समुद्री मछली। नदी ईल ईल मछली के प्रजनन का रहस्य या नहीं

आम, या यूरोपीय, ईल में एक लम्बी शरीर और एक तह के रूप में पंख होते हैं। ईल के जीवन और प्रवास का तरीका वैज्ञानिकों द्वारा गहन अध्ययन का विषय है।
मुंहासारहस्यमयमैं एक मछली हूँ। यह सांप की तरह आकार में अन्य मछलियों से काफी अलग है। एक ईल का लंबा (2 मीटर तक) शरीर बहुत फिसलन वाली त्वचा से ढका होता है (कभी-कभी वे "ईल की तरह फिसलन" भी कहते हैं), इसलिए इसे अपने हाथों में पकड़ना लगभग असंभव है। तराजू, अन्य मछलियों के विपरीत, बहुत छोटी हैं, लगभग अनुपस्थित हैं। कोई पैल्विक पंख नहीं हैं। कंकाल की संरचना में भी कुछ अंतर होते हैं। एक दिलचस्प संपत्तिब्लैकहैड क्षमता है लंबे समय तकहवा में हो। यह इस तथ्य के कारण है कि गीली, फिसलन वाली मुँहासे वाली त्वचा ऑक्सीजन को अच्छी तरह से अवशोषित करती है। कभी-कभी वे गीली घास पर पानी के एक जलाशय से दूसरे तक रेंगते हुए भी जा सकते हैं।
आयाम।
लंबाई: पुरुष - 30-51 सेमी, महिला - 40-100 (150) सेमी।
वजन: 3.5 किग्रा, कम अक्सर - 6 किग्रा तक।

संबंधित प्रजातियां।
मुँहासे परिवार में 16 प्रजातियां शामिल हैं, उनमें से एक अमेरिकन ईल (एंगुइला रोस्टाटा) है।
जीवन शैली।
यूरोपीय बाम मछली कब कालोगों के लिए एक रहस्य था। इस तथ्य के बावजूद कि वयस्क ईल लगभग सभी यूरोपीय नदियों में पाए जाते हैं, उनका प्रजनन सौ साल पहले गोपनीयता के पर्दे के पीछे छिपा हुआ था।
ईल्स सीसा रात की छविजीवन, और दिन के दौरान वे गाद में दब जाते हैं। वे गाद में हाइबरनेट करते हैं, क्योंकि वे इस अवधि के दौरान कुछ भी नहीं खाते हैं। वे मीठे पानी की नदियों, नालों में रहते हैं, कभी-कभी वे पानी के पाइप में भी पाए जाते थे।
मुँहासे और कई अन्य विशेषताएं हैं। उदाहरण के लिए, गंध की एक बहुत अच्छी भावना (एक कुत्ते की तुलना उनके साथ भी नहीं की जा सकती है) कुछ मामलों में, एक ईल नदी के पानी में एक गंधयुक्त पदार्थ के एक अणु की उपस्थिति को महसूस कर सकता है। ऐसा माना जाता है कि इससे उन्हें प्रवासन के दौरान नेविगेट करने में मदद मिलती है (यानी, सचमुच अपनी मातृभूमि को गंध से ढूंढें)। लेकिन अभिविन्यास का सटीक तंत्र अज्ञात है। यह भी अज्ञात है कि स्पॉनिंग के लिए लंबी दूरी के प्रवास की आवश्यकता क्यों होती है, ईल हमेशा समुद्र से उन नदियों में क्यों लौटती हैं जहां उनके माता-पिता रहते थे।
प्रजनन।
हालांकि मुँहासे अधिकांशवे नदियों में अपना जीवन बिताते हैं, वे समुद्र में प्रजनन करते हैं। लेप्टोसेफालस नामक लार्वा को पहले माना जाता था अलग दृश्यइसलिए वह एक वयस्क की तरह नहीं दिखती है। समुद्र से, लार्वा नदियों में लौट आते हैं।
ईल का प्रजनन भी एक रहस्य था। यहाँ तक कि अरस्तू भी हैरान था कि उसने कभी ईल कैवियार नहीं देखा था। उन्होंने यह भी सुझाव दिया कि ये मछलियाँ गाद से पैदा होती हैं। लेकिन तथ्य यह है कि एक वयस्क ईल यूरोपीय नदियों में रहती है, जो प्रजनन के लिए सरगासो सागर में तैरती है। ईल के लिंग का निर्धारण करना भी कोई साधारण बात नहीं है। अधिकांश मछलियों में, लिंग निषेचन के समय निर्धारित होता है, इसलिए मादा और नर समान संख्या में पैदा होते हैं। और किसी कारण से, मादा ईल अधिक होती है। लिंगानुपात किसी न किसी पर निर्भर है बाहरी परिस्थितियाँ. छोटी ईल अकशेरूकीय, मोलस्क, कीट लार्वा पर भोजन करती हैं, लेकिन बड़ी ईल छोटी मछलियों को खिलाती हैं।

ईल निगरानी।
फरवरी में, छोटे पारदर्शी लार्वा नदियों की निचली पहुंच में प्रवेश करते हैं। अप्रैल के अंत में, पहले से ही "कांच" बन जाने के बाद, ईल नदी के स्रोतों के लिए वर्तमान के खिलाफ एक यात्रा पर निकल पड़े। पीले पेट वाले युवा व्यक्ति नदियों में पाए जाते हैं। ईल चैनलों, झीलों, तालाबों और अन्य निकायों के साथ बसते हैं पानी। इन मछलियों के पसंदीदा निवास स्थान बड़ी नदियों के मुहाने में पानी के नीचे के पौधों की झाड़ियाँ हैं। ईल नदियों को एक गंदे तल के साथ पसंद करते हैं: वे आराम करते हैं, जमीन में दबे रहते हैं, जहाँ से केवल उनके सिर दिखाई देते हैं। अंतिम चरणकायापलट गर्मियों के अंत में शुरू होता है, जब पीले-बेल वाले युवा वयस्कों में विकसित होते हैं। सितंबर-अक्टूबर में, वयस्क ईल वापस समुद्र में चली जाती हैं (ताजे पानी से समुद्र में अंडे देने के लिए जाने वाली मछली को कैटाड्रोमनी कहा जाता है)। इस समय, मछलियाँ समुद्र तक जल्द से जल्द पहुँचने के लिए काफी दूरी तय करती हैं। ईल्स यात्रा करने के लिए अंधेरी, चांदनी रातें पसंद करती हैं।

