सब्जियों का रस

सब्जियों के जूस के फायदे निर्विवाद हैं, लेकिन इन्हें बनाना और पीना शुरू करने के लिए, आपको अच्छी ताजी सब्जियों का स्टॉक रखना होगा। अगस्त इसके लिए सबसे उपयुक्त समय है! हमें यकीन है कि सब्जियाँ हमेशा आपकी खरीदारी सूची में होती हैं - लेकिन कौन सी? जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, हर कोई नहीं जानता कि कौन सी सब्जियों से सबसे स्वास्थ्यवर्धक जूस बनता है। इस बीच, उपयोगिता की डिग्री के अनुसार, ताजा निचोड़ा हुआ सब्जियों का रसवे किसी भी तरह से कमतर नहीं हैं, और कभी-कभी फलों के रस को सौ अंक भी आगे दे देते हैं। आइए समय बर्बाद न करें और पता लगाएं कि जूसर में कौन सी सब्जियां हैं!

ब्रोकोली

ब्रोकोली प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए आवश्यक है, खासकर मौसमी सर्दी के प्रकोप के दौरान। नैदानिक साबित उपचार प्रभावगैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर के रोगों के लिए ब्रोकोली का रस। ब्रोकली जूस के नियमित सेवन से मूत्राशय के कैंसर के खतरे में भी कमी पाई गई है। यह पेय लवण को दूर करता है हैवी मेटल्स, चयापचय प्रक्रियाओं को उत्तेजित करता है और शरीर को एंटीऑक्सीडेंट की आपूर्ति करता है।

शकरकंद

यह कई लोगों के लिए खबर हो सकती है, लेकिन शकरकंद का रस स्वास्थ्यप्रद में से एक है। इसमें विटामिन बी6 होता है, जो रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है; विटामिन सी, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है; पोटेशियम, जो तनाव से लड़ने में मदद करता है, साथ ही कई अन्य पदार्थ जिनकी हमें आवश्यकता होती है। और इस तथ्य से डरो मत कि शकरकंद को शकरकंद कहा जाता है - वे केवल सतही तौर पर आलू के समान होते हैं! शकरकंद के रस का स्वाद आलू के रस जैसा कुछ भी नहीं है। इसे आज़माएं, आपको यह निश्चित रूप से पसंद आएगा! और अगर आप इसे मीठा बनाना चाहते हैं तो सेब के रस के साथ शकरकंद का रस मिलाएं।

गाजर

@तस्वीर

गाजर का रस संभवतः सभी सब्जियों के रसों में सबसे स्वादिष्ट है। हालाँकि, इसके सुखद स्वाद के अलावा, इसके कई अन्य फायदे भी हैं: उदाहरण के लिए, गाजर का रस बीटा-कैरोटीन से भरपूर होता है, जो हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाने में मदद करता है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करता है, और दृष्टि और प्रतिरक्षा प्रणाली पर भी लाभकारी प्रभाव डालता है। . लेकिन बहकावे में न आएं: दिन में एक गिलास पर्याप्त है, अन्यथा आप अपने लीवर पर अत्यधिक भार डालने का जोखिम उठाते हैं। गाजर का रस पीने के अंतर्विरोध मधुमेह, पेट के अल्सर और उच्च अम्लता वाले गैस्ट्रिटिस हैं।

खीरा

खीरे का रस भी बहुत आम नहीं है, और बेशक इसका स्वाद काफी उबाऊ है, लेकिन फायदे के मामले में यह कई अन्य लोगों को पछाड़ देगा। पोटेशियम-सोडियम संतुलन को सामान्य करना, हृदय रोगों को रोकना, पाचन में सुधार, जीवन शक्ति बढ़ाना - यह साधारण खीरे के रस के फायदों की पूरी सूची नहीं है। ठीक है, यदि आप अभी भी इसके स्वाद से भ्रमित हैं, तो आप सुरक्षित रूप से खीरे के रस को किसी अन्य (यहां तक कि फल) रस के साथ मिला सकते हैं या इसमें शहद मिला सकते हैं।

पत्ता गोभी

लेकिन इसके विपरीत, गोभी का रस बहुत लोकप्रिय है, और अच्छे कारण से: इसमें लगभग सब कुछ शामिल है एक व्यक्ति के लिए आवश्यकविटामिन और सूक्ष्म तत्व। गोभी का रस चयापचय को सामान्य करता है और गैस्ट्रिटिस, अनिद्रा, न्यूरोसिस और मुँहासे के लिए अनुशंसित है। अगर आपको अग्नाशय संबंधी बीमारी है तो पत्तागोभी का जूस पीने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लें।

फलों के जूस की तुलना में सब्जियों का जूस अधिक स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है। क्योंकि फलों में केवल एक ही शर्करा होती है, लेकिन सब्जियों में भी कई प्रकार की शर्कराएँ होती हैं। उपयोगी पदार्थ. लेकिन सब्जियों का जूस हमेशा स्वादिष्ट नहीं होता. लेकिन, यदि आप कुशलता से उन्हें जोड़ते हैं, तो बनाएं विभिन्न संयोजनसब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ, फल भी मिलाएँ - यह बहुत स्वस्थ और स्वादिष्ट बनेगा।

कद्दू

हम तुरंत हैरी पॉटर को याद करते हैं और कद्दू के रस का एक पूरा गिलास डालते हैं। और क्या? यह उतना स्वादिष्ट नहीं है. कद्दू का जूस काफी स्वास्थ्यवर्धक होता है, लेकिन अगर आप इसे स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं तो इसमें कुछ मिलाना बेहतर है।

कद्दू का रस हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया को बढ़ावा देता है, सूजन से लड़ता है, गुर्दे, यकृत और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करता है। पियें भी कद्दू का रसनींद की समस्याओं के लिए अनुशंसित.

संयोजन: गाजर या सेब का रस। एक चम्मच शहद को थोड़ी मात्रा में गर्म पानी में घोलें। थोड़ा नींबू का रस.

खीरा

जो लोग डिटॉक्स करना चाहते हैं उनके लिए सबसे अच्छा जूस। शरीर को मॉइस्चराइज़ और साफ़ करता है, खेलता है महत्वपूर्ण भूमिकानिपटान में एसिड बेस संतुलनशरीर में, और इसमें भारी मात्रा में सूक्ष्म तत्व भी होते हैं। खीरे का रस शरीर में पोटेशियम और सोडियम के संतुलन को नियंत्रित करता है, जो हृदय प्रणाली को व्यवस्थित बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है।

संयोजन: खीरे के रस का स्वाद कुछ फीका होता है, इसलिए आप इसमें अजवाइन, अजमोद या डिल मिला सकते हैं। आप खीरे को सेब और अंगूर के साथ मिला सकते हैं।

अजमोदा

अजवाइन का रस (बेशक, अजवाइन के डंठल से - इसका रस आमतौर पर जड़ों से नहीं दबाया जाता है) हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया को बढ़ावा देता है। इसके अलावा, यह जर्जर नसों वाले लोगों के लिए संकेत दिया गया है। अजवाइन एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक है, यह कीटाणुओं और जीवाणुओं को मारता है। अजवाइन जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करती है और इसका हल्का रेचक प्रभाव होता है, यही कारण है कि इसे आहार मेनू में इतना लोकप्रिय रूप से जोड़ा जाता है और उन लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है जो वजन कम करना चाहते हैं।

महत्वपूर्ण! गुर्दे की बीमारी और वैरिकाज़ नसों के लिए वर्जित।

संयोजन: अजवाइन का स्वाद काफी तीखा होता है, इसलिए इसका रस अन्य सब्जियों के रस के साथ सबसे अच्छा जोड़ा जाता है: ककड़ी, टमाटर, गोभी। आप इन मिश्रण में एक चम्मच नींबू का रस, एक चुटकी नमक और काली मिर्च मिला सकते हैं।

चुकंदर

अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक जूस, लेकिन इसे पीएं शुद्ध फ़ॉर्म… बहुत मुश्किल। चुकंदर का रस शरीर से विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को बाहर निकालता है, साथ ही इसे विटामिन और खनिजों से समृद्ध करता है।

महत्वपूर्ण! अल्सर के लिए वर्जित।

संयोजन: गाजर के रस के साथ चुकंदर का रस मिलाना सबसे अच्छा है। सेब भी अच्छा लगेगा.

गाजर

अपने शुद्ध रूप में बहुत स्वादिष्ट. इसमें बहुत सारा कैरोटीन होता है, जो विटामिन ए के लिए एक अर्ध-तैयार उत्पाद है। त्वचा के स्वास्थ्य के लिए अपरिहार्य, दृष्टि के लिए अच्छा है। केवल एक ही चीज़ है: कैरोटीन केवल किसी वसायुक्त चीज़ के साथ संयोजन में ही अवशोषित होता है। गाजर का रस प्रतिरक्षा में सुधार करता है और त्वचा रोगों के लिए संकेत दिया जाता है।

महत्वपूर्ण! यदि अल्सर, गैस्ट्रिटिस, या उच्च अम्लता की समस्या हो तो इसका उपयोग न करें।

संयोजन: लगभग किसी भी सब्जी के साथ अच्छा लगता है। अक्सर गाजर के रस में एक चम्मच भारी क्रीम मिलाया जाता है, यह न केवल कैरोटीन के अवशोषण को सुविधाजनक बनाता है, बल्कि पेय के स्वाद को भी बेहतर बनाता है।

टमाटर

अगर आप जूसर में टमाटर डालने की कोशिश करेंगे तो कुछ अजीब होगा। गूदा आंशिक रूप से रस में गायब हो जाएगा, बीज तैरने लगेंगे और छिलका टुकड़ों में रह जाएगा। टमाटरों को साबुत पलट देना ज्यादा बेहतर है। और इस प्रक्रिया में नमक भी मिला दीजिये. हां, यह बिल्कुल जूस नहीं है, लेकिन यह काफी खाने योग्य है। वैसे, टमाटर का रसगिनता अच्छा उपायकैंसर और उच्च रक्तचाप के खिलाफ लड़ाई में।

संयोजन: अपने आप में अच्छा है, साथ ही खीरे, चुकंदर, जड़ी-बूटियों और अजवाइन के साथ भी।

पत्ता गोभी

इसे बहुत कम बनाया जाता है, लेकिन यह अनोखा होने के बावजूद बहुत स्वास्थ्यवर्धक और काफी स्वादिष्ट होता है। लोगों का मानना है कि यह लीवर की बीमारियों, गैस्ट्राइटिस और पेट के अल्सर का इलाज करता है।

महत्वपूर्ण! तीव्र जठरशोथ और गुर्दे की बीमारियों के लिए गोभी निषिद्ध है।

संयोजन: खीरे, टमाटर, साग, गाजर।

सर्दियों के लिए सब्जियों का जूस कैसे तैयार करें?

ताजा निचोड़ा हुआ जूस पीना सबसे अधिक फायदेमंद होता है। यहां तक कि सिर्फ 10 मिनट का जूस पीने से पेय में मौजूद कई विटामिन नष्ट हो जाते हैं। लेकिन आप न केवल अभी पी सकते हैं, बल्कि भविष्य में उपयोग के लिए स्टोर भी कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, रस को निष्फल करने की आवश्यकता होगी: 80 डिग्री तक गर्म करें। फिर जार में डालें, ढक्कन बंद करें और ठंडा होने दें। कैन खोलने के बाद जूस बहुत जल्दी खराब हो जाएगा, एक से दो दिन में - बस इतना ही। इसलिए अगर आप इसे अकेले पीने जा रहे हैं तो छोटे डिब्बे लेना बेहतर है।

विभिन्न बीमारियों और उनकी रोकथाम ने व्यंजनों में अपना आवेदन पाया है पारंपरिक औषधिफलों और सब्जियों के रस का अनिवार्य उपयोग। आधिकारिक सूत्रों ने भी सामान्य मानव जीवन के लिए फलों और सब्जियों की उपयोगिता के बारे में बार-बार लिखा है।

फलों और सब्जियों के रस का सेवन करके जूस उपचार न केवल बीमार लोगों के लिए, बल्कि स्वस्थ लोगों के लिए भी बहुत फायदेमंद है।

बच्चों के सामान्य विकास और वयस्कों के जीवन के लिए सब्जियों और फलों के महत्व को कम करना मुश्किल है। दुनिया भर के वैज्ञानिकों द्वारा कई वर्षों से किए गए कई और गहन अध्ययनों के नतीजे हमें स्पष्ट रूप से यह कहने की अनुमति देते हैं कि फल और सब्जियां, बहुत मूल्यवान होने के अलावा, लेकिन उनसे तैयार किए गए रस सभी गुणों को बरकरार रखते हैं और ताजे फल, जामुन और सब्जियों के लाभकारी पदार्थ

जूस उपचार से फलों और सब्जियों के लाभकारी गुणों का पूरा लाभ मिलता है। इसलिए, आपको सभी उपयोगी गुणों का यथासंभव पूर्ण उपयोग करने की आवश्यकता है।

फलों, जामुनों, सब्जियों से रस।

पहला समूह.सब्जियां और फल, जिनका सेवन करने से व्यक्ति मुख्य रूप से विटामिन सी से समृद्ध होता है। इसके अलावा, उसे खनिज, चीनी, फाइबर, विटामिन ए और बी भी मिलते हैं।

इस समूह में शामिल हैं: टमाटर, नींबू, संतरा, अंगूर, पत्तागोभी (विशेषकर साउरक्रोट), किशमिश, करौंदा, जामुन, शिमला मिर्च, रसभरी, स्ट्रॉबेरी, अजमोद।

दूसरा समूह.सब्जियाँ और फल जो हमें मुख्य रूप से कैरोटीन की "आपूर्ति" करते हैं। इस समूह की सब्जियाँ और फल खनिज, विटामिन सी, शर्करा, फाइबर और विटामिन बी से भी भरपूर होते हैं।

इस समूह में गाजर, टमाटर, खरबूजा, कद्दू, लीक, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, हरी मटर और बीन्स, अजमोद, लाल मिर्च और रोवन शामिल हैं।

तीसरा समूह.वे सब्जियाँ और फल जिनमें अपेक्षाकृत कम मात्रा होती है खनिजऔर विटामिन जो पानी में घुलनशील होते हैं और शरीर में चयापचय पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं (विटामिन सी और बी विटामिन)।

इस समूह में चुकंदर, खीरा, अजवाइन, शामिल हैं। प्याज, मूली, अजमोद, सेब, नाशपाती, आलूबुखारा, चेरी और।

में आधुनिक दुनियाविभिन्न कीट नियंत्रण उत्पादों का उपयोग किए बिना फल और सब्जियाँ नहीं उगाई जा सकतीं। इस संबंध में, और हमारे शरीर में प्राथमिक गंदगी के प्रवेश से बचने के लिए, सब्जियों और फलों के प्रसंस्करण पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। प्रसंस्करण सावधानीपूर्वक किया जाना चाहिए। कच्चे माल से बने पेय के पोषण मूल्य और मूल्य को बनाए रखने के लिए, जूस तैयार करते समय कुछ नियमों का पालन किया जाना चाहिए।

1. जिन सब्जियों और फलों से आप जूस बनाने की योजना बना रहे हैं उन्हें सावधानी से छांटना और खराब करना चाहिए और इतने ताजे नहीं होने चाहिए कि उन्हें फेंक दिया जाए।

2. सब्जियों और फलों को बहते पानी में सावधानी से धोएं। विशेष ध्यानकंदों पर ध्यान दें, जो मिट्टी और उसमें मौजूद रोगाणुओं से बहुत दूषित हो सकते हैं। कंदों को ब्रश से धोएं।

3. उन सब्जियों और फलों को धोएं जिन्हें छिलके सहित संसाधित नहीं किया जा सकता है, और फिर स्टेनलेस स्टील या विशेष चाकू से छिलका (एक पतली परत) काट लें।

4. छिली हुई सब्जियों को जल्दी से धोएं ताकि उनमें मूल्यवान पदार्थ न खोएं (छिलके वाले फल धोए नहीं जाते)।

5. प्राकृतिक रस तैयार करने के लिए इच्छित फलों और सब्जियों को प्रसंस्करण से तुरंत पहले संसाधित किया जाना चाहिए।

यदि आप चाहते हैं कि जूस स्वादिष्ट हो और इसमें कई मूल्यवान पदार्थ हों, तो सलाह दी जाती है कि उन्हें केवल ताजी, बिना खराब हुई सब्जियों, फलों और फलों से तैयार करें और हवा के संपर्क में आने पर ऑक्सीकरण से बचने के लिए उन्हें तुरंत पी लें।

लोक उपचार का उपयोग न केवल किया जाता है औषधीय पौधे, मधुमक्खी पालन उत्पाद, बल्कि फल और सब्जियों के रस भी, आवश्यक पोषक तत्वों और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर होते हैं।

रस से उपचार. घर पर जूस बनाने के नियम.

