प्रकाश और खाद्य उद्योग: संरचना, उद्यमों के स्थान के कारक, मुख्य क्षेत्र और केंद्र। समस्याएं और विकास की संभावनाएं

कौन से कारक एक डेयरी संयंत्र, एक धातुकर्म मांस प्रसंस्करण संयंत्र का स्थान निर्धारित करते हैं। मुझे ऐसा क्यों लगता है?

उत्पादक शक्तियों (उत्पादन) की नियुक्ति के कारक - स्थानिक असमान स्थितियों और संसाधनों का एक समूह, उनके गुण, जिनमें से सही उपयोग उत्पादन सुविधाओं की नियुक्ति और क्षेत्रों की अर्थव्यवस्था के विकास में सर्वोत्तम परिणाम प्रदान करता है। उत्पादक शक्तियों की नियुक्ति के कारक उत्पादक शक्तियों की नियुक्ति के सिद्धांतों के संचालन में मध्यस्थता करते हैं। प्लेसमेंट की शर्तों में शामिल हैं प्रकृतिक वातावरण, जनसंख्या (उत्पादों और उसके उपभोक्ता के निर्माता), सामग्री और तकनीकी और वैज्ञानिक आधार, उत्पादन संचार की प्रणाली (संगठन, संचालन और उत्पादन का प्रबंधन), उत्पादन के विकास के लिए सामाजिक-ऐतिहासिक स्थितियां। स्थितियां और कारक परस्पर जुड़े हुए हैं और एक हैं व्यक्तिगत उद्यमों, उद्योगों, अलग-अलग क्षेत्रों की अर्थव्यवस्था के क्षेत्रीय संगठन के विकास और प्लेसमेंट पर प्रत्यक्ष या अप्रत्यक्ष प्रभाव। कारकों के निम्नलिखित समूह प्रतिष्ठित हैं: प्राकृतिक, जिसमें मात्रात्मक भंडार और गुणात्मक संरचना शामिल है प्राकृतिक संसाधन, खनन और भूवैज्ञानिक और उनके निष्कर्षण और उपयोग की अन्य शर्तें, क्षेत्र की जलवायु, जल विज्ञान, भौगोलिक विशेषताएं। वे निष्कर्षण उद्योग और ईंधन, ऊर्जा, कच्चे माल, जल-गहन उद्योगों के स्थान में निर्णायक भूमिका निभाते हैं। सामाजिक-आर्थिक, जिसमें मुख्य रूप से जनसंख्या वितरण, क्षेत्रीय एकाग्रता की विशेषताएं शामिल हैं श्रम संसाधनऔर उनकी गुणात्मक विशेषताएं। सामग्री और तकनीकी और बाजार और बुनियादी ढांचे की स्थिति और कारकों में सामग्री और तकनीकी और वैज्ञानिक और तकनीकी आधार, साथ ही बाजार के बुनियादी ढांचे शामिल हैं। तकनीकी और आर्थिक कारक कच्चे माल, सामग्री और तैयार उत्पादों के उत्पादन और बिक्री की लागत निर्धारित करते हैं। .

उद्योगों की नियुक्ति की विशेषताएं खाद्य उद्योग

खाद्य उद्योग आधुनिक औद्योगिक उत्पादन की महत्वपूर्ण शाखाओं में से एक है। सकल उत्पादन के मामले में यह मैकेनिकल इंजीनियरिंग के बाद दूसरे स्थान पर है।

उत्पादक शक्तियों के विकास में खाद्य उद्योग की भूमिका, सबसे पहले, इस तथ्य से निर्धारित होती है कि यह आबादी की भोजन की जरूरतों के प्रमुख हिस्से को संतुष्ट करता है। खाद्य उद्योग आबादी का अधिक तर्कसंगत पोषण प्रदान करता है, समय और क्षेत्रीय संदर्भ में खाद्य उत्पादों की असमान खपत को खत्म करने में मदद करता है, जिससे कृषि कच्चे माल का प्रभावी ढंग से उपयोग करना और उनके नुकसान को कम करना संभव हो जाता है।

खाद्य उद्योग की शाखाओं में ऐसी विशेषताएं हैं जो उनके स्थान की प्रकृति को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करती हैं।

उनमें से सबसे महत्वपूर्ण निम्नलिखित हैं:

1. कई प्रकार के कच्चे माल के उत्पादन की मौसमी प्रकृति।

2. व्यक्तिगत कच्चे माल की भौतिक गैर-परिवहनीयता।

डेयरी उत्पादन उद्यमों के स्थान का निर्धारण करने वाली विशेषताएं और कारक

3. कई प्रकार के कच्चे माल की आर्थिक गैर-परिवहन क्षमता।

4. प्रसंस्कृत कार्बनिक कच्चे माल की एक बहुघटक संरचना, जो मुख्य उत्पाद के साथ, अन्य खाद्य और गैर-खाद्य उत्पादों को प्राप्त करने की अनुमति देती है।

5. भोजन की सर्वव्यापकता।

6. कई खाद्य उत्पादों का बड़े पैमाने पर सेवन।

7. व्यक्तिगत तैयार खाद्य उत्पादों की भौतिक और आर्थिक गैर-परिवहन क्षमता।

8. निरंतर और बड़े पैमाने पर विविधीकरण की आवश्यकता

बाजार की जरूरतों के अनुसार उत्पादन।

9. एकाग्रता, विशेषज्ञता, सहयोग और उत्पादन के संयोजन की विशिष्ट प्रकृति।

10. खाद्य उत्पादों की लागत और लागत में परिवहन लागत का महत्वपूर्ण हिस्सा।

यह सब खाद्य उद्योगों की नियुक्ति को अद्वितीय और लचीला बनाता है।

स्थान की प्रकृति के अनुसार, सभी उद्योगों को तीन समूहों में बांटा गया है।

1. सामग्री-गहन, कच्चे माल के स्रोतों या खपत के क्षेत्रों की ओर गुरुत्वाकर्षण।

2. ऊर्जा-गहन, ऊर्जा स्रोतों की ओर गुरुत्वाकर्षण।

3. श्रम प्रधान, श्रम संसाधनों की ओर आकर्षित।

प्लेसमेंट की प्रकृति के अनुसार खाद्य उद्योग की शाखाओं को लक्ष्य के आधार पर अलग-अलग मानदंडों के अनुसार समूहीकृत किया जाता है।

उद्योगों का पहला समूह कच्चे माल के स्रोतों (चीनी चुकंदर, कैनिंग, प्राथमिक वाइनमेकिंग, आदि) के क्षेत्रों की ओर बढ़ता है।

उद्योगों का दूसरा समूह खपत के क्षेत्रों (बेकरी, शराब और वोदका, गैर-मादक, आदि) की ओर आकर्षित होता है।

2. कच्चे माल और उससे तैयार उत्पादों के वजन के अनुपात के अनुसार, खाद्य उद्योगों को तीन समूहों में बांटा गया है।

पहला समूह ऐसे उद्योग हैं जो कच्चे माल का उपयोग करते हैं, जिसका वजन तैयार उत्पादों के वजन का गुणक होता है। वे कच्चे माल के स्रोतों के जितना संभव हो उतना करीब स्थित हैं। इनमें शामिल हैं, उदाहरण के लिए, चुकंदर-चीनी उद्योग (8-10 गुना अधिक), सब्जी सुखाने (दस गुना से अधिक), मक्खन-पनीर बनाने आदि।

दूसरे समूह में ऐसे उद्योग शामिल हैं जिनके उत्पाद का वजन, इसके विपरीत, फीडस्टॉक के वजन का गुणक है। उन्हें परंपरागत रूप से खपत के क्षेत्रों में रखा जाता है। ये मादक पेय उद्योग (4-5 गुना अधिक), बॉटलिंग, ब्रूइंग आदि के साथ द्वितीयक वाइनमेकिंग हैं।

तीसरा समूह - उद्योग जहां फीडस्टॉक का वजन लगभग तैयार उत्पाद के वजन के बराबर होता है। Ceteris paribus, उन्हें खपत के क्षेत्रों और कच्चे माल के क्षेत्रों दोनों में रखा जा सकता है, अर्थात उनके साथ खाद्य उद्योग के वितरण की एकरूपता में सुधार करना फैशनेबल है। इनमें पास्ता उद्योग, चीनी रिफाइनरी, मार्जरीन उत्पादन आदि जैसे उद्योग शामिल हैं।

क्षेत्रीय अर्थव्यवस्था में प्लेसमेंट और इसके युक्तिकरण की भविष्यवाणी करते समय, क्षेत्रीय संदर्भ में एक समूह का उपयोग किया जाता है। सभी परिवहन यातायात को न्यूनतम करने के लिए कई बिंदुओं और क्षेत्रों में अलग-अलग उद्योगों की उपस्थिति अनिवार्य है। उद्योगों के कई समूह हैं, जिनकी उपस्थिति कुछ बिंदुओं और क्षेत्रों में आवश्यक है।