क्या तुम्हें पता था…।
पीले आवरण वाली युवा ईल वयस्कों से बहुत अलग दिखती हैं। जब इन मछलियों को दो अलग-अलग प्रजातियों के लिए जिम्मेदार ठहराया गया था।
अरस्तू का मानना ​​था कि ईल नदी की गाद से स्वयं प्रकट होती हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि प्राचीन काल में लोगों को यूरोपीय जलाशयों में अंडे और ईल तलना नहीं मिला था। वहां थे अद्भुत कहानियाँमुँहासे के प्रजनन से जुड़ा हुआ है। एक सिद्धांत के अनुसार, ईल घोड़े के बाल से उत्पन्न होते हैं, जो पानी में सूज जाते हैं और युवा ईल में बदल जाते हैं।
उसके पास यूक्रेन में बहुत कम ईल हैं। उन्हें पकड़ने के कुछ ही ज्ञात मामले हैं बड़ी नदियाँ. लेकिन प्रयास किए जा रहे हैं कृत्रिम खेतीमछली के खेतों में ये मछलियाँ, क्योंकि ईल का मांस बहुत स्वादिष्ट होता है।

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ज़िंदगी पानी के नीचे का संसारइसने हमेशा लोगों को अपने विविध रंगों और अपने निवासियों की विभिन्न परिस्थितियों में अस्तित्व के अनुकूल होने की अद्भुत क्षमता से आकर्षित किया है।

सबसे ज्यादा दिलचस्प मछलीपानी के नीचे के जीवों में रहना ईल है। इस मछली की मुख्य विशेषता इसकी उपस्थिति है: ईल का शरीर लम्बा होता है, सांप की बहुत याद दिलाता है।

ईल अपना अधिकांश जीवन इसी में बिताती है ताजा पानी, लेकिन स्पॉनिंग समुद्र में जाती है, जो लंबे समय तक मनुष्यों के लिए भी एक रहस्य था।

मछली का दिखना

अपने बहुत लंबे शरीर के कारण यह अकशेरूकीय कई जगहों पर नहीं खाया जाता है और इसे मछली नहीं माना जाता है। केवल ईल की पूंछ पक्षों पर थोड़ी चपटी होती है, और शरीर पूरी तरह से बेलनाकार होता है। थोड़ा चपटा दिखने वाला छोटा सिर। कुछ प्राणी विज्ञानी ईल को विभाजित करते हैं अलग - अलग प्रकारनाक के आकार के अनुसार, जो कम या ज्यादा लंबी और चौड़ी हो सकती है। मछली का निचला जबड़ा ऊपरी से थोड़ा लंबा होता है, दोनों में कई तेज और छोटे दांत होते हैं।

आंखें पीली-चांदी और आकार में छोटी हैं। इस तथ्य के कारण गिल गुहा पूरी तरह से ढक्कन से ढकी नहीं है कि उद्घाटन स्वयं बहुत संकीर्ण हैं और सिर के पीछे से दृढ़ता से स्थानांतरित हो गए हैं। पृष्ठीय और गुदा पंख काफी लंबे होते हैं और पुच्छीय पंख के साथ एक एकल पंख में एकजुट होते हैं। पेक्टोरल पंखपूरी तरह से विकसित, लेकिन एब्डोमिनल पूरी तरह से अनुपस्थित हैं।

पहली नज़र में, ईल का शरीर नग्न लगता है, लेकिन गाढ़े बलगम को हटाने के बाद, इसकी पूरी सतह को कवर करने वाले जोरदार लम्बी तराजू को देखा जा सकता है। निवास स्थान के आधार पर, मछली का रंग नीला-काला और गहरा हरा हो सकता है। पेट का रंग पीला-सफेद या नीला-भूरा होता है।

मुँहासे के प्रकार

ईल परिवार में कई प्रजातियां शामिल हैं जो एक दूसरे से बहुत अलग नहीं हैं। बाहरी संकेतहै, लेकिन आवासों में काफी अंतर है। इस किस्म से तीन प्रकार की पहचान की जा सकती है:

प्राकृतिक आवास

ईल में से एक है प्राचीन मछलीपृथ्वी पर, जो एक सौ मिलियन वर्ष से भी पहले प्रकट हुआ था। वह था समुद्र का दृश्य, जिसका पता चला इंडोनेशिया के तट से दूर समुद्र में. अब यह व्यापक है समुद्रों, झीलों और नदियों में, जो उनके ठहरने का एक मध्यवर्ती स्थान है। अधिकांश एक बड़ी संख्या कीये अकशेरूकीय समुद्र से जुड़े नदी जलाशयों के घाटियों में रहते हैं:

यह मछली चट्टानी या रेतीले तल वाले स्थानों से बचने की कोशिश करती है, और मिट्टी से ढकी मिट्टी पर रहना पसंद करते हैं. गर्मियों में, वह सेज और नरकट के बीच रेंगना पसंद करता है। यह रात में सक्रिय होता है और दिन में आराम करना पसंद करता है।

ईल की एक अद्भुत विशेषता इसकी मानी जाती है जमीन पर पानी के एक शरीर से दूसरे में रेंगने की क्षमताऔर काफी दूरी पर। इस प्रकार, यह अंतःस्रावी झीलों में समाप्त होता है। त्वचा की उपस्थिति जो ऑक्सीजन को अवशोषित कर सकती है और ईल को कुछ समय के लिए पानी के बिना जीवित रहने की अनुमति देती है. यह देखा गया है कि इस तरह के प्रवास की प्रक्रिया में मछली घास की सतह के साथ सीधे जलाशय में जाने की कोशिश करती है। इसके अलावा, आंदोलन की दिशा व्यक्तियों द्वारा केवल तभी बदली गई जब वे नंगे जमीन या रेत का सामना कर रहे थे।

नदियों में ईल चुप रहता है और गहरी जगहें . पानी में बड़ी वृद्धि के साथ, यह अक्सर दिन के समय भी भंवरों में पाया जाता है।

पोषण और व्यवहार पैटर्न

ईल मछली एक मांसाहारी अकशेरूकीय जानवर है जिसके आहार में शामिल हैं:

• कीड़े;
• छोटी मछली;
• घोंघे;
• मेंढक;
• अन्य मछलियों का कैवियार;
• लार्वा;
• शंख;
• newts.