इन्हें केवल ताजी, बिना खराब की गई सब्जियों, फलों और फलों से बनाया जाना चाहिए और तुरंत पीना चाहिए। शायद, आख़िरकार, तरल पदार्थों के गुण उनके प्रवाह की कुछ शर्तों के तहत बदलते हैं, अन्यथा कोई कैसे समझा सकता है (वैज्ञानिकों ने निश्चित रूप से स्थापित किया है) कि किसी फल या सब्जी (एक अपकेंद्रित्र या केन्द्रापसारक जूसर में) पर केन्द्रापसारक बल लगाने से प्राप्त रस होते हैं एक सीधी रेखा में लगाए गए बल का उपयोग करके प्राप्त रस से बेहतर, उदाहरण के लिए, एक प्रेस का उपयोग करना। इसे इस तथ्य से भी समझाया जाता है कि प्रेस की तुलना में सेंट्रीफ्यूज में रस तैयार करना बहुत तेज होता है (लगभग 3-4 बार) और यह कम समय के लिए हवा के साथ संपर्क करता है और इसलिए, कम ऑक्सीकरण करता है। इस प्रकार, सेंट्रीफ्यूज सेब के रस में फ्लेवोनोइड्स की मात्रा 3 गुना और ल्यूकोएंथोसायनिन (रंग भरने वाले पदार्थ) की मात्रा दबाए गए रस की तुलना में 10 गुना अधिक हो सकती है। इसके अलावा, सेंट्रीफ्यूज जूस में 10% तक गूदा होता है और यह अमृत होता है। इसमें महत्वपूर्ण रूप से अधिक पीएएस (शारीरिक रूप से सक्रिय पदार्थ) स्थानांतरित होते हैं, और इसलिए, यह शरीर के लिए जैविक रूप से अधिक मूल्यवान है। जूस बनाने के तुरंत बाद इसका सेवन करना चाहिए।

यहां तक कि रेफ्रिजरेटर में अल्पकालिक भंडारण भी भोजन के किण्वन और खराब होने को तेज करता है, हालांकि इसका स्वाद नहीं बदल सकता है। डिब्बाबंद जूस ताज़ा जूस की तुलना में कम सक्रिय होते हैं।

आप कितना जूस पी सकते हैं?

लोक उपचार और आधिकारिक चिकित्साइस प्रश्न का स्पष्ट उत्तर दीजिये. आप अपने आप पर दबाव डाले बिना उतना ही जूस पी सकते हैं जितना आपको पीने में आनंद आता है। एक नियम के रूप में, जूस से उपचार करते समय सकारात्मक परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको प्रतिदिन कम से कम 600 मिलीलीटर पीने की आवश्यकता होती है। हमें यह ध्यान रखना चाहिए कि हम जितना अधिक जूस पीएंगे, उतनी ही जल्दी हम वांछित परिणाम प्राप्त करेंगे।

हम इनमें प्रयुक्त रसायनों के प्रभाव से स्वयं को कैसे बचा सकते हैं? कृषि

यह स्थापित करना संभव था कि कीटों के खिलाफ कृषि में उपयोग किए जाने वाले रसायन फाइबर में एकत्र किए जाते हैं और जहर सब्जियों और फलों के एंजाइमों, परमाणुओं और अणुओं को प्रभावित नहीं करते हैं।

अभाव सर्वविदित है सही अनुपातप्राकृतिक सस्ते उत्पादों में तत्व सीधे तौर पर उस मिट्टी में तत्वों की कमी या अनुपस्थिति पर निर्भर करते हैं जहां वे उगते हैं।

सब्जियों को पीसने से, हम फाइबर से तत्व निकालते हैं, रस निचोड़ते हैं, जहरीला पदार्थतंतु में बंधे रहते हैं। इस जूस में फलों और सब्जियों में पाए जाने वाले तत्वों के सभी एंजाइम, परमाणु और अणु शामिल होते हैं और यह रसायनों से मुक्त होता है।

तो अब आप जानते हैं (यदि आपने पहले नहीं जाना था) तो आप दुनिया भर में व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले जहरीले रसायनों से खुद को कैसे बचा सकते हैं। निःसंदेह, सलाद खाते समय हम खुद को रसायनों से बचाने की गारंटी नहीं दे सकते। इस मामले में, आपको उन उत्पादों को खरीदने का प्रयास करना चाहिए जिन पर रसायनों का छिड़काव नहीं किया गया है, या उन उत्पादों का उपयोग करना चाहिए जिन्हें आप स्वयं उगाते हैं।

यदि आप विषय में रुचि रखते हैं, तो रोकथाम और खाद्य पौधों के बारे में और पढ़ें, जहां यह विस्तार से लिखा गया है कि किस रस में क्या होता है और यह किस अंग के लिए सबसे उपयोगी है। इसके अलावा, शरीर के लिए अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए रसों के विभिन्न संयोजनों का वर्णन किया गया है।

फलों और सब्जियों के रस का उपयोग करने वाले लोक उपचारों का उपयोग लोक चिकित्सा में किया जाता रहा है और किया जाता रहेगा।

हमारी वेबसाइट पर पढ़ें कि कैसे और किन फलों और सब्जियों से सिर्फ आपके लिए जूस तैयार किया जाए। आपको सीखना होगा,

जूस लंबे समय से बच्चों और वयस्कों दोनों का पसंदीदा पेय रहा है। बच्चे जूस का आनंद लेना पसंद करते हैं क्योंकि वे स्वादिष्ट होते हैं; वयस्क इसका उपयोग शरीर में विटामिन और लाभकारी तत्वों की पूर्ति के लिए करते हैं।

यह तो सभी जानते हैं कि फल और सब्जियां मानव शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होती हैं। लेकिन उनमें से ताजा निचोड़ा हुआ रस और भी अधिक उपयोगी होता है, क्योंकि रस में विटामिन और खनिजों की मात्रा उनके शुद्ध रूप में फलों और सब्जियों की तुलना में बहुत अधिक होती है।

जूस विटामिन का एक स्रोत हैं, इनमें सबसे अधिक विटामिन सी, कैरोटीन, नियासिन, विटामिन बी1 और कई अन्य होते हैं। इसलिए, प्रतिरक्षा बढ़ाने, शरीर में चयापचय को उत्तेजित करने और तनावपूर्ण स्थितियों में शरीर को मजबूत बनाने के लिए जूस के नियमित सेवन की सलाह दी जाती है।

जूस का उपयोग विशेष रूप से सर्दियों और वसंत ऋतु में प्रासंगिक होता है ताज़ी सब्जियांऔर हमारे मेनू में पर्याप्त फल नहीं हैं। सब्जियों और फलों के रस का सेवन बिना किसी अपवाद के सभी को करना चाहिए - बच्चे, स्वस्थ और बीमार।

जूस (साइट्रिक, मैलिक और अन्य) में मौजूद कार्बनिक अम्ल पाचन तंत्र के कामकाज को बेहतर बनाने में मदद करते हैं और इस तरह शरीर द्वारा "भारी" खाद्य पदार्थों (मांस, मशरूम, आदि) के बेहतर पाचन और अवशोषण में योगदान करते हैं। फल के गूदे में फाइबर और पेक्टिन पदार्थ होते हैं जो आंतों की गतिशीलता में सुधार करते हैं। लेकिन आपको बहकावे में नहीं आना चाहिए, क्योंकि... अधिकांश रसों में रेचक प्रभाव होता है।

डॉक्टर उन लोगों को सब्जियों और फलों का रस पीने की सलाह देते हैं जो एडिमा (गुर्दे और हृदय प्रणाली) से जुड़ी बीमारियों से पीड़ित हैं। क्योंकि, जूस में विटामिन और कार्बनिक एसिड के साथ-साथ खनिज और ट्रेस तत्व भी होते हैं। किसी भी फल के रस में पोटेशियम लवण होते हैं, जो शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करते हैं। इसमें आयरन यौगिक भी होते हैं, जो एनीमिया के इलाज में बहुत उपयोगी होते हैं।

जूस में ग्लूकोज और फ्रुक्टोज होता है, सुक्रोज की मात्रा न्यूनतम होती है। इसलिए, अधिक वजन और मधुमेह से जूझ रहे लोगों के लिए इनकी सिफारिश की जाती है।

बेहतर अवशोषण और पाचन अंगों और अग्न्याशय पर भार को कम करने के लिए सब्जियों और फलों के रस को आधा पानी में मिलाकर सेवन करने की सलाह दी जाती है। जठरांत्र संबंधी मार्ग (पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर, गैस्ट्रिटिस) के रोगों के लिए, आपको रस नहीं लेना चाहिए - लाल करंट, चेरी प्लम, आंवले, संतरे, चेरी, कीनू से।

आपको जूस को धीरे-धीरे, छोटे घूंट में (कोई "चबाना" कह सकता है) पीने की ज़रूरत है ताकि उनका अवशोषण मौखिक गुहा में शुरू हो जाए।

जूस से उपचार कई बीमारियों में बहुत कारगर है। आइए कुछ उदाहरण देखें:

लाल रक्त कोशिकाओं को बढ़ाने और रक्त संरचना में सुधार के लिए सबसे मूल्यवान रस चुकंदर का रस है। यह हीमोग्लोबिन बढ़ाने में मदद करता है और जब गाजर के रस के साथ मिलाया जाता है, तो यह शरीर को सल्फर, फास्फोरस, पोटेशियम और अन्य सूक्ष्म तत्वों की उच्च सामग्री प्रदान करता है, जो विटामिन ए की उच्च सामग्री के साथ, शरीर को स्वाभाविक रूप से रक्त कोशिकाओं की संख्या बढ़ाने में मदद करता है। . कब्ज के दौरान जठरांत्र संबंधी मार्ग को साफ करने के लिए एक गिलास चुकंदर का रस पीने से मदद मिलेगी;

पाचन और भूख में सुधार, कोलेस्ट्रॉल और विषाक्त पदार्थों को दूर करना, घावों को ठीक करना, बालों के विकास और त्वचा की स्थिति में सुधार करना, दांतों, दृष्टि और तंत्रिका तंत्र को मजबूत करना, शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करना संक्रामक रोगगाजर का रस मदद करेगा. गाजर के रस में विटामिन ई, प्रोविटामिन ए (कैरोटीन), निकोटिनिक एसिड, लोहा, फास्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम और महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व सेलेनियम होता है। थायरॉयड ग्रंथि, मायोकार्डियल रोधगलन, एथेरोस्क्लेरोसिस, कैंसर, यूरोलिथियासिस, एक्जिमा, जिल्द की सूजन के रोगों के लिए इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। चेतावनी - उपचार के लिए काफी बड़ी मात्रा में रस का उपयोग किया जाता है (प्रति दिन 0.5 से 2.0 लीटर तक) जिसके परिणामस्वरूप शरीर में कैरोटीन की अधिकता हो जाती है, जिसके कारण चेहरे की त्वचा का रंग पीला हो सकता है;

टमाटर के रस में एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम और उपचार के लिए लाभकारी गुण, केशिकाओं को मजबूत करना, मूत्रवर्धक, पित्तशामक और सूजन-रोधी गुण होते हैं। इसमें पोटेशियम और मैग्नीशियम लवण, विटामिन और सूक्ष्म तत्व, लाइकोपीन, आसानी से पचने योग्य लोहा, ग्लूकोज और फ्रुक्टोज होते हैं। भूख को उत्तेजित करता है, लिवर डिस्ट्रोफी को रोकता है, गर्भावस्था के दौरान अपरिहार्य है और कार्य करता है एक उत्कृष्ट उपायखतरनाक और गंभीर बीमारियों की रोकथाम के लिए (लाइकोपीन की मौजूदगी से बीमारी का खतरा कम हो जाता है ऑन्कोलॉजिकल रोग). विशेषज्ञ कैंसर से बचाव के उपाय के रूप में प्रति सप्ताह लगभग 2 लीटर टमाटर का रस पीने की सलाह देते हैं; आपको भोजन से आधे घंटे पहले रस पीना चाहिए। लेकिन कोलेलिथियसिस के साथ, जूस का सेवन सीमित है।

शरीर को प्रतिकूल परिस्थितियों के अनुकूल बनाने में मदद करना बाहरी वातावरण, पाचन में सुधार, अतालता, आड़ू का रस उपयोगी है। विटामिन बी, सी और सूक्ष्म तत्वों के अलावा, आड़ू के रस में विभिन्न कार्बनिक अम्ल होते हैं - साइट्रिक, कुनैन, टार्टरिक और मैलिक। सम्मिलित ईथर के तेल, लोहा, पोटेशियम लवण, कैरोटीन और पेक्टिन;

सेब का रस फेफड़ों की बीमारियों वाले लोगों के साथ-साथ भारी धूम्रपान करने वालों के लिए भी बेहद उपयोगी है। इसमें विटामिन सी, ई, ए, समूह बी, डी, पी, पीपी और सूक्ष्म तत्व शामिल हैं। सेब के जूस में आयरन की मात्रा सबसे अच्छी होती है। लाभकारी विशेषताएं सेब का रसशरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ करने, श्वसन प्रणाली की कार्यप्रणाली में सुधार लाने और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने के लिए उपयोगी हैं। यूरिक एसिड लवण को हटाने और गुर्दे की पथरी के विनाश को बढ़ावा देता है।

यह सिद्ध हो चुका है कि कुछ सब्जियों के रस का शरीर पर इतना गहरा प्रभाव पड़ता है कि विशेष भी दवाएंउनसे तुलना नहीं की जा सकती. विशेषज्ञ खुराक का बहुत सावधानी से पालन करने की सलाह देते हैं। आप यह नहीं मान सकते कि स्वस्थ जूस सभी बीमारियों के लिए रामबाण है और अनुशंसित खुराक से अधिक मात्रा में उनका उपयोग करें, क्योंकि इससे आपके शरीर को पूरी तरह से विकारग्रस्त होने का खतरा हो सकता है।

जूस थेरेपी प्राकृतिक तरीके से शरीर की बहाली है, जब कुछ दिनों में व्यक्ति अन्य भोजन के बिना केवल ताजी सब्जियों और फलों का रस लेता है। इस तकनीक में एक प्रभावी उपचार और शक्तिशाली सफाई एजेंट है, यह " सामान्य सफाई"पूरे जीव का.