1. उद्योग जिनके उद्यम प्रत्येक में स्थित होने चाहिए इलाकाऔर शहर (बेकरी, गैर मादक)। बड़े पैमाने पर अंतर-शहर और अंतर-बस्ती परिवहन को बाहर रखा जाना चाहिए।

2. उद्योग, जिनके उद्यम संघ के किसी भी विषय में स्थित होने चाहिए - गणतंत्र, क्षेत्र, क्षेत्र (आटा-पीसना, पास्ता, डेयरी, मांस, मादक पेय, आदि)। ऐसे उत्पादों का अंतर्राज्यीय परिवहन कम से कम हो जाता है।

3. उद्योग जिनके उद्यम सभी प्रमुख आर्थिक क्षेत्रों में स्थित होने चाहिए।

4. अद्वितीय उद्योग, जिसका स्थान, वस्तुनिष्ठ परिस्थितियों के कारण, कड़ाई से स्थानीयकृत है (उपोष्णकटिबंधीय उद्योग - चाय, तंबाकू, साइट्रस)।

यह व्यवस्था कम करती है यातायातराष्ट्रीय अर्थव्यवस्था में।

करगांडा क्षेत्र में खाद्य उद्योग के विकास का आकलन

करगांडा क्षेत्र में 2014 तक खाद्य उत्पादों के उत्पादन को दोगुना करने की योजना है - क्षेत्र के प्रमुख

कारागंडा। 13 फरवरी। KAZINFORM /Valentina Elizarova/ मौजूदा अचल संपत्तियों के आधुनिकीकरण और पुनर्निर्माण के कारण 2014 तक कारागांडा क्षेत्र में खाद्य उत्पादन की मात्रा को दोगुना करने की योजना है, क्षेत्र के प्रमुख सेरिक अख्मेतोव ने आबादी के साथ एक रिपोर्टिंग बैठक में कहा।

"कृषि-औद्योगिक परिसर का विकास किया जाएगा, जैसा कि देश के राष्ट्रपति के अभिभाषण में परिभाषित किया गया है, तीन दिशाओं में: श्रम उत्पादकता में वृद्धि, घरेलू उत्पादित खाद्य उत्पादों के साथ घरेलू बाजार की संतृप्ति, और निर्यात क्षमता की प्राप्ति, ”क्षेत्रीय अकीम ने जोर दिया।

2014 तक, अनाज का उत्पादन 650 हजार टन तक, आलू - 230 हजार टन तक, सब्जियां - 78 हजार टन तक बढ़ाने की योजना है, क्षेत्र के प्रमुख ने आंकड़ों की घोषणा की। "इसके अलावा, नई तकनीकों के व्यापक परिचय के कारण, नमी की बचत करने वालों के साथ-साथ अधिक उत्पादक कृषि उपकरणों के अधिग्रहण के माध्यम से," एस। अख्मेतोव ने कहा। उनके अनुसार सिंचित कृषि के क्षेत्र में पुनरुत्थान, विशेषकर नहर के क्षेत्र में। के. सतपायेव, गोभी, गाजर और अन्य सब्जियों के उत्पादन के साथ-साथ पशुओं के लिए चारे की फसलों का उत्पादन दोगुना कर देंगे।

"सामान्य तौर पर, कृषि-औद्योगिक परिसर के आगे के विकास के लिए, निम्नलिखित उपाय: निवेश और नवाचार परियोजनाओं की सूची का विकास; नमी-संसाधन-बचत प्रौद्योगिकी, कृषि मशीनरी के नवीकरण का उपयोग करके अनाज की फसलों की खेती के लिए बोए गए क्षेत्रों में वृद्धि; फीडलॉट्स, डेयरी फार्मों की संख्या में वृद्धि; बड़े पैमाने पर चयन और प्रजनन कार्य के आयोजन के माध्यम से पशुधन उत्पादों की गुणवत्ता में सुधार; वधशालाओं और स्थलों का निर्माण; छोटे किसान खेतों का सहयोग; मांस प्रसंस्करण परिसरों का निर्माण," एस। अख्मेतोव ने कहा।

कारागांडा क्षेत्र तांबे और टंगस्टन के भंडार के साथ-साथ कोयले, सीसा, जस्ता, लोहा, मैंगनीज और दुर्लभ धातुओं के बड़े भंडार से समृद्ध है। गणतंत्र के धातुकर्म उद्योग के उद्यमों के लिए कारागांडा कोयला बेसिन कोकिंग कोल का मुख्य आपूर्तिकर्ता है। वहाँ हैं सबसे बड़ा उद्यमकजाकिस्तान का धातुकर्म उद्योग - कारागांडा धातुकर्म संयंत्र "इस्पात-कर्मेट", जो 100% कच्चा लोहा और तैयार लौह धातु और 90% से अधिक गणतंत्र के स्टील का उत्पादन करता है। JSC "ज़ैरेम माइनिंग एंड प्रोसेसिंग प्लांट" ऑक्सीकृत मैंगनीज और फेरोमैंगनीज अयस्कों से उच्च गुणवत्ता वाले कम-फास्फोरस मैंगनीज का उत्पादन करता है। निर्मित उत्पादों की आपूर्ति विदेशों के निकट और दूर के देशों में की जाती है और उच्च गुणवत्ता वाले ग्रेड के इलेक्ट्रिक फर्नेस और ब्लास्ट-फर्नेस फेरोलॉयज, उच्च-मैंगनीज कास्ट आयरन और स्टील्स के उत्पादन के लिए उपयोग किया जाता है। Zhezkazgan और Balkhash खनन और धातुकर्म संयंत्रों में, तांबे के उत्पादन के सभी चरणों का प्रतिनिधित्व किया जाता है, जो लुढ़के हुए तांबे के उत्पादन तक होता है। धातुकर्म उद्योग के आधार पर, इस क्षेत्र में रासायनिक उद्योग विकसित किया गया है। जारी किए गए सल्फ्यूरिक एसिड, नाइट्रोजन उर्वरक, आदि। मशीन-निर्माण उद्योग के उद्यम "कारगोर्मश-आईटीईकेएस" और कारागांडा फाउंड्री और मशीन-बिल्डिंग प्लांट खनन उपकरण का उत्पादन करते हैं। प्रकाश उद्योग और निर्माण सामग्री उद्योग भी इस क्षेत्र में विकसित हैं। खाद्य उद्योग के सबसे बड़े उद्यम एक मांस-पैकिंग संयंत्र, एक मिल, एक कन्फेक्शनरी कारखाना "कारागांडा कैंडी", आदि हैं।

3 एकाग्रता के स्तर को बढ़ाने में NTP की भूमिका

1. वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति का सार और अर्थ

वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति नए उपकरणों और प्रौद्योगिकी को पेश करने, वैज्ञानिक ज्ञान की उपलब्धियों और कार्यान्वयन के आधार पर उत्पादन और श्रम को व्यवस्थित करने की एक सतत प्रक्रिया है।

वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति की प्रारंभिक प्रेरक शक्ति हैं वैज्ञानिक ज्ञान. मुख्य सामग्री उत्पादन के सभी कारकों का विकास और सुधार है। एसटीपी की विशेषता नियमितता, निरंतरता, निरंतरता और वैश्विकता है। वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति की उपलब्धियों को पेश करने का अंतिम लक्ष्य उत्पादों के उत्पादन के लिए सामाजिक रूप से आवश्यक लागत को कम करना और उनकी गुणवत्ता में सुधार करना, काम करने की स्थिति में सुधार करना और लोगों के जीवन स्तर में सुधार करना है।

वर्तमान स्तर पर एसटीपी की भूमिका बढ़ती जा रही है। समाधान महत्वपूर्ण कार्य- आर्थिक विकास के एक गहन पथ पर संक्रमण और उत्पादन क्षमता में लगातार वृद्धि - वैश्विक और गुणात्मक परिवर्तन के आधार पर मात्रात्मक परिवर्तन की आवश्यकता नहीं है प्रभावी उपयोग नवीनतम उपलब्धियांविज्ञान और प्रौद्योगिकी।

वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति सभी चरणों में प्राकृतिक संसाधनों, कच्चे माल, ईंधन और ऊर्जा के उपयोग में मौलिक सुधार करना संभव बनाती है, अर्थात कच्चे माल के उत्पादन और जटिल प्रसंस्करण से लेकर अंतिम उत्पादों के उत्पादन और उपयोग तक। इसके कारण सामग्री की खपत, धातु की खपत और उत्पादन की ऊर्जा तीव्रता में भारी कमी आएगी।

वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति का सामाजिक महत्व बहुत बड़ा है। नतीजतन, भारी शारीरिक श्रम को मजबूर किया जा रहा है और इसका चरित्र बदल रहा है। एसटीपी अपने कर्मचारियों के पेशेवर और शैक्षिक स्तर पर बहुत अधिक मांग करता है। इसके प्रभाव में, मानसिक और शारीरिक श्रम के बीच का अंतर मिट जाता है।

वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति विकासवादी और क्रांतिकारी दोनों आधारों पर विकसित हो सकती है। इसका अभिन्न और अधिक महत्वपूर्ण हिस्सा वैज्ञानिक और तकनीकी क्रांति है। वैज्ञानिक और तकनीकी क्रांतिबदले में, यह एक चरणबद्ध प्रक्रिया है।

वैज्ञानिक और तकनीकी क्रांति वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति का उच्चतम स्तर है, इसका मतलब है कि विज्ञान और प्रौद्योगिकी में मूलभूत परिवर्तन जो सामाजिक उत्पादन पर महत्वपूर्ण प्रभाव डालते हैं।

2. वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति की मुख्य दिशाएँ

किसी भी राज्य को, एक कुशल अर्थव्यवस्था सुनिश्चित करने और अपने विकास में अन्य देशों के साथ बने रहने के लिए, एक एकीकृत राज्य वैज्ञानिक और तकनीकी नीति का अनुसरण करना चाहिए।

एक एकीकृत विज्ञान और प्रौद्योगिकी नीति उद्देश्यपूर्ण उपायों की एक प्रणाली है जो विज्ञान और प्रौद्योगिकी के व्यापक विकास और अर्थव्यवस्था में उनके परिणामों की शुरूआत सुनिश्चित करती है। अपने विकास के प्रत्येक चरण में राज्य को वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति की मुख्य दिशाएँ निर्धारित करनी चाहिए, उनके कार्यान्वयन के लिए शर्तें प्रदान करनी चाहिए।

वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति की मुख्य दिशाएँ विज्ञान और प्रौद्योगिकी के विकास की ऐसी दिशाएँ हैं, जिनका कार्यान्वयन व्यवहार में प्रदान करेगा लघु अवधिन्यूनतम आर्थिक और सामाजिक दक्षता। अंतर करना पालन ​​हेतु निर्देशएनटीपी:

ь राष्ट्रव्यापी (सामान्य) - वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति के क्षेत्र, जो इस स्तर पर और भविष्य में किसी देश या देशों के समूह के लिए प्राथमिकता हैं;

एल शाखा (निजी) - वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति की दिशाएँ, जो राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था और उद्योग के व्यक्तिगत क्षेत्रों के लिए सबसे महत्वपूर्ण और प्राथमिकता हैं।

कृषि में वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति की मुख्य दिशाएँ इस प्रकार हैं:

एल व्यापक मशीनीकरण, स्वचालन, विद्युतीकरण और उत्पादन का रासायनिककरण;

एल भूमि सुधार;

एल गहन, संसाधन-बचत प्रौद्योगिकियों का अनुप्रयोग;

ь कृषि फसलों की उच्च उपज, प्रतिरक्षा और अत्यधिक प्रभावी किस्मों का निर्माण;

ь मूल्यवान जैविक और आर्थिक रूप से उपयोगी गुणों के एक परिसर के साथ पशुधन नस्लों का विकास;

एल जैव प्रौद्योगिकी;

ü गहन विशेषज्ञता और उत्पादन की बढ़ी हुई एकाग्रता;

ь अत्यधिक उत्पादक श्रम के संगठन और प्रेरणा के रूपों में सुधार;

बी विकास विभिन्न रूपसंपत्ति और प्रबंधन;

एल राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था की अन्य शाखाओं के साथ कृषि का एकीकरण।

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123 सभी देखें

1. विकास के लिए मुख्य समस्याएं और संभावनाएं और आवासइंडस्ट्रीजरोशनी उद्योगयूक्रेन

   कोर्टवर्क >> अर्थशास्त्र

   …हबरदाशरी 2. आवासइंडस्ट्रीजआसान उद्योग 2.1 प्रभावित करने वाले कारक आवासइंडस्ट्रीजआसान उद्योगफेफड़े का प्रादेशिक संगठन उद्योगइस कारण...

2. खानाउद्योग

   सार >> अर्थशास्त्र

   … आधारभूत संरचना खानाउद्योगयूक्रेन आर्थिक रूप से विकसित देशों से काफी पीछे है peculiarities … आवासयूक्रेन के क्षेत्र में विशेषज्ञता। प्रसंस्करण की एक निश्चित विशेषज्ञता है इंडस्ट्रीजआसान और खानाउद्योग …

3. रूसी इतिहास खानाउद्योग

   सार >> इतिहास

   … क्या संरचना आवासकृषि उद्योग, इंडस्ट्रीजखानाउद्योगऔर भंडारण... विशेष रूप सेकर्मचारी खानाउद्योगअंतिम उत्पाद का उत्पादन। में महत्वपूर्ण कार्य किया गया है इंडस्ट्रीजखानाउद्योग …

4. में निवेश परियोजनाओं का जोखिम प्रबंधन खानाउद्योग

   डिप्लोमा कार्य >> अर्थशास्त्र

   ... यह दिखाया जाएगा कि, दिया peculiarities निवेश परियोजनाओंमें लागू किया गया इंडस्ट्रीजखानाउद्योग, सबसे बड़ी दक्षता के साथ, आप ... एक रिजर्व जो इसकी अधिकतम लाभप्रदता सुनिश्चित करता है आवासविश्वसनीयता के आवश्यक स्तर के साथ और ...

5. विकास का इतिहास खानाउद्योगरूस

   सार >> भूगोल

   ... वगैरह।)। आवासखानाउद्योगआम तौर पर … उद्योगअत्यधिक लाभदायक है उद्योगऔर बजट बनाने में शामिल है इंडस्ट्रीजखानाउद्योग … ख़ासियतडेयरी उत्पादन, हालांकि, साथ ही साथ अन्य उप-क्षेत्र खानाउद्योग …

मुझे ऐसा और चाहिए...

खाद्य उद्योग उद्यमों के स्थान को प्रभावित करने वाले मुख्य कारक। रूसी संघ में क्षेत्रीय उत्पादन प्रबंधन की मूल बातों पर विचार। खाद्य उद्योग की नियुक्ति के लिए क्षेत्रीय आर्थिक औचित्य के आधुनिक तरीके।

छात्र, स्नातक छात्र, युवा वैज्ञानिक जो अपने अध्ययन और कार्य में ज्ञान आधार का उपयोग करते हैं, वे आपके बहुत आभारी होंगे।

http://www.allbest.ru/ पर होस्ट किया गया

मॉस्को स्टेट यूनिवर्सिटी ऑफ़ टेक्नोलॉजी एंड मैनेजमेंट। किलोग्राम। रज़ूमोव्स्की (पहला कोसैक विश्वविद्यालय)

विभाग "अर्थशास्त्र और क्षेत्रीय उत्पादन परिसर का प्रबंधन"

विषय पर सार

"उद्योग के उद्यम का स्थान"

द्वारा पूरा किया गया: नेफेडोवा यू.ए., 2705, सुदूर पूर्वी संघीय जिला

जाँच की गई: दशकोवा एन.आई.

मास्को 2014

परिचय

निष्कर्ष

साहित्य

परिचय

1. खाद्य उद्योग उद्यमों के स्थान को प्रभावित करने वाले मुख्य कारक

खाद्य उद्योग आवास क्षेत्रीय

उत्पादन स्थान कारक किसी भी प्रक्रिया के लिए एक शर्त है, हमारे मामले में, उद्यमों का स्थान। सिद्धांतों के विपरीत, वे वस्तुनिष्ठ प्रक्रियाओं को व्यक्त करते हैं (जो हमारी इच्छा पर बहुत कम निर्भर करती हैं)।

पूरे देश में खाद्य उद्योग उद्यमों का पता लगाते समय, कई कारकों को ध्यान में रखना आवश्यक है, जिनमें से सबसे महत्वपूर्ण हैं:

• वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति (एसटीपी) और वैज्ञानिक क्रांति, नई प्रौद्योगिकियों से जुड़े तकनीकी और आर्थिक कारक। उद्यमों के स्थान के तकनीकी और आर्थिक कारक वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति और उत्पादन संगठन के तर्कसंगत रूपों के कारण हैं।
• कच्चे कारक जिन्हें भौतिक तीव्रता (सामग्री की आपूर्ति), ईंधन की तीव्रता, धातु की तीव्रता, ऊर्जा की तीव्रता, पानी की तीव्रता जैसे संकेतकों के माध्यम से व्यक्त किया जा सकता है।
• प्रसंस्कृत कच्चे माल और तैयार उत्पादों की प्रकृति;
• कच्चे माल, अर्द्ध-तैयार उत्पादों और तैयार उत्पादों की संभावित शेल्फ लाइफ;
• वातावरणीय कारक। पारिस्थितिकी उत्पादन के स्थान को तेजी से प्रभावित कर रही है।
• जनसंख्या का आकार और देश के क्षेत्रों द्वारा इसकी एकाग्रता;
• प्लेसमेंट के सामाजिक कारक। क्षेत्र में जीवन की स्थितियों से निर्धारित होता है।
• स्थानीय परंपराएं, रीति-रिवाज, स्वाद और जनसंख्या की आदतें;
• उत्पादन के संगठन के सामाजिक रूप (एकाग्रता, विशेषज्ञता, संयोजन और सहयोग);
• परिवहन नेटवर्क का विकास;
• कच्चे माल, अर्द्ध-तैयार उत्पादों और तैयार उत्पादों के परिवहन के तरीकों की आवश्यकता होती है विशेष स्थितिऔर तकनीकी प्रगति के विकास के साथ बदल रहा है।

वर्तमान में, उत्पादन के मुख्य कारकों की रैंकिंग इस प्रकार है: ईंधन और ऊर्जा कारक, ईंधन और कच्चे माल का कारक, श्रम संसाधनों के प्रति आकर्षण, तैयार उत्पादों की खपत के क्षेत्रों पर उन्मुखीकरण, सहयोग विकसित करने की संभावना, वैज्ञानिक केंद्रों के प्रति आकर्षण .

