:

• जलवायु, जो एक अक्षांश पर भिन्न हो सकती है;
• नदियों की प्रकृति - मन्द-प्रवाही, तीव्र-प्रवाही;
• अवैध शिकार;
• पारिस्थितिक स्थिति।

पारिस्थितिकी तंत्र में इसके वितरण को प्रभावित करने वाले मुख्य कारकों में से एक पारिस्थितिकी है। नेल्मा की श्रेणी में बने पनबिजली संयंत्र पानी के तापमान को बढ़ा देते हैं और इसे बादल बना देते हैं। मछलियों को इन जगहों को छोड़ना पड़ता है, निवास स्थान भयावह रूप से कम हो जाता है, साथ ही साथ मैदान भी। जल प्रदूषण एक और आम कारण है।

नेल्मा विस्तृत पसंद करती है स्वच्छ नदियाँएक मध्यम धारा और ठंडे, बहते पानी के साथ, कुछ झीलों में बसने से गुरेज नहीं करते। इस प्रजाति को सशर्त रूप से निवास स्थान के अनुसार दो प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है - नदी और झील-नदी। पहले समूह के प्रतिनिधि अधिकांशसमय तैरना प्रमुख नदियाँसाइबेरिया और उत्तरी समुद्र के तट के पास। पानी की लवणता 20 पीपीएम से अधिक नहीं है। दूसरे झीलों में रहते हैं, और उन्हें तभी छोड़ते हैं जब वे अंडे देने जाते हैं।

दिलचस्प बात यह है कि खड़े होने के दौरान वह अपना सिर करंट के खिलाफ रखती है। नेल्मा को गहराई पसंद नहीं है, वह सतह के करीब रहने की कोशिश करती है और 2 मीटर से नीचे नहीं गिरती है। वह रेतीले या कंकड़ वाले तल को पसंद करती है। अन्य सामन के विपरीत उथले पानी और रैपिड्स से बचा जाता है। स्पॉनिंग अवधि के दौरान भी वह ऐसे स्थानों में प्रवेश नहीं करती है।

नेल्मा एक यात्री है, वह बहुत लंबी दूरी (1500 किमी) की यात्रा करती है और अक्सर साइबेरिया के दक्षिण में तैरती है।

पोषण

यह उज्ज्वल प्रतिनिधि शिकारी दुनिया, सब्जी खानावह पूरी तरह से उपेक्षा करती है। कोई आश्चर्य नहीं कि उसके जबड़े, जीभ और वोमर नुकीले दांतों से ढके हुए हैं। जीवन के पहले वर्ष में तलना न होने के कारण मजबूर हो जाते हैं बड़े आकारमिश्रित भोजन करें, लेकिन अधिक बार प्लैंकटन और बेंथोस आहार में मौजूद होते हैं। फिर वे छोटी मछलियों की ओर बढ़ते हैं।

वयस्कों के लिए मुख्य भोजन क्रस्टेशियंस, झींगा, तलना और है छोटी मछली- स्मेल्ट, प्रतिशोध, मुक्सुन, रोच, बरबोट, पर्च और कार्प फ्राई, जिसमें उनके अपने छोटे समकक्ष, कीट लार्वा शामिल हैं। यही कारण है कि वह नदी को एक छोटे से प्रवाह के साथ पसंद करती है, जहां यह "अच्छा" पर्याप्त है।

झील के प्रतिनिधि नदियों के मुहाने के पास के स्थानों का चयन करते हैं, और सभी इसी कारण से, नदियाँ झील में "भोजन" के साथ गाद लाती हैं। नेल्मा कभी भी नीचे से खाना नहीं लेती। वह शिकार करना और पैक में रहना पसंद करती है। स्कूली मछलियाँ पूंछ के वार से पीड़ितों का दम घुटती हैं, और फिर उन्हें उठा लिया जाता है।

वह सुबह और शाम को शिकार करने जाती है, सुबह सबसे अधिक सक्रिय रहती है। दिन के दौरान वह एक निष्क्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करती है, उसके लिए मछली पकड़ने जाते समय इस बात का ध्यान रखना चाहिए।

मौसमी व्यवहार

बर्फ से नदियों के खुलने की शुरुआत के साथ, यौन परिपक्व व्यक्तियों के झुंड आर्कटिक सर्कल से स्पॉनिंग मैदानों की ओर बढ़ने लगते हैं। सभी गर्मियों में वे ऊपर की ओर बढ़ते हैं, वजन बढ़ाते हैं। जुलाई के मध्य में नदियों में मछलियों की गहन आवाजाही देखी जाती है।

सितंबर तक, वे साइबेरिया के दक्षिण-पूर्व में पहुंच जाते हैं, जहां वे नीचे की ओर रखते हुए कई नदियों में अंडे देने के लिए रुकते हैं। अंतर्देशीय झीलों में रहने वाली नेल्मा अपना पूरा जीवन उनमें बिताती हैं, और सहायक नदियों में घूमती हैं।