अमृत

(या प्राकृतिक रस का मानव स्वास्थ्य पर क्या प्रभाव पड़ता है)
पौधों, फलों और सब्जियों के रस प्रकृति द्वारा निर्मित औषधि-मुक्त नियामक हैं। रक्तचाप; शरीर में सभी महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक एंजाइम; कोशिकाओं, अंगों और ऊतकों को पोषण देने के लिए खनिज और विटामिन; प्राकृतिक बाल विकास उत्तेजक; सभी अवसरों के लिए मूत्रवर्धक और जैविक रूप से शुद्ध सक्रिय पदार्थ!

मनुष्य पौधों के रस से शक्ति प्राप्त करता है

मानव शरीर में अधिकांश जैव रासायनिक प्रक्रियाएं अद्वितीय उत्प्रेरक - एंजाइमों की मदद से होती हैं, जो ताजी सब्जियों और फलों, जंगली जड़ी-बूटियों, पेड़ों और झाड़ियों के फलों में बड़ी मात्रा में पाए जाते हैं। उनमें से जितना अधिक होगा, शरीर में आंतरिक प्रक्रियाएं उतनी ही बेहतर होंगी और व्यक्ति उतना ही अधिक प्रसन्न महसूस करेगा, जैसे कि प्रकृति की महत्वपूर्ण शक्ति को अवशोषित कर रहा हो।

प्रकृति शरीर के लिए उपयोगी और आवश्यक सभी पदार्थों का एक सुलभ स्रोत प्रदान करती है - पौधों, फलों और सब्जियों के रस। आपके द्वारा पीने वाले जूस की हर बूंद आपको न केवल स्वास्थ्य और शक्ति देती है, बल्कि सुंदरता भी देती है, क्योंकि यह त्वचा, बालों और नाखूनों के लिए अच्छी होती है। जो व्यक्ति नियमित रूप से जूस पीता है उसकी आंखें चमकदार, ऊर्जावान चाल और आत्मविश्वास से भरी चाल होती हैं।

अभी भी रस

ताजी सब्जियों और पौधों का रस एक ऐसा साधन है जिसके द्वारा हमारे शरीर की सभी कोशिकाओं, अंगों और ऊतकों को आवश्यक पोषक तत्व प्रदान किए जाते हैं, साथ ही किसी भी भोजन में असाधारण योगदान दिया जाता है। बेशक, आप सब्जियों और फलों को कच्चा खा सकते हैं - यह आसान और तेज़ है, इनमें जूस के समान ही लाभकारी पदार्थ होते हैं। लेकिन जूस में विटामिन, खनिज और एंजाइम लगभग शुद्ध रूप में पाए जाते हैं। सब्जियों और फलों में, अधिकांश वजन गूदे पर होता है, जिसमें फाइबर होता है, जो हमेशा अच्छी तरह से और जल्दी पच नहीं पाता है। इसलिए, पोषक तत्वों की आवश्यक खुराक प्राप्त करने के लिए, एक व्यक्ति को भारी मात्रा में सब्जियां और फल खाने चाहिए। चलिए एक उदाहरण देते हैं. बहुत से लोग शायद जानते होंगे कि गाजर का जूस कितना स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है। पूरे दिन (या एक समय में) इस पेय का एक गिलास पीना मुश्किल नहीं है। क्या आप जानते हैं कि यह मात्रा 2.5 किलो गाजर के बराबर होती है, जिसे शरीर पचा नहीं पाता? एक गिलास जूस और पोषक तत्व (90-97%) सेवन के बाद 10-15 मिनट के भीतर अवशोषित हो जाते हैं।

एक और महत्वपूर्ण बात है जो जूस के फायदों को साबित करती है। हर किसी के पास कुख्यात छह सौ वर्ग मीटर नहीं है, जिसका अर्थ है कि उन्हें गाजर, गोभी और अन्य सब्जियां, साथ ही बाजार और दुकान में फल खरीदने के लिए मजबूर होना पड़ता है। उनकी खेती की स्थितियाँ अक्सर एक गुप्त रहस्य बनी रहती हैं, हालाँकि विक्रेता हमें उनकी पारिस्थितिक शुद्धता के बारे में समझाते हैं। बेशक, फल और सब्जी उत्पादों का उपयोग करके उगाया जाता है खनिज उर्वरक, शाकनाशी और कीटनाशक, और अक्सर राजमार्गों के पास और औद्योगिक उद्यम, इसलिए इसे जैविक रूप से शुद्ध कहना लगभग असंभव है। और जब हम रस प्राप्त करने के लिए सब्जियों और फलों को पीसते हैं, तो जहरीले पदार्थ - नाइट्रेट और नाइट्राइट - बंधे रहते हैं (फाइबर में)। इसलिए जूस के फायदे निर्विवाद हैं।

जूस क्या है?

जूस न केवल जीवनदायी नमी देने वाला, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है, जिसे सुबह-शाम पीने की सलाह दी जाती है। इसकी अपनी रासायनिक संरचना होती है।

पानी। यह रस की मात्रा का 75 से 90% तक बनता है, यह उनके प्रकार पर निर्भर करता है, इसलिए उनमें कैलोरी की मात्रा कम होती है।

कार्बोहाइड्रेट। वे शरीर के जीवन में बहुत बड़ी भूमिका निभाते हैं और सबसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व हैं। कुछ लेखकों के अनुसार, कार्बोहाइड्रेट को तीन समूहों में विभाजित किया जा सकता है: 1) सरल, 2) जटिल, या पॉलीसेकेराइड, और 3) फाइबर, जिसमें कुछ प्रकार के पॉलीसेकेराइड शामिल हैं। लेखकों का एक अन्य समूह भी कार्बोहाइड्रेट के तीन समूहों को अलग करता है: मोनोसेकेराइड, डिसैकराइड और पॉलीसेकेराइड।
सरल कार्बोहाइड्रेट में फ्रुक्टोज, ग्लूकोज, सुक्रोज और अन्य शामिल हैं। यदि भोजन का स्वाद मीठा है, तो इसका मतलब है कि इसमें साधारण शर्करा या साधारण कार्बोहाइड्रेट हैं।

जटिल कार्बोहाइड्रेट मानव शरीर के लिए ऊर्जा का स्रोत हैं। इनमें साधारण शर्करा (क्रमशः डिसैकेराइड - दो, और पॉलीसेकेराइड - तीन या अधिक) की श्रृंखलाएं होती हैं। हमारे शरीर में, कई एंजाइमों के प्रभाव में, पॉलीसेकेराइड सरल शर्करा में टूट जाते हैं, और सरल शर्करा की रिहाई धीरे-धीरे होती है, जो हमें ग्लूकोज के स्तर को स्थिर स्तर पर बनाए रखने की अनुमति देती है। यह मधुमेह वाले लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। सबसे आम पॉलीसेकेराइड में से एक स्टार्च है, जिसमें ग्लाइकोजन भी शामिल है।

फाइबर का एक समूह भी है, जिसमें सेलूलोज़ जैसे पॉलीसेकेराइड शामिल हैं। वे पाचन प्रक्रियाओं में सक्रिय रूप से भाग लेते हैं और एंजाइम और एसिड के पाचन को रोकते हैं। फाइबर घुलनशील या अघुलनशील हो सकते हैं। घुलनशील फाइबर, या पॉलीसेकेराइड, पाचन तंत्र में कोलेस्ट्रॉल को बांधते हैं, इसलिए यह आंतों में अवशोषित नहीं होता है। अघुलनशील फाइबर जठरांत्र संबंधी मार्ग के एक प्रकार के आदेश हैं। वे भोजन को आंतों से गुजरने में लगने वाले समय को कम करते हैं और इसकी सफाई को बढ़ावा देते हैं।

सब्जियों और फलों में बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट होते हैं, लेकिन उनकी मात्रा संग्रह के समय और भंडारण की स्थिति के आधार पर भिन्न हो सकती है।

सबसे स्वास्थ्यप्रद सरल कार्बोहाइड्रेट में से एक फ्रुक्टोज है। ग्लूकोज की तुलना में, यह बहुत आसानी से ग्लाइकोजन में परिवर्तित हो जाता है - एक पशु कार्बोहाइड्रेट, जो मांसपेशियों, विभिन्न अंगों और प्रणालियों के सामान्य गठन और विकास के लिए आवश्यक है, और विशेष रूप से यकृत के लिए ऊर्जा सामग्री के रूप में कार्य करता है। फ्रुक्टोज सुक्रोज से 2 गुना और ग्लूकोज से 3 गुना अधिक मीठा होता है। फ्रुक्टोज से भरपूर सब्जियों और फलों का उपयोग करके, आप कृत्रिम चीनी की खपत को कम कर सकते हैं और वसा चयापचय को नियंत्रित कर सकते हैं। फ्रुक्टोज का सबसे मूल्यवान स्रोत तरबूज है।

फ्रुक्टोज - आसानी से पचने योग्य चीनी. उच्च सामग्री वाले फल और सब्जियां मधुमेह रोगियों के लिए एक मूल्यवान खाद्य उत्पाद हैं। फ्रुक्टोज भी इस बीमारी को होने से रोक सकता है। केले, अंगूर, चेरी, नाशपाती, रसभरी, चेरी और सेब में बहुत अधिक मात्रा में फ्रुक्टोज होता है।

ग्लूकोज और फ्रुक्टोज रस से सबसे अधिक सक्रिय रूप से अवशोषित होते हैं। अंगूर, केला, चेरी, रसभरी, ख़ुरमा आदि ग्लूकोज से भरपूर होते हैं।

पादप कार्बोहाइड्रेट घुलनशील या अघुलनशील हो सकते हैं। घुलनशील में ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, लैक्टोज शामिल हैं, और अघुलनशील में स्टार्च और सेलूलोज़ या फाइबर शामिल हैं। पेक्टिन पदार्थों को खराब घुलनशील कार्बोहाइड्रेट माना जाता है, जो आंतों के कार्य को सामान्य करने, इसकी क्रमाकुंचन को तेज करने और पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं की गतिविधि को कम करने का काम करते हैं।

एक वयस्क शरीर के लिए कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता प्रति दिन 500 ग्राम से अधिक नहीं होती है, और लगभग 20% आसानी से पचने योग्य होना चाहिए।

हर कोई जानता है कि संयम में सब कुछ अच्छा है। उदाहरण के लिए, अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट से एथेरोस्क्लेरोसिस का विकास हो सकता है, मधुमेह, मोटापा, क्षय, कमी - मानसिक और शारीरिक गतिविधि में कमी, रक्त शर्करा के स्तर में कमी, कमजोरी और उनींदापन, चक्कर आना और भूख की भावना।

कार्बनिक अम्ल सभी फलों और सब्जियों में पाया जाता है। सबसे प्रसिद्ध और आम हैं मैलिक, साइट्रिक, टार्टरिक, ऑक्सालिक, स्यूसिनिक, सैलिसिलिक और बेंजोइक एसिड। शर्करा और टैनिन के साथ संयोजन में कार्बनिक अम्ल सब्जियों और फलों को एक विशिष्ट मीठा और खट्टा स्वाद देते हैं।
फलों, जामुनों और फलों में पाया जाता है अलग - अलग प्रकारकार्बनिक अम्ल। सेब, नाशपाती, क्विंस, चेरी, प्लम, खुबानी, डॉगवुड, साथ ही टमाटर मैलिक एसिड, करंट, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, ब्लूबेरी, खट्टे फल - साइट्रिक एसिड से भरपूर होते हैं। टार्टरिक एसिड अंगूर (यह इसका मुख्य प्राकृतिक स्रोत है), लिंगोनबेरी, आंवले (कच्चे आंवले में स्यूसिनिक एसिड होता है) और लाल किशमिश में पाया जाता है। स्रोत चिरायता का तेजाबरसभरी, क्रैनबेरी, स्ट्रॉबेरी, चेरी हैं। बेंजोइक एसिड में मजबूत जीवाणुनाशक गुण होते हैं। क्रैनबेरी और लिंगोनबेरी में इसकी प्रचुर मात्रा होती है (ताजा जामुन के प्रति 1 किलो 0.5-2 ग्राम तक)।
कार्बनिक अम्ल पाचन प्रक्रियाओं में बहुत सक्रिय रूप से शामिल होते हैं और इनमें ज्वरनाशक, सूजन-रोधी और जीवाणुरोधी प्रभाव होते हैं।

विटामिन. यह कहने का अर्थ है कि सब्जियों और फलों के रस विटामिनों का भंडार हैं, इसका मतलब कुछ भी नहीं कहना या बहुत अधिक कहना है। विटामिन रहस्यमय पदार्थ हैं। यहां तक कि उनकी नगण्य मात्रा भी हमारे शरीर को उचित भौतिक स्तर पर बनाए रखने में सक्षम है, जो उनके बिना नहीं चल सकता। चूँकि शरीर स्वयं विटामिन को संश्लेषित करने में सक्षम नहीं है, इसलिए उनका एक निरंतर स्रोत होना आवश्यक है - पौधों का रस।

सब्जियों और फलों में निम्नलिखित विटामिन होते हैं

विटामिन ए. फलों और सब्जियों में विटामिन ए नहीं होता - इसकी जगह कैरोटीन ले लेता है। एक बार शरीर में, कैरोटीन, एंजाइमों के प्रभाव में, सक्रिय विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है, जो सामान्य दृष्टि, उपकला के गठन (ऊतक जो शरीर में गुहाओं को कवर करता है) और सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है। श्वसन प्रणाली, त्वचा, मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली और प्रजनन अंग। विटामिन ए सामान्य प्रतिरक्षा प्रणाली का भी समर्थन करता है।
विटामिन ए के स्रोत गाजर, खुबानी, आलूबुखारा, चेरी, गुलाब कूल्हों, लाल रोवन, क्लाउडबेरी, समुद्री हिरन का सींग, पालक, सॉरेल हैं।
इसकी दैनिक आवश्यकता 1.2-2 मिलीग्राम है।

विटामिन बी1, या थायमिन, तंत्रिका तंत्र और चयापचय के कामकाज में भाग लेता है।
विटामिन बी1 के स्रोत पत्तागोभी, आलू, लीक, लाल मीठी मिर्च, शतावरी, समुद्री हिरन का सींग, अजमोद, सहिजन, गाजर, चोकबेरी, नींबू, संतरा, नाशपाती, चेरी, आड़ू हैं।

विटामिन बी2 (राइबोफ्लेविन) सीधे प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की पाचनशक्ति को प्रभावित करता है, कई एंजाइमों के संश्लेषण में भाग लेता है जो शरीर में ऑक्सीजन परिवहन सुनिश्चित करते हैं।
विटामिन बी2 के स्रोत रसभरी, चेरी प्लम, स्ट्रॉबेरी, क्विंस, सेब, खुबानी, साथ ही सब्जियों (बैंगन, मिर्च, अजमोद, शतावरी, डिल, हरी बीन्स, सलाद) में हैं।
दैनिक आवश्यकता 2-3 मिलीग्राम प्रति दिन है।

विटामिन बी3 जिसे नियासिन के नाम से जाना जाता है। यह वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के आदान-प्रदान को सुनिश्चित करता है, कोलेस्ट्रॉल के निर्माण में भाग लेता है, और तंत्रिका तंत्र, हृदय गतिविधि और संचार प्रणाली के सामान्यीकरण के लिए आवश्यक है।

विटामिन बी3 के स्रोत गाजर, समुद्री हिरन का सींग, टमाटर, पत्तागोभी, रुतबागा, लीक, लाल और काले करंट, सहिजन, अजमोद, सलाद, चुकंदर, आलूबुखारा, अंगूर, अनार हैं।
दैनिक आवश्यकता - महिलाओं के लिए - 13-15 मिलीग्राम, पुरुषों के लिए - 15-20 मिलीग्राम, बच्चों के लिए - 5 से 12 मिलीग्राम तक।