जलाशयों में जहां टेंच और पाईक पाए जाते हैं, आप ईल का एक बड़ा संचय पा सकते हैं, क्योंकि ये मछलियाँ उनकी पसंदीदा विनम्रता हैं। कार्प मछली के प्रचुर मात्रा में पैदा होने के दौरान, वह अपने कैवियार को मजे से खाता है।

एक शिकारी मछली होने के नाते, ईल निशाचर है। में युवा रहते हैं तटीय क्षेत्र, लेकिन वयस्क 80 सेंटीमीटर तक जमीन में दबकर गहराई तक जाने की कोशिश करते हैं।

जैसे ही शाम का समय आता है, ईल अपना आश्रय छोड़ देती है और भोजन की तलाश शुरू कर देती है। जानवर, धीरे-धीरे चलते हुए, तटीय क्षेत्र के पास स्थित जलीय पौधों के घने तक तैरते हैं। अकशेरूकीय की दृष्टि खराब होती है, लेकिन उनकी गंध की उत्कृष्ट भावना के कारण, वे कई मीटर दूर अपने शिकार को पूरी तरह से सूँघते हैं और पूर्ण अंधेरे में आसानी से नेविगेट करते हैं।

ठंड के मौसम की शुरुआत के साथ, मछली स्थिर अवस्था में आ जाती है और जमीन से बाहर निकलने वाले जमे हुए घोंघे की तरह दिखती है।

प्रजनन सुविधाएँ

और एक अद्भुत विशेषतामुँहासे एक प्रजनन प्रक्रिया है जो लंबे समय से मनुष्यों के लिए एक रहस्य रही है। केवल ⅩⅨ सदी के अंत में, वैज्ञानिक यह साबित करने में सक्षम थे कि यह प्रक्रिया अन्य सभी मछलियों की तरह होती है। वैज्ञानिक इस बात से भ्रमित थे कि अंडे उनके माता-पिता से बिल्कुल अलग थे। पहले भी उन्हें मछली की एक अलग प्रजाति के रूप में जाना जाता था।

वयस्क व्यक्ति केवल 7-9 वर्ष की आयु में ही प्रजनन करने में सक्षम हो जाते हैं, जब महिलाओं और पुरुषों के बीच लिंग अंतर दिखाई देने लगता है। ईल स्पॉनिंग समुद्र में 400 मीटर की गहराई तक जाती है, जहां 14-18 ℃ के पानी के तापमान पर मादा एक मिलीमीटर तक के आकार में 500 हजार अंडे देती है। आकार में, लार्वा विलो पत्तियों जैसा दिखता है, पक्षों से संकुचित होता है, जबकि बिल्कुल पारदर्शी होता है।

परिपक्वता के समय तक, लार्वा कई चरणों से गुजरता है:

1. समुद्र की सतह पर आने के बाद उन्हें उठा लिया जाता है गर्म धाराऔर यूरोपीय महाद्वीप के तट पर चले जाते हैं। इस अवधि के बारे में लेता है तीन साल, जिसके दौरान लार्वा की वार्षिक वृद्धि बहुत कम होती है।
2. अगले चरण में, जब लार्वा 7 सेंटीमीटर के आकार तक पहुंचता है, तो यह एक सेंटीमीटर कम हो जाता है, और ग्लास ईल बनता है।
3. इस समय, मछली साँप जैसी अंडाकार आकृति प्राप्त करना शुरू कर देती है, लेकिन एक ही समय में पारदर्शी रहती है।
4. यह इस रूप में है कि छोटी मछलियाँ नदियों के मुहाने तक पहुँचती हैं। इसके अलावा, ऊपर की ओर बढ़ते हुए, वे एक वयस्क मछली का रंग प्राप्त करते हैं।

करीब 9-12 साल तक नदियों में रहने के बाद ईल फिर से प्रजनन के लिए समुद्र में चली जाती है। फिर व्यक्ति की अपरिहार्य मृत्यु आती है।

इलेक्ट्रिक ईल के प्रजनन को एक और भी रहस्यमय प्रक्रिया माना जाता है, क्योंकि इस प्रकार के समुद्री जीवों को पूरी तरह से समझा नहीं गया है। यह केवल ज्ञात है कि मछली स्पॉनिंग के लिए नीचे तक जाती है और पहले से ही पूरी तरह से विकसित संतान को लौटा देती है जो विद्युत आवेशों का उत्सर्जन करने में सक्षम होती है। .

