गारफिश - कैसे पकड़ें और क्या उपयोग करें इसका विवरण। गारफिश सर्गन स्वाद गुणों से व्यंजन तैयार करने की विधि

मगरमच्छ गार 5 अगस्त 2016

तो, हमने कौन से "मगरमच्छ जैसे" पहले ही देख लिए हैं? बेशक, हर कोई जानता है, लेकिन आपको यह कैसा लगा? पाठ्यक्रम के सभी प्रकार थे और यहाँ तक कि या के साथ भी

और आज हम मगरमच्छ के दांतों वाली एक और मछली देखेंगे।

मगरमच्छ गारफ़िश या हाउंड सुईफ़िश (टाइलोसुरस क्रोकोडिलस) गारफ़िश का सबसे बड़ा प्रतिनिधि है, जिसे कभी-कभी विशाल गारफ़िश भी कहा जाता है। केवल 2 मीटर से कम की लंबाई और 6 किलोग्राम से अधिक वजन तक पहुंचता है। वे मुख्य रूप से तट के पास और मूंगा चट्टानों के पास पाए जाते हैं। छोटे झुंडों में या अकेले रहना पसंद करते हैं। मछुआरे इस मछली से डरते हैं, क्योंकि रात के समय रोशनी की ओर भागते हुए यह पानी से बाहर छलांग लगाती है और अपने नुकीले दांतों से मछुआरे को गंभीर रूप से घायल कर सकती है।

फोटो 2.

सरगन एक पेलजिक मछली है, अर्थात। पानी की सतह के करीब खुले पानी में रहता है। यह अन्य छोटी मछलियों को खाता है: एंकोवी, स्प्रैट, जुवेनाइल मैकेरल, आदि। एरो फिश का शरीर वायुगतिकीय दृष्टि से बहुत सफल होता है। वह डायल कर सकती है उच्च गति, बिजली की तेजी से अल्पकालिक झटके लगाना। शिकार के दौरान, एक गारफिश इतनी उत्तेजित हो सकती है कि वह अपने भागते शिकार के बाद पानी से बाहर कूद जाती है। जब यह मछुआरों की पकड़ में आ जाता है तो यह ऊंची मोमबत्तियां भी बना लेता है।

फोटो 3.

सरगन एक मूल्यवान व्यावसायिक मछली प्रजाति है। औद्योगिक पैमाने पर, इसे उथले पानी में जाल में फंसाया जाता है। नाव या नाव से स्पिनिंग फिशिंग भी लोकप्रिय है। अक्सर, गारफिश को तला हुआ या बेक किया हुआ परोसा जाता है। मछली की हड्डियाँ बिलीवरडीन (एक हरा पित्त वर्णक) के कारण हरे रंग की होती हैं, जो कुछ लोगों को एरोफ़िश खाने से हतोत्साहित करती है, लेकिन मछली पूरी तरह से सुरक्षित है।

फोटो 4.

सरगन परिवार - बेलोनिडे - का शरीर लंबा और पतला होता है, जो बहुत छोटे शल्कों से ढका होता है, और तेज नुकीले दांतों से सुसज्जित शक्तिशाली लंबे जबड़े उन्हें संबंधित परिवारों - अर्ध-थूथन, से अच्छी तरह से अलग करते हैं। उड़ने वाली मछली, स्कम्ब्रेशचुकोविह। व्यक्तिगत विकास के दौरान, कुछ गारफिश का तलना "आधे-थूथन चरण" से गुजरता है, जो निर्विवाद रूप से इन मछलियों की व्यवस्थित निकटता को इंगित करता है।

फोटो 5.

गारफिश परिवार में 9 पीढ़ी और लगभग 25 प्रजातियाँ हैं। वे मुख्य रूप से समुद्री, लेकिन खारे और ताजे पानी में भी निवास करते हैं, अधिकाँश समय के लिएउष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों के भीतर। हालाँकि, कुछ समुद्री प्रजातियाँ समशीतोष्ण गर्म पानी वाले क्षेत्रों में रहती हैं, जबकि मीठे पानी की गारफिश, जिनमें से केवल 5 प्रजातियाँ हैं, केवल उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में पाई जाती हैं: वे नदियों से जानी जाती हैं दक्षिण अमेरिका(इक्वाडोर, गुयाना, ब्राज़ील), दक्षिण पूर्व एशिया (भारत और सीलोन से इंडोनेशिया तक) और उत्तरी ऑस्ट्रेलिया। मीठे पानी की गारफिश की दो प्रजातियाँ व्यापक जीनस स्ट्रॉन्गिलुरा से संबंधित हैं, जिनके अन्य प्रतिनिधि तटीय समुद्री जल में रहते हैं और कभी-कभी नदी के मुहाने में प्रवेश करते हैं; बाकी स्वतंत्र, लेकिन मूल, पीढ़ी में बहुत करीब हैं।

फोटो 6.

समुद्री गारफिश मुख्य रूप से तट के पास पाई जाती हैं, और उनमें से कुछ ऐसी भी हैं जो केवल मूंगा चट्टानों के पास रहती हैं। काली पूंछ वाली गारफिश (स्ट्रांगिलुरा स्ट्रांगाइलुरा), जो दक्षिण एशिया के तट से दूर खाड़ियों और खाड़ियों में आम है, कम ज्वार के दौरान सूखा क्षेत्र में रह सकती है, नरम मिट्टी में लगभग आधा मीटर की गहराई तक डूब सकती है। वहीं, ऐसी भी प्रजातियां हैं जो दूर तक जाती हैं खुला सागर. इनमें विशेष रूप से, रिबन के आकार का गार (एब्लेनेस हियान्स) शामिल है, जो उष्णकटिबंधीय पेलजिक क्षेत्र में काफी आम है।

फोटो 7.

गारफिश, गारफिश के आकार की मछली के क्रम का सबसे बड़ा प्रतिनिधि है। विशाल मगरमच्छ गार (टाइलोसुरस क्रोकोडिलस), जो सभी महासागरों के उष्णकटिबंधीय जल में आम है, उदाहरण के लिए, लंबाई में 150-180 सेमी तक पहुंचता है। हालाँकि, छोटी प्रजातियाँ भी हैं, जिनका आकार 30-40 सेमी से अधिक नहीं होता है। गारफ़िश आमतौर पर शरीर के लहरदार मोड़ का उपयोग करके तैरती हैं, लेकिन तेज़ गति से तेज फेंकने में भी सक्षम होती हैं। जब भयभीत होते हैं या शिकार की तलाश में होते हैं (सभी गारफिश शिकारी होती हैं जो मुख्य रूप से मछलियों को खाती हैं), तो वे बड़ी छलांग लगाते हुए पानी से बाहर निकल जाती हैं। पानी की सतह पर तैरती बाधाओं पर छलांग लगाने के लिए गारफिश को अक्सर पानी से बाहर फेंक दिया जाता है, जिसमें नाव या बेड़ा जैसी कृत्रिम बाधाएं भी शामिल हो सकती हैं। इस मामले में, बड़ी गारफिश यात्रियों के लिए एक बड़ा खतरा पैदा कर सकती है। दरअसल, ऐसे ज्ञात मामले हैं जहां ऐसी छलांगों के कारण मछुआरों को खतरनाक चोटें आईं।

फोटो 8.

सभी गारफिश संख्या से संबंधित हैं खाने योग्य मछलीहालाँकि कुछ देशों में उनकी हड्डियों के अजीब हरे रंग के कारण उनके प्रति एक निश्चित पूर्वाग्रह है। अधिकांश गारफिश केवल स्थानीय ताज़ा उपभोग के लिए पकड़ी जाती हैं, और केवल कुछ ही विशेष मछली पकड़ने की वस्तु हैं।

सोवियत जल में गारफिश की दो प्रजातियाँ पाई जाती हैं - सामान्य गारफिश (बेलोन बेलोन) और सुदूर पूर्वी गारफिश (स्ट्रांगिलुरा एनास्टोमेला)। आम, या अटलांटिक, गारफिश पश्चिमी और पश्चिमी तट के मध्यम गर्म पानी में आम है दक्षिणी तटयूरोप और उत्तरी अफ्रीकाकेप वर्डे से आइसलैंड और नॉर्वे तक (अलग-अलग नमूने उत्तर की ओर पकड़े गए - पूर्वी मुरमान तक और श्वेत सागर). यह गारफिश बाल्टिक, उत्तरी, भूमध्य सागर और काला सागर में भी पाई जाती है। इसकी लंबाई लगभग 90 सेमी तक होती है; हालाँकि, काला सागर का रूप ऐसे आकार (लंबाई 66 सेमी तक, वजन 300 ग्राम तक) तक नहीं बढ़ता है। यह एक स्कूली शिकारी मछली है, जिसका काला सागर में मुख्य भोजन विभिन्न प्रकार का होता है छोटी मछली, मुख्य रूप से एंकोवी, जिसके बाद गारफिश वसंत ऋतु में आज़ोव सागर में प्रवेश करती है। सामान्य गारफ़िश का प्रजनन तटीय पट्टी में होता है, और अंडे, चिपकने वाले धागों से सुसज्जित, शैवाल और समुद्री घास से जुड़े होते हैं। आज़ोव-काला सागर बेसिन में, गारफिश कहा जाता है स्थानीय निवासी"सुई" का कुछ आर्थिक महत्व है, और हाल ही में इस मछली को कैस्पियन सागर में लाने की वांछनीयता के बारे में एक प्रस्ताव भी रखा गया था।

फोटो 9.

