शराब के खिलाफ लड़ाई में एक उत्कृष्ट उपकरण: गोबर बीटल मशरूम की खाद्य प्रजातियों का विवरण। गोबर भृंग मशरूम, खाद्य और थोड़ा जहरीला

बीकम आधुनिक समाजशराब है जो सामान्य जीवन में बाधा डालती है, घर में दुर्भाग्य लाती है। कई सदियों से, शराब प्रेमियों के रिश्तेदार इस घटना से जूझ रहे हैं, और इस दौरान वे एक प्रभावी और एक ही समय में सरल उपाय खोजने में कामयाब रहे। ये गोलियां नहीं हैं और चिकित्सा प्रक्रियाएं नहीं हैं। आपको जो कुछ भी चाहिए वह सचमुच आपके पैरों के नीचे मिल सकता है। हमारे पूर्वजों ने मशरूम में मुक्ति देखी थी। यह मशरूम क्या है और इसका उपयोग कैसे करें? अब आइए करीब से देखें।

कॉपरिनस के प्रकार

गोबर कवक कई प्रकार के होते हैं। सबसे लोकप्रिय, सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले इस प्रकार हैं:

• सफेद गोबर भृंग. मशरूम 20-25 सेंटीमीटर तक बढ़ता है, यह घंटी जैसा दिखता है। सफेद चमकदार तना काफी चौड़ा होता है - परिधि में 2.5-3 सेंटीमीटर तक, अंदर से खाली। यह स्पर्श करने के लिए मखमल जैसा लगता है। गोबर भृंग की टोपी सफेद, अंडाकार आकार में 10 सेंटीमीटर व्यास तक एक अव्यवस्थित सतह और किनारों के समान होती है। धीरे-धीरे, तराजू लाल होने लगते हैं, फिर काले हो जाते हैं और परिणामस्वरूप टोपी को एक आकारहीन काले द्रव्यमान में बदल देते हैं।
• गोबर बीटल ग्रे. ऊंचाई में, मशरूम 20-25 सेंटीमीटर तक पहुंच जाता है। जड़ें छोटी, कसकर आपस में जुड़ी होती हैं। सफेद पैर अंदर से खाली है, बाहर चिकना है। जमीन के पास, इसका रंग गहरा भूरा-भूरा होता है। इसमें भूरे रंग की एक अंडाकार, अंडे के आकार की टोपी होती है, जो बाद में खुलती है और इसके किनारे फट जाते हैं। टोपी के अंदर है सफेद रंगजो उम्र के साथ काला पड़ जाता है और काला हो जाता है। प्लेटें चौड़ी और मुक्त हैं। टोपी का व्यास 5-10 सेमी है।
• गोबर भृंग झिलमिलाहट. मशरूम का तना पतला, खाली, मखमली होता है, जमीन के पास इसका रंग सफेद होता है, धीरे-धीरे भूरे रंग में बदल जाता है। छाता-प्रकार की टोपी 4-6 सेंटीमीटर व्यास की होती है। इसका रंग हल्का भूरा-लाल होता है और चमकदार शल्कों से ढका होता है जो उम्र के साथ गायब हो जाते हैं। टोपी के किनारे धारीदार हैं। टोपी के नीचे की प्लेटें लांसोलेट, सफेद रंग की होती हैं, जो धीरे-धीरे काली हो जाती हैं
• गोबर का कीड़ा बिखरा हुआ. अधिकांश छोटा मशरूमपूरे परिवार से - ऊंचाई में 6 सेंटीमीटर तक बढ़ता है। सफेद प्लेक्सस के साथ गोबर बीटल का पैर पतला, लंबा, बहुत नाजुक होता है। टोपी छोटे सिलवटों के साथ व्यास में 2 सेंटीमीटर तक की घंटी जैसा दिखता है। प्रारंभ में, इसका रंग सफेद होता है, लेकिन धीरे-धीरे बेज या हल्का भूरा हो जाता है।

वृद्धि का स्थान

गोबर भृंग पार्कों, चराई क्षेत्रों और कचरे के ढेर में पाए जा सकते हैं। ये ह्यूमस या खाद में उगते हैं। मशरूम बारिश के बाद दिखाई देते हैं और जल्दी बढ़ते हैं। गोबर भृंगों में शरद ऋतु सबसे समृद्ध है, विशेष रूप से सितंबर में।

• कोप्रिनस सफेद उपस्थिति के लगभग तुरंत बाद इकट्ठा करना बेहतर होता है, जब तक कि उसके पास काला होने का समय न हो।
• कोप्रिनस ग्रे में एक मीठा स्वाद होता है।
• कोप्रिनस झिलमिलाहट समूहों में बढ़ता है।
• कोप्रिनस बिखरा हुआ स्टंप पर या उसके पास एक छोटे समूह में देखा जा सकता है।

रासायनिक संरचना

कॉपरिनस परिवार के मशरूम की संरचना का अभी तक पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है, लेकिन आज वे पहले से ही एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करने के लिए तैयार हैं। उपयोगी पदार्थ:

• विटामिन बी, बी2
• कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा
• अमीनो अम्ल
• सहारा
• एडेनिनी, कोलीन, स्पर्माइन, टायरामाइन, ट्रिप्टामाइन
• कोप्रिन
• प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फाइबर और बहुत कुछ।

चिकित्सा गुण

गोबर बीटल मशरूम का उपयोग केवल एक उद्देश्य - उपचार के लिए किया जाता है शराब की लतबदलती डिग्री। थेरेपी केवल ताजे मशरूम के उपयोग से की जाती है, क्योंकि जब प्लेटों का रंग सफेद से गहरा हो जाता है, तो वे अपना खो देते हैं औषधीय गुण. लेकिन साथ ही, कोप्रिनस पहले से कटे हुए रूप में भंडारण का सामना नहीं करेगा, इसलिए मशरूम की उपस्थिति के पहले घंटों में पारंपरिक चिकित्सकों की सलाह लेना बेहतर है, और फिर दवाओं को स्टोर करें।

गोबर भृंग का मुख्य सक्रिय तत्व टेट्राइथाइल-थियुरामाइड-डाइसल्फ़ाइड है, जो शराब से लड़ता है। कवक के प्रकार के आधार पर, सल्फाइड की सांद्रता भिन्न हो सकती है। ग्रे कॉपरिनस इसके साथ सबसे अधिक संतृप्त है, और इस पर सबसे गरीब सफेद और बिखरे हुए हैं। इसलिए सबसे कुशल ग्रे मशरूमगोबर भृंग, बाकी नरम हैं। इसके बावजूद, शराब के उपचार में सभी कॉपरिनस प्रभावी हैं।