मछली पकड़ने की सूक्ष्मता

यह देखते हुए कि रिवर ईल एक शिकारी मछली है, इसे पकड़ने के लिए चारा चुनना बहुत मुश्किल नहीं है। ईल का ध्यान आकर्षित करने के लिए कीड़े, मांस के टुकड़े, छोटी मछली उत्कृष्ट साधन हैं। यदि आप कीड़े को चारे के रूप में उपयोग करते हैं, तो उनमें से बहुत कुछ एक साथ होना चाहिए, लेकिन ईल एक बड़े कीड़े पर अधिक स्वेच्छा से काटता है।

जीवित चारा के साथ मछली पकड़ने पर बहुत अच्छे परिणाम प्राप्त किए जा सकते हैं, उसी जलाशय से मछली का उपयोग करने की सलाह दी जाती है जहां ईल रहते हैं।

सबसे अच्छा चारा है:

• रोच;
• रूड;
• मेहतर;
• धूमिल।

जीवित चारा 3-5 सेंटीमीटर आकार का होना चाहिए।मृत मछली का उपयोग किया जा सकता है।

काटने में सुधार करने के लिए, मछली पकड़ने की शुरुआत से कुछ दिन पहले, आपको छोटी मछलियों और कटे हुए कृमियों के मिश्रण के साथ ईल को खिलाने की जरूरत है। भोजन प्रति दिन मछली पकड़नेकरने योग्य नहीं।

सफल मछली पकड़ने के लिए मई के मध्य से जून की शुरुआत तक का समय सबसे अनुकूल माना जाता है सीतनिद्रामछली कोई चारा ले लो। लेकिन गर्मियों में और शरद ऋतु के महीनेआपको अधिक महत्वपूर्ण चारा - मांस या का उपयोग करना होगा छोटी मछली. रात है सही वक्तईल मछली पकड़ने के लिए दिन। आंधी के दौरान काटना विशेष रूप से सफल होता है।

लेकिन न केवल सबसे आकर्षक लालच का ज्ञान सफल मछली पकड़ने की कुंजी है, यह आवश्यक है विशेष ध्यानऔर मछुआरे के कार्यों में सुधार करने के लिए। इसलिए, जब एक कीड़ा या छोटी मछली पकड़ते हैं, तो आपको काटने के तुरंत बाद काटने की जरूरत होती है। लेकिन अगर मुर्दों के टुकड़े या बड़ी मछली, फिर जब आप फिर से काटते हैं तो आपको इसे हुक करने की आवश्यकता होती है। सबसे पहले, शिकारी शिकार को अपने मुंह में घुमाने के लिए तैरता है, तभी वह उसे निगल जाता है।

ईल एक बहुत ही फुर्तीली और विचित्र मछली है। वह चिपकने में सक्षम है विभिन्न आइटमऔर जलाशय के तल पर शाखाएं विरोध करती हैं और पीछे हट जाती हैं, इसलिए पकड़े गए व्यक्ति को बाहर निकालना बहुत मुश्किल हो सकता है। आप इसे अपने हाथ से नहीं ले पाएंगे, आपको एक बड़े जाल का उपयोग करने की आवश्यकता है, और पूंछ नीचे नहीं लटकनी चाहिए, अन्यथा मछली फिसल जाएगी। आप ईल को हुक से तभी निकाल सकते हैं जब आपने इसे नेट पर स्थानांतरित कर दिया हो।

पकड़े गए ईल को अपने हाथों में पकड़ना बहुत समस्याग्रस्त है, क्योंकि यह बहुतायत से बलगम से ढका होता है। उसे मारना भी बहुत कठिन है। रीढ़ की हड्डी टूटने के बाद ही वह जल्दी मर जाता है।

मांस पर यूरोपीय मछलीबहुत स्वादिष्ट और मुलायम। इसे स्मोक्ड, तला और मैरीनेट किया जा सकता है। कई विदेशी रेस्तरां में, स्मोक्ड विनम्रता ईल को अक्सर मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जाता है।

ईल कोई साधारण मछली नहीं है। बाह्य रूप से एक साँप के समान, इसका एक बेलनाकार आकार होता है, केवल पूंछ पक्षों से थोड़ी संकुचित होती है। सिर छोटा है, थोड़ा चपटा है, मुंह छोटा है (अन्य शिकारियों की तुलना में), छोटे नुकीले दांतों के साथ। ईल का शरीर बलगम की एक परत से ढका होता है, जिसके नीचे छोटे, नाजुक, आयताकार शल्क पाए जाते हैं। पीठ भूरे या काले रंग की होती है, भुजाएँ बहुत हल्की, पीली होती हैं और पेट पीला या सफेद होता है।

ईल मीठे पानी और समुद्री दोनों है। 100 मिलियन से अधिक वर्ष पहले पृथ्वी पर दिखाई दिया, सबसे पहले इंडोनेशिया के क्षेत्र में, ईल ने जापानी द्वीपसमूह के क्षेत्र में रहना शुरू किया - विशेष रूप से हमानाका झील (शिज़ुओका प्रान्त) में। यह जीव बहुत ही दृढ़ है, पानी के बिना थोड़ी सी नमी के साथ भी जीने में सक्षम है। वर्तमान में, दुनिया में ईल की 18 प्रजातियां हैं।

रिवर ईल एनाड्रोमस मछली से संबंधित है, लेकिन स्टर्जन और सैल्मन के विपरीत, जो समुद्र से नदियों में प्रजनन के लिए जाते हैं, ईल ताजे पानी से समुद्र में अंडे देने जाती है। यह केवल 20वीं सदी में ही पता चला था कि ईल गहरे और गर्म सरगासो सागर में प्रजनन करती है, जो अटलांटिक की खाड़ी होने के कारण उत्तर के तटों और मध्य अमेरिका के द्वीपों को धोती है। ईल अपने जीवन में केवल एक बार अंडे देती है, और अंडे देने के बाद, सभी वयस्क मछलियाँ मर जाती हैं। और ईल लार्वा शक्तिशाली वर्तमानयूरोप के तटों तक ले जाता है, जिसमें लगभग तीन साल लगते हैं। पथ के अंत में, ये पहले से ही छोटे कांच के पारदर्शी ईल हैं।

वसंत में, किशोर बाल्टिक सागर से हमारे जल निकायों में प्रवेश करते हैं और साथ-साथ फैल जाते हैं नदी प्रणालीऔर झीलें, जहाँ यह आमतौर पर छह से दस साल तक रहता है।