सुदूर पूर्वी गारफिश जापान, कोरिया और उत्तरी चीन के तटों को धोने वाले समुद्र में आम है। हमारे जल में यह केवल गर्मियों में दक्षिणी प्राइमरी के तट पर पाया जाता है। 90 सेमी तक लंबी यह गारफिश कभी-कभी पीटर द ग्रेट बे में स्थिर सीन में पकड़ी जाती है, लेकिन इसकी कम संख्या के कारण इसका कोई व्यावसायिक महत्व नहीं है।

फोटो 10.

फोटो 11.

फोटो 12.

फोटो 13.

फोटो 14.

संघीय जिला:दक्षिणी संघीय जिला

जलाशय का प्रकार:समुद्र

स्थानीय:समुद्री

मछली पकड़ने का मौसम:खुले पानी में

मछली का प्रकार:हिंसक

परिवार:एक समुंदर की मछली

मछली:एक समुंदर की मछली

मछली पकड़ने के प्रकार:फ्लोट फिशिंग, स्पिनिंग, फ्लाई फिशिंग

चारा का प्रकार:स्पिनर, मुलायम चारा, जानवर

स्पिनर का प्रकार:ढुलमुल

पशु चारा का प्रकार:कीड़े, मरी हुई मछलियाँ, झींगा, केकड़े

सरगन गारफिश परिवार की एक समुद्री मछली है।

गारफिश का शरीर बहुत लम्बा और संकीर्ण होता है, जो ईल या सुईफिश के शरीर की याद दिलाता है। तराजू बहुत छोटे, मोती जैसे चमकदार होते हैं। जबड़े बहुत लंबे होते हैं, जिससे एक विशिष्ट "चोंच" बनती है, जो टेरोडैक्टाइल की चोंच की याद दिलाती है। चोंच पर छोटे-छोटे नुकीले दांत गारफिश को तेज तैराकी के दौरान छोटे शिकार को पकड़ने की अनुमति देते हैं - स्प्रैट, एंकोवी, स्प्रैट, क्रस्टेशियंस। बिलीवरडीन की बढ़ी हुई मात्रा के कारण इस मछली की हड्डियों का रंग हल्के से लेकर गहरे हरे रंग तक होता है।

गारफिश का निवास स्थान काला सागर और आज़ोव सागर का पश्चिमी, अधिक नमकीन हिस्सा है। सिवाश में प्रवेश करता है। मुख्य रूप (बेलोन बेलोन) से वितरित किया जाता है भूमध्य - सागरमध्य नॉर्वे (ट्रॉनहैम) तक, आइसलैंड और वरांगेर फ़िओर्ड में प्रवेश करता है। फ़िनलैंड की खाड़ी के पूर्व में बाल्टिक सागर में पाया जाता है।

गारफिश का आकार और वजन

शरीर की अधिकतम लंबाई 93 सेमी है, सामान्य लंबाई 70-75 सेमी है, अधिकतम वजन 1.3 किलोग्राम है।

गारफिश जीवनशैली

सरगन एक समुद्री स्कूली पेलजिक मछली है, यानी यह पानी की मोटाई और सतह के करीब रहती है।

यह पानी की लवणता में व्यापक उतार-चढ़ाव का सामना कर सकता है और अलवणीकृत क्षेत्रों में प्रवेश कर सकता है। यह काला सागर में शीतकाल बिताता है और काले तथा आज़ोव सागर दोनों में प्रजनन करता है। अंडे और लार्वा के सामान्य विकास के लिए पानी की लवणता कम से कम 10 पीपीएम होनी चाहिए।

स्पॉनिंग को विभाजित किया गया है। प्रजनन काल मई से अगस्त तक रहता है। अंडे शैवाल और किसी भी तैरती हुई वस्तु पर जमा होते हैं, जिनसे वे धागे जैसी वृद्धि के माध्यम से जुड़े होते हैं। औसत पूर्ण प्रजनन क्षमता लगभग 15 हजार अंडे है; सबसे बड़े उत्पादकों के लिए यह 48 हजार तक पहुंच जाती है। सामूहिक यौवन की आयु 4-5 वर्ष होती है। दरिंदा.

गारफिश पकड़ने के तरीके

गारफिश को अक्सर लंबी दूरी की कास्टिंग के लिए डिज़ाइन किए गए गियर के साथ किनारे से पकड़ा जाता है। नाव में सतह के पास चल रहे झुंड का पीछा करने का कोई मतलब नहीं है: गारफिश सतर्क होती हैं और जल्दी से किसी भी जहाज से दूर चली जाती हैं।

अपतटीय तटीय मछली पकड़ने के लिए आशाजनक क्षेत्र इतने आम नहीं हैं। ऐसी ही एक जगह हवा के संपर्क में आने वाला सर्फ़ ज़ोन हो सकती है। आमतौर पर ये उथले रेतीले क्षेत्र होते हैं जो समुद्र में दसियों और कभी-कभी सैकड़ों मीटर तक फैले होते हैं। तेज़ ज्वार और बढ़ते जल स्तर के साथ, यह क्षेत्र बढ़ सकता है। उथले पानी में समुद्र तट पर मछली पकड़ने का सबसे अच्छा समय देर शाम, रात और सुबह का समय है, जब अभी पर्याप्त रोशनी नहीं होती है।

उथले पानी की स्थिति में, सफल मछली पकड़ने के लिए लंबी कास्टिंग और वेडिंग का उपयोग करना आवश्यक है, और अंधेरे में, सिर पर लगी टॉर्च के रूप में रोशनी भी आवश्यक है। सबसे अच्छा समय हवादार मौसम और कम रोशनी वाला है, मटममैला पानीऔर एक अच्छी लहर. इन कारकों का संयोजन अक्सर इस तथ्य की ओर ले जाता है कि एक शिकारी, जमीन से बहकर आई छोटी मछलियों या अकशेरुकी जीवों की तलाश में, जितना संभव हो सके किनारे के करीब आता है। इसके अलावा, चारा मछली की रिहाई ज्वारीय धारा के प्रभाव में नीचे के जीवों की गति के कारण होती है, जो गारफिश को किनारे के पास शिकार की तलाश में उसी पैटर्न का पालन करने के लिए मजबूर करती है। लेकिन ऐसी परिस्थितियों में सफलतापूर्वक मछली पकड़ने के लिए, आपको यह सीखना होगा कि किसी भी सर्फ गियर के साथ अल्ट्रा-लॉन्ग कास्ट कैसे बनाया जाए।

सर्फ मछली पकड़ने के लिए एक और आशाजनक क्षेत्र छतों के पास के क्षेत्र हैं जो पानी के किनारे के करीब हैं। छतों की उपस्थिति का तात्पर्य तीव्र तटरेखा से है। ऐसे स्थानों में गहराई समतल सर्फ़ ज़ोन की तुलना में बहुत अधिक होती है, और यहाँ मछलियाँ शांत महसूस करती हैं, इसलिए अतिरिक्त लंबी कास्ट आवश्यक नहीं है। समुद्र के कुछ क्षेत्रों में, छतों को छोड़कर, मछली पकड़ने का कोई अन्य अवसर नहीं है; भूभाग इसकी अनुमति ही नहीं देता है।

चट्टानों से मछली पकड़ते समय, ज्वारीय घटनाएँ नहीं चलती हैं प्रमुख भूमिकाजल स्तर में वृद्धि या कमी में, इसलिए, चट्टानी किनारे के पास, मछली निडर होती है और इसकी तलाश करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, लंबी छलांग का सहारा लेना। चट्टानों से कताई और फ्लोट गियर के साथ पकड़ना सुविधाजनक है। एक नियम के रूप में, चट्टानी क्षेत्रों में गहराई में 3 से 20 मीटर या उससे अधिक का महत्वपूर्ण अंतर हो सकता है।

बंदरगाहों में मछली पकड़ने की विशेषता यह है कि मछली पकड़ने के स्थान के चुनाव में काफी विविधता होती है। वहाँ कई हाइड्रोलिक संरचनाएँ हैं, जैसे कि पियर्स या ब्रेकवाटर, जो उथले पानी को गहरे क्षेत्रों से अलग कर सकती हैं। जहाजों की तली, ब्रेकवाटर की दीवारें और घाटों के ढेर हमेशा बड़ी संख्या में मोलस्क से ढके रहते हैं, जो छोटी मछलियों को खाते हैं जो गारफिश को आकर्षित करती हैं।