विटामिन बी5 (पैंटोथेनिक एसिड) को चयापचय उत्तेजक भी कहा जाता है। शरीर में इसकी कमी होने पर जोड़ों में दर्द होने लगता है, बाल झड़ने लगते हैं, होठों के कोनों में छोटी-छोटी दरारें पड़ने लगती हैं, हाथ-पैरों में सुन्नपन और ऐंठन होने लगती है और नजर कमजोर होने लगती है। पैंटोथेनिक एसिड स्लिम, फिट फिगर का वास्तुकार है, क्योंकि शरीर में इसकी कमी से मोटापा बढ़ता है।
विटामिन बी-5 के स्रोत: अखरोट, सरसों के बीज।
दैनिक आवश्यकता 5 से 10 मिलीग्राम प्रति दिन है।

विटामिन बी6, या पाइरिडोक्सिन, का उपयोग चयापचय उत्तेजक के रूप में किया जाता है। इसकी कमी से शरीर पर सौ प्रकार के विभिन्न रोग और विकार उत्पन्न हो सकते हैं।
विटामिन बी6 के स्रोत मीठी मिर्च, आलू, गाजर, समुद्री हिरन का सींग, लहसुन, क्रैनबेरी, रसभरी, लाल और काले करंट हैं।
दैनिक आवश्यकता 2-3 मिलीग्राम है।

विटामिन बी9 (फोलिक एसिड)। इसकी कमी से, हेमटोपोइएटिक प्रक्रियाएं बाधित हो जाती हैं, जठरांत्र संबंधी मार्ग की श्लेष्मा झिल्ली में अल्सर हो जाता है, जिससे दस्त हो सकता है।
विटामिन बी9 के स्रोत खुबानी, चेरी, समुद्री हिरन का सींग, आलूबुखारा, पत्तागोभी, तोरी, गाजर, मीठी मिर्च, चुकंदर, डिल हैं।
दैनिक आवश्यकता 100 से 400 मिलीग्राम तक है।

विटामिन सी शरीर में होने वाली रेडॉक्स प्रक्रियाओं, ऊतक श्वसन, केशिका दीवारों को मजबूत करने, अमीनो एसिड चयापचय और प्रोटीन संश्लेषण में भाग लेने के लिए आवश्यक है। विटामिन सी की कमी मानसिक क्षमता में कमी, प्रदर्शन में कमी, उनींदापन और चिड़चिड़ापन में प्रकट होती है। एक ज्वलंत उदाहरणइसकी कमी से स्कर्वी रोग होता है। विटामिन सी का मतलब है मजबूत दांत और स्वस्थ मसूड़े, मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली।
विटामिन सी के स्रोत - गुलाब कूल्हों, काले किशमिश, अजमोद, डिल, पालक, सोरेल, लाल शिमला मिर्च, नींबू, संतरा, करौंदा, श्रीफल।
गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए दैनिक आवश्यकता 45 से 107 मिलीग्राम तक है - 100-120 मिलीग्राम तक, एथलीटों के लिए - 150 मिलीग्राम तक।

विटामिन पीपी, या निकोटिनिक एसिड, जो काले किशमिश के रस में पाया जाता है, चोकबेरी, अनार, सेब, संतरे, चेरी प्लम, खुबानी, आलू और गोभी।

विटामिन एच (बायोटिन) सेब, संतरे, अंगूर, लाल और काले किशमिश, स्ट्रॉबेरी और कई सब्जियों में जमा होता है।

विटामिन K आलू, पत्तागोभी, पालक, स्ट्रॉबेरी, गाजर, चुकंदर से भरपूर।

विटामिन ई सलाद, पत्तागोभी, हरी सब्जियाँ शामिल करें।

खनिज. सब्जियों और फलों, जंगली पौधों के रस हमारे शरीर के लिए इतने मूल्यवान नहीं होते यदि वे खनिजों का स्रोत नहीं होते। जामुन, फलों और सब्जियों में मुख्य रूप से क्षारीय तत्व - पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम आदि होते हैं और कम अम्लीय खनिज - सल्फर, क्लोरीन, फास्फोरस होते हैं।

हमारे शरीर को स्थूल और सूक्ष्म दोनों तत्वों की आवश्यकता होती है, जो फलों और सब्जियों में पर्याप्त होते हैं।

सिद्धांत रूप में, कोई भी रस हमारे शरीर के लिए आवश्यक अमीनो एसिड, खनिज लवण, एंजाइम और विटामिन का स्रोत है। आप खुद को सिर्फ एक प्रकार के जूस तक सीमित नहीं रख सकते। यह याद रखना चाहिए कि फलों का रस शरीर को शुद्ध करता है, और सब्जियों का रस इसे बहाल करता है।

घर पर जूस कैसे बनाएं?

एकदम ताजे फलों और सब्जियों का जूस बनाकर तुरंत पीना चाहिए। बासी फलों के रस में विटामिन की मात्रा बहुत अधिक नहीं होती। यदि आप जूस में अधिक से अधिक लाभकारी पदार्थों को संरक्षित करना चाहते हैं, तो जूसर का उपयोग करें।
ताकि तैयार पेय अपना नुकसान न करें पोषण संबंधी गुणऔर वह मूल्य जो आपको चाहिए:

1. सब्जियों और फलों को क्रमबद्ध करें।
2. इन्हें नल के नीचे अच्छी तरह धोएं. जड़ वाली सब्जियों पर विशेष ध्यान देना चाहिए, उन्हें ब्रश से धोना चाहिए।
3. एक पतले स्टेनलेस चाकू का उपयोग करके, उन सब्जियों और फलों से छिलका हटा दें जिन्हें छिलके के साथ संसाधित नहीं किया जा सकता है।
4. छिली हुई सब्जियों को जल्दी से पानी से धोएं ताकि वे अपने लाभकारी गुणों को न खोएं (छिलके वाले फलों को धोया नहीं जाता है)।
5. उपभोग से तुरंत पहले और तुरंत प्राकृतिक रस तैयार करने के लिए इच्छित फलों और सब्जियों को संसाधित करें।

जूस को सही तरीके से कैसे पियें

आपको जूस सही तरीके से कैसे पीना चाहिए? सभी व्यंजनों के साथ-साथ मिनरल वाटर के साथ जूस का सेवन करने की सलाह को आहार पोषण में शायद ही तर्कसंगत माना जा सकता है। पाचन अंगों की पुरानी बीमारी के मामले में, भोजन के दौरान और बाद में जूस (विशेष रूप से कार्बोहाइड्रेट से भरपूर) पीने से आंतों में किण्वन प्रक्रिया बढ़ सकती है और रोग प्रक्रिया में वृद्धि हो सकती है। अधिक बार, गैस्ट्रिक सामग्री की कम और सामान्य अम्लता के साथ, अत्यधिक गठन होने पर भोजन से 30-40 मिनट पहले पौधों का रस पिया जाता है हाइड्रोक्लोरिक एसिड कापेट में - खाने के डेढ़ घंटे बाद।

कुछ वैज्ञानिकों के अनुसार इसका सेवन करने पर भी बहुत अधिक बड़ी मात्राजूस अपेक्षाकृत कम समय में ही उनका सामान्य नकारात्मक प्रभाव समाप्त हो जाता है। हालाँकि, व्यावहारिक अनुभव बताता है कि यहाँ भी कुछ राशनिंग आवश्यक है। जूस लेते समय आपको दैनिक खुराक का पालन करना चाहिए: दैनिक मानदंड 600 ग्राम तक (जूस थेरेपी के मामले में - 1-1.5 लीटर तक)। आपको दिन में 3-6 बार एक गिलास जूस पीना है।
बेशक, तीन दिन से अधिक समय तक जूस पीना डॉक्टर की देखरेख में ही करना चाहिए। कम मात्रा में जूस का निवारक सेवन कम तेजी से काम करता है, लेकिन विश्वसनीय है। जूस से रोकथाम एक से दो सप्ताह तक व्यवस्थित रूप से की जानी चाहिए। कभी-कभी, यह सुनिश्चित करने के बाद कि रसों का दिया गया संयोजन लक्ष्य प्राप्त नहीं कर पाता है, इसे बदल दिया जाता है। नियम के अनुसार, प्रभाव का पता लगाने में कम से कम 2-5 दिन लगते हैं।

प्रकृति कुशलतापूर्वक अपने कुछ रहस्यों को छुपाती है, इसलिए यहां जूस पीने और जूस की संरचना बनाने के बारे में कुछ उपयोगी सुझाव दिए गए हैं।

रस ताजा तैयार किया जाना चाहिए, क्योंकि इसमें मौजूद एंजाइमों के कारण यह जल्दी से विघटित हो जाता है, और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ अपनी गतिविधि खो देते हैं।
उपचार के पाठ्यक्रम की शुरुआत में (यदि हम बात कर रहे हैंजूस थेरेपी के बारे में) आपको अमिश्रित जूस - साइट्रस जूस लेना चाहिए।
बेरी के रस में रूबर्ब या नींबू का रस मिलाने की सलाह दी जाती है। आप इन्हें खट्टे और मीठे जामुन के मिश्रण से तैयार कर सकते हैं.
रस का मिश्रण तैयार करते समय कुछ अनुकूलता का ध्यान रखना चाहिए। नाशपाती और मूली, सेब और गाजर, जड़ वाली सब्जियां (चुकंदर, गाजर, मूली) और अजवाइन, सेब और टमाटर, अनानास और अजवाइन, संतरा और मूली को मिलाया जा सकता है।
पत्थर के फलों (चेरी, चेरी, प्लम, चेरी प्लम, आदि) के रस में अन्य रस जोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

जूस सांद्रित भोजन नहीं हैं

सांद्रित भोजन वह भोजन है जो निर्जलीकरण प्रक्रिया से गुजरा है। जूस बहुत तरल भोजन है, जिसमें शामिल हैं अधिकाँश समय के लिएउच्चतम गुणवत्ता के कार्बनिक जल से, जिसमें लगभग सूक्ष्म मात्रा में परमाणु और अणु होते हैं और ठीक वही होते हैं जिनकी शरीर की कोशिकाओं और ऊतकों को सबसे अधिक आवश्यकता होती है।

"पूर्ण" रस प्राप्त करने के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि सब्जियों और फलों के फाइबर को अच्छी तरह से पीस लिया जाए। केवल इस मामले में सबसे महत्वपूर्ण तत्व फाइबर से जारी होते हैं, जबकि "पूर्ण" रस शरीर को बहाल करने में आश्चर्यजनक परिणाम देते हैं।
जूस सांद्रित नहीं बल्कि सबसे अधिक पौष्टिक भोजन है।

उदाहरण के लिए, मान लें कि गाजर के रस की तुलना ताजा गाय के दूध से करने पर, हम पाते हैं कि, उनकी प्राकृतिक रासायनिक संरचना को देखते हुए, इन दोनों उत्पादों में पानी की मात्रा मात्रा के हिसाब से लगभग समान है।

बेशक, गाय के दूध की तुलना गाजर के रस से करना पूरी तरह से बेतुका है। गाय का दूध मानव शरीर में सबसे अधिक बलगम पैदा करने वाला उत्पाद है। गाय के दूध में कैसिइन की मात्रा असाधारण रूप से अधिक होती है, मानव दूध की तुलना में लगभग 300% अधिक (कैसिइन दूध से प्राप्त एक उप-उत्पाद है: एक मजबूत गोंद के रूप में उपयोग किया जाता है)। यह तथ्य उन बच्चों और वयस्कों में बलगम बनने का कारण है जो ऐसा दूध पीते हैं और सर्दी, बहती नाक, टॉन्सिलिटिस, एडेनोइड और ब्रोन्कियल विकारों से पीड़ित हैं, जबकि गाजर का रस इनमें से एक है सर्वोत्तम साधनबलगम के शरीर को साफ करना!

गाय का दूध पीने से शरीर में भारी मात्रा में बलगम बनता है जो सिर्फ बच्चों में ही नहीं बल्कि वयस्कों में भी देखा जाता है। उत्तरार्द्ध में, बलगम का संचय अधिक खतरनाक होता है, क्योंकि उम्र के साथ उनका प्रतिरोध, युवा पीढ़ी की तुलना में कमजोर होता है।

विभिन्न अंग एवं अंग मानव शरीरसूक्ष्म कोशिकाओं से मिलकर बनता है। सामान्य मानव जीवन के दौरान, ये कोशिकाएं लगातार मरती रहती हैं और इन्हें बहाल किया जाना चाहिए। इस उद्देश्य के लिए आवश्यक भोजन जीवित जैविक भोजन होना चाहिए और इसमें शरीर के प्रभावी कामकाज और सामान्य स्थिति में इसके रखरखाव के लिए आवश्यक बड़ी मात्रा में जीवित कार्बनिक पदार्थ और लवण शामिल होने चाहिए।

ऐसा आहार जिसमें पूरी तरह या मुख्य रूप से जीवन शक्ति से रहित भोजन (जब पकाया जाता है) मानव शरीर की कोशिकाओं के टूटने और बीमारी का कारण बनता है। इस मामले में, शरीर को उसकी सामान्य स्थिति में प्राकृतिक रूप से वापस लाने के लिए, शरीर को अच्छी तरह से साफ करना और कच्ची सब्जियों के रस की मदद से पुनर्स्थापना प्रक्रिया शुरू करना आवश्यक है।

यह साबित हो चुका है कि कच्ची सब्जियों और फलों का रस पीना शरीर में गायब तत्वों की पूर्ति करने का सबसे तेज़ और सबसे टिकाऊ तरीका है।

आप कितना जूस पी सकते हैं?