ईल केवल खाती है गर्म समय, मुख्य रूप से रात में, दिन के दौरान वे केवल अपने सिर को उजागर करते हुए, जमीन में दब जाते हैं। ठंढ की शुरुआत के साथ, वे वसंत तक खिलाना बंद कर देते हैं। ईल मिट्टी में रहने वाले विभिन्न छोटे जानवरों पर दावत देना पसंद करते हैं: क्रस्टेशियन, कीड़े, लार्वा, घोंघे। स्वेच्छा से अन्य मछलियों के अंडे खाता है। ताजे पानी में चार से पांच साल के बाद, ईल एक निशाचर घात शिकारी बन जाती है। यह छोटे रफ, पर्च, रोच, स्मेल्ट इत्यादि खाता है, यानी जलाशयों के तल पर रहने वाली मछली।

यौवन तक पहुँचने के बाद, ईल नदियों और नहरों के साथ समुद्र में भाग जाती हैं। साथ ही, वे अक्सर हाइड्रोलिक संरचनाओं में आते हैं, जो आपातकालीन परिस्थितियों का कारण भी बन सकते हैं। लेकिन ज़्यादातर ईल ज़मीन पर सांप की तरह रेंगते हुए बाधाओं को पार कर जाती हैं।

ईल के स्वाद गुण सर्वविदित हैं। इसे उबाला, तला, मैरिनेट किया जा सकता है और सुखाया भी जा सकता है। लेकिन यह स्मोक्ड रूप में विशेष रूप से अच्छा है। यह सबसे परिष्कृत भोज और स्वागत समारोह में परोसा जाने वाला एक स्वादिष्ट व्यंजन है।

ईल के उपयोगी गुण

ईल मांस में लगभग 30% उच्च गुणवत्ता वाली वसा, लगभग 15% प्रोटीन, विटामिन और खनिज तत्वों का एक जटिल होता है। ईल में बड़ी मात्रा में विटामिन ,,, और होते हैं। ईल मांस में उच्च प्रोटीन सामग्री का मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

कुछ लोगों को पता है कि जापान में, ईल मांस की लोकप्रियता गर्मियों के करीब बढ़ जाती है, क्योंकि ईल गर्मी में थकान को दूर करने में मदद करता है और जापानियों को गर्म गर्मी की अवधि को बेहतर ढंग से सहन करने में मदद करता है। मछली की चर्बीकांगर ईल के मांस में निहित हृदय रोगों के विकास को रोकता है।

समुद्री ईल, अपने अतुलनीय स्वाद के अलावा, ओमेगा -3 फैटी एसिड के साथ-साथ सोडियम और पोटेशियम का स्रोत है, जो स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं।

ईल में विटामिन ई की उच्च सामग्री होती है, इसलिए गर्म मौसम में जापानी तथाकथित ईल कटार खाना पसंद करते हैं।

भी स्मोक्ड ईलइसमें बड़ी मात्रा में विटामिन ए होता है, जो आंखों की बीमारियों, त्वचा की उम्र बढ़ने से रोकता है।

अलग से, पुरुषों के लिए स्मोक्ड ईल की उपयोगिता पर ध्यान दिया जा सकता है - ईल में निहित पदार्थों का पुरुषों के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

ईल के मांस से अलग उसका कलेजा खाया जाता है या उससे सूप बनाया जाता है। चूंकि ईल व्यंजन महंगे होते हैं, इसलिए वे मेहमानों को अधिक बार परोसे जाते हैं। एक ईल डिश का उपहार अच्छी शराब की बोतल को पर्याप्त रूप से बदल सकता है। असाधारण स्वाद गुणसूप बनाने में भी ईल का पता चलता है।

पानी के नीचे के जीवों में रहने वाली सबसे दिलचस्प मछलियों में से एक ईल है। मुख्य विशेषतादिखावट, यह ईल का शरीर है - यह लम्बी है। में से एक ईल जैसी मछलीहै समुद्री साँपइसलिए वे अक्सर भ्रमित रहते हैं।

इसके टेढ़े-मेढ़े रूप के कारण, इसे अक्सर नहीं खाया जाता है, हालाँकि कई जगहों पर इसे बिक्री के लिए पकड़ा जाता है। उसका शरीर शल्कों से रहित होता है और बलगम से ढका होता है, जो विशेष ग्रंथियों द्वारा निर्मित होता है। पृष्ठीय और गुदा पंख जगह-जगह जुड़े हुए हैं और एक पूंछ बनाते हैं, जिसके साथ ईल रेत में दब जाती है।

यह कई जगहों पर रहता है पृथ्वीइतना विस्तृत भूगोल प्रजातियों की विशाल विविधता के कारण है। गर्मी से प्यार करने वाली प्रजातियाँ भूमध्य सागर में, अफ्रीका के पश्चिमी तट के पास, बिस्के की खाड़ी में, अटलांटिक सागर में रहती हैं, शायद ही कभी उत्तरी सागर में तैरती हैं पश्चिमी तटनॉर्वे।

समुद्र में बहने वाली नदियों में अन्य प्रजातियाँ आम हैं, यह इस तथ्य के कारण है कि ईल केवल समुद्र में ही प्रजनन करती है। इन समुद्रों में शामिल हैं: ब्लैक, बैरेंट्स, नॉर्थ, बाल्टिक। इलेक्ट्रिक ईल मछलीजो केवल में रहता है दक्षिण अमेरिका, इसकी उच्चतम सांद्रता अमेज़न नदी की निचली पहुंच में देखी जाती है।

ईल मछली की प्रकृति और जीवन शैली

खराब दृष्टि के कारण, ईल घात लगाकर शिकार करना पसंद करता है, और इसके आवास की आरामदायक गहराई लगभग 500 मीटर है। यह रात में शिकार करने जाता है, अच्छे के लिए धन्यवाद गंध की विकसित भावनावह जल्दी से अपना भोजन पाता है, यह अन्य छोटी मछलियाँ, विभिन्न उभयचर, अन्य मछलियों के अंडे और विभिन्न कीड़े हो सकते हैं।

करना ईल मछली तस्वीरआसान नहीं है, क्योंकि वह व्यावहारिक रूप से चारा नहीं काटता है, और उसके घिनौने शरीर के कारण उसे अपने हाथों में पकड़ना असंभव है। ईल रेंगने वाले सांप की हरकत जमीन पर वापस पानी में जा सकती है।