मशरूम की तैयारी

उपचार के रूप में मशरूम का उपयोग करने के लिए, उन्हें सुखाया जाना चाहिए। लेकिन इन्हें कड़ाही में तल कर सुखा लेना चाहिए। चूंकि कॉपरिनस में शामिल है एक बड़ी संख्या कीपानी, उन्हें लंबे समय तक भूनें, कभी-कभी हिलाते रहें। अगला कदम पीस रहा है: आप चाकू या कॉफी ग्राइंडर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मुख्य बात यह है कि मशरूम को पाउडर में बदलना है।

भोजन में जोड़े जाने पर, मशरूम शैम्पेन का स्वाद देते हैं - नाजुक और परिष्कृत।

उपचार प्रौद्योगिकी

शराबबंदी कैसे ठीक होती है? शरीर में क्या प्रक्रियाएं होती हैं?

शराब के रोगी को अपने इलाज के बारे में पता नहीं होगा, इसलिए शराब से घृणा स्वाभाविक दिखाई देगी।

कॉपरिनस की संरचना में सल्फाइड अल्कोहल पीने पर इसे ऑक्सीकरण करता है। इसकी वजह से मतली बनती है, विषाक्तता के लक्षण दिखाई देते हैं। चेहरे की त्वचा लाल हो जाती है, जबकि कान की बाली और नाक की नोक प्राकृतिक रहती है। तापमान बढ़ जाता है, दिल की धड़कन तेज हो जाती है, पसीना, तीव्र प्यास, उल्टी और दस्त दिखाई देते हैं, वाणी भ्रमित हो जाती है, आंदोलनों का समन्वय गड़बड़ा जाता है और दृष्टि धुंधली हो जाती है। यह लंबे समय तक नहीं रहता है, लेकिन संवेदनाएं यादगार रहेंगी। और शराब के बार-बार उपयोग से सब कुछ दोहराया जाएगा।

उपचार का परिणाम शराब के प्रति नकारात्मक प्रतिक्रिया होगी: एलर्जी और विषाक्तता के लक्षण। जल्द ही वे गुजर जाते हैं, लेकिन तैयार औषधि के बार-बार उपयोग के बाद, एक व्यक्ति को याद होगा कि उसे शराब पीने से कम से कम अच्छा नहीं लगा।

हीलिंग रेसिपी

नुस्खा 1. शराब की लत से पीड़ित व्यक्ति से गुप्त रूप से 10 दिन तक हर 2 दिन में एक बार 2-3 ग्राम गोबर के चूर्ण को भोजन में शामिल करें। उसके बाद, 100-200 ग्राम शराब पर्याप्त होगी ताकि रोगी को बहुत सुखद अनुभूति न हो। परिवर्तनों की अनुपस्थिति में, आप खुराक को 250-400 ग्राम तक बढ़ा सकते हैं। यह मानव स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, लेकिन दक्षता में वृद्धि करेगा।

विधि 2. 3 महीने तक प्रतिदिन सुबह अपने भोजन में थोड़ी सी मात्रा में कॉपरिनस पाउडर मिलाएं। उपचार के दूसरे महीने में परिणाम पहले से ही ध्यान देने योग्य हो जाएगा - आपके द्वारा पीने वाली शराब की मात्रा बहुत कम हो जाएगी।

मतभेद

कोप्रिनस परिवार के मशरूम स्वास्थ्य के लिए बिल्कुल हानिरहित हैं। वे एलर्जी या विषाक्तता पैदा करने में सक्षम नहीं हैं।

चेतावनी

याद रखें कि शरीर पर किसी भी आक्रामक प्रभाव के साथ, किसी विशेषज्ञ की राय को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है। यदि आप रोगी को उसके इलाज का रहस्य नहीं बताना चाहते हैं, फिर भी सुनिश्चित करें कि वह उपचार की प्रगति की निगरानी के लिए महीने में कम से कम एक बार डॉक्टर के पास जाए। और यह एक अनुचित पुनर्बीमा नहीं है। उपचार के दौरान, रोगी को मनोविकृति और मतिभ्रम, दिल का दौरा, स्ट्रोक, दौरे, पक्षाघात, मनोभ्रंश विकसित होने का खतरा होता है। खुराक के साथ भी बहुत सावधान रहें, क्योंकि परिणाम बहुत गंभीर हो सकते हैं।

अधिकांश मशरूम बीनने वाले वन्यजीवों के राज्य के इस प्रतिनिधि को बायपास करना पसंद करते हैं। यह संदिग्ध नाम - गोबर बीटल, और निवास स्थान - खाद के ढेर के कारण है। इसके अलावा, कम ही लोग जानते हैं कि गोबर भृंग, या कोप्रिनस, खाने योग्य मशरूम. लेकिन वास्तव में, यूकेरियोटिक जीवों के इस प्रतिनिधि के बारे में जानकार लोगकेवल प्रशंसनीय स्वर में बोलें। यहाँ क्या रहस्य है? आइए जानें कि गोबर बीटल मशरूम इतना अच्छा क्यों है, इस मशरूम की रेसिपी और गुण।

कॉपरिनस विकास चरण

गोबर भृंग की अखाद्यता के बारे में अफवाह संयोग से उत्पन्न नहीं हुई। तथ्य यह है कि यह एक असामयिक मशरूम है, जिसका अर्थ है कि यह केवल कुछ घंटों के लिए खाद्य होता है, जिस क्षण से यह निकलता है। इसे समझने के लिए गोबर भृंग के विकास के चरणों को देखना होगा। तो, पहले चरण में, एक छोटी सी सफेद गेंद जमीन से बाहर आती है। दूसरे चरण में, कवक तेजी से ऊपर की ओर फैलता है, इसमें एक पतली लंबी तने और एक घंटी के आकार की टोपी होती है, जिसके शीर्ष पर छोटे-छोटे निशान होते हैं। तीसरे चरण में, मशरूम की टोपी तेजी से काली पड़ जाती है और गिर जाती है, जिससे दलिया का रूप ले लिया जाता है। गोबर भृंग अखाद्य हो जाता है। यानी मशरूम केवल पहले दो चरणों में ही खाने के लिए उपयुक्त होता है। इसके अलावा, इन मशरूमों की कटाई करने के बाद, उन्हें बहुत जल्दी साफ करने, धोने और उबालने की जरूरत होती है, क्योंकि कोप्रीनस बहुत जल्दी खो देता है उपस्थितिगूदे में बदलना। इन मशरूम को उबालकर, तलकर या अचार बनाकर खाया जाता है। यह मशरूम वसंत से बहुत ठंड तक बढ़ता है, लेकिन गोबर भृंग पतझड़ में सबसे अधिक फल देता है।