आप अपने आप पर दबाव डाले बिना उतना ही जूस पी सकते हैं जितना आपको पीने में आनंद आता है। एक नियम के रूप में, ध्यान देने योग्य परिणाम प्राप्त करने के लिए आपको प्रति दिन कम से कम 600 ग्राम पीने की ज़रूरत है। हमें यह ध्यान रखना चाहिए कि जितना अधिक हम जूस पिएंगे, उतनी ही जल्दी हम वांछित परिणाम प्राप्त करेंगे।

नॉरवोक शहर में "खाद्य रसायन विज्ञान और वैज्ञानिक अनुसंधान प्रयोगशाला" ने स्थापित किया है कि केवल पीसने से ही फाइबर से सभी महत्वपूर्ण पदार्थों को मुक्त किया जा सकता है। महत्वपूर्ण तत्व. हालाँकि, यदि पल्वराइज़र-प्रकार का जूसर या हाइड्रोलिक प्रेस खरीदना संभव नहीं है, तो आप एक नियमित केन्द्रापसारक जूसर का उपयोग कर सकते हैं।

कम ही लोग जानते हैं कि जीवित जैविक जल और अकार्बनिक जल होता है।
प्रकृति ने पौधों को एक प्रयोगशाला प्रदान की है जहाँ अकार्बनिक वर्षा और नदी के पानी को जीवित पानी में बदल दिया जाता है। जैविक जलजीवित परमाणुओं के साथ. नल का पानी न केवल अकार्बनिक है, जहां परमाणु खनिज तत्व हैं जो पूरी तरह से जीवन से रहित हैं, बल्कि लगभग सभी शहरों में यह अकार्बनिक क्लोरीन और अन्य रासायनिक पदार्थों से दूषित होता है और मानव या पशु उपयोग के लिए पूरी तरह से अयोग्य हो जाता है। वर्षा जल की तरह कीस्टोन भी अकार्बनिक है। जीवित जैविक जल का एकमात्र स्रोत पौधे हैं - हमारे, और विशेष रूप से उनसे प्राप्त रस।

हालाँकि, मैं दोहराता हूँ, अपने जीवंत, जैविक गुणों को बनाए रखने के लिए रस को कच्चा होना चाहिए। उन्हें पकाया, संसाधित, डिब्बाबंद या पास्चुरीकृत नहीं किया जाना चाहिए। में अन्यथासभी एंजाइम नष्ट हो जाते हैं और परमाणु अकार्बनिक या मृत परमाणुओं में परिवर्तित हो जाते हैं, यह H2O (पानी) और रस बनाने वाले खनिजों और रासायनिक परमाणुओं पर भी लागू होता है।

बीट का जूस

चुकंदर का रस लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण और सामान्य रूप से रक्त संरचना में सुधार के लिए सबसे मूल्यवान रस है।

यह महिलाओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी है यदि वे प्रतिदिन कम से कम 0.5 लीटर (गाजर के रस के साथ मिलाकर) पीती हैं।

अकेले चुकंदर का रस, जब एक समय में एक गिलास से अधिक वाइन का सेवन किया जाता है, तो मामूली चक्कर आना या मतली जैसी रेचक प्रतिक्रिया हो सकती है। अनुभव से पता चला है कि सबसे पहले ऐसा मिश्रण पीना बेहतर है जिसमें गाजर का रस प्रमुख हो, और फिर धीरे-धीरे चुकंदर के रस की मात्रा बढ़ाएं; तब शरीर इसके लाभकारी सफाई प्रभाव को बेहतर ढंग से सहन करेगा। आमतौर पर दिन में 2 बार 1 से 1.5 गिलास चुकंदर का जूस काफी होता है।

मासिक धर्म संबंधी विकारों के दौरान, चुकंदर का रस बहुत उपयोगी होता है, खासकर यदि इस अवधि के दौरान आप रस को छोटे हिस्से में पीते हैं, दिन में दो या तीन बार एक गिलास वाइन (50-100 ग्राम) से अधिक नहीं। रजोनिवृत्ति के दौरान, ऐसी प्रक्रिया दवाओं के अपक्षयी प्रभाव की तुलना में बहुत अधिक और स्थायी प्रभाव देती है, क्योंकि एक अकार्बनिक सिंथेटिक रासायनिक पदार्थ एक अस्थायी शामक प्रभाव से अधिक नहीं दे सकता है। ऐसी दवाएँ लेने के बाद या कृत्रिम हार्मोनअक्सर इस तथ्य से पीड़ित होते हैं कि शरीर इन्हें हटाने की कोशिश करता है अकार्बनिक पदार्थ. अंततः, दवा लेने वाला व्यक्ति ही पीड़ित होता है, न कि वह जो उनका विज्ञापन करता है या उन्हें लेने की सलाह देता है।

प्रकृति ने हमें प्राकृतिक साधन प्रदान किए हैं जिनके द्वारा हम स्वास्थ्य, ऊर्जा, शक्ति और जीवन शक्ति प्राप्त कर सकते हैं। उसने आपको, अधिक या कम हद तक, ज्ञान समझने में सक्षम दिमाग भी प्रदान किया है। जब हम अपने दिमाग का उपयोग करते हैं, तो प्रकृति हम पर मुस्कुराती है। और जब हम इसका उपयोग नहीं कर रहे होते हैं, तो वह असीम धैर्य और करुणा के साथ हमारे बगल में खड़ी होती है, सोचती है कि उसकी रचना इतनी मूर्खतापूर्ण क्यों निकली।

हालांकि लाल चुकंदर में वास्तविक आयरन की मात्रा कम होती है, इसकी वजह यह है उच्च गुणवत्तायह लाल रक्त कोशिकाओं के लिए एक उत्कृष्ट पोषण है। सबसे सकारात्मक संपत्ति रासायनिक तत्वलाल चुकंदर के बारे में बात यह है कि इनमें 50% से अधिक सोडियम और केवल 5% कैल्शियम होता है। यह अनुपात कैल्शियम घुलनशीलता को बनाए रखने के लिए मूल्यवान है, खासकर जब, पके हुए भोजन के सेवन के कारण, शरीर में रक्त वाहिकाओं में अकार्बनिक कैल्शियम जमा हो जाता है, उदाहरण के लिए, जब नसें फैलती हैं और सख्त हो जाती हैं या रक्त गाढ़ा हो जाता है, जिससे उच्च दबावरक्त और अन्य प्रकार की हृदय संबंधी शिथिलता।

लाल चुकंदर की बीस प्रतिशत पोटेशियम सामग्री सभी के लिए समग्र पोषण प्रदान करती है शारीरिक कार्यशरीर, जबकि आठ प्रतिशत क्लोरीन सामग्री यकृत, गुर्दे और पित्ताशय के लिए एक उत्कृष्ट कार्बनिक क्लीन्ज़र है, साथ ही पूरे शरीर में लसीका गतिविधि को उत्तेजित करती है।

गाजर और चुकंदर के रस का मिश्रण एक ओर फास्फोरस और सल्फर की उच्च सामग्री प्रदान करता है, और दूसरी ओर पोटेशियम और अन्य क्षारीय तत्व प्रदान करता है। यह सब, विटामिन ए की उच्च सामग्री के साथ, रक्त कोशिकाओं, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं का सबसे अच्छा प्राकृतिक निर्माता है।

गाजर का रस

व्यक्ति की स्थिति के आधार पर प्रतिदिन 0.5 लीटर से लेकर 3 या 4 लीटर तक कच्ची गाजर का जूस पिया जा सकता है। यह जूस पूरे शरीर को सामान्य स्थिति में लाने में मदद करता है। इसमें विटामिन ए का सबसे समृद्ध स्रोत होता है, जिसे शरीर जल्दी से अवशोषित कर लेता है। इस जूस में विटामिन बी, सी, डी, ई, पीपी, के भी भरपूर मात्रा में होता है। गाजर का रस भूख, पाचन और संरचना में सुधार करता है।

स्तनपान कराने वाली माँ को दूध की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए प्रतिदिन ढेर सारा गाजर का रस पीना चाहिए, क्योंकि स्तन का दूध, कुछ परिस्थितियों में, महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रदान नहीं कर सकता है। कच्ची गाजर के रस का पर्याप्त मात्रा में सेवन करें हाल के महीनेगर्भावस्था से प्रसव के दौरान बार-बार होने वाले सेप्सिस की संभावना कम हो जाती है। प्रतिदिन आधा लीटर गाजर का रस पीने से शरीर के लिए बारह किलोग्राम कैल्शियम की गोलियों से भी अधिक रचनात्मक मूल्य होता है।

कच्ची गाजर का रस अल्सर और कैंसर के लिए एक प्राकृतिक विलायक है। यह संक्रमणों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है और अधिवृक्क ग्रंथि के साथ मिलकर बहुत प्रभावी ढंग से काम करता है। यह सामान्य रूप से आंख, गले, साथ ही टॉन्सिल, चेहरे के साइनस और श्वसन अंगों के संक्रमण के प्रति प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है। यह रस रक्षा करता है तंत्रिका तंत्रऔर ऊर्जा और शक्ति बढ़ाने में अद्वितीय है।

कभी-कभी कच्ची गाजर के रस में मौजूद कुछ तत्वों की कमी के कारण लीवर और आंतों के रोग हो जाते हैं। इस मामले में, यकृत की उल्लेखनीय सफाई हो सकती है, और मार्ग को अवरुद्ध करने वाला पदार्थ घुल जाएगा। अक्सर, सफाई के दौरान, इतनी बड़ी मात्रा में अपशिष्ट निकलता है कि आंत और मूत्र नलिकाएं इतनी अधिक मात्रा में घुले हुए अपशिष्ट को बाहर नहीं निकाल पाती हैं और यह स्वाभाविक रूप से त्वचा के छिद्रों के माध्यम से शरीर से बाहर निकलने के लिए लसीका में चला जाता है। इस घुले हुए अपशिष्ट में नारंगी या पीला रंग होता है और कभी-कभी त्वचा पीली हो सकती है। गाजर या अन्य जूस पीने के बाद त्वचा का ऐसा पीलापन लीवर को साफ करने की चल रही प्रक्रिया को इंगित करता है, जो बाद में समाप्त हो जाती है।

त्वचा का पीला पड़ना नींद की कमी, अपर्याप्त आराम और अधिक काम के कारण भी हो सकता है।

अंतःस्रावी ग्रंथियों, विशेष रूप से अधिवृक्क ग्रंथियों और जननग्रंथियों को कच्चे गाजर के रस में पाए जाने वाले पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। कभी-कभी इसका रस पीने से बांझपन ठीक हो जाता है। यह स्थापित किया गया है कि बांझपन का कारण लंबे समय तक भोजन का सेवन है जिसमें खाना पकाने या पास्चुरीकरण से परमाणु और एंजाइम नष्ट हो जाते हैं।

शुष्क त्वचा, जिल्द की सूजन (त्वचा की सूजन) और अन्य त्वचा रोग भी गाजर के रस में निहित कुछ पोषक तत्वों की शरीर में कमी का कारण हैं। यही बात नेत्र रोगों, जैसे नेत्र रोग, नेत्रश्लेष्मलाशोथ और अन्य पर भी लागू होती है।

यदि ताजा से, अच्छी गुणवत्तागाजर का रस ठीक से निकाला जाए तो ऐसा रस सोडियम और पोटेशियम जैसे जीवित कार्बनिक क्षारीय तत्वों से भरपूर होता है। इसमें बहुत सारा कैल्शियम, मैग्नीशियम और लौह, और जीवित कार्बनिक और जीवित कार्बनिक तत्व भी शामिल हैं: फॉस्फोरस, सल्फर, सिलिकॉन और क्लोरीन उपरोक्त तत्वों के साथ पूरी तरह से संयुक्त होते हैं जब वे कार्य करते हैं मानव शरीर.

अल्सर और कैंसर के खिलाफ एक उपाय के रूप में, कच्ची गाजर का रस हमारे युग का चमत्कार है। हालाँकि, यह आवश्यक है कि इसे ठीक से तैयार किया जाए (फाइबर से अच्छी तरह से निकाला गया), और केंद्रित चीनी, स्टार्च और किसी भी प्रकार के आटे वाले किसी भी भोजन को पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए।

यह स्थापित किया गया है कि अल्सर और कैंसर संरचनाओं की उपस्थिति का एक मुख्य कारण तंत्रिका तंत्र की लंबे समय तक उत्तेजना है, खासकर बचपन में। इन बीमारियों का उपचार उन कारणों को खत्म करने से शुरू होना चाहिए जो तंत्रिका उत्तेजना (क्रोध, भय, ईर्ष्या, आदि) का कारण बनते हैं, अन्यथा सबसे प्रभावी उपचार विधियां मदद नहीं करेंगी।

कभी-कभी, बहुत अधिक मात्रा में गाजर का रस पीने के बाद, सफाई संबंधी प्रतिक्रिया या यहां तक कि कुछ चिंता भी उत्पन्न हो जाती है। यह प्रक्रिया पूरी तरह से प्राकृतिक है, जो दर्शाती है कि शरीर की सफाई शुरू हो गई है और गाजर का रस इस उद्देश्य के लिए सबसे आवश्यक उपाय है।

गाजर का रस सबसे अच्छा जैविक पानी और पोषण है जिसकी शरीर की अर्ध-भूखी कोशिकाओं और ऊतकों को विशेष रूप से आवश्यकता होती है।

यह याद रखना चाहिए कि जब हम थकान, चिंता आदि से घिर जाते हैं, तो इन सबका कारण मुख्य रूप से बृहदान्त्र होता है।

अनुभव के आधार पर, हमने स्थापित किया है कि यदि कोई व्यक्ति मुख्य रूप से या केवल उबला हुआ और प्रसंस्कृत भोजन खाता है तो बड़ी आंत किसी भी परिस्थिति में विकसित और सामान्य रूप से कार्य नहीं कर सकती है। इसलिए, ऐसे व्यक्ति को ढूंढना लगभग असंभव है जिसका बृहदान्त्र पूरी तरह से स्वस्थ हो।

इसे ध्यान में रखते हुए, यदि हम अस्वस्थ महसूस करते हैं, तो सबसे पहले हमें कोलोनिक लैवेज या एनीमा की एक श्रृंखला करनी चाहिए। इसके बाद, ताजा ग्रे सब्जियों का रस पुनर्जनन (पुनर्स्थापना) प्रक्रिया को अधिक प्रभावी ढंग से पूरा करेगा।

हमने इसे इस मामले में स्थापित किया है सर्वोत्तम पोषणगाजर और पालक के रस का मिश्रण है। रेसिपी हमारी वेबसाइट के "हीलर्स रेसिपी" अनुभाग के अंत में दी गई हैं।

याद रखें कि शरीर को आवश्यक जूस की मात्रा उसकी गुणवत्ता पर निर्भर करती है। आमतौर पर, आपको जूसर और हाइड्रोलिक प्रेस की तुलना में सेंट्रीफ्यूज-स्टाइल जूसर से अधिक जूस पीना चाहिए।

गाजर के रस में ऐसे तत्वों का संयोजन होता है जो पूरे शरीर को पोषण देता है, उसके वजन और रासायनिक संतुलन को सामान्य करने में मदद करता है।

यह रस विशेष पौष्टिक है ऑप्टिकल प्रणाली. फ्लाइट स्कूलों में आवेदन करने वाले कई युवाओं को खराब दृष्टि के कारण आगे की परीक्षा देने की अनुमति नहीं दी गई। कई हफ्तों तक बड़ी मात्रा में ताजा, कच्ची गाजर का रस पीने के बाद, उनकी फिर से जांच की गई और उन्हें फिट पाया गया।

ताजा कच्ची गाजर का रस अल्सर और कैंसर के इलाज में समान रूप से प्रभावी है। कोशिका भुखमरी से कमजोर हुए ऊतकों, जिन्हें अल्सर और कैंसर कहा जाता है, को मुख्य भोजन के रूप में गाजर के रस का उपयोग करके, सावधानीपूर्वक चयनित और तैयार कच्चे के साथ पूरक करके स्वस्थ स्थिति में लाया जा सकता है। पौधे भोजन.