स्पॉनिंग के बाद, वह अगली गर्मियों तक मोटी हो जाती है और धीरे-धीरे समुद्र में उतर जाती है। कुछ व्यक्ति 3 साल तक वाहिनी में रह सकते हैं। किशोर रहते हैं उत्पन्न नदियाँ 2-3 साल, और फिर एक बड़े जलाशय में उतरता है।

उत्पन्न करने वाला

नेल्मा का यौवन देर से होता है, और यह उसके आकार या वजन से संबंधित नहीं है। यह बहुत धीमी गति से बढ़ने वाली मछली है। नर 5-10 वर्ष तक परिपक्व होते हैं, मादा 8-14 वर्ष तक, और उनकी जीवन प्रत्याशा केवल 20-22 वर्ष होती है। इसके अलावा, मादा हर साल नहीं, बल्कि हर 2-3 साल में अंडे देती है, क्योंकि निवास स्थान से स्पॉनिंग ग्राउंड तक की यात्रा में औसतन छह महीने लगते हैं।

इसलिए अनियंत्रित मछली पकड़ने का जनसंख्या पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, और आज नेल्मा की छोटी संख्या विशेषज्ञों के बीच चिंता का कारण बनती है।

नदी के किनारे उठने और रेतीले-पत्थर के तल के साथ एक जगह मिलने के बाद, मादा गैर-चिपचिपे छोटे हल्के रंग के अंडे देना शुरू कर देती है। इस बिंदु पर पानी का तापमान 6-8 डिग्री सेल्सियस ताप तक ठंडा हो जाता है। एक समय में मादा 120-400 हजार अंडे देती है। वे बड़े पत्थरों के बीच 250 दिनों के भीतर विकसित होते हैं। लार्वा आमतौर पर अप्रैल में दिखाई देते हैं।

सामन के अन्य प्रतिनिधियों के विपरीत, नेल्मा स्पॉनिंग के बाद नहीं मरती है। महिलाओं और पुरुषों को संरचना से अलग नहीं किया जा सकता है, अर्थात उनमें यौन द्विरूपता का अभाव है। वर्ष के दौरान उनका रंग नहीं बदलता है, पुरुष "शादी की पोशाक" नहीं पहनते हैं।

पकड़ने

एंगलर्स अपने मुख्य निवास स्थान - बड़ी साइबेरियाई नदियों के मुहाने पर घूमते हुए सफेद सामन को सफलतापूर्वक पकड़ लेते हैं। मछली पकड़ने के लिए सुबह या शाम को जाना बेहतर होता है, जबकि शाम को मछली पकड़ना सुबह की मछली पकड़ने की तुलना में कम सफल होता है। दिन के दौरान यह बहुत बुरी तरह से और केवल बादलों और शांत मौसम में पकड़ा जाता है। रात में नेल्मा को पकड़ने की संभावना नहीं है।

मछली बहुत सतर्क और शर्मीली होती है, यह ऊर्जावान रूप से अपना बचाव करती है, लेकिन जल्दी ही भाप से बाहर निकल जाती है। एक हुक पर पकड़ी गई एक मछली कई बार फेंकती है, और अगर यह टूटने में विफल रहती है, तो यह अपनी तरफ से लेट जाती है और अब इसे लैंडिंग नेट का उपयोग करके बिना किसी समस्या के तट पर खींचा जा सकता है। ताजी पकड़ी गई मछलियों में खीरे की तरह महक आती है और बिना पानी के कुछ ही मिनटों में मर जाती है, जबकि गलफड़ों से खून निकलने लगता है।

वे नेल्मा को क्या पकड़ते हैं? एक स्पिनर या एक संकीर्ण शरीर वाले चांदी के रंग के चम्मच-चारे पर - स्मेल्ट और वेज फ्राई का रंग, जिसका वह शिकार करती थी। नेल्मा पानी की ऊपरी और मध्य परतों में, 2 मीटर से अधिक या सतह के पास की गहराई में पकड़ा जाता है। अनुभवी मछुआरे 1.5 मोटी या पतली लट वाली रेखा के साथ एक हल्की छड़ लेने की सलाह देते हैं।

चारा पानी की ऊपरी परतों के साथ ले जाया जाता है, जहाँ मछलियाँ चरती हैं। यदि वे गहरी परतों में - बीच या निचले हिस्से में पकड़ने जा रहे हैं, तो हल्के रंग का चारा लेना बेहतर होगा, जो एक जैसा होगा सफेद मछली. जलाशय की सतह पर, गहरे पीतल के चारा पर नेल्मा अच्छी तरह से काटती है। वह "पीड़ित" को अचेत करने की कोशिश करेगी, इसलिए काफी जोर से विस्फोट स्पष्ट रूप से श्रव्य होंगे।