गोबर भृंग के उपयोगी गुण

संभवतः अधिकांश मशरूम बीनने वाले इस भद्दे दिखने वाले मशरूम पर ध्यान नहीं देंगे, यदि एक परिस्थिति के लिए नहीं। तथ्य यह है कि पुराने समय से कोप्रिनस नशे जैसी सामान्य बीमारी के खिलाफ लड़ाई में एक व्यक्ति का सहायक रहा है। इसके अलावा, यहां तक ​​​​कि आधुनिक डॉक्टर भी इस कवक के शक्तिशाली और क्रूर प्रभाव को नोट करते हैं। गोबर भृंग आधिकारिक तौर पर दवा द्वारा मान्यता प्राप्त है और अक्सर शराब की लत से लड़ने के लिए डिज़ाइन की गई दवाओं के आधार के रूप में कार्य करता है।

यह ज्ञात है कि "ग्रीन सर्प" की लत को दूर करना बहुत मुश्किल और कभी-कभी असंभव है, क्योंकि इसके अलावा शारीरिक लतशराबी का एक मजबूत मनोवैज्ञानिक भी होता है। और इसलिए, यह आशा करना आवश्यक नहीं है कि शराब का आदी व्यक्ति हमेशा के लिए अपनी लत छोड़ देगा। इस मामले में, गोबर बीटल मशरूम बचाव के लिए आता है, जिसकी क्रिया शक्तिशाली पर आधारित होती है जहरीला पदार्थ. यह पदार्थ रक्त में अल्कोहल का ऑक्सीकरण करता है, जिससे लक्षण उत्पन्न होते हैं। जानकारों के अनुसार गोबर का कीड़ा स्वस्थ व्यक्ति को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। लेकिन अगर आप मशरूम खाते हैं और थोड़ी देर बाद शराब पीते हैं, तो सबसे अप्रिय परिणाम एक व्यक्ति की प्रतीक्षा करते हैं: उसका चेहरा लाल हो जाता है, उसका शरीर बैंगनी धब्बों से ढक जाता है, बुखार दिखाई देता है और दिल की धड़कन तेज हो जाती है। एक व्यक्ति को तेज प्यास सताने लगती है, मतली दिखाई देती है, उल्टी में बदल जाती है, भाषण बिगड़ जाता है और दृष्टि की समस्याएं दिखाई देती हैं। थोड़ी देर के बाद, ये लक्षण गायब हो जाएंगे, लेकिन कई शराबियों के लिए, वे एक गिलास को छूने की इच्छा को पूरी तरह से हतोत्साहित करते हैं।

बनाने की विधि

मशरूम के बारीक कटे हुए गूदे को पैन में भेजा जाता है और अपने रस में तला जाता है, जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए, लगातार हिलाते रहें। जैसे ही पानी वाष्पित हो जाता है, मशरूम द्रव्यमान को सूखना चाहिए और फिर एक कॉफी की चक्की में पाउडर में डाल देना चाहिए।

कोप्रिनस की मदद से शराब से लड़ना जरूरी है इस अनुसार. हर दूसरे दिन 2-4 ग्राम पाउडर पीने वाले के भोजन में डाला जाता है। उसी समय, यह शराबी को उपचार के बारे में सूचित करने के लायक नहीं है, जिस तरह यह शराब के सेवन पर रोक लगाने के लायक नहीं है। इस तरह के अप्रिय लक्षणों के साथ बस कुछ दिन बिताने के बाद, व्यक्ति स्वयं बचना शुरू कर देगा मादक पेय. आमतौर पर उपचार की अवधि 14 दिन होती है, लेकिन इसे 3 महीने तक बढ़ाया जा सकता है।

मशरूम हमेशा की तरह खाने के लिए तैयार किए जाते हैं: सूप को उबाला जाता है, आलू और प्याज के साथ तला जाता है, खट्टा क्रीम के साथ स्टू किया जाता है या मैरीनेट किया जाता है। केवल मिलान करें स्वादिष्ट व्यंजनशीतल पेय से भी नहीं।

गोबर बीटल मशरूम क्या है, इस मशरूम के व्यंजनों और गुणों को जानने के बाद, जब आप मिलते हैं तो आप इसे बायपास करने की संभावना नहीं रखते हैं। आपको स्वास्थ्य!

अक्सर, मशरूम बीनने वाले केवल एक साधारण मशरूम को नोटिस नहीं करते हैं दिलचस्प नामसफेद गोबर भृंग। इस लेख में हम बात करेंगे कि यह क्या है, इसका उपयोग कैसे किया जाता है लोग दवाएंक्या इसे खाया जा सकता है और इसे खतरनाक रिश्तेदारों से कैसे अलग किया जाए।

खाने योग्यता

सफेद गोबर भृंग (झबरा या सफेद स्याही) बहुत विवाद का कारण बनता है, क्योंकि में विभिन्न क्षेत्रोंवे इसे अलग तरह से देखते हैं। आज इसे सशर्त रूप से खाद्य माना जाता है।उदाहरण के लिए, रूस और बेलारूस में, वह कुछ में मशरूम बीनने वालों से प्यार करता है पश्चिमी देशोंइसे जहरीला माना जाता है और इसे खाने से मना कर दिया जाता है, और चेक गणराज्य और फ़िनलैंड में इसे एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है।

महत्वपूर्ण! आप केवल युवा मशरूम खा सकते हैं, जिसमें प्लेटें अभी तक दागी नहीं गई हैं।