मछली पकड़ने के अच्छे क्षेत्र सड़क पर या सीधे बंदरगाह में स्थित तैरते मछली प्रसंस्करण संयंत्रों के पास स्थित हैं। इसके अलावा, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसी जगहों पर भीड़ होती है, बहुत सारे अलग-अलग शोर होते हैं, जिसके लिए पानी के नीचे के निवासी पहले से ही आदी हैं और मछली पकड़ने वाली छड़ी वाला व्यक्ति दिखाई देने पर अत्यधिक चिंता नहीं दिखाते हैं। कुछ मामलों में, उत्सर्जन खाना बर्बाद(मछली का मांस, डिब्बाबंदी का कचरा, आदि) लगातार या समय-समय पर उत्पादित किया जा सकता है, जो मछलियों को नियमित रूप से इन स्थानों पर जाने का आदी बनाता है। ऐसे स्थान लगभग पूरे मछली पकड़ने के मौसम के दौरान किनारे से और बंदरगाह में स्थित किसी भी जलयान से मछली पकड़ने के लिए आदर्श होते हैं। चारा के लिए, वे आम तौर पर स्थानीय मेनू से कुछ का उपयोग करते हैं या पारंपरिक समुद्री चारा का उपयोग करते हैं: कीड़े, झींगा मांस, केकड़ा मांस, मछली के टुकड़े।

यदि हम समुद्र में बहने वाली नदी या जलधारा के मुहाने के बारे में बात करते हैं, तो यहां आप तेज धाराओं वाले क्षेत्र, शांत बैकवाटर और ऐसे स्थान पा सकते हैं जहां व्यावहारिक रूप से कोई धारा नहीं है और जहां गारफिश के झुंड रहना पसंद करते हैं। व्रत और के बीच की सीमा पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए धीमा प्रवाह, जहां समुद्र का पानी ऑक्सीजन से सबसे अधिक समृद्ध होता है, जो जलीय वनस्पतियों और जीवों के विकास के लिए उपजाऊ जमीन बनाता है, जो बदले में कई समुद्री मछलियों को आकर्षित करता है।

ब्रश से गारफिश के लिए मछली पकड़ना

कुछ काले सागर के मछुआरे मूल तरीके से गारफिश पकड़ते हैं - बिना हुक के फ्लाई फिशिंग। यह इस प्रकार किया जाता है: सामान्य मटर से थोड़ी बड़ी एक कॉर्क बॉल मछली पकड़ने की रेखा के अंत से जुड़ी होती है। फिर आपको एक प्रकार का लटकन बनाने की ज़रूरत है, इस उद्देश्य के लिए लगभग 15 सेमी लंबे रंगीन रेशम के मुड़े हुए धागों का उपयोग करें, जिसके प्रत्येक सिरे पर एक गाँठ बंधी हो। इनमें से लगभग बीस टुकड़ों को काटने के बाद, उन्हें आधा मोड़ना चाहिए, लूप बनाना चाहिए और कॉर्क के ऊपर मछली पकड़ने की रेखा पर रखना चाहिए। फिर उन्हें कॉर्क पर नीचे करें, उन्हें एक लटकन में सीधा करें और रंगीन धागे से सुरक्षित करें। इस तरह आपको धागों के सिरों पर गांठों वाला एक लटकन मिलेगा।

वे सुबह इस टैकल से पहली बार सामने आते ही पकड़ लेते हैं सूरज की किरणें. वे इसे जहाँ तक संभव हो फेंकते हैं और तेज़ी से इसे लगभग पानी की सतह तक ले जाते हैं, और किनारे पर वे छड़ी की तेज़ गति से इसे हवा में खींच लेते हैं। यह प्रक्रिया तब तक जारी रहती है जब तक गारफिश चारा नहीं पकड़ लेती। जैसे ही उसने उसे पकड़ा, उसे तुरंत उसे तेजी से खींचना पड़ा।

जब गारफिश चारा पकड़ती है, तो धागों के सिरों पर बनी गांठें उसके दांतों से चिपक जाती हैं, और अगर वह चारा फेंकना भी चाहती है, तो वह तुरंत ऐसा नहीं करेगी। यह समय मछली को पानी से बाहर निकालने के लिए पर्याप्त है।

इस गियर का नुकसान यह है कि मछली पकड़ने के दौरान ब्रश जल्दी खराब हो जाता है और उसे बदलना पड़ता है। लेकिन एक निश्चित कौशल और अच्छे काटने के साथ, अनुभवी मछुआरे एक सुबह में इतने साधारण चारे के लालच में 5 किलोग्राम तक मछली पकड़ लेते हैं।

एक पंखुड़ी और एक हुक के साथ गारफिश पकड़ना

अन्य, कम नहीं मूल तरीकागारफ़िश के लिए मछली पकड़ने का आविष्कार एक बार क्रीमिया द्वारा किया गया था। रिग मछली पकड़ने की रेखा 0.6-1 मीटर (मोटाई - 0.25 मिमी) का एक टुकड़ा है, जिसके एक सिरे पर एक छोटा (10-15 ग्राम) सिंकर जुड़ा होता है, और दूसरे से - एक घुमावदार रिंग, जिसमें एक कुंडा और कैरबिनर जुड़े हुए हैं। अंगूठी से 10-15 सेमी के बाद, एक छोटी टी के साथ एक छोटा (3-4 सेमी और 0.2 मिमी व्यास वाला) पट्टा बांधा जाता है, फिर उसी लंबाई के 10 सेमी के बाद, चम्मच की एक छोटी सफेद पंखुड़ी के साथ एक पट्टा बांधा जाता है। (आमतौर पर काला सागर के मछुआरे इसे टिन टिन से काटते हैं), फिर, एक और 10 सेमी के बाद, एक टी के साथ एक पट्टा फिर से बुना जाता है। और इसी तरह, सिंकर से थोड़ी दूरी तक टीज़ और पंखुड़ियों के साथ पट्टे को बारी-बारी से, एक टैकल बनाया जाता है। इसे किनारे से फेंकने के लिए सुसज्जित दो-हाथ वाली कताई छड़ी का उपयोग करना सबसे अच्छा है घूमता हुआ कुंडलऔर अंत में एक घुमावदार रिंग के साथ एक लंबी मछली पकड़ने की रेखा, जिसके माध्यम से कैरबिनर के साथ उपकरण संलग्न करना आसान है।

यदि आप गारफिश का झुंड पकड़ते हैं तो इस प्रकार का गियर बहुत उत्पादक हो सकता है। वायरिंग पानी के ऊपर की जाती है। जो मछलियाँ पंखुड़ियों की खोज में जाती हैं वे अक्सर टीज़ पर ही पकड़ी जाती हैं।

कभी-कभी गारफिश सफेद-पीली पंखुड़ियों की ओर अधिक आकर्षित होती हैं।

चम्मच से गारफिश के लिए मछली पकड़ना

चम्मच से गारफिश पकड़ना एक रोमांचक गतिविधि है। आमतौर पर हल्के वजन वाले स्पिनिंग टैकल का उपयोग किया जाता है। रेखा - 0.2-0.25। एक लम्बा चक्र, दोलन करता हुआ। एक नियम के रूप में, एक स्पिनर को हेराफेरी करने की पारंपरिक विधि के साथ, कई निष्क्रिय काटने होते हैं, क्योंकि टी के लिए गारफिश के चोंच के आकार के मुंह में पकड़ना मुश्किल होता है, और जब उसे धातु का एहसास होता है, तो वह तुरंत उसे फेंक देता है . मछुआरे एक छोटे (4-5 सेमी) पट्टे पर चम्मच को टी से जोड़ने का एक तरीका लेकर आए हैं। यह गारफ़िश को तुरंत टी को गहराई से पकड़ने की अनुमति देता है।

गारफ़िश, यदि वह पास में है, तो शिकार का पीछा करने वाले अपने साथी को रोकने का क्षण नहीं चूकेगी। किसी भी अन्य शिकारी की तरह, वह यहां सहज रूप से कार्य करता है। क्रिसमस ट्री फिशिंग इसी पर आधारित है। छोटे (4-5 सेमी) पट्टे पर, दो या तीन लम्बी ऑसिलेटिंग स्पिनर या दो हुक वाले जिग-प्रकार के चारा क्रमिक रूप से मुख्य मछली पकड़ने की रेखा से बंधे होते हैं। इन चारा की लंबाई 30 मिमी से अधिक नहीं है, लीड के बीच की दूरी 20 से 25 सेमी है। अनुगामी चम्मच, जो एक हमलावर गारफिश की नकल करता है, 100-110 मिमी लंबा है और इसके अलावा, एक बहुत ही संकीर्ण आकार का है। सभी चम्मच चांदी धातु से बने होते हैं और ऊपर बताए अनुसार समान टी लीडर से सुसज्जित होने चाहिए। कई मामलों में, विशेष रूप से जब गारफिश का एक बड़ा समूह पाया जाता है, तो हेरिंगबोन मछली पकड़ना नियमित लालच मछली पकड़ने की तुलना में अधिक उत्पादक होता है।