संरक्षण की स्थिति

नेल्मा के अधीन है राज्य रक्षकतेजी से घटती जनसंख्या के कारण सबसे पहले, इसे उन क्षेत्रों की रेड बुक्स में शामिल किया गया था जहाँ यह रहता है, और 2001 में यह पहले से ही रूस की रेड बुक में शामिल था। इसलिए, साइबेरिया के मध्य और दक्षिणी क्षेत्रों में इस प्रजाति का औद्योगिक और शौकिया मछली पकड़ना पूरी तरह से प्रतिबंधित है।

में सीमित मात्रा मेंइसकी मछली पकड़ने की अनुमति उत्तरी क्षेत्रों में है, जहां लाइसेंस प्राप्त मछली पकड़ने वाली सहकारी समितियों द्वारा इसका व्यावसायिक रूप से खनन किया जाता है।

मछली का महत्व और उसका उपयोग

नेल्मा एक मूल्यवान व्यावसायिक प्रजाति है और इसमें मांस होता है उच्च गुणवत्ता. 100 ग्राम मछली में 160 किलो कैलोरी होती है। इसकी संरचना में, मुख्य घटकों में, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड के साथ केवल प्रोटीन और वसा होते हैं। उत्तरार्द्ध शरीर के लिए बहुत उपयोगी हैं - वे लिपिड चयापचय को सामान्य करते हैं, "खराब" कोलेस्ट्रॉल को हटाते हैं, और इसलिए, हृदय रोगों की रोकथाम में योगदान करते हैं और कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के गठन को रोकते हैं।

साथ ही रचना में वसा में घुलनशील विटामिन डी होता है, जो कैल्शियम के अवशोषण के लिए आवश्यक होता है, विटामिन की कमी से रिकेट्स विकसित होने का खतरा होता है। सुदूर उत्तर के स्वदेशी लोग, पराबैंगनी विकिरण की कमी का अनुभव करते हुए, शरीर में विटामिन डी की कमी को पूरा करने के लिए सामन खाते हैं।

खनिजों में से यह क्लोरीन, सल्फर और फ्लोरीन से भरपूर है। और यह भी मौजूद है - जस्ता, मोलिब्डेनम, निकल, क्रोमियम, विटामिन से - निकोटिनिक एसिड या विटामिन पीपी।

खाना पकाने में, इसे पूरी तरह से गर्मी उपचार के अधीन होना चाहिए। जापानी व्यंजन खाओ, जिसमें एक सामग्री अक्सर होती है ताजा मछली, स्वास्थ्य के लिए असुरक्षित। सभी इस तथ्य के कारण कि नेल्मा हेलमिन्थ से संक्रमित है - एक विस्तृत टैपवार्म जो मानव आंत और नैनोफाइट्स में बस सकता है - राउंडवॉर्म जो छोटी आंत में बसना पसंद करते हैं। उत्तरार्द्ध लंबे समय तक दस्त का कारण बनता है जिसमें बहुत अधिक द्रव हानि होती है और उपयोगी पदार्थ. राउंडवॉर्म का लार्वा आंतों के अल्सर के विकास को भड़का सकता है।

नेल्मा स्वादिष्ट तला हुआ, उबला हुआ, बेक किया हुआ, स्मोक्ड होता है। मछली शोरबा क्रीम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

बढ़ना और प्रजनन करना

नेल्मा की आबादी बढ़ाने के लिए वे कृत्रिम रूप से प्रजनन करने की कोशिश कर रहे हैं। लेकिन अभी तक, विशेषज्ञों ने फ्राई इन के बाद से ज्यादा सफलता हासिल नहीं की है बड़ी संख्या मेंकैद में नाश। आज तक, कृत्रिम वातावरण में इस प्रकार की मछलियों को उगाने की तकनीक भी नहीं है।

इस प्रकार, नेल्मा के स्पॉइंग ग्राउंड और आवासों का संरक्षण होता है सर्वोपरि महत्वअपनी आबादी को बचाने के लिए।

नेल्मा प्रजनन और मछली पकड़ने के लिए एक मूल्यवान नमूना है, यह केवल स्वच्छ जल निकायों में रहता है, क्योंकि यह प्रदूषण को सहन नहीं करता है। मछली का उत्कृष्ट स्वाद है, और सच्चे मछुआरे जो कठिन और लापरवाह मछली पकड़ना पसंद करते हैं, उन्हें इस प्रक्रिया से अवर्णनीय आनंद मिलेगा।

फोटो 1 का 3

मुँह नेल्माबड़ा, बेशक-ऊपरी। निचला जबड़ा विशेष रूप से आगे की ओर फैला होता है और सामने की ओर ऊपर की ओर झुकता है, "दांत" के रूप में यह ऊपरी जबड़े के पायदान में प्रवेश करता है। खोपड़ी के साथ इसकी अभिव्यक्ति आंख के पीछे के किनारे के पीछे होती है। जबड़े, वोमर और जीभ पर छोटे-छोटे दांत। शरीर वाल्की नहीं है, लेकिन पाइक के आकार का है, बाद में संकुचित है। पीठ पर रंग गहरे हरे से हल्के भूरे, पेट और किनारों पर चांदी के रंग का होता है। शरीर पर गहरे रंग की अनुप्रस्थ धारियां नहीं होती हैं, पंख काले होते हैं।