जैसा कि हो सकता है, एक भी परीक्षा ने सफेद गोबर बीटल में मनुष्यों के लिए खतरनाक विषाक्त पदार्थों की उपस्थिति की पुष्टि नहीं की है। इसके अलावा, कवक का लाभ यह है कि यह अक्सर बढ़ता है बड़े समूह. इसलिए, सीजन में जंगल में जाकर, बिना भरपूर फसल के वापस लौटना अवास्तविक है।
गोबर भृंग का उपयोग पहले पाठ्यक्रम, भराई, नमकीन और कैनिंग पकाने के लिए किया जाता है। वे तले हुए और दोनों तरह से स्वादिष्ट होते हैं उबला हुआ. युवा मशरूम को पूर्व-उबालने की आवश्यकता नहीं होती है, और कुछ सूत्रों का दावा है कि में युवा अवस्थाउन्हें कच्चा भी खाया जा सकता है।

महत्वपूर्ण! सफेद गोबर बीटल और अल्कोहल को मिलाना अवांछनीय है - इससे फूड पॉइजनिंग हो सकती है।

फसल कटाई के बाद अधिकतम 2 घंटे तक फसल को संसाधित किया जाना चाहिए, क्योंकि जमे हुए उत्पादों में भी ऑटोलिसिस प्रतिक्रिया बाधित नहीं होती है।

इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि सफेद गोबर बीटल मानवजनित स्थानों को पसंद करते हैं, उन्हें वहां एकत्र नहीं करना बेहतर है, क्योंकि फल शरीर विभिन्न विषाक्त पदार्थों को अवशोषित कर सकता है।

यह किस तरह का दिखता है

लैटिन नामसफेद गोबर भृंग - कॉपरिनस कोमाटस।यह गोबर भृंग परिवार से संबंधित है और इनमें से एक है प्रमुख प्रतिनिधियोंएक प्रकार का गोबर।

टोपी

मशरूम की टोपी पतले शरीर वाली, रेशेदार होती है, जिसमें धुरी के आकार की संरचना होती है और यह शल्कों से ढकी होती है। ऊँचाई - 5-15 सेमी (कभी-कभी 20 सेमी तक बढ़ती है), व्यास - 5-10 सेमी। जैसे ही यह विकसित होता है, यह थोड़ा खुलता है और एक घंटी का आकार ले लेता है। सबसे पुराने नमूनों में, यह सीधा हो जाता है, लेकिन ऐसा बहुत कम ही होता है।

टोपी का रंग सफेद, भूरा या भूरे रंग का होता है। पुराने मशरूम में, उत्पादित पदार्थों के प्रभाव में, कैप काले पड़ जाते हैं। प्रक्रिया किनारों से शुरू होती है, और समय के साथ टोपी एक स्याही द्रव्यमान में बदल जाती है। केंद्र में, टोपी की सतह पर, एक गहरा ट्यूबरकल ध्यान देने योग्य है।

गूदा

सफेद, मुलायम, स्पष्ट स्वाद और सुगंध के बिना।

अभिलेख

सफेद, उम्र के साथ, गुलाबी रंग का हो जाता है, और फिर पूरी तरह से गायब हो जाता है, स्याही में बदल जाता है।

क्या तुम्हें पता था? एक बार इस प्रकार के मशरूम का इस्तेमाल स्याही के बजाय लिखने में किया जाता था। इसी कारण मशरूम को स्याही भी कहा जाता था।

बीजाणु पाउडर

काले रंग। बीजाणु छोटे, चिकने, अंडाकार होते हैं।

टांग

लंबा (ऊंचाई में 15 सेमी तक), बेलनाकार आकार, 1.5-2.5 सेमी व्यास, बाहर तेजी से गायब होने वाली गतिशील अंगूठी के साथ। सफेद, मखमली, अंदर से खाली, आधार पर गाढ़ा। एक पवित्र योनि है।

वे कब और कहाँ बढ़ते हैं

झबरा मशरूम नम मिट्टी से प्यार करता है, और अक्सर यह ऐसी जगहों पर पाया जा सकता है:

• चारागाह;
• घास के मैदान;
• परित्यक्त ग्रीनहाउस;
• फूलों का बिस्तर;
• वनस्पति उद्यान;
• लॉन;
• तहखाने।

बेशक, यह खाद या खाद के ढेर (इसलिए नाम) के पास और ह्यूमस से भरपूर अन्य जगहों पर पाया जा सकता है। दक्षिणी में सबसे आम और बीच की पंक्तिरूस, साथ ही उत्तरी अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया, अफ्रीका के कुछ क्षेत्रों में और यूरेशियन महाद्वीप के क्षेत्र में।

आप बारिश के तुरंत बाद मई से अक्टूबर तक मशरूम उठा सकते हैं।

क्या भ्रमित हो सकता है

सफेद गोबर भृंग मौजूद नहीं है खतरनाक जुड़वांजिससे वे भ्रमित हो सकते हैं।हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि आप अपनी सतर्कता खो सकते हैं। शुरुआती जो इन मशरूमों को इकट्ठा करना चाहते हैं, उन्हें शिकार चुनने और देखने में बेहद सावधानी बरतनी चाहिए निश्चित नियमसुरक्षा, ताकि मशरूम खाने का शिकार न बनें।

मशरूम-गोबर भृंग (कोप्रिनस) का उपयोग लंबे समय से किया जाता रहा है लोक उपायशराबबंदी उपचार। तैयारी की उच्च दक्षता के कारण, कोप्रिनस मशरूम को आधुनिक चिकित्सा द्वारा मान्यता प्राप्त कई शराब विरोधी दवाओं में शामिल किया गया है।

केवल युवा मशरूम एकत्र किए जाने चाहिए, पुराने बेस्वाद होते हैं और जल्दी से एक साधारण द्रव्यमान में बदल जाते हैं। युवा गोबर मशरूम एक टोपी में भिन्न होते हैं जो अभी तक नहीं खुले हैं (जैसा कि फोटो में है)। काटने के तुरंत बाद, आपको मशरूम पकाने के लिए घर जाना चाहिए अन्यथावे जल्दी से काली स्याही के ढेर में बदल जाएंगे।

कैसे ढूंढें और कहां से खरीदें

मशरूम-गोबर भृंग कई फार्मेसियों में पाउडर के रूप में बेचा जाता है। फार्मेसी मशरूम पाउडर का उपयोग उसी तरह किया जाता है जैसा कि स्वयं तैयार किया जाता है (लेख में नीचे व्यंजनों)। गर्मियों में, जब कोप्रिनस मिलना आसान होता है, तो आप ताज़े मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, या आप भविष्य के लिए पाउडर की आपूर्ति कर सकते हैं, ताकि आपको बाद में इसे कहाँ से खरीदना है, इसकी तलाश न करनी पड़े।