2. उद्योग में उद्यमों के स्थान के सिद्धांत

उद्योगों में उद्यमों का तर्कसंगत स्थान उनकी सफलता को निर्धारित करता है आगे की गतिविधियाँऔर एक पूरे के रूप में उद्योग का प्रदर्शन।

सभी खाद्य उद्योग उद्यम, उनके प्लेसमेंट के सिद्धांतों के आधार पर, तीन समूहों में विभाजित हैं।

पहले समूह में वे उद्यम शामिल हैं जो परिवहनीय कच्चे माल की प्रक्रिया करते हैं और गैर-परिवहनीय या खराब होने वाले उत्पादों का उत्पादन करते हैं। ये मुख्य रूप से लगे हुए उद्यम हैं पुनर्चक्रणकच्चे माल (बेकरी कारखाने, कन्फेक्शनरी कारखाने, माध्यमिक शराब बनाने वाले कारखाने, बीयर और गैर-मादक, पास्ता कारखाने, चाय-पैकिंग, तंबाकू कारखाने, आदि)।

ऐसे उद्यमों को उन जगहों पर रखने की सलाह दी जाती है जहां उत्पादों की खपत होती है।

दूसरे समूह में ऐसे उद्यम शामिल हैं जो गैर-परिवहन योग्य या खराब होने वाले कच्चे माल की प्रक्रिया करते हैं और परिवहन योग्य उत्पादों का उत्पादन करते हैं। ये कृषि कच्चे माल (चीनी, शराब, तेल निष्कर्षण संयंत्र, प्राथमिक शराब बनाने वाले संयंत्र, तम्बाकू और चाय की पत्तियों के किण्वन के लिए उद्यम, आदि) के साथ-साथ नमक उद्योग, उत्पादन के प्राथमिक प्रसंस्करण में लगे उद्यम हैं। खनिज पानीऔर मछली की कटाई।

इन उद्यमों में संसाधित कच्चे माल खराब होने योग्य हैं, सक्रिय जैविक प्रक्रियाओं और गैर-परिवहन योग्य हैं।

ऐसे उद्यमों को उन जगहों पर रखने की सलाह दी जाती है जहां कच्चे माल का उत्पादन होता है।

तीसरे समूह में वे उद्यम शामिल हैं जो परिवहन योग्य कच्चे माल को संसाधित करते हैं और परिवहन योग्य उत्पादों का उत्पादन करते हैं (उदाहरण के लिए, आटा मिलें, अनाज उद्यम) या उद्यम जो गैर-परिवहन योग्य कच्चे माल को संसाधित करते हैं और गैर-परिवहन योग्य उत्पादों (उदाहरण के लिए, कैनरी, मांस प्रसंस्करण संयंत्र) का उत्पादन करते हैं। इस तरह के उद्यमों को उत्पादों की खपत के स्थानों में, जनसंख्या की सबसे बड़ी एकाग्रता, या, यदि आबादी छितरी हुई है, तो इसका घनत्व कम है, कच्चे माल के उत्पादन के स्थानों में स्थित हो सकता है। उदाहरण के लिए, आटा मिलें काम करती हैं बड़े शहरऔर उन जगहों पर जहां अनाज पैदा होता है।

से सही निर्णयउद्यमों के स्थान के मुद्दे काफी हद तक उनके संचालन की दक्षता पर निर्भर करते हैं।

उद्यमों के स्थान का सबसे महत्वपूर्ण सिद्धांत औद्योगिक क्षेत्रकच्चे माल के स्रोतों, खपत के क्षेत्रों के लिए उत्पादन का अनुमान है, बशर्ते कि आवश्यक उत्पादों का उत्पादन किया जाए न्यूनतम लागतसामाजिक श्रम। पूरे देश में श्रम संसाधनों के वितरण से उद्योग का स्थान बहुत प्रभावित होता है। श्रम बल कारक वस्तुतः सभी उद्योगों के लिए महत्वपूर्ण है, लेकिन इसका प्रभाव कम हो जाता है क्योंकि उत्पादन की श्रम तीव्रता कम हो जाती है: उत्पादन की श्रम तीव्रता और हिस्सेदारी जितनी अधिक होगी वेतनउत्पादन की लागत में, श्रम संसाधनों के भूगोल पर उत्पादन के स्थान की निर्भरता और इसके विपरीत। साथ ही, देश के कुछ क्षेत्रों में श्रम संसाधनों की संरचना और योग्यता संरचना को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

3. शाखा की मुख्य विधियाँ व्यापारिक मामलाउत्पादन का स्थान

आधुनिक उद्योगों की विशेषता उच्च स्तर की विशेषज्ञता है। श्रम के सामाजिक विभाजन के गहराने के परिणामस्वरूप, बहुत सारे उद्योग, उप-क्षेत्र और उद्योगों के प्रकार उत्पन्न हुए हैं, जो अपनी समग्रता में उद्योग की क्षेत्रीय संरचना का निर्माण करते हैं। विशेषज्ञता की शाखाएँ भी क्षेत्रों के आर्थिक प्रोफ़ाइल का निर्धारण करती हैं। विशिष्ट उद्योगों की परिभाषा के बिना क्षेत्र की अर्थव्यवस्था का अध्ययन करने वाला एक भी काम नहीं कर सकता है। इसके लिए, श्रम के क्षेत्रीय विभाजन के अन्य संकेतकों से संबंधित सैद्धांतिक रूप से प्रमाणित संकेतकों का उपयोग किया जाना चाहिए। चूंकि बाजार विशेषज्ञता सामाजिक श्रम के क्षेत्रीय विभाजन पर आधारित है, विशिष्ट उद्योगों की परिभाषा क्षेत्र की भागीदारी के हिस्से की पहचान करने पर आधारित होनी चाहिए सार्वजनिक विभाजनश्रम।

आर्थिक क्षेत्रों के विशेषज्ञता के स्तर को निर्धारित करने के लिए, स्थानीयकरण के गुणांक, प्रति व्यक्ति उत्पादन के गुणांक और अंतर-जिला विपणन क्षमता के गुणांक जैसे संकेतकों का उपयोग किया जाता है।

Kl क्षेत्र के क्षेत्र में इस उत्पादन के स्थानीयकरण के गुणांक की गणना क्षेत्र के उत्पादन की संरचना में इस उद्योग के हिस्से के अनुपात से की जाती है विशिष्ट गुरुत्वदेश में एक ही उद्योग गणना सकल विपणन योग्य उत्पादन, अचल औद्योगिक संपत्ति और औद्योगिक और उत्पादन कर्मियों की संख्या के आधार पर की जाती है।

सीए के प्रति व्यक्ति उत्पादन के गुणांक की गणना देश के उद्योग की इसी संरचना में क्षेत्र के आर्थिक क्षेत्र के हिस्से के अनुपात के रूप में देश की आबादी में क्षेत्र की आबादी के हिस्से के रूप में की जाती है।

अंतर-जिला विपणन क्षमता Kmt के गुणांक की गणना किसी दिए गए उत्पाद के क्षेत्र से उसके क्षेत्रीय उत्पादन के निर्यात के अनुपात के रूप में की जाती है।

एक निश्चित क्षेत्र में उद्योगों के स्थान के लिए मुख्य मानदंडों में से एक उनका संकेतक है आर्थिक दक्षता. उत्पादन स्थान की दक्षता के रूप में, संकेतक "न्यूनतम कुल राष्ट्रीय आर्थिक लागतों के साथ उत्पादन की योजनाबद्ध मात्रा प्राप्त करना" अपनाया जाता है। उद्यमों के स्थान की प्रभावशीलता के अनुशंसित संकेतकों के रूप में, निम्नलिखित स्थापित हैं: उत्पादन की लागत (उपभोक्ता को इसकी डिलीवरी को ध्यान में रखते हुए), विशिष्ट पूंजी निवेश (क्षमता की प्रति इकाई) और लाभ।