दो उप-प्रजातियां हैं: कैस्पियन सागर बेसिन से व्हाइटफिश और आर्कटिक महासागर की नदियों से नेल्मा। प्रजातियों की उत्पत्ति आर्कटिक है। व्हाइटफ़िश ने हिमनद काल के अंत में आर्कटिक महासागर बेसिन से कैस्पियन सागर में प्रवेश किया। नेल्मा 150 सेमी की लंबाई और 28 (कभी-कभी 40 तक) किलोग्राम वजन, व्हाइटफिश - 130 सेमी और 14 किलोग्राम तक पहुंचता है। अधिकतम आयु 22 वर्ष तक है। अन्य व्हाइटफिश की तुलना में विकास दर बहुत अधिक है, लेकिन एक विस्तृत श्रृंखला के भीतर विकास दर और यौन परिपक्वता में महत्वपूर्ण परिवर्तनशीलता है, साथ ही जनसंख्या के आकार-आयु संरचना में बड़े अंतर हैं। विशेष रूप से तेजी से विकासव्हाइटफिश में नोट किया गया।

नेल्मा एक बड़ी अर्ध-एनाड्रोमस प्रजाति है। यह समुद्र के अलवणीकृत क्षेत्रों और नदियों की निचली पहुंच में भोजन करता है, और अंडे देने के लिए यह नदियों में ऊपर उठता है, कभी-कभी बहुत ऊपरी पहुंच तक। 18-20 तक लवणता का सामना करते हुए, न्यू साइबेरियाई द्वीप समूह से नेल्मा को पकड़ने के ज्ञात मामले हैं। यह एकमात्र व्हाइटफ़िश प्रजाति है, जो विशेष रूप से शिकारी जीवन शैली का नेतृत्व करती है, 30 सेमी की लंबाई तक पहुँचने के बाद मछली को खिलाने के लिए। किशोर कीट लार्वा, माइसिड्स और अन्य मछली प्रजातियों के किशोरों को खिलाते हैं। वयस्क नेल्मा मुख्य रूप से व्हाइटफिश, साइप्रिनिड्स और पर्च मछली के किशोरों का सेवन करती है।

गर्मियों में कैस्पियन में सफेद मछली समुद्र के दक्षिणी और मध्य भागों में 30-50 मीटर की गहराई पर फ़ीड करती है, मुख्य रूप से स्प्रैट, स्मेल्ट और गिरावट में, पानी के तापमान में 8-10 डिग्री सेल्सियस तक की गिरावट के साथ, यह उत्तरी भाग में जाता है, जहाँ यह मुख्य रूप से किशोरों को खिलाता है। कैस्पियन सागर में Mnemiopsis की उपस्थिति के साथ, सफेद सामन का भोजन आधार तेजी से बिगड़ गया है।

नेल्मा का यौवन 4-5वें वर्ष में पुरुषों में 80-90 सेमी की लंबाई के साथ और 5-6वें वर्ष में 90-95 सेमी की लंबाई वाली महिलाओं में होता है। वोल्गा में स्पॉइंग झुंड का आधार मादा है 6-8 वर्ष की आयु, 5-6 वर्ष की आयु के पुरुष, कुल जीवन प्रत्याशा 8-10 वर्ष है। यौन परिपक्व मछली सितंबर से अक्टूबर तक 8 डिग्री सेल्सियस से नीचे पानी के तापमान पर वोल्गा में प्रवेश करती हैं। पहले, बांधों के निर्माण से पहले, वे कामा, ओका (रियाज़ान) और ऊपरी वोल्गा (रेज़ेव और तेवर) तक बढ़ गए थे, मुख्य स्पॉइंग मैदान ऊफ़ा और बेलाया नदियों पर कामा की ऊपरी पहुँच में 3000 किमी दूर स्थित थे। वोल्गा के मुहाने से। रन की शुरुआत में, बूढ़े व्यक्ति उठे, उसके बाद युवा। स्वाभाविक रूप से, मछली ने 4-5 महीनों में इतना लंबा रास्ता तय किया। इस समय के दौरान, उनके यौन उत्पाद पक गए, और उन्होंने अपना वसा भंडार खो दिया (वसा सामग्री 20 से 2% तक गिर गई)।