कताई छड़ी के साथ गारफिश पकड़ने का सबसे अच्छा समय मई-अप्रैल है, जब यह काला सागर और बाल्टिक दोनों तटों पर दिखाई देता है। आपको सुबह और शाम को समुद्र के उथले इलाकों में इस मछली की तलाश करनी होगी। गारफिश को शैवाल से भरपूर चट्टानी, उथले क्षेत्र पसंद हैं, जहां वह अंडे देती है। आमतौर पर वे इसे, ऐसा कहें तो, चोरी से पकड़ लेते हैं। यदि आप किसी पहाड़ी पर चढ़ते हैं, तो आप उथले पानी में झुंड को भागते हुए देख सकते हैं। फिर, चुपके से, वे एक स्पिनर को उसकी ओर फेंकते हैं। इसके अलावा, तली के लिए शिकार करने वाली गारफिश निश्चित रूप से पानी से बाहर कूदने की अपनी विशेषता से खुद को प्रकट करेगी।

लंबी कास्टिंग के साथ गारफिश के लिए मछली पकड़ना

लंबी दूरी की मछली पकड़ने के लिए, आपको 0.18 मिमी के व्यास के साथ मछली पकड़ने की रेखा की महत्वपूर्ण आपूर्ति के साथ एक कताई या हल्के गुणक रील से सुसज्जित 7-8 मीटर की हल्की कार्बन फाइबर रॉड की आवश्यकता होगी। फ्लोट बड़ा, लम्बा है, जिसमें एक लंबा एंटीना दूर से स्पष्ट रूप से दिखाई देता है। मुख्य सिंकर जैतून के आकार का है, जिसके अंदर घना फोम दबा हुआ है, जिससे आप लंबी कास्ट बना सकते हैं और साथ ही आसानी से सिंक कर सकते हैं। यह फ्लोट के नजदीक से जुड़ा हुआ है। मुख्य मछली पकड़ने की रेखा के अंत में एक अतिरिक्त सिंकर-गोली स्थापित की जाती है, जिसमें एक पतला (0.15 मिमी) और लंबा (25-30 सेमी) पट्टा जुड़ा होता है, लूप से लूप। मछली के चारे और आकार के आधार पर, लंबी टांग के साथ हुक, संख्या 4-6। गारफिश मोटे टैकल को नजरअंदाज कर देती है। फ्लोट रिलीज़ -1-1.5 मीटर।

इसके अलावा, मछली पकड़ने वाली छड़ी को एक अंतर्निर्मित सिंकर के साथ एक फ्लोट से सुसज्जित किया जा सकता है, जिससे ऊपर से मछली पकड़ने पर लंबी कास्ट बनाना आसान हो जाता है।

हेराफेरी का विकल्प तब भी संभव है जब एक भारित फ्लोट मछली पकड़ने की रेखा के अंत से बंधा होता है, और पट्टा उससे एक मीटर की दूरी पर स्थित होता है।

हर जगह सबसे अच्छा चारा झींगा मांस है। यदि काटने में सुस्ती है, तो हुक को लंबे समय तक रुककर करना चाहिए, जब चारा मछली के मुंह के कोने में हो।

मछली पकड़ने का सबसे अच्छा समय मई से सितंबर तक है, जब गारफिश के छोटे झुंड तट के पास चलते हैं।

मछलियों का एक बड़ा ऑर्डर, जिसमें लगभग 200 प्रजातियाँ शामिल हैं। अधिकांश गारफिश निवासी हैं समुद्र का पानी, लेकिन कुछ हल्के नमकीन और अलवणीकृत जल निकायों में मौजूद हो सकते हैं। मुख्य विशेषतासभी प्रजातियों में एक लम्बा शरीर, एक अजीब सिर और बड़े दांतों वाले जबड़े होते हैं। कुछ मछलियों में निचला जबड़ा थोड़ा लंबा होता है और आगे की ओर निकला हुआ होता है। कुछ मामलों में, जीवन के दौरान जबड़े का आकार बदलता है, और जबड़े के आकार का अनुपात भिन्न हो सकता है। आयु संबंधी विशेषतायुवा अधिकांश गारफिश प्रजातियाँ मिलनसार, पेलर्जिक शिकारी होती हैं। झुण्ड लम्बे होते हैं मौसमी प्रवास. मछुआरों के लिए यह जानना जरूरी है गर्म समयवर्ष के दौरान, मछली सक्रिय रूप से सतह से भोजन करती है, लेकिन लगातार ऊपरी परत में नहीं रहती है, जिससे ऊर्ध्वाधर दिशा में दैनिक प्रवास होता है। अपनी जीवनशैली के संदर्भ में, वे सच्चे शिकारी और प्लवक और यहां तक ​​कि वनस्पति खाकर जीवित रहने वाले दोनों हो सकते हैं। यूरोप और रूस के तट पर रहने वाली मछलियों का आकार सुदूर पूर्व, अपेक्षाकृत छोटा - 1.5 किलोग्राम तक, अधिकतम लंबाई लगभग 90 सेमी। वहीं, एक विशाल मगरमच्छ गारफिश 180 सेमी तक की लंबाई तक पहुंच सकता है। महत्वपूर्ण विशेषतासभी प्रजातियों में से, यह है कि शिकार करते समय या जब मछली पकड़ने के कांटे पर गारफिश पकड़ी जाती है, तो मछली अक्सर पानी से बाहर कूद जाती है। कई मछुआरे मछली पकड़ने के दौरान अपने सख्त प्रतिरोध के लिए गारफिश को अलग कर देते हैं। गौरतलब है कि कुछ गोताखोरों का दावा है कि गारफिश काफी आक्रामक होती हैं और इंसानों पर हमला कर देती हैं, खासकर रात में लालटेन की रोशनी में।

मछली पकड़ने के तरीके

सरगन्स अक्सर तटीय क्षेत्र में शिकार करते हैं, और इसलिए किनारे के मछुआरों के लिए एक विशिष्ट शिकार होते हैं। हर जगह, गारफिश को घूमने वाले चारे का उपयोग करके अन्य शिकारियों के साथ पकड़ा जाता है। इसके अलावा, कई उपकरणों का आविष्कार किया गया है जिनका उपयोग प्राकृतिक चारे का उपयोग करके मछली पकड़ने के लिए किया जाता है। नावों से मछली पकड़ना भी कम दिलचस्प नहीं है। वे पानी पर छींटे मारकर मछलियों को खाना खिलाना चाहते हैं। यदि एक सक्रिय स्कूल का पता चलता है, तो आप बहुत कम कीमत में दर्जनों मछलियाँ पकड़ सकते हैं छोटी अवधि. गारफिश को मक्खियों और स्ट्रीमर का उपयोग करके, लंबी-कास्टिंग छड़ों और फ्लाई फिशिंग दोनों का उपयोग करके पकड़ा जाता है।

कताई छड़ी से मछली पकड़ना

स्पिनिंग फिशिंग को तुरंत दो मुख्य प्रकारों में विभाजित करना उचित है: वर्टिकल ट्रोलिंग और कास्टिंग फिशिंग। किनारे से मछली पकड़ने के लिए, गारफिश को विभिन्न जिग्स और अन्य लालच के साथ काफी प्रभावी ढंग से पकड़ा जा सकता है। जिग्स का उपयोग विभिन्न तकनीकों में किया जाता है, नीचे और पानी के स्तंभ में खींचने के साथ। क्लासिक कताई रॉड "कास्टिंग" के साथ मछली पकड़ने के लिए गियर चुनते समय, "चारा आकार + ट्रॉफी आकार" के सिद्धांत से आगे बढ़ने की सलाह दी जाती है। वे क्लासिक चारा का उपयोग करते हैं: स्पिनर, वॉबलर और सिलिकॉन नकल। रीलों में मछली पकड़ने की रेखा या रस्सी की अच्छी आपूर्ति होनी चाहिए। परेशानी मुक्त ब्रेकिंग सिस्टम के अलावा, रील को खारे पानी से बचाया जाना चाहिए। कई प्रकार के समुद्री मछली पकड़ने के उपकरणों को बहुत तेजी से पुनर्प्राप्ति की आवश्यकता होती है, जिसका अर्थ है रीलिंग तंत्र का उच्च गियर अनुपात। संचालन के सिद्धांत के अनुसार, कुंडलियाँ गुणक और जड़त्व-मुक्त दोनों हो सकती हैं। तदनुसार, रील प्रणाली के आधार पर छड़ों का चयन किया जाता है। छड़ों की पसंद बहुत विविध है, फिलहाल निर्माता बड़ी संख्या में विशेष "रिक्त स्थान" प्रदान करते हैं विभिन्न स्थितियाँमछली पकड़ना और चारा का प्रकार। यह जोड़ने योग्य है कि मध्यम आकार की गारफिश की तटीय मछली पकड़ने के लिए प्रकाश परीक्षण की छड़ों का उपयोग करना संभव है। कताई छड़ी से समुद्री मछली पकड़ते समय मछली पकड़ने की तकनीक बहुत महत्वपूर्ण है। मछली पकड़ने का स्थान और सही वायरिंग चुनने के लिए, आपको अनुभवी मछुआरों से परामर्श करने की आवश्यकता है।