उत्पादन की प्रत्येक शाखा के लिए संकेतित संकेतकों के साथ, इसके स्थान के तकनीकी और आर्थिक संकेतकों की एक प्रणाली विकसित की जा रही है। इसमें शामिल है:

ए) मुख्य प्रकार के कच्चे माल, ईंधन, गर्मी और बिजली, तैयार उत्पाद की प्रति यूनिट पानी की विशिष्ट लागत;

बी) बाहर निकलें औद्योगिक कूड़ा(उत्पादन की प्रति इकाई) और उनकी विशेषताएं;

ग) उत्पादन की प्रति इकाई श्रम लागत;

घ) अचल संपत्तियों की विशिष्ट लागत।

इन प्राथमिक संकेतकों के आधार पर, कई अन्य संकेतक विकसित किए जा रहे हैं जो उत्पादन के स्थान को प्रमाणित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं: बुनियादी उत्पादन संपत्तियों, बिजली आपूर्ति आदि के साथ श्रमिकों का प्रावधान।

तर्कसंगत आवंटन प्रदर्शन संकेतकों का उपयोग उद्योगों और उद्योगों के बीच इष्टतम अनुपात स्थापित करने में मदद करता है।

सबसे ज्यादा चुनते समय सबसे बढ़िया विकल्पआवास औद्योगिक उद्यमकई कारकों के प्रभाव को ध्यान में रखना आवश्यक है:

• माल की खपत;
• परिवहन कारक;
• उपभोक्ता।

निष्कर्ष

एक उद्योग में एक उद्यम स्थापित करने की प्रक्रिया हमेशा सार्वजनिक हितों के विभिन्न समूहों को संतुलित करने की समस्या को जन्म देती है। इनमें शामिल हैं, उदाहरण के लिए, उद्यमों के मालिकों के हितों के अलावा, क्षेत्रों के हित, राज्य, जनसंख्या के विशिष्ट समूह और समग्र रूप से समाज। उद्यमों के स्थान के संबंध में हितों का संतुलन सुनिश्चित करने में राज्य को महत्वपूर्ण भूमिका निभानी चाहिए। इसे बनाना चाहिए कानूनी आधारउद्यमों का स्थान और इसके अनुपालन की निगरानी करें।

उद्योगों में उद्यमों का तर्कसंगत स्थान उनकी आगे की गतिविधियों की सफलता और समग्र रूप से उद्योग की दक्षता को पूर्व निर्धारित करता है।

साहित्य

1. गुसेव वी.वी., दशकोवा एन.आई., कोज़लोवस्की एल.ए., कोस्टेनीयुकोवा जी.ए., सविना यू.आई। अर्थशास्त्र और उत्पादन का संगठन: शैक्षिक और व्यावहारिक मैनुअल - मास्को, 2014।

2. जीरैनबर्ग ए.जी. फंडामेंटल्स ऑफ रीजनल इकोनॉमिक्स: ए टेक्स्टबुक फॉर हाई स्कूल्स। एम .: जीयू एचएसई, 2000।

3. ओरेशिन वी.पी., पोटापोव एल.वी. क्षेत्रीय अर्थव्यवस्था का प्रबंधन। एम .: टीईआईएस, 2003।

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लाइट उद्योग उपभोक्ता वस्तुओं के उत्पादन के लिए एक उद्योग है, जिसे देश की आबादी की जरूरतों को पूरा करना चाहिए। प्रकाश उद्योग का मुख्य कार्य जनसंख्या के सभी वर्गों की बढ़ती हुई आवश्यकताओं को पूरा करना है।

प्रकाश उद्योग उपभोक्ता वस्तुओं का उत्पादन करने वाली जटिल शाखाओं में से एक है। यह उद्योग आबादी के लिए उत्पादों का निर्माण और उत्पादन कर रहा है: कपड़े, कपड़े, जूते, निटवेअर, होजरी और फर उत्पाद, टोपी, कपड़ा और चमड़े के सामान।

प्रकाश उद्योग उद्यमों के स्थान के लिए कारक विविध हैं और प्रत्येक उद्योग के लिए उनकी अपनी विशेषताएं हैं, लेकिन निम्नलिखित मुख्य को अलग किया जा सकता है:

• श्रम संसाधन। यह कारक प्रदान करता है एक बड़ी संख्या कीलोग और उच्च योग्य विशेषज्ञ।
• कच्चा कारक। यह कारक मुख्य रूप से कच्चे माल के प्राथमिक प्रसंस्करण के लिए उद्यमों के स्थान को प्रभावित करता है।

उद्योग में उद्यमों के स्थान का निर्धारण करने वाले कारक

उदाहरण के लिए, चमड़े के प्राथमिक प्रसंस्करण के उद्यम बड़े मांस प्रसंस्करण संयंत्रों के पास स्थित हैं।

• उपभोक्ता कारक। परिधान उद्योग के तैयार उत्पाद कच्चे माल की तुलना में कम परिवहनीय होते हैं। उदाहरण के लिए, कपड़े तैयार उत्पादों की तुलना में आर्थिक रूप से अधिक परिवहनीय हैं। कपड़ा उद्योग में, इसके विपरीत, तैयार उत्पाद कच्चे माल की तुलना में अधिक परिवहनीय होते हैं। उदाहरण के लिए, धोए जाने पर ऊन 70% हल्का हो जाता है।

रूस के संपूर्ण कृषि-औद्योगिक परिसर का मुख्य घटक खाद्य उद्योग है, जिसकी विशेषता है जटिल संरचना. इसमें कई विशिष्ट उद्योगों के साथ दो दर्जन से अधिक उद्योग शामिल हैं। खाद्य उद्योग का स्थान दो कारकों पर आधारित है: कच्चा माल और उपभोक्ता। खाद्य उद्योग की भौतिक खपत के कारण कच्चे माल के आधार पर अभिविन्यास। इसके अधिकांश उद्योगों में कच्चे माल की खपत तैयार उत्पाद के वजन से कहीं अधिक है। लंबी दूरी पर ले जाने पर कृषि उत्पाद जल्दी खराब हो जाते हैं, उनकी गुणवत्ता बिगड़ जाती है, इसलिए कुछ खाद्य उद्यम उत्पादन स्थलों के करीब स्थित होते हैं।

कच्चे माल और उपभोक्ता कारकों के विलय की डिग्री के आधार पर, खाद्य उद्योग को तीन समूहों में बांटा गया है:

- कच्चे माल के स्रोतों पर केंद्रित उद्योग - दूध की कैनिंग, स्टार्च और सिरप, चीनी, तेल और वसा, आदि;

- खाद्य उद्योग की शाखाएँ तैयार उत्पादों की खपत के स्थानों पर केंद्रित हैं - डेयरी, बेकरी, आदि;

- खाद्य उद्योग की शाखाएँ, कच्चे माल और उपभोक्ता - आटा पिसाई, मांस और अन्य दोनों पर केंद्रित हैं। कच्चे माल के ठिकानों और खपत के स्थानों के लिए खाद्य उद्योग की निकटता तकनीकी प्रक्रिया के चरणों में उद्यमों को विशेषज्ञता प्रदान करके हासिल की जाती है, जब प्राथमिक प्रसंस्करणकच्चे माल को उनके स्रोतों के करीब ले जाया जाता है, और तैयार उत्पादों का उत्पादन खपत के स्थानों पर किया जाता है। खाद्य उद्योग की शाखाओं में, जो कच्चे माल और उपभोक्ता कारकों दोनों से प्रभावित हैं, मांस उद्योग पर ध्यान दिया जा सकता है।

प्रकाशन तिथि: 2014-12-30; पढ़ें: 380 | पृष्ठ कॉपीराइट उल्लंघन

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खाद्य उद्योग।

मुख्य उद्देश्य खाद्य उद्योग - खाद्य उत्पाद। इसका विकास क्षेत्रों की असमान प्राकृतिक परिस्थितियों से जुड़ी आबादी को भोजन की आपूर्ति में अंतर को समाप्त करना संभव बनाता है। खाद्य केंद्रित, डिब्बाबंद भोजन, जमी हुई सब्जियां और फल परिवहन और दीर्घकालिक भंडारण के दौरान खराब नहीं होते हैं।

भूगोल के साथ मदद! डेरी संयंत्र की अवस्थिति को कौन-सा कारक निर्धारित करता है?