अधिकतम प्रभाव के लिए, ताजा मशरूम खरीदना या चुनना और शराब के व्यंजनों में उनका उपयोग करना सबसे अच्छा है। कुल मिलाकर, परिवार में मशरूम की चार किस्में शामिल हैं, जिनमें से प्रत्येक शराब के दुरुपयोग की समस्या से अलग-अलग ताकत से लड़ती है। गोबर बीटल मशरूम, जैसा कि ऊपर की तस्वीर में है, शराब पीने की कोशिश करने पर अनियंत्रित उल्टी के रूप में सबसे मजबूत प्रतिक्रिया होती है। कवक की तीन अन्य किस्में इस तरह के एक हड़ताली प्रभाव नहीं देंगी, हालांकि, वे लंबे समय तक नियमित उपयोग के साथ शराब से लगातार घृणा पैदा कर सकते हैं।

सभी प्रकार के गोबर कवक (कोप्रिनस) की तस्वीरें

गोबर बीटल ग्रे

यह मध्य लेन में लगभग हर जगह पाया जाता है, आप नियमित रूप से शहर में मिल सकते हैं (बेशक, शहर में मशरूम लेने की सख्त अनुशंसा नहीं की जाती है)। यह वह है जो शराबबंदी के खिलाफ आपका मित्र और सहायक है।

सफेद गोबर भृंग

यह और भी अधिक बार होता है, गर्मियों में अधिकांश शहरों में सभी लॉन और समाशोधन इन मशरूम से ढके होते हैं। यह कार्य करता है, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, इसके ग्रे समकक्ष से कमजोर है, लेकिन शराब के दीर्घकालिक उपचार में सहायता के रूप में इसका उपयोग किया जा सकता है।

गोबर का कीड़ा बिखरा हुआ

मध्य लेन में बिखरे हुए गोबर बीटल भी असामान्य नहीं हैं। कोप्रिनस की यह किस्म बड़ी संख्या में बढ़ती है - उन समूहों में जिनमें एक ही स्थान पर सैकड़ों मशरूम हो सकते हैं।

एक झिलमिलाता मशरूम, जबकि युवा, प्रकाश को काफी खूबसूरती से दर्शाता है, उज्ज्वल दिखता है। अन्य किस्मों की तरह, यह लगभग हर जगह पाया जाता है और लंबे समय तक उपयोग के साथ शराब से घृणा विकसित करने के लिए उपयुक्त है।

गोबर मशरूम का प्रयोग

युवा मशरूम को काटने के बाद जितनी जल्दी हो सके पकाया जाना चाहिए - केवल 2-3 घंटों में मशरूम पहले ही खराब हो जाएंगे। इस कारण से, उन्हें परिवहन और स्टोर करना काफी कठिन है, कई देशों में, गोबर बीटल को एक वास्तविक विनम्रता माना जाता है और इसी पैसे की लागत होती है।

रूस में, जहां ऐसे मशरूम सर्वव्यापी हैं, समस्या केवल तत्काल तैयारी की आवश्यकता में उत्पन्न होती है। युवा, ठीक से पके हुए मशरूम बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं, उन्हें पूरे परिवार द्वारा खाया जा सकता है - वे विषाक्तता या एलर्जी का कारण नहीं बनते हैं। नकारात्मक प्रभावगोबर से कवक गंभीर उल्टी के रूप में प्रकट होता है, केवल शराब पीते समय।

अक्सर यह कहा जाता है कि गोबर भृंग जहरीले होते हैं। यह सच है, हालांकि, मशरूम में जहर केवल इथेनॉल को प्रभावित करता है, जल्दी से इसे ऑक्सीकरण करता है। विषाक्त पदार्थ यकृत में प्रवेश करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप लक्षण होते हैं गंभीर विषाक्तता. ये लक्षण जल्दी से गुजरते हैं, लेकिन शराब के बाद के उपयोग के साथ वे फिर से दिखाई देंगे, जिसके कारण लत का इलाज किया जाता है और शराबी शराब युक्त पेय से मना कर देता है।

खाना पकाने की विधि

मशरूम को तुरंत पकाया और खाया जा सकता है, या आप उन्हें पहले से पका सकते हैं ताकि फार्मेसी विकल्पों पर पैसा खर्च न करें, हालांकि वे अलग नहीं हैं।

त्वरित पकाने की विधि:

1. पैन में वनस्पति तेल डालो;
2. मध्यम आँच पर गर्म होता है;
3. हम मशरूम से टोपी अलग करते हैं, थोड़ा प्याज काटते हैं;
4. एक पैन में सब कुछ डालो, स्वाद के लिए नमक;
5. स्टू मशरूम। आपको पानी नहीं डालना चाहिए - गोबर बीटल अपना बहुत सारा रस उबालने और तलने पर देता है;
6. धीमी आंच पर 45-50 मिनट उबालने के बाद, मशरूम तैयार हैं।

इस तरह से तैयार मशरूम का स्वाद शैम्पेन के समान ही होता है। वे जैसे हैं वैसे हो सकते हैं शुद्ध फ़ॉर्मया एक साइड डिश के साथ, और सूप में डालें। गोबर भृंग मशरूम सामान्य के बाद से, रोगी के ज्ञान के बिना शराब के उपचार के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है मशरूम का सूपरोगी यह नहीं समझ पाएगा कि किसी भी शराब के सेवन से उल्टी और अन्य नकारात्मक प्रभाव क्यों होते हैं। अधिकांश शराबी यह सोचने लगते हैं कि जिगर की समस्याओं के कारण शराब ही ऐसी प्रतिक्रिया देती है, वे शराब पीने से रोकने की कोशिश करते हैं। इसके अलावा, सामान्य रूप से शराब के प्रति घृणा विकसित होती है।

मशरूम स्टॉक करने की रेसिपी:

• केवल मशरूम का गूदा लिया जाता है, बारीक काटा जाता है और उथले, लेकिन बड़े फ्राइंग पैन में रखा जाता है;
• मशरूम को धीमी आंच पर तब तक तला जाता है जब तक कि सारा पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। मुख्य बात यह सुनिश्चित करना है कि सब कुछ जल न जाए;
• तैयार द्रव्यमान जितना संभव हो उतना सूख जाता है, जिसके बाद इसे कॉफी ग्राइंडर या किसी अन्य तरीके से पाउडर में रगड़ दिया जाता है। वही पाउडर फार्मेसियों में बेचा जाता है।