प्रत्यक्षदर्शियों ने कहा नदी ईल मछलीआश्चर्यजनक रूप से, वह एक जलाशय से दूसरे जलाशय में जाने में सक्षम है, अगर उनके बीच थोड़ी सी भी दूरी हो। यह भी ज्ञात है कि नदियों के निवासी समुद्र में अपना जीवन शुरू करते हैं और वहाँ समाप्त होते हैं।

स्पॉनिंग के दौरान, यह समुद्र में चला जाता है जिसके साथ नदी की सीमा होती है, जहाँ यह 3 किमी की गहराई तक उतरती है और घूमती है, जिसके बाद यह मर जाती है। ईल फ्राई, परिपक्व होकर नदियों में लौट आते हैं।

मुँहासे के प्रकार

विभिन्न प्रकार की प्रजातियों में से, तीन मुख्य को प्रतिष्ठित किया जा सकता है: नदी, समुद्र और इलेक्ट्रिक ईल। नदी मछलीउनसे सटे नदियों और समुद्रों के घाटियों में रहता है, इसे यूरोपीय भी कहा जाता है।

यह लंबाई में 1 मीटर तक पहुंचता है और इसका वजन लगभग 6 किलो होता है। ईल का शरीर बाद में चपटा और लम्बा होता है, पीठ को एक हरे रंग की टिंट में चित्रित किया जाता है, और पेट, अधिकांश की तरह नदी मछलीपीली रोशनी करना। नदी मुंहासा सफेद मछली उनके समुद्री भाइयों की पृष्ठभूमि के खिलाफ। यह ईल मछली की प्रजातिशल्क होते हैं जो इसके शरीर पर स्थित होते हैं और बलगम की एक परत से ढके होते हैं।

समुद्री ईल मछलीअपने नदी समकक्ष की तुलना में बहुत बड़ा, यह लंबाई में 3 मीटर तक पहुँच सकता है, और इसका द्रव्यमान 100 किलोग्राम तक पहुँच जाता है। कांगर ईल का लम्बा शरीर पूरी तरह से तराजू से रहित होता है, सिर चौड़ाई से थोड़ा बड़ा होता है, और मोटे होंठ होते हैं।

उसके शरीर का रंग गहरा भूरा है, भूरे रंग के शेड भी हैं, पेट हल्का है, प्रकाश में यह एक सुनहरी चमक को दर्शाता है। पूंछ शरीर की तुलना में थोड़ी हल्की होती है, और इसके किनारे पर एक गहरी रेखा होती है, जो इसे एक निश्चित रूपरेखा देती है।

ऐसा लगता है कि कुछ और है जो एक ईल अपनी उपस्थिति के अलावा आश्चर्यचकित कर सकता है, लेकिन यह पता चला है कि आश्चर्यचकित होने के लिए और भी बहुत कुछ है, क्योंकि किस्मों में से एक को इलेक्ट्रिक ईल कहा जाता है। इसे लाइटनिंग ईल भी कहा जाता है।

यह विद्युत प्रवाह उत्पन्न करने में सक्षम है, इसका शरीर टेढ़ा है, और इसका सिर चपटा है। इलेक्ट्रिक ईल लंबाई में 2.5 मीटर तक बढ़ती है और इसका वजन 40 किलो होता है।

मछली द्वारा उत्सर्जित बिजली उत्पन्न होती है विशेष निकाय, जिसमें छोटे "कॉलम" होते हैं, और उनकी संख्या जितनी अधिक होती है, ईल उतना ही अधिक चार्ज करने में सक्षम होता है।

वह विभिन्न उद्देश्यों के लिए अपनी क्षमता का उपयोग करता है, मुख्य रूप से बड़े विरोधियों से बचाव के लिए। इसके अलावा, कमजोर आवेगों के संचरण के माध्यम से, मछली संवाद करने में सक्षम होती हैं, अगर एक मजबूत खतरे में एक ईल 600 आवेगों का उत्सर्जन करता है, तो यह संचार के लिए 20 तक का उपयोग करता है।

बिजली उत्पन्न करने वाले अंग पूरे शरीर के आधे से अधिक हिस्से पर कब्जा कर लेते हैं, वे एक शक्तिशाली चार्ज उत्पन्न करते हैं जो किसी व्यक्ति को चौंका सकता है। इसलिए, यह निश्चित रूप से जानने लायक है ईल मछली कहाँ पाई जाती हैजो मिलना नहीं चाहेगा। भोजन निकालते समय, एक इलेक्ट्रिक ईल छोटी मछलियों को काटती है जो एक मजबूत आवेश के साथ पास में तैरती हैं, फिर शांति से भोजन के लिए आगे बढ़ती हैं।

ईल मछली खाना

शिकारी रात में शिकार करना पसंद करते हैं और ईल कोई अपवाद नहीं है, यह छोटी मछलियों को खा सकता है। जब अन्य मछलियों के अंडे देने का समय आता है, तो ईल भी उनके कैवियार को खा सकती हैं।

यह अक्सर घात लगाकर शिकार करता है, अपनी पूंछ से रेत में एक मिंक खोदता है और वहीं छिप जाता है, सतह पर केवल सिर रहता है। इसकी बिजली जैसी तीव्र प्रतिक्रिया होती है, पास में तैर रहे पीड़ित के बचने का कोई चांस नहीं होता।

इसकी ख़ासियत के कारण, एक इलेक्ट्रिक ईल के शिकार में विशेष रूप से सुविधा होती है, यह घात लगाकर बैठता है और इसके पास पर्याप्त छोटी मछलियों के इकट्ठा होने की प्रतीक्षा करता है, फिर यह एक शक्तिशाली उत्सर्जन करता है वैद्युतिक निस्सरणसभी को एक साथ बहरा करना - किसी के पास बचने का मौका नहीं था।

स्तब्ध शिकार धीरे-धीरे नीचे की ओर डूबता है। एक व्यक्ति के लिए, ईल खतरनाक नहीं है, लेकिन यह गंभीर दर्द पैदा कर सकता है, और अगर यह खुले पानी में होता है, तो डूबने का खतरा होता है।