एक अज्ञानी व्यक्ति आमतौर पर इन बीमारियों के बारे में सोचकर भी भयभीत और भयभीत हो जाता है, लेकिन वास्तव में इनके कारणों और विकास को समझना बहुत सरल है। लोग जो भोजन खाते हैं, उसमें जीवित परमाणुओं की कमी के कारण, विशेषकर पिछली कुछ पीढ़ियों में, शरीर की भूखी और आधी भूखी कोशिकाएँ, ठीक से और कुशलता से कार्य करने की क्षमता खोकर, "विद्रोह" करती हैं और अव्यवस्थित हो जाती हैं। पूरी तरह से मृत न होने के कारण ये कोशिकाएं अपने स्थान से हट जाती हैं और पूरे शरीर में घूमती रहती हैं और समूह बनाने के लिए कोई स्थान ढूंढती हैं। चूँकि पूरा शरीर कमोबेश जीवित भोजन परमाणुओं की कमी से पीड़ित है, शरीर के कई हिस्सों में सुरक्षात्मक प्रतिरोध कम है।

हालाँकि, हमें यह निष्कर्ष नहीं निकालना चाहिए कि अल्सर और कैंसर केवल शारीरिक खामियों का परिणाम हैं। जैसा कि हमने पहले ही नोट किया है, ये बीमारियाँ, साथ ही कई अन्य बीमारियाँ, निरंतर घबराहट, ईर्ष्या, भय, घृणा, चिंता और अन्य नकारात्मक भावनाओं के कारण होने वाले तनाव का परिणाम हो सकती हैं। हालाँकि, हमें इस तथ्य की उपेक्षा नहीं करनी चाहिए कि खराब पोषण और आंतरिक और बाह्य, साथ ही मनोवैज्ञानिक रूप से, शरीर को उसकी शुद्धतम स्थिति में बनाए रखने में असमर्थता भी निश्चित रूप से एक योगदान कारक हो सकती है।

उपरोक्त को ध्यान में रखते हुए, और हमारे वैज्ञानिक अनुसंधान के आधार पर, हमारा मानना है कि कैंसर के कारणों की खोज अनियंत्रित और विनाशकारी रेडियोधर्मी प्रयोगों और शानदार धारणाओं द्वारा नहीं की जानी चाहिए, बल्कि इसका कारण खोजा जाना चाहिए। जो भोजन हम खाते हैं उसमें जीवित, जैविक परमाणुओं की कमी। दूसरी ओर, इन रोगों के उपचार की खोज उचित होनी चाहिए, जिसका उद्देश्य विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करना है ताकि संचित विषाक्त पदार्थ प्रकृति की उपचार प्रक्रियाओं में हस्तक्षेप न करें। साथ ही, शरीर को प्रचुर मात्रा में भोजन परमाणुओं (घटकों) या, कोशिकाओं की बहाली (पुनर्जनन) की आपूर्ति की जानी चाहिए, जो ऊतकों को पहले आगे के विनाश के खिलाफ प्रतिरोध हासिल करने में सक्षम बनाएगी, और फिर पुनर्जनन जारी रखेगी।

जितनी जल्दी हम यह समझ लेंगे कि मानव शरीर का एक भी अंग, पूरे शरीर से जुड़े बिना, यंत्रवत् या स्वचालित रूप से कार्य नहीं करता है, उतनी ही जल्दी हम अपने शरीर के कार्यों को नियंत्रित करने में सक्षम होंगे। हम नहीं जानते कि हमारे जीव के विभिन्न अंगों में किस प्रकार की बुद्धि है या वे कैसे कार्य करते हैं; लेकिन हम जानते हैं कि बुद्धि का कुछ जन्मजात रूप हमारे शरीर की हर ग्रंथि, हड्डी, तंत्रिका और मांसपेशियों की रक्षा करने की कोशिश करता है, इसके बावजूद कि मनुष्य आमतौर पर अज्ञानतावश, अपने द्वारा खाए गए भोजन से खुद को नष्ट करने की कोशिश करता है।

किसी भी बीमारी या चिंता के कारणों की खोज स्पष्ट रूप से हमें सबसे पहले किराने की दुकानों से डिब्बाबंद भोजन तक ले जानी चाहिए: मिलों तक; चीनी कारखानों को; कन्फेक्शनरी कारखानों और शीतल पेय कारखानों के लिए। उनमें हमें मृत परमाणुओं वाले पदार्थों की तलाश करनी चाहिए, जिन्हें आधुनिक सभ्यता ने मानव शरीर के लिए भोजन बनाने की कोशिश की है। जीवन और मृत्यु एक ही समय में मौजूद नहीं हो सकते हैं और कोई भी डिब्बाबंद भोजन तब तक नहीं बेचा जा सकता जब तक कि जीवन के सभी निशान नष्ट न हो जाएं, अन्यथा यह सड़ जाएगा।

ब्रेड या प्रसंस्कृत अनाज को ओवन या रसोई की गर्मी से गुज़रे बिना नहीं खाया जाता है, जिससे उनमें कोई भी जीवित तत्व नष्ट हो जाता है।

इस दृष्टि से भोजन का विश्लेषण करने पर यह स्पष्ट हो जाता है कि भले ही हम परिस्थितियों के कारण सक्षम हों। पर्यावरणऔर जीना पसंद है, कच्चे जीवित भोजन का सेवन करना या न करना, सब्जियों और फलों के कच्चे रस की बड़ी मात्रा और विविधता का उपयोग बिल्कुल जरूरी है। आपको हमेशा याद रखना चाहिए कि सब्जियों का रस शरीर के लिए निर्माण सामग्री है, और फलों का रस मुख्य रूप से अपशिष्ट उत्पादों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है। पहले में अनाज तत्वों का अपेक्षाकृत बड़ा प्रतिशत होता है, और बाद में - कार्बोहाइड्रेट तत्वों का एक बड़ा सापेक्ष प्रतिशत होता है।

यह जानने में कोई दिलचस्पी नहीं है कि जो लोग सब्जियों और फलों के ताजे कच्चे रस की पर्याप्त मात्रा और विविधता के साथ विशेष रूप से ताजा पौधों के खाद्य पदार्थ खाते हैं, उनमें कैंसर रोग विकसित नहीं होते हैं। कई अवलोकनों से पता चला है कि जिन कैंसर रोगियों ने कच्चे पौधों के खाद्य पदार्थों और रसों का आहार लेना शुरू कर दिया, उन्हें गाजर का रस पीने से बहुत लाभ हुआ।

हमें ऐसा लगता है कि वैज्ञानिक अनुसंधान को इसी दिशा में आगे बढ़ना चाहिए। कई वर्षों से आयोजित किया गया है वैज्ञानिक अनुसंधानवे वैज्ञानिक जो प्रकृति की ही सहायता लेते हैं और उसका प्रयोग करते हैं। यह तथ्य कुछ वैज्ञानिकों के लिए बहुत परेशान करने वाला हो सकता है, लेकिन जो लोग पीड़ित हैं उनके लिए यह बेहद मददगार (आश्वस्त करने वाला) होगा।

हमने पाया है, और हम आशा करते हैं कि पूरी मानवता जल्द ही यह पा लेगी, कि बृहदान्त्र को साफ करके और कच्चे पौधों के खाद्य पदार्थ और पर्याप्त मात्रा में और विभिन्न प्रकार की ताजी कच्ची सब्जियों के रस को रोजाना खाने से, हम सभी बीमारियों से छुटकारा पा लेंगे।

अजवाइन का रस

कच्ची अजवाइन की सबसे मूल्यवान संपत्ति यह है कि इसमें जैविक रूप से सक्रिय कार्बनिक सोडियम का असाधारण बड़ा प्रतिशत (जीवित) होता है। में से एक रासायनिक गुणसोडियम कैल्शियम को घुली हुई अवस्था में बनाए रखता है। जैसा कि अब हम देखेंगे, मानव शरीर में बिल्कुल यही होता है।

कच्ची अजवाइन में कैल्शियम की तुलना में चार गुना अधिक कार्बनिक सोडियम होता है। यह तथ्य इसे उन लोगों के लिए सबसे स्वास्थ्यप्रद रसों में से एक बनाता है जो अपने पूरे जीवन में कमोबेश लगातार केंद्रित शर्करा और स्टार्च का सेवन करते हैं। ब्रेड, कुकीज़, केक, पाई, पास्ता, चावल, अनाज, एक शब्द में, आटे से बना कोई भी भोजन केंद्रित स्टार्च के वर्ग से संबंधित है। सफेद, भूरी और किसी भी अन्य औद्योगिक रूप से प्रसंस्कृत चीनी, साथ ही इनमें से किसी भी चीनी (कैंडी, शीतल पेय, आइसक्रीम, आदि सहित) युक्त किसी भी भोजन को केंद्रित कार्बोहाइड्रेट के रूप में वर्गीकृत किया गया है।

अनुभव ने हमें सिखाया है कि ऐसा भोजन शरीर के लिए विनाशकारी होता है और लंबे समय तक इसके सेवन से कुपोषण होता है और फिर बड़ी संख्या में बीमारियाँ होती हैं।

हमने स्थापित किया है कि ऐसे संकेंद्रित कार्बोहाइड्रेट निस्संदेह हमारे "सभ्य" समाज में सबसे विनाशकारी खाद्य पदार्थों में से हैं। प्रकृति ने कभी भी मानव पाचन अंगों को इन तथाकथित खाद्य उत्पादों को शरीर की कोशिकाओं और ऊतकों के लिए भोजन में परिवर्तित करने के उद्देश्य से कार्य प्रदान करने का इरादा नहीं किया। इन उत्पादों के सेवन के परिणामस्वरूप, मानव शरीर ख़राब हो जाता है और व्यक्ति अपने को भूल जाने के लगभग तुरंत बाद मर जाता है किशोरावस्था. विचार करना लघु अवधि 40-60 साल की उम्र में बुढ़ापा बनकर जीना प्रकृति के सीधे अपमान से ज्यादा कुछ नहीं है। यह स्वीकार करना शर्मनाक है कि हम नहीं जानते कि कैसे जीना है और अपने शरीर को बहाल करने के बुनियादी सिद्धांतों को सीखने के लिए खुद को परेशान नहीं करते हैं। हमें यह स्वीकार करना चाहिए कि हम स्वयं खाते हैं और अपनी भूख मिटाने के लिए जल्दी कब्र में चले जाते हैं।

सबसे पहले, कैल्शियम हमारे आहार में सबसे आवश्यक तत्वों में से एक है; हालाँकि, यह जैविक रूप से सक्रिय होना चाहिए - जैविक। जब कैल्शियम युक्त किसी भी भोजन को पकाया या संसाधित किया जाता है, जैसे कि उपरोक्त कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों में से कोई भी, तो उनमें मौजूद कैल्शियम स्वचालित रूप से अकार्बनिक परमाणुओं में परिवर्तित हो जाता है और इस तरह वे पानी में अघुलनशील होते हैं और उन कोशिकाओं के लिए भोजन के रूप में काम नहीं कर सकते हैं जिनकी मरम्मत के लिए उनकी आवश्यकता होती है। . इसके अलावा, 57 डिग्री सेल्सियस और उससे अधिक तापमान पर नष्ट होने वाले एंजाइम इन परमाणुओं को मृत पदार्थ में बदल देते हैं। नतीजतन, ऐसा भोजन शरीर को अवरुद्ध कर देता है, जिससे गठिया, मधुमेह, कोरोनरी विकार (हृदय), वैरिकाज़ नसें, बवासीर, पित्त पथरी और गुर्दे की पथरी आदि जैसी बीमारियाँ पैदा होती हैं।

दूसरे, अकार्बनिक कैल्शियम के ये संचय (जमा), मृत होने के कारण, समय के साथ बढ़ते जाते हैं यदि इन्हें शरीर से निकालने के लिए कुछ नहीं किया जाता है। हालाँकि, जैविक रूप से सक्रिय कार्बनिक सोडियम की उपस्थिति में और नीचे वर्णित अन्य तत्वों और प्रक्रियाओं की सहायता से, इन जमाओं को शरीर से हटाया जा सकता है।
सोडियम शरीर की शारीरिक प्रक्रियाओं में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इन सबसे महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं में से एक है रक्त और लसीका का पतला होना, उन्हें बहुत अधिक गाढ़ा होने से रोकना। हालाँकि, ताजी सब्जियों और कुछ फलों से प्राप्त केवल ऑर्गेनिक सोडियम ही इस संबंध में मूल्यवान है।

यदि आप सुबह एक गिलास ताजा अजवाइन और दोपहर में खाने से पहले उतनी ही मात्रा में पीते हैं तो शुष्क, गर्म मौसम को सहन करना आसान होता है। इससे शरीर का तापमान सामान्य हो जाता है और हमें बहुत अच्छा महसूस होता है।

सोडियम शरीर से कार्बन डाइऑक्साइड को हटाने के लिए महत्वपूर्ण तत्वों में से एक है। कार्बनिक सोडियम की कमी से ब्रोन्कियल और फुफ्फुसीय बीमारियाँ होती हैं, जो फेफड़ों में विदेशी पदार्थों की उपस्थिति से बढ़ जाती हैं, जैसे कि तंबाकू का धुआं. पर्याप्त कार्बनिक सोडियम की कमी सहवर्ती समय से पहले बूढ़ा होने का एक कारण है, खासकर महिलाओं में। वास्तव में, जो महिलाएं धूम्रपान करती हैं, उनकी उम्र धूम्रपान के प्रति पांच साल में लगभग पंद्रह वर्ष हो जाती है। निकोटीन, में एक बड़ी हद तकतथाकथित "फ्रैक्चर्ड नसें" का कारण है। धूम्रपान किसी भी तरह से इस स्थिति को कम नहीं करता, बल्कि इसे और खराब कर देता है। तम्बाकू का उपयोग करते समय अनुभव की गई कुछ शांति ऊतकों के अधिक या कम स्थायी पतन के कारण मानसिक तनाव से अस्थायी राहत प्राप्त होती है। स्वाद ग्रंथियों के कार्य को दबा देता है।

अन्य रसों के साथ अजवाइन के रस का मिश्रण बहुत उपयोगी होता है और विटामिन की कमी और अन्य बीमारियों के मामलों में लगभग अभूतपूर्व परिणाम देता है। इन मिश्रणों और व्यंजनों के प्रभावों की खोज से सभी उम्र के वजन वाले रोगियों को अमूल्य लाभ हुआ है।

तंत्रिका आवरण के पतन के कारण होने वाले तंत्रिका संबंधी विकारों के लिए, गाजर और अजवाइन का रस पीने से उन्हें बहाल करने में मदद मिलती है।

अजवाइन मैग्नीशियम और आयरन से भरपूर है और यह संयोजन रक्त कोशिकाओं के लिए भोजन के रूप में बहुत मूल्यवान है। तंत्रिका और संचार प्रणाली के कई रोग मुख्य रूप से शरीर में अकार्बनिक खनिज तत्वों और लवणों के प्रवेश का परिणाम होते हैं।

स्नायु एवं संचार तंत्र के रोगों का मुख्य कारण जीवनशक्ति और शामक औषधियों से रहित भोजन के माध्यम से शरीर में अकार्बनिक खनिज तत्वों और लवणों का प्रवेश है।

यदि ग्रहण किए गए भोजन में पर्याप्त मात्रा में सल्फर, आयरन और कैल्शियम न हो, या इन तत्वों की मात्रा अधिक हो, लेकिन अकार्बनिक रूप में, जीवन शक्ति से रहित हो, तो अस्थमा, गठिया, बवासीर और अन्य रोग हो सकते हैं। कारण होना. भोजन में सल्फर और फास्फोरस की गलत मात्रा में मौजूदगी चिड़चिड़ापन, न्यूरस्थेनिया और यहां तक कि पागलपन की स्थिति पैदा कर सकती है। कई बीमारियाँ जिन्हें अब तक शरीर में यूरिक एसिड की अत्यधिक मात्रा की उपस्थिति के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता रहा है, वास्तव में ऐसे खाद्य पदार्थ खाने से उत्पन्न हो सकती हैं जिनमें फॉस्फेट एसिड तो बहुत अधिक होता है लेकिन सल्फर कम होता है।

गाजर और अजवाइन का रस इन कार्बनिक पदार्थों का सही संयोजन प्रदान करता है ताकि इन रोगों को रोका जा सके और यदि ये रोग पहले से ही हों तो शरीर को पुनर्स्थापित किया जा सके।

पत्तागोभी का रस

पत्तागोभी का रस पीने से ग्रहणी संबंधी अल्सर आश्चर्यजनक रूप से जल्दी ठीक हो जाता है। एकमात्र असुविधा है लगातार शिक्षागैसों आप गाजर के रस का भी समान रूप से उपयोग कर सकते हैं, जो अधिक स्वादिष्ट होता है।

