बच्चों के लिए स्वस्थ और पौष्टिक भोजन. बच्चों के लिए स्वस्थ पोषण: विशेषताएं, नियम और दैनिक आहार

हम भोजन को भूख मिटाने का साधन मानने के आदी हैं। लेकिन हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि कई उत्पाद बीमारियों का इलाज कर सकते हैं। सबसे पहले, यह बच्चों से संबंधित है। अपने बच्चे को स्वस्थ आहार प्रदान करें। आख़िरकार, एक बच्चे का शरीर एक वयस्क की तुलना में अधिक संवेदनशील होता है। इसका मतलब यह है कि स्वस्थ भोजन न केवल बच्चे को ताकत देगा, बल्कि शरीर को विटामिन और सूक्ष्म तत्व भी देगा। ये एक है प्रभावी तरीकेअपने बच्चे को अच्छे स्वास्थ्य में वापस लाएँ!

प्राकृतिक एंटीबायोटिक्स.
कुछ खाद्य पदार्थों को प्राकृतिक एंटीबायोटिक्स कहा जा सकता है। प्याज, लहसुन, अजवाइन, गाजर, सेब, जैतून के तेल में शक्तिशाली सूजनरोधी प्रभाव होता है। दूध या मूली के साथ शहद अच्छा रहता है।

पाचन को सामान्य करने के लिए उत्पाद।
व्यंजनों का एक अलग समूह पाचन प्रक्रिया को सामान्य करने में मदद करता है।
ब्लूबेरी, केला, दालचीनी बच्चे को दस्त से रोकेंगे। और खट्टे सेब, कच्चे और उबले हुए चुकंदर, गाजर और बेर का रस, इसके विपरीत, कब्ज से राहत देते हैं। डिल और सौंफ़ एक बच्चे में पेट के दर्द से निपटेंगे। बच्चे को दर्द से बचाने के लिए एक नर्सिंग मां के लिए इन जड़ी-बूटियों का थोड़ा सा काढ़ा पीना पर्याप्त है।

तनाव से राहत के लिए पोषण.
तनावरोधी उत्पादों से बच्चे के तंत्रिका तंत्र में अत्यधिक तनाव और अनिद्रा जैसी परेशानियां दूर हो जाएंगी। यह पास्ता है ड्यूरम की किस्मेंगेहूं, दलिया, पके हुए आलू उनकी खाल में। आप सूची में हार्ड चीज भी शामिल कर सकते हैं (बच्चे को इन्हें एक साल के बाद आज़माना चाहिए। इसमें एक मूल्यवान पदार्थ ट्रिप्टोफैन होता है। इसका आराम प्रभाव पड़ता है) तंत्रिका तंत्र.
एक और है महत्वपूर्ण बारीकियांजिसे नजरअंदाज नहीं किया जाना चाहिए. जो भी पकाओ खुशी से बनाओ और अच्छा मूड. तब भोजन का प्रत्येक चम्मच बच्चे को आनंद और लाभ देगा।

सब्जियाँ: गाजर, टमाटर और ब्रोकोली - विटामिन चार्जिंग।

त्वचा के रंग और रस के बावजूद, प्रत्येक सब्जी अद्वितीय है प्राकृतिक उपचारस्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए.

बच्चों की दृष्टि और त्वचा की स्थिति में सुधार के लिए गाजर खाने की सलाह दी जाती है। यह कैरोटीनॉयड की उपस्थिति के कारण होता है, जो संतरे की जड़ का हिस्सा है। इसे साइड डिश के रूप में पकाया जा सकता है, कच्चा खाया जा सकता है या सलाद बनाने के लिए कद्दूकस किया जा सकता है। लेकिन यह मत भूलिए कि गाजर केवल मक्खन या वनस्पति तेल के साथ मिलाने पर ही फायदेमंद होती है।

टमाटर बच्चे के शरीर में विटामिन की कमी की समस्या को दूर कर देगा। वे उपयोगी पदार्थों की मात्रा में चैंपियन हैं।

डिस्बैक्टीरियोसिस से डेयरी उत्पाद।

इन व्यंजनों में कोमलता और हल्कापन महान स्वास्थ्य लाभों के साथ संयुक्त हैं।

केफिर 8 महीने के बाद बच्चे को दिया जा सकता है। आप इसे खुद पका सकते हैं या डेयरी किचन से ले सकते हैं। वयस्क उत्पाद अभी तक बच्चे को नहीं दिए जाने चाहिए। केफिर का मुख्य लाभ यह है कि यह पाचन प्रक्रिया को सामान्य करता है, कब्ज से आसानी से निपटता है। और इसमें मौजूद कैल्शियम सामान्य रूप से बनता है कंकाल प्रणालीबढ़ावा देता है.

डिस्बैक्टीरियोसिस के इलाज के लिए बच्चे के लिए दही आवश्यक है। वे "खराब" बैक्टीरिया द्वारा उत्पीड़ित लाभकारी आंतों की वनस्पतियों का समर्थन करते हैं। लेकिन ध्यान रखें: केवल वही दही प्रभावी होते हैं जिनमें जीवित बैक्टीरिया होते हैं। ऐसे उत्पादों का सेवन तैयारी के तुरंत बाद करना चाहिए, अन्यथा उनका मूल्य नष्ट हो जाता है।

साबुत अनाज की रोटी और अनाज तंत्रिका तंत्र के काम को नियंत्रित करते हैं।

बेकरी उत्पादों का कार्बोहाइड्रेट आधार बढ़ते जीव के लिए आवश्यक उपयोगी पदार्थों के द्रव्यमान के साथ संयुक्त होता है।

साबुत अनाज की ब्रेड विटामिन बी से भरपूर होती है। वे तंत्रिका तंत्र के कामकाज को नियंत्रित करते हैं और बच्चे के शरीर को अत्यधिक उत्तेजना से बचाते हैं।

काशी सर्वोत्तम फाइबर प्रदाता हैं। इसके बिना आंत का पूर्ण कामकाज असंभव है। आख़िरकार, फ़ाइबर लाभकारी बैक्टीरिया का मुख्य भोजन है।

एनीमिया के विरुद्ध मांस और मछली।

ये बच्चे के शरीर के लिए प्रोटीन के मुख्य आपूर्तिकर्ता हैं। मांस और मछली के व्यंजनों में अद्भुत गुणों की एक पूरी श्रृंखला होती है।

हेमटोपोइजिस की सामान्य प्रक्रिया के लिए बच्चे के लिए मांस आवश्यक है। दरअसल, इस उत्पाद में सबसे आसानी से पचने योग्य रूप में आयरन होता है। एनीमिया के उपचार में उप-उत्पाद विशेष रूप से प्रभावी होते हैं।

मछली बच्चे को क्रोमियम देती है, जो चयापचय प्रक्रियाओं को नियंत्रित करती है, और वैनेडियम देती है, जो दांतों के इनेमल के खनिजकरण को बढ़ावा देती है।

फल: केले, आड़ू, अंगूर आयरन से भरपूर होते हैं और भूख बढ़ाते हैं।

बहुरंगी फल - एक प्रमुख उदाहरणआनंद, सौंदर्य और उपयोगिता का संयोजन.

कमजोर बच्चों के लिए केला विशेष रूप से आवश्यक है सुरक्षात्मक कार्यशरीर और विटामिन की कमी के साथ। इनका कोमल गूदा विटामिन ए और बी, फॉस्फोरस, आयरन और मैग्नीशियम से भरपूर होता है।

आड़ू गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को उत्तेजित करता है और भूख बढ़ाता है। ये फल कम भूख वाले बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयोगी हैं।

अंगूर गुर्दे और हृदय की मांसपेशियों के पूर्ण कामकाज में योगदान देता है। इसके अलावा, यह रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है और रक्त के थक्के में सुधार करता है। Advice_to_mom@p_Poditeli.

कुछ लोग सोचते हैं कि स्वस्थ भोजन केवल कुछ खाद्य पदार्थों की एक सूची है। लेकिन वास्तव में, सब कुछ बिल्कुल वैसा नहीं है। आहार न केवल संतुलित होना चाहिए, बल्कि उचित शारीरिक गतिविधि के साथ पूरक भी होना चाहिए। यह प्राथमिक है - चलते रहना ताजी हवाया एक शौक के रूप में खेल जीवनशैली को समायोजित करने में मदद करेगा। आपको कई घंटों तक जिम में रहकर खुद को थका देने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन आपको एक सेब खाने के बाद लगातार सोफे पर भी नहीं लेटना चाहिए। हर चीज़ संयमित और आनंदपूर्वक होनी चाहिए। उचित पोषण का लाभ सामान्य शारीरिक गतिविधि की स्थिति में ही पूरा होगा।
साथ ही, उन खाद्य पदार्थों को न छोड़ें जो आपको बेस्वाद लगते हैं। उन्हें अलग ढंग से पकाने का प्रयास करें। इससे आपके मेनू में विविधता आएगी. क्या आपको बोर्स्ट में बीन्स पसंद नहीं हैं? फिर डबल बॉयलर का उपयोग करें या इसे टमाटर और गाजर के साथ ओवन में पकाएं। मेवे, जड़ी-बूटियाँ और अन्य स्वादिष्ट सामग्रियाँ जोड़ें, प्रयोग करें, क्योंकि वास्तव में सारा रहस्य खाना पकाने के तरीकों में निहित है। वनस्पति वसा ऊर्जा प्रदान करते हैं, प्रोटीन शरीर में सभी चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करते हैं, और कार्बोहाइड्रेट सहनशक्ति प्रदान करते हैं। सुबह - इस समय शरीर को रोशनी की जरूरत होती है, लेकिन साथ ही पर्याप्त उच्च कैलोरी वाले भोजन की भी। एक उत्कृष्ट विकल्प होगा जई का दलिया, सब्जी स्टू और एक गिलास ताजा निचोड़ा हुआ रस। दोपहर का खाना - पूरा होना चाहिए. पहली बार आप खाना बना सकते हैं सब्जी का सूप, दूसरे के लिए - प्याज और मशरूम के साथ उबले हुए आलू, और अतिरिक्त के रूप में, गोभी और अजवाइन के सलाद का उपयोग करें। रात का खाना - जैतून या अलसी के तेल के साथ सब्जी का सलाद या एक प्रकार का अनाज दलिया का एक छोटा सा हिस्सा।

नाश्ते और दोपहर के नाश्ते के लिए केले, अखरोट का मिश्रण, बेरी का रस तैयार करें। और हर दिन अलग-अलग खाद्य पदार्थ खाने की कोशिश करें। पादप खाद्य पदार्थों का विकल्प इतना बढ़िया है कि इसकी मदद से आप काफी विविध मेनू बना सकते हैं। सर्दियों में आहार में कुछ चीजें शामिल करने की सलाह दी जाती है। बड़ी मात्राकोल्ड प्रेस्ड प्राकृतिक तेल। वे शरीर की सुरक्षा को मजबूत करने और उचित स्तर पर प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने में मदद करेंगे। ऐसा पोषण निश्चित रूप से आपकी भलाई और जीवनशैली को प्रभावित करेगा। आप हल्कापन और ताकत का उछाल महसूस करेंगे, जिसके परिणामस्वरूप आपकी कार्यक्षमता में वृद्धि होगी। आप नई उपलब्धियों के लिए खुले रहेंगे और समझेंगे कि स्वस्थ और प्रसन्न रहना बेहद सरल और सुखद है!

स्वस्थ भोजन का मतलब स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भोजन है। सप्ताह के लिए नमूना मेनू देखें और फिर स्वस्थ व्यंजनों के लिए व्यंजन मिलेंगे।

सोमवार

नाश्ता: जड़ी-बूटियों के साथ आमलेट, दलिया, हरी चाय।

दोपहर का भोजन: फूलगोभी का सूप। चावल के साथ मुर्गे की जांघ का मास. काली रोटी के साथ मिश्रण।

रात का खाना: कटी हुई सब्जियाँ (खीरे, टमाटर, मूली, प्याज)। मछली के साथ उबला हुआ अनाज, नींबू के साथ चाय।

नाश्ता: सब्जियों के साथ पकी हुई मछली, ताजे फलों का रस।

दोपहर का भोजन: सब्जी का सलाद, चिकन के साथ ड्यूरम पास्ता, चाय।

रात का खाना: एक प्रकार का अनाज दलिया, 1 अंगूर, खट्टा क्रीम 5-10% वसा के साथ वसा रहित पनीर।

नाश्ता: मशरूम और दुबले मांस के साथ आलू, कॉम्पोट।

दोपहर का भोजन: बीन्स, चिकन पट्टिका, जेली और 1 फल (सेब, केला, नारंगी, नाशपाती) के साथ बोर्श।

रात का खाना: पिलाफ, कटी हुई सब्जियाँ, नींबू के साथ हरी चाय।

नाश्ता: दूध के साथ सूजी दलिया, दलिया कुकीज़ के साथ चाय।

दोपहर का भोजन: ताजा गोभी का सूप, 2 संतरे, चाय और नींबू के साथ चिकन पट्टिका।

रात का खाना: उबले हुए मांस कटलेट (1-2 टुकड़े), सब्जी स्टू, जेली।

नाश्ता: हरक्यूलिस दलिया, एक गिलास दूध, दलिया कुकीज़।

दोपहर का भोजन: चिकन के साथ चावल, 1 खीरा और 1 टमाटर, नींबू के साथ चाय।

रात का खाना: सेब पैनकेक, कम वसा वाला दही, दलिया कुकीज़।

नाश्ता: दूध के साथ शुगर-फ्री कॉर्न फ्लेक्स 0.5-1.5% वसा, 1 पसंदीदा फल।

दोपहर का भोजन: बोर्स्ट, दुबला मांस, ककड़ी, नींबू के साथ चाय।

रात का खाना: मांस, अंगूर, खुबानी के रस के साथ एक प्रकार का अनाज।

रविवार:

नाश्ता: सब्जियों और जड़ी-बूटियों का सलाद, उबली हुई मछली, चाय।

दोपहर का भोजन: 2 फल (सेब, संतरा), चिकन पट्टिका के साथ चावल, एक गिलास दूध।

रात का खाना: सब्जी मुरब्बा, चिकन कटलेट, सलाद, नींबू के साथ काली चाय।

संतुलित आहार हमारे स्वास्थ्य का आधार है कल्याणआम तौर पर। मानव शरीर इतना मजबूत है कि वह ऐसा कर सकता है बाहरी मददहानिकारक उत्पादों या सीधे शब्दों में कहें तो वास्तविक जहरों का विरोध करें जो भोजन के साथ हमारे शरीर में प्रवेश करते हैं, पेय जलऔर हवा.

हालाँकि, उच्च प्रौद्योगिकी के युग में, आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य उत्पादों का उत्पादन, जिनमें सभी प्रकार के हानिकारक घटक होते हैं, व्यापक रूप से उपयोग किया जाने लगा है। जब शरीर में ऐसे जहर बहुत अधिक हो जाते हैं तो शरीर उनका प्रतिरोध करने में सक्षम नहीं होता है।

हमारा मुख्य कार्य जहर के खिलाफ लड़ाई में शरीर की मदद करना है। ऐसा करने के लिए, आदर्श रूप से, उन उत्पादों के उपयोग से बचना आवश्यक है जो हमारे शरीर को जहर देते हैं या उनकी खपत को न्यूनतम तक सीमित करते हैं।

अब उन उत्पादों को खरीदना लगभग असंभव है जो आंकड़े और मानव स्वास्थ्य को बिल्कुल भी नुकसान नहीं पहुंचाएंगे। हमारे लिए जंक फूड को मना करना मुश्किल है, लेकिन ऐसा करना ही होगा!

लोग जंक फूड क्यों खाते हैं?

भोजन में पाए जाने वाले अधिकांश अस्वास्थ्यकर पोषक तत्व अत्यधिक नशे की लत वाले होते हैं।

सबसे "लोकप्रिय" मोनोसोडियम ग्लूटामेट (ई-621) है - सबसे शक्तिशाली स्वाद बढ़ाने वाला।

• चिप्स;
• सॉसेज उत्पाद;
• डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ;
• मीठा सोडा;
• अर्द्ध-तैयार मांस उत्पाद;
• फास्ट फूड उत्पाद; चटनी;
• मेयोनेज़;
• सूप और अनाज फास्ट फूड.

यह शरीर और मानव स्वास्थ्य को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचा सकता है, यह नाजुक बच्चों के जीवों के लिए विशेष रूप से खतरनाक है। मोनोसोडियम ग्लूटामेट में बड़ी मात्रा में मौजूद विषाक्त पदार्थ शरीर में गंभीर एलर्जी उत्परिवर्तन का कारण बनते हैं, ऑप्टिक तंत्रिका और मस्तिष्क के कामकाज को बाधित करते हैं।

कोई कम हानिकारक जहरीला जहर नहीं जो शरीर को जहर देता है और दीर्घकालिक लत का कारण बनता है - एस्पार्टेम (ई-951) एक प्रकार का चीनी विकल्प है। यह जहर बीमारियों की एक पूरी श्रृंखला का कारण बन सकता है, जिनमें से सबसे खतरनाक अल्जाइमर रोग, साथ ही महिलाओं और पुरुषों में बांझपन है।

• सोडा;
• मीठा कारमेल;
• च्यूइंग गम;
• आइसक्रीम;
• दही;
• शराब;
• आटा मफिन;
• पटाखे;
• विभिन्न मिठाइयाँ, आदि

इसलिए, जब दैनिक उपयोगखतरनाक विषाक्त खाद्य योजक युक्त उत्पाद, हम अपने स्वास्थ्य को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचाते हैं, और बायोस्टिमुलेंट नशे के सिद्धांत पर हमारे शरीर को बंधक बनाते हैं।

मानव स्वास्थ्य के लिए सबसे हानिकारक खाद्य पदार्थ। हम TOP-30 की सूची देखते हैं और याद करते हैं:

विभिन्न मिठाइयाँ (कारमेल, मुरब्बा)। च्यूइंग गम।

मांस अर्द्ध-तैयार उत्पाद (कीमा बनाया हुआ मांस, जमे हुए मांस अर्द्ध-तैयार उत्पाद)। सॉसेज (विभिन्न स्मोक्ड और अन्य)। मांस उत्पादों(सॉसेज, सॉसेज)।

डिब्बाबंद भोजन सहित मांस और मछली का धूम्रपान।

दही, खाद्य स्टार्टर संस्कृतियाँ।

चिप्स, क्राउटन फ्रेंच फ्राइज़, फास्ट फूड उत्पाद (हार्बर्गर, चीज़बर्गर और अन्य)।

आइसक्रीम, दूध से बनी मीठी मिठाइयाँ।

कार्बोनेटेड पेय (पेप्सी, कोका-कोला, स्प्राइट), ऊर्जा पेय।

सॉस, मेयोनेज़, केचप।

विभिन्न प्रकार के साइड डिश और तत्काल सूप (नूडल्स, मसले हुए आलू)।

चॉकलेट पेस्ट, बार और चॉकलेट (अतिरिक्त काले को छोड़कर कोई भी)।

डिब्बाबंद भोजन (मांस, मछली, पेट्स, डिब्बाबंद हैम)।

डिब्बाबंद फल और सब्जियाँ (लीचो, अचार, टमाटर, कैवियार, कॉम्पोट्स, जैम, जैम)।

मार्जरीन, परिष्कृत वनस्पति तेल।

जूस डिब्बाबंद.

बोउलॉन क्यूब्स, तैयार सांद्रण।

शराब।

तैयार है सूखा नाश्ता.

पनीर, निम्न गुणवत्ता वाले डेयरी उत्पाद।

82% से कम वसा सामग्री वाला मक्खन।

मोटा सूअर का मांस.

चूज़े की जाँघ।

बेकिंग (सफेद ब्रेड, बन्स)।

चमकाए हुये चावल।

सिरका, मैरिनेड.

नट, पैकेज से बीज.

मौसमी सब्जियां, फल (ग्रीनहाउस में जल्दी उगाए गए)।

आमतौर पर सबसे स्वादिष्ट भोजन सबसे अस्वास्थ्यकर होता है। सूची बहुत लंबी हो सकती है. लेकिन ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो शरीर को सबसे ज्यादा नुकसान पहुंचाते हैं:

3 वर्ष से कम उम्र के बच्चे के मेनू में निम्नलिखित उत्पाद एक निश्चित मात्रा में होने चाहिए।

शिशु के पोषण में मुख्य चीज़ माँ का दूध है, जो शिशु को सभी उपयोगी पदार्थ और आवश्यक तत्व प्राप्त करने की अनुमति देता है। एक वर्ष तक दूध पिलाने के बाद स्तनपान की गुणवत्ता कम हो जाती है। दूध कम हो जाता है और बच्चे को सभी आवश्यक पदार्थ उपलब्ध कराना एक समस्याग्रस्त कार्य हो जाता है। इस स्तर पर पूरक आहार की शुरुआत की जाती है।

सबसे पहले, बच्चे के लिए ऐसे उत्पादों से व्यंजन चुने जाते हैं जो एलर्जी पैदा करने में सक्षम नहीं होते हैं और साथ ही शरीर को अमूल्य लाभ पहुंचाते हैं। सब्जियां फाइटोनसाइड्स, कार्बनिक अम्ल, खनिज, विटामिन का स्रोत हैं।

• आलू विटामिन सी, पीपी, बी, के, फॉस्फोरस और आयरन की जरूरत को पूरा करता है। जड़ वाली फसल का उपयोग पाचन में सुधार, हृदय और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने में मदद करता है।
• फूलगोभी विटामिन सी से भरपूर होती है। यह आसानी से पचने योग्य होती है, इसलिए आप इसे बिना किसी डर के अपने बच्चे को दे सकती हैं।
• चुकंदर में एंथोसायनिन होता है, जो पाचन अंगों और रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।
• कद्दू बीटा-कैरोटीन से भरपूर होता है, जो आंखों और श्लेष्मा झिल्ली के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है।

सब्जियों से पूरक आहार मसले हुए आलू के रूप में छह महीने से पेश किया जाता है। पहली सर्विंग 60-100 ग्राम होनी चाहिए।

फल विटामिन सी, ए, फोलिक एसिड, आहार फाइबर और पेक्टिन का स्रोत हैं। ताजे फल पाचन और रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने में मदद करते हैं। हाइपोएलर्जेनिक, गैर-अम्लीय फलों जैसे नाशपाती, केले, सेब के साथ पूरक भोजन शुरू करना बेहतर है। फलों की प्यूरी को 6 महीने से आहार में शामिल किया जाता है, 1 चम्मच से शुरू करके। चम्मच.

मीठा सीमित मात्रा में ही अच्छा होता है। वास्तव में, चीनी उन पदार्थों की आपूर्ति प्रदान करती है जो बढ़ते जीव के लिए ऊर्जावान रूप से महत्वपूर्ण हैं। हालाँकि, यह एलर्जी प्रतिक्रियाओं का कारण बन सकता है, खासकर उन बच्चों में जो डायथेसिस से ग्रस्त हैं। इसलिए, यदि आवश्यक हो, तो बच्चे को कुछ मीठा दें, बेहतर होगा कि आप खुद को ताजे या सूखे फल और जामुन तक ही सीमित रखें। बच्चे को सूजी और फल, अनाज का मूस दिया जा सकता है।

बच्चे का स्वास्थ्य उचित पोषण और पर निर्भर करता है व्यायाम शिक्षा. शिशु के लिए स्वस्थ और संतुलित मेनू बनाना बहुत महत्वपूर्ण है। सबसे उपयोगी उत्पादों में शामिल हैं: 1. दूध, डेयरी उत्पाद। डेयरी उत्पादों में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, सभी प्रकार के विटामिन, कैल्शियम, फास्फोरस और कई अन्य खनिज होते हैं। 3-4 वर्ष की आयु के बच्चों के लिए प्रतिदिन 0.5 लीटर दूध और डेयरी उत्पादों का सेवन करना महत्वपूर्ण है।2. अनाज। अनाज बच्चे के शरीर के लिए ऊर्जा का स्रोत हैं। उदाहरण के लिए, गेहूं विटामिन ए, बी, सी, डी, ई, संतृप्त फैटी एसिड से भरपूर होता है। चावल में जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो शरीर को ऊर्जा तो देते हैं, लेकिन पेट भरा नहीं रखते। अपनी उच्च सामग्री के कारण कुट्टू बहुत पौष्टिक होता है वनस्पति प्रोटीनऔर इसे सबसे अधिक आहार संबंधी उत्पादों में से एक माना जाता है। अपने गुणों के कारण, जई का उपयोग कुछ बीमारियों की रोकथाम और उपचार के लिए भी किया जाता है।3. अंडे। इस मूल्यवान उत्पाद में लगभग सभी प्रकार के पशु प्रोटीन शामिल हैं। जर्दी में विटामिन ए, बी, डी, ई, होते हैं खनिज, ट्रेस तत्व, फॉस्फेटाइड्स। बच्चे को प्रतिदिन एक अंडा खाने की सलाह दी जाती है। ध्यान! कुछ बच्चों में अंडे खाने से एलर्जी हो जाती है।4. मांस। मांस है आवश्यक उत्पादबच्चों के स्वास्थ्य के लिए. सबसे पहले, यह प्रोटीन और आयरन का स्रोत है। एक छोटे बच्चे कोटर्की और खरगोश का मांस जैसे कम एलर्जी पैदा करने वाले मांस देना शुरू करना बेहतर है। बाद में, आप पहले से ही वील, बीफ, चिकन, लीन पोर्क पका सकते हैं।5। जिगर। लीवर में मांस से भी अधिक आयरन होता है, जो एनीमिया की रोकथाम के लिए महत्वपूर्ण है। लेकिन अक्सर आपको इसे बच्चों को नहीं देना चाहिए, यह विभिन्न प्रकार के मेनू के लिए अधिक उपयुक्त है।6. मछली। मछली प्रोटीन, विटामिन ए, बी2, बी12, डी, पीपी, कैल्शियम, मैग्नीशियम, जिंक, फॉस्फोरस और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा से भरपूर होती है। बच्चों के लिए, मछली की कम वसा वाली किस्में सबसे उपयुक्त हैं - कॉड, हेक, पाइक पर्च, समुद्री पर्च।7। सब्ज़ियाँ। सबसे पहले, यह विटामिन और खनिजों का एक शक्तिशाली स्रोत है। लेकिन फाइबर की उच्च सामग्री भी कम महत्वपूर्ण नहीं है, जिसके बिना भोजन का पूर्ण पाचन असंभव है। यदि आप सब्जियां पकाना चाहते हैं, तो इसे एक जोड़े के लिए बनाना बेहतर है, इससे विटामिन यथासंभव संरक्षित रहेंगे।8. फल। सब्जियों की तरह, वे विटामिन, फाइबर, ट्रेस तत्वों और अन्य लाभकारी पदार्थों से भरपूर होते हैं। इन्हें बच्चे को ताज़ा और व्यापक रेंज में देना सबसे अच्छा है, क्योंकि सभी में अलग रचनाउपयोगी पदार्थ.9. मेवे. नट्स में उचित चयापचय के लिए आवश्यक फैटी एसिड होते हैं। बच्चों के आहार में हेज़लनट्स, अखरोट और पाइन नट्स को शामिल करना सबसे अच्छा है। ध्यान रखें कि नट्स को काफी मजबूत एलर्जी कारक माना जाता है।10. पानी और जूस. सही जल-नमक संतुलन बनाए रखने के लिए पानी आवश्यक है। गर्म मौसम, खेल-कूद और शारीरिक गतिविधियों में प्यास बढ़ जाती है। बच्चे को शुद्ध पानी पीना चाहिए पेय जल, प्राकृतिक रसया फल पेय घर का पकवान. मीठा सोडा बच्चों के शरीर के लिए नहीं है। खरीदे गए जूस हानिकारक नहीं हो सकते हैं, लेकिन उनसे बहुत कम लाभ होता है। अपने बच्चे के आहार में सभी सूचीबद्ध उत्पादों को शामिल करना सुनिश्चित करें, और फिर वह स्वस्थ, मजबूत और मजबूत बनेगा। आहार में विविधता लाएं ताकि बच्चे के शरीर को सब कुछ मिल सके आवश्यक पदार्थऔर हर दिन विटामिन।

एक माँ के जीवन में बच्चे का स्वास्थ्य संभवतः सबसे मूल्यवान चीज़ है। जब बच्चा स्वस्थ और प्रसन्न रहता है तो माँ भी खुश रहती है! लेकिन बच्चों के स्वास्थ्य को मजबूत करने के मामले में, किसी को शाश्वत सत्य के बारे में नहीं भूलना चाहिए: "आप वही हैं जो आप खाते हैं।" इसकी कल्पना करना कठिन है स्वस्थ बच्चा, फास्ट फूड और मिठाइयों की अविश्वसनीय मात्रा को अवशोषित करना और इसे सोडा से धोना। बच्चा स्वस्थ रहे इसके लिए जरूरी है कि बच्चों के लिए हेल्दी फूड के बारे में सोचा जाए. हम आपको बताएंगे कि स्वस्थ भोजन कैसे बनाया जाए और आपके बच्चे के लिए क्या स्वस्थ भोजन माना जा सकता है।

बच्चों के लिए स्वास्थ्यवर्धक सब्जियाँ

सब्जियाँ किसी भी व्यक्ति के लिए उपयोगी होती हैं - चाहे उसकी उम्र कुछ भी हो। एक और बात यह है कि कुछ सब्जियां खाने से पहले आपको अपने पाचन की ख़ासियत को ध्यान में रखना होगा। किस प्रकार की वनस्पति बच्चों के लिए स्वास्थ्यवर्धक भोजन है?

डॉक्टरों के मुताबिक बच्चे के आहार का आधार सब्जियां होनी चाहिए। बेशक, बच्चों को स्थानांतरित करने के लिए कोई नहीं कहता शाकाहारी भोजन, लेकिन बच्चे के आहार में सब्जियों की मात्रा बढ़ाना बेहतर है।

यदि आपका बच्चा अक्सर बीमार रहता है, तो उसे ऐसे उत्पादों की आवश्यकता है जो प्राकृतिक एंटीबायोटिक हों। यह गाजर, सेब, अजवाइन, प्याज और लहसुन, जैतून का तेल हो सकता है। लेकिन ध्यान रखें कि छोटे बच्चों और पाचन संबंधी समस्याओं वाले बच्चों को प्याज और लहसुन नहीं देना चाहिए - कम से कम कच्चे रूप में। ऐसे में इन सब्जियों को उबालकर धीरे-धीरे अन्य व्यंजनों में मिलाया जा सकता है।

यदि आपका बच्चा एनीमिया से ग्रस्त है, तो ब्रोकोली और फूलगोभी. यदि आपका बच्चा कब्ज से पीड़ित है, तो गाजर और चुकंदर उसे फायदा पहुंचाएंगे। सौंफ और डिल पेट के दर्द से राहत दिलाएंगे - इन जड़ी-बूटियों का काढ़ा बच्चे को पेट के दर्द से बचाएगा।

बहुत बच्चों के लिए स्वस्थ भोजनगाजर और कद्दू है. ये सब्जियां आंखों की रोशनी को मजबूत करती हैं और त्वचा की स्थिति में सुधार करती हैं। गाजर और कद्दू को उबालकर, कद्दूकस करके और कच्चा खाया जा सकता है, गाजर और कद्दू से सलाद बनाया जा सकता है। लेकिन याद रखें - कैरोटीन वसा के साथ बेहतर अवशोषित होता है, इसलिए गाजर और कद्दू के व्यंजनों में जैतून, सूरजमुखी या मक्खन जोड़ें।

बच्चों के लिए एक बहुत ही उपयोगी सब्जी है टमाटर। टमाटर में रिकॉर्ड मात्रा में पोषक तत्व होते हैं, हालांकि, इन्हें सावधानी से खाना चाहिए। प्रतिदिन एक टमाटर बच्चे के शरीर को उपयोगी पदार्थों से रिचार्ज करने के लिए पर्याप्त है। टमाटर की अधिकता भारी पड़ सकती है पाचन तंत्र, अग्न्याशय और यकृत, इसलिए बच्चों को टमाटर के व्यंजन सावधानी से खाने की जरूरत है।

कई बच्चों द्वारा प्रिय, पके हुए आलू एक कारण से इतना वांछनीय उत्पाद बन गए हैं। तथ्य यह है कि पका हुआ आलू तनाव की अभिव्यक्तियों को कम करने में मदद करता है, शांत करता है और बच्चों को भावनात्मक अधिभार से निपटने में मदद करता है। पके हुए आलू विशेष रूप से पहली कक्षा के बच्चों, उन बच्चों के लिए उपयोगी होते हैं जिन्होंने चलना शुरू कर दिया है KINDERGARTENऔर बच्चे अन्य तनावों के संपर्क में हैं।

अपने बच्चे के आहार में सब्जियाँ शामिल करने का सबसे अच्छा तरीका सब्जियों को सलाद या स्टू बनाना है। लेकिन डिश को स्वादिष्ट बनाने के चक्कर में किसी भी हालत में इसमें कुछ न मिलाएं गर्म मसालेया बहुत सारा नमक. बच्चों के लिए स्वस्थ भोजन के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए डिल, अजमोद, अजवाइन या तेज पत्ता मिलाया जा सकता है।

डेयरी और खट्टा-दूध उत्पाद बच्चे के लिए उपयोगी हैं

बच्चों का पाचन तंत्र कभी-कभी ख़राब हो जाता है, जो डिस्बैक्टीरियोसिस के रूप में प्रकट होता है। किण्वित दूध उत्पाद, मुख्य रूप से केफिर और दही, लंबे समय से डिस्बैक्टीरियोसिस के लिए और इस अप्रिय बीमारी की रोकथाम के लिए सर्वोत्तम उपचार के रूप में पहचाने जाते हैं। बच्चों के लिए यह स्वास्थ्यप्रद भोजन हमेशा अपने रेफ्रिजरेटर में रखें।

आप केफिर खरीद सकते हैं, इसे डेयरी रसोई में ले जा सकते हैं या इसे स्वयं पका सकते हैं। इस उत्पाद में बच्चे के शरीर के लिए आवश्यक कैल्शियम होता है, पाचन को सामान्य करता है। वहां कई हैं दिलचस्प व्यंजनकेफिर के साथ - और गर्मियों में, ओक्रोशका एक विशेष रूप से आम व्यंजन है। आप बस केफिर पी सकते हैं, जड़ी-बूटियों या जैम के साथ मिला सकते हैं - मुख्य बात यह है कि बच्चे को यह पसंद है!

दही - सर्वोत्तम उपायडिस्बैक्टीरियोसिस से. केवल वास्तविक के लिए बच्चों के लिए स्वस्थ भोजनआप उस दही का नाम नहीं ले सकते जिसे एक महीने या उससे अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, बल्कि जीवित दही का नाम ले सकते हैं, जिसकी शेल्फ लाइफ कम (लगभग एक सप्ताह) होती है। ऐसा दही घर पर तैयार किया जा सकता है या स्टोर में पाया जा सकता है, इसकी संरचना को ध्यान से पढ़ने और इसकी शेल्फ लाइफ के बारे में जानकारी प्राप्त करने के बाद।

बच्चों के लिए स्वस्थ खाद्य पदार्थों की सूची में यह भी शामिल है सख्त पनीरजिसे एक साल के बाद बच्चे को दिया जा सकता है। हार्ड पनीर में ट्रिप्टोफैन नामक पदार्थ होता है, जो तंत्रिका तंत्र को शांत करता है और तनाव से राहत देता है। सच है, यह याद रखने योग्य है कि पनीर एक भारी उत्पाद है, इसलिए इसका सेवन खुराक में किया जाना चाहिए। आप पनीर को सलाद में मिला सकते हैं, व्यंजनों पर छिड़क सकते हैं या नाश्ते के रूप में खा सकते हैं।

कैल्शियम के स्रोत के रूप में पनीर बच्चों के लिए अच्छा है। बच्चे को पनीर दिया जा सकता है शुद्ध फ़ॉर्म, जैम या जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं, आप पनीर के साथ पुलाव और पेस्ट्री बना सकते हैं। लेकिन ध्यान रखें कि गर्मी उपचार के दौरान, पनीर में कई उपयोगी पदार्थ मर जाते हैं - इसलिए बच्चे को पनीर अभी भी कच्चे रूप में देना बेहतर है।

खैर, दूध और मक्खन बच्चों के लिए उपयोगी उत्पादों की सूची को बंद कर देता है। बच्चा आसानी से सैंडविच का आनंद ले सकता है मक्खन, इसे दूध से धोना, या नाश्ते के लिए फल और मक्खन के साथ दूध दलिया खाना। सब कुछ केवल आपकी कल्पना और आपके बच्चे के स्वाद तक ही सीमित है।

बच्चों के लिए स्वास्थ्यप्रद मछली और मांस के व्यंजन

मछली और मांस प्रोटीन, कैल्शियम और आयरन के महत्वपूर्ण स्रोत हैं। सामान्य हेमटोपोइजिस और एनीमिया की रोकथाम के लिए बच्चे के लिए मांस आवश्यक है, और मछली दांतों को क्रम में रखने में मदद करती है और चयापचय के सामान्यीकरण में योगदान देती है।

चिकन और खरगोश के मांस के साथ बच्चे के आहार में मांस शामिल करना शुरू करना आवश्यक है। यह काफी आहारवर्धक है, पचाने में आसान है और पेट पर बोझ नहीं डालता। फिर आप पहले से ही बच्चे के आहार में गोमांस और बड़े बच्चों के आहार में सूअर का मांस शामिल कर सकते हैं।

बच्चों के लिए स्वस्थ भोजनमांस और मछली से कम वसा वाले सूप बनेंगे मांस शोरबा, उबली हुई या ओवन मछली, स्टू, मीटबॉल या उबले हुए कटलेट। मुख्य बात यह है कि मांस और मछली के व्यंजन वसायुक्त और भारी नहीं होते हैं।

बच्चों के लिए स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट

कार्बोहाइड्रेट - मुख्य स्त्रोतएक बच्चे और एक वयस्क के आहार में ऊर्जा। बच्चों के लिए सबसे स्वास्थ्यप्रद कार्बोहाइड्रेट अनाज, साबुत अनाज की ब्रेड और ड्यूरम गेहूं पास्ता हैं। ये उत्पाद विटामिन बी के सबसे समृद्ध स्रोत हैं जो तंत्रिका तंत्र के कामकाज को नियंत्रित करते हैं।

साबुत अनाज की ब्रेड से, बच्चे के लिए सैंडविच बनाना और नाश्ते के लिए या मुख्य भोजन में साइड डिश के रूप में अनाज उबालना उपयोगी होता है। अनाज में मौजूद फाइबर के बिना, आंतों का सामान्य कामकाज असंभव है।

ड्यूरम गेहूं पास्ता अत्यधिक उत्तेजना या तनाव से पीड़ित बच्चों के लिए उपयोगी है।

बच्चों के लिए स्वास्थ्यवर्धक फल

फल बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। यही कारण है कि फल बच्चों को बहुत प्रिय होते हैं। बच्चों को ये हेल्दी फूड देना कितना सही है और कौन से फल बच्चों के शरीर के लिए सबसे ज्यादा फायदेमंद माने जाते हैं?

एक बच्चे के लिए सबसे उपयोगी फल केले, सेब, आड़ू और अंगूर हैं। सेब में आयरन, विटामिन सी, फोलिक एसिड होता है। इसके लिए धन्यवाद, सेब एनीमिया की एक उत्कृष्ट रोकथाम है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और बढ़ावा देता है पूर्ण विकासबच्चा। और सेब में मौजूद पेक्टिन की रिकॉर्ड मात्रा बच्चे के पाचन में मदद करती है।

केले पाचन समस्याओं वाले बच्चों की मदद करेंगे और उनके आहार को उपयोगी ट्रेस तत्वों और विटामिन से समृद्ध करेंगे। विटामिन ए, विटामिन बी, आयरन, मैग्नीशियम और फास्फोरस केले में पाए जाने वाले लाभकारी पदार्थों का एक छोटा सा हिस्सा हैं।

अंगूर में शर्करा की मात्रा अधिक होने के बावजूद यह बच्चों के लिए बहुत उपयोगी होता है। यह रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, गुर्दे के पूर्ण कामकाज में योगदान देता है, हृदय के काम में मदद करता है और रक्त के थक्के में सुधार करता है।

अगर आपका बच्चा ठीक से खाना नहीं खाता है तो आड़ू आपकी मदद करेगा। ये भूख बढ़ाते हैं और पाचन में भी सहायता करते हैं।

बच्चों के लिए यह स्वास्थ्यवर्धक भोजन विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है। कुछ बच्चों को कच्चे फल ही पसंद होते हैं - और उन्हें किसी और चीज़ की ज़रूरत नहीं होती। अन्य बच्चों को कॉम्पोट्स या पके हुए फल (उदाहरण के लिए, पके हुए जामुन) पसंद हैं। और सब कुछ ठीक हो जाएगा, लेकिन लंबे समय तक गर्मी उपचार के साथ, फल के सभी लाभ खो जाते हैं, इसलिए कॉम्पोट पकाते समय, इसे 5 मिनट से अधिक समय तक उबलने न दें। कॉम्पोट को स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे आंच से उतार लें और पैन को तौलिये से कसकर लपेट दें। इससे फल के फायदे बरकरार रहेंगे और स्वाद पर भी असर नहीं पड़ेगा।

वैसे, आप फ्रूट कॉम्पोट पर बहुत कुछ पका सकते हैं बच्चों के लिए स्वस्थ भोजन- फल दलिया! पानी या दूध की जगह फलों का कॉम्पोट लें और उस पर बेबी दलिया पकाएं। ऐसा दलिया एक असामान्य स्वाद प्राप्त करेगा और आपके बच्चे को यह पसंद आएगा।

विशेष रूप से तैयार फल बच्चों के लिए हानिकारक मिठाइयों की जगह सफलतापूर्वक ले सकते हैं। उदाहरण के लिए, लंबे समय तक खाना पकाने के साथ सेब का मुरब्बायह स्वादिष्ट मुरब्बा बनता है (हालाँकि, निश्चित रूप से, इस तरह से तैयार सेब में लगभग कोई विटामिन नहीं बचा है)। मिठाइयों को कैंडिड फलों से और आइसक्रीम को जमे हुए जामुन से बदला जा सकता है।

और याद रखें: बच्चों के लिए स्वस्थ भोजन के लिए लंबे समय तक गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है - तलने की तो बात ही छोड़िए। कच्चा, भाप में पकाकर या ओवन में खाना - यही आपको बच्चों के लिए स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन बनाने में मदद करेगा!

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