फ्लोट गियर से मछली पकड़ना

प्राकृतिक चारे के साथ इस मछली को पकड़ने के लिए बहुत सारे अलग-अलग उपकरण हैं। इनका उपयोग किनारे से और नावों से मछली पकड़ने के दौरान किया जाता है। लंबी-कास्टिंग छड़ों का उपयोग किया जाता है; विशेष और लंबी कताई दोनों छड़ें इसके लिए उपयुक्त हैं। मछली पकड़ने की सभी विधियों में एक समानता है कि चारा पानी की ऊपरी परतों में परोसा जाता है। ये विधियाँ तब प्रभावी होती हैं जब गारफ़िश गहराई में गए बिना शिकार करती हैं। यह जानना महत्वपूर्ण है कि ये मछलियाँ बहुत शर्मीली होती हैं और तट पर मछली पकड़ते समय इन्हें नाजुक उपकरण और लंबे जाल की आवश्यकता होती है। यदि आप विभिन्न क्लासिक "स्बिरुलिनो बॉम्बार्ड्स" का उपयोग करते हैं, तो विभिन्न प्रकार के धीमी गति से डूबने वाले मॉडल का उपयोग करना समझ में आता है। वायरिंग का उपयोग आमतौर पर धीरे-धीरे और समान रूप से किया जाता है। चारा खिलाने की एक अन्य विधि इस तथ्य पर आधारित है कि चमकीले रंग का एक धँसा और भरा हुआ फ्लोट पानी की सतह पर होता है, और चारा एक निश्चित गहराई तक डाला जाता है, आमतौर पर लगभग 2 मीटर। फ्लोट को ठीक करने और खिलाने की विधियाँ उपकरण भिन्न हो सकते हैं और मछुआरे की प्राथमिकताओं पर निर्भर हो सकते हैं। एक बार फिर यह ध्यान देने योग्य है कि उपकरण यथासंभव नाजुक होना चाहिए।

lures

प्राकृतिक चारे में अक्सर मछली, झींगा और नेरीस कीड़े के विभिन्न टुकड़े शामिल होते हैं। कुछ मछुआरे चिकन पट्टिका का उपयोग करते हैं। यह ध्यान में रखते हुए कि गारफिश छोटी मछलियों का एक सक्रिय शिकारी है, स्पिनर सक्रिय रूप से विभिन्न कृत्रिम नकल का उपयोग करके मछली पकड़ते हैं: स्पिनर, वॉबलर, सिलिकॉन चारा।

मछली पकड़ने के स्थान और आवास

यूरोपीय गारफिश बहुत व्यापक रूप से वितरित की जाती है: यूरोप के पूरे तट पर, ब्लैक से लेकर बाल्टिक समुद्र. इसके निवास स्थान में उत्तरी अफ़्रीका का तट भी शामिल है। मछलियाँ मौसमी जीवनशैली अपनाती हैं। इस तथ्य के बावजूद कि मछली गर्म और ठंडे दोनों पानी में पाई जाती है, ज्यादातर मामलों में सभी गारफिश मौसमी प्रवास करती हैं। एक नियम के रूप में, ठंड के मौसम की शुरुआत के साथ यह तट से दूर चला जाता है। वसंत ऋतु में यह आसान शिकार की तलाश में लौट आता है।

उत्पन्न करने वाला

मादाएं 5-6 वर्ष की आयु में परिपक्व हो जाती हैं, नर कुछ पहले। स्पॉन वसंत ऋतु में होता है और काफी फैला हुआ होता है। यह इस तथ्य के कारण है कि स्पॉनिंग को बड़े अंतराल के साथ विभाजित किया जाता है। अंडे चिपचिपे होते हैं और जलीय वनस्पति से चिपक जाते हैं। युवा गारफिश का ऊपरी जबड़ा लंबा नहीं होता है; यह समय के साथ बढ़ता है।

एक समुंदर की मछलीअन्यथा तीर मछली कहा जाता है। लोकप्रिय नाम जानवर के पतलेपन और लम्बाई पर जोर देता है। उसका शरीर एक रिबन जैसा दिखता है, और एक लंबी नाक- इग्लू. जबड़े चोंच की तरह खुलते हैं। इसके अंदर नुकीले और पतले दांत बिखरे पड़े हैं।

दिखने में आकर्षक और स्वाद बेहतरीन. गारफिश में वसायुक्त, सफेद और मुलायम मांस होता है। इसमें नगण्य हड्डियाँ होती हैं। इसलिए, मछुआरे मांस के छोटे "निकास" से शर्मिंदा नहीं होते हैं। यदि आप पहली बार तीर मछली काट रहे हैं, तो न केवल उसकी उपस्थिति को देखना दिलचस्प है। जलवासी की हड्डियाँ हरी होती हैं।

गारफिश का विवरण और विशेषताएं

सरगन - मछलीकिरणयुक्त. उदाहरण के लिए, कार्टिलाजिनस भी होते हैं, और। रे-पंख वाली मछलियों को सुपरऑर्डर में विभाजित किया गया है। गारफिश को "सच्चे टेलोस्ट्स" में शामिल किया गया है। इस क्रम को "सारगन-आकार" कहा जाता है। परिवार को गारफिश कहा जाता है। इसके प्रतिनिधियों की विशेषता है:

• छोटे और पतले तराजू के साथ चिकनी धार, जिसे साइक्लोइड कहा जाता है
• पंखों में काँटेदार और कठोर किरणों का अभाव होता है
• गुदा और पृष्ठ पंख एक दूसरे के विपरीत हैं, केवल एक ऊपर है और दूसरा नीचे है, लगभग पूंछ पर
• पार्श्व रेखा किनारे की बजाय मछली के पेट पर स्थित होती है
• स्विम ब्लैडरपाचन तंत्र से अलग हो जाता है, जिससे अंग की सघनता सुनिश्चित होती है

बिलीवरडीन गारफिश की रीढ़ को हरा रंग देता है। यह पित्त वर्णकों में से एक है। यह पदार्थ मछली की अस्थि मज्जा रक्त कोशिकाओं का टूटने वाला उत्पाद है।

पकने पर, गारफिश की हड्डियाँ हरी हो जाती हैं

बिलीवर्डिन का स्वाद अप्रिय होता है। हालाँकि, गारफ़िश की हड्डियाँ खाने की कोई ज़रूरत नहीं है। वैसे, गर्मी उपचार के दौरान कंकाल हरा हो जाता है।

बिलेवर्डिन जहरीला नहीं है, हालांकि यह अपने रंग से कई लोगों को डराता है। शीर्ष पर गारफिश के रंग में हरा भी शामिल है। मछली की पीठ उनके लिए डाली जाती है। किनारे और पेट चांदी जैसे हैं।

यह किन जल निकायों में पाया जाता है?

गारफिश परिवार में मछलियों की 25 प्रजातियाँ हैं। दो दर्जन समुद्र में रहते हैं। केवल 5 लोगों को ताज़ा पानी पसंद है। नदियाँ और गारफिश विशेष रूप से निवास करती हैं उष्णकटिबंधीय क्षेत्र. समुद्री मछलियाँ उपोष्णकटिबंधीय और समशीतोष्ण क्षेत्रों में पनपती हैं।

मीठे पानी की प्रजातियाँइक्वाडोर, गुयाना और ब्राज़ील में पकड़ा गया। उनके जल में दो प्रजातियाँ रहती हैं। अन्य 2 भारत, सीलोन और इंडोनेशिया के जल में रहते हैं। मीठे पानी की गारफिश का पांचवां हिस्सा उत्तरी में पाया जाता है।

मीठे पानी और समुद्री एरोफ़िश दोनों ही अधिकांशतः तट से दूर रहते हैं और यहाँ तक कि कम ज्वार के समय रेत में भी डूब जाते हैं। फोटो में एक गारफिश हैकभी-कभी यह समुद्र तट के किनारे से निकली हुई हड्डी वाली नाक या पूंछ की नोक के रूप में दिखाई देता है।

निचले परिदृश्य को चुनते समय, गारफिश जटिल परिदृश्य को पसंद करती हैं। एक नियम के रूप में, एरोफ़िश चट्टानों के पास पाए जाते हैं। उनसे और तटों से बहुत दूर वे तैरते हैं एकल प्रजातिगारफ़िश, उदाहरण के लिए, रिबन के आकार का।

गारफिश के प्रकार

लेख के नायक की 25 प्रजातियों में से सबसे छोटी मीठे पानी वाली प्रजातियाँ हैं। हालाँकि, सभी एरो मछलियाँ अधिकतर छोटी होती हैं। हालाँकि, समुद्र में एक विशालकाय प्राणी रहता है। आइए इसके साथ प्रजातियों को सूचीबद्ध करना शुरू करें:

1. मगरमच्छ. लंबाई में 2 मीटर तक पहुंचता है, जिसके लिए इसे विशाल उपनाम दिया गया है। जानवर का दूसरा नाम बख्तरबंद पाइक है। अधिकांश गारफिश के विपरीत, मगरमच्छ का शरीर कठोर शल्कों से ढका होता है। वे मगरमच्छ की त्वचा के समान एक राहत बनाते हैं। विशाल का वजन लगभग 6 किलोग्राम है।