पत्तागोभी के रस में उत्कृष्ट सफाई और वजन घटाने के गुण होते हैं। आंतों में गैसों के निर्माण को इस तथ्य से समझाया जाता है कि गोभी का रस आंतों में जमा सड़ने वाले उत्पादों को विघटित करता है रासायनिक प्रतिक्रिया. एनीमा गैसों और गैस पैदा करने वाले सड़ने वाले उत्पादों दोनों को हटाने में मदद करेगा।

पत्तागोभी की सबसे मूल्यवान संपत्ति इसमें सल्फर और क्लोरीन की उच्च सामग्री और आयोडीन का अपेक्षाकृत उच्च प्रतिशत है। सल्फर और क्लोरीन का यौगिक पेट और आंतों की श्लेष्मा झिल्ली को साफ करता है, लेकिन ऐसा तभी होता है जब गोभी के रस को बिना नमक मिलाए कच्चा खाया जाए।

यदि आपको गोभी का रस पीने के बाद बहुत अधिक गैस या अन्य बेचैनी का अनुभव होता है, तो यह आंतों की असामान्य, विषाक्त स्थिति के कारण हो सकता है। इस मामले में, इस रस की बड़ी मात्रा पीने से पहले गाजर का रस या गाजर और पालक के रस का मिश्रण रोजाना दो या तीन सप्ताह तक दैनिक सफाई एनीमा के साथ पीकर आंतों को साफ करने की सिफारिश की जाती है। यह देखा गया है कि जब आंतें पत्तागोभी के रस को अवशोषित करने में सक्षम होती हैं, तो यह एक आदर्श क्लींजर के रूप में कार्य करता है, खासकर अत्यधिक मोटापे के मामलों में।

गाजर और पत्तागोभी के रस का मिश्रण क्लींजर के रूप में विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत बनता है, विशेष रूप से पायरिया पैदा करने वाले मसूड़ों के संक्रमण के लिए। लेकिन जब पत्तागोभी को पकाया जाता है तो एंजाइम, विटामिन, खनिज और लवण का प्रभाव नष्ट हो जाता है। पचास किलोग्राम उबली या डिब्बाबंद पत्तागोभी उतनी मात्रा में जीवित जैविक भोजन प्रदान नहीं कर सकती जितनी शरीर तीन सौ ग्राम कच्ची पत्तागोभी के रस से अवशोषित कर सकता है, अगर इसे ठीक से तैयार किया जाए।

कब्ज के लिए पत्तागोभी का रस बहुत ही प्रभावी रूप से प्रयोग किया जाता है। चूंकि त्वचा पर दाने होने का मुख्य कारण कब्ज है, इसलिए इस रस को पीने से यह भी दूर हो जाता है।

पत्तागोभी के रस में नमक मिलाने से न केवल इसका मूल्य नष्ट हो जाता है, बल्कि यह हानिकारक भी होता है।

ककड़ी का रस

खीरा संभवतः सबसे अच्छा प्राकृतिक मूत्रवर्धक है। हालाँकि, खीरे में कई अन्य मूल्यवान गुण होते हैं, जैसे कि बालों के विकास में सुधार, इसकी उच्च सिलिकॉन और सल्फर सामग्री के कारण, खासकर जब इसे गाजर, पालक और सलाद के रस के साथ मिलाया जाता है।

खीरे में 40% से अधिक पोटेशियम, 10% सोडियम, 7.5% कैल्शियम, 20% फॉस्फोरस और 7% क्लोरीन होता है। गाजर के रस में खीरे का रस मिलाने से गठिया रोगों पर बहुत लाभकारी प्रभाव पड़ता है, क्योंकि ऐसे रोग शरीर में यूरिक एसिड के रुकने का परिणाम होते हैं।

इस मिश्रण में एक निश्चित मात्रा में चुकंदर का रस मिलाने से समग्र प्रक्रिया तेज हो जाती है। खीरे में उच्च पोटेशियम सामग्री उन्हें उच्च और निम्न रक्तचाप के लिए बहुत मूल्यवान बनाती है। खीरे का रस पायरिया जैसे दांतों और मसूड़ों की खराब स्थिति में भी मदद करता है।

हमारे नाखूनों और बालों को टूटने वाले नाखूनों और बालों के झड़ने को रोकने के लिए विशेष रूप से ताजे खीरे के रस में मौजूद तत्वों के संयोजन की आवश्यकता होती है।

कई त्वचा रोगों के लिए खीरे के रस में गाजर और सलाद का रस मिलाकर नियमित रूप से पीने से अच्छे परिणाम प्राप्त हुए। कुछ मामलों में, इस मिश्रण में थोड़ी मात्रा में अल्फाल्फा का रस मिलाने से उनकी प्रभावशीलता तेज हो जाती है।

सहिजन का रस

हम सहिजन के रस का उपयोग नहीं करते हैं, क्योंकि इस रूप में इसके आवश्यक तत्व बहुत मजबूत होते हैं, इसलिए हम सहिजन को नींबू के रस के साथ दिन में दो बार, आधा चम्मच खाली पेट, दलिया के रूप में लेने की सलाह देते हैं।

यह मिश्रण श्लेष्मा झिल्ली को नुकसान पहुंचाए बिना उन जगहों पर बलगम को विघटित करने में मदद करता है जहां यह जमा होता है।

हॉर्सरैडिश के उपयोग से गुर्दे, पित्ताशय या पाचन तंत्र की श्लेष्मा झिल्ली में जलन नहीं होती है।
इसके अलावा, नींबू के रस के साथ सहिजन का गूदा एक मजबूत मूत्रवर्धक है, जो विशेष रूप से सूजन और जलोदर के लिए मूल्यवान है।
एक नियम के रूप में, निम्नलिखित अनुपात में हॉर्सरैडिश ग्रेल का सेवन करने से सबसे संतोषजनक परिणाम प्राप्त होते हैं: दो या तीन नींबू के रस और 150 ग्राम हॉर्सरैडिश का मिश्रण।

आलू का रस

कच्चे आलू में आसानी से पचने योग्य शर्करा होती है, जो पकने पर स्टार्च में बदल जाती है। यौन संचारित रोगों से पीड़ित व्यक्तियों तथा कामोत्तेजना से ग्रस्त व्यक्तियों को आलू नहीं खाना चाहिए।

उबले हुए मांस और आलू के संयोजन से सोलनिन (हरे आलू में अधिक पाया जाने वाला एक क्षारीय जहर) का प्रभाव बढ़ जाता है, जो मांस खाने से निकलने वाले यूरिक एसिड क्रिस्टल के साथ मिलकर जननांगों को नियंत्रित करने वाली नसों में अत्यधिक उत्तेजना पैदा कर सकता है।

हालांकि, त्वचा के दाग-धब्बे हटाने के लिए कच्चे आलू का रस काफी फायदेमंद होता है। ऐसा इसमें पोटेशियम, सल्फर, फॉस्फोरस और क्लोरीन की उच्च सामग्री के कारण होता है। लेकिन ये पदार्थ केवल कच्चे आलू में ही मूल्यवान होते हैं, क्योंकि इस रूप में इनमें कार्बनिक परमाणु होते हैं।
जब आलू उबाले जाते हैं, तो ये पदार्थ अकार्बनिक परमाणुओं में परिवर्तित हो जाते हैं और इस प्रकार इनका बहुत कम या कोई उपयोग नहीं होता है निर्माण सामग्रीशरीर के लिए.

कृत्रिम उर्वरकों के बिना उगाए गए ताजे, कच्चे आलू बहुत स्वादिष्ट होते हैं, बहुत से लोग उन्हें पसंद करते हैं और निश्चित रूप से, वे अच्छा भोजन हैं। कच्चे आलू का रस शरीर को अच्छी तरह से साफ करता है और गाजर के रस के साथ मिलाने पर यह विशेष रूप से उपयोगी होता है।

रस कच्चे आलू, गाजर और अजवाइन के रस के साथ मिलकर, पाचन विकारों, तंत्रिका रोगों जैसे कटिस्नायुशूल और गण्डमाला के साथ बहुत अच्छी तरह से मदद करता है। इन मामलों में, आधा लीटर गाजर, चुकंदर और खीरे के रस का दैनिक सेवन अक्सर आश्चर्यजनक रूप से कम समय में सकारात्मक परिणाम देता है, बशर्ते कि सभी मांस और मछली उत्पादों को रोगी के आहार से पूरी तरह से बाहर रखा जाए।

गाजर, आलू और अजमोद के रस का मिश्रण पीने से वातस्फीति के रोगियों पर लाभकारी प्रभाव पड़ा।
मीठे आलू का वानस्पतिक रूप से नियमित आलू से कोई संबंध नहीं है। इसमें नियमित आलू की तुलना में प्राकृतिक शर्करा के रूप में कई गुना अधिक कार्बोहाइड्रेट, तीन गुना अधिक कैल्शियम, दो गुना अधिक सोडियम, दो गुना से अधिक सिलिकॉन और चार गुना से अधिक क्लोरीन होता है। इसलिए, शकरकंद का रस नियमित आलू के रस से अधिक मूल्यवान है। नियमित आलू के विपरीत, जो किसी न किसी तरह से संभाले जाने का सामना कर सकता है, आपको शकरकंद चुनते समय सावधान रहने की जरूरत है क्योंकि उनमें अक्सर बहुत सारे लीक और सड़े हुए धब्बे होते हैं जो पूरे कंद को खराब कर देते हैं।

काली मिर्च का रस (हरा)

इस जूस में प्रचुर मात्रा में सिलिकॉन होता है, जो नाखूनों और बालों के लिए बहुत जरूरी है। यह वसामय ग्रंथियों और आंसू नलिकाओं को भी मदद करता है।

गाजर के रस (25% से 50% काली मिर्च के रस) के साथ मिश्रित करने से त्वचा के दाग-धब्बे साफ करने में उत्कृष्ट परिणाम मिलते हैं।

आंतों में गैस, पेट का दर्द और आंतों में ऐंठन से पीड़ित व्यक्तियों को प्रतिदिन पांच सौ ग्राम इसका रस और इतनी ही मात्रा में गाजर और पालक का रस मिलाकर पीने से बहुत राहत मिलती है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आमतौर पर दो से तीन घंटे के अंतराल पर खाली पेट जूस पीना बेहतर होता है।

मूली का रस

पत्तियों और जड़ों से निकाले गए इस रस को कभी भी अकेले नहीं पीना चाहिए, क्योंकि यह तीव्र प्रतिक्रिया का कारण बनता है।

गाजर के रस के साथ संयोजन में, यह शरीर की श्लेष्म झिल्ली के स्वर को बहाल करने में मदद करता है। यह रस आराम देता है, घावों को ठीक करता है और शरीर से बलगम को साफ करता है। इसके अलावा, यह श्लेष्म झिल्ली को बहाल करने में मदद करता है।
मूली की लगभग एक तिहाई सामग्री पोटेशियम है, और शेष दो तिहाई में से एक तिहाई से अधिक सोडियम है। आयरन और मैग्नीशियम दोनों का प्रतिशत अधिक है, जो श्लेष्म झिल्ली पर मूली के रस के लाभकारी प्रभाव को बताता है।

आमतौर पर ज्यादातर मामलों में सर्जरी के माध्यम से फिस्टुला पैदा करने वाले बलगम को निकालना आवश्यक नहीं होता है। यह ऑपरेशन एक निश्चित मात्रा में बलगम को हटा देता है, लेकिन ऑपरेशन के बाद का प्रभाव अंततः नकारात्मक हो सकता है। इस प्रयोजन के लिए सहिजन और नींबू की चटनी उत्कृष्ट परिणाम देती है। बलगम बनने का कारण दूध और डेयरी उत्पादों, केंद्रित स्टार्च, ब्रेड और अनाज का अत्यधिक सेवन है।

पालक का रस

पालक पेट से लेकर बड़ी आंत तक पूरे पाचन तंत्र के लिए आवश्यक है। यह बात अनादिकाल से ज्ञात है।

कच्चे पालक में, प्रकृति ने मनुष्यों को आंत्र पथ के कार्यों को साफ करने और बहाल करने के लिए एक उत्कृष्ट कार्बनिक पदार्थ प्रदान किया है। अच्छी तरह से तैयार कच्चे पालक का रस, जब प्रतिदिन आधा लीटर सेवन किया जाता है, तो अक्सर कुछ दिनों या हफ्तों के भीतर कब्ज के सबसे गंभीर रूपों को ठीक कर सकता है। दुर्भाग्य से, जुलाब का उपयोग यह समझे बिना किया जाता है कि वास्तव में क्या हो रहा है। कोई भी रासायनिक या अकार्बनिक रेचक एक उत्तेजक के रूप में कार्य करता है, आंतों की मांसपेशियों को रेचक जारी करने के लिए उत्तेजित करता है। यह बिल्कुल स्पष्ट है, और अभ्यास ने इसे साबित कर दिया है, कि जुलाब लेने की आदत तेजी से बढ़ती चिड़चिड़ाहट की आवश्यकता का कारण बनती है। परिणाम कब्ज का इलाज नहीं है, बल्कि स्थानीय ऊतकों, मांसपेशियों और तंत्रिकाओं की निष्क्रियता की एक पुरानी स्थिति है।

जुलाब केवल उत्तेजक पदार्थ हैं जो आंतों के प्रगतिशील अध: पतन का कारण बनते हैं।

कच्चे पालक का रस सफाई के लिए बहुत प्रभावी है और न केवल निचली आंतों, बल्कि पूरे पाचन तंत्र को ठीक करने में मदद करता है।

पालक का एक और मूल्यवान गुण दांतों और मसूड़ों पर इसका प्रभाव है, जिससे पायरिया को रोका जा सकता है। यह रोग स्कर्वी का हल्का रूप है और शरीर में उन तत्वों की कमी का कारण बनता है जो गाजर और पालक के रस के मिश्रण में होते हैं। उबले हुए अनाज, परिष्कृत चीनी और अन्य जंक फूड के सेवन के साथ-साथ विटामिन सी की कमी के कारण मसूड़ों से खून आना और दांत के गूदे में फाइब्रॉएड का विनाश हो जाता है।

इसका अंतिम उन्मूलन कच्चे, प्राकृतिक पौधों के खाद्य पदार्थों और विशेष रूप से पर्याप्त मात्रा में गाजर और पालक के रस के सेवन से ही संभव है।

शारीरिक विकार जैसे आंतों के अल्सर, घातक रक्ताल्पता, ऐंठन, तंत्रिका विकार, अधिवृक्क और थायरॉयड ग्रंथियों का बिगड़ा हुआ स्राव, न्यूरिटिस, गठिया, फोड़े और फुंसियां, अंगों की सूजन, रक्तस्राव की प्रवृत्ति, ताकत की हानि, आमवाती और अन्य दर्द, बिगड़ा हुआ हृदय कार्य, निम्न और उच्च रक्तचाप, धुंधली दृष्टि, सिरदर्द (माइग्रेन प्रकृति सहित) मुख्य रूप से आंतों के निचले हिस्सों में शरीर के अपशिष्ट के संचय के साथ-साथ कुछ तत्वों की कमी के कारण होते हैं। शरीर में कच्ची गाजर और पालक में पाया जाता है। सबसे प्रभावी और तेज़ तरीके सेशरीर में इन तत्वों की डिलीवरी मांस और अन्य खाद्य पदार्थों के अनिवार्य बहिष्कार के साथ प्रतिदिन कम से कम एक पालक * ताजी सब्जियों के रस का सेवन है जो शरीर को आहार से रोकते हैं। पालक, सलाद और वॉटरक्रेस, गाजर और हरी मिर्च के साथ, ऐसी सब्जियां हैं जिनमें अधिक विटामिन सी और ई होते हैं। शरीर में विटामिन ई की कमी गर्भपात के कारणों में से एक है, साथ ही नपुंसकता और बांझपन भी है। महिलाओं में, और पुरुषों में. पक्षाघात के कई रूप भी विटामिन ई की कमी का परिणाम हैं। इसकी अपर्याप्त मात्रा चयापचय संबंधी विकारों का कारण बनती है कल्याणबिल्कुल भी।