प्रजनन और जीवन काल

मछली के आवास की परवाह किए बिना - नदी या समुद्र में, वे हमेशा समुद्र में प्रजनन करते हैं। इनकी यौन परिपक्वता 5 से 10 वर्ष के बीच होती है। ईल नदी अंडे देने के लिए समुद्र में लौटती है, जहां वह 500 हजार अंडे देती है और मर जाती है। 1 मिमी व्यास वाले अंडे पानी में स्वतंत्र रूप से तैरते हैं।

अनुकूल तापमान जिस पर स्पॉनिंग शुरू होती है वह 17º C है। समुद्री ईल पानी में 8 मिलियन अंडे तक देती है। यौवन से पहले, ये व्यक्ति बाहरी यौन विशेषताओं को नहीं दिखाते हैं, और सभी प्रतिनिधि एक दूसरे के समान होते हैं।

इलेक्ट्रिक ईल के प्रजनन के बारे में बहुत कम जानकारी है, समुद्री जीवों की इस प्रजाति को बहुत कम समझा जाता है। यह ज्ञात है कि स्पॉन के लिए जाने पर, ईल गहराई तक जाता है और पहले से ही मजबूत संतानों के साथ लौटता है जो पहले से ही चार्ज कर सकते हैं।

एक और सिद्धांत है, जिसके अनुसार ईल लार से घोंसला बुनती है, इस घोंसले में 17 हजार तक अंडे रखे जाते हैं। और जो फ्राई पहले पैदा होते हैं वे बाकी को खा जाते हैं। बिजली ईल क्या मछली- वे आपसे पूछेंगे, आप जवाब दे सकते हैं कि वैज्ञानिक भी यह नहीं जानते हैं।

ईल का मांस खाने के लिए बहुत उपयोगी होता है, इसकी संरचना अमीनो एसिड और ट्रेस तत्वों में विविध होती है। इसीलिए हाल तकजापानी व्यंजनों के प्रेमियों ने इस पर ध्यान दिया।

लेकिन ईल मछली की कीमतछोटा नहीं है, यह किसी भी तरह से मांग को कम नहीं करता है, हालांकि कई देशों में इसका कब्जा प्रतिबंधित है, इसलिए इसे कैद में रखा जाता है। जापान में, वे लंबे समय से ऐसा कर रहे हैं और इस व्यवसाय को लाभदायक मानते हैं, क्योंकि ईल फ़ीड की लागत बड़ी नहीं है, और इसके मांस की लागत लागत से बहुत अधिक है।

ईल परिवार में कई प्रजातियां होती हैं। दिखने में, उनमें बहुत कम अंतर है। उनका अंतर मुख्य रूप से निवास स्थान में है। सबसे ज्यादा प्रसिद्ध प्रतिनिधिइस परिवार को नदी ईल माना जाता है। कई देशों में ईल परिवार की यह प्रजाति एक स्वादिष्ट व्यंजन है। लेकिन ईल के अनपेक्षित रूप के कारण, हर कोई इसे चखने के लिए सहमत नहीं होगा। लेकिन व्यर्थ, क्योंकि इसमें भारी मात्रा में उपयोगी खनिज और प्रोटीन होते हैं जो मानव प्रतिरक्षा को मजबूत कर सकते हैं।

विवरण

उपस्थिति में, नदी ईल संकीर्ण सिर वाली और कुंद-नाक वाली हो सकती है। मछली शिकारियों के परिवार से संबंधित हैं। दुर्भाग्य से, इस मछली का पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है। नदी ईल की विशेषता है:

ईल नदी के शरीर पर छोटे-छोटे शल्क होते हैं। उनका आकार इतना छोटा है कि वे लगभग अदृश्य हैं। . असाधारण मामलों में, शरीर की लंबाईमछली 2 मीटर से अधिक हो सकती है। एक नियम के रूप में, मछली की मानक शरीर की लंबाई 1 मीटर है। मादाएं नर की तुलना में थोड़ी लंबी होती हैं। आमतौर पर 5-10 सेमी. परिपक्व मछली का द्रव्यमान 6 किलोग्राम तक पहुंच सकता है। नदी ईल जीवन भर वजन बढ़ाती है। इसलिए, यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि मछली जितनी पुरानी होती है, उसका वजन उतना ही अधिक होता है।

रिवर ईल्स में मुख्य रूप से गहरे हरे रंग का पृष्ठीय रंग होता है। भूरे रंग के टिंट वाले व्यक्ति हैं। बेली एरिया हमेशा हल्का रहता है। जैसे-जैसे वे परिपक्व होते हैं, व्यक्ति पीठ का अधिक संतृप्त रंग प्राप्त करते हैं, और उनका पेट हल्का हो जाता है।

यह मत भूलो कि ईल नदी के अलावा, एक कांगर ईल भी है। उसे अपने भाई से अलग करता है बड़ा आकार. इसका द्रव्यमान 100 किलोग्राम तक पहुंच सकता है और इसके शरीर की लंबाई 3 मीटर से अधिक हो सकती है। बिल्कुल नदी समकक्ष की तरह, समुद्री शिकारी, एक लम्बा शरीर जो पूरी तरह से शल्कों से रहित होता है। एक नियम के रूप में, मोटे होंठों वाला सिर शरीर के अंत से थोड़ा चौड़ा होता है। इस प्रजाति के लगभग सभी व्यक्तिएक भूरी पीठ है। हिट होने पर हल्का पेट सूरज की रोशनीएक सुनहरी चमक में परिलक्षित। कांगर ईल की पूंछ पर गहरे रंग की एक रेखा होती है, जो देती है समुद्री मछलीएक प्रकार की रूपरेखा। यह ध्यान देने योग्य है कि पूंछ पूरे शरीर की तुलना में बहुत हल्की है।

प्राकृतिक आवास

यह शिकारी मछलीइंडोनेशिया के पास समुद्र की विशालता में 100 मिलियन से अधिक वर्ष पहले। प्रारंभ में, ईल विशेष रूप से था समुद्री मछली. लेकिन समय के साथ, ईल पूरी दुनिया में फैलने लगी और नदियों और झीलों में रहने लगी। उनकी विशिष्टता के अनुसार, नदियों को एक मध्यवर्ती निवास स्थान माना जाता है। नदी ईल , साथ ही समुद्र वाले, मुख्य रूप से उन नदियों में वितरित किए जाते हैं जो निम्नलिखित समुद्रों में बहती हैं:

सूचीबद्ध समुद्रों के अलावा, ईल कई झीलों और तालाबों में स्थित हैं। सबसे बड़ी संख्याव्यक्ति क्षेत्र में रहते हैं बाल्टिक सागर.