2. यूरोपीय. 60 सेंटीमीटर तक लंबा होता है। यह मछली अटलांटिक में निवास करती है, तट और पुरानी दुनिया से दूर पाई जाती है। भूमध्य सागर के माध्यम से नौकायन करते समय, जानवर मिलता है काला सागर तक. एक समुंदर की मछलीयहां इसे एक अलग उप-प्रजाति में विभाजित किया गया है। इसे ही कहते हैं - काला सागर। एक समुंदर की मछलीयह अधिकांश यूरोपीय नमूनों से थोड़ा छोटा है। जानवर की पीठ पर एक गहरी धारी होती है।

3. प्रशांत. रूस में इसे सुदूर पूर्वी कहा जाता है। यह प्रिमोरी के दक्षिणी जल में पाया जाता है, विशेष रूप से जापान के सागर में। मछली की लंबाई एक मीटर तक होती है। प्रिमोर्स्की क्षेत्र के पानी में, जानवर मोटा हो जाता है और अंडे देता है, केवल गर्मियों में वहाँ तैरता है। सुदूर पूर्वी गारफिश के किनारों पर नीली धारियाँ दिखाई देती हैं।

4. मीठे पानी. सभी मीठे पानी की गारफिश इसी नाम के तहत एकजुट हैं। वे शायद ही कभी 30 सेंटीमीटर से अधिक बढ़ते हैं। यह एक लत के साथ जुड़ा हुआ है ताजा पानीआपको एक्वैरियम में एरोफिश रखने की अनुमति देता है। चूंकि गारफिश शिकारी होती हैं, इसलिए उनमें लघु मछली जोड़ने लायक नहीं है। तीरों को बड़े चिचिल्डों में पेश किया जाता है।

5. काली पूंछ वाली गारफिश। इसकी पूँछ पर गोल एन्थ्रेसाइट रंग का धब्बा होता है। जानवर के किनारों पर अनुप्रस्थ धारियाँ होती हैं। काली पूंछ वाले व्यक्तियों की लंबाई 50 सेंटीमीटर तक होती है। प्रजाति का दूसरा नाम है काली गारफिश.

सोवियत काल में, गारफिश की काला सागर उप-प्रजाति शीर्ष पांच मत्स्य पालन में से एक थी। 21वीं सदी तक रूसी तीरों की संख्या में गिरावट आई है।

पोषण एवं जीवनशैली

लेख के नायक का पतला, पार्श्व रूप से संकुचित और लंबा शरीर एक लहर जैसी गति का सुझाव देता है। मछलियाँ पानी के साँपों की तरह तैरती हैं।

गारफिश पानी की ऊपरी परतों में तैरती हैं, यानी वे पेलजिक मछली से संबंधित हैं। अधिक स्कूल तीर. हजारों झुंडों में इकट्ठा होकर, जानवर 60 किलोमीटर प्रति घंटे तक की गति तक पहुंचते हैं। यह संकेतक शिकार करने वाली बाइकों की तेज़ गति के बराबर है। गारफिश दिखने में उन्हीं की तरह होती हैं।

सतह के पास रहकर गारफिश सांस ले सकती है। फेफड़ों का कार्य तीर के तैरने वाले मूत्राशय द्वारा किया जाने लगता है। परिवर्तन ऑक्सीजन-रहित पानी में या जब मछलियाँ रेत में दब जाती हैं तो घटित होती हैं।

भोजन में, गारफिश अपठनीय हैं, वे छोटी मछली, कैवियार, कीड़े, अकशेरुकी, यहां तक ​​​​कि उनके रिश्तेदारों को भी पकड़ लेते हैं। इस प्रकार तीर भी पाइक के समान होते हैं।

भोजन में संकीर्णता उन कारकों में से एक है जिसने गारफिश को लाखों वर्षों तक जीवित रहने की अनुमति दी। एरोफ़िश एक अवशेष मछली है।

गारफिश के लिए मछली पकड़ना

गारफिश के लिए मछली पकड़नारोमांचक और खतरनाक. जलवासी के सुई के आकार के दांत दर्दनाक घाव पैदा करते हैं। जानवर की तेज़ और टिकाऊ नाक मांस को छेद सकती है। यह तेजी से संभव हो जाता है. पूर्ण गति प्राप्त करने के बाद, एक गारफिश दो मामलों में किसी व्यक्ति से टकरा सकती है:

1. तेज रोशनी से डर लगता है. घटनाएँ रात में मछली पकड़ने या सर्चलाइट वाली छोटी नावों की आवाजाही के दौरान होती हैं। उन्हें देखकर अंधी गारफिश तेजी से पानी से बाहर कूद जाती है।
2. एक बाधा का सामना करना पड़ा। यदि जानवर ने इसे दूर से नहीं देखा है, तो वह पानी से ऊपर उड़ते हुए कूदने की कोशिश करेगा। उड़ान में, सुई अपने रास्ते में आने वाली वस्तुओं और प्राणियों के माध्यम से भाप लेती है।

किनारे से मछली पकड़ते समय आप खुद को सुई भी चुभा सकते हैं। वे 40-100 मीटर की दूरी से गारफिश पकड़ते हैं। आपको पकड़े गए व्यक्ति को सांप की तरह अपने सिर के नीचे रखना होगा। जानवर छटपटाएगा और काटने की कोशिश करेगा। ज़मीन पर लड़खड़ाते हुए हुक से गिरी सुई को पकड़ने का काम भी सावधानी से करना चाहिए।

आप लेख के नायक को न केवल किनारे, नाव से, बल्कि पानी के नीचे से भी पकड़ सकते हैं। एक लोकप्रिय मछली का नाम भी एरो फिश के नाम पर रखा गया है। वेट सूट "गार्फ़िश"भाले से मछली पकड़ने के शौकीन "घरेलू बाज़ार में शीर्ष 10 सर्वश्रेष्ठ" में शामिल हैं। दरअसल, एक से बढ़कर एक वेटसूट हैं। सारगन ब्रांड के तहत 10 से अधिक मॉडल तैयार किए जाते हैं।

प्रजनन और जीवन काल

अंडे देने के लिए, गारफिश तट के करीब रहते हुए, चट्टानों, पानी के नीचे की वनस्पति के बीच एकांत कोनों को चुनती है। 5 साल के नर और 6 साल की मादा प्रजनन करना शुरू कर देते हैं। यह युवावस्था की उम्र है. बेशक, बूढ़ी मछलियाँ भी संभोग खेलों में भाग लेती हैं।

मादाएं 2 सप्ताह के अंतराल पर कई बार अंडे देती हैं। अप्रैल में शुरू होने के बाद, स्पॉनिंग केवल अगस्त में समाप्त होती है।

शैवाल की आवश्यकता न केवल अंडों को छिपाने के लिए होती है। कैप्सूल को चिपकने वाले धागों का उपयोग करके पौधों से जोड़ा जाता है। गारफिश के अंडे सतह के करीब रखे जाते हैं।

एरोफ़िश जन्म से डेढ़ सेंटीमीटर लंबी होती है और उसके जबड़े छोटे होते हैं। जैसे-जैसे जानवर बढ़ता है उसकी नाक लंबी होती जाती है।

एक मछलीघर में, गारफिश 4 ​​साल तक जीवित रहती है। तदनुसार, यह मीठे पानी के तीरों का युग है। अपने प्राकृतिक वातावरण में, वे 7 साल तक जीवित रहते हैं, जल्दी अंडे देना शुरू कर देते हैं समुद्री प्रजातियाँ. वे 13 साल तक जीवित रहते हैं।

नीडलफिश, एरोफिश, स्पिंडलफिश, सिल्वर सुई, एक प्रकार का वृक्ष- ये सभी तुच्छ नाम सबसे अधिक में से एक के हैं दिलचस्प प्रतिनिधिकिरण-पंख वाली मछली का वर्ग। में वैज्ञानिक दुनियाइसे गारफिश के नाम से जाना जाता है।

असामान्य रूप और लम्बाई पोषण मूल्यमांस ने समुद्री स्कूली मछली को सक्रिय मछली पकड़ने की वस्तु बना दिया है। गारफिश के व्यंजन अलग हैं असामान्य उपस्थितिऔर उत्कृष्ट स्वाद.