अक्टूबर-नवंबर में रेतीली-पथरीली मिट्टी में उन जगहों पर सफेद सैल्मन का प्रजनन होता था, जहां 2-4 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ठंडे झरनों का पानी निकलता था। व्हाइटफिश की उर्वरता 104-390 हजार अंडे होती है। भ्रूण के विकास की अवधि लगभग 180 दिन है। लार्वा के हैचिंग की अवधि 2 महीने तक चलती है - मार्च से मई की शुरुआत तक। किशोर तुरंत समुद्र में लुढ़क जाते हैं (जून में पहले से ही डेल्टा में दिखाई देते हैं)। स्पॉनिंग के दौरान, मछलियाँ नहीं खिलाती हैं, लेकिन इसके समाप्त होने के बाद, वे सघन रूप से चपटी हो जाती हैं। प्रत्येक व्यक्ति का अंडे देना गैर-वार्षिक है; मादाएं 2-3 वर्षों में फिर से अंडे देती हैं और अपने जीवन में 2 (शायद ही कभी 3) बार अंडे देती हैं। में आधुनिक परिस्थितियाँ, वोल्गा अपवाह के नियमन के बाद, वोल्गोग्राड हाइड्रोइलेक्ट्रिक पावर स्टेशन के पास रिवरबेड (7-10 हेक्टेयर) के एक छोटे से क्षेत्र और एक कृत्रिम स्पॉनिंग ग्राउंड (0.5 हेक्टेयर) में स्पॉनिंग होती है।

नेल्मा के झुंड आमतौर पर समुद्र के अलवणीकृत क्षेत्रों में सर्दियों में प्रवेश करते हैं और उनके खुलने के बाद नदियों की निचली पहुंच में प्रवेश करते हैं, धीरे-धीरे ऊपर की ओर बढ़ते हैं, खिलाते हैं, और शरद ऋतु तक स्पॉइंग ग्राउंड तक पहुंच जाते हैं। व्हाइटफ़िश के विपरीत, नेल्मा जीवन के 8-10 वें वर्ष में 60-90 सेमी की लंबाई में येनिसी में, 14-15 वें वर्ष में - ओब और पिकोरा में, 8-13 वें वर्ष में - अनादिर में परिपक्व होती है। . अवधि जीवन चक्रपिकोरा, इरतीश और ओब में - 16 साल तक, येनिसी, लीना और अनादिर में - 22 साल तक। स्पानिंग के मैदान 2-3 मीटर की गहराई पर रेतीली-चट्टानी मिट्टी के साथ विशाल हिस्सों पर स्थित हैं। स्पॉनिंग सितंबर में 3-6 डिग्री सेल्सियस के पानी के तापमान पर होती है। नेल्मा की उर्वरता 80-420 हजार अंडे होती है। स्पॉनिंग के बाद, वयस्क मछलियाँ सघन रूप से चपटी होती हैं, वे पूरी सर्दी और वसंत नदियों में बिताती हैं और निचली पहुँच में और गर्मियों में ही समुद्र में उतरती हैं। प्रत्येक व्यक्ति का स्पॉनिंग गैर-वार्षिक है, बार-बार स्पॉनिंग 2 साल या उससे अधिक के बाद होती है। कुछ आबादी समुद्र में जाने के बिना लगातार नदियों या झीलों में रहती है; बांधों के निर्माण के बाद, कुछ जलाशयों में नेल्मा के आवासीय रूप बन गए। भ्रूण का विकास 250-260 दिनों तक रहता है। लार्वा का मास हैचिंग मई - जून की शुरुआत में 12-14 मिमी की लंबाई के साथ होता है। (नदी अनादिर)। मिश्रित भोजन के चरण में किशोर जल्दी से नीचे की ओर और समुद्र में चले जाते हैं। तलना अवधि की शुरुआत 35-46 मिमी की लंबाई में होती है।

नेल्मा आर्कटिक महासागर की सभी नदियों में निवास करती है श्वेत सागरअनादिर और युकोन और मैकेंज़ी (इन उत्तरी अमेरिका). कुछ झीलों (कुबेंस्की, ज़ैसन) में, जलाशयों (नोवोसिबिर्स्क) में और संभवतः, कुछ नदियों में, यह आवासीय रूप बनाता है।

व्हाइटफ़िश कैस्पियन सागर के बेसिन में रहती है, वोल्गा और यूराल नदियों में और कभी-कभी तेरेक में पैदा होती है।

बहुत किमती वाणिज्यिक मछलीअसाधारण रूप से कोमल, वसायुक्त मांस (18-26% वसा) के कारण, जिससे स्मोक्ड बालिक उत्पाद बनाए जाते हैं। अक्सर acclimatization की वस्तु के रूप में उपयोग किया जाता है।