तैयार पाउडर को शराब का सेवन करने वाले व्यक्ति के लिए पेय, विभिन्न व्यंजन और सूप में थोड़ी मात्रा में मिलाया जाता है। यह जिम्मेदार, विचारशील उपचार और मौन उपचार दोनों के लिए उपयुक्त है, यदि अन्य तरीके मदद नहीं करते हैं। दोनों ही मामलों में, मशरूम के उपयोग की समीक्षा सबसे सकारात्मक है।

उपचार प्रक्रिया और लक्षण

शराब की अवस्था और बीमारी की अवधि के आधार पर उपचार का पूरा कोर्स दो सप्ताह से लेकर दो से तीन महीने तक हो सकता है। समीक्षाओं को देखते हुए, ज्यादातर मामलों में, गुमनाम रूप से इलाज किया जाता है पीने वाला आदमीवह यह भी नहीं जानता था कि वास्तव में किस कारण से उसे सभी मादक पेय पदार्थों से विमुख होना पड़ा। हर दो दिन में रोगी के भोजन में 2-3 ग्राम सूखी मशरूम मिलानी चाहिए। महत्वपूर्ण बारीकियाँ: इलाज के दौरान किसी मरीज को शराब पीने से मना करना या शराब से मना करना असंभव है - इसके विपरीत, यह समझ में आता है, पीने के लिए आंदोलन करने के लिए।

यदि उपचार के प्रभाव पूरी तरह से प्रकट नहीं होते हैं, तो खुराक को धीरे-धीरे दो दिनों में 5 ग्राम तक बढ़ाया जा सकता है। अधिक खुराक बढ़ाना असंभव है, अन्यथा जहर के लक्षण शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

शराब पीने के बाद के लक्षण इस प्रकार होंगे:

• चेहरे की गंभीर लाली, पहुँचना बरगंडी, पूरे शरीर में त्वचा पर चमकीले धब्बों का दिखना;
• बड़ी प्यास, गर्मी और पसीना;
• मतली, जो विपुल उल्टी में बदलने की गारंटी है;
• हृदय गति बढ़ जाती है, दृष्टि और भाषण बिगड़ जाता है।

ये सभी लक्षण जल्दी से अपने आप दूर हो जाते हैं - उल्टी और लीवर की मदद से शरीर को विषाक्त पदार्थों से छुटकारा मिल जाता है। उसी समय, कुछ हफ़्ते में, रोगी शरीर की किसी भी मात्रा में शराब की प्रतिक्रिया से इतना भयभीत हो जाता है कि वह शराब को पूरी तरह से मना कर देता है। महत्वपूर्ण: इस तरह का उपचार कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम की बीमारी वाले लोगों के लिए खतरनाक हो सकता है, इलाज शुरू करने से पहले, आपको हमेशा अपने डॉक्टरों से परामर्श लेना चाहिए।

गोबर मशरूम क्या है और यह शराब से लड़ने में कैसे मदद करता है, यह कहां बढ़ता है, कैसे इकट्ठा किया जाता है और कैसे पकाया जाता है, मशरूम के औषधीय गुण और लत से छुटकारा पाने के लिए इसका सही तरीके से उपयोग कैसे किया जाता है।

लेख की सामग्री:

मशरूम-गोबर भृंग सशर्त रूप से खाद्य है खुंभी, जो अपने अजीबोगरीब नाम के कारण इस तथ्य के कारण है कि यह अच्छी तरह से खाद वाली भूमि पर बढ़ता है, जहां यह बड़ी कॉलोनियों में दिखाई देता है। प्राचीन काल से, शराब का मुकाबला करने के लिए इसका सफलतापूर्वक उपयोग किया गया है, और आज हम बात करेंगे कि गोबर बीटल के आधार पर शराब की लत के लिए एक चमत्कारी इलाज कैसे तैयार किया जाए।

गोबर कवक का विवरण और वितरण क्षेत्र

गोबर बीटल मशरूम दिखने में बहुत ही अजीब है, इसके अलावा, यह अक्सर कचरा भूमि पर बढ़ता है, इसलिए अज्ञानी मशरूम बीनने वाले इसे टॉडस्टूल के लिए भूल जाते हैं। खरीदार वास्तव में इसकी सराहना नहीं करते हैं और केवल चौथी श्रेणी को संदर्भित करते हैं।

मशरूम-गोबर भृंग (लैटिन कोप्रिनस - कोप्रिनस) चैंपिग्नन परिवार (एगारिकेसी) से संबंधित है। दो सबसे आम किस्में सफेद और ग्रे हैं, हालांकि बिखरे हुए और झिलमिलाते गोबर भृंग पाए जाते हैं। दिखने में ये सभी एक जैसे हैं, लेकिन कुछ अंतर भी हैं।

पूरे परिवार में सबसे बड़े सफेद गोबर भृंग को झबरा मशरूम भी कहा जाता है। जब यह पक जाता है, तो टोपी खुल जाती है, इसके किनारे फट जाते हैं और अस्त-व्यस्त हो जाते हैं। रेशेदार अंगूठी और आधार पर एक मोटा होना के साथ एक उच्च सफेद पैर पर एक प्रकार का झबरा आदमी। स्नो-व्हाइट, बिना रस और मीठे स्वाद वाले गूदे के साथ।

ग्रे अधिक साफ-सुथरा दिखता है - किनारे बिल्कुल अव्यवस्थित नहीं होते हैं, लेकिन चिकने होते हैं। विकास के सामान्य स्थानों में अपने सफेद समकक्ष की तुलना में बहुत बाद में दिखाई देता है, वास्तव में, यह कोप्रिनस की एक शरद ऋतु की किस्म है। टोपी ग्रे, सिल्वर-ग्रे या भूरे रंग की हो सकती है, तना सफेद, बेलनाकार, आधार पर कंदयुक्त होता है।

अतिवृष्टि गोबर भृंग में काली प्लेटें होती हैं, इसलिए इसका दूसरा नाम स्याही या टार कवक है।