दिखावट, खान-पान की आदतें, व्यवहार और प्रजनन

गारफ़िश को "तीर" नाम संयोग से नहीं दिया गया था। शिकारी मछलीशिकार की खोज में, यह बिजली की तेजी से छलांग लगाने, पानी से बाहर कूदने और उच्च गति विकसित करने में सक्षम है। यह मछली की आदर्श वायुगतिकीय संरचना द्वारा सुविधाजनक है: शरीर लंबा है, थोड़ा पार्श्व रूप से संकुचित है, बहुत छोटे साइक्लोइड तराजू से ढका हुआ है। शांत अवस्था में, गारफ़िश सांप की तरह हिलती-डुलती रहती है (इसलिए एक और उपनाम - स्पिंडल)।

दिलचस्प तथ्य! एक गारफिश एक बाधा को दूर करने के लिए पानी से बाहर कूदती है। ये पानी की सतह पर तैरने वाली वस्तुएं हो सकती हैं, जिनमें मछली पकड़ने वाली नावें भी शामिल हैं। ऐसे मामले हैं जहां मछलियों ने लोगों को घायल कर दिया है।

मछली पकड़ते समय, गारफ़िश ऊंची छलांग लगाती है और कई बार मछली पकड़ने की रेखा में खुद को लपेट सकती है।

प्रागैतिहासिक टेरोडैक्टाइल की चोंच के समान पतले लंबे जबड़े, कई छोटे तेज दांतों के साथ शिकार को पकड़ने और पकड़ने में मदद करते हैं। पाइपफिश का ऊपरी जबड़ा निचले जबड़े से छोटा होता है।

व्यक्ति जितना छोटा होगा, उसका निचला जबड़ा उतना ही लंबा होगा। यह पूरे सिर की लंबाई का 3/4 हो सकता है।

गारफिश की हरी और नीली पीठ और चांदी के किनारे समुद्र के पानी के समग्र रंग के साथ मेल खाते हैं

पीठ के अलावा, गारफिश के पास है हरा रंगहड्डियों को रंगा जाता है. गैर-मानक छाया उनकी संरचना में रंगीन पित्त वर्णक - बिलिवेरडिन की उपस्थिति के कारण होती है, जो मानव शरीर में भी मौजूद होती है। फोटो में दिखाया गया है कि मछली की रीढ़ कैसी दिखती है।

रंग भरने वाला वर्णक मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक नहीं है

एक विशिष्ट समुद्री पेलजिक मछली, गारफिश दिन के उजाले के दौरान गहरी परतों में रहती है और चांदनी रातों में जलाशय की सतह पर आ जाती है।

गारफिश के आहार का आधार छोटी मछलियाँ हैं: एंकोवी, स्प्रैट, हेरिंग, जुवेनाइल मैकेरल और हेरिंग। भोजन की तलाश में, शिकारी काफी दूरी तक प्रवास करते हैं। उदाहरण के लिए, एंकोवी का अनुसरण करते हुए यह काला सागर से आज़ोव और सिवाश सागर तक जा सकता है।

सुई मछली की यौन परिपक्वता 3-6 साल की उम्र में होती है। मादाएं छोटे भागों में अंडे देती हैं, इसलिए अंडे देना कई महीनों तक चलता है (आमतौर पर मई की शुरुआत से अगस्त के मध्य तक, काला सागर में - अप्रैल के अंत से अक्टूबर के मध्य तक)। इस दौरान मछली पकड़ने पर कोई प्रतिबंध नहीं है.

गारफिश और सुई मछली - एक ही वर्ग, अलग-अलग परिवार

एक आम ग़लतफ़हमी है कि गारफ़िश और नीडलफ़िश एक ही मछली के पर्यायवाची नाम हैं।वास्तव में यह सच नहीं है। नीडलफिश, नीडलफिश परिवार (ऑर्डर स्टिकबैक) की समुद्री मछली का प्रतिनिधि है। इसका निकटतम रिश्तेदार समुद्री घोड़ा है।

जीनस में 50 से अधिक प्रजातियां शामिल हैं:

• आम पाइपफिश;
• इतालवी सुईफ़िश (अन्य नाम: काला सागर सुईफ़िश, छोटी सुईफ़िश);
• स्पाइनी पाइपफ़िश;
• उत्तरी पाइपफ़िश;
• छोटी नाक वाली सुईफिश;
• लंबी नाक वाली पाइपफिश;
• पतली थूथन सुई मछली और अन्य।

एक डरपोक छोटी मछली (अधिकतम लंबाई 30 सेमी), शिकारी गारफिश के विपरीत, यह काफी शांतिपूर्ण होती है। उसके दांत भी नहीं हैं: सुई के आहार का आधार प्लवक, छोटे क्रस्टेशियंस और कीट लार्वा हैं। दिन के अधिकांश समय, मछली या तो धीरे-धीरे नीचे की ओर चलती है या अपनी पूंछ के सहारे समुद्री पौधों की झाड़ियों में लगभग लंबवत खड़ी रहती है।

सुइयों का रंग पानी के शरीर पर निर्भर करता है जिसमें वे रहते हैं: आमतौर पर पीले, हरे, लाल रंग के स्वर

पाइपफ़िश में एक लम्बी ट्यूब के आकार का मुंह (थूथन) होता है जिसके अंत में एक विशेष चौड़ाई होती है।

दिलचस्प तथ्य! मछली, गिरगिट की तरह, अपने वातावरण के अनुरूप रंग बदल सकती है।

नीडलफ़िश काले, अज़ोव, कैस्पियन और बाल्टिक समुद्रों में रहती हैं, और उनसे जुड़ी नदियों और झीलों में प्रवेश करती हैं। समुद्री लंबी थूथन वाली सुईफिश पर्यटकों के लिए शिकार की वस्तु है। वे उसे अपने हाथों से पकड़ लेते हैं तटीय क्षेत्र, सुखाकर स्मारिका के रूप में ले जाया गया।

कुछ प्रजातियाँ मीठे पानी की हैं। नदी सुईफ़िश वोल्गा, डॉन की निचली पहुंच और कुछ जलाशयों (कुइबिशेव्स्की, वोल्गोग्राडस्की, राइबिन्स्की, त्सिम्लियांस्क) में पाई जाती है।

गारफिश के विपरीत, नीडलफिश का कोई व्यावसायिक मूल्य नहीं है। इसके मिलनसार स्वभाव, आकर्षक रूप और सरलता के कारण लोग इसे एक्वेरियम में रखना पसंद करते हैं। आमतौर पर जैसे पालतूउन्हें गोल-मटोल गाल वाली सुई मछली मिलती है।

मछली को इसका नाम इसके मजबूत उभरे हुए गिल कवर के कारण मिला।

मीठे पानी की मछली सुंदर दिखती है: शरीर विपरीत अनुप्रस्थ धारियों के साथ हरा या भूरा होता है, पेट एक काले रंग की कील के साथ हल्का होता है। ऊंचाई 20 सेमी, वजन 5 ग्राम से अधिक न हो।

गारफिश और सुई मछली के बीच केवल एक चीज समान है: दोनों रे-फिनिश मछली के वर्ग से संबंधित हैं।

गारफिश के प्रकार और आवास

गारफिश परिवार में 25 प्रजातियाँ शामिल हैं। मछलियों को मुख्य रूप से उस क्षेत्र के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है जहां वे पाई जाती हैं।

व्यावसायिक दृष्टिकोण से, सबसे दिलचस्प हैं:

• यूरोपीय गारफिश(अन्य नाम: अटलांटिक, साधारण)। सबसे आम प्रजाति ने अटलांटिक, भूमध्यसागरीय, मर्मारा, ब्लैक, के मध्यम गर्म पानी को चुना है। आज़ोव सागर(इसका पश्चिमी, खारा पानी वाला क्षेत्र)। कभी-कभी आम गारफिश बेली में पकड़ी जाती हैं और बैरेंट्स सीज़. वयस्कों की ऊंचाई शायद ही कभी 90 सेमी से अधिक हो। काला सागर मछलीएक अलग उप-प्रजाति में विभाजित किया गया। यह अपने अधिक मामूली आकार (60 सेमी तक) में यूरोपीय से भिन्न है;
• मगरमच्छ गारफिश(अन्य नाम - मगरमच्छ टायलोसुर, विशाल गारफिश), सबसे अधिक प्रमुख प्रतिनिधिपरिवार, 1.5 मीटर तक बढ़ रहा है। ट्रॉफी नमूनों का वजन 6.5-7.5 किलोग्राम है। प्रशांत महासागर के उष्णकटिबंधीय जल में रहता है और अटलांटिक महासागर. इसे इसका नाम इसके सख्त तराजू और मगरमच्छ की त्वचा की याद दिलाने वाले अनोखे रंग के कारण मिला;
• सुदूर पूर्वी या प्रशांत गारफिश: एक चांदी की टिंट अनुदैर्ध्य पट्टी और गिल रेकर्स की अनुपस्थिति के साथ एक संकीर्ण नीले रंग द्वारा प्रतिष्ठित; गर्मी से प्यार करने वाली प्रजाति जापान सागर के दक्षिणी जल में, कोरिया और चीन के तट से दूर (दक्षिण चीन सागर तक) सबसे आम है। प्रशांत महासागरहोक्काइडो द्वीप के दक्षिण में। रूस में प्राइमरी में मछलियाँ पकड़ी जाती हैं। गारफिश, गर्मियों में एक मौसमी प्रवासी के रूप में, पीटर द ग्रेट खाड़ी और क्षेत्र के दक्षिण में नमक झीलों के चैनलों में प्रवेश करती है। कैच में आम तौर पर 1 किलोग्राम वजन और 1 मीटर तक की लंबाई वाले नमूने होते हैं। जैसे ही पानी का तापमान 15 डिग्री सेल्सियस तक गिर जाता है, यह दक्षिण की ओर चला जाता है;
• काली पूंछ वाली गारफिश: दक्षिण एशिया के तटीय जल का निवासी, इसका नाम दुम के पंख पर बड़े काले धब्बों के लिए रखा गया था। निम्न ज्वार के दौरान, मछलियाँ अक्सर शुष्क क्षेत्र में रहती हैं, कीचड़ या रेत में 50 सेमी की गहराई तक डूबी रहती हैं।