उनका उत्पादन कृषि के लिए प्रतिकूल प्राकृतिक परिस्थितियों वाले नए क्षेत्रों के विकास में योगदान देता है।

खाद्य उद्योग कृषि से निकटता से जुड़ा हुआ है उपयोग किए जाने वाले कच्चे माल की प्रकृति से, इसकी संरचना में शामिल उद्योगों को दो समूहों में विभाजित किया गया है।

में पहला समूहकच्चे माल का उपयोग करने वाले उद्योग शामिल हैं: अनाज, मक्खन, चीनी, चाय, कैनिंग, मछली।

में दूसरा समूहऐसे उद्योग शामिल हैं जो कच्चे माल का उपयोग करते हैं जिन्हें संसाधित किया गया है, जैसे चाय-पैकिंग, कन्फेक्शनरी, बेकरी, पास्ता।

खाद्य उद्योग लगभग हर जगह पाया जाता है जहाँ लोग स्थायी रूप से रहते हैं। यह कच्चे माल के व्यापक उपयोग और खाद्य उत्पादों की व्यापक खपत से सुगम है। हालांकि, खाद्य उद्योग के स्थान में कुछ पैटर्न हैं।

खाद्य उद्योग उद्यमों की नियुक्ति उनकी विशिष्ट विशेषताओं को ध्यान में रखकर की जाती है:

1) खराब होने वाले और गैर-परिवहन योग्य उत्पादों का उत्पादन करने वाले उद्यम उनके उपभोग के क्षेत्रों में स्थित हैं;

2) उद्यम जो गैर-परिवहन योग्य और गैर-प्रतिरोधी प्रक्रिया करते हैं दीर्घावधि संग्रहणकच्चे माल को इन कच्चे माल के उत्पादन के क्षेत्र में रखा जाता है (कैनिंग, डेयरी, शराब बनाने, मछली और अन्य उद्योगों के उद्यम);

3) उत्पादन की एक विशेष कच्चे माल की तीव्रता वाले उद्यम भी कच्चे माल के ठिकानों के क्षेत्रों में स्थित हैं। इनमें चीनी कारखाने, तेल मिलें शामिल हैं।

पहले समूह के उद्योग कृषि कच्चे माल के उत्पादन के क्षेत्रों की ओर बढ़ते हैं। उनके तैयार उत्पादों का वजन शुरुआती कच्चे माल से कम है। यह इसके निर्जलीकरण (चाय, फलों को सुखाने) और प्रसंस्करण के दौरान महत्वपूर्ण कचरे की घटना के कारण है। इसके अलावा, लंबे समय तक परिवहन और भंडारण (दूध, फल, आदि) के दौरान उपयोग किए जाने वाले उत्पाद खराब हो जाते हैं। इसलिए, कच्चे माल को जल्द से जल्द संसाधित किया जाना चाहिए और 50-60 किमी से आगे नहीं ले जाया जाना चाहिए। कच्चे माल की अधिकता से नुकसान होता है, कमी - महंगे उपकरणों के डाउनटाइम तक। इस प्रकार, विचाराधीन उद्योगों का भूगोल न केवल कुछ क्षेत्रों में कच्चे माल की उपलब्धता पर निर्भर करता है, बल्कि कच्चे माल के आधार के आकार पर भी निर्भर करता है।

दूसरे समूह के उद्योग तैयार उत्पादों के उपभोग के स्थानों की ओर आकर्षित होते हैं। उनके द्वारा उपयोग की जाने वाली कच्ची सामग्री पहले ही प्राथमिक प्रसंस्करण पारित कर चुकी है। तैयार उत्पादों की तुलना में इसे परिवहन करना अधिक लाभदायक है।

खाद्य उद्योग की कुछ शाखाएँ कच्चे माल और उपभोक्ताओं पर समान रूप से केंद्रित हैं।

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खाद्य उद्योग के प्लेसमेंट कारक। स्थान की विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए, उद्योगों के 3 समूहों को प्रतिष्ठित किया जा सकता है: कच्चे माल के स्रोतों पर केंद्रित उद्योग (उच्च खपत दर पर): चीनी, मक्खन और पनीर, दूध की डिब्बाबंदी, तेल और वसा, फल और सब्जियां, मछली की डिब्बाबंदी, वगैरह।; तैयार उत्पादों की खपत के लिए बाजारों की ओर आकर्षित होने वाले उद्योग (जब तैयार उत्पाद का वजन फीडस्टॉक के वजन से मेल खाता है या उससे अधिक है या खराब होने वाले उत्पादों के उत्पादन में): बेकिंग, ब्रूइंग, कन्फेक्शनरी, पास्ता, डेयरी, आदि। ये उद्योग हैं पूरे देश में समान रूप से स्थित; उद्योग जो एक साथ कच्चे माल के आधार और उपभोक्ता पर केंद्रित हैं: मांस, आटा-पीसना, तम्बाकू, आदि।

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अर्थशास्त्र ग्रेड 9

जापान एयरलाइंस - टोक्यो नरीता हवाई अड्डे पर जेएएल विमान। साथ ही, सुरक्षा सीटों पर निर्भर करती है। C. JAL के पास दुनिया में उच्चतम स्तर की ऑनबोर्ड सेवा है।

"विश्व अर्थव्यवस्था के क्षेत्र" - विश्व अर्थव्यवस्था की शाखाओं का भूगोल।

खाद्य उद्योग के प्लेसमेंट कारक

कृषि। कपास फाइबर का विश्व उत्पादन 20 मिलियन टन है; कपास की बुआई और कटाई में प्रथम स्थान एशिया के देशों का है। उत्पादन के मामले में अलौह धातु विज्ञान लौह धातु विज्ञान से लगभग 20 गुना कम है। गैस और तेल की प्रतिस्पर्धा के बावजूद इसके महत्व को बनाए रखता है; विश्व उत्पादन का स्तर 5 बिलियन टन है; गैर-खाद्य फसलें। कुछ महत्वपूर्ण संकेतकविश्व अर्थव्यवस्था का विकास।

"रासायनिक-वन उद्योग" - ऊर्जा। नमक उत्पादन। 1. रासायनिक-वन परिसर में क्या शामिल नहीं है? 06/07/2012। केंद्रीय। कोर्याझमा। रासायनिक-वन परिसर। 6. रूस के सूचीबद्ध विषयों में से किसमें सबसे अधिक लकड़ी की आपूर्ति है? 5. कौन सा रासायनिक-वन आधार संसाधन की कमी है: कोमी गणराज्य। अम्ल उत्पादन। लौह और अलौह धातुओं का उत्पादन। लॉगिंग। उस्त-इलिम्स्की।

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खाद्य उद्योग के प्लेसमेंट कारक। स्थान की विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए, उद्योगों के 3 समूहों को प्रतिष्ठित किया जा सकता है: कच्चे माल के स्रोतों पर केंद्रित उद्योग (उच्च खपत दर पर): चीनी, मक्खन और पनीर, दूध की डिब्बाबंदी, तेल और वसा, फल और सब्जियां, मछली की डिब्बाबंदी, वगैरह।; तैयार उत्पादों की खपत के लिए बाजारों की ओर आकर्षित होने वाले उद्योग (जब तैयार उत्पाद का वजन फीडस्टॉक के वजन से मेल खाता है या उससे अधिक है या खराब होने वाले उत्पादों के उत्पादन में): बेकिंग, ब्रूइंग, कन्फेक्शनरी, पास्ता, डेयरी, आदि। ये उद्योग हैं पूरे देश में समान रूप से स्थित; उद्योग जो एक साथ कच्चे माल के आधार और उपभोक्ता पर केंद्रित हैं: मांस, आटा-पीसना, तम्बाकू, आदि।

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अर्थशास्त्र ग्रेड 9

सारांशअन्य प्रस्तुतियाँ

जापान एयरलाइंस - टोक्यो नरीता हवाई अड्डे पर जेएएल विमान। साथ ही, सुरक्षा सीटों पर निर्भर करती है। C. JAL के पास दुनिया में उच्चतम स्तर की ऑनबोर्ड सेवा है।

"विश्व अर्थव्यवस्था के क्षेत्र" - विश्व अर्थव्यवस्था की शाखाओं का भूगोल। लेखक: वासिलिवस्काया माध्यमिक विद्यालय के 9वीं कक्षा के छात्र अलेक्जेंडर लियोनोव। कोयला उद्योग. कृषि। कपास फाइबर का विश्व उत्पादन 20 मिलियन टन है; कपास की बुआई और कटाई में प्रथम स्थान एशिया के देशों का है। उत्पादन के मामले में अलौह धातु विज्ञान लौह धातु विज्ञान से लगभग 20 गुना कम है। गैस और तेल की प्रतिस्पर्धा के बावजूद इसके महत्व को बनाए रखता है; विश्व उत्पादन का स्तर 5 बिलियन टन है; गैर-खाद्य फसलें। विश्व अर्थव्यवस्था के विकास के कुछ सबसे महत्वपूर्ण संकेतक।