1931-1940 में सफेद सामन का वाणिज्यिक कैच प्रति वर्ष 0.8 से 1.46 हजार टन (100-182.5 हजार यूनिट) तक था। 1950 के दशक में, प्रजनन के लिए परिस्थितियों के बिगड़ने के कारण (पनबिजली बांधों द्वारा स्पॉनिंग के लिए मछली के मार्ग को अवरुद्ध करना, उफा नदी में तेल के साथ मुख्य स्पॉनिंग ग्राउंड का प्रदूषण और मलऔद्योगिक उद्यम), सफेद सामन की पकड़ में तेजी से कमी आई - 1959 में पकड़ केवल 0.4 टन थी। 1959 में, वाणिज्यिक मछली पकड़ने पर प्रतिबंध लगा दिया गया था। 70 के दशक में, कृत्रिम प्रजनन के परिणामस्वरूप, स्पॉनिंग आबादी की संख्या में वृद्धि हुई - 1.5-2 हजार इंडस्ट्रीज़ से। 1970-1971 में 11-22 हजार टुकड़े तक 1976-1977 में 1980 के दशक में, व्हाइटफ़िश फिर से एक व्यावसायिक वस्तु बन गई। 1990 के दशक में, मछली हैचरी द्वारा जारी किशोरों की संख्या में कमी और अवैध मछली पकड़ने में वृद्धि के कारण, सफेद सामन की पकड़ में तेजी से कमी आई: 1997 - 20 टन, 1998 - 10 टन, 1999 - 3 टन, 2000 - 4 टी. 2000 के बाद से मछली पकड़ने का काम नहीं किया गया है।

नेल्मा सामन परिवार से संबंधित मछली है, अर्ध-एनाड्रोमस और मीठे पानी। दूसरा नाम व्हाइटफिश है। यह येनिसी, लीना, इरतीश नदियों के मुहाने पर आर्कटिक महासागर के तट पर रहता है। यह मछली पकड़ने और प्रजनन के लिए एक मूल्यवान वस्तु है, क्योंकि इसमें उच्च स्वाद गुण होते हैं। इसे कृत्रिम रूप से पैदा किया जाता है, जिससे जनसंख्या में वृद्धि होती है, जो अवैध शिकार और पर्यावरणीय गड़बड़ी के कारण तेजी से घट रही है।

नेल्मा: मछली पकड़ने की विशेषताएं और विशेषताएं

नेल्मा एक नदी शिकारी और सबसे अधिक है प्रमुख प्रतिनिधिसैमन। यह छोटी मछलियों को खिलाती है (उदाहरण के लिए, गलाना, प्रतिशोध, बरबोट, रोच)। मछली की लंबाई एक मीटर से अधिक हो सकती है, और वजन आधा सेंटनर तक पहुंच सकता है। लेकिन ज्यादातर मामलों में 5-8 किलो वजन वाले व्यक्ति सामने आते हैं।

विवरण, स्पॉनिंग और पोषण

नेल्मा के पास एक बड़े धुरी के आकार का शरीर है जिसमें एक वसायुक्त पंख, एक बड़ा मुंह और एक सफेद पेट होता है जो चांदी के तराजू से ढका होता है। निचला जबड़ा आगे की ओर फैला होता है, एक तेज मोड़ होता है, दांत जैसा दिखता है और ऊपरी जबड़े में प्रवेश करता है, या इसके अवकाश में। जबड़े, जीभ और वोमर छोटे नुकीले दांतों से भरे होते हैं। यह मछली अन्य व्हाइटफिश के विपरीत शरीर पर काले धब्बे के बिना होती है। व्यावहारिक रूप से विवाह का रंग सामान्य से भिन्न नहीं होता है। शायद ही कभी, पुरुषों में, शल्कों और सिर पर अविकसित कंघी जैसा उभार पाया जाता है। मछली बीस साल तक जीवित रहती हैं।

एक वयस्क की परिपक्वता छह से दस साल की अवधि में पुरुषों में और सात से बारह साल की महिलाओं में होती है। नेल्मा अपने पूरे जीवन में कुछ ही बार अंडे दे पाती है। एक स्पॉनिंग और दूसरे के बीच 1-2 साल लग सकते हैं।

स्पॉनिंग के लिए प्रवास मध्य गर्मियों में शुरू होता है। नेल्मा लंबी दूरी तय करती है, जो कभी-कभी 2 हजार किमी तक पहुंच जाती है।

नेल्मा गहरे पानी वाले क्षेत्रों में नदी के तल में अंडे देती है। यह एक गुणकारी मछली है। स्पॉनिंग के दौरान, एक व्यक्ति 400 हजार अंडे तक पैदा करता है। शरद ऋतु में यह रेतीली और चट्टानी तल वाली नदियों में अंडे देती है। तेज करंटजहां पानी पांच डिग्री सेल्सियस तक गर्म होता है। सर्दियों में कैवियार पत्थरों के बीच पकता है।

ऊष्मायन अवधि लगभग 200 दिनों तक रहती है.