अधिकांश प्रजातियाँ तट के करीब रहना पसंद करती हैं; कुछ (उदाहरण के लिए, उष्णकटिबंधीय रिबन के आकार की गारफिश) खुले समुद्र में चली जाती हैं।

गारफिश परिवार की 5 ज्ञात प्रजातियाँ हैं जो ताजे जल निकायों में रहती हैं। वे दक्षिण अमेरिका, दक्षिण पूर्व एशिया और उत्तरी ऑस्ट्रेलिया की नदियों में पाए जाते हैं।

पोषण मूल्य, खाना पकाने की विधि

नीडलफ़िश, विशेष रूप से पतझड़ में पकड़ी गई, स्वादिष्ट और काफी वसायुक्त होती हैं। छोटी हड्डियों की अनुपस्थिति इसे रसोई में एक वांछनीय उत्पाद बनाती है। मांस में द्रव्यमान होता है उपयोगी गुण. इसमें में बड़ी मात्राइसमें ओमेगा समूह के पॉलीअनसेचुरेटेड एलिफैटिक एसिड होते हैं। वे प्रतिरक्षा बढ़ाने, सभी महत्वपूर्ण प्रणालियों के कामकाज को सामान्य करने और हार्मोनल स्तर को बराबर करने के लिए आवश्यक हैं। फैटी एसिड के लिए धन्यवाद, शरीर का सामान्य कायाकल्प होता है।

गारफिश के व्यंजन थायराइड स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं: मछली में बहुत अधिक मात्रा में आयोडीन होता है।
मछली का मांस फास्फोरस से भरपूर होता है। मांसपेशियों की गतिविधि, मस्तिष्क की गतिविधि और हड्डी के ऊतकों की वृद्धि को बनाए रखने के लिए मैक्रोन्यूट्रिएंट की आवश्यकता होती है।

खाना पकाने की कई विधियाँ हैं समुद्री शिकारी. मछली मेनू में मैरीनेटेड, उबला हुआ, तला हुआ, बेक्ड गारफिश शामिल है। स्मोक्ड नीडल फिश का स्वाद बहुत अच्छा होता है।

गरम स्मोक्ड गारफ़िश

मछली को एक विशेष स्मोकहाउस में पकाया जाता है (इसे एक बड़े पैन या तंग ढक्कन वाली बाल्टी से बदला जा सकता है)।

परिचालन प्रक्रिया:

• स्मोकहाउस के तल में लकड़ी के चिप्स (आदर्श रूप से एस्पेन या जुनिपर) डालें और आग लगा दें;
• मछली तैयार करें: छोटी गारफिश को नष्ट करने की आवश्यकता नहीं है, बड़ी मछली को अंतड़ियों से साफ किया जाना चाहिए, और किसी भी साग (डिल, अजमोद) को पेट में रखा जाना चाहिए;
• मछली को नमक से रगड़ें और स्मोकहाउस की जाली पर रखें।

गारफिश को पकने तक स्मोकहाउस में रखा जाता है, आमतौर पर इस प्रक्रिया में लगभग 40 मिनट लगते हैं

गारफिश को पकने तक स्मोकहाउस में रखा जाता है; इस प्रक्रिया में आमतौर पर लगभग 40 मिनट लगते हैं। गर्म स्मोक्ड मछली की कुछ झलक ओवन में पकाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, साफ की गई गारफिश को पहले नमक से रगड़ा जाता है, फिर "तरल धुएं" से लेपित किया जाता है, बेकिंग बैग में रखा जाता है और 50 मिनट के लिए ओवन में रखा जाता है।

ठंडी स्मोक्ड सुई मछली

ठंडे धूम्रपान की प्रक्रिया लंबी और श्रमसाध्य है, लेकिन इस तरह से तैयार की गई गारफिश को अपना स्वाद खोए बिना एक साल तक संग्रहीत किया जा सकता है।

चरण दर चरण नुस्खा:

• मछली को साफ करें, इसे सुतली पर रखें (आंखों के माध्यम से ऐसा करना सुविधाजनक है), इसमें नमक डालें और इसे 3-5 दिनों के लिए छोड़ दें;
• अतिरिक्त नमक हटा दें: ऐसा करने के लिए, मछली को एक बर्तन में रखें ठंडा पानी, फिर धो लें;
• गारफिश को 2-3 दिनों के लिए खुली हवा में सुखाएं। बेहतर परिणामों के लिए, पहले पेटों में लकड़ी की छड़ें डालें;
• मछली को एक लंबे स्मोकहाउस (उदाहरण के लिए, बैरल से) में एल्डर या जुनिपर चूरा के साथ लटकाएं: वे सुगंधित ठंडा धुआं पैदा करते हैं। धुएँ का तापमान 25º C से अधिक नहीं होना चाहिए।

मछली के आकार के आधार पर धूम्रपान की प्रक्रिया में 1 से 6 दिन लगते हैं। तत्परता गारफिश की उपस्थिति से निर्धारित होती है: यह सूख जाती है, सतह सुनहरे भूरे रंग का हो जाती है।

इस प्राचीन व्यंजन को तैयार करने की विधियाँ विविध हैं। सामान्य तौर पर, शकारा अपने ही रस में पकी हुई मछली है।

गारफिश के 5-7 टुकड़ों के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• 3-4 टुकड़े प्याज(जितना अधिक, उतना स्वादिष्ट);
• जैतून का एक जार (बीज रहित और बिना भराव के);
• 2 नींबू;
• मक्खन;
• वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून);
• नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता (स्वाद के लिए)।

उत्पादों के अलावा, आपको पहले से तैयारी करने की आवश्यकता है: 2 फ्राइंग पैन (मुख्य और सहायक), मछली की मात्रा के अनुसार टूथपिक्स।

इतनी मछलियाँ होनी चाहिए कि छल्ले में लपेटने पर वह कड़ाही में अच्छी तरह भर जाए।

चरण दर चरण नुस्खा:

1. नीबू के एक भाग को छिलके सहित छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, उनमें जैतून भर दें।
2. मुख्य पैन में, का एक टुकड़ा पिघलाएँ मक्खन, फिर तेजपत्ते के कुछ टुकड़े डालें।
3. मछली को छल्ले में रोल करें, पेट के साथ टूथपिक से सुरक्षित करें; एक सहायक फ्राइंग पैन में प्रत्येक तरफ 10 सेकंड के लिए अच्छी तरह से गर्म वनस्पति तेल में भूनें, फिर टूथपिक्स हटा दें।
4. प्याज को छल्ले में काटें और फ्राइंग पैन के तल पर एक मोटी परत में रखें, पहले तेज पत्ता हटा दें।
5. मछली के छल्लों को, पेट नीचे की ओर, कसकर एक दूसरे के बगल में प्याज के बिस्तर पर रखें, नमक और काली मिर्च डालें।
6. प्रत्येक रिंग में नींबू से भरे जैतून और मक्खन का एक छोटा टुकड़ा रखें।
7. मछली को प्याज के छल्लों की मोटी परत से ढक दें और उदारतापूर्वक नींबू का रस छिड़कें।
8. मछली को ढकने के लिए थोड़ा सा पानी डालें।
9. ढक्कन बंद करें और धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं।

सलाह! स्टू करने की प्रक्रिया के अंत तक ढक्कन हटाने की कोई आवश्यकता नहीं है: इस तरह से डिश पूरी तरह से सुगंध बरकरार रखेगी।

स्प्रैट्स

स्प्रैट तैयार करने के लिए, आपको बिना सिर और पूंछ वाली गार्फिश के शवों, वनस्पति तेल, काली मिर्च (या मिर्च का मिश्रण), तेज पत्ता और नमक की आवश्यकता होगी।

तैयारी:

• मछली को लगभग 5 सेमी के टुकड़ों में काटें, एक ऊर्ध्वाधर स्थिति में पैन में कसकर रखें;
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता डालें;
• वनस्पति तेल डालें ताकि मछली पूरी तरह से ढक जाए;
• लगभग 3 घंटे तक ढककर धीमी आंच पर पकाएं।

ऐसे स्प्रैट को कांच के जार में रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

यह सुंदर, तेज़ शिकारी वाणिज्यिक मछली पकड़ने का उद्देश्य है। खनन मुख्य रूप से क्रीमिया के तट पर, केर्च जलडमरूमध्य में किया जाता है। शौकिया मछली पकड़ना (लंबी दूरी के गियर के साथ) वसंत और शरद ऋतु में संभव है, जब सुई मछली तट के करीब आती है। इस समय तक, मछली वसा प्राप्त करने में कामयाब हो जाती है, उसका मांस कोमल और रसदार हो जाता है। हुक को उस चीज से बांधा जाता है जिसे गारफिश आमतौर पर खाती है: एंकोवी, हेरिंग के टुकड़े, मसल्स और झींगा मांस। शिकारी मुर्गे के मांस पर अच्छी प्रतिक्रिया करता है। कृत्रिम चारा का उपयोग करना संभव है: फ्लोटिंग वॉबलर और छोटे स्पिनर।