सभी प्रकार के गोबर भृंगों में बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं। ये समूह बी, सी, ई, डी 1, डी 2, के 1, शरीर के लिए आवश्यक अमीनो एसिड, निकोटिनिक एसिड, ग्लूकोज और फ्रुक्टोज, कैल्शियम, लोहा और फास्फोरस, फाइबर और बहुत कुछ हैं। प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट प्रति 100 ग्राम - क्रमशः 46% और 49%। बहुत कम वसा - 5%। कैलोरी सामग्री - 16 से 22 किलो कैलोरी तक।

यूरोप, एशिया में व्यापक रूप से वितरित, अन्य महाद्वीपों पर पाया जा सकता है। जून से अक्टूबर तक बढ़ता है।

जहां गोबर का मशरूम उगता है - उसका नाम ही कहता है। यह होमबॉडी ह्यूमस से भरपूर जगहों पर किसी व्यक्ति से ज्यादा दूर नहीं है। आप इसे अस्तबल और खेतों के पास कचरे और गोबर के ढेर पर, बाड़ के नीचे और यहां तक ​​कि बगीचे में भी देख सकते हैं। वह अपने साथी के बीच सबसे तेजी से बढ़ने वालों में से एक है मशरूम साम्राज्य. ऊंचाई में केवल बारिश के छर्रे ही उसका मुकाबला कर सकते हैं।

यह सभी ग्रामीणों से परिचित है, लेकिन वे इसे लेने से कतराते हैं, क्योंकि इसकी तुलना बर्च या पाइन ग्रोव से असली सुगंधित मशरूम से नहीं की जा सकती। इसलिए उसके प्रति इस तरह का तिरस्कारपूर्ण रवैया: यदि यह वहाँ नहीं बढ़ता है जहाँ इसे वास्तविक मशरूम माना जाता है, तो यह एक टॉडस्टूल है; उपस्थिति भी ज्यादा आत्मविश्वास को प्रेरित नहीं करती है।

हालांकि व्यर्थ में "शांत" शिकार के अनुभवहीन प्रेमियों की ऐसी राय थी। गोबर कवक के "असफल" आवास इसे प्रभावित नहीं करते हैं स्वादिष्ट. इटालियंस, जर्मन, फ्रेंच "गोबर" नाम से शर्मिंदा नहीं हैं, मशरूम का सम्मान करते हैं और इसके नाजुक स्वाद की सराहना करते हैं।

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शराब से गोबर कवक के उपयोग की विशेषताएं

शराब से मशरूम-गोबर बीटल का उपयोग प्राचीन काल में किया जाने लगा। शराबियों पर उसका वास्तव में प्रभाव था, अगर वे इस विनम्रता के साथ एक डिश के बाद शराब पीते थे, तो यह खराब हो जाता था: चेहरा लाल हो जाता था, मतली और उल्टी दिखाई देती थी। ऐसा राज्य जल्दी से चला गया, लेकिन मैं चाहता था, उदाहरण के लिए, सुबह फिर से पीना, और जहर दोहराया।

गोबर भृंग की ऐसी असामान्य संपत्ति को देखते हुए, जादूगरनी और मरहम लगाने वालों ने सूखे मशरूम को विभिन्न विशेष रूप से तैयार दवाओं में जोड़ना शुरू कर दिया, और पत्नियों ने इसे मजबूत पेय के लिए एक बेकाबू लालसा से पीड़ित अपने पति के व्यंजनों में शामिल किया। कोप्रिनस की ऐसी असामान्य संपत्ति को बाद में चिकित्सकों ने देखा और इसे अपने अभ्यास में पेश किया। उदाहरण के लिए, पिछली शताब्दी में, चेकोस्लोवाकिया में शराब के लिए गोबर मशरूम का प्रभावी ढंग से उपयोग किया गया था।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ग्रे गोबर भृंग अपने सफेद समकक्ष की तुलना में अधिक विषैला होता है, और इसलिए अधिक प्रभावी होता है। और आज इसने अपना महत्व नहीं खोया है, कई देशों में इसका उपयोग न केवल शराब के आदी लोगों के इलाज के लिए किया जाता है, बल्कि यह अन्य बीमारियों के लिए कई दवाओं का हिस्सा है।

जो लोग अभी भी घर पर कोप्रिनस के साथ शराब का इलाज करना चाहते हैं, उन्हें इसके उपयोग की कुछ विशेषताओं को जानना चाहिए, जो अल्पकालिक और दीर्घकालिक हो सकते हैं। लघु कोर्स 2 सप्ताह के लिए डिज़ाइन किया गया है, और यदि लंबे समय तक शराब का सेवन किया गया है और "लिबेशंस" के परिणाम गंभीर हैं, तो प्रक्रिया की अवधि 3 महीने तक बढ़ जाती है। थोड़ी मात्रा में मशरूम पाउडर (2 ग्राम) को भोजन में जोड़ा जाना चाहिए, यदि प्रभाव ध्यान देने योग्य नहीं है, तो खुराक को 5 ग्राम तक बढ़ाया जा सकता है।

एक आम राय है कि रोगी से गुप्त रूप से उपचार किया जाना चाहिए, उसके भोजन में मशरूम पाउडर डालना चाहिए। वह, हमेशा की तरह, खाने से पहले एक गिलास लेगा, और उसके लिए ऐसी अप्रत्याशित प्रतिक्रिया जो अंत में उसे शराब से दूर कर देगी।

यह मौलिक रूप से गलत है, उपचार को सचेत रूप से किया जाना चाहिए, अन्यथा, जब किसी व्यक्ति को पता चलता है कि उसे "मूर्ख" बनाया गया था, तो इस तरह के "भूमिगत" उपचार का विपरीत प्रभाव हो सकता है - परिवार में घोटाले, संबंध केवल बिगड़ेंगे। मानो अपने प्रियजनों के प्रतिशोध में, "बरामद" अपने दोस्तों की संगति में शराब पीना जारी रखेगा, आक्रोश के साथ "वे उसे कैसे जहर देना चाहते थे।"

एक और कथन कि स्याही कवक जो पहले से ही गर्मी उपचार से गुजर चुका है, शराब विरोधी गुणों को खो देता है, वह भी गलत है। आखिर, के लिए उपचारात्मक प्रभावइसे हॉट फर्स्ट और सेकेंड कोर्स में जोड़ें।