पहले दिनों से तलना एक शिकारी के रूप में खुद को दिखाते हुए उपयुक्त भोजन की तलाश करने लगता है। सबसे पहले, वह प्लवक और छोटे क्रस्टेशियंस पर भोजन करता है, फिर वह छोटी मछलियों को खाना शुरू कर देता है। लेकिन जब तक आधा मीटर नहीं पहुंच जाता मिश्रित प्रकारपोषण। छह महीने के भीतर, युवा भोजन करने वाले क्षेत्रों में नीचे की ओर चले जाते हैं।

स्पॉनिंग ग्राउंड की ओर बढ़ते हुए, व्यक्ति छोटी मछलियों को खिलाता है। सुबह और शाम भोजन के दौरान यह पानी की मध्य और ऊपरी परतों तक बढ़ जाता है। नेल्मा अचानक छोटी मछलियों के झुंड में घुस जाती है, उन्हें एक पंख से डुबो देती है, फिर उन्हें इकट्ठा करती है। नदियों में, यह कोई भी प्रोटीन भोजन खा सकता है - क्रस्टेशियन, झींगा, कीड़े और उनके लार्वा (मोलस्क को छोड़कर)। नीचे से शिकार कभी नहीं लूंगा। अन्य मछलियों के बहुत सारे युवा विकास को नष्ट कर देता है (उदाहरण के लिए, साइप्रिनिड्स और पर्च)।

मछली पकड़ने की सुविधाएँ

सफेद मछली राज्य के संरक्षण में है। इस पर मछली पकड़ना हर जगह प्रतिबंधित है, सिवाय उन क्षेत्रों को छोड़कर जहाँ नदियाँ ध्रुवीय महासागर में बहती हैं। वहां इसे हर तरह से (औद्योगिक रूप से और जाल सहित) पकड़ने की अनुमति है।

नेल्मा को अंधाधुंध तरीके से अन्य मछलियों के साथ बाय-कैच में पकड़ना संभव है, जिन्हें पकड़ने की अनुमति है, लेकिन केवल स्पॉनिंग ग्राउंड के रास्ते में। वास्तव में, इसे केवल गर्मी के मौसम में ही पकड़ा जा सकता है।

आमतौर पर सुबह मछली पकड़ना शाम की मछली पकड़ने की तुलना में अधिक उत्पादक होता है। दिन के अंधेरे समय में आप नेल्मा को नहीं पकड़ सकते। दिन के दौरान बादल और शांत दिन में मछली पकड़ना बेहतर होता है।

स्पिनिंग टैकल मछली पकड़ने के लिए एकदम सही है। मत्स्य पालन एक संकीर्ण और घूर्णन दोलन लालच के कारण होता है। अनुभवी मछुआरों को सलाह दी जाती है कि वे आधा मिलीमीटर मोटी लाइन वाली हल्की छड़ का उपयोग करें। एक लट में पतली रस्सी काम आएगी।

स्पिनर को पानी की ऊपरी परतों के साथ ले जाया जाता है, जहाँ मछलियों को खिलाया जाता है। मध्य और निचली पहुंच के लिए, एक सफेद मछली जैसा दिखने वाला हल्का लालच का उपयोग करना बेहतर होता है। नेल्मा की ऊपरी पहुंच में, आप गहरे पीतल के चारा से लुभा सकते हैं। जब मछली को अचेत करने की कोशिश की जाती है, तो तेज आवाजें सुनाई देंगी। स्पिनर को 15 मीटर फेंका जाता है। आपको सफेद मछली को गैफ या लैंडिंग नेट की मदद से लेने की जरूरत है।

लाभकारी गुण

नेल्मा में कैलोरी की मात्रा कम होती हैइसलिए, आहार उत्पादों की सूची में शामिल है।

हालाँकि वह सामन की प्रतिनिधि है, लेकिन उसका मांस लाल नहीं है, लेकिन सफेद रंग. द्वारा स्वादिष्टसामन, ट्राउट और गुलाबी सामन से कम नहीं।

मानव लाभ:

खाना पकाने में नेल्मा

इस मछली से व्यंजनके लिए हमेशा उच्चतम रेटिंग प्राप्त करें लाभकारी गुणऔर अनोखा स्वाद। नेल्मा मूल्यवान प्रोटीन, संतुलित वसा और अमीनो एसिड संरचना से भरपूर है। यह आसानी से पचने योग्य होता है और असीमित मात्रा में इसका सेवन किया जा सकता है। मांस सफेद, परतदार और बहुत वसायुक्त होता है।

सफेद सामन के लिए कई व्यंजन हैं: खट्टा क्रीम में बेक किया हुआ, ग्रिल या पैन पर तला हुआ ताज़ी सब्जियां, स्टू, एस्पिक, ऐपेटाइज़र, मुख्य पाठ्यक्रम बनाएं।

खाना पकाने के विकल्प:

सफेद सामन के पौष्टिक गुण बहुत अधिक होते हैं। नेल्मा आसानी से पच जाता है, मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभ लाता है। पकड़ना और खाना बनानारोचक और मजेदार होगा।

यह अपनी तरह का सबसे बड़ा प्रतिनिधि है। वयस्कता में, यह लंबाई में डेढ़ मीटर और वजन में 50 किलोग्राम तक पहुंच जाता है। लेकिन जाहिर है, ये अधिकतम आंकड़े हैं। जाल या हुक के साथ पकड़ी गई मछलियों का औसत वजन 5 से 10 किलोग्राम तक होता है।