*स्पिंट - 0.56 लीटर (अनुवादक का नोट)।

ऑक्सालिक एसिड आंतों की गतिविधि में इतना महत्वपूर्ण तत्व है कि हमने इसके लिए एक पूरा अध्याय समर्पित किया है। पालक को कभी भी पकाकर नहीं खाना चाहिए (जब तक कि हम वास्तव में अपनी किडनी में ऑक्सालिक एसिड क्रिस्टल जमा नहीं करना चाहते, जिसके बाद दर्द और किडनी की बीमारी हो)। जब पालक को पकाया या डिब्बाबंद किया जाता है, तो ऑक्सालिक एसिड परमाणु उच्च तापमान के तहत अकार्बनिक हो जाते हैं और कलियों में ऑक्सालिक एसिड क्रिस्टल बना सकते हैं।

टमाटर का रस

टमाटर का रस शायद डिब्बाबंद रूप में सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले रसों में से एक है। ताजा, कच्चे टमाटर का रस सबसे स्वास्थ्यप्रद रसों में से एक है और क्षारीय है, जब तक कि केंद्रित स्टार्च और शर्करा मौजूद नहीं हैं, अन्यथा प्रतिक्रिया निश्चित रूप से अम्लीय होगी।

टमाटर में साइट्रिक और मैलिक एसिड का प्रतिशत काफी अधिक होता है, साथ ही कुछ प्रतिशत ऑक्सालिक एसिड भी होता है। ये सभी अम्ल यदि कार्बनिक रूप में हों तो चयापचय प्रक्रियाओं के लिए उपयोगी और आवश्यक होते हैं। जब टमाटरों को भाप में पकाया जाता है या डिब्बाबंद किया जाता है, तो ये एसिड अकार्बनिक हो जाते हैं और इस तरह शरीर के लिए हानिकारक होते हैं। हालाँकि, यह नुकसान तुरंत नहीं, बल्कि समय के साथ अदृश्य रूप से प्रकट होता है। कुछ मामलों में, गुर्दे और मूत्राशय की पथरी का निर्माण उबले या डिब्बाबंद टमाटर, या उनके रस, विशेष रूप से स्टार्च और शर्करा वाले रस खाने का प्रत्यक्ष परिणाम होता है।

ताजा कच्चे टमाटर का रस सोडियम, कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम से भरपूर होता है।
टमाटर की कई किस्में होती हैं और ये सभी कच्चे और ताजे रूप में बहुत उपयोगी होते हैं। वे उत्कृष्ट और स्वास्थ्यवर्धक जूस बनाते हैं।

सेब का रस

सेब के जूस में सूचीबद्ध जूस के लगभग सभी गुण होते हैं। इसमें कैलोरी कम होती है, इसमें बहुत सारा आयरन होता है (और इसलिए यह एनीमिया के लिए उपयोगी है) और इसमें गुर्दे की पथरी को दूर करने की चमत्कारी क्षमता होती है।

पेक्टिन पदार्थ, जो सेब में प्रचुर मात्रा में होते हैं, अवशोषक के रूप में कार्य करते हैं और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करते हैं। सेब और सेब का रस उन लोगों के लिए बेहद फायदेमंद है जिन्हें फेफड़ों की समस्या है, बार-बार ब्रोंकाइटिस होता है, साथ ही जो लोग भारी धूम्रपान करते हैं। दिन में डेढ़ गिलास सेब का जूस श्वसन तंत्र की कार्यप्रणाली में सुधार लाएगा। लेकिन सबसे उपयोगी, शायद, तथाकथित मिश्रित रस हैं - विभिन्न सब्जियों और फलों से (उदाहरण के लिए, गाजर-सेब)। फलों के रस में शर्करा अधिक होती है, जबकि सब्जियों के रस में खनिज लवण अधिक होते हैं। इसलिए, वे एक-दूसरे के बहुत अच्छे पूरक हैं।

अजमोद का रस

इस पौधे का रस होता है अमूल्य गुण, ऑक्सीजन विनिमय और अधिवृक्क ग्रंथियों और थायरॉयड ग्रंथि के सामान्य कार्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक है।

अजमोद में मौजूद सूक्ष्म और स्थूल तत्व ऐसे अनुपात में होते हैं जो रक्त वाहिकाओं, विशेष रूप से केशिकाओं और धमनियों की दीवारों को मजबूत करने में मदद करते हैं। अजमोद का रस जननांग पथ, नेफ्रैटिस और जलोदर के रोगों के लिए भी अपरिहार्य है। आंखों और ऑप्टिक तंत्रिका तंत्र के रोगों से पीड़ित लोगों के लिए अजमोद के रस की सिफारिश की जाती है। गाजर और चिकोरी-एंडिव अजवाइन के रस के साथ मिश्रित होने पर यह विशेष रूप से प्रभावी होता है। जिन महिलाओं को यह समस्या है उनके लिए भी अजमोद का रस उपयोगी है मासिक धर्मऔर मासिक धर्म की प्रक्रिया. मासिक धर्म की अनियमितताओं के कारण होने वाली ऐंठन अक्सर चुकंदर, गाजर या खीरे के रस के साथ अजमोद के रस के मिश्रण के नियमित उपयोग से पूरी तरह से बंद हो जाती है। ध्यान! अजमोद का रस सबसे शक्तिशाली रसों में से एक है, इसलिए आप प्रति दिन 50-60 ग्राम से अधिक रस नहीं पी सकते हैं, अधिमानतः अन्य सब्जियों के रस के साथ मिलाकर। रोग जिनके लिए अजमोद का रस उपयोगी और आवश्यक है: जलोदर, उच्च रक्तचाप, पेट फूलना, दर्दनाक माहवारी, नेफ्रैटिस, गुर्दे और प्रोस्टेट रोग, मोटापा, मोतियाबिंद, नेत्रश्लेष्मलाशोथ, नेत्र रोग।

संतरे का रस

विटामिन सी की उच्च सामग्री के कारण, संतरे का रस ठंड के मौसम में सर्दी और विटामिन की कमी की रोकथाम और उपचार के लिए अपूरणीय है।

यह स्वर में सुधार करता है, थकान से राहत देता है और मजबूती देता है रक्त वाहिकाएं. डॉक्टर एथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च रक्तचाप के साथ-साथ यकृत रोग के लिए संतरे का रस पीने की सलाह देते हैं। इसका निस्संदेह लाभ यह है कि यह सबसे कम कैलोरी वाले जूस में से एक है। हालाँकि, यह हर किसी के लिए उपयोगी नहीं है। यदि आपको पेट या ग्रहणी संबंधी अल्सर, आंतों के विकार और उच्च अम्लता वाला गैस्ट्रिटिस है, तो इससे बचना बेहतर है।

समुद्री हिरन का सींग का रस

समुद्री हिरन का सींग झाड़ी पर उद्यान भूखंडजैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के उत्पादन के लिए एक कारखाना है। सी बकथॉर्न बेरी में लगभग सभी वसा और पानी में घुलनशील विटामिन होते हैं, सी बकथॉर्न बेरी नाइट्रोजनयुक्त पदार्थों से भरपूर होते हैं, सी बकथॉर्न विटामिन ई के प्राकृतिक स्रोतों में से एक है, और इसमें मानव शरीर के लिए आवश्यक कई खनिज होते हैं।

अमीरों के कारण रासायनिक संरचनासमुद्री हिरन का सींग में उपचार गुणों की एक विस्तृत श्रृंखला होती है: इसका उपयोग गठिया, गठिया, स्कर्वी, ट्यूमर, पाचन तंत्र के रोगों, चयापचय संबंधी विकार, हाइपोविटामिनोसिस और कुछ त्वचा रोगों के उपचार में किया जाता है। समुद्री हिरन का सींग का रस स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है। लेकिन यह एक बहुत ही मूल्यवान औषधीय तैयारी - समुद्री हिरन का सींग तेल - की तैयारी का आधार भी है।

जामुन से समुद्री हिरन का सींग का तेल तैयार करने के लिए, आपको उसका रस निचोड़कर ठंडे स्थान पर छोड़ना होगा। तेल बैठने पर तैरता रहता है, और इसे बहुत सावधानी से चम्मच से निकालना चाहिए (या सावधानी से सूखा देना चाहिए)। यह तेल उच्चतम गुणवत्ता वाला माना जाता है।

समुद्री हिरन का सींग तेल एक बहुत ही मूल्यवान औषधीय उत्पाद है, क्योंकि... उच्च जैविक गतिविधि है। यह घाव भरने को बढ़ावा देता है और इसका उपयोग एनाल्जेसिक और जीवाणुरोधी एजेंट के रूप में किया जा सकता है। ठीक होने में मुश्किल घाव और अल्सर किसी भी अन्य (यहां तक कि प्राकृतिक) उपचार का उपयोग करने की तुलना में समुद्री हिरन का सींग तेल लगाने के बाद बहुत तेजी से ठीक हो जाते हैं और ठीक हो जाते हैं।
लोगों को परेशानी हो रही है पेप्टिक छालापेट और ग्रहणी, नियमित रूप से लिया जाना चाहिए समुद्री हिरन का सींग का तेल. इसे लेने के बाद दर्द कम हो जाता है और नींद सामान्य हो जाती है। भोजन से पहले दिन में 3 बार 1 चम्मच लें। उपचार का कोर्स 3 सप्ताह है।
ध्यान! समुद्री हिरन का सींग तेल (साथ ही ताजा तैयार रस) तीव्र कोलेसिस्टिटिस और अग्नाशय रोगों वाले लोगों को नहीं लेना चाहिए।

कच्चे रस से उपचार

शरीर की सफाई के लिए

3 भाग सेब, 1 भाग अदरक और 3 भाग गाजर का रस मिलाएं। रस के इस मिश्रण का मुख्य लाभ शरीर की पुनर्स्थापना (कायाकल्प), उत्तम और चमकदार त्वचा के लिए है। कॉस्मेटोलॉजिस्ट आमतौर पर त्वचा पर इसके बेहद अच्छे प्रभाव के कारण इस जूस की सलाह देते हैं। लेकिन इसके फायदे सिर्फ त्वचा तक ही सीमित नहीं हैं। इसका पूरे शरीर पर क्लींजिंग और टोनिंग प्रभाव पड़ता है।

कोलेस्ट्रॉल कम करता है

खीरा, सेब और अजवाइन का रस कैंसर से लड़ने और कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए जाना जाता है। यह अपच और सिरदर्द में भी मदद करता है। बीस की उम्र पार करने के बाद यह जूस आपको अवश्य ही पीना चाहिए। यदि आप इस जूस को हर दूसरे दिन पीते हैं, तो आपको अपने कोलेस्ट्रॉल के स्तर के बारे में चिंता नहीं रहेगी।
विधि: 2 भाग सेब, 1 भाग खीरा और 1 भाग अजवाइन।

स्वच्छ सांस

यह जूस निश्चित रूप से उन लोगों के लिए अनुशंसित है जो अपने रंग में सुधार करना चाहते हैं। सामग्री: सेब, गाजर और... हरे सेब सबसे अच्छा प्रभाव देते हैं। इस जूस में एक्स्ट्रा भी होता है उपयोगी गुणवत्ता- सांसों की दुर्गंध दूर करना। ऐसा टमाटर के साथ सेब के संयोजन के कारण होता है।
विधि: 2 भाग सेब, 2 भाग गाजर और 1 भाग टमाटर।

चिकनी और साफ़ त्वचा

हर कोई जानता है कि अगर आप अपनी त्वचा को लेकर चिंतित हैं तो संतरा और खीरा बेहद जरूरी चीजें हैं। अदरक के साथ उनका संयोजन आपकी त्वचा के लिए एक सुपर मिश्रण के रूप में काम करेगा। इसके संयुक्त प्रभाव से त्वचा की बनावट में सुधार होगा और त्वचा में नमी की मात्रा बढ़ेगी। इस ड्रिंक की तासीर भी ठंडी होती है.
विधि: 2 भाग संतरा, 2 भाग खीरा, 1/2 भाग अदरक।

जंगली बात

सेब, अनानास और तरबूज को एक साथ मिलाकर एक अद्भुत रस बनाया जाता है जो किडनी और मूत्राशय के लिए उत्कृष्ट होता है। जूस आपके शरीर से अतिरिक्त नमक को बाहर निकालने में भी मदद करता है। कुछ लोग इस जूस के साथ एक चुटकी नमक का प्रयोग करते हैं।
विधि: 2 भाग सेब, 1/2 भाग अनानास और 1/4 भाग तरबूज (बीज निकाल देना चाहिए)।

विटामिन कॉकटेल

यह ढेर सारे विटामिन से भरपूर एक बेहद स्वास्थ्यवर्धक पेय है। यह शहद, काले अंगूर, तरबूज आदि से बनाया जाता है। यदि आपके बच्चे हैं, तो वे इसे पसंद करेंगे। इसमें विटामिन सी के अलावा विटामिन बी2 भी होता है, जो कोशिका गतिविधि को भी बढ़ाता है और रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करता है।
विधि: सभी चीजों को समान अनुपात में मिलाएं।

रक्त शर्करा को नियंत्रित करता है

यह एक सरल, लेकिन बहुत स्वास्थ्यवर्धक और आसानी से पचने वाला जूस है। यह हमारे शरीर में शर्करा की मात्रा को नियंत्रित करता है। जूस नाशपाती और केले से बनाया जाता है. नाशपाती अल्सर के लिए अच्छा है और हाइपरथर्मिया के लिए भी काम करता है, बुखार और खांसी से राहत देता है। जिन लोगों को उच्च रक्तचाप है उनके लिए केला अच्छा है क्योंकि इसमें नमक नहीं होता है। केले में ट्रिप्टोफैन होता है, एक प्रकार का प्रोटीन जिसे शरीर सेरोटोनिन में परिवर्तित करता है। सेरोटोनिन एक हार्मोन है जो आपको खुश महसूस कराने और आपके मूड को बेहतर बनाने के लिए जाना जाता है।
विधि: 3 भाग नाशपाती और 2 भाग केला।

एंटीऑक्सिडेंट

आम, नाशपाती, गाजर और सेब के मिश्रण का रस एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम करेगा। यह शरीर को साफ करता है, रक्तचाप और विषाक्तता को कम करता है। सेब एक जाना माना एंटी-ऑक्सीडेंट है। आम मिलाने से यह जूस बहुत ही स्वादिष्ट पेय बन जाता है।
विधि: 3 भाग आम, 2 भाग नाशपाती, 2 भाग गाजर, 2 भाग सेब।

अंगूर अनानास

अनानास और अंगूर से बनाया गया। आमतौर पर काले अंगूरों का प्रयोग किया जाता है। पेय में आयरन की मात्रा अधिक होती है और अनानास एक सूजन रोधी एजेंट के रूप में काम करता है। बहुत अच्छा पेयदोपहर के भोजन के बाद - पाचन में मदद करता है। अंगूर का रस दिल के लिए अच्छा माना जाता है।
विधि: 1/2 भाग अनानास और 1 कप अंगूर।

पिंक फ्लोयड

यह एक बेहद स्वादिष्ट जूस है जो केले और स्ट्रॉबेरी के मिश्रण से बनाया जाता है. स्ट्रॉबेरी बहुत पकी होनी चाहिए. विधि: 8 मध्यम आकार की स्ट्रॉबेरी और 3 केले।