रिवर फिश ईल जलाशयों में पाई जा सकती हैबहुत सारी मिट्टी के साथ। सबसे पसंदीदा निवास स्थान ईख के साथ उग आया क्षेत्र है। मछली में एक अनोखी क्षमता होती है: यह भूमि पर एक जलाशय से दूसरे तक रेंगने में सक्षम होती है। इस तरह, ईल एंडोरेक झील तक पहुंच सकती है। त्वचा के कारण मछली पानी से बाहर बहुत अच्छा महसूस करती है, जो ऑक्सीजन को अवशोषित कर सकती है।

मूल रूप से, मछली जलाशयों में एक छोटे से प्रवाह के साथ रहती है, लेकिन कभी-कभी यह तेजी से बहने वाली नदियों में पाई जा सकती है। ईल जल निकायों के निचले क्षेत्र में तैरना पसंद करती है।

प्रजनन

लंबे समय तक, इन जानवरों के प्रजनन की प्रक्रिया सभी के लिए एक रहस्य थी। किसी ने कभी नहीं देखा कि उनका कैवियार कैसा दिखता है। लेकिन, उन्नीसवीं शताब्दी के अंत में, वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया कि उनके प्रजनन की प्रक्रिया ठीक उसी तरह होती है जैसे अन्य सभी मछलियों में होती है। उपस्थितिअंडे अपने माता-पिता से काफी अलग होते हैं। इसलिए कुछ समय के लिए उन पर विचार किया गयाएक अलग प्रजाति और यहां तक ​​​​कि इसे एक नाम भी दिया - लेप्टोसेफली।

निषेचन की अवधि व्यक्तियों के जीवन के 9वें वर्ष से शुरू होती है। यह इस समय है कि आप नर को मादा से अलग कर सकते हैं। मछलियां अंडे देने के लिए समुद्र में जाती हैं। 400 मीटर की गहराई तक उतरने वाले सर्गासो शैवाल के घने इलाकों में प्रजनन की प्रक्रिया शुरू होती है। यह ध्यान देने योग्य है कि निषेचन प्रक्रिया के लिए पानी का तापमान 14 डिग्री से कम नहीं होना चाहिए और 18 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए। मूल रूप से, मादा 500 हजार लार्वा देती है। स्पॉनिंग के अंत के बाद, ईल मर जाता है.

अंडों का आकार 1 मिमी से अधिक नहीं होता है। लार्वा का शरीर पूरी तरह से पारदर्शी होता है। इसका आकार किनारों पर संकुचित पत्ती जैसा दिखता है। एक पूर्ण मछली बनने के लिए, लार्वा को कई चरणों से गुजरना पड़ता है:

लार्वा पूर्ण विकसित मछली बनने के बाद अधिकतम 15 वर्ष तक जीवित रहता है। फिर यह स्पॉन में जाता है, जहाँ अपरिहार्य मृत्यु इसका इंतजार करती है।

व्यवहार के लक्षण

स्वभाव से, मछली शिकारी होती हैं। यह मुख्य रूप से रात में सक्रिय होता है। ज्यादातर समय किशोरतट पर खर्च करें, जबकि वयस्क पहले से ही नीचे के करीब जाने की कोशिश कर रहे हैं, जहां जमीन में दबकर वे दिन के उजाले से छिप जाते हैं। आश्रय की गहराई 80 सेंटीमीटर तक हो सकती है। चट्टानी जमीन से बचने की कोशिश करते हुए ज्यादातर मछलियाँ मैला इलाके को आश्रय के रूप में चुनती हैं।

जैसे ही रात होती है, ईल अपने छिपने के स्थान से बाहर निकल आते हैं और शिकार करने जाते हैं। मछली सांपों की तरह धीरे-धीरे चलती है। वे गीली होने पर ही जमीन पर चल सकते हैं। गंध की उत्कृष्ट भावना से खराब दृष्टि की भरपाई हो जाती है। वे 20 मीटर की दूरी तक शिकार को सूँघने में सक्षम हैं।

नदी की मछली पानी में रहती हैऑक्सीजन से भरपूर। जानवर सक्रिय होते हैं शुरुआती वसंत मेंऔर ठंढ की शुरुआत तक एक मोबाइल जीवन शैली का नेतृत्व करें। ठंड की शुरुआत के साथ, मछली हाइबरनेट करती है। ऐसा लगता है कि ड्रिफ्टवुड जमीन से चिपक गया है। इसके अलावा, केवल सिर एक रोड़ा के रूप में होता है, जब शरीर के बाकी हिस्सों की तरह, यह अपने आश्रय में सुरक्षित रूप से छिपा होता है। ठंड के मौसम की समाप्ति के बाद, ईल फिर से सक्रिय हो जाती हैं और भोजन की तलाश शुरू कर देती हैं।

बहुत बार आप इस शिकारी से जलाशयों में मिल सकते हैं जहाँ पाईक रहते हैं। यह वह मछली है जो सबसे स्वादिष्ट इलाज है। और कार्प कैवियार भी पसंदीदा व्यंजन है। लगभग 5 वर्षों तक जलाशय में रहने के बाद, शिकारी आवरण से शिकार करने की क्षमता प्राप्त कर लेता है। सभी पकड़ी गई शिकार मछलियाँ सबसे नीचे खाती हैं।