नेल्मा एक बड़ी मछली है, इसमें चांदी के तराजू होते हैं। इसके लिए उन्हें "व्हाइट फिश" भी कहा जाता है। शरीर फुस्सफॉर्म, लम्बा। सभी व्हाइटफ़िश की तरह, एक वसायुक्त पंख होता है। कैवियार छोटा है। मुंह नुकीला है। इस प्रजाति के ऊपरी जबड़े की हड्डी आंख के पीछे के किनारे पर लंबवत नहीं पहुंचती है। नेल्मा अन्य सैल्मन से इस मायने में अलग है कि इसका चांदी का रंग पूरी तरह से काले धब्बों से रहित है। महिलाओं को पुरुषों से अलग करना बहुत मुश्किल नहीं है - उत्तरार्द्ध में एक स्पष्ट "विवाहित" पोशाक की उपस्थिति से।

अधिकांश उत्तरी मछलियों की तरह नेल्मा सितंबर के अंत में और अक्टूबर में अंडे देती है।

इस मामले में पानी का तापमान 3 से 10 डिग्री तक है। इसी समय, वह रेतीली-कंकड़ वाली मिट्टी वाले स्थानों को तरजीह देता है। नेल्मा एक विपुल मछली है। एक स्पॉनिंग अवधि के दौरान, वह 420 हजार अंडे देती है। कैवियार पूरे विकसित होता है सर्दियों की अवधि, पत्थरों के बीच छोटी दरारों में होना। मालेक तेजी से विकास कर रहा है। पांच वर्षों में, मछली एक मीटर तक बढ़ सकती है और वजन में सात किलोग्राम तक बढ़ सकती है। यह एक निर्विवाद और बहुत ही भयानक शिकारी है। मासिक भून के पेट में, वैज्ञानिकों को न केवल विभिन्न अंडे मिलते हैं, बल्कि मछली की अन्य प्रजातियों के नए दिखाई देने वाले किशोर भी मिलते हैं। वयस्क मुख्य रूप से प्रतिशोध, गंध और निश्चित रूप से, अन्य व्हाइटफ़िश प्रतिनिधियों के किशोरों को खिलाते हैं। स्पॉनिंग के तुरंत बाद, नेल्मा फिर से समुद्र में लुढ़क जाती है। लेकिन कभी-कभी वह एक-दो साल तक नदियों में घूमती रहती है, और कभी-कभी बाढ़ के मैदानों, बाढ़ की झीलों में भोजन की तलाश में भी आती है।

नेल्मा मीठे पानी की और अर्ध-एनाड्रोमस मछली है। यह इरतीश, ओब, लीना और येनिसी में बहने वाली नदियों में आम है। मछली बड़ी ठंडी साइबेरियाई नदियों के मुहाने और डेल्टा में रहती है। वह नदी और बर्फ के बहाव के खुलने के तुरंत बाद यहां आती है। पाठ्यक्रम की सबसे गहन अवधि जून-जुलाई है।

सभी मछुआरे नेल्मा को श्रद्धा और सम्मान के साथ मानते हैं। आखिरकार, यह उत्तरी नदियों का एक वास्तविक विशाल है। इतनी गंभीर ट्रॉफी को पकड़ना इतना आसान नहीं है। नेल्मा को पकड़ना केवल उन लोगों के लिए एक पेशा है जो कठिनाइयों का सामना करने के लिए तैयार हैं। आखिरकार, इस उत्तरी मछली का वजन कभी-कभी 40 किलो तक पहुंच जाता है। समस्या इस प्रजाति के कठिन उत्तरी आवास स्थितियों से भी जटिल है। कभी-कभी सामन मछली पकड़ना शिकार की तरह अधिक होता है। नेल्मा में प्रभावशाली शक्ति, चालाक संसाधनशीलता और हठ है। कहने की जरूरत नहीं है कि उत्तरी सफेद मछली को पकड़ना इतना लापरवाह है कि यह पकड़ी गई पहली ट्रॉफी से एंगलर्स का दिल जीत लेती है। यह सक्रिय मछली बड़े आकार के संकीर्ण स्पिनरों - "स्पिनरों" पर पकड़ी जाती है, जो कि रूपरेखा और रंग में, सफेद सैल्मन द्वारा प्रतिशोध या गंध के समान हैं। मछली पकड़ने का सबसे अच्छा समय सुबह या शाम का है। नहीं, शायद अंदर उत्तरी नदियाँएक अन्य प्रजाति, जो नेल्मा मछली की तरह जटिल और मुश्किल मछली पकड़ने के प्रेमियों को आकर्षित करेगी। इतनी वजनदार ट्रॉफी के साथ मछली पकड़ने की तस्वीर किसी भी मछुआरे की उपलब्धियों के एल्बम की असली सजावट होगी।