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"रूस का प्रकाश और खाद्य उद्योग" - खाद्य उद्योग की क्षेत्रीय संरचना। प्रकाश और खाद्य उद्योग (कृषि कच्चे माल का प्रसंस्करण)। मक्खन और पनीर और डेयरी। वाइनरी। इंजीनियरिंग (कृषि मशीनरी और उपकरणों का उत्पादन)। फुटवियर और कपड़ों के उद्योगों को उपभोक्ता उन्मुखीकरण के साथ रखा गया है। मैं तुम्हारी सफलता की कामना करता हूं! स्टार्चयुक्त। कपड़ों की मरम्मत। बटन उत्पादन। कृषि-औद्योगिक परिसर (एआईसी) की संरचना। कृषि।

"रासायनिक उद्योग" - विस्कोस एसीटेट। केंद्र: यारोस्लाव, कज़ान, वोरोनिश, एफ़्रेमोव, क्रास्नोयार्स्क। प्लास्टिक और सिंथेटिक रेजिन का उत्पादन। भूरा और कठोर कोयला। 2005 में रूसी टायर उत्पादन की संरचना। इत्र। उत्पादन उपभोक्ता और सल्फ्यूरिक एसिड संयंत्रों में स्थित है। घरेलू रसायन। उद्योग। 1. रासायनिक उद्योग को समूहों में बांटें।

खाद्य उद्योग आधुनिक औद्योगिक उत्पादन की महत्वपूर्ण शाखाओं में से एक है। सकल उत्पादन के मामले में यह मैकेनिकल इंजीनियरिंग के बाद दूसरे स्थान पर है।

उत्पादक शक्तियों के विकास में खाद्य उद्योग की भूमिका, सबसे पहले, इस तथ्य से निर्धारित होती है कि यह आबादी की भोजन की जरूरतों के प्रचलित हिस्से को संतुष्ट करता है। खाद्य उद्योग आबादी का अधिक तर्कसंगत पोषण प्रदान करता है, समय और क्षेत्रीय संदर्भ में खाद्य उत्पादों की असमान खपत को खत्म करने में मदद करता है, जिससे कृषि कच्चे माल का प्रभावी ढंग से उपयोग करना और उनके नुकसान को कम करना संभव हो जाता है।

खाद्य उद्योग की शाखाओं में ऐसी विशेषताएं हैं जो उनके स्थान की प्रकृति को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करती हैं।

उनमें से सबसे महत्वपूर्ण निम्नलिखित हैं:

1. कई प्रकार के कच्चे माल के उत्पादन की मौसमी प्रकृति।

2. व्यक्तिगत कच्चे माल की भौतिक गैर-परिवहनीयता।

3. कई प्रकार के कच्चे माल की आर्थिक गैर-परिवहन क्षमता।

4. प्रसंस्कृत कार्बनिक कच्चे माल की एक बहुघटक संरचना, जो मुख्य उत्पाद के साथ, अन्य खाद्य और गैर-खाद्य उत्पादों को प्राप्त करने की अनुमति देती है।

5. भोजन की सर्वव्यापकता।

6. कई खाद्य उत्पादों का बड़े पैमाने पर सेवन।

7. व्यक्तिगत तैयार खाद्य उत्पादों की भौतिक और आर्थिक गैर-परिवहन क्षमता।

8. निरंतर और बड़े पैमाने पर विविधीकरण की आवश्यकता

बाजार की जरूरतों के अनुसार उत्पादन।

9. एकाग्रता, विशेषज्ञता, सहयोग और उत्पादन के संयोजन की विशिष्ट प्रकृति।

10. खाद्य उत्पादों की लागत और लागत में परिवहन लागत का महत्वपूर्ण हिस्सा।

यह सब खाद्य उद्योगों की नियुक्ति को अद्वितीय और लचीला बनाता है।

स्थान की प्रकृति के अनुसार, सभी उद्योगों को तीन समूहों में बांटा गया है।

1. सामग्री-गहन, कच्चे माल के स्रोतों या खपत के क्षेत्रों की ओर गुरुत्वाकर्षण।

2. ऊर्जा-गहन, ऊर्जा स्रोतों की ओर गुरुत्वाकर्षण।

3. श्रम प्रधान, श्रम संसाधनों की ओर आकर्षित।

प्लेसमेंट की प्रकृति के अनुसार खाद्य उद्योग की शाखाओं को लक्ष्य के आधार पर अलग-अलग मानदंडों के अनुसार समूहीकृत किया जाता है।

उद्योगों का पहला समूह कच्चे माल के स्रोतों (चीनी चुकंदर, कैनिंग, प्राथमिक वाइनमेकिंग, आदि) के क्षेत्रों की ओर बढ़ता है।

उद्योगों का दूसरा समूह खपत के क्षेत्रों (बेकरी, शराब और वोदका, गैर-मादक, आदि) की ओर आकर्षित होता है।

2. कच्चे माल और उससे तैयार उत्पादों के वजन के अनुपात के अनुसार, खाद्य उद्योगों को तीन समूहों में बांटा गया है।

पहला समूह - ऐसे उद्योग जो कच्चे माल का उपयोग करते हैं, जिसका वजन इससे तैयार उत्पादों के वजन का गुणक होता है। वे कच्चे माल के स्रोतों के जितना संभव हो उतना करीब स्थित हैं। इनमें शामिल हैं, उदाहरण के लिए, चुकंदर-चीनी उद्योग (8-10 गुना अधिक), सब्जी सुखाने (दस गुना से अधिक), मक्खन-पनीर बनाने आदि।

दूसरा समूह उद्योग है, जिसके उत्पादों का वजन, इसके विपरीत, फीडस्टॉक के वजन का गुणक है। उन्हें परंपरागत रूप से खपत के क्षेत्रों में रखा जाता है। ये डिस्टिलरी उद्योग (4-5 गुना अधिक), बॉटलिंग, ब्रूइंग आदि के साथ द्वितीयक वाइनमेकिंग हैं।

तीसरा समूह - उद्योग जहां फीडस्टॉक का वजन लगभग तैयार उत्पाद के वजन के बराबर होता है। Ceteris paribus, उन्हें खपत के क्षेत्रों और कच्चे माल के क्षेत्रों दोनों में रखा जा सकता है, अर्थात उनके साथ खाद्य उद्योग के वितरण की एकरूपता में सुधार करना फैशनेबल है। इनमें पास्ता उद्योग, चीनी रिफाइनरी, मार्जरीन उत्पादन आदि जैसे उद्योग शामिल हैं।

क्षेत्रीय अर्थव्यवस्था में प्लेसमेंट और इसके युक्तिकरण की भविष्यवाणी करते समय, क्षेत्रीय संदर्भ में एक समूह का उपयोग किया जाता है। सभी परिवहन यातायात को न्यूनतम करने के लिए कई बिंदुओं और क्षेत्रों में अलग-अलग उद्योगों की उपस्थिति अनिवार्य है। उद्योगों के कई समूह हैं, जिनकी उपस्थिति कुछ बिंदुओं और क्षेत्रों में आवश्यक है।

1. उद्योग जिनके उद्यम प्रत्येक बस्ती और शहर (बेकरी, गैर-मादक) में स्थित होने चाहिए। बड़े पैमाने पर अंतर-शहर और अंतर-बस्ती परिवहन को बाहर रखा जाना चाहिए।

2. उद्योग जिनके उद्यम संघ के किसी भी विषय में स्थित होने चाहिए - एक गणतंत्र, क्षेत्र, क्षेत्र (आटा-पीसना, पास्ता, डेयरी, मांस, मादक पेय, आदि)। ऐसे उत्पादों का अंतर्राज्यीय परिवहन कम से कम हो जाता है।

3. उद्योग जिनके उद्यम सभी प्रमुख आर्थिक क्षेत्रों में स्थित होने चाहिए।

4. अनोखे उद्योग, जिनका स्थान, वस्तुनिष्ठ परिस्थितियों के कारण, कड़ाई से स्थानीयकृत है (उपोष्णकटिबंधीय उद्योग, चाय, तंबाकू, खट्टे फल)।

यह प्लेसमेंट राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था में परिवहन यातायात को कम करता है।

छोटे शहर में जहां मेरी दादी रहती हैं, ज्यादातर आबादी स्थानीय क्रीमीलेयर में काम करती है। गांव के आसपास, जहां से दूध आता है, कस्बे में काफी लेबर फोर्स है, इसलिए साफ है कि यहां फैक्ट्री क्यों बनाई गई। लेकिन क्या ऐसे अन्य कारण हैं जो इस उद्योग में उद्यमों के संगठन का स्थान निर्धारित करते हैं?

खाद्य उद्योग

आरंभ करने के लिए, मैं यह समझने का प्रस्ताव करता हूं कि कौन से उद्योग और उप-क्षेत्र उद्योग से संबंधित हैं। उनमें से लगभग 20 हैं, और यहाँ मुख्य हैं:

• बेकरी;
• मांस;
• आटा चक्की;
• डेरी;
• मछली;
• चीनी;
• तेल-फैटी;
• शराब बनाना;
• कैनिंग;
• हलवाई की दुकान।

उद्योग की क्षेत्रीय संरचना अपेक्षाकृत जटिल है। इसमें शामिल उद्यम खाद्य उत्पादों के उत्पादन तक ही सीमित नहीं हैं, वे इत्र और कॉस्मेटिक उत्पादों और साबुन का भी उत्पादन करते हैं।

खाद्य उद्योग उद्यमों के लिए प्लेसमेंट कारक

स्थान की ख़ासियत खाद्य उद्योग और कृषि के उत्पादन के बीच संबंध में परिलक्षित होती है। तर्कसंगत प्लेसमेंट को निर्माता और उत्पादों को उपभोक्ता को कच्चे माल की डिलीवरी के लिए न्यूनतम कुल परिवहन लागत सुनिश्चित करनी चाहिए।

ज्यादातर मामलों में, खाद्य प्रसंस्करण संयंत्रों का स्थान दो कारकों से प्रभावित होता है। यह कच्चे माल के आधार (भौतिक-गहन उत्पादन, जिसमें वजन से कच्चे माल की खपत तैयार उत्पादों की तुलना में अधिक महत्वपूर्ण है: मछली, कैनिंग) के लिए एक आकर्षण है। साथ ही उपभोक्ता अभिविन्यास (खराब होने वाले उत्पादों का उत्पादन: कन्फेक्शनरी, बेकरी, डेयरी)।

उद्योगों का एक समूह है जिन पर दोनों कारक समान रूप से प्रभाव डालते हैं - ये हैं उत्पादन, शुरुआती अवस्थाजो स्रोत क्षेत्र में कृषि कच्चे माल के प्रसंस्करण में लगे हुए हैं, लेकिन अंतिम (बॉटलिंग, पैकेजिंग, आदि) उन जगहों पर स्थानीयकृत हैं जहां तैयार उत्पादों की खपत होती है। ऐसे उद्योगों के उदाहरण हैं:

खाद्य उद्योग वस्तुतः हर जगह पाया जाता है जहाँ लोग रहते हैं। यह कच्चे माल के व्यापक उपयोग और खाद्य पदार्थों की सामान्य खपत से सुगम है।

खाद्य उद्योग - आबादी की पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने के उद्देश्य से कच्चे माल, सामग्री और उत्पादों के उत्पादन में लगे उद्यमों का एक समूह। कृषि-औद्योगिक परिसर उद्यमों और संगठनों का एक जटिल समूह है जिसका लक्ष्य उत्पादों का उत्पादन, प्रक्रिया और अंतिम स्थिति में लाना है। कृषि के विकास की उत्पादकता और डिग्री का खाद्य उद्योग की विभिन्न शाखाओं की गुणवत्ता और उत्पादकता पर सीधा प्रभाव पड़ता है।

रूस में खाद्य उद्योग के मुख्य तत्व

देश में प्राथमिकता दिशा पशुपालन है। यह उद्योग लगभग 65% मूल्यवान कच्चा माल प्रदान करता है, जिससे बाद में सभी प्रकार के खाद्य उत्पाद बनाए जाते हैं।

दो मुख्य क्षेत्र हैं:

1. मांस और डेयरी खंड;
2. डेरी फार्मिंग।

जलवायु और चारा आधार केवल राज्य के यूरोपीय हिस्से में स्वीकार्य हैं, जहां उत्पादन के मुख्य केंद्र केंद्रित हैं। सभी कच्चे मांस का लगभग 70% सुअर प्रजनन द्वारा भर दिया जाता है। पोर्क एक महंगा उत्पाद है, लेकिन यह हमेशा उत्कृष्ट गुणवत्ता का होता है और उपभोक्ताओं के बीच इसकी मांग होती है।

रूस में खाद्य उद्योग की शाखाएँ

उत्पादन सुविधाएं कच्चे माल के आधार और उपभोक्ता कारकों पर निर्भर करती हैं। देश के खाद्य उद्योग में तीन मुख्य क्षेत्र हैं:

1. डेयरी क्षेत्र के उद्यम, स्टार्च, गुड़, चीनी, पौधे की उत्पत्ति के डिब्बाबंद भोजन कच्चे माल के स्रोतों की ओर आकर्षित होते हैं। उदाहरण के लिए, दक्षिण में एक बड़ा एस्टन संगीत कार्यक्रम है, जहाँ मक्खन का उत्पादन होता है। कवकज़स्की क्षेत्र में चीनी का सक्रिय रूप से उत्पादन किया जाता है;
2. बेकरी उत्पादन की वस्तुएं पूरे देश में अपेक्षाकृत समान रूप से स्थित हैं। बाध्यकारी उपभोक्ता सिद्धांत के अनुसार किया जाता है;
3. आटा चक्कियां केवल उन जगहों के पास स्थित होती हैं जहां कच्चे माल का खनन होता है। मांस और मछली उद्योग के साथ भी यही स्थिति है।

खाद्य उद्योगों का विकास

पूर्व-क्रांतिकारी रूस में, खाद्य उद्योग के बाद के विकास के लिए पहले उद्यमों का गठन किया गया था। आटा पीसने, चीनी, तेल निकालने, शराब और शराब उत्पादन लाइनों को सबसे विकसित माना जाता था। सभी खंड काफी सक्रिय रूप से विकसित हुए।

प्रथम विश्व युद्ध के दौरान अर्थव्यवस्था को पहला झटका लगा। उस समय, सभी क्षेत्रों की उत्पादकता 3-5 गुना गिर गई। सभी उद्योगों को पूरी तरह से ठीक होने में कई दशक लग गए। उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल का उत्पादन करने के लिए सामूहिक फार्म और कृषि सहकारी समितियों का गठन किया गया।

दौरान देशभक्ति युद्धखाद्य उद्योग फिर से गिरावट में आ गया। हालाँकि, में युद्ध के बाद की अवधि कृषिऔर विशेषाधिकार प्राप्त उद्योग सबसे पहले ठीक होने वालों में से थे। देश तेजी से बढ़ा और विकसित हुआ। खाद्य उद्योग शायद ही आबादी की जरूरतों को पूरा कर सके। बढ़ते कुप्रबंधन और संसाधनों के गलत वितरण ने इस तथ्य को जन्म दिया कि 90 के दशक की शुरुआत तक राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था तैयार उत्पादों और कच्चे माल का 40% तक खो रही थी।

दुनिया के देशों का प्रकाश और खाद्य उद्योग

खाद्य और स्वाद उद्योग उनकी संरचना में जटिल हैं। वर्तमान में, दुनिया भर में कई प्रमुख समूह बन गए हैं। बुनियादी उद्योग जो आगे की प्रक्रिया (आटा, चीनी, डेयरी, मछली, मांस) के लिए उत्पादों की पेशकश करते हैं, उन्हें कृषि संरचनाओं, पशुओं को मारने और मछली पकड़ने के स्थानों के रूप में प्रस्तुत किया जाता है। ऐसे उत्पाद या तो तुरंत बाजार में जा सकते हैं या अधिक जटिल में पहुंचाए जा सकते हैं तकनीकी प्रक्रियाएंउद्यम।

दुनिया भर के खाद्य और स्वाद उद्योगों में, शक्तिशाली चिंताएँ विकसित हुई हैं जो एक नाम के साथ उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों का उत्पादन करती हैं। उदाहरण के लिए, नेस्ले, कोका-कोला, यूनिलीवर और कई अन्य।

प्रत्येक निगम दुनिया भर में फैले बड़ी संख्या में उद्यमों का मालिक है। प्रत्येक देश अपनी अर्थव्यवस्था, देश की क्षमता, जलवायु और विभिन्न संसाधनों की विशेषताओं के अनुसार औद्योगिक क्षेत्र में उद्यमों का एक परिसर बनाता है।

आज तक, सबसे उन्नत खाद्य उद्योग वाले देश हैं: ऑस्ट्रेलिया, अर्जेंटीना, बेल्जियम, बुल्गारिया, कनाडा, फ्रांस, जर्मनी, इटली, स्पेन, पोलैंड, चिली, चीन। अलग-अलग, यह उन देशों का उल्लेख करने योग्य है जो विदेशी वस्तुओं (चाय, तम्बाकू, मोती, मछली की विदेशी किस्मों, समुद्री भोजन, फल, सूखे फल, सब्जियां) की बिक्री में लगे हुए हैं। उनमें से सबसे प्रसिद्ध: युगांडा, भारत, चीन, जापान, आइसलैंड, थाईलैंड, तंजानिया, पेरू, मोजाम्बिक।

यह उल्लेखनीय है कि इन देशों में उत्पादन आदिम सिद्धांतों पर आधारित है। अधिकांश उत्पादों को आधार उत्पादन सुविधाओं में बनाया जाता है, और फिर उन क्षेत्रों में पहुँचाया जाता है जहाँ इस प्रकार के सामानों की सबसे अधिक माँग होती है।