अगर खुद को इकट्ठा करना और खाना बनाना संभव नहीं है औषधीय मशरूम, फार्मेसियों में आप ऐसी दवाएं खरीद सकते हैं जिनमें गोबर कवक हो। यह प्रसिद्ध कॉपरिनस (पाउडर, बूँदें, अर्क) और एक लंबे समय के लिए एक नई दवा है। रूसी उत्पादन"फ़ुंगो-शी कोप्रिनस"। इनके इलाज के लिए दवाइयाँकम से कम तीन पैक आवश्यक हैं, बशर्ते इसे भोजन के साथ दिन में एक बार लिया जाए।

कोप्रिनस के निर्देश इंगित करते हैं कि मतभेद हैं: अतिसंवेदनशीलतादवा के लिए, हृदय प्रणाली के रोग, गर्भावस्था और दुद्ध निकालना - जब माँ स्तनपान कर रही हो।

इस बात की पूर्ण निश्चितता नहीं है कि शराबी शराब पीना बंद कर देगा, लेकिन कुछ सफलता पर भरोसा किया जा सकता है, क्योंकि गोबर बीटल का शराब विरोधी प्रभाव इसके सेवन को रोकने के बाद भी लंबे समय तक शरीर में बना रहता है। यदि मद्यपान के रोगी का सचेत रूप से उपचार किया जाता है, तो आशा की जाती है कि वह मद्यपान के प्रति तीव्र विरक्ति विकसित करेगा और वह फिर से सामान्य अवस्था में आ जाएगा। स्वस्थ जीवन शैलीज़िंदगी।

टिप्पणी! गोबर मशरूम को गुप्त रूप से भोजन में जोड़ा जा सकता है, यह राय बहुत सही नहीं है। इस तरह की खतरनाक पहल एक बैचस प्रेमी के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकती है।

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गोबर मशरूम कैसे इकट्ठा करें

सबसे पहले, आपको निश्चित रूप से यह पता लगाना चाहिए कि इसके विकास के विभिन्न चरणों में गोबर मशरूम कैसा दिखता है, यदि आप जहर नहीं लेना चाहते हैं। इन जल्दी पकने वाले मशरूम को इकट्ठा करने के लिए आपके पास एक कौशल होना चाहिए।

एक छोटा सा सफेद अंडा अचानक धरण पर दिखाई देता है, तेजी से बढ़ता है, 2 दिनों के लिए एक गेंद में बदल जाता है, जो बर्फ-सफेद भंगुर प्लेटों के साथ एक लंबी मोटी बेल में फैल जाता है। पैर 35 सेमी तक बढ़ सकता है, घंटी के आकार की टोपी मात्रा में 10 सेमी तक और 15 सेमी तक ऊंची होती है। और अब एक मशरूम धरण पर, घने तुरही टोपी और सफेद (ग्रे) रंग के गहरे रंग के तराजू के साथ इस पर।

यह संग्रह का समय है, केवल बहुत ही कम। गोबर के मशरूम को इकट्ठा करना आवश्यक है जब टोपी अभी तक सामने नहीं आई है और इसकी प्लेटें सफेद हैं।

5वें दिन, बेल कैप खुल जाती है और प्लेटें गुलाबी हो जाती हैं। मशरूम स्वयं बीनने वाले को संकेत देता है कि अब इसे लेना संभव नहीं है। यह बढ़ गया है, यह जमा हो गया है जहरीला पदार्थयानी आप जहर खा सकते हैं। गोबर भृंग जल्दी बूढ़ा हो जाता है, आत्म-विनाश शुरू हो जाता है, प्लेटें और कुंडलाकार फिल्म स्याही बन जाती है।

पहले से ही घर पर, मशरूम को हल करने की आवश्यकता होती है, यहां तक ​​\u200b\u200bकि एक टोकरी में वे जल्दी से काले हो जाते हैं, अगर चुनने के 2 घंटे से अधिक समय बीत चुके हैं, तो वे बलगम में बदल जाते हैं। गुलाबी और काले रंग की प्लेटों वाले मशरूम को फेंक दिया जाना चाहिए, यह केवल टोपी को निचले सफेद रंग के साथ बरकरार रखने के लायक है, फिल्म को हटा दें और ध्यान से पैर को साफ करें।

शराब से गोबर मशरूम के व्यंजन

गोबर मशरूम खाना एक परेशानी भरा व्यवसाय है। यह भी एक कारण है कि वह शायद ही कभी टेबल पर हिट करते हैं। लेकिन अच्छी तरह से पके गोबर के भृंग बहुत स्वादिष्ट होते हैं, यह कुछ भी नहीं है कि उन्हें फ्रांसीसी और स्वेड्स के बीच एक विनम्रता माना जाता है, वे जर्मन और इटालियंस द्वारा आसानी से खाए जाते हैं।

तले हुए गोबर के मशरूम

यहां कोई स्पष्ट नुस्खा नहीं हो सकता, क्योंकि स्वाद और रंग के लिए कोई कामरेड नहीं हैं। हर कोई अपनी पसंद की जड़ी-बूटियाँ जोड़ता है। खाना पकाने का सबसे आसान तरीका तलना है।

तले हुए गोबर भृंग के लिए सामग्री:

• मशरूम - 500 ग्राम;
• वनस्पति तेल - कम से कम दो बड़े चम्मच (34-40 ग्राम);
• एक बड़ा प्याज, अधिक हो सकता है;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

पहले आपको अच्छी तरह से धोने की जरूरत है, पैर को टोपी से अलग करें और कई हिस्सों में काट लें। सूरजमुखी के तेल में बहुत कम उम्र के लोगों को पूरी तरह से तला जाता है, इसकी बहुत कम जरूरत होती है, क्योंकि स्टू करने की प्रक्रिया में मशरूम खुद रस छोड़ते हैं।

पैन में थोड़ा सा डालें वनस्पति तेलजब यह गर्म हो जाए तो इसमें मशरूम, कटा हुआ प्याज, काली मिर्च और नमक डालें। इसमें पानी डालने की जरूरत नहीं है, गोबर के कीट रस छोड़ते हैं। 45-50 मिनट के बाद धीमी आंच पर स्टू, सरगर्मी, पकवान तैयार है। इसे टेबल पर एक अलग डिश के रूप में परोसा जा सकता है, और यदि उपचार के लिए - पहले या दूसरे हिस्से में छोटे हिस्से